Menyu
Pulsuzdur
kontrol
Əsas  /  Tərəvəz / Hazır şişmiş xəmirdən alma strudelinin hazırlanması

Hazır puff pastadan alma strudel necə hazırlanır

Bu alma strudel ənənəvi Avstriya reseptindən bir yoldur. Egzoz yerinə hazır xəmir xəmir, bu çox vaxt qazanır.

Bişmiş məhsullar çox dadlı və ətirli olur. Laylı tort ilə yaxşı gedir alma doldurulması, şirin və turş, ədviyyatlı bir darçın ətri ilə. Bir şirini bir dondurma və bir fincan güclü qəhvə ilə tamamlasanız, özünüzü ondan qoparmaq mümkün deyil!

Kərə yağı şəkər və darçın ilə bişmiş alma, doldurulma kimi istifadə olunur. Qoz zövqlərini mükəmməl bir şəkildə təyin edir, buna görə kiçik qırıntılara əzilmiş ən azı bir qoz əlavə etdiyinizə əmin olun. Puf alma strudelinin hazırlanması prosesində özünüzü əmin hiss etmək üçün izləyin addım-addım resept.

Tərkibi

  • mayasız şişirdilmiş xəmir 400 q
  • buğda unu 3 osh qaşığı. l.
  • yaşıl alma 4 ədəd.
  • kərə yağı 20 q
  • şəkər 80 q
  • darçın 1 çay qaşığı
  • çörək qırıntıları 1,5 osh qaşığı. l.
  • qoz 1-2 ədəd.
  • yumurta sarısı 1 ədəd.

Puff pastry alma strudel necə hazırlanır

  1. Şişli xəmirləri qablaşdırmadan sərbəst buraxırıq və nə vaxt əriməsi üçün buraxırıq otaq istiliyidəsmal ilə örtmək. Bu arada, alma stili üçün studel hazırlayırıq. Bunu etmək üçün almaları soyun (turş çeşid) və nüvələri kəsin. Sonra pulpa kublara kəsdik - çox incə deyil, əks halda ikiqat istilik müalicəsi ilə şəkillərini itirəcək və cemə çevriləcəklər.

  2. Sonra kərə yağı bir tavada və ya bir qazanda əridin. Qızardılmış kərə yağına alma qoyun, darçın və şəkər tozu əlavə edin.

  3. İstiliyi artırırıq və almaları bişiririk, bütün maye yumşalana və buxarlanana qədər 5-7 dəqiqə qarışdırırıq. Doldurma şəklini mükəmməl bir şəkildə saxlayacaq, alma parçaları bütöv, darçın və şəkər şərbətinin ətri ilə doymuş qalacaq.

  4. Ərinmiş xəmir pastasını unla səpilən bir iş səthinə qoyun. İncə düzbucaqlı bir təbəqəyə (təxminən 30x35 sm) bükürük. Çörək qırıntılarını qurudulmuş qoz ilə qarışdırın, incə qırıntıların vəziyyətinə qarışdırın. Bir kaşığı şəkər və bir neçə çimdik darçın əlavə edin. Xəmiri yaranan qırıntı ilə bərabər səpin, kənarlarına çatmayasınız. Alma doldurulmasını üstünə qoyun.

  5. Hamuru bir rulonda bükürük ki, içlik tamamilə bağlansın.

  6. Ruloumuzun yanlarını yavaşca aşağıya bükürük. Məhsulu perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyuruq. Üstünü sarısı ilə yağlayın, bir qaşıq su ilə gevşetin.

  7. Ruloda eninə kəsiklər edirik, bişirmə zamanı havanın keçəcəyi.

  8. Çörək qabını sobaya göndəririk, 200 dərəcəyə qədər qızdırırıq. Strudelin üst hissəsi qızarana qədər 30-40 dəqiqə bişirin.
  9. Şirin çiləyin şəkər pudrası.
    Vanna dondurmasının üstündə bir alma kaşığı ilə hələ isti ikən alma strudelinə xidmət edin.

Qeyddə:

Doldurma olaraq yalnız alma, albalı, kəsmik və ya haşhaş toxumu istifadə edə bilərsiniz.

Bu vaxt əvvəlcədən əridilmiş şişirdilmiş xəmir hazırlayın (açıq belə bir strudel standart mağaza paketinin yarısı: vərəqlərdə xəmir varsa, bir vərəq götürün, rulonda varsa - açın və yarısını kəsin).

İlk strudelin təsviri, lakin süd-qaymaq, Vyana Şəhər Kitabxanasının anbarında və 1696-cı ilə aiddir. İndiki "strudel" adı torta Avstriya kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən 18-ci əsrdə, Habsburqların hakimiyyəti dövründə verilmişdir.

Diqqətlə açın və hazır şirniyyat pastasını qablaşdırmadan buraxın. Təxminən 10-15 dəqiqə otursun. Sonra unla səpilən bir yayma sancağı ilə yayılmalıdır. Mümkün qədər incə şəkildə yayımlayın.

Şirin xəmirdən hazırlanan qozlu ləzzətli Apple strudel.

Tərkibi:

400 - 500 qr. hazır puff pastry
2-3 böyük alma
150 - 200 qr. qoz-fındıq (qozumuz var)
4 xörək qaşığı şəkər (şəkərin yarısı qəhvəyi şəkərlə əvəz edilə bilər)
2 çay qaşığı darçın
1 yumurta
4 xörək qaşığı çörək qırıntıları
By bacararsan bir az kişmiş əlavə edin
—————————-
Kanal Abunəliyi:

- abunə olun!

Tariflərin Nəşr Cədvəli: Bazar və Cümə axşamı

Kanalın rəsmi saytı:

Veb saytımda ətraflı resept -

Strudel həm isti, həm də soyuq dadlıdır. Bəzi restoranlarda isti, krema brulee topu ilə verilir. Qeyd etmək lazımdır ki, isti bişmiş məhsulların bərabər hissələrə bölünməsi çox çətindir, buna görə də bəzən rulon tamamilə soyuyana qədər gözləmək daha yaxşıdır. Belə bir yeməyi bitki çayı, latte, kakao, şirə və digər içkilərlə vermək çox yaxşıdır. Yeməyin bəzəyi olaraq şokolad şərbətindən (və ya zövqünüzə görə meyvə şərbətindən) istifadə edə bilərsiniz.

Apple strudel addım-addım resept 28.11.2017 tarixinə qədər ətraflı məlumat

Əvvəlcədən qızdırılan bir sobada strudel ilə bir bişmiş qab qoyun və 180 dərəcə qızdırılana qədər təxminən 25 dəqiqə bişirin. Hazır olana 10 dəqiqə qalmış sobanı götürün, badam lopa səpin və yenidən sobaya qoyun. Strudel sobada oturarkən mənziliniz əla alma və darçın qoxusu ilə dolacaq. Hazır strudel sərinləyin, xidmət etmədən əvvəl şəkər tozu səpə və ya dondurma ilə strudel verə bilərsiniz. Nuş olsun!

O dövrdə məşhur ailə Avropanın mərkəzində və cənubunda geniş mülklərə sahib idi. Buna görə alma strudel resepti çox tez Avropalılar arasında populyarlıq qazandı. Kimi alma tortu haqqında sürətli əlYeri gəlmişkən, onun reseptini də burada yerləşdirdim.

Alma yuyun, qabığını və toxumlarını soyun. Kiçik kublara alma kəsin və limon suyu ilə çiləyin. Üzümləri qaynar su ilə tökün və bir süzgəcdə atın. Qoz-fındıqları bıçaqla əvvəlcədən doğrayın, qoz-fındıqları bir qarışdırıcıda doğrayabilirsiniz. Alma, kişmiş, qoz-fındıqları dərin bir qabda birləşdirin. Şəkər, darçın və 2 xörək qaşığı ərinmiş yağ əlavə edin.

Qurudulmuş üzümləri dərin bir qaba köçürürük, bir müddət sonra üzərinə qaynar su tökürük və buxarlanmaq üçün bu formada 10-15 dəqiqə saxlayırıq. Bundan sonra, giləmeyvələri yenidən bir süzgəcə aparırıq və istifadəyə qədər və ya artıq maye boşalıncaya qədər içərisində qalırıq.

Hər şeydən əvvəl xəmir paketini çıxarıb otaq temperaturunda buzdan çıxarırıq ki, asanlıqla yuvarlansın. Sonra, üzümün üzərinə qaynar su tökün və buxar üçün təxminən 15 dəqiqə buraxın.

Çözülmüş xəmir pastası təbəqəsi, mümkün qədər incə bir yuvarlaq pinlə yuvarlanmalıdır. Tezgahın üstünə yapışmaması üçün bir az buğda unu səpin. Optimal formalaşma qalınlığı yalnız bir neçə millimetrdir.

Ancaq bu o qədər də sadə deyil. Pasta Avstriyanın paytaxtına ölkəni fəth edən türklərdən gəldi. Ancaq məlumdur ki, ərəblər, Türkiyənin sakinlərindən çox əvvəl, artıq çox gözəl bir şey hazırlayırdılar şərq şirniyyatı portağal şərbəti və gül jeli ilə şişirdilmiş xəmir. Düzdür, bir az fərqli. Xəmiri bükmədilər, bir təbəqənin üstünə yığdılar. Paxlava bu prinsipə əsasən hazırlanır.

Alma, əzilmiş qoz-fındıq və darçın tozundan ibarət olduğu üçün bu desert hazırlama seçiminin klassik bir variant olduğu düşünülür. Almaq üçün bu şirin hazırlıq prosesini izləmək çox vacibdir mükəmməl dad və bu şirin yeməyin uyğunluğu.

Mayasız puff pastry - 250 g (standart paketin yarısı hazır xəmir)
Buğda unu - 3 qaşıq qaşığı. (xəmir yaymaq üçün)
Kərə yağı - 2 xörək qaşığı
Alma - 6 ədəd. (kiçik, Granny Smith sortları və ya oxşar güclü yaşıl alma)
Şəkər - 100 q (doldurmaq üçün)
Darçın - 0,5 çay qaşığı (darçını sevirsinizsə 1 çay qaşığı qədər artırıla bilər)
Kərə yağı - 1 osh qaşığı. (yağlama üçün)
Şəkər - 2 xörək qaşığı (səpmək üçün)

Doldurma hazır olduqda, sobanı 200 dərəcə qızdırmaq üçün açın. Sonra xəmiri çıxarın, qısa tərəfi üzünüzə baxaraq dikdörtgəni açın və içliki düzbucaqlının ortasında geniş bir üfüqi zolaqla yayın. Doldurma xəmirin hündürlüyünün üçdə biri olmalıdır və kənarlardan eni ilə təxminən 2-3 sm aralı olmalıdır.

Puff pastry strudel resepti. Təzə məlumat.

İndi diqqətimizi almalara yönəldirik, axan suda yaxalayırıq, kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq, hər birini növbə ilə 2 yarıya bölürük, qabıqlarını götürürük və özəyi toxumlarla, həm də quyruqlarla təmizləyirik. Meyvə pulpasını kəsmə taxtasına yayırıq, kublara doğrayırıq və ya plitələr qalın 5 millimetrdən 1 santimetrə qədər və davam edin.

★ Pişirmə reseptləri:
★ Pişirmə tərifləri:

Hamıya salam! Bu təlim videomuzda alma strudelinin şişirdilmiş xəmirdən necə hazırlanacağını göstərəcəyik, alma ilə və hazır xəmir xəmirindən də edə bilərsiniz. Belə gözəl və çox hazırlamaq dadlı qida Mağazada satın alınmış hazır xəmir xəmirinə ehtiyacınız olacaq, amma ən yaxşısı onu özünüz etməkdir, amma prinsipcə düşünürəm ki, bu o qədər də vacib deyil. Bundan əlavə, doldurulma üçün üzüm, qoz və alma ehtiyacımız var, içərisində dadmaq üçün şəkər və darçın da var. Xəmiri götürməli, bir təbəqəyə yığmalı, bu qatı şəkər və darçınla səpməyimiz, üstünə soyulmuş və doğranmış almaları qoymalı, alma üzərinə kişmiş qoymalı və hamısını qoz-fındıqla səpməliyik. İndi rulonu sarırıq, yumurta ilə yağlayırıq və 180 dərəcə bir temperaturda təxminən 30-40 dəqiqə bişiririk.

Videonu izlədiyiniz üçün təşəkkür edirik! Kanalıma abunə olun!

### DAHA ÇOX GÖR ###

İlk yeməklər (şorba):
İkinci kurslar:
Pizza reseptləri:
Pancake reseptləri:
Kartof yeməkləri:
Salat reseptləri:
Koreya salatları:
Toyuq reseptləri:
Faydalı video:
Ət yeməkləri:
Yumurta bişirmək:
Sıyıq reseptləri:
Balıq yeməkləri:
Kebab reseptləri:
Soslar:
Milkshakes:
Sendviç reseptləri:
Bir qazandakı yeməklər:
Tuzlama:
Qeyri-adi reseptlər:

Əvvəlcədən qızdırılan bir sobada strudel ilə bir bişmiş qab qoyun və 180 dərəcə qızdırılana qədər təxminən 25 dəqiqə bişirin. Hazır olana 10 dəqiqə qalmış sobanı götürün, badam lopa səpin və yenidən sobaya qoyun. Strudel sobada oturarkən mənziliniz əla alma və darçın qoxusu ilə dolacaq. Hazır strudeli yaxşı soyudun; xidmət vermədən əvvəl şəkər tozu səpə və ya dondurma ilə strudelə xidmət edə bilərsiniz. Nuş olsun!

Alma parçaları qoz-fındıq qatına qoyulur, doldurulma yerini yaxşı paylamaq lazımdır, nə qədər çox meyvə varsa, hazır şirniyyat o qədər şirəli və dadlı çıxacaq. Meyvələr sadəcə doğranmışdısa, üstünə dənəvər şəkər və darçın tozu səpin. İndi bir parça kərə yağı götürüb kiçik kublar halında kəsib doldurulma üstünə qoymağa dəyər.

Hazır puff pastadan alma strudel üçün sadə bir resept. Xəbərlər bu gün 28.11.2017

Bir strudel edərkən hansı seçimi etsəniz ən sadədir evdə hazırlanan çörəkçilik və sonunda alma strudel həmişə xırtıldayan bir qabığa sahib olan çox həssas bir pasta halına gəlir şirəli dolum hətta hazır xəmirdən.

Puflu xəmirləri buzdan çıxarın və yuvarlayın. Qalan yağı kiçik bir qazanda əridin. Fırını 170 ° -ə qədər qızdırın. Xəmiri əridilmiş kərə yağı ilə fırçalayın və qalan qırıntılara səpin. Alma doldurulmasını xəmirin uzun qırağına çəkin, təqribən ½ santimetrə qədər dayanın, xəmiri rulon şəklində gəzdirin və çörəkçilik perqamenti ilə düzülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə dikin. Üzərinə əridilmiş kərə yağı ilə fırçalayın və bir neçə çay qaşığı şəkər tozu səpin, pastanın bütün səthinə bir-birindən 2-3 santimetr məsafədə dayaz kəsiklər edin. 30-40 dəqiqə bişirin.

Hazırda bu tortu hazırlamaq üçün çox sayda resept var. Doldurma onun üçün yalnız alma ilə deyil, həm də albalı, kəsmik, qoz-fındıq və xaşxaş toxumu ilə klassik sayılır. Hələ 1814-cü ildə Avstriyada bu cür çörəkçilik barədə heç kim bilmirdi. Bununla birlikdə, Vyana Konqresində, Fransa üzərində qələbənin qeyd olunarkən, yağlı qaymaqlı çox qatlı tortlar əvəzinə vyana xəmirləri yüngül şişirilmiş xəmirdən hazırlanır. Sonra fikir dondurma, təzə meyvə və qəhvə parçası ilə alma strudelinə xidmət etmək idi.

Digər gün əvvəlcədən edilməli olan Milad üçün bir Milad stollen hazırladıq. Ancaq problem budur ki, biz bunu çox fəal şəkildə sınadıq və tamamilə sınadıq. Tətilə qətiyyən şirinsiz qalma riski ilə qarşılaşdığımızı başa düşdük və ən azından özümüzü yayındırmağa qərar verdik. dadlı strudel... Xoşbəxtlikdən hələ də alma var.

Alma ilə şişkin bir strudel üçün boş vaxtınızın beş saatını ümumiyyətlə sərf etməyinizə ehtiyac yoxdur - bir mağazadan keçə bilərsiniz xəmir xəmir, hər hansı bir supermarketdə əldə edilə bilən bir neçə alma və digər maddələr.

Julia Vysotskaya'dan puff pastry strudel video resepti. Bu saat üçün xəbərlər.

Şam fıstığı ilə alma strudelinin addım-addım hazırlanması:

  1. Alma yuyun.
  2. Mərkəzin toxumla çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün meyvələri 4 hissəyə kəsin. Dəri sərtdirsə, onu kəsin.
  3. Almaları incə dilimlərə kəsin.
  4. Qızartma qab və ya bişmiş atəşə qoyun, yağı əridin.
  5. Sonra kərə yağına şəkər və doğranmış alma əlavə edin.
  6. Almaları davamlı qarışdıraraq təxminən 15 dəqiqə bişirin. Bütün mayenin buxarlanmasına icazə verin.
  7. Sonra kişmişi qaynar su ilə yandırın və isti suda 10-15 dəqiqə oturtun.
  8. Bişmiş almaları kişmiş və qoz ilə birləşdirin.
  9. Çözülmüş xəmir xəmirini yayıb üzərinə çörək qırıntıları səpin.
  10. Sonra xəmirin alt kənarına içlik qoyun və yanlardan 2 sm geri çəkin.
  11. Doldurulmuş xəmiri rulonda sarın.
  12. Bir çörək qabına bir parça perqament qoyun və üzərinə bir rulon qoyun.
  13. Rulo səthini kərə yağı ilə yağlayın və bir neçə kəsik edin.
  14. Fırını 180 dərəcə qızdırın və rulonu 40 dəqiqə ora göndərin.
  15. Bitmiş strudeli yenidən bir az kərə yağı ilə fırçalayın.
  16. Müalicəni şəkər tozu ilə tozlayın.

Bu strudel qoz-fındıq və kişmiş istifadə etmir, amma darçın əvəzolunmazdır.

Tərkibi:

  • Mayasız şişirdilmiş xəmir - 250 q (standart xəmir paketinin yarısı)
  • Buğda unu - 3 qaşıq qaşığı.
  • Kərə yağı - 2 xörək qaşığı
  • Alma - 6 ədəd. (kiçik, güclü, yaşıl)
  • Şəkər - 100 q
  • Darçın - 0,5 çay qaşığı (1 çay qaşığı qədər artırıla bilər.)
  • Kərə yağı - 1 osh qaşığı.
  • Şəkər - 2 xörək qaşığı
Alma və darçın strudelinin addım-addım hazırlanması:
  1. Xəmiri buzdan çıxarın. Xəmiri bir gecədə dondurucudan soyuducuya aparın və ya otaq temperaturunda 3 saat əridin.
  2. Almaları yuyun, soyun və toxumla özünüzü çəkin.
  3. Almaları incə dilimlərə kəsin.
  4. Sonra atəşə bir tava qoyun və üzərinə bir parça kərə yağı əridin.
  5. Sonra bir xörək qaşığı əridilmiş kərə yağı sonrakı istifadə üçün strudelin səthinə tökün.
  6. Tava içərisində qalan kərə yağına alma, şəkər və darçın qoyun.
  7. Elmaları orta dərəcədə odda bişirin və davamlı qarışdırın.
  8. Bütün maye qabdan buxarlandıqda, içliki bir boşqaba qoyub sərinləyə bilərsiniz.
  9. Süfrəni və yaylağı unlayın və şişirdilmiş xəmirdən yayımlayın. Nəticədə düzbucaqlının ölçüsü təxminən 30-35 sm olmalıdır.Xəmiri yalnız bir istiqamətə bükün.
  10. İndi şişkin xəmir qatına doldurulma düzülməsinə keçin. Formalaşmanın təxminən üçdə birini tutmalıdır. Doldurma kənarlardan 2-3 sm geri çəkilməlidir.
  11. Əvvəlcə təbəqənin bir tərəfi ilə, sonra digərini əhatə edin.
  12. Strudeli tərs çevirin və səthində bir neçə kəsik edin.
  13. Rulunu perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün.
  14. Strudelin səthini əvvəllər ayrı bir qaba tökdüyümüz qalan kərə yağı ilə yağlayın.
  15. Üstünə dənəvər şəkər səpin.
  16. Sonra 40 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan bir sobada bişirmək üçün göndərin.
  17. Qalan xəmir kublar şəklində kəsilmiş, kərə yağı ilə örtülmüş, şəkərlə səpilən və həmçinin strudel ilə bişmiş ola bilər.

Üzümlü alma strudel


Bu resept üçün kişmiş çuxur qoyulmalıdır. Yemək çox aromatik və sulu olur.

Tərkibi:

  • Mayasız şişirdilmiş xəmir - 500 q
  • Şirin və turş alma - 4 ədəd.
  • Toxumsuz kişmiş - 100 qr
  • Toz şəkər - 3 xörək qaşığı
  • Kərə yağı - 80 q
  • Torpaq darçın - 2 çay qaşığı
  • Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
  • Şəkər tozu - 2 osh qaşığı.
  • Çörək qırıntıları - 2 xörək qaşığı
Üzümlü alma strudelinin addım-addım hazırlanması:
  1. Puflu xəmirləri buzdan çıxarın.
  2. Üzümləri qaynar suda yuyun və sonra 15 dəqiqə isti suda buxarda qoyun.
  3. Almaları yuyun, sapı və toxumları soyun və incə dilimlərə kəsin.
  4. İndi yağı isti tavada əridin və almaları oraya köçürün.
  5. Bütün maye buxarlanana qədər onları 15-25 dəqiqə bişirin.
  6. Bundan sonra, almalara şəkər tökün və 5 dəqiqə daha qaynadın. Onları daim qarışdırmağı unutmayın.
  7. İndi darçını almaların içinə tökün, içini qarışdırın və soyumaq üçün ayrı bir qabda qoyun.
  8. Xəmiri uzanan bir düzbucaqlıya düzün və çörək qırıntıları ilə çiləyin.
  9. Sonra xəmir və kişmişi təbəqənin üstünə səpin. Doldurma paylayarkən kənarından təxminən 5 sm geri çəkin.
  10. İndi bişmiş soyudulmuş almaları kraker və kişmişin üzərinə qoyun.
  11. Sonra doldurma ilə kənarından başlayaraq rulonu yuvarlayın.
  12. Rulo yuvarlandıqdan sonra onu sabitləyin üst qatdoldurulmadan olan və perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına köçürün.
  13. Sonra ruleti döyülmüş yumurta ilə örtün.
  14. Strudelə dənəvər şəkər və ya şəkər tozu səpin.
  15. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
  16. Rulou 40 dəqiqə sobaya köçürün.
  17. Hazır yeməyi dondurma və çay ilə zövqünüzə görə verin.

Vyana alma strudel


Bu puff pastry alma strudel, bişirmə prosesinin özü ilə yanaşı rulonun yuvarlanmasının qeyri-adi bir şəkildə digərlərindən fərqlənir.

Tərkibi:

  • Olgun alma - 2-3 ədəd.
  • Puff pasta - 1 paket (500 g)
  • Toz şəkər - 50 q
  • Çörək bişirmə üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
  • Çörək qırıntıları və ya biskvit qırıntıları - 100 q
  • Yağlama üçün bildirçin yumurtası - 1 ədəd.
Vyana alma strudelinin addım-addım hazırlanması:
  1. Gecədir dondurucudan soyuducuya ötürərək xəmir xəmirini buzdan çıxarın.
  2. Alma yuyun və toxumları və nüvəni çıxarın. Qabıq nazik olduğu təqdirdə qala bilər.
  3. Hər almanı 4 hissəyə kəsin və sonra kiçik kublara kəsin.
  4. İndi tencereyi atəşə qoyun, bir az su tökün, doğranmış alma və şəkər tozu əlavə edin.
  5. Sonra almalara çörək baharatı əlavə edin.
  6. Onları orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə bişirin, beləliklə qazanın tərkibi yarıya endirilsin.
  7. Almaları şəkərlə karamellənmiş şəkildə elə vəziyyətə gətirin, sonra istiliyi söndürə bilərsiniz.
  8. Xəmiri uzanan bir təbəqəyə yaydırın və bir kənarını zolaqlar şəklində kəsin, lakin tamamilə yox.
  9. Kəsilməyən kənarına qoyun çörək qırıntıları.
  10. Sonra alma doldurulmasını krakerlərin üzərinə qoyun. Yan kənarlardan 3-4 sm geri çəkildiyinə əmin olun.
  11. İndi yanları xəmirlə doldurun və sonra rulonu gəzdirin. Yuxarıda bir çentikli kənar olmalıdır.
  12. Sonra bir çörək kağızı bir qaba qoyun və rulonunuzu üstünə qoyun.
  13. Səthini çırpılmış ilə yağlayın bildirçin yumurtası.
  14. Fırını əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırın.
  15. Rulo sobada 30 dəqiqə qoyun.
  16. Bir az soyudulmuş strudeli parçalara ayırın və üzərinə şəkər tozu səpin. Nuş olsun!

Alma strudelinin hazırlanmasının daha yüngül bir versiyası


Bu reseptdə yeməyin kalori tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə təsir edən qoz-fındıq, kişmiş və ya kərə yağı istifadə edilmir. Belə strudel bəzən bir pəhrizdə də istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

  • Puff pasta - 250 g
  • Şirin və turş alma - 4 ədəd.
  • Darçın - 1 çay qaşığı
  • Şəkər - 3 çay qaşığı
Yüngül alma strudelini addım-addım necə hazırlamaq olar:
  1. Puflu xəmirləri otaq temperaturunda bir neçə saat əridin. Bu ümumiyyətlə təxminən 4 saat çəkir.
  2. Almaları yuyun və mərkəzini onlardan toxumla ayırın.
  3. Onları incə parçalara ayırın.
  4. Təmiz bir qabda doğranmış alma, şəkər tozu və darçını birləşdirin.
  5. Sonra xəmiri nazik bir təbəqəyə yığın, qalınlığı yalnız bir neçə millimetr olmalıdır.
  6. Xəmir yayma sancağına yapışırsa, həm təbəqəni, həm də yayma pinini unla müalicə edin.
  7. Doldurmağı, kənarından təxminən 5 sm aralıda, şişirilmiş pastanın alt kənarına qoyun.
  8. Xəmirin kənarını, eyni zamanda təbəqənin kənarlarını dolduruculuğun üstünə qoyun.
  9. Doldurulmuş xəmiri rulon şəklində gəzdirin.
  10. İndi perqamentlə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə aparın.
  11. Doldurulmuş rulonu simitlə sarın.
  12. Fırını qızdırın və rulonu içərisinə göndərin.
  13. Qəhvəyi rəngli bir qabıq əmələ gələnə qədər təxminən 30-35 dəqiqə bişirin.
  14. Hazır strudeli sobadan çıxarın, biraz soyumasını gözləyin və parçalara ayırın.
  15. Təzə sıxılmış alma və ya portağal suyu ilə xidmət edin.

Avstriya puff pastry alma strudel


Bu resept, alma pudrasını bitmiş xəmir xəmirindən istifadə edərək hazırlayır qoz... Bu seçim darçını sevməyən birinə müraciət etməlidir.

Tərkibi:

  • Hazır puff pastry - 1 qat (15 * 20 sm)
  • Alma - 1 ədəd. orta ölçü
  • Qoz - 80 q
  • Kişmiş - 3 ovuc
  • Şəkər - 2 xörək qaşığı
  • Qırıntı qırıntıları (qatqısız çörək qırıntıları) - 4-5 qaşıq qaşığı.
  • Kərə yağı - formasiyaları yağlamaq üçün
  • Rulo yağlamaq üçün yumurta - 1 ədəd.
Avstriya puff pastry alma strudelini addım-addım necə hazırlamaq olar:
  1. Əvvəlcə xəmiri buzdan çıxarın.
  2. Sonra üzümün üzərinə qaynar su tökün və soyuq suda saxlayın.
  3. Alma, sap və bütün sərt hissələri soyun. Onları incə, kiçik parçalara ayırın.
  4. Fındıqları kiçik parçalara ayırın.
  5. Xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin. Bu ən yaxşı şəkildə bir növ nazik mətbəx dəsmalında edilir.
  6. Bir qabda alma, isladılmış kişmiş, şəkər tozu və əzilmiş qoz-fındıqları birləşdirin.
  7. Şişli xəmirləri ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın. Yalnız kənarlara toxunmayın, daha sonra rulonu düzəltmək üçün yapışqan qoyun.
  8. İndi çörək qırıntılarını təbəqənin bir hissəsinə əzin.
  9. Doldurmağı onların üstünə qoyun.
  10. İndi bir dəsmal ilə özünüzə kömək edin, rulonu yuvarlayın.
  11. Dolum qaçmaması üçün rulonun yan kənarlarını çimdik.
  12. Fırını 180 dərəcəyə qədər istilənməyə qoyun.
  13. Bir çörək kağızı üzərinə bir kağız perqament qoyun.
  14. Rulo pergamentin üzərinə qoyun.
  15. Yumurtanı döyün və rulon üzərində fırçalayın.
  16. Gələcək strudeli sobaya 35 dəqiqə qoyun.
Hazır yeməyi dondurma ilə verin və ya sadəcə dilimlənmiş strudelin üzərinə əridilmiş şokolad tökün. Dadlı çay məclisinə başlaya bilərsiniz. Nuş olsun!

Alma strudelinə necə düzgün xidmət etmək olar?


Gözlənilməz qonaqların gəldiyi anda bir alma strudel kömək edə bilər. Dondurucunuzda bir parça xəmir pastası varsa, çay içmək üçün tez bir zamanda əla bir yemək hazırlayacaqsınız.

Dilinizə görə yaşıl və ya qara çay ilə dilimlənmiş alma strudelinə xidmət edə bilərsiniz. Uşaqlar arasında çox sevilən südlə də xidmət edə bilərsiniz. Bu müalicə həm də kakao və qəhvə ilə yaxşı uyğun gəlir.

Apple strudel, günortadan sonra qəlyanaltı zamanı təbii qatıq və ya biokefir ilə yeyilə bilər. Belə bir kulinariya tərkibində yaxşı əmilir.

Apple strudel video reseptləri


İndi bir neçə yolla puff pastry strudel hazırlamağı bilirsiniz. Özünüzə və sevdiklərinizə xoş söhbətlərlə müşayiət olunan ləzzətli və ətirli xəmir xörəkləri ilə daha tez-tez davranın.

Zərif, ləzzətli, ən yaxşı desert çay üçün - puff pastry alma strudel. Seçimimizdə sadə reseptlərbunun sayəsində addım-addım foto, hətta bir başlanğıc onu idarə edə bilər!

  • 2 vərəq hazır xəmir xəmir
  • 0,5 çay qaşığı darçın
  • 2-3 böyük alma
  • 2 osh qaşığı un
  • 2 osh qaşığı Sahara
  • 2 osh qaşığı adi şəkər
  • yemək qaşığı Qəhvəyi şəkər
  • 0,5 fincan doğranmış qoz-fındıq
  • 2 osh qaşığı çörək qırıntıları

Yağlama üçün:

  • 1 çay qaşığı su
  • 1 yumurta

Minaları təmizləyin və almaları kublara kəsin.

Alma darçın, un və iki növ şəkərlə qarışdırın. Almaların şirəsi olması üçün 20 dəqiqə saxlayırıq.

Başqa bir qabda qoz-fındıqları çörək qırıntıları ilə və iki növ şəkərlə qarışdırın.

Bir parça əridilmiş xəmir yaydırın, üstünə alma səpdiyimiz qoz-rusk qarışığı ilə səpin.

Hamurun kənarlarını doluyaraq bağlayırıq. Eyni xəmirin ikinci təbəqəsi və qalan hissəsi ilə eyni şeyi təkrarlayırıq.

Ruloların kənarlarını aşağıya bükün, strudeli bir bişirmə təbəqəsinə qoyun, yağlayın və ya kağız ilə örtün. Üstünə sarısı və su ilə yağlayın.

Hər rulonda eninə kəsiklər edin.

Strudellərimizi 190 dərəcə qızıl rəngə qədər bişiririk, bu təxminən 40-45 dəqiqədir.

Tarif 2: Hazır şişmiş xəmirdən alma strudel (şəkil ilə)

Alma, əzilmiş qoz-fındıq və darçın tozundan ibarət olduğu üçün bir desert hazırlamaq üçün bu variantın klassik sayıldığı düşünülə bilər. Bu şirin yeməyin mükəmməl ləzzətini və tutarlılığını əldə etmək üçün bu desertin hazırlanma prosesini izləmək çox vacibdir.

  • çörək bişirmək üçün krutonlar - 2 xörək qaşığı;
  • hazır xəmir - 2 qat;
  • 1-ci dərəcəli buğda unu - 2 qaşıq;
  • toyuq yumurtası - 1 ədəd;
  • içlikdə şəkərli şəkər - 5 xörək qaşığı;
  • böyük alma - 3 şey;
  • yaxşı kərə yağı - 45 qram;
  • darçın tozu - 2 xörək qaşığı;
  • əzilmiş qoz - ½ fincan.

Başlamaq üçün, bir fotoşəkil ilə təqdim olunan addım-addım reseptinə görə, bir alma strudel üçün xəmiri şişirdilmiş xəmirdən əritməyə dəyər. Xəmir əriyərkən, əsas dolğu hazırlamağa dəyər. Bunu etmək üçün böyük alma götürün, suda yuyun və toxumla özündən təmizləyin.

Meyvənin qabığı çox sıxsa, bitmiş yeməyi pozmamaq üçün onu kəsmək yaxşıdır. Meyvələr kiçik kublar halında kəsilir, sonra alma əlavə bir darçın tozu və dənəvər şəkər töküldüyü bir qaba köçürülür. Bu formada meyvələr on beş dəqiqə buraxılır.

Mümkünsə, alma parçalarını əvvəlcədən kərə yağı əridilmiş bir qızartma qabına köçürməyə dəyər, bundan sonra parçalar yumşalana qədər qızardılır. Almalara karamelize etmək üçün bu kütləyə toz şəkər əlavə etməyə də dəyər. Ayrı bir qabda əzilmiş qoz-fındıq və bir neçə xörək qaşığı çörək qırıntılarını qarışdırın.

Artıq defrost edilmiş xəmir çox incə bir təbəqəyə yayılır, bundan sonra səth bir parça yumşaldılmış kərə yağı ilə yağlanır. Bir kənarı boş qoyaraq üstünə nazik qoz qatını səpin. Bu rulonun ucunu daha sonra düzəltmək üçün lazımdır, belə ki, çörək bişirmə zamanı doldurulmuş bitmiş şirniyyatdan düşməyəcəkdir.

Alma parçaları qoz-fındıq qatına qoyulur, doldurulma yerini yaxşı paylamaq lazımdır, nə qədər çox meyvə varsa, hazır şirniyyat o qədər şirəli və dadlı çıxacaq. Meyvələr sadəcə doğranmışdısa, üstünə dənəvər şəkər və darçın tozu səpin. İndi bir parça kərə yağı götürüb kiçik kublar halında kəsib doldurulma üstünə qoymağa dəyər.

İki eyni xəmir iki qat xəmirdən yuvarlanır, göstərilən doldurulma miqdarı iki qat xəmir üçün tam hesablanır. Çörək bişirmə zamanı suyun içərisindən tökülməməsi üçün rulonların uçları yuxarı hissədə sabitlənir.

Şişli xəmirdən hazırlanmış alma strudel, fotoşəkildən göstərilən reseptə görə, addım-addım sobada bişirilir. Daha əvvəl xəmir toyuq sarısı ilə yağlanır və rulonun səthində xırda kəsiklər edilir.

Pişirmə prosesi ən azı qırx dəqiqə davam edir, istilik işarəsi 190 dərəcədən yüksək olmamalıdır, ancaq burada yalnız sobanıza diqqət yetirməlisiniz. Alma və darçın ilə belə rulonlarda hazır olduqda, onları bir az toz şəkərlə səpməlisiniz və yalnız bundan sonra masaya şirniyyat verə bilərsiniz.

Tarif 3: alma strudelini kişmişlə necə bişirmək olar (addım-addım)

  • xəmir (təbəqə) - 500 q,
  • alma (şirin və turş) - 4 ədəd,
  • kişmiş (çuxurlu) - 100 q,
  • toz şəkər - 3 xörək qaşığı,
  • kərə yağı (yağ) - 80 q,
  • darçın (torpaq) - 2 çay qaşığı,
  • masa toyuq yumurtası - 1 ədəd,
  • toz şəkər,
  • çörək qırıntıları - 2 xörək qaşığı

Hər şeydən əvvəl xəmir paketini çıxarıb otaq temperaturunda buzdan çıxarırıq ki, asanlıqla yuvarlansın. Sonra, üzümün üzərinə qaynar su tökün və buxar üçün təxminən 15 dəqiqə buraxın.

Elmaları soyuruq, toxum qutusunu və sapını kəsirik.

Sonra almaları incə dilimlərə kəsdik.

Bir tencereye kərə yağı qoyun və alma dilimlərini əlavə edin. Rütubətin çox hissəsi buxarlanana qədər, alçaq odda 30-40 dəqiqə bişirin.

Darçın əlavə edin. Və içini tamamilə soyumaq üçün kənara qoyun.

Hamuru bir yayla düzəldin.

Və üzərinə içlik qoyun. Bir tərəfdən təxminən 5-6 sm doldurmadan qoyuruq. Əvvəlcə kişmiş və çörək qırıntılarını düzün.

Və üstünə alma doldurma qoyun.

Doldurma ilə yan tərəfdən başlayaraq strudeli rulonda yuvarlayın. Və sonra sərbəst bir kənarla örtürük və kənarları diqqətlə möhürləyirik. Strudeli perqamentlə örtülmüş dirəyə keçiririk, döyülmüş yumurta ilə örtürük və şəkər tozu səpirik.

Məhsulu 35 dəqiqə 170 dərəcə istilikdə bişiririk.

Tarif 4: ləzzətli xəmirdən ləzzətli Vyana alması strudel

Məşhur Vyana strudelini necə bişirəcəyini az adam bilir! Bir çox insan xəmiri doğranmış alma ilə bükür və populyar bir yemək kimi xidmət edir, bəziləri şişirdilmiş xəmir əvəzinə mayadan istifadə edir və s. Bu yalnız ətirli alma incəliyinin əsl ləzzətini pozur, dadı əbədi yaddaşınızda qalacaq ən azı bir dəfə sınayın.

Alma ilə şişkin bir strudel üçün boş vaxtınızın beş saatını ümumiyyətlə sərf etməyinizə ehtiyac yoxdur - mağazada satılan xəmir pasta, bir neçə alma və hər hansı bir supermarketdə əldə edilə bilən digər maddələrlə əldə edə bilərsiniz.

  • 2-3 yetişmiş alma
  • 0,5 kq şişirilmiş xəmir
  • 50 q şəkər
  • 1 çay qaşığı çörək bişirmək üçün ədviyyat
  • 100 qr çörək qırıntıları və ya biskvit qırıntıları
  • Fırçalamaq üçün 1 bildirçin yumurtası

Dərhal alma dolumunu hazırlamağa başlayacağıq, ancaq dondurulmuş şəkildə satın alsaq xəmiri buzdan çıxartmağı unutmayacağıq! Almaları suda yuyun və dörd hissəyə ayırın. Hərəsindən toxum qabıqlarını kəsin və yenidən yuyun.

Sonra hər rübü orta ölçülü kublara kəsin.

Alma dilimlərini bir çömçə və ya qazana tökün, 25 ml qaynar su tökün və şəkərli şəkər əlavə edin.

Sonra çörək baharatını əlavə edin - şirinə təsvir edilə bilməz bir şirin ləzzət verəcəkdir. Və ədviyyatın bir hissəsi olan darçın alma ilə yaxşı uyğun gəlir!

Tencereyi orta istidə qoyun və içindəki maddələri təxminən 5-7 dəqiqə yarıya qədər qaynatın. Şəkərin alma dilimlərində əriyib karamelləşməsi lazımdır.

Bundan sonra xəmiri düzbucaqlı bir təbəqə halına gətirin və bir ucunu zolaqlar şəklində kəsin, ancaq sonuna qədər.

İkinci bütün kənarına kraker və ya peçenye qırıntıları tökün.

Üzərində - bişmiş alma doldurulması və hamarlanması.

Xəmirin iki yan kənarını yavaşca dolumun içinə çəkin və sonra bütün parçanı rulon şəklində gəzdirin.

Gördüyünüz kimi, kəsilmiş zolaqlar tam olaraq incəlik boşluğunun ortasında çıxdı.

Parşömen kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və döyülmüş bildirçin yumurtası və ya adi toyuq yumurtasının sarısı ilə fırçalayın.

Şirini sobada təxminən 30 dəqiqə 180-200 C-də bişirin.

Alma ilə şişmiş strudelin bir az soyumasına icazə verin və istəsəniz şəkər tozu səpin, hissələrə bölün.

Tarif 5: alma və qoz-fındıq ilə xəmir pastası strudel

Bu xəmir çox asanlıqla, lazımsız bir çətinlik olmadan hazırlanır və bir neçə çox sadə qaydanı bilməklə, təcrübəsiz bir kulinariya mütəxəssisi də bu reseptin öhdəsindən gələ bilər.

  • Puff pastry (mayasız) 250 qram (¼ paket və ya 1 düz kvadrat)
  • Şirin turş alma - 500 qram
  • Şəkər 4 xörək qaşığı
  • Əzilmiş krakerlər 4 xörək qaşığı
  • Darçın ½ çay qaşığı və ya dadına görə
  • 50 qram kişmiş
  • Qoz 50 qram
  • Yumurta sarısı 1 ədəd
  • Buğda unu 1 çay qaşığı
  • Təmizlənmiş su 150 mililitr

Hər şeydən əvvəl, bişirilməyə başlamazdan təxminən 30-40 dəqiqə əvvəl, bir parça xəmir xəmirini tezgahın üstünə qoyun, tam uzunluğunda açın və əriməsi üçün otaq temperaturunda saxlayın. Sonra sobanı 190-200 santigrat dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün açın və yapışmayan bişirmə qabını bir vərəq kağızı ilə örtün.

Un yarımfabrikat əridilən bir dəqiqə sərf etmirik, digər vacib maddələr hazırlayırıq. Çaydana bir az təmizlənmiş su tökün və orta istidə qoyun, istilənsin. Sonra qurudulmuş kişmişi bir süzgəcin içinə atırıq və hərtərəfli yaxalayırıq.

Qurudulmuş üzümləri dərin bir qaba köçürürük, bir müddət sonra üzərinə qaynar su tökürük və buxarlanmaq üçün bu formada 10-15 dəqiqə saxlayırıq. Bundan sonra, giləmeyvələri yenidən bir süzgəcə aparırıq və istifadəyə qədər və ya artıq maye boşalıncaya qədər içərisində qalırıq.

Sonra ayrılırıq qoz, onlardan hər cür zibili götürün və ləpələri orta və ya kiçik qırıntılara uyğun bir şəkildə, məsələn, stasionar bir qarışdırıcı, qida prosessoru, ət dəyirmanı istifadə edərək və ya köhnə qaydada bir çantaya göndəririk və onları balta və ya oklunun arxası ilə parçalamaq.

İndi diqqətimizi almalara yönəldirik, axan suda yaxalayırıq, kağız mətbəx dəsmalları ilə quruyuruq, hər birini növbə ilə 2 yarıya bölürük, qabıqlarını götürürük və özəyi toxumlarla, eləcə də quyruqlarla təmizləyirik. Meyvə pulpasını bir kəsmə taxtasına yaydıq, qalınlığı 5 millimetrdən 1 santimetrə qədər olan kublara və ya plitələrə doğrayırıq və davam edirik.

Dilimlənmiş alma, quru kişmiş, doğranmış qoz-fındıq, şəkər və bir az darçını dərin bir qaba qoyun. Bu maddələri hamar olana qədər xörək qaşığı ilə yavaşca qarışdırın - doldurma hazırdır, davam edək!

Toyuq yumurtasının sarısını kiçik bir qaba qoyun və süfrə çəngəl ilə yüngül homojen bir tutarlılığa qədər çırpın, çox canfəşanlığa ehtiyac yoxdur, yüngül bir əzəmət kifayətdir.

Bundan sonra əridilmiş xəmirə qayıdırıq, çarşafı bir mətbəx dəsmalına və ya çarşafın üstünə qoyuruq, hər iki tərəfə azca un səpirik və quruluşunu pozmamaq üçün çox incə bir düzbucaqlıya yuvarlaqlaşdırmaq üçün bir yaydan istifadə edirik. təbəqələr.

Sonra səthini əzilmiş çörək qırıntıları ilə səpin və vizual olaraq yarı bitmiş məhsulu iki hissəyə bölün.

Doldurmanı bir tərəfə yaydıq, hər kənarında 2 santimetr boş yer qoyduq.

Sonra çox diqqətlə eyni dəsmal və ya çarşafla bir rulon bükürük, uclarından sıx bir şəkildə çimdik, altının altına sıxırıq və nəticədə çıxarılan məhsulu tikişi aşağıya qoyaraq hazırlanmış bişirmə təbəqəsinə aparırıq.

Xahişi ilə, hələ də edə bilərik xam desert bir çörək fırçası istifadə edərək, bir hilal ayının görünüşü, çırpılmış ilə yağlayın yumurta sarısı və növbəti, demək olar ki, son mərhələyə keçin.

Fırını yoxlayırıq, istilik çox güclüdürsə, istədiyimiz temperatura endiririk və bundan sonra strudeli orada orta rəfə göndəririk. 35-40 dəqiqə bişiririk, bu müddətdə desert tam hazır vəziyyətə gələcək və gözəl bir qızıl qəhvəyi qabıqla örtülmüşdür. Bu baş verən kimi, mətbəx sobası əlcəklərini əllərimizin üstünə çəkirik və bişirmə qabını əvvəllər tezgahın üstünə qoyulmuş kəsmə taxtasına qoyuruq.

Bişmiş məhsulları çay dəsmalı ilə örtün, kifayət qədər böyük bir boşluq olsun və bir az soyudun. Sonra, geniş bir mətbəx spatulasından istifadə edərək, studeli böyük bir düz yeməyin üzərinə aparırıq, istəsəniz şəkər tozu səpin, kəskin bir mətbəx bıçağı ilə hissələrə bölün, boşqablara paylayın və qabaqda dadına baxın!

Tarif 6: maya olmayan xəmirdən alma strudel

  • puff pastry (mayasız) - 450-500 g;
  • dadlı kərə yağı - 40 q;
  • çörək qırıntıları (kiçik, ağ) - 20 q;
  • alma - 300-400 q;
  • kişmiş - 100-200 g;
  • sarısı - 1 ədəd;
  • şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıq;
  • darçın və dadına görə vanilin.

Diqqətlə açın və hazır şirniyyat pastasını qablaşdırmadan buraxın. Təxminən 10-15 dəqiqə otursun. Sonra unla səpilən bir yayma sancağı ilə yayılmalıdır. Mümkün qədər incə şəkildə yayımlayın.

Mikrodalğalı və ya buxar banyosunda əridilmiş kərə yağı (heç bir halda yayılmır). Kulinariya fırçasından istifadə edərək xəmiri yağlayın. Sonra yağı çörək qırıntıları ilə səpin. Strudel reseptləri üçün incə krakerlər ən yaxşısıdır. Təbəqə çox qalın olmamalıdır.

Alma və kişmiş hazırlayırıq. Üzümləri çeşidləmək və yaxalamaq kifayətdir. Təmiz almaları (başsız) kiçik kublara kəsin. Alma ilə kişmişi qarışdırın. Dadmaq üçün bir az üyüdülmüş darçın və ya vanilin əlavə edə bilərsiniz.

Doldurmanı xəmirin üstünə səpin, strudelin bükülməsini asanlaşdırmaq üçün kənarlarına 2-3 sm qoyun.

Xəmiri cırmamaq üçün çox diqqətlə, strudeli alma ilə bükürük. Uçlarını bağlayırıq və çimdik.

Sarını azca çırpın, rulonun üst hissəsini onunla yağlayın.

Pişmiş xəmir strudelini alma ilə 40-45 dəqiqə 220 C-yə qədər qızdırılan sobada bişiririk.

Strudel həm isti, həm də soyuq dadlıdır. Bəzi restoranlarda isti, krema brulee topu ilə verilir. Qeyd etmək lazımdır ki, isti bişmiş məhsulların bərabər hissələrə bölünməsi çox çətindir, buna görə də bəzən rulon tamamilə soyuyana qədər gözləmək daha yaxşıdır. Belə bir yeməyi bitki çayı, latte, kakao, şirə və digər içkilərlə vermək çox yaxşıdır. Yeməyin bəzəyi olaraq şokolad şərbətindən (və ya zövqünüzə görə meyvə şərbətindən) istifadə edə bilərsiniz.

Tarif 7: evdə alma strudelinin necə hazırlanması

Çox sadə puff pastry alma strudel resepti, minimum tərkibli, lakin daha az dadlı deyil!

  • xəmir pastası - 250 qr
  • alma - 4 ədəd
  • darçın - 1 çay qaşığı
  • şəkər - 3 çay qaşığı

Başlamaq üçün evdə alma strudelini hazırlamaq üçün istifadə edəcəyiniz qidaları hazırlamağınız kifayətdir. Təzə seçilmiş alma hərtərəfli yuyulmalı, xəmir pastası defrost edilməli və lazımi miqdarda üyüdülmüş darçın və şəkər tozu ölçülməlidir. Elmalar orta dərəcədə şirin və turş olmalıdır, əks halda artıqları ədviyyatla kompensasiya edilməlidir.

Almaları emal etmək üçün addım-addım reseptini izləyin. Onları sərt nüvədən azad edin. Sərt dərini də çıxara bilərsiniz, ancaq bu lazım deyil. Sonra hazırlanmış meyvələri təxminən eyni forma və ölçüdə kiçik kublara çevirin.

Əzilmiş almaları dərin bir qaba köçürün, lazımi miqdarda darçın və şəkərlə qarışdırın. Bu maddələri yaxşı qarışdırın.

Çözülmüş xəmir pastası təbəqəsi, mümkün qədər incə bir yuvarlaq pinlə yuvarlanmalıdır. Tezgahın üstünə yapışmaması üçün bir az buğda unu səpin. Optimal formalaşma qalınlığı yalnız bir neçə millimetrdir.

Bundan əlavə, reseptə görə hazırlanmış doldurulma diqqətlə bir tərəfə qoyulmalı və rulonun başlanğıcı olacaq xəmirin kənarını bükməlidir. Yan tərəfləri yaxşı bir şəkildə yapışdırın və doldurulmanı xəmirə tamamilə sarın, böyük bir uzunsov rulon yaradın.

O zaman yalnız xəmiri bir iplə bağlamaq qalır, ondan alma mütləq düşməyəcəkdir.

Fırını 180 dərəcə qızdırın və gələcək strudelini əvvəlcədən yağlanmış bir xəmir qabına köçürün. Bunu bişirin zərif desert sobada təxminən 30 dəqiqə qızıl qəhvəyi olana qədər.

Fırın qabını sobadan götürün və dilimləmə prosesi zamanı şirin parçalanmaması üçün bir az soyudun. Dondurma topları ilə və ya qoz ləçəkləri olan ərinmiş şokolad altında servis edilə bilər.

Bu resept əlbətdə sizə müraciət edəcək və çox az vaxt aparacaq. Alma ilə xəmir pastası strudel hazırdır. Nuş olsun!

Tarif 8: Avstriya alma strudel (addım-addım fotoşəkillər)

Ənənəvi Avstriya xəmir xəmirlərinin alma dolğusu ilə daha yüngül bir çeşidi - hazır xəmir xəmirindən hazırlanır.

  • Hazır puff pastry - 1 qat (15 × 20 sm)
  • Alma - 1 orta
  • Qoz - 80 q
  • Kişmiş - 3 ovuc
  • Şəkər - 2 xörək qaşığı
  • Kraker qırıntıları (və ya qatqısız çörək qırıntıları) - 4-5 qaşıq qaşığı.
  • Kərə yağı - formasiyaları yağlamaq üçün
  • Rulo yağlamaq üçün yumurta - 1 ədəd.

Üzümləri soyuq suya batırın. Almaları soyun, dilimlərə və ya kublara kəsin. Qoz-fındıqları soyun, kiçik parçalara ayırın.

Çörək qırıntıları hazırlayın (sadəcə qurudulmuş bir çörək götürdüm və qırıntılara parçaladım), mağazadan hazır olanları götürə bilərsiniz (yalnız ədviyyat və qatqı olmadan!).

Xəmiri nəmli bir dəsmalın üzərinə yaydırın. Qəzet mətninin görünməsi üçün gəzməyin lazım olduğunu söyləyirlər. Yaxşı, dəsmal görünsə də, daha qalın yayımladım.

İndi doldurma maddələrini qarışdıra bilərsiniz. Dadmaq üçün bir az darçın əlavə edə bilərsiniz.

, http://www.russianfood.com

Bütün reseptlər saytın kulinariya klubu tərəfindən diqqətlə seçilir