Retete de cotlet de cod la tigaie. Cotlet de cod tocat: retete. Cotlete de cod tocate delicioase cu untura: reteta la tigaie

Prăjiturile de pește tocată de cod la cuptor sunt o alternativă incontestabilă la prăjiturile cu carne prăjită și grasă. Peștele este un produs valoros pentru corpul uman și fiecare nutriționist competent se concentrează pe beneficiile și importanța acestuia în dietă. Contrar părerii că sănătos nu este gustos, cotleturile gătite corespunzător au gust delicat, aroma, crusta aurie si tot ce poate multumi un adevarat gurmand fara a afecta silueta.

Despre fel de mâncare

Codul are un conținut scăzut de grăsimi în structura sa, este saturat cu fosfor, aminoacizi, acizi grași polinesaturați Omega-3. Produsul este ușor absorbit de sistemul digestiv și este o alegere foarte bună pentru alimente dietetice deoarece nu contine multe calorii.

Trebuie remarcat faptul că codul nu este un pește suculent. Dacă nu dai dovadă de imaginație și nu aplici unele secrete, atunci la ieșire poți obține un preparat uscat. De obicei gospodinele tocană sau coac bucăți de pește într-un număr mare de legume, dar pentru a aprecia gustul real, pentru a surprinde pe cei dragi, ar trebui să depui puțin efort. Nu există nicio îndoială că rezultatul îi va încânta chiar și pe copiii pretențioși.

Prăjituri de cod de pește gătite peste reteta clasica – Cel mai bun mod introduceți peștele în alimentația copiilor fără teamă, deoarece vasul nu conține oase.

La cumpărarea peștelui, alegerea se face în favoarea celui care are un miros clasic de „pește”. Dacă peștele de pe blat este eviscerat sau înghețat, stratul de gheață nu trebuie să fie excesiv de gros și tulbure.

Cea mai bună soluție de gătit mancare delicioasa- pește auto-tăiat și gătirea cărnii tocate cu propriile mâini. Acesta este singurul mod în care o mamă iubitoare se poate asigura de calitatea produsului și apoi poate găti delicios Prăjituri cu peste din cod pentru copii.

Algoritmul acțiunilor:

• carcasa de cod se spală temeinic;
• se fac tăieturi de-a lungul crestei;
• capul este tăiat de carcasă, curățat;
• fileul este separat.

Înainte de a face prăjituri de pește de cod tocat, ar trebui să modificați puțin cu tăierea. Rezultatul este un produs de înaltă calitate, suculent.

Cotletele de cod sunt o sursă de vitamine și minerale. Gătit blând cu cuptor le face dietetice și nu grele pentru stomac.

Cocoloașe formate de carne tocată nu au nevoie de pâine, pesmet și făină, ulei vegetal în volume mari. Puteți adăuga puțin ulei de măsline. Nu devine dăunător atunci când este încălzit și este bine acceptat de stomac.

Gătitul file de cod reteta simpla fotografierea nu este dificilă, iar rezultatul este întotdeauna excelent. Gătitul este un proces creativ fără sfârșit, iar pentru a găsi cea mai bună opțiune de gătit care să atragă întreaga familie, gospodinele își adaugă propriile lor ingrediente secrete... Poate fi varză, suc de lămâie, morcovi, slănină și o varietate de condimente și ierburi. Faceți cotlet de cod, ghidat de instrucțiuni pas cu pas toată lumea poate.

Cotletele de cod sunt unul dintre opțiuni delicioase preparate din peste... În plus, fileul de cod este incredibil de sănătos, conține ulei de pește unic și vitamine sănătoase. Iar preparatele de cod se potrivesc bine cu sosurile. Încercați să serviți cotletele cu sos tabasco sau tartar. Pur și simplu delicios!

Reteta delicioasa de chiftelute de cod tocat la tigaie

O rețetă delicioasă de chiftele de cod tocate la tigaie este preparat perfect care vă va face prânzul copios și sănătos. Carne tocată delicată codul și crusta crocantă delicioasă vă vor oferi un adevărat deliciu. Încearcă-l și va deveni un fel de mâncare permanent pe masa ta!

Porții: 10-12

Timp de gătit: 1,5 - 2,5 ore

2 ore 5 minute. Sigiliu

Poftă bună!

Prajituri de peste cu file de cod la cuptor

Prăjiturile de cod de pește la cuptor sunt un fel de mâncare grozav pentru cină sau prânz. Este foarte ușor să le gătești, iar cuptorul se va păstra caracteristici benefice acest pește delicios... Pur și simplu delicios!

Porții: 15

Timp de gătit: 30 minute.

Ingrediente:

• File de cod - 800 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Unt - 100 gr.
• Făină - 2 linguri
• Sare, condimente - după gust
• Pesmet - 100 gr.

Procesul de gatire:

1. Spălați fileul și răsuciți printr-o mașină de tocat carne.
2. Introducem un ou în masa de pește și adăugăm unt.
3. Acum adăugați făină și condimente. Se sare și se amestecă. Carnea tocata trebuie sa fie destul de groasa, daca vi se pare lichida adaugati putina faina.
4. Facem cotlet și le rulăm prin pesmet.
5. Puneți cotleturile pregătite pe o tavă de copt, ratate ulei vegetal... O punem pe raftul din mijloc la cuptor. Cotleturile le vom coace timp de 20-25 de minute, iar temperatura la 180 de grade.

Poftă bună!

Cotlet de cod de casă cu gris

Cotleturile de cod de casă cu gris sunt mult mai moi decât cotleturile obișnuite pe bază de făină. Și pe lângă asta, grisul este foarte util și se potrivește bine cu peștele tocat. Pentru a face cotleturile pur și simplu uimitoare, nu fi leneș și adaugă la ele ceapă și puțină verdeață. Rudele vor fi încântate!

Porții: 10

Timp de gătit: 1 oră 20 de minute

Ingrediente:

• File de cod - 500 gr.
• Ou - 1 buc.
• Griș - 100 gr.
• Crema - 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare - ½ linguriță
• Piper - ½ linguriță

Procesul de gatire:

1. Spalam fileul de cod, taiem bucatele si punem intr-un vas de blender, macinam.
2. Curățați ceapa, tăiați-o bucăți și, de asemenea, măcinați-o cu un blender.
3. Acum framantam aluatul pentru cotlet: combinam ceapa, carnea tocata, smantana si oul, adaugam griş, sare si asezoneaza. Se amestecă bine toate ingredientele.
4. Pune masa finită la frigider timp de 40 de minute.
5. Scoatem și începem să formăm cotlet.
6. Se prăjește în ulei vegetal cald pe ambele părți timp de aproximativ 10 minute. pentru fiecare. Cotleturile vor fi acoperite cu o crustă aurie.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas de cotlet de cod cu branza de vaci

Cotletele de cod cu brânză de vaci vor fi o adevărată descoperire pentru multe gospodine! Se dovedesc a fi nebunește de gustoase și foarte sănătoase. Codul și cașul sunt bogate în vitamine, proteine, fibre și calciu. Gătitul unor astfel de cotlet este foarte simplu, dar gospodăria vă va aprecia cu siguranță eforturile!

Porții: 10

Timp de gătit: 1 oră 30 de minute

Ingrediente:

• File de cod - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă - 2 buc.
• Baston - 4 felii
• Branza de vaci - 200 g.
• Sare, piper - după gustul tău
• Lapte/apă - 200 ml.

Procesul de gatire:

1. Spalam fileul de cod, il taiem in mai multe bucati si il macinam in blender (puteti folosi si masina de tocat carne). Ar trebui să obțineți o carne tocată întreagă.
2. Înmuiați feliile de pâine într-un castron cu apă sau lapte timp de 1-2 ore. Apoi îl frământăm cu mâinile, până la o stare moale.
3. Curatam ceapa si o tocam si cu un blender sau o tocam foarte marunt cu un cutit.
4. Amestecam carnea de cod tocata si branza de vaci, adaugam la ele ceapa si painea. Amesteca totul bine.
5. După aceea, introduceți un ou, sare și asezonați carnea tocată. Amestecam.
6. Ne umezim mainile in apa pentru ca carnea tocata sa nu se lipeasca si sa formeze cotlet.
7. Preîncălziți o tigaie, turnați puțin ulei vegetal și întindeți cotleturile. Se prăjește pe ambele părți, fiecare timp de aproximativ 7-10 minute.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de a face cotlet de cod cu untura

Cotlet de cod cu bacon – foarte apetisant si fel de mâncare copioasă Bucătăria est-europeană. Sunt deosebit de bune atunci când sunt servite cu piure de cartofi sau orez. Este foarte simplu să le prepari și cină delicioasă pe masa ta!

Porții: 9-10

Timp de gătit: 30 minute.

Ingrediente:

• File de cod - 500 gr.
• Untura (carne de porc) -150 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 80 gr.
• Făină - 3 buc.
• Ulei (vegetal) - 2 linguri
• Mărar, pătrunjel - opțional
• Sare, piper măcinat - după gustul tău

Procesul de gatire:

1. Spălați fileul și tăiați-l în bucăți, rulați-l într-o mașină de tocat carne. Taiem si rulam si baconul. Amestecă cele două carne tocată împreună.
2. Curățați ceapa, îndepărtați coaja și tăiați-o în bucăți mici.
3. Amestecam toate ingredientele, adaugam la ele oul si ierburile tocate (optional).
4. Se sare si se condimenteaza carnea tocata, se amesteca ingredientele.
5. Începem să sculptăm cotlet, obținem 9-10 bucăți.
6. Înmuiați cotleturile în făină și puneți-le într-o tigaie preîncălzită, ungeți fundul cu ulei vegetal.
7. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc. Scoatem si servim!

Poftă bună!

Cotlete fragede de cod tocate

Cotletele de cod tocate sunt un fel de mâncare fierbinte foarte popular, consistent și apetisant. Sucul de lămâie va sublinia și completa aroma de pește. Dar garnitura poate fi foarte diferită. Toată lumea va adora acest răsfăț!

Porții: 8

Timp de gătit: 35 de minute

Ingrediente:

• File de cod - 600 gr.
• Maioneză - 2 linguri
• Suc de lămâie - 1 linguriță
• Ou - 1 buc.
• Făină - 1 lingură
• Praz - 80 gr.
• Amidon - 1 lingură
• Sare, piper - dupa gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Spalam fileul de cod si taiem patrate mici, de marimea biscuitilor.
2. Tăiați prazul în 3-4 bucăți, apoi tăiați în bucăți și mai mici.
3. Amestecam ingredientele, introducem oul, adaugam totul produse vrac(ceapa, amidon), turnati o lingura de zeama de lamaie, sare si asezonati.
4. Pune carnea tocată la frigider pentru 30 de minute.
5. Scoatem carnea tocata si facem cotlet. Le punem intr-o tigaie preincalzita si unsa bine cu ulei. Se prăjește pe ambele părți timp de 10 minute.

Poftă bună!

Cotlet de cod la abur într-un aragaz lent pentru copii

Cotletele de cod dietetice într-un aragaz lent pentru copii sunt una dintre cele mai hrănitoare și sănătoase feluri de mâncare. Fiiți la abur, ele păstrează maximul de vitamine și minerale în care codul este atât de bogat. Este deosebit de important pentru copii ca mâncarea să fie sănătoasă și dacă este și nebunește de gustoasă!

Porții: 6

Timp de gătit: 25 de minute

Ingrediente:

• File de cod - 200 gr.
• Pâine lungă / pâine albă - 5-6 felii
• Ou - 1 buc.
• Apă - 60 ml.
• Sare - ½ linguriță
• Piper - ½ linguriță

Procesul de gatire:

1. Tăiați pâinea albă sau pâinea în bucăți mici și umpleți-le cu apă. Se lasa 20-30 de minute, astfel incat bucatile sa fie inmuiate si umflate.
2. Spălăm fileul de cod cu apă curentă, măcinam fileul (puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender care este la îndemână).
3. Se amestecă carnea tocată de cod cu o pâine moale, se introduce un ou, se sare și se piperează amestecul.
4. Să ne udăm mâinile și să facem cotlet.
5. Se toarnă 300-350 ml în vasul multicooker. apa fierbinte. Instalați grătarul de abur și puneți pe ea un bol cu ​​cotlet. Închidem capacul și setăm modul „abur/pește”, setăm timpul la 10 minute. Scoatem cotlet gata preparate.

Poftă bună!

Prăjituri suculente de pește cu sos

Cotlet de Cod cu Sos - Foarte Ușoare și Nebunești reteta delicioasa. Sos de rosii va da codului un gust deosebit, iar usturoiul și condimentele potrivite vor face felul de mâncare picant și aromat. Și nu contează ce garnitură să servești, toată atenția se va concentra asupra cotleturilor fermecătoare!

Porții: 8

Timp de gătit: 40 de minute

Ingrediente:

• File de cod - 600 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2 buc.
• Pâine - 1 felie
• Pastă de tomate - 4 linguri
• bulion de pește - 1 lingură.
• Sare, piper - după gustul tău
• Zahar - un praf
• Frunza de dafin - 1 buc.
• Ulei vegetal - 4 linguri

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti carnea tocată, curățați ceapa și usturoiul din coajă.
2. Umpleți o felie de pâine cu apă caldă și lăsați-o să se înmoaie timp de 10-15 minute.
3. Tăiați ceapa în 4 părți și răsuciți-o într-o mașină de tocat carne, răsuciți și usturoiul.
4. Acum spalam fileul de cod, il taiem in mai multe bucati si tot il trimitem la masina de tocat carne, la final adaugam o felie de paine si derulam prin ea.
5. Amestecam toate ingredientele, adaugam sare si zahar, condimentam cu piper.
6. Formăm cotlet din carnea tocată, mai bine stropim mâinile cu apă pentru ca carnea tocată să nu se lipească.
7. Gătitul suc de roșii... Se toarnă bulionul de pește într-o cratiță și se pune pe aragaz, când începe să fiarbă, se adaugă pasta de tomate si dafin, sare si piper dupa gust.
8. Puneți cotletele într-o tigaie caldă unsă cu ulei vegetal, umpleți cu sos de roșii. Prăjiți cotletele pe ambele părți la foc mic, câte 10 minute pe fiecare parte.

Poftă bună!

La noi cotletele sunt considerate una dintre cele mai multe preparate populare... Ele provin din carne, pește și chiar legume. Se coc la cuptor sau se prăjesc într-o tigaie. După ce ai citit articolul de astăzi, vei învăța cum să faci cotlet de pește tocat de casă.

Opțiunea 1: lista de ingrediente

Pentru a crea acest delicios, satisfăcător și foarte mancare sanatoasa codul este cea mai bună alegere. Conține suficient un numar mare de substante utile necesare functionarii normale a organismului uman. Deoarece codul conține un minim de grăsime, ele sunt ideale nu numai pentru un adult, ci și pentru meniu pentru copii... Înainte de a începe procesul, ar trebui să vă asigurați că bucătăria dvs. are:

• Un pește mediu.
• Proaspăt ou.
• Două felii pâine albă.
• Bec.

Sarea de masă, uleiul vegetal, făina, piperul, mărarul și pătrunjelul vor fi folosite ca componente suplimentare.

Tehnologia de gatit

Pentru a deveni nu numai delicios, ci și foarte cotlet sănătos din cod tocat trebuie respectat cu strictețe raportul de produse de mai sus. Deoarece în magazinele noastre se vinde numai pește congelat, trebuie să-l scoateți din congelator în avans și să-l puneți pe raftul frigiderului.

După aceea, carcasa este curățată de solzi, spălată în apă curentă și eliberată de măruntaie, coadă și aripioare. Peștele preparat în acest fel este tăiat în file și verificat pentru prezența oaselor mici. Codul se spală din nou, se usucă cu un prosop de hârtie și se trece printr-o mașină de tocat carne.

La carnea tocată rezultată adăugați ceapa tocată, verdeața tocată, un ou crud, sare si piper si amesteca bine. După aceea, pâinea mărunțită este trimisă la masa rezultată și frământată din nou bine. Din carnea tocată se formează cotletele, stropite cu făină și prăjite pe ambele părți într-o tigaie încinsă unsă cu ulei vegetal.

Opțiunea a doua: un set de produse

Această rețetă poate fi folosită pentru a face cotlet de cod tocat delicios și incredibil de sănătos la cuptor. Înainte de a începe procesul, cu siguranță ar trebui să verificați dacă aveți toate componentele necesare la îndemână. Bucătăria ta ar trebui să aibă:

• 450 de grame de carne tocată gata preparată.
• Două cepe.
• O lingură de amidon de porumb.
• Ou de pui proaspat.
• Două linguri de tărâțe de ovăz.

Pentru a vă răsfăța gospodăria cu un preparat apetisant și aromat, este indicat să completați lista de mai sus cu semințe de susan, mărar, măghiran, semințe de chimen, sare și piper măcinat.

Descrierea procesului

Pentru a obține cotlet cu adevărat sănătoși și hrănitoare din pește de cod tocat gata preparat, ar trebui să respectați cu strictețe proporția recomandată de componente. În primul rând, trebuie să abordați ingredientul principal. Se pune intr-o strecuratoare groasa pentru a elimina excesul de lichid.

Apoi carnea tocată se combină într-un bol cu ​​ceapa decojită, spălată și rasă fin. Acolo sunt trimise și un ou crud, tărâțe de ovăz, sare, piper măcinat și amidon de porumb. Se amestecă totul bine și se pune deoparte, astfel încât masa rezultată să aibă timp să se infuzeze.

După un sfert de oră încep să se formeze cotletele de cod tocate. Blankurile rezultate sunt stropite cu mărar, semințe de chimen, măghiran și susan și trimise la cuptor, preîncălzit la două sute de grade. După aproximativ o jumătate de oră, mâncarea prăjită poate fi servită.

Opțiunea trei: lista de componente

Această rețetă poate fi folosită pentru a pregăti incredibil de parfumat și cotlet suculente din cod tocat cu gris. Înainte de a începe procesul, ar trebui să mergeți la cel mai apropiat supermarket pentru a face toate achizițiile necesare. Lista dvs. ar trebui să includă:

• Un kilogram de file de pește.
• 80 de grame de gris.
• Ou de pui proaspat.
• 60 de mililitri de smântână 20%.
• Bec.

În plus, în bucătărie ar trebui să existe o cantitate mică de sare de masă și piper alb.

Secvențierea

Înainte de a găti cotlet, ar trebui să faci pește. Fileurile predecongelate, spălate și uscate sunt trimise la blender și tocate până la primire masa omogena... Carnea tocată rezultată se întinde într-un bol și se combină cu ceapa tocată mărunt și condimente.

Un ou crud și smântână sunt trimise în același fel de mâncare. Totul este bine amestecat și trimis la frigider. Cincisprezece minute mai târziu, din carnea tocată pregătită se formează cotlet, pane în gris și prăjit pe ambele părți până se formează o crustă aurie frumoasă.

Opțiunea a patra

Această rețetă este interesantă prin faptul că conține brânză de vaci. Ca și în toate cazurile anterioare, înainte de a începe gătitul, este indicat să vă auditați frigiderul și să cumpărați toate componentele lipsă. Pentru a nu întrerupe procesul de alergare la cumpărături, asigurați-vă că aveți la îndemână:

• Un kilogram de file de cod.
• 250 de grame de brânză de vaci.
• Ou de pui proaspat.
• Bulb mare de ceapă.
• Patru felii de pâine.

În plus, veți avea nevoie de o grămadă de ierburi, suc de lămâie, ulei vegetal, sare, piper și condimente pentru preparatele din pește. Cantitatea acestor componente depinde de preferințele personale ale specialistului culinar și ale familiei sale.

Se presară fileuri predecongelate, spălate și uscate suc de lămâie si se lasa cateva minute. După aceea, se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu felii de pâine înmuiate în prealabil. Adăugați un ou crud, piper măcinat la peștele tocat rezultat, sare de masă, condimente, verdeata tocata, branza de vaci frecata prin sita si ceapa prajita. Se amestecă totul bine și se formează chiftele.

Blankurile pregătite sunt pane în făină sau pesmet și trimise într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal. După ce s-au rumenit cotletele de cod tocate, se toarnă puțină apă sau bulion în recipient, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de șapte minute. Farfurie gata se poate servi cu piure de cartofi, paste sau diverse cereale.

Dacă vrei, te voi învăța cum să gătești prăjituri de cod pentru a le face foarte gustoase. După ce am trăit toată viața într-un ținut de pește, în timp ce găteam acestea am mâncat, după cum se spune, un „câine” și știu o mulțime de rețete.

Este clar că doar prăjirea peștelui este mult mai rapidă, dar după ce ai gustat chiftelele suculente, nu vei regreta timpul petrecut la treburi plăcute.

Reteta clasica de prajituri delicioase de cod

Daca stapanesti reteta traditionala, tot restul va fi, de asemenea, simplu și direct. Conținutul de calorii, chiar și în ciuda adăugării unui rulou dăunător, va fi în continuare mic.

Lua:

• File - 500 gr.
• Ou - 1 buc.
• Pâine albă - 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Lapte - 1⁄2 cană.
• Sare şi piper.

Cum se face: Mai sus, am explicat procesul de preparare a cărnii de cod tocată - aceasta este baza cotleturilor clasice.

1. Așadar: măcinați fileul de pește într-o mașină de tocat carne, adăugați o pâine înmuiată în lapte, sare, aruncați o ceapă tăiată în mai multe părți.
2. Este indicat să treceți carnea tocată prin mașina de tocat carne de câteva ori pentru a face masa mai omogenă. Și încă un sfat: când începeți să înmuiați pâinea albă în lapte, apoi tăiați crustele de pe ea (apropo, le puteți lăsa, turnând ouă în mijloc).
3. Întotdeauna am îndepărtat masa rezultată - iau carnea tocată cu ambele mâini și o plesc înapoi în bol și așa mai departe de mai multe ori. Cotleturile sunt apoi mai pufoase.
4. Prăjiți produsele formate fără a rupe capacul. Se pregătesc rapid.

Cotlete de cod delicioase cu bacon

Cea mai des întâlnită rețetă și, mărturisesc, cea mai delicioasă încă din copilărie - așa a gătit mama prăjituri de pește. În acest caz, este mai bine să nu te gândești la calorii.

Lua:

• File - 500 gr.
• Baston - 100 gr.
• Ou.
• Bec.
• Untură - 100 gr.
• Usturoi - câțiva căței.
• Mărar, piper, sare, pesmet.

Reteta de gatit cu untura:

1. Înmuiați pesmetul pâinii în lapte, apă și, deocamdată, faceți fileul de cod tocat. Derulați fileul, adăugând toate celelalte ingrediente (este indicat să treceți carnea tocată prin mașina de tocat carne de 2 - 3 ori).
2. Bateți și, după ce faceți cotlet, prăjiți-le.

Cotlet de cod tocat cu bacon si branza

Dacă te hotărăști asupra acestei rețete de cotlet delicioase cu slănină, atunci uită de silueta ta, kilogramele în plus și bucură-te. Chiftelele se fac cu umplutură, se pot prăji, se pot aduce la gata la cuptor. În loc de untură, uneori se ia unt, amestecat cu o cantitate mică de pâine nedospită – de asemenea delicios de extraordinar.

Lua:

• Cod - 1 kg.
• Untură - 150 gr.
• Ouă - 2 buc. + 2 pentru pane.
• Bec.
• Unt - 100 gr.
• Brânză procesată - 150 gr.
• Maioneză - 1 lingură.
• Caței de usturoi - 4 buc.
• Piper, ulei, sare, patrunjel.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Fileați codul și tăiați-l în cuburi mici. Untura se toaca marunt si se amesteca cu codul. Bateți masa rezultată.
2. Frecati ceapa si adaugati la carnea tocata, puneti acolo maioneza, condimentele si patrunjelul. Carnea tocată nu trebuie să devină lichidă, ci dimpotrivă, chiar și puțin uscată.
3. Și acum, după cum se spune - ai grijă la mâini: fă o prăjitură plată de mărimea palmei, pune în centru un cub de brânză și unt, plus puțin usturoi tocat printr-o presă.
4. Înfășurați umplutura în această tortilla, făcând un cotlet.
5. Într-un castron separat, bate două ouă până la pane. Acum scufundați fiecare mușcătură mai întâi într-un ou și apoi în pesmet.
6. Apoi procedați după cum doriți: prăjiți cotleturile, coaceți-le la cuptor. O altă opțiune este să gătiți într-un multicooker în modul „cazan dublu”. Trebuie să mănânci vasul imediat, dacă îl reîncălziți, nu va mai fi la fel.

Mai multe despre rețete de pește:

Reteta de delicioase cotlet tocate de cod tocat

Sunt sigur că acesta este cel mai mult reteta delicioasa din codul pe care tocmai l-am gustat in viata mea. Rețeta originală nu conține pâine înmuiată în lapte, dar dacă se dorește nu este interzisă adăugarea acolo.

Lua:

• File - 400 gr.
• Ceapă + ou - 1 buc.
• Făină - 2 linguri mari (fiica mea înlocuiește uneori făina cu amidon).
• Maioneză - 3 linguri mari.
• Unt.
• Sare, mărar și piper.

Gătitul pas cu pas:

1. Tăiați fileurile de pește în cuburi mici, ca opțiune - rupe, dar este mai convenabil cu un cuțit.
2. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește unt... Poți, nu mă cert, să economisești puțin și să iei legume, dar uneori mă răsfăț.
3. Într-un bol, combina codul tocat cu ceapa prajita, se bate un ou, se pliază mărarul tocat. Se adauga maioneza cu faina, sare si piper.
4. Se amestecă bine carnea tocată și se lasă o jumătate de oră la frigider. Nu va fi dur și este destul de dificil să se formeze cotlet din el. Prin urmare, folosiți o lingură - scoateți și puneți într-o tigaie în uleiul încălzit.
5. Se netezește puțin fiecare cotlet deasupra și se prăjește.

Cum să faci cotlet de cod delicios

Petreceți câteva minute citind sfaturile mele pentru prepararea chiftelelor de cod, un mic program educațional vă va ajuta să vă simțiți încrezători, chiar dacă este prima dată când o faceți.

Cum se prepară pește tocat

Este foarte ușor să faci singur cotlet de pește tocat din pește, mai ales că acum nu mai sunt probleme cu ajutorul de bucătărie. Codul, din care vom face carne tocată, este un pește destul de mare și nu este deloc greu să îl tăiați în fileuri.

• Tăiați aripioarele, coama și coada, puneți-le pe ureche și măcinați restul într-o mașină de tocat carne sau lucrați cu un blender.
• Concomitent cu fileul se toaca ceapa si o rulada inmuiata in lapte (doar se stoarce putin).
• La orice carne tocată se adaugă întotdeauna un ou, piper negru și sare. Alte ingrediente se pun în funcție de preferințele tale și urmând rețete separate. Dar, crede-mă, orice ai adăuga, chiftelele de cod vor fi mereu delicios de fragede, suculente și incredibil de gustoase.

Câteva sfaturi:

• Asigurați-vă că lăsați carnea tocată să stea puțin și abia apoi scurgeți excesul de lichid.
• Dacă vi se pare că carnea tocată este prea curgătoare, mai adăugați puțin chiflă.
• Puteti inlocui rulada cu cartofi cruzi, varza, in acest caz se freaca fin.

Pâine:

Cotleturile formate se rulează în făină, pesmet. Dar dacă le aburiți, atunci nu este nevoie de pâine.

Ce se pune in pestele tocat:

Pentru a diversifica rețeta, puneți o varietate de verdeață în cotlet tocat. În mod tradițional - pătrunjel și mărar. Și apoi după dorințele tale.

Cotlet de cod cu gris, branza de vaci, untură, telina, maioneza, smantana. Chiftele tale vor deveni mai delicioase dacă adaugi niște pește gras la cod.

Cotlet de cod de la Julia Vysotskaya - rețetă la abur

Recunosc, nu sunt un mare fan al bucătăriei Juliei Vysotskaya, dar mi-a plăcut foarte mult această rețetă la aburi, al cărui videoclip vi-l propun. Am gatit-o, iar chiftelele s-au dovedit a fi cele mai delicate si delicioase.

Cotlet de cod la cuptor cu branza de vaci

Vă propun să o faceți la cuptor ca să obțineți fel de mâncare dietetică potrivit chiar și pentru cei mai mici copii.

Opțiunea 1. Puteți și prăji, va fi incredibil de gustos.

2. Intr-un vas nedestinat bebelusilor, in loc de smantana se adauga sos de rosii(puțin diluat cu apă), puteți adăuga și condimente.

Lua:

• Pește - 1 kg.
• Branza de vaci - 300 gr. (multe va depinde de brânză de vaci, încercați să alegeți nu acru, ei bine, fiți mai strict în ceea ce privește conținutul de grăsime - nu aveți nevoie de ea).
• Baston - două felii.
• Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 100 gr.
• Lapte - 1⁄2 cană.
• Ceapa si morcovi - ia cate 1.
• Sare și ulei.

Gătitul pas cu pas:

1. În primul rând, înmuiați feliile de pâine în lapte și începeți să gătiți carnea tocată.
2. Fileați peștele, tocați, apoi trimiteți morcovi și ceapa decojite și tocate grosier.
3. Este indicat să ștergeți brânza de vaci printr-o sită, altfel boabele ei vor fi vizibile în produs, ceea ce nu îi place tuturor. Îl iau cu calm, așa că nu îl șterg întotdeauna, sunt leneș (copiii, desigur, trebuie să îl șterg).
4. Se amestecă carnea tocată, chifla piure și brânza de vaci, sare, se amestecă și se lasă la fiert o jumătate de oră. In acest timp se pregateste smantana pentru turnare: se dilueaza putin cu apa.
5. Formați cotlet și, punându-le pe o foaie de copt unsă, turnați smântână. Acum dați la cuptor la 180 ° C. Pentru 40 - 50 de minute.

Cotlet de cod cu gris

Varianta de cotlet pentru copii, însă, va fi îndrăgită și de adulți. Apropo, dacă aveți mucegaiuri la fermă, atunci carnea tocată finită poate fi pusă în ele (prin turnare firimituri de pâine de jos, apoi presară chiftelele deasupra), apoi scoateți cu grijă și prăjiți. Va trebui să ne chinuim, dar copiilor le va plăcea.

Lua:

• File - 400 gr.
• Griș - 4 linguri. linguri.
• O pâine este câteva felii.
• Ou.
• Smântână (lapte) - 100 ml.
• Mărar, pesmet, sare și unt.

Preparare:

1. După ce ați tocat fileul de cod, adăugați un ou, grisul, amestecați și lăsați deoparte o jumătate de oră.
2. Se sfărâmă pâinea înmuiată în smântână, se adaugă mărarul tocat în carnea tocată și se amestecă din nou bine pentru a obține o carne tocată omogenă.
3. Bateți carnea tocată și formați chifteluțe. Se prajesc in ulei incins.

Prietena mea culinară Ilya Lazerson vă va spune despre principiile de a face cotlet de cod delicios și nu numai. Ascultă și repetă, nu vei regreta. Fii plin și sănătos! Cu dragoste... Galina Nekrasova.

Să începem.

Spălați carcasa de cod, tăiați aripioarele și curățați-le de coajă. Extrageți osul central. Dacă nu doriți să vă deranjați cu tăierea peștelui, puteți cumpăra fileuri de cod gata făcute, dar preparatul va costa mai mult.

Derulați carnea de pește într-un blender sau mașină de tocat carne.

Curățați ceapa, tăiați-o în 4 bucăți și rulați într-un blender.

Turnați 50 ml lapte într-un bol și puneți 2 felii de pâine albă. Frământați pâinea într-un „terci” și apoi stoarceți pâinea.

Puneți peștele tocat, ceapa și pâinea într-un vas adânc. Bateți 1 ou de pui, asezonați cu ghimbir, busuioc, piper negru și sare. Se amestecă peștele tocat pentru cotlet și se lasă 10 minute. Dacă se formează exces de lichid în acest timp, scurgeți-l.

Se toarnă o jumătate de pahar de făină pe masă. Se formează cotlet din pește tocat și, tăvălindu-le în făină, se întinde imediat într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.

Prăjiturile de cod se prăjesc foarte repede. Mai întâi pe o parte 3-5 minute.

Apoi, răsturnându-le pe cealaltă parte, acoperiți și prăjiți încă 5 minute.

Poți servi prăjituri de cod tocat cu pește cu orice garnitură după gust, se vor completa perfect: orez, cartofi sau salata de legume... Am decis să servesc cotlet cu paste.

Acestea sunt minunatele prăjituri de pește pe care le-am făcut din fileuri de cod.

Poftă bună!