Meniul
Este gratuit
Check-in
principalul  /  Vânătă / Cea mai delicioasă supă de ciuperci cu ciuperci. Supa de ciuperci cu ciuperci: cele mai delicioase retete. Să luăm aceste ingrediente

Cea mai delicioasă supă de ciuperci de ciuperci. Supa de ciuperci cu ciuperci: cele mai delicioase retete. Să luăm aceste ingrediente

Vă ofer o rețetă plămân de gătit supă din șampanie proaspătă. Această supă va fi un excelent înlocuitor pentru bulionele de carne. Supa de champignon este preparată foarte repede și atât de simplu încât chiar și un bucătar novice se poate descurca.

Rețeta clasică a supei de ciuperci cu șampanie proaspătă

Ustensile de bucătărie: tigaie cu pereți groși cu fund dublu, un cuțit, o lingură de bucătar, o farfurie pentru tăierea legumelor.

Ingrediente

Cum să alegeți șampanie pentru supă

Când achiziționați șampoane, acordați atenție aspectului lor. Proaspăt, ciuperca buna are pulpa ferma si miros caracteristic. Nu ar trebui să existe pete întunecate sau semne de uscăciune. Pentru supe, preferați ciupercile de dimensiuni medii.

Gătit pas cu pas

  1. Spălăm 500-550 de grame de ciuperci și le curățăm. Trebuie să-l spălați sub apă curentă, nu turnați prea multe șampoane, altfel vor fi saturate cu apă. Tăiați șampanii în felii subțiri.
  2. Curățați un morcov și o ceapă. Tăiați ceapa în cuburi mici. Morcovii, ca și ciupercile, pot fi tăiați felii, adică în cercuri subțiri, sau îi puteți tăia în cuburi mici, ca ceapa. Ceapă, dacă există dorință și oportunitate, puteți lua verde. Ceapa verde are un gust mai blând și pare mai strălucitoare în supă.

  3. Curatam 3-4 cartofi mari, taiati cubulete, aproximativ 1,5x1,5 centimetri.

  4. Punem tigaia pe foc, turnăm 20 de mililitri de ulei de măsline în ea. Puteți folosi orice ulei vegetal pentru prăjire, doar are un gust mai bun cu măsline.

    Pentru această rețetă, trebuie să luați o cratiță cu pereți groși, cu fundul dublu, în care să puteți prăji. O cratiță emailată sau subțire nu va funcționa. Dacă o astfel de cratiță nu se găsește acasă, prăjiți legumele într-o tigaie și turnați-le în tigaia în care veți găti supa.



  5. Se toarnă ceapa și morcovii într-o cratiță și se lasă să se prăjească puțin.

  6. Apoi, trimiteți ciupercile tăiate felii la ceapa cu morcovi și prăjiți, dar nu pentru mult timp, aproximativ 5-7 minute.

  7. Adăugați cartofii tocați într-o cratiță și turnați 2-2,5 litri de apă fierbinte. Câtă apă să turnați, vedeți singuri. Totul depinde de cât de groasă îți place supa.

  8. Sare supa după gust, adaugă frunza de dafin. Se amestecă și se lasă să fiarbă la foc mic încă 15-20 de minute. În acest timp, cartofii și ciupercile se vor găti, bulionul va căpăta o aromă de ciuperci.

  9. Când supa este gătită, condimentați-o cu ceapă verde tocată și piper negru după gust.

    Asigurați-vă că nu uitați să scoateți frunza de dafin din supă, altfel, dacă rămâne acolo, va da o amărăciune neplăcută.



Rețetă video pentru o supă clasică de ciuperci cu șampanie proaspătă

Urmărind rețeta video a acestui fel de mâncare, veți învăța cum să gătiți rapid supă de ciuperci de ciuperci. De asemenea, veți vedea cum puteți tăia morcovii pentru a face supa să arate mai plăcută din punct de vedere estetic.

Delicioasă supă cremă de ciuperci ciuperci

Timp pentru pregătire: 40-45 minute.
Porții: 4-5.
Aparate de bucătărie și accesorii: cratiță, tigaie, cuțit, răzătoare, lingură, scândură.

Ingrediente

Gătit pas cu pas

  1. Tăiați cartofii în cuburi medii.

  2. Umpleți cartofii cu apă și gătiți. După fierbere, gătiți 5-7 minute.

  3. Tăiați șampanii în felii subțiri de 200 de grame.

  4. Trei morcov pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în cuburi mici.

  5. Punem cratița pe foc, adăugăm 1 lingură din oricare ulei vegetal pentru prajit.
  6. Trimitem ceapă și morcovi în tigaie și prăjim puțin. Apoi, adăugați ciupercile și lăsați să se prăjească încă câteva minute, amestecând ocazional cu o spatulă pentru a nu arde.

  7. Trimitem prăjirea legumelor și a ciupercilor în supă, sare, piper și o fierbem încă 10 minute.

  8. Se adaugă în supă, tăiată în bucăți mici branza procesata, se adaugă 100 de mililitri de lapte sau smântână, se lasă să fiarbă și se scoate de pe foc. Presărați supa cu ierburi, lăsați-o la infuzat aproximativ 10 minute sub un capac acoperit.

De asemenea, puteți prepara o astfel de supă de ciuperci conform rețetei din șamponuri congelate.

Rețetă video pentru supă cremoasă de ciuperci de ciuperci

Urmăriți videoclipul pentru rețeta acestei supe. Aici, autorul arată pe scurt, dar foarte clar, cum se gătește supa de ciuperci cu gust cremos.

Când serviți astfel de supe, asigurați-vă că le stropiți cu ierburi. Acest lucru îmbunătățește atât aspectul, cât și îmbogățește gustul felului de mâncare. De asemenea, la sfârșitul gătitului, puteți adăuga 1-2 căței de usturoi sau direct în farfurie. Usturoiul va spori gustul ciupercilor și legumelor din supă, iar în sezonul rece vă va proteja și de răceli.

Nu ar trebui să gătești o astfel de supă mult timp, dacă legumele sunt foarte fierte, vasul își va pierde aspectul și se va transforma în terci. Supa arată foarte frumos dacă legumele din ea sunt tăiate îngrijit și frumos și rămân intacte după gătit. De asemenea, este foarte gustos să umpleți o astfel de supă de ciuperci cu smântână, dar aceasta este deja atunci când este servită pe o farfurie.

Dacă aveți în casă un aparat ca un aragaz lent, gătiți-l. Supele sunt foarte bune în ea, ies mai bogate. Dacă vrei să gătești mai mult supă consistentă, Vă sugerez să încercați - supă de ciuperci cu orz - sau tăiței. Puteți face ciuperci din un numar mare de diferite supe, dar rămâne preferatul meu. Din aceste ciuperci se obține supa cremă cu o consistență delicată, aerisită, cremoasă. Încercați să-i tratați pe cei dragi, serviți-l cu crutoane de grâu. Familia și prietenii tăi vor aprecia eforturile tale.

Aștept cu nerăbdare comentariile dvs. despre rețetele mele. Scrie-mi ce opțiuni ai pentru a face supă de ciuperci și împărtășește idei interesante la servirea unui astfel de fel de mâncare. Poftă bună, tuturor!

Champignon, spre deosebire de ciupercile sezoniere care cresc în păduri, pot fi cumpărate în orice moment al anului. Aceste alimente sunt excelente atât pentru gătitul zilnic, cât și pentru feluri de mâncare festive... În plus, există mai multe rețete pentru supe cu adăugarea unui astfel de ingredient. Prin urmare, acest articol va fi dedicat modului de preparare a unei ciorbe de ciuperci delicioase, aromate și satisfăcătoare cu șampanie cu o descriere detaliată a procesului.

Ciupercile, cum ar fi șampanii, sunt adesea recomandate de medici pentru a adăuga în dietă persoanelor diagnosticate cu diabet, anemie sau ateroscleroză. La urma urmei, împreună cu alte lucruri, aceste ciuperci sunt nu numai gustoase, ci și sănătoase.

Aceste alimente cu conținut scăzut de calorii sunt bogate în nutrienți, aminoacizi și elemente ușor digerabile. Mulți experți au dovedit că consumul zilnic de ciuperci în supă sau sos poate preveni apariția anumitor boli. Orice rețetă utilizată în mod regulat, care include utilizarea ciupercilor, va ajuta la reducerea riscului de accident vascular cerebral. De asemenea, diversificându-vă meniul cu mâncăruri cu ciuperci, printre care nu pot exista decât aproximativ două duzini de supe, puteți observa în curând o îmbunătățire a stării pielii, a părului și a dinților.

Supa de ciuperci poate fi gătit cu cartofi, fraged carne de pui și brânză. În acest caz, ciupercile vor adăuga nu numai aromă vasului, ci și valoare nutritivă.

Se dovedește minunat cu supă cremă de ciuperci și supă cremă. Aceste ingrediente se pretează bine la tocat cu un blender și un robot de bucătărie. Pentru astfel de capodopere culinare, puteți folosi, pe lângă șampoane, smântână, ierburi și condimente exotice. De regulă, se servește cu supă de piure sau supă cremă cu ierburi proaspete și crutoane.

Cum să alegi ciupercile potrivite?

Nu este dificil să pregătiți supă de ciuperci din șampanie. Mai mult, ingredientul principal poate fi achiziționat de la orice magazin și piață, indiferent de anotimp. Atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție aspectului produsului.

Atunci când alegeți ciuperci, acestea trebuie examinate cu atenție pentru putrezire sau mucegai. Este mai bine ca ciupercile să nu fie ambalate. Deci toată lumea poate fi examinată. Produsele trebuie să fie:

  • elastic;
  • fără pete;
  • cu o nuanță cremoasă uniformă.

Mirosul lor nu trebuie să fie dur. De obicei, ciuperci proaspete uniform dens, cu o suprafață mată și un miros specific plăcut.

Deoarece astfel de produse tind să se deterioreze rapid, ar trebui să începeți să le gătiți imediat. În caz contrar, merită să pregătiți ciupercile pentru depozitare. Le puteți pune într-un recipient de plastic etanș sau într-o pungă de hârtie. Principalul lucru nu este să te speli înainte de asta.

Rețete de supă de ciuperci

Pe Internet, puteți găsi multe modalități de a prepara supă de ciuperci folosind șampoane, cu o mare varietate de ingrediente. Vă vom oferi să vă familiarizați cu cele mai populare dintre ele. Și pentru început, iată rețeta supă obișnuită din ciuperci.

Supă simplă de ciuperci slabe

Acest fel de mâncare, spre deosebire de supa de piure și supa de smântână, este preparat fără a toca masa de legume. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

  • 1-1,2 litri de apă;
  • 500 gr. șampanie proaspete;
  • 2-3 cartofi de marime medie;
  • 1 morcov mediu;
  • 1 ceapă;
  • 2-3 st. l. ulei vegetal;
  • sare;
  • pentru dressing - smântână și ierburi.

Gătitul acestui fel de mâncare nu va necesita mult timp și efort. În primul rând, toate produsele sunt bine spălate. Apoi, ceapa trebuie tăiată în jumătăți de inele, cartofii - în cuburi, iar morcovii - răzuite pe o răzătoare grosieră. Este mai bine să tăiați ciupercile în felii subțiri cu un cuțit ascuțit. Apoi, turnați ulei în tigaie și prăjiți ceapa în ea câteva minute, apoi adăugați morcovii. Când morcovii își schimbă ușor culoarea, puteți așeza ușor ciupercile în tigaie. Toate acestea trebuie fierte timp de 5-10 minute.

În același timp, fierbeți apa într-o cratiță. Odată ce fierbe, înmuiați cartofii și fierbeți-i 20 de minute. După aceea, puteți adăuga legume cu ciuperci prăjite în ulei și săriți totul după gust. Împreună cu aceste componente, supa trebuie ținută la foc aproximativ 10-15 minute. După cum puteți vedea, rețeta este destul de simplă.

Supa gata este umplută cu smântână. Puteți adăuga ierburi proaspete tocate mărunt înainte de servire.

Supă de ciuperci în stil francez

Această rețetă va fi indispensabilă pentru iubitorii de piure de supe. Vasul este fraged. Și datorită faptului că este preparat cu șampanie, o astfel de capodoperă culinară va fi în continuare parfumată și hrănitoare. Pentru a pregăti 4 porții de supă de piure în stil francez cu șampanie, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • 1-1,2 litri de apă (bulion de pui sau legume);
  • 500 gr. șampanie proaspete;
  • 2 cartofi medii;
  • 1 ceapa mare
  • 1 lingură. cremă;
  • 60-80 gr. unt;
  • 2 linguri. linguri făină de grâu;
  • piper negru;
  • sare;
  • ierburi proaspete (patrunjel, telina - optional).

Pentru a pregăti o supă cremă (supă cremă) cu șampanie în franceză, trebuie să pregătiți o cratiță cu o capacitate de aproximativ 1,5 litri și să topiți untul în ea. Apoi prăjiți ceapa tăiată în jumătăți mici de inele timp de 5 minute. După acest timp, adăugați ceapă tăiate în 4 lobi la ceapă și fierbeți amestecul de legume timp de aproximativ 6-7 minute.

Apoi puteți adăuga cartofii tăiați cubulețe, țelina și făina, amestecând bine toate ingredientele. După manipulările făcute, puteți turna în bulion. Cel mai bine este să faceți acest lucru încet și amestecând constant, astfel încât să nu se formeze bulgări din făină. Acum supa de piure aproape gata trebuie să fie piper și sare după gust și, punând pe foc, se fierbe aproximativ 20 de minute.

Rețeta unui astfel de fel de mâncare precum supa cremă și supa cremă necesită măcinarea ei într-un blender. Pentru a face acest lucru, la sfârșitul gătitului, masa este turnată într-un castron și, folosind o duză specială, se macină până la o consistență uniformă.

La final, piureul rezultat trebuie turnat înapoi în tigaie și adus la fierbere, adăugând mai întâi crema. Când serviți, presărați fiecare porție cu ierburi tocate mărunt. Pătrunjelul proaspăt este ideal pentru această rețetă.

Supă de brânză cu ciuperci

Această rețetă pentru prepararea supei de piure de ciuperci este ușor diferită de cea precedentă și este legată de bucătăria europeană. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, va trebui să pregătiți urmând ingrediente:

  • 300-350 gr. șampanie proaspete;
  • 1 brânză procesată;
  • 2 cartofi medii;
  • 1 ceapa mare
  • 1 morcov mediu;
  • 3 linguri. l. ulei vegetal;
  • sare piper;
  • o grămadă de busuioc proaspăt (pentru servire);
  • 1-1,2 litri de apă.

Supa crema de branza cu ciuperci se prepara cu minim de timp. În primul rând, ar trebui să puneți apa pe foc și să începeți să tăiați legumele. Cartofii și ceapa pot fi tăiate în pătrate mici, morcovii pot fi răzuite grosier, iar ciupercile pot fi tăiate în felii subțiri. Când apa fierbe, ar trebui să scufundați cartofii în ea și puteți începe să prăjiți legumele. Pentru a face acest lucru, călește ceapa în ulei vegetal timp de 4-5 minute, apoi adaugă morcovii. Când legumele își schimbă culoarea, puteți adăuga ciuperci. Toate aceste ingrediente trebuie fierte încă 5-7 minute. Apoi, un astfel de amestec de produse trebuie pus într-o cratiță cu cartofi. Sare, piper și alte condimente pot fi adăugate în acest pas în supa de piure.

Când gătiți, adăugați brânza procesată tăiată în mai multe părți. După ce îl adăugați la bulion, țineți tigaia pe foc timp de aproximativ 3-7 minute, apoi turnați conținutul în vasul blenderului pentru tocat. Așa că obținem o supă aromată și delicată de cremă de brânză cu ciuperci, care are un gust de neegalat.

Primul fel de dietă

Pentru fanii unui stil de viață sănătos și persoanele care doresc să își diversifice meniul dietetic, ne grăbim să oferim o supă ușoară cu cremă de ciuperci. Un astfel de prim curs poate deveni zilnic. Mai mult, rețeta pentru prepararea ei nu este complicată.

Pentru a-l prepara, sunt necesare următoarele ingrediente:

  • 400-500 gr. șampanie proaspete;
  • 1 morcov mediu;
  • 2 cepe mari;
  • 2-3 st. linguri de ulei vegetal;
  • 100 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 2 tulpini de țelină;
  • ? h. l. piper negru;
  • sare;
  • 1-1,5 l. apă.

Rețeta acestei supe cremă presupune inițial prepararea unui bulion de legume din 1 ceapă, morcovi și țelină prăjiți în ulei vegetal într-o tigaie. Aceste legume trebuie să fie scufundate în apă clocotită sărată. În timp ce gătesc, prăjiți ceapa rămasă cu ciuperci tocate subțire într-o tigaie. Fierberea acestor alimente durează de obicei aproximativ 15 minute până când ciupercile sunt gătite complet.

Bulionul rezultat și amestecul înăbușit într-o tigaie, când sunt gata, ar trebui să fie scufundate într-un castron de blender pentru a obține o supă cremă. După măcinare, masa omogenă rezultată trebuie readusă înapoi în tigaie și adusă la fierbere, adăugând o porție de smântână.

Această supă de piure se servește cel mai bine cu ierburi și crutoane.

Indiferent de rețeta pe care o alegeți, supa de ciuperci de ciuperci va deveni, fără îndoială, un tratament minunat pentru familia și prietenii dvs. O supă delicată cu șampanie va fi o delicatesă preferată ca prim fel de mâncare nu numai pentru adulți, ci și pentru copii.

Rețetă de supă de ciuperci

Supă de șampon de ciuperci foarte satisfăcătoare, gustoasă și la prețuri accesibile - vezi o rețetă simplă dovedită cu fotografii pas cu pasprecum și rețete video.

35 de minute

42 kcal

5/5 (2)

Acesta este într-adevăr unul dintre cele mai accesibile feluri de mâncare pe care le vom găti astăzi. Vă aduc în atenție reteta clasica supă de ciuperci făcută din șampanie proaspătă.

De ce accesibil? Dar pentru că ce nu ce, și anume ciupercile champignon sunt în orice supermarket sau piață pe tot parcursul anului. Înainte, trebuia să te trezești devreme și să mergi în pădure după ciuperci și nici atunci nu era nicio garanție că le vei găsi pe cele potrivite. Acum este suficient să părăsiți intrarea, să traversați strada, iar acum, într-o mică piață de lângă casă, o vânzătoare cumsecade vă va oferi șampanie proaspete.

Dar șamponii sunt atât de atrăgători nu numai pentru disponibilitate. În plus, sunt și foarte utile, conțin fosfor, potasiu, calciu, vitamine B și multe alte microelemente importante și necesare pentru noi. Aceasta este o adevărată comoară pentru corpul nostru, așa că trebuie să-i folosiți darurile mai des. Verificați această rețetă și vedeți că ciuperca de ciuperci este o supă delicioasă, care este foarte ușor de gătit!

Deci, să trecem la gătit.

Aparate de bucatarie: farfurie.

Ingrediente:

Aleg șampoane de dimensiuni medii, astfel încât jumătățile mari să nu plutească în supă. Desigur, va fi posibil să tăiați ciuperci mai mici, dar aspectul nu este același.

Atunci când alegeți șampoane, acordați atenție aspectului lor. Ciupercile proaspete nu se întunecă, capacele și picioarele lor sunt albe și aproape catifelate și nu există goluri în picioare. Dacă ciupercile sunt slab la atingere, este mai bine să nu le luați, cel mai probabil au mai mult de o săptămână.

Luați orice vermicelli, dar dacă luați unul lung, cum ar fi spaghetele, atunci este mai bine să-l împărțiți în bucăți mai mici.

Secvența de gătit

  1. Mai întâi, tăiați cartofii în cuburi mari și aruncați-i într-o oală plină cu apă clocotită.

  2. Așezați fin ceapa și turnați-o într-o tigaie fierbinte împreună cu uleiul.

  3. În timp ce ceapa este prăjită la foc mic, luați o răzătoare, frecați morcovii pe partea superficială și adăugați-o și în tigaie.

  4. Gătim prăjirea până se înmoaie, adică până când ceapa începe să capete o culoare maro auriu.
  5. În timp ce se pregătește prăjirea, tăiați ciupercile în jumătate de felii.


    Știați? Nu vă fie teamă că feliile pot apărea mari, deoarece vor elibera apă și se vor micșora la prăjire.

  6. Adăugați ciupercile la prăjit și gătiți până se evaporă toată apa care iese din ele. Când ciupercile capătă o culoare gălbuie-aurie, atunci totul este gata.

  7. Sare și piperează puțin ciupercile noastre, adaugă smântână și amestecă bine. Se prăjește cu smântână încă câteva minute. Ciupercile, morcovii și ceapa sunt gata.

  8. Înapoi la cartofii noștri. Sareți apa, adăugați frunze de dafin și turnați totul din tigaia noastră în bulionul de cartofi.

  9. În același timp, puneți vermiculele. Se amestecă bine și se lasă la fiert timp de 7-10 minute.

  10. Mararul se toacă mărunt și se adaugă la tigaie la sfârșit.
  11. Așa că am primit o supă delicioasă de ciuperci de ciuperci.

Rețete video pentru supă de ciuperci de ciuperci

Am, de asemenea, două rețete video care descriu și arată cum să gătești supă de ciuperci cu șampon, ambele versiuni sunt diferite.

Champignons - ciuperci rotunde cu aspect frumos alb... Sunt cultivate masiv în sere și vândute în aproape fiecare magazin. Abilitatea de a se transforma în masa este gata le face un adevărat salvator pentru gospodinele care găzduiesc adesea oaspeți sau nu au timp pentru teme. Ciupercile sunt adesea înăbușite cu ceapă și cartofi, adăugate la sosuri, dar primul din bulionul lor se dovedește a fi apetisant și aromat.

Supa de ciuperci de ciuperci poate fi preparată în multe feluri cu o varietate de adaosuri, adesea neașteptate. Cunoscând preferințele gustative ale membrilor familiei, nu este dificil să alegeți cea mai dorită opțiune și să o includeți în meniul familiei.

Bulionul de ciuperci înlocuiește cu succes bulionul de carne. Unora le place și mai mult mirosul său special.

Supa de champignon este preparată atât cu legume, cât și cu ingrediente consistente precum branza procesata, cereale și pui.

Rețeta sa relativ simplă și rezultatul îmbucurător îl fac un fel de mâncare preferat de casă. Se obișnuiește să-l serviți cu crutoane sau să stropiți deasupra ierburi mărunțite.

Champignon au venit în Rusia din Franța, unde au fost cultivate încă din secolul al XVII-lea. În prezent, acestea sunt ciuperci sigure, care nu pot fi confundate cu un analog otrăvitor. De asemenea, ele nu sunt supuse influenței ecologiei proaste, forțând ciuperci de pădure acumulați agenți cancerigeni în capace.

Desigur, vreau să gătesc o masă sănătoasă pentru familia mea și includerea ciupercilor în dietă este o decizie bună.

Prăjirea cepei, morcovilor și ciupercilor conferă supei un gust bogat, iar condimentele adaugă picant. Opțiunea de dietă prevede adăugarea legume crude și ciuperci.

Este de preferat să preparați orice fel de mâncare din ingrediente proaspete. Pălăriile tinere de șampion sunt înfășurate în interior (închise). De obicei ciupercile și legumele sunt tăiate în bucăți de dimensiuni egale. Dacă supa trebuie gătită mai repede, legumele sunt rase, iar ciupercile sunt împărțite în farfurii foarte subțiri.

Supa de ciuperci va ieși groasă și va da o senzație bogată atunci când piure de cartofi. La fel se poate face și cu dovleceii și țelina. Când supa este pregătită pentru o sărbătoare, ar trebui să puneți decorațiuni deasupra farfuriei: frunze verzi și ciuperci prăjite sau crutoane.

Cele mai delicioase rețete de supă de șampanie

Mâncărurile cu ciuperci sunt atât pentru sufletul vegetarienilor, cât și al celor care mănâncă carne. Primii îl iubesc pentru sațietatea sa, în timp ce alții îl iubesc pentru tandrețea și gust cremos, deoarece ciupercile sunt adesea combinate cu smântână, smântână sau brânză. În același timp, piperul și alte condimente vor adăuga condiment și expresie supei sau se vor prăji cu ciuperci.

Supa de piure de ciuperci este adesea gătită din ciuperci proaspetedeși unii bucătari recomandă ciupercile sărate și murate. Trebuie remarcat faptul că ciupercile prelucrate anterior vor necesita ajustarea dozei de sare și condimente. Tânăra amantă este mai bine de folosit rețetă standard, iar la servire, adăugați o lingură de smântână în bolurile pentru supă.

Compoziţie:

  • 300 g de ciuperci tinere;
  • 1 ceapă;
  • 2 morcovi mici;
  • 3 cartofi medii;
  • 2 linguri ulei vegetal;

Procedura de gătit este după cum urmează.

  1. Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță și se pun cartofii curățați și tăiați în bucăți mici.
  2. Gatiti cartofii pana se inmoaie, scoateti-i din apa si pasati-i in piure de cartofi.
  3. În călește ceapa tocată și morcovii în ulei. După 5 min. puneți ciupercile tăiate în 4 farfurii.
  4. Puneți piureul de cartofi în apă, adăugați prăjirea, sarea, condimentele și gătiți timp de 15-20 de minute.
  5. Se toarnă supa în boluri, se adaugă smântână, se ornează cu frunze de pătrunjel.

Cu cartofi

Acest ciorbă îmbucurătoare bine atat pe apa cat si pe bulion de pui. Se va dovedi satisfăcător datorită prezenței unei cantități mari de cartofi.

Nu este nevoie să transformați legumele în piure de cartofi. Dimpotrivă, este necesar să ne asigurăm că acestea nu fierb, ci devin moi.

Compoziţie:

  • 300 g de ciuperci tinere și cartofi;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov;
  • 3 linguri ulei vegetal;
  • sare și condimente preferate (piper, frunze de dafin).

Procedura de gătit este după cum urmează.

  1. Se toarnă ulei vegetal în fundul cratiței și se prăjește ceapa tocată și morcovii pe ea.
  2. După 5-6 minute. puneți ciuperci pe ele și fierbeți încă 7 minute.
  3. Se toarnă peste friptură cu apă sau bulion, se adaugă cartofii tăiați în fâșii subțiri și se fierbe timp de 15-20 de minute. Sarat la gust.

Adăugați răzătoare la supa de ciuperci branza taredar topitul vasului devine o delicatesă. Este mai greu de răcit, așa că puteți pune caș de brânză timp de 15-20 de minute. în congelator și scoateți-le chiar înainte de gătit pentru a le măcina.

Compoziţie:

  • 300 g de ciuperci tinere;
  • 300 g brânză procesată;
  • 2 morcovi mici;
  • 3 cartofi medii;
  • 2 linguri ulei vegetal;
  • 5 crenguțe de pătrunjel proaspăt;
  • sare și condimente preferate (piper, frunze de dafin).

Procedura de gătit este după cum urmează.

  1. Puneți ciupercile tăiate în 4 farfurii într-o tigaie fără ulei și prăjiți la foc mic timp de 4-5 minute.
  2. Se toarnă ulei vegetal în ele și se adaugă ceapa tocată. Se sotează împreună timp de aproximativ 10 minute.
  3. Puneți tigaia pe foc, turnați 2 litri de apă în ea și aruncați cartofii tăiați în cuburi mici. Gatiti cartofii pana la jumatate fierti.
  4. Se adaugă prăjirea în supă și, după 3 minute, amestecând din când în când, se toarnă cașul tocat. Gatiti 10-15 minute.
  5. Presărați pătrunjel tocat înainte de servire.

Supă de piure de ciuperci cu smântână

Primele feluri de mâncare cu smântână sunt adesea pregătite de popoarele din nord. Ei petrec mult timp la frig, așa că își susțin puterea cu alimente grase bogate în calorii. Gustul supei cremă este extrem de delicat. Un plus suplimentar este viteza de pregătire.

Compoziţie:

  • 300 g de ciuperci tinere;
  • 2 cepe;
  • 2 linguri făină de grâu;
  • 25 g unt;
  • 3 căței de usturoi;
  • 300 ml smântână grea;
  • 500 ml supa de pui;
  • sare și condimente preferate (piper, frunze de dafin).

Procedura de gătit este după cum urmează.

  1. Puneți cratița pe foc, puneți unt în ea și prăjiți ceapa tocată și usturoiul pe ea.
  2. După 4-5 minute. turnati faina si ciupercile taiate in 4 farfurii. Se prăjește timp de 7-9 minute.
  3. Se toarnă bulionul și smântâna în conținut, se amestecă, se sare și se fierbe la foc mic încă 5 minute.
  4. Puneți crutoane de usturoi în boluri de supă.

Vermicele vor fi pe primul loc în lista produselor care se găsesc întotdeauna în bucătărie. Paste adăugat la majoritatea tipurilor de cursuri primare. Întrucât vermicelii se gătesc foarte repede, ar trebui să-l puneți în oală ultima.

Compoziţie:

  • 300 g de ciuperci tinere;
  • 2 cepe;
  • 2 morcovi mici;
  • 4 cartofi medii;
  • 150 g vermicelli;
  • 4 linguri ulei vegetal;
  • o grămadă de ceapă verde;
  • sare și condimente preferate (piper, frunze de dafin).

Procedura de gătit este după cum urmează.

  1. Se toarnă 2,5 litri de apă într-o cratiță și se pune pe foc. Scufundați cartofii tăiați în fâșii subțiri și gătiți până la jumătate fierte.
  2. Prăjiți morcovii și ceapa tocate în ulei, după 5 minute. puneți ciuperci tăiate în farfurii la ele.
  3. Adăugați amestecul în supă, gătiți-l 7 minute, apoi turnați tăiței.
  4. Puneți ceapa tocată jumătate de minut până când este gata.

Cu pui

Bulionul de pui este delicios singur. Când gătiți orice componente pe baza acestuia, acesta le impregnează și le face mai suculente și mai moi. Champignon nu fac excepție. Mirosurile de ciuperci și pui nu se „ceartă”, ci se contopesc într-o singură aromă de gură.

Supa se poate face mai groasă adăugând mai multe ciuperci sau făcând un bulion cu bucăți individuale de ciuperci.

Compoziţie:

  • 300 g de ciuperci tinere;
  • piept mare de pui;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov;
  • 3 cartofi medii;
  • 50 g unt;
  • sare și condimente preferate (piper, frunze de dafin).

Procedura de gătit este după cum urmează.

  1. Se fierbe 2 litri de apă și se pune carne de pui în ea. Gatiti pana cand sunt fragede.
  2. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa și morcovii tăiați în ea. După 5 min. puneți ciuperci tăiate în farfurii la ele.
  3. Scoateți puiul din bulion și turnați friptura în el. Tăiați puiul în cuburi mici.
  4. In 10 minute. se adaugă cartofii tăiați în fâșii subțiri în tigaie, sare.
  5. Cu un minut înainte să fie gata, readuceți puiul la supă.

Tulpinile de țelină se adaugă la salate și tocană de legume... Combinate cu dovlecei, creează o bază de bulion de legume. Nu contează ce vrei: supă de piure sau prima obișnuită. Datorită ciupercilor, felul de mâncare va fi satisfăcător și potrivit pentru vegetarieni sau oameni de post. O varietate de condimente sunt binevenite.

Compoziţie:

  • 300 g de ciuperci tinere;
  • 1 dovlecel mediu;
  • 4 tulpini de țelină;
  • 1 ceapă;
  • 1 roșie;
  • 100 ml smântână grea;
  • 2 linguri ulei vegetal;
  • sare și condimente preferate (piper, frunze de dafin).

Procedura de gătit este după cum urmează.

  1. Tocam grosolan ceapa si telina, le prajim 5-7 minute. într-o tigaie unsă.
  2. Puneți farfuriile cu ciuperci pe ele și gătiți încă 10 minute.
  3. Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță, se fierbe și se pune în ea friptură și bucăți de dovlecei.
  4. In 10 minute. se adauga rosii taiate cubulete, condimente, sare.
  5. Când legumele sunt fragede, faceți piure supa, turnați smântâna și fierbeți încă 2 minute.

Supă de conopidă slabă

Conopida se vinde pe tot parcursul anului. Iarna, este important să întăriți corpul și să acordați preferință alimentelor care conțin vitamine.

În plus, compoziția supei va face apel la adepții ideii de a combina produse de aceeași culoare. Aproape toate ingredientele din primul fel sunt albe.

Compoziţie:

  • 300 g de ciuperci tinere;
  • 250 g conopidă;
  • 1 ceapă;
  • 2 morcovi mici;
  • 4 cartofi medii;
  • 3 linguri ulei vegetal;
  • 2 inele de ardei iute;
  • sare și condimente preferate (boia, turmeric, frunze de dafin).

Procedura de gătit este după cum urmează.

  1. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță și se prăjește ceapa tocată și ardeiul iute.
  2. După 4 min. puneți ciuperci pe ele și gătiți timp de 10 minute.
  3. În timp ce amestecați, puneți cuburile de cartofi, morcovii răzuți și dovleceii, turnați condimentele și sarea.
  4. Când legumele sunt ușor prăjite, se toarnă peste ele 2 litri de apă și se pune conopida împărțită în inflorescențe.
  5. Gatiti inca 15-20 de minute.

În ultimii ani, datorită extinderii legăturilor cu China, produsele din bucătăria chineză, inclusiv orezul, au fost foarte solicitate. Dintre toate soiurile de orez, bobul rotund este cea mai bună alegere pentru supa de ciuperci. Durează 10-12 minute. capătă moliciune și nu va întârzia pregătirea primei.

Compoziţie:

  • 0,3 kg tineri șampani;
  • 60 g orez;
  • 50 g unt;
  • 1 ceapă;
  • 2 morcovi mici;
  • 2 cartofi medii;
  • 20 ml pastă de roșii;
  • sare și condimente preferate (piper, frunze de dafin).

Procedura de gătit este după cum urmează.

  1. Se toarnă 1 litru de apă într-o cratiță și se toarnă ciupercile și orezul spălat tăiat în farfurii. Gatiti 5 minute.
  2. Puneți ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa rasă și morcovii timp de 5-6 minute.
  3. Adăugați tigaia în oala de supă și adăugați încă 1 litru de apă.
  4. Tăiați cartofii în cuburi și înmuiați-i în supă.
  5. Se diluează în apă pasta de tomate și adăugați în tigaie cu alte condimente, sare. Când orezul este fraged, supa este gata.

Cu orz perlat

Orzul este una dintre cele mai sănătoase cereale, dar este nevoie de mult timp pentru a găti. Având în vedere această caracteristică, trebuie să respectați cu atenție timpul de gătire indicat în rețetă, altfel restul produselor se vor destrăma, iar cerealele vor rămâne dure.

Cu câteva secole în urmă, orzul perlat era o delicatesă, dar acum și-a pierdut nemeritat statutul de altădată. Are un gust plăcut și în starea finită boabele seamănă cu adevărat cu perle sau perle.

Compoziţie:

  • 300 g de ciuperci tinere;
  • 100 g orz;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov;
  • 3 cartofi medii;
  • 3 linguri ulei vegetal;
  • sare și condimente preferate (piper, frunze de dafin).

Procedura de gătit este după cum urmează.

  1. Se toarnă cerealele cu apă fierbinte, se scurge după o oră și se transferă orzul ușor umflat într-o cratiță. Se toarnă 2 litri de apă și se fierbe timp de 30 de minute.
  2. Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți ceapa rasă și morcovii, după 5 minute. adăugați farfurii de șampon la ele.
  3. Tăiați cartofii în cuburi mici și turnați într-o cratiță, adăugați prăjirea și sarea condimentată. Gatiti aproximativ 15 minute. până când cartofii sunt gata.

Concluzie

Supa de ciuperci Champignon este un fel de mâncare popular de casă. În cazul în care gazda aduce niște „poftă” în rețeta sa, se va transforma într-o adevărată delicatesă. Chiar supă slabă odată cu adăugarea de smântână, devine mai delicioasă. Crutoanele prăjite cu usturoi și sare, coriandru și măruntaiele de pui vă vor diversifica primul fel obișnuit și îl vor servi mai elegant.

Continuarea temei la modă mâncat sănătosTrebuie remarcat faptul că în ultimii ani, interesul pentru mâncărurile de casă a crescut. Cărțile de bucate sunt adesea vizualizate online și bloguri culinaresă ia act de alimentele interesante. Supa de piure de ciuperci merită atenție ca nutrient și sănătos mai întâi.

Numele meu este Julia Jenny Norman și sunt autor de articole și cărți. Colaborez cu editurile „OLMA-PRESS” și „AST”, precum și cu revistele lucioase. În prezent, ajut la promovarea proiectelor de realitate virtuală. Am rădăcini europene, dar mi-am petrecut cea mai mare parte a vieții la Moscova. Există multe muzee și expoziții aici, care vă încarcă cu pozitiv și vă inspiră. În timpul liber studiez dansurile medievale franceze. Mă interesează orice informație despre acea epocă. Vă ofer articole care vă pot captiva cu un nou hobby sau doar să vă ofere momente plăcute. Trebuie să visezi la frumos, atunci se va împlini!

Astăzi pregătim supă de ciuperci cu ciuperci. Acestea nu sunt ciuperci de pădure, ci sunt cultivate industrial, deci nu există probleme cu achiziționarea lor, ele sunt întotdeauna disponibile pentru vânzare. Champignon sunt vândute atât proaspete, cât și congelate, sunt preparate aproape în același mod.

Pregătirea unor astfel de supe este simplă și obțineți un fel de mâncare foarte gustos, aromat. Dacă ai dorința de a-ți diversifica cumva meniul, pregătește-ți un astfel de fel de mâncare pentru prânz, sunt sigur că vei fi foarte mulțumit de prânzul tău. Ofer unele dintre cele mai comune și opțiuni gustoase gătit ciuperci.

  • Champignons au câștigat pe bună dreptate titlul de carne vegetală de mult timp. Aceste ciuperci conțin cantitatea maximă de proteine \u200b\u200bvegetale de care organismul nostru are nevoie atât de mult pentru creșterea completă a țesuturilor moi. Mai mult, șampionii luptă activ împotriva colesterolului dăunător.
  • Cantitatea uriașă de fibre din ciuperci vă permite să păstrați corpul sănătos și ușor.
  • Champignon sunt cel mai inofensiv și mai sigur tip de ciuperci, deoarece sunt cultivate pe plantații de ciuperci artificiale.
  • Conținutul ridicat de potasiu din șamponii îmbunătățește sistemul circulator al corpului. Iar vitamina B2 ajută la întărire sistem nervos și un somn mai bun.
  • Calciul și fosforul conținut de ciuperci întăresc scheletul corpului și mențin nivelul necesar de fier din sânge.
  • Champignon sunt, de asemenea, bogate în acid folic, care este responsabil pentru reînnoirea celulelor din organism.
  • Champignonii ajută la combaterea aterosclerozei și la îmbunătățirea memoriei. Mai mult, aceste ciuperci fac o treabă excelentă în sarcinile cosmetologice. Deci, șampionul previne apariția ridurilor, îmbunătățește starea generală a pielii.
  • Cu toată bogăția de vitamine și minerale, șampionul conține o cantitate minimă de calorii și, prin urmare, este indicat în special celor care doresc să mențină o figură atractivă sau se luptă cu excesul de greutate.
  • Dar merită să ne amintim că utilizarea șampinilor este contraindicată persoanelor cu boli cronice ale tractului gastro-intestinal și copiilor. Deoarece aceste ciuperci conțin o cantitate mare de chitină, care este slab absorbită de pancreas. Citește mai mult: Supă de ciuperci - o rețetă pentru gătit.

Cum să alegi ciupercile potrivite?

Nu este dificil să pregătiți supă de ciuperci din șampanie. Mai mult, ingredientul principal poate fi achiziționat de la orice magazin și piață, indiferent de anotimp. Atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție aspectului produsului.

Atunci când alegeți ciuperci, acestea trebuie examinate cu atenție pentru putrezire sau mucegai. Este mai bine ca ciupercile să nu fie ambalate. Deci toată lumea poate fi examinată. Produsele trebuie să fie:

  • elastic;
  • fără pete;
  • cu o nuanță cremoasă uniformă.

Mirosul lor nu trebuie să fie dur. De regulă, ciupercile proaspete sunt uniform dense, cu o suprafață mată și un miros specific plăcut.

Deoarece astfel de produse tind să se deterioreze rapid, ar trebui să începeți să le gătiți imediat. În caz contrar, merită să pregătiți ciupercile pentru depozitare. Le puteți pune într-un recipient de plastic etanș sau într-o pungă de hârtie. Principalul lucru nu este să te speli înainte de asta.

Cum se gătește supă de ciuperci de ciuperci?

Supă de champignon cu sos de ou și lapte


Ingrediente:

  • 200 g șampoane
  • 2 cartofi
  • 1 cap de ceapă
  • 2 oua
  • 200 ml lapte
  • 1 lingură. o lingură de făină
  • 1 lingură. o lingură de ulei vegetal
  • piper negru

Cum să gătească

Gatiti cartofii curatati si taiati cubulete 10 minute in apa cu sare. Ceapa curățată, tocată, ciupercile tocate mărunt, se prăjește 10 minute în ulei. Adăugați ciuperci și ceapă pregătite la cartofi. Bateți ouăle cu lapte, făină și adăugați în supă într-un jet subțire. Gatiti, amestecand ocazional, timp de 2-3 minute fara a lasa supa sa fiarba. Condimentați cu piper negru în boluri.

Supă neobișnuită de ciuperci cu orz


Supa de ciuperci cu orz este foarte sănătoasă, are un gust bun și este ușor de preparat.

Vei avea nevoie:

  • 4 pene de ceapă verde;
  • 1 morcov mediu;
  • 1 ceapa mare
  • Lavrushka;
  • sare;
  • o felie de unt și o lingură de ulei vegetal;
  • 200 g de șampanie;
  • 2 cartofi medii;
  • ½ lingură. arpacaș.

Totul este pregătit foarte simplu:

  1. Clătiți cerealele printr-o sită și puneți-le în apă pre-fiartă.
  2. În timp ce cojile se aburesc, spălați ciupercile și apoi tăiați-le în cuburi.
  3. Curățați legumele și clătiți. Tăiați totul în bucăți mici, aproximativ cu o margine de 7-8 mm.
  4. Puneți doar cartofi într-o cratiță cu cereale. Și prăjiți sosul de morcov-ceapă cu un amestec de uleiuri pregătite.
  5. După câteva minute, adăugați ciupercile și apoi prăjiți timp de 5-7 minute.
  6. Combinați totul într-o cratiță cu bulion, orz și cartofi. Se fierbe timp de 10 minute, se acoperă, apoi se lasă la infuzat un sfert de oră.

Supă de champignon cu orez în oale

Ingrediente:

  • șampoane - 0,3 kg;
  • ceapa - 100 g;
  • morcovi - 100 g;
  • orez - 40 g;
  • cartofi - 0,4 kg;
  • smântână - 40 ml;
  • unt - 100 g;
  • apă - 1 l;
  • sare, piper - după gust.

Cum să gătească

Clătiți orezul și fierbeți până la jumătate gătit. Se spală legumele, se curăță, se taie felii. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Topiți aproximativ jumătate din untul specificat în rețetă și prăjiți ceapa și ciupercile în el. Se întinde uleiul rămas peste vase. Puneți cartofi, morcovi, ciuperci și orez în vase. Distribuiți smântână în vase, sare și piper. Umple cu apă. Acoperiți ghivecele cu capace. Așezați vasele în cuptor. După ce temperatura în cuptor atinge 180 de grade, fierbeți supa timp de 40 de minute. Este indicat să serviți supa direct în oale. Se pare groasă, bogată, parfumată, demnă de o masă festivă.

Supă cremă champignon


Ingrediente:

  • 400 g șampoane proaspete;
  • 1 ceapă;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 500 ml bulion fierbinte;
  • 250 ml lapte;
  • 50 ml smântână;
  • 3 linguri. linguri de amidon alimentar;
  • cepe verzi;
  • sare;
  • piper.

Cum să gătească

Tocam marunt ceapa, usturoiul. Puneți deoparte una sau două ciuperci (în funcție de mărimea lor) pentru decorare și tocați mărunt ciupercile rămase. Puneți ceapa tocată mărunt, usturoiul și ciupercile într-un castron acoperit, apoi fierbeți timp de aproximativ 5 minute la 100%. După aceea, adăugați bulion fierbinte, împreună cu care macinați amestecul de ciuperci până la piure și adăugați lapte. Gatiti toate acestea timp de 4-5 minute la 100% intr-un castron inchis. Se amestecă amidonul alimentar cu smântână și apoi cu supă. După aceea, fierbeți din nou timp de aproximativ 5 minute la 100%. Se condimentează cu sare și piper și se ornează cu șampanie proaspătă tocată și ceapă verde tocată mărunt.

Supa de champignon cu orez

Ingrediente:

  • 300 g șampoane
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 4 linguri. linguri de orez aburit
  • 3 linguri. linguri de ulei vegetal
  • 1 lingură. o lingură de pastă de roșii
  • mărar

Cum să gătească

Ciupercile tocate mărunt, ceapa tocată, se prăjesc 3 minute în ulei. Se adauga morcovi razati marunt. Sare, adăugați pastă de roșii. Se fierbe timp de 7-8 minute. Se toarnă orez aburit cu apă clocotită, sare, se fierbe timp de 10 minute. Adăugați ciupercile pregătite, morcovii, ceapa și gătiți împreună încă 3-4 minute. Presărați supa pregătită cu mărar tocat în boluri.

Supa de champignon cu paste


Pastele preferate de toată lumea vor contribui la adăugarea sațietății acestui fel de mâncare. O gatesc cu vermicelli. Acest lucru se face foarte repede, dar se dovedește a fi neobișnuit de gustos, ușor și satisfăcător. O astfel de rețetă ajută întotdeauna dacă toată lumea este foarte flămândă la cină și există o cantitate minimă de timp pentru gătit.

Puteți găti o astfel de supă cu bulionuri de carne, sau doar apă. Cantitatea de ingrediente poate fi modificată, precum și raportul acestora. După gust, puteți adăuga condimentele și ierburile preferate. Acum vom considera cea mai bună, în opinia mea, cea mai bună opțiune de gătit.

Ingrediente:

  • 2 litri de apă sau bulion de carne;
  • 3 cartofi crudi
  • 1 morcov mediu;
  • 1 ceapa mare;
  • 200 de grame de ciuperci proaspete, necongelate;
  • 100 de grame de vermicelli;
  • ceva ulei vegetal;
  • sare și piper măcinat după gust.

Pași de gătit:

  1. bucătar bulion de carne sau pur și simplu aduceți apa la fierbere. Dacă folosiți un bulion bogat, atunci este mai bine să gătiți carnea într-o bucată întreagă și după ce ați fost gata să o scoateți într-un castron separat. Acolo trebuie tăiat și adăugat în cratiță la sfârșitul pregătirii supei. Este mai bine să alegeți carne pe os. Acest lucru va face bulionul mai bogat. De asemenea, este mai bine să alegeți filetul și partea fără piele și grăsime, astfel încât să devină transparentă și apetisantă.
  1. Curățați cartofii tăiați în bucăți mici. Gatiti-l in bulion pana se inmoaie.
  2. Curățați morcovii, răzuiti mărunt sau tăiați cubulete - oricui îi place. Puneți o tigaie pe aragaz, apoi turnați puțin ulei. Aduceți la fierbere, adăugați morcovi acolo. Ceapa tăiată în bucăți mici va merge la ea. Se prăjește toată această frumusețe până se face auriu și gură.
  3. În timp ce cartofii încă fierb, adăugați morcovul și masa de ceapă. Între timp, spălați, curățați și tăiați ciupercile în felii sau cuburi mici. De asemenea, trebuie să fie trimise în tigaie.
  4. Cu 10 minute înainte de a fi gata, puneți tăiței, adăugați sare, piper și condimentele preferate, dacă doriți. Se amestecă bine, se pregătește. Odată ce scoateți oala din aragaz, puteți adăuga ierburile tocate pentru aromă.
  5. Acoperiți și odihniți timp de 20-30 de minute. Vasul este gata acum pentru degustare!

Nimeni nu a rezistat încă unei asemenea arome și gusturi! Încercați și vedeți singur.

Supă de șampanie tiroleză


Ingrediente:

  • 250 g oase de vita
  • 300 g șampoane
  • 5 cartofi
  • 2 cepe
  • 1 morcov
  • 1 pahar de lapte
  • 2 gălbenușuri
  • 2 linguri. linguri de unt
  • 1 lingură. o lingură de făină
  • sare şi piper

Cum să gătească

Se fierbe oasele în 1,5 litri de apă timp de 1 oră, se îndepărtează. Fierbeți ciupercile cu jumătate de ulei și ceapă, adăugând puțină apă. Puneți ciupercile pregătite în bulion, sare. Adăugați cuburi de cartof și morcov, gătiți timp de 15 minute. Bateți gălbenușurile cu lapte și făină, condimentați supa. Condimentează cu piper.

Supă de champignon conservată cu cartofi și brânză


Ingrediente

Metoda de gătit

Spălați cartofii, morcovii, coajați, tăiați cubulețe. Se spală pătrunjelul, se toacă mărunt. Tăiați brânza cubulețe. Aduceți apa (1,5 l) la fierbere, adăugați cartofi, morcovi și ciuperci, sare, fierbeți până se înmoaie, puneți pătrunjel și brânză.

Supă simplă de ciuperci uscate


O supă de ciuperci pregătită corespunzător, făcută cu ciuperci uscate, este excelentă pentru a adăuga varietate dietei zilnice. Această rețetă pentru supă de ciuperci uscate este destul de simplă. Pentru a experimenta aroma și gustul rafinat al acestui fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente:

  • ciuperci uscate oricare (55 grame);
  • o ceapa;
  • cartofi (4-6 buc.);
  • un morcov;
  • ulei rafinat (câteva linguri. l.);
  • smântână (15 ml);
  • verdeață, piper, sare - după gust.

Cum să gătească

La foc mic, va trebui să fierbeți ciuperci uscate timp de aproximativ o oră și jumătate. După gătit, filtrează bulionul rezultat, clătește ciupercile și apoi toacă. Va trebui să adăugați la bulion cartofi curățați, tăiați felii, ciuperci, morcovi prăjiți și ceapă.

După aceea, fierbeți totul timp de 25-30 de minute, apoi adăugați sare, piper, presărați ierburi proaspete tocate. Puteți condimenta o supă proaspăt preparată cu smântână.

Supă de piure de ciuperci


Această rețetă este potrivită pentru servire pentru primul și pentru un copil de doi ani și este bună și pentru casele bolnave. Gătește și mănâncă pentru sănătatea ta. Supa de piure de ciuperci este foarte gustoasă și peste tot la obiect. Veți avea nevoie de un blender pentru gătit.

Ingrediente:

  • Ciuperci - 300 g;
  • Cartofi - 4 medii (300 g);
  • Ceapă - 2 buc. (mediu);
  • Morcovi - 2 buc. (mediu);
  • Rădăcină de pătrunjel - 1 buc. (mic);
  • Cremă - 500 g;
  • Condimente (piper măcinat), sare după gust.

Metoda de gătit:

  1. Pregatim legume, curatam, spalam, taiem mari. Punem cartofi, morcovi, rădăcină de pătrunjel într-o cratiță, umplem cu apă puțin mai mult de 5 cm de sus, sare, fierbem până se înmoaie, trebuie să fie foarte moi.
  2. Prajiti ceapa, ciupercile cu condimente, sare intr-o tigaie.
  3. Când legumele sunt fierte, turnați apa într-un vas separat, lăsând-o ușor la fund. Măcinați-le într-un blender.
  4. Acum puneți ciuperci și ceapă acolo și amestecați până se omogenizează.
  5. Apoi adăugați smântână în blender - amestecați din nou.
  6. Dacă supa noastră de piure se dovedește a fi groasă, o diluăm cu lichid scurs din legume, condimentăm după gust cu sare, condimente și batem din nou.
  7. Acum punem foc mediu și, amestecând continuu, dăm la fierbere. Tragem imediat.

Totul poate fi servit. Presară ierburi deasupra farfuriilor.

Gătit supă de ciuperci ciuperci într-un aragaz lent

Când există o „mașină inteligentă” în casă - un multicooker, atunci gătitul vasului nu va necesita mult timp și efort. Iar aroma unei astfel de supe ușoare nu va lăsa indiferent niciun membru al familiei.

Supă de șampanie și piure de cartofi

Produse

  • Ciuperci proaspete: 800 g.
  • Ulei vegetal rafinat: 2 linguri. l.
  • Cremă 15–20% grăsime: 1 pahar.
  • Cartofi mici: 6-7 buc.
  • pâine albă: 6 felii.
  • Bulb de ceapă: 2 buc.
  • Patrunjel: 1-2 linguri. l.
  • Bulion de pui sau apă: 3 căni.
  • Sare: sp linguriță

Cum să gătească

Clătiți, tocați ciupercile. Tocam ceapa marunt. Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi mici. Se toarnă ulei vegetal într-un castron. Sotește ceapa în modul COACERE timp de 10 minute, amestecând ocazional. Adăugați ciuperci, cartofi. Adauga sare. Se prăjește în modul COACERE timp de 10 minute, se toarnă bulionul astfel încât să nu acopere abia ciupercile și cartofii. Gatiti supa in modul STEWING timp de 40 de minute. Se răcește până se încălzește, se pune într-un blender, se toarnă crema încălzită. Măcinați supa până la piure. Se toarnă în bolul multicooker, apoi se fierbe timp de 20 de minute. Tăiați feliile de pâine în cuburi și uscați-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru câteva minute. Serviți verdele și crutoanele tocate mărunt cu supă.

Dacă multicooker-ul are un mod de fierbere cu aburi, atunci acesta poate înlocui ultimul mod de EXTINGERE. În modul STEAM, aduceți supa la fierbere. Dacă adăugați apă în loc de bulion de pui, adăugați și 50 g de unt. Feliile de pâine pot fi prăjite și rase ușor cu usturoi.

Supă de ciuperci într-un „șvab” multicooker

Vă oferim să gustați supa consistentă care a fost gătită în hanurile din Stuttgart din Germania. Supa tradițională „șvabă” este gătită în bulion de bovine cu adăugarea de ingrediente variate. Vă puteți abate puțin de la această regulă și puteți găti supa în bulion de legume. Ingredientele esențiale ale acestei supe sunt spetzle (găluște) și cartofi. Restul ingredientelor pot fi adăugate la discreția dvs., dar trebuie respectată regula de bază - vasul trebuie preparat din alimente consistente.

Ce alimente trebuie gătite:

  • ceapa - 4 buc;
  • morcovi - 3 buc;
  • ciuperci porcini (proaspete, uscate sau congelate) - 150 gr;
  • praz și țelină - câte 3 tulpini;
  • tuberculi de cartofi - 500 gr;
  • condiment, piper negru, frunze de dafin - după gust;
  • oregano (cimbru) - 1 linguriță;
  • semințe de muștar - 1 linguriță;
  • usturoi - 2 cuișoare;
  • pasta de roșii - 1 linguriță;
  • ulei de măsline - 2 linguri;
  • apă - 2 litri;
  • sarat la gust.

Pentru spetzle:

  • făină - 200 gr;
  • ou - 2 buc;
  • sare - un vârf;
  • apă 50-60 ml.

Pentru a pregăti ceapa înăbușită:

  • ceapa - 4 buc;
  • ulei de măsline - 1 lingură;
  • suc de mere - 50 ml;
  • sare, zahăr - după gust.
  • Pentru realimentare:
  • șampoane - 300 gr;
  • patrunjel - 1 buchet;
  • sare și piper după gust.

Gătit supă de ciuperci într-un aragaz lent:

Pregătiți ciuperci uscate sau congelate (înmuiați sau dezghețați). Tăiate în bucăți. Curățați ceapa și tăiați-o în două jumătăți. Curățăm toate legumele rămase și le tăiem grosolan. Combinăm toate condimentele.

Pornim multicooker-ul în modul „Fry” timp de 10 minute. Se prajeste ceapa in ulei de masline (taiat) pana se rumeneste. Scoateți ceapa și puneți într-o cratiță usturoiul, ciupercile, ceapa, condimentele, sarea și pasta de roșii. Se amestecă totul și se umple cu apă. După 10 minute, schimbați modul în „Stingere”, timp - 40 de minute. După ce fierbe bulionul, deschideți capacul, adăugați cartofii și continuați să gătiți supa.

În timp ce bulionul se gătește, pregătiți spezul. Se amestecă ouăle cu apă, se adaugă făină cernută, sare. Aluatul trebuie să fie lipicios. Așezați-l într-un castron gol și acoperiți-l cu un prosop. Se toarnă bulionul finit într-un alt recipient, se acoperă cu un capac, se lasă la infuzat. Într-o cratiță multicooker în modul „Prăjire”, încălziți uleiul de măsline, apoi prăjiți ceapa tocată. Timp de gătit - 5 minute.

După ce a prăjit ceapa, se toarnă într-un castron separat, se toarnă suc de mere, se adaugă sare și condimente. Eliberăm castronul multicookerului pentru gătit spezle. Deoarece nu fiecare gospodină din bucătărie are un instrument special pentru spetzle, puteți găti „găluște” cu un cuțit larg.

Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare și se activează modul „Stew” timp de 30 de minute și se așteaptă să fiarbă apa. Luăm o lingură obișnuită, colectăm aluatul. Îl întindem pe o scândură umedă și „ciupim” bucăți mici cu un cuțit, parcă l-am întinde de-a lungul scândurii. Trimitem fiecare „vierme” la apă clocotită. Spetzle nu au forma corectă, deci nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la aspectul lor.

Gatiti spetzle-ul in portiuni mici in apa si prindeti-l cu o lingura. Punem „găluștele” terminate într-o strecurătoare și clătim cu apă. Puneți bulionul prezent într-o tigaie multicooker curată, adăugați șamponuri tocate, spezle, sare și condimente. Activăm modul „Stingere” timp de 20 de minute. Așteptăm să fiarbă supa. Apoi „permitem” supa să fiarbă încă 5 minute și oprim multicookerul.

Se toarnă supa șvabă în boluri, se adaugă pătrunjel și ceapă înăbușită. Ajută-te!

Supă delicioasă de ciuperci într-un aragaz lent cu pui

Supa delicioasă de ciuperci într-un aragaz lent cu pui se va dovedi mai satisfăcătoare și mai bogată. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • Felie de pui - 250 gr
  • Ciuperci - 200 gr
  • Cartofi - 3 bucăți
  • Ceapă - 1 bucată
  • Ulei vegetal - 2-3 linguri. l
  • Sare și condimente după gust

Cum să gătească

  1. Pui - file sau altă parte, spălați și tăiați în bucăți mici.
  2. Spălați și curățați ciupercile, tăiate în bucăți mici sau bare subțiri.
  3. Curățați și tăiați ceapa în cuburi mici.
  4. Tăiați cartofii în cuburi.
  5. Se toarnă ulei vegetal în bolul multicooker, pornește modul „Fry” și se prăjește ușor ceapa.
  6. Când dobândește o nuanță aurie, comutați multicookerul în modul „Gătit”, „Supă”, „Coacere” sau „Stewing” - în funcție de tipul și modelul aparatului. Turnați puțină apă într-un castron și puneți ciuperci, cartofi și pui în el.
  7. Închideți capacul multicookerului și gătiți-l timp de 40 de minute. Se toarnă suficientă apă, astfel încât toate produsele să fie bine acoperite.
  8. Când cartofii sunt fragezi, sărăm și adăugăm condimentele după gust. Completați supa cu apă la grosimea dorită și continuați să gătiți încă 20 de minute. Pentru a face supa de ciuperci într-un aragaz lent să gătească mai repede, mâncarea poate fi turnată cu apă fierbinte, încălzită separat într-un ceainic.
  9. Presară supa preparată cu ierburi și servește.

Există o mulțime de rețete pentru supă de ciuperci. Alege, experimentează, gătește ceea ce îți place cu adevărat.

Bucura-te de masa ta!