Genç lahana salataları - yemek tarifleri ve incelikleri. Genç lahana salatası - yemek tarifi

Taze genç lahanadan salataları nasıl giydirebilirsiniz?

Salatayı çeşitli bileşenlerle süsleyebilirsiniz, hepsi tat tercihlerine bağlıdır. Salatanın daha doyurucu olmasını istiyorsanız ekşi krema veya mayonez kullanın. Çakmak - bitkisel yağ.

1 Ekşi krema, tuz.

2 Kefir, ekşi krema, hardal tohumu, tuz, karabiber.

4 Bitkisel yağ, tuz, karabiber, elma sirkesi (limon suyu).

5. Zeytinyağı, tuz.

6. Ekşi krema, tuz, karabiber, Fransız hardalı.

7 Bitkisel yağ, bal, hardal, tuz, karabiber, limon suyu.

Bazen sosa sarımsak ekliyorum, soya sosu, otlar, şeker.

Diyet yapıyorsanız veya kilonuza dikkat ediyorsanız, genç lahana salatalarını daha hafif soslarla süsleyebilirsiniz.

Lahana salatası şunlarla iyi gider:

• domates
• salatalıklar
• elmalar
• havuçlar
• turp
• Yumurta
• karnabahar veya brokoli
• dolmalık biber
• sosis veya et vb. malzemeler

denemeni öneririm ilginç kombinasyon Salatadaki ürünler, tarifin ortak bir yanı var, ancak bu yemeğin biraz farklı bir versiyonu.

Sosis, yumurta ve salatalık ile genç lahana salatası - mayonez sosu

İçindekiler:

• 400 gram genç lahana
• 2 orta boy taze salatalık
• 50 gram yeşil soğan
• 3 orta boy yumurta
• 140 gram sosis (benim salam var)
• 3 yemek kaşığı ev yapımı mayonez
• Tatmak için biber ve tuz

Salata, basit ve uygun fiyatlı ürünlerden lezzetli, doyurucu, taze çıkıyor. Salata sosu için ev yapımı mayonez kullanıyorum.

1 dakikada hazırlanan Provencal mayonez, hızlı ve kolay tarif.

Yemek pişirme

1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Yumurta kaynatılmalı, soğutulmalı ve soyulmalıdır.

3 Malzemeleri hangi sırayla önemli değil kesiyoruz.

4 Sosisleri şeritler halinde, yumurtaları şeritler halinde kestim, yeşillikleri doğradım, lahanayı bir parçalayıcı ile kestim.

5 Malzemeleri bir kapta karıştırıyorum, mayonez, tuz, karabiber ekliyorum.

6. Bir salata kasesine koyup masaya servis ediyorum.

Taze otlar, yumurta, salatalık, kiraz domates ile süsleyebilirsiniz. Marul yapraklarının üzerine yayın.

Havuçlu genç lahana salatası

İçindekiler:

• 300 gram lahana
• 1 orta boy havuç
• 30 gram yeşil soğan
• isteğe göre dereotu ve maydanoz

yakıt ikmali:

• Ekşi krema
• mayonez
• Bitkisel yağ, tuz, karabiber, elma sirkesi veya limon suyu

Vitamin salatası, lezzetli ve sağlıklı, hazırlanması için çok ihtiyacınız var. basit ürünler. Lahana ve havuç.

Yemek pişirme

1 Lahana rendelenmiş olmalıdır.

2 Havuç rendeleyin, havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyebilirsiniz.

3 Yeşillikleri doğrayın.

4 Malzemeleri karıştırın ve sos ile baharatlayın.

5. Piquancy için salataya bir yeşil elma ekleyebilirsiniz.

Yengeç çubukları ve mısır ile genç lahana salatası

İçindekiler:

• 400 gram lahana
• 250 gram yengeç çubuğu
• 1 kutu mısır
• 30 gram yeşil soğan
• 3-4 haşlanmış yumurta
• 20 gram yeşillik (dereotu, maydanoz)
• pansuman için ev yapımı mayonez
• tuz ve biber

Salata hızlı ve çok basit bir şekilde hazırlanır. Yengeç çubuklarını sevenler buna bayılacak.

Yemek pişirme

1 Lahanayı doğramanız gerekiyor.

2 Yengeç çubukları şeritler halinde kesilir.

3 Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve küpler veya şeritler halinde kesin.

4 Malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, içindeki sıvıyı boşalttıktan sonra mısırı ekleyin.

5 Öğütün ve salataya yeşillik ve mayonez ekleyin.

6 Tuz ve karabiber tadı.

Ekşi krema soslu genç lahana salatası, salatalık, domates

İçindekiler:

• 300 gram genç lahana
• 200 gram domates (kirazım var)
• 2 orta boy salatalık
• 30 gram yeşil soğan
• 20 gram dereotu ve maydanoz

yakıt ikmali:

• 3 sanat. ekşi krema kaşığı 20%
• 1 çay kaşığı Fransız hardalı
• 0,5 çay kaşığı tuz
• tatmak için öğütülmüş karabiber

Genellikle ev yapımı kokulu domates, salatalık ve lahana salatası giyerim sebze yağı tuz ve karabiberle karıştırılır. Ama bugün salatayı hardal, tuz ve karabiberle karıştırarak ekşi krema ile süslemeye karar verdim.

Yemek pişirme

1 Lahana bir bıçak veya parçalayıcı kullanılarak kesilmelidir.

2 Salatalık ve domatesler şeritler halinde doğranır.

3 Taze otları kesin.

4 Malzemeleri karıştırarak sosu hazırlayın.

5 Salatayı giyin ve karıştırın.

Bal soslu genç lahana salatası

İçindekiler:

• 300 gram lahana
• 200 gram domates
• 100 gram turp
• 30 gram yeşil soğan (mor Yalta soğanı kullanılabilir)
• 20 gram yeşillik (dereotu ve maydanoz)

Bal sosu:

• 3 sanat. yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı bal
• 0,5 çay kaşığı hardal
• tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirme

1 Lahanayı kesin.

2 Turpları ve domatesleri şeritler halinde kesin.

4 Malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın ve bal sosuyla tatlandırın.

Pansuman için bitkisel yağ, tuz, karabiber, bal ve hardalı karıştırın.

Genç lahananın faydaları

Bu mucize sebzenin 100 gramı sadece 20 kcal içerir.

Lahana, bağırsaklar için iyi olan ve vücuttaki metabolik süreçleri etkileyen lif içerir.

C ve P vitaminleri kılcal damarları güçlendirmeye yardımcı olur.

Genç beyaz lahanada bulunan C vitamini, eksikliği yorgunluğa yol açan bağışıklığı güçlendirmek için faydalıdır.

Lahana ayrıca vücuttaki fazla sıvıyı da çıkarabilir.

Şimdi vitamin salatalarının mevsimi başladı ve size göstermek istiyorum. Çok sağlıklı ve uygun fiyatlı salatalar. Ve bunları yapmak kolay olacak, basılı bir tarif ve bir video var.

Afiyet olsun!

Salatalıklı lahana salatası - beş en iyi tarifler.

Salatalıklı lahana salatası - en iyi beş tarif. Lahana ve salatalık ile salatalar nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir.

Salatalıklı hafif, ferahlatıcı, sulu bir lahana salatası her ev hanımı için denemeye değer. Adil seks, özellikle düşük kalorili içeriği, kütlesi nedeniyle bu yemeğe düşkündür. faydalı vitaminler ve maddeler ve olağanüstü parlak bir tat. Böyle bir salata, sıcak yaz aylarında yemek pişirmek ve yemek için iyidir, ancak kışın yemek de vazgeçilmezdir - sebzelerde bulunan vitaminler bağışıklığı arttırır ve sağlığı güçlendirir.

Lahana ve salatalık her türlü taze otla iyi gider: maydanoz, dereotu, marul, fesleğen, yeşil soğan, kişniş vb. Salatalık lâhana salatası, peynir, yumurta veya diğer sebzeler (domates, turp veya biber gibi) ile doldurulabilir. Bazı aşçılar, yemeğin daha doyurucu, etli bir versiyonunu pişirmeyi tercih eder (hindi veya tavuk eti ilavesiyle, az yağlı jambonla vb.).

Salatalıklı lahana salatası hazırlamanın temel prensibi, sebzeleri belirli bir şekilde kesmek, tüm bileşenleri birleştirmek ve yağ veya sos ile sos yapmaktır. Lahana salatasını salatalık ile süslemek için herhangi bir bitkisel yağ (zeytin, ayçiçeği, susam ve diğerleri), limon suyu, az yağlı ekşi krema veya yoğurt, mayonez kullanabilirsiniz. Özel diyet yapanlar arasında bitkisel yağlar tercih edilir.

Salatalıklı lahana salatası tarifleri:

Tarif 1: Salatalıklı Lahana Salatası

Düşük kalorili içeriği nedeniyle marul sınırsız miktarda tüketilebilir. Yemek taze bir yaz tadı verecek ve iyi ruh hali tüm gün.

Gerekli Malzemeler:

• Beyaz lahana - yarım küçük çatal;
• 2-3 taze salatalık;
• Maydanoz ve dereotu;
• diş sarımsak;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Herhangi bir bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Sebzeleri iyice yıkayın. Lahanayı ince doğrayın, salatalıkları şeritler halinde kesin. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Sarımsakları çok ince doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirmeden önce lahanayı biraz tuzlayın ve elinizle ezin (meyve suyunu vermek için). Bundan sonra, tüm bileşenleri derin bir salata kasesine koyun, biber ve herhangi bir bitkisel yağ (ayçiçeği, zeytin veya mısır) ile baharatlayın.

Tarif 2: Salatalık ve Yumurtalı Lahana Salatası

Başka bir çeşit taze sebze salatası. Kompozisyona dahil edilen yumurtalar nedeniyle yemek oldukça tatmin edici görünüyor.

Gerekli Malzemeler:

• 2 yumurta;
• 2 salatalık;
• Pekin lahanası - 1 küçük kafa;
• Maydanoz;
• yağsız mayonez;
• 1 soğan;
• Sirke, tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

Lahana ve salatalıkları iyice yıkayın, ince şeritler halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve dekapaj için şarap sirkesine koyun, yarım saat marine etmeye bırakın. Yeşiller yıkanmalı, ince doğranmış. Yumurtaları kaynatın, soğutun, küçük küpler halinde kesin. Tüm bileşenleri derin bir salata kasesinde birleştirin, iyice karıştırın. Hazır salata yağsız mayonez, tuz ve karabiber ile salatalık mevsimi ile lahanadan.

Tarif 3: Salatalık ve Jambonlu Lahana Salatası

Salatanın bu "et" versiyonu özellikle erkeklere hitap edecek. Yemek sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli ve doyurucu.

Gerekli Malzemeler:

• Genç beyaz lahana - 350 gr;
• tavuk jambon- 300 gram;
• 2 taze salatalık;
• Sarımsak aromalı kruton;
• mayonez (tercihen limon);
• Dereotu, öğütülmüş karabiber, deniz tuzu.

Pişirme metodu:

Lahana yapraklarını yıkayın, ince şeritler halinde doğrayın. Salatalıkları soyun, şeritler halinde kesin. Jambonu küçük çubuklar halinde kesin. Dereotu ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, karabiber, tuz ve mayonez ile tatlandırın. Servis yapmadan hemen önce krutonları tabağa ekleyin. Bunu daha önce yapmanıza gerek yok - krakerler yumuşayacak ve tatsız hale gelecektir. Salatalıklı hazır lahana salatası, ikiye kesilmiş zeytinlerle süslenebilir.

Tarif 4: Salatalık ve Biberli Lahana Salatası

bu harika vitamin salatası hazırlanması kolaydır ve buzdolabında birkaç gün saklanabilir.

Gerekli Malzemeler:

• beyaz lahana - 1 kg;
• 1 büyük dolmalık biber(Portakal);
• 3 taze salatalık;
• 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• 2 yemek kaşığı. ben. sirke, 3-4 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• Dereotu.

Pişirme metodu:

Lahana kaba doğranmaz, derin bir kaba konur, tuzlanır, şeker ve sirke eklenir. Dereotu ince doğrayın, lahanaya koyun. Lahanayı dereotu ile karıştırın, elinizle biraz ezin. İnce şeritler halinde kesilmiş salatalık ve Bulgar biberi, lahanaya ekleyin. Bitmiş salatası bitkisel yağ ile baharatlayın ve karıştırın.

Tarif 5: Salatalık ve Yengeç Çubuklarıyla Lahana Salatası

Çok yumuşak ve lezzetli bir salata. Çanak hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Her gün veya tatil için harika bir atıştırmalık.

Gerekli Malzemeler:

• Yengeç çubuklarının ambalajlanması - 200 g;
• 2 yumurta;
• Taze lahana - 300 gr;
• yarım kavanoz konserve mısır;
• 1 büyük taze salatalık;
• Mayonez.

Pişirme metodu:

Yengeç çubukları küpler halinde kesilir, haşlanmış yumurtalar, soğutulur ve ayrıca kesilir. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Mısırın suyunu süzün. Salatalığı soyun, küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, mayonezle tatlandırın. Hazır yemek Dilediğiniz taze otlar ile süsleyebilirsiniz. Tatmak için biber ve tuz.

Salatalıklı lahana salatası - en iyi şeflerden sırlar ve ipuçları

Salatalık ile gerçekten lezzetli bir lahana salatası hazırlayabileceğiniz birkaç sır ve incelik var. Yemek pişirmek için genç lahana alınırsa, kestikten sonra elinizle tuzla ezmeniz önerilir - bu şekilde biraz meyve suyu verir ve salata daha lezzetli olur. Lahana çok genç değilse, kaynar su ile haşlanabilir ve hemen soğuk suya konulabilir. Genel olarak, salata ne kadar uzun süre demlenirse, o kadar lezzetli ve sulu olur (tuzun tüm malzemeleri ıslatması için zamanı olmalıdır). Ancak, bu durumda biraz bozulur. görünüm bulaşıklar.

Salatalık salatada hissedilmelidir, bu nedenle aşçılar rendelemeyi önermezler. Elle veya bir mutfak robotu ile kesmek en iyisidir. Dilimlemeden önce tadına bakmak önemlidir, çünkü acı bir örnek yakalanıp tüm yemeği bozabilir. Bununla birlikte, salatalık biraz acıysa ve salata zaten doğranmışsa, biraz limon suyu ve kızılcık ekleyebilirsiniz. Asit acıyı biraz hafifletecektir.

Lahana seçerken, görünümüne dikkat etmeniz gerekir. Yapraklarda kahverengi lekeler bulunursa, böyle bir sebze almayı reddetmek daha iyidir. Bir çatal lahana göründüğünden biraz daha ağırsa, böyle bir örnek oldukça uygundur. Geç çeşitlerin en lezzetli ve taze tüketime en uygun olduğu da unutulmamalıdır. Ayrıca geç lahana çeşitlerinin en az miktarda nitrat ve birikmiş diğer zararlı maddelere sahip olduğuna inanılmaktadır.

Diğer lahana salataları

• lahana salatası
• karnabahar salatası
• Çin lahanası salatası
• Tavuk ve Çin lahanası salatası
• Tavuk ve lahana salatası
• Çin lahanası ve karides salatası
• Lahana ve yengeç çubukları ile salata
• Çin lahanası salatası

Genç lahana salatası, baharın gelişinin sembollerinden biridir. Sonuçta, sonra soğuk kış, sebze ve meyveler açısından zengin değil, taze meyveleri tatmak çok güzel. Basit hazırlama teknolojisi ve sağlık yararları ile birlikte basit, ucuz malzemeler, bu salatayı birçok yemek için gerçekten vazgeçilmez bir garnitür haline getiriyor. Hemen servis edip yemeniz tavsiye edilir. Bir gün sonra hala yenebilir, ancak zaten çok sulu ve lezzetli olmayacak.

Lahana, birçok önemli besin maddesini ve diğer hastalıklarla mücadele eden bileşenleri bünyesinde barındıran mütevazı bir sebzedir. Araştırmalar, lahananın kanseri önlemeye, kolesterolü düşürmeye ve ülserleri iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Yüksek su içeriği nedeniyle diyet yapanlar için de harikadır. Ek olarak, aşağıdaki bileşenleri içerir:

• besin lifi: Lahana midenin en iyi dostudur. Diğer akrabalar gibi, örneğin, Brüksel lahanası ve brokoli, o harika bir kaynak diyet lifi. Çiğ lahana mide ülserlerinin tedavisinde de yardımcı olur.
• antioksidanlar: Kırmızı lahana, mavi, mor ve kırmızı bitkilerde yaygın olarak bulunan bir tür antioksidan olan antosiyaninlerle yüklüdür. Araştırmalar, antioksidanların iltihabı azaltabileceğini, kansere karşı koruyabileceğini ve beyin fonksiyonlarını iyileştirebileceğini bulmuştur.
• glukozinolatlar: Lahana, anti-kanserojen özelliklere sahip, glukozinolat adı verilen kükürt bazlı bileşikler içerir. Vücutta, glukozinolatlar, bazı araştırmacıların kanser hücrelerinin büyümesini engellediğini öne sürdüğü izotiyosiyanatlar adı verilen bileşikler haline gelir.

Lahana kolesterolü düşürür. Yemeklerden sonra yağın safraya emilimini engeller, bu da vücuttaki toplam kolesterol miktarını düşürür. Kırmızı lahana daha etkileyici bir listeye sahip faydalı özellikler beyaz olandan. Genel olarak, parlak renkli meyveler, meyveler ve sebzeler (örneğin, ahududu, kırmızı dolmalık biber, havuç) antioksidanlar açısından diğer soluk renkli çeşitlerden daha zengindir. salata tariflerinde Beyaz lahana kırmızı ile değiştirilebilir.

Genç lahana salatası da iyidir çünkü bu sebze içinde ısıl işlem görmez ve maksimum faydalı maddeyi korur. Isı, lahanayı çok sağlıklı yapan kimyasal bileşikleri yok eder. Uzun süre pişirilen lahanada glukozinolatlar parçalanır.

Bu sebzenin güzelliği aynı zamanda uygun maliyetli olmasıdır. Ucuzdur, iyi tutar ve tüm yıl boyunca, ilkbaharın sonundan (genç lahana göründüğünde) ve tüm kış boyunca kullanılabilir. En kaliteli kafalar, kendi yapraklarında yoğun bir şekilde paketlenir, ağır ve parlak renklidir. Bütün kafa lahana buzdolabında 1-2 hafta saklanır ve doğranmış - 5-6 gün.

Ama dahil etmek çok cazip görünse de çiğ lahana her öğünde, bunu yapmaya değmez. Besleyici özelliklerine rağmen, çok fazla lahana zarar verebilir. Tiroid bezinin aktivitesini etkileyebilen bir guatrojendir. Bez, hormonal bozukluklar veya iyot eksikliği nedeniyle artabilir. Tüketime dayalı diyet Büyük bir sayı lahana guatr hastalığına neden olabilir çünkü bu sebze vücudun iyotu emme yeteneğini engeller. Ancak endişelenmeyin, bu durum gelişmiş ülkelerde nadir görülür ve herhangi bir olumsuz etkiyi fark etmek için çok fazla lahana yemeniz gerekir. Neyse ki, sebze pişirildiğinde bu dezavantaj büyük ölçüde nötralize edilir.

1. Küçük bir baş lahanayı doğrayın (yaklaşık 225 g).
2. 5-6 adet doğranmış turp ve 2 adet taze veya salamura salatalık ekleyin, uzunlamasına ikiye bölün ve ardından doğrayın.
3. Bir avuç kıyılmış maydanoz ve dereotu yaprağını, 2 adet doğranmış yeşil soğan sapını karıştırın.
4. 3 yemek kaşığı dökün. ekşi krema veya Yunan yoğurt ve 1 yemek kaşığı. limon suyu. İyice karıştırın ve tuzlayın.
5. Salata çok kuru görünüyorsa, daha fazla ekşi krema ekleyin. Göndermek.

1. Büyük bir kapta 2 yemek kaşığı karıştırın. rendelenmiş genç lahana, 1 yemek kaşığı. doğranmış taze ananas veya 1 kutu (225 g) konserve ananas parçaları, 2 doğranmış soyulmuş portakal ve 1 çay kaşığı. Sahra.
2. Kesim sırasında açığa çıkan tüm meyve sularını salataya dökün. Yavaşça karıştırın. Tamamen soğuyana kadar örtün ve soğutun. Servis yapmadan önce dilimlenmiş bir muzu karıştırın.

1. Bir baş lahananın doğranmış yarısını 1/3 çay kaşığı ile karıştırın. tuz (veya tadı) Ellerinizle karıştırın, suyunu salması ve biraz yumuşaması için lahananın üzerine bastırın. Bu birkaç dakika sürecektir.
2. Bir doğranmış salatalık, yaklaşık 10 doğranmış maydanoz sapı, 3 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ, 4 yemek kaşığı. sirke ve ½ yemek kaşığı. Sahra. Karıştırın ve servis yapın.

tavsiye:

• Pansuman için zeytinyağı gibi göze batmayan bir tada sahip herhangi bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Ancak en uygun yağ rafine edilmemiş ayçiçek yağıdır. Salatayı daha da güzelleştiren inanılmaz bir kızarmış ayçiçeği tohumu aromasına sahiptir. Ceviz veya fındık yağı da iyi çalışır.
• Maydanoz yerine dereotu kullanılabilir.
• Üzerine pişmiş fasulye, baharatlar (özellikle karabiber), beyaz peynir ve hatta konserve somon eklerseniz salatanın tadı daha da zenginleşecektir. Denemekten korkmanıza gerek yok - hemen hemen her ürün bu yemeğe mükemmel uyum sağlar.

1. Yarım orta boy genç lahanayı doğrayın (yaklaşık 6 yemek kaşığı olmalıdır) ve büyük bir kaseye koyun. 1 çay kaşığı serpin. tuz, karıştırın ve elinizle hafifçe sıkın, böylece tuzun lahana tarafından emilmesi ve biraz yumuşaması sağlanır.
2. Yaklaşık 10 dakika kenara koyun. Genç lahana suyu bırakacaktır. Bazıları döker, ancak tüm vitaminleri içerir, bu nedenle meyve suyu salatada bırakılmalıdır.
3. Bundan sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve 2 yemek kaşığı. limon suyu veya elma sirkesi. Tekrar karıştırın.
4. Şeritler halinde kesilmiş veya kaba bir rende üzerine rendelenmiş 2 orta boy havuç, yarım halkalara kesilmiş yarım orta boy soğan, ¼ st. taze doğranmış maydanoz ve dereotu. Bu aşamada salata tadına bakılmalıdır - hassas bir tatlı tada sahip olmalı, ancak ekşi baskın açıkça hissedilmelidir. Havuç ve lahana çok tatlıysa, biraz daha limon suyu veya sirke dökmeniz gerekir.
5. Lahana istenen tadı aldığında, tadı taze çekilmiş karabiber ve 3 yemek kaşığı ile salatayı bitirin. üzüm çekirdeği yağı veya pirinç kepeği yağı (veya başka herhangi bir hafif bitkisel yağ). Karıştırın, 10 dakika daha bekletin ve servis yapın.

1. Salata servis edilmeden önceki gece ½ yemek kaşığı ıslatın. kuru fasulye ve ½ yemek kaşığı. mercimekleri iki ayrı kapta su ve 1 tatlı kaşığı ile kurutun. her birinde soda. Bir kavanoza, soyulmuş ve şeritler halinde kesilmiş parmak büyüklüğünde taze zencefil ve ¼ yemek kaşığı koyun. limon suyu (yaklaşık 2 limondan) En az 12 saat buzdolabında bekletin.
2. Ertesi gün fasulyeleri ve mercimekleri süzüp tamamen kurutun. Yaklaşık 1 yemek kaşığı ısıtın. ağır bir tavada veya kızartma tavasında bitkisel yağ ve fasulyeleri ve mercimekleri altın kahverengi olana kadar ayrı partilerde kızartın. Kavrulmuş fasulyeleri süzün ve bir kenara koyun.
3. Büyük bir kapta rendelenmiş yarım baş lahana, ince dilimlenmiş yarım orta boy soğan, kıyılmış yarım çekirdekli serrano biberi ve 2 çay kaşığı karıştırın. kızarmış susam 2 yemek kaşığı ekleyin. doğranmış kavrulmuş tuzlu fıstık, 1 yemek kaşığı. balık sosu, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ, hazır zencefil limon suyu, tuz ve karabiber tadı, ½ yemek kaşığı. mercimek ve fasulye.
4. Tüm malzemeler birleştirilene kadar karıştırın. Tadın ve yağ ekleyin veya balık sosu, gerekirse. Yaklaşık 5-10 dakika demlenip servis yapın.

1. Küçük bir lahana kafasından sapı çıkarın. Başı ortadan ikiye kesin ve her iki yarıyı da düz bir yüzey üzerine kesik tarafı aşağı gelecek şekilde yatırın. Mümkün olduğunca ince dilimleyin. Kenara koyun.
2. 1-2 jalapeno biberinin çekirdeklerini çıkarın, ikiye bölün ve doğrayın. Kenara koyun.
3. 4 adet yeşil soğanı ince ince doğrayın. Ertelemek.
4. Büyük bir kapta 3 yemek kaşığı karıştırın. zeytin veya kolza yağı, 1 yemek kaşığı. limon suyu, 1 yemek kaşığı. kırmızı şarap sirkesi kaliteli, ½ çay kaşığı. tuz ve ¼ çay kaşığı. kimyon. Malzemeler birleşene kadar karıştırın. Lahanayı, biberi ve yeşil soğanı kaseye ekleyin, lahananın tamamı sosla kaplanana kadar hafifçe ama iyice karıştırın.
5. Hemen servis yapın veya buzdolabında birkaç saat ağzı kapalı olarak bekletin. İsteğe bağlı olarak, ½ yemek kaşığı karıştırın. servis yapmadan hemen önce taze kişniş yaprakları.

1. Çok büyük bir kapta 3 yemek kaşığı karıştırın. krema, 1 yemek kaşığı. malt sirkesi, ½ çay kaşığı. tuz, ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ve ½ çay kaşığı. kereviz tohumu isteğe bağlı.
2. Küçük bir lahana başını boyuna ikiye bölün, sapını çıkarın. Lahanayı ince ince doğrayın (eğer varsa özel bir mandolin rendesi kullanabilirsiniz, ancak çok keskin bir bıçak ve sağlam bir el işi de aynı şekilde). Benzin istasyonuna koy.
3. İsterseniz bir büyük havucu soyun ve rendeleyin. Lahanaya ekleyin. ¼ kırmızı lahana (isteğe bağlı) ve/veya yarım kırmızı soğan (isteğe bağlı) doğrayın. Salatayı karıştırın.
4. Pansumanı üste taşımak için kütlenin altından kaldırarak karıştırın. Karışmaya devam et. Malzemelerin bir araya gelmesi biraz zaman alacaktır. Salatanın az miktarda sos ile eşit şekilde tamamen kaplanması gerekir.
5. Gerekirse tadın ve daha fazla tuz veya biber ekleyin. Tekrar karıştırın.
6. Salatayı çıtır tutmak için hemen servis yapın. Salatayı yumuşatmak için örtün ve en az bir saat veya gece boyunca soğutun. Servis yapmadan önce karıştırın.

Aslında bu basit ve hızlı tarif yemek pişirme lezzetli salata genç lahanadan neredeyse herkes tarafından bilinir. Ve size yeni bir şey açıklamayacağım, sadece size hatırlatacağım ve mümkün olduğunca sık pişirmenizi tavsiye edeceğim. Vurgulamak istediğim tek şey, bu salatada genç lahana, soğan, yeşillik ve hafif sos dışında gereksiz hiçbir şeyin olmaması gerektiğidir. O zaman gerçekten lahana, yaz, vitamin ve ihale olacak. Hazırlanması tam anlamıyla 10 dakika sürer (yaklaşık aynı saatte yenir), istisnasız tüm yemeklerle gider ve her zaman çok lezzetli olur.

İçindekiler:

• 300 gr genç lahana
• 1 - 2 leylak soğanı
• herhangi bir yeşillik
• 1 yemek kaşığı %9 sofra sirkesi
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu

Öncelikle salata için leylak (normal kullanabilirsiniz) soğanı halka halka doğrayın ve sirke ile dökün, birkaç dakika marine edin. Şu anda, lahanayı doğrayın, ne kadar ince olursa o kadar iyi (özel bir bıçak veya rende kullanabilirsiniz), tuzlayın (tercihen kaba) ve ellerinizle hafifçe ovalayın. Çok genç ve hassas olduğu için dikkatli bir şekilde yapmaya gerek yok. Kütle hafifçe gevşer ve ilk meyve suyu ortaya çıkar çıkmaz, bu zaten yeterlidir. Üzerine sıvı, biber, doğranmış yeşillikler ile birlikte salamura soğan ekliyoruz ve salatayı bitkisel yağ ile baharatlıyoruz. Yavaşça karıştırın ve hemen servis yapın. Bu tür salataların sevmediğini unutmayın. uzun depolama iştah açıcı ve çekici görünümlerini hızla kaybederler. Afiyet olsun.

Bu salatalıklı lahana salatası- bu yazki kişisel hitim. O kadar basit ki sana göstermek bile istemedim. Ve sonra düşündüm: ne için açgözlüyüm? Aniden başkası onu pişirmiyor ve ne olduğunu bilmiyor, salatalık + taze lahana+ soya sosu = taze, hafif ve hızlı salata. Ucuz ve neşeli.

Toplam ve aktif pişirme süresi - 10 dakika
Maliyet - 1 dolardan az
100 gr - 42 kcal başına kalori içeriği
Porsiyon - 4

Salatalık ile lahana salatası nasıl yapılır

İçindekiler:

Beyaz lahana- 200 gr.(lahana başının yaklaşık 1/3'ü Pekin ile değiştirilebilir).
salatalık - 2 adet.İdeal olarak bahçeden, yeşil, sivilceli.
soya sosu - 3 yemek kaşığı.
tuz - tatmak
Zevkinize biber
Yemek pişirme:

1. ipucu: Lahana genç, erkenci çeşitleri kullanmak daha iyidir. eğer lahana sonbahar çeşitleri(katı), - kestikten sonra meyve suyu görünene kadar elinizle ezmeniz gerekir.

2. ipucu: iyi soya sosu, ne yazık ki, ucuz değil. Satın almadan önce, yanlışlıkla soya sosu aromalı renkli su almamak için etiketini okuduğunuzdan emin olun. Kural olarak, Heinz soya sosu alıyorum - içinde yapay katkı maddesi yok, renklendirici olarak sadece doğal karamel var.

3. ipucu. Salatalık turşusu için değil, salata çeşitleri için seçin. Nasıl ayırt edilir? "Sivilce" ve beyaz sivri uçlu koyu yeşil olmalıdırlar. Tabii ki, salatalık turşusu (kahverengi veya siyah sivri) salataya giderse korkunç bir şey olmaz, ancak mümkünse salata kullanmak daha iyidir.

Lahanayı ince doğrayın.
Berner rendesi varsa, üzerinde daha iyidir. Değilse, büyük bir bıçakla çok ince.

Salatalık şeritler, dilimler veya küpler halinde kesin. Veya aynı Berner rendesinde - mükemmel olacak Salatalık ve lahana, tuz ve karabiber karıştırın. Üzerine yağ ve soya sosu ilave edin, tekrar karıştırın ve tadın. Az tuz veya sos varsa ekleyin.Bu salata hazırlandıktan hemen sonra yenebilir veya bir saat bekleyebilirsiniz - o zaman demlenir ve daha lezzetli olur. 4. ipucu Bu salatayı tek seferde yemeyi planladığınızın iki katı kadar hazırlayın. Daha fazlasını isteyeceğinizi garanti ederim! Afiyet olsun!