girişBir çocuk için pilavlı hindi çorbası. Hindi ile pirinç çorbası. Fasulye veya yeşil mercimek ile hindi çorbası
Adım 1: havuçları hazırlayın.
Bir bıçak kullanarak havuçları soyun ve ardından malzemeyi akan su altında iyice durulayın. Sonra sebzeyi bir kesme tahtası üzerine yaydık ve aynı keskin envanteri kullanarak havucu parçalara ayırdık. Havuç parçalarının çorbada yüzmesini istemiyorsanız bu malzemeyi büyük parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Genellikle sebzeyi küçük daireler halinde keserim ve büyük daireleri de ikiye bölerim çünkü bu sebzenin çorbada karşımıza çıkmasını çok seviyorum. Rendelenmiş havuçları boş bir tabağa aktarın.Adım 2: Kereviz sapını hazırlayın.
Kereviz sapını akan su altında durulayın ve ardından bir kesme tahtası üzerine koyun. Bir bıçak kullanarak malzemeyi büyük parçalar halinde kesin. Sonra - bileşen serbest bir plakaya aktarılır. Adım 3: soğanı hazırlayın.
Soğanı bir bıçakla kabuğundan soyun ve ardından bileşeni akan su altında durulayın. Sebzeyi bir kesme tahtası üzerine yayıyoruz ve bıçakla çapraz kesimler yapıyoruz. Bundan sonra, malzemeyi havuçlu bir tabağa aktarıyoruz. Adım 4: Hindi suyunu hazırlayın.
Hindi kanadını önce akan ılık su altında güzelce duruladıktan sonra orta boy bir tencereye ana malzemeyi koyuyoruz. Aynı kaba doğranmış havuç, kereviz sapı, soğan ve defne yaprağını ekleyin. Arıtılmış suyu bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. Su kaynamaya başlar başlamaz, gerekirse, ortaya çıkan köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın ve suyu tatmak için tuzlayın. Ardından, küçük bir ateş yak ve et suyunu pişirin. 1-1.5 saat etler kemiklerden ayrılmaya başlayana kadar örtün. Adım 5: Pırasayı hazırlayın.
Et suyu pişirilirken, yemeğin tüm malzemelerini hazırlayın. Bu yüzden önce pırasayı akan suyun altında yıkayıp kesme tahtasına alıyoruz. Bir bıçak kullanarak, malzemeyi ince halkalar halinde kesin. Doğranmış sebzeyi serbest bir tabağa kaydırıyoruz. Adım 6: Patatesleri hazırlayın.
Bir bıçak kullanarak patatesleri soyun ve hemen ardından bileşeni akan ılık su altında iyice durulayın. Sebzeyi küçük kareler veya parçalar halinde kesin ve temiz bir tabağa aktarın. Ve et suyu pişirilirken patateslerin kararmaması için, sıvı malzemeyi tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Adım 7: Kereviz Kökünü hazırlayın.
Kereviz kökünü deriden bir bıçakla temizliyoruz ve ardından akan su altında duruluyoruz. Malzemeyi bir kesme tahtasına yayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Dikkat:Çorbanın estetiği için patates gibi kökü de doğrayabilirsiniz. Ezilmiş bileşeni boş bir tabağa aktarın. Adım 8: Yemek için sebzeleri hazırlayın.
Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve kabı orta ateşte koyun. Yağ iyice ısındığında, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve doğranmış kereviz kökünü ve pırasayı tavaya koyun. Malzemeleri tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak sebzeleri kızartın. 5-7 dakika. Ayrılan sürenin sonunda brülörü kapatın. Adım 9: Pirinci hazırlayın.
Çorbayı nispeten kısa bir süre pişireceğimiz için pirinci küçük bir tencereye dökün ve normal malzemeyi soğuk suyla dökün. Tahılları ellerimizle suda yıkarız ve ardından sıvıyı dikkatlice boşaltırız. Su berraklaşana kadar bunu birkaç kez yapmaya devam ediyoruz. Bundan hemen sonra, tavaya pirinci iki parmağınızla kaplayacak şekilde normal su dökün ve ardından kabı küçük bir ateşe koyun. Su kaynayınca pirinç malzemesini ara ara karıştırarak bir süre daha pişirmeye devam edin. 20-25 dakika su buharlaşana kadar. Dikkat:üzerine tuz ve tereyağı ekleyin pirinç kabuğu çıkarılmış tane olmamalı, çünkü çorba yapacağımız oldukça zengin ve tuzlu bir et suyumuz olacak. Adım 10: Hindi Pirinç Çorbası hazırlayın.
Et suyu hazır olur olmaz delikli bir kaşık veya bir yemek kaşığı kullanarak hindi kanadını tavadan çıkarın ve bir kesme tahtasına aktarın. Brülörün kendisini kapatmıyoruz, sadece bir süre et suyuyla birlikte tavayı bir kenara koyuyoruz. Temiz ellerle et parçalarını kemiklerinden ayırıyoruz ve ardından gerekirse malzemeyi küçük parçalara ayırıyoruz. Dikkat: et oldukça sıcaksa, biraz soğuyunca birkaç dakika bekleyin. Bundan sonra, oluklu bir kaşık kullanarak, istenirse et suyundan defne yaprağı, bir kereviz sapı, soğan ve havuç çıkarırız ve tekrar gelecekteki çorbamızla birlikte tavayı küçük bir ateşe veririz. Et suyu tekrar kaynayınca üzerine doğranmış sebzeleri, et parçalarını ve haşlanmış pirinci ilave edin. Kaynattıktan sonra, yemeği bir başkası için pişirin 2-3 dakika ve bundan hemen sonra - brülörü kapatın. Önemli:Çorbayı mutlaka tuz miktarına göre deneyin ve az tuzluysa bu malzemeden biraz daha ekleyin ve bir yemek kaşığı ile iyice karıştırın. Adım 11: Hindi Pirinç Çorbası servis edin.
Bir kepçe yardımıyla çorbayı kaselere dökün ve sıcakken masaya servis edin. Bu yemek ana sıcak yemek olarak kabul edildiğinden, herkese ekmek dilimleri ile muamele etmek en iyisidir. Afiyet olsun! - - Hindi kanadına ek olarak, çorbayı daha kalın ve etli yapmak için bir parça hindi filetosu da olacak.
- - Çorba yapmak için genç havuç kullanıyorsanız, suyu pişirmenin sonunda, 10 dakika içinde bir yere eklemek en iyisidir.
- - İsteğe bağlı olarak çorbaya damak zevkinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz.
Çorbalar bizim ailemizde pek sevilmez ama hindi ilk yemekleri her zaman yenir. Bu nedenle, ailenizi lezzetli ve sağlıklı bir öğle yemeği ile beslemeniz gerekiyorsa, en sık yemek yaparım. lezzetli çorba Türkiye'den pilavlı.
Hindi suyu ile hafif ve aynı zamanda doyurucu pirinç çorbası başlı başına bir öğün olabilir. Bu yemek nasıl pişirilir? Burada her şey çok basit, asıl şey sabırlı olmak ve suyu etin yumuşaması ve sıvı kısmı şeffaf kalması için pişirmek. O zaman çorba sadece tadında değil, görünüşünde de mükemmel olacak.
Tarif Bilgileri
Pişirme metodu: yemek pişirme .
Toplam pişirme süresi: 2 saat 30 dak.
porsiyon: 6-7 .
İçindekiler:
- hindi eti - 500 gr
- patates -3 - 4 adet.
- pirinç - 100 gr
- yay -2 adet.
- havuç - 1 büyük
- bitkisel yağ -2 yemek kaşığı.
- su - 3 l.
- tuz - tatmak
- defne yaprağı - 2 adet.
Pişirme metodu:
Hindi etini tavaya gönderiyoruz, suyla doldurup kaynatıyoruz.
Et suyunun şeffaf olması için köpüğü dikkatlice çıkarın. Köpüğün ortaya çıkması biter bitmez, soyulmuş havuçların yarısını, 1 soğanı, defne yaprağını, biraz tuz ekleyin. Orta ateşte 1-2 saat pişirin. Su eklemeniz gerekiyorsa, sadece kaynamış su kullanırız, aksi takdirde et suyu bulanıklaşır.
Et pişirilirken, malzemelerin geri kalanını hazırlayın. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Sıvı tamamen şeffaf hale gelene kadar pirinci akan suda iyice durulayın.
Havucun kalan yarısını ince ince doğrayın. Soğan küçük küpler halinde kesilir.
Sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin sebze yağı.
Bitmiş eti tavadan çıkarır, kemiklerini çıkarır, doğrar ve çorbaya geri koyarız.
Patatesleri ekleyip 5 dakika pişirin.
Tavaya pilav gönderiyoruz ve 15 dakika daha pişiriyoruz.
Şimdi sıra kavrulmuş sebzelere, baharatlara ve doğranmış otlara geldi. İstenirse tuz. Çorbayı kaynatın ve kapatın. Kapalı bir kapak altında demlenmesi için 15 dakika bekletin. Afiyet olsun.
Sahibine not:
- Etle birlikte haşlanmış soğan ve havuçlar, et suyu hazır olduğunda çıkarılabilir. Ya da blender ile püre haline getirip tavaya geri gönderebilirsiniz. Bu çorbayı daha kalın ve daha zengin hale getirecektir.
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 30 dakika
basit ve doyurucu çorba hindi köfteli lezzetli bir ilk yemektir. Hindi köfteli bu çorba, vücudun gücünü hızla geri kazanacak ve gerekli besin kaynağını yenileyecektir. Bu çorbanın adım adım tarifini sizler için detaylı bir şekilde fotoğraflı olarak anlattım. Bunu da bir o kadar lezzetli denediğinizden emin olun.
Ürün:% s:
- hindi filetosu - 500 gr.,
- soğan - 1 adet,
- patates - 3 adet,
- havuç - 1/3 adet,
- bıldırcın yumurtası- 3 parça.,
- sofra tuzu - 0,5 çay kaşığı,
- öğütülmüş karabiber - 0.25 çay kaşığı
Gerekli bilgi:
Çorbanın hazırlanması yaklaşık 30 dakika sürer.
Çanak aşırı kilolu ve kalp hastalığından muzdarip olanlar için yararlıdır.
Adım adım fotoğraflı tarif:
1. Öncelikle soğanın kabuğunu soyun, sebzeyi yıkayın, küçük küçük doğrayın ve az miktarda ayçiçek yağı ile birlikte derin bir tencereye koyun. Soğanın yapışmaması için ara sıra spatula ile karıştırdığınızdan emin olun.
İpucu: Açık altın kahverengiye kadar kahverengi. 
2. Havuçları soyun, su altında durulayın, dilimler halinde kesin. Yumuşak olana kadar hafifçe kızartın. 
3. Bir tencereye su dökün, orta ateşe koyun ve kaynatın. 
4. Patatesleri soyun, akan su altında durulayın, orta küpler halinde kesin. Hazır olana kadar çorbaya 10-15 dakika koyun. 
5. Hindi filetosunu durulayın, kağıt havlu üzerinde sıvıdan kurutun. Bir blender veya kıyma makinesi ile çevirin.
İpucu: Pembemsi-kırmızı renk tonuna sahip, kuru, açık, esnek bir cilde sahip, sert, genç hindi filetolarını seçin. Kokusuz. Etleri pişirmeden 2 gün önce satın alın. Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
İpucu: Alışılmadık bir tat elde etmek için birkaç et çeşidini karıştırın.
İpucu: Dondurulmuş hindiyi koşullar altında çözün oda sıcaklığı 1 saatliğine ayrılıyor. Eti aynı zamanda soğuk su dolu bir kaba da koyabilirsiniz. 
6. Eti tuzlayın, karabiberleyin ve bıldırcın yumurtasını ekleyin.
İpucu: Dilerseniz defne yaprağı ve pul biber de ekleyebilirsiniz. 
7. Kıymayı iyice yoğurun, ceviz büyüklüğünde yoğun et halkaları oluşturmaya başlayın.
İpucu: Köftelerin dağılmaması için ellerinizi suyla ıslatmayı unutmayın. 
8. Patatesleri 5 dakika pişirdikten sonra boşlukları suya batırın. Pişirmeden birkaç dakika önce tatmak için tuz ve karabiber.
İpucu: Köfteleri birer birer bırakın. 
9. Hafif, düşük kalorili
Birçok insan pirinç çorbası pişirmenin çok zor ve yorucu olduğunu düşünür, ancak durum hiç de öyle değil. Bu makale, pirinç çorbası pişirmenin çok basit ve hatta heyecan verici olduğunu anlamanıza yardımcı olacak. Kural olarak, bu tür çorbalar, uzun süredir sıkıcı olan tavuk ilavesiyle hazırlanır. Hindi fileto sayesinde oldukça zengin bir tada ve aromaya sahip olacak pirinç çorbasını burada ele alacağız. Üstelik bu tür etleri içeren çorbalar kolayca diyet olarak sınıflandırılabilir - hazırlaması kolay, ancak çok sağlıklı ve lezzetli yemekler! Belki de bu yemek çok zarif değil, ama kendi "karakteri" ve eşsiz ev yapımı tadı var. Bu harika çorbayı hazırlamanın adımlarını düşünün.
pişirmek için lezzetli çorba pirinç ve hindi eti ilavesiyle satın almanız gerekecek:
- bir pound genç hindi filetosu;
- yarım kilo seçilmiş patates;
- bir büyük havuç;
- bir soğan;
- üç büyük kaşık uzun pirinç;
- bir kaşık bitkisel yağ;
- yeşillikler, tercihen maydanoz;
- Tutam sofra tuzu;
- en sevdiğin baharatlar
Böyle bir çorba hazırlamanın tüm aşamalarına daha yakından bakalım:
Türkiye filetosu kendi başınıza lezzetlilik tavuk etine çok benzer, ancak fileto çok daha lezzetli ve daha yoğun bir kütleye sahiptir. Ayrıca, bu tür etlerde yağ yoktur, bu nedenle hindi filetosu diyet olarak kabul edilir. İlk önce filetoyu uygun gördüğünüz gibi birkaç küçük küp veya şerit halinde kesmeniz gerekir. Ardından havucu güzelce temizleyip halka şeklinde kesiyoruz. Soğanı temizleyip yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesip yarısını doğranmış havuç ve fileto parçalarıyla birlikte bir tencereye koyuyoruz.
Bir tencereye kaynamış su doldurun ve orta ateşte koyun. Et suyunun doyması için en az otuz dakika kaynatılması gerekir. Et suyu pişirilirken patatesleri soymaya ve kesmeye başlayabilirsiniz. Parçalar çok büyük olmamak kaydıyla dilediğiniz gibi kesebilirsiniz. Sadece kaynayan et suyundaki hindi yeterince yumuşak hale geldikten sonra, doğranmış patateslerin yanı sıra bir tutam sofra tuzu ve en sevdiğiniz baharatları güvenle ekleyebilirsiniz, ancak kimse sadece öğütülmüş karabiber kullanmayı yasaklamaz.
Patateslerden hemen sonra tavaya pirincin kendisi eklenmelidir, çünkü bu bileşenler sadece çeyrek saat kaynatılır. Çorbaya pirinci eklemeden önce soğuk suyla iyice yıkayın. İlk başta, çok az pirinç koymuş gibisiniz, ancak yirmi dakika sonra iyice kaynayacak ve hacim olarak birkaç kat büyüyecek, bu da çorbayı çok ince yapmayacak.
Pirinç çorbasını sadece tadında değil, renginde de daha doygun hale getirmek için, önceden hazırlanması gereken sözde pansuman eklemek gerekir. İnce rendelenmiş havuç ve doğranmış soğandan oluşur. Benzin istasyonu kızarmış ayçiçek yağı yaklaşık on dakika ve pirinç ve patatesler neredeyse hazır olduğunda çorbaya eklenir.
Yeşillerin çorbada tüm parlak renklerini bırakmasını istemiyorsanız, kesin ve çorba tamamen hazır olduktan sonra tavaya ekleyin. Yeşilleri dökün ve tavayı bir kapakla örtün, çorba on dakika demlenmelidir, böylece daha zengin ve daha aromatik hale gelecektir.
Gördüğünüz gibi, minimum çabayla pilav ve hindi fileto ile harika bir çorba pişirebilirsiniz. Böyle bir çorbayı taze ekşi krema ile doldurmak en iyisidir ve mevcut değilse sıradan mayonez kullanabilirsiniz. Birçok kişi bu çorbaya ince doğranmış yeşil soğan serper veya içine sarımsak koyar. Doğaçlama yapın ve mükemmel eşinizi bulun.
Afiyet olsun!
Bu yazıda sunulan hindi çorbası tarifleri, evinizin hayranlarını bulacağından emin olabilirsiniz. Hindi eti bir protein deposu ve düşük kalorili bir üründür. Türkiye çok hafif yemekler yapar. Kuş, köftelerin, pirzolaların yapıldığı Amerika ve Avrupa'da popülerdir ve ayrıca bütün olarak pişirilirler. Çoğu geleneksel versiyon Amerika'da hindi pişirmek onu Şükran Günü için fırında kavurmaktır. Doldurulabilir farklı doldurma pirinç, kuru meyveler, elma ve portakal gibi. Hindi filetodan az yağlı kıyma da yapabilir ve filetoları tencerelerde pişirebilirsiniz. Ve butlardan ve butlardan çorba pişirilir. Hindi eti hipoalerjeniktir, bu nedenle tüm konuklara sunulabilir. Hindinin değerli özellikleri: Çok az kolesterol ve yağ içerir, bu nedenle vücut tarafından kolayca sindirilirler.
hindi çorbası nasıl yapılır
1 . Ocağa bir tencereye su koyuyoruz. Havuç ve soğanları temizliyoruz. Soğanı soyun, sadece çıkarın üst katman kabuklar. Bir bütün soğanı suya atın, soyulmuş havucun yarısını oraya gönderin. Ateşi açın ve kaynayana kadar bekleyin. Kabuğunda kaynatılan bütün bir soğanla, et suyu altın rengine ve daha kokulu hale gelecektir.
2
. Eti yıkayıp parçalara ayırıyoruz, kaynamış suya koyuyoruz ve zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlıyoruz.
3.
Patatesleri temizliyoruz ve küpler halinde kesiyoruz.
4
. Havucun kalan yarısını rendeleyin ve az miktarda bitkisel yağ ile bir tavada 5 dakika kızartın.
5
. Hindi hazır olduktan sonra çıkarın. haşlanmış havuç ve soğan, patates, tuz ekleyin ve 8 dakika pişirin. Erişteyi ekleyin ve çorbayı orta ateşte pişene kadar 2 dakika daha pişirin.
6
. Hazır olmadan bir dakika önce kırmızı hindi çorbası ekleyin dolmalık biber ve sote havuç. Birkaç dakika pişirin ve kapatın. Tatmak için karabiber. Çorba kaplarına doğranmış yeşillikler eklenebilir.
Lezzetli hindi çorbası hazır
Afiyet olsun!
Diğer hindi çorbaları nasıl pişirilir? Aşağıda bunun hakkında daha fazlası. Bu arada türkiye'nin faydaları hakkında birkaç söz.
Pişirmenin faydaları ve sırları hakkında
Hindi eti insan vücudu tarafından çok iyi emilir. Belki de bu onun ana avantajıdır. Bu ette A ve E başta olmak üzere pek çok vitamin var. Eh, bu ürünün içerdiği mineralleri sıralamak hiç mantıklı değil. Neredeyse tüm periyodik tablo burada bulunur. Ayrıca vücudumuzun ihtiyaç duyduğu amino asitleri içerir. Doğru, böylece tüm bu cazibe buharla kaybolmaz ve bu süreçte çökmez. ısı tedavisi Hindiyi nasıl düzgün pişireceğinizi bilmeniz gerekir.
Dondurulmuş et pişirmemeniz gerektiği gerçeğiyle başlamaya değer. İlk önce tamamen çözülmesine izin verin, ardından durulayın, cildi ve fazla yağı alın. Bazı aşçılar, pişirmeden önce etin üzerine kaynar su dökülmesini tavsiye eder. Bu su prosedüründen sonra içinde daha faydalı maddelerin kalacağına inanılmaktadır.
Hazırlanan hindi soğuk suya konulmalı ve kuvvetli ateşe konulmalıdır. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, ısıyı en aza indirin, ancak et suyu kaynamaya devam etsin. Yaklaşık 45 dakika sonra eti tuzlayın ve bir bütün soğanı ve iri iri doğradığınız havuçları tencereye ekleyin ve 45 dakika daha pişirin. Ortaya çıkan et suyu filtrelenebilir veya amacına uygun olarak hemen kullanabilirsiniz.
Türkiye çorbaları. Aslında, tüm tariflerde hindi suyu kullanılmadığı için hindi çorbalarından bahsetmemiz daha olasıdır. Ancak bu, hindi çorbasının böyle olmasını engellemez. Bu arada, birçok beslenme uzmanı sadece tavuk suyunda hindi çorbası yapılmasını tavsiye ediyor ve genellikle iki yaşından küçük çocuklara hindi suyu verilmesi önerilmiyor. Henüz tam olarak oluşmamış karıncıkları için çok ağır.
Hindi ile sebze çorbası
Bu, yapımı en kolay hindi çorbasıdır. Aksi takdirde, alışılmadık derecede iyidir, çünkü lezzetlidir ve “Sağlıklı gıda” kategorisine aittir. Ayrıca, hızlı ve en yaygın ürünlerden hazırlanır:
Tavuk suyu - 1.5-2 l;
hindi - 400 gr;
soğan ve havuç - 1 adet;
domates veya salça - 3 adet. veya 3-4 yemek kaşığı;
pirinç - 200-300 gr (kahverengi almak daha iyidir);
sarımsak - 1 diş;
tuz - tatmak.
Pirinç yumuşayana kadar kaynatın. 250 ml suyu boş bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. Havuçları ve soğanları soyun, mümkün olduğunca küçük doğrayın (havuç rendelenebilir) ve et suyuna koyun. 10 dakika sonra aynı yere ince doğranmış sarımsağı koyun ve yaklaşık bir dakika daha pişirin.
Bundan sonra tavaya domates püresi ekleyin veya salça, doğranmış hindi, haşlanmış pirinç ve kalan suyu dökün. Hep birlikte 20 dakika kaynatmanız gerekiyor ve hindili çorbayı her porsiyona ince kıyılmış maydanoz serperek masaya servis edebilirsiniz.
Türkiye şehriye çorbası
Hindi şehriye çorbası, pirinç çorbası kadar çabuk pişer. Evet ve domates ve tabii ki pirinç dışında aynı ürünlere ihtiyaç var. Bu mısır gevreği yerine 100-150 gram erişte ve yumurtadan daha iyi almanız gerekecek.
Havuç ve soğan başını önceki tarifte olduğu gibi öğütün ve az miktarda bitkisel yağ ile bir tencereye koyun. Sebzeleri 5 dakika geçirin, ardından doğranmış sarımsakları ekleyin, hafifçe tuzlayın ve 7-10 dakika daha pişirin. Sonra tencereye dökün Tavuk bulyonu ve doğranmış hindiyi ekleyin. 5 dakika kaynattıktan sonra erişteleri çorbaya dökün ve 15 dakika pişirin. Neredeyse en sonunda hazır yemek defne yaprağı ve öğütülmüş karabiber ekleyebilirsiniz.
Türkiye ve karnabahar çorbası
Bu seçeneğe başvurulabilir sebze çeşidiçorbalar, çünkü ne tahıllar ne de makarna. Faydaları ve düşük kalorili içeriği nedeniyle kesinlikle herkes için uygundur. Ve bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
Türkiye - 250-300 gr (boynu almak en uygunudur);
soğan ve havuç - 1 adet;
domates veya salça - 2 adet. veya 2-3 yemek kaşığı;
karnabahar - 400 gr;
tuz, baharatlar, otlar - tatmak.
Hindi boyunlarını yıkayın, suyla kaplayın ve yüksek ateşte kaynatın. Kaynattıktan sonra köpüğü et suyundan çıkarın, gazı azaltın ve 40-50 dakika pişirin. Kaynattıktan 20 dakika sonra, tencereye bütün fakat soyulmuş bir soğan başını ekleyin.
Et suyu tamamen pişince soğanı (atabilirsiniz) ve hindiyi çıkarın. Etleri boyunlarından çıkarın ve tencereye geri gönderin. Ayrıca çiçek salkımına demonte koydu Karnıbahar ve büyük bir parçalayıcıda rendelenmiş bir havuç. Sebzeleri 10 dakika kaynatın, ardından üzerlerine soyulmuş ve ince doğranmış domatesleri koyun, tuz ve baharatları ekleyin. Çorbayı tüm malzemelerle birlikte pişirmek yaklaşık 15 dakika sürer ve sonrasında sofraya servis edilebilir.
Fasulye veya yeşil mercimek ile hindi çorbası
Bu çorbanın yapımı da kolaydır. Önceki seçeneklerden daha az hızlı yapılmaz. Baklagiller ve hindi kombinasyonu, böyle bir ilk yemeği sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok tatmin edici kılıyor. Evinizi bu çorbayla memnun etmek için şunları hazırlamanız gerekir:
Hindi filetosu - 500 gr;
soğan ve havuç - 1 baş ve 2 kök bitki;
domates veya salça - 4 adet. veya 4-5 yemek kaşığı;
yeşil mercimek veya konserve beyaz fasulye - 100-150 gr;
tuz, kekik, mercanköşk, karabiber - tatmak.
Filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve dibine dökülen yağ ile bir tencerede kızartın. Soğanı ince yarım halkalar halinde ve havucu daire veya yarım daire şeklinde kesin. Ete sebze ekleyin, 5-7 dakika karıştırın ve kızartın, yaklaşık 2 litre hacimli sıcak su dökün. Hemen önceden yıkanmış mercimekleri koyun veya konserve fasulye. Tuz çorbası, karabiber ve baharat ekleyin. İçeriğin kaynamasına izin verin ve gazı azaltarak 15-20 dakika pişirin. Sonuç olarak, önce cildi veya salçayı çıkarmanız gereken bir blender ile doğranmış domatesleri bir tencereye koyun. Çorbayı kaynatıp ocaktan alabilirsiniz.
hindi ile çorba püresi
Bu çorba bazı restoranların menüsünde bulunabilir. Ancak evde hazırlamak kolaydır. Bunun için gerekli olan tek şey biraz mutfak becerileri ve belirli bir ürün grubudur:
Hindi eti - 500-600 gr;
patates - 2 orta boy kök bitki;
havuç ve soğan - 1 küçük kök ve 1 baş;
tereyağı - yaklaşık 100 gr;
krem - 100 ml;
un - 2 yemek kaşığı;
yumurta - 1 yumurta sarısı;
tuz, karabiber, baharatlar (Provençal otlar), taze otlar - tatmak.
Hindiyi yıkayın ve kabuğundan soyulmuş bütün soğan ve havuçla birlikte kaynatın. Et suyunu bir buçuk saat kaynatın, elbette kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın.
Et suyu hazırlanırken, soyulmuş patatesleri ayrı bir tencerede kaynatın, et suyunun bir kısmını boşaltın, tereyağının üçte birini koyun ve püre haline getirin. Bitmiş et suyundan sebzeleri ve hindi parçalarını çıkarın. Sebzeler için endişelenmenize gerek yok, onları atabilirsiniz. Hindi etini kemiklerinden ayırın ve bir blender veya kıyma makinesinde doğrayın.
Doğranmış etin yarısını et suyuyla birlikte bir tencereye koyun. İkinci yarısı olan bir kapta, yağın üçte birini daha ekleyin, yumurta sarısı ve krem. Karışımı iyice karıştırın ve patates püresiçorbaya koyun. Yemeği tuzlayın, baharat ve karabiberle tatlandırın. Karışımı 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Paralel olarak kalan yağda unu kahverengi bir renk alana kadar kızartın ve çorbaya ekleyin. En küçük ateşte, sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirmeniz gerekir. Çorba hazır ve kıyılmış otlar ile süslenmiş masaya servis edilebilir.
Hindi Peynir Çorbası
Madem püre çorbalarından bahsediyoruz, konuşmamak günah. Fransız Mutfağı. Yerel mutfak uzmanları da hindi etinden çorba yapmayı öğrendi. Bu tarifte, herhangi bir mutfakta böyle bir şaheser yapmanızı engelleyebilecek hiçbir şey olmamasına rağmen. Bunu yapmak için sadece satın almanız gerekir:
Hindi filetosu - 500-600 gr;
patates - 5-6 orta boy kök bitkileri;
havuç ve soğan - 2-3 orta boy kök bitki ve 2 kafa;
işlenmiş peynir- 200 gr;
tereyağı - kızartma için;
tuz, karabiber, lavrushka - tatmak.
Bu Fransız çorbası hindi suyu ile yapılır. Bunu yapmak için hindiyi soğuk suyla dökün ve kaynatın. Gelecekteki et suyu kaynadığında, köpüğü ondan çıkarmak, ısıyı ortama düşürmek ve 20-25 dakika pişirmek gerekir. Bundan sonra et et suyundan çıkarılmalı, soğumaya bırakılmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Et soğurken sebzeleri yapabilirsiniz. Soyulmaları ve küpler halinde (soğan ve patates) kesilmeleri gerekir, ancak havuçlar rendelenmelidir. Peynirle dilediğiniz gibi yapabilirsiniz: kesebilir, ovalayabilirsiniz. Bu ilkesizdir.
Et suyunu, biberi tuzlayın, maydanozu atın, tekrar kaynatın ve patatesleri oraya koyun. 7 dakika sonra soğan ve havuçları koyun, kızartın. Tereyağı. Tüm sebzeleri 7 dakika daha pişirin ve doğranmış hindiyi onlara gönderin. 7 dakika daha bekleyin ve çorbaya eritilmiş peynir ekleyin. Çanağı iyice karıştırmak için kalır ve ateşten çıkarabilirsiniz.
Hindi köfteli çorba
Sadece hindi eti parçalarıyla değil, bu etten yapılan köftelerle de hafif bir sebze çorbası yapılabilir. Bunu yapmak için hemen hemen her mutfakta bulunan ürünleri hazırlamak yeterlidir:
Hindi filetosu - 400 gr;
patates - 3-4 orta boy kök bitki;
havuç ve soğan - 1 adet;
beyaz ekmek - 1 dilim;
süt - 100 ml;
bitkisel yağ - kızartma için;
tuz, karabiber, otlar - tatmak.
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı ve havucu şeritler halinde doğrayın. Patatesleri su, tuz ile kaplayın ve kaynatın. Kaynattıktan sonra köpük ortaya çıkarsa, çıkarılmalıdır. Havuçların yumuşaması için kalan sebzeleri bitkisel yağda kızartın.
Hindi filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin, süte batırılmış ekmekle karıştırın, tuz, karabiber ve küçük köfteleri yapıştırın. Hazırlanan kızartma ile birlikte patatesleri kaynayan bir et suyuna gönderin. Köfteler yüzer yüzmez çorba ocaktan alınır ve kaselere dökülür.
***
Sonuç olarak, hindinin herhangi bir sebze ile iyi gittiğini söylemek isterim. Bu nedenle, hindiden veya hindi ile çorba yaparken, deneylerden korkmayın, örneğin: kabak ile çorba yapmayı deneyebilir veya kızartmaya ekleyebilirsiniz. dolmalık biber. Belki de bu yeni tat ve nesilden nesile en iyisi olarak aktarılacaktır. aile tarifi hindi eti ile ilk yemek.
Video tarifi "Hindili mantar kremalı çorba"