Snabb smördeg för kakor. Smördegskakor: grundrecept. Valnötsbullar gjorda av smördeg

Mina vänner!

Vår temperatur har sjunkit till 29, imorgon lovar de i allmänhet regn vilket gör att du kan slå på ugnen ett tag. Ganska mycket. Och gör samtidigt inga onödiga gester. Färdiga smördeg köpt. Pålägg till hands. Och vi väntar söta bakverk från smördeg: de godaste utvalda recepten för min blygsamma men slitna utseende och smak.

Jag har sammanställt en lista med både snabba och enkla bakrecept och mer komplexa semesterdesserter. Och eftersom det finns många recept som väntar på oss kommer vi att klara oss utan mina favoritintroduktioner om abstrakta ämnen och genast börja jobba.

Jäst och jästfri smördeg

I teorin kommer jag bara att säga (eftersom Jag fick nyligen reda på att inte alla vet) som smördeg brukar vara jästfri Och jäst.

1. Jästfri smördeg beredd från ojäst deg(mjöl, vatten och salt) med tillsatsen ett stort antal smör, som "drivs" in i degen genom att upprepade gånger vika och kavla. Puffar, kakor, kakor, struts tillagas av jästfri smördeg. Förresten, den berömda Napoleonskakan i sitt franska original är också beredd av sådan puffjästfri deg.
2. Jäst smördeg beredd på samma sätt, men av jästdeg. Av jäst smördeg kan du göra croissanter, bullar och en mängd olika sk wienska bakverk.

Så om du undrar igen “vad för sött och gott att laga från köpt smördeg” lyssna noga och kom ihåg!

Recept från jästfri smördeg

Låt oss börja med det elementära och snabbaste...

1. Puffrullar med chokladfyllning

Inköpslista:

• kakaopulver - 2 msk
• socker, brunt eller vitt - 2 msk.

Matlagning:

1. Tina smördegen och värm ugnen till 200ºС. Vi täcker bakplåten med bakplåtspapper.
2. Sikta kakaopulver på degen och fördela den över hela formningens yta, lämna ca 0,5 cm mellanrum runt kanterna.
3. Strö socker ovanpå och rulla ihop rullen på den smala sidan.
4. Skär rullen i ca 1 cm tjocka rullar med en vass kniv och bred ut på en plåt.
5. Grädda puffrullar i en förvärmd ugn i 15 minuter tills de är gyllenbruna.

Om degen är för mjuk och inte skär i rullar, ställ den i kylen i 10-15 minuter.

2. Puffa rullar med äpple och nötter

På samma sätt kan du laga rullar med äppelnötsfyllning. För dem behöver vi följande produkter.

Inköpslista:

• puff utan jäst deg- 400 gr.
• äpplen - 2 st.
• hackade valnötter - ½ kopp
• smör - 1 msk
• kanel - ½ tsk
• muskot- ¼ tsk
• socker - 1,5 msk.
• en nypa salt

Matlagning:

1. Tina upp smördegen och värm ugnen till 200º. Klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Äpplen skalas och kärna ur, skärs i små kuber.
3. Smält smöret i en stekpanna på måttlig värme, tillsätt äpplena, kanel, muskotnöt, 1 msk socker och en nypa salt.
4. Stek äpplen med smör och kryddor i 5 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt äpplena svalna helt.
5. Strö lagret av upptinad deg med den återstående ½ matskeden socker och hackade nötter, lämna ett mellanrum på cirka 0,5 cm från degens kanter.
6. Lägg sedan ut de avsvalnade äpplena och fördela dem över hela deglagret.
7. Rulla degen längs den smala kanten till en rulle och skär till rullar med en tjocklek på ca 1 cm med en vass kniv.
8. Överför rullarna till en bakplåt och grädda i 15 minuter eller tills de är gyllenbruna.

3. Öppna smördegsbröd med äpplen

Inköpslista:

• puff jästfri deg- 300 gr.
• äpplen, gröna - 2 st.
• persika eller aprikos sylt- 70 gr.
• vatten - 30 gr.
• äggula - 1 st.

Matlagning:

1. Tina smördegen enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Värm ugnen till 180-190º och täck en plåt med bakplåtspapper.
3. Skala äpplena, skär i hälften och ta bort kärnhuset. Skär i mycket tunna skivor (ca 4 mm).
   

   Så att äpplena inte mörknar kan de hällas med kallt vatten med en sked citronsaft.

4. Häll sylt och vatten i en liten kastrull och värm på låg värme, rör om då och då, i 2 minuter. Den resulterande sylten gnids genom en sil
5. Kavla ut degen lätt på en mjölad arbetsyta och skär ut 4 likadana rektanglar ca 10x15 cm stora.
6. Överför degen på den förberedda bakplåten. Placera 6-7 äppelskivor i mitten av varje rektangel, stapla den ena på den andra. Från kanterna lämnar vi ett indrag på 1-1,5 cm.
7. Använd en pensel och pensla äpplen med hälften av sylten. Smörj in de tomma kanterna på rektanglarna med äggula blandat med ett par matskedar vatten.
8. Grädda i 10-12 minuter tills puffarna fått färg. Färdiga puffar Ta ut ur ugnen, pensla med resterande sylt och låt svalna.

4. Söt smördegspaj fylld med keso och sylt

Inköpslista:

• smördeg utan jäst - 400 gr.
• keso - 300 gr
• strösocker - 2 msk
• ägg - 1 st.
• frukt eller bär från valfri sylt (utan sirap) - 100 gr.
• rivet skal av 1 citron eller apelsin
• krossad mörk choklad - 50 gr. (frivillig)
• mandelblad - 2 msk.

För smörjning:

• äggula - 1 st.
• mjölk - 2 msk.
• socker - 1 msk.

Matlagning:

1. Tina smördegen och kavla ut den lätt på en mjölad arbetsyta.
2. Värm ugnen till 200º och klä en plåt med bakplåtspapper.
3. I en skål, knåda kesoen med en gaffel och blanda noga med strösocker och ett lätt uppvispat ägg.
4. Tillsätt bär från sylt (om vi använder fruktsylt, måste de finhackas), rivet skal och, om så önskas, choklad och blanda igen.
5. Vi lägger ett lager smördeg på ett bakplåtspapper täckt med bakplåtspapper och sprider det i mitten ostmassa fyllning, lämnar ett indrag på 3-4 cm från kanterna.
6. Vi lindar de fria kanterna och nyper i hörnen. Det ska se ut som ett kuvert, öppet i mitten.
7. Vispa äggula, mjölk och socker i en skål och smörj in kanterna på pajen med hjälp av en pensel.
8. Om så önskas, sov fyllningen med mandelblad och tryck lätt med handflatorna.
9. Grädda i en förvärmd ugn i 10 minuter, sänk sedan temperaturen till 170º och grädda i ytterligare 20 minuter tills de är gyllenbruna.
10. Efter kylning, strö den färdiga kakan med strösocker.

5. Smördegsspiraler med kanel

Inköpslista:

• smördeg utan jäst - 250 gr.
• smör, smält - 1 msk.
• farinsocker - 2 msk
• hackade nötter - ½ kopp
• kanel - ½ tsk

Matlagning:

1. Tina smördegen och värm ugnen till 180º. Klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Smörj den tinade degen med smält smör.
3. Blanda socker, nötter och kanel i en skål och strö ytan på degen med denna blandning.
4. Skär degen på mitten på tvären och vänd ena halvan med nötterna neråt.
5. Vi täcker den här halvan med den andra halvan med nötterna uppåt, det vill säga två lager deg ska beröra rena sidor, nötterna ska vara på toppen och botten.
6. Vi skär detta resulterande lager tvärs över i flera lika stora remsor 1 cm breda.
7. Vi tar varje remsa i två ändar och vrider den till en spiral.
8. Vi lägger de resulterande spiralerna på det förberedda bakplåten på avstånd från varandra.
9. Grädda i 15 minuter tills de är gyllenbruna.
10. Ta ut rullarna från ugnen och lägg över på ett galler för att svalna helt.

6. Kransar av smördeg med blåbärssylt

Inköpslista:

• smördeg - 400 gr.
• mjöl - på damm
• blåbärssylt - 4-6 msk

Matlagning:

7. Garibaldi smördeg med russin

Inköpslista:

• smördeg - 500 gr.
• russin - 200 gr.
• äggvita - 1 st.
• socker - 100 gr.
• mjöl - på damm

Matlagning:

1. Tina upp smördegen och värm ugnen till 200º.
2. Vi tvättar russinen och torkar dem väl på en pappershandduk.
3. Kavla ut den tinade degen på mjölat underlag tills lagren har dubbelt så stora. Degens tjocklek ska vara 2-3 mm, inte mer.
4. Vi sprider russinen på ett degark och täcker med ett andra ark och återigen drar vi kaveln över degen för att fästa russinen med degen.
5. Skär kakor av valfri form och storlek med en vass kniv. Det översta lagret kan snittas för att bilda ett slags galler.
6. Lägg kakorna på en plåt klädd med bakplåtspapper och pensla med lätt vispad äggula och strö över socker.
7. Grädda i 15 minuter tills de är gyllenbruna.

8. Smördegsrulle med mannagrynskräm och sylt

Det här receptet kan tillagas med både jäst och jästfri smördeg.

Inköpslista:

• smördeg (jäst eller jästfri) - 400 gr.
• plommon eller annan sur sylt - 250 gr.

För grädde:

• mannagryn - 150 gr.
• rivet skal av 1 citron
• ägg - 6 st.
• socker - 100 gr.
• mjölk - 1250 ml
• smör - 50 gr.

Matlagning:

1. Tina smördegen enligt anvisningarna på förpackningen, och förbered först grynkrämen.
2. Värm mjölk med socker i en kastrull på låg värme, rör om då och då med en visp.
3. Så snart mjölken börjar koka, häll i en tunn stråle semolinagryn under kraftig omrörning med en visp.
4. När krämen börjar tjockna, tillsätt citronskalet och fortsätt mixa.
5. Efter semlan får en konsistens tjock vaniljsås, ta bort kastrullen från värmen, tillsätt smöret och rör om tills det är helt upplöst.
6. Vi värmer ugnen till 180º och efter att krämen har svalnat lite, introducerar vi äggen ett i taget, blanda försiktigt med en visp efter varje ägg tills en homogen slät massa bildas.
7. Lägg ett lager smördeg i en rektangulär avlång kakform så att den ena kanten sticker ut något mer än den andra.
8. Lägg grynkrämen inuti, och plommonsylt ovanpå, och fördela längs botten av formen.
9. Vi viker kanterna på degen på alla sidor för att stänga fyllningen. Nyp lätt ihop kanterna på degen där det är möjligt för att bilda en rulle.
10. Grädda smördegsrullen i 180º i 45 minuter tills degen fått färg.

Smördegsrecept

9. Valnötsbullar från smördeg

Inköpslista:

• smördeg - 500 gr.
• valnötter - 300 gr.
• äggulor - 2 st. + 1 st - för smörjning
• socker - 90 gr.
• rom eller konjak - 20 ml
• kanel - ½ tsk
• vaniljsocker- 10 gr. (Jag tar socker med naturlig vanilj )
• mjölk - 4 matskedar

För glasyr:

• strösocker - 50 gr.
• kallt vatten - 1 msk.

Matlagning:

För glasyr:

• Sållning florsocker och späd med kallt vatten. Täck de avsvalnade bullarna med denna frosting.

10. Puffjästbullar med grädde och russin

Inköpslista:

• puffjästdeg - 500 gr.
• - 500 gr.
• russin - 200 gr.
• äggula - 1 st.
• mjölk - 2 msk.

För glasyr:

• strösocker - 50 gr.
• kallt vatten - 1 msk.

Matlagning:

Här visar tant ⇓ hur man formar bullar på rätt sätt. Kolla in det säkert:

Jag tror att jag har klottrat tillräckligt med idéer åt dig. Du kan börja!

Lycka till, kärlek och tålamod.

Kära vänner!

Jag vet att du, som jag, älskar enkelt och snabb bakning från de första improviserade medlen. Den här gången har jag förberett ett recept åt dig ifall du har färdig puffjästfri deg liggandes. Utan falsk blygsamhet kan jag säga att receptet är genialt, jag blev inspirerad av butikskakorna som inte bjöd på problem.

Varför Garibaldi?

Har någon av er hört talas om Garibaldi-kakor? Trots det italienska namnet är dessa traditionella engelska kex som uppfanns av den berömda kextillverkaren John Carr redan 1861. Och sedan dess har den förblivit oförändrad och säljs i vilken engelsk stormarknad som helst till denna dag. Han döpte dessa kakor för att hedra sin idol, den italienske generalen och revolutionären Giuseppe Garibaldi, och hans historiska besök i England 1854.

Det var förresten den första kakan som kunde knäckas utan att skada tänderna. Alla andra kakor på den tiden var bara av trä. Men britterna har sedan dess behållit vanan att doppa dessa kex i te. I originalet var det skiktat med torkade vinbär.

Och i min biografi började hela den här historien så här.

Jag, min man och Garibaldi

Min man är inte bara en stor sötsuget, utan också en fantastisk skådespelare, och den här gången bestämde jag mig för att glädja honom och gratulera honom till premiären genom att presentera läcker present. Antalet godsaker inkluderade kakor med det ovanliga namnet "Garibaldi". Vi minns den berömda italienska revolutionären från skolhistoriekursen, och detta intressanta kakor Jag såg för första gången. Det representerade tunna krispiga kex gjorda av två lager osyrad deg med ett lager russin.

Paketet med kakor tog slut snabbt, men min aptit fanns fortfarande kvar, och till att börja med bestämde jag mig för att söka på nätet efter information om denna kaka och hittade flera varianter. Jag läste den noggrant och bestämde mig ... att komma på min egen!

Alltså min Garibaldi stil smördegskakor för lata.

För honom behöver vi:

• 1 paket färdig jästfri smördeg
• 200 gr. russin
• 1 protein
• 100 gr. strösocker
• lite mjöl för att kavla ut degen

Matlagning:

Så hur är receptet? Bomba?

Mina kakor är väldigt mjuka, just för att de är pösiga, men möra, och du behöver definitivt inte doppa dem i te och kaffe, som britterna)

Hälsningar, våra kära läsare. Precis så ville jag glädja min fru och min lille son. Och vad ska man göra, eller snarare laga så att det blir snabbt och gott? Det visar sig en hel del saker, men idag kommer vi att fokusera på smördegsrecept i ugnen.

Färdig smördeg säljs nu överallt, du kan köpa utan problem. Och därför kan du snabbt laga något av det, till exempel kakor med fyllning, vilken som helst. Det tar 30-40 minuter och godsakerna är klara.

Det finns många smördegsrecept, idag kommer vi att överväga den minsta delen av dessa recept. Och så, låt oss gå.

Innan du gör smördegskakor med fyllningsrecept, låt oss komma ihåg vilken typ av deg som händer? Men sanningen är att vissa inte vet att det finns jästfri smördeg och jäst. De skiljer sig något från varandra, som namnet antyder, och följaktligen är bakverken olika.

Naturligtvis är det bekvämt att bara gå till affären och köpa smördeg, till och med enkel, till och med jäst. Och för dem som vill prova att göra deg med egna händer, se artikeln:. Det finns flera recept och allt är detaljerat. Men låt mig säga dig, det är inte så lätt som det verkar.

I den här artikeln har jag själv gjort jästfri smördeg och gjort kakor av det. Men jäst smördegen köpt. Det tog mig cirka 7 timmar att göra en enkel deg, men resultatet är värt det))).

Vad är skillnaden på smördeg?

• Jästfri smördeg görs av ojäst deg (vatten, salt och mjöl) och smördeg(det är mycket smör och lite mjöl). Och genom att vika och kavla degen mycket får du en puff. Den reser bra och man kan laga lever, puffar, kaka, strut och så vidare av den. Napoleonskaka tillagas också av en sådan deg. Snart kommer ett sådant recept att dyka upp på vår blogg, så glöm inte att läsa oss och prenumerera på meddelanden.
• Jästsmördeg tillagas på exakt samma sätt, men huvuddegen är jäst. Här väljer var och en själv vilket test som ska användas. Du kan baka croissanter, bullar, wienerbakelser och mycket mer av den här degen.

Nu ska vi börja baka.

Cookies "Glad stämning".

kakor "God stämning"

Vi börjar ämnet smördeg kakor recept med fyllning, och detta recept barn kommer att gilla det. Den här kakan kommer att underhålla ditt barn och dig själv, låt oss gå.

Ingredienser:

2. Ägg - 1 st;
3. Sylt (valfri) - cirka 6 matskedar;
4. Vaniljsocker - 2 matskedar;
5. Kanel - 1/2 matsked (valfritt)

Steg 1.

I det här receptet kommer jag att använda smördeg av egen "produktion", så här blev det:

Lägg en plåt med smördeg på bordet och skär ut cirklar. De kan skäras med speciella formar, eller så kan du bara ta en mugg med stor diameter. Det tar oss två cirklar att göra en kaka, så summan måste vara jämn.

Klipp ut cirklar med samma diameter, jämnt antal

Steg 2

Blanda vaniljsocker och kanel. Den senare kan användas som du vill. Strö nu alla muggar med denna blandning.

Steg 3

Förbered nu en bakplåt, lägg ut bakplåtspapper och smörj med olja. Sätt in cirklarna där. De kommer att vara det nedersta lagret.

Steg 4

Nu halva cirklarna, de kommer att vara det nedersta lagret, sprid lite mindre än en sked sylt. Den kan användas av vem som helst, jag har till exempel ett sortiment av jordgubbar, hallon och lite blåbär.

Lägg sylten på bottenlagret

Steg 5

Skär ut trianglar från degbitar och gör öron av dem.

Att göra öron av degbitar

Steg 6.

Lägg nu resten av cirklarna ovanpå. Vi trycker lite från kanterna, annars i ugnen kan kanterna böjas upp lite (jag gjorde så). Vispa nu ägget och smörj våra kakor.

Täck med andra muggar

Steg 7

Vi skickar den till ugnen, uppvärmd till 180 ° C i 20 minuter. Men titta så brunt, du kan få det.

Steg 8

När vi är klara får vi den och är redan igång färdiga bakverk, sked med sylt, gör ögon, mun och näsa. Det visar sig vara så roliga ansikten.

Servera på bordet för te.

Öppna kex med äpplen.

Vi fortsätter temat för smördegsrecept i ugnen. Min son och jag gillade verkligen den här kakan, den är söt och har en ovanlig smak.

Vi kommer att behöva:

1. Smördeg (jästfri) - 1 ark;
2. Gröna äpplen - 1-2 st;
3. Persika eller aprikossylt - 100 gr;
4. Vatten - 50 - 60 gr;
5. Ägg - 1 st.

Steg 1.

Vi rengör äpplena från skalet, skär i stavar och tar bort kärnan. Skär äpplet i tunna skivor. Mycket tunn, ca 4 mm.

För att äppelskivorna inte ska mörkna kan de doppas i kallt vatten med en sked citronsaft.

Steg 2

Lägg sylten och vattnet i en liten behållare, värm på låg värme och rör om i 2 minuter. Den resulterande sylten torkas genom en sil.

Steg 3

Rulla degen lite och skär ut rektanglar. Tillräckligt liten för att få plats i handen. Det är inte nödvändigt att göra helt identiska, även om de är olika, kreativa.

Klipp ut rektanglar

Steg 4

Vi förbereder en bakplåt, lägger pergament och smörjer med olja. Nu lägger vi ut våra rektanglar på den. Vi lyfter kanterna på rektanglarna med fingrarna för att göra fördjupningar. Detta för att vår sylt inte ska läcka ut.

lägg ut och vik kanterna

Steg 5

Nu i mitten sprider vi våra äpplen i ett lager, tätare. De kommer att krympa när de bakas. toppa med ett tunt lager av vår persika (aprikos) sirap. Inte mycket, bara för att fylla botten och tomrum.

Vi sprider äpplena och häller sirapen

Steg 6

Värm ugnen till 180-190°C. Vispa nu ägget och täck kanterna på kakorna. Sätt in i ugnen i 25-30 minuter. När kanterna är bruna tar vi ut den. Om det fortfarande finns sirap kvar kan du hälla upp resten. Låt svalna och servera med te.

Smördegskakor.

Enkla smördegskakor

Fortsätter temat med smördegsrecept i ugnen, jag glömde helt bort själva enkelt recept. Det är lättare än du kan föreställa dig. Du behöver själva degen, om den är det, då 20 - 30 minuter och kan serveras med te. Och om det dessutom finns olika formar för att pressa olika former ur degen, då är kreativitet och snabbhet en njutning för te snabbt och enkelt.

Ingredienser:

1. Smördeg;
2. Socker;
3. Kycklingägg - 1 st.

Steg 1.

Ta ut degen och tina upp den. Gärna enligt instruktionerna för provet.

Steg 2

Jag lägger degen på bordet. För att förhindra att det fastnar, strö mjöl på bordet eller lägg en silikonmatta. Nu, utan att rulla ut formarna, pressar vi ut figurerna. Du kan helt enkelt använda ett glas, ett glas eller en kniv för att skära olika figurer, remsor. I allmänhet, vad och vad som kommer att tänka på.

Pressa kakor med formar

Steg 3

Vi lägger pergament på en bakplåt, smörjer med olja och lägger ut pressade eller hackade kakor. Lägg inte nära varandra, eftersom kakorna ökar i volym.

Steg 4

Skaka nu ägget väl och pensla alla våra kakor. Strö lite socker på toppen och skicka till ugnen.

Pensla med ägg och strö över socker

Vi bakar vid en temperatur på 200 ° C i 15 minuter. Så snart de är brunade tar vi ut dem. Kyl och servera till bordet. Här är supersmördegsrecepten snabbmat.

Croissanter med kondenserad mjölk.

Croissanter med kondenserad mjölk

Smördegskakor recept i ugnen är enkla och ganska snabba. Låt oss nu se hur lätt det är att göra läckra croissanter. Även om de skiljer sig från butiken är de väldigt goda.

Istället för kondenserad mjölk kan du använda absolut vilken fyllning som helst, huvudvillkoret är att det är tjockt. Då läcker det inte ut i ugnen.

Vi kommer att behöva:

1. Smördeg (jäst) - 1 ark;
2. Ägg - 1 st;
3. Socker;
4. Kondenserad mjölk - ca 6 teskedar.

Steg 1.

Ta ut degen eller gör din egen. Om du tar ut den ur frysen, tina den sedan.

Steg 2

Vi lägger degen på bordet, strö den med mjöl eller lägger en silikonmatta. Nu måste du klippa remsorna längs. Jag delar först på mitten och sedan de återstående remsorna i ungefär lika stora bitar. Men vi gör det så att vi får smala rektanglar.

Skär i smala trianglar

Steg 3

Nu börjar vi smörja in den bredaste delen med kondenserad mjölk och upp ovanför mitten. Lämna kanterna tomma. Det bör noteras att kondenserad mjölk kommer att smälta och spridas. Vi gör ett lager av kondenserad mjölk tunt.

Vi lägger fyllningen

Steg 4

Nu, från den bredaste basen, börjar vi linda in den i en spiral så att den smala delen är i mitten av kakan.

Steg 5

Nu lägger vi bakplåtspapper på en plåt, smörjer den med olja och lägger den på en plåt, lämnar lite utrymme mellan kakorna.

Rulla ihop gifflarna och lägg på en plåt.

Steg 6

Vi vispar ägget. Vi smörjer croissanterna med det och strö över lite socker. Men du klarar dig utan socker.

Värm ugnen till 180 ° C, lägg bakplåten där och grädda i ca 25 minuter. När den fått färg, ta ut. Kan serveras på bordet.

Rullar med chokladfyllning.

rullar med chokladfyllning

Fantastiska kakor och mycket välsmakande.

Ingredienser:

1. Smördeg - 400 gr;
2. Kakaopulver - 2 matskedar;
3. Socker (brunt eller vitt) - 2 matskedar

Steg 1.

Ta ut smördegen ur kylen och tina enligt anvisningarna.

Steg 2

Sikta nu kakaopulver över hela ytan av formationen och strö sedan socker ovanpå.

Steg 3

Vi värmer ugnen till 200 ° C. Vi förbereder en bakplåt, lägger pergament och smörjer med olja.

Steg 4

Slå nu in degen på den smala sidan till en rulle. Skär i ca 1 cm tjocka rullar med en vass kniv.

Lägg de resulterande rullarna på en bakplåt.

Om degen är för mjuk skärs rullarna inte bra, lägg sedan rullen i kylen i 10-15 minuter. Efter det kommer rullarna lätt att skäras.

Steg 5

Vi lägger in våra rullar i ugnen i cirka 15 minuter. När en gyllene skorpa visas, ta ut den, svalna och servera.

Så vi sorterade ut enkla smördegsrecept i ugnen och med fyllning. Det tar väldigt kort tid om degen är köpt i butik. Och kakorna är bara fantastiska. Smaklig måltid. Hej alla, stanna hos oss, skriv kommentarer och dela recept på sociala nätverk.

Uppdaterad: 26 oktober 2017 av: Subbotin Pavel

Det mycket kända receptet på läckra och lätta sockerdragerade smördeg kompletteras med apelsinskal och en ny snabbformningsmetod. Den här kakan hemma hos oss äts direkt och blir aldrig uttråkad. Apelsinskal ger nya fräscha toner till smaken. Se till att laga mat och njuta.

För att göra smördegskakor med socker behöver vi sådana produkter.

Låt oss förbereda oss apelsinskal. Om apelsinen är färsk är det bara att riva den. Jag hade torr zest, och den fick malas i en mixer och siktas.

Låt oss nu förbereda den snabba smördegen. För att göra detta, blanda mjöl med en nypa salt, zest, vanilj och tillsätt bitar av fast smör. Mal smör med mjöl till smulor.

Tillsätt gräddfil och äggula, samla degen till en boll. Du bör inte knåda det under lång tid och fördröja processen, det räcker för att få en klump, en något heterogen struktur.

Vispa proteinet med en visp tills det erhålls lätta bubblor, så blir det mer lydigt och lättarbetat.

Degen är mjuk, och därför kan bordet pudras med mjöl under arbetet. Kavla ut degen till storleken på din bakplåt. Se till att den inte fastnar helt på ytan, men överdriv inte med mjöl. Degen är väldigt mjuk och bör hanteras varsamt.

Rulla degen på en kavel och överför den till ett bakplåtspapper. Smörj ytan generöst med protein.

Strö över rikligt med socker. Spara inte på socker, eftersom detta är nyckeln till röda kakor. Skär kakor i rutor eller rutor. Formen är inte alls viktig. Huvudsaken är att allt blir snabbt och praktiskt taget utan avfall. Du kan göra två lager av deg för att göra det lättare att överföra den till en bakplåt i delar.

Separera kakorna något från varandra. Baka smördeg i socker i 20 minuter vid 180 grader till önskad grad av rosighet. Kanske blir kakorna klara tidigare, jag gillar bara att steka väldigt mycket, och först och främst äter jag de mest röda bitarna.

Sockersmördegskakor är klara. Låt den svalna lite och lägg över i en form.

Glad te!

Den kulinariska halvfabrikatet "Smördeg" säljs överallt: i butiker, stormarknader, i mataffärer. Det är prisvärt, lätt att använda och produkterna är möra. I varje maträtt finns speciella hemligheter som ger en utsökt, raffinerad smak. Vi kommer att dela med dig av hur man gör kulinariska mästerverk från smördeg.

Enkla kakor med kanel

Ha alltid ett paket färdig smördeg i huset i reserv. Om gäster skulle komma, och det inte finns något gott i huset, kan du laga läckra bakverk.

Kakor från det kräver inte mycket extra ansträngning, vem som helst kan göra det, även de som har väldigt liten erfarenhet av att tillaga söta rätter.

Ingredienser

• färdig smördeg - 500 gr.
• mald kanel - 10 gr.
• socker - sand - 30 gr.
• smör - 50 gr.

Matlagning

1. Blanda kanel och socker i en separat skål.
2. Tina paketet med smördeg, separera lagren från varandra. Låt stå på en skärbräda pudrad med mjöl.
3. Den färdiga smördegen i detta recept ska inte kavlas ut. Det räcker att passera utan ansträngning på ytan av skikten, något sträck.
4. Skär lagren i rutor.
5. Lägg en bit inuti Smör, strö inuti med en blandning av socker och kanel, vik i form av en triangel.
6. Lägg ämnena på ett smord bakplåtspapper eller non-stick bakplåt.
7. Strö toppen med sockerblandningen.
8. Sätt i ugnen, baka gradvis, värm den till 180⁰С.
9. Kakors beredskap kan bestämmas av den underbara lukten som kommer att distribueras från köket, av förändringen i färg och storlek. Produkterna kommer att öka många gånger om.
10. Denna rätt kan serveras antingen varm eller kall.

Smördegskakor "Exotica"

Smördegskakor och en kombination av russin, katrinplommon och valnöt kommer att ge bakning verkligen exotisk smak som kommer att bli oförglömlig. Dessutom är den väldigt användbar för både vuxna och barn.

Ingredienser

• russin - 50 gr.
• katrinplommon - 50 gr.
• valnöt - 50 gr.
• honung - 30 gr.

Matlagning

1. Ånga russin och katrinplommon i 30 minuter och pressa sedan.
2. Sortera nötter, rengör.
3. I en mixer, blanda nötter, russin och katrinplommon, scrolla, gör en blandning genom att tillsätta honung.
4. Kavla ut lager av färdig smördeg, men utan att anstränga dig särskilt mycket.
5. Skär i cirklar.
6. Lägg fyllningen i mitten av varje med en tesked.
7. Lägg en annan degcirkel ovanpå.
8. Rulla kanterna lite med en kavel så att fyllningen inte ramlar ut.
9. Sätt in i kall ugn, sätt på den.
10. Efter 20 minuter är levern klar.
11. Kyl och servera med te eller kaffe.

Jordnötskex

Detta välsmakande maträtt för dem som älskar nötter. Mjuk, luftig smördeg och original fyllning kommer att ge denna maträtt en oförglömlig smak. Sådana kakor kommer att vara en upptäckt för riktiga gourmeter.

Ingredienser

• råa jordnötter - 300 gr.
• granulerat socker - 100 gr.
• salt - 40 gr.
• vatten - 300 ml.
• färdig smördeg - 1 förpackning (500 gr.).

Matlagning

1. Blötlägg nötterna i saltvatten i 2 h. För att göra detta, ta 35 gr. salt och vatten. Sänk ner nötterna helt.
2. Värm pannan till högsta temperatur. Häll av vattnet, pressa nötterna genom ostduk.
3. Salta pannan, lägg nötterna för stekning. I processen måste de ständigt röras om.
4. Kyl den färdiga produkten. Ta bort huden om möjligt.
5. Scrolla i en köttkvarn eller i en mixer med socker tills homogen massa. Kombinationen av salt och socker ger produkten en pikant smak.
6. Dela smördegen i trianglar. De kan vara av vilken storlek som helst.
7. På den större sidan, lägg nötterna och vrid till ett rör.
8. Ordna sången på en oljad bakplåt på avsevärt avstånd från varandra.
9. Sätt i en kall ugn, sätt på den och grädda i 20-25 minuter vid en temperatur av 200 ⁰С.
10. Kyl och servera med te eller kaffe.

Cookies "Napoleon"

Det finns knappast någon som inte gillar Napoleonskakan. Smördeg kombinerat med mild kräm ger den en ojämförligt gudomlig smak. Försök att diversifiera menyn och laga kakor.

Ingredienser

För grädde

• kycklingägg - 1 st.
• socker - 100 gr.
• vetemjöl - 40 gr.
• vanillin / vaniljsocker - 5 gr.
• mjölk - 500 ml.
• smör - 200 gr.

För provet

färdig smördeg - 2 förpackningar (1 kg.).

Matlagning

1. Tina lager av smördeg.
2. Strö lite mjöl på skärbrädan och kaveln.
3. Kavla ut degen så tunt som möjligt.
4. Använd en linjal och skär samma remsor eller rutor från degen med en linjal. Allt beror på din fantasi.
5. Lägg dem på en plåt och tillaga dem i ugnen. Ju fler lager desto godare.
6. Baka i ugnen, öka temperaturen gradvis. Sådana ämnen förbereds mycket snabbt, så du måste se till att det inte finns några brännskador.
7. Sval, ställ åt sidan.
8. Förbered kräm för lagret. För att göra detta, koka 300 ml mjölk med socker.
9. 200 ml mjölk blandas med ett ägg, mjöl och vanilj med en mixer.
10. Häll försiktigt blandningen i den kokande mjölken. Ju tunnare bäcken är, desto bättre. I det här fallet måste krämen ständigt röras om. Mjölk med socker bränns snabbt.
11. Koka ingredienserna i 7-10 minuter tills de tjocknat. Ta bort från värmen och kyl helt.
12. Med en mixer på medelhastighet, vispa grädden med smör för att uppnå en luftig homogen massa.
13. Nu kan du samla kakor. Varje ämne ska bestå av minst 6-8 lager färdig deg.
14. Vik ämnen av bakad smördeg som en smörgås, smörj ordentligt, anslut. Strö smulor av deg ovanpå.
15. Lägg de färdiga produkterna på en bräda och sätt under tryck i 6 timmar, lägg dem sedan i kylen eller i kylen i 10-12 timmar.
16. Innan servering, dekorera med nötter, kanderad frukt.

Färdig smördeg har flera fördelar. Det viktigaste är frånvaron av en tidskrävande och tråkig degberedningsprocedur. Inte varje värdinna kommer att besluta om detta.

Smördeg är olika för alla. Genom att testa och missa kan du hitta en som du gillar och kommer inte att orsaka mycket problem.

Använd alltid mjöl när du kavlar ut deg. Det bidrar till att arbetsstycket inte fastnar på brädan och på kaveln, kakorna fastnar mindre på händerna.

Om du vill att degen ska vara flerskiktad, kavla inte ut lagren för mycket. Annars blir det för krispigt. Du kanske inte gillar det.

Mjukar upp smaken, ger saftighet användningen av smör. Den kan läggas i en smördegsficka, då garanteras saftighet.

Om du använder socker som fyllning, kom då ihåg att det kan bränna. Titta noga på bakningen och ta bort kakorna från värmen i tid.

Baka långsamt. Kakor placeras i en kall ugn, värms gradvis upp, degen ökar i volym. Ett ägg kan användas för att lägga till glans. Det måste gnuggas ordentligt och i 5 minuter. före slutet av gräddningen, applicera med en pensel på produkten.

Om du gör smördeg med fyllning ska den serveras kyld. Om dina nära och kära vill äta varma bakverk måste du varna för att fyllningen kan bli väldigt varm.

När du använder sylt som fyllning, förblanda det med stärkelse. Detta kommer att förhindra att det läcker ut ur arbetsstycket.

Från den färdiga degen kan du göra lätta chips-kakor för öl. Kavla bara ut degen mycket tunt, skär med konditorivaror eller en kniv och strö salt på toppen. Om några minuter är ett krispigt mellanmål klart.

Smördeg innehåller mycket smör. Som med alla bakverk som expanderar och kan brännas, bred ut degen på bakplåtspapper eller bakplåtspapper som har smords med något fett eller olja. Detta gör det lättare att ta bort de färdiga kakorna.

Bakning måste ha smak. Använd gärna vanillin, kanel, kardemumma, muskot när du gör kakor så är du garanterad framgång i köket.