المقبض في احباط في الفرن - نعم، سيكون لذيذ! وصفات عجلة القيادة في احباط في الفرن مع الخردل، المايونيز، تكرسي، الخضروات. خبز الجذر خبز عجلة القيادة لحم الخنزير المخبوزة في الفرن

معظم المالكين لا تمانع في تجديد بنك أصبع الطهي مع وصفات لذيذة أطباق غنيةوهي غير مكلفة، تستعد سهلة، ولكن في نفس الوقت يمكن أن تزيين طاولة احتفالية. هذا هو المقبض خبز في الفرن. هذا الطبق مناسب تماما للغداء العائلي والعشاء. إذا قمت بإعداده بشكل صحيح، فهو بالكاد شخص مستاء من طعم هذا الطبق.

ميزات الطبخ

معرفة الوصفة في بعض الأحيان لا يكفي لتحضير طبق لذيذ حقا. وكل ذلك لأن النتيجة لا تعتمد ليس فقط على نسبة المكونات وطريقة ووقت معالجتها الحرارية. ذات أهمية كبيرة هي اختيار المنتجات وإعدادها لمزيد من المعالجة، وكذلك أشياء أخرى قد تبدو ضئيلة.

• العروات الأمامية والخلفية. الجبهة مثالية للطهي، ولكن للخبز فهي أكثر ملاءمة للخلف والأكبر واللحوم.
• لحم الخنزير، ولا سيما المقبض، قبل الطهي، تحتاج إلى غسل بالماء الدافئ، حيث إنها ذات الكثير من الدهون فيه. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون عجلة القيادة جيدة بما فيه الكفاية. امسح عجلة القيادة سيكون أسهل إذا كان لبضع ساعات لعقد في الماء.
• حتى الخبز على المدى الطويل لن يسمح للسجاد بجلد ناعم. إذا كنت تريد أن تكون أكثر ليونة، فإن المقبض قبل الخبز تحتاج إلى الغليان. ومن الضروري القيام بذلك ساعتين على الأقل، وإلا فقد لا يكون التأثير المتوقع.
• يعتمد وقت الطلاء من المقبض على حجمه، ودرجة الحرارة في خزانة النحاس، وكذلك من المدة التي غرقت قبل ذلك وكان في حالة سكر على الإطلاق. لهذا السبب، من الأفضل التركيز بشكل أفضل في الوقت المحدد في وصفة محددة، وضبطها في جانب كبير أو أصغر، اعتمادا على الظروف المذكورة أعلاه. بمعنى آخر، إذا كان المقبض لديك أكثر مما يشير إليه في الوصفة، يجب أيضا زيادة وقت المعالجة الحرارية.
• إذا كانت عجلة القيادة أمام الطبخ، فإنها تبين أن تكون أكثر جوزا وتذوذا. بالإضافة إلى ذلك، فإن ماء مالح يعتمد إلى حد كبير الصفات العضدية صحن جاهز.

أخبز المقبض في الفرن في الأكمام أو احباط، وكذلك مباشرة في شكل الخبز. تعتبر الخيارات الأولى نجاحا أكثر نجاحا، لأن اللحوم في هذه الحالة لا يجف، لا يزال لطيفا وجعر.

المفصل في صلصة الخردل العسل خبز في احباط

• عجلة القيادة هي 1.5 كجم؛
• العسل - 70 جم؛
• الخردل (صلصة) - 50 غرام؛
• الثوم - 5 أسنان؛
• الملح - 10 غرام؛
• hovel-Sunneli - 5 غرام.

طريقة طهو:

• غسل عجلة القيادة في الماء الدافئ، ووضعها على بعد ساعة ونصف لتبرد الماء بحيث تكون القليل من "Otmokla"، ووضع الجلد بسكين، وشطف اللحم مرة أخرى في الماء الدافئ، وجففه بالمناديل الورقية.
• على المحيط، اصنع ثلاث تخفيضات دائرية على الجلد. من الضروري أن الجلد لا يشدد اللحوم عند الخبز.
• تنظيف الثوم، كل أسنان، مقطعة إلى 2-3 أجزاء، تعني عقدة بالثوم من خلال التخفيضات على الجلد.
• حرر العسل حتى يذبح إلى حالة سائلة. مزيجها جيدا مع الخردل. أضف إلى هذا التوابل الخليط، ورش مرة أخرى.
• الألبان المقبض من جميع الجهات صلصة الخردل العسل.
• لف المقبض في احباط ووضع في مكان رائع لبضع ساعات حتى يتم حظر اللحم.
• ضع عجلة القيادة في احباط على ورقة الخبز. سخن إلى 180 درجة الفرن. ضع ورقة الخبز فيه. خبز 2 ساعة.

إذا كان المفصل أكبر (2 كجم)، يجب زيادة وقت الخبز إلى 3 ساعات. خدمة عجلة القيادة المخبوزة يمكن أن تكون تماما. إذا قمت بتعدادها ل عشاء العائلة، قطع شرائح وتخدم مع الخردل والمزينة من الخضروات الحسيةوبعد يمكن تقديم لحم الخنزير المعدة على هذه الوصفة كوجبة خفيفة باردة وتبريد وتقطيع رقيق.

عجلة القيادة خبز في احباط مع البطاطا

• عجلة القيادة هي 1.5 كجم؛
• البطاطا (أفضل من الشباب) - 1 كجم؛
• البصل - 0.2 كجم؛
• خليج ليف - 1 قطعة.
• زيت الخضروات - 40 مل؛
• البازلاء السوداء - 6 قطع؛
• الملح، التوابل المعقدة لباب - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• قم بإعداد المفصل للخبز والغسل جيدا والحبح. لا تنس أن تجف.
• مزيج التوابل للكباب بالزبدة والصودا هذا الخليط. بدلا من النفط، يمكنك أن تأخذ المايونيز أو القشدة الحامضة. هناك حاجة إليها من أجل "التعريف الشخصي" التوابل إلى ساق لحم الخنزير.
• قم بتغطية المقبض بأفلام طعام ووضعه لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.
• أضعاف احباط في عدة طبقات، ضع عجلة القيادة في الوسط.
• غسل البطاطس. إذا لم يكن صغيرا جدا، فقم بتنظيفه. الدرنات الكبيرة خفضت في النصف، اترك القاصر. نشر البطاطا حول المقبض. يرش ذلك مع كمية صغيرة من الملح والتوابل.
• تنظيف القوس. قطعها مع حلقات. إذا كانت المصابيح كبيرة، فيمكنك قطعها مع نصفي أو حتى أرباع الحلقات، لكن الحلقات تبدو أفضل.
• انتشار حلقات البصل على البطاطس، بين المقبض والبطاطا، بين الدرنات.
• وضع البازلاء الفلفل ورقة الخليج.
• تجنيب كل شيء معا في احباط.
• وضعت على الدرج، أرسلها إلى الفرن التسخين إلى 180 درجة. يخبز لمدة ساعتين.

تعد عجلة القيادة التي تم إعدادها على هذه الوصفة أفضل ساخنة، وذلك باستخدام البطاطا والبصل كطبق جانبي يتم تخبزه.

قواعد خبز في الأكمام

• عجلة القيادة هي 1.5 كجم؛
• العسل - 35 جم؛
• adzhika - 20-30 غرام؛
• صلصة الصويا - 40 مل؛
• برتقال - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الليمون - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الثوم - 3 أسنان؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل المقبض، ووضع، تجف من منشفة.
• اغسل الفاكهة. ابحث عن العصير من نصف الليمون والنصف البرتقالي في وعاء. هنا هي نفس صلصة الصويا.
• تذوب العسل، مزجها مع Adzhika وأضف إلى مزيج من صلصة الصويا وعصير الحمضيات.
• إضافة البهارات والاشتراك في الذوق. يجب أن تكون حذرا بالملح، وإذا كنت لا تحب الملح كثيرا، فيمكنك القيام به بدونها بدونها. بعد كل شيء، تحتوي صلصة الصويا و Adzhik على كمية كافية.
• بعناية عزيزي عجلة القيادة مع صلصة وتركها مخلل تحت الفيلم لمدة ساعتين.
• ثوم نظيف، وقطعها مع لوحات.
• وضع جزء من الثوم في الأكمام الطهي، ثم ضع عجلة القيادة في ذلك وإضافة الثوم المتبقي، ووضعه على رأس اللحوم. صب الصلصة في الأكمام التي تم فيها مخلل عجلة القيادة.
• يربط الأكمام على كلا الجانبين، وقرضت بضع ثقوب فيها.
• ضع الأكمام مع فتحات المسمار في شكل الخبز. وضعت في الفرن التسخين إلى 180 درجة. أخبز عجلة القيادة 2 ساعة، ثم قطع الأكمام واخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

عجلة القيادة المخبوزة في الأكمام على هذه الوصفة يمكن أن تكون باردة وساخنة. في الحالة الأخيرة، لن تؤذي المقبلات من الخضروات المخبوزة أو المطهمة.

قواعد مخبوزة في الأكمام مع مخلل الملفوف

• عجلة القيادة هي 1.5 كجم؛
• sauer Cabbage - 0.3 كجم؛
• بطاطس - 0.3 كجم؛
• جذر الكرفس - 100 غرام؛
• الجزر - 0.2 كجم؛
• البصل - 0.2 غرام؛
• صلصة الصويا - 50 مل؛
• البيرة - 100 مل؛
• العسل - 35 جم؛
• زيت الخضروات - 50 مل؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل عجلة القيادة، ووضعها في قدر.
• الخضروات النظيفة. قطع الجذر الكرفس شرائح كبيرة، جزرة واحدة ومصباح واحد قطعت في النصف. ضع عجلة القيادة. إضافة التوابل حسب الرغبة. الفلفل الأسود الفلفل و أوراق الخليج تناسب جيدا.
• ملء عجلة القيادة بالماء ووضعها على الموقد. تغلي، تتصدر المياه بشكل دوري لساعتين.
• الصودا الجزرة المتبقية.
• المصابيح غير المستخدمة في طهي اللحوم، وقطعت عن طريق حلقات نصف ويقلى في الزيت.
• أضف الجزر، الثلاجة معا لمدة 5 دقائق.
• البطاطا تغلي إلى نصف إعداد، نظف وقطع قطع مستديرة.
• غسل الملفوف والضغط. أضف إلى Luka ووضع 10 دقائق.
• وضع أكمام الكرنب في القاع. وضع البطاطا على ذلك. ضع عجلة القيادة على الخضروات.
• مزيج صلصة الصويا، البيرة، العسل المذابة، التوابل. صب المقبض مع الخليط الناتج.
• ربط الأكمام، بعد أن فعلت العديد من الثقوب في ذلك للخروج من البخار.
• ضع الشكل ووضع في الفرن، التسخين إلى 180 درجة.
• خبز 40 دقيقة.

المخبوزة في الأكمام saima Cabbage. والبطاطا، - طبق كامل، مما يجعل أولئك الذين يحبون أن يكونوا لينة.

يتم خبز عجلة القيادة في الفرن لفترة طويلة، ولكن النتيجة تستحق الانتظار.

لذلك في طباخ بطيء. علاوة على ذلك، يمكن تقديم هذا الطبق إلى الطاولة ليس فقط غداء ساخن، ولكن في شكل الوجبات الخفيفة الباردةوبعد ولكن أول الأشياء أولا.

حامل لحم الخنزير المخبوز: صور، وصفة الطبخ

إذا لم تخبز سابقا عجلة قيادة لحم الخنزير، فقد تبدو هذه الوصفة صعبة بالنسبة لك. ومع ذلك، فإنه ليس كذلك. إعداد اللحوم في الفرن سهل للغاية وسهل حتى بالنسبة للمبتدئين.

إذن ما يجب شراؤها المكونات حتى يكون لديك عجلة قيادة لحم الخنزير اللذيذة (خبز)؟ وصفة هذا الطبق ينطوي على التطبيق:

• لحم الخنزير عجلة القيادة مبردة - حوالي 1.7 كجم؛
• الثوم - رأس كبير.
• الخردل الرطب - 3 ملاعق الحلوى؛
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة؛
• أملاح الطبخ - حسب تقدير؛
• الفلفل العطر الأسود - حسب تقدير؛
• مخاليط من الكركم، أورغانو، الخردل وحبوب الإكليلية - حسب تقدير.

نحن نعالج منتجات اللحوم

عجلة القيادة لحم الخنزير المخبوزة بسيطة جدا. بعد شراء اللحوم المبردة، يتم وضعها على الفور في الماء البارد غارقة لمدة ساعة واحدة. عندما يبكي المفصل، انتقل إلى تنظيفها. من الجلد إزالة جميع الأوساخ باستخدام طرف السكين. بعد ذلك، يتم شطف المكونات مرة أخرى في مياه باردة وجفت مناشف ورقية.

عملية الشجعة

لماذا عجلة القيادة لحم الخنزير المخبوزة دائما حصلت على لذيذ جدا والعطاء؟ أولا، هذا المنتج له نفس كمية اللحوم والدهون. ثانيا، أمام المعالجة الحرارية، إنه لفترة طويلة غارقة في ماء مالح. هذا هو بالضبط ما يجعل الذوق الفريدة المفصل ورائحة.

إذا قررت إعداد مثل هذا الطبق من المساء، نوصي الصمود إلى منتج اللحوم في ماء مالح طوال الليل. سيسمح ذلك بالحصول على حسابات لطيفة سيتم تشريبها تماما مع التوابل.

لذلك، لإعداد ماء مالح في أطباق كبيرة توصيل الخردل الرطب، صلصة الصويا، الفلفل الأسود العطر، بالإضافة إلى مزيج من الحبوب الأوربية وروزماري والكركم والخردل. من خلال صنع العديد من التخفيضات على المفصل، يجب خداعها تماما بالكتلة الناتجة ووضعها في حاوية عميقة مع غطاء. ثم يجب تسجيل الثقوب بواسطة فصوص من قطعة واحدة أو هالم من الثوم.

إغلاق الغطاء شبه الانتهاء، يتم تركه طوال الليل في غرفة التبريد. ويفضل اللحوم منفردا على الفور قبل المعالجة الحرارية.

لحم الخنزير في الفرن

لحم الخنزير عجلة القيادة، خبز في احباط، لذيذ بشكل خاص. باستخدام الورق المعدني، سوف تقوم بإعداد طبق عطرة ولطيف للغاية، حيث لن يتمكن أي من أفراد أسرتك من رفضهم.

بعد منتج اللحوم مشوي، يتم إزالته من محلول ملحي عطرة ووضعه على احباط كثيف. لدينا مبرد مع ملح كوك كبير، فهي ملفوفة ووضعها على ورقة أو شكل الخبز. في هذا النموذج، يتم إرسال المنتج نصف النهائي إلى الفرن. يخبز لحم الخنزير عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 90-140 دقيقة (اعتمادا على حجم المنتج).

بحيث أصبحت عجلة القيادة لحم الخنزير المخبوزة محمصة، لمدة ساعة قبل الدوران فرن تكشف احباط.

كيفية تقديم لتناول العشاء؟

الآن تعرف كيف تم إعداد Helm لحم الخنزير (خبز). صورة للأطباق التي يمكنك رؤيتها في هذه المقالة. بعد المعالجة الحرارية سيتم الانتهاء من ذلك، واللحوم يخرج من الفرن وتحول إلى رقائق الطهي مرة أخرى. في مثل هذا النموذج، أصبحت الدولارات الساخنة حوالي نصف ساعة. في المستقبل، يتم تقديم عجلة قيادة لحم الخنزير على الطاولة مع أي مقبلات (على سبيل المثال، البطاطا مهروس البطاطا).

إذا قمت بتكوين الطبق مسبقا، بعد القطع، سيكون لديك وجبة خفيفة ممتازة إلى البيرة وغيرها من المشروبات الكحولية.

كيف هي عجلة القيادة لحم الخنزير (خبز) في طباخ بطيء؟

قليل من الناس يعرفون، ولكن يمكن تخبز عجلة القيادة لحم الخنزير ليس فقط في الفرن، ولكن أيضا في طباخ بطيء. لأننا نحتاج إلى المنتجات التالية:

تحضير المكونات

كما هو الحال في الوصفة السابقة، أمام المعالجة الحرارية، يتم وضع عجلة القيادة لحم الخنزير المبردة في الماء البارد وتحملها لمدة ساعة تقريبا. بعد ذلك، يتم تنظيفها من الأوساخ بسكين. أما بالنسبة للخضروات، يتم إطلاقها من قشر، ثم قطع كبير.

تغذية

لإعداد لذيذ عجلة قيادة لحم الخنزير في طباخ بطيء، فإنه يتم إطفاءه مسبقا. لهذا، يتم وضع منتج اللحوم في وعاء، ثم وضع المصباح والجزر والغار والبازلاء الفلفل و ملح مملحوبعد يتم سكب جميع المكونات بمياه الشرب بحيث تغطي المقبض إلى 1 سنتيمتر. في هذا النموذج، يتم إعداد المنتج في وضع إطفاء لمدة ساعة واحدة.

نحن نخبز المنتج اللحوم

بعد أن تصبح عجلة القيادة ليونة، تتم إزالةها من طباخ بطيء ورائعة. في الثقوب الناتجة وضع فصوص صلبة أو هال من الثوم. بالنسبة للمرق، يتم شغلها واستخدامها لإعداد الحساء أو الوقود.

في تعريف، يتم وضعه في وعاء من الجهاز مرة أخرى، ثم سكب البيرة وضيف صلصة الصويا. في هذا النموذج، يتم إعداد الطبق في وضع الخبز لمدة 45 دقيقة (بدون غطاء). خلال هذا الوقت، يجب أن يرمي كل المرق.

إلى المفصل لا يخاطر بأسفل الخزان، يتم تشغيله بشكل دوري مع شفرة. عند الخروج، يتم الحصول على طبق ملون داكن عطري، الذي يحتوي على قشرة متموج بالكراميل ولحم لطيف.

كيفية تناول الطعام إلى الجدول؟

بعد عجلة القيادة لحم الخنزير، مخبوزة في البيرة، مستعدة تماما، فهي مغلقة بغطاء وتترك في وضع التدفئة على ¼ ساعة. ثم يتم وضع الطبق في اللوحة المشتركة وفي حالة ساخنة يتم تقديمها ل طاولة احتفاليةوبعد بالإضافة إلى ذلك، هناك أي مقبلات. الأنسب هي البطاطا المهروسة البطاطا والأرز المسلوق أو المعكرونة.

دعونا تلخيص

كما ترون، يمكنك إعداد مفصل لحم الخنزير بشكل مستقل أو ليس صعبا للغاية. الشيء الرئيسي هو اتباع جميع متطلبات الوصفة بدقة. فقط حتى تحصل طبق حقيقي مع رائحة غير مسبوقة وطعمها.

للحصول على لحم مخبوز أكثر لذيذة، نوصي بالالتزام ببعض النصائح أثناء الطهي:

عجلة القيادة لحم الخنزير، المخبوزة في الفرن مفاجئة طعم لطيفوبعد تحقق هذا بفضل تكنولوجيا الطهي الخاصة عندما يكون اللحوم مشربة تماما مع الدهون والتوابل الخاصة به. سيكون هذا المنتج قادرا على تدليل أسرتك أي مضيفة، والشيء الرئيسي هو الحصول على وصفة مناسبة.

أفضل المواد الخام للطبق هي الجزء الخلفي من الساق، والتي تقع فوق الركبة. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون الحيوان أكبر من عامين.

خيار بسيط للمبتدئين

غالبا ما يكون الطهاة عديمي الخبرة تشعر بالخوف قبل طهي طبق جديد. إزالة التوتر سوف يساعد نصيحة الأصدقاء الجيدين أو وصفات خطوة بخطوةوبعد النظر في واحدة من أسهل الخيارات.

لإعداد عجلة قيادة لحم الخنزير المخبوزة في الفرن، أولا جمع المجموعة المطلوبة من المنتجات:

• لحم؛
• لمبة كبيرة.
• ملح.

للحصول على ذوق ممتاز، يتم تجفيف الساق المسلوقة، ثم أحرقت حرق الغازوبعد نظرا لهذا، فإنها تنبعث منها الدخان قليلا، وهو أكثر تسليط الضوء على هذا الطبق.

تخدم عجلة القيادة لحم الخنزير المخبوزة في الفرن مع البطاطس أو الملفوف المطهي.

لحم عبق مع الثوم

عشاق الطعام اللاصقة، تفضل إعداد مفصل مخبوز في الفرن مع توابل مختلفة في متناول اليد. في معظم الأحيان هو الفلفل أو الثوم أو. حتى لو كنت تأخذ عنصر واحد على الأقل، سيكون الطبق ممتاز. لإعداده لهذه المكونات:

• لحم الخنزير عجلة القيادة؛
• الفلفل الأسود في شكل مسحوق؛
• مجموعة من البهارات للحوم.
• زيت نباتي؛
• مايونيز؛
• ثوم؛
• ملح.

تعليمات تصميم طبق خطوة بخطوة:

إلى طاولة الطعام، يتم تقديم عجلة قيادة لحم الخنزير في احباط خبز في الفرن مع البطاطا أو الأرز.
من المهم تسليمها صلصة الطماطم، الخردل والخضر الطازجة.

طبق ممتاز مع رواد براغ القديم

أولئك الذين كانوا محظوظين بما فيه الكفاية لزيارة الجزء القديم من عاصمة جمهورية التشيك، لا يعرفون أي نوع من الأطباق من أجل السياح يستعدون هناك. خاصة أنني أريد بشكل خاص الاحتفال بالخبز "VePrevo Knee". لا يمكن الخلط بين العطر والسعرات بأي شيء، ولكن من الممكن إعداد هذا وفي المنزل. من حيث المبدأ، هذا هو المفصل الأكثر شيوعا في البيرة المخبوزة في الفرن. بالنسبة لإعدادها، تأخذ مجموعة بسيطة من المكونات:

• البيرة (يفضل الظلام)؛
• لحم الخنزير (المفصل)؛
• جزرة؛
• ثوم؛
• أوراق الغار؛
• قرنفل؛
• فلفل؛
• كراوية؛
• الخردل في شكل الحبوب (الفرنسية)؛
• كسبرة؛
• ملح.

اختيار الطبخ يتكون من هذه العمليات البسيطة. أولا، اللحم نظيف وإزالة بقايا الشعيرات. بعد ذلك، قطعوا إلى قطع صغيرة، وبعد ذلك يتم وضعها في قدر، سكب البيرة ووضعها النار.

عندما يغلي اللحوم، قم بإزالة الرغوة كما تظهر. ثم في المرق وضع الكرفس والثوم وفندق الغار والتوابل.
الطبخ على الأقل ساعتين، بعد التحريك. إعداد صلصة في وقت واحد: في كمية صغيرة من المرق، يتم حل ملعقة كبيرة من العسل. ثم أضف الخردل، الكزبرة، الكمون. الجميع مختلط تماما.

تتم إزالة لحم الخنزير المسلوق من المقلاة بحيث تكون جافة ومبردة قليلا. بعد ذلك، وضعت على ورقة الخبز، يتم تسخيها بعيدة وإرسالها إلى الفرن المسخن.

بحيث يكون اللحم العصير، كل 30 دقيقة، يتم سقى مع مرق البيرة الصلصة والصلصة الحارة.

يتم تزيين عجلة القيادة المطبوخة على هذه الوصفة المخبوزة في الفرن مع الخضر. بمثابة الطبق الرئيسي مع البطاطس المهروسة البطاطا، الحنطة السوداء أو عصيدة الأرزوبعد للتأكيد على ذوقه يمكن أن يكون النبيذ الجاف أو الفودكا.

النظر في خيار آخر لإعداد هذا الطبق باستخدام البيرة.

قائمة المكونات:

• لحم الخنزير عجلة القيادة؛
• عدة لمبات؛
• جزرة؛
• البيرة للحارين.
• التوابل؛
• لوريل.
• صلصة الفلفل الحار
• ملح.

ولوحظ أن وصفات خطوة بخطوة للمقبض المخبوز بالفرن مع الصورة تساعد المبتدئين بسهولة في إنشاء روائع بأيديهم الخاصة.

تتكون عملية الطهي من إجراءات بسيطة:

الشهية عجلة القيادة لحم الخنزير خبز في الأكمام

أسرته من فضلك. طبق لذيذ أتمنى أي مضيفة. ولهذا ليس من الضروري انتظار العطلة. إن شهية اللحم العصير مع قشرة متموج ردي سوف تستمتع بالتأكيد بالغين والأطفال الذين يجريون لتناول وجبة عائلية. انها عن خبز في الفرن المفصل الخنازير في الأكمام. للأطباق تأخذ مكونات بسيطة:

• لحم الخنزير (المفصل)؛
• عدة فصوص من الثوم.
• خردل؛
• الكركم؛
• صلصة الصويا؛
• أنواع مختلفة؛
• خليج ورقة
• ملح.

الطريقة التقليدية للإعداد:

تحقق من استعداد لحم الخنزير باستخدام سكين حاد. إذا كان يتدفق السائل الشفاف من اللحم أثناء ثقب، فقد حان الوقت لإيقاف الفرن.

طرق وصفة الفيديو في جمهورية التشيك

عجلة القيادة لحم الخنزير مع الخضروات

يتفق الكثيرون على أن اللحم مجتمعة رائعة مع الخضروات. حتى في فصل الشتاء، فإن ملفات تعريف الارتباط المغامرة تستخدمها في شكل مجمد. وإعداد طبق من هذه المنتجات:

• الخياطة الصغيرة
• جزرة؛
• بروكلي؛
• يقطين؛
• التوابل؛
• ملح؛
• الدهون النباتية.

يتكون خيار التحضير من عمليات بسيطة. أول ما يفرك اللحوم بالتوابل، مختلطة بالملح. لف ورقة رقائق، وضعت على ورقة الخبز. من أجل التوصل إلى جودة عالية في الفرن في احباط، يتم تسخينها إلى درجة حرارة 200 درجة، ثم فقط من اللحوم.

بعد ساعتين، تخرج ورقة الخبز من الفرن وقطع احباط وإرسال النار مرة أخرى. عندما يتم تشكيل القشرة، بعد حوالي 15 دقيقة، يحصل اللحم مرة أخرى، لكن الخضروات الآن مطوية حولها. خبز لمدة 20 دقيقة أخرى. يتم تقديم الطبق النهائي بشكل أفضل حتى يكون دافئا، وإلا فسوف يفقد ذوقه الرائع ورائحة.

وصفة الفيديو مفاصل لحم الخنزير في الدببة

Juicy، الرديئة والرغبة إثارة الجذر في الفرن هو طبق ممتاز لأي مناسبة، سواء كانت وجبة يومية أو عشاء احتفالي. إذا يبدو لك، فهو يرغب في إعداد المقبض فقط التجريبية الطهي، يجرؤ على تأكيد أنه مخطئ تماما. على الرغم من حقيقة أن المفصل يتطلب معالجة حرارية طويلة جدا، فإن مضيفة المبتدئين سيتعامل مع إعداده، وسيتم تعويض وقت الانتظار بفائدة بالذوق الممتاز والمظهر المذهل. لا يمكنك أن تشك في أن الجذر في الفرن سيصادف على "Hurray" من قبل الأسر والضيوف، ولا أحد لن يستسلم لتذوق قطعة ورنيش.

وصلت الوصفات لطبخ الطبخ إلى الولايات المتحدة من الدول الأوروبية، واليوم عجلة هي واحدة من أكثر أطباق شعبية في جمهورية التشيك وألمانيا والنمسا وسويسرا وبولندا. كان يحب المقبض وفي روسيا - لسهولة الإعداد، مرضية، عالية قيمة مغذية وبالطبع ذوق رائع. على الرغم من حقيقة أن عجلة القيادة لحم الخنزير - اللحوم هي الدهون، فإنه يستحق بشكل خاص ملاحظة فائدةه الصحية. في المقبض عدد كبير من الفيتامينات (جميع الفيتامينات تقريبا من المجموعة ب، وكذلك الفيتامينات PP، E و H)، ماكرو والمكبرات الدقيقة (الحديد، الزنك، السيلينيوم، الكالسيوم، الزنك، إلخ). واسمحوا المنتج ليس غذائيا، وأحيانا يكون من الممكن دلل قليلا، لا يزال بإمكانك، أليس كذلك؟

لتبدأ، نحن ننصحك بالتعرف على القواعد البسيطة لاختيار عجلة قيادة لحوم جيدة، أو عارية، وهي جزء من لحم الخنزير المخفي مباشرة بجوار مفصل الركبة. المظهر والرائحة أولية في هذا الشأن. يجب أن يكون جلد المفاصل مشرقا وليس له تلف أو بقع، يجب أن يكون اللحم بلون أحمر وردي متجانس مع طبقات بيضاء من سالا. اللحوم المظلمة مع سيدة صفراء - علامة على حيوان قديم. يمكن تحديد نضارة اللحوم بالضغط على سطحها - تشير ثقبا سريعا استعادة المتبقية من الضغط على إصبع، إلى نضارة المنتج. رائحة المفاصل ممتعة وحلوة قليلا. إذا لم يكن هذا هو الحال، فمن الأفضل رفض الشراء. عند اختيار مقبض الباب، من المستحسن أن تأخذ الجزء الخلفي من الظهر، لأنه في ذلك المزيد من اللحم والدهون، بينما في المقود الأمامي، يتم احتلال العظام والأوردة بشكل كبير. واحد عارية يكفي تماما لتناول وجبة تلبية لشخصين.

جزء مهم في إعداد عجلة القيادة هو مسبق المعالجة المنتج. في البداية، من الضروري حرق جلد المقبض قليلا فوق الغاز أو أخف وزنا لإزالة الشعر، ثم من امتصاصها بسكين وشطف وجافة. لحم عجلة القيادة جامدة للغاية، حيث يتكون أساسا من الأنسجة الضامة والعضلات الخشنة، لذلك قبل الخبز يوصى بغلي التوابل والجذور. عادة ما يستغرق الطهي حوالي 1.5-2 ساعة، وبعد ذلك يتم تخبز عجلة القيادة في الفرن إلى القشرة الردي لمدة ساعة تقريبا - نعم، فإن العملية غير مسبوقة، ولكن النتيجة تستحق ذلك، لا يمكنك الشك.

هناك طريقة أخرى تجعل من الممكن إعطاء ليونة وعصي إلى عجلة القيادة، هي الشعور البشعة. بالإضافة إلى ذلك، يساهم ماء مالح في خبز موحد من اللحوم في الفرن. خيارات كبيرة Marinadov كبيرة - الملح والتوابل، المايونيز، الخردل، الثوم، العسل، صلصة الصويا، كريم الحامض، كفير و الانتهاء الصلصاتوبعد ستكون المقبض في الفرن لذيذ ومعطفا بشكل خاص، إذا كنت تلتقطها في البيرة - هذا المشروب يستخدم في معظم الأحيان في الوصفات الأوروبية التقليدية للمقبض. يجب أن يكون Marine The KnoB ساعتين على الأقل، ولكن من الأفضل ترك اللحوم في ماء مالح لليلة أو يوما - في هذه الحالة، في نجاح الطبق الخاص بك قد لا يكون موضع شك. بعد التخلص من المقبض، يمكن محشوة المقبض عن طريق قطع الثوم أو الزنجبيل أو الجزر، باستخدام سكين رقيق طويل أو إبرة برامج التجسس للراحة.

يمكن تخبز عجلة القيادة مع Skurt Skurt أو مع تخفيضات صليبية على ذلك - في الحالة الثانية، فإن اللحم يستعد بشكل أسرع وأكثر ليونة. لجعل طبق أقل من الدهون، يمكنك أن تجعل ثقبا عميقا على المفصل، مما يسمح بأجزاء من الدهون لتصب في ورقة الخبز أثناء الطهي. إذا كنت تخبز عجلة القيادة في احباط أو في الأكمام، 20-30 دقيقة قبل الاستعداد، اكتشف اللحوم بحيث يتم تشكيل القشرة الوردية الشهية. يمكنك أيضا تشويه الجلد زبدة أو العصائر المنبعثة من المفصل. يتم فحص استعداد الجذر المحرز في الفرن باستخدام سكين أو شوكة أو أسياخ خشبية - إذا تم تضمينها بسهولة في اللحم، ومن الأخير، يتم إصدار عصير شفافة، وعجلة القيادة جاهزة. وأخيرا، صغيرة سر الطهي - بحيث لا يتم حرق الجزء السفلي من المقابض أثناء الخبز، يمكن وضع اللحوم أعلى قطع سميكة من البصل أو البطاطا.

نظرا لأن الجذر في الفرن يتم الحصول على مرضية للغاية والدهون، فمن الضروري ببساطة عن طبق جانبي. يمكن أن تكون الخضروات والبطاطا أو الحبوب أو الملفوف المطهومع وجود عجلة القيادة تقليديا في جمهورية التشيك وألمانيا. الإضافات المناسبة للغاية إلى المفصل هي أيضا الفجل والخردل والخيار المخلل وكأس من البيرة. يمكن تقديم عجلة القيادة المخبوزة الساخنة مثل الطبق الرئيسي وفي شكل بارد كوجبة خفيفة. حسنا، مغوي؟ ثم دعنا نطبخ قريبا!

لحم الخنزير المفصلخبز بالثوم

مكونات:
1 لحم الخنزير التوجيه
1 رئيس الثوم،
2 ملاعق مايونيز كبيرة،

1 ملعقة كبيرة من الخردل،
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الأرض،
1/3 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأرضي،
ملح للتذوق.

طبخ:
القرنفل الثوم نظيفة وقطعت في النصف. في عجلة القيادة، قم بتخفيضات عميقة وإدراج الثوم فيها. قطع اللحم إلى موضوع الطهي بحيث يقف عصير أقل منه. تخلط في مهمة المايونيز، الخردل، صلصة الصويا، الزنجبيل الأرض، الملح والفلفل. تليين سطح عجلة القيادة مع ماء مالح ومغادرة لمدة ساعتين. بعد ذلك، لف المداخن إلى احباط أو وضعت في الأكمام وخبز في التسخين الفرن إلى 200 درجة 1.5 ساعة. بعد هذا الوقت، نشر رقائق (أو قطع الأكمام)، قلل من درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبز نصف ساعة أخرى قبل ظهور قشرة رودي.

المقبض في الحمضيات ماء مالح خبز في الأكمام

مكونات:
1 لحم الخنزير التوجيه
1/2 برتقالي،
1/2 الليمون،
4 فصوص من الثوم،
2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا،
1 ملعقة كبيرة من العسل،
adjika لتذوق

طبخ:
مزيج عصير الحمضيات، فاتته من خلال الثوم الصحفي وصلصة الصويا والعسل و Adzhika والملح والفلفل. تليين الخليط الناتج من اللحوم ووضعها في الأطباق، ملفوفة مع فيلم البولي إيثيلين. إزالة الثلاجة ما لا يقل عن 6 ساعات. بعد ذلك، وضع المقبض في الأكمام، وضعت في النموذج والخبز في ساخنة إلى 180 درجة من الفرن لمدة ساعتين تقريبا. قبل 20 دقيقة من الاستعداد قطع الأكمام بعناية بحيث يتم تنعيم اللحوم.

المخبوز بالبطاطس في الفرن

مكونات:
1.5 كجم من التوجيه
1 كجم من البطاطا،
1 لمبة،
3 فصوص من الثوم،
5 البازلاء من الفلفل عطرة،
3 لورق،
1 ملعقة صغيرة من روزماري المجفف،
الملح والفلفل الأسود الأرض حسب الرغبة.

طبخ:
شارك عجلة القيادة لحم الخنزير المعدة في مقلاة عميقة، أضف المصباح إلى نصف وصب الماء بحيث يغطي اللحوم بالكامل. عندما يغلي الماء والملح ويطهى النار البطيئة 1.5-2 ساعات. 30 دقيقة قبل الاستعداد لإضافة الفلفل العطر و أوراق الخليج. عجلة القيادة النهائية تهدأ وفهم الثوم مرت عبر الصحافة.
سخن الفرن إلى 200 درجة. البطاطس قطعت عن كثب وتخلط مع الملح والفلفل وروزماري. في زيت مشحم، وضع بطاطا، ومن فوق - المقبض. أغلق شكل احباط. يخبز حوالي نصف ساعة، وبعد ذلك تتم إزالتها لإزالة احباط وأخبز حتى تكون البطاطا جاهزة، حوالي 30 دقيقة.

لحم الخنزير عجلة القيادة في صلصة العسل الخردل

مكونات:
1.5 كجم من التوجيه
5 فصوص من الثوم،
3 ملاعق كبيرة من العسل،
2 ملاعق كبيرة من الخردل،
الملح والتوابل حسب الرغبة.

طبخ:
اغسل المقبض جيدا ووضعه في الماء البارد لمدة ساعة ونصف، وبعد ذلك هو شطف الجلد بسكين وشطف تحت نفاثة الماء وجافة. جعل التخفيضات على تنورة وبدء اللحوم مع قطع الثوم. تذوب العسل وخلط مع الخردل والملح والتوابل. تليين عجلة القيادة مع الصلصة الناتجة وإعطاء عجب في الثلاجة لعدة ساعات. لف عجلة القيادة في احباط، وضعت على الدرج واخبزها عند 180 درجة لمدة ساعتين.

مخبوزة المفصل، أو WePrevo Knee، جمهورية التشيك

مكونات:
لحم الخنزير عجلة القيادة وزنها 1.5-2 كجم،
1 لتر من البيرة المظلمة،
1 لمبة،
1 الجزرة،
1 جذر البقدونس،
3 لورق،
3 كرز القرنفل،
1 ملعقة كبيرة من العسل،
1 ملعقة كبيرة من الخردل،
1/2 ملعقة صغيرة من البازلاء الفلفل الأسود،
1 ملعقة صغيرة من الكمون أو الكمون،
حفنة من الخضر
الملح والفلفل الأسود الأرض حسب الرغبة.

طبخ:
اغسل المقبض ونظيف وجاف. ضع اللحوم في قدر، إضافة البصل الرابع الرابع، شرائح مع قطع كبيرة من الجزر، والثوم، والبازلاء الفلفل، ورقة الخليج والأقلام. صب البيرة بحيث يغطي نصف اللحوم. صب بعض الماء والملح. أدى بغطاء وتطبخ على حرارة بطيئة لمدة ساعة. بعد ذلك، اقلب العجلة، إضافة جذر البقدونس، الخضر والكومين (أو الكمون). طبخ ساعة أخرى.
مزيج العسل المذاب مع الخردل. ضع المقبض على شكل الخبز، صب بعض السائل الذي طهي فيه، وتشحيم اللحم من جميع الجوانب مع صلصة الخردل العسل. ملح وفلفل. أرسل إلى تسخينها إلى 180 درجة فرن لمدة ساعة تقريبا، وتشحيم اللحوم مع صلصة كل 10 دقائق.

جذر بولندا في البيرة

مكونات:
3 لحم الخنزير التوجيه
1 لتر من البيرة الخفيفة،
2 المصابيح،
1 الجزرة،
1 جذر الكرفس،
1 فلفل الفلفل الحار،
100 جم العسل،
10 البازلاء من الفلفل عطرة،
4 قرنويات بوتيون،
3 لورق،
ملح للتذوق.

طبخ:
لوضع لمبة تنظيف واحدة، جزر مقشر، فلفل عطري، قرنفل وورقة خليج. صب 2 لترات من الماء وإحضار الغليان. البقاء في عموم عجلة القيادة وطهي 1.5 ساعة. انقسام في عسل البيرة، أضف شيلي الفلفل الحار والملال شرائح. ضع عجلة القيادة في ماء مالح وترك 4 ساعات على الأقل (أفضل ليوم واحد). بعد ذلك، وضع المقبض على ورقة الخبز، مليئة رقائق، وخبز في ساخنة إلى 200 درجة فرن لمدة ساعة تقريبا.

يجب أن يكون الجذر في الفرن بلا شك، مما لا شك فيه أن تذوق حتى مع كرائحة الشفاء. أفضل الصبر، وفي غضون ساعات قليلة سيكون عجلة لطيفة، عطرة وعصير جاهزة! بالعافية!

الجذر المخبوز في الفرن يستعد سهلا، والحقيقة طويلة وساعات 3. ولكن النتيجة تستحق كل هذا العناء.

في وقت بارد من السنة، عندما يكون هناك مخاوف أقل على العمل المنزلي، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، نود أن نلتقي بالعائلة بأكملها وإعداد الأطباق اللذيذة المختلفة.

هناك الكثير من الوصفات لطهي المقبض. حاول وصفات مختلفة لحم الخنزير الطبخ. كنت أبحث عن نفس الذوق ... بحيث كانت لذيذة وبدون باقات التوابل المعقدة ويبدو أن وجدت.

في السوق جاء إلى عيون لائق، كيلوغرام على نصف عجلة القيادة.

لحم اللون الوردي هو الكثير، الدهون صغيرة، الحيوان صغير. سوف تتحول منه لفة جميلة خبز في الفرن.

تزيين اللحم أولا، كما فعلنا عند الطهي، ثم مع حزام في الفرن، إلى قشرة ذهبية ومفيدة.

المفاصل واحد عادة ما يمسك 3-4 أشخاص. فقط في عطلة نهاية الأسبوع القيادة.

إن المفصل (لحم الخنزير عارية) هو جزء من لحم الخنزير المحاور للمفاصل الركبة (انظر الصورة)

سيكون وزن الطبق النهائي 800-1.100 كجم.

يتم احتساب الطبق لمدة 3-4 أشخاص

وقت الطهي الكلي: 3 ساعات

وقت الإعداد: 20 دقيقة

وقت الطهي: 2 ساعة 40 دقيقة

لخبز عجلة القيادة لحم الخنزير، سنحتاج:

• اختيار لحم الخفزير الطازج عجلة القيادة، بحيث يكون هناك المزيد من اللحوم ووزن أقل الدهون 1-1.5 كجم.،
• الجزر الكبير 1 قطعة.
• القوس 1. رأس كبير
• lavrushka 3-4 ورقة،
• البازلاء المعطر الفلفل 7-8 قطع،
• ثوم 1 رئيس،
• عسل 2 ملاعق كبيرة،
• الخردل مع الحبوب، نوع الواجب 2 ملعقة طعام،
• مزيج من الأعشاب "أعشاب الزيتون" 1 ملعقة صغيرة،
• حادة الفلفل الأرض الأحمر 1 قرصة،
• الملح 1. ملعقة صغيرة (حسب الرغبة).

كيفية طهي عجلة القيادة خبز في الفرن

• عجلة القيادة، إذا لزم الأمر، نسقط، شطف بسكين بسكين، شطف في الماء الجاري.

• carovine، نظيفة، قطع في دوائر سميكة.

• واحد تنظيف رأس البصل الكبير من قشر.

• تفكيك الثوم إلى الأسنان ونحن نظف من قشر.

لتبدأ المقبض الذي تحتاجه لتغلي. سوف يستغرق الأمر قدرا فسيحا، حيث ستناسب المقبض بالكامل.

• قدر، صب الماء بحيث تكون العجلة مغطاة بالكامل.

• عموم مع عجلة القيادة وضعت على حريق قوي.

• يجب أن تغلي واحدا ونصف - ساعتين.

• الماء في قدر مع عجلة القيادة يأخذ غليان.

• إزالة الرغوة.

• وضعنا في قدر من الجزرة المفرومة الكبيرة ومممل كامل، ومرق الملح حسب الرغبة.

• أغلق قدرا مع مقبض الباب بإحكام.

• نحن في انتظار الزوجين للذهاب من تحت الغطاء.

• ذهب زوجين.

• دون إزالة الأغطية، نقوم بتقليل النار، بحيث الأزواج من تحت الغطاء تدريجيا.

• طبخ، المقبض مع الخضروات، دون رفع الأغطية، على النار الضعيفة ونصف الساعة.

• خمس دقائق قبل الاستعداد، إضافة ورقة بولي والفلفل في المرق.

• ندير الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة.

• الحصول على عجلة القيادة من المرق ودعها باردة قليلا، 10-15 دقيقة.

• نربط العسل مع الخردل في كومة. يجب أن يكون الخردل الحبوب.

• بمساعدة سكين واسع، نحن ديفيم وطحن فصوص الثوم، قدر الإمكان.

• أضف الثوم إلى العسل مع الخردل.

• هناك، نحن صب ملعقة صغيرة من أعشاب الزيتون وقسوة من الفلفل الأرضي الحاد.

• كلها تقفز جيدا.

• تليين اللحوم بعناية مع الصلصة الناتجة.

كيف وكم يخبز عجلة

• نضع عجلة القيادة في صلصة الخبز وأرسلها إلى فرن تسخين الحرارة إلى 200 درجة.

• عند درجة حرارة 200 درجة، يتم تخبز عجلة القيادة حوالي 30-35 دقيقة. قبل شهية قشرة الردي.

منذ أن اللحوم مسلوقة مسبقا، لا يمكنك القلق بشأن درجة استعدادها.

• بمجرد أن تكون عجلة القيادة ملتوية، نأخذها بلطف من الفرن، ووضعها على الطبق وتخدم على الطاولة.

بفضل طريقة الطهي والجلود واللحوم والدهون، يتم توصيلها مع الخردل الحبيبي، يتم الحصول على لطيف - في الفم يذوب، فقط هز أصابعك.

كطبق جانبي للخبز في الفرن، فإن عجلة القيادة هي الملفوف الحمضية غير المناسبة أو المطهمة.

بالإضافة إلى المقبض الممتاز، ستتلقى مرق الأمامي الذي يمكنك طهيه أو.

خبز الجذر في الفرن - اللحوم العصير، مشربة بالدهون والتوابل الطبق يستحق أي طاولة.

بالعافية!!!