Bir figür için göğüslü lahana güveç. Tavuklu lahana güveç. Lahana güveç tarifi

Tavuklu lahana güveç - basit ve lezzetli yemek acemi ev kadınları için bile erişilebilir. Güveç sulu, hiç yağlı ve çok lezzetli değil.

Malzemeler (4-6 porsiyon, iştaha göre):

• lahana - 500–600 g (sapsız ağırlık)
• tavuk fileto- 300–400 gr
• soğan - 1 büyük
• ekşi krema - 300 gr
• yumurta - 2 adet
• un - 1 çay kaşığı
• hardal - 1 yemek kaşığı. ben.
• soya sosu- Sanat. ben. (isteğe bağlı)
• sarımsak - 1 diş
• sert peynir- 50–70-100 gr (isteğe bağlı)
• tuz, tatmak için baharatlar
• sebze yağı
• biraz yeşillik

Önce tavuk etini hazırlayın, hafifçe marine edin ve demlenmesine izin verin. Tavuk filetoyu küçük parçalara ayırdık. Tat vermek için hardal, soya sosu, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve marine etmek için bir kenara koyun.

Ocağa bir tencereye su koyuyoruz, yaklaşık 2 litre kaynatıyoruz. Su ısınırken lahanayı doğrayın. Dilediğiniz gibi kesebilirsiniz.

Kaynamış suyu tuzlayın, yaklaşık yarım yemek kaşığı tuz ve lahanayı alçaltın. Lahananın sertliğine göre 1-5 dakika kadar lahana biraz daha yumuşak olacak şekilde pişirin. Daha sonra suyu bir kevgirden süzüyoruz, içindeki lahanayı soğumaya bırakıyoruz ve böylece bardağın fazla suyu var.

Soğanı küçük küpler halinde kesin ve kızartın sebze yağı açık altın rengine.

Soğan kızartılırken dolguyu hazırlayın. 2 yumurtayı bir kasede çırpın, ekşi krema, tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları ve kuru otları ekleyin. Taze ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz, tadı lahana ve tavuğun tadıyla uyumludur. Her şeyi karıştırın, ardından bir çay kaşığı un ekleyin ve topak kalmayacak şekilde tekrar karıştırın. Bu sos ile lahana güveci hoş bir baharat aroması kazanacaktır.


Pişirme kabını yağla yağlayın, serpebilirsiniz. galeta unu eğer onlara sahipsen. Lahana ve soğanı atın. Hafifçe karıştırın ve seviyeleyin.

Üzerine tavuk parçalarını eşit şekilde yayın.


Aromatik ekşi krema sosuyla gezdirin.

190-200 derecede önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 40 dakika koyuyoruz. Hazırlanmadan 15-20 dakika önce güveçten alıp rendelenmiş peynir serpiyoruz. Daha sonra tekrar fırına gönderiyoruz. Peynir üstte hafifçe kızarmalıdır.

Burada tavuklu böyle bir lahana güvecimiz var - basit ve lezzetli bir yemek. Afiyet olsun!

Bu lahana, mantar ve tavuklu güveç tarifi, tatilde misafirlerinize ikram etmek isteyeceğiniz bir tarif olabilir! Lahana güveci tek başına tadını çıkarmak için fazla lezzetli...

Bugün birçok tarif, ikame üzerine kuruludur. buğday unu veya maksimum çabayla onsuz yapın. Unsuz pizzalar, hamursuz turtalar ve diyet hamur işleri ile karşımıza çıktılar bile. Bu lahana güveci ayrıca "ağır" un bazı gerektirmeyecek, çünkü Beyaz lahana. Lahananın güveç yapısını hala koruyabilmesi için tarife biraz galeta unu ekliyoruz, ancak miktarları o kadar küçük ki figürünüzü hiçbir şekilde etkilemeyecek. Toplamda, böyle bir güveç, aile yemeği, çünkü tüm malzemeleri mutfakta her zaman seviliyor ve popüler!

Güveç Malzemeler:

• lahana - 0,6 kg;
• mantarlar - 0,3 kg;
• tavuk filetosu - 0,4 kg;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• ekmek kırıntıları - 50 gr;
• süt - 100 ml;
• yumurta - 2 adet;
• peynir - 50 gr;
• tuz, baharatlar.

Pişirme süresi: yaklaşık 80 dakika. Porsiyon: 10

Lahana güveç tarifi:

• Tavuk göğsünü veya tavuğun diğer kısımlarını (kemiği alınmış, derisiz) herhangi bir malzeme ile ezin. mutfak aletleri- bir kombine doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin. Alınan homojenleri gönderiyoruz Kıyılmış tavuk yağdaki soğanın bir tür yumuşaklığa kadar kızartıldığı bir tavada. Kıyma topaklarını kırıyoruz, yağda soğanla karıştırıyoruz, tuz ve baharatları ekliyoruz. Kıyma parçaları beyazımsı bir renk alır almaz kızartmak gerekli değildir - bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz, çünkü önümüzde bir termal süreç daha var ve sululuğu kaybetmemek önemlidir.

• Bir sonraki aşama kokulu ve mantardır. Mantarları orta veya küçük parçalar halinde kesiyoruz, hemen soğanlı kıymaya gönderiyoruz. Mantarlar ısınır ısınmaz kıymaya sıvı salmaya başlayacaklar.

• Bu mantarda ve harika kokulu "et suyu" güveçte kıyılmış tavuk 8-9 dakika daha pişirilir. Tüm sıvının hacmini yaklaşık yarı yarıya buharlaştırıyoruz.

• Aynı zamanda, ikinci hazırlık işlemini de yapabilirsiniz - lahana tabanının hazırlanması. Onun için lahanayı küçük ve kısa şeritler halinde doğrayın, lahana dilimlerini havuçla karıştırın, yağı dökün, tuzlayın ve gözle görülür şekilde yumuşayana kadar kütleyi pişirin.

• Lahananın havuçlardan altın rengine döndüğünü ve tavanın sıcaklığından yumuşadığını gördüğünüzde, galeta ununa dökün. Ekmek kırıntıları hem mağazadan satın alınabilir hem de ev yapımı olarak alınabilir, bu tercih edilir ve daha lezzetlidir! Lahana-havuç tabanına krakerler koyuyoruz, karıştırıyoruz, ocaktan alıyoruz.

• Bir güveç için geniş bir şekle ihtiyacınız var - oldukça yüksek, en az 5 cm kenarları olan yuvarlak veya dikdörtgen. Lahana-havuç tabanının yarısını alt yüzeye yayıyoruz, iyice dövüyoruz, sarımsak dilimlerini bir daire içinde veya keyfi olarak dağıtıyoruz.

• Kenarlardan geri adım atarak, orta kısmın tamamını mantar ve kıyma ile sıkıca doldururuz ve ortaya çıkan boşluklarda lahana kütlesini bir daireye yayar ve sıkıştırırız - bunlar güveç kenarları olacaktır. Bir tavada mantarların haşlanmasından oluşan tüm sıvıyı kıymanın üzerine dökün.

• Mantarları kıyılmış etle kalan lahana ile kaplayın.

9.

Tavuklu lahana güveci, tüm aile için tam bir öğle veya akşam yemeği olarak uygundur. Tabii ki, nasıl tatil yemeği düşmesi pek olası değil ama büyük şirket misafirler - neye ihtiyacınız var.

Hazırlık açıklaması:

Lezzetli bir yemek hazırlamak için kullanmak daha iyidir adım adım talimatlar tariflerden. Bu sayede tavuklu lahana güvecini nasıl pişireceğinizi öğrenebileceksiniz. Akşam yemeğinizi tamamlayacak veya ana yemek olacak. Güveçte otlar ve ekşi krema ile servis yapın.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 300 gram
• Ampul - 1 Adet
• Tavuk Kıyma - 200 Gram
• Ekşi krema - 200 gram
• Yumurta - 3 Adet
• Un - 3 Sanat. kaşıklar
• Sert peynir - 50 gram
• İrmik - 2 Sanat. kaşıklar (veya ekmek kırıntıları)
• Tuz, karabiber - tatmak

Porsiyon: 8

Lahana Tavuk Güveç nasıl pişirilir

Lahananın üst yapraklarını çıkarın, pişirdikten sonra yumuşaması için mümkün olduğunca ince doğrayın.

Lahana ile bir kapta, çiğ yendi tavuk yumurtaları, ince doğranmış soğan, ekşi krema, un, tavuk kıyma, tuz ve karabiberi ilave edin. Onları iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisi alın, altını ve kenarlarını ekmek kırıntıları veya irmik ile serpin. Sonra lahana kütlesini içine koyun.

Fırını yüz seksen dereceye ısıtın, güveci içine koyun. Yemeği otuz beş dakika pişirin. Yanmadığından emin olun.

Sert peynir rendeleyin. Güveç hazır olmadan beş dakika önce fırını açın ve tabağa rendelenmiş peynir serpin.

sunmak, sulu güveç lahanadan faydalı kabul edilir ve doyurucu yemek. Hazırlamak için buzdolabında bulunan herhangi bir yiyeceği alabilirsiniz: et, mantar, sosis, biber, havuç. Bir tarifi iyi öğrendikten sonra, sadece beyaz lahanayı değil, aynı zamanda karnabaharı ve hatta Pekin lahanasını kullanarak başka birçok tarif oluşturabilirsiniz.

Klasik bir lahana güveci için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo lahana;
• süt - 0,5 l;
• birkaç yumurta;
• peynir - 0.1 kg;
• tatmak için baharatlar ve baharatlar.

Pişirme, ana sebzenin hazırlanmasıyla başlar: doğranmış, bir tencereye aktarılır, tuzlanır, sütle dökülür ve 5-6 dakika haşlanır, bir kapakla kapatılır.

Soğuyan lahana baharat ve baharatlarla tatlandırılır ve içine yayılır. derin şekil. Rendelenmiş peynir serpin, iyi dövülmüş yumurtaları dökün.

Daha sonra ortalama bir sıcaklıkta (180-190°) fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.

Lahanaya kızarmış havuç ve soğan ekleyebilirsiniz.

kıyılmış et ile

Kıyılmış etli lahana güveci daha besleyici olacaktır.

Daha yüksek kalorili bir yemek oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• küçük bir lahana başı;
• yarım kilo ekşi krema;
• kıyılmış et (herhangi bir - 400 g);
• peynir (200 gr);
• bir çift ampul;
• 2 havuç;
• sebze yağı;
• tuz, baharatlar.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri hazırlayın - soyulmuş soğanı doğrayın, yıkanmış havuçları rendeleyin, lahanayı doğrayın.
2. Soğanı altın rengi olana kadar kızartın.
3. Kıyma, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve 20 dakika daha kızartın.
4. Ayrı ayrı havuçları kızartın, ardından lahanayı koyun, bir saatin üçte biri kadar pişirin.
5. yarıya koymak haşlanmış lahana, ekşi krema ile sürün, sonra - kıyma, tekrar ekşi krema, lahana, ekşi krema.
6. Rendelenmiş peyniri yüzeye eşit şekilde yayın ve önceden ısıtılmış fırına gönderin.
7. Orta ısıda yarım saat pişirin.

Patates ilavesi ile

Patates ve lahana güveci yapmak için aşağıdaki yemek setine ihtiyacınız olacak:

• 10 orta boy patates;
• orta boy lahana;
• soğan;
• havuç;
• Yumurta;
• 2 kaşık ekşi krema;
• 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş kraker;
• tuz, karabiber, su;
• isteğe bağlı - salça (kaşık).

Adım adım pişirme işlemi:

1. Soyulmuş patatesleri büyük dilimler halinde kestik, suyla doldurduk ve orta ateşte pişmeye gönderdik (kaynattıktan sonra - yaklaşık bir saatin üçte biri).
2. Patatesler kaynarken diğer sebzeleri hazırlayın: lahanayı doğrayın, havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın.
3. Güveç için iç harcı yapıyoruz: soğanı ve havucu bir tavada 3 dakika kavurun, sonra lahanayı, tuzu ekleyip 5 dakika daha kızartın.Ardından biraz su dökün ve yaklaşık yarım saat pişirin, kapatın. kapak. Ardından baharatları, baharatları ekleyin, salça(isteğe bağlı) ve birkaç dakika daha pişirin.
4. Haşlanmış patateslerden patates püresi hazırlıyoruz: suyu boşaltın, yoğurun, ekşi krema, yumurta, tuz, baharat ekleyin, iyice karıştırın.
5. Formu hazırlıyoruz: yağla kaplıyoruz, krakerleri eşit olarak dağıtıyoruz.
6. Formun alt kısmına önce patates püresinin yarısını yayın, bir kaşıkla üzerini düzeltin ve iç harcı patateslerle kapladığımız yüzeye yayın. Yüzey ekşi krema ile bulaşabilir ve ekmek kırıntıları veya rendelenmiş peynir serpilebilir.
7. Yemeği yaklaşık yarım saat boyunca 200 ° sıcaklıkta pişiriyoruz.

Bu tarif yağsız bir yemeğe dönüştürülebilir:

1. kızartma aşamasını atlayarak lahana veya güveç kaynatın;
2. Suda patates püresi yapıyoruz, yumurtaları ve ekşi kremayı birkaç yemek kaşığı un ile değiştiriyoruz.

Küçük çocuklar için (bir yaşından itibaren) böyle bir güveç pişirebilirsiniz:

1. Kıyılmış lahanayı (200 g) tuzlu suda kaynatın (süt eklenebilir: en fazla 4 kısım su).
2. Patatesleri (200-250 g) pişene kadar kaynatın, süzün, ezin, tereyağında (25 g) karıştırın.
3. Lahanayı boşaltın, sıkın ve patates püresine karıştırın.
4. Yağlanmış forma ekmek kırıntıları serpin (isteğe bağlı), sebze karışımını içine dağıtın.
5. Üzerine donmuş tereyağı (10 g) koyun. Yüzeyde eritilebilir ve bulaşabilir.
6. 180°C'de bir saatin üçte biri kadar pişirin.

Yumurta ile jöleli taze lahana güveç

Hızlı güveç - pasta aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

• taze lahana - 300 gr;
• yumurtalar - 5 adet;
• ekşi krema ve mayonez - her biri 200 gr;
• kabartma tozu - yarım torba;
• un - 8 yemek kaşığı;
• tuz, baharatlar;
• sebze yağı.

Taze yeşillikler böyle bir güveye lezzetli bir aroma katacaktır. İstenirse malzeme listesine eklenebilir.

Bu tarife göre fırında lahana güveci şu şekilde hazırlanır:

1. Lahanayı doğrayın, yeşillikleri doğrayın, karıştırın.
2. Yumurtaları mayonez, ekşi krema ile karıştırın, un, kabartma tozu ile karıştırın.
3. Kalıbı yağla yağlayın, dolgunun yarısını dağıtın.
4. tuz lahana dolması, karıştırın ve formda eşit olarak dağıtın.
5. Kalan harcı dökün ve bir kaşıkla düzeltin.
6. 180°C'de 35 dakika pişirin.

Fırında tavuk ile

Sulu, az yağlı bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yarım baş lahana;
• tavuk filetosu - yaklaşık 400 gr;
• ekşi krema - 300 gr;
• sert peynir - 100 gr;
• birkaç yumurta;
• büyük soğan;
• bir kaşık mayonez;
• bir diş sarımsak;
• bir kaşık un;
• tuz, baharatlar, otlar;
• ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Filetoyu öğütün ve doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ilavesiyle mayonezde marine edin.
2. Lahanayı küçük şeritler halinde kesin.
3. Bir tencerede suyu kaynatın (yaklaşık 2 litre), tuz ekleyin, içine lahana sapını koyun. 5 dakika kaynattıktan sonra kaynatın ve ardından bir kevgir içinde yatırın.
4. Soğanı ince doğrayın, altın rengine kadar kızartın.
5. Dolguyu hazırlayın: yumurtaları, ekşi kremayı çırpın, baharatları, baharatları, otları karıştırın, unu karıştırın.
6. Yağlanmış formu ekmek kırıntıları ile serpin.
7. Üzerine lahana ve soğan karışımı sürün - tavuk parçaları, dolguyu dökün.
8. Orta ısıda yaklaşık yarım saat pişirin.
9. Rendelenmiş peyniri koyun ve bir saatin üçte biri daha pişirin.

Bitmiş güveç yeşilliklerle süslenirse daha kokulu ve çekici olacaktır.

peynirli karnabahar

Bir tane daha hazırlamak yeterince kolay. sağlıklı yemek- Karnabahar Güveci. Pişirme, gerekli malzemelerin hazırlanmasıyla başlar.

İhtiyacımız olacak:

• karnabahar başı;
• ince doğranmış dereotu;
• dökmek için: birkaç yumurta, eksik bir bardak süt ve sert peynir;
• baharatlar, baharatlar.

Adım adım tarif:

1. Çiçek salkımına bölün ve lahanayı yıkayın, tuzlu kaynar suya koyun ve 5 dakika pişirin.
2. Haşlanmış sebzeyi bir kevgir içine atarak suyu boşaltın.
3. Yağlanmış bir tavada eşit olarak dağıtın, otlar serpin.
4. Süt, yumurta, baharatları karıştırın, lahana tabakasının üzerine dökün.
5. 190°C'de 20 dakika pişirin.
6. Kalan peyniri eşit şekilde yüzeye yayın ve birkaç dakika daha pişirin (5-6).

Yalın - mantarlı

Yağsız bir güveç yapmak için şunları yapmanız gerekir:

• orta boy bir lahana başı;
• ampul;
• haşlanmış mantar - 400 gr;
• bir kaşık un;
• tuz, baharatlar;
• öğütülmüş krakerler;
• ayçiçek yağı.

Hazırlama tarifi aşağıdaki adımları içerir:

1. Lahananın başını yıkayın, sapını çıkarırken iri parçalar halinde kesin ve tuzlu kaynar suda 10 dakika kaynatın, sonra suyunu süzün, suyunu süzün. haşlanmış sebze bir kevgir için
2. Doğranmış soğanı bir tavada hafifçe kızartın (yaklaşık 2 dakika).
3. Doğranmış mantarları ekleyin ve kızarana kadar yaklaşık 7 dakika kızartın ( çiğ mantar biraz daha kızartın).
4. Unu karıştırın, bir dakika daha kızartmaya devam edin.
5. Bundan sonra baharatları karıştırın, tuzlayın, biraz su dökün ve kütle kalınlaşana kadar pişirin.
6. Yağlanmış bir biçimde, önce lahanayı, ardından mantar kütlesini eşit olarak dağıtın. Yüzeyi yağla yağlayın, ekmek kırıntıları serpin.
7. 200°C'de çeyrek saat pişirin.

Gerekli ürünler:

• bir kilo lahana (taze beyaz lahana);
• bir bardak süt;
• yarım bardak irmik;
• birkaç yumurta;
• birkaç kaşık kraker;
• 30 gr peynir;
• Ekşi krema.

Çocukluk tadında beyaz lahana güvecini aşağıdaki gibi hazırlamak:

1. Kıyılmış lahana bir tencereye aktarılır, süt dökülür, sonra neredeyse yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Daha fazlası için nazik tat biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.
2. İrmik dökün, karıştırın ve 10 dakika pişirin, ardından gazı kapatın.
3. Tuz ve yumurtalar hafifçe soğutulmuş kütleye karıştırılır.
4. Yağlı ve ekmekli forma aktarılır, düzleştirilir, ekşi krema ile kaplanır, rendelenmiş peynir serpilir, ekmek kırıntıları.
5. 200 derecede 25 dakika pişirin.
6. Fırını kapatın, 5 dakika sonra bu süre zarfında üzerinde gevrek oluşan yemeği çıkarın.

Üst kısım yanmaya başlarsa ve yemek henüz pişmemişse, onu çıkarmanız ve üst kısmı dikkatlice çıkarmanız gerekir. Sonra eşit olarak peynir serpin ve fırına gönderin.

Çin lahanası ile

Kokulu ve yumuşak bir güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• lahana başı;
• domates - 2-3 adet;
• 4 yumurta;
• süt - 0,2 l;
• peynir - 100 gr;
• birkaç havuç;
• büyük ampul;
• tereyağı - 70 gr;
• bir kaşık tuz;
• biber, otlar.

Yemek pişirmek:

1. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın, karıştırın ve kızartın. Tereyağı yumuşayana kadar.
2. İnce doğranmış lahana, tuz, baharat tanıtın.
3. Kapatın ve 10 dakika kaynatın.
4. Kabuğu domateslerden çıkarın ve dilimler halinde kesin.
5. Doldurma yapın: süt, yumurta, biber, tuzu karıştırın.
6. AT sebzeli güveç dilerseniz kıyılmış dereotu veya diğer otları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
7. Kütleyi bir kalıba aktarın, üstüne domates koyun, dökün süt ve yumurta karışımı, üzerine rendelenmiş peynir koyun.
8. 200°C'de yaklaşık yarım saat pişirin.