Një delikatesë e ajrosur për fëmijë dhe të rritur: mannik i harlisur në salcë kosi. Mannik në salcë kosi: si të piqni byrekë me gëzof të thërrmueshëm Si të gatuani mannik me salcë kosi

Vazhdojmë të njihemi me recetat e mannikëve dhe sot do të njihemi me mënyrën e gatimit të manikut në salcë kosi në furrë. Kjo recetë e thjeshtë është shumë e popullarizuar në mesin e njerëzve dhe është mjaft e njohur.

Kjo recetë klasike, por nuk keni frikë të eksperimentoni dhe mund të bëni ndryshimet tuaja në përgatitjen e pjekjes në salcë kosi, sepse kjo delikatesë meriton vëmendje të veçantë, pasi të gjithë e hanë këtë pjatë me kënaqësi: si të rriturit ashtu edhe fëmijët.

Mannik rezulton i thërrmueshëm dhe i harlisur dhe arsyeja për këtë është bollguri. Me salcë kosi, maniku bëhet më lëng, mund të krahasohet me recetën e mëparshme në shije. Vetë receta është e thjeshtë dhe nuk kërkon investime të mëdha në produkte, të gjithë përbërësit mund të gjenden gjithmonë në kuzhinë pa asnjë problem. Dhe ju lutemi vini re se nuk ka fare miell në përbërës.

Mannik në salcë kosi është i përshtatshëm për çdo festë ose thjesht një festë çaji, gjithmonë do t'i kënaqë mysafirët tuaj dhe do ta bëjë atmosferën komode.

Për të përgatitur manën me salcë kosi, do t'ju duhet:

• bollgur - 200 gr;
• Rërë sheqeri - 200 gr;
• - 200 ml;
• 1 mace - 2 copë;
• Pluhur pjekje ose sode - 1 lugë;
• Sheqer pluhur - 2 lugë gjelle
• Gjalpë për lyerjen e kallëpit.

Koha e parashikuar e gatimit është 2 orë 15 minuta. Vlera e energjisë afërsisht 287 kcal për 100 gr.

Gatim mana hap pas hapi

1 hap

Marrim një filxhan të thellë dhe aty derdhim bollgur, më pas shtojmë salcë kosi dhe e përziejmë mirë. Sigurohuni që ta lini përzierjen të piqet për të paktën një orë e gjysmë në mënyrë që bollguri të jetë i ngopur me salcë kosi. Rekomandojmë të shtoni pak ujë, pasi bollguri mund të mos jetë i ngopur plotësisht.

2 hap

Thyejmë vezët dhe i rrahim derisa të bëhen shkumë dhe më pas shkumës i shtojmë sheqer dhe i përziejmë mirë që sheqeri të tretet.

3 hap

Marrim bollgur të njomur me salcë kosi dhe i shtojmë një vezë të rrahur me sheqer. Ju gjithashtu duhet të shtoni pluhur pjekje ose sodë buke. Përzierja që rezulton duhet të përzihet mirë.

4 hap

Lyejmë mirë një enë pjekjeje me gjalpë.

5 hap

Gatuani manën në një temperaturë prej rreth 190 gradë. Koha e gatimit - 30 minuta. Gatishmëria e trajtimit kontrollohet me thikë ose një kruese dhëmbësh të thjeshtë. Spërkateni me sheqer pluhur sipër, mund të dekoroni edhe me një gjethe nenexhiku për një pamje estetike. Dhe guxojmë të theksojmë se mund ta shërbeni edhe me salcë kosi, por kombinimi më i mirë është sigurisht reçeli i bërë vetë.

Aroma e harlisur mana e thërrmueshme në salcë kosi do t'ju tregojë se rehatia dhe harmonia mbretërojnë në shtëpi. Dhe më kujton fëmijërinë time. Torta është aq e lehtë për t'u përgatitur sa është pothuajse e pamundur ta ngatërroni. Epo, ndoshta, harrojeni në furrë. I nxehte nga i nxehti apo i ftohti eshte i mire ne cdo forme.

Shtimi i mollëve ka qenë prej kohësh një klasik në pjekjen e manës, si dhe rrush të thatë. Mos e kufizoni veten në një shije. Vendosni bananet lëvozhga e limonit, çdo manaferrë, deri në ato pyjore. Fëmijët e duan këtë lloj varieteti.

Mos harroni për kakaon, e cila mund të bëjë pasta çokollatë. Nëse pastat janë të destinuara për një trajtim festiv, merrni sheqer pluhur, patate të skuqura çokollate, fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata, thekon kokosi dhe manaferra për dekorim.

Recetë klasike e harlisur për manën në salcë kosi

Qëndroni në këtë recetë dhe mana juaj do të bëhet sa më e harlisur, e thërrmuar, shumë, shumë e shijshme.

Merrni:

• Bollgur - një gotë.
• salcë kosi - një gotë.
• Vezët janë një çift.
• Gjalpë - 100 gr.
• Sheqeri është një gotë.
• Mielli është një gotë.
• Pluhur pjekje - një lugë e vogël.
• Sheqer vanilje - 1/3 e një luge të vogël.
• Kripë - një majë.

Receta me foto hap pas hapi

Hapi i parë është të trazoni bollgurin me salcë kosi, do të merrni një brumë të trashë, të ngjashëm në pamje me qullin e bollgur. Lëreni për 30-40 minuta. Drithërat do të thithen, do të bëhen të buta.

Përzieni vezët e rrahura me pak kripë me sheqerin dhe gjalpin e shkrirë.

Derdhni miellin në një tas të thellë. Shtoni pluhurin për pjekje, vaniljen, përzieni përmbajtjen.

Inkorporoni përbërësin e lëngshëm në miell. Përziejini derisa të jetë e qetë. Dendësia e brumit është pothuajse e njëjtë me atë të sharlotës. Unë hodha një grusht tjetër rrush të thatë, megjithëse kjo nuk parashikohet në recetën klasike.

Për ta bërë më të lehtë ndarjen e pjekjes nga kallëpi, lyejeni me gjalpë ose spërkatni me thërrime buke.

E vendosim kallepin në furrë të nxehur në 180° C. Koha e pjekjes 35-40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e tortës duke futur një kruese dhëmbësh. Furra e të gjithëve është e ndryshme, mund të marrë pak më shumë kohë.

Si të gatuaj një mannik shumë të shijshëm pa miell

Një recetë e thjeshtë pjekjeje, edhe kuzhinierët fillestarë do të ketë sukses.

• Sheqeri - 200 gr.
• Vezë - 3 copë.
• salcë kosi - 200 ml.
• bollgur - 200 gr.
• Pluhur pjekje - një lugë çaji.

Gatim:

1. Rrihni vezët që të dyfishohen në vëllim. Me mikserin ende të ndezur, shtoni ngadalë sheqerin.
2. Hidhni në të produktin e kosit, derdhni bollgurin, përzieni masën me një lugë, duke copëtuar gunga.
3. Mbështilleni enën me film ushqimor, lëreni mënjanë gatimin për një orë.
4. Pas një kohe të paracaktuar, shtoni sode, përzieni brumin për herë të fundit.
5. Hidheni në një kallëp, vendoseni në furrë për 30-40 minuta në 190 ° C.

Mannik i shijshëm me mollë në salcë kosi në furrë

Një variant për pjekje që mund të bëhet gjatë gjithë vitit, pasi mollët nuk janë kurrë problem. Shija të kujton disi sharlotën. Shumë, pasi e kanë provuar për herë të parë, nuk mund ta kuptojnë se çfarë nuk shkon. Dhe ky është një bollgur që transformon shijen e byrekut.

Merrni:

• bollgur - 180 gr.
• Miell - 130 gr.
• Kosi 15% - 250 ml.
• Rërë sheqeri - 200 gr.
• Mollë e ëmbël dhe e thartë.
• Vezë - 3 copë.
• Pluhur për pjekje - paketim standard (8 gr.).
• Vanilje - një lugë çaji.

Si të piqni mannik të shijshëm me salcë kosi:

1. Hidhni kosin nga kavanozi, rrihni në një vezë nga sasia e treguar në recetë, përzieni me një lugë. Hidhni drithërat, përzieni përsëri përmbajtjen e tasit. Bëni një pushim për një orë. Gjatë kësaj kohe, bollguri do të jetë i ngopur me salcë kosi, do të bëhet i butë dhe voluminoz.
2. Rrihni pjesën tjetër të vezëve me një majë kripë. Bie në gjumë sheqer pluhur, ndizni përsëri mikserin. Kur përzierja të bëhet me gëzof, kaloni në hapin tjetër.
3. Shtoni në vezët e fryra deri në atë kohë, bollgurin, shtoni vanilinë.
4. Dërgojeni në masën totale të miellit me pluhur pjekjeje. Vazhdoni me mikserin. Si rezultat, do ta shihni brumin, në densitet, si në petulla.
5. Sigurohuni që të lyeni formën me vaj, spërkatni bollgur sipër. Hidheni mbi brumin.
6. Ndani mollët në gjysmë, hiqni kutinë e farave. Pritini në feta të bukura. Shtroni sipër manikut, zhyteni pak në brumë.
7. Koha e pjekjes - 30-40 minuta. Temperatura në furrë është 180 ° C. Është e përshtatshme për të dekoruar një tortë sheqer pluhur, thekon kokosi.

Kujdes! Nëse dëshironi të bëni një tortë më pak kalori, zëvendësoni ëmbëlsirat me biskota me mana. Gatimi është shumë më i lehtë, më i shpejtë, kam thënë tashmë për përmbajtjen e kalorive.

Mannik i lirshëm në salcë kosi dhe kefir pa miell me banane

Mos ngurroni të zëvendësoni bananen me fruta të tjera me manaferra.

Kërkohet:

• Groat - 2 gota.
• Kefir - 200 ml.
• salcë kosi - 200 ml.
• Banane.
• Vezë - 3 copë.
• Pluhur pjekje - 3 lugë çaji.

Teknologjia e gatimit:

1. Kombinoni bollgurin, të verdhat, produktet e qumështit. Rrihni pak, bëni një pushim për një orë.
2. Shtoni pluhurin për pjekje, përzieni mirë.
3. Rrahim veçmas të bardhat e vezëve. Futeni në përzierjen kryesore. I trazojmë butësisht me lugë në mënyrë që të bardhat të mos kenë kohë të qetësohen.
4. Hidheni brumin në një kallëp të lyer me yndyrë. E pjekim kekun për 25 minuta në 200°C.
5. Uleni shkallën në 170, lëreni të piqet edhe për 20-30 minuta të tjera.

Mannik me gjizë në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Një mannik i tillë quhet "i lagësht" në familjen time, sepse brenda është i lagësht, mjaft i dendur, jo i thërrmueshëm. Torta mund të ruhet për një kohë të gjatë pa humbur butësinë e saj.

• Groats - një gotë.
• Gjizë - 250 gr.
• salcë kosi - 120 ml.
• Sheqeri është një gotë.
• Vezët janë një çift.
• Vanilinë, një lugë pluhur pjekjeje.

Si të gatuaj:

1. Gatimi në tenxhere të ngadaltë është shumë më i lehtë sesa në furrë. Përziejini të gjithë përbërësit përveç vezëve. Përzieni plotësisht masën, duke hequr qafe gunga.
2. Rrihni vezët veçmas me një majë kripë. Pastaj futini ato në masën e provës.
3. Sigurohuni që ta lyeni me yndyrë, përndryshe do të ketë probleme me marrjen e tortës. Hidheni brumin në të.
4. Vendoseni multicookerin në modalitetin "Pjekje". Vendosni kohëmatësin në 50 minuta. Mos nxitoni për të marrë mannik pas sinjalit të vegël. Lëreni të ftohet shpejt.

Mannik i thjeshtë pa vezë në furrë

mes njerëzve këtë recetë ndonjëherë quhet pa pretendime "xhami ëmbëlsirë", sepse as nuk mund të shkruhet.

1. Marrim një gotë drithëra, salcë kosi, sheqer, qumësht. Shtoni 2 lugë të mëdha vaj, një lugë të vogël sodë dhe 5 lugë miell.
2. Ngroheni qumështin, derdhni drithërat.
3. Pas një ore, shtoni një përzierje kosi dhe sheqer në bollgur.
4. Hidhni vajin e nxehur, përzieni mirë.
5. Hidheni brumin në një kallëp të lyer me yndyrë. Piqni mannik deri në kafe të artë. Ngroheni furrën në 180 o C. Koha e përafërt e pjekjes 40 minuta.

Për t'u ndjerë më i sigurt, shikoni një video me një histori hap pas hapi se si të gatuani një mana të shijshme me salcë kosi. Gëzuar pjekjen!

Ndër recetat për byrekët e shpejtë dhe të lehtë për t'u përgatitur, mana mund të fitohet me të drejtë një nga vendet e para. Pjekja me shtimin e bollgur rezulton e butë dhe e shijshme, kështu që zhduket nga tavolina në pak minuta. Një byrek i tillë ka shumë receta gatimi, duke përfshirë një variant me salcë kosi, që i jep delikatesës një shkëlqim të shijshëm.

Receta hap pas hapi për manën e harlisur në salcë kosi

Rreth 12 vjeç, prindërit më lanë fillimisht të shkoja me pushime në një qytet aty pranë ku jetonte i afërmi im. Ndjenja e parë e lirisë, deti, plazhi, miq të rinj dhe një sasi e pabesueshme emocionesh pozitive u plotësuan me ushqime të mrekullueshme në kuzhinën e xhaxhait tim. Gruaja e tij gatuante dhe gatuan ende pjata të thjeshta, por shumë të shijshme. Falë saj mësova për herë të parë për byrekun me bollgur. Përkundër faktit se emri më ngatërroi pak, pasi nuk isha adhurues i qullës nga ky produkt, më pëlqeu shumë shija e pjekjes. Dhe sot ju ofroj një përzgjedhje të recetave të manës për çdo shije.

Mannik klasik në salcë kosi

Përbërësit:

• 1 st. bollgur;
• 1 st. Miell;
• 1 st. sheqer pluhur;
• 1 st. salcë kosi;
• 1 lugë sodë;
• 2 vezë;
• gjalpë për lyerjen e kallëpit.

Gatim:

1. Vendosni ushqimin në tryezë.
   

   Përgatitni përbërësit

2. Vendosni sheqerin dhe vezët në një enë mikser ose në një enë tjetër në të cilën do të përgatisni brumin.
   

   Rrihni vezët me sheqer

3. Rrihni për 5 minuta derisa kristalet e sheqerit të treten.
   

   Prisni që kristalet e sheqerit të treten

4. Pa pushuar së rrahuri, shtoni bollgur, zvogëloni shpejtësinë e mikserit.
   

   Shtoni bollgur

5. Masës që rezulton shtoni miell dhe salcë kosi të situr me sodë, vazhdoni të përzieni me shpejtësi të ulët derisa të bëhet një masë homogjene.
   

   Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë

6. Lyeni me yndyrë një enë pjekjeje gjalpë.
   

   Lyejeni kallëpin me pak vaj

7. Brumin e derdhim në kallëp, e vendosim në furrë dhe e pjekim në temperaturën 170-180 gradë për 40-50 minuta.
   

   Hidheni brumin në kallëp

8. Kontrolloni gatishmërinë e tortës duke ngjitur në të një hell druri ose kruese dhëmbësh. Nëse druri mbetet i thatë, keku mund të hiqet; nëse është i lagësht, rrisni kohën e pjekjes me 3-5 minuta ose më shumë.
9. E lëmë brumin të ftohet pak, e kalojmë në një pjatë dhe e presim në pjesë.
   

   Përpara se ta shërbeni, priteni byrekun në pjesë të vogla.

Video: mannik në salcë kosi

Mannik në salcë kosi pa miell

Nëse po mendoni të bëni një byrek, por në shtëpi nuk kishte miell, atëherë kjo recetë është vetëm për këtë. Mannik rezulton jo më pak i shijshëm sesa në versionin e mëparshëm.

Përbërësit:

• 1 st. bollgur;
• 1 st. salcë kosi;
• 1 st. sheqer pluhur;
• 2 vezë;
• 40 g gjalpë + për lyerjen e kallëpit;
• 1/2 lugë sodë;
• 1 qese vanilje.

Gatim:

1. Përgatitni ushqimin.
   

   Për manën pa miell, ju nevojiten përbërës të thjeshtë

2. Përzieni bollgurin me salcë kosi dhe lëreni për 30-40 minuta që të fryhet drithërat.
   

   Në mënyrë që bollguri të jetë i ngopur me salcë kosi dhe të bëhet më i butë, është e nevojshme të lini përzierjen për gjysmë ore ose më shumë.

3. Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhen shkumë.
   

   Rrihni vezët dhe sheqerin e grirë derisa të shfaqen flluska

4. Shkrini gjalpin në çdo mënyrë të përshtatshme për ju, ftohet.
   

   Gjalpi mund të shkrihet në sobë ose në mikrovalë.

5. Ngroheni furrën në 180 gradë.
6. Derdhni gjalpin e shkrirë në tasin me përzierjen e vezëve dhe sheqerit. Shtoni sode dhe vanilinë atje.
   
7. Kombinoni bollgurin me salcë kosi dhe një përzierje vezësh, sheqeri dhe gjalpi në një tas. Përziejini tërësisht.
   

   Përziejini të dyja përzierjet në një enë

8. Derdhe mbi brumë i gatshëm në një kallëp të lyer me vaj.
   

   Nëse jeni duke bërë një byrek myk silikoni, rekomandohet që fillimisht të vendosni kallëpin në raftin e furrës dhe më pas të hidhni brumin në të. Përndryshe, detyra do të bëhet më e ndërlikuar, pasi silikoni nën peshë do të përkulet dhe do të ndryshojë formën, si rezultat i të cilit një pjesë e brumit mund të përfundojë në dysheme.

   Hidheni brumin në kallëp

9. Vendosni formularin në furrë e nxehtë dhe piqeni për 20-25 minuta. Ftoheni tortën e përfunduar dhe hiqeni nga forma.
   

   Ftoheni tortën deri sa të vakët para se ta hiqni nga myku.

Video: mannik pa miell

Mannik në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, atëherë detyra tashmë e thjeshtë e përgatitjes së mannikut është thjeshtuar shumë.

Përbërësit:

• 2/3 st. Miell;
• 1 st. mashtrues;
• 1 st. salcë kosi;
• 95 g gjalpë;
• 190 g sheqer;
• 1 qese sheqer vanilje;
• 1 lugë pluhur pjekje;
• sheqer pluhur për dekorim;
• yndyrë për lyerjen e kallëpit.

Gatim:

1. Përzieni bollgurin me salcë kosi dhe lëreni për gjysmë ore.
2. Shkrini gjalpin dhe kur të ftohet ia shtoni bollgurit të fryrë.
   

   Shkrini gjalpin dhe ftoheni përpara se ta shtoni në brumë.

3. Në masën që rezulton shtoni vezët e rrahura me sheqer dhe sheqer vanilje.
4. Shtoni miellin e situr me pluhurin për pjekje dhe përzieni mirë.
5. Hidheni brumin në një tas me shumë tenxhere të lyer me luledielli ose gjalpë të rafinuar.
   

   Për të nxjerrë lehtësisht byrek gati nga tasi e lyejmë paraprakisht me yndyrë

6. Zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe vendosni kohëmatësin në 1 orë 10 minuta.
7. Pas një bip që tregon përfundimin e procesit, lëreni tortën me kapak të mbyllur për 15 minuta.
8. Hiqeni manën nga tasi duke e kthyer përmbys në një pjatë.
   

   Hiqeni tortën nga tasi duke e përmbysur në një pjatë ose pjatë.

9. Kur ëmbëlsira të jetë ftohur pak, spërkateni bujarisht me sheqer pluhur.
   

   E zbukurojmë tortën me sheqer pluhur

Video: mannik në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Mannik me çokollatë në salcë kosi

Kishte një recetë për ata që duan të shijojnë çokollatë aromatike. Një tortë e tillë do të dekorojë lehtësisht edhe një tryezë festive.

Përbërësit:

• 1 st. mashtrues;
• 1 st. Miell;
• 1 st. Sahara;
• 1.5 st. salcë kosi;
• 100 g gjalpë;
• 4 vezë;
• 3 art. l. kakao pluhur;
• 1 lugë sodë;
• 3 art. l. vaj luledielli i rafinuar;
• 100 çokollatë me qumësht;
• 1 majë kripë.

Gatim:

1. Hedhim bollgurin në një tas të madh dhe kalojmë salcën e thartë.
   

   Në një enë të madhe vendosim bollgurin dhe kosin

2. Përzieni ushqimin dhe lëreni për 30-60 minuta.
   

   Lëreni bollgurin për të paktën gjysmë ore që të fryhet

3. Në një enë tjetër vendosim gjalpin, sheqerin e grirë dhe kripën të prerë në copa.
   

   Kombinoni gjalpin me kripën dhe sheqerin

4. Përzieni gjalpin me përbërësit e thatë derisa të jetë homogjen.
5. Duke vazhduar rrahjen e përzierjes së gjalpit, futni vezët në brumin bosh.
6. Rrihni gjalpin - përzierje vezësh të madhështohem.
   

   

Nëse dëshironi të krijoni një ëmbëlsirë të lirë, të thjeshtë, por shumë të shijshme, manik në salcë kosi - opsioni më i mirë. Duhet një kohë e vogël për ta përgatitur atë - 50 minuta, dhe rezultati është një tortë e mahnitshme e lehtë dhe e ajrosur.

Përbërësit e recetës:

• Gjalpë - 0,03 kg;
• miell gruri - 0,16 kg;
• bollgur - 0,2 kg;
• salcë kosi - 0,25 kg;
• Sheqeri - 0,2 kg;
• Tre vezë;
• Kripë për shije.

Hapat e gatimit:

1. Recetën e nisim duke përgatitur bollgurin. Duhet të derdhet me salcë kosi dhe të prisni 60 minuta. Kjo kohë është e nevojshme që drithërat të fryhen.
2. Thyeni vezët në një tas të veçantë, derdhni sheqer dhe kripë. Rrihni gjithçka së bashku me një kamxhik, më pas shtoni një copë gjalpë dhe përzieni përsëri.
3. Hidhni bollgurin me salcë kosi në përzierjen e vezëve, shtoni miellin atje dhe sillni të gjithë masën derisa të jetë e qetë, bëni brumin.
4. Mund ta lyeni një enë pjekjeje me perime ose gjalpë dhe më pas derdhni brumin në të.
5. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe futni formën me manën e ardhshme. Koha e pjekjes - 40 minuta.
6. Për të kontrolluar nëse torta është pjekur mirë, përdorni kruese dhëmbësh duke shpuar thjesht brumin.

Mannik në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë - një recetë hap pas hapi

Në një tenxhere të ngadaltë, pjata do të gatuhet dy herë më shpejt, përveç kësaj, nuk keni pse të lani një tufë enësh. Ju mund të shtoni çdo produkt qumështi të fermentuar që dëshironi në recetë, përmasat do të mbeten të njëjta.

Lista e përbërësve:

• Kefir - 0,25 kg;
• Miell - 0,16 kg;
• bollgur - 0,2 kg;
• Sheqeri - 0,18 kg;
• Sode - 12 gr;
• Gjalpë - 0,1 kg.

Gatim:

1. Shpërndani bollgurin në kefir dhe lëreni në këtë gjendje për një orë.
2. Lironi vezët nga lëvozhga dhe rrihni me shtimin e sheqerit.
3. Shkrini gjalpin derisa të jetë i lëngshëm dhe hidheni në masën e vezëve.
4. Përziejini të gjithë përbërësit e mësipërm, shtoni sodën dhe kripën dhe gatuajeni brumin.
5. Hidhni një masë brumi të rrallë në tasin me shumë tenxhere, pasi e lyeni me një copë vaj.
6. Në një program pajisje kuzhine vendosni funksionin "pjekje", vendosni kohëmatësin për 25 minuta.
7. Në vend të sodës, recetës mund t'i shtoni pluhur pjekjeje dhe pak vanilje për t'i dhënë shije.

Recetë pa vezë

Çfarë duhet marrë:

• bollgur - 0,2 kg;
• Miell gruri 1 grade - 0,24 kg;
• Sheqeri - 0,2 kg;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• Sode - 14 gr;
• Rrush të thatë ose arra për shije.

Procesi i gatimit:

1. Hidhni sheqerin në bollgur. Derdhni përzierjen me ujë temperatura e dhomës dhe lëreni për 20 minuta.
2. Pasi bollguri të jetë injektuar, shtoni sode dhe vaj vegjetal në të.
3. Të gjithë masën e përziejmë me miell dhe e përziejmë brumin. Mundohuni ta bëni të ngjashëm në konsistencë me salcë kosi të trashë.
4. Në të mund të vendosni arra, rrush të thatë ose fruta të tjera që ju pëlqejnë.
5. Tavën e pjekjes e lyeni me vaj dhe bashkë me përmbajtjen e dërgoni në furrë të ngrohur në 220 gradë. Koha - 40 minuta.
6. Pasi keku të jetë pjekur, rekomandohet të spërkatet me sheqer pluhur.

Byrek me bollgur me salcë kosi dhe gjalpë

Përdorimi i gjalpit shton butësi dhe butësi të veçantë në recetën e manës në salcë kosi në furrë.

Komponentët:

• Gjalpë - 0,1 kg;
• bollgur - 0,2 kg;
• salcë kosi - 0,1 kg;
• Dy vezë pule;
• Miell - 0,2 kg;
• Sode - gr;
• Sheqeri - 0,15 kg.

Si të gatuaj:

1. Shkrini dhe shkrini gjalpin, derdhni salcë kosi në të.
2. Thyeni vezët në përzierje dhe spërkatni me sheqer. Ne përziejmë gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga, rekomandohet të përpunoni të gjithë masën me një mikser.
3. Në një masë qumështi homogjene hidhni gradualisht miellin, bollgurin dhe sodën.
4. E fusim masën për 20 minuta.
5. Fleta e pjekjes duhet të lyhet me të njëjtin gjalpë.
6. Vendoseni brumin në të.
7. Fusim furrën në regjimin e temperaturës 200 gradë. Koha është 30 minuta.

Recetë për manën e harlisur dhe të thërrmuar në salcë kosi me gjizë

Shija e një byreku të thjeshtë me bollgur mund të ndryshohet duke i shtuar gjizë. Ëmbëlsira do të dalë e ushqyeshme, e lëngshme dhe e butë.

Lista e përbërësve:

• Gjizë - 0,3 kg;
• Sheqeri - 0,16 kg;
• bollgur - 0,2 kg;
• salcë kosi - 0,1 kg;
• Tre vezë;
• Pluhur për pjekje (ose sode) - 12 gr;
• Vanilinë për shije.

Udhëzime gatimi:

1. Hidhni kosin në gjizë, shtoni të verdhat e vezëve të freskëta, sheqerin dhe vanilinë.
2. Hidhni bollgurin dhe pluhurin për pjekje në të njëjtën masë.
3. Sillni përzierjen në homogjenitet.
4. Shtoni të bardhat e vezëve në tas.
5. Përgatitni siç duhet kallëpin dhe vendosni brumin në të.
6. Ngrohni furrën e sobës me gaz në një temperaturë prej 180 gradë dhe futni manikun e ardhshëm brenda.
7. Koha e gatimit - 40 minuta. Gjendja e byrekut mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh. Nëse brumi është pjekur, atëherë shkopi do të mbetet i thatë.

Mannik në salcë kosi pa miell

Receta për të bërë manën me çokollatë

Çokollata do të ndihmojë për ta kthyer pjatën në dukje më të zakonshme në një ëmbëlsirë të hollë, tepër të shijshme.

Kompleti i produkteve:

• Dy vezë;
• bollgur - 0,2 kg;
• Sheqeri - 0,2 kg;
• salcë kosi - 0,25 kg;
• pluhur kakao - 50 gr;
• Sode - 6 gr.

Gatim:

1. Thyejmë vezët në një enë dhe i rrahim duke shtuar sheqerin, kakaon, sodën dhe kosin. Përpunoni në një mikser.
2. Hedhim bollgurin në një masë homogjene dhe e përziejmë me përmbajtjen në një tas.
3. Pas gjysmë ore, mund të ndizni furrën dhe të prisni derisa të ngrohet deri në 180 gradë.
4. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje ose një tepsi. Hidheni brumin dhe piqeni për 40 minuta.
5. Në këtë kohë, ju mund të mendoni se si ta dekoroni ëmbëlsirën. Mund të jetë sheqer pluhur, krem, majë speciale, krem gjalpi ose kanellë.

Adhuroni pasta të ëmbla me shtimin e bollgurit. Torta rezulton e thërrmuar, jo e thatë, por, si të thuash, e lëngshme, pak e lagësht. Dhe në të njëjtën kohë jo i lagësht - kur provoni, nuk ka ndjenjën se brumi nuk është pjekur. Kohët e fundit kam bërë mannik në salcë kosi - të harlisur, të thërrmuar, dhe nëse e shtroni me një lloj kremi dhe e dekoroni, atëherë nuk është më keq se një tortë, më besoni! Këtë herë nuk erdhi tek shtresa, por nëse vendosni të eksperimentoni, ju këshilloj të zgjidhni salcë kosi- i përshtatet shijes dhe i thith shpejt ëmbëlsirat. Mund ta ngopeni edhe me shurup limoni, thjesht derdhni derisa keku të jetë i nxehtë dhe lëreni për disa orë. Në përgjithësi, manat janë të mira dhe ashtu, me një filxhan çaj të nxehtë ose një filxhan kakao.

Përbërësit

Për të përgatitur një mana madhështore mbi salcë kosi, do t'ju duhet:

• miell gruri - 1 filxhan;
• bollgur i vogël - 1 filxhan;
• sheqer i grimcuar - 200 g;
• vezë të mëdha - 2 copë;
• kripë - një majë;
• pluhur për pjekje - 1,5 lugë;
• lëkura e limonit - 1 lugë;
• sheqer vanilje- 1 qese;
• salcë kosi 10-15% yndyrë - 200 ml.

Për dekorim:

• thekon kokosi;
• shurup reçeli;
• të ngrira ose manaferrat e freskëta, gjethe menteje.

Si të gatuajmë mannik në salcë kosi. Receta

Për provën, marr kosi me pak yndyrë 10 ose 15%, dhe më shpesh i përziej të dyja në një proporcion arbitrar. Ndodh që dy ose tre kanaçe të filluara do të mblidhen në frigorifer - atëherë receta për manën në salcë kosi vjen e dobishme - dhe frigoriferi do të pastrohet, dhe byrek i shijshëm do të jetë për çaj. Hidhni një gotë bollgur të imët në një tas të thellë. Unë dërgoj salcë kosi atje.

Përziej, gatuaj gunga në mënyrë që të gjitha drithërat të përzihen me salcë kosi. E mbuloj, e lë në kuzhinë për 30-40 minuta.

Gjatë kësaj kohe, bollguri do të fryhet, do të zbutet. Nëse shtoni drithëra të thata, atëherë në manën e përfunduar ajo do të thërrmohet, dhe vetë torta do të dalë e thatë.

Në një enë tjetër, po ashtu të thellë dhe të gjerë, do të përgatis brumin për manën. Fillimisht thyej dy vezë, hedh një majë kripë, shtoj pak sheqer.

Rrahim me mikser me shpejtësi të ulët, më pas me shpejtësi mesatare, duke hedhur gradualisht pjesën tjetër të sheqerit (200 gram është një gotë e plotë).

Pasi të jetë shtuar i gjithë sheqeri, rrisim shpejtësinë në maksimum, i rrahim për dy deri në tre minuta derisa të bëhet një masë kremoze. Kokrrat e sheqerit pothuajse duhet të shpërndahen.

Në një përzierje të harlisur, unë zhvendos bollgurin e fryrë së bashku me salcë kosi. I trazoj.

Përziej shumë mirë, duke thyer gunga. Është më i përshtatshëm për të përdorur një kamxhik ose një mikser. Nëse përzieni me një lugë, atëherë bollguri mund të mbetet gunga të vogla, konsistenca e brumit do të jetë e ndryshme.

Miellin e hedh direkt në brumë. Përsëri, më lejoni t'ju kujtoj: sigurohuni që të shoshitni miellin, një manik i mrekullueshëm në salcë kosi do të funksionojë vetëm nëse të gjitha produktet përgatiten sipas nevojës. Nga mielli integral bajat, brumi mund të bëhet me gunga, torta nuk do të piqet mirë.

Lëkurën nga gjysma e një limoni të vogël e fërkoj në brumë. Nëse nuk ju pëlqen lëkura, mos e shtoni, mund ta aromatizoni mannikun me kanellë ose vanilje dhe erëza të tjera. Shtoj sheqer vanilje, pluhur pjekjeje. Ka pak më shumë pluhur pjekjeje në këtë recetë për manën në salcë kosi në furrë se zakonisht për faktin se kosi është më i rëndë, më i dendur se produktet e tjera të qumështit të fermentuar.

Me një rrahje tund miellin me të qëlloj ndaj homogjenitetit. Për nga konsistenca, do të ngjajë me një krem ​​ose të trashë bollgur. Brumi duhet të jetë homogjen, pa gunga dhe zona të thata mielli. Nëse pas rrahjes mbeten vija të lehta, siç tregohet në foto, konsistenca është e saktë. Nëse zhduken shpejt - brumi është i holluar me ujë, shtoni një ose dy lugë miell.

Një enë pjekjeje të ndashme (diametri 18 cm) e shtroj me pergamenë. E derdh brumin, e rrafshoj pjesën e sipërme, e lëviz formularin në tavolinë në mënyrë që brumi të përhapet në mure dhe të mos formojë një "kupolë" gjatë pjekjes.

Mannik piqet në kefir në furrë në një nivel mesatar prej 40-45 minutash në një temperaturë prej 180 gradë. Unë nuk ju këshilloj të bëni ngrohje më të lartë: brumi është i rëndë, nuk ngrihet menjëherë dhe nëse temperatura është e lartë, atëherë pjesa e sipërme do të marrë menjëherë një kore. Pastaj brumi do të fillojë të rritet, do të thyejë koren, sikur ta kthejë nga brenda. Nuk do të ndikojë në shijen, por duken pasta të gatshme nuk do të jetë shumë e shijshme. Pas kohës së caktuar, unë e rregulloj manikun më lart në mënyrë që torta të skuqet më mirë. E kontrolloj gatishmërinë me një hell - e shpoj deri në fund në qendër, e nxjerr ngadalë. Hellja del lehtësisht nga mana e pjekur pa thërrime ngjitëse dhe gjurmë brumi të papjekur.

E nxjerr manikun e përfunduar nga kallëpi, e ndaj letrën. Lëreni të ftohet në një raft teli në temperaturën e dhomës.

Mannik në salcë kosi nuk ka pse të zbukurohet ose shtrohet me krem, reçel. Mund ta prisni në copa dhe ta shërbeni menjëherë. Kam gatuar për festat e vitit te ri, doja ta bëja më mirë. sipër lyhet shurup i lëngshëm nga reçeli, i spërkatur thekon kokosi dhe zbukuruar me manaferrat e ngrira (mjedra, manaferra). Seksioni tregon se sa e shkrifët, me gëzof dhe e shkëlqyer është edhe shija: e ëmbël, me aromë të këndshme limoni dhe vaniljeje. Kjo tortë është gjithmonë një kënaqësi për t'u ngrënë! Gëzuar pjekje të gjithëve Ju bëftë mirë! Plushkin juaj.

Një version i ngjashëm i recetës në format video