Carne de porc prajita cu caise uscate. Carne de porc cu caise uscate și prune uscate la cuptor: rețete de feluri principale sărate. Prăjire excelentă cu fructe uscate

07.04.2018

Recent, în bucătăria noastră au apărut multe preparate împrumutate din Orient. Una dintre ele este carnea de porc cu caise uscate și prune uscate la cuptor. Se prepară diferite tipuri de carne cu adaos de fructe uscate. Prune atasate muschiu de carne gust și aromă unice. Un astfel de răsfăț poate deveni atât o masă de zi cu zi, cât și o masă festivă.

Carnea cu adaos de caise și prune uscate se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă. Bucătari cu experiență se recomanda alegerea fructelor uscate uscate pentru a nu intrerupe adevaratul gust al carnii.

Sfat! Gătitul cărnii de porc cu prune uscate și caise uscate este o adevărată plăcere. Cel mai simplu mod este să coaceți o bucată întreagă sau sub formă de rulou.

Ingrediente:

• muschiu de porc - 0,8 kg;
• prune uscate - 10 bucăți;
• sare, un amestec de ardei măcinați;
• caise uscate - 10 bucăți.

Gătit:

Carne pentru gustare

Servim întotdeauna cu generozitate o masă festivă. Rulouri de porc cu prune uscate și caise uscate îți vor diversifica meniul. Este ușor să le gătești. Gustul acestor rulouri va umbri restul preparatelor, iar toată lumea va fi încântată de abilitățile tale culinare.

Ingrediente:

• muschi de porc la rece - 600 g;
• prune uscate - 100 g;
• caise uscate - 100 g;
• ciupițe proaspete - 0,5 kg;
• ou- 1 bucata;
• pesmet pentru pane - 3 masa. linguri;
• muștar granulat - 2 mese. linguri;
• sare, un amestec de ardei macinati.

Gătit:

1. Ca de obicei, începem cu acțiuni pregătitoare. Și în primul rând, trebuie să decongelăm muschiul de porc.
2. Spalam carnea dezghetata, o uscam si o taiem felii portionate.
   
3. Batem fiecare bucată de carne cu un ciocan. Pentru a evita stropirea, acoperiți carnea cu folie de plastic.
4. Frecați carnea cu sare, un amestec de ardei măcinați. Acoperiți cu muștar granulat.
   
5. Spălăm ciupercile proaspete, le uscăm.
6. Se macină ciupercile cu farfurii, se prăjesc ulei vegetal până când este gata.
7. Așezați ciupercile prăjite pe marginea fiecărei bucăți de carne.
   
8. Mutăm prunele uscate și caisele uscate într-un castron. Umpleți cu apă clocotită. Lăsăm 10 minute.
9. Uscați fructele uscate aburite, tăiate fâșii și puse pe un rulou.
   
10. Rulați strâns carnea. Dacă este necesar, fixați marginea cu o scobitoare.
11. Tapetați o foaie de copt cu o foaie de folie de aluminiu sau hârtie de copt. Răspândim preparatul rulouri de carne pe o foaie de copt.
    
12. Rupeți oul într-un castron și bateți-l bine până devine spumos.
13. Înmuiați fiecare rulou în amestec de ouă și apoi în pesmet. În această formă, vom coace rulouri.
    
14. Trimitem foaia de copt la cuptor pentru 30-40 de minute. Setați temperatura la 180°.

Sfat! Celor cărora le plac rulourile le va plăcea cu siguranță carnea de porc din Crimeea cu caise uscate și prune uscate. O bucată întreagă de carne trebuie bătută cu grijă pentru a face un rulou mare. Este mai bine să-l coaceți în folie sau o mânecă.

Prăjire excelentă cu fructe uscate

Carne de porc înăbușită cu prune și caise uscate - preparat excelent Pentru cină în familie. Pentru sațietate, puteți adăuga cartofi. În acest caz, nu trebuie să petreceți timp suplimentar pregătind garnitura.

Ingrediente:

• muschiu de porc - 0,75 kg;
• culturi de rădăcină de cartofi - 1250 g;
• prune fără sâmburi - 250 g;
• caise uscate - 200 g;
• pasta de tomate - 0,1 l;
• ceapa - 2 capete;
• mărar, pătrunjel - 1 legătură;
• un amestec de ardei macinati, sare.

Gătit:

Ce ar putea fi mai bun carne de porc? Acest produs este un preparat fierbinte excelent pentru ocazii speciale, va împodobi orice sărbătoare și un semn de excelent gust. Toate produsele sunt perfect combinate într-un fel de mâncare, rezultând o combinație divină. Consumatorii de carne vor adora aceste rețete delicioase și clasice.

Mâncarea se prepară elementar și rapid, dintr-un minim de produse se obține o masă magnifică, moale, suculentă.

Când nu aveți timp să pregătiți o sărbătoare de Anul Nou, carnea de porc cu prune uscate la cuptor vă va ajuta. Sfatuiesc toate femeile sa-si surprinda pe cei dragi cu un si placut fel de mâncare delicată. La urma urmei, o astfel de mâncare dă bună dispoziție, principalul lucru este să nu mănânci în exces!

Carne de porc cu prune uscate in folie copta la cuptor

Acest fel de mâncare va mulțumi prin originalitatea și combinația sa neobișnuită. carne gustoasă cu fructe uscate. De obicei, se prepară în restaurante de top și este prezentat ca ceva super rafinat. Aceștia fac reclamă că felul de mâncare este pregătit de bucătarul însuși pentru oaspeții dragi. Dar totul nu este atât de dificil, vezi cum poți găti în mod similar carnea de porc acasă. Trebuie doar să repeți totul după mine, să urmezi descrierea instrucțiunilor propuse.

Ingrediente:

• carne de porc - 1,5 kg;
• muștar - 4 lingurițe;
• maioneză - 4 lingurițe;
• usturoi - 10 catei;
• sare - 1 linguriță;
• piper - 2 vârfuri;
• prune uscate 300 gr.

1. Pregătesc marinada: combin muștarul, maioneza, storc usturoiul, sare și piper printr-o presă.

2. Tai o bucată de carne cu „acordeon”, nu fac tăieturi până la capăt. Transfer carnea de porc pe o bucată de folie, ung cu generozitate marinada pe toate părțile.

3. Încep să umplu: umplu tăieturile cu prune uscate, învelesc strâns bucata de carne cu folie.

4. Trec foaia de copt la cuptor, coac carnea în folie timp de 1 oră.

5. Apoi desfac si dau la cuptor inca 30 de minute pana se rumenesc.

Ce se mai poate spune despre acest fel de mâncare? Pentru ca gustul marinatei să fie mai saturat, trimiteți carnea acoperită la frigider pentru 10 - 12 ore.

Reteta de carne de porc moale si suculenta cu prune uscate si branza la cuptor

Felul de mâncare este șic și delicios, are o aromă incredibilă și un aspect festiv, delicios. Bun de servit Masa de Anul Nou, Crăciun, Paște. La fel ca oaspeții și familia, mâncat repede. Carnea astfel preparată va face cinste oricărei sărbători.

Ingrediente:

• carne de porc - 0,5 kg,
• prune uscate - 200 gr,
• brânză tare - 150 gr,
• smântână - 100 gr,
• sare si piper dupa gust.

1. Am tăiat carnea fâșii de 2 cm, am bătut-o cu un ciocan, acoperind-o în prealabil cu folie alimentară. Fac asta pentru ca stropii să nu se împrăștie în toată bucătărie. Am primit 9 bucati de carne, sare, piper pe ambele parti, puteti adauga ierburile preferate. Il las la marinat 10 minute.

2. Frec brânza pe răzătoarea grosieră. În loc de tare, poți folosi brânză procesată, va funcționa și ea.

3. Prunele mele uscate, tăiate fâșii. Eu iau fructe uscate fără semințe. Prunele merg bine nu numai cu carnea de porc, ci și cu.

4. Coc carnea sub formă, am acoperit-o cu pergament, o ung cu orice ulei. Am întins bucăți de porc marinate într-o formă, am uns cu smântână de orice conținut de grăsime cu o pensulă. Presaram prune uscate deasupra, nu regret, cu atat mai multe, cu atat va fi mai gustoasa mancarea.

Amintiți-vă că atunci când coaceți, trebuie să luați smântână, și nu maioneză, care eliberează substanțe toxice atunci când este încălzită.

5. Atingerea finală este brânză rasă, cu cât este mai multă, cu atât carnea este mai suculentă. Prin crusta brânzei, sucul nu va lăsa bucățile de carne.

6. Intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade, trimit vasul la copt 20 - 25 de minute pana se rumeneste.

Cum să gătești carne de porc cu cartofi la cuptor în oale în porții

Mâncărurile preparate în acest fel sunt întotdeauna suculente, fragede, iar carnea are bucăți moi. În bucătăriile noastre asta produs din carne domină asupra altor specii. Încercați să gătiți și veți vedea cum carnea de porc obișnuită capătă un gust unic, picant în acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• carne de porc - 1 kg;
• ceapa - 2 buc.;
• smântână 25% grăsime - 500 gr.;
• prune uscate - 200 gr;
• usturoi - 2 catei;
• rast. ulei - 4 linguri;
• scurgere. ulei - 50 gr.;
• condimente: hamei-suneli, adjika, un amestec de ardei, sare dupa gust
• zahăr - 2 vârfuri

1. Spăl prunele în prealabil, las apa să se scurgă. Tai cartofii curatati felii, ma concentrez pe 2 cartofi medii per oala.

2. Am tăiat carnea de porc într-un cub de aproximativ 2 pe 2 cm.

3. Într-o tigaie bine încălzită cu adaos de ulei vegetal, întindeți cartofii, prăjiți pe toate părțile până se rumenesc. Am intins cartofii prajiti in oale, stropesc cu sare, un amestec de ardei, amestec.

4. Prăjesc carnea de porc la fel, o pun în oale, iar sare și piper.

5. Ceapa o tai in felii subtiri, iar intr-o tigaie bine incinsa cu adaos de legume si unt, prajesc ceapa cu un praf de zahar. Și când este bine aurit, trebuie încălzit puțin mai puțin de un minut. Reduc focul, iar după un minut adaug smântână, dau la fiert, măresc din nou focul. Vă introduc condimente, pot fi oricare, după gustul dumneavoastră. Sosul de ceapă-smântână se prepară nu mai mult de 5-6 minute. Am întins prunele uscate, cam 4-5 bucăți la 1 oală.

6. Adaug sos la carne, inainte de asta il incerc pentru sare, zahar, condimente. Acoper cu capace.

7. O trimit la cuptor, setez temperatura la 150 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Carnea de porc cu prune și cartofi este gata. Poftă bună!

Carne de porc înăbușită cu sos și prune uscate la cuptor

Carnea gătită corect este un gust și o aromă divină. Acest vas universal, preparat ușor și simplu, se dovedește incredibil de suculent și fraged. În sos se adaugă combinația de brânză, ouă, smântână gust cremos. O reteta excelenta, cocheta si delicioasa.

Ingrediente:

• carne de porc - 700 de grame;
• condimente pentru hamei-suneli - 1 linguriță;
• 10% smântână - 2 linguri;
• roșii - 3 buc;
• brânză tare - 150 gr;
• un amestec de ardei - după gust;
• ouă de pui - 4 buc;
• Sarat la gust;
• ceapa - 2 capete;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

1. Tai ceapa jumatate rondele, o trimit la cuptorul preincalzit si o prajesc impreuna cu ulei vegetal pana se rumeneste.

2. Am tăiat carnea cubulețe mici.

3. Adăugați smântână, sare în ouă, amestecați.

4. Întindeți carnea de porc într-o tavă de copt, unsă în prealabil cu ulei vegetal. Adaug sare, hamei suneli, un amestec de ardei, amestec. Adaug ceapa prăjită în carne, turnăm vasul cu amestec de ou-smântână, îl trimit la cuptorul preîncălzit pentru 30 de minute la 180 de grade.

5. Frec brânza pe o răzătoare grosieră.

6. Am tăiat roșiile felii.

7. Tocați mărunt mararul, îl puteți adăuga după dorință.

8. După 30 de minute, scot carnea din cuptor, întind roșiile, stropesc cu ierburi, sare după gust, pun deasupra brânza rasă.

9. Inca o data trimit vasul la cuptor pentru 15 minute pana se formeaza o crusta aurie.

Iată un fel de mâncare atât de minunat, tăiați-l în porții, serviți la masă. Gătește delicios și cu plăcere, mulțumește-te pe tine și pe cei dragi!

Reteta de porc la cuptor cu prune uscate in maneca

Carnea de sărbători foarte gustoasă, care se prepară ușor și simplu. Fructele uscate îi conferă un gust uimitor, sunt saturate de aromă fructată, capătă o notă picantă unică.

Ingrediente:

• carne de porc - 1000 gr,
• prune uscate - 100 gr,
• usturoi - 5 dinți

Pentru marinata:

• muștar francez - 1 lingură,
• condimente pentru carne - 1 linguriță,
• sos de soia -50 ml,
• sare - 1 lingura,
• ulei vegetal - 1 lingura,
• smântână - 1 lingură.

1. Pregătesc marinada. Trimit 1 lingura in bol. muștar, 1 linguriță condimente pentru carne, 1 lingura. ulei vegetal, 50 ml sos de soia, 1 lingura. smântână, 1 linguriță sare, amestecați.

2. Am tăiat cinci cuișoare în felii.

3. Iau un muschi de porc, il pun in marinata, il ung pe toate partile, fac incizii cu un cutit, le pun pe toata suprafata in fiecare prune uscate, in urmatoare - un catel de usturoi. Deci, peste toată carnea, captând părțile laterale și fundul.

4. Am pus carnea în manșonul de copt, am pus deasupra restul de usturoi și prune uscate. Leg mâneca, o mut pe o foaie de copt potrivită, las carnea de porc la marinat 30-40 de minute. După un timp, am pus carnea la cuptorul preîncălzit la 190 de grade. Gatesc 35-40 de minute.

5. Apoi scot carnea din pungă, turnam peste sucul rezultat, o dau la cuptor pentru încă 15 minute.

6. Preparatul este gata, îl servim la masă. Se dovedește gustos și parfumat. Recomand să gătiți.

Carne de porc cu prune uscate si nuca la cuptor

Tuturor gurmanților și doar iubitorilor de mâncare, le recomand cu căldură să gătească acest lucru reteta neobisnuita. Delicatesa din carne este surprinzator de simpla si in acelasi timp originala, emana o aroma fructata si de nuca. Surprinde-ți familia, gustul este o adevărată explozie, suculent și fraged!

Ingrediente:

• prune uscate - 100 gr,
• unt - 2 linguri,
• pesmet - 3 linguri
• maghiran - 1 lingura
• nuci tocate - 2 linguri
• ulei vegetal - 3 linguri
• apă - 1,5 căni.

1. Am tăiat prunele în bucăți mici, am amestecat cu nuci tocate, unt, pesmet pentru a face o umplutură densă.

2. Carnea mea de porc, uscați-o, curățați-o de folie și străpungeți-o în mijloc cu un cuțit lung și subțire.

3. Pun umplutura în orificiul rezultat. Încerc să umplu cu grijă gaura cu carne.

4. Deasupra frec carnea de porc cu condimente, ulei vegetal si maghiran. Turnam o jumatate de pahar de apa si coc in cuptorul preincalzit la 160°C pentru 40 de minute.

5. Dupa acest timp, turnam intr-un bol sucul format in timpul coacerii. Acopăr carnea cu folie, o las să stea 10 minute să se răcească puțin, asta o va face mai suculentă. Vasul este gata, puteți tăia în porții, servi.

Întreabă bucătarul!

Nu ați reușit să gătiți o masă? Simțiți-vă liber să mă întrebați pe mine personal.

Videoclip despre cum să gătești carne de porc cu prune uscate și caise uscate

Acest fel de mâncare poate fi realizat de orice persoană care este departe de a găti, iese bine chiar și pentru bărbați. Carnea iese fragedă și suculentă. Aroma și mirosul sunt uimitoare și totul se datorează fructelor uscate. Privește și încearcă!

Carnea de porc cu prune uscate la cuptor este foarte des servita in cele mai sofisticate restaurante din lume. Dar de ce să mergi oriunde dacă este gustos și bun preparat celebru poate fi preparat în propria bucătărie acasă. Gătește cu pricepere și dragoste, atunci rezultatul va anticipa cele mai sălbatice așteptări. Poftă bună!

Carne cu prune uscate recunoscute combinatia perfectaîn multe bucătării din lume. Mâncăruri de acest fel pot fi găsite în Grecia, România, Rusia și Ucraina. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece aceste fructe uscate sunt combinate cu toate tipurile de carne, fie că este carnea de porc, vită, miel sau pasăre, și calități gustative perfect deschis în timpul coacerii, tocăturilor sau altor tratamente termice.

Perfect pentru carnea de porc sos dulce-acru, dar carnea va deveni și mai gustoasă dacă o gătiți într-o astfel de umplutură. Prunele uscate vor adăuga aciditate moderată și dulceață sosului.

Pentru a găti o bucată de carne de porc cu ele, veți avea nevoie de:

• 500 g pulpă de porc;
• 15 buc. prune uscate;
• 130 g nap;
• 60 ml pasta de tomate;
• 220 ml apă clocotită;
• slabește orice ulei pentru prăjit;
• amestec de sare si piper.

Algoritm de gătit:

1. Clătiți fructele uscate sub jet de apă rece, apoi turnați băutură abruptă și lăsați-o să se umfle timp de 20-30 de minute. După aceea, dacă este necesar, îndepărtați semințele și tăiați fructele uscate în fâșii subțiri. Când cumpărați prune uscate în piață sau într-un magazin, este mai bine să acordați preferință fructelor cu sâmburi, o culoare neagră mată a pielii și fără daune vizibile, care nu sunt prea lipite între ele. În acest caz, sunt mai multe șanse să achiziționați un produs de calitate care nu a fost tratat cu glicerină, coloranți și alți aditivi chimici.
2. Tăiați carnea de porc pregătită în felii cu laturile de cel mult 2 - 3 cm și prăjiți până la o crustă frumoasă de caramel pe toate părțile în ulei vegetal.
3. În timp ce carnea de porc se prăjește, curățați ceapa și tăiați mărunt. Trimiteți-l la carnea prăjită și căliți câteva minute, amestecând energic.
4. Apoi, adăugați prune uscate la carne, pasta de tomate, sare si piper. Se toarnă apă fierbinte și, reducând focul la minim, se fierbe timp de 90 - 120 de minute.

Tocanita cu prune uscate se serveste cu o garnitura de orez sau paste.

Gătitul din carne de vită

Prunele sunt deja foarte bune cu carnea, dar nu toată lumea știe să o gătească, astfel încât fructele uscate să îmbogățească gustul felului de mâncare și să nu se răspândească într-o masă informe.

Cum să realizați acest lucru este descris în detaliu în rețeta de tocană de vită cu prune uscate, care conține pe kilogram de carne de vită slabă, dezosată:

• același număr de fructe uscate fără semințe;
• 300 de grame de ceapă și morcovi tineri;
• 100 ml suc de roșii;
• 400 - 600 ml apă;
• 20 g sare;
• 10 - 15 boabe de piper negru;
• 2 - 3 foi de dafin;
• floarea soarelui rafinata putin pentru prajit.

Tehnologia de gatit:

1. Scoateți coaja de pe ceapă, tăiați fiecare în sferturi, apoi tăiați sfertul în inele. Într-o tigaie cu fundul greu, cu laturile înalte, căliți ceapa tocată până se înmoaie.
2. După aceea, trimiteți morcovii decojiți și tăiați pe o răzătoare grosieră în tigaie. Cât va lâncezi pe foc, tăiați carnea de vită în bucăți mici și trimiteți-o la legume după 3-4 minute.
3. Cu amestecare constantă, prăjiți carnea până își schimbă culoarea, turnați apă și fierbeți carnea de vită la foc mediu până se înmoaie.
4. Apoi, adăugați prune uscate suc de roșii, sare, condimente. Se amestecă totul și se mai fierbe câteva minute până se fierbe.

Cum să gătești într-un aragaz lent

Oricare dintre rețetele de mai sus pentru carne cu prune uscate poate fi gătită într-un aragaz lent folosind funcția „Tocană”. Dar mai este unul varianta delicioasa fel de mâncare din carne cu prune uscate și smântână.

Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:

• 500 - 550 g carne de porc;
• 115 g ceapă;
• 125 g morcovi;
• 200 ml smantana;
• 65 g prune uscate;
• 20 g faina;
• ulei vegetal, condimente și sare.

Metoda de gatire:

1. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie multiplă, puneți ceapa și morcovii tăiați. Gătiți totul sub un capac închis în modul „Coacere” timp de 40 de minute, amintindu-vă să amestecați ocazional.
2. Amesteca smantana cu faina, sare si condimente. Aburite și tăiate în bucăți mai mici de prune, împreună cu smântână, se trimit la carne. Se amestecă totul, se acoperă capacul și se pornește opțiunea „Stingere” timp de 60 de minute.

Carne cu caise uscate și prune uscate

O bucată de pulpă de porc poate fi transformată într-o aromată și carne de porc fiartă suculentă cu un gust deosebit pe care i-o vor da caise și prune uscate.

Proporțiile ingredientelor care vor fi necesare în procesul de gătit:

• 1000 g de carbonat de porc;
• 10 bucati. caise uscate;
• 10 bucati. prune uscate;
• 15 g usturoi;
• 60 g grăsime congelată;
• sare si piper (sau alte condimente pentru untura) dupa gust.

Gătitul pas cu pas:

1. Spălați o bucată de carne sub jet de apă rece și apoi ștergeți excesul de umiditate cu prosoape de hârtie. Clătiți fructele uscate și tăiate în jumătate.
2. Pe toată suprafața cărnii se face tăieturi subțiri și adânci cu un cuțit, astfel încât jumătate din caise uscate sau prune uscate să încapă ușor în ele. Alternând aceste fructe uscate, umpleți carnea cu ele.
3. Apoi se rade pulpa cu un amestec de sare, piper si usturoi presat printr-o presa. Tăiați untura congelată în farfurii subțiri și împachetați în ea muschiul de porc, apoi înfășurați totul în folie.
4. Lăsați carnea la marinat timp de o oră și jumătate până la două, culcat în acest fel, apoi trimiteți-o la cuptorul preîncălzit (180 ° C) timp de 80 de minute. După aceea, desfaceți cu grijă folia și aduceți carnea la pregătire fără ea.

Reteta de coacere in cuptor

Carnea la cuptor cu prune uscate este un preparat de restaurant gourmet care este destul de ușor de gătit acasă. Pentru această rețetă, muschiul din șoldul carcasei de porc („măr”) este ideal.

Acesta și alte ingrediente trebuie luate în următorul raport:

• 1000 g carne de porc;
• 150 g prune uscate;
• 5 catei medii de usturoi;
• 40 ml maioneză;
• 10 ml muștar;
• 5 g sare;
• 4 g piper negru măcinat.

Coacem carnea astfel:

1. Spălați o bucată de carne de porc în apă rece, ștergeți-o și lăsați-o timp de 10 - 15 minute pentru a îngheța ușor.
2. Intre timp se amesteca mustarul, maioneza, sarea, usturoiul presat prin presa si piperul macinat.
3. După congelare, tăiați o bucată de carne la fiecare 1,5 - 2 cm diametru și aproape până la capăt pentru a face un acordeon. Răzește cu generozitate acordeon de carne marinată, umpleți tăieturile cu prune uscate, înfășurați piesa de prelucrat cu folie alimentară și lăsați peste noapte la frigider.
4. Carne bine marinata, inveliti in 3 straturi de folie alimentara si coaceti la cuptor la 200 de grade timp de 1 ora si 30 de minute.

Se prăjește în oale cu fructe uscate

Nu numai prunele uscate, ci și alte fructe uscate, precum caisele uscate, stafidele și chiar merele uscate, vor fi ingrediente ideale pentru o friptură la oală, care va necesita:

• 350 g muschi de vita;
• 55 g prune uscate;
• 55 g caise uscate;
• 50 g stafide;
• 45 g mere uscate;
• 230 g ceapă;
• sare, condimente și ulei vegetal.

Progres:

1. Se spală carnea de vită, se usucă și se taie în bucăți medii. Prăjiți carnea în ulei vegetal încins pentru a se forma crusta subtire care păstrează toate sucurile de carne înăuntru. Apoi, transferați carnea de vită într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți până la jumătate fiartă.
2. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în unt până se înmoaie și se caramelizează ușor. Înmuiați prunele uscate, caisele uscate și alte fructe uscate și, dacă este necesar, tăiați în bucăți mai mici.
3. Combinați fructele uscate preparate, ceapa și carnea semifabricată. Aranjați friptura în oale, dacă este necesar, adăugați apă și aduceți totul la gata la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ o oră. Masa este gata lăsați să stea puțin în cuptorul oprit înainte de servire.

Pilaf cu prune uscate si carne

Carnea de miel sau vita este ideala pentru pilaf, dar chiar si cu pui se poate gati foarte mult fel de mâncare gustoasă, adăugând puțin „coaja” sub formă de prune uscate.

Lista produselor solicitate:

• 400 g pulpe de pui;
• 175 g de cereale de orez;
• 130 g morcovi;
• 95 g ceapă;
• 6 buc. prune uscate;
• 27 g usturoi;
• 3,5 g turmeric;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• ierburi, sare si piper dupa gust.

Secvența de acțiuni:

1. Spălați orezul foarte bine în apă curentă până devine transparent, apoi turnați apă caldă peste el și lăsați 1,5 - 2 ore, după care lichidul se scurge. Clătiți și înmuiați și prunele uscate, dar numai pentru un sfert de oră.
2. Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți până se rumenește. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și o căleți în ulei până se rumenește. Tăiați morcovii fâșii și fierbeți ușor într-o tigaie.
3. Amestecați ceapa cu morcovii, ierburile proaspete tocate mărunt, adăugați puțină sare și turmeric. Separați usturoiul în căței și îndepărtați coaja.
4. Puneți carnea prăjită într-un ceaun sau tigaie cu fundul gros, puneți peste ea un amestec de legume rumenite și întindeți deasupra orez într-un strat uniform, în care trebuie înfipte prunele și cățeii de usturoi pregătiți.





Pentru a-l crea veți avea nevoie de:

• 1000 g carne de porc;
• 270 g ceapă;
• 140 g prune uscate;
• 140 g nuci;
• 45 g pasta de tomate;
• 5 boabe de piper negru;
• dafin, sare si zahar dupa gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Gătit:

1. Se rumenește carnea de porc tăiată bucăți în ulei până la o crustă apetisantă, se transferă într-o tigaie cu pereți groși.
2. In uleiul ramas de la prajirea carnii, caliti ceapa taiata in jumatati rondele pana se inmoaie. Se pune apoi in tigaia cu carnea.
3. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată și tăiați-le în firimituri mari.
4. Clătiți prunele uscate, tăiate în bucăți mici și puse împreună cu nucile la carne.
5. Adauga in tigaie pasta de rosii, dafin, piper, sare, zahar si toarna totul cu apa chiar deasupra nivelului carnii.
6. Se fierbe totul la foc mediu timp de aproximativ o oră și jumătate.

Carnea gătită în tandem cu prune uscate este versatilă. Oaspeții vor fi bucuroși să o demonteze pentru masa festivași cu nu mai puțin zel vor mânca acasă într-o seară obișnuită în timpul săptămânii. Încearcă-l și poate că acest fel de mâncare va deveni felul tău de mâncare.