Bir tavada bisküvi kızartmak mümkün mü. Tarif: Kızartma Tavası Kek - Kabarık, limonlu bisküvi, basit ve çok hızlı. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var

Hemen hemen her ailede bayram şöleninin sonunda bir pasta servis edilir. Tabii ki, dedikleri gibi, bizim zamanımızda "alışveriş yapın", ne istersen, her zevke göre, ama ...

Kendi elinizle yapılan bir pastadan daha lezzetli - bulamayacaksınız! Bu, çocukluğumuzun ve gençliğimizin tadıdır ve lezzetli de olsa yeni çıkmış şekerlemelerle değiştirilemez.

Sovyet döneminde, en yaygın tarif, şu anda konumlarını kaybetmeyen Napolyon ve Medovik kek tarifleriydi.

Elbette hızlı tempolu çağımızda, herkesin zamanının tükendiği, pastacılık değişti, yeni teknolojiler ortaya çıktı. Daha önce, temelde kekler fırında pişirildiyse, şimdi genellikle bir tavada pişirilirler.

Ve size söyleyebilirim ki, böyle bir pastanın tadı, yerleşik teknolojiye göre pişirilenlerden daha kötü değildir ve olay budur. Onları sadece evde değil, fırının olmadığı ülkede de pişirebilirsiniz. Bu çok uygun.

En sevilen 4 pankek tarifini sizler için hazırladım ve bugün sizlere sunuyorum.

Bu pastanın malzemeleri çok basittir ve herhangi bir ev buzdolabında bulunabilir. klasik napolyon böyle hazırlanır...

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• 150 gr tereyağı
• 200 gr un
• 0,5 yemek kaşığı. hafif bira

Kremalı krema için:

• 4 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 200 gr şeker
• 1 litre süt
• 200 gr tereyağı
• bir tutam tuz

Hazırlık:

1. Kremayı hazırlayalım.

muhallebi

• Krema için sadece sarılara ihtiyacımız var, bu yüzden onları proteinlerden ayırıyoruz.
• Sarıları bir tencereye koyun, şeker, vanilin ekleyin, yarım bardak süt dökün ve bunlara 3 yemek kaşığı ekleyin. un ve tuz. Tüm malzemeler bir blender veya bir süpürge kullanarak iyice karıştırın.

• 1 litre sütü kaynatın ve üzerine yumurta karışımını ince bir akışla ekleyin, karıştırmayı durdurmadan kaynatın.

• Elde edilen kremayı soğutun ve tereyağı ile karıştırın.

1. Bir hamur alalım.

• Tereyağını bir karıştırıcıda kesiyoruz.
• Biraya dökün ve tekrar karıştırın.
• Yavaş yavaş elenmiş unu dökün, hamuru yoğurun. Yumuşak, ancak elastik olduğu ortaya çıkacaktır.

3. Hamuru bir sosisle şekillendirin ve 8-9 parçaya kesin, kurumaması için folyo ile örtün, 30 dakika dondurucuya koyun.

4. Tavayı yağsız olarak önceden ısıtın. Yapışmaz bir kaplama veya kalın bir taban ile almak daha iyidir.

5. Hamur parçalarını tepsinin çapı boyunca ince bir şekilde yuvarlayın.

6. Kuru bir tavaya koyun ve keklerin her iki tarafını da 3'er dakika pişirin.

7. Çıkarılabilir bir form alın, altına parşömen koyun ve pastayı yerleştirin. Krema ile doldurun, tekrar kek - krema vb. Kekler bitene kadar dönüşümlü olarak devam edin.

8. En başarısız kek katmanlarından birini kırıntılara yoğuruyoruz, keki üstüne serpmek için oklava kullanabilirsiniz.

9. Soğukta 10-12 saat veya daha iyisi - bir gün ısrar ediyoruz.

10. Ahududu şurubu veya krema ile servis yapın.

Kek "Medovik" (büyükannenin evde klasik tarifi)

Bu ballı kek tarifi orijinal ve hassastır.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr bal
• 180 gr şeker
• 75 gr tereyağı
• 600 gr un
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Emprenye için 400 ml süt

Hamur hazırlama:

1. Buharlı su banyosunda eritin Tereyağı.

2. Üzerine bal ve şekeri ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından kabartma tozunu ekleyip hızlıca karıştırın.

Karışımın hacminin arttığı akılda tutulmalıdır, bu nedenle zamanında ateşten çıkarmaya dikkat edin. Biraz soğutun.

3. Yumurtaları kırın, bir süpürge ile karıştırın ve ara sıra karıştırarak bal karışımına ekleyin.

4. Elenmiş un, yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun.

5. Hamur 10-12 parçaya bölünür, folyo ile kaplanır.

6. Tavayı tekrar ısıtın. Hamuru tepsinin çapı boyunca açmaya çalışıyoruz, bunun için herhangi bir tabak alıp fazla hamuru kesebilirsiniz.

7. Kekleri her iki tarafta kuru bir tavada pişirin. Onları soğumaya bırakalım.

8. Pastalar herhangi bir krema ile bulaşabilir: ekşi krema, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile muhallebi.

Kullanırız tereyağı kreması mascarpone peyniri ile. İki porsiyon kremaya ihtiyacımız var.

1. Pastayı şekillendiriyoruz.

Tabağa bir kaşık krema koyun, yayın, bu pastayı tabakta kaydırmamak için yapılır.

11. Sütü geniş bir kaseye dökün, keki alın ve keklerin ıslanması için her iki tarafı 30'ar saniye sütün içine daldırın.

12. Ardından, bu kekleri bir yığın halinde koyun, her birine krema sürün.

Ortaya çıkan kek, bütünü krema ile kaplayın ve kırıntıları serpin.

Mascarpone peynirli kremalı krema:

Ürün:% s:

• 200 gr krema %30
• 250 gr mascarpone peyniri
• 1 paket (8 gr) vanilya şekeri
• 150 gr şeker
• 1 poşet (8 gr) ekşi krema sertleştirici

1. Kremayı mikserle yıkayın, ekleyin. vanilya şekeri ve ekşi krema için bir sertleştirici. Krem kalın bir kütleye dönüşene kadar çırpmaya devam edin. Bitmiş krem ​​​​kaptan taşmamalıdır. Buzdolabına koyduk.

2. Başka bir kapta mascarpone peynirini mikserle karıştırın, şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. Krema, küçük porsiyonlarda peynir kütlesine dökün ve karıştırın. Bitmiş kremayı buzdolabına koyun.

Mary'den çikolatalı kek (her iki veya üç kişi için basit bir tarif)

Arkadaşım Mary'den pastanın tarifini aldım ve bu yüzden onun onuruna isim verildi.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı (kaydırmaz) un
• 3 yemek kaşığı. ben. kakao (slayt ile dolu)
• 2/3 su bardağı süt
• 1 yumurta
• ¼ Sanat. sebze yağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı. Sahra
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 2/3 st. kaynayan su

Krema için: 0,5 kg ekşi krema; 0,5 yemek kaşığı. Sahra

Hazırlık:

1. Tüm kuru malzemeleri karıştırın - un, şeker, kakao, tuz.

2. Süt, yumurta ve bitkisel yağı başka bir kapta çırpın.

1. Bu iki karışımı topak kalmayacak şekilde karıştırıyoruz.

Bu, bir çırpma teli veya bir blender ile elde edilebilir.

1. Su ısıtıcısını önceden ateşe verdik ve bu zamana kadar su ısıtıcısı kaynatılmalıdır.
2. Karışıma kaynar su dökün ve hızlıca karıştırın. Kütle, kalın ekşi krema kıvamında elde edilir.

6. Açık sıcak tava, yapışmaz bir kaplama ile ortaya 2-3 yemek kaşığı karışım koyun ve bir kaşıkla düzleştirin, bir kek oluşturun.

7. Orta ateşte, yüzeyinde delikler oluşana kadar pişirin, ardından yavaşça diğer tarafa çevirin ve kızartmaya devam edin.

8. Kekleri soğuması için yayın.

9. Kremayı hazırlayın. Ekşi krema kullanacağız.

ekşi kremalı kek

• 0,5 l. Ekşi kremayı 0,5 su bardağı şekerle karıştırın ve kalın bir köpük oluşana kadar çırpın.

10. Soğuyan kekleri kremayla kaplayın ve bir yığın haline getirin. Pastanın üstünü krema ile yağlayın, üstüne kakao serpin.

Orijinal bir çizim yapmak için, pastanın üstünü şablon gibi gipürle dikkatlice kaplayabilir ve serpmeden önce kakao serpebilirsiniz. Ya da başka bir şey bulmak için, bu zaten birinin ne tür bir fantezisi var.

Yoğunlaştırılmış süt ile hızlı hızlı kek

Ben de şöyle sunayım: 20 dakikada kek yapılıyor, tadı da harika.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr yoğunlaştırılmış süt
• 2 yumurta
• 480 gr un
• 1 paket kabartma tozu
• Üzerine serpmek için 1 bitter çikolata

Kremalı krema için:

• 500 ml süt
• 2 yemek kaşığı un
• 200 gr tereyağı
• 150 gr şeker
• 1 paket vanilin
• bir tutam tuz
• 2 adet yumurtalar

Hazırlık:

1. Muhallebiyi hazırlayın, yapılışının tarifi yukarıdaydı ama şu şekilde pişirebilirsiniz:

• Bir tencereye bir bardak süt dökün, yumurta, tuz, vanilin sürün, her şeyi karıştırın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. unu, topaklanmaları önlemek için bir çırpma teli ile iyice çırpın ve kalan sütü dökün.

Karıştırın, kısık ateşte koyun. Kütleyi yanmayacak şekilde karıştırın, ilk kabarcıklar belirdiğinde ve karışım kalınlaştığında çıkarın. Biraz soğumaya bırakın ve oda sıcaklığında tereyağı ekleyin, bir blender ile kesin. Onu soğutuyoruz.

2. Krema soğurken kekimizi hazırlayalım.

• Yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye koyun, yumurtaları sürün ve karıştırın.

• Unu eleyerek yavaş yavaş yumurtalara ekleyin ve karıştırın. Elle daha fazla yoğurmak için hamuru un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarın.

• Hamurdan oluşturulan sosisleri, tava boyutuna bağlı olarak daha önce belirtildiği gibi 8-10 parçaya kesin.
• Tavayı önceden ısıtın. Hamuru krep haline getirin ve her iki tarafta birer birer pişirin. Sivilceler göründüğünde pastayı ters çevirin.

• Kekler biraz soğuyunca krema ile yağlayın ve bir yığın halinde koyun. Kekleri ikiye bölerek iki kek yapabilirsiniz: bir kekte beş, diğerinde beş.
• Üzerini krema ile güzelce yağlayın. Rendelenmiş çikolata serpin. Bırak demlesin.

Kekleri yağlamak için kullandığımız kremlere ek olarak: muhallebi, ekşi krema ve mascarpone ile krema, diğerlerini kullanabilirsiniz: haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü muhallebi, tereyağı, limon.

Herhangi bir kek için farklı bir katman kullanabilirsiniz: kıyılmış fındık, kuru erik, kuru kayısı.

Pastayı süslemek için - kullanabilirsiniz: fındık, şekerlenmiş meyveler, narenciye, kivi, çikolata, kakao, kırıntı kekler ve hayal gücünüz size ne söylerse söylesin.

Çayınızın tadını çıkarın!

Evde bir tavada lezzetli bir pasta yapılabilir - çok hızlı ve kolay, muhallebi veya Ekşi krema!

Bu kek için yoğunlaştırılmış sütlü keklerin hazırlanması çok kolaydır: krep gibi kızartılır - işte bu kadar. Bu tarife göre kek, az miktarda malzemeden basit bir şekilde hazırlanır ve Napolyon keki gibi tadı vardır.

Kek için:

• Buğday unu - 400 gr (gerekirse + 100 gr)
• Yoğunlaştırılmış süt - 300 ml
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Krema için:

• Süt - 750 ml
• Tereyağı - 200 gr
• Şeker - 300 gr
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Buğday unu - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Vanilya

Dekorasyon için:

• Çerezler (veya fındık)

Yoğunlaştırılmış sütü, hamuru yoğuracağımız bir kaseye gönderiyoruz. Yumurtayı çırpın ve yoğunlaştırılmış süte ekleyin. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve eleyin. Elenmiş unun yarısını ekleyin ve karıştırın.

Masayı un serpin ve hamuru oraya koyun. Kalan unu hamurun üzerine eleyin ve karıştırın. Hamur sıkı.

Sosisleri hamurdan yuvarlayın ve 6 parçaya bölün. Her parçayı 3 dakika yoğuruyoruz.

Temiz, pürüzsüz bir masa veya silikon mat üzerinde, hamur parçalarını bir tabaka halinde yuvarlayın ve tepsinin çapı etrafında bir daire kesin. (21 cm çapında bir tavam var.) Kek hamurlarını birbirine yapışmamaları için ayrı tabaklara koyun. (Bütün artıklardan 2 kek daha aldım.)

Düşük ısıda kuru bir tava ısıtın. Pastayı bir tavaya koyun ve krep gibi kızartın.

Kabuğun kenarları kuruduğunda diğer tarafa çevirin ve hızlıca kızartın. Böylece tüm kekleri hazırlayıp soğumaları için düz bir zemine seriyoruz. Onları bir yığın halinde bırakırsanız ıslanırlar, ancak kuru olanlara ihtiyacımız var.

Kremayı hazırlayalım. Yumurtaları vanilya ile çırpma teli ile çırpın. Bütün şekeri oraya gönderip karıştırıyoruz.

5 yemek ekleyin. yemek kaşığı un ve karıştırmaya başlayın.

Un biraz karışmaya başlar başlamaz biraz süt dökün ve karıştırın. Böylece tüm sütü tanıtıyoruz.

Genişçe bir tencereye kremayı gönderiyoruz. Ortalamanın biraz üzerinde ateşe veriyoruz ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Gıcırdamaya başlar başlamaz 30 saniye bekleyin ve kapatın.

Kremayı ayrı bir kaba alıp soğumaya bırakın.

Yumuşak tereyağını mikserle çırpın. Soğuyan kremayı üç parça halinde tereyağına ekleyin ve çırpın.

Alt tabakaya biraz krema gönderiyoruz, böylece kek pişirmeden kıpırdamıyor. Kekleri üstüne koyun, bolca krema ile yağlayın. Tüm kekleri tek tek krema ile kaplıyoruz. Kalan krema ile kenarlarını yağlayın.

Fırınlanmamış kekin üstünü ve yanlarını doğranmış bisküvilerle serpin. Pastanın ıslanması için bütün gece buzdolabına gönderiyoruz.

Yoğunlaştırılmış süt üzerinde pişirmeden kek hazır.

Tarif 2: Evde bir tavada kek

Fırın yoksa ve gerçekten kek yapmak istiyorsanız, bir çıkış yolu var. Kek katmanlarını pişirmek için bir tava kullanın.

Kek için:

• Premium un - 3 su bardağı
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
• Yumurta - 1 adet
• soda - 2/3 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - bir tavada kek kızartmak için

Krema için:

• Süt - 750 ml
• Tereyağı - 200 gram
• Şeker - 1,5 su bardağı
• Yumurta - 2 adet
• Un - 4 yemek kaşığı
• Vanilin - 1 poşet (1 g)

Unu, yoğunlaştırılmış sütü, bir yumurtayı ve sirke ile söndürülmüş sodayı karıştırarak hamuru karıştırıyoruz.

Hamuru 6-8 eşit parçaya bölün. Tavanızın tabanı genişse hamuru 6 parçaya bölün.

Daha sonra her bir hamur parçası, tava tabanının çapından biraz daha büyük bir çapa sahip bir daireye yuvarlanmalıdır. Hamurun yuvarlanırken masaya yapışmasını önlemek için masayı bitkisel yağ ile yağlayın.

Biraz ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada kekleri kızartın. Kek katmanlarını her iki taraftan da kızartın. Dikkat! Kekler çok çabuk kızartılır, bu nedenle tavayı önceden ısıtmak ve ardından ısıyı düşük seviyeye indirmek en iyisidir.

Krema için bir tencerede süt, yumurta, şeker, un ve vanilyayı karıştırın. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın ve ancak o zaman tavayı ateşe verin. Ekşi krema kıvamına gelene kadar kremayı sürekli karıştırın.

Tavayı ısıdan çıkarın ve tereyağını kremaya ekleyin.

Kekleri istediğiniz çapta kesin. Kesimleri kırıntılara ayırın. Tüm kekleri krema ile ıslatmak ve artıklardan kırıntıları serpmek için kalır.

Tarif 3: Ev yapımı bir tavada Napolyon keki (adım adım)

Bir tavada kek pişirmek sadece hızlı ve kolay değil, aynı zamanda lezzetlidir - çıtır çıtır olur ve ağzınızda erir. Aşağıda, bir tavada hızlı bir Napolyon kekinin nasıl pişirileceği anlatılacaktır. muhallebi.

Kek için:

• Süt margarini veya yayılmış - 250 g;
• Buğday unu - 400-450 gr;
• Hamur için kabartma tozu - 10g;
• Soğuk su - 100 ml.

Krema için:

• Süt %3.2 - 900 ml;
• Ekşi krema %15-25;
• Yumurta sarısı - 2 adet;
• Şeker - 150-200 gr veya 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
• Vanilin - 5 gr (1 poşet);
• Un - 2 yemek kaşığı. bir slayt ile kaşık.

Oda sıcaklığındaki margarinin çatalla (tercihen pürüzsüz olana kadar) ezilmesi gerekir.

Daha sonra kabartma tozu ile karıştırılmış unu margarine ekleyin.

Elde edilen karışımı soğuk suyla dökün ve homojen bir şekilde yoğurun. elastik hamur.

Hamuru streç filme sarıp 30-40 dakika buzdolabına (kapıya değil) gönderin.

Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz, 10-12 eşit parçaya bölüyoruz (küçük toplar halinde yuvarlayın). Bir top - bir kek. Kekleri açmaya başlıyoruz.

Bununla birlikte, ateşe bir tava koyduk (yapışmaz kaplamalı düz bir gözleme veya normal bir alüminyum tava idealdir) ve ısıtıyoruz.

Yuvarlanan kekleri dönüşümlü olarak bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 1-2 dakika kızartın.

Muhallebiyi hazırlamaya başlıyoruz: soğuk sütü bir tencereye veya tencereye dökün ve 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı un, ardından bir çırpma teli ile iyice karıştırarak topak oluşumunu önlüyoruz.

Unlu sütü yüksek ısıya koyun, vanilin ve şekeri ekleyin, bir kaşıkla 4-5 dakika boyunca bir daire içinde sürekli karıştırarak.

Karışım koyulaşıp biraz kaynamaya başlayınca altını kısın ve sarıları ilave edin, hızlı ve sürekli hareketlerle 5 dakika çırpma teli ile karıştırın.

Karışımı düşük ateşte kalın bir kıvama getirin.

Bitmiş kremayı ısıdan çıkarın ve bırakın. oda sıcaklığı 1 saat, soğuyana kadar (soğuk mevsimde balkona veya pencereye bir kap krema konabilir, daha sonra daha hızlı soğuyacaktır).

Sıcak olmayan kremaya ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt (şeker yerine kullanılıyorsa) ekleyin ve karıştırın.

Pastayı kurmaya başlayalım: keklerin üzerine krema sürün.

Daha az başarılı bir kırıntı kek bırakıyoruz. Elde edilen kırıntı ile tüm pastayı serpin. hızlı pasta Napolyon hazır - afiyet olsun!

Tarif 4: Bir tavada yoğunlaştırılmış süt ile ev yapımı kek

Kek için:

• un - 600 gr
• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
• yumurta - 1 adet.
• sönmüş soda - 1 çay kaşığı

Krema için:

• süt - 750 ml
• tereyağı - 200 gr
• şeker - 300 gr
• yumurta - 2 adet.
• un - 5 yemek kaşığı. ben.
• vanilya şekeri - 12 gr
• fındık - 0,5 su bardağı

Yoğunlaştırılmış sütü derin bir tencereye dökün, yumurtayı, elenmiş unu ve söndürülmüş sodayı ekleyin. Elinize yapışmayan elastik bir hamur yoğurun.

Hamuru 8 eşit parçaya bölün.

Hamurun her bir parçasını bir oklava ile bir daireye yuvarlayın, çapı yaklaşık 26-27 cm'dir.

Kekleri her iki tarafta kuru bir tavada altın kahverengi olana kadar pişirin.

Muhallebiyi hazırlayın: Sütü bir tencereye dökün, yumurta, şeker, vanilya şekeri ve unu ekleyin. Karıştırın ve ateşe verin. Kremayı sürekli karıştırarak kaynatın. Yaklaşık 5 dakika koyulaşana kadar pişirin, ardından ocaktan alın. Sıcak kremaya yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın veya düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpın.

Hazır kekler soğutun, kenarları düzeltin ve düz bir tabağa koyun, ılık krema ile iyice yağlayın ve bir sonraki kekle kaplayın. Böylece pastanın tamamını topluyoruz.

Kekleri keklerden doğrayın ve kıyılmış fındıkla karıştırın.

Pastayı her taraftan krema ile iyice yağlayın, fındık kırıntıları serpin. Pastayı bir gece buzdolabında bekletiyoruz.

Tarif 5: Bir tavada ev yapımı ballı kek

Bir tavada Kek "Medovik" çok lezzetli ve en önemlisi, hazırlanması kolay bir yemek. Bir tavada pişirildiği göz önüne alındığında, keklerin kızartma işlemi çok az zaman alır. Ayrıca malzemelerin çok hafif olmasına ve kesinlikle her buzdolabında bulunmasına dikkat etmelisiniz.

Test için:

• 2 yumurta;
• 3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık bal (slaytla dolu);
• 2 yemek kaşığı. domuz yağı kaşıkları (slayt yok);
• 1 çay kaşığı sirke ile söndürülmüş kabartma tozu;
• ½ torba vanilya şekeri;
• un;

Krema için:

• 500 ml Ekşi krema;
• 4-5 st. yemek kaşığı şeker;
• ½ torba vanilya şekeri.

Çırpmak için bir kaseye yumurta, vanilya şekeri ve toz şekeri koyun.

Homojen bir köpüklü kütle elde edilene kadar çırpın, şeker tamamen çözülür.

Gerekli miktarda bal ve domuz yağı mikrodalga fırında veya gazda eritin ve elde edilen yumurta kütlesine dökün. Sodayı sirke ile söndürün. Tamamen homojen olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Hamur kalınlaşana kadar elde edilen kütleye yavaş yavaş un ekleyin.

Hamuru elinizle yoğurun - yuvarlayabilmeniz için elastik ve biraz yumuşak olmalıdır.

Hamuru 8-9 parçaya bölebilirsiniz. Ama benim yaptığım pişirme işlemi sırasında parçalara ayırabilirsiniz. Masanın üzerine küçük bir parça koyun, üzerine un serpin, bir oklava (2-3 mm) ile çok ince bir şekilde açın. Orta boy bir tencereden bir kapak alın ve bir daire kesmek için kullanın.

Bitmiş kesilmiş kabuğu önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, biraz un serpin. Orta ateşte kızartın.

Hamur biraz yükselip alttan kızardığını görünce ters çevirip diğer tarafı da biraz kahverengi yapabilirsiniz. Her kek çok çabuk pişecek, sadece hamuru açmak için zamanınız olacak.

Hamur bitene kadar kekleri pişirin. İnce kekler açarsanız, genellikle 9-10 parça elde edilir.

Kekler soğurken ekşi krema hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için gerekli miktarda toz şeker, ekşi krema ve vanilya şekerini çırpmak için bir kaseye koyun.

Elde edene kadar her şeyi iyi çırpın. homojen kütle... Bu kek için de kullanabilirsiniz.

Pastayı uygun bir tabağa koyun ve ekşi krema ile yağlayın.

Bu işlemi tüm keklerle yapın. Tüm düzensizlikleri kapatmak için üst ve yan kremler.

Dekorasyon için bir kek bırakabilir, doğrayabilir ve kırıntılarla süsleyebilirsiniz.

Pastayı birkaç saat (2-3) bırakın ve yemeye başlayabilirsiniz.

Tarif 6: Bir tavada ev yapımı ekşi kremalı kek (fotoğraflı)

Fırında bir pastaya alternatif, evde adım adım fotoğraflı bir tarif, tavada yapılan bu pastayı eminim beğeneceksiniz. Bu tarif, özellikle sahip olmayan yaz sakinleri için yararlıdır. fırın... Kek yapmak için ihtiyacınız olan tek şey bir dökme demir tava veya kalın tabanlı başka bir tava. Emprenye kremini ekşi krema ve şekerle yapmak en kolayıdır, ancak muhallebi veya yoğurt kreması ile değiştirilebilir.

Bu en çok hızlı tarif, hangisine göre basit ürünler pişirilebilir lezzetli tatlıçay için. Pişirmek 40 dakika sürecek, belirtilen malzemelerden 6 porsiyon alacaksınız.

kekler için:

• buğday unu - 300 gr;
• ekşi krema% 15 - 150 gr;
• toz şeker - 150 gr;
• zeytinyağı - 35 ml;
• soda - 4 gr.

krema ve dekorasyon için:

• ekşi krema %26 - 300 gr;
• toz şeker - 100 gr;
• vanilya şekeri - 5 gr;
• kakao tozu, taze meyveler.

Hamur yapmak. Derin bir kapta %15 ekşi krema ve toz şekeri karıştırın. Daha yağlı ekşi krema ile hamur kalınlaşacaktır, bu nedenle kefir veya yoğurtla 1'e 1 oranında seyreltmek daha iyidir.

Daha sonra elenmiş harcı döküyoruz. buğday unu kabartma tozu ile karıştırılır.

Önce hamuru bir kapta yoğurun, ardından un serpilmiş bir çalışma yüzeyine koyun. Sıvı olduğu ortaya çıkarsa, biraz un ekleyin.

Kütleyi 6-8 eşit parçaya bölüyoruz. Her parçayı bir oklava ile 5 milimetre kalınlığında bir daire şeklinde yuvarlayın.

Dökme demir bir tavayı ısıtıyoruz, kekleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 1-2 dakika kızartıyoruz.

Kekleri bir tahtaya yaydık, soğuması için birkaç dakika bekletin.

Krem yapmak. Bir kapta yağlı ekşi kremayı toz şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın. Şeker taneleri tamamen çözüldüğünde krema hazırdır.

Kekleri ekşi krema ile doyurur, bir yığına koyarız. Kalan kremayı kekin üzerine serpin, kakao tozu serpin ve süsleyin. taze orman meyveleri... Islatmak için buzdolabında birkaç saat bekletin.

Adım adım Tarif 7: Bir tavada basit bir Dakika pastası

kekler için

• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt (380 gram),
• 1 yumurta,
• 450 gram un
• 1 çay kaşığı sönmüş soda veya 2 çay kaşığı kabartma tozu

basit bir muhallebi için

• 750 ml süt
• 1 su bardağı şeker,
• 2 yumurta,
• 30 gram un (yaklaşık 3 yemek kaşığı),
• 15 gram vanilya tozu
• 150 gram tereyağı.

Kek hamurunu hazırlayalım. Yumurtayı büyük bir kapta çırpın, yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Elenmiş un, kabartma tozu (veya sönmüş soda) ekleyin, hamuru yoğurun.

Hamuru 8 eşit parçaya bölün.

Her parçayı, çapı tava çapından biraz daha büyük olması gereken bir daireye yuvarlayın.

Her keki bir tavada her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Kekler bir tavada çok çabuk kızartılır, kelimenin tam anlamıyla 1-2 dakika. Tepsiyi yağlamanıza gerek yok.

Kekler hazır olduğunda üst üste katlayın ve kenarlarını düzeltin.

Basit bir muhallebi yapalım. Neden basit? Evet, çünkü krema malzemelerinin (tereyağı hariç) bir tencereye konulması, iyice karıştırılması ve sürekli karıştırılarak kısık ateşte pişirilmesi gerekiyor. Krem kalınlaşmalıdır.

Kremayı ocaktan alın, tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kremayı hafifçe soğumaya bırakın.

Kekleri ılık krema ile yağlayın. Kremayı pastanın kenarlarına eşit şekilde yayın.

Keklerden dilimler halinde kesin ve keki üstüne ve kenarlarına serpin.

Minutka kekini birkaç saat ıslatmak için buzdolabına koyalım, ama geceleri daha iyi.

Tarif 8: tereyağı kremalı bir tavada kek

Bugün bir tavada kek pişireceğiz, evde adım adım basit ve uygun fiyatlı ürünlerden adım adım fotoğraflı bir tarif aşağıda sizi bekliyor. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan tek şey standart bir set mutfak eşyaları(güveç, dökme demir tava), ocak ve mutfak dolabında ve buzdolabında her zaman elinizin altında olan malzemeler - şeker, un, tereyağı, krema. Pastayı süslemek için bir avuç çilek alın veya taze veya konserve meyveleri ince dilimler halinde kesin.

• buğday unu - 380 gr;
• ekşi krema% 12 - 200 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• şeker - 50 gr;
• kabartma tozu, kabartma tozu.

• krem - 500 ml;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• şeker - 170 gr;
• tereyağı - 185 gr;
• mısır nişastası - 20 gr;
• vanilya özü.

Ara katman ve dekorasyon:

• dut reçeli - 150 gr;
• çilek - 100 gr.

Derin bir kapta az yağlı ekşi krema ve toz şekeri karıştırın, aynı yerde büyük bir yumurtayı kırın, çırpma teli ile çırpın.

Tereyağını eritin, biraz soğutun, sıvı malzemeleri ekleyin.

Şimdi buğday unu, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.

Kalın hamur yoğurun, 20-30 dakika oda sıcaklığında bırakın.

Hamuru yaklaşık 80 g ağırlığında parçalara bölün, tava büyüklüğünde kekler açın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yağsız kızartın.

Kreması için toz şeker ve yumurtayı bir tencerede karıştırın.

Ardından, soğuk krema ve mısır nişastasını ekleyin, vanilya özünü ekleyin, koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtın. Kremayı ocaktan alın, soğutun ve yumuşatılmış tereyağı ile çırpın.

Bir tabağa veya parşömene bir kaşık krema koyun, ardından ilk keki koyun. Önce pastayı kalın meyve reçeli ile yağlayın, ardından 2-3 yemek kaşığı kremayı yayın.

Kekleri, her kat reçel ve krema ile bir yığın halinde yerleştiririz. Üst keki bir krema ile yağlayın.

Sürahiyi çileklerle süslüyoruz, ıslatmak için birkaç saat buzdolabına koyuyoruz.

Tarif 9: Bir tavada pişirilmiş ev yapımı kek

Bir tavada kek tarifi, örneğin fırını olmayan veya bisküvi pişirmeye dost olmayanlar için çok uygundur. Herhangi bir ev hanımı ve hatta acemi bir aşçı böyle bir pasta yapabilir.

• un 500 gr
• tereyağı 200 gr
• yoğunlaştırılmış süt 200 ml
• şeker 300 gr
• yumurta 1 adet.
• yumurta 2 adet
• kabartma tozu 12 gr
• un 5 yemek kaşığı
• krema için:
• vanilya şekeri 12 gr
• süt 750 ml
• fındık 0,5 yemek kaşığı

Pan kek hamuru yapmak için ürünleri size tavsiye ettiğim tarife göre hazırlayın. Unun kalitesi herkes için farklı olduğu ve yumurtaların boyutu da farklı olduğu için az ya da çok una ihtiyacımız var.

Yoğunlaştırılmış sütü derin bir kaseye dökün, yumurtayı ekleyin.

Bir çatalla hafifçe karıştırın.

Ardından elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Küçük porsiyonlarda un eklemek ve sürekli karıştırmak daha iyidir. Hamur toplanır toplanmaz masaya koyun.

Hamuru un ile toz haline getirin, iyice yoğurun. Hamur elastik olmalı ve elinize yapışmamalıdır.

Hamuru 10 parçaya bölün.

Bir oklava kullanarak, hamuru bir daireye yuvarlayın.

Tavayı iyice ısıtın. Hamuru bir tavaya alıp bir tarafını kızartın. Ardından pastayı ters çevirin.

Altın kahverengi olana kadar diğer tarafı kızartın. Kekler kuru bir tavada pişirilir.

Tüm kekleri bu şekilde pişirin.

Kek katmanlarının kenarlarını hizalayın. Kekin üzerine istenilen çapta bir tabak koyup bıçakla kestim.

Krema yapmak için ürünler hazırlayın.

Sütü bir tencereye dökün, yumurta, şeker, vanilya şekeri ve unu ekleyin.

Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Bir tencereyi ateşe koyun ve karışımı orta ateşte kaynatın. Krem sürekli karıştırılmalıdır.

Kremayı kalınlaşana kadar kaynatın.

Kremayı ısıdan çıkarın ve sıcak kremaya yumuşatılmış tereyağı parçaları ekleyin.

Bir mikser kullanarak kremayı pürüzsüz, pürüzsüz ve parlak olana kadar iyice karıştırın.

Kek için herhangi bir fındık alabilirsin. Ben fıstık kullandım. Fındıkları kuru bir tavada kızartın ve soyun.

Fındıkları bir blender ile öğütün.

, http://every-holiday.ru, http://ligakulinarov.ru

Tüm tarifler sitenin mutfak kulübü tarafından özenle seçilmektedir.

Bir gurme tatlıyı dakikalar içinde hazırlamanın imkansız olduğunu mu düşünüyorsunuz? Bugün, şekerleme şaheserleri fikriniz alt üst olacak. Krep kek yapmayı öğreneceksiniz. Biraz zaman, bir damla sabır, gerekli ürün ve krema seti - mutfak yaratıcılığınız için ihtiyacınız olan tek şey bu.

Stereotipleri kırmak

Birkaç yıldır ev hanımları bir tavada kek keklerinin nasıl pişirileceğiyle ilgileniyorlar. Tabanı bu şekilde pişirmek, görevi büyük ölçüde basitleştirir. Fırını kullanmamıza gerek yok. Bu tür tarifler, mutfağında fırın olmayan ev sahipleri için bir nimet haline geldi. Sadece birkaç dakika - ve kekler hazır.

Sözden eyleme geçmeden ve basit kek katmanları hazırlamadan önce, bazı nüanslara dikkatinizi çekmek istiyorum:

• tava yüzeyi tamamen temiz ve kuru olmalıdır;
• pişirme için yağ kullanmıyoruz;
• bir tabak, bir kapak, genel olarak eldeki herhangi bir yuvarlak nesne kullanarak pastaya şekil veriyoruz;
• kefir, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, krema, süt - herhangi bir bileşen keklerin temeli olabilir;
• her pastayı en fazla 2 dakika pişirin;
• hamurun kabarmaması için üzerine çatalla delikler açın;
• sadece krema ile soğutulmuş kekler ile mevsim;
• kekin yumuşaklığını daha uzun süre koruması için kremayı uyguladıktan birkaç saat sonra buzdolabına koyarız;
• Pasta artıklarını atmak için acele etmeyin, pasta kreasyonunuzu süsleme rolünü oynayabilirler.

Başlangıç ​​Seviyesini Geçin - Üç Yıldız Alın

Birçok kız farklı yemek programları izlemeyi sever. Ve benzer bir temaya sahip oyunlar, tasarımlarıyla büyüleyicidir. Hadi oyunu gerçeğe dönüştürelim ve doğum günü pastaları hazırlayalım.

Ayrıca okuyun:

Pankek kek nasıl yapılır? Bu soru esas olarak şekerleme işine yeni başlayanlar tarafından sorulur. hazırlamış olmak basit pişmiş ürünler, bir usta olacak ve evinizin gülümsemeleri şeklinde en yüksek ödülü alacaksınız.

Kompozisyon:

• 100 gr tereyağı;
• ½ çay kaşığı karbonat;
• 1/3 Sanat. toz şeker;
• 2 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı. elenmiş un;
• 1 yumurta.

Hazırlık:

• Tarlada bile böyle bir pasta yapabilirsiniz. Ana şey, ateş ve uygun yemeklerin olmasıdır.
• Başlamak için, tereyağını ısıya dayanıklı bir tabağa koyun ve eritin.

• Bu, bir su banyosunda veya bir mikrodalga fırında eski yöntemlerle yapılabilir.
• Yağı bir su banyosunda veya minimum ısıda bırakıyoruz, ısıtmaya devam ediyoruz.
• Kabartma tozu - kabartma tozu ekleme zamanı.

• Her şeyi iyice karıştırın ve reaksiyonu gözlemleyin. Birkaç dakika sonra kabartma tozu köpürmeye başlayacaktır.

• Hemen toz şeker ekleyin ve her şeyi aktif olarak karıştırın.

• Lütfen dikkat - kütlemizin pişmemesi için ateş minimum olmalıdır.

• Pişen kütleyi hemen ocaktan alın.

• İlk önce hamuru bir spatula veya kaşıkla yoğurun.
• Hamur topaklar halinde gelir gelmez ellerinizle çalışmanız ve tüm kurallara göre yoğurmanız gerekir.
• Hamur orta derecede elastik ve sıkı olmalıdır.

• Bütün hamuru eşit parçalara bölün. Onların sayısı kek sayısıdır.
• Kekleri ince açıyoruz, tembel değiliz.

• Her pastayı sıcak, kuru ve temiz bir tavada tam anlamıyla 2 dakika pişiriyoruz.
• Şimdi en sevdiğimiz kremayı yapıp kekleri bununla yağlayabiliriz.

Lor sevinci - en hassas tat

Kızartma tavasında kek katmanlarını ilk kez mi pişiriyorsunuz? Yoğunlaştırılmış süt içermeyen tarif sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Hamurun temeli süzme peynir olacaktır. Muhteşem tadı, hafifliği ve en hassas dokusu sayesinde kekler şekerleme mükemmelliği olacak. Çok lor kekleri herhangi bir krema ile mükemmel uyum içinde.

Kompozisyon:

• 2 ½ yemek kaşığı. elenmiş un;
• 250 gr süzme peynir;
• 1 yumurta;
• 1 yemek kaşığı. toz şeker;
• 1 çay kaşığı karbonat;
• tatmak için vanilya.

Hazırlık:

• Lor kuru ve ufalanan olmalıdır.
• Küçük bir ipucu: çok ıslak süzme peynir tülbent içine konmalı ve sıkılmalıdır.
• Derin bir kapta toz şekeri bir yumurta ile birleştirin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

• Yumurta-şeker karışımına ekleyin lor kütlesi ve tatmak için vanilya.
• Tekrar bir çırpma teli ile çalışacağız ve her şeyi iyice karıştıracağız.

• Kekleri gür yapmak için kabartma tozu olmadan yapamayız. Kabartma tozunu sirke ile söndürün ve lor hamuruna ekleyin.
• Kelimenin tam anlamıyla gözlerimizin önünde kütlenin hacim olarak nasıl artmaya başladığını fark edeceksiniz.
• Şimdi, hamuru karıştırmayı bırakmadan porsiyonlar halinde un ekleyin.

• Elimizle yoğurmaya devam edelim. Ve çalışma yüzeyine yapışmaması için un serpin.
• 7-8 eşit parçaya böldüğümüz hamurdan bir sucuk oluşturun.

• Tavayı ateşe veriyoruz ve ısıtıyoruz.
• Şimdi küçük bir numara: Tepsinin altını ve kenarlarını un serpin. Bu pane sayesinde keklerimiz yapışmaz ve kırılmaz.

• Kekleri açın ve bir elek veya tabak kullanarak onlara bir şekil verin.
• Keklerin şişmesini önlemek için birkaç yerinden çatalla delin.

• Şimdi kekleri her iki taraftan da kızartıp bir istife koyabiliriz.

• Soğuduktan sonra pastayı krema ile yağlamaya başlıyoruz.

Lezzetli, basit ve zahmetsiz!

Hamur yoğurmakla uğraşmaktan hoşlanmıyorsanız, kek pişirmenin basitleştirilmiş bir versiyonunu bulmanız gerekir. doğumgünü pastası... Kefir bazında, kıvamda kreplerden biraz daha yoğun olduğu ortaya çıkan bir hamur hazırlayacağız. Unlu mamüllerimizin öne çıkan kısmı kakao olacak. Çikolatalı kekler parlak ve lezzetlidir.

Kompozisyon:

• 50 gr kakao tozu;
• 1 çay kaşığı soda;
• 150 ml su;
• 350 ml kefir;
• 0,2 kg toz şeker;
• 0,4 kg elenmiş un;
• 2 yumurta;
• 80 gr tereyağı.

Hazırlık:

• Keklerin zengin bir çikolata tadı ve rengi alması için kakao tozunu kaynar su ile demleyeceğiz.
• Bu kütleyi homojen hale gelene kadar karıştırın.
• Öncelikle kefiri buzdolabından çıkarıyoruz. Sıcak olmalı.
• Kefiri kabartma tozu ile karıştırın.
• Sodayı söndürmek gerekli değildir, kefir bu işlevi üstlenecektir.
• Yumurtaları toz şekerle ayrı bir kapta birleştirin.
• Yumurtaları şeker kristalleri tamamen eriyene kadar çırpın.
• Yumurta-şeker karışımını eritilmiş, ancak sıcak olmayan tereyağı ile birleştirin.
• Şimdi kakaoyu ekleyin ve bu kütleyi iyice çırpın.
• Küçük sır: dönüşümlü olarak karışıma kefir ve elenmiş un ekleyin.
• Hamuru yoğuruyoruz. Sıvı olacak, bu yüzden kekleri krep gibi pişirmeniz gerekiyor.
• Bu kek lezzetli ve inanılmaz derecede gözenekli olacak. Keklerin aromasını ve yumuşaklığını vurgulayacak doğru kremayı seçin.

Fırınsız bile bir pastacı olabilir ve en çok orijinal kekler sıradan bir kızartma tavası yardımcı olacaktır. Fırından pişirmeye kıyasla, bir tavadaki kekler birçok kez daha hızlı pişirilir, tadı ruh muadillerinden daha düşük değildir ve kesinlikle herhangi bir kremaya batırılabilir.

Bu yazıda tavada kek keki yapmanın ne kadar kolay ve basit olduğunu öğreneceksiniz.

Basit bir tarif

Bir tavada basit keklerin bu versiyonu sadece çok hızlı pişirmekle kalmaz, aynı zamanda minimum miktarda yiyecek gerektirir. En deneyimsiz ev hanımı bile, genellikle hamurla uğraşmayan, fırınsız böyle bir tatlıyı hazırlayabilir.

Hazırlık:

1. Tahıllar tamamen eriyene kadar biraz ekşi krema şekerle karıştırın ve çırpın. Daha sonra kabartma tozu ile karıştırılmış unu küçük parçalar halinde ince bir elek ile eleyin. Sıvı, plastik bir hamur yoğurmayın;
2. Hamuru 8 veya 9 parçaya bölün, merdane ile açın ve önceden ısıtılmış kuru bir tavada her iki yüzünü birkaç dakika pişirin. Ekşi krema veya muhallebi emprenye için idealdir.

Bir tavada kek için yoğunlaştırılmış süt kekleri

Bu kurabiyeler, popüler Milk Girl pastasının bir çeşididir. Krem şanti, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya muhallebi bu katmanlar için iyi çalışacaktır. Ana şey, pastanın iyice ıslanmasına izin vermektir.

Yoğunlaştırılmış sütlü kekler için şunları yapmanız gerekir:

• 1 Yumurta;
• 380 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 10 gr kabartma tozu (aynı miktarda söndürülmüş soda ile değiştirilebilir);
• 550-600 gr un.

Pişirme için harcanan süre 30 dakikadan fazla olmayacaktır.

Unlu mamüllerin kalori içeriği 100 gramda 316,9 kilokaloridir.

Mutfak işlemlerinin sırası:

1. Derin bir kapta, bir tavuk yumurtasını çatal veya çırpma teli ile sallayın, içine yoğunlaştırılmış süt dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın;
2. Daha sonra karıştırılmış kuru malzemeleri eleyin: un ve kabartma tozunu sıvı ürünlere. Soda kullanılıyorsa, söndürülür ve yoğunlaştırılmış süt ve yumurtaya eklenir ve ardından un elenir;
3. Yukarıda belirtilen "Süt Kızı" nın pişirildiği toplu hamurun aksine, hamur yoğun ve elastik olmalıdır. Alınan hamur miktarı 27 cm çapında 8 kek pişirmek için yeterlidir, daha fazla kek pişirebilirsiniz, ancak daha küçük çapta;
4. Yuvarlanan hamur katmanlarını her iki taraftaki kuru bir tavada altın kahverengi olana kadar pişirin. Tamamen soğuduktan sonra krema ile bulaşabilirler. Yoğunlaştırılmış süt bazlı bir pastayı ıslatmak 6 ila 12 saat sürer.

Bir kek için lor kek nasıl yapılır

gelen kekler lor hamuru tavada pişirilir. Ucuz ve kolayca bulunabilen malzemelerden çok çabuk hazırlanırlar ve herhangi bir kremayla iyi giderler. Keklerin arasına dilediğiniz mevsim meyvelerini ve meyvelerini de koyabilirsiniz.

Lor hamuru için ihtiyacınız olacak:

• 1 tavuk yumurtası;
• 200 gr şeker;
• 200 gr yağlı süzme peynir;
• 20 gr kabartma tozu;
• 360 gr un.

Pişirme süresi 40 dakikadan fazla olmayacaktır.

100 gr lor keki 299.0 kcal / 100 gr içerecektir.

sıralama:

1. Yumurtayı toz şeker ile öğütün, bir elek ile rendelenmiş süzme peyniri ekleyin ve karıştırın. Ardından kabartma tozu ve unu ekleyin;
2. Ortaya çıkan hamuru 6-8 parçaya bölün. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar sıcak ve kuru bir tavada kızartılmış ince bir yassı keki açın;
3. Montajdan önce, bitmiş tortillalar, ekli plakanın veya tava kapağının kenarından kesilerek şekillendirilebilir.

Bir tavada hızlı çikolatalı kek

Birçok ev kadını bunu öğrenince şaşıracak ve bisküvi kekleri fırında değil, tavada pişirilebilir. Yani, çabuk bir çikolata yap pandispanya"Kaynar suda çikolata" bisküvi tarifini temel alarak, ancak alışılmadık bir şekilde hazırlamak mümkündür. Böyle bir kek tabanı için kesinlikle herhangi bir kremayı beğeninize alabilirsiniz.

5-6 hızlı çikolatalı kek için ihtiyacınız olacak:

• 1 tavuk yumurtası;
• 200 gr toz şeker;
• 25 gr kakao;
• 125 ml süt;
• 50 ml kokusuz bitkisel yağ;
• 10 gr kabartma tozu;
• 125 ml kaynar su;
• 250 gr un.

Böyle bir çikolatalı kek tabanını pişirmek için tüm mutfak işlemleri 45 dakika sürecektir.

Gelecekteki tatlının bu bileşeninin kalori içeriği 261.3 kcal / 100 g'a eşit olacaktır.

Ballı kek tabanı nasıl yapılır

Bir tavada ballı kek için kek nasıl yapılır sorusunun cevabı, kulağa şöyle geldiği için bu keki sevenleri çok memnun edecek: hızlı. Bununla birlikte, bir tavada 7-10 kekin 15 dakikadan daha kısa sürede pişmesi için zaman olacaktır. Dış görünüş ve tat nitelikleri bu tür ballı kekler, fırında pişirilenlerden farklı değildir.

Yemek pişirmek için, aşağıdaki oranlarda alınan Ballı kek için standart bir malzeme listesine ihtiyacınız vardır:

• 2 tavuk yumurtası;
• 200 gr şeker;
• 50 gr tereyağı;
• 50 gr bal (sıvı veya şekerli);
• 10 gr sönmemiş kireç sodası;
• 320 gr un.

Hamuru yoğurmak ve kekleri pişirmek 30 ila 45 dakika sürecektir.

100 gram ballı kekin kalori içeriği 329,8 kilokaloridir.

İlerlemek:

1. Hamuru yoğurmanın ilk aşamasında, bal ve tereyağını bir su banyosunda eritmeniz ve kütle erirken yumurtaları toz şekerle dövmeniz gerekir;
2. Banyodaki erimiş, ancak kaynamayan karışıma soda dökün ve iyice karıştırın;
3. Sodadan sonra şekerli yumurtalar ve elenmiş un banyoya gönderilir. Hamur bir kaşıkla iyice karıştırılır ve 10-15 dakika demlenir;
4. Bundan sonra, ocaktan alınmalı, unlu bir masaya aktarılmalı, biraz yoğrulmalı ve gelecekteki kekin çapına bağlı olarak 6-12 kolobok'a bölünmelidir;
5. Her bir hamur topuzundan ince bir kabuk açın ve kuru, sıcak bir tavada her iki tarafta 1-2 dakika pişirin. Hazır kekler, muhallebi veya sadece şekerli ekşi krema ile bulaşabilir.

Bu tür unlu mamullerin hazırlanmasına yönelik öneriler, esas olarak malzeme seçimiyle değil, bir kızartma tavası seçimiyle ilgilidir. Kalın bir tabana ve yapışmaz bir kaplamaya sahip olmalıdır. Bu, kuru bir tavada toplu bisküvi keklerinin bile yağsız pişmesini sağlar.

Pişirme sırasında, hamur bir kapakla kapatılmalı ve kalın elastik bir şekilde örtülmeden pişirilmelidir. Haddelenmiş tabaka sıradan bir dökme demir tavaya yerleştirilirse, un ile biraz tozlu olabilir.

Toplu hamurdan kekleri çeviremezsiniz, ancak dışarıdan tutunana kadar pişirin. Ancak, hostes yine de onları çevirmeye karar verdiyse, iki ahşap veya silikon spatula ile donanmış olarak bunu yapmak daha uygundur.

Hemen hemen tüm krema türleri, keklerin bir tavada pişirildiği kekleri emprenye etmek için uygundur, ancak en popüler olanları muhallebi, ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt bazlıdır. Pastaları süslemek için kurabiye, kuruyemiş, kuru meyve kırıntıları kullanabilirsiniz. Ara katmana krema ile birlikte en sevdiğiniz meyveleri veya meyveleri koyabilirsiniz.

Pastanın ıslatılması, ideal olarak, servis yapmadan önce geceyi buzdolabında geçirirse, en az 3-4 saat sürmelidir.