Meniul
Este gratuit
verifica
Acasă  /  Băuturi / Umplutură pentru rulou întreg de pui. Cum se gătește rulada de pui. Rulada de pui cu gelatina

Umplutură pentru rulou de pui întreg. Cum se gătește rulada de pui. Rulada de pui cu gelatina

Chifle de pui poate fi gătit în mai multe moduri, dar orice decizie pe care o luați cu privire la modul de a găti rulada de pui va fi delicioasă. Există două opțiuni principale pentru a face rulada de pui, acestea sunt rulouri de pui tocate și rulouri din fileu de pui... În primul caz, este mai bine să gătești rulada de pui cu gelatină, astfel încât să nu se destrame.

Adăugați cel mai mult diverse umpluturi... Rețeta pentru rulada de pui cu ciuperci este foarte populară. Rețeta cu pui de ciuperci folosește șampoane, ciuperci de stridii sau alte ciuperci. Rețeta pentru ruloul de file de pui este mai simplă, deoarece Nu este necesar să gătiți carne tocată, ci doar să bateți și să înfășurați fileul. De obicei, ei pregătesc și o astfel de ruladă de pui cu o umplutură.

Rulouri de pui cu ciuperci și spanac

Rulouri de pui umplute cu ciuperci și spanac, cu sos de ciuperci... Un mare cina festivă... Va trebui să joci, dar rezultatul va impresiona cu siguranță.

Ingrediente:

  • rulouri:
  • file de pui 3 buc.
  • spanac proaspăt (sau s / m) 300 (150) g
  • ciuperci 150 g
  • ceapa 1 buc.
  • mozzarella 100 g
  • vin alb uscat 30 ml
  • ulei de masline
  • sare piper
  • sos:
  • ciuperci uscate 30 g
  • ceapa 1 buc.
  • usturoi 3 g
  • cimbru 1 buc.
  • vin alb uscat 170 ml
  • bulion de pui 150 ml
  • smântână 20% 250 ml
  • boia pentru servire

Metoda de gătit:

  1. Sos. Se toarnă ciupercile uscate cu 100 ml apă clocotită și se lasă 30 de minute.
  2. Tocam ceapa si usturoiul. Aruncați ciupercile pe o sită, salvați lichidul, tocați mărunt ciupercile.
  3. Încălziți uleiul, prăjiți ceapa și usturoiul. Adăugați ciuperci, cimbru. Se toarnă lichidul din ciuperci și vin, se adaugă bulionul. Se fierbe în jumătate.
  4. Adăugați smântână, gătiți până sosul gros. Piure cu un blender.
  5. Rulouri. Tocati ceapa, ciupercile, branza, spanacul (daca folositi proaspat).
  6. Încălziți uleiul într-o cratiță mare, prăjiți ciupercile. Adăugați ceapă. Gatiti pana cand este transparent. Se adaugă spanac, 30 ml de vin. Evaporează vinul.
  7. Tăiați fileul ca o carte, bateți-l. Se condimentează cu sare și piper.
  8. Se răcește umplutura și se combină cu brânza. Sezon
  9. Puneți 2 linguri pe file cu o lamă de umplutură, rotiți-le într-o rolă.
  10. Legați sulurile cu un fir.
  11. Se prăjește într-o tigaie până se rumenesc. Se transferă într-un vas de copt și se introduce în cuptor (190 °) timp de 30 de minute.
  12. Se servește cu sos. La servire am presărat și rulada cu boia.

Rulouri cu amestec de brânză și busuioc

Ingrediente:

  • 6 piepturi de pui ciocănite
  • Ulei de măsline pentru prăjit
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • Piure 6 catei de usturoi
  • ½ cană tocată proaspătă sau 2 lingurițe. busuioc uscat
  • 1 1/2 cani de mozzarella ras + 1/2 parmezan ras
  • Roșii mari tăiate în cuburi
  • 1/2 cană pesmet proaspăt (sau pesmet)

Metoda de gătit:

  1. Începeți prin a face sosul. Preîncălziți o tigaie, adăugați ulei, salvați ceapa până se înmoaie, aproximativ 3 minute, la foc mediu. Adăugați usturoi la ceapă și fierbeți încă 30 de secunde. Apoi adăugați roșia și fierbeți toate legumele timp de aproximativ 5 minute. La sfârșit tocați puțin busuioc pentru aromă.
  2. Combinați mozzarella și parmezanul într-un castron. Se ia jumătate din amestec și se amestecă cu busuiocul rămas. Întindeți sânii pe o suprafață plană, întindeți amestecul de brânză pe ele și rulați-le în rulouri, asigurându-le cu sfori sau scobitori. Se condimentează cu puțină sare și piper și se rulează în pesmet.
  3. Așezați carnea într-o tigaie preîncălzită cu ulei în ea. Se prăjește până se înmoaie, cusătură cu fața în jos, apoi se întoarce în cealaltă parte și se prăjește și. Luați restul amestecului de brânză și turnați deasupra rulourilor, adăugați sosul acolo, turnându-l carne întreagă. Fierbeti inca 15-20 de minute la foc mediu.

Rulouri cu piper și roșii uscate la soare

Ingrediente:

  • 3 piept de puicurățat de oase și piele
  • 1/2 cană de brânză feta sfărâmată
  • 1/2 cană moale cremă de brânză
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 1/8 linguriță piper proaspăt măcinat
  • 8 roșii mici uscate la soare
  • 10 frunze proaspete de busuioc
  • 1 linguriță sare
  • 2 lingurițe ulei de masline

Metoda de gătit:

  1. Așezați sânii în pungi de plastic sau între folii de plastic și bateți-le cu un ciocan.
  2. Combinați toate ingredientele (cu excepția cărnii) într-un castron și amestecați până la omogenizare, chiar și cremoasă. (Alternativă: tocați roșiile și busuiocul în bucăți mici, aruncați brânza, sucul de lămâie și piperul cu mâna).
  3. Întindeți sânii pe o scândură și așezați-le îngrijit de-a lungul fiecărei umpluturi. Apoi rotiți-le în rulouri, trageți cu sfoară culinară și condimentați cu sare deasupra.
  4. Încălziți o tigaie cu ulei de măsline pe aragaz. Așezați rulourile cu cusăturile în jos și prăjiți-le 3-4 minute până se rumenesc. nu uitați să vă întoarceți și să prăjiți pe toate cele patru părți timp de aproximativ 3-4 minute fiecare.
  5. Când rulourile sunt gata, le puteți pune într-un vas de copt și le puteți pune într-un cuptor ușor preîncălzit timp de 20-25 de minute, astfel încât să „ajungă” acolo și să fie coapte complet și uniform.
  6. După ce le scoateți din cuptor, tăiați frânghiile. Se servește cu legume precum broccoli.

Rulouri de pui cu branza si sos

Ingrediente:

  • file răcit - 600 gr;
  • 1,5 lingurițe. coaja de lamaie tocata;
  • trei cepe;
  • 40 gr. slănină proaspătă;
  • o jumătate de linguriță de praf de scorțișoară;
  • 120 g ficat de pui;
  • un ou;
  • 80 gr. prune uscate (de preferință fără sâmburi);
  • o felie de pâine albă;
  • 150 gr. brânză tare ușoară;
  • făină albă de copt - 1 lingură. l.;
  • două linguri de unt 72% unt;
  • lapte pasteurizat - 150 ml.

Metoda de gătit:

  1. Clătește bine ficatul de pui sub robinet, tăiat în bucăți mici, iar untura de porc în cuburi, la mai puțin de un centimetru.
  2. Puneți slănina împreună cu ficatul într-o tigaie, în care turnați mai întâi o lingură și jumătate de ulei vegetal. Fierbeți totul împreună la foc moderat, acoperit până când ficatul este fraged. Apoi transferați într-un castron separat și răciți.
  3. Tăiați ceapa cu un cuțit, tăiați crustele din pâine și turnați oul bătut peste pesmet, tăiați prunele în fâșii subțiri. Dacă fructele uscate sunt prea uscate, înmuiați-le în apă rece.
  4. Puneți ceapă, prune uscate și o jumătate de linguriță de coajă de lămâie în ficatul răcit. Puneți pâinea cu mâinile și înmuiați-o într-un ou amestecat, transferați masa în principalele produse. Adăugați 1/3 din brânza rasă și amestecați bine.
  5. Tăiați fileul ușor înghețat longitudinal în mai multe bucăți. Ar fi ideal dacă se obțin trei bucăți dintr-un file.
  6. Acoperiți puiul cu o pungă și bateți-l cu un ciocan de gătit.
  7. Se amestecă sare cu scorțișoară și piper măcinat, se condimentează fiecare bucată de pui cu amestecul și se lasă timp de cinci minute.
  8. Apoi întindeți umplutura de ficat pe bucățile de carne într-un strat uniform. Rulați semifabricatele în rulouri și fixați-le cu scobitori.
  9. Se prăjește rulourile pe toate părțile în ulei care fierbe, dar nu se fierbe. De îndată ce sunt maronii aurii, îndepărtați imediat din tigaie și transferați-o într-o tigaie unsă, cu față înaltă.
  10. Adăugați 50 ml de apă în brazier și puneți-l la cuptor pentru o jumătate de oră. Păstrați temperatura în ea cel puțin 180 de grade.
  11. În timp ce rulourile se coc, pregătiți sosul. Pastrati faina in unt pana devine cremoasa. În timp ce prăjiți făina, amestecați-o constant cu o lingură pentru a nu arde.
  12. Apoi, fără a opri amestecarea, adăugați încet laptele amestecat cu 100 ml de apă în făină și adăugați imediat restul cașcaval ras... Încălziți sosul la foc mic până când toată brânza se topește.
  13. Scoateți scobitoarele din rulourile finite, puneți produsele pe farfurii și turnați sos de brânză deasupra.

Rulouri de pui cu omleta

Rulouri de pui la cuptor cu omletă de ciuperci ca strat. Gustul incomparabil și prezentarea neobișnuită vor face din acest aperitiv un adevărat decor al mesei tale festive. Desigur, va trebui să petreceți puțin timp pregătindu-l, dar rezultatul, credeți-mă, merită.

Ingrediente:

  • 3 fileuri mari de pui;
  • 5-6 ouă;
  • 100 g șampanie;
  • 50 g de brânză;
  • ceapa mica;
  • ierburi proaspete;
  • făină;
  • firimituri de pâine;
  • sare piper.

Pregătire:

  1. Tăiați ciupercile și ceapa în cuburi mici, apoi prăjiți-le până se rumenesc în ulei rafinat.
  2. La sfârșit, adăugați puțină sare.
  3. Frecați brânza pe o răzătoare fină.
  4. Clătește verdele, îndepărtează tulpinile groase și toacă mărunt cu un cuțit.
  5. Din verdeață, se potrivesc caccups și pătrunjel.
  6. Se agită 3-4 ouă într-o ceașcă cu o furculiță până se omogenizează (în funcție de mărime).
  7. Apoi adăugați ierburi tocate, brânză rasă și ciuperci prăjite în masa de ouă.
  8. Se amestecă, se condimentează cu sare și piper după gust.
  9. Încălzim tigaia pentru clătite și punem aproximativ 1/3 din masa de ciuperci de ou.
  10. O nivelăm astfel încât clătita de omletă să aibă o grosime uniformă.
  11. În total, coacem trei omlete de ciuperci, care vor deveni apoi umplutura pentru chifle de pui.
  12. Luăm un file de pui și facem o tăietură orizontală cu un cuțit ascuțit, dar nu complet.
  13. Și desfășurăm fileul ca o carte. Obținem un strat de carne de o dimensiune mai mare.
  14. Obținem o cotlet de file de pui destul de mare.
  15. Îndepărtați pelicula superioară, lăsând cotletul să se întindă pe pelicula inferioară.
  16. Se adaugă puțină sare, se piperează puțin file de pui și se pune deasupra omletă de ciuperci.
  17. Dacă este necesar, tăiați omleta la dimensiunea cotletului.
  18. Acum trebuie să fie strâns înfășurat într-o sul.
  19. Facem același lucru cu celelalte două fileuri, rezultând trei rulouri de pui.
  20. Scoateți filmul din rulourile înghețate.
  21. Au devenit mai solide ca formă, așa că vor fi mai ușor de pâine.
  22. Mai întâi, pâineam rulourile în făină, apoi le înfășurăm în ouă bătute și le fixăm cu pesmet
  23. Se prăjește până se rumenesc într-o tigaie într-o cantitate suficientă de ulei.
  24. Pentru a uniformiza crusta, rolați periodic rulourile dintr-o parte în alta.
  25. În procesul de prăjire, rulourile sunt acoperite cu o crustă maro crocantă, dar încă nu ajung la pregătirea deplină.
  26. Prin urmare, le punem într-o formă rezistentă la căldură și lăsăm 20-30 de minute într-un cuptor la 180 de grade.
  27. În acest timp, rulourile vor fi gata.
  28. Se dovedește foarte frumos și original, iar gustul unei gustări de pui cu ciuperci și brânză nu este inferior designului.

Rulouri de pui în slănină

Inimă, suculentă, apetisantă și foarte gustoasă - așa rezultă rulourile de pui în slănină. Și să le gătești nu va fi dificil, decât dacă trebuie să le învelești frumos în slănină fleică, dar dacă încercați, atunci chiar și un specialist culinar novice poate face față acestei sarcini. Dar rezultatul va încânta pe toată lumea, fără excepție, astfel încât un astfel de fel de mâncare poate fi servit cu ușurință chiar și pe o masă festivă.

Ingrediente:

  • File de pui 4 buc
  • Bacon 4 buc
  • Cremă de brânză 4 linguri. linguri
  • Usturoi 2 cuișoare sau după gust
  • Verzi la gust
  • Piper negru măcinat după gust
  • Sarat la gust

Metoda de gătit:

  1. Deci, să începem cu puiul. Spălăm fileurile sub apă curgătoare, le uscăm cu prosoape de bucătărie sau șervețele și le punem pe o tăietură.
  2. Apoi acoperim carnea cu folie alimentară, ne înarmăm cu un ciocan de bucătărie și batem puiul. Nu merită să-l bateți cu greu, este suficient ca grosimea fileului să scadă la 1 cm.
  3. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici de formă arbitrară pe o tăiere. Apoi împărțim usturoiul cu mâinile în 4 părți aproximativ egale.
  4. Orice verdeață pentru această rețetă este potrivită, principalul lucru este că îți place să gust. Verdele precum mărarul, pătrunjelul, ceapa verde pot fi considerate universale pentru masa noastră.
  5. Așadar, spălăm verdele selectat sub apă curgătoare, le scuturăm peste chiuvetă, le punem pe o tăietură și le tocăm mărunt cu un cuțit ascuțit. Apoi din nou îl împărțim în 4 părți.
  6. Ungeți fiecare bucată ruptă cu 1 lingură de cremă de brânză. Apropo, poate fi utilizat de orice marcă și producător, principalul lucru este că produsul este natural.
  7. Presărați fileul cu 1 parte de ierburi tocate cu usturoi, condimentați cu piper negru după gust. Și după ce am adăugat umplutura la toate bucățile de carne, începem să le înfășurăm cu atenție.
  8. Este mai bine să înfășurați puiul într-o rolă de pe o margine îngustă.
  9. Apoi presărați sulul rezultat cu sare, piper negru și înfășurați cu un strat de slănină.
  10. La final, fixăm totul cu o scobitoare și îl punem cu grijă într-un vas de copt. Înfășurați restul bucăților de pui în același mod.
  11. Coacem vasul la cuptor la 200 de grade timp de 35 - 40 de minute până când este gătit complet.
  12. Și pentru a face slănina mai rumenită, puteți deschide ușor ușa cuptorului și puteți ridica temperatura la 210 grade. Coaceți câteva minute până se formează crusta dorită.
  13. Scoatem vasul finit din cuptor și lăsăm să se răcească 5 - 7 minute. Apoi scoatem scobitorile, le punem pe farfurii, adăugăm orice garnitură, de exemplu, salată de legume, paste fierte sau piure de cartofi și servește la masă. Asigurați-vă că serviți cu un cuțit și o furculiță.

Rulouri de pui cu prune uscate

Astăzi am pe agenda mea un fel de mâncare cu file de pui. Acest produs este potrivit pentru multe rețete, atât de sărbători, cât și de zi cu zi. Puteți face o varietate de supe, salate, chifle și multe altele. Iar combinația de pui cu prune uscate, nuci și alte fructe este pur și simplu divină. Vreau să vă ofer chifle de pui cu prune uscate. Această rețetă nu necesită abilități culinare speciale și mult timp, iar gustul rezultat vă va surprinde plăcut.

Ingrediente:

  • file de pui - 500-600 g
  • prune uscate - 15 bucăți
  • nuci - 50 g
  • smântână - 50 g
  • fasole de muștar - 1-2 lingurițe
  • unt - 50 g
  • sos de soia - 2 linguri.
  • ulei vegetal - pentru prăjire
  • sare, piper - după gust

Metoda de gătit:

  1. Spălăm fileul de pui și îl ștergem cu un prosop de hârtie. Tăiați în bucăți, astfel încât să puteți bate.
  2. Cotletele care sunt prea mici nu trebuie făcute. va fi problematic să înfășurați umplutura mai târziu. Acoperim bucățile cu folie alimentară și le batem cu grosimea de 2-3 mm.
  3. Aburim prunele în apă clocotită până devin moi. Dacă există oase, îndepărtați-le. Tăiați în benzi mici.
  4. Tăiem nucile în bucăți de mărimea unui bob de mazăre sau foarte puțin se sfărâmă într-un mortar.
  5. Se amestecă smântâna cu muștarul Ungeți cotletele de pui cu amestecul rezultat de smântână și muștar, sare și piper.
  6. Intinde cateva prune uscate pe marginea cotletului.
  7. Puneți un strat pe prune uscate nuci... Straturile trebuie să fie astfel încât să fie convenabil să înfășurați rola și să nu se destrame în tigaie.
  8. Înfășurăm cu grijă toate rulourile și le trimitem în tigaie pentru a le prăji ulei vegetal până se rumenesc.
  9. Fixați ușor toate rulourile cu scobitori sau fire. Nu am fixat niște rulouri, tk. mi s-a părut că erau pliate în siguranță. Dar, în procesul de prăjire, au început să se desfășoare. Așa că fixați toate rulourile.
  10. După prăjire, așezați rulourile într-un vas de copt, adăugați puțină apă, unt și sos de soia.
  11. Acoperiți cu un capac sau folie și coaceți timp de 20 de minute în cuptor la 180 de grade.
  12. Serviți rulouri cu salată proaspătă de legume, ierburi aromate. Ieri am făcut-o cu terci de hrișcă, mi-a plăcut combinația.

Rulou de pui cu legume

Puteți folosi rețeta pentru a face rulada de pui cu legume nu numai pentru meniul zilnic, ci și preparați acest fel de mâncare ca aperitiv pe masa festivă. Pentru a face o ruladă de pui cu legume acasă, ai nevoie doar de file de pui, morcovi și ceapă, precum și de 20-25 de minute de timp liber. Și dacă doriți să faceți acest fel de mâncare puțin mai interesant, adăugați-l, de exemplu, ardei gras, broccoli și o felie de brânză.

Ingrediente:

  • File de pui - 2 bucăți
  • Ceapă - 1-2 bucăți
  • Morcovi - 1-2 bucăți
  • Ulei vegetal - după gust (pentru prăjire)
  • Piper negru măcinat - După gust
  • Sarat la gust

Pregătire:

  1. Pentru început, curățăm legumele, tăiem morcovii în bare și ceapa în jumătăți de inele. Se prăjesc legumele într-o cantitate mică de ulei vegetal până se înmoaie, se sare și se piperează după gust.
  2. În timp ce legumele sunt prăjite, clătim fileul sub apă curentă, îl ștergem și tăiem fiecare bucată pe lungime în 2-3 felii. Învelim feliile de file în folie alimentară și le batem cu un ciocan, după care carnea poate fi ușor sărată și frecată cu piper măcinat. Apoi, pe marginea îngustă a fiecărei bucăți de file, întindem o porție mică de legume prăjite.
  3. Rulăm carnea într-o rolă, dacă este necesar, o puteți repara cu o scobitoare, repetați la fel cu toate celelalte bucăți de file.
  4. Întindem rulourile cusute în jos într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, le prăjim pe toate părțile la foc mediu până se rumenesc.
  5. Rulourile noastre sunt gata și gata să fie servite.

Rulouri de pui slabe

Ingrediente:

  • 1 piper roșu mic
  • 1 morcov
  • 3 ceapă verde
  • 2 piept de pui
  • 6 linguri sos de soia
  • 8 linguri otet de orez
  • 1 linguriță ulei de susan
  • ghimbir (aproximativ 20 g)
  • 30 g zahăr de trestie
  • 4 linguri susan
  • 2 linguri uleiuri

Pregătire:

  1. Tăiați ardeiul în sferturi, tăiați semințele și tăiați-le în benzi. Curățați morcovii și tăiați-i în fâșii. Curățați, spălați și tăiați ceapa verde în fâșii subțiri.
  2. Se spală pieptul de pui și se șterge bine cu un prosop de hârtie și se taie felii subțiri.
  3. Înfășurați farfuriile în folie alimentară și bateți bine.
  4. Așezați legumele tocate în mijlocul bucăților de carne bătute.
  5. Înfășurați plăcile într-o rolă și legați-le cu firul alimentar.
    Se amestecă sosul de soia în marinată, 2 linguri. oțet de orez și ulei de susan. Îndoiți rulourile de pui în
  6. un vas de copt, se toarnă peste marinada rezultată, se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider timp de 6 ore, sau mai bine peste noapte.
  7. Curățați ghimbirul și tăiați-l în benzi foarte subțiri. Se amestecă restul de oțet cu zahăr și ghimbir, se fierbe, se fierbe timp de 2 minute.
  8. Scoateți rulourile de carne din marinată, înmuiați, rulați în semințe de susan.
  9. Încălziți uleiul într-o tigaie. Se prăjește rulourile în ea la foc mediu, întorcându-se ocazional, aproximativ 10 minute, până se rumenesc.
  10. Tăiați înainte de servire și serviți cu ghimbir.

Rulouri de pui cu ciuperci

Ingrediente:

  • Piept de pui - 1 kg
  • Ciuperci (șampanie) - 300 g
  • Ceapă - 2 buc.
  • Brânză - 100 g
  • Ulei vegetal pentru prăjit
  • Piper
  • Verdeaţă
  • Firimituri de pâine

Pregătire:

  1. Tăiați ceapa și ciupercile în cuburi.
  2. Puneți ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.
  3. Se prăjește 3-5 minute.
  4. Adăugați ciuperci acolo și prăjiți până se înmoaie.
  5. Lăsați ciupercile și ceapa să se răcească. Citeste mai mult:
  6. Tăiați piepturile de pui în farfurii. Riposteaza.
  7. Cotletele de pui trebuie să fie subțiri, dar nu rupte. Se condimentează cu sare și piper.
  8. Se amestecă ciupercile și ceapa răcite cu brânză rasă și ierburi tocate.
  9. Puneți carnea tocată gătită (ciuperci, ceapă, brânză, ierburi) pe bucățile rupte de piept de pui.
  10. Acum rotiți aceste bucăți în rulouri și rotiți-le în pesmet.
  11. Pesmetul poate fi cumpărat sau făcut.
  12. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea sau pâinea în cuburi mici.
  13. Uscați-le în cuptor până la fermitate la 100 °.
  14. Apoi macinați într-un mod convenabil.
  15. Puneți rulourile într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
  16. Se prăjește la foc mediu până se rumenesc (câteva minute pe trei părți).
  17. Transferați rulourile degetelor prăjite într-un vas de copt și puneți-le la cuptor pentru 20 de minute la 200 °.
  18. Rulourile de pui cu ciuperci sunt gata.
  19. Se servește fierbinte.

Rulourile de pui sunt o întreagă linie de feluri de mâncare unite printr-un nume comun, dar cu diferite tehnologii de gătit. Ceea ce îi unește este că felul de mâncare se dovedește întotdeauna foarte gustos, deși uneori nu este prea simplu de făcut acasă.

Rulourile sunt realizate din carcase de pui întregi, din file de sân, coapse, picioare. Se folosește carne tocată, învelită în lavash, carnea se toacă în bucăți și se rulează cu folie alimentară. Există rețete pentru gătit într-o sticlă sau dintr-un file întreg, în care umplutura este înfășurată.

am adunat diverse opțiuni gătit fel de mâncare delicioasă... Alegeți și gătiți.

Rulada de pui - o reteta pas cu pas in cuptorul de acasa cu gelatina

Aceasta este cea mai simplă versiune a rolului, s-ar putea spune - de bază. Conform tehnologiei de pregătire a acestuia, puteți face oricare altul, cu și fără umpluturi.

Va dura două rulouri:

  • Carne de pui - 1,3 kg. (Am 2 sani mari + coapse).
  • Usturoi - 4 cuișoare.
  • Condiment pentru pui - un vârf.
  • Gelatină - 10 gr.
  • Sare piper.

Rețetă pas cu pas:

Spălați și uscați carnea cu un prosop de hârtie. Îndepărtați oasele de pe coapse, lăsând doar carnea.

Așezați pe folie de plastic, acoperiți cu un capăt liber pentru a preveni stropirea. Loveste cu un ciocan.

Așezați bucățile coapsei într-un castron și condimentați cu sare. Se presară condimente, se adaugă puțină gelatină. Zdrobiți căței de usturoi. Se amestecă cu mâna. Se lasă la marinat o jumătate de oră.

Împărțiți pieptul mare în jumătăți. Începeți să tăiați carnea în centru, începând cu partea mai mare, lucrând spre partea mai îngustă.

Nu tăiați complet. Desfaceți piesa ca pe o carte.

Puneți folie de plastic, acoperiți cu plastic. Bateți pe ambele părți, asigurându-vă că grosimea piesei este aceeași pe întreaga suprafață.

Sânul nu este întotdeauna o piesă dreaptă. Dacă trebuie să tăiați o parte, bateți-o și fixați-o pe partea mare. Acoperiți cu folie de plastic și lucrați cu un ciocan până când bucățile se unesc.

Așezați piesa de prelucrat. Se condimentează cu sare, se presară. În această etapă, puteți adăuga orice umplutură. În următoarele rețete va fi, dar aici, după cum vă amintiți, cea mai simplă rețetă este baza pentru alții. Prin urmare, umplutura va fi carne marinată de pe coapse.

Așezați coapsele pe cartea de pui întinsă. Rulați carnea în sus. În acest proces, filmul vă va ajuta bine, este mai ușor să apăsați carnea cu el. Sarcina noastră este de a face rulajul strâns, fără goluri și goluri. Rotiți încet. Înfășurați răsucirea finită cu un alt strat de film.

Apucați capetele de ambele părți și rotiți piesa de prelucrat de mai multe ori, astfel încât carnea să se așeze bine.

Legați capetele piesei de prelucrat pentru a preveni scurgerea sucului.

Înfășurați două foi de folie (alternativ), răsucind capetele ca o bomboană. Apoi pliați-le în jos și așezați rolele în matriță.

Se toarnă puțină apă în matriță, umplând-o la jumătate din înălțimea piesei de prelucrat.

Trimiteți la copt la cuptor la 180 ° C. Setați temporizatorul la 1 oră. Răciți rulourile finite, puneți-le la frigider pentru câteva ore, infuzați și „coaceți”.

Rola de pui într-o sticlă

În plus față de o sticlă de plastic, rola poate fi pregătită într-o pungă de suc, tehnologia este aceeași.

Vei avea nevoie:

  • Carne de pui - 1,3-1,5 kg.
  • Gelatină - 30 gr.
  • Frunze de dafin - 3 buc.
  • Sare - ½ lingură mică.
  • Apă - 1,5 litri.
  • Ardei după gust.
  • Usturoi - 2-3 cuișoare.
  • Pentru o porție festivă, adăugați 100 de grame pe listă. nuci.

Gătit pas cu pas:

  1. Dacă puiul este întreg, tăiați-l în bucăți, puneți-l într-o cratiță, acoperiți-l cu apă. Adăugați imediat lavrushka, piper și sare.
  2. Gatiti din momentul fierberii timp de 30-40 de minute. Lăsați carnea să se răcească direct în cratiță, va fi mai suculentă.
  3. Eliberați carnea din tigaie, selectați oasele, tăiați carnea în bucăți mici.
  4. Strecurați bulionul după gătit, îndepărtați condimentele.
  5. Se adaugă gelatină, se amestecă. Așteptați ca cristalele să se dizolve.
  6. Dacă decideți să adăugați nuci, zdrobiți-le, turnați-le în bulion. În același timp, zdrobiți cățelele de usturoi, trimiteți-le la bulion. Asigurați-vă că gustați bulionul cu sare la acest pas și reglați după cum este necesar.
  7. Tăiați gâtul sticlei, împăturiți bucățile de pui, turnați bulionul. Lăsați piesa de lucru să se răcească ușor, apoi așezați-o vertical pe raftul frigiderului până se solidifică.
  8. Rola finită este foarte ușor de îndepărtat din sticlă. Tăiați părțile laterale și îndepărtați-le cu atenție. Rămâne să tăiați vasul în bucăți și să serviți frumos.

Rulada de pui cu ciuperci si branza fara gelatina

Cea mai bună carne pentru un fel de mâncare este pieptul sau orice alt coapsă. Acest lucru va economisi timp la gătit.

Vei avea nevoie:

  • Sâni - 600 gr.
  • Ciuperci (șampanii tradiționali sunt mai buni) - 250 gr.
  • Ouă de prepeliță - 6 buc.
  • Brânză - 100 gr.
  • Cuișoare de usturoi - un cuplu.
  • Verzii - câteva crenguțe.
  • Ardei negru, ulei de floarea soarelui, sare.

Pregătire:

  1. Dacă sânul este pe osul central, tăiați-l. Împărțiți în 2 fileuri. Pe fiecare parte, faceți o tăietură îngrijită în centru, dar nu mergeți până la margini. Deschideți fileul ca o carte.
  2. Bate bucățile, lăsând 0,5 cm grosime. Condimentați cu condimente. Se lasă 20-30 de minute să înmoaie carnea.
  3. Lucrați la umplutura în paralel. Tăiați ciupercile în farfurii, prăjiți-le în ulei până la plăcut aurii.
  4. Tocam marunt cateii de usturoi si ierburi (iau marar).
  5. Scoateți șampinurile de pe foc, adăugați usturoi cu ierburi la ele, amestecați. Sare și piper puțin. Lăsați să se răcească ușor.
  6. Frecați brânza în firimituri mici, adăugați la ciuperci. Se amestecă.
  7. Se întinde umplutura de ciuperci pe fiecare file bătut, se aplatizează. Asigurați-vă că umplutura nu ajunge la marginile piesei de prelucrat.
  8. Așezați 3 ouă fierte cu o zi înainte în centru.
  9. Pregătiți al doilea sân în același mod.
  10. Rulați fileurile într-o rolă strânsă. Pentru a-l menține în formă, înfășurați-l în folie în două straturi.
  11. Transferați bucățile pe o foaie de copt. Se coace la 200 ° C pentru aproximativ 25-30 de minute. Lăsați să se răcească și începeți să gustați.

Rețetă video pentru rulou de pui întreg umplut cu ciuperci și brânză - pas cu pas

Tăierea unui pui întreg pentru o rolă necesită o anumită abilitate. Este foarte dificil să descrii în cuvinte cum să faci acest lucru rapid și ușor. Urmăriți videoclipul în care autorul vorbește în detaliu despre toate nuanțele.

Rulou de pui întreg de casă - o rețetă simplă

O rețetă simplă pentru prepararea unui aperitiv cu o umplutură ușoară. Cum să tăiați corect carcasa, consultați videoclipul de mai sus.

Necesar:

  • O carcasă de pui întreagă.
  • Usturoi - 5-6 cuișoare.
  • Sarea este o linguriță.
  • Muștarul este o linguriță.
  • Un amestec de ardei.
  • Smântână - 2 linguri mari.

Cum să gătească:

  1. Carcasa trebuie tăiată. După cum am spus, este mai bine să vizionați un videoclip cu acțiuni pas cu pas, atunci totul vă va deveni clar.
  2. Stratul de carne rezultat trebuie uns cu sos.
  3. Se amestecă smântâna cu usturoiul zdrobit și condimente. Ia orice îți place, nu te limita la un singur gust.
  4. Îndoiți piesa de la margine la centru. Fixați cu scobitori sau legați cu fire.
  5. Înfășurați piesa de prelucrat în mai multe straturi de folie alimentară.
  6. Apoi, rola trebuie ascunsă în manșonul de copt.
  7. Rola se coace la cuptor la 180 ° C.
  8. Gatiti 40 de minute. Apoi scoateți, tăiați manșonul, măriți puterea cuptorului la 200 ° C. și terminați gătitul ținând încă 10-15 minute.
  9. Dacă decideți să gătiți cârnații și să nu-l coaceți în cuptor, atunci oricum puneți martorul în mânecă. Se fierbe la foc mediu timp de 1,5 ore. Se răcește vasul fără a-l scoate din film.
  10. Apoi puneți-l la rece timp de 5-6 ore.

Rulouri delicioase de piept de pui în slănină

Acesta este un aperitiv festiv, preparat rafinat și servit nu mai puțin original. Făcut fără gelatină.

Lua:

  • Piept - 500 gr.
  • Bacon - 200 gr.
  • Pere - 2 buc.
  • Vin alb uscat - 150 ml.
  • Rozmarin.

Pentru marinată:

  • Ulei de măsline - 3 linguri mari + 2 linguri pentru prăjit.
  • Suc de lamaie - 3 linguri.
  • Boia dulce - un praf.
  • Usturoi - câteva cuisoare.

Cum se face:

  1. Spălați și uscați sânii. Tăiați așa cum este descris în rețeta pas cu pas, dar nu deschideți cu o carte, ci faceți un buzunar.
  2. Se pune într-un castron și se acoperă cu marinată.
  3. Pentru marinată, combinați ingredientele indicate în rețetă.
  4. Se lasă carnea 10-15 minute.
  5. Curățați perele, tăiate în mai multe felii.
  6. Tăiați slănina în fâșii.
  7. Așezați pene de pere în buzunarele de la piept. Înfășurați fâșii de slănină deasupra. Asigurați-vă cu scobitori. Este posibil ca o bandă să nu fie suficientă, adăugați alta.
  8. Prăjiți semifabricatele în ulei bine încălzit până la o crustă frumoasă pe slănină.
  9. Apoi turnați vin în tigaie, aruncați o crengetă de rozmarin (sau adăugați o plantă uscată).
  10. Reduceți puterea de foc la minim. Întunecați rulourile, acoperite timp de 10 minute.

Rulouri suculente de pui de casă cu caise uscate în folie alimentară

O combinație foarte interesantă de piper amar și caise uscate dulci. Rețeta este, de asemenea, destinată unei serviri de vacanță.

  • Luați 4 file de piept de pui.

Pentru fiecare rola:

  • Caise uscate - 4-5 buc.
  • Salvie - câte 2 frunze.
  • Piper amar - 3 inele.
  • Sare, condimente - opțional.

Pregătire:

  1. Înmuiați caisele uscate în avans timp de un sfert de oră. Scurgeți lichidul, uscați fructele.
  2. Pregătiți sânii folosind tehnologia descrisă în prima rețetă. Riposteaza.
  3. Se condimentează cu sare, se întinde umplutura de caise uscate, salvie, inele de ardei iute tocat.
  4. Rulați carnea în rulouri.
  5. Întindeți folia alimentară pe masă (de preferință în două straturi suprapuse).
  6. Așezați rola pe marginea filmului, înfășurați și rotiți bine martorul. Dacă mai sunt resturi carne de pui, adăugați-le înainte de curling.
  7. Legați marginile cârnaților. Se fierbe într-o cratiță, turnând apă (chiar deasupra spațiilor libere). Timp de gătit 45 de minute. Așteptați să se răcească și încercați.

Rulou de lavash mexican cu pui

În Mexic, se are în vedere o astfel de rolă preparat tradițional bucătărie locală. Se numește Enchiladas. Punctul culminant este foarte sos picant, în care piesele sunt coapte. Dar, în cazul nostru, rețeta este adaptată, deoarece în prezent se folosesc tortilla mexicană, specială - tortilla. Este destul de dificil să le găsești aici, așa că le înlocuiesc cu pâine pita.

  • Pui tocat - 800 gr.
  • Pita.
  • Cuișoare de usturoi - 4 buc.
  • Hot chili - 2 buc.
  • Ceapa mare.
  • Roșii în suc propriu - 400 gr.
  • Brânză Cheddar (sau altele branza tare) - 300 gr.
  • Sare - 1,5 linguri mici.
  • Ulei de floarea soarelui - 80 ml.
  • Zahar - 10 gr.
  • Ardei negru, chili măcinat - ½ linguriță fiecare.
  • Oregano, coriandru, chimen - câte o linguriță.
  • Cilantro (uscat) - 100 gr.

Cum să gătească:

  1. Se curăță legumele, se toacă mărunt.
  2. Se prăjește în ulei aproximativ cinci minute.
  3. Adăugați roșiile tocate la legume. Adăugați zahăr, piper, sare.
  4. Încălziți sosul timp de 5-7 minute.
  5. În același timp, prăjiți într-o altă tigaie pui tocat... Se amestecă, rupându-l în fracții mici.
  6. După 15 minute, când partea principală a lichidului s-a evaporat, adăugați chimen, coriandru, ardei iute. Sareți conținutul. Se prăjește, amestecând din când în când, timp de încă cinci minute.
  7. Se rade brânza grosolan. Cilantro, dacă este proaspăt, se toacă mărunt.
  8. Întindeți o foaie de pâine pita, distribuiți umplutura pe o margine. Se presară brânză, coriandru. Rulați-l. Câte lavash vei avea, nu pot să spun. Depinde de cantitatea de umplere prevăzută. Așezați cu generozitate, fără a economisi.
  9. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. transferați pâinea pita în matriță.
  10. Se toarnă jumătate de sos peste fund. Se toarnă rămășițele peste spațiile goale.
  11. Se coace aproximativ 20-30 de minute.

Rulou de pui din marmură acasă

Ingrediente:

  • File de pui - 700 gr.
  • Gelatină - 30 gr.
  • Cuișoare de usturoi - 5-6 buc.
  • Paprika, ierburi provensale, alte condimente după dorință, sare, mărar.

Pregătire:

  1. Tăiați puiul în cuburi mici. Se transferă într-un castron.
  2. Tocam cateii de usturoi, tocam mararul. Se adaugă la carne. Sare, aruncați condimente, gelatină. Se amestecă masa.
  3. Pentru a forma o rolă, aveți nevoie de un manșon de copt. Transferați masa în manșon, apăsând ferm cu o lingură. Formați într-un cârnat gros. Asigurați marginile cu fire.
  4. Se coace la 180 ° C timp de 50 de minute. Înfășurați rola finită cu folie și țineți-o timp de cel puțin 2-3 ore pentru a coace.

Cum se face rulada de pui cu prune uscate

Trebuie să te joci puțin cu formarea răsucirii, dar merită. Nu este păcat să servești aperitivul pe masa festivă, surprinzând oaspeții cu gustul său rafinat, deoarece carnea cu prune uscate este întotdeauna o opțiune de câștig-câștig.

Lua:

  • File - 500 gr.
  • Prune uscate - 50 gr.
  • Maioneză, un amestec de ardei și condimente.
  • Brânza este o felie.
  • Usturoi - câteva cuisoare.

Tehnologie de gătit:

  1. Aburim prunele cu apă clocotită timp de un sfert de oră. Se usucă, se toacă mărunt.
  2. Tăiați fileurile de sân în farfurii, bateți-le. Se presară condimente, sare. Frecați condimentele cu mâinile.
  3. Se toarnă maioneză pe o parte a piesei, netedă. Imprastie prunele si usturoiul tocat deasupra.
  4. Înfășurați carnea într-o sulă, fixați-o cu scobitori (fire).
  5. Ungeți matrița, întindeți semifabricatele. Gatiti la cuptor la 180 ° C pentru aproximativ 30 de minute.
  6. Scoateți apoi matrița, presărați rulourile cu brânză rasă. Reveniți la cuptor și terminați gătitul. Brânza se va topi după 5-7 minute - acesta este un semnal că este timpul să opriți aragazul.

Se rulează cu omletă de pui întreagă

Dacă încercați foarte mult, puteți găti o adevărată capodoperă din carne de pui. Pe lângă ingredientele specificate în rețetă, puteți adăuga ciuperci la umplutură, mazăre... Pune ce vrea dragul tău.

Vei avea nevoie:

  • Toată găina.
  • Ouă - 6 buc.
  • Lapte - 6 linguri.
  • Usturoiul după gust.
  • Boia, sare.

Cum să gătească:

  1. Măcelar puiul. Îndepărtați toate oasele. Se bate fileul rezultat, se pune într-un castron, se presară boia și sare. Adăugați usturoiul zdrobit cu o presă. Se amestecă bine carnea, răspândind condimentele în toată carnea. Se lasă în pace 15-20 de minute.
  2. Apoi puneți un film pe tablă, întindeți bucățile de carne. Acoperiți cu un alt strat de plastic. Bate puiul cu bună-credință. Veți avea un cotlet plat.
  3. Bateți ouăle cu un strop de lapte și sare. Se prăjește omletele.
  4. Puneți o omletă pe fiecare cotlet. Dacă decideți să adăugați la umplutură, este timpul să o descompuneți.
  5. Răsuciți structura cu un cârnat gros. Se împachetează într-o foaie de folie (nămol în două, pentru a fi sigur, astfel încât sucul să nu se scurgă).
  6. Se introduce la cuptor pentru 60 de minute. Temperatura de prăjire 180 ° C.

Rețetă video pentru rulou de pui afumat

În cele din urmă, împărtășesc o opțiune interesantă de gustare. Nu am un afumător, dar cu siguranță voi încerca să fumez ruloul în aerul uscat. Dacă este posibil, cu siguranță voi scrie. Bucura-te de masa ta.

Puiul este de multă vreme favorit în bucătăria gospodinelor, deoarece este o pasăre practic universală, ale cărei părți pot fi folosite în tot felul de moduri. Și carnea din piept de pui este considerată deloc dietetică, dar nu multe hostess știu cum să o folosească pentru a face din cele mai multe feluri de mâncare ingrediente simple decorat nu numai masa de zi cu zi, dar a devenit și subiect de admirație la masa festivă.

Astăzi vom vorbi despre un rulou, în familia mea îl gătesc nu numai de sărbători, ci și în timpul săptămânii ca artel pentru cârnați cumpărați. Gătirea acestui fel de mâncare este foarte simplă, dar se dovedește delicioasă și suculentă. Puteți servi fierbinte cu tot felul de garnituri și reci. De asemenea, puteți găti o astfel de sul cu tot felul de umpluturi - brânză, legume, ciuperci etc.

Vă sugerez să nu întârziați, ci să treceți imediat la treabă ...

Mulți oameni evită pieptul de pui dezosat, deoarece îl consideră uscat și plictisitor. Dar carnea de pui gătită cu această rețetă este suculentă, fragedă și delicioasă!


Ingrediente necesare:

  • 800 de grame de piept de pui dezosat;
  • 300 de grame de ciuperci proaspete;
  • 200 de grame de brânză tare;
  • 200 de grame sau 16 fâșii subțiri de slănină;
  • 1 ceapă;
  • 2 catei de usturoi;
  • 3 linguri. linguri de boia măcinată dulce;
  • 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
  • 1 linguriță acoperită cu usturoi măcinat uscat;
  • 1 linguriță de sare;
  • 1 gălbenuș.

Metoda de gătit:

1. Ceapa decojită se taie cubulețe mici și se prăjește în ulei vegetal până se rumeneste. După aceea, ciupercile sunt așezate în prăjire, tăiate cuburi sau felii și fierte până se evaporă tot lichidul.


2. În timp ce umplutura se gătește, într-un castron separat, amestecați: boia, sare, usturoi uscat și proaspăt, ulei de măsline. Ingredientele sunt bine amestecate.


3. Pieptul este acoperit cu folie alimentară și bătut cu un ciocan de bucătărie pe ambele părți până se obține un strat subțire. Faceți același lucru cu toate piesele.


4. Suprafața de lucru este acoperită cu folie, după care carnea bătută este scufundată în condimente și așezată pe folie, formând un dreptunghi.


5. Piesa de prelucrat este presărată cu jumătate din brânză, rasă în prealabil pe o răzătoare grosieră, apoi ciupercile sunt întinse uniform pe întreaga zonă de carne și acoperite cu restul de brânză.


6. Piesa de prelucrat este înfășurată într-o rolă strânsă și înfășurată cu o bucată de folie alimentară. Astfel, carnea va fi ușor comprimată, iar produsul își va păstra forma mai bine.


7. Suprafața de lucru este acoperită cu un film, pe care sunt așezate benzi de slănină în 2 rânduri de câte 8 bucăți, astfel încât fiecare bucată ulterioară să treacă peste cea anterioară. Apoi, o rolă este așezată în mijloc cu cusătura în sus, filmul este îndepărtat cu atenție și produsul este înfășurat în slănină.


8. Rola se strânge cu folie alimentară și se transferă într-un vas de copt, uns cu o cantitate mică de ulei vegetal. Apoi este eliberat cu atenție de captivitatea filmului, acoperit cu gălbenuș și trimis într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40 de minute.


9. Aperitivul finit este așezat pe un vas, feliat în porții și servit la masă.


Rulou de pui fiert de casă cu gelatină în folie alimentară

Ce ar putea fi mai sănătos decât gătit cu propriile mele mâini cârnați de pui din carne pură și condimente aromate? Poate doar rulou de casă cu adaos de gelatină.


Ingrediente necesare:

  • 800 de grame de pui dezosat și fără piele;
  • 20 de grame de gelifiant uscat;
  • 1-2 căței de usturoi;
  • 1 lingură. o lingură de ulei de măsline;
  • 1,5 lingurițe de sare grosieră;
  • 0,5 lingurițe de piper măcinat;
  • condimente (oregano, curry) după gust și dorință.

Proces de gătit:

1. Tăiați carnea în felii mici și transferați-le într-un castron volumetric.


2. Adăugați ingredientele rămase (sare, condimente, gelatină uscată și unt) la bucățile de carne, amestecați bine piesa de prelucrat și lăsați-o jumătate de oră la marinat.


3. Acoperiți suprafața de lucru cu folie alimentară, pe care întindem semifabricatul parfumat. Formați o rolă cu mâinile noastre și înfășurați-o în 5-7 straturi de film.


4. Punem trateaza pe fundul unei cratițe largi, o umplem cu apă rece, astfel încât lichidul să acopere piesa de prelucrat cu 2-4 cm. Așezați recipientul pe plită, închideți-l și aduceți-l la fierbere. După aceea, vom reduce gazul la minimum și vom găti o oră.

Pentru a împiedica produsul să plutească în timpul gătitului, ar trebui să fie așezat un mic farfurie pe acesta, care să țină sulul în apă.


5. Scoateți gustarea finită din apă, lăsați-o să se răcească la temperatura camerei și puneți-o la frigider timp de 10-12 ore. După aceea, vom elibera delicatețea din film și o vom tăia în porții.


Bucura-te de masa ta!

Rulou de pui "din marmură" copt la cuptor

Foarte fel de mâncare de sărbătoare, care arată demn pe o masă festivă. Sincer, nu aveți nevoie de cârnați cu o astfel de ruladă. Frumos, luminos, original și neobișnuit de gustos! De sărbători gătesc așa acum, iar oaspeții rămân bine hrăniți și mulțumiți, cerșesc și o rețetă))

Vă sugerez să urmăriți întregul proces în rețeta video a acestui autor, felul de mâncare se dovedește a fi de clasă mondială! Testat din experiența personală!

Gatiti cu placere si buna dispozitie!

Rola de pui în folie la cuptor

Aroma și gustul acestei cărnii suculente și fragede de pui cu umplutură colorată nu se vor plictisi niciodată!


Produse necesare:

  • 2 piept de pui;
  • 4 ardei grași, dacă luați păstăi de diferite culori, atunci aperitivul se va dovedi mai colorat;
  • 100 de grame de brânză sau brânză feta;
  • cap de ceapă;
  • 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
  • sarea și piperul sunt folosite după gust și dorință.

Metoda de gătit:

1. În primul rând, pregătiți o umplutură colorată și suculentă. Pentru a face acest lucru, tocați ceapa în fâșii mici și puneți-o să se prăjească în ulei vegetal până se rumenesc. În timp ce ceapa este prăjită, tăiați ardeiul în mod identic, adăugați-l la fierte și continuați să prăjiți amestecând timp de cinci minute.


2. În timp ce umplutura se răcește, să avem grijă de carne. Tăiați fiecare piept, deschideți-l cu o carte, acoperiți-l cu folie și bateți-l bine cu un ciocan de bucătărie. Apoi întindeți un film pe suprafața de lucru, pe care punem puiul pregătit, închizând toate golurile (dacă există) în bucăți mici.



4. Din semifabricatul rezultat, înfășurați o rolă strânsă.


5. Transferați cu atenție piesa de prelucrat pe o bucată de folie alimentară. Să o înfășurăm, asigurându-ne că folia nu își pierde integritatea. Apoi puneți semifabricatul pe o foaie de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 40 de minute.


6. După timpul alocat, deschideți partea de sus a aperitivului, presărați-o cu o cantitate mică de brânză (puteți face fără ea) și puneți-o în cuptor pentru a forma o crustă frumoasă încă un sfert de oră.



Rulada de pui la cuptor (în loc de cârnați)

Primordial fel de mâncare rusească, care a suferit multe schimbări de-a lungul întregii existențe a rețetei, se dovedește întotdeauna rafinat și foarte apetisant.


Set de produse:

  • 1 pui eviscerat;
  • 1 ou;
  • 1 morcov;
  • 1 ceapă;
  • 30 de grame de maioneză;
  • 1 lingură. o lingură de făină de grâu;
  • 10 grame de miere;
  • 2 lingurițe de muștar preparat;
  • sare și piper după gust.

Metoda de gătit:

1. Spălați carcasa sub apă curentă, uscați-o cu un prosop de hârtie. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați capul și aripile, apoi cu atenție, încercând să nu deteriorați pielea, separați carnea de oase.


2. Apoi tăiați fileul de sân de pe piele și puneți-l deoparte, acoperiți restul de pulpă cu folie alimentară și bateți-l cu un ciocan de bucătărie.


3. Tăiați fileul cu o „carte” sau în straturi subțiri, cu care acoperim partea goală a pielii și o batem cu un ciocan.


4. Sare puiul, piperul și unge cu muștar.


5. Ceapa se taie mărunt și se sotează în ulei vegetal până se rumenesc. Apoi adăugați morcov ras și continuați să prăjiți până când legumele sunt gata.


6. Într-un castron separat, combinați laptele, oul, maioneza și făina până se omogenizează. Apoi adăugați gătitul excesiv răcit și amestecați totul bine.


7. Din aluatul rezultat, coaceți 3 clătite într-o tigaie, care se întind peste carnea marinată.


8. Rulați piesa de prelucrat într-o rolă strânsă, strângeți-o cu mănunchiuri sau legați-o cu un fir, puneți-o într-o formă unsă și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de o jumătate de oră. După 30 de minute, acoperiți blatul cu miere și puneți-l la cuptor timp de zece minute.


Rulouri de pui cu brânză și slănină - cea mai bună rețetă

Vă prezint o rețetă incredibil de simplă și rapidă pentru o gustare delicioasă și îmbucurătoare pe care este imposibil să nu vă îndrăgostiți de la prima mușcătură. Rulourile cu piept de pui, slănină și brânză vă vor oferi o plăcere irezistibilă.


Ingrediente:

  • 1 piept de pui;
  • felii de slănină sau șuncă;
  • felii de brânză;
  • 2 oua;
  • 100 de grame de făină;
  • 100 de grame de pesmet;
  • sare;
  • piper negru;
  • ulei vegetal.

Procedura de gătit:

1. Din pieptul de pui, scoateți osul central și împărțiți-l în două. Tăiați fileul rezultat pe lungime, având grijă să-l deschideți ca la carte. Răspândiți feliile pe o tăbliță între cele două foi de plastic și bateți-le ușor cu un sucitor. Apoi frecați ambele părți cu puțină sare.


2. Așezați felii de slănină sau șuncă și brânză pe pieptul de pui bătut, rulați fileul într-o sul.


3. Înfășurați puiul bine în folie de plastic pentru a forma, răsuciți capetele filmului și legați-le. Apoi puneți la frigider articolele din compartimentul frigiderului timp de 1 oră.


4. Întindeți făină și pesmet pe feluri de mâncare separate, rupeți ouăle. Condimentați fiecare ingredient cu sare și piper. Amesteca bine.


5. Eliberați puiul răcit din film. Se înmoaie fiecare bucată în făină, se înmoaie într-un ou și se presară cu pesmet.


6. Încălziți suficient ulei vegetal într-o cratiță, astfel încât să puteți prăji mâncarea pe toate părțile până se rumenesc.


7. Așezați rolele terminate pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.


Rola delicioasă de pui cu gelatină într-o sticlă de plastic

V-ați săturat să gătiți carne jeleu cu picior tradițional? Vă sfătuiesc cu tărie să încercați originalul și practic rețetă dietetică rulada de aspic de pui fiert.


Set de produse:

  • 1 kg pui;
  • 30 de grame de gelatină uscată;
  • 4 căței de usturoi;
  • sare, piper și ierburi după gust;
  • nucşoară pe vârful unui cuțit.

Metoda de gătit:

1. Tăiați puiul (inclusiv oasele) în bucăți mici, sare și piper. Apoi o transferăm într-un vas cu fund gros cu capac (tigaie, ceaun, rață) și fără a adăuga ulei și apă vom fierbe carnea o oră la foc mic.


2. Lăsați carnea finită să se răcească ușor, apoi separați carnea de oase.


3. Turnați gelatina uscată într-un castron mic, umpleți-o cu apă fierbinte (nu apă clocotită!) Și amestecați amestecul până când materia uscată este complet dizolvată.


4. În bulionul rămas de la gătit, apăsați căței de usturoi printr-o presă de usturoi, adăugați nucșoară, adăugați ierburi uscate sau proaspete și turnați gelatina diluată. Amestecăm totul bine.


5. Tăiați partea superioară conică a unei sticle de plastic curate și uscate, cu un volum de 1,5 litri. Întindem carnea în recipientul rezultat, este mai bine să împărțim bucăți prea mari în câteva mici și turnăm amestecul rezultat de bulion și gelatină. Punem recipientele umplute în frigider timp de 10-12 ore.


6. Dimineața, tăiați sticla pe lungime și scoateți ruloul de pui înghețat, complet gata de utilizare.


Rețetă pentru rulou de pui într-un tetrapak (într-o pungă cu suc)

Acest pui de pui din familia noastră este făcut conform cazuri speciale, deoarece aspectul festiv pompos atrage privirile consumatorilor care sunt plăcut surprinși de gustul excelent al gustării.


Produse necesare:

  • 3 pulpe de pui;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • 25 de grame de gelatină uscată;
  • sare, piper, condimente după gust;
  • o grămadă mică de pătrunjel și mărar (puteți face fără ierburi);
  • o păstăie de ardei gras (poate fi înlocuită cu alte ingrediente: ciuperci, prune uscate, caise uscate etc.).

Principiul de gătit:

1. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, scoateți pielea de pe picior și tăiați grăsimea. Apoi separăm carnea de oase și o tăiem în bucăți mici, pe care le transferăm într-un castron adânc.


2. Adăugați la carne usturoiul tocat, ardeiul dulce tocat și ierburile.


3. Sare și piperează piesa de prelucrat, adaugă condimentele preferate, adaugă gelatină uscată și amestecă bine toate ingredientele.


4. Apoi luăm o cutie de suc de litru, tăiem blatul și îl clătim bine sub apă curgătoare. După aceea, punem carnea pregătită într-un tetrapak.


5. Umpleți carnea cu apă fiartă rece, astfel încât să acopere partea superioară a piesei de prelucrat cu aproximativ 1 cm.


6. Punem cutia umplută într-o cratiță înaltă, în care turnăm apă rece aproape până la vârf și punem recipientul la foc mare. Când lichidul începe să fiarbă activ, comutați gazul pe mediu și gătiți ruloul timp de 45 de minute.

Dacă apa din tigaie fierbe în timpul gătitului, adăugați lichid fierbinte.


7. Scoateți gustarea pregătită din apa clocotită și lăsați-o pe masă până se răcește complet. După aceea, îl punem la frigider pentru o zi. Scoatem ruloul înghețat din cutie și îl tăiem în porții.



Rulada de pui cu prune uscate

Acest fel de mâncare va deveni sigur un favorit pe masa familiei tale. Deoarece diferă nu numai prin ușurința de preparare, ci și prin faptul că are nevoie doar de câteva ingrediente, disponibile pe tot parcursul anului.


Ingrediente necesare:

  • 2 piept de pui;
  • 150 de grame de prune uscate la abur;
  • 4 linguri. linguri dintr-un amestec de morcovi și ceapă;
  • sarea, piperul, muștarul și alte condimente sunt luate după gust și dorință.

Metoda de gătit:

1. Tăiați pieptul de pui pe lungime cu un cuțit ascuțit, fără a ajunge la capăt, deschideți-l și bateți-l cu un ciocan de bucătărie. La fel procedăm și cu a doua piesă.


2. Acoperiți suprafața de lucru cu folie alimentară, pe care întindem carnea bătută. Sare și piperează piesa de prelucrat, presară condimentele preferate dacă este necesar și unge cu o cantitate mică de muștar gata preparat.


3. Pe jumătate din semifabricatul din carne, întindeți fierberea de legume, deasupra căreia întindem prunele aburite tăiate în bucăți mici.


4. Apoi pliați martorul într-o rolă strânsă, pe care o înfășurăm în folie și o trimitem la frigider timp de o oră.


5. După o oră, scoateți filmul din carnea răcită, apoi înfășurați-l în 2-3 straturi de folie alimentară și puneți-l într-un vas de copt.


6. Trimitem produsul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute. Apoi tăiem suprafața foliei și o coacem timp de 10 minute.


Delicioasă sulă cu ciuperci

Cea mai delicioasă sul din cel mai delicat file de pui marinat în iaurt și muștar Dijon, cu umplutură de ciuperci, va deveni felul principal de mâncare pe masa festivă de zi cu zi.


Compoziția produsului:

  • 2 buc. fileu de pui;
  • 10 șampoane mari;
  • 1 ceapă;
  • 30 de grame de brânză tare;
  • 1 lingură. o lingură de iaurt natural;
  • 1 lingură. o lingură de muștar Dijon;
  • 1 lingură. o lingura de patrunjel tocat;
  • 1 cățel de usturoi;
  • se adaugă sare și piper după gust.

Metoda de gătit:

1. Tăiați fileul de pasăre pe lungime, fără a ajunge la capăt, deschideți-l cu un fluture, acoperiți cu o pungă și bateți-l ușor cu un sucitor sau partea netedă a unui ciocan de bucătărie.


2. Într-un castron mic, amestecați muștarul cu iaurtul (poate fi înlocuit cu smântână), ușor sare și piper. Cu marinada rezultată, acoperiți carnea pe ambele părți. Apoi așezați bucățile murate pe o scândură, suprapunându-le pentru a forma o sul. Am pus deoparte piesa de prelucrat.


3. Ceapa, tăiată în cuburi mici, se prăjește până se rumenesc cu 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal. Apoi adăugați ciupercile tăiate în bucăți mici în tigaie și continuați să prăjiți până când ciupercile sunt fierte. La final, puneți verdeața și brânza rasă la prăjit, amestecați totul rapid și opriți gazul.


4. Puneți umplutura ușor răcită cu un „cârnat” în mijlocul fileului marinat și înfășurați-o într-o sul.


5. Folosind scobitori, fixați marginile cărnii.


6. Trimitem ruloul finit într-un vas de copt, acoperit anterior cu ulei vegetal, încercând să așezăm produsul cu cusătura în jos.


7. Vom coace această frumusețe într-un cuptor preîncălzit la 180⁰C timp de 20-30 de minute.


Rețetă video despre cum să faci o ruladă întreagă de pui acasă

Acest videoclip vă va învăța cum să gătiți ruloul de pui, pe care îl puteți folosi ulterior fel de mâncare gata... Videoclipul descrie în detaliu cum să creați o adevărată capodoperă dintr-o întreagă carcasă.

O rețetă simplă pentru rola de file de pui fiert într-un aragaz lent pentru abur

Gustul și aspectul acestui fel de mâncare sunt încântătoare. Aperitivul se dovedește a fi foarte suculent, iar umplutura de legume își completează gustul perfect.


Produse necesare:

  • 2 file de pui;
  • păstăi de vinete mici și ardei gras;
  • câteva căței de usturoi;
  • sare și condimente.

Pentru umplutură, puteți lua absolut orice legume, pornind de la preferințele dumneavoastră.

Proces de gătit:

1. Înainte de a începe să creați o rolă, turnați apă rece în dispozitiv, astfel încât să ajungă la semnul inferior, instalați vasul cu aburi, închideți capacul, selectați modul „Abur”, setați cronometrul timp de 40 de minute și porniți multicookerul.


2. În timp ce aparatul se încălzește, să avem grijă de carne. Pentru a face acest lucru, întindeți un strat de folie alimentară pe suprafața de lucru. Frecați fileul cu un amestec de sare și condimente și puneți-l pe folie.


3. Umplem semifabricatele preparate din carne cu legume tocate, așezându-le de-a lungul.


4. Rulați fileul cu legume într-o rolă și înfășurați-l bine în folie. Încercați să nu lăsați goluri, astfel încât sucul din carne și legume să nu se scurgă prin folie. La fel procedăm și cu al doilea file.


5. Când rulourile sunt gata pentru gătit, apa din aparat va fierbe deja, așa că puneți produsele în vasul cu aburi cât mai atent posibil, închideți multicookerul și lăsați-l să gătească 40 de minute.


6. După ce a fost dat semnalul sonor, așteptați aproximativ un sfert de oră, apoi deschideți dispozitivul, scoateți articolele din castron. Apoi scoateți folia din rulouri și tăiați-le în porții.


Bucura-te de masa ta!

Asta e tot pentru mine! Acum aveți și informații despre cum să gătiți un fel de mâncare delicioasă și suculentă de pui. Gătiți de sărbători și în timpul săptămânii, încântați-vă familia, rudele, prietenii și oaspeții cu mâncăruri delicioase și sănătoase!

Ai grijă de tine și de cei dragi!

PS. Asigurați-vă că vă dezabonați în comentarii care rețetă v-a plăcut cel mai mult!

Ne vedem în curând!

Realizarea ruloului de pui este destul de simplu. Mai întâi trebuie să determinați ce fel de fel de mâncare va fi gătit. Rolele pot fi fierte sau coapte, carne integrală sau carne de pui tocată, cu umplutură, sau doar carne cu condimente. Puteți face rulouri mici pentru picioare și piept sau puteți folosi un pui întreg.

Rulada de pui tocată fiartă


Este una dintre cele mai simple rețete.

Cum să gătească:

    Trebuie să luați pui tocat (cantitatea sa depinde de mărimea viitoarei rulouri), adăugați piper și sare după gust.

    După aceea, întindeți-l pe un strat dublu de tifon uniform, cu grosimea de 10-15 mm. Ridicați ușor pânza de brânză de margine, rulați carnea tocată într-o rolă frumoasă.

    În același timp, trebuie să puneți o oală cu apă pe aragaz, care ar trebui să găzduiască sulul.

    Puteți adăuga acolo legume - ardei grași, morcovi, ceapă, usturoi, ierburi.

    Așezați ruloul în bulionul de legume rezultat și gătiți până se înmoaie timp de aproximativ 25 de minute.

    După ce au fiert, îl scot și îl pun cu legume pe o farfurie sau tavă.

    Vasul este gata de mâncare după ce s-a răcit.

Un efect complet diferit va fi dacă puiul tocat este pus pe folie, rulat într-o rolă și gătit la cuptor timp de 40 de minute la o temperatură de 200 ° C.

Cum să gătești rulouri de creveți, vezi complotul:

Rulada de pui cu umplutura

  1. Pentru umplere, puteți utiliza tocană de legume, ciuperci, prăjite în ulei vegetal, slănină, omletă, ierburi picante, ardei grași și multe altele.
  2. Trebuie să alegeți umplutura după gust, puteți face un sortiment.

Rulați dintr-o bucată de carne de pui


Dacă doriți să gătiți acest fel de mâncare, va trebui să petreceți puțin mai mult timp.

Cum să gătească:

    Trebuie să luați o carcasă de pui cu o greutate de până la 2 kg, să o eliberați de oase, să tăiați depunerile de grăsime situate pe coapse la baza cozii (coada trebuie de asemenea îndepărtată).

    Aceleași etape trebuie făcute cu al doilea picior.

    Gâtul și primele falange ale aripilor trebuie îndepărtate. Din carcasa eliberată în acest fel se obține o bucată pătrată de carne de pui.

    Carnea trebuie bătută cu un ciocan, astfel încât să aibă aceeași grosime.

    O bucată de pui spartă trebuie sărată, piperată, rasă cu condimente și pusă într-o cratiță pentru o vreme.

    Dacă ruloul este umplut, trebuie să-l gătiți și să-l puneți pe carne.

    Dacă fără umplere, carnea este așezată pe folie, rulată într-o sul, introdusă în cuptor și coaptă la 200 ° C timp de o oră.

    Ruloul finit trebuie scos din cuptor, folia îndepărtată din el, apoi vasul poate fi servit la masă.

Rola de pui într-un aragaz lent


Cum să gătească:

    Fileul de pui se taie bucăți mici, se amestecă cu sare, condimente, opțional cu legume (ardei, ceapă, roșii), se adaugă o cantitate mică de apă, apoi se pune într-un aragaz lent timp de o oră în modul „tocană”.

    După timpul specificat, se adaugă în vas o pungă de gelatină uscată, totul se amestecă și se toarnă în forme, care sunt răcite de la 5 la 7 ore.

    Mâncarea se dovedește a fi nu numai gustoasă, ci și frumoasă, poate fi servită și la masa festivă.

Rulourile de pui umplute sunt un fel de mâncare gourmet care poate fi preparat în doar o oră. Acest aperitiv arată grozav pe o masă festivă. Poate fi servit oaspeților atât calzi, cât și reci.

Astăzi vă vom spune cum să faceți umplut cu ciuperci, brânză și legume. În plus, veți învăța că un astfel de fel de mâncare nu poate fi doar prăjit într-o tigaie, ci și copt în cuptor.

Rulouri de file de pui cu umplutură: o rețetă pas cu pas

Atunci când vorbesc despre un aperitiv pentru pui, mulți cred că este nevoie de o experiență culinară specială și de dexteritate pentru a-l pregăti. Dar nu este cazul. Nu trebuie să fii un bucătar experimentat pentru a obține un fel de mâncare delicios și delicat. La urma urmei, se face foarte ușor și rapid.

Deci, de ce alimente aveți nevoie pentru a face delicioase chifle umplute cu pui? Rețeta pas cu pas pentru această gustare include următoarele ingrediente:

  • piept de pui (proaspăt) - 4 buc .;
  • ulei rafinat - 3 linguri mari;
  • șampanie proaspete de dimensiuni medii - 230 g;
  • ceapa - cap mare;
  • căței de usturoi - 2 buc .;
  • suc de lamaie - o lingura mare;
  • vin alb uscat - ½ pahar;
  • patrunjel proaspat - cateva crenguțe;
  • bulion de pui - un pahar plin;
  • muștar grosier - lingură mică;

Prelucram carne

Rulourile umplute cu file de pui trebuie preparate numai din piept mare și tânăr. Trebuie clătit, iar pielea și oasele trebuie îndepărtate. Pulpa rămasă trebuie tăiată pe jumătate pe lungime, dar nu complet. Ca urmare, ar trebui să obțineți un fel de „pânză”. Trebuie acoperit și bătut ușor cu un ciocan culinar. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să obțineți un strat de carne, a cărui grosime nu va fi mai mică de șase milimetri.

Pieptul de pui procesat trebuie condimentat cu piper și sare și apoi lăsat deoparte în timp ce umplutura este gata. Să trecem la pasul următor.

Gătirea umpluturii

Rulourile de file de pui umplute cu ciuperci sunt foarte satisfăcătoare și aromate. Dar înainte de a fi formate, toate componentele ar trebui procesate.

Ciupercile proaspete trebuie clătite și tăiate felii subțiri. Apoi, trebuie să fie așezate într-o tigaie cu unt și prăjite după ce toată umezeala a fiert până devine maroniu și moale (în decurs de 8-9 minute). De asemenea, la ciuperci trebuie adăugate ceapa tocată și usturoiul ras. După piper și sare toate ingredientele, acestea trebuie ținute pe aragaz încă 4-5 minute.

După prăjirea produselor, acestea trebuie puse într-un castron de blender, se adaugă pătrunjel proaspăt și suc de lămâie. Bateți ciupercile, de preferință până când sunt pastoase.

Formăm produse

Rulourile de file de pui umplute se formează foarte ușor. Pentru a face acest lucru, sânii bătuti și condimentați trebuie așezați pe o suprafață plană și apoi unși, lăsând marginile curate. După ce ați înfășurat fileul într-o rolă strânsă, acesta trebuie legat în 3-4 locuri.

Procesul de prăjire

Cum ar trebui să prăjești chifle umplute cu pui? Puteți găsi o fotografie a acestui fel de mâncare în acest articol.

După ce semifabricatele sunt gata, încălziți-le într-o cratiță mare și apoi întindeți toate produsele. Ar trebui să fie prăjite pe toate părțile timp de 3-4 minute. În cele din urmă, se recomandă adăugarea de vin alb la rulouri. În această formă, vasul trebuie fiert sub capac timp de 18 minute.

Prepararea sosului

După ce a trecut timpul, rulourile de pui terminate trebuie scoase din cratiță și așezate pe o farfurie. În ceea ce privește bulionul rămas, adăugați muștar grosier și amestecați bine. Este indicat să gătiți sosul până scade în volum și devine mai gros.

În cele din urmă, adăugați puțin mai mult la bulion unt și pătrunjel tocat.

Se servește corect pentru cină

După tratamentul termic al rulourilor, este necesar să îndepărtați firele culinare de pe acestea și apoi să le tăiați în bucăți. Se recomandă să turnați o cantitate generoasă de sos aromat deasupra produsului. Este de dorit să serviți un astfel de fel de mâncare cu o felie de pâine și o garnitură.

Realizarea rulourilor de file de pui cu umplutură de brânză

Pieptul de pui cu brânză va servi ca o gustare caldă excelentă pentru masa festiva... Pentru a-l pregăti, avem nevoie de:

  • piept de pui - 4 buc .;
  • ulei rafinat - 5 linguri mari;
  • slănină - aproximativ 130 g;
  • căței de usturoi - 2 buc .;
  • suc de lamaie - o lingura mica;
  • apă potabilă - ½ pahar;
  • pătrunjel și mărar proaspăt - o grămadă;
  • smântână - ½ cană;
  • brânză tare - 200 g;
  • maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri mari;
  • piper negru măcinat și sare de mare - aplicați după gust.

Pregătirea sânilor

Sânii pentru astfel de produse sunt întotdeauna procesate conform aceluiași principiu. Se spală, se curăță, se taie ușor și se bat bine până se obține un strat subțire și larg. După aceea, fileul este aromat cu condimente și se lasă deoparte pentru o vreme.

Gătirea umpluturii

Umplerea de brânză pentru rulouri de pui este destul de ușoară. Slănina se toacă mărunt și apoi se amestecă cu mărarul și pătrunjelul tocat. Apoi li se adaugă cuișoare de usturoi zdrobite, brânză tare rasă, suc de lămâie, condimente și maioneză. Ca rezultat, ar trebui să aveți o umplutură groasă și moale.

Formăm rulouri și le prăjim într-o tigaie

Pentru a forma produse, fileul rupt este așezat pe o suprafață plană și apoi uns cu umplutura, lăsând marginile curate. După aceea, sânii sunt înfășurați într-o rolă strânsă și legați cu fire. În această formă, sunt așezate într-o tigaie cu ulei și prăjite pe toate părțile timp de 6-12 minute.

La final, rulourile aurii se toarnă cu apă potabilă și se toarnă cu smântână. În această formă, vasul se fierbe sub capac timp de aproximativ ¼ oră.

Servind la masă

După ce au pregătit rulouri de brânză în smântână, acestea sunt așezate pe o farfurie, eliberate de fire și tăiate în bucăți. Acest fel de mâncare este servit cu o garnitură sau ca o gustare caldă cu o felie de pâine.

Coacem rulouri la cuptor

Rulourile de pui umplute în cuptor sunt la fel de gustoase ca într-o tigaie. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, avem nevoie de:

  • piept de pui - 4 buc .;
  • ulei rafinat - 4 linguri mari;
  • morcovi mari - 4 buc .;
  • ceapa - 4 capete mari;
  • căței de usturoi - 2 buc .;
  • smântână groasă - 100 g;
  • maioneza din oua de prepelita - 100 g;
  • pătrunjel și mărar proaspăt - câteva crenguțe;
  • brânză tare - 200 g;
  • unt - 2 linguri mari;
  • piper negru măcinat și sare de mare - aplicați după gust.

Pregătirea umpluturii

Pieptul de pui pentru astfel de produse este procesat exact în același mod ca și în rețetele anterioare. În ceea ce privește umplutura, este necesar să spălați și să curățați morcovii și ceapa pentru a o prepara. Prima legumă trebuie rasă, iar a doua ar trebui să fie tocată mărunt. În viitor, trebuie să fie prăjiți în ulei rafinat cu adăugare de condimente. De asemenea, verdețurile tocate și cățelele de usturoi rase trebuie așezate în umplutura finită.

Procesul de formare și coacere

După umplere, piepturile de pui sunt așezate pe o suprafață plană și apoi li se aplică legume foarte prăjite. În viitor, fileul este înfășurat într-o rolă. Nu este necesar să-l legați.

În această formă, produsele sunt plasate într-un vas de copt uns (unt). Toate rulourile sunt aromate cu un sos făcut din smântână și maioneză și apoi acoperite cu brânză rasă. În această formă, vasul este introdus în cuptor. Se recomandă coacerea timp de 40 de minute la o temperatură de 195 grade.

Servind la prânz

După ce rulourile de file de pui cu umplutură de morcovi sunt fierte la cuptor, acestea trebuie îndepărtate și distribuite printre farfurii. Dacă doriți, puteți face separat o garnitură sub formă de cartofi prăjiți sau alte legume.