Як варити суп з цвітної капусти дитині. Кращі рецепти з цвітної капусти для дитини: супи та інші смачні страви. Приготування супу пюре з цвітної капусти

З появою в сім'ї малюка кожна мама замислюється над тим, як зробити його меню різноманітним і одночасно дуже корисним і доступним. На допомогу приходять супи, оскільки є рідким продуктом, допомагають стабілізувати травлення і чудово засвоюються організмом. Особливим інгредієнтом є кольорова капуста. Вона містить безліч корисних речовин - вітамінів, мінералів. Кольорова капустаніжніше білокачанної, вона легше, швидше перетравлюється, не дратує стінки кишечника. Всі перераховані вище властивості дозволяють використовувати її в приготуванні страв для дітей.

На дві порції нам знадобиться:

• 0,1 кг цвітної капусти,
• 2 картоплини середнього розміру,
• 3 столові ложки рису,
• 1 морква,
• оливкова олія,
• петрушка.

як зварити

1. Цвітну капусту ретельно промиваємо в холодній воді, нарізаємо дрібними шматочками. До речі, капусту краще класти в киплячий розсіл, тому що так вона зберігає максимум корисних елементів.

2. Очищаємо картоплю і нарізаємо його дрібними кубиками.

3. Чистимо моркву, натираємо на тертці.

4. Зелень петрушки моєму, дрібно нарізаємо, а краще порвати руками і додати в кінці приготування. Тоді суп вийде більш ароматним. Якщо дитина вибагливий, то зелень великими шматками легко прибрати з тарілки.

Після підготовки продуктів переходимо до кульмінаційної частини:

1. У киплячий розсіл кладемо 3 ложки рису, натерту моркву і проварюємо.

2. Додаємо порізану картоплю і оливкове масло.

3. Коли наші овочі практично зварилися, опускаємо в суп порізану капусту.

4. Кладемо зелень, доводимо до готовності наш суп. Це займе 10-15 хвилин при слабкому кипінні.

5. Даємо нашому супчику настоятися, наливаємо в тарілку і прикрашаємо зеленню. При бажанні можна додавати вершкове масло або сухарики.

Апетитний, корисний, низькокалорійний суп готовий! Навіть самий вибагливий дитина не встоїть перед такою стравою. Тепер мама може не хвилюватися, обід її малюка - смачний і корисний.

Смачного!

Супи з цвітної капусти відрізняються різноманітністю. Для приготування такого супу досить вибрати вдалий рецепт, Придбати стандартний набір продуктів і провести близько години часу на кухні. Можна зробити перше блюдо з картоплею, рисом, макаронами. Прекрасно кольорова капуста поєднується з вершками і іншими овочами, серед яких морква, селера, цибуля, помідори.

Такий овоч містить безліч вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. З цієї причини ми радимо готувати дане блюдо для дитини, адже до дитячого харчуванняпред'являються особливі вимоги щодо збалансованості і користь для організму, що росте. Часто діти з задоволенням їдять густі перші страви. Прекрасно підійде для малюка крем-суп з цвітної капусти.

Цвітна капуста має таку назву завдяки красивому зовнішнім виглядом. Вона нагадує розквітла квітка. Культура є досить теплолюбний. Склад її воістину є унікальним. Вона містить величезну кількість вітамінів C, PP, A, групи B.

Цвітна капуста забезпечує денну нормунаступних мінеральних речовин: заліза, магнію, натрію, фосфору, калію, кальцію. Страви з цього продукту є неймовірно корисними як для дорослого, так і для дитини.

Недавні дослідження довели, що вживання цієї овочевої культури є відмінною профілактикою онкологічних захворювань за рахунок високого вмісту антиоксидантів. Крім цього, овоч покращує травлення за рахунок надання переважної ефекту на патогенну мікрофлору кишечника. Завдяки такому впливу, культура запобігає розвитку пухлинних і виразкових захворювань кишечника.

Сьогодні прийнято стежити за калорійністю будь споживаної їжі. Для багатьох приємно буде дізнатися, що така капуста містить всього 30 кілокалорій на 100 грам. Завдяки цьому овоч часто використовується для готування дієтичних страв, Таких як суп-пюре з брокколі і цвітної капусти, суп з цвітної капусти з куркою. Даний овоч можна запікати в духовці, робити низькокалорійні котлетки і ще безліч інших цікавих страв.

Сприятливий вплив овоч надає і на серцево-судинну систему:

• він знижує рівень холестерину в крові;
• містить алліцин.

Цей компонент знижує загрозу розвитку інфарктів і інсультів. Також даний овоч нормалізує артеріальний тиск. Суп з цвітної капусти та інші страви рекомендовано вживати людям, хворим на гіпертонію. Крім цього, капуста допомагає виводити з організму токсини, які є причиною різних хвороб.

Дана овочева культура - це відмінний інгредієнт, який рекомендується вживати в їжу вагітним жінкам. Справа в тому, що фолієва кислота, яка міститься у великій кількості в овочі, необхідна майбутнім мамам. Недолік цього вітаміну призводить до тяжких наслідків - дефектів розвитку нервової трубки плода.

У новонародженої дитини може спостерігатися недостатня вага і інші ускладнення. Ми рекомендуємо готувати майбутнім мамам на обід смачний суп-пюре з брокколі і цвітної капусти або інші інтерпретації перших страв з такими овочами. щоб такий корисний продуктне втратила свої властивості, необхідно дотримуватися всіх рекомендацій, які містить рецепт. Бажано після варіння даного овоча використовувати бульйон, оскільки багато вітамінів залишається в рідині.

Простий рецепт супу з кремообразной консистенцією

Такий суп з цвітної капусти можна швидко приготувати на обід. Рецепт передбачає використання наступних інгредієнтів:

• 1 головка капусти;
• 5 картоплин;
• 1 морква;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 2 - 2,5 літра овочевого бульйону;
• 3 столові ложки рослинної олії;
• сіль;
• каррі;
• свіжа зелень.

Щоб зробити овочевий супз цвітною капустою, необхідно насамперед приготувати всі інгредієнти. Для цього овоч слід вимити і розділити на середні шматочки. Картопля слід очистити і нарізати кубиками. Лук також слід подрібнити якомога дрібніше. Морква можна нарізати соломкою або кружечками.

Далі, щоб зробити крем-суп з цвітної капусти, який ідеально підійде для здорового харчуваннядорослої людини і дитини, необхідно спочатку обсмажити овочі. Для цього потрібно розігріти сковороду з невеликою кількістю рослинного масла, після чого відправити туди цибулю, який слід обсмажувати до прозорого стану. Потім, як передбачає рецепт, на сковороду відправляється морква. Після цього додається картопля.

Коли така засмажкою буде готова, потрібно відправити її в заздалегідь приготовлений гарячий овочевий бульйон. Відразу разом з овочами потрібно покласти в суп сіль і капусту. Бульйон слід довести до кипіння, після чого варити його близько 20 хвилин. Після цього потрібно надати йому консистенцію пюре за допомогою найпростішого блендера. Суп-пюре слід довести до кипіння, додати спеції. Можна урізноманітнити його вершками. Перед подачею до столу, як свідчить рецепт, в першу страву бажано додати свіжу зелень - кріп і петрушку.

Курячий суп

Наступний рецепт передбачає приготування першої страви на основі курячого бульйону. Якщо зробити його з вершками, супчик вийде ще більш смачним. Будуть потрібні такі інгредієнти:

• 1 головка капусти;
• 1 куряче філе;
• 4 літри води;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 100 - 150 грам рису;
• 4 картоплини;
• сіль;
• 100 мілілітрів вершків;
• спеції за смаком;
• свіжа зелень.

Щоб зробити такий суп з цвітної капусти слід спочатку приготувати бульйон. Для цього куряче філе потрібно відварити в зазначеній кількості води. У бульйон потрібно відправити цілу очищену цибулину для приємного аромату. Після цього в супчик відправляється нарізана соломкою моркву і картоплю, подрібнений кубиками. Як тільки картопля стане м'яким, в курячий супз цвітною капустою відправляється рис. Через 3 хвилини потрібно додати сам овоч.

Як тільки він звариться, в супчик додаються вершки. Після цього він доводиться до кипіння. Обов'язково в блюдо коштує покласти сіль і спеції в кінці приготування. Також в курячий суп з цвітною капустою додається свіжа нарізана зелень. Можна до першої страви зробити сухарики в духовці. Якщо ви робите суп з вершками, рекомендуємо вибирати цей інгредієнт високої жирності. Вершки роблять супчик більш ситним. Перше блюдо придбає приємний білий колір.

Цвітна капуста - це неймовірно смачний і корисний овоч, З якого виходять чудові супи. Існує безліч рецептів, які допоможуть приготувати смачні страви з таким овочем. Якщо ваша дитина відмовляється їсти рідкий суп, рекомендуємо готувати для нього страви з кремообразной консистенцією. Для цього обов'язково на кухні необхідно мати блендер.

Цвітну капусту прийнято вважати позбавленим смаку продуктом для дитячого та дієтичного харчування. Безперечно, овоч дуже корисний для дітей і дорослих. Однак страви з цвітної капусти можуть бути ще й неймовірно смачними, ароматними і красивими. Варто лише підібрати потрібні інгредієнти, Які «подружаться».

Цвітна капуста містить вітаміни групи В, РР, К, добову норму вітаміну С в 100 гр, вітамін U, який бере участь в утворенні ферментів; калій, кальцій, селен, мідь, марганець, фтор, фосфор, залізо; велика кількістьантиоксидантів, які перешкоджають утворенню ракових клітин. Завдяки цьому, регулярний прийом в будь-якому вигляді показаний для кращої роботи кишечника і шлунково-кишкового тракту, при лікуванні антибіотиками, наявності проблем з печінкою.

При цьому калорійність складає всього 30 ккал на 100 гр.

Одним з таких унікальних страв є суп з цвітної капусти. Разнообразив прісну «траву», можна приготувати супи для дитячого і дієтичного харчування, легкі супчики на кожен день, «нарядні» страви для святкового столу, Крем-суп для підтримки «осикою» талії або блюдо на жирному наваристому бульйоні, здатне задовольнити всі потреби повноцінного чоловічого обіду.

Нехай суп з цвітної капусти чи не здається вам нудним, а я спробую розповісти якомога більше цікавих рецептів.

Суп з цвітної капусти з грибами і вершками

Дуже ніжний і приємний на смак овочевий суп. Готується без м'ясного або курячого бульйону, тому не дуже калорійний. Якщо Ви на дієті або бажаєте вжити блюдо ввечері, візьміть вершки з найменшою жирністю, але не знежирені. також в даному рецептібудуть доречні будь-які гриби. Горошок можете замінити на кукурудзу. Консервовані бобові теж підійдуть, їх додавайте в самому кінці варіння, так як вони вже готові.

Інгредієнти:

• кольорова капуста - 300 гр;
• гриби (шампіньйони) - 250 гр;
• зелений горошок(Свіжий або заморожений) - 200 гр;
• морква - 100 гр;
• цибуля зелена - 50 гр;
• зелень, сіль;
• вода - 2-2,5 л;
• вершки - 500 мл.

Важливо! Для цього супу можна використовувати будь-які гриби. Печериці, гливи, лисички попередньо відварювати не обов'язково. Лісні гриби, Такі як: білі, опеньки, підосичники і подібні слід проварити протягом не менше півгодини, злити воду і тільки потім використовувати для приготування супу. Якщо гриби зібрані і заморожені самостійно і Ви впевнені в якості та чистоті, можна не розморожувати.

приготування:

1. Цвітну капусту розберіть на суцвіття, гриби поріжте, моркву натріть на крупній тертці. Природно всі овочі перед цим необхідно помити, а морква очистити.

2. Залийте овочі холодною водою в каструлі і відразу ж посоліть. Поставте на плиту на середній вогонь, щоб не википає бульйон. Завдяки грибам, википання дуже ймовірно.

3. Варіть майбутній суп близько 20-30 хвилин до м'якості моркви.

4. Всипте свіжий або заморожений зелений горошок і залиште варитися ще на 10 хвилин. Якщо горошок консервований, то варити необхідно всього 2-3 хвилини.

5. Порубаєте дрібно зелену цибулю, насипте в каструлю і вимкніть вогонь.

6. Суп повинен трохи настоятися під кришкою, повністю просочитися ароматами всіх інгредієнтів.

7. Влийте вершки і при бажанні пробийте блендером до прийнятного стану. Але можна залишити і як є і їсти овочі з грибами шматочками.

Готовий суп налийте в супницю або порційні тарілки. Прикрасьте рубаною зеленню і присмачити чорним перцем.

Як приготувати суп-пюре з цвітної капусти з морквою

Цвітна капуста - це один з тих видів овочів, які відмінно Пюріруйте в вареному вигляді. Крем суп з цвітної капусти виходить настільки ніжним і однорідним за консистенцією, що може скласти справжню конкуренцію. В даному рецепті вершки використовуються на розсуд господинь. Ви можете використовувати сметану або ж майонез. Можете не додавати нічого, смак при цьому не «загубиться». Для додання «ошатного» кольору використовуйте багато зелені. Тут будуть доречні прованські трави.

Інгредієнти:

• кольорова капуста - 350 гр;
• зелень - 200 гр;
• прованські трави сушені - 10 гр;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• морква - 2 шт .;
• картопля - 3 шт .;
• вода - 1 л;
• сіль, білий перець.

приготування:

1. Лук поріжте, моркву натріть на тертці і спассіруйте на рослинному маслі. Для додання пікантності в нагріту олію можна додати рубаний часник.

2. Вимийте, почистіть і натріть картоплю на крупній тертці, капусту розберіть на суцвіття.

3. Натерту картоплю і цвітну капусту залийте холодною водою, посоліть.

4. Після закипання перекладіть в каструлю обсмажені овочі.

5. Варіть 30-35 хвилин, так як всі інгредієнти повинні добре розваритися.

6. За 5 хвилин до готовності всипте рубану зелень і прованські трави.

7. Дайте супу трохи охолонути, додайте білий перець і пробийте бленлером до пюреобразного стану.

Готову страву розлийте по піалах, додайте сметану / вершки / майонез, прикрасьте свіжою зеленню і меленим перцем.

це ідеальний рецептсупу з кольорової капусти для дієти. Якщо Ви з якоїсь причини не їсте кабачок, можете замінити картоплею (проте він підвищить калорійність), гарбузом або ріпою. Легше і корисніше страви на обід складно придумати.

Важливо! Молоді кабачки або цукіні дадуть більше соку (рідини), а «дорослі» додадуть більш в'язку і відчутну текстуру і менше будуть схильні до развариванию.

Інгредієнти:

• кольорова капуста - 300 гр;
• кабачок - 250 гр;
• болгарський перець - 2 шт .;
• рис - 2 ст.л .;
• вода - 2,5 л;
• сіль, спеції - за смаком;
• аджика - 1 ст.л.

приготування:

1. Розібрану на суцвіття капусту, нарізану кабачок і перець залийте холодною водою, посоліть і поставте на вогонь.

2. Варіть 15 хвилин після закипання для збереження цілісності овочів і близько 30 хвилин для приготування супу-пюре.

3. Додайте помитий рис і аджику.

4. Варіть до повної готовності рису.

Готовий суп налийте в супницю, присмачити перцем, прикрасьте улюбленої зеленню. Подайте з бородінським підсушений хліб і аджикою.

Сочевичний суп з цвітною капустою і томатами - відео рецепт

Відмінний супчик, що поєднує в собі смак і користь овочі і бобових. Сочевиця серед бобових найбільш багата залізом і фолієвою кислотою, швидше вариться і володіє дуже приємним горіховим присмаком. Особливо широко поширений коричневий сорт сочевиці. Її легко купити в будь-якому магазині. Якщо ви хочете харчуватися здоровою їжею, то не забудьте внести в свій раціон страви з сочевиці, наприклад, у вигляді супу з цвітною капустою.

Суп з брокколі і цвітної капусти з томатами

Даний суп можна порівняти з відомим гострим гаспачо, проте гострий перецьлегко замінюється солодкою паприкою. Гостренький, пряний і без м'яса і картоплі. Дуже дієтичний і смачний супдля любителів овочів.

Важливо! Томати повинні бути вищої якості і дуже стиглими.

Супчик чудово освіжає в спеку, до того ж, допомагає схуднути за рахунок селери і пекучих спецій в складі.

Інгредієнти:

• кольорова капуста - 350 гр;
• брокколі - 350 гр;
• томати - 350 гр;
• селера (стебла) - 150 гр;
• вода - 1,5 л;
• кінза, кріп, базилік, петрушка - по «хорошого» пучку;
• сіль, спеції, часник - за смаком;
• гострий червоний перець - 1 ч.л. з гіркою;
• тертий імбир - 0,5 ч.л .;
• сік лимона - 2 ст.л.

приготування

1. Цвітну капусту і брокколі зваріть в підсоленій воді (можна на суцвіття не розбирати).

2. На томатах зробіть хрестоподібний надріз, обдати окропом, холодною водою і зніміть шкірку.

3. Селера поріжте великими шматками і бланшувати близько 5 хвилин.

4. Складіть в чашу блендера селера, помідори, трави, часник і доведіть до утворення кашки.

5. Те ж зробіть з вареної капустою.

6. З'єднайте всі овочі і трави, додайте перець, імбир, овочевий бульйон (в якому варилася капуста) і доведіть в блендері до пюреподібних стану.

Готовий суп «а-ля гаспачо» заправте соком лимона, прикрасьте зеленню і подайте зі сметаною.

Ситний суп з цвітної капусти з куркою і гречкою

Коли потрібно приготувати ситний і смачний обід, То відразу приходять в голову різноманітні м'ясні супчики. Суп з цвітної капусти на курячому бульйоні- це дуже підходящий варіант. Хтось вважає за краще використовувати для бульйону гомілку, хтось крила або грудку. В даному рецепті використовується саме вона, проте Ви вибирайте виходячи і особистих переваг. Те ж відноситься і до крупі.

Інгредієнти:

• курка - 0,5 кг;
• вода - 2 л;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• лавровий лист - 2 шт .;
• кольорова капуста- 250 гр;
• гречка - 1 ст.л.

приготування:

1. Грудку, очищену цілу цибулину і лавровий лист залийте холодною водою, посоліть і поставте на вогонь.

2. Цвітну капусту розберіть на суцвіття і сбланшіруйте.

3. Після того, як бульйон поваритися протягом 30-40 хвилин, дістаньте курку, цибулю і лаврушку.

4. Грудку порізати брусочками або кубиками і обсмажте на олії разом з бланшированной капустою.

5. Додайте в бульйон засмажку і гречку і варіть ще 15-20 хвилин.

Готовий суп прикрасьте кропом і подайте з сухариками в супниці або порційно.

Простий рецепт супу з цвітної капусти з м'ясом і квасолею

Смачний суп з цвітної капусти так само можна зварити і з м'ясом, наприклад, яловичиною або свининою. Наваристий бульйон і овочам буде відмінно поєднуватися з квасолею. Але якщо ви не великий любитель бобових, то замініть її картоплею.

Важливо! Для отримання ідеального бульйону м'ясо обов'язково має бути на кістки.

Квасоля може бути як свіжа, так і консервована. Свіжу необхідно замочити на ніч у холодній воді.

Інгредієнти:

• яловичина - 1 кг (з кісточкою);
• вода - 2,5 л;
• кольорова капуста - 350 гр;
• білокачанна капуста - 250 гр;
• морква - 150 гр;
• квасоля - 150 гр;
• томатний соус- 2 ст.л.

приготування:

1. Помийте м'ясо і залийте холодною водою. Відразу ж посоліть і варіть не менше 1 години.

2. Моркву натріть на крупній тертці і спассіруйте на рослинному маслі.

3. У сковороду додайте квасолю, томатний соус і тушкуйте протягом 20 хвилин.

4. білокачанну капустунаріжте, кольорову розберіть на суцвіття.

5. Залийте овочі готовим м'ясним бульйономі варіть ще 25-30 хвилин.

6. М'ясо можна використовувати для других страв або порізати в суп.

Готовий суп подайте в красивій супниці з грінками і хріном.

Сирний крем суп з цвітної капусти - відео рецепт

М'яка і повітряна консистенція цього супу нагадує крем, а найголовніший смак страві надає сир. Цей суп з цвітною капустою по праву можна назвати і сирним супом. Грінки просто обов'язкові до такого частування і зробити їх зовсім не складно.

Суп з цвітної капусти в мультиварці з кнелями

Найбільш ніжними виходять курячі кнелі. Для додання «нарядності» в фарш можна додати кріп, базилік, болгарський перець.

Важливо! Для отримання потрібної консистенції, вода повинна бути крижаний.

Інгредієнти:

• куряча грудка - 1 кг;
• вода - 2 л;
• крижана вода - 2 ст.л .;
• рослинна олія- 1 ст.л .;
• яйце - 2 шт .;
• трави - 1 пучок;
• болгарський перець - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• лпвровий лист - 1 шт .;
• перець горошком - 5 шт .;
• петрушка - великий пучок;
• рис - 2 ст.л .;
• кольорова капуста - 250 гр;
• гарбуз - 150 гр;
• сіль, спеції - за смаком.

приготування:

1. Цибулину, моркву, петрушку, лаврушку, перець горошком залийте водою і варіть поки йдуть інші приготування.

2. Грудку з болгарським перцем, Кропом (або будь-який інший травою) пробийте блендером.

3. Додайте в фарш крижану воду, рослинне масло, 1 яйце і збийте до утворення ніжного повітряного фаршу.

4. Налийте в мультиварку 1/3 процеженного бульйону (овочі і все інше, що варилося до цього в бульйоні більше не знадобляться) і вилажіваем в нього сформовані за допомогою двох ложок кнели по одній. Добре збиті кнели дуже швидко схоплюються і варяться буквально 1-3 хвилини.

У раціон дитини 1,5 років входять вже всі овочі і м'ясо. Тому в такому віці можна складати дитині досить різноманітне меню. Пропонуємо рецепта супу з м'ясом і цвітною капустою. Цей суп готується досить швидко і просто і вимагає мінімальних зусиль.

Як м'ясо можна взяти і яловичину і свинину, але найкраще брати свіже, молоде м'ясо. Для дітей до року суп можна подрібнити блендером в пюре.

Інгредієнти:
м'ясо (яловичина або свинина) - 250 гр.
вода - 1500 мл
кольорова капуста - 150 гр.
картопля молода - 2-3 шт.
морква - 1/2 шт.
сіль

Суп для дитини 1,5 років з м'ясом і цвітною капустою, рецепт:

Як тільки вода закипить, додати в неї сіль і викласти м'ясо цілим шматком.

Після повторного закипання, зняти піну, накрити кришкою і варити на малому вогні до готовності.

У той час як вариться м'ясо, підготувати решту інгредієнтів.

Моркву порізати дрібними кубиками, а якщо дитина не дуже радий її присутності в супі - потерти на дрібній тертці.

За 10 хвилин до закінчення варіння м'яса очистити і порізати кубиками картоплю, залишити його на час у воді.

Приблизно через годину після варіння м'ясо повинно зваритися і легко проколюватися виделкою.

Дістати шматок м'яса з бульйону і порізати поперек волокон на порційні шматочки.

Тим часом в бульйон викласти картоплю і варити на середньому вогні до готовності 5-10 хвилин.

Викласти нарізане м'ясо назад в бульйон.

Коли картопля стане м'яким, додати в бульйон нарізану моркву.

Через 5 хвилин викласти суцвіття цвітної капусти, попередньо розділені на дрібні суцвіття.

Через 10 хвилин, коли шматочки моркви і цвітної капусти стануть м'якими, суп готовий.

Пропонуємо рецепт приготування супу пюре з цвітної капусти, яким можна годувати малюків від 1 до 1,5 років. Корисне і смачне блюдо до обіду, яке неодмінно сподобається вашій дитині.

Як приготувати суп-пюре з цвітної капусти?

Для приготування супу пюре з цвітної капусти вам знадобляться наступні продукти:

- суцвіття цвітної капусти 2-3 шт.

- масло вершкове 1 ч. Л.

- овочевий або м'ясний бульйон 1 склянки

- картопля 1/2 бульби

- рис 1 ч. Л.

- сметана 1/2 ст. л.

- зелень петрушки

Процес приготування супу пюре для дітей від 1 до 1,5 років

Очистити картоплю і капусту, ретельно промити, дрібно порізати і залити окропом. Вода повинна ледь покрити овочі. додайте вершкового маслаі тушкуйте під закритою кришкою на повільному вогні до готовності овочів. потім тушковані овочіпотрібно протерти через сито. Тепер в киплячу воду засипте рис і варіть до готовності, після чого також протріть його через сито і з'єднайте з овочами. Отриману масу розведіть гарячим овочевим або м'ясним бульйоном, додайте сіль, сметану і ще раз закип'ятити. Перед подачею додайте трохи зелені петрушки. Суп пюре з цвітної капусти готовий, приємного апетиту!