Kızarmış turtalar - hamur ve dolgular için tarifler. Kızartılmış turtalar için hızlı mayalı hamur Kızartılmış turtalar için hamur

Kızarmış turtalar kolay değil lezzetli hamur işleri, ama aynı zamanda Rus mutfağının asırlık geleneklerine de bir övgü. Tabii ki, bir kızartma tavası gerçek bir antika fırınla ​​pek karşılaştırılamaz, ancak bu pişirme yöntemi oldukça kabul edilebilir. modern yemek pişirme. Turtalar hala çok kabarık, yumuşak ve hoş kokulu çıkıyor ve anında tüm aileyi masada topluyor.

Mayalı hamur çoğunlukla turtalar için, özellikle de bir tavada pişirme söz konusu olduğunda kullanılır. Günümüzde içerisine kuru ya da yaş maya eklenmektedir. Aynı zamanda hamurun çok daha hızlı kabarmasını sağladığı için kuru olanlar bile tercih edilir. Mayanın yanı sıra un, yumurta, tuz, şeker ve bitkisel yağ da eklenir. Hamur süt, su veya kefir ile yoğrulabilir (bu durumda maya yerine soda kullanabilirsiniz).

Turtaların en büyük avantajı, tek bir hamur tarifiyle bile her gün yeni bir yemek hazırlayıp, dolguları deneyebilmenizdir. Patates, lahana, mantar, et, karaciğer ve diğer birçok favori yiyecek, kızarmış turtalar için mükemmel dolgular haline gelir. Bu durumda, dolgu önceden hazırlanmış içine yerleştirilir, bu nedenle yemeğin hazırlanma süresi sadece birkaç dakika sürer.

Turtalar ortak tabakta servis edilir. Ana yemek olarak veya sıcak yemeklere hoş bir katkı olarak kullanılabilirler. Turtalara herhangi bir tuzlu sos, ketçap, mayonez, ekşi krema vb.

Mükemmel kızarmış turtalar yapmanın sırları

Kızarmış turtalar, tüm ev halkıyla ortak bir akşam yemeği için mükemmel bir fırsat olacak, lezzetli ve çok sade bir yemektir. Çeşitli hamur ve dolgu çeşitleri herkesin kendi hamurunu bulmasına olanak tanıyacak mükemmel tarif. Nasıl pişirilir kızarmış turtalar Sevdikleriniz için deneyimli şefler size şunları söyleyecektir:

1 numaralı sır. Hangi dolguyu seçerseniz seçin, topaklanmamalı ve çok sıvı olmamalıdır.

2 numaralı sır. Turtaların doldurulması, ham maddeler olmadan tamamen hazırlanmalıdır.

Gizli No. 3. Turtaların daha iyi kızarması ve hamurun daha ince olması için iç malzemeyi ekledikten sonra oklava ile her iki tarafı biraz açabilirsiniz.

4 numaralı sır. Turta yapmadan önce, hamur mayası iki katına çıkması gerekiyor.

Gizli No. 5. Böreklerin iyi pişmesi için tavadaki yağ seviyesinin yaklaşık olarak böreklerin yarısına ulaşması gerekir.

Bu hamur aşağıdakiler için idealdir: patates dolması. En basit püreyi yapabilir veya ciğer, mantar vb. ekleyebilirsiniz. Biraz daha un gerekebilir. Pişirme sırasında miktarını düzenlemek gerekir.

İçindekiler:

• 500 gr un;
• 2 bardak kefir;
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 çay kaşığı. soda;
• 2 yumurta;
• ½ çay kaşığı. tuz;
• 1 çay kaşığı. Sahra;
• Patates püresi.

Pişirme metodu:

• Derin bir kapta tereyağı, kefir, yumurta, şeker ve tuzu karıştırın.
• Kabartma tozunu sirke ile söndürün ve kaseye ekleyin.
• Elde edilen karışıma yavaş yavaş un ekleyin.
• Hamuru çok sıkı olmayacak şekilde yoğurup, yuvarlayın.
• Bir bardak kullanarak hamurdan eşit daireler kesin.
• Her dairenin ortasına iç harcını yerleştirip pasta şeklini veriyoruz.
• Turtaları kızartın sebze yağı altın kahverengiye kadar.

Su üzerinde lahana ile kızarmış turtalar

Bu tarife göre lahanalı turtalar çok yumuşak ve yumuşak çıkıyor. Doldurma konusunda tasarruf etmenize gerek yok; turtalarda asla çok fazla lahana olmaz. Hamur için suyun ılık olması fakat kaynar su olmaması önemlidir.

İçindekiler:

• 600 gr un;
• 300 mi su;
• 1 ½ çay kaşığı. kuru maya;
• 40 gr tereyağı;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• 1 çay kaşığı. Sahra;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 lahana;
• 1 soğan;
• 1 çay kaşığı. salça.

Pişirme metodu:

Bir tavada lezzetli kızarmış mayalı turtalar

Her türlü dolguya uygun basit bir tarif. Hamur çok hızlı yükseliyor ve turtalar sadece bir dakika içinde kızartılıyor. Hamur çok sıkı çıkarsa 1-2 yemek kaşığı daha bitkisel yağ ekleyin.

İçindekiler:

• 4 su bardağı un;
• 1 ½ su bardağı su;
• 1 çay kaşığı. Sahra;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 ½ çay kaşığı. maya (kuru).

Pişirme metodu:

Sütlü kızarmış etli turtalar

Etli turtalar, özellikle doldurma için kıymadan tasarruf etmezseniz kolayca tam bir yemek haline gelebilir. Bunun için herhangi bir eti kullanabilirsiniz, ancak kızartma tavasında hazır hale getirdiğinizden emin olun.

İçindekiler:

• 3 su bardağı un;
• 1 bardak süt;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 ½ yemek kaşığı. l. Sahra;
• ½ çay kaşığı. tuz;
• 1 soğan;
• 500 gr kıyma;
• 15 gr maya;
• 2 yumurta.

Pişirme metodu:

Kuru maya ile kızarmış turta hamuru

Kuru mayanın işlenmesi çok daha kolaydır, bu nedenle modern ev hanımları bu özel hamur tarifini tercih eder. Bununla turtalar her zaman yumuşak ve kabarık olur. Tüm bileşenlerin yaklaşık olarak aynı sıcaklıkta olması önemlidir.

İçindekiler:

• 12 gr kuru maya;
• 1 yumurta;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• 3 su bardağı un;
• 1 bardak süt;
• 6 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 3 su bardağı un.

Pişirme metodu:

Artık fotoğraflı tarife göre kızarmış turtaların nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Çocukluğunuzun en sıcak anıları, bir yürüyüşten sonra eve döndüğünüzde mutfaktan kızarmış turta kokusunun eve yayıldığı zamandır.

Kızarmış turtalar için pek çok tarif var: ne kadar çok ev hanımı varsa, o kadar çok tarif var. Kimisi internette ilginç makaleler arar, kimisi kitaplarda, kimisi de sırlarını nesilden nesile aktarır.

Klasik kızarmış turtalar

Kızarmış turtalar için klasik tarif, kullanmayı içerir hamur mayası. Sonuç, hafif hoş bir ekşiliğe sahip aromatik çöreklerdir.

İhtiyacın olacak:

• 30 mi su;
• 2 yumurta;
• 220 mi süt;
• 5 gr kuru maya;
• 20 gr. rast. yağlar;
• 60 gr. Sahra;
• 10 gr. tuz;
• 580 gr. un.

Hamurun hazırlanışı:

1. “Maya püresi” hazırlanıyor. Kuru olanları küçük bir kaseye dökün, tuz ve ½ ölçü şeker ekleyin ve ılık suyla karıştırın. Maya sıcaklığa duyarlı olduğundan suyun sıcaklığı 40°'ye yakın olmalıdır, aksi takdirde hamur kabarmaz. Temiz bir havluyla örtülmesi ve sıcak bir yerde saklanması gerekiyor. Taslaklardan kaçının. Her şeyi doğru yaptıysanız, 15 dakika sonra kasede ekmek gibi kokan köpüklü bir "kapak" görünecektir.
2. Malzemeleri derin bir kapta karıştırın - şeker, yumurta, toplam unun 2/3'ü ve süt. Karışım “maya püresi” ile karıştırılmalıdır. Hamur hafif ve kabarık olacaktır. 18-20 dakika dinlendirip mayalanmaya bırakın.
3. Hamura bitkisel yağ ekleyin ve kalan unu ekleyerek elinizle yoğurun. Hamur tekrar yükselmeli. Turtaları şekillendirmeye başlamanın zamanı geldi.
4. Bitmiş hamuru eşit parçalara bölün - her biri 40 gram. her birini pürüzsüz toplar halinde yuvarlayın. Her parçayı en fazla 0,5 cm kalınlığında bir daire şeklinde yuvarlayın, dolguyu uygulayın ve kenarlarını sıkıştırın. Isıtılmış yağda bir tavada her iki tarafını da 5-8 dakika kadar pişirin.

Turtalar sizi denemeye çağırıyor.

Kızartılmış kefirli turtalar

Kızarmış turta hamuru, mayalı hamurdan hoşlanmayanlar için uygun değildir. Bu tür turtalar uzun süre yumuşak kalır ve koku bütün aileyi masaya çeker. Kefir hamurunun hazırlanması mayalı hamurdan daha kolaydır ve sonuç kalite açısından daha düşük değildir.

İhtiyacın olacak:

• 40 gr. soda;
• 200 mililitre kefir;
• 500 gr. un;
• 3 gr. tuz;
• 40 gr. Sahra;
• 20 gr. rast. yağlar

Pişirme adımları:

1. Kefiri soda ile bir kapta karıştırın ve kabarcıkların oluşmasını bekleyin.
2. Şekeri, tuzu ekleyin ve unu kullanarak kalın bir hamur yoğurun.
3. Hamur kalınlaştığında yumuşak hamurun ellerinize yapışmaması için bitkisel yağ ekleyin. Hazırlığın 1 saat demlenmesine izin vermeye değer.
4. Turta oluşturma.

İşte böyle bir hamurun hazırlanmasına bir örnek:

Yağda kızartılan kefir turtaları çok lezzetli oluyor.

Mayasız kızarmış turtalar

Mayasız kızarmış turta tarifleri özünde önceki versiyona çok benzer. Ancak hamurun kurabiyeye çok benzeyen versiyonuna özel bir yer ayrılabilir. Turtalar yumuşak ve aynı zamanda çıtır oluyor, siz ve aileniz onlara ikram edilmenin zevkine karşı koyamazsınız.

İhtiyacın olacak:

• 150 gr – margarin;
• 100 gr. Sahra;
• 600 gr. un;
• 10 gr. soda;
• 400 gr. Ekşi krema;
• 10 gr. tuz.

Turtaların hazırlanışı:

1. Elenmiş unu sodayla karıştırın.
2. Bir kapta ekşi krema, tuz ve yumurtaları birleştirin, kuru ürünler eriyene kadar her şeyi çırpın.
3. Yumuşatılmış margarinin içerisine ekşi krema-yumurta karışımını ve unu ekleyip hamuru yoğurun. Ekşi krema yoğurt, kefir, yoğurt veya diğer fermente süt ürünleri ile değiştirilebilir.
4. Turtaları yapıp ısıtılmış bitkisel yağda kızartmanın zamanı geldi.

Pasta dolguları

Şimdi en ilginç şeye bakalım - yumuşak ve çıtır turtaların nasıl doldurulacağı ve hangi dolguların en lezzetli olduğu.

Kızarmış turtaların dolguları zengin ve tatlı olabilir. Dolgu çeşitleri aşağıdaki türleri içerir:

• et;
• balık;
• sebze;
• tatlı.

İLE et dolguları kıyma, karaciğer ve karaciğeri içerir.

Et

İçindekiler:

• kıyma – 300-500 gr;
• ampul;
• 2 su bardağı et suyu/su;
• tuz, karabiber, sarımsak tadı.

Hazırlık:

Pişene kadar her şeyi bir tavada kızartın.

hepatik

İçindekiler:

• 700 gr. karaciğer;
• tuz, karabiber - tatmak;
• 20 gr. yeşillikler - kişniş, maydanoz ve dereotu;

Hazırlık:

1. Tavuk veya domuz karaciğeri almak daha iyidir. Yumuşak oluncaya kadar 18-20 dakika kaynatın, soğutun ve ince ince doğrayın.
2. Yeşilliklerle birleştirin kızarmış soğan ve baharatlar.

Bir tavada kızartılan turtalar için başarılı bir hamur, unun ılık su, bitkisel yağ ve tuzla karıştırılmasıyla elde edilir. Görünüşe göre mayasız hamur en az 20 dakika yoğrulursa hafif ve havadar olacaktır. Özellikle kabartma tozu eklerseniz. Kızartılmış turtalar için maya hamuru, soda ilavesiyle kefirle yapılan hamurla kolayca değiştirilebilir. İçinde daha az kalori var ve ihtişam hiçbir şekilde aşağılık değil.

Kızarmış pasta hamuru tariflerinde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:

Kural olarak maya düz bir yöntemle hazırlanır, yani tüm ürünler hemen birbiriyle karıştırılır. İlk olarak maya, şeker ve tuz suda seyreltilir. Bu karışım una ilave edildikten sonra ince bir elek ile elenir. Bitkisel yağ dökülür. Kütle bir buçuk ila iki kat yükselene kadar sıcak tutulmalıdır. Kızarmış turtalar için bu hamur tarifine hızlı denemez - hazırlanması saatler sürer. Böyle bir yarı mamul ürünün daha sonraki bir tarihte kullanılmak üzere dondurulması dikkate alınabilir. Doğru, buzunu yalnızca bir kez çözebilirsiniz - bundan sonra amacına uygun olarak kullanmanız gerekir.

Mayasız kızarmış turtalar için hamura ihtiyacınız varsa kefir kullanabilirsiniz. Hafiftir, hazırlanması kolaydır ve hızlıdır. Ve bileşim mayaya çok benzer. İçerikler aynıdır ancak mantar içermez. Avantajı ise hamuru yoğurduğunuz anda turta yapmaya başlayabilirsiniz. Ayrıca dondurucuda da saklayabilirsiniz.

Kızarmış turtalar için en hızlı hamur tariflerinden beşi:

Ailenizi memnun etmek için kızarmış turtalara hamur nasıl hazırlanır? Sadece hamura odaklanmamalısınız - doldurma daha az önemli değildir. Küçük bir hile var:

İçeride olanın ve dışarıda olmayanın tadını ve yapısını vurgulamak istiyorsanız, turta hamurunu çok ince açın ve bol miktarda dolgu ekleyin.
hamur o kadar iyi çıktıysa, onu "doldurmak" utanç vericiyse, daha az dolgu ekleyin ve hamuru daha kalın açabilirsiniz

Kızarmış turtalar hem çocukların hem de yetişkinlerin en sevdiği atıştırmalık seçeneklerinden biridir. Etten tatlıya kadar çeşitli lezzetli dolgularla olabilirler. Hazırlanmak havadar hamur kızarmış turtalar için, pembe ikramın kendisi gibi, son derece basittir. Geriye kalan tek şey, kendiniz için en uygun bileşenleri seçerek en uygun tarife karar vermektir.

Bitmiş yemek tam anlamıyla ağzınızda eriyor. Özellikle bu tür hamurlardan yapılan turtalar hala taze ve yumuşakken. Bunları hazırlamak için kullanmanız gerekecek: 530-560 gr elenmiş beyaz buğday unu, 270 ml tam yağlı süt, 1 yumurta, 25 gr taze maya, 60 ml rafine bitkisel yağ ve aynı miktarda su, 1 çay kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. Sahra.

1. Maya derin bir kaseye parmaklarınızla ufalanır. Onlara şeker, bir tutam un ve ılık su gönderilir. Karışım hafifçe karıştırılmalı ve yükselmeye bırakılmalıdır.
2. Ayrı bir kapta yumurtayı tuzla çırpın. Bu karışıma bitkisel yağ ve ılık süt eklenir.
3. Maya kabının üzerinde göründüğünde yemyeşil köpük yumurta-süt kütlesine aktarılabilirler. Malzemeler yavaş yavaş ve çok dikkatli bir şekilde karıştırılır.
4. Geriye kalan tek şey unu eleyip hamuru yoğurmaya başlamak. Bu süreç oldukça uzundur. Sonuç olarak hamur pürüzsüz ve homojen hale gelmelidir.
5. Kütle sıcak bir yere gönderilir. Hamur iki kez kabarmalıdır. Yaklaşık bir saat sonra kuru ellerle yoğrulur ve tekrar ateşe gönderilir.

Belirtilen miktardaki ürünlerden yaklaşık 23 adet standart turta elde edeceksiniz.

Kefir hamuru yapma tarifi

Yağda kızartılmış turtalar için maya hamuru da tam yağlı kefir ile hazırlanabilir. Hem tatlı hem de tuzlu dolgularla iyi gidecektir. Gerekenler: 370 ml yağlı kefir, 580 gr un, 16 gr kuru hızlı maya, 2 büyük tavuk yumurtaları, 2 çay kaşığı. toz şeker ve 1 çay kaşığı. tuz.

1. Kefir su banyosunda veya mikrodalgada ısıtılır.
2. İLE günlük ürünŞekeri ekleyin ve yumurtaları çatal yardımıyla çırpın.
3. Daha sonra kefire yaklaşık 150 gr un eklenir.
4. Bu malzemelerden kalın bir hamur karıştırılır. İçinde bulunduğu kap film veya temiz bir havluyla kapatılarak yaklaşık 25 dakika ılık bir yere gönderilir.
5. Belirtilen süreden sonra hamurun yüzeyinde küçük kabarcıklar belirirse, bu maya kütlesinin çalışmaya başladığı ve endişelenmenize gerek olmadığı anlamına gelir.
6. Geriye kalan tek şey, elenmiş un ve tuzun tamamını küçük porsiyonlar halinde hamura ekleyip, ardından ellerinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurmaktır.
7. Sıcak bir yerde 25 dakika daha bekletildikten sonra kütle tamamen kullanıma hazırdır.

Kuru maya ve süt ile hamur

Bu hamur tarifi aşağıdakiler için idealdir: kızarmış turtalar. Pişmiş olanlar için diğer seçenekleri seçmek daha iyidir. Şu ürünleri kullanmanız gerekecek: 230 ml süt ve su, birkaç yumurta, 20 gr kuru maya, 900 gr un (biraz daha gerekebilir), bir tutam tuz, tereyağı.

1. Maya 50 ml ılık suya dökülüp şekerle karıştırılır. 12-15 dakika sonra kasenin yüzeyinde kabarık bir kapak görünmelidir.
2. Derin bir kapta yumurtalar ılık sütle hafifçe dövülür ve ardından kütle, yükselen maya ve tuzla karıştırılır.
3. Daha sonra gelecekteki hamurlara küçük porsiyonlarda elenmiş un ekleyebilirsiniz.
4. Kütle elle yoğrulur.
5. Hamur oldukça sert fakat elastik olmalıdır.
6. Geriye kalan tek şey yüzeyini bitkisel yağla yağlamak ve yaklaşık bir saat boyunca ılık bir yere göndermek. Belirlenen süre geçtikten sonra hamur, üzerine un serpilerek elle yoğrulur ve 25 dakika daha ateşe verilir.

Gelecekteki turtalar için kütle zaten toplara yuvarlandığında, 12-15 dakika daha "dinlenmeye" bırakılmaları gerekir. Şu anda doldurmaya başlayabilirsiniz.

Kuru maya ve su ile hızlı tarif

Elinizde süt yoksa kuru sütle mükemmel bir hamur yapabilirsiniz. hızlı maya ve içme suyu konusunda. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekecektir: 750-800 gr un, 11 gr kuru maya, 50 ml herhangi bir bitkisel yağ, 50 gr şeker, 0,5 çay kaşığı. tuz. Yaklaşık 450 ml suya ihtiyacınız var.

1. Ilık suya maya, şeker ve tuz eklenir. Karıştırdıktan sonra kütle 10-12 dakika bekletilir. Bu süre mayanın aktivasyonu için gereklidir.
2. Un elenir ve tereyağı ile karıştırılır.
3. Gelecekteki testin her iki bölümünü de birleştirebilirsiniz.
4. Kütle, eşit şekilde yumuşak ve yumuşak hale gelinceye kadar en az 5-7 dakika yoğrulmalıdır. Gerekirse daha fazla un kullanabilirsiniz.
5. Elde edilen hamur streç filme sarılarak yaklaşık 1 saat ılık bir yere gönderilir.
6. Daha sonra herhangi bir dolgulu turtalar oluşturabilirsiniz.

Bu tür hamur aynı zamanda pişirmeye de uygundur. lezzetli ikram Fırının içinde.

Ekşi krema hamuru

Ekşi krema ile yapılan kızarmış turtalar en iyi ve en uzun raf ömrüne sahiptir. Tarife göre kullanmanız gerekenler: 150 gr az yağlı ekşi krema, 5 gr kuru maya, 450 gr un, 250 gr un, 270 ml su, 10 gr şeker, bir tutam ince tuz.

1. Dikkatlice elenmiş unun yarısı şeker, tuz ve hızlı maya ile karıştırılıp üzerine ılık su dökülerek karıştırılır.
2. Kütle, yüzeyinde kabarcıklar görünene kadar 15-17 dakika sıcak bir yerde durmalıdır.
3. Belirtilen sürenin sonunda hamura ekşi krema ve kalan un eklenir. Sonuç olarak yumuşamalı ancak ellerinize yapışmamalıdır.
4. Filmle kaplanan turta hamuru, ilk kabarıncaya kadar sıcak bir yere gönderilir (kütle yaklaşık iki katına çıkacaktır).

Ortaya çıkan turtaları sıcak yağa batırmanız, önce fazla unu silkelemeniz gerekir.

Kızarmış kefir turtaları için beş dakikalık hamur

Bu en çok hızlı tarif Turta Hamuru. Basittir ve yalnızca mevcut ürünleri içerir. Bu: 220 ml az yağlı kefir, 2 yumurta, 220 gr un, 1 çay kaşığı. kabartma tozu (sirke ile söndürmeye gerek yok), 0,5 çay kaşığı. tuz.

Kefir ilavesiyle beş dakikalık hızlı hamur, ıslak dolgularla birleştirilemez. Ancak etli, lahanalı, süzme peynirli, jambonlu ve peynirli turtaların yanı sıra diğer birçok ürünü de kullanabilirsiniz.

Çocukluğumdan kalma, büyükannemizin kız kardeşim ve benim için kızarttığı lezzetli kırmızı turtaları çok sık hatırlıyorum. Şimdi olduğu gibi ciğerli, lahanalı, mantarlı, patatesli, etli turtaların unutulmaz aromasını hissediyorum. elma reçeli. Ve büyükannemiz kızarmış turtalar için ne kadar dolgun ve yumuşak bir mayalı hamur yaptı! Anneannemin hamur tarifini paylaşmaktan mutluluk duyacağım. Ve fotoğraflı adım adım tarifim, kabarık ve havadar turtalar için hamurun mayayla nasıl yoğurulacağını görmenize yardımcı olacaktır. Almamız gereken ürünler şunlar:

• süt - bir bardak;
• taze "canlı" maya - 25g;
• yumurta - 1 adet;
• buğday unu - yaklaşık 450 g;
• tuz - 1/4 çay kaşığı kaşıklar;
• şeker - 1 çay kaşığı kaşık;
• bitkisel yağ - turtaları kızartmak için + 1 masa. hamur için kaşık.

Turtalar için lezzetli mayalı hamur nasıl yapılır

Hava yapmak ve hafif hamur unu oksijenle zenginleştirmek için elemeyi unutmayın.

Mayalı hamur tarifine göre ilk aşamada hamuru yoğuruyoruz. İlk önce sütü ısıtın ancak aşırı ısıtmayın. Sıcak sütte canlı maya aktivitesini kaybedebilir. Isıtılmış süte şekeri dökün ve bir parça yumuşak taze mayayı eritin.

Unun bir kısmını (yaklaşık 150-200 gr) sütün içine eleyin ve topaklıklar kayboluncaya kadar karıştırın. Daha sonra hamurun üzerini kapatıp ocağa yakın bir yere koyun. Yaklaşık bir saat sonra hamur fotoğraftaki gibi iki katına çıkacak.

Hamuru yoğurmak için uygun hamuru bir kaseye koyun. Elde edilen sıvı mayalı hamura bir tutam tuz, bir kaşık ekleyin ayçiçek yağı ve bir yumurta.

Şimdi sıvı baza elenmiş unu ekleyerek hamuru yoğuracağız.

Hamuru iyice yoğurun ve iyice yoğurun ki iyice yapışsın ve yapışmasın.

Hamuru top haline getirin ve kaseyi bir havluyla örtün. Hamur şimdi yaklaşık iki saat dinlenmeli ve yükselmelidir.

Bu süre hamurun kabarması için yeterli olacaktır. Fotoğrafta son aşamada kızarmış turtalar için mayalı hamur şu şekilde ortaya çıktı: kabarık ve uzun.

Gördüğünüz gibi benim adım adım tarif turtalar için mayalı hamur çok basittir. Artık hamuru kesip şekillendirebilirsiniz lezzetli turtalar farklı dolgular ile.

Bu tür turtaları bir tavada bitkisel yağda kızartmak en iyisidir. Önceden birkaç tane hazırlayabilirsiniz farklı dolgular ve bunları turtaların içine doldurun.

Böyle lezzetli ve aromatik turtalarla dolu bir dağın yanında ailenizin yüzlerini hayal edebiliyor musunuz? Hepinize lezzetli bir pasta ağızda kalan tat ve afiyet olsun diliyorum!)