girişHindi karaciğerinden karaciğer pirzola. Sığır eti, domuz eti, tavuk, kuzu, karaciğer ve hindi pirzolaları: en iyi tarifler. İrmik, havuç ve soğan, pirinç, yulaf ezmesi, patates, ekşi krema, ruble ile lezzetli, sulu karaciğer pirzola nasıl pişirilir
Et İnanılmaz kıyılmış hindi pirzolaları özellikle yumuşak ve kokulu. Genel olarak, hindi pirzola yağsız kümes hayvanları eti sevenler için gerçek bir keşif. Türkiye pirzola güvenle atfedilebilir diyet yemeği, çünkü düşük kalorilidirler ve vücut tarafından iyi emilirler. Hindi filetosu 500 gr Uzun somun 30 g Süt 100 ml. Soğan 1/2 adet. Kuru maydanoz 1 tatlı kaşığı Bitkisel yağ 40 ml. Tuz 1/2 çay kaşığı Karabiber 1/4 çay kaşığı. Soğanlı filetoyu büyük parçalar halinde kesip bir blender kasesine koyuyoruz ve bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Baton süte batırılmış. Islatılmış somunu kıymaya ekleyin ve tekrar ezin. Kıyma tuz ve karabiber. Kuru maydanozu ekleyip iyice karıştırın. Kıyma pirzolaları oluşturur ve bir tarafta 4 dakika sıcak bir tavada kızartırız. Sonra diğer tarafa çevirin ve 3-4 dakika daha kızartın. Hindi pirzola hazır. afiyet olsun!Ailem için tavuk ciğeri pirzolalarını diğer mevsimlere göre kış ve sonbaharda daha sık pişirmeyi tercih ederim. bu popüleri sev et tarifi. Hazırlanması çok pahalı değil ve iyi bir zevk veriyor. Genel olarak, tavuk sakatatına kayıtsız değilim. Bu yemek hem maliyet açısından hem de lezzet açısından bana çok yakışıyor. Bu ürünlerden çok şey pişirebilirsiniz çeşitli yemekler. Ve şimdi sizlerle favorilerimden birini paylaşmak istiyorum. yemek tarifleri kocam, yani tavuk ciğeri pirzola. Tavuk karaciğeri 300 gr Tavuk yumurtası 2 adet. Soğan 2 adet. Tatlandırmak için yeşillikler Un 100 g Tatmak için tuz Tatmak için öğütülmüş karabiber Bitkisel yağ 50 gr. Ekşi krema 100 gr 300 gram tavuk ciğeri alıp akan suda iyice yıkayarak bu yemeği pişirmeye başlıyoruz. Daha sonra biraz kurulayıp kıyma makinesinden geçiriyoruz. Ayrıca soyulmuş soğanları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz (veya bir karıştırıcıda doğrayın). Bundan sonra, karaciğeri ve soğanı karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin, kütleye yeşillikler (örneğin, kişniş, fesleğen) ekleyin, yumurtaları yerleştirin. Doldurma oldukça kalın olmalıdır. Suluysa biraz un ekleyin. Şimdi pirzola kızartmaya başlayabiliriz. Bunu yapmak için, kıyılmış etleri sıcak yağ ile bir tavada porsiyonlar halinde pişirin. Tüm pirzolalar hazır olduğunda, bir tabağa koyun ve ekşi krema ile servis yapın.
İÇİNDEKİLER
- 600 gr öğütülmüş hindi
- 1 yumurta sarısı
- 2 adet bayat Beyaz ekmek
- 100 ml süt
- 150 gr tavuk ciğeri
- 1 ampul
- 1 diş sarımsak
- 2 haşlanmış yumurta
- 20 gr tereyağı
- 30 gr sebze yağı
- 1 demet maydanoz
- öğütülmüş karabiber, tuz
- Beyaz galeta unu
Sos için:
- 300 ml maden suyu
- 60 gr tavuk suyu
- 20 gr konyak
- 40 gr tereyağı
ADIM ADIM PİŞİRME TARİFİ
Ekmeğin kabuğunu kesin, posayı 15 dakika sütte bekletin. Sonra ekmeği sıkın, ufalayın, kıyma ve yumurta sarısı ile karıştırın. Kıymayı, tuzu, karabiberi iyice çırpın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Dolguyu hazırlayın. Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın. Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. ben. tereyağı ve sebzeleri 5 dakika kızartın. Bir kaseye aktarın. Tavuk karaciğerini durulayın, kurutun ve aynı tavada karıştırarak 6-7 dakika pişirin. Tuz ve karabiber tadı, soğutun ve ince doğrayın.
Yumurtaları soyun ve doğrayın. Maydanozu yıkayın, kurutun ve doğrayın. Karaciğeri yumurta, maydanoz ile birleştirin, kızarmış soğan ve sarımsak.
Kıymayı parçalara ayırın, her birinden 1 cm kalınlığında kek yapın, ortasına 1 yemek kaşığı koyun. Doldurun, kenarları birleştirin, pirzolalara yuvarlak bir şekil verin. Ekmeğin altından süte batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, pirzolaları her iki tarafta 5-6 dakika kızartın. Sosu hazırlayın. Şarabı kepçeye dökün, orta ateşe koyun ve şarap hacmi yarı yarıya azalana kadar pişirin. Et suyu, brendi, kalan tereyağı ekleyin, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Köfteleri sos ile servis edin.
Karaciğer pirzola- hazırlaması basit, lezzetli ve hızlı bir yemek. Karaciğer pirzolaları için hindi karaciğeri kullandım, sığır veya domuz etinden daha yumuşak. Herkül, karaciğer pirzola tarifine ilginç bir lezzet katıyor ve pirzolaları vitamin ve minerallerle doyuruyor.
Herkül veya sadece yulaf ezmesi stresli durumları önlemek ve bağışıklığı korumak için kullanmakta fayda var. Ancak her şey her zamanki gibi, hem lezzetli hem de sağlıklı pişiriyoruz!
Bu arada, kocamın yeni tarife göre karaciğer pirzolalarını beğenmeyeceğini düşündüm, çocukluğundan beri yulaf ezmesi ile aşırı beslendi ve şimdi yemiyor. eskiden hep ciğerli krep yapardım sığır karaciğeri ve kocam onları seviyor. Şimdi denemeye karar verdim. Koca, tadı karşısında hoş bir şekilde şaşırdı ve pirzolalarda neyin değiştiğini ve neden daha lezzetli olduklarını anlayamadı.
Karaciğer pirzola
Karaciğerden pirzola
- Hindi karaciğerini akan su altında iyice durulayın, pıhtılaşmış kanı çıkarın.
- Hindi karaciğeri çok hassastır, bu nedenle film çıkarılamaz, sadece damarları keser.
- Soğanı temizliyoruz ve iri kıyıyoruz, ancak kıyma makinesinin boynuna geçecek şekilde.
- Bir karıştırıcıda öğütün veya hindi karaciğerini ve soğanı bir kıyma makinesinden geçirin.
- Yumurtayı kıymaya sürüyoruz, baharat ve tuz ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
- Bir bardak Herkül gevreği dökün, tekrar karıştırın ve pulların biraz şişmesi için 20 dakika bekletin. Yaklaşık 15 dakika kaynayan sade yulaf ezmesi gevreğim var. mısır gevreği varsa Fast food, süreyi azaltabilirsiniz. İlginç bir şekilde, pullar bitmiş pirzolalarda hiç hissedilmedi.
- Birkaç yemek kaşığı un ekleyin, topak kalmayacak şekilde her şeyi tekrar iyice karıştırın. Kıyma hazır!
- Kıymayı bir kaşıkla önceden ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta 1.5-2 dakika kızartın.
Karaciğer pirzola hindi karaciğeri hazır! Afiyet olsun!
Video tarifi - hindi karaciğeri pirzola.
Burada yeni tarifler bulun. Bu sitedeki tüm tarifler bu linkte bulunabilir.
Tarifi beğendin mi? Tereddüt etmeden arkadaşlarınızla paylaşın, onların da keyfini çıkarmasına izin verin! Ve her şey sizin için işe yaradıysa ve her şey açıksa lütfen yorumları paylaşın.
bystro-vkusno-polezno.ru
Karaciğer krepleri - alışılmadık bir tada sahip hassas tarifler
Karaciğerin faydaları, içindeki birçok faydalı madde, vitamin ve eser elementin varlığı ile belirlenir. Karaciğer, iyileşme döneminde çocuklar, hamile kadınlar, tıbbi kurumların hastaları için ve mümkün olduğunca sağlıklı insanların günlük diyetine dahil edilmesi önerilir. Karaciğerden onlarca yemek hazırlanır. Haşlanır, kızartılır, haşlanır, fırınlanır, ezmeler ve hatta atıştırmalık kekler yapılır.
Ancak, herkes karaciğer yemeklerini sevmez. Bir mutfak ürünü olarak karaciğer kaprislidir - ısıl işlem sırasında sertleşebilir, hoş olmayan bir kokuya sahip olabilir ve tadı acı olabilir. Karaciğerden krep pişirmeyi teklif ediyoruz - sakatatın tüm küçük eksikliklerini gizleyecek ve genellikle karaciğeri kullanmayanlara bile hitap edecek bir yemek.
irmik ile sığır karaciğer börek
Ev halkı karaciğeri pek sevmiyorsa dana ciğerinden pankek yapmayı deneyin. Diğer türlere göre daha kullanışlıdır, domuz karaciğerine özgü belirli bir kokusu yoktur ve daha yoğun bir doku ile karakterize edilir. Kızartılmış veya haşlanmış bir biçimde, karaciğer, işleme karmaşıklığının cehaleti nedeniyle sert olabilirse, krepler her zaman gür ve yumuşak çıkar.
100 gram sığır karaciğeri 100 kcal içerir.
Tarif için Malzemeler:
- sığır karaciğeri 500 gr
- soğan 2 adet.
- yumurta 2 adet
- irmik 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- un 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz, karabiber 1/2 çay kaşığı her biri
- bitkisel yağ 100 ml.
- Karaciğeri filmlerden soyun, küçük parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinde doğrayın. Elde edilen kütleye irmik ekleyin, 30-60 dakika bekletin. Manka bu süre zarfında şişer. İnce doğranmış soğanı ekleyin. Yumurtaları çırpın. Her şeyi iyice karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin. Hamur kalın ekşi kremaya benzemelidir.
- Krepleri her iki tarafta 2-3 dakika sıcak bitkisel yağda kızartın. Hazır krepler hemen masaya servis edilebilir. Daha yumuşak ve yumuşak krepler elde etmek için bir tencereye koyun, altına 1/2 su bardağı su dökün, kapağı kapalı olarak 5-10 dakika pişirin.
- Tavsiye: Kabuksuz taneler, kreplere eksik hacmi ve ihtişamı verir. İrmik yerine hamura bir bardak küçük herkül koyabilirsiniz. Bunu yapmak için pulları bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda öğütün.
besleme yöntemi: Karaciğer kreplerini ekşi krema ve sebze salatası ile servis edin.
Domuz karaciğeri havuçlu börek
Domuz karaciğeri hassas bir acıyla günah işler, ancak sığır etinden daha yumuşak ve daha hassastır. Acıyı gidermek için deneyimli şefler pişirmeden önce ıslatılması önerilir domuz ciğeri 1-2 saat sütte. Biz, ek olarak iyi tavsiye, karaciğere tatlılık katacak havuçlu ciğer kreplerini pişirmenizi öneririz.
Tarif için Malzemeler:
- domuz karaciğeri 600 gr
- havuç 400 gr
- soğan 1 adet.
- yumurta 2 adet
- un 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
- bitkisel yağ 150 ml.
- süt 250ml.
- tatmak için tuz, karabiber
- favori baharatlar 1/2 çay kaşığı
- Karaciğeri filmlerden temizleyin, sütle doldurun ve 1-2 saat bekletin. Suyu kaynamaya getirin. Karaciğeri 1 dakika kaynar suya batırın. Ardından çıkarın ve akan su altında iyice durulayın.
- Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince doğrayın. 1-2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada ısıtın, soğanı ve havucu yumuşayana kadar 10 dakika kızartın. Sebzeleri soğumaya bırakın.
- Karaciğeri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Yumurta, tuz, karabiber, baharat ve sotelenmiş sebzeleri ekleyin. Unu yavaş yavaş karıştırın. Un miktarı tarifte belirtilenden hem yukarı hem aşağı yönde farklılık gösterebilir. Hamur kalın ekşi kremaya benzemelidir.
- Krepleri altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Kabaklı çocuklar için tavuk karaciğer krepleri
Karaciğer özellikle çocuklar için faydalıdır. Bağışıklığı ve kandaki hemoglobin miktarını artırır. Hepsinden iyisi, çocuklar tavuk ciğeri yerler, çünkü tatlımsı bir tada sahiptir, çok yumuşak ve sulu. Karaciğer kreplerine eklenirse taze kabak, karaciğerin tadı tamamen ayırt edilemez hale gelecektir. Bu tür krepler, kategorik olarak karaciğeri sevmeyenler tarafından bile yenir.
Tarif için Malzemeler:
- tavuk ciğeri 500 gr
- kabak 300 gr
- soğan 1 adet.
- yumurta 1 adet.
- nişasta 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
- dereotu demeti
- bıçağın ucunda kara biber
- İtalyan otları 1/2 çay kaşığı
- bitkisel yağ 100 ml.
- Tavuk karaciğerini yıkayın, fazla suyu boşaltın, kıyma makinesinden geçirin.
- Kabağı kaba rendeleyin, soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın. Karaciğere kabak, soğan, yumurta, doğranmış dereotu, tuz, karabiber, kuru otlar ve nişasta ekleyin.
- Karıştırmak.
- Krepleri sıcak bitkisel yağda 2-3 dakika her iki tarafta kızartın.
besleme yöntemi: Krep için en iyi garnitür, taze patates Tereyağı ve dereotu veya kabarık patates püresi.
Pirinç ile lezzetli hindi karaciğer krep
Hindi karaciğeri tavuk karaciğerinden daha büyük ve daha serttir, ancak ondan yapılan krepler mükemmeldir. Belirli bir ciğer aromasını sevmeyenler için bir başka püf noktası da hamura pirinç veya karabuğday eklemektir. Pirincin ve hatta karabuğdayın tadı karaciğerin tadını nötralize eder. Ayrıca krepler gerçek köfte gibi kalın, yumuşak ve iştah açıcıdır.
Tarif için Malzemeler:
- hindi karaciğeri 600 gr
- yuvarlak taneli pirinç 200 gr
- yumurta 2 adet
- soğan 3 adet.
- tatmak için tuz, karabiber
- bitkisel yağ 200 ml.
- Pirinci tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Karaciğeri yıkayın ve soyulmuş soğanlarla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin. Krepleri her iki tarafta bitkisel yağda 2-3 dakika kızartın. Bitmiş krepleri bir tencereye koyun, yarım bardak su dökün, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Tavsiye: Tarifteki pirinç, karabuğday ile değiştirilebilir. Karabuğday lapası ile krep yapıyorsanız, hamurun içine 1-2 yemek kaşığı nişasta veya 1-2 yumurta koyun. Hazır krepler kızartılırken parçalanmayacaktır.
Karaciğer krepleri çok basit ve hızlı hazırlanır, bu yüzden bu yemeği en az bir kez pişirmelisiniz. Afiyet olsun!
igotovil.ru
Türkiye karaciğer krep
Birçok insan hindi karaciğerini sever. Lezzetli, besleyici ve vücut için çok faydalıdır. Her zamanki kızarmış ciğerlere ek olarak, hindi ciğer kreplerinin nasıl pişirileceğini denemenizi öneririz.
İÇİNDEKİLER
- Hindi karaciğeri 0,5 kg
- Yumurta 1 adet
- Buğday unu 4 Art. kaşıklar
- havuç 1 adet
- soğan 1 adet
- Ayçiçek yağı 50 ml
- tatmak için tuz
1. Hindi karaciğerini iyice yıkayın, kan pıhtılarından ve filmlerden temizleyin, parçalara ayırın ve bir karıştırıcıya gönderin, püre haline getirin.
2. Soğanı ve havucu temizleyip yıkayıp küçük küçük doğrayıp blenderdan geçiriyoruz.
3. Doğranmış sebzeleri karaciğer kütlesine ekleyin ve karıştırın.
4. Unu eleyin ve karaciğer ve sebze kütlesine ekleyin, tadına yumurta ve tuzu koyun. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
5. Tavayı ateşe gönderiyoruz, dökün ayçiçek yağı. Krepleri bir kaşıkla sıcak bir tavaya koyun ve altın bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın.
6. Bitmiş krepleri bir kağıt peçeteye aktarır ve ardından masaya servis ederiz. Afiyet olsun!
povar.ru
Türkiye karaciğer gözleme tarifi
Hindi karaciğeri çok değerli bir mutfak ürünüdür. Bu arada, haşlanmış, kızartılmış veya kızartılmış olsun, hassas dokusunu ve tadını herhangi bir biçimde harika bir şekilde korur. haşlanmış karaciğer. Bu üründen en yaygın yemek hala iyi bilinen karaciğer ezmesi hangi her süpermarkette satılır. Ancak hindi karaciğerinden daha az lezzetli olmayan barbekü ve pirzola, krep veya pilav da var.
Haşlanmış hindi karaciğeri, meze ve salatalarda ana malzemelerden biri olarak kullanılır. Hindi ciğeri mantar, sebze, patates ve makarna. Hindi ciğeri ile kabak ve kabak doldurabilirsiniz. Ayrıca hindi ciğerini kıyılmış ciğerlere yer fıstığı veya mantar ekleyerek de doldurabilirsiniz.
Hindi karaciğeri pirzola yapmak için ihtiyacınız olacak:
hindi karaciğeri - 0,5 kg
bitkisel yağ -50 gr
Hindi karaciğeri pirzola nasıl pişirilir:
1. Karaciğeri güzelce yıkayıp damarlarından temizliyoruz.
2. Soğanlı havuçlar sizin için uygun olan herhangi bir şekilde soyulur ve doğranır, bir kıyma makinesi veya blender kullanabilir veya daha tanıdık bir yol kullanabilirsiniz: bir bıçak veya rende ile.
3. Karaciğeri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya daha da iyisi bir blender ile öğütüyoruz.
4. Uygun bir kapta karaciğeri sebzelerle birleştirin. karıştırıyoruz.
5. Bir elek ile ekilen unu karaciğer kütlesine ekleyin. Yumurtayı yendik. Tekrar karıştırın. Kıyma kıvamı krep gibi çıkmalıdır.
6. Tava iyi ısıtılmalı, ısınması için zamana sahip olması gereken bitkisel yağ ekleyin. Bir yemek kaşığı yardımıyla ciğer pirzolalarını tavaya alın. Her iki tarafta sadece birkaç dakika kızartın. Karaciğerin yeterince çabuk piştiğini unutmayın, bu yüzden tavada uzun süre tutmanıza gerek yok, aksi takdirde sertleşir.
7. Makarna hazır pirzola ile servis edilebilir, bence onlara en iyi katkı bu.
Pişirme süresi: 35 dakika
Her zamanki günlük menüye çeşitlilik eklemek için, hindi karaciğeri pirzolalarının nasıl pişirileceği konusunda size harika ve tamamen basit bir seçenek hakkında tavsiyede bulunmak istiyorum. İhale, iştah açıcı, tatmin edici ve sağlıklılar!
Hazırlık açıklaması:
Karaciğer pirzola, öğle veya akşam yemeği için harika bir fikir. Oldukça basit bir şekilde hazırlanırlar, bu nedenle mutfakta bir acemi bile bu tarifi kolayca tekrarlayabilir. Bu bileşenlere ek olarak, her zaman tadına göre sebzeler (örneğin havuç) ve ayrıca baharatlar veya ekmek kırıntıları ekleyebilirsiniz. Bu pirzolalar herhangi bir garnitür veya sandviçle harikadır.
İçindekiler:
- Hindi karaciğeri - 350 gram
- Salo - 100 gram (isteğe bağlı)
- Ampul - 1 Adet
- Yumurta - 1 adet
- tuz - tatmak
- Zevkinize biber
- Un - 3 Sanat. kaşık (yaklaşık)
- Bitkisel yağ - tatmak (kızartma için)
Porsiyon: 5
Hindi pirzola nasıl pişirilir
1. Karaciğeri yıkayın ve bir kağıt havluyla iyice kurulayın.
2. Köftelerin kurumaması için biraz yağ eklemenizi tavsiye ederim. tuzlu kullanıyorum.
3. Karaciğeri, soyulmuş soğanı ve domuz yağı bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kasesinde doğrayın.
4. Yumurtayı çırpın ve her şeyi karıştırın. Tat vermek için tuz, karabiber ve (istenirse) diğer baharatları ekleyin.
5. Karıştırarak biraz elenmiş un ekleyin. Kütle homojen (topaklar olmadan) ve çok sıvı olmamalıdır, aksi takdirde pirzolalar tavaya yayılır.
Çok lezzetli ve hazırlaması çok kolay ciğer pirzolası herkesi memnun etmeli. Bugün hindi karaciğerinden pişirmeyi öneriyorum, birkaç çeşit peynir, soğan ve biraz patates eklediğinizden emin olun, unu değiştirin yulaf ezmesi- çok lezzetli olacak. Bu pirzolalar en iyi fırında pişirilir ve ayrıca bu sizin için süreci büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Karaciğerden pirzola servis edebilirsiniz. patates püresi, tahıl gevrekleri veya turşular, pişmiş sebzelerle gidebilir veya sadece taze bir dilim ekmekle pirzola yiyebilirsiniz.
Hindi ciğeri pirzola hazırlamak için tüm malzemeleri listeye göre hazırlayın.
Patatesler küçük bir boyut seçin, soyun ve yıkayın, kurutun ve rastgele kesin. Soğanı soyun ve yıkayın, 4-6 parçaya bölün. Hazırlamak işlenmiş peynir ve biraz Adıge peyniri. Hindi karaciğerini durulayın ve kurulayın, yağlı tabakaları ve lifleri kesin.
Hazırlanan tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin, büyük bir ızgara kullanın.
Tüm malzemelere bir tutam tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Bir büyük tavuk yumurtasını kırın.
Yulaf ezmesini bir blender kasesinde öğütün.
Yulaf ezmesini ana malzemelerle birlikte kaseye aktarın. En sevdiğiniz baharatlardan bazılarını da buraya ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri birlikte iyice karıştırın.
Fırını 190 dereceye önceden ısıtın. Almak silikon kalıplar, onları hazırladığımız kıyılmış ciğer ile doldurun. Hindi karaciğeri pirzolalarını 20-25 dakika pişirin. Sıcak pirzolaları sıcak servis yapın.