وصفات السنة الجديدة للسلطات والمقبلات بسيطة. سلطة احتفالية "برجوا" على طاولة العام الجديد. "أجراس السنة الجديدة" - وجبة خفيفة احتفالية مصنوعة من عصي السلطعون مع السمك الأحمر

أطباق من كبد مسلوقهي بعض من المفضلة. لذلك ، عندما وضعت يدي على وصفة العام الجديد كعكة الكبد، لقد قمت بطهيها في نفس المساء. لحم كبد البقروالجبن والبيض - سويًا معًا!

إن رجل الثلج المصنوع من الجبن هو حلوى فعالة جدًا للاحتفال جدول السنة الجديدة، والتي ستسعد بالتأكيد الأطفال المحتفلين. كان سهل الإعداد!

يمكن استخدام البيض لإعداد وجبة خفيفة مشرقة وبسيطة ولذيذة للعام الجديد أو عيد الميلاد. مثل هذه المقبلات مناسبة أيضًا لعيد الفصح. كل ما تحتاجه هو سلق البيض وتزيينه بالأعشاب والخضروات والكافيار. هيا بنا نبدأ!

وجبة خفيفة رأس السنة الجديدة "ثلج"

يمكنك تزيين طاولة العام الجديد بوجبة ثلج خفيفة جميلة ورائعة. سوف تحتاج البيض جزر مسلوقوالفلفل الأسود. المقبلات تبدو مثيرة للإعجاب وسوف تستمر حتى الصباح.

مقبلات السمك للعام الجديد

مقبلات السمك على السنة الجديدةتنتشر على الخبز أو الخبز المحمص. هذا طبق بداية ممتاز ل طاولة احتفالية... يتم تحضير "سمك" من البطاطس والتونة والمايونيز والبهارات. تبدو رائعة!

مقبلات رأس السنة الجديدة بأوراق الخس مثالية لطاولة البوفيه. من السهل جدًا تحضير مثل هذا فاتح الشهية ، وهو مناسب للأكل - لا توجد حاجة إلى أدوات المائدة. ستحتاج الطماطم والتونة والدجاج.

عائلتنا لديها تقاليد عريقة في طهي اللحم المقدد للعام الجديد. يتم طهي لحم الهلام للعام الجديد من لحم البقر ، وقد اتضح أنه قليل الدسم ويستحق تقديمه على طاولة الأعياد.

البيض المحشو بالمايونيز والثوم لذيذٌ وبسيط. مثل هذه المقبلات ، المزينة بالأعشاب والخضروات ، مناسبة حتى لطاولة الأعياد. أشارك الوصفة!

تعتبر لفائف لحم الخنزير والجبن من المقبلات الممتازة التي تدخل في ضربة سريعة بمجرد وضعها على طاولة الأعياد. مزيج مثالي من الاثنين مكونات بسيطة.

على طاولة العام الجديد ، تحتاج إلى تقديم الخضار - الطازجة أو المخللة. ويمكن القيام بذلك بسهولة و بطريقة جميلة... المقبلات على الأسياخ للعام الجديد عبارة عن خضروات وجبن معلقة على أسياخ أو أعواد.

الشيء الرئيسي على طاولة العام الجديد هو الوجبات الخفيفة. يجب أن تكون الوجبات الخفيفة التقليدية ، بالطبع ، لكني أريد تخفيفها بأخرى جديدة. أقدم العديد من الخيارات للمقبلات للعام الجديد. طريقة جديدة مشرقة ولذيذة! جربها!

المقبلات الملكية للعام الجديد هي الفطائر الصغيرة مع سمك السلمون المدخن والكافيار. على نطاق واسع ، بالروسية ، جميل! يمكن بالطبع استبدال الكافيار الأسود بالكافيار الاصطناعي. سوف يخرج كل نفس بشكل مذهل!

يمكن تحضير وجبة خفيفة رائعة للعام الجديد من شرائح وخضروات. ليس من الضروري الخبز أو القلي أو الإصرار. فقط خذ المنتجات النهائيةووضعها على شكل عظم السمكة. بسيطة وسريعة وجميلة ولذيذة!

سلطة رأس السنة "الكا"

يمكن تقديم الخضار الطازجة أو المطهوة على البخار على طاولة العام الجديد بطريقة أصلية... يمكنك صنع شجرة عيد الميلاد منها. للسلطة نحتاج البروكلي قرنبيطو الرمان.

مقبلات جميلة ولذيذة وفاتحة للشهية على طاولة احتفالية. سيكون نجاحًا كبيرًا مع ضيوفك ، لذا فإن الأمر يستحق العبث به أثناء الطهي. جربها.

لفة السمك مع الجيلاتين هي طبق بسيط ولذيذ لطاولة الأعياد. بفضل البيض المسلوق ، تبدو اللفة المقطوعة غير عادية وجميلة للغاية. ضيوفك سيحبونها نحن ننظر إلى الوصفة.

إذا كان لديك دخان في المنزل ، فأنت محظوظ جدًا. بعد كل شيء ، ستجد الكثير من المنتجات اللذيذة والعطرية التي يمكن تحضيرها بمساعدتها. على سبيل المثال ، يمكنك ببساطة صنع الجبن المدخن في المنزل.

سمك الهلام مع الجيلاتين هو واحد من أطباق كلاسيكيةالمطبخ الروسي. سنقوم "بملء" البايك ، لأن الطبق يمكن أن يُنسب ليس فقط إلى اللذيذ ، بل إلى الأطباق الرائعة. محاولة؟ :)

تقليدي طبق جورجيتعد Phali إضافة رائعة لقائمة عطلتك.

تعتبر التارتليت مع كبد سمك القد والبيض علاجًا رائعًا لطاولة الأعياد. تارتليت مناسبة أيضًا للبوفيهات المزدحمة وللاحتفالات المتواضعة. تبدو لطيفة للغاية وغير مكلفة.

تعتبر لفائف البان كيك بالسمك مثالية لوليمة - لشروفيتيد أو عيد ميلاد. أو يمكنك تقديمها في أيام الأسبوع ، عندما تترك الفطائر من الأمس. أنصحك بطهي اللفائف بالسمك الأحمر.

من السهل جدًا طهي لحم الخنزير المقدد المدخن مع الدخان السائل في المقلاة الهوائية. في رأيي الشخصي ، هذه هي الطريقة الأسهل والأكثر تكلفة لتدخين شحم الخنزير في المنزل.

خيار ممتاز للمقبلات ، وطاولة البوفيه ، وسيناسب العديد من الأطباق الأخرى - وعاء الدم الإسباني أو وصفة لصنع مورسيلا.

كبد الباذنجان هو وجبتي الخفيفة المميزة ، والتي يحبها الجميع في المنزل. يمكن لمثل هذه الوجبة الخفيفة أيضًا تزيين أي طاولة احتفالية وسيحبها العديد من الضيوف.

مقبلات كبد الحوت عبارة عن خبز محمص لذيذ للغاية ولذيذ يمكن تحضيره بسرعة وسهولة. الأمر بسيط: قلي الخبز المحمص ، واخلطي مكونات الحشوة ، وزعي الحشوة ، وقد انتهيت!

يشتهر المطبخ الجورجي بروائع الطهي. لرؤية هذا ، جرب وصفة فطيرة الباذنجان.

إذا كنت تحب أطباق لحم الخنزير ، فإليك وصفة رائعة لجوليان بالفطر ولحم الخنزير.

لا يمكنك التفكير في شيء مثير للاهتمام لطهي طاولة الأعياد؟ هناك حل - وجبة خفيفة لذيذة وعطرية مصنوعة من الفطر والفطر والثوم و فلفل حار.

تعتبر كعكات السلمون خيارًا رائعًا إذا مللت من السندويشات العادية. على الطاولة ، سيبدوون أكثر احتفالية.

تقترب عطلة وأنت لا تعرف ما لا تطعمه فحسب ، بل تفاجئ الضيوف أيضًا؟ أوجه انتباهكم إلى خيارات مثيرة للاهتمام لتقديم المقبلات مع الروبيان ، والتي ستغزو بالتأكيد جميع الحاضرين.

الفطر محشي باللحم المفروم- مقبلات من شأنها أن تكون زينة ممتازة لأي طاولة احتفالية. وصدقوني ، في نهاية المساء ، سيكون الطبق فارغًا والضيوف سعداء.

تريد تدليل ضيوفك بوجبة خفيفة باردة ممتعة ، ولكن تخشى أن تسمع "كم هو مقزز ، هذا هو سمك الهلام"؟ لا تقلق! مع هذه الوصفة الجليدية رمح البايك ، هذه العبارة لن تهددك!"

ملك الروبيانيمكنك الطبخ في الخليط وكيف وجبة خفيفة، على سبيل المثال ، إلى طاولة البيرة ، وكيف طبق مستقل... في كثير من الأحيان لا نطبخها ، بل نطبخها. أقدم نسختي الخاصة من الطبق.

وصفة شيقةمقبلات لذيذة وغير عادية - اقرأ كيفية طهي الفطر في الخليط ، وسيتم تجديد ترسانة الطهي الخاصة بك بفكرة أخرى عن فاتح الشهية الأصلي.

هذا الطبق بسيط ولذيذ دائمًا ولا يشعر بالملل أبدًا. سوف يناسب أي طاولة احتفالية: عيد الفصح ، رأس السنة الجديدة ، عيد ميلاد ، وببساطة ، لتناول غداء يوم الأحد لجميع أفراد الأسرة.

خيار اخر بيض محشي... مثلنا ، الفرنسيون ، مؤلفو الوصفة ، يعدون هذا الطبق لطاولة الأعياد ، وكلما كان هناك مزاج. البيض رائع لعيد الفصح أو رأس السنة الجديدة.

تعد طاولة رأس السنة الجديدة من الأجزاء المهمة في العام الجديد ، والوجبات الخفيفة والسلطات هي زخرفتها. تحاول كل مضيفة مفاجأة ضيوفها بألذ الأطباق. اليوم من السهل جدًا القيام بذلك. لقد جمعنا لك ألذ و وصفات جميلةمع صورة للسلطات والوجبات الخفيفة للعام الجديد 2019 والتي ستفاجئ أصدقائك ولن تتضايق. في مقالتنا يمكنك أن تجد أطباق شعبيةلتزيين طاولتك الاحتفالية وإطعام ضيوفك.

قبل أن تبدأ في الطهي ، عليك أن تقرر ما الذي تريده بالضبط أن تعامل ضيوفك؟ كم عدد الأشخاص الذين تعتمد عليهم؟ ثم قم بعمل قائمة بالسلطات والمقبلات. ولا تتردد في الذهاب إلى متجر البقالة.

اللحوم الباردة

لا يمكن لعطلة واحدة الاستغناء عن شرائح اللحم ، كما أن العام الجديد ليس استثناءً ، خاصةً في عام الكلب الذي يحب اللحوم. من أجل إرضاء أعين ضيوفك ، نقترح عليك وضع اللحوم الباردة في طبق كبير وجميل.

لا أحد يستطيع تخيل عطلة بدون وجبات خفيفة. إذا اقتربت من تحضيرهم بخصوصية ، فلن يصبحوا طبقًا لذيذًا على طاولتك فحسب ، بل سيخلقون أيضًا جوًا احتفاليًا لك ولضيوفك.

فطر محشي بالجبن

أولاً ، خذ الفطر واغسله جيدًا. افصل القبعة بعناية عن الرجل واضبطها على النار حتى تنضج نصفها. أثناء غليان الفطر ، اقطع أرجل الفطر إلى شرائح صغيرة واقليها مع البصل في مقلاة. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ، اخلطي جزء منها مع البصل المقلي والفطر. ضعي القبعات على طبق خاص بالميكروويف واملئيها بالحشوة ورشي عليها الجبن المبشور. ضع الطبق في الميكروويف لمدة 5 دقائق قبل وصول الضيوف. يمكنك تزيين الفطر المحشي بالخس أو الأعشاب.

لفات السلمون

لا تكتمل عطلة واحدة بدون أطباق السمك ، نقترح عليك تحضير مقبلات لذيذة: لفائف السلمون.

خذ: سمك السلمون المملح قليلاً ، جبنة الكريمةوالخضر والخبز العربي.

يمكنك شراء سمك السلمون من متجر أو طهيه بنفسك ، ولكن على أي حال ، يجب أن يكون مملحًا قليلاً. ثم قطع السمك إلى شرائح. انشر خبز البيتا وافرده جيداً مع الجبن ، ثم ضعي السمك فوقه ورشي الأعشاب المفرومة ناعماً. نلفّي خبز البيتا في لفافة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. بعد ذلك ، نقطع اللفافة إلى قطع صغيرة وتقدم. يمكنك تجربة وجبة خفيفة ، على سبيل المثال: إضافة الخضار الطازجة.

طماطم محشية

التوابل فوق القائمة الخاصة بك مع طماطم محشية... يمكنك طهيها بحشوات مختلفة ، لكن سيكون لدينا نسبة متناغمة: الأرز والروبيان. بعد كل شيء ، يتم استخدام هذين المنتجين معًا في جميع الأطباق تقريبًا. يمكنك طهي هذه الطماطم في الفرن أو في الميكروويف. الشيء الرئيسي هو أن الطبق مخبوز.

للطبخ ، اشطف الجمبري ورمي به في الماء المغلي ، أضف الملح وبضع قطرات من عصير الليمون هناك ، اغليهم لمدة 5 دقائق وجففهم. في غضون ذلك ، قم بطهي الأرز بالطريقة المعتادة. قطع جزء من الجمبري إلى شرائح ، وقطع الأعشاب والفليفلة. يُمزج الأرز والروبيان والأعشاب والفلفل مع إضافة ملعقة من المايونيز إلى الطعام.

ادهني صينية الخبز بالزيت النباتي ، وضعي الطماطم المحشوة ، واخبزيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة ، 15-20 دقيقة. دع الطماطم تبرد قليلاً عن طريق وضع الطماطم على طبق ، وزينها بالروبيان المتبقي وغصن الأعشاب. يقدم هذا دافئا.

سلال الجبن

ستكون هذه المقبلات إضافة جيدة للعطلة في قائمتنا: سلطات رأس السنةوالوجبات الخفيفة 2018، وصفات بالصور.

قبل البدء في الطهي ، يجب تحضير سلال الجبن مسبقًا.

للقيام بذلك ، ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. دهن قاع طبق ضحل بالزبدة (بحيث يمكن إزالة الجبن بسهولة). ضع الجبن على طبق في طبقة رقيقة ، واختر قطر السلة بنفسك. وتوضع الجبن المذاب في الفرن لمدة 10 دقائق ، أو في الميكروويف لمدة 4-5 دقائق. أثناء طهي الجبن ، جهزي كوبًا لسلة كبيرة أو كأسًا صغيرًا واقلبه رأسًا على عقب ، عندما يذوب الجبن ، انقله إلى الكوب وشكل سلة. حتى يتجمد الجبن تمامًا ، ضع كل السلال في الثلاجة حتى تتماسك.

باستخدام وقت فراغنا ، سنجهز الحشوة لسلةنا ، ولا تجعلها رطبة جدًا ، حتى لا يفسد الجبن.

في وعاء منفصل ، يُمزج الكرنب المفروم ولحم الخنزير والأعشاب ويُمزج مع ملعقة من زيت الزيتون. أخرجي السلال من الثلاجة واملئيها بالسلطة وزينها بشرائح الزيتون والفلفل الحلو.

على ما يبدو ، ما هي أنواع السلطة التي يمكن تحضيرها لمائدة رأس السنة الجديدة ، باستثناء "أوليفييه" و "تحت معطف الفرو" والسلطات الشعبية الأخرى. على المرء فقط تغيير أو إضافة بعض المنتجات الأخرى ، وستحصل بالفعل على طعم جديد تمامًا.

سلطة رويال

في العام القادم ، أريد حقًا تدليل نفسي وضيوفي بالمأكولات البحرية ، ونقترح طهي سلطة ملكية لذيذة ومحبوبة لكم جميعًا ".

تعتبر السلطة الملكية من أفضل أنواع سلطات العطلات ، لأنها تتكون في الحقيقة من مكونات لذيذة ومكلفة فقط: الحبار والكافيار الأحمر والروبيان وبالطبع المايونيز ، لكن لا ينصح باستخدام المايونيز المشتراة في هذه السلطة. مايونيز صناعة منزليةسيضيف التوابل والمذاق الرقيق لهذه السلطة.

يُقشر ويُغلى الحبار والروبيان في ماء مملح. بينما يبرد الحبار والروبيان ، نقطع البصل إلى حلقات رفيعة. تحضير المايونيز مقدمًا: اخلطي الخردل ، عصير ليمونوالبيض والملح والسكر ونخفق كل شيء بالخلاط ، ثم نسكب زيت الزيتون في تيار رقيق. اضرب لبضع دقائق أخرى بأقصى سرعة. ودع المايونيز ينقع قليلاً. عندما تبرد الحبار ، قطعها إلى حلقات ، في غضون ذلك ، اسلق البيض. نضع الحبار في قاع الطبق ، ثم نضع الجمبري ، ونبشر البيض المسلوق في الأعلى ، ونضع البصل. بعد ذلك ، قم بتقليب السلطة مع المايونيز محلي الصنع وزينها بالكافيار الأحمر في الأعلى. بردي السلطة لمدة ساعة في الثلاجة وقدميها للضيوف.

سلطة بطيخ

يعتمد جمال طاولة العام الجديد على 90٪ من إعداد الطاولة ؛ نقترح عليك تزيين سلطة على شكل شريحة بطيخ للقصيدة. مع هذه السلطة ، لا يمكنك إطعام ضيوفك فحسب ، بل يمكنك أيضًا الانغماس في أيام الصيف الدافئة.

للقيام بذلك ، خذ فيليه دجاجونغليها في ماء مملح ، بينما يبرد اللحم ، نقطع الزيتون إلى دوائر صغيرة ونبشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. احتفظ ببعض الزيتون الكامل وبعض الجبن للتزيين. يقطع الدجاج فيليه ويضاف الزيتون والجبن ويخلط مع المايونيز. نأخذ صحن كبير ونضع السلطة لتشكيل "إسفين البطيخ".

الآن دعنا ننتقل إلى الزخرفة: على طول حواف الشرائح ، نضع "شريحة" من الخيار المبشور على مبشرة ناعمة ، أقرب إلى المنتصف ، ونضع شريحة رقيقة من الجبن المبشور ، ونضع الطماطم المفرومة ناعماً في المنتصف. زيني البطيخ بالزيتون المفروم وقدميه.

قيصر

لا عطلة واحدة كبيرة ، لا يمكنك الاستغناء عن سلطة قيصر المفضلة لدى الجميع. هذه السلطة موجودة في قوائم العديد من المطاعم وأنا مشهور جدًا.

لتحضيرها تحتاج صدر دجاج: نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم وتتبل بالملح والفلفل ويقلى عليها زيت نباتيحتى البني الذهبي. رغيف مقطّع إلى مربعات ويقلى في مقلاة جافة.

اسلقي البيض وقطعيه إلى 4 قطع والبندورة الكرزية إلى قطعتين.

اشطف أوراق الخس وجففها. الآن لنبدأ التتبيل ، لهذا المزيج: عصير الليمون وملعقة من زيت الزيتون والثوم والخردل والملح والفلفل.

في قاع الطبق ، نقطف أوراق الخس ونضعها ، ثم نسكبها فوق الصلصة ، ونضع البيض ، والطماطم الكرزية. دجاج مقلي... يمكنك جعل "قيصر" مقسمة وعلى طاولة مشتركة.

سلطة "مع الحب"

قبل الطهي ، تحتاج إلى تحضير جميع المكونات: قم بغلي البيض وابشر الصفار والأبيض بشكل منفصل ، وقطع الشبت جيدًا. اسلقي الحبار وقطعيه إلى شرائح صغيرة ، واسلقي الجمبري وقشره. أيضا فرم لحم السلطعون ناعما.

ضعي السلطة في طبقات على شكل قلب ، ضعي لحم السلطعون في الطبقة الأولى واهتزيها بالأعشاب ، ورشي عليها المايونيز. بعد ذلك ، يتم تناول البروتين والحبار والمايونيز مرة أخرى. الطبقة الأخيرة ستكون صفار البيض ، ونزين السلطة بجمبري كامل حول الأطراف ، ونضع الكافيار الأحمر في المنتصف. اتركي السلطة في البرد لبضع ساعات قبل التقديم.

من أجل إسعاد الجميع ، استخدم مجموعتنا المختارة من وصفات السلطة والوجبات الخفيفة للعام الجديد 2019 مع الصور ، وسيسعد ضيوفك بالقدوم إليك مرارًا وتكرارًا. مع المجيء !!!

قل شكرا على المقال 3

اشترك في قناتنا في Yandex.Zen!

سيكون العام القادم هو عام Fire Rooster ، ولكي يرافقك الحظ والازدهار طوال العام ، فإن الأمر يستحق إرضاء صاحبه بشكل صحيح. ضع في اعتبارك صورًا أصلية ومثيرة للاهتمام تتناسب تمامًا مع طاولة الأعياد.

نصيحة: عند شراء مكونات العطلة للعام الجديد ، أعط الأفضلية للمنتجات ذات اللون الأحمر والبرتقالي ، وكذلك المنتجات التي يتواجد لونها بالألوان الطبيعية للطيور. على سبيل المثال ، وصفات الطماطم الحمراء والفلفل والجزر والتفاح والفجل مثالية لقضاء عطلة.

لا ينصح بوجود أطباق الدواجن على المائدة في عام الديك. يمكن تقديم الوجبات الخفيفة لطاولة رأس السنة 2017 باردة وساخنة. للتغيير ، يجب ألا تقتصر على نوع واحد من الأطباق ، لذلك نقترح إعداد مجموعة متنوعة من روائع الطهي للعام الجديد وفقًا لوصفاتنا.

أفكار للوجبات الخفيفة للعام الجديد

فطر محشي

مكونات:

• فطر كامل (ليس صغيرًا جدًا) ؛
• الكريمة الحامضة؛
• زيت عباد الشمس للقلي.
• ملح فلفل.

• افصل أرجل الفطر عن القبعة وقم بتقطيعها إلى شرائح. نترك القبعات جانبا الآن.
• يُفرم البصل ناعماً ويضاف إلى الأرجل ويُضاف الملح والفلفل ويُقلى المزيج قليلاً في زيت عباد الشمس.
• نضع 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، ويغلى المزيج ويبرد.
• نضيف الجبن المبشور إلى الخليط ونملأ به أغطية الفطر بعد تمليحها.
• نضع الأغطية على ورقة خبز ونخبز لمدة 25 دقيقة عند 220 درجة. والنتيجة رائعة و الطبق الأصلي.

رافائيلكي من الزيتون

سيحب عشاق الزيتون المقبلات الأصلية التالية.
مكونات:

• زيتون منزوع النوى
• جوز؛
• 100 غرام من الجبن
• ثوم؛
• مايونيز؛
• عيدان من السرطان.

• نقطع الزيتون إلى نصفين ونضع قطعة من الجوز في كل نصف.
• ابشر الجبن والثوم واخلط وأضف المايونيز حسب الرغبة.
• تُمزج قطع الجوز وتُلف في كتلة المايونيز المُعدّة.
• نفرم أعواد السلطعون ولف المكسرات فيها. طبق العام الجديد جاهز!

رول جبن سلمون

بالنسبة لأولئك الذين يحبون وجبات السمك الباردة ، سيكون هذا الطبق حسب ذوقهم.
مكونات:

• 500 غرام من سمك السلمون غير المملح في شرائح ؛
• جبنة الكريمة؛
• 2 قطعة فلفل أحمر؛
• 2 ملعقة كبيرة الفجل الحلو
• الشبت الطازج.

تقدم الطبخ:

1. ضع شرائح السمك على الفيلم البلاستيكي بحيث تلامس حوافها بعضها البعض.
2. ابشر الجبن واخلطه مع الفجل والشبت المفروم. غطي السلمون بالمزيج ، يجب أن تكون الطبقة سميكة جدًا.
3. يُقطّع الفلفل إلى شرائح رفيعة ويُوزّع على السمك فوق مزيج الجبن.
4. دحرج السمك على شكل لف ، وألصقه بإحكام بورق بلاستيكي واتركه في الثلاجة لبضع ساعات. طبق جاهزل عطلة العام الجديدنقطع الطبق إلى شرائح.

أصابع كابوريا محشوة

إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة الباردة لأنها تطبخ بسرعة خاصة ، فتأكد من إلقاء نظرة فاحصة على هذه الوصفة لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة.
هيكل:

• عيدان من السرطان؛
• الجبن المطبوخ
• ثوم؛
• مايونيز؛
• الأناناس المعلب في قطع.

تقدم الطبخ:

1. أزل الثلج من العصي وافتحها بحذر ، مع الحرص على عدم تمزيقها.
2. نبشر الجبن ونخلطه مع الثوم المفروم ناعماً ويضاف المايونيز.
3. انشر العصي غير المغلفة بالكتلة الناتجة ، ضع قطعة صغيرة من الأناناس في المنتصف.
4. نشمر أصابع السلطعون وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

نصيحة: نظرًا لأن الديك يحب الأعشاب الطازجة ، فلا تفوت فرصة تزيين أطباق العام الجديد بها. استخدم البقدونس والبصل الأخضر والشبت في أطباقك - حتى تصبح طاولة العام الجديد أكثر إشراقًا وأكثر ألوانًا.

مجففات محشوة

سوف تكمل وجباتك الخفيفة لطاولة رأس السنة 2017 بشكل مثالي السوشي المحشو - طبق أصلي ذو مذاق متناغم ، وحتى مجرد طهي.
مكونات:

1. مجففات 500 غرام
2. 1 لتر من الحليب
3. 2 بصل متوسط
4. 700 جرام لحم مفروم
5. 100 جرام جبن
6. ثوم؛
7. الشبت.

1. انقع المجففات في الحليب ، ولكن ليس كثيرًا: مهمتنا هي جعلها أكثر ليونة.
2. أضف المايونيز والبصل والثوم والشبت والملح والتوابل إلى اللحم المفروم.
3. تُوزّع المجففات الطرية على صينية خبز ، وتُوضع فوقها اللحم المفروم المحضر ، ويُرش بالجبن.
4. ضعي التجفيف في فرن مسخن مسبقًا واخبزيه لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.
5. لا تنس تزيين التجفيف المبرد بالأعشاب.

نصيحة: يمكن حشو التجفيف بالخضروات كما هو موضح بالصورة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى استبدال اللحم المفروم بالباذنجان والكوسا وإضافة فلفل حلوأو جزر أو خضروات أخرى حسب تفضيلاتك.

ميني كباب روبيان

مكونات:

• 200 غرام روبيان بدون قشرة
• 75 جم فلفل حلو
• 1 بصلة
• 1 طماطم
• 1 ليمون (لتزيين الطبق) ؛
• صلصة الصويا؛
• زيتون
• ريحان؛
• أوراق الخس للزينة.
• ملح وتوابل.

وصفة:

• يتبل الروبيان ويطهى حتى يصبح طريًا.
• يقطع الفلفل والخضروات الأخرى إلى مكعبات كبيرة ويتبلها صلصة الصويا... اتركيه لينقع لمدة 40 دقيقة.
• افردي الخضار المجهزة على الشواية واخبزيها حتى تنضج.
• يخلط الجمبري والخضروات بالتناوب على أسياخ.
• قدمي الكباب الصغير الساخن على المائدة للعام الجديد ، وزينيه بأوراق الخس.

توست هاواي

• لحم خنزير؛
• خبز محمص
• الأناناس المعلب في حلقات (يمكن استخدامها طازجة) ؛
• زيتون (منزوع النوى) ؛
• شرائح الجبن
• زبدة.

تقدم الطبخ:

• سخني الخبز في مقلاة حتى تظهر عليه قشرة.
• ادهني الخبز المحمص بالزبدة وضعي شرائح لحم الخنزير فوقه.
• ضعي الأناناس على الوجه والزيتون في الوسط. يرش الجبن المبشور على الوجه.
• ضع بعض الخبز المحمص في فرن ساخن لإذابة الجبن. ونخبك جاهز!

جمبري بالخلطة

مكونات الطبق:

• 250 جم جمبري بدون قشرة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق؛
• 1 ملعقة كبيرة نشاء؛
• 1 بيضة؛
• ملح للتذوق؛
• زيت عباد الشمس.

1. يخفق بيضة مملحة ويضاف إليها الدقيق والنشا. يقلب لعمل خليط ويغمس الجمبري فيه.
2. يقلى الجمبري حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة مسخنة مسبقاً.
3. انشر الجمبري المقلي على ورق البرشمان لإزالة الزيت الزائد.
4. قبل التقديم يمكنك تزيين الأطباق بالخس والليمون كما في الصورة.

المقبلات مع لحم الخنزير المسلوق

مكونات:

• خبز توست
• لحم خنزير مسلوق
• زبدة؛
• زيتون
• خيار طازج
• الشبت الطازج؛
• أسياخ.

• جفف الخبز في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وغطيه قليلاً بالزبدة.
• انشر شرائح لحم الخنزير المسلوق على الوجه.
• قطعي الخيار بالطول إلى شرائح رفيعة.
• الآن نضع زيتون واحد على سيخ ، وخلفه ، نضع شريحة خيار بأكورديون.
• ضع سيخًا في الخبز ، كما هو موضح في الصورة - والمقبلات جاهزة. ضع أعشاب طازجة على المقبلات.

الوجبات الخفيفة هي ما يتم تحضيره بعجلةعندما يكون الضيوف في الطريق بالفعل ، والأوزة مع التفاح والأعشاب لا تزال في الفرن. وهنا تأتي جميع أنواع الفطائر والمقبلات والسندويشات للإنقاذ ، خضروات محشيةإلخ.

على سبيل المثال ، يمكنك تحضير وجبة خفيفة أصلية للعطلة - نفخة كعكة وجبة خفيفةمع كبد سمك القد حسب وصفتنا. تحتفظ المضيفة المتحمسة دائمًا بكعك البف الجاهز في الاحتياطي. لهذه الكعكة ، تحتاج إلى ثلاثة منهم. للحشو ، خذ علبتين من كبد سمك القد ، والخضراوات: البقدونس ، والبصل ، والشبت ، ووعاء من الجبن الطري ، وملعقة كبيرة من المايونيز ، وخيار مخلل كبير. الطبقة الأولى من الجبن مع الخيار المفروم ناعماً ، والثانية هي كبد سمك القد المهروس بالشوكة ويخلط مع المايونيز والأعشاب. دع الكيك ينقع لمدة 15 دقيقة - ويمكنك تقديمه على الطاولة.

سيقدر الضيوف و وصفة العام الجديدشطائر مع اسبرطس. ستحتاج إلى خبز الجاودار أو الخبز الأسود والأسبرط والزيتون و خيار طازج... أخرج الإسبرط من البرطمان وضعه على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. قطع ذيول مع شوكة وسحق السمك قليلا. ضعي الإسبرط على الخبز والميكروويف لمدة 15 ثانية. يُغطى بالزيتون المفروم وشرائح الخيار الرقيقة.

لفات لحم الخنزير المقدد

كثير من الناس يحبون لحم الخنزير المقدد أو لفائف اللحم البقري المدخن. تُلف شرائح اللحم المفروم ناعماً وتُحشى بالجبن المبشور والمايونيز والثوم. لمنع المقبلات من الانهيار ، تحتاج إلى تقطيعها على سيخ أو عود أسنان ، وتزيينها بالعنب إذا كنت ترغب في ذلك. مدة الطهي حوالي 15 دقيقة.

سيحب الضيوف أيضًا الكعك الساخن حشوة اللحم، القوس و صلصة حارة... قم بإزالة الفتات من الكعك الجاهز الذي تم شراؤه. يُقطع النقانق جيدًا أو اللحم المسلوق أو لحم الخنزير ، ويُقلى بالبصل ويُحشى الخبز. مزيج المايونيز والفلفل الحار. تُسكب الحشوة وتُضاف الطماطم المفرومة فوقها وتُرش بالجبن الصلب المبشور وتُرسَل إلى فرن الشواء لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة.

تنضج الطماطم المحشوة بسرعة كبيرة. قطع الجزء العلوي من الطماطم ، وإزالة اللب وفصل العصير. أضف متبل إلى اللب أو فطر مملحو خس و يقطع ناعما. نضيف التوابل والملح ونقلب ونملأ الطماطم بالخليط. مدة الطهي لمثل هذه الوجبة الخفيفة حوالي 5 دقائق. إذا كان لديك بطاطس مسلوقة جاهزة ، يمكنك حشوها بخليط السلطة والفطر وتسخينها.

وجبة خفيفة رائعة للعام الجديد من الديك 2017 سيكون القرنبيط فيها خليط حار... يتكون الخليط من البيض والدقيق وملعقة كبيرة من الحليب مع إضافة الملح والفلفل الحار وبذور الكراوية. سخني عباد الشمس أو زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار عالية. تُلف نورات القرنبيط في الخليط وتُقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مجموعة متنوعة من المقبلات سوف ترضي الجميع. يمكن صنعها من الخضار مع الجبن الأديغي والفواكه والأسماك واللحوم المدخنة - كل هذا يتوقف على مهارة وخيال المضيفة!

مقبلات بسيطة وخفيفة ولذيذة هي رفيق لا بد منه لطاولة العام الجديد. ستساعد على زيادة الشهية قبل تقديم الأطباق الرئيسية ، وتلعب دور فاتح للشهية ، وستكون إضافة لا يمكن تعويضها للكحول. بسيط و وصفات لذيذةهناك الكثير من الوجبات الخفيفة للعام الجديد 2018 مع الصور ، لكننا جمعنا لك بعضًا من أجملها ، لذلك فقط عندما ترى طبقًا على طبق ، فأنت تريد أن تجربه على الفور.

يتم تقديم وصفات وجبات خفيفة للعام الجديد مع صورة ، مما سيجعل الطهي أسهل عدة مرات. بعد كل شيء ، لا ينبغي أن يستغرق طهي وجبة خفيفة الكثير من الوقت. اترك طاقتك في تحضير الطبق الرئيسي. ويمكنك قضاء الوقت الذي تم توفيره على نفسك: جهز حمامًا مريحًا قبل ليلة عطلة عاصفة أو اذهب إلى مانيكير. لذلك دعونا نبدأ!

وجبة خفيفة احتفالية "كرات الجبن"

مثالية لعيد رأس السنة الجديدة - يبدو أن الكرات متعددة الألوان تتنافس في السطوع مع زينة شجرة الكريسماس.

المكونات الأساسية:

• 250 جرام جبنة قاسية؛
• 5 بيض دجاج مسلوق
• 1 علبة من المايونيز البروفنسال.
• 2-3 فصوص ثوم مقشرة ؛
• قليل من الفلفل الأسود المطحون.

مكونات الكرات الوردية:

• علية عيدان من السرطان;
• 2-3 ملاعق كبيرة مايونيز.

مكونات كرات السمسم:

• 1 خيار طازج بدون قشر.
• 100 جرام أي سمكة حمراء
• عبوة واحدة من بذور السمسم الأبيض والأسود.

مكونات كرات الجوز:

• 1 جزرة متوسطة طازجة
• عين الجمل.

مكونات الكرات الحمراء:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. طماطم مجففة بالشمسمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• جرة زيتون منزوع النوى ؛
• الفلفل الحلو الأحمر للبقسماط.

مكونات الكرات الخضراء:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمك أحمر مفروم ناعما.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. بصل أخضر مفروم ناعم.
  كزبرة مجففة.

تحضير الكرات:

الأساس:

1. ابشر الجبن والبيض ، اعصر الثوم من خلال مكبس.
2. امزج الكتلة الناتجة مع المايونيز في وعاء واحد ، والفلفل حسب الرغبة.
3. قسّم إلى 5 أجزاء متساوية.

طبخ الكرات الوردية:

1. ابشر أعواد السلطعون على مبشرة جيدة ، بدون إزالة الجليد منها ، لعمل نشارة.
2. امزج نصف الكتلة مع القاعدة.
3. أضف المايونيز لجعل الخليط مرنًا والحفاظ على شكله جيدًا.
4. بلل يديك بالماء ، وخذ ملعقة صغيرة كاملة من الخليط ولفها على شكل كرات بحجم حبة الجوز.
5. لف الشغل في نشارة ، ضعه على طبق.

طبخ كرات السمسم:

1. يُقطع الخيار جيدًا ويُمزج مع القاعدة.
2. تقطع السمك إلى قطع صغيرة.
3. بلل يديك بالماء وشكل كرات بإدخال قطعة صغيرة من السمك بالداخل.
4. اغمس نصف الفراغات في مزيج من السمسم الأسود والأبيض ، ونصفها في البذور البيضاء فقط.

طبخ كرات الجوز:

1. ابشر الجزر على مبشرة جيدة. تخلط مع القاعدة.
2. تشكل الكرات بأيد مبللة باستخدام ملعقة صغيرة. في نفس الوقت ، ضع ربع حبة الجوز بالداخل.
3. لف الفراغات بالفتات المصنوعة من المكسرات المحمصة والمقطعة.

طبخ الكرات الحمراء:

1. اخلطي القاعدة مع الطماطم.
2. تشكل الكرات بأيدٍ مبللة ، مع وضع زيت زيتون واحد في كل منها.
3. مخبوز الكرات المحضرة بالفلفل الأحمر.

طبخ الكرات الخضراء:

1. اخلطي القاعدة مع السمك والبصل ، أضيفي المايونيز إذا لزم الأمر.
2. لفائف الجبن الملفوفة في الأعشاب الطازجة أو المجففة المفرومة.

توضع بشكل مسطح طبق جميلمقبلات متعددة الألوان بشكل تعسفي - يمكن أن تكون في صفوف ، يمكن أن تكون على شكل زهرة

وجبة خفيفة مشرقة جدًا ولذيذة للعام الجديد 2018 ستجذب الجميع!

جهزه من الفيديو:

وجبات خفيفة سريعة

ستكون الخيارات المريحة للغاية للوجبات الخفيفة السريعة للعام الجديد مفيدة لأي ربة منزل. الضيوف الذين يظهرون على عتبة الباب دون سابق إنذار لن يظلوا جائعين.

سناك رقم 1

مكونات:

• 5 شرائح من الرغيف
• 1 علبة سمك معلببالزيت أو في العصير الخاص... التونة تفي بالغرض ، لكن يمكنك أن تأخذ أي نوع آخر ؛
• علبة من الجبن الرائب مع الأعشاب.

تحضير:

1. تقلى شرائح الخبز في مقلاة جافة حتى تتجف على الجانبين.
2. أخرج السمك من البرطمان ، واعجنه بشوكة ، وأزل العظام الكبيرة على طول الطريق.
3. اخلطي المهروس مع الجبن الرائب.
4. تُقطّع شرائح الرغيف إلى نصفين ، وتُدهن كل قطعة باللحم المفروم. إذا كانت الكتلة جافة ، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة.
5. ضعي السندويشات الناتجة على أوراق الخس ، ورشي الأعشاب المفرومة جيدًا.

سناك رقم 2

مكونات:

• 3 طماطم طازجة
• 2-3 ش. ل. مايونيز "بروفنسال" ؛
• 1/2 حفنة من الشبت الطازج
• 1-2 فص ثوم
• 30 غرام أي جبن صلب.

تحضير:

1. تقطع الطماطم المغسولة والمجففة إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
2. ضعها على فراش من أوراق الخس الطازجة.
3. اخلطي الثوم المهروس مع الأعشاب المفرومة والمايونيز ، وابشري الجبن بثقوب صغيرة.
4. تشحيم صلصة الثومكل دائرة طماطم ، ضعي القليل من الجبن المبشور فوقها.
5. دعها تقف في الثلاجة لبعض الوقت حتى يتشبع الهيكل كله برائحة التوابل.

وجبة خفيفة للعام الجديد رقم 3

مكونات:

• 1 كوسة صغيرة متوسطة الحجم ؛
• 2-3 ش. ل. زيت القلي المكرر
• 2-3 ش. ل. مايونيز؛
• الثوم والشبت حسب الرغبة

تحضير:

1. نقطع الكوسا المغسولة والمجففة إلى شرائح بسمك 0.5 سم على الأقل.
2. تقلى على الجانبين بالزيت الساخن ، وتوضع على منشفة ورقية لتصريف الدهون.
3. أثناء تبريد الخضار ، اخلطي الصلصة مع الأعشاب المفرومة والثوم المهروس.
4. قم بتشحيم كل دائرة بالكتلة الناتجة وقم بتغطيتها بشريحة من الكوسة في الأعلى.
5. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إعداد وجبة خفيفة في عدة طبقات. ثم يجب زيادة عدد المكونات.

سناك رقم 4

مكونات:

• عبوة واحدة من أصابع السلطعون أو اللحوم (250 جم) ؛
• 4 بيض دجاج مسلوق
• 30-50 جرام جبنة قاسية؛
• الأعشاب والثوم المفروم حسب الرغبة ؛
• 2-3 ش. ل. مايونيز؛
• 2 خبز بيتا صغير مستدير.

تحضير:

1. ابشر البيض والعصي على مبشرة ناعمة أو اطحنها بشكل منفصل في الخلاط.
2. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
3. تخلط مع الأعشاب والمكونات المفرومة.
4. نضيف المايونيز والثوم المهروس.
5. وزعي الكيك المسطح مع القليل من "بروفنسال" وضعي اللحم المفروم المحضر عليه.
6. نشمر ولفي بالبلاستيك وأرسليها إلى الثلاجة لبضع ساعات.
7. افعل نفس الشيء مع الكعكة الثانية.
8. قبل التقديم ، قطّع إلى شرائح وزين كل منها بغصن من الشبت.

مقبلات باردة من الخبز المقرمش مع السمك الأحمر والجبن الرائب

يمكن صنع هذه القوائم من أي أرغفة مستطيلة. مثاليا الجبن محلية الصنعمع نسبة منخفضة من الدهون.

إن الوجبة الخفيفة الاحتفالية للعام الجديد 2018 بسيطة للغاية ولذيذة ، وستثبت لك وصفتنا ذلك!

مكونات:

• أي جبن خثارة
• الشبت الطازج؛
• 16 رغيف
• 2-3 فصوص من الثوم - لمحبي هذه التوابل ؛
• سمك أحمر مملح قليلاً
• خيار طازج.

تحضير:

1. تُقطع الأعشاب ناعماً وتُمزج مع 2 ملعقة صغيرة. جبن. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم المهروس بالضغط إلى الخليط - وهذا سيضيف التوابل إلى المقبلات.
2. ضعي نصف أرغفة الخبز على طبق مسطح ، ودهن كل منها بكمية قليلة من كتلة الشبت الرائب.
3. قم بتغطية كل قطعة بواحدة أخرى في الأعلى.
4. غطيها بغشاء بلاستيكي ، ضعيها في الثلاجة طوال الليل.
5. بمجرد أن تصبح قطعة العمل بلاستيكية ، أخرج الفيلم وأزله.
6. نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة ، فليس مخيفًا أن تتفكك القطع.
7. استخدم مقشرة الخضار لتقطيع الخيار الطازج والمغسول والمجفف إلى شرائح رفيعة.
8. دهن كل قطعة بجبنة الخثارة ، ضعي عليها قطع السمك وشرائح الخيار.
9. نشمر بلفافة وآمنة بالسيخ.

بمثابة مقبلات باردةإلى طاولة الأعياد.

رنجة محشوة

عطلة نادرة تكتمل بدون هذه السمكة الرائعة. يجدر قضاء بعض الوقت في تقديمه بطريقة غير عادية - سوف يفاجأ الضيوف والأسر بسرور بخيال المضيفة.

مكونات:

• 1 رنجة كبيرة مملحة قليلاً ؛
• 1 بيضة؛
• 1/2 جزرة
• 1 جبن مطبوخ
• 50 غرام زبدة؛
• 1/2 حفنة من الخضر حسب الرغبة.

تحضير وجبة رأس السنة الجديدة:

1. يُسلق الجزر والبيض حتى يصبح طريًا.
2. نقطع الجبن والبيض وثلث الجزر إلى مكعبات صغيرة توضع في وعاء عادي.
3. قشر السمك جيدًا.
4. قطع الرأس وإزالة الدواخل ، وكشط الفيلم الأسود داخل البطن بسكين.
5. اشطف الذبيحة تحت الحنفية وجففها قليلاً بمنشفة ورقية.
6. قطع الرنجة على طول العمود الفقري على طول الظهر ، وإزالة التلال مع العظام الكبيرة.
7. قم بإزالة العظام المتبقية بالملاقط.
8. باستخدام سكين حاد ، اقطع اللحم الزائد من كلا النصفين حتى تحصل على طبقات متساوية ، لا يزيد سمكها عن 1.5 سم ، وقم بتقطيع القصاصات جيدًا وإرسالها إلى باقي مكونات اللحم المفروم المستقبلي.
9. انشر طبقتين من ورق التغليف على لوح التقطيع.
10. ضع نصف السمكة على الفيلم.
11. تُذوّب الزبدة في حمام بخار أو مائي ، وتُسكب في مزيج من السمك والجزر والبيض والجبن. اعجن جيدا.
12. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الشبت المفروم أو البقدونس إلى اللحم المفروم - كما تريد.
13. ضعي الحشوة على شريحة واحدة في طبقة سميكة ومتساوية.
14. قم بتغطية التركيبة الناتجة بالنصف الثاني من الرنجة.
15. امسكها بيديك برفق ، لف مثل هذه "السندويتش" في غلاف بلاستيكي ، محاولًا إبقاء اللحم المفروم بين شرائح الرنجة.
16. يجب أن يتم لفه بإحكام قدر الإمكان ، مع عدم نسيان الضغط على العبوة من كلا الطرفين.
17. احفظه في الثلاجة لعدة ساعات. من الأفضل طهي مثل هذه اللفة في الليل.
18. قبل التقديم ، أزيلي ورق القصدير وقطعيه إلى شرائح لطيفة.

تقدم كوجبة خفيفة قائمة بذاتها للعام الجديد 2018 أو على شريحة من خبز الجاودار.

لفات لافاش محلية الصنع مع عجة البيض

خيار رائع لتناول إفطار سريع وشهي. نظرًا لأن الطبق غني بالألوان ، يمكنك استخدامه لإعداد طاولة احتفالية ، على سبيل المثال ، كوجبة خفيفة سريعة ولذيذة للعام الجديد 2018!

مكونات:

• 2 ورقة رقيقة لافاشأي شكل
• 3 بيض دجاج
• 6 ملاعق كبيرة. ل. حليب طازج؛
• 1 بصلة
• 1 فلفل حلو
• غصن من البقدونس
• 1/4 ملعقة كبيرة. ل. ريحان جاف
• 80 غرام جبنة قاسية؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. حليب طازج - لدهن الكعك.

وصفة:

1. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح شفافًا. يمكنك استخدام خليط من الزبدة والزيوت النباتية لهذا - سيكون ألذ.
2. نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى البصل. لإضافة لون إلى مقبلات ، خذ نصف كل من الفلفل الأحمر والأصفر ؛ لن يؤثر ذلك على الطعم. ينضج حتى ينضج.
3. يقلب الحليب مع البيض ويضاف إلى الخضار في مقلاة ويتبل بالأعشاب الطازجة المفرومة والريحان.
4. يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة إذا تبين أن الجبن طري.
5. تُوزّع ورقة واحدة من خبز البيتا على المائدة ، وتُدهن بالحليب وتُرش بنصف كمية الجبن المبشورة على مبشرة ناعمة.
6. ضعي نصف الأومليت فوقها في طبقة متساوية.
7. نشمر جانبا.
8. تُوزّع الطبقة الثانية من العجين ، وتُدهن بالحليب مرة أخرى ، ثم يُوزّع ما تبقى من الجبن ويُحشى عليها في طبقة متساوية.
9. نأخذ لفافة ملفوفة ونضعها على حافة الكيك المحضر ونلفها معًا.
10. ضع قطعة العمل متعددة الطبقات في طبق فرن مدهون بالحجم المناسب. بلل اللفافة مع الحليب المتبقي في الأعلى.

تُخبز على حرارة 190 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على السطح.

قطّع إلى أجزاء قبل التقديم.

لفة السبانخ "الألعاب النارية الملونة"

تعد لفة اللون الأخضر الفاتح غير المعتاد على طاولة العام الجديد رغبة ممكنة تمامًا حتى بالنسبة للمضيفة المبتدئة. نريد جميعًا تزيين الطاولة الاحتفالية بألوان زاهية قدر الإمكان لإبهار أصدقائنا وعائلتنا. بالإضافة إلى البهجة البصرية ، يرغب الضيوف أيضًا في تقديم تذوق الطعام.

تشتهر السبانخ برائحتها صفات مفيدة... يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن ، ومتى المعالجة الحراريةعمليا لا تضيع. هل نقوم غالبًا بطهي السبانخ أو غيرها من الخضروات في نظامنا الغذائي اليومي؟ بالطبع لا. من المقبول عمومًا أنه ليس من الواقعي تحضير طبق لذيذ وجميل من مخزن أخضر للفيتامينات. ولكن هذا ليس هو الحال. وللتأكد من ذلك ، نقترح إعداد مقبلات للعام الجديد 2018 وفقًا لوصفتنا مع صورة. إنه سهل التحضير واتضح أنه لذيذ جدًا. هذا الخيار لمن يبحثون عن وصفة خالية من الدجاج.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

مكونات اللفة:

• 400 غرام من أوراق السبانخ الطازجة ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة.
• 5 بيض دجاج
• ربع ملعقة من مسحوق الخبز.
• 120 غرام دقيق
• ملح.

حشوة:

• 300-400 غرام جبن كريمي ؛
• 200 غرام من السمك الأحمر المملح قليلاً ؛
• حفنة من الشبت
• بضع فصوص من الثوم
• ملح ، فلفل أسود.

وصفة:

تحتاج أولاً إلى تحضير السبانخ - نشطفها ونقطع الجذور ، فلن تكون مفيدة لنا ، لأنها أثناء المعالجة الحرارية لن تصبح ناعمة مثل الأوراق ، ولكنها ستبقى مقرمشة على الأسنان.

في قدر صغير ، تحتاج إلى غلي الماء وصب الأوراق في الشراب المغلي. في غضون دقائق قليلة ، تصبح أوراق السبانخ طرية ، وهذا ما نحتاجه - أبعد الأطباق عن الحرارة.

مع السبانخ المطبوخة ، نقوم بالإجراءات التالية - تجاهل الخضر في مصفاة. من المهم إخراج أكبر قدر ممكن من السائل من أوراق العرج - لسنا بحاجة إليه في اللفة. ثم نحول الأوراق إلى عصيدة. يمكن عمل ذلك بسكين ، أو يمكنك اللجوء إلى الخلاط أو معالج الطعام.

افصل الصفار عن البروتينات. نزيل البياض إلى الجانب ونخلط الصفار مع الأعشاب المسلوقة. أضف القشدة الحامضة والملح والفلفل.

استمرارًا لوجبة العام الجديد 2018 ، اخلطي العجين الأخضر المستقبلي جيدًا ، أضف الدقيق ، واعجن. نضيف البياض المخفوق برفق إلى العجينة على أجزاء.

غطي صينية الخبز بورق الخبز. نسكب عجينتنا الخضراء ونفرمها على السطح.

نقوم بإعداد قاعدة اللفة عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا.من المهم عدم ترك القاعدة تجف ، وإلا فلن تتمكن من لفها في لفة - فسوف تنهار.

بعد الخبز ، اترك القشرة الخضراء لتبرد ، وابدأ في الطهي بأنفسنا حشوة لذيذةلفات العام الجديد.

يُمزج الجبن الطري مع الثوم ويمرر عبر العصارة والشبت المفروم جيدًا. ملح وفلفل.

نقطع السمك إلى شرائح رفيعة.

دهن قشرة السبانخ حشوة الجبنمتساوية ، ليست طبقة رقيقة. نضع أسماكنا على القمة.

ننشر القطع بإحكام على بعضها البعض.

نحن نلف لفة لدينا بإحكام شديد ، ولكن بعناية حتى لا تنكسر فجأة.

الطبق جاهز ، لكن يجب وضعه في البرد لعدة ساعات حتى "يمسك" قليلاً ويمكن تقطيعه بدقة إلى شرائح جميلة.

القطع المقطوعة للفة جميلة بالفعل في حد ذاتها لدرجة أنها لا تحتاج إلى زخرفة إضافية.

يمتزج اللون الأخضر مع الجبن الأبيض والسمك الأحمر وهو عبارة عن ألعاب نارية حقيقية من الألوان!

وجبة خفيفة اليوسفي

وجبة خفيفة رائعة للعام الجديد 2018 وفقًا لوصفتنا البسيطة ولكن الشهية مع صورة لن تترك جميع ضيوفك غير مبالين ، بما في ذلك الصغار. ما هي السنة الجديدة المرتبطة؟ بالطبع ، مع اليوسفي. لذلك ، سيكون مقبلات على شكل هذه الفاكهة موضع ترحيب كبير على طاولة الأعياد.

وصفة جميلة ولذيذة لتحضير وجبة خفيفة بسيطة في العطلة ، وحتى مع صورة - هذا ما تريد كل امرأة رؤيته على طاولتها. سيكون العام الجديد 2018 هو عام Fire Dog ، لذا فإن غلبة الأطباق البرتقالية على الطاولة أمر لا بد منه. لا توجد طريقة أخرى ، وإلا فإن حاكم العام القادم سيصاب بالاستياء ، وطوال العام سيخرج غضبه. هل تحتاجه؟ رقم. ثم نخرج البيض والجبن والجزر من الثلاجة ونبدأ في طهي اليوسفي غير العادي.

انتباه! الوصفة لحوالي ثمانية اليوسفي. إذا كنت تتوقع الكثير من الضيوف ، فيجب مضاعفة المنتجات حتى يتمكن الجميع من الاستمتاع بهذا الطبق الرائع.

مكونات:

• 3 قطع من الجبن المطبوخ
• 3 بيض دجاج
• مايونيز؛
• فص ثوم (يمكنك الاستغناء عنه) ؛
• 3 جزر متوسطة الحجم ؛
• الشبت والبقدونس وأوراق الغار - مفيدة للزينة.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

نصيحة: من أجل الجبن المطبوخمبشور بسهولة ، يمكن تجميدها قليلاً. إذا قمت بإضافة الثوم ، فقم بتقطيعه بأكبر قدر ممكن. يقطع الشبت أيضًا ، دون أن تنسى ترك بضع أغصان لتزيين الطبق النهائي.

1. تغلي مسبقًا قاعدة اليوسفي - الجزر والبيض ، بحيث يكون لديهم الوقت ليبردوا.
2. اطحن الجبن والبيض على مبشرة.
3. يُسكب الثوم والأعشاب على الخثارة ويُضاف المايونيز ويُمزج. ملح وفلفل.
4. قشر الجزر وابشره. كل شيء لا لزوم له عصير جزريجب عصرها من الخضار.
5. نقوم بتدوير اليوسفي المستقبلي من كتلة الجبن الجاهزة. ضع في اعتبارك أنها يجب أن تكون بحجم حبة البندق ، لأنه ستكون هناك طبقة أخرى من قشر الجزر.
6. غطي كل يوسفي بالجزر ونشارة الخشب. وابني غصينًا من ورقة الغار أو غصن من البقدونس. يمكن استخدام الشبت مثل غصين الراتينجية على الطبق نفسه. اليوسفي جاهز! من يستطيع مقاومة عدم تجربة مثل هذا الطبق؟

بيض بالجبن

البيض المحشو هو وجبة خفيفة مفضلة للعديد من ربات البيوت. وكل ذلك لأن تحضيره سهل وسريع ، ويمكن تغيير الحشو حسب رغبتك. منذ الحقبة السوفيتية ، كان البيض المسلوق مليئًا بالكافيار الأحمر - لقد كان طعامًا شهيًا حقيقيًا ، ودللوا أنفسهم به حصريًا للعام الجديد ، وحتى ذلك الحين لم يكن باستطاعة الجميع تحمله.

الآن ، مع شراء مثل هذه المنتجات ، أصبح كل شيء أسهل بكثير ، لذلك لن تفاجئ أي شخص بالبيض والكافيار الأحمر. ثم بدأت المضيفات في ابتكار حشوات ووجبات خفيفة أخرى للعام الجديد. نقدم لعام 2018 وصفة بسيطة ولذيذة مع صورة بيض محشي بالجبن والخردل.

مكونات:

• 4 بيضات (يعتمد عددها على عدد الوجبات الخفيفة التي تريد طهيها) ؛
• 70 غرام من الجبن الصلب
• 25 غرام زبدة
• خردل؛
• مايونيز؛
• الخضر الطازجة.

تحضير:

1. يُسلق البيض ويُبرد ويُقطّع إلى قسمين.
2. قم بإزالة الصفار بعناية وافرك الجبن جيدًا.
3. اخلطي الزبدة مع صفار البيض والخردل. اخفقي الحشوة جيدًا وأضيفي المايونيز والجبن. تخلط بالخلاط أو بالخلاط. الفلفل والملح كما يحلو لك. يجدر النظر في أن المايونيز يحتوي بالفعل على الملح ، لذلك لا تفرط في الملح!
4. املأ أنصاف البروتين المسلوق بالحشوة. يمكن القيام بذلك باستخدام كيس المعجنات أو يمكنك استخدام كيس السيلوفان في حالة عدم توفره. للقيام بذلك ، قم بعمل ثقب صغير في زاوية الكيس يتم من خلاله عصر كريمة الجبن.
5. تزيين البيض النهائي بالأعشاب وتقديمه.

كرات الجبن للعام الجديد 2018 - أفضل وجبة خفيفة

كرات الجبن وجبة خفيفة يجب أن يحصل عليها الجميع. أولاً ، سيقومون بتزيين أي طاولة بمظهرهم الرسمي. ثانيًا ، من الملائم جدًا تناول وجبة خفيفة ، ليس لإرضاء الجوع ، ولكن لإشباع الشهية قبل بدء الطبق الرئيسي الساخن.

يتم تحضير الكرات بكل بساطة وبسرعة ، وكذلك تؤكل. يكفي أن تضعهم ببساطة على طبق وسوف يشكلون بأنفسهم صورة مشرقة جميلة على طاولتك. أو يمكن تجميع رجال الثلج من الكرات عن طريق توتير ثلاثة أشياء على سيخ أو عود أسنان. نقدم وصفة لوجبة خفيفة بسيطة ولذيذة لعام 2018 الجديد. يمكن رؤية نتيجة الإبداعات في الصورة.

نصيحة: لرش كرات الجبن ، يمكنك استخدام جميع المكونات الساطعة التي تتدفق بحرية والمتوفرة في المخزون ، كما يمكنك استخدام البذور والمكسرات في الوصفة. فقط تحتاج أولاً إلى قليها وطحنها قليلاً.

مكونات:

• 300 غرام من الجبن الصلب
• الثوم إذا رغبت في ذلك (بضع فصوص) ؛
• السمسم.
• الفلفل الحلو
• الشبت الطازج؛
• مايونيز.

وصفة:

1. اطحن الجبن على أفضل مبشرة وأضف الكثير من المايونيز لتكوين كتلة ، والتي سيكون من المناسب نحت الكرات منها.
2. يُضاف الثوم المفروم بالضغط إلى كتلة الجبن.
3. نلف الكرات الصغيرة بأيدي مبللة حتى لا تسقط جبنة المايونيز على أصابعك.
4. طهي أربع أطباق صغيرة ويفضل أن تكون عميقة. سنستخدمها لرش كراتنا بمكونات مختلفة. نسكب بذور السمسم في وعاء ، وبذور الخشخاش في وعاء آخر ، والفلفل الحلو المطحون في الثالث ، والشبت المفروم ناعماً في الأخير.
5. اغمس كرات الجبن في الرشات. لدينا أربعة خيارات لذلك ، لدينا أربعة أنواع من الكرات.

بعد الرش ، يُنصح بوضع الطبق في الثلاجة ، ثم تقديمه على الطاولة. لا تتطلب الكرة زخرفة خاصة ، لأنها في حد ذاتها تصبح مشرقة جدًا. سيحب الجميع مثل هذا المقبلات للعام الجديد 2018 - يتم تحضيره ببساطة شديدة ، وتتحول الكرات إلى أن تكون لذيذة بشكل لا يصدق!

فطر محشي

واحدة أخرى وجبة خفيفة لذيذةإلى طاولة العام الجديد - هذا فطر محشي... الآن ليس عليك الذهاب إلى الغابة لتخزين النباتات البرية لفصل الشتاء. يمكن شراء كل شيء في المتاجر أو في السوق. تبين أن هذه الوصفة مرضية للغاية وذات سعرات حرارية عالية ، حيث يتم طهيها مع الدجاج. لذلك ، قبل استخدام الطبق الرئيسي ، يجب ألا تنجرف في تناوله.

فطر محشي

يعتبر الفطر بديلاً رائعًا للحوم لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين. جنبًا إلى جنب مع لحم دجاجاتضح أن مثل هذا الطبق مرضي للغاية. يمكن إعداد هذا ليس فقط على طاولة الأعياد كوجبة خفيفة ، ولكن أيضًا يتم تقديمه كطبق مستقل في يوم عادي. يمكنك إنشاء خيارات الحشو الخاصة بك ببساطة عن طريق إضافة الأطعمة المفضلة لديك.

طريقة واحدة للأشياء الفطر الطازجنقترح عليك الاستعداد للاحتفال. من أجل تسهيل الطهي ، ننشر لك وصفة لفاتح الشهية لعام 2018 الجديد مع صورة. وبالتالي ، يمكنك بسهولة تكرار الوصفة لتناول وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة.

مكونات:

• 200 غرام فطر
• 170 جرام دجاج (يفضل صدر) ؛
• 2 ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء.
• 1 بصلة
• 30 غرام من الجبن الصلب
• 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• ملح وفلفل؛
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.

تحضير:

1. نأخذ الدجاج. يمكنك استخدام أي جزء يوجد به كمية كافية من اللحم. نقطع اللحم ونشطفه ونجففه. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، يمكن للمرء أن يقول - إلى قطع صغيرة. ويقلى بالزيت النباتي مع البصل حتى يتحول إلى أحمر الخدود. يتبل بالملح والفلفل في النهاية. تبريده.
2. في وعاء ، اخلطي الدجاج المبرد مع البازلاء.
3. نغسل ونجفف الفطر. لسنا بحاجة للسيقان - نزيلها. ضعي الفطر على صينية خبز مدهونة بالزبدة واملأ الأغطية بالحشوة.
4. يرش الفطر على الوجه بالجبن المبشور ويوضع في الفرن ليطهى لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.

لافاش في الأرمينية

لافاش في أرمينيا هو الطبق الرئيسي ، والذي بدونه لا تكتمل وليمة واحدة ، سواء كانت مجرد فطور أو مأدبة عشاء. يتم تقديم لافاش مع اللحم ، وتحديداً شيش كباب ، جبن ، سلطة ملفوفة - وكل ما يقدم على المائدة! ولا داعي للقلق بشأن الشكل ، لأن اللافاش منتج غذائي ، حيث يتم تحضيره حصريًا من الماء والدقيق.

بدأت المطابخ من دول مختلفة في طهي لفائف خبز البيتا حشوات مختلفة... في الواقع ، اتضح أنه شطيرة ، شيء غير عادي. يعد تحضير مثل هذه المقبلات أمرًا بسيطًا للغاية من تلك المنتجات الموجودة في متناول اليد. وليس من العار تقديم مثل هذه المقبلات على طاولة الأعياد ، لأن شكل اللفة فاتح للشهية وأنيق ، والطعم ممتاز.

من أشهر حشوات بيتا رول عبارة عن مزيج من أصابع السلطعون والجبن. مجتمعة ، تضفي هذه المنتجات طعمًا لطيفًا ، لذا فإن لفة مثل هذه الحشوة ستعثر بسرعة على معجبيها. ميزة أخرى لهذه الوجبة الخفيفة لعام 2018 الجديد هي أن الوصفة خالية من المايونيز. يمكنك أن ترى مدى جمال الطبق في الصورة. من السهل طهيها ، لكن اتضح أنها لذيذة جدًا.

مكونات:

• 3 قطع خبز البيتا
• 250 جرام من أصابع السلطعون.
• 2 بيض
• 200 غرام من الجبن (يمكن أن يكون صلبًا أو معالجًا) ؛
• 3 فصوص ثوم ، لكن يمكنك طهيها بدونها ؛
• الشبت.
• الكريمة الحامضة.

تحضير:

نقوم بإعداد جميع المكونات للخلط: نبشر الجبن والعصي ، ونمرر الثوم من خلال عصارة ، ونقطع الشبت.

ملحوظة: لتسهيل صر عيدان السلطعون ، لا تنتظر حتى تذوب وتعرج. يصعب صر العصي الناعمة ، استخدم العصي المجمدة.

يتم خلط جميع المنتجات الجاهزة مع القشدة الحامضة ويتم دهنها بفرشاة الحلاقة lavash. خذ القشدة الحامضة غير السائلة حتى لا تتدفق الحشوة. وأضفه قليلاً ، مع مراعاة تناسق السبريد. نحولها إلى لف ونقطعها بشكل غير مباشر قليلاً للحصول على قطع ممدودة.

في الواقع ، الوصفات لذيذة و وجبات خفيفة بسيطةبالنسبة لعام 2018 الجديد ، لا يوجد الكثير بدون استخدام المايونيز. لذلك ، سيكون خيارنا مع الصورة مفيدًا جدًا للكثيرين. بعد كل شيء ، إذا لم يتم استخدام المايونيز في الطهي محلي الصنع، فلن يكون هناك فائدة تذكر من هذا الطبق. وتتبيل السلطة أو المقبلات بالقشدة الحامضة ، خاصة محلية الصنع ، تحصل على منتج مغذي وصحي.

لذا فقد انتهت قائمة الوجبات الخفيفة المقترحة للعام الجديد 2018. تأكد من محاولة طهي طبق واحد على الأقل وستتفاجأ كيف يتم الحصول على الوجبات الخفيفة اللذيذة من أكثرها منتجات بسيطة... خطوة إلزامية في إعداد فاتح للشهية هو تقديم الطبق. نظرًا لأننا نستعد للعام الجديد ، فمن المهم تزيين المقبلات بحيث تأخذ نظرة رسمية على الطبق. ثم يبدو أن الطبق يغري الضيوف بألوانه الزاهية و العرض الأصلي، تغريهم بتجربة لدغة.

إذن ، 2019 هو عام الخنزير الأصفر الترابي. وفقًا للتقويم الشرقي ، سيأتي عام الخنزير في الخامس من فبراير فقط. ولكن ، كما تعلم ، فإن السحر المنزلي يحسن المزاج جيدًا. لذلك ، دع الحيوان البسيط والذكاء والهادئ يظهر قبل ذلك بقليل ، وسنلتقي به بكل التكريم.

إذا لم تكن نباتيًا ، فإن إعداد الطاولة سهل مثل تقشير الكمثرى. لحوم الدواجن بأشكالها المختلفة: من أرجل الدجاج إلى القوائم ، والشرائح ، والجوليان ، والسلطات ، والجثث الكاملة المخبوزة - كل هذا سيأخذ مكانه الصحيح على طاولة العام الجديد. لا يشكو الخنزير على الإطلاق من لحم البقر والضأن والأسماك والخضروات والفواكه والمكسرات والأعشاب. من المكونات غير المرغوب فيها فقط لحم الخنزير.

يعد اختيار الوجبات الخفيفة الباردة لطاولة الأعياد تجربة مثيرة للغاية. كثير جدا وصفات مختلفة... قدم لعائلتك وأصدقائك لفائف السلمون وسلطعون وطماطم طازجة. نحن على يقين من أنهم سيحبونها!

وجبة خفيفة من الشمبانيا

لا تكتمل الوجبة الاحتفالية بدون شمبانيا. يتناسب هذا المشروب مع لحم السلطعون والجبن والأناناس والكافيار الأحمر.

لتحضير الوجبات الخفيفة ، ستحتاج إلى:

• 150 غرام من الجبن
• 150 غرام من لحم السلطعون
• 1 حفنة من رقائق جوز الهند
• 1 علبة أناناس معلب (دوائر) ؛
• لتزيين الكافيار الأحمر.

وقت الطهي: 15 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية للحصة: 150 سعرة حرارية.

1. ابشر لحم السلطعون والجبن جيدًا باستخدام مبشرة. مزج.
2. شكل كرات صغيرة ، ثم دحرج كل منها في رقائق جوز الهند وأرسلها إلى الثلاجة.
3. ضعي شرائح الأناناس على طبق مسطح ، عليها - كرات مبردة ، مزينة بالكافيار في الأعلى.

ملاحظة للمضيفة: من الأفضل تشكيل كرات بأيد مبللة.

طماطم بالجبن

إذا قمت بخلط الطماطم والجبن وصلصة المايونيز بشكل صحيح ، فستحصل على مقبلات جميلة. اختر الجبن من اختيارك للطبخ. أضف الطماطم القوية وابدأ في الطهي.

سوف تحتاج:

• 4 طماطم قوية ومتوسطة الحجم ؛
• 300 غرام من الجبن المفضل لديك
• المايونيز حسب الرغبة
• 3-4 أغصان من الشبت الطازج.

وقت الطهي: 15 دقيقة. السعرات الحرارية: 100.

1. اغسل الطماطم وجففها بالمناشف الورقية واقطعها إلى دوائر.
2. ابشر قطعة من الجبن. يُمزج الجبن المبشور مع المايونيز.
3. ضع حشوة الجبن على كل دائرة طماطم. يرش الشبت المفروم.

ملاحظة للمضيفة: لجعل طعم المقبلات أكثر كثافة ، تحتاج إلى إرسال الطماطم والجبن إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق.

لفائف السلمون

يتم تحضير مقبلات السلمون والجبن المملحة قليلاً في بضع دقائق. الشيء الرئيسي هو شراء حزمة من الأسماك ونوعين من الجبن الطري مقدمًا.

سوف تحتاج:

• 300 غرام سمك السلمون أو السلمون المملح قليلاً ؛
• 100 غرام من الجبن الطري وجبن الموزاريلا ؛
• الأعشاب الطازجة حسب الرغبة
• اختياري الفلفل الأسود المطحون
• الملح حسب تقديرك.

يتطلب: 25 دقيقة. السعرات الحرارية: 155

1. قطّع قطعة من السلمون إلى شرائح ، وحاول أن تجعلها رقيقة.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن وأضيفي الأعشاب المفرومة والفلفل والملح حسب الرغبة.
3. لف الحشوة في شرائح السلمون. يُبطن طبق مسطح بأوراق الخس ويُوضع عليه لفائف.

ملاحظة للمضيفة: على الرغم من أنه يمكنك تناول أي أعشاب طازجة ، إلا أننا ننصحك بإضافة الشبت إلى السلمون.

يمكن العثور على طريقة أخرى لعمل لفائف السمك الأحمر في هذا الفيديو.

وجبات خفيفة ساخنة على طاولة العام الجديد

الوجبات الخفيفة الساخنة هي سمة لا غنى عنها لطاولة الأعياد. ولا شك أن جدول العام الجديد في عام 2019 لن يستغني عنها.

أصابع الجبن المخبوزة

يمكن صنع معجزة حقيقية من أبسط المكونات ، إذا كانت هناك رغبة فقط.

مطلوب:

• 300 غرام من الجبن
• 150 غرام من المفرقعات المطحونة ؛
• 150 جرام دقيق القمح(أعلى درجة)؛
• 250 غرام بذور عباد الشمس المقلية.
• 1 بيضة(الفئة الأولى) ؛
• 30 مل من الزيت النباتي.

الطبخ: 35-40 دقيقة. السعرات الحرارية: 203

1. قطع قطعة من الجبن إلى مكعبات متساوية.
2. تُطحن البذور بخلاط وتُسكب في وعاء مناسب.
3. أضف المفرقعات المطحونة إليهم ، واخلطهم جيدًا.
4. اخفقي بيضة الدجاج في وعاء ولكن برفق. صب دقيق القمح في وعاء آخر.
5. تُخبز كل كتلة جبنة بالدقيق وتغمس فيها خليط البيض، ثم لفة في فتات الخبز والبذور.
6. تحمير أصابع الجبن بالزيت الساخن من جميع الجوانب ، ثم توضع على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

نصيحة: يجب عدم الاحتفاظ بالجبن في المقلاة لفترة طويلة حتى لا تذوب.

دجاج جوليان

هذه المقبلات لها العديد من التنوعات المختلفة. لكننا نقترح طهي جوليان فقط بلحم الدجاج. سيصبح لذيذًا وشهيًا وصحيًا.

مطلوب:

• 1 بصلة عادية
• 150-200 غ فيليه دجاج
• 150 غرام من الجبن الصلب
• زيت الزيتون حسب الرغبة
• 200 مل كريم 10٪.

وقت الطهي: 25 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية.

1. يقطع البصل المقشر إلى شرائح ويقلى بالزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق.
2. يقطع لحم الدجاج الأبيض إلى قطع عبر ألياف اللحم. عندما يقلى البصل قليلًا ، أرسل قطعًا من اللحم إليه ، واقليها معًا مع التحريك المستمر لمدة 8-9 دقائق.
3. يُسكب الكريم في قدر ويُسخن. صر الجبن.
4. ضعي بعض الجبن المبشور في الكريمة الساخنة ، واخلطيها. ابق على الموقد لمدة لا تزيد عن دقيقة.
5. أشكال خاصة لجوليان ، صانعي الكسر الصغير المعدني ، مملوءة باللحوم والبصل ، صب الكريمة في الأعلى ، صب الجبن المبشور في شريحة.
6. أرسل الكاكاو إلى فرن ساخن جدًا. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (7-8 دقائق). يتم تقديم صانعات الكاكاو مباشرة من الفرن ، واحدة لكل وجبة.

نصيحة: ضعي صانعي الكسرولة على أطباق تحتوي على مناديل ورقية ، وضعي ورقة حلقية على المقبض المعدني.

وصفات سلطة غير عادية

البحث عن سلطات غير عادية قبل حلول العام الجديد يتحول إلى صداع الراسلربات البيوت. نفس الوصفات تتجول في المواقع والمجلات. لذيذة لكنها مملة. لذلك ، نقترح إعداد سلطات مختلفة تمامًا - احتفالية وغير عادية وجميلة.

"ليلة رأس السنة الجديدة"

لن تكون هناك صعوبات مع هذه السلطة. أولاً ، تحتاج إلى تحضير جميع المكونات بشكل منفصل. ضع طبقات في وعاء سلطة شفاف حتى لا تختلط الألوان وتبدو تركيبة اللون مذهلة.

سوف تحتاج:

• 150 غرام ملفوف
• 100 غرام سبانخ
• 6 خيار مخلل
• 3 قرون من الفلفل الحلو.
• 180 غرام من النقانق النيئة من لحم البقر المدخن ؛
• 180 غرام من الجبن
• لتذوق أوراق الكرفس والشبت ؛
• 50 غرام كريمة حامضة ومايونيز ؛
• 25-30 مل صلصة الصويا
• 3 شرائح ثوم
• 5 مل عصير ليمون
• 6 بيض السمان
• الموسم حسب تقديرك الخاص.

تستغرق: 40 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية: 198 سعرة حرارية.

1. لعمل صلصة: يُمزج القشدة الحامضة مع المايونيز ، ويُضاف الثوم المفروم ، والشبت الطازج ، والعصير ، وصلصة الصويا ، والفلفل ، ويُمزج.
2. يقطع الملفوف إلى شرائح ، سبانخ ، كرفس ، يقطع الشبت بشكل تعسفي. انقل جميع المكونات إلى وعاء عميق.
3. قطّع قرون الفلفل الحلو ، والخيار المعلب إلى شرائح ، وأرسلها إلى الأعشاب.
4. يُسلق بيض السمان بالطريقة المعتادة ، ثم يبرد ، ثم يُقشر.
5. نقطع الجبن والسجق إلى شرائح ولا تخلط المكونات معًا.
6. خذ أوعية زجاجية مقسمة ، ضع جميع المنتجات في طبقات: أعشاب مع الخضار ، صلصة ، قش جبن ، أعشاب مع الخضار ، صلصة ، سجق ، خضروات مع أعشاب ، صلصة.
7. ضعي أنصاف بيض السمان على السلطة.

ملاحظة للمضيفة: بدلاً من السجق ، يمكنك تناول لحم البقر المسلوق.

سلطة سوشي سناك

فوز كامل لجميع هواة المأكولات البحرية.

مطلوب:

• 250 غرام سمك السلمون المملح قليلاً
• 100 غرام من الكافيار الأحمر
• 3 أصابع كابوريا مبردة
• 7 روبيان مسلوق
• 1 كوب أرز
• 1 فاكهة أفوكادو
• 1 نوري (أعشاب بحرية مجففة) ؛
• 45 غرام سكر ناعم
• 8 غرام ملح الطعام
• 2 بيض
• 30 مل زيت زيتون
• 100 مل خل أرز.

الطبخ: 1 ساعة. محتوى السعرات الحرارية: 205 سعرة حرارية.

كيف تفعل:

1. اسلقي الأرز حسب التوصيات الموجودة على العبوة. تبرد ، تخلط مع الصلصة. للتتبيل: يُمزج خل الأرز مع 30 جرامًا من السكر والملح ويُمزج جيدًا.
2. اخفقي بيض الدجاج مع السكر المتبقي ، وأضيفي الملح حسب الرغبة ، وحضري عجة البيض.
3. تُقطع أصابع السلطعون وتُفرم الأعشاب البحرية المجففة ناعماً بالمقص.
4. قسمي الأرز إلى ثلاثة أجزاء متساوية. يُمزج أحدهما مع أعواد السلطعون والآخر مع الطحالب ويترك الثالث بدون إضافات.
5. قشر الأفوكادو وقطّع إلى نصف حلقات وسمك إلى قطع. روبيان مقلي.
6. غطي الشكل الدائري بفيلم التشبث. طبقة السلطة: أصابع السلطعون مع الأرز والسمك والأرز والأفوكادو والأرز بالأعشاب البحرية. اضغط لأسفل برفق الطبقة العليا... غطي الطبق بطبق ، ثم اقلبه برفق وأخرجه.
7. لفي العجة بأنبوب ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.
8. على السلطة مع البيض المخفوق والروبيان المقلي والكافيار الأحمر.

ملحوظة: يمكنك أن تأخذ أي سمكة حمراء.

سلطة البط مع البرتقال

الحيلة كلها هنا في تتبيلة زيت الزيتون ونبيذ بورت وعصير البرتقال والليمون. عندما تكون جميع المكونات على الشوكة ، يمكنك أن تشعر بمدى ثراء مذاق السلطة ، وحلوة وطازجة في نفس الوقت.

مطلوب:

• 250 غرام من لب ثدي البط.
• 1 برتقالة كبيرة
• 140 غرام من سلطة الخضر
• 1 غرام فلفل أسود مطحون طازجًا.
• ملح للتذوق؛
• 60 مل عصير برتقال
• 40 مل عصير ليمون
• 30 مل زيت زيتون
• 150 غ من الشمر
• 2 رأس من الكراث.
• 30 مل نبيذ بورت.

التحضير: 1 ساعة. كل وجبة: 200 سعرة حرارية.

1. قطع صدر البطة بزاوية من كل جانب. افركي بالفلفل المطحون والملح.
2. تقلى في مقلاة مسخنة بدون زيت من جميع الجوانب (2-3 دقائق). انقله إلى قالب ، واطهيه في فرن ساخن حتى ينضج اللحم.
3. تحضير الصلصة: اعصري عصير البرتقال وأضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والباب.
4. نقطع الكراث إلى قطع صغيرة ونضعها في الصلصة.
5. يقطع الشمر إلى نصف حلقات ويوضع في وعاء السلطة. أضف خضار السلطة وتتبيلها.
6. يقشر البرتقال ويقطع إلى شرائح ويقشر الفيلم. توضع خضار السلطة المتبلة بالصلصة في طبق التقديم. في الاعلى شرائح البرتقالوقطع لحم البط.

نصيحة: تبين أن السلطة مشرقة ليس فقط في اللون ، ولكن أيضًا في الذوق ، لذلك يجب ألا تسيء استخدام الملح.

الوجبات الخفيفة الأصلية لعام 2019 الجديد

في تقاليدنا ، السنة الجديدة ليست مجرد لقاء للأصدقاء والأقارب ، ولكنها أيضًا طاولة وفيرة. هذا عرض لروائع الطهي لمضيفة المنزل ، لذا قم بطهي ما لا يستطيع الآخرون والفوز بالمنافسة غير المعلنة التي تدور دائمًا بين النساء.

أفوكادو مع روبيان

قدمي المقبلات في أنصاف أفوكادو ، مزينة بالجمبري - تبدو رائعة وسيحبها ضيوفك بالتأكيد.

لشخصين سوف تحتاج:

• 1 فاكهة أفوكادو
• 1 بيضة دجاج
• 50 غرام من الجبن الصلب
• 6 جمبري مسلوق
• 20 مل كريم
• المايونيز حسب الرغبة
• الخضر المفضلة حسب الرغبة.

وقت الطهي: 40 دقيقة. كل حصة: 257 سعرة حرارية.

طبخ الروبيان بالأفوكادو:

1. اسلقي بيضة الدجاج ، تبرد ، أزل القشرة. ابشر بيضة مقشرة وشريحة جبن على مبشرة. قسّم الجبن المبشور إلى ثلاث أكوام متساوية.
2. قطعي ثمرة الأفوكادو إلى نصفين ، ثم قومي بإزالة التجويف ، ثم قومي بإزالة اللب بملعقة حتى لا تتلف القشرة ، حيث ستمتلئ أنصاف الأفوكادو المقشرة بوجبة خفيفة.
3. اهرس اللب في كتلة متجانسة.
4. في وعاء السلطة ، اخلطي البيض المبشور ، ولب الأفوكادو ، ومقدارين من الجبن ، واسكبي القليل من الكريمة وأضيفي المايونيز. اخلط جيدا.
5. سخني مقلاة بالزبدة وفص ثوم ، ضعي الجمبري واقلي.
6. املأ القوارب بالخليط ، ورشي الجبن والأعشاب المفرومة في الأعلى وضعي الجمبري المقلي.

ملحوظة: كلما زاد حجم الروبيان ، زاد طعم السلطة.

مقبلات السلمون والأفوكادو

مقبلات السلمون الأصلية ستمنح ضيوفك وليمة لا تُنسى.

مطلوب:

• 160 جم ​​سمك السلمون المملح قليلًا
• 160 غرام من الجبن الرائب
• 2 بيض من الفئة الأولى ؛
• 1 أفوكادو
• 8-10 مل من زيت الزيتون ؛
• 1 شريحة خبز
• عصير الليمون حسب الرغبة
• توابل حسب الرغبة.

تستغرق: 20 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية: 269 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. قطع قطعة من السلمون إلى شرائح. خذ وعاء سلطة (250 مل) من زجاج شفاف وضع السمك فيه. يجب أن تتناسب بإحكام مع جدران وعاء السلطة وقاعها ، أي أن تغطي السطح بالكامل.
2. غطي الأطباق بغطاء الطعام ، ودهنها بالزيت وادفعها في بيضة دجاج. اسحب واربط حواف الفيلم. يضاف الملح إلى الماء الساخن ويخفض البيض مباشرة في الفيلم ويطهى لمدة أربع دقائق.
3. قسّم الأفوكادو إلى قسمين ، اقطع الحفرة ، قشر. ضعي اللب في وعاء ، وتبليه بعصير الليمون ، وأضيفي الجبن الرائب. يقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا. يتبل حسب الذوق بالفلفل الأسود والملح.
4. قطع دائرة من قطعة خبز ، قطرها يجب أن يتطابق مع قطر وعاء السلطة الذي يوضع فيه السلمون. يرش الخبز بالزبدة على كل جانب ويحمص على وجهين.
5. أخرج البيضة من الفيلم وأرسلها للأسماك. ضعي مزيج الجبن والأفوكادو على البيضة واملئي الفراغات في وعاء السلطة بالخليط. ضعي فوقها خبز محمص ، واضغطي برفق. غطي صحن السلطة بصحن ، اقلبه.

نصيحة: يمكنك تزيين السلطة بغصن من الشبت والزيتون.

شرحات السمك

نؤكد لكم أنه لا يوجد بالتأكيد الكثير من هذه الكستليتات. هذه هي مقبلات الأسماك الأسرع والأكثر أصالة في العام الجديد.

مطلوب:

• 1 علبة سمك الصوري المعلب ؛
• 2 بطاطس + 2 بيض.
• 1 بنجر
• 100 غرام من الأرز المسلوق
• 25 مل من الزيت النباتي المكرر ؛
• 100 غرام من الدقيق الممتاز
• 100 غرام من المفرقعات المطحونة ؛
• إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة.

يتطلب: 25 دقيقة محتوى السعرات الحرارية للحصة: 150 سعرة حرارية.

كيف تفعل:

1. يغلي البنجر والبطاطا بارد. يُسلق الأرز. نضع الصوري في وعاء ونعجن.
2. يُبشّر البنجر بالبطاطس ويُضاف إلى السمك ويُمزج. يُضاف الأرز المسلوق ويُتبل بالملح والفلفل. قلب البيض في الكتلة المطبوخة.
3. للبقسماط ، اخفقي بيضة دجاج منفصلة ، وصبي البسكويت والدقيق في أوعية مختلفة.
4. شكل فطائر صغيرة مستديرة. تُخبز كل منها في الدقيق ، ثم في البيض وفتات الخبز.
5. سخني مقلاة بالزيت واقلي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لا تقلى لفترة طويلة ، لأن المقبلات مصنوعة من مكونات جاهزة. يقدم مع الأعشاب.

نصيحة: من الأفضل خبز البنجر في الطبق في الفرن ، سيستغرق الأمر وقتًا أطول ، لكن محصول الجذر سيصبح مشرقًا وليس مائيًا على الإطلاق.

شاهد هذا الفيديو للحصول على وصفات أكثر لذة لوجبات عطلتك الخفيفة.

من السهل تكوين صداقات مع مضيفة عام 2019 ، خنزير الأرض الأصفر. من الواضح أنه من الأفضل عدم طهي لحم الخنزير ، والطيش منه لسان الخنزيرأو لا ننصح بصنع الهلام من الأرجل. حسنًا ، ليس لدى الخنزير أي شكاوى بشأن بقية المنتجات.