Sarımsaklı çörekler erken olgunlaşma. kızarmış. Pampushki - lezzetli, yemyeşil iştah açıcı çörekler için tarifler Pampushki adım adım tarif

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Birçok insan geleneksel Rus-Ukrayna ürünlerini yiyordu, ancak sadece birkaçı onları nasıl yapacağını biliyor. Ödeme Farklı yollar, hamurun nasıl düzgün bir şekilde hazırlanıp pişirileceğini, neye ihtiyacınız olduğunu ve pansumanın içine koyabileceğinizi ayrıntılı olarak açıklar, böylece pancar çorbası için sarımsaklı çörekler daha da kokulu hale gelir.

Sarımsaklı çörek nasıl pişirilir

İlk yemeklerle servis yapmak için ideal olan çöreklerin hazırlanması kolaydır ancak işlem zaman alır. Ürünleri pişirmek için önce hamuru doğru bir şekilde yapmanız gerekir, daha sonra topları kendileri oluşturabilir ve fırına gönderebilirsiniz. Piştikten sonra biraz soğumaya bırakılması gereken sarımsaklı çörekler, sarımsak ve tereyağından yapılmış bir sos ile dökülür.

Sarımsaklı çörekler için hamur

İyi bir temel hazırlarsanız, pancar çorbası için güzel yumuşak çörekler ortaya çıkacaktır. Böylece, çörek hamuru malzemelerden yoğrulur: maya, süt, yumurta, tereyağı. Tuz ve şeker de ana bileşenlerdir. İş parçasına kanıt için zaman verdiğinizden emin olun ve her şeyi doğru yaptıysanız, kütle üç kat daha büyük olacaktır. Ürünler hem tavaya yağ ilave edilerek hem de kuru bir yüzeyde pişirilebilir veya kızartılabilir.

Pancar çorbası için sarımsaklı çörekler - fotoğraflı tarif

Ekmek yapma makinesi olanlar için hamurun hazırlanışı çok zahmetli olmayacaktır. karmaşık süreç, ve bu tekniğin yokluğunda, tabanı manuel olarak hazırlayın ve pişirmeye veya kızartmaya başlayabilirsiniz. Tüm aşamaları detaylı bir şekilde anlatan sarımsaklı çörek tarifi yardımcınız olacak. Beğendiklerinizden birini seçin ve evinizi sıradan ekmeklerle değil, kendi ellerinizle yaptığınız güzel çöreklerle besleyin.

Pampushki'den pancar çorbasına 20 dakikada

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 296 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Ukrayna.

Sarımsaklı küçük çörekler ekmeğe harika bir alternatiftir ve pancar çorbasıyla gayet iyi giderler. Adım adım tarif, sadece 20 dakikada elastik pişirmeyi anlamanıza yardımcı olacaktır. hamur mayası yumurtasız ve yumuşak ürünleri yuvarlayın. Sos için malzemelere taze dereotu yeşillikleri eklerseniz, sarımsaklı pancar çorbası için köfte daha da kokulu olacaktır.

İçindekiler:

• tereyağı (hamurda) - 3 yemek kaşığı. l.;
• maya - 1 paket;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• ılık su - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 tutam;
• un - 3 yemek kaşığı;
• sarımsak - 3 diş;
• tuz (pansuman için) - 1 çay kaşığı;
• dereotu - 0,5 demet;
• soğuk su (pansuman için) - 50 ml;

Pişirme metodu:

1. Unu elekteki deliklerden geçirin, suyla karıştırın, tereyağını dökün, mayayı, tuzu, şekeri dökün. Parmakların gerisinde kalan elastik bir taban yoğurun.
2. Fırını hemen açın, böylece içindeki sıcaklık 180 dereceye yükselir.
3. Elinizle toplar yapın, kalıba koyun, yağlayın. Sıkıca istifleyebilirsiniz, uzaktan yapabilirsiniz - istediğiniz gibi.
4. Sosu yaparken boşlukları sıcak tutun. Bunu yapmak için, sarımsak karanfillerini bir karıştırıcıda veya harçta öğütmeniz, tuzlamanız ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış yeşillikler ile bir yağ-su karışımı ile karıştırmanız gerekir.
5. Kalıbı 15 dakika fırına koyun.
6. Bitmiş çörekleri sosla gezdirin.

Kefir üzerinde Pampushki

• Pişirme süresi: 2 saat 50 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 303 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Ukrayna.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Tamamen farklı ilk yemeklerle servis edilebilecek kendi tuzlu hamur işlerinizi nasıl yapacağınızı öğrenmek ve anlamak istiyorsanız, bu tarifi kaçırmayın. Mükemmel seçim - kokulu Ukraynalı çörek sarımsaklı kefir üzerinde. Unutulmamalıdır ki çörekler ekşidir. günlük ürünözellikle lezzetli, pek çok insan onları pancar çorbası veya çorba olmadan böyle yiyor.

İçindekiler:

• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 2 diş;
• yağ (tahliye) - 20 g;
• kefir - 240 ml;
• un - 500 gr;
• yeşillikler - tatmak;
• yumurta - 2 adet;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• maya - 25 gr;
• yağ (sebze) - 3 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Biraz kefir ısıtın, maya ekleyin. Tereyağını ayrı olarak eritin.
2. Yumurtaları şekerle birlikte bir karıştırıcı ile sallayın, karışımı kefir içine dökün, tuz, eritilmiş tereyağını oraya dökün.
3. Unu kefir-yumurta kütlesine dökün, eleyin, rulolar için tabanı yoğurun. Yumuşamalı ve yapışmamalıdır.
4. Kasenin altını ve kenarlarını yağla yağlayın, hamur kütlesini koyun, ısıya koyun. 1.5 saat içinde 3 kat daha fazla olacak.
5. Yuvarlak çörekler şekillendirin: Ana kütleden bir parça koparın, önce bir kek yapın, ardından hamuru çekin ve bir torba oluşturarak bir daire içinde sıkıştırın.
6. Boşlukları forma koyun, bırakın. Sarısı ile yağlayın tavuk yumurtası, 20 dakika pişirin.
7. Pansuman yapın: doğranmış yeşillikleri sarımsakla karıştırın, her şeyi tuzlayın, yağ dökün.
8. Elde edilen sarımsak karışımı ile ürünleri yağlayın.

Sarımsaklı Pampushki - fırında bir tarif

• Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 298 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Ukrayna.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Bu sarımsak kokulu ürünleri pişirmeyi planlıyorsanız, bilin ki onlar için kullanılan ürünün tek dezavantajı, hamur mayası birkaç kez yükselmesi gerekecek, bu da zamana ihtiyacınız olduğu anlamına geliyor. Fırında sarımsaklı Pampushki yumuşak ve yumuşaktır, bu yüzden tembel olmayın ve yine de pişirin.

İçindekiler:

• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• kuru maya - 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 0,5 çay kaşığı;
• ılık su - 100 ml;
• hamur ve sos yağı - her biri 10 ml;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• buğday unu - 1-1.2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 3 diş;
• yeşillikler - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Bir kaseye dökülen ısıtılmış suya şeker ve tuz dökün, mayayı oraya gönderin, karışımı ellerinizle periyodik olarak yoğurun veya bir çay kaşığı ile 5 dakika karıştırın, ardından iş parçasını 10 dakika bekletin.
2. 3 büyük kaşık unu ayrı bir kaseye dökün, yağı dökün, mayalı hazırlığı buraya dökün, malzemelerden yoğurun meyilli, buna buhar denir.
3. Hamuru bir havluyla örtün, yarım saat bekletin - bu, artmasına izin verecektir.
4. Yükselen iş parçasına un ekleyin, hamuru hassas bir kıvamda yapın. Elinize yağ sürdükten sonra ana hamurdan küçük parçalar kopartıp topuzları yuvarlayın ve belli aralıklarla bir kalıba yayın.
5. Ham ürünleri üzerlerini örterek yarım saat sıcakta bekletin.
6. Büyütülmüş çörekleri çırpılmış yumurta sarısı ile hafifçe yağlayın, ardından kalıbı hemen önceden 180 derece açılan fırına koyun.
7. Sosu hazırlayın: Sarımsakları ince ince doğrayın, otları doğrayın, her şeyi yağ ile karıştırın.
8. 25 dakika sonra altın ürünleri çıkarın, bekletin ve sarımsak-tereyağı sosuyla kaplayın.

Bir tavada Pampushki

• Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 356 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Ukrayna.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Sunulan tarife göre hazırlanan çörekler, sadece çeşitli ilk yemeklerin yanında servis edilmeye uygun değil, aynı zamanda bira için meze olarak da hizmet ediyor. Bir tavada sarımsaklı Pampushki, sarımsak salamur sayesinde harika bir aromaya sahiptir ve ürünlerin kendileri nedeniyle yükselir. kefir hamuru, onların yoğurma için kullanılır. İstenirse, taban ryazhenka üzerinde yoğrulur.

İçindekiler:

• soda - 2 çay kaşığı;
• toz şeker - 1 çay kaşığı;
• kefir - 0,5 l;
• un - yaklaşık 3 yemek kaşığı;
• tuz (hamur ve sos için) - 1 çay kaşığı. ve 1 tutam;
• yağ - 1 yemek kaşığı;
• sarımsak - 6 diş.

Pişirme metodu:

1. Bir kaseye taze kefir dökün, içine soda dökün. Daha fazla şeker ve tuz eklemeden önce, dökme bileşene fermente süt ürününde sönmesi için zaman vermek gerekir. Karışım "tıslama" durduğunda malzemeleri dökün.
2. Unu eleyin, yavaş yavaş kefir kütlesine dökün, böylece çok kalın hale gelir.
3. Hamuru yoğurun: Topu unlu bir tahtaya koyarak pürüzsüz olana kadar yoğurun.
4. İş parçasını 1 cm kalınlığında açın, çörekleri bir bardakla kesin veya keyfi olarak kesin.
5. Ürünleri, her şekil arasındaki mesafeyi koruyarak, sıcak ve kuru bir tavaya koyun.
6. Kısık ateşte, tabakları bir kapakla kapatarak her iki taraftaki çörekler pişirin. Bitmiş donutları bir tencereye koyun, üzerini örtün ki ürünler çok soğumasın.
7. Sosu yapın: Sarımsakları ezin, tuzlayın, bir bardak yağa gönderin. Karışımı karıştırın, henüz sıcak olan hamur işlerinin üzerine dökün, sallayarak yağlı sıvının eşit dağılmasını sağlayın.

Mayasız Pampushki - tarif

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 280 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Ukrayna.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Fotoğraflı hemen hemen her tarif, mayalı hamur üzerinde geleneksel sarımsaklı çöreklerin nasıl yapıldığını anlamanıza yardımcı olacaktır, ancak maya veya yumurta kullanmayan kişilerin de bu lezzetli böreği denemesi gerekir. Ödeme hızlı yol, tadı veya görünümü orijinallerinden daha düşük olmayan mayasız çörekler yapmanıza yardımcı olacak.

İçindekiler:

• bitkisel yağ - 80 mi;
• un - 2.5 yemek kaşığı;
• sarımsak, kuru otlar - tatmak;
• tuz - 0.75 çay kaşığı;
• süt - 160 ml;
• soda - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Sütü ısıtın, yağı dökün.
2. Kuru malzemeleri birleştirin, söndürdükten sonra soda ekleyin. İş parçasının yüzeyinde bir delik açın, tereyağı-süt karışımını dökün.
3. Hamuru yoğurun ve bitmiş topu yaklaşık 3 cm kalınlığında olacak şekilde açın.Kapları tabakadan sıkın ve aynı boyutta olmaları için bunun için bir bardak kullanmak daha iyidir.
4. Daireleri fırın tepsisine yerleştirin, böylece hamur fırın tepsisine yapışmaz, yağla yağlayın veya alev geciktirici kağıtla örtün.
5. Tekniği 180 dereceye ayarlayarak 20 dakika çörek pişirin.
6. Bitmiş çörekleri sarımsakla rendeleyin, tereyağı ile dökün.

su üzerinde Pampushki

• Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 364 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Ukrayna.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Tarif yorumlarını biliyor muydunuz? kokulu çörekler Pancar çorbası için ne kadar çok tarif varsa o kadar çok pancar çorbası tarifi vardır. Örneğin, sütle yapmayı sevmiyorsanız, su ile sarımsaklı çörek yapmayı düşünebilirsiniz. Seçeneğin pişirme ürünlerini içermediğini, ancak onları kızartmayı içerdiğini belirtmekte fayda var, ancak bu onları daha az lezzetli değil, sadece biraz daha yüksek kalorili yapıyor.

İçindekiler:

• kuru maya - 1 çay kaşığı;
• tuz - 0.33 çay kaşığı;
• su - 250 ml;
• un - 350 gr;
• sarımsak - 1 kafa;
• yağ - 150 mi;
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Mayayı ılık suya dökün, şeker ve tuzu ekleyin, mayanın dağılması için biraz zaman verin. Kütleye yaklaşık 330-350 gram un dökün, karıştırın. Karışık bileşenleri beklemeye bırakın - böylece kütle çok daha büyük hale gelecektir.
2. Mutfak tahtasını yağlayın, üzerine hamur yoğurun, ürünler oluşturun. Yaklaşık 15 dakika sürecek olan boşlukların ortaya çıkmasına izin verin.
3. Bir kıyma makinesinde sarımsak dişlerini kaydırın, yağ, 2 büyük yemek kaşığı su, tuz ile karıştırın.
4. Tavaya daha fazla yağ dökün, ısıtın, içinde donutları kızartın.
5. Sarımsak karışımı ile çiseleyen altın çörekler.

Maya ile kızarmış çörek

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 399 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Ukrayna.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Kurallara göre pişirilmiş pancar çorbası ile servis edilen zengin sarımsak aromalı ürünleri yemiş olanlar uzun zamandır hayranları haline geldi. Çöreklerin alışılmadık bir şekilde nasıl pişirileceğini kontrol edin - hamur kızartıldığında. Ayçiçek yağında kızartılmış donutların teknolojide donutların hazırlanmasına benzer olduğunu belirtmekte fayda var.

İçindekiler:

• şeker - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 1 kafa;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• yağ (pansuman için) - 2 yemek kaşığı. l.;
• süt - 150 ml;
• yüksek hızlı maya - 10 g;
• bitkisel yağ (kızartma için) - 100 ml;
• su - 1 yemek kaşığı;
• un - 350 gr.

Pişirme metodu:

1. Sütü ısıtın, üzerine de ılık su dökün. Karışıma maya, şeker, tuz dökün. Kütleyi iyice ve hızlı bir şekilde karıştırın, bırakın, birkaç dakika bekletin.
2. Unu kasenin üzerine eleyin, elek daha yükseğe yerleştirin. Maya karışımını dikkatlice unun içine dökün, hamuru elle yoğurun veya daha hızlı ve daha güvenilir hale getirmek için bir karıştırıcı alın.
3. Bileşenlerden bir top toplayın, sıcak bir sobanın veya pilin yanına koyun - kütle büyüyecektir.
4. Hamuru biraz açın, çörekler oluşturun, 15 dakika bekletin.
5. Yaklaşık 100 mililitre yağı bir mangalda ısıtın, çörekleri atın. Her ürünün yarı yağa batırılması arzu edilir. Donutlar altın sarısı olunca çıkarın.
6. Bir pansuman yapın: tüm soyulmuş karanfilleri sarımsaktan geçirin, kütleyi yağla seyreltin. Her ürünün üzerine dökün ve birkaç dakika sonra donutları sarımsaklı olarak servis edin, böylece beslenmeleri sağlanır.

Yavaş bir tencerede sarımsaklı köfte

• Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 210 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Ukrayna.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Çok baştan çıkarıcı sarımsak kokan ve sadece haşlanmış çorba veya pancar çorbası ile birleştirilse bile, kimsenin lezzetli bir pampushka yemeyi reddetmesi pek olası değildir. Birçok insanı durduran tek şey, çörekleri pişirmenin uzun zaman almasıdır, ancak endişelenmeyin, çünkü yavaş bir tencerede pancar çorbası için sarımsaklı çörekler, ilki pişirilirken çok basit bir şekilde yapılır.

İçindekiler:

• un - 3 çok bardak;
• şeker - 0,5 çay kaşığı;
• maya - 0,5 çay kaşığı;
• su - 1 çoklu cam;
• sarımsak - 4 diş;
• yağ (hamur ve sos için) - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Bir kapta mayanın üzerine su dökün, bir süre bekletin.
2. Maya kütlesini tuzlayın, yağı dökün. Karıştırdıktan sonra biraz un ekleyin. Malzemeleri elde yoğurun veya mümkünse ekmek makinesi kullanın. Elle yoğrulmuş hamuru, iş parçasının bulunduğu kabı bir havluyla kaplayarak bir saat boyunca ısıya koyun.
3. Tabanı 8 parçaya bölün, top haline getirin.
4. Cihazın kasesini yağlayın, çörekleri çiçek şeklinde yerleştirerek dibine koyun.
5. Ürünleri "Isıtma" da 10 dakika tutun, ardından ekipmanı kapatın ve pampushkaların yarım saat daha yükselmesine izin verin.
6. Fırında bir saat pişirin.
7. Sarımsaklı çörekler için sos hazırlayın: karanfilleri tuzla öğütün, baharatlı kütleyi yağla dökün, bitmiş ruloların üzerine dökün.

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 279 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Ukrayna.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Bu ürünler, daha doymuş bir aromada klasik olanlardan farklıdır. Bu, sadece çöreklerin kendilerinin sarımsak-tereyağı sosu ile kaplanması değil, aynı zamanda onlar için hamura sarımsak tozu da konması nedeniyle elde edilir. Pancar çorbası için sarımsaklı ve otlu güzel yumuşak ve altın köfteler, ilk önce tanıdık yeni ilginç lezzet notları katacak.

İçindekiler:

• un - 2.5 yemek kaşığı;
• kefir - 150 ml;
• sarımsak tozu - 1 çay kaşığı;
• yağ - 30 ml;
• maydanoz - 0.25 demet;
• soda - 1 çay kaşığı;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• yağ (pansuman için) - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Unu bir kaseye eleyin, sarımsak tozu, tuz ekleyin. Soda ekleyin, söndürün. Çörek malzemelerini sarımsakla karıştırın ve ortasında bir delik açın - sıvıyı dökmek daha uygun olacaktır.
2. Tereyağı ile kefiri yavaş yavaş kuru malzemelere dökün, sürekli karıştırın.
3. Malzemeleri birleştirdikten sonra mikserle biraz çırpın ve elde yoğurmaya devam edin. İş parçası elastik hale geldiğinde durun.
4. Çörekler oluşturun, bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını optimum sıcaklığa ayarladıktan sonra, 20 dakika sonra donutları çıkarın.
5. Sarımsakları ezin, tereyağı ve maydanozla karıştırın, bileşimi biraz sallayın.
6. Ekipmanı kapatmadan 2 dakika önce fırın tepsisini çıkarın, çörekleri sarımsak karışımıyla ovalayın ve geri gönderin.

Sütte sarımsaklı köfte

• Pişirme süresi: 1 saat 5 dakika.
• Porsiyon: 12 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 287 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Ukrayna.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Bu önerilere göre hazırlanan ürünlerin güzelliği, taze bir süt ürünü ile yoğrulmuş olanlardan bile daha muhteşem olmalarıdır. Bundan emin olmak için ekşi sütlü çörekler yapın. Ek olarak sarımsak sosu dökerseniz, zengin aromalı bu ağız sulandıran çöreklerin sonu olmayacak.

İçindekiler:

• un - 500 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 2 diş;
• yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• su - 2 yemek kaşığı. l.;
• bozulmuş süt- 240 ml;
• yumurta - 1 adet;
• taze preslenmiş maya - 10 gr;
• dereotu - 1 sap;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• yağ (tahliye) - 20 g;
• süt (%3.2) - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Mayayı ılık ekşi sütün içine koyun, ufalayın, şeker dökün. 15 dakika bekledikten sonra yumurtayı çırpın, her şeyi karıştırın.
2. İş parçasına eritilmiş tereyağı dökün, tuzlayın, karıştırın, un ekleyin. Çörekler için tabanı olan kabı bir saat bekletin.
3. Ana kütleden bir parça koparın, toplar yapın, yağlanmış kağıda koyun, fırın tepsisine yayın. Donutlara 20 dakika verin. durmak.
4. Sarısı gelen topları sütle çalkaladıktan sonra yağlayın.
5. Ruloları 20 dakika pişmeye bırakın, ancak şimdilik sosu hazırlayın: sarımsak ve dereotu doğrayın, yağı suyla dökün, tuz.
6. Bitmiş çörekleri sarımsak sosuyla yağlayın.

Çörek nasıl yapılır - pişirme sırları

Pişirmeye başlamadan önce, hamurla yalnızca fırının içindeyken çalışmanız gerektiğini hatırlamak önemlidir. iyi ruh hali ve geri kalanı adım adım tarifleri anlamanıza yardımcı olacaktır. Sarımsaklı kreplerinizi mükemmel hale getirmek için birkaç ipucu:

1. Zamanınız varsa, hamurdan başlayarak tabana üç kez dayanmak daha iyidir.
2. Sarımsaklı çörekler kuru veya taze maya. İkinci durumda, bileşen şekerle ovulur ve daha sonra zaten ılık sıvı ile doldurulur.
3. Hamurun tadını doyurmak için, tabanın kısmı ne olursa olsun, tuz ve şeker eşit olarak eklenir.
4. Bir tavada yapılan rulolar, yarıya kadar yüzecek şekilde yağa batırılmalıdır.

Video: Pancar çorbası için sarımsaklı çörek nasıl pişirilir

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Sarımsaklı Pampushki - fotoğraflarla adım adım tarifler. Nasıl pişirilir sarımsaklı çörekler fırında ve multicooker

Pansuman ile fırçaladıktan sonra 5-10 dakika havluyla örterseniz Pampushki daha da lezzetli olacaktır.

1. Sarımsaklı klasik çörekler

sovkusom.ru

İçindekiler

• 300 ml ılık su;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 10 gr kuru maya;
• 750 gr un;
• 1½ çay kaşığı tuz;
• 1 tavuk yumurtası;
• 70 gr tereyağı;
• 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 4 diş sarımsak;
• yeşillikler - tatmak.

Yemek pişirme

Derin bir kaba 250 ml ılık su dökün. Şeker ve mayayı ekleyip 2 dakika bekletin. Daha sonra 1½ su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip bir havluyla örtün ve ılık bir yerde bırakın.

Hamur iki katına çıktığında üzerine bir yumurtayı ekleyin, Tereyağı ve unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin. Hamuru iyice yoğurun: elastik hale gelmeli ve ellerinize yapışmamalıdır. Üzerini bir havluyla örtüp ılık bir yerde 60 dakika kabarması için bekletin.

Ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın, hamuru yoğurun ve küçük toplar oluşturun. Onları ayrıca bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Çörekleri kabarık hale getirmek için tekrar bir havluyla örtün ve 30 dakika daha bırakın.

Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

4 yemek kaşığı suyu küçük bir kaseye dökün, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, ezilmiş sarımsak, ince doğranmış otlar ve tadına göre tuz ekleyin. Çörekler piştiğinde, elde edilen karışımla yağlayın.

2. Kefir üzerinde sarımsaklı Pampushki

prokefir.ru

İçindekiler

• 200 ml kefir;
• 10 gr kuru maya;
• 1½ çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 2 tavuk yumurtası;
• 4 yemek kaşığı sebze yağı;
• 400 gr buğday unu;
• 1 çay kaşığı tereyağı;
• 2-3 diş sarımsak;
• ½ demet dereotu;
• 2 yemek kaşığı su.

Yemek pişirme

Kefiri mikrodalgada ısıtın, böylece sıcaklığı oda sıcaklığının biraz üzerinde olur. Derin bir kaba dökün, mayayı ekleyin, karıştırın ve 5-10 dakika bekletin.

Tuz, ekleyin, yumurtaları çırpın ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Elde edilen karışımı bir çırpma teli ile çırpın.

Unu eleyin ve yavaş yavaş kaseye ekleyin. Hamuru yoğurun, yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır. Bir havluyla örtün ve 60 dakika demlenmesine izin verin.

Hamur kabardıktan sonra 8-10 eşit parçaya bölün ve tereyağ ile yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine dizin. Çörekler 20 dakika daha dinlendirildikten sonra önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir.

Soyulmuş sarımsak karanfilini doğrayın ve küçük bir kaseye koyun. İnce doğranmış dereotu, tuz ekleyin, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ve su dökün. Bitmiş çörekleri elde edilen sos ile yağlayın.

3. Peynirli ve sarımsaklı köfte

vkuso.ru

İçindekiler

• 1 bardak süt;
• 10 gr kuru maya;
• 1 çay kaşığı şeker;
• tuz - tatmak;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 500 gr buğday unu;
• 100 gr sert peynir;
• 1 tavuk yumurtası;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı su.

Yemek pişirme

Sütü oda sıcaklığının biraz üzerinde ısıtın ve derin bir kaseye dökün. Kuru maya, şeker ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve 10 dakika bekletin.

2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin. Hamuru yoğur. Pürüzsüz ve elastik olmalıdır. Bir havluyla örtün ve iki katına çıkana kadar sıcak tutun. Bu yaklaşık 60-90 dakika sürecektir.

Hamuru ikiye bölüp küçük toplar yapın. Her pampushka'nın ortasına hafifçe bastırın ve içine bir tutam koyun rendelenmiş peynir. Kenarları dolgunun etrafına toplayın ve üstüne katlayın. Çörekleri parşömen kağıdına, doldurma tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. çırpılmış fırça yumurta sarısı ve 1.5 saat bekletin.

Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Sarımsak sosu için 2 diş sarımsağı küçük bir kaseye ezin, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve su ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve bitmiş çörekleri elde edilen sos ile fırçalayın.

4. Sarımsaklı mayasız çörekler

povar.ru

İçindekiler

• 400 gr buğday unu;
• ⅔ çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı soda;
• 4-6 damla %9 asetik asit;
• 160 ml;
• 5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2-3 diş sarımsak;
• ½ demet yeşillik.

Yemek pişirme

Derin bir kapta un, tuz ve sirke ile söndürülmüş bir çay kaşığı sodayı karıştırın. Ortasında küçük bir kuyu yapın, içine ılık süt ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

Hamuru yoğurun ve açın - 3 cm kalınlığında bir tabaka almalısınız, kareler halinde kesin. Bir tabağa bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün ve her bir parçayı içine daldırın. Boşlukları bir tencereye birkaç kat koyun, bir kapakla örtün.

180°C önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Sosu için 2 yemek kaşığı sıvı yağ, kıyılmış sarımsak ve ince kıyılmış yeşillikleri bir kapta karıştırın. Bitmiş çörekleri elde edilen sos ile yağlayın.

5. Patates ve sarımsaklı köfte

yemek pişirme.net

İçindekiler

• 1 büyük patates;
• 2 çay kaşığı kuru maya;
• 230 ml su;
• 100 ml süt;
• 60 gr tereyağı;
• ½ çay kaşığı şeker;
• 1½ çay kaşığı tuz;
• 200 gr buğday unu;
• 2½ yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 tavuk yumurtası;
• 2 diş sarımsak;
• yeşillikler - tatmak.

Yemek pişirme

Soyulmuş patatesleri soğuk suya koyun ve orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ayrı bir kapta 150 ml bırakarak sıvıyı boşaltın. Patatesleri ezin, suyu yavaş yavaş içine dökün. Pürenin kıvamı jöleye benzemelidir.

Mayayı 200 ml ılık suyla seyreltin ve 10 dakika bekletin, ardından derin bir kaseye dökün. Ilık süt, şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve patates püresi. Malzemeleri karıştırın ve unu yavaşça karıştırın.

Hamuru yoğurun, bir havluyla örtün ve iki katına çıkana kadar 60-90 dakika ılık bir yerde bırakın.

Hamuru yumruklayın ve küçük toplar oluşturun. Yarım yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlanmış fırın tepsisine dizin. Tekrar bir havluyla örtün ve 30 dakika daha ılık bir yerde bırakın.

Yumurtanın sarısını ayırın (beyazına ihtiyacınız olmayacak), bir çırpma teli ile hafifçe çırpın ve her çöreğin üzerine sürün. Çörekleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Su, kalan bitkisel yağ, tuz, doğranmış sarımsak ve otları karıştırın. Bitmiş çörekleri pansumanla yağlayın.

www.nakormi.com

İçindekiler

• 900 gr un;
• 1 yemek kaşığı kuru maya;
• 1½ yemek kaşığı şeker;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 500 ml peynir altı suyu;
• 5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 karanfil;
• ½ demet dereotu.

Yemek pişirme

Derin bir kapta 200 gr un, maya, şeker ve 1½ yemek kaşığı tuzu karıştırın. Sıcak peynir altı suyu ve 3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Malzemeleri karıştırın, kalan unu yavaş yavaş ekleyin. Elinize yapışmayacak hale gelene kadar hamuru yoğurun, ardından bir havluyla örtün ve 60-90 dakika ılık bir yerde bırakın.

Yükselen hamuru yumruklayın ve birkaç dakika daha yoğurun. Küçük eşit parçalara bölün, keklere yuvarlayın ve her birinden bir top oluşturun, hamuru kenardan merkeze doğru hareket ettirin. Boşlukları, dikiş aşağı gelecek şekilde yuvarlak bir şekle katlayın. Tekrar bir havluyla örtün ve hamuru 20-30 dakika daha dinlendirin.

Çörekleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

Bir kasede 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz, kıyılmış sarımsak ve doğranmış dereotu karıştırın. Bitmiş çörekleri pansumanla yağlayın.

7. Bir tavada sarımsaklı hızlı çörekler

koolinar.ru

İçindekiler

• 250 ml süt;
• 30 gr kuru maya;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• 4 tavuk yumurtası;
• 1½ çay kaşığı tuz;
• 400 gr buğday unu;
• 7 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 diş sarımsak.
• ½ demet yeşillik.

Yemek pişirme

Derin bir kaba alıp maya ve şekeri ilave edin. 2 yumurtada çırpın oda sıcaklığı. 2 yumurta daha alın, sarılarını ayırın ve bir kasede karıştırın (beyazlara gerek yoktur). Elde edilen karışımı bir çırpma teli ile çırpın.

Kaseye unla karıştırılmış 1 çay kaşığı tuz ekleyin, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Hamur homojen hale gelene kadar birkaç dakika yoğurun. Bir havluyla örtün ve 20 dakika bekletin.

Bu arada sarımsağı küçük bir kaseye bastırın, otları doğrayın ve tuzlayın. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. Yeşilliklere iki yemek kaşığı sıcak yağ ekleyin, gerisi kızarmış çörek olacak.

Hamuru küçük parçalara ayırıp 1½ cm kalınlığında krepler yapın ve orta ateşte her iki yüzünü 3-4 dakika kızartın.

Bitmiş çörekleri bir peçeteye koyun, böylece fazla yağ onlardan akar. Sarımsak sosu ayrı ayrı servis edilebilir veya her bir çöreğin üzerine sürülebilir.

Sarımsaklı Pampushki çörekleri geleneksel olarak Ukraynalı pancar çorbası ile servis edilir.
Bu klasik versiyon fırında pişmiş gibi çörekler. Ancak çörekler bir tavada bitkisel yağda da kızartılabilir. Temel olarak tatlıdırlar, dolgulu veya dolgusuz olabilirler.

Sarımsaklı çörek tarifi basittir, ancak hemen hemen tüm maya ürünleri gibi, çörekler de hamurun kabarmasını sağlamak için zaman alır.

Aktif süre: 30 dakika / Toplam süre: 2 saat / Çıktı: 12 adet

İçindekiler

Test için:

• taze maya - 20 gram
• süt - 200 ml
• un - 450-500 gram
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz - yarım çay kaşığı
• şeker - yarım yemek kaşığı
• yumurta - 1

Yağlama için:

• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• sarımsak - 2-3 diş
• su - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Yemek pişirme

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Mayayı bir kaseye koyun. Şekeri dökün.



Ilık (sıcak değil!) süt dökün. Şeker ve mayayı eritin. 15-20 dakika bekletin.



Bitkisel yağı mayalı sütün içine dökün.



Bir yumurtada çırpın. Tuz ve karıştırın.



Elenmiş unun üçte birini ekleyin. Yoğurma işlemine başlayın.

Ardından unun kalanını çalışma yüzeyinize serpin. Çörek hamurunu buraya koyun ve yoğurun. Hamur yumuşak, çok elastik olmalı ve yapışkan olmamalıdır. Yoğurma sırasında tüm unun kaybolması gerekmez, hepsini karıştırmaya çalışmayın - hamur pürüzsüz, homojen ve yapışkan olmadığında un eklemeyi bırakın.



Topuzu bitkisel yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir bezle örtün ve bir saat boyunca sıcak, hava akımı olmayan bir yere koyun.





Bir fırın tepsisine kağıt koyun, bitkisel yağla yağlayın. Yükselen hamurdan küçük toplar oluşturun.



Bir fırın tepsisine yayın. Yağ ile fırçalayın, folyo ile örtün. 30 dakika daha dinlenmeye bırakın. t 180'de 15-20 dakika pişirin.



Üzeri kızarınca donutlar hazır.



İçin Sarımsaklı sos soyulmuş sarımsak karanfilini ince doğrayın veya bir presle sıkın. Tat vermek için su ve bitkisel yağ, tuz ekleyin. Karıştırmak.



Elde edilen sos ile hala sıcak olan köftelerin üstünü yağlayın.



Kırmızı sarımsaklı çörekler, taze hazırlanmış Ukraynalı pancar çorbası ile doğrudan fırından servis edilir.

Yağda kızartılmış köfte

Ukrayna'da köfteler Noel arifesinde kızartılır. Onlar kutia ile tatilin aynı sembolüdür.

En lezzetli - şeker ve reçel ile ezilmiş haşhaş tohumu ve çikolata parçaları ve kiraz ile fındık olabilen bir dolgu ile.

Portakal kabuğu ile çörek

İçindekiler

maya - 25 gram
şeker - 300 gram
süt - 250 ml
kefir (veya kesilmiş süt) - çeyrek bardak
yumurta - 2
tereyağı - 70 gram
un - 3-3, 5 su bardağı
vanilin - 1 çay kaşığı
portakal kabuğu - 1-2 çay kaşığı
rom, konyak veya votka - 1 atış

Yemek pişirme

Mayayı bir kaseye koyun. Yarım bardak şeker dökün. Ilık kefir dökün (eğer buzdolabından ise mikrodalgada ısıtabilirsiniz). Karıştırın, mayayı eritin ve ardından 20 dakika ılık bir yere koyun.

Yumurtaları ve kalan şekeri neredeyse beyaz olana kadar çırpın. Eritilmiş tereyağı, portakal kabuğu rendesi, vanilya ve bir bardak unu ekleyin. Karıştırmak.

Maya karışımını ve ılık sütü dökün. Unu ilave ederken hamuru yoğurun. Yumuşak olmalıdır. En sonunda alkolü dökün ve yapışkan olana kadar 7-10 dakika yoğurun.

Zencefilli kurabiye adamı bir kaseye koyun ve sıcak ve hava akımı olmayan bir yerde bir buçuk saat bekletin.

Sonra pampushki halkalar halinde kesin ve büyümelerine izin verin, en az yarım saat bekletin.

Kızgın yağda iki tarafını da kızartın.

NOT ÜZERİNE

Gerektiğinden fazla un dökmeyin, hamur esnek olmayacak ve donutlar kabarık olmayacaktır.

Eklenen alkol ile hamur yağı çok fazla emmez.

Dışında portakal kabuğu Diğer aromaları da kullanabilirsiniz.

Dolgulu çöreklerin hazırlanması, önceki tarife benzer. Sadece biraz farklı şekilleniyorlar. Açılan küçük bir hamur çemberinin üzerine bir dolgu konur, üstüne başka bir hamur çemberi konur ve bir çörek yuvarlanır.

Kutsal akşam için çörek hazırlarken, hostes sembolik dolgularla birkaç tane yapar. Eğer böyle bir tat alırsanız, o zaman bilin ki tuzlu çörekler - bütün yıl çalışmak sizin için zor; biberli - beklenmedik durumlara hazır olun; bir kuruşla - zenginlik sizi bekliyor; bal ile - aşk veya düğün için.

lor pampushka

Aşağıdaki tarif olan Pampushka, hem kendi başına hem de ilk yemeklere ek olarak iyidir.

İçindekiler

un - 500 gram
taze maya - 40 gram
tereyağı - 100 gram
şeker - 100 gram
yumurta - 1 + 1 yumurta sarısı
süzme peynir - 300 gram
süt - 1 bardak

Yemek pişirme

Mayayı ve 1 yemek kaşığı çözün. ılık süt ile bir kaşık şeker. 30 dakika ısıya koyun.

Kalan şekeri yumurta ve yumurta sarısı ile ovun. Bir elek ile rendelenmiş yumuşak tereyağı ve süzme peynir ekleyin.

Seyreltilmiş mayayı dökün. Elenmiş unu dökün. Yumuşak hamur yoğurun. Çörekleri dilimleyin, streç filmle örtün ve bir saat mayalanmaya bırakın.

Sıcak bitkisel yağda kızartın.

Minyatür çöreklerden yayılan sarımsak aroması sadece çılgın. İştahı çağırır, heyecanlandırır ve bu inanılmaz havadar bir parçayı hızlı bir şekilde ısırmak istemenizi sağlar. hassas pişirme. Ortalama kalori içeriği 100 g başına 233 kcal olan sarımsaklı çörek pişirmek için en başarılı seçenekleri sunuyoruz.

Fırında pancar çorbası için sarımsaklı lezzetli, yemyeşil çörekler - adım adım fotoğraf tarifi

Pampushki, pancar çorbasıyla mükemmel uyum sağlayan mayalı hamurdan yapılan küçük Ukraynalı çöreklerdir. Bahçede genç sarımsak göründüğünde, böyle lezzetli bir şey pişirmemek günahtır! Bu ağız sulandıran çörekler kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Pişirme havadar ve "ağırlıksızdır".

İşaretiniz:

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Miktar: 8 porsiyon

İçindekiler

• Su: 100 ml
• Maya: 15 gr
• Süt: 100-150 ml
• Tuz: 1 yemek kaşığı. ben.
• Şeker: 2-3 çay kaşığı
• Tereyağı: 1 inci. ben. + yakıt ikmali için
• dereotu: dal
• Sarımsak: 1-2 diş

Pişirme talimatları

Mayaya şeker ekleyin. Ilık süt ve suyu ekleyip karıştırın. Malzemelerin erimesini bekleyin.



Daha sonra az miktarda un ekleyin, böylece hamur kıvamı ekşi krema gibi olsun. Karışımı ılık bir yere koyun, mayanın harekete geçmesini bekleyin. Bu, marş motorunda küçük kabarcıkların varlığı ile anlaşılabilir.



Küçük miktarlarda un ekleyin. Bu sırada sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırın. Hamur un ile tıkanmamalı, hafifçe yapışkan olmalıdır. Ne kadar uzun yoğurursanız, çörekler o kadar yumuşak ve kabarık olur.



Hava akımı olmayan ılık bir yere taşıyın ve hamurun hacminin üç katına çıkmasını bekleyin. Hamuru toplar haline getirin ve önceden tereyağı ile fırçalayarak bir fırın tepsisine yerleştirin. Donutlar gelene kadar bekleyin.



Fırına göndermeden önce, topları iştah açıcı hale getiren kahverengi parlak bir kabukla kaplanacak şekilde yumurta sarısı ile fırçalayın. Pampushki, önceden maksimum sıcaklığa ısıtılmış bir fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir.

Bitmiş çörekleri bir kağıt havluyla örtün ve su serpin. Soğuyana kadar bırakın. Yüzeyi sarımsak, otlar ve yağ karışımıyla yağlayın. Bu bileşenler bir havanda ezilebilir veya bir karıştırıcıda doğranabilir.



20 dakikada sarımsaklı çörekler için hızlı tarif

Pişirme pancar çorbası için mükemmeldir. Pampushki yumuşak, havadar ve şaşırtıcı derecede hoş kokuludur.

Doldurmak:

• zeytinyağı - 50 ml;
• su - 50 ml;
• dereotu - 30 gr;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• tuz.

Pişirme için:

• su - 200 ml;
• un - 3 su bardağı;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• kuru sarımsak - yarım paket;
• maya - yarım paket;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• vanilin;
• tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Pişirme için tüm malzemeleri birleştirin ve yoğurun. Kütle yoğun ve elastik olmamalıdır.
2. Çörekler oluşturun ve bir kalıba yerleştirin. Boşluklar arasında en az bir santimetre boşluk bırakılmalıdır. 5 dakika sıcak bırakın.
3. Sıcak bir fırına gönderin. 180 derecede altın sarısı olana kadar pişirin.
4. Sarımsakları havana koyun ve deniz tuzu ile ezin.
5. İnce kıyılmış dereotu ve kalan malzemelerle birleştirin.
6. Hazırlanan karışımla sıcak çörekleri dökün.

Mayasız tarif - kefirde

Soda sayesinde sadece yarım saat içinde harika kokulu çörekler pişirebileceksiniz.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• kefir - 150 ml;
• un - 2.5 bardak;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• maydanoz - 30 gr;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• soda - 1 çay kaşığı;
• sarımsak (toz halinde) - 1 çay kaşığı;
• tuz.

Ne yapalım:

1. Unu sarımsak tozu ile birleştirin. Daha önce sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Tuz ve karıştırın.
2. Zeytinyağı (30 g) ile karıştırılmış kefir dökün. Yoğurmak.
3. Donutları rulo yapıp fırın tepsisine dizin. Fırında 20 dakika gönderin. 180° modu.
4. Sarımsakları bir havanda öğütün ve bitkisel yağ ile birleştirin. İnce kıyılmış maydanozla karıştırın.
5. Karışımı sıcak çöreklerin üzerine dökün.

Bir tavada çörek nasıl pişirilir

Fırında pişirme, çıtır bir kabuk, harika bir hamur ve eşsiz bir aroma ile sizi memnun edecek.

Hafif sos için:

• bitkisel yağ - 70 mi;
• dereotu - 50 gr;
• maydanoz - 30 gr;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• tuz.

Pişirme için:

• un - 500 gr (yüksek kalite);
• süt - kupa;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• kuru maya - 30 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• yumurtalar - 2 adet;
• yumurta sarısı - 2 adet;
• tuz (deniz) - 1 çay kaşığı.

Adım adım:

1. Sütü ısıtın. Sıcaklık 40°'yi geçmemelidir. Maya ve şekeri dökün. Karışım.
2. Yumurta sarısını, ardından oda sıcaklığında olması gereken proteinleri girin. Bir mikser ile çırpın.
3. Un serpin. Tuz, zeytinyağına dökün ve yoğurun. Bir bezle örtün ve bir saat bekletin.
4. Yeşilleri doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Sos için malzemeleri karıştırın. Yarım saat bekletin.
5. Kızartmak için bitkisel yağı bir tencerede ısıtın.
6. Ürünleri şekillendirin ve minimum alevde 3 dakika pişirin.
7. Ters çevirin ve bitene kadar pişirin.
8. Tüm çörekleri sosla gezdirin.

1. Tahta bir meşale ile pişirmeye hazır olup olmadığını kontrol edin. Kuruysa, donutlar hazırdır, değilse birkaç dakika daha pişirin.
2. Daha güçlü bir sarımsak aroması seviyorsanız, sosa daha fazla karanfil ekleyin.
3. Çörekler fırında üstleri yanmaya başlar ancak içi hala çiğ kalırsa üzerlerini yiyecek folyosu ile kapatın.
4. Pampushki iki günden fazla saklanamaz.
5. Tüm börekleri tek seferde yemediyseniz bir poşete koyun ve dondurucu bölmede saklayın. Servis yapmadan önce ürünleri tamamen eriyene kadar buzdolabında en üst rafta bekletin.
6. Tarifteki taze sarımsak, küçük torbalarda satılan kuru ile değiştirilebilir.

Yorumlarınızı ve puanlarınızı bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!

Bu leziz ekmekler hem tek başına hem de ekmek yerine ilk yemeklerin yanında iyidir. Kokulu sarımsak kabuğu ve yumuşak kırıntı - sarımsaklı ev yapımı çörekler - hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir! Tarif, sorunsuz yükselen, oruçta kullanılabilecek ve yeni başlayanlara hitap edecek en basit hamuru kullanır. Daha önce mayalı hamurla pişirme konusunda temkinli davrandıysanız, zengin bir hamur yerine basit, yağsız bir hamurla başlayın (çok fazla tereyağı ve yumurta içerir, bu da kabarmayı yavaşlatır).

Sana şans diliyorum! Mutfağınızda sarımsaklı çöreklerin nasıl ortaya çıktığını mutlaka paylaşın. Fotoğrafları görmek ve yorumlarınızı okumakla çok ilgileniyorum!

Yani, sarımsaklı ihale çörekler tarifi:

Test için:

• Kuru maya - slaytsız 1 çay kaşığı
• Su - 1 su bardağı (tarif 250 gr su bardağı kullanır)
• Şeker - 1-2 çay kaşığı
• Buğday unu - 2-2,5 su bardağı
• Tuz -1/2 çay kaşığı

Sarımsak dolgusu için:

• sarımsak karanfil - 5 adet.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - 1/4 çay kaşığı
• Dereotu, maydanoz - küçük bir demet

Adım adım pişirme işlemi:

Doldurma ile pişirmeye başlıyoruz (çünkü sarımsak ve yağ düzgün bir şekilde “arkadaş edinmeli”, ısrar ediyor ve bu zaman alıyor). Yani kabuğundan 5 diş sarımsağı soyuyoruz. Genç sarımsaklarınız varsa, çörekler özellikle kokulu ve lezzetli olacaktır.

Sarımsakları bir bıçakla ince doğrayın veya sarımsak presi kullanın. Bu arada, deneyimli aşçılar sarımsakları ezmek için alet kullanmamayı, normal bir bıçağa başvurmayı tercih ediyor (onlara göre bu, sarımsak aromasını çok daha verimli bir şekilde korumanıza izin veriyor). Ruh halime göre hareket ederim: Yeterli zaman yoksa, bir sarımsak ezicisine başvuruyorum (bir veya iki ve hazır!), Eğer tamir etmek ve sürecin tadını çıkarmak istiyorsam, önce her bir diş sarımsağı üzerine bastırıyorum. bıçağın arkasıyla kesme tahtası yapın ve ardından mümkün olduğunca ince bir bıçakla doğrayın.

Yorumlardaki kızlar tarifte kuru sarımsak kullanılıp kullanılamayacağını soruyor. Taze olmaması için kuru kullanabilirsiniz, ancak elbette kuru sarımsaklı çörekler daha az kokulu olacaktır.

Taze dereotu ince ince doğrayın ve sarımsaklara ekleyin. Dilediğiniz otu kullanabilirsiniz: maydanoz, kişniş vs. Ben sarımsak ve taze aromalı dereotu kombinasyonunu tercih ediyorum.

Şimdi dereotu ve sarımsak için tuz (1/4 çay kaşığı) ekleyin ve bitkisel yağ (2 yemek kaşığı) dökün.

Çörekler için mayasız hamur

Bugün hamur yapmak için kuru maya kullanacağım, ancak bunu alıştığınız şekilde yapabilirsiniz: kuru mayayı yaş maya ile değiştirirken daha fazlasını koyun (yaklaşık 15 gram).

Kuru maya küçük bir kaba konulmalıdır.

Toz şeker (2 çay kaşığı) ve biraz su (0,5 su bardağı) ekleyin. Elde edilen boşluğu hamur için karıştırıyoruz ve (örtmeden) cereyansız sıcak bir yere koyuyoruz.

Maya kaliteli ve taze ise, 15 dakika sonra hamur üzerinde köpük bir kapak görünmelidir. Ve pişirmenin başarılı olacağı konusunda sakin olacağız.

Mayaya ekleyeceğiniz suyun ılık (yaklaşık 40 C) olması gerektiği konusunda sizi uyarmak istiyorum. Mayayı çok sıcak suya koyarsanız ölür ve hamur bozulur!

Yaklaşan mayalı hamuru, mayalı hamurun yoğrulacağı daha büyük bir kaseye dökün.

Buraya tuz (1/2 çay kaşığı) ekliyoruz.

Tarife göre kalan suyu (mayayı ıslatmak için 0,5 su bardağı ekledik) şimdi bardağın kalan yarısını dökün.

Yağsız mayalı hamuru yoğuracağımız kaba sıvı yağ (2 yemek kaşığı) da eklenir. Bugün ayçiçeği (rafine) kullanıyorum ama en çok zeytinyağlı hamur işlerini seviyorum. Zeytinyağı kullanıyorsanız, sarımsak dolgusuna eklemenin de daha iyi olduğunu unutmayın.

şimdi eliyoruz buğday unu(2-2,5 bardak). Unutmayın ki tarifteki un miktarı yaklaşık değerlerdir, ununuzun ne kadarının hamura gireceğini bir gram doğrulukla söylemek mümkün değildir. "Hamur ne kadar alacak" tabirini seviyorum yani hamur yoğrulana kadar un ekliyorsunuz ve tarifteki ağırlığa değil hamurun kıvamına odaklanıyorsunuz.

Hassas ve yumuşak olmalıdır. İlk başta hamur elinize yapışacaktır, ancak daha fazla un eklemek için acele etmeyin. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir kesme yüzeyine koyun. Ve avuçlarınıza biraz bitkisel yağ dökün. Şimdi hamuru pürüzsüz olana kadar yumuşak hareketlerle yoğurun. Tabii ki, daha fazla un ekleyebilirsiniz, ancak aşırıya kaçmayın! Çöreklerdeki kırıntıların yumuşak ve havadar olması için unla aşırıya kaçamazsınız.

Çörekler pişerken çatlayabileceğinden yoğurma işlemini atlamayın. Bu nedenle, bu işe 7-10 dakika verin ve ardından bir parça hamur yoğurma için bir kaseye gönderin. Kaseyi streç filmle kapladığınızdan emin olun ( üst katman rüzgarlı değil), iş parçamızı hava akımından korumak için kapalı fırına veya mutfak dolabına koyun.

Hamur iyi yükselmelidir (2 kat artırın). Bu 30-40 dakika sürecektir. Prova süresi de çok bireyseldir. Daire sıcaksa yarım saatte yükselir, serinse bir saat veya daha fazla sürer. Her zaman hamurun bitmiş durumuna odaklanın (artmalıdır!), Tarifte belirtilen süreye değil. Tarifi yazan kişinin apartmanda tamamen farklı koşulları olabilir. Ayrıca hamuru düşük ısılı fırına koymak, banyoda ılık ve nemli olması gibi birçok kullanım hilesi vardır.

Prova sonucu size uygun olduğunda, mayalı hamurun toplam kütlesinden küçük parçalar ayırın, toplar oluşturun ve yağlanmış veya iyi parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Çörekleri derin bir cam forma koyuyorum, fırınladıktan sonra sarımsaklı çörekleri kalıptan çıkarmadan hemen dökmek benim için uygun. Eğer bir tane varsa - kullandığınızdan emin olun, çok uygun!

Çörekler arasında 1-2 cm mesafe bırakın çünkü boyutları artacaktır. Boşlukları bir havluyla örtün ve 20 dakika daha masanın üzerinde bırakın.

Havadar yumuşak çörekler elde etmek istiyorsanız lütfen bu aşamayı atlamayın.

Böylece çörekler birbirine dolmaya başladı, yani fırına girmeye hazırlar. Ama ondan önce çöreklerin yüzeyini yumurta ve su karışımıyla yağlayın.

Hamur o kadar hassastır ki, bir fırça ile keskin dokunuşlardan yırtılabilir - dikkatli olun!

Pampushki, 20 dakika (t 180 C'de) önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir. Yüzey kahverengileşecek ve iştah açıcı renkte parlak bir kabuk göreceksiniz. Pişirme süresi fırınınıza bağlıdır (gazlı fırınların daha uzun sürdüğünü duydum).

Sıcak çörekleri, bu zamana kadar aşılanmış ve özellikle kokulu hale gelen sarımsak dolgulu kaplıyoruz!

Bu aşamada, çocuklar ve bir koca size koşarak gelecekler - yine de havada ne aromalar var! Sarımsak sevgisini dikkate aldığınızdan emin olun). Çocuklarınız beğenmiyorsa çöreklerin bir kısmını dökmeden bırakın.

Sarımsaklı çörekler dolguyu aldıktan sonra bir havluyla örtün ve 10 dakika bekletin. Sonra dumanlı pancar çorbası dökün, sarımsaklı çörekleri denemenin ve baharatlı lezzetlerinin tadını çıkarmanın zamanı geldi!

Sarımsaklı çöreklerin fıçılarda birbirine yapışması konusunda endişelenmeyin - bu onların yemelerini hiç etkilemez. Çörekler birbirinden kolayca ayrılır.

Tüm kalbimle seni diliyorum Afiyet olsun! Evinizin her zaman fırın kokusu almasına izin verin - bu aroma rahatlık ve aile sıcaklığı katar!
Sarımsaklı tatlı çörek tarifleri var (hamura tereyağı ve yumurta, süt eklendiğinde), çocuklar özellikle onları sever. Bu yöntemi kesinlikle biraz sonra paylaşacağım. Kefir üzerinde ve sadece fırında değil, tavada da benzer çörekler pişirebilirsiniz. Hazırlanma yöntemi ne olursa olsun, çörekler yemek masasında her zaman sevilir ve istenir.

Tarifle ilgili tüm soruları yanıtlamaktan memnuniyet duyarım. Herhangi bir geri bildirim benim için önemli, elinizdeki sarımsaklı kırmızı çöreklerin fotoğraflarını gerçekten sabırsızlıkla bekliyorum!
Videolu tarifleri sevenler için youtube kanalıma hoşgeldiniz sizler için detaylı bir tane kaydettim adım adım video sarımsaklı çörek yapmak için:

Instagram'da fotoğraf paylaşmak istiyorsanız #pirogeevo #pirogeevo etiketini unutmayın. Bomba çöreklerini bu etiketten bulabilir ve onlara hayran olabilirim. çok memnun olacağım!

Temas halinde