Patate të skuqura në shtëpi. Si të gatuajmë patate të skuqura të vërteta në shtëpi? Si të bëni patate të skuqura në shtëpi

Patatet e skuqura, pra të skuqura thellë (një shtresë e trashë yndyre të nxehur), konsiderohen si një nga pjatat më të mira për mish ose peshk. Fetat krokante dhe të shijshme të patateve të tilla janë shumë të mira si si pjatë e pavarur ashtu edhe si shtesë sallata me perime.

Bërja e patate të skuqura në shtëpi

Foto nga Shutterstock

Patate të skuqura të skuqura thellë

Mund të bëhet në shtëpi me relativisht pak kohë dhe përpjekje. Edhe një kuzhinier i papërvojë mund ta përballojë lehtësisht këtë detyrë.

Nëse keni një tigan me yndyrë të thellë në shtëpi, përdorni atë. Mënyra më e lehtë për të gatuar patate të skuqura në shtëpi është përdorimi i kësaj pajisjeje të veçantë. Kjo do ta bëjë pjatën të skuqur, të shijshme dhe të shijshme.

Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: - patate të papërpunuara(llogaritni sasinë në bazë të numrit të ngrënësve dhe oreksit të tyre); - vaj vegjetal ose ulliri; - kripë e imët; - piper; - erëza sipas shijes; - fërgesë e thellë për skuqje; - peshqir letre ose peceta.

Qëroni patatet. Shpëlajeni në ujë të ftohtë dhe thajeni tërësisht me një peshqir letre ose pecetë. Pritini në shirita ose kubikë të hollë.

Mundohuni t'i mbani të njëjtat përmasa për gatim.

Thajini sërish patatet e prera, duke përdorur një pecetë për të hequr sa më shumë lagështinë. Derdhni vajin vegjetal në një enë të thellë, ngrohni në rreth 160-180 ° C. Për të përcaktuar nëse mund të përdoren shkopinjtë e copëtuar të pjekjes, hidhni një copë të vogël patate në gjalpë. Nëse rreth tij fillon menjëherë një çiban mjaft i fortë, vaji nxehet në shkallën e dëshiruar.

Vendosni kubikët e grirë në një sitë dhe vendosini në vajin e nxehur në mënyrë që të gjitha patatet të mbulohen me të.

Mos u përpiqni të skuqni të gjitha patatet me një lëvizje. Është më mirë ta bëni këtë në dy ose tre faza në mënyrë që kubet të jenë të skuqura dhe krokante në mënyrë të barabartë.

Sa kohë duhet për të gatuar patate të skuqura?

Kohëzgjatja e skuqjes së patateve është, në varësi të llojit të kulturës rrënjësore dhe trashësisë së kubeve të prera, nga 6 deri në 8 minuta. Kur pykat e patates marrin ngjyrë kafe të artë, sita mund të hiqet nga yndyra e thellë. Lëreni vajin të kullojë dhe më pas shtrijeni patate te skuqura në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt. Më pas shtoni kripë dhe transferojeni në një tas për servirje.

Ju gjithashtu mund të piqni patate të skuqura në shtëpi duke përdorur ruaj produkte gjysëm të gatshme... Nuk ka nevojë të shkrihet. Koha e tiganisjes është e njëjtë si në recetën e përshkruar, domethënë nga 6 në 8 minuta.

Cili është raporti i masës së patates me masën e yndyrës për pjekje?

Shumica e udhëzuesve të kuzhinës tregojnë se patatet duhet të merren 8-10 herë më pak, atëherë do të sigurohet skuqje uniforme nga të gjitha anët dhe produkti do të jetë me cilësi shumë të lartë. Lejohet një sasi më e madhe e patateve, por në çdo rast, masa e saj nuk duhet të jetë më shumë se ¼ e masës së yndyrës.

Lloje të ndryshme vajrash për gatim përdoren për tiganisje të thellë. Sidoqoftë, është më e lehtë të përdorni vaj vegjetal në shtëpi. Nëse është e mundur, është më mirë të përdorni një përzierje tipe te ndryshme vajra vegjetale, atëherë yndyra do të shkumëzojë më pak.

Si të gatuaj patate të skuqura në shtëpi pa një tigan të thellë?

Mund ta zëvendësoni me sukses tiganin e thellë me një tigan prej gize, një rosë apo edhe një kazan. Gjëja kryesore është që enët që përdorni të kenë faqe të larta dhe mundësisht me mure të trasha. Kjo është e nevojshme për të siguruar një ngrohje të fortë dhe të barabartë të vajit. Patatet e skuqura përgatiten në të njëjtën mënyrë si në recetën e përshkruar më parë, vetëm pa përdorur një sitë. Hiqni patatet e gatshme nga vaji i vluar me një lugë të thatë. Pasi të keni hequr yndyrën e tepërt me një peshqir letre ose pecetë, kripë sipas shijes dhe shërbejeni.

Si të gatuajmë patate të skuqura duke përdorur një minimum vaji?

Le të themi se ju ka mbetur shumë pak vaj. Si të gatuaj në shtëpi në këtë rast? Nuk mund të ishte më e lehtë. Kushti i vetëm është që do t'ju duhet t'i prisni patatet në kubikë shumë të hollë (më saktë, në shirita të hollë). Meqenëse do të jetë e vështirë ta bëni këtë me një thikë, madje edhe me një thikë shumë të mprehtë, përdorni një grirëse perimesh me një hundë që pritet në shirita.

Patatet e skuqura janë ato për të cilat shumë njerëz shkojnë në McDonalds, sepse janë aq krokante dhe të shijshme sa duket e pamundur të përsëritet një pjatë e tillë në shtëpi. Patatet e skuqura janë një pjatë e shijshme dhe e shijshme me shumë recetë e thjeshtë... Megjithatë, gatimi ka ende disa nuanca që duhen marrë parasysh, përndryshe do të kthehet në të zakonshme patate te skuqura.

Pjata është e mirë sepse mund të përdoret edhe si pjatë anësore edhe si pjatë e pavarur me salca të ndryshme ... Më popullorja sigurisht që është ketchup. Sidoqoftë, mund të përdorni si djathë ashtu edhe salcë hudhër.

Si të gatuajmë patate të skuqura në shtëpi? Receta klasike ushqimet e gatimit janë patatet, vaji vegjetal dhe kripa. Për 500 gr patate nevojitet një litër vaj, mjafton që copat të marrin ngjyrën e mahnitshme të artë dhe të skuqen në mënyrë të barabartë duke marrë një kore krokante. ... Kur zgjidhni produkte në një recetëështë e rëndësishme të merren parasysh sa vijon:

• Jo i përshtatshëm për gatimin e patateve të reja pasi ato shpërbëhen. Ka informacione se rrjeti Ushqim i Shpejtë përdorni patate të veçanta të varieteteve elitare. Në shtëpi mund të përdorni çdo patate që është e përshtatshme për tiganisje.
• Vaji vegjetal duhet të jetë i rafinuar dhe deodorizuar, gjithmonë me cilësi të lartë. Disa receta lejojnë përdorimin e llojeve të tjera të vajit vegjetal - misri, rapese dhe ulliri. Ju lutemi vini re se gjella ka erë si vaji i përdorur.

Patate të skuqura në një tigan

Shumë njerëz besojnë se patatet e skuqura nuk mund të gatuhen pa një tigan dhe shumë vaj, por kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Nëse keni një tigan të mirë, mund ta gatuani gjellën në të. Gjëja kryesore është të presim patatet në copa të barabarta me gjerësi të paktën 1 cm dhe t'i shpëlajmë, më pas t'i vendosim në një peshqir letre. Ju duhet të derdhni aq shumë vaj në tigan për të gatuar patatet në mënyrë të barabartë në to. Para se ta vendosni në tigan, duhet ta ngrohni mirë. Tava duhet të jetë e thellë me një fund të trashë, gize ose çelik.

Patate të skuqura në shtëpi në një tigan

Si të gatuajmë patate të skuqura në shtëpi në një tigan? Për ta bërë këtë, duhet të kryeni veprimet e mëposhtme:

Si të bëni patate të skuqura në shtëpi

Si të gatuajmë patatet patate të skuqura në shtëpi? Pjata mund të përgatitet në shtëpi dhe do të jetë më e dobishme, pasi në restorantet e ushqimit të shpejtë i shtohen stabilizues dhe përmirësues të shijes. Më shpesh, patatet gatuhen në një tigan me yndyrë të thellë dhe në mikrovalë.

Për një furrë me mikrovalë, patatet përgatiten në të njëjtën mënyrë si për një tigan - ato lahen, lihen për një kohë në ujë të ftohtë, pastaj shtrihen në një peshqir për t'u tharë. Pas kësaj, patatet vendosen në një pjatë në të cilën derdhen vaj perimesh dhe kripë. Është e rëndësishme që copat të mos bien në kontakt me njëra-tjetrën, vetëm kështu do të piqen në mënyrë të barabartë. Gatuani patatet e skuqura në mikrovalë me fuqi maksimale në dy hapa. Pasi gjella të jetë pjekur në furrë për 4-6 minuta, copat do të duhet të kthehen në anën tjetër dhe të vendosen përsëri në të njëjtën kohë.

Patatet janë më të lehta për t'u gatuar në një tigan të thellë... Gjëja kryesore është që patatet të përgatiten siç duhet dhe të ulen pikërisht në momentin kur yndyra e thellë ngroh deri në 170-190 gradë. Zakonisht 10-15 minuta mjaftojnë për këtë. Yndyra e thellë nuk duhet të ziejë, që do të thotë se vaji vegjetal është shumë i nxehtë dhe kjo mund të ndikojë në rezultatin përfundimtar. Nëse patatet e zhytura në vaj fillojnë menjëherë të skuqen, atëherë tigani është mjaft i nxehtë.

Hapi 1: Përgatitni patatet. ...

Zgjidhni zhardhokët e mëdhenj të patates për patate të skuqura. Së pari, është e përshtatshme për t'i prerë ato, dhe së dyti, kashtët nga zhardhokët e tillë do të rezultojnë të jenë më identike dhe më të bukura. Patatet duhet të shpëlahen mirë në ujë, pas së cilës i qërojmë me thikë ose qërues dhe i shpëlajmë sërish. Perimet pritet në shirita homogjenë - jo shumë të mëdhenj dhe të vegjël. Secila anë e saj duhet të jetë afërsisht 0,5 cm.
Vendosim patatet e grira në një pecetë dhe mbulojmë me një tjetër sipër. Kjo është e nevojshme për të thithur lagështinë e tepërt nga sipërfaqja e feta.
Në këtë kohë, sitni niseshtenë në një tas duke përdorur një sitë. Pas disa minutash, shtoni patatet në një tas dhe përzieni përbërësit tërësisht.
Si rezultat, të gjitha kashtët duhet të jenë të veshura në mënyrë të barabartë me niseshte. Pas kësaj, vendosni një tas me patate në frigorifer për 5-10 minuta.

Hapi 2: Skuqni patatet e skuqura.

Ndërsa patatet tona po ftohen, ne kemi liruar kohë për të ngrohur vajin. Hidhni 1 gotë vaj vegjetal në një tigan ose kazan të thatë dhe vendoseni në zjarr mesatar. Kur vaji fillon të plasaritet pak dhe në të shfaqen flluska të vogla, nëse e shikoni me vëmendje do të thotë se është nxehur dhe është gati për gatim të mëtejshëm. Patatet i nxjerrim nga ngrirja e tyre dhe i vendosim në pjesë të vogla në vaj të vluar. Duhet të mbulojë plotësisht shtresën e patates. Prandaj, është mirë që të përgatisni patate të skuqura në disa kalime duke përdorur të njëjtin vaj. Patatet do të jenë gati pas 5 minutash skuqje. Gjatë kësaj kohe, ajo do të marrë ngjyrë kafe, do të bëhet krokante sipër dhe e butë nga brenda.

Hapi 3: Shërbejini patate të skuqura në shtëpi.

Me ndihmën e një luge me vrima marrim patate të gatshme dhe përsëri vendoseni në një pecetë, duke e mbuluar me një tjetër sipër. Në këtë pikë, vaji i tepërt duhet të kullohet plotësisht. Ju gjithashtu mund ta bëni këtë në një rrjet. Më pas spërkatni pak patate të skuqura me kripë, piper dhe një përzierje barishtesh të thata. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza të tjera sipas shijes tuaj, p.sh. paprika e bluar, hudhra të thata, etj. Patate të tilla mund të jenë një pjatë e shkëlqyer anësore për mish ose enët e peshkut... Duhet të shërbehet me salca: salcë kosi, ketchup, majonezë, mustardë, djathë ose krem ​​- shumica e salcave të njohura në botë janë të përshtatshme për patate të skuqura. Eksperimentoni dhe kënaqni të dashurit tuaj me pjatat tuaja të preferuara shtëpi! Mirë oreks dhe shikoni çfarë hani!

Në vend të niseshtës në recetë, mund të përdorni miell misri e cila gjithashtu duhet të sitet para përdorimit.

Patatet e skuqura preferohet të hahen të nxehtë ose të ngrohtë menjëherë pas gatimit. Kjo për faktin se me kalimin e kohës, ajo do të pushojë së qeni krokante dhe do të humbasë kryesoren e saj cilësitë e shijes, për të cilën e do e gjithë bota.

Patatet e skuqura shkojnë mirë me sallatat, bizele të konservuara ose misër karota koreane, si dhe me një shumëllojshmëri sallatash perimesh.

Patatet e skuqura mund të përdoren në bazën e pjatave të tjera. Për shembull, ka shumë sallata që përfshijnë patate të skuqura në recetë.

Midis të rriturve dhe fëmijëve, pak do të mbeten indiferentë para pamjes së shkopinjve të kuqërremtë, krokantë të patateve të skuqura, të spërkatura me kristale transparente kripe. Kjo pjatë është gjithmonë në menunë e çdo kafeneje apo restoranti. Dhe për të shijuar një pjatë anësore të shijshme, nuk keni pse të shkoni diku. Edhe kuzhinierët fillestarë mund të bëjnë patate të skuqura në shtëpi, pasi gatimi i tyre është shumë i thjeshtë dhe i shpejtë. Ne ju ofrojmë disa opsione për këtë delikatesë.

Patate të skuqura të bëra në shtëpi në një tigan

Ju mund të bëni patate të skuqura shtëpi në kuzhinën tuaj pa mundim. Gjëja kryesore është që të keni pjata me anët e larta dhe një fund të trashë.

Për këtë pjatë na duhen grup i vogël produkteve. Për 2 porcione duhet të merrni:

• 4 patate të mëdha;
• gjysmë litër Oleina pa erë;
• kripë;
• piper i bluar për shije.

Edhe pse receta për patate të skuqura në shtëpi është shumë e lehtë për t'u ndjekur, ka disa rregulla të vogla, duke ndjekur të cilat do të jeni gjithmonë të kënaqur me rezultatin e mundimeve tuaja. Ne do të tregojmë rreth tyre kur përshkruajmë skemën e gatimit:

1. Lani mirë zhardhokët e qëruar dhe sigurohuni që t'i thani. Secila prej tyre vendoset në kube me të njëjtën madhësi. Pritja e patateve të skuqura është një punë e madhe. Shkopinjtë nuk duhet të jenë shumë të hollë ose të trashë. Në rastin e parë, pas skuqjes do të jenë shumë të forta dhe në të dytin do të jenë të buta dhe jo krokante. Trashësia e tyre ideale është rreth 1 centimetër. Për të bërë "perimet me rrënjë" me një kore perfekte krokante, lani të gjithë niseshtenë që është lëshuar nën ujë të ftohtë dhe thajeni me një peshqir letre.
2. Në shtëpi, ju mund të bëni patate të skuqura në një tigan me anë të lartë. Vendosim tiganin në sobë dhe ndezim një zjarr të fortë. Hidhni Oleinën në të dhe ngroheni shumë mirë. Më pas e ulim zjarrin dhe me kujdes që të mos digjeni shtojmë shkopinjtë e tharë. I skuqim në vaj deri në kafe të artë.
3. Me një lugë të prerë nxjerrim copat e arta dhe i vendosim në një pecetë letre që të kullojë yndyra e mbetur. Kripë dhe sipas dëshirës spërkatet me piper të zi.

Patate te skuqura

Tani ka shumë pajisje shtëpiake të ndryshme për të ndihmuar amvisat moderne. Lexoni për të mësuar se si të gatuani patate të skuqura me ndihmën e tyre.

Le të fillojmë me patatet e skuqura thellë. Ky ndihmës është krijuar posaçërisht për përgatitjen e kësaj pjate. Mund të përdoret për të skuqur me një lëvizje nje numer i madh i porcione, gjë që është shumë e përshtatshme kur do të ushqeni një kompani të madhe.

Për të gatuar me këtë pajisje, merrni:

• 1 kg zhardhokë të qëruar;
• 1 litër vaj pa erë;
• kripë, piper për shije.

1. Hidhni vaj në enën e pajisjes dhe ngroheni mirë.
2. Grini zhardhokët me thikë në kube me të njëjtën madhësi. E lajme ne uje shume te ftohte, e thajme dhe e derdhim ne nje rrjete te vecante. Ne vendosim gjithçka në tas. Gatuani deri në kafe të artë. Rrjetën e fiksojmë sipër kallëpit dhe e lëmë për disa sekonda që të kullojë vaji i tepërt. Ne shërbejmë në gjellë e zakonshme ose në pjata me porcione, paraprakisht kriposeni dhe spërkatni me piper.

Copa të arta në një tenxhere të ngadaltë

Tani pothuajse çdo kuzhinë ka një furrë me shumë. Mund të përdoret me sukses edhe për gatim pjatë e shijshme anësore... Patatet e skuqura në një tenxhere përgatiten sipas të njëjtit parim si në versionin e mëparshëm. Gjëja kryesore është të instaloni programin e kërkuar.

Mund të bëjmë 2-3 porcione në të njëjtën kohë, kështu që na duhen:

• 4-5 patate të qëruara me madhësi mesatare.
• 300 ml vaj luledielli;
• kripë, erëza për shije.

1. Pritini perimet me rrënjë në copa të barabarta me trashësi 10 mm dhe futini në ujë të ftohtë për 5-10 minuta.
2. Hidhni vaj në tasin e pajisjes. Programin e “skuqjes” e vendosim në temperaturën dhe kohën më të lartë prej 45 minutash, e nisim programin me butonin “start”. Le të presim 10-15 minuta që gjithçka të ngrohet mirë.
3. Kullojmë ujin dhe thajmë zhardhokët tanë. I vendosim ne nje ene te nxehur dhe i leme te skuqen rreth 20 minuta.I nxjerrim i thajme nga yndyra e tepert. Që garnitura jonë të ketë një ngjyrë karakteristike të artë, e kthejmë sërish në enë, për rreth 3 minuta.
4. Nxjerrim të shijshmen e përfunduar nga tasi dhe e vendosim në një pecetë letre. Ndërsa është e nxehtë, kripë dhe sezonin me erëza sipas dëshirës.

Patate të pjekura të shëndetshme, pa yndyrë

Nëse jeni të shqetësuar për shëndetin tuaj, por nuk dini të bëni patate të skuqura jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme, ne do t'ju tregojmë. Mos ngurroni të piqni patate të skuqura në furrë. Pjata përgatitet në këtë mënyrë krejtësisht pa yndyrë dhe shija nuk ndryshon nga ajo tradicionale. Për të përgatitur një vakt të shëndetshëm, merrni:

• 300 g patate të qëruara;
• 1 e bardhe veze;
• kripë, erëza, barishte për shije.

Hapat e gatimit:

1. Pritini zhardhokët në shufra të barabarta dhe mbajini në ujë shumë të ftohtë për 5 minuta.
2. Rrihni të bardhën e vezës në një shkumë të fortë. Copat e thara janë të veshura mirë me proteina. Për ta bërë këtë, hidhini ato në një tas me të bardhë veze të rrahur dhe përziejini.
3. Në një tepsi të mbuluar me letër furre vendosim copat e përgatitura me madhësi 1 cm dhe i vendosim në furrë të piqen. Piqen për rreth 20-25 minuta në 180-200 gradë.
4. E nxjerrim pjatën e kuqërremtë në një pjatë, e kriposim, e spërkasim me erëza dhe barishte.

Patatet copëtohen në mikrovalë

Nëse nuk keni kohë, mund t'i vendosni lehtësisht patatet e skuqura në mikrovalë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet:

• 3 patate mesatare
• 150 g vaj luledielli;
• kripë, erëza për shije.

1. Thajmë patatet dhe i presim në copa të mëdha. Hedhim vajin në një enë, i shtojmë copat tona dhe i lyejmë mirë. E vendosim veçmas në një pjatë, i hedhim kripë dhe e fusim në furrë për 10-15 minuta.
2. Mund të krahasoni patatet tuaja të gatshme me foton. Duhet të jetë e njëjta ngjyrë e artë. E nxjerrim nga furra dhe e vendosim në një enë. Hidhni pak kripë dhe spërkatni me barishte të grira hollë.

Salca me patate të skuqura

Për ta mbajtur atë ashtu si McDonald's, mund të bëni disa salca dhe t'i shërbeni me patate krokante dhe me shije.

Salcë kosi

• 150 g salcë kosi ose krem;
• 50 g majonezë;
• 50 g zarzavate të preferuara;
• një majë kripë.

Përzieni salcë kosi me majonezë. Shtoni barishte të grira hollë dhe kripë. Përziejini gjithçka mirë. Është shumë i përshtatshëm për fëmijët, pasi nuk është aspak pikant dhe përmban një sasi të madhe vitaminash.

Salce domatesh

• 100 pastë domate;
• 20 g cilantro;
• 20 g majdanoz;
• 20 g borzilok;
• gjysmë luge çaji piper i zi i sapo bluar.

Pritini imët cilantron, majdanozin dhe borzilokun dhe derdhni në të paste domate... I specojmë të gjitha dhe i përziejmë mirë. Masa e domates nuk duhet të qëndrojë gjatë për të thithur aromën e bimëve.

Sause me hudhër

• 150 g majonezë;
• 1 kokë e mesme hudhër;
• 1 lugë gjelle. një lugë kopër të copëtuar;
• 1 lugë gjelle. një lugë qepë jeshile të copëtuara;
• një majë kripë.

Grini pendët e qepëve të grira me kripë. Prisni hudhrën në një rende të imët. Pritini imët koprën. Të gjithë përbërësit i përziejmë mirë me majonezë dhe i vendosim në frigorifer për 20 minuta.Kjo përzierje është shumë pikante, por mund ta bëni më pak të athët duke ulur sasinë e hudhrës.

Patatet e përgatitura me një nga metodat e propozuara mund të hahen si pjatë anësore dhe si pjatë e pavarur. Është gjithashtu i përshtatshëm si meze e lehtë për birrë të ftohtë në vend të të zakonshmes dhe arrave.

Video: Patate të skuqura në shtëpi

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Ushqimi modern i njeriut praktikisht nuk mund të bëjë pa ushqim të shpejtë, por shumë nuk u besojnë restoranteve të tilla dhe po kërkojnë mënyra për të përgatitur pjata të ngjashme vetë. Pyetja se si të gatuaj patate të skuqura në shtëpi pushton mendjet e adhuruesve të ushqimit. Njerëzit duan që ushqimi të kënaqë shijen e tyre, por në të njëjtën kohë nuk do të ishte i lirë nga përfitimet për trupin. Ka disa receta për të gatuar vetë: patate të skuqura në furrë, tenxhere e ngadaltë, në tigan, grill. Të gjithë ata janë të thjeshtë dhe të përshtatshëm, dhe shija e perimeve nuk është inferiore ndaj pjatave të restorantit.

Karakteristikat e gatimit

Tani shumë media flasin për rreziqet e patateve, të cilat shërbehen në restorantet e ushqimit të shpejtë. Kjo është për shkak të shtimit të shpeshtë të konservuesve që shkaktojnë dëm serioz në trupin e njeriut. Megjithatë, patatet e skuqura janë një pjatë e njohur dhe e dashur për shumë njerëz; për kënaqësinë e fansave, ato mund të gatuhen pa asnjë problem në shtëpi. Një produkt i tillë do të përmbajë substanca dukshëm më pak të dëmshme, dhe shija nuk do të jetë më e keqe se zakonisht.

Për ta bërë pjatën të shijshme, duhet të ndiqni disa rregulla për përgatitjen e saj:

• Patate të skuqura të përshtatshme duhet të jenë të mëdha dhe në formë ovale. Është më mirë të zgjidhni perime pa sy, atëherë pjata do të dalë e bukur.
• Prerja e saktë e tuberit është formimi i pllakave të para 1 cm të gjera, dhe më pas ndarja e tyre në shufra. Copat e patateve duhet të dalin sa më të barabarta në mënyrë që të skuqen në mënyrë të barabartë.
• Patatet duhet të qërohen dhe më pas të lahen me ujë të ftohtë. Ky veprim do të ndihmojë në largimin e niseshtës së tepërt nga perimet, gjë që do të sigurojë më pak shkërmoqje gjatë gatimit dhe patatet do të thërrmojnë më mirë.
• Perimet duhet të fërkohen, atëherë ato do të rezultojnë të jenë më të skuqura.
• Fërkimi ndihmon në uljen e sasisë së spërkatjeve kur patatet futen në vaj.
• Mos e kriposni perimet gjatë skuqjes, bëjeni më vonë për shije.
• Për të çliruar të skuqurat nga yndyra e tepërt, pasi t'i gatuani, vendosni shkopinjtë në një kullesë, fshijini me një peshqir letre.
• Zgjidhni patate më të buta.
• Vaji vegjetal mund të jetë çdo (luledielli, misri, ulliri), gjëja kryesore është që të jetë i rafinuar dhe deodorizuar, atëherë patatet nuk do të kenë erë të huaj.
• Është më mirë të mos përdorni një produkt gjysëm të gatshëm.
• Nëse nuk i keni përdorur të gjitha patatet, mund t'i ngrini mbetjet për ruajtje.

Si të bëni patate të skuqura në shtëpi

Ngrënia e një menuje të ushqimit të shpejtë në shtëpi mund të marrë pak kohë, por të kuptuarit e procesit dhe pak shkathtësi do t'ju lejojë ta përfundoni atë. Dhe pasi e keni gatuar gjellën disa herë, mund ta bëni shpejt dhe qartë. Pajisjet shtëpiake dhe pajisjet e disponueshme në kuzhinë do të jenë ndihmës të mirë në këtë çështje. Zgjidhni opsionin më të përshtatshëm të gatimit për ju, atëherë mund të shijoni shijen e pjatës tuaj të preferuar pa dëmtuar shëndetin tuaj.

Në një tigan të thellë

Do t'ju duhet:

• patate (të mesme) - 9 copë;
• vaj vegjetal - 1 l;
• kripë - 1 majë.

Përgatitja:

1. Recetat e tiganisjes së thellë nuk kërkojnë shumë përpjekje nga ana juaj. Për të përgatitur një pjatë, duhet të hiqni lëvozhgën nga patatja dhe më pas ta thani tërësisht.
2. Pritini perimet në shirita. Kjo mund të bëhet me një thikë të zakonshme ose, për të shkurtuar kohën, me një prerës të veçantë patate.
3. Rrjeti me yndyrë të thellë me produktin duhet të ulet në aparat, të nxehet në 150 gradë.
4. Pjatën duhet ta gatuani për 3 minuta dhe më pas ta hiqni nga tigani. I rregullojmë patatet në një shtresë dhe i ftojmë pak.
5. Ndërsa perimet po ftohet, makina duhet të nxehet deri në 180 gradë. Kur të arrihet temperatura, vendosni përsëri patatet brenda, skuqini derisa të marrin një nuancë të artë, si në fotot reklamuese të restoranteve të ushqimit të shpejtë.
6. Kriposeni pjatën ende të nxehtë dhe shërbejeni.

Pa një tigan të thellë në një tigan

• patate - 1 kg;
• vaj vegjetal - 200 g;
• kripë.

Përgatitni patate të skuqura në një tigan sipas udhëzimeve të mëposhtme:

1. Qëroni zhardhokët dhe pritini në rripa, shpëlajini dhe futini në ujë të ftohtë për 2 orë. Thajini patatet përpara se t'i dërgoni në tigan.
2. Ngroheni mirë tiganin, më pas derdhni vaj vegjetal në të, i cili duhet të nxehet në temperaturën më të lartë.
3. Vendosni mjaft patate në tiganin e përgatitur për të notuar. Procesi i gatimit duhet të monitorohet gjatë gjithë kohës. Sapo kubet të marrin ngjyrë kafe të artë, hiqni ato, filloni të skuqni një pjesë të re.
4. Vendoseni produktin e përfunduar në një kullesë për të qelquar vajin. E spërkasim enën e nxehtë me kripë të trashë dhe e përziejmë.

Në një tenxhere me shumë

Ju duhet të gatuani patate të skuqura në një tenxhere me shumë duke përdorur përbërësit e mëposhtëm:

• patate - 1000 g;
• vaj vegjetal - 0,7-1 l;
• kripë.

Përgatitja:

1. Qëroni zhardhokët, pritini në kubikë, vendosini në ujë të ftohtë dhe thajini.
2. Vendosni modalitetin "Pjekje" në panelin e shumë sobave, vendosni kohëmatësin në 60 minuta. Hidhni vaj në një enë, prisni që të ngrohet, por jo të vlojë.
3. Zhytni patatet brenda dhe skuqini për 7-8 minuta me kapak të hapur duke i përzier herë pas here. Hiqeni me një lugë të prerë.
4. Përhapni perimet e thekura sipër peshqirëve të letrës për të siguruar që yndyra e tepërt të hiqet. Lëreni të veprojë për 10 minuta.
5. Ndërsa patatet janë shtrirë, furra me shumë do të nxehet më shumë. Vendoseni servirjen përsëri brenda, skuqeni edhe për 2 minuta të tjera.
6. Hiqeni produktin e përfunduar nga tigani dhe vendoseni përsëri në një peshqir. Kur të jetë hequr vaji i tepërt, vendoseni me kripë. Mund ta servirni në tavolinë.

Në mikrovalë

• patate - 2 copë;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë;
• piper i zi i bluar.

Si të bësh patate të shijshme patate të skuqura në shtëpi në mikrovalë:

1. Qëroni zhardhokët dhe shpëlajeni mirë. Pritini perimet në kubikë të madhësisë mesatare, vendosini në peshqir letre dhe fshijini lehtë, më pas ndërroni veshjen në një të re dhe lërini patatet të qëndrojnë për 3-5 minuta të tjera.
2. Perimet e përgatitura i vendosim në një pjatë, i rregullojmë me vaj vegjetal, kripë dhe piper, i lëmë në temperaturën e dhomës edhe 10 minuta të tjera.
3. Renditni fetat e patateve në një pjatë në mënyrë që të mos prekin njëra-tjetrën. Vendosni enët në mikrovalë. Vendoseni furrën në fuqinë më të lartë të mundshme, gatuajeni pjatën për rreth 5 minuta.
4. Hiqeni pjatën dhe ktheni shkopinjtë. Vendosini enët përsëri brenda në mikrovalë, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Gjatë skuqjes, shikoni gjendjen e patateve në mënyrë që të mos thahen.

Si të skuqni në një fyt

Produktet e nevojshme:

• patate - 5 copë;
• vaj ulliri i rafinuar - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë.

Si të bëni patate të skuqura krokante në shtëpi në një frizer:

1. Patatet duhet të qërohen dhe lahen, të thahen me një peshqir, të priten në shirita me një thikë të mprehtë.
2. Ndani kubet që rezultojnë në pjesë. Secilin prej tyre i përziejmë me kripë, i lyejmë me vaj.
3. Vendosni patatet e stazhionuara që rezultojnë në raftin e mesit të telit të fyerjes së ajrit. Temperatura e gatimit duhet të jetë 260 gradë, shpejtësia e ventilatorit duhet të jetë e lartë. Gatuani patatet për 10 minuta nga njëra anë. Pastaj kubet duhet të kthehen dhe të skuqen deri në kafe të artë.
4. Hiqni patatet e përfunduara nga rafti i telit, lyeni pjesën e dytë me vaj, gatuajeni në të njëjtën mënyrë.

Si të përgatisni salcën e patateve të skuqura

Më e njohura është salcë djathi... Për ta bërë atë, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• djathë (i fortë, çdo lloj) - 100 g;
• gjalpë - 40 g;
• miell - 40 g;
• qumësht - 0,6 l;
• kripë;
• piper;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Shkrini gjalpin në zjarr të ulët. Për lehtësi, priteni në copa, përdorni një tenxhere me mure të trasha.
2. Shtoni miellin duke e trazuar gradualisht në gjalpë duke përdorur një kamxhik. Më pas derdhni qumështin duke e trazuar. Bëjeni këtë gradualisht.
3. Shtoni erëza në përzierje, zvogëloni nxehtësinë pak. Ziejeni salcën për 10 minuta.
4. E rregullojmë djathin e grirë lëng limoni, prisni që të fitohet temperatura e dhomës, dhe vendoseni në salcë. Shkrini djathin duke e trazuar vazhdimisht.

Video recetë për patate të skuqura si në McDonald's

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë atë!