Caserolă de varză cu un piept pentru o siluetă. Caserolă de varză cu pui. Reteta de caserola cu varza

caserolă de varză cu pui – simplu și fel de mâncare gustoasă accesibile chiar și gospodinelor începătoare. Caserola este suculenta, deloc grasa si foarte gustoasa.

Ingrediente (pentru 4-6 portii, in functie de pofta):

• varză - 500-600 g (greutate fără tulpină)
• fileu de pui- 300-400 g
• ceapa - 1 mare
• smântână - 300 g
• ouă - 2 bucăți
• făină - 1 linguriță
• muștar - 1 lingură. l.
• sos de soia- art. l. (optional)
• usturoi - 1 catel
• branza tare- 50–70-100 g (opțional)
• sare, condimente după gust
• ulei vegetal
• ceva verdeata

Mai întâi, pregătiți carnea de pui, marinați-o ușor și lăsați-o să se infuzeze. Tăiem fileul de pui în bucăți mici. Adăugați muștar, sos de soia, usturoi tocat, sare și piper după gust. Se amestecă și se lasă deoparte la marinat.

Punem pe aragaz o oala cu apa cam 2 litri si aducem la fiert. În timp ce apa se încălzește, toacă varza. O poți tăia cum vrei.

Saram apa care a fiert, cam jumatate de lingura de sare, si dam varza. Gatiti 1-5 minute, in functie de fermitatea varzei, pentru ca varza sa devina putin mai moale. Apoi scurgem apa printr-o strecuratoare, lasam varza in ea la racit si astfel incat paharul sa fie apa in exces.

Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți ulei vegetal la o culoare aurie deschisă.

În timp ce ceapa se prăjește, pregătiți umplutura. Bateți 2 ouă într-un castron, adăugați smântână, sare, piper negru măcinat și orice condimente și ierburi uscate pe care le preferați. Puteți adăuga mărar proaspăt tocat mărunt, gustul acestuia se potrivește bine cu gustul de varză și pui. Se amestecă totul, apoi se adaugă o linguriță plină de făină și se amestecă din nou, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Cu acest sos, caserola de varză va căpăta o aromă plăcută de condimente.


Ungeți vasul de copt cu ulei, puteți stropi firimituri de pâine daca le ai. Se arunca varza si ceapa. Se amestecă ușor și se nivelează.

Întindeți bucățile de pui uniform deasupra.


Stropiți cu sos aromat de smântână.

Dam la cuptorul preincalzit la 190-200 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Cu 15-20 de minute înainte de pregătire, scoatem caserola și o stropim cu brânză rasă. Apoi o trimitem înapoi la cuptor pentru a coace. Brânza trebuie să se rumenească ușor deasupra.

Aici avem o astfel de caserolă de varză cu pui - un preparat simplu și gustos. Poftă bună!

Această rețetă de caserolă cu varză, ciuperci și pui ar putea fi doar rețeta cu care doriți să vă răsfățați oaspeții de sărbători! Caserola cu varză este prea gustoasă pentru a o savura singură...

Multe rețete de astăzi se bazează pe înlocuire făină de grâu sau faceți fără ea cu efort maxim. Au venit deja cu pizza fără făină, plăcinte fără aluat și produse de patiserie dietetice. Această caserolă cu varză nu va necesita nici o bază de făină „grea”, deoarece va fi făcută din varza alba. Pentru ca varza sa pastreze in continuare structura caserolei, adaugam putin pesmet in reteta, insa cantitatea lor este atat de mica incat nu iti va afecta in niciun fel silueta. În total, o astfel de caserolă se poate califica cină în familie, pentru că toate ingredientele sale sunt îndrăgite și populare în bucătărie în orice moment!

Ingrediente pentru caserola:

• varză - 0,6 kg;
• ciuperci - 0,3 kg;
• file de pui - 0,4 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• pesmet - 50 g;
• lapte - 100 ml;
• ou - 2 buc.;
• brânză - 50 g;
• sare, condimente.

Timp de preparare: aproximativ 80 de minute. Porții: 10

Reteta pentru caserola cu varza:

• Măcinați pieptul de pui sau alte părți ale puiului (scoate de pe os, fără piele) folosind oricare aparate de bucatarie- se toaca intr-o combina sau se trece printr-o masina de tocat carne. Trimitem omogenul primit pui tocatîntr-o tigaie, în care ceapa în ulei este deja prăjită până la un fel de moliciune. Rupem cocoloașele de carne tocată, o amestecăm cu ceapa în ulei, sare și adăugăm condimente. Nu este necesar să-l prăjiți, de îndată ce bucățile de carne tocată capătă o nuanță albicioasă - puteți trece la următoarea etapă, pentru că mai avem încă un proces termic în față și este important să nu pierdem suculenta.

• Următoarea etapă este parfumată și cu ciuperci. Tăiem ciupercile în bucăți medii sau mici, le trimitem imediat la carnea tocată cu ceapă. De îndată ce ciupercile se încălzesc, vor începe să elibereze lichid în carnea tocată.

• În această ciupercă și „bulion” mirositoare tocană pui tocat încă 8-9 minute. Evaporăm volumul întregului lichid la aproximativ jumătate.

• În același timp, puteți face al doilea proces pregătitor - pregătirea bazei de varză. Pentru ea, tocați varza în dungi mici și scurte, amestecați feliile de varză cu morcovi, turnați uleiul, sare și fierbeți masa până când se înmoaie vizibil.

• Cand vezi ca varza a devenit aurie de la morcovi si a devenit mai moale de la caldura tigaii, toarna pesmetul. Pesmetul poate fi luat atât din magazin, cât și de casă, ceea ce este de preferat și mai gustos! Introducem biscuiți în baza de varză-morcov, amestecăm, scoatem de pe aragaz.

• Pentru o caserolă ai nevoie de o formă largă - rotundă sau dreptunghiulară cu laturi destul de înalte, de cel puțin 5 cm. Întindem jumătate din porția de bază de varză-morcov pe suprafața inferioară, o întindem bine, distribuim feliile de usturoi în cerc sau arbitrar.

• Trecând înapoi din lateral, umplem strâns toată partea de mijloc cu ciuperci și carne tocată, iar în golurile rezultate răspândim și tamponăm masa de varză într-un cerc - acestea vor fi marginile caserolei. Toarnă tot lichidul care s-a format din tocănirea ciupercilor într-o tigaie pe carnea tocată.

• Acoperiți ciupercile cu carne tocată cu varza rămasă.

9.

Caserola de varză cu pui este potrivită ca prânz sau cină cu drepturi depline pentru întreaga familie. Desigur, cum fel de mâncare de sărbătoare este puțin probabil să coboare, dar pt companie mare oaspeți - ceea ce aveți nevoie.

Descrierea pregătirii:

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios, este mai bine să utilizați instrucțiuni pas cu pas din retete. Datorită acestui lucru, vei putea învăța cum să gătești caserola de varză cu pui. Va completa cina sau va deveni felul principal. Servește caserola cu ierburi și smântână.

Ingrediente:

• Varză albă - 300 de grame
• Bec - 1 bucată
• Tocată de pui - 200 de grame
• Smântână - 200 de grame
• Ouă - 3 bucăți
• Făină - 3 Art. linguri
• Brânză tare - 50 de grame
• Griș - 2 Art. linguri (sau pesmet)
• Sare, piper - după gust

Porții: 8

Cum să gătești caserolă de pui cu varză

Scoateți frunzele de deasupra de varză, tocați-o cât mai subțire, astfel încât să fie fragede după gătire.

Intr-un castron cu varza se bate cruda ouă de găină, se adauga ceapa tocata marunt, smantana, faina, puiul tocat, sare si piper toate ingredientele. Amesteca-le bine.

Luați un vas de copt, presărați-i fundul și marginile cu pesmet sau gris. Apoi puneți masa de varză în ea.

Preîncălziți cuptorul la o sută optzeci de grade, puneți caserola în el. Coaceți vasul timp de treizeci și cinci de minute. Asigurați-vă că nu arde.

Răziți brânza tare. Cu cinci minute înainte ca caserola să fie gata, deschideți cuptorul și stropiți vasul cu brânză rasă.

delicat, fraged, caserolă suculentă din varză este considerată utilă și masa copioasa. Pentru a-l pregăti, puteți lua orice mâncare care se află la frigider: carne, ciuperci, cârnați, ardei, morcovi. După ce stăpânești bine o rețetă, poți crea multe altele folosind nu numai varză albă, ci și conopidă și chiar varză de Beijing.

Pentru o caserolă clasică de varză, veți avea nevoie de următoarele produse:

• o jumătate de kilogram de varză;
• lapte - 0,5 l;
• câteva ouă;
• brânză - 0,1 kg;
• condimente și condimente după gust.

Gătitul începe cu prepararea legumei principale: se toacă, se transferă într-o tigaie, se sare, se toarnă cu lapte și se fierbe timp de 5-6 minute, acoperită cu un capac.

Varza răcită este asezonată cu condimente și condimente și se întinde formă adâncă. Se presară cu brânză rasă, se toarnă ouăle bine bătute.

Apoi se coace la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră la o temperatură medie (180-190 °).

Puteți adăuga morcovi și ceapă prăjiți la varză.

cu carne tocată

O caserolă de varză cu carne tocată se va dovedi mai hrănitoare.

Pentru a crea un fel de mâncare mai bogat în calorii veți avea nevoie de:

• un cap mic de varză;
• o jumătate de kilogram de smântână;
• carne tocată (oricare - 400 g);
• brânză (200 g);
• o pereche de becuri;
• 2 morcovi;
• ulei vegetal;
• sare, condimente.

Etape de gătit:

1. Pregătiți legume - tocați ceapa decojită, dați morcovii spălați prin răzătoare, tocați varza.
2. Prăjiți ceapa până devine aurie.
3. Adăugați carnea tocată, sare, piper, amestecați și prăjiți încă 20 de minute.
4. Separat, prăjiți morcovii, apoi puneți varza la ea, fierbeți timp de o treime de oră.
5. Pune pe jumătate varza calita, se unge cu smantana, apoi - carne tocata, iar smantana, varza, smantana.
6. Întindeți brânza rasă uniform pe suprafață și trimiteți la cuptorul preîncălzit.
7. Se coace o jumătate de oră la temperatură medie.

Cu cartofi adaugati

Pentru a crea o caserolă cu cartofi și varză, veți avea nevoie de următorul set de alimente:

• 10 cartofi medii;
• varză mijlocie;
• ceapă;
• morcov;
• ou;
• 2 linguri de smantana;
• 3-4 linguri ulei de floarea soarelui;
• 2 linguri de biscuiti macinati;
• sare, piper, apă;
• optional - pasta de rosii (lingura).

Proces de gătit pas cu pas:

1. Tăiem cartofii decojiți în felii mari, îi umplem cu apă și îi trimitem la fiert la foc mediu (după fierbere - aproximativ o treime de oră).
2. În timp ce cartofii fierb, pregătiți alte legume: tocați varza, dați morcovii prin răzătoare, tăiați ceapa.
3. Facem umplutura pentru caserola: prajim ceapa si morcovul intr-o tigaie timp de 3 minute, apoi adaugam varza, sarea si se prajeste inca 5 minute.Dupa aceea se toarna putina apa si se fierbe aproximativ o jumatate de ora, inchizand. capacul. Apoi adăugați condimente, condimente, pasta de tomate(optional) si mai fierbeti cateva minute.
4. Pregătim piure din cartofi fierți: scurgeți apa, frământați, adăugați smântână, ou, sare, condimente, amestecați bine.
5. Pregătim forma: o îmbrăcăm cu ulei, distribuim uniform biscuiții.
6. Pe fundul formei se intinde mai intai jumatate din piureul, se niveleaza cu o lingura si se distribuie umplutura pe suprafata pe care o acoperim cu cartofi. Suprafața poate fi unsă cu smântână și stropită cu pesmet sau brânză rasă.
7. Coacem vasul la o temperatură de 200 ° timp de aproximativ o jumătate de oră.

Această rețetă poate fi transformată într-un fel de mâncare slabă:

1. fierbe varza, sau tocană, sărind peste etapa de prăjire;
2. Facem piure de cartofi pe apă, înlocuind ouăle și smântâna cu câteva linguri de făină.

Pentru copiii mici (de la un an) puteți găti o astfel de caserolă:

1. Se fierbe varza tocata (200 g) in apa cu sare (se poate adauga lapte: nu mai mult de o parte la 4 parti de apa).
2. Fierbeți cartofii (200-250 g) până când sunt fierți, scurgeți, pasați, amestecați untul (25 g).
3. Scurgeți varza, stoarceți-o și amestecați în piureul de cartofi.
4. Se presară forma unsă cu pesmet (opțional), se distribuie amestecul de legume în ea.
5. Pune deasupra chipsuri de unt congelat (10 g). Poate fi topit și uns pe suprafață.
6. Coaceți o treime de oră la 180°C.

Caserolă de varză proaspătă jeleată cu ou

Caserolă rapidă - plăcinta se prepară din următoarele produse:

• varză proaspătă - 300 g;
• ouă - 5 buc.;
• smântână și maioneză - 200 g fiecare;
• praf de copt - jumătate de pungă;
• făină - 8 linguri;
• sare, condimente;
• ulei vegetal.

Aroma delicioasă va da o astfel de caserolă ierburi proaspete. Poate fi adăugat la lista de ingrediente dacă se dorește.

Caserola de varză la cuptor conform acestei rețete se prepară după cum urmează:

1. Se toacă varza, se toacă verdeața, se amestecă.
2. Se amestecă ouăle cu maioneza, smântâna, se amestecă făina, praful de copt.
3. Ungeți forma cu ulei, distribuiți jumătate din umplutură.
4. sare umplutura de varza, se amestecă și se distribuie uniform în formă.
5. Se toarnă restul de umplutură și se netezește cu o lingură.
6. Se coace 35 de minute la 180°C.

Cu pui la cuptor

Pentru a pregăti un fel de mâncare suculent, cu conținut scăzut de grăsimi, veți avea nevoie de:

• jumătate de cap de varză;
• file de pui - aproximativ 400 g;
• smântână - 300 g;
• brânză tare - 100 g;
• câteva ouă;
• ceapa mare;
• o lingură de maioneză;
• un catel de usturoi;
• o lingură de făină;
• sare, condimente, ierburi;
• ulei de floarea soarelui.

Cum să gătească:

1. Se pisează fileul și se marina în maioneză cu adaos de usturoi tocat, sare și piper.
2. Tăiați varza în fâșii mici.
3. Fierbe apa intr-o cratita (aproximativ 2 litri), adauga sare, pune paiele de varza in ea. Se fierbe după fierbere timp de 5 minute, apoi se întinde într-o strecurătoare.
4. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește până devine aurie.
5. Pregătiți umplutura: bateți ouăle, smântâna, amestecați condimentele, condimentele, ierburile, amestecați făina.
6. Stropiți forma unsă cu pesmet.
7. Întindeți un amestec de varză și ceapă, deasupra - bucăți de pui, turnați umplutura.
8. Coaceți la temperatură medie aproximativ o jumătate de oră.
9. Pune brânza rasă și coace încă o treime de oră.

Dacă caserola finită este decorată cu verdeață, va fi mai aromată și mai atractivă.

Conopida cu branza

Este destul de ușor să pregătești altul. mancare sanatoasa- caserolă de conopidă. Gătitul începe cu pregătirea ingredientelor necesare.

Noi vom avea nevoie:

• cap de conopida;
• mărar tocat mărunt;
• pentru turnare: câteva ouă, un pahar incomplet de lapte și brânză tare;
• condimente, condimente.

Reteta pas cu pas:

1. Se împarte în inflorescențe și se spală varza, se pune în apă clocotită cu sare și se fierbe timp de 5 minute.
2. Scurgeți apa aruncând legumele fierte într-o strecurătoare.
3. Distribuiți uniform într-o tavă unsă cu unsoare, stropiți cu ierburi.
4. Se amestecă laptele, ouăle, condimentele, se toarnă peste stratul de varză.
5. Se coace 20 de minute la 190°C.
6. Se toarnă restul de brânză uniform la suprafață și se mai coace câteva minute (5-6).

Lean - cu ciuperci

Pentru a face o caserolă slabă, trebuie să luați:

• un cap de varză de mărime medie;
• bec;
• ciuperci fierte - 400 g;
• o lingură de făină;
• sare, condimente;
• biscuiti macinati;
• ulei de floarea soarelui.

Rețeta de preparare presupune următorii pași:

1. Clătiți capul de varză, tăiați în bucăți mari, îndepărtând tulpina și fierbeți în apă clocotită cu sare timp de 10 minute, apoi scurgeți apa, aruncând. legume fierte pentru o strecurătoare
2. Prăjiți ușor ceapa tocată într-o tigaie (aproximativ 2 minute).
3. Se adauga ciupercile tocate si se prajesc aproximativ 7 minute pana se rumenesc ( ciuperci crude se mai prajeste putin).
4. Amestecați făina, continuați să prăjiți încă un minut.
5. După aceea, amestecați condimentele, sare, turnați puțină apă și fierbeți până când masa se îngroașă.
6. Într-o formă unsă cu ulei, distribuiți uniform mai întâi varza, apoi masa de ciuperci. Ungeți suprafața cu ulei, stropiți cu pesmet.
7. Se coace un sfert de ora la 200°C.

Produse necesare:

• un kilogram de varză (varză albă proaspătă);
• un pahar cu lapte;
• jumătate de pahar de gris;
• câteva ouă;
• câteva linguri de biscuiți;
• 30 g brânză;
• smântână.

Pregătirea unei caserole de varză albă cu un gust de copilărie, după cum urmează:

1. Varza mărunțită se transferă într-o cratiță, se toarnă lapte, apoi se toarnă la foc mic până aproape că se înmoaie. Pentru mai mult gust blând puteti adauga putin unt.
2. Se toarnă grisul, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute, apoi se oprește gazul.
3. Sarea și ouăle sunt amestecate în masa ușor răcită.
4. Se transferă într-o formă unsă și pane, nivelată, acoperită cu smântână, stropită cu brânză rasă, pesmet.
5. Se coace 25 de minute la 200°.
6. Opriți cuptorul, după 5 minute scoateți vasul, pe care s-a format un crocant în acest timp.

Dacă blatul începe să se ardă și vasul nu este încă copt, trebuie să îl îndepărtați și să îndepărtați cu grijă blatul. Apoi stropiți uniform cu brânză și trimiteți la copt.

Cu varză chinezească

Pentru a pregăti o caserolă parfumată și fragedă veți avea nevoie de:

• cap de varză;
• roșii - 2-3 buc.;
• 4 oua;
• lapte - 0,2 l;
• brânză - 100 g;
• câțiva morcovi;
• bec mare;
• unt - 70 g;
• o lingură de sare;
• piper, ierburi.

Gătit:

1. Se rade morcovii, se toaca ceapa, se amesteca si se prajeste pt unt până când se înmoaie.
2. Se introduce varza tocata marunt, sare, condimente.
3. Închideți și fierbeți timp de 10 minute.
4. Scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le în felii.
5. Faceți umplutura: amestecați lapte, ouă, piper, sare.
6. ÎN tocană de legume adăugați mărar tocat sau alte ierburi dacă doriți, amestecați și luați de pe foc.
7. Transferați masa într-o formă, puneți roșii deasupra, turnați amestec de lapte si ou, se pune cascaval ras deasupra.
8. Coaceți aproximativ o jumătate de oră la 200°C.