Cum se prepară pâine tocată cu pui. Reteta de casa de paine de carne tocata. Cum se prepară friptură de pui tocată la cuptor

paine cu carne tocata - reteta de acasa

Foarte ușor și popular fel de mâncare din carne pe în grabă- pâine de carne, întotdeauna iese bine și le place tuturor! Pâinea cu carne nu este doar delicioasă, ci și o varianta bugetara mese de casă în grabă. Reteta de paine pui tocat atât de simplu încât chiar și copiii îl pot găti cu ușurință! Pregătește acasă pâine delicioasă cu carne cu diverși aditivi interesanți, iar masa ta va fi decorată cu o adevărată capodopera ușoară din carne din produsele disponibile, ceea ce este ideal, și cu pâine cu carne!

Cum să gătești corect pâine de carne sau cum altfel se spune pâine de carne?! În primul rând, vom pregăti carne de pui tocată, deoarece puiul tocat sau un amestec de mai multe tipuri de carne (de exemplu: pui/porc sau pui/vită sau cea mai solidă carne tocată din mai multe tipuri de carne în același timp) este cel mai bine. potrivit pentru paine cu carne. Cel mai mult mi-a plăcut o pâine dintr-un amestec de pui tocat și porc în proporție de 3: 1 (3 părți pui și 1 parte porc), o astfel de carne tocată este perfect suculentă și are o structură și un gust excelent.

1. Pentru o pâine, luați 600 gr. carne tocată proaspătă și adăugați la ea ceapa tocată mărunt. Tăiați ceapa cu un cuțit ascuțit în fâșii foarte subțiri, care, în plus, tăiați deasupra cu un cuțit și strângeți cu mâinile, astfel încât jumătatea inelelor de ceapă din carnea tocată să fie complet invizibile și, în același timp, să-și dea tot sucul. și aroma pentru pâinea de carne finită.
2. Separați de cele obișnuite pâine albă scoateți toată pulpa și înmuiați în lapte. Dacă iei lapte copt pentru a-ți înmuia pâinea, atunci chifla ta va fi, în general, fenomenal de gustoasă... cu o aromă delicată lapte copt! După o scurtă înmuiere, stoarceți puțin laptele și adăugați toată pâinea în carnea tocată aromată.
3. Pentru legarea și îmbunătățirea gustului produselor realizate din carne tocată introducem in masa doi ouă de găinăși treceți la frământarea temeinică. Este de preferat să frământați cu mâinile sau, în lipsa dorinței de a face acest lucru, folosiți un procesor de bucătărie. Asigurați-vă că sărați și adăugați condimente la carnea tocată pentru pâine - poate fi piper negru, ienibahar, coriandru, nucşoară, busuioc, rozmarin, marar macinat - dupa preferinta. Dupa framantare, lasam carnea tocata sa se odihneasca si sa se odihneasca putin.

Daca vrei sa decorezi si sa imbogatesti putin gustul si aspectul pâinii, pune putin in interiorul formei pentru originalitate. Sau, optional, poate fi, care se adauga complet si in interior, punand jumatate din carnea tocata intr-o forma, se pun castravetii si apoi se acopera cu un strat de carne tocata deasupra.

Prefer să-mi decorez friptura cu legume: Mazăre, ardei gras, ierburi, ciuperci, morcovi fierti - tocati bucatele si adaugati direct la amestecarea carnii tocate.

Mai departe, după cum se spune, este o chestiune de tehnologie.... ungem matrița cu unt (refractar, o formă pentru coacerea pâinii, este foarte convenabil să folosiți o formă de unică folosință din folie pentru coacerea pâinii cu carne). Stropiți-l bine cu pesmet (biscuiții pot fi amestecați parțial cu gris, va absorbi excesul de umiditate și, în același timp, va decora pâinea). Întindem carnea tocată în formă, în timp ce îi dăm silueta unei pâini cu tobogan. Se presara apoi blatul cu seminte de susan si se coace la cuptor la 170 de grade pentru aproximativ 35 de minute. Apoi, creșteți temperatura la 190 ° C și aduceți-o la dispoziție, cu o crustă maro aurie! Răciți și abia apoi începeți să feliați. Vom servi

Tăiați carnea bucăți și măcinați cu un blender, sau treceți printr-o sită fină într-o mașină de tocat carne.

Pune într-un bol carnea, sare, piper, condimente, amidon și usturoi ras.


Se toarnă laptele și se amestecă.

În loc de lapte, puteți turna 100 g de smântână de vacă, 20% grăsime. Apoi, conținutul de grăsimi și conținutul de calorii al felului de mâncare va crește, dar structura cărnii tocate va deveni mai moale și mătăsoasă la gust.

Rade sfecla pe razatoare si strecoara sucul printr-o sita in amestec.

Pentru a fixa culoarea naturală a sucului de sfeclă roșie, experții culinari recomandă adăugarea a 1-2 linguri. l. vodcă sau coniac.

Adăugați oul și amestecați până se omogenizează. Carnea tocată se dovedește a fi lichidă.


Se toarnă carnea tocată în două căni mici de metal, umplându-le până la vârf. Nu recomandăm să o puneți într-o cană mare mare, deoarece uniformitatea tratamentului termic al pâinii se deteriorează în ea, la mijloc poate să nu fiarbă bine.


Acoperiți cana cu folie alimentară pentru a reduce evaporarea și a preveni uscarea suprafeței produsului. Dacă nu există folie de plastic, utilizați o pungă de plastic sau acoperiți cana cu o farfurie de dimensiunea potrivită. Puneți cănile într-o oală mare sau în două tigăi mai mici. Turnați apă într-o cratiță, astfel încât să atingă jumătate din înălțimea cănilor.


Punem tigaia pe aragaz, aprinzând un foc mare. După ce a fiert apa, gătiți conținutul cănilor timp de 40 de minute. Răciți masa într-o cană.


După răcire, pâinea de pui se scoate cu ușurință din recipient. Structura este delicata, culoarea este usor rozalie datorita sucului de sfecla. Dacă nu îl pui, atunci aperitiv cu carne se va dovedi a fi gri.


Pâinea răcită se taie bine în felii. Se prepară sandvișuri, se ornează cu ierburi, castraveți murați, felii de roșii și se servesc cu ceai. Sau servește o gustare cu cartofi, hrisca fiarta, paste sau salată în porții, în loc de cotlet.

pâine cu carne - preparat popularîn bucătăria americană numită Mitloff. Se prepară din carne de porc, curcan, vită, pui sau amestec tocat. Preparatul de carne este completat cu branza, ierburi proaspete, ciuperci prajite, orez, nuci, legume si oua fierte. Carnea tocată se coace la cuptor sub formă de pâine, folie sau doar pe o foaie de copt, iar cu 10 minute înainte de pregătire, pentru frumusețe și gust, pâinea aproape gata este unsă cu sos de roșii.

Pâinea cu carne uimitor de suculentă și gustoasă este obținută din pui tocat cu brânză tare, pătrunjel și adjika.

Reteta pas cu pas de mitlof de pui tocat cu branza

Ingrediente pentru 6 portii:

• Piept de pui (file) - 350 g;
• Pulpă de pui (file) - 300 g;
• Ceapa (medie) - 1 buc.;
• brânză tare - 70-80 g;
• Ou de pui (mic) - 1 buc.;
• Pesmet - 5 linguri. l.;
• Pătrunjel - 4 ramuri;
• Ketchup (rosii) - 2 linguri. l.;
• Adjika (caucazian) - 2 lingurițe;
• Condimente pentru carne tocată - 1 linguriță;
• Ardei roșu iute - 2 vârfuri;
• Sare.

Timp de gătire: 80 de minute.

Cum se prepară friptură de pui tocată la cuptor

1. Spălați fileul de pe pulpe și piept, tăiați în bucăți medii, tăiați grosier ceapa curățată.

2. Ceapa preparata cu carne se trece printr-o masina de tocat carne sau se toaca intr-un vas de blender.

3. Amestecați carnea tocată, adăugați adjika la ea, ardei iuti, condimente, sare (2 ciucuri) si sparge oul.

4. Tăiați mărunt frunzele de pătrunjel și puneți-le împreună cu pesmetul într-un bol.

5. Răziți grosier brânza și puneți-o în carnea tocată.

6. Amestecați bine preparatul pentru preparat, bateți-l ușor. Luam amestecul in palma si lovim cu forta de 3-4 ori fundul vasului. Umiditatea va fi absorbită în fibrele cărnii, iar pâinea va fi foarte suculentă. Setați cuptorul la 180 de grade.

7. Transferați piesa de prelucrat omogenă pe o bucată mare de folie.

8. Formați o pâine alungită cu mâinile înmuiate în apă.

9. Rulați marginile foliei, formând părțile laterale, turnați apă (5-6 linguri L.).

10. Acoperiți cu o a doua bucată de folie și fixați puțin pe părțile laterale. Transferam painea in folie pe o tava de copt (o puteti forma imediat pe o tava) si dam la cuptor pentru 60 de minute.

11. După 60 de minute, scoateți pâinea de carne aromată, îndepărtați folia.

12. Ungeți întreaga suprafață a pâinii fierbinți cu ketchup și coaceți încă 10 minute. Ketchup sau sos de rosii Puteți lua orice după gust, carnea cu sos BBQ sau ketchup pentru grătar i se va adăuga o aromă deosebită.

13. Scoateți preparatul delicios cu carne Mitlof, puneți-l pe o farfurie și lăsați-l să stea 3-4 minute.

14. Tăiați Mitlof în bucăți medii și serviți imediat cu garnitura preferată, salate de carne si legume proaspete.

Adaosuri la rețetă:

• Carnea tocată poate fi completată nu numai cu brânză tare, ci și cu brânzeturi moi și semitare. De la moale, Mascarpone sau Philadelphia sunt perfecte, de la semi-tare - Suluguni, Feta sau Mozzarella.
• Pentru a diversifica felul de mâncare, completați carnea tocată cu ouă fierte întregi. Frământați piesa de prelucrat într-o prăjitură, puneți ouă (3 buc.) în mijloc, acoperiți-le cu carne tocată și apoi, conform rețetei. O astfel de pâine este foarte frumoasă când este tăiată.
• Pătrunjelul poate fi înlocuit cu coriandru, mărar, ceapă verde sau amestecat cu ierburi.

Aproape toate preparatele din carne tocată pot fi preparate rapid și ușor. Puteți găti paste în stil bleumarin fără bibelouri sau puteți fi mai creativ cu procesul de a crea o cină de casă, folosind mai multe rețete rafinate... Să înveți să gătești din acest produs este o plăcere, pentru că orice răsfăț iese delicios din el!

Rețete de carne tocată

Mâncărurile din carne tocată vor fi mai gustoase dacă sunt folosite semifabricat de casă... O poți face fără efort derulând materia primă printr-o mașină de tocat carne sau tocând-o mărunt cu un cuțit (în acest caz, carnea trebuie să fie ușor înghețată). Este important ca produsul să fie proaspăt, iar componentele suplimentare sunt adăugate după gust sau în funcție de felul de fel de mâncare care va fi preparat din acesta, poate fi:

• ceapa, morcovi, ardei gras, usturoi;
• pesmet de pâine înmuiat;
• uneori gris, fulgi de ovăz sau alte cereale.

Rulada de pui tocată

Friptura tocată se prepară simplu, principalul lucru este să decideți asupra umpluturii. Ar putea fi brânză ciuperci prajite, fructe uscate și nuci sau aromate ulei de usturoi cu ierburi. Baza felului de mâncare este pregătită din pui tocat, prin urmare rulada va fi coaptă rapid. Pentru o crustă crocantă, rulați în pesmet.

Ingrediente:

• carne tocată - 500 g;
• ou - 1 buc.;
• condimente;
• unt - 150 g;
• usturoi - 4 catei;
• verdeață - 1 buchet;
• panerea.

Pregătirea

1. Se amestecă carnea tocată cu condimentele și oul. Se întinde într-o foaie de folie.
2. Se amestecă untul cu piure de usturoi și ierburi tocate și se da la frigider.
3. Peste carnea tocată se pune untul parfumat.
4. Rulați rulada, rulați în pâine, înfășurați în folie.
5. Coacem 35 de minute la 190, deschidem plicul 10 minute si rumenim.

Stive de carne tocată

Dacă nu știi ce poți face din carne tocată pentru o sărbătoare, această rețetă te va ajuta cu siguranță! Felul de mâncare se dovedește a fi gustos și prezentabil, potrivit pentru masa festiva... Puteți face 4 porții în 50 de minute. Stive de carne tocată - rețeta nu este supărătoare și orice garnitură este potrivită pentru acest preparat delicios - legume sau piure de cartofi.

Ingrediente:

• carne tocată de porc și vită - 300 g;
• brânză tare - 150 g;
• cartofi - 3 buc.;
• ou - 2 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• maioneză, ulei vegetal, piper, sare.

Pregătirea

1. Prăjiți ceapa tocată mărunt cu unt.
2. Se toaca marunt ouale fierte, se amesteca cu o lingura de maioneza.
3. Răziți brânza și cartofii.
4. Din carnea tocată se formează prăjituri, se pun pe o foaie de copt, se distribuie ceapa, masa de ouă, cartofii în centrul fiecăruia, se condimentează cu sare, se toarnă cu maioneză, se pisează cu brânză.
5. Se coace 30 de minute la 200 de grade.

Friptură tocată la cuptor

Friptura de pui tocată este o caserolă obișnuită, decorată sub formă de pâine de cărămidă. Mâncare delicioasă, a cărui preparare nu reprezintă nimic specific nici în proces, nici în utilizarea ingredientelor speciale. Astfel de produse din carne tocată vor atrage cu siguranță toți oaspeții și veți găti adesea această delicatesă pentru familia dvs.

Ingrediente:

• carne tocată - 700 g;
• ceapa - 1 buc.;
• țelină - 1 crenguță;
• morcovi - 1 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• sos Worcestershire - 1 linguriță;
• pâine - 2 bucăți (pesmet);
• ou - 1 buc.;
• ketchup fierbinte - 2 linguri. l.;
• unt și legume - 1 lingură fiecare l.;
• patrunjel, sare si piper, orice condimente.

Pregătirea

1. Scoateți toate legumele, sare și piper, turnați worcester, ketchup, fierbeți timp de 5 minute.
2. Se amestecă carnea tocată, oul, o jumătate de legătură de pătrunjel tocat mărunt, se adaugă prăjitul, se amestecă.
3. Se pune carnea tocata in forma dreptunghiulara unsa, se unge suprafata cu ketchup.
4. Coaceți 50 de minute la 180.

Cuiburi de carne tocată

Jack out Carne de vită se pregatesc cotlet mai usor, A aspect astfel de produse vor încânta toți îndrăgostiții Mâncare gustoasă... Pentru a obține 6 porții dintr-un preparat apetisant cu carne tocată, veți avea nevoie de puțină mâncare, răbdare și 50 de minute de timp. Pregătesc un răsfăț din carne de vită, dar va funcționa și un alt semifabricat: porc, pui sau un amestec tipuri diferite carne.

Ingrediente:

• carne tocată - 1 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• lapte - 150 ml;
• pâine - 1 felie (pesmet);
• sare piper;
• smântână - 150 ml;
• ou - 2 buc.;
• brânză 150 g;
• Mărar.

Pregătirea

1. Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată.
2. Stoarceti painea inmuiata in lapte si adaugati la carnea tocata.
3. Se toarnă 50 ml de lapte, sare și piper.
4. Formați bile, de mărimea unui măr mare, faceți o adâncime, puneți spațiile libere pe o tavă de copt.
5. Amesteca branza rasa cu smantana, ouale si mararul tocat.
6. Distribuiți umplutura peste spații libere.
7. Se coace 30 de minute la 190 de grade.

Reteta de sufleu din carne tocata

Preparate similare din carne de vită tocată sunt pregătite pentru copii, dar dacă adăugați ingrediente picante în compoziție, atunci răsfățul poate fi servit cu încredere în timpul sărbătorii „adultilor”. Gătitul va captiva cu siguranță orice expert culinar - amator sau profesionist, iar rezultatul va depăși cu siguranță cele mai sălbatice așteptări.

Ingrediente:

• carne tocată - 600 g;
• smântână 25% - 150 g;
• ouă - 3 buc.;
• nucșoară - 1 praf;
• unt - 50 g;
• condimente, sare.

Pregătirea

1. Gălbenușurile se introduc în carnea tocată, se adaugă smântână, nucșoară, ulei, sare, piper, se bat cu un mixer.
2. Bate albusurile separat pana la varfuri ferme si amesteca-le usor in carnea tocata.
3. Umpleți un vas uns cu ulei și coaceți sufleul de vită măcinată la cuptor la 195 de grade timp de 30 de minute.

Caserolă de vită tocată la cuptor

Mâncăruri cu carne tocată mai ușoare decât caserole și greu de găsit! Mai multe ingrediente simple iar răsfățul original pentru o masă copioasă este gata. Puteți completa rețeta cu orice ingrediente potrivite, condimentele, ciupercile sau legumele preferate. 6 porții mari, delicioase, vor fi gata în aproximativ o oră.

Ingrediente:

• carne tocată - 700 g;
• ou - 2 buc.;
• condimente, sare, ierburi;
• roșii - 2 buc.;
• brânză - 200 g;
• maioneză.

Pregătirea

1. Se amestecă carnea tocată cu ouăle, se amestecă condimentele, sarea.
2. Întindeți bucata de carne într-o formă unsă cu ulei.
3. Acoperiți cu maioneză, întindeți feliile de roșii, stropiți cu brânză.
4. Pregătirea caserolă cu carne carne tocată la cuptor pentru 55 de minute la 190 de grade.

Cotlet de curcan măcinat

Secretul principal cotlet delicioase carne tocată - un semifabricat pregătit corespunzător. Proporțiile și calitatea cărnii trebuie să fie impecabile. Chiar și cotleturile de piept pot fi făcute suculente, fragede, fără a adăuga produse complexe sau inaccesibile unui simplu cumpărător. Din numărul specificat de componente vor ieși 6 porții dintr-un tratament apetisant.

Ingrediente:

• carne tocată - 50 g;
• ceapa - 100 g;
• apă - 50 ml;
• panerea;
• sare, condimente.

Pregătirea

1. Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată, se condimentează cu sare, condimente, se adaugă apă, se amestecă bine.
2. Formați chifteluțe mici, rulați în pane și dați la frigider pentru o jumătate de oră.
3. Se prajesc in ulei pe toate partile pana se rumenesc.

Plăcintă de pește tocată din foietaj

Nu este dificil să gătești prăjituri de casă dacă folosești semifabricate gata preparate, de exemplu, poți cumpăra aluat de plăcintă congelat. Calitatea produselor de copt nu va avea de suferit dacă urmați rețeta și nu supraexpuneți produsul în cuptor. Este mai bine să faci pește tocat cu propriile mâini din pește roșu, astfel încât tratarea să iasă cu adevărat gustoasă.

Ingrediente:

• pește tocat - 350 g;
• suc de lamaie - 25 ml;
• ou - 1 buc.;
• aluat foietaj - 500 g;
• sare, rozmarin, cimbru.

Pregătirea

1. Împărțiți stratul dezghețat în două părți și întindeți-l nu foarte subțire.
2. Întindeți o foaie într-o tavă cu praf, ridicând marginile aluatului.
3. Ungeti pestele tocat, sare, asezonati cu condimente, stropiti cu zeama de lamaie.
4. Acoperiți piesa de prelucrat cu al doilea strat, înțepați suprafața cu o furculiță în mai multe locuri.
5. Ungeți suprafața cu un ou și coaceți plăcinta de pește tocat la 180 de grade timp de 45 de minute.

Friptură de pui tocată delicată și suculentă cu legume și brânză. Reteta pas cu pas gătit pâine de pui cu fotografie.

Lucrul bun despre friptura este că poate fi servit cald - cu o garnitură, sau rece - ca gustare. De asemenea, puteți tăia friptura în felii mici și faceți sandvișuri cu ea.

Există o mulțime de rețete pentru pâine de carne. Sunt pregătite din carne tocată diferită- carne de porc, vita, pui, mixt. Cu sau fara legume. Unele rețete adaugă firimituri de pâine, gris sau pâine. De asemenea, puteți experimenta și căuta prăjitura de carne perfectă.

Principalul avantaj al pâinii de pui tocată este că se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă. Principalul lucru este să nu exagerați în cuptor! În caz contrar, poate fi uscat.

Prepararea chiflei este ușoară și deloc supărătoare, mai ales dacă folosești pui tocat gata făcut. Coaptă lafriptură cu urină la cuptor. Este indicat să folosiți o formă specială pentru pâine. Dar daca nu ai, poti folosi orice alta forma potrivita, sau pune carnea tocata pe o foaie dubla de folie si ruleaza cu grija carnea tocata intr-un carnat gros.

INGREDIENTE:

• File mare de pui - 2 buc.
• Ceapă cu bulb - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ouă - 2-3 buc.
• Brânză tare - 100 gr.
• Sare, piper - dupa gust

Cum se prepară friptură de pui tocată:

Răsuciți fileul de pui printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin.

Ceapa se toacă mărunt, se rade fin morcovii. Prăjiți cantități mici de ceapă și morcovi ulei vegetal pana se rumenesc.

Se amestecă puiul tocat, ceapa, morcovii, ouăle.

Amesteca.

Adaugati branza taiata cubulete, asezonati cu sare si piper dupa gust si amestecati din nou.

Se pune carnea tocată într-o formă dreptunghiulară îngustă cu laturile înalte (ca la o prăjitură/pâine) și se coace în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade pentru 40-60 de minute. Pentru ca in timpul procesului de coacere painea sa nu-si piarda suculenta, o puteti acoperi cu folie.

Răciți puțin friptura finită, apoi scoateți-o din formă. Serviți friptura cu orice garnitură sau ca aperitiv. Poftă bună!