Recept för mjölkfri kakaofrosting. Kakaochokladglasyrrecept för kakor. Mjölkpulver och kakao

Eller andra bakverk och desserter.

Faktum är att det finns många recept på kakaoglasyr, de skiljer sig huvudsakligen i proportioner, sekvens av åtgärder, såväl som en bas, som kan vara mjölk, gräddfil, grädde, vatten, etc. sammansättningen, förutom bas, kommer nödvändigtvis att innehålla socker, smör och faktiskt kakao själv.

Socker ger sötma Smör- glans och till viss del mjukhet. Därför är i princip dessa fyra ingredienser mer än tillräckligt. Men om du vill diversifiera dina bakverk eller framhäva en specifik ingrediens i dess sammansättning, kan du använda olika tillägg i form av mynta, vanilj, kanel eller till och med speciella smaker.

Innan , är det lämpligt att förbereda med en liten mängd ingredienser testprover för att avgöra exakt vilket recept som fungerar bäst. När allt kommer omkring kommer slutresultatet av alla alternativ att skilja sig från andra i konsistens, färg, glans, mjukhet, tjocklek när det stelnat och jämn smak. Knappast någon vill bråka med födelsedagstårta mycket tid och sedan stryka ut alla resultat av deras arbete med en felaktigt vald "final touch".

Men om vi pratar om någon form av vardagsefterrätt, som är beredd helt enkelt för att behaga magen, och inte för att hedra semestern, kan du experimentera. På ett eller annat sätt är varje recept bra på sitt sätt, och ingen av dem kommer att förstöra rätten radikalt. Men självklart kan en rätt vald glasyr i slutändan göra effekten mycket ljusare – både visuellt och smakfullt.

Applicera glasyr följer med när den har svalnat lite (men inte helt!). Om du gör detta direkt blir det för rinnande och kan rinna av dina bakverk och förstöra det. utseende... Om du applicerar det för sent, om det finns en chans att det kommer att ligga ojämnt, i klumpar och inte får det mest presentabla utseendet.

Glasyr "4 skedar"

Det enklaste receptet, för utförandet av vilket du inte ens behöver bända i några register. Det är därför vi skriver om honom i första hand.

För att göra en sådan kakaofrosting behöver du 4 matsalar matskedar socker, kakao och mjölk och även 50 g Smör ... Följaktligen, för att öka eller minska den erforderliga volymen av den färdiga glasyren, behöver du bara lägga till 1 sked av var och en av ingredienserna.

När det gäller smör är dess andel mycket villkorad, så du kan bara grovt bestämma själv hur mycket du behöver lägga till för varje sked och öka mängden på samma sätt proportionellt. Allmänt, ju mer olja det är desto mer blank blir glasyren och vice versa. Därför kan du välja den volym som är mest optimal enligt din åsikt.

Så, för att göra en sådan glasyr, i en separat skål, gnugga försiktigt med en sked kakao och socker - detta är nödvändigt för att utesluta bildningen klumpar... Smält sedan smöret i mjölken på låg värme och efter att det har löst sig helt (aldrig förut!), häll i kakao- och sockerblandningen under konstant omrörning.

Rör om på samma sätt och på låg värme, låt vår kakaofrosting till kakan koka upp, men koka inte utan stäng av den direkt. Efter att det svalnat lite börjar vi ansöka om efterrätt.

Hur man gör mjöl kakao frosting

Eftersom vi behöver göra kakaofrosting till tårtan kan vi använda det här receptet:

1 matsked mjöl
1 matsked kakao
5 matskedar mjölk
ett halvt glas socker
50 g smör
vanillin

Det speciella med detta recept är att kompositionen inkluderar mjöl och på detta sätt kan vi justera densiteten den resulterande produkten. Därför är det bättre att ta mer mjöl (en rågad matsked) om du ska göra en tårta. Om du vill ha en flytande frosting som flyter fint från din efterrätt, öka mängden mjölk.

Tillsätt socker, kakao och mjöl till mjölken och låt koka upp under konstant omrörning. När glasyren svalnat, tillsätt smör och vanillin.

Kakao och gräddfilsfrosting

En tjock frosting som inte blir hård men som inte rinner.

2 matskedar gräddfil
2 tsk kakao
3 teskedar socker
20 g smör

Se till att ta gräddfil med hög fetthalt... Rör om väl alla ingredienser utom smöret, sätt sedan på eld och vänta under konstant omrörning tills sockret lösts upp. Detta händer vanligtvis efter några minuter. Stäng sedan av värmen, tillsätt olja och fortsätt röra tills oljan lösts upp.

Denna kakaofrosting är för kakan som den fryser inte... Därför kommer det inte att vara särskilt bekvämt att använda det för kakor eller kakor. Eller rättare sagt, det kommer inte att vara särskilt bekvämt att äta dem senare. Samtidigt fungerar det till exempel inte att vattna den, eftersom den är för tjock för det. Om du vill ha en rikare chokladsmak, tillsätt mer kakao per halv tesked.

Kondenserad mjölk kakao frosting

Så hur man gör kakaofrosting till tårta burk olika sätt varför inte göra den med kondenserad mjölk?

200 g smör
3-4 matskedar socker
1 burk kondenserad mjölk (8,5 % fett)
2-3 matskedar kakao

Den är gammal Sovjetiskt recept, som kom till oss från de tider då även varje produkt separat var ett stort problem att få, för att inte tala om färdiga bakverk... Därför är det ganska märkligt i prestanda, men resultatet kommer inte att göra dig besviken ändå!

Smält smöret på låg värme, tillsätt socker och rör hela tiden, låt inte vår glasyr koka. Tillsätt kondenserad mjölk och kakao, fortsätt att röra tills massan blir homogen. Sådan glasyr kan användas för att göra några bakdekorationer till exempel chokladfjärilar eller inskriptionen på den färdiga tårtan.

Flytande kakaofrosting till tårta

Ingredienserna som ingår i denna glasyr är desamma som i det första receptet, de enda skillnaderna är i proportioner och sekvens av åtgärder.

2 tsk kakao
4 matskedar mjölk
4 matskedar socker
50 g smör

Allt börjar med smör. Smält den på låg värme, tillsätt mjölk och socker. Rör om på minsta värme tills det senare löser sig, tillsätt kakao. Eftersom vi redan har socker i mjölk och smör så finns det inget att mala kakao med. Därför, för att förhindra bildning av klumpar, kan du sikta kakaon genom en sil.

Glasyren kommer att visa sig flytande och kommer inte att tjockna mycketäven efter kylning. Men hon är väldigt glänsande och vacker - som en fabrik. Därför, om du behöver exakt till vatten dessert eller bakverk, vilket skapar den lämpliga visuella effekten - denna glasyr kommer att vara det lämpligaste alternativet.

Vilken kaka som helst, den mest misslyckade, kan räddas genom att täcka den med chokladglasyr. Glasyren, som receptet ges här, kan inte bara hällas över en tårta (till exempel Skull- eller Black Prince-kakan), utan också användas för att täcka kakor (till exempel), lägga till glass, använda för choklad fruktfondue, servera med pannkakor eller . Glasyren är så läcker att barn älskar att äta den med en sked eller bred på vitt bröd.

Mängden ingredienser som anges i receptet kommer att räcka för att servera den i en liten skål med pannkakor eller pannkakor. Om du behöver glasyren till din tårta, fyrdubbla ingredienserna.

Om du behöver chokladglasyr för att glasera frukt eller bär och du vill att den ska frysa på ytan, då detta recept chokladglasyr är inte lämplig för detta. Bättre att bara smälta en chokladkaka i lite grädde. På grund av närvaron av kakaosmör och emulgeringsmedel i choklad kommer sådan glasyr att stelna när den kyls.

Receptinformation

Mat: ryskt.

Matlagningsmetod: laga mat på spisen.

Total tillagningstid: 10 minuter.

Serveringar: 4 .

Ingredienser:

• smör - 100 g
• mjölk - 4 msk. l.
• socker - 4 msk. l.
• kakaopulver - 4 tsk

Recept

• Om du tvekar och inte har tagit bort chokladglasyren från elden i tid, oroa dig inte, tillsätt lite mjölk så blir det flytande igen. Koka igen glasyren till den konsistens du vill ha.
• Chokladglasyren kan serveras med färdiga italienska torra kex Biscotti för en utsökt efterrätt.
• Ett annat alternativ läcker efterrätt baserat på chokladglasyr: ta 20. renat valnötter, hacka fint med en kniv och blanda med den färdiga chokladglasyren. Om, för densitet, tillsätt ytterligare en kaksmula till massan, kommer det att vara möjligt att rulla bollar ur den. Doppa de resulterande bollarna i kokosflingor, våffelchips eller bara torrt kakaopulver. Du kommer att ha hemgjorda godis som liknar potatis kakan.

Ingredienser:

• Choklad (bitter, mjölk eller vit) - 100 g;
• Grädde (kan ersättas med mjölk) - 2 matskedar

Innan du börjar göra din chokladkrämtårtafrosting behöver du rätt choklad. Svart, mjölk eller vit är bra för detta recept, men använd inte porösa typer av choklad. Porös choklad vid upphettning uppnås sällan den erforderliga densiteten och enhetligheten i konsistensen i glasyren.

Det klassiska glasyrreceptet

Detta matlagningsalternativ är det enklaste och kräver inte mycket tid. Du kan täcka hela kakan med denna glasyr eller rita originalmönster med hjälp av en konditoripåse och din fantasi. Trots enkelheten i receptet är glasyren glänsande och läcker!

Det klassiska receptet innebär användning av mörk choklad minst 72% kakao. Du kan inte ta choklad med fyllningar, kakor, nötter eller russin för matlagning.

1. Smält först chokladkakan i ett vattenbad, rör försiktigt. Det är bäst att koka grädden på medelvärme och rör hela tiden.
2. När chokladen redan är homogen massa, tillsätt 2 matskedar grädde (eller mjölk).
3. Låt frostingen svalna något och börja dekorera cupcakes eller tårta.
4. Men vänta inte för länge tills det svalnar. Den ungefärliga temperaturen på glasyren för att dekorera bör vara cirka 40 grader.

Chokladglasyr förvaras i kylen behöver du bara värma upp den innan användning. I en mikrovågsugn kan glasyren överhettas och passar inte längre för att dekorera bakverk.

Hur gör man droppfrosting?

Glasyren för fläckar på en chokladkaka är beredd enligt samma recept, men det finns flera hemligheter för en framgångsrik applikation:

Först måste kakan vara väl kyld i förväg: lägg bara kakan eller kakorna, belagda med grädde, i kylskåpet i en timme.

För det andra bör den ungefärliga temperaturen på glasyren för dekoration vara cirka 40 grader, om temperaturen är lägre, fungerar inte fläckar.

Och slutligen, för det tredje, använd en spritspåse för att bilda fläckar. Om du inte har en konditoripåse till hands, ta en tät påse och fyll den med glasyr. Knyt påsen och skär av ett hörn av tjockleken som ska bli fläckarna. Applicera chokladglasyren med ena handen och rotera kakan med den andra.

Den roterande plattan förenklar processen, och har du medhjälpare har du 4 händer till ditt förfogande! Bred ut glasyren runt kanterna i en rörelse upp och ner. Det är inte ens nödvändigt att täcka hela kakan med glasyr, särskilt om du har färsk frukt och bär till hands att dekorera. Ljusa sommarfärger ser aptitretande ut bredvid choklad.

Med förbehåll för dessa enkla förhållanden du får de perfekta fläckarna!

Choklad smör tårta frosting

Ingredienser:

• Choklad - 100 g;
• Grädde (eller mjölk) - 4 matskedar;
• Olja - 50 g.

Den här glasyren visar sig vara mjukare och inte lämplig för kladd, men utmärkt som baslager för mastik.

En intressant glasyr är gjord av vit choklad, och om det finns matfärgning kan du göra en rosa, blå eller någon annan glasyr. För att göra detta läggs ett par droppar gelfärg till den färdiga glasyren. Om du använder lösa färger, tillsätt sedan färgen i spetsen av kniven och i den fortfarande varma massan.

Det rekommenderas att använda gelfärger för att göra färgad glasyr hemma för en mer intensiv färg. Denna glasyr är mer som en kräm och passar även för ett lager kakor. Den är tillagad enligt samma princip som i föregående recept, tillsätt bara smör på slutet.

Denna glasyr, när den stelnat, visar sig vara mjukare än i föregående recept. Om du ska fortsätta dekorera tårtan, till exempel med mastix, är det bättre att applicera glasyren i 2-3 steg. Ju fler lager du applicerar, desto jämnare blir basen. Efter kylning kan du redan dekorera kakan med mastix och skapa konfektyrmästerverk!

Om du är ett fan av enklare kakor kan du dekorera kakan med frukt, kokosflingor eller färgat strössel.

Glasyr till tårta utan choklad

Ingredienser:

• Kakao - 3 matskedar;
• pulveriserat socker - 5 matskedar;
• Mjölk eller grädde - 5 matskedar;
• Smör - 30 g;
• Vanillin.

Fanns det ingen choklad hemma? Inga problem. Använd kakaopulver för icke-choklad chokladglasyr. Men mandelsmak eller vanillin kan tillsättas för att förstärka smaken. Glöm inte att grädden inte ska vara sur. Välj högsta kvalitet och färskaste maten.

1. Rör om de lösa ingredienserna först, tillsätt sedan mjölk och rör om.
2. Utan att sluta störa, lägg på glasyren vatten bad, du kan också laga just en sådan glasyr i en emaljskål, men för att undvika bränning är det bättre att laga mat i ett vattenbad.
3. När den chokladfria frostingen börjar skumma kan du ta bort den från värmen och tillsätta smör.
4. Men sluta inte röra förrän frostingen har svalnat lite.
5. För en mer enhetlig konsistens, vispa grädden med en mixer.

Nu vet du vad det är underbart liv? Du kan välja vilket recept som helst på chokladglasyr som du gillar och skämma bort dina nära och kära med gott chokladdesserter... Allt kommer att täckas av choklad!

Kakaofrosting används för att dekorera hemgjorda bakverk och ge dem ytterligare smakaccenter. Pajer, muffins är täckta med glasyr hemgjorda kakor används som söt sås för pannkakor, glass och alla sorters desserter. Med hjälp av glasyr gör de inskriptioner på kakor, ritar mönster. Med glasyr hemlagad bakning och varje söt maträtt får ett konkurrenskraftigt utseende och överträffar verkligen fabrikskonfektyr i alla avseenden.

Matlagningsglasyr kräver inga speciella kunskaper och färdigheter. Den är beredd av tillgängliga ingredienser - kakaopulver, socker, vatten eller mjölk. Fett tillsätts i glasyren för att göra fondanten len och silkeslen. Det kan vara smör, mjölk, fet gräddfil.

Det är inte svårt att göra en läcker glasyr, men skicklighet och erfarenhet kommer inte direkt. Utan att känna till krångligheterna tenderar glasyren att bli för tjock och hårdna innan du applicerar den på produkten. Eller för flytande, och droppa därför från kakan på fatet. Kan spricka när den är torr eller inte särskilt attraktiv. Vi kommer att berätta för dig hur du gör kakaofrosting korrekt och avslöjar små hemligheter med vilka din frosting kommer att bli den sista touchen till ett porträtt av en fantastisk efterrätt.

Foto av chokladglasyr från kakaopulver till tårta

Chokladglasyr för kakan visar sig vara plast, bildar inte en tät skorpa när den stelnar, har en tjock krämig konsistens, glansig, glänsande yta. En korrekt förberedd glasyr droppar inte, täcker kakan med en jämn spegelyta, har en rik chokladsmak. Denna glasyr görs bäst med premiumsmör och mörk kakao.

Ingredienser till receptet:

• smör 50 g.
• mjölk 4 msk. skedar
• socker 4 msk. skedar
• kakao 1 msk. en sked

Metod för att göra kakaofrosting för tårta:

1. Smält smöret i en liten kastrull på låg värme. Häll mjölk och socker i det smälta smöret. Koka, rör om då och då, tills sockret lösts upp.
2. Tillsätt kakao. För att undvika klumpar kan du sikta den genom en sil. Värm upp i 1-2 minuter. Glasyren är klar.
3. Låt glasyren svalna något innan användning. Den tjocknar något och rinner inte av kakan.

Foto av chokladglasyr från kakao för kakor

Denna frosting är perfekt för kakor, muffins, pepparkakor och brownies. Det härdar, täcker produkterna med en hård sockrad matt skorpa, fastnar inte på dina händer. Dessa kakor kan ställas till barn i skolan utan rädsla för att bli smutsiga. Förbered en hård glasyr med samma ingredienser som i föregående recept, men blanda produkterna i en annan ordning.

Ingredienser till receptet:

• socker ½ kopp
• kakao 1 msk. en sked
• mjölk 3 msk. skedar
• smör ½ tesked

Tillagningsmetod:

1. Blanda socker och kakao. Tillsätt mjölk (du kan göra glasyr med vatten). Koka på ett långsamt fönster, rör om då och då, tills sockret är helt upplöst och blandningen börjar skumma.
2. Lägg smöret på slutet. Rör om tills oljan lösts upp. Du behöver inte fylla på olja alls. Det får glasyren att glänsa och mjukna.

Matningsmetod: Doppa produkten i varm glasyr tills den svalnar. Om du inte har tid är det bara att värma upp innehållet på låg värme.

Foto av tjock kakao och gräddfilsglasyr

Glasyren på gräddfil visar sig vara tjock, har en karakteristisk mjölksyra, flyter inte, men inte heller socker. Den täcker produkten med en vacker glansig satinsöm. Ovanpå glasyren kan du göra mönster med smörkräm, dekorera tårtan med nötter, kanderade frukter, marsipanfigurer.

Ingredienser till receptet:

• kakao 2 msk. skedar
• strösocker 4 msk. skedar
• gräddfil 2 msk. skedar
• smör 1 msk. en sked
• vaniljsocker½ tesked

Beredningsmetod för kakao och gräddfil:

1. Blanda strösocker, kakao, vaniljsocker och gräddfil i en liten kastrull. Sätt på lägsta värme, låt sjuda under konstant omrörning i 3-5 minuter.
2. Ta bort frostingen från värmen. Rör ner en sked smör. Låt glasyren svalna något. Applicera på produkten varmt.

Kakaopulver glasyr på vatten

Foto av glasyr från kakaopulver på vatten

Frågan uppstår ofta om hur man gör en hemlagad kaka vacker om det inte finns några speciella konstnärliga förmågor och färdigheter för detta. Chokladglasyr hjälper till. Applicera den med ett nät på den färdiga produkten. Det kommer att bli gott och gott. För dessa ändamål, förbereda enkel glasyr på vattnet. Det är flytande när det är varmt, och när det svalnar stelnar det, vilket bevarar mönstret.

Ingredienser till receptet:

• kakaopulver 3 msk. skedar
• socker ½ kopp
• vatten 3 msk. skedar

Förberedelsemetod för kakaopulverglasyr:

1. Blanda socker och kakaopulver. Lägg till vatten. Rör om väl så att det inte blir några klumpar. Sätt på eld och koka tills sockret är helt upplöst.
2. Applicera den färdiga glasyren varm på kakan. Det svalnar snabbt och stelnar. Om glasyren är härdad innan du applicerar den, värm upp den igen.

Matningsmetod: Glasyr enligt detta recept kan användas för att dekorera inte bara bakverk, utan även glass, ostmassa, pannkakor, tjockmjölksgröt för barn.

Kakaofrosting är det enklaste och säkraste sättet att dekorera dina hemlagade desserter. Fördelarna är att glasyren är väldigt enkel att göra, och om något går fel är det lätt att fixa det. Det är sant, för detta är det inte överflödigt att veta hur man förbereder kakaofrosting enligt alla regler. För att göra detta, använd lite knep från kunniga kockar:

• För att göra glasyren slät, homogen, utan klumpar, blanda kakao med socker, eller ännu bättre med strösocker, och tillsätt först sedan vätska (mjölk, vatten, gräddfil).
• Smör eller fet gräddfil kan göra glasyren glänsande.
• För tjock glasyr måste värmas upp med lite vatten eller mjölk. För att tjockna sällsynt glasyr, tillsätt florsocker och låt sjuda i 1-2 minuter på svag värme.
• Låt glasyren svalna något innan användning. Het flytande glasyr. Det kommer bara att rinna av på skålen.
• För att ge glasyren en intressant smak kan du lägga till vaniljsocker, citronskal, konjak eller rom till massan.
• Het glasyr ska inte appliceras över smörkräm. Smöret kommer att smälta. För dessa ändamål, använd glasyrer som inte innehåller socker. Täck produkten med glasyren när den är nästan kall.

En artikel om vad man kan göra chokladglasyr och hur man gör det.

Chokladglasyr det är inte nödvändigt att laga mat från choklad för applicering på kakor, muffins, påskkakor och bakverk. Den kan göras av kakaopulver med tillsats av mjölk eller gräddfil, kondenserad mjölk, socker och smör. Denna glasyr är ännu bättre i smak och färg än choklad.

Det är vad ge råd erfarna konditorer vid arbete med glasyr:

• Du kan lägga till vanillin, rom, konjak, kokosflingor till chokladglasyren, de kompletterar varandra perfekt.
• Den kokfria glasyren härdar snabbt och måste appliceras direkt efter beredning.
• Du kan inte täcka kakan med varm glasyr, där den redan har smetats ut. smörkräm, men om det behövs, bör du först täcka krämen med flytande sylt eller strö över kakao och sedan glasera.
• Du kan inte täcka kakan med bara kokt glasyr, den behöver kylas lite.
• Först på bakverk applicera ett tunt lager glasyr och sedan tjockare.

Hur gör man kakaokaksfrosting?

Tårta helt dekorerad med kakaochokladglasyr

Chokladglasyr i sig är en dekoration för olika desserter. Dessutom kan glasyr jämna ut ojämna kakor, så att de sedan kan dekoreras med blommor och andra produkter gjorda av smör, protein eller gräddfil.

Choklad kakao frosting för tårta

Recept:

1. Blanda i en kastrull ett halvt glas socker, 2 msk. matskedar torr kakao, 3 msk. skedar mjölk och koka blandningen tills den tjocknar.
2. Kyl lite, tillsätt en nypa vanillin, 30 g smält smör och vispa tills det är fluffigt.
3. Lägg glasyren på mitten av den gräddade toppkakan, bred ut den över hela dess yta, ta tag i kanterna så att glasyren rinner ner på sidorna.
4. Vi lägger kakan på en kall plats på natten, på morgonen kan du servera den med te.

Tårtan täcks först gräddfil och sedan appliceras mönstret chokladkräm från kakao

Med denna glasyr kan du göra mönster på krämen om du täcker den översta kakan med någon sorts kräm.

Notera... Om glasyren blivit kall och tjocknat, inte breder ut sig bra på kakan behöver du värma den genom att tillsätta lite vatten och om den är flytande, koka upp den med en sked socker.

Kakao och kondenserad mjölk frosting, recept

En tårtbit täckt med chokladglasyr gjord på kakao och kondenserad mjölk

Kakao och kondenserad mjölk frosting

Recept:

1. Blanda i en kastrull en halv burk kondenserad mjölk, 2 msk. kakaoskedar och koka tills den är slät.
2. Ta bort från elden, lägg till 0,5 msk. matskedar smör..
3. Häll upp kakan direkt och ställ den att svalna.

Tårta täckt med chokladglasyr gjord av kakao, smör och kondenserad mjölk, som används i konfektyraffärer

Professionell kakaoglasyr

Detta glasyrrecept används av proffs i konditorier. Det är ganska enkelt.

Recept:

1. Smält i en kastrull 1 msk. en sked smör, tillsätt kakao och kondenserad mjölk, 1 msk vardera. sked.
2. Vi knådar väl, och du kan dekorera alla bakverk.

Recept på pulveriserad mjölk och kakao frosting

Tårtbit dekorerad med kakao och mjölkpulverchokladglasyr

Kakao och mjölkpulverglasyr

Recept:

1. Fyll i 1 msk. en sked gelatin 0,5 glas vatten och låt det svälla.
2. Blanda 1 st. en sked kakao och mjölkpulver, 4 teskedar socker, häll 0,5 koppar vatten och värm tills alla ingredienser är lösta.
3. Lös upp det svullna gelatinet över elden, men låt det inte koka.
4. Blanda hett gelatin, kokande mjölkpulverblandning, smör (30 g), och blanda igen.
5. Glasyren är klar, dekorera tårtan med den och ställ kallt.

Efter ett par timmar kommer glasyren att stelna, och kakan kan serveras med te.

Recept för frosting av mjölk och kakao

Skivad tårta täckt med kakao och mjölkchokladglasyr

Kakao, mjölk och mjölglasyr

Tjockleken på en sådan glasyr beror på mjölken och mjölet som tas enligt receptet, ju mer mjöl, desto tjockare glasyr, och ju mer mjölk, desto tunnare är den.

Recept:

1. Vi lägger i en kastrull gjord av rostfritt stål 1 st. en sked mjöl och kakao, ett halvt glas socker, 75 ml mjölk, knåda allt och koka under omrörning, med låg koka, tills önskad densitet.
2. Stäng av elden och lägg till 50 g smör, rör om tills oljan är helt upplöst.

Glasyren används för att täcka bakverk och kakor.

Notera... Närvaron av smör i glasyren ger den en glans.

Recept för magert kakaochokladfrosting

Glass droppad med mager kakaochokladglasyr

Mager kakaochokladfrosting

Recept:

1. Blanda i en emaljskål 2 msk. kakaoskedar, 3 msk. matskedar socker, 4 msk. skedar vatten och koka på låg värme, rör hela tiden, tills det tjocknar.
2. Efter att ha tagit bort från elden, lägger vi till 1/3 del te. matskedar kanel och 1 tsk. en sked konjak, blanda ihop allt.

Vi täcker pajer, kakor, muffins med varm glasyr, och kall glasyr är lämplig för att hälla glass.

Glassfyllda profiteroles, garnerade med mager kakaochokladglasyr

Kall mager chokladglasyr

Receptet på denna magra kakaofrosting är original och kräver inte kokning. Det kan förberedas på ett hotell, utomhus.

Denna glasyr härdar inte länge, den kan användas för att täcka både varma och kalla godisar.

Recept:

1. Blanda i en djup tallrik 3 msk. matskedar strösocker utan klumpar, 1 msk. sked potatisstärkelse, 3 msk. kakaoskedar.
2. Lägg till 3 msk. skedar mycket kallt vatten, knåda igen, så kan glasyren användas.

Munkar dekorerade med vit frosting och mager kakaochokladglasyr

Kakao och smör frosting recept

Cupcake dekorerad med chokladglasyr gjord på kakao och smör

Kakao och smörchokladglasyr

Recept:

1. I en kastrull, kombinera 3 msk. matskedar socker, 2 msk. skedar mjölk, 3 msk. kakaoskedar, 60 g smör, knåda allt och låt koka tills smöret smält.
2. Vi späder mer 3 msk. skedar mjölk och koka ytterligare, rör om då och då.
3. Om glasyren är tjock, tillsätt ytterligare 2-3 msk. skedar mjölk.

Om glasyren är klar ska den sakta rinna av från skeden i tjocka bäckar.

Hur gör man en tjock kakaofrosting?

Chouxkakor täckta med tjock kakaochokladglasyr

Tjock

Detta är en mycket vanlig glasyr. Det smakar som mörk choklad, men syrligt.

Recept:

1. Rör om i en kastrull 100 g gräddfil, 3 msk vardera matskedar socker och kakao, koka på låg värme, rör hela tiden.
2. När glasyren kokar, tillsätt 2 msk. matskedar smör och låt sjuda tills smöret smält.
3. Stäng av värmen och täck omedelbart kakan och bakverken med det, annars svalnar det och tjocknar rejält.

Kakao och gräddfil chokladglasyr

Jordgubbar i chokladglasyr med kakao och gräddfil

Kakao och gräddfil chokladglasyr

Recept:

1. I en rostfri kastrull, kombinera 2 msk. kakaoskedar, 3 msk. matskedar socker Lägg till 2 msk. gräddfilsskedar, blanda och låt koka tills glasyren tjocknar (10-12 minuter), rör om hela tiden.
2. När glasyren tjocknar, tillsätt 30 g smör och värm ytterligare tills oljan lösts upp.
3. Ta bort från värmen och glasera omedelbart färska bakverk, eller förbered iskall jordgubbsdessert.

Hur gör man kakaofrosting i mikron?

Påsktårta täckt med chokladglasyr gjord på kakao i mikrovågsugn och beströdd med nötter

Mikrovågsugn kakaochokladglasyr

Recept:

1. Vi värmer upp den på elden 3 msk. matskedar mjölk och ett halvt glas socker.
2. I en mikrovågsugn, kombinera 2 msk. matskedar smör, 3 msk. kakaoskedar, varm söt mjölk, 1/3 del mörk chokladkaka, lägg allt i mikron. Glasyren är klar på 4 minuter.

Glasera toppen av kakorna, påsktårtor, kakor och muffins.

Kakaofrostingens vackra smöriga glans ger en aptitretande look till dina kakor, muffins, brownies och munkar. Den kan också användas för att dekorera glass, söt semolinagryn och andra desserter.

Video: Chokladglasyr. Matlagningshemlighet. Video recept