Menyu
Pulsuzdur
qeydiyyat
ev  /  Göbələklər / Zənbillərdə nə bişirmək olar. Doldurulmuş tartletlər: şənlik masası üçün reseptlər. Hər zövq üçün sadə tortlar. Tartletlər üçün yeməklər: sadə, sərfəli sürətli reseptlər

Zənbillərdə nə bişirmək olar. Doldurulmuş tartlets: bayram masası üçün reseptlər. Hər zövq üçün sadə tortlar. Tartletlər üçün yeməklər: sadə, sərfəli sürətli reseptlər

Şirin tartlet - dadlı desertdoldurulması zövqünüzə görə seçilə bilər. Doldurma tartletlər sizin bəzəmək üçün əla bir yeməkdir bayram süfrəsi... Hazırlanmanın rahatlığını və istifadəsini birləşdirirlər, çünki birbaşa əllərinizlə yeyilə bilərlər. Əsas odur ki, ləzzətlə hazırlanmış xəmirin düzgün seçilmiş içliklə düzgün birləşməsi.

Şirin bir yemək üçün, məsələn, vafli xəmir idealdır. Aşağıdakı reseptdən istifadə edərək özünüz bişirə və ya mağazadan hazır tartletlər ala bilərsiniz. Əsas odur ki, onların dadı seçdiyiniz dolğu ilə uyğunlaşsın.

Şirin qısaq tortu

Tərkibi:

  • Un - 250 q
  • Kərə yağı - 130 q
  • Şəkər tozu - 50 q
  • Su - 2 osh qaşığı. l.
  • Vanil şəkər - 1 paket
  • Sarısı - 2 ədəd.
  • Albalı içəri öz şirəsi

Pişirmə üsulu:

  1. Tortlar "səbətlər" necə hazırlanır qisa xəmir, protein kremi ilə:
  2. Rəndələnmiş kərə yağı unla qarışdırın, yağı qırıntılara çevirin.
  3. Şəkər əlavə edin, vanil şəkər, şəkər tozu, duz, yumurta və su. Yaxşı qarışdır.
  4. Xəmirdən bir top düzəldin, qida filmi ilə örtün və dondurucuya 15 dəqiqə qoyun.
  5. Soyudulmuş xəmiri 0,5 sm qalınlığa yaydırın, boşluqları kəsin.
  6. İş parçasının ölçüsünü bir qəliblə ölçün. İş parçasının diametri səbətlərin bişəcəyi kalıbın diametrindən daha böyük olmalıdır.
  7. Boşluqları kalıbın üzərinə diqqətlə paylayın, xəmiri çəngəl ilə deşin. 220 dərəcədə 15 dəqiqə bişməyə göndərin.
  8. Xəmir bişirilərkən azalacaq. Çox miqdarda yağ olduğu üçün səbətlər qəlibdən çox asanlıqla çıxarılır.
  9. Səbətləri öz şirələrindəki albalı ilə doldurun və üstünə zülal kremi ilə bəzəyin.
  10. Kirazlı və zülallı kremli kremli "Korzinochki" ləzzətli və gözəl tortlar hazırdır.

Çiyələk və vanil kremi ilə tartlet

Tərkibi:

  • 1,5 stəkan un
  • 150 qram kərə yağı
  • 1/4 fincan şəkər
  • 1 yumurta
  • 1 cl qaşıq soyuq su
  • 5 sarısı
  • 0,5 l süd
  • 80 qram şəkər
  • 50 qram un
  • 2 çay qaşığı vanil şəkər
  • Çiyələk

Pişirmə üsulu:

  1. Yağı bişmədən otuz dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın, kublar halında kəsin və başlamazdan beş dəqiqə əvvəl yenidən soyuducuya qoyun. - Unu şəkər və duzla qarışdırın.
  2. Kərə yağı və un qarışığını qırıntıya bənzər bir tutarlılığa qədər üyütün.
  3. Su və yumurta əlavə edin və elastik xəmiri yavaşca yoğurun. Uzun müddət yoğurmaq lazım deyil. Xəmiri plastik örtüklə örtün və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.
  4. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Xəmiri yaydırın, istənilən ölçüdə dairələri kəsin (bu xəmirdən 24 ədəd çıxdı) və qəliblərə qoyun. Xəmiri tez-tez çəngəllə doğrayın.
  5. Təxminən 12 dəqiqə bişirin (180 dərəcədə). Xəmir quru, bir az qızıl olmalıdır.
  6. Xüsusi çörək toplarınız və ya əlavə quru lobya varsa, bazanı onlarla doldurun, belə ki xəmir mütləq qalxmayacaq.
  7. Krem üçün sarısını şəkər və unla qarışdırın
  8. Süd və vanil şəkərini bir qazanda bişirin.
  9. Bir spatula ilə güclü bir şəkildə qarışdıraraq sarısı qarışığına süd tökün.
  10. Qarışıq hamar olduqda onu atəşə qaytarın. Qarışdırarkən, qalınlaşana qədər saxlayın (qaynamağa qoymadan).
  11. Hazır kremi bir az soyudun, bir qaba köçürün, folqa ilə örtün və soyuducuya qoyun.
  12. Soyudulmuş kremi tartletlərin üzərinə yayırıq.
  13. Üstünə təzə çiyələk dilimləri və limon balzamı və ya nanə yarpaqları əlavə edin.

Tartlet krema və giləmeyvə ilə

Tərkibi:

  • 200 qram un
  • 150 qram yağ axını
  • 100 qram kəsik şəkər
  • 1 kisə vanil şəkər
  • 2 yumurta sarısı
  • 250 ml süd
  • 25 qram un
  • 1 limon qabığı
  • çiyələk
  • qarağat, moruq
  • nanə yarpaqları

Pişirmə üsulu:

  1. Tartlet sarısı üçün şirin doldurulmanı açıq sarı rəngli qalın bir qarışıq əmələ gələnə qədər şəkərlə üyüdün. Sonra tədricən unu qarışdırın
  2. Əvvəlcə bir limonun qabığını tökdüyünüz südü bir qaynağa gətirin.
  3. Limon qabığını çıxarmaq üçün isti südü süzgəcdən keçirin, sonra əmələ gələn kremi aktiv şəkildə qarışdıraraq südü sarısı qarışığına tökün.
  4. Tencereyi qaymaqla ocağa köçürün, hər zaman qarışdırın, bir neçə dəqiqə bişirin (qalın krem \u200b\u200bhazır olana qədər).
  5. Hazır kremi bir qaba tökün, üzərinə şəkər tozu səpin, soyudun və soyuducunu götürün.

Şokolad tartlet bişmədən on dəqiqədə

Tərkibi:

  • 200 qram şokolad
  • 1 çay qaşığı kərə yağı
  • qida filmi
  • kiçik keks qəlibləri
  • meyvə
  • çırpılmış qaymaq

Pişirmə üsulu:

  1. Cupcake qəliblərini çevirin və qida ilə örtün, iysiz bitki yağı ilə azca yağlayın.
  2. Su banyosunda şokolad əridirik və kərə yağı, qarışdırmaqdan əl çəkməyin. Şokolad əriyəndə bir qaşıq götürün, bir az yığın və əridilmiş şokoladı nazik bir axınla hazırlanmış qəliblərin üzərinə tökün.
  3. Şokolad tez qurulduğundan hər şeyi tez bir zamanda etməlisən.
  4. Kalıpları soyuducuya bir neçə dəqiqə qoyduq, səbətlərin daha tez donması üçün.
  5. Hazır səbətlər müxtəlif meyvə və giləmeyvə ilə doldurula bilər. Çırpılmış qaymaqlı çiyələk də əla görünür.

Quru gavalı ilə büzülmə

Tərkibi:

  • 150 qram un
  • 125 qram marqarin (qurudulmuş kərə yağı)
  • 1 yumurta sarısı
  • 50 qram şəkər
  • quru gavalı (tartlet sayına görə)
  • 150 qram tünd şokolad
  • 200 ml krem \u200b\u200b33%
  • 100 ml qatıq (quru ətirli)
  • 10 qram jelatin
  • 1 fincan qoz
  • 3 osh qaşığı şəkər şəkəri

Pişirmə üsulu:

  1. Əvvəlcə tartletləri bişirin. Yumşaq marqarini şəkər, sarısı və unla qarışdırın, yaxşıca üyüdün və yumşaq xəmir yoğurun.
  2. Masanın üstünə un səpin və 5 mm qalınlığında xəmir yayın. Kalıpların diametrindən daha böyük dairələri kəsin və xəmir şəklində paylayın, barmaqlarınızla azca basaraq, xəmirin üstü qəliblərin kənarına çatmalıdır.
  3. Qoyduq isti soba və 180 * -də bişənə qədər bişirin (15-20 dəqiqə).
  4. Ərikləri yuyun, dəsmal ilə qurutun və ortasına qoz-fındıq qoyun. Qalan qoz-fındıqları doğrayın
  5. 100 qram şokaladı su banyosuna əridin, üzərinə 1/2 çay qaşığı süd əlavə edin (kərə yağını boşaltın)
  6. Ərikin bir kənarını əridilmiş şokalada batırın və doğranmış qoz səpin, soyuducuya qoyun
  7. Hazır və soyudulmuş səbətləri tərs çevirib üst və kənarlarını şokolada batırırıq, sonra doğranmış qoz-fındıqda soyuducuya qoyuruq ki, şokolad tutsun.
  8. Təlimatlara uyğun olaraq 10 qram jelatin (su təxminən 50 ml) həll edin
  9. Krem və şəkər tozu zirvəyə çatana qədər çırpın, yavaş-yavaş qatıq əlavə edin və qarışdırın
  10. Bir az əridilmiş, soyudulmuş və süzülmüş jelatini qatıqlı qaymaqa yavaşca əlavə edin və yenidən qarışdırıcı ilə çalın, 10 dəqiqə soyuducuya qoyun.
  11. Soyuducudan boş yerlərimizi çıxarırıq, səbətləri “qaymaqla” doldururuq (tercihen şirniyyat şprisindən), quru ərikləri mərkəzə qoyuruq və sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpirik.

Şirin içlikli tartletlər

Tərkibi:

Test üçün:

  • un - 225 qr.
  • soyuq kərə yağı - 100 qr.
  • duz - 1 çimdik
  • soyuq su - 2-3 qaşıq qaşığı.

Doldurma üçün:

  • yumurta, böyük - 2 ədəd.
  • açıq qəhvəyi şəkər (Muscado) - 175 qr.
  • kişmiş - 100 qr.
  • vanil mahiyyəti - 1 çay qaşığı və ya vanil şəkər - 10 qr.
  • yağ, otaq istiliyi - 50 qr.
  • az yağlı krem,% 15-dən çox deyil - 4 qaşıq qaşığı.
  • qaba doğranmış qoz - 50 qr.

Hazırlanması:

  1. Xəmiri hazırlamaq üçün unu bir qaba süzün və doğranmış kərə yağı əlavə edin. Çörək qırıntıları yaranana qədər barmaqlarınızla ovuşdurun. Bir çimdik duz, 2-3 xörək qaşığı əlavə edin. soyuq su və unlu bir səthdə qısa müddətə qoyun, ancaq xəmiri yavaşca yoğurun (sevgimizi hiss etməlidir). Xəmirdən bir top düzəldirik, qida filmi ilə sarırıq və 30 dəqiqə layiqli bir istirahətdə saxlayırıq.Fırını 170 ° -də açmağı unutmayın.
  2. İstirahət etdiyimiz xəmiri soyuducudan çıxarırıq və kiçik bir parça qoparıb tartlet qutularında paylayırıq. Xəmiri kalıbın səthinə diqqətlə basırıq, dibə və divarlara yaxşı oturmalıdır. Beləliklə, təxminən 12 qəlibi xəmirlə doldururuq (sayı formalarınızın ölçüsündən asılıdır).
  3. Kiçik bir tencerede yumurtaları yüngülcə döyün və qoz-fındıqdan başqa bütün digər maddələri əlavə edin. Tencereyi orta istilikdə qoyun və karamel kütləsini taxta qaşıqla davamlı qarışdıraraq qaynadın.
  4. Karamel köpüklənməyə başladıqdan sonra 3 - 4 dəqiqə davamlı qarışdıraraq karamel qalınlaşmağa başlayana qədər bişirin. Qarışıq taxta qaşıqın arxasına yapışacaq qədər qalın olmalıdır. Karamelin çox bişməməsi və daim qarışdırılması vacibdir, çünki çox asanlıqla yandıra bilər. Karameli oddan götürün və doğranmış qoz-fındıqla qarışdırın.
  5. Çiy tartlarımızı içliklə doldururuq ki, xəmirin kənarları ilə bir yerdə olsun. Qızıl qəhvəyi qədər 15-18 dəqiqə bişirin. Tartletləri qəliblərdən çıxarmadan təxminən 15 dəqiqə sərinləyin. Sonra şirniyyatlı şirniyyatlı tortlarımızı tel rəfə qoyduq və ya hələ isti halda dərhal xidmət edirik.

Şirin tartletlər

Tərkibi:

  • un - 225 qr.
  • kərə yağı, soyuq - 100 qr.
  • duz - 1 çimdik
  • su, soyuq - 2-3 osh qaşıq.
  • kor çörək bişirmək üçün hər hansı bir baklagiller

Hazırlanması:

  1. Unu iş yerinə süzün. Üzərinə soyuq doğranmış kərə yağı qoyun. Kərə yağı kublarını una batırın və çörək qırıntılarına bənzər bir qarışıq əldə edənə qədər kərə yağı və unu barmaqlarınızla ovuşdurun.
  2. Nəticədə qarışıqdan mərkəzdə bir çökəklik olan bir slayd düzəldin və bir çimdik duz və 2 qaşıq əlavə edin. soyuq su.
  3. Əllərinizlə güclü bir şəkildə işləyin, homojen bir yumşaq xəmir yoğurun. Xəmir tez və dəqiq yoğrulmalıdır. Xəmir parçalanarsa, başqa 1 qaşıq soyuq su əlavə edin.
  4. Nəticədə xəmir qida ilə bükülür və yalnız 30 dəqiqə soyuducuya qoyulur.
  5. Fırını 200º-ə qədər qızdırın. Parşömen kağızından tartlets üçün qəliblərin ölçüsünə və sayına uyğun bir neçə yuvarlaq boşluq kəsin.
  6. Kalıbın ölçüsündən asılı olaraq xəmiri parça-parça çimdik və əllərimizlə basırıq, xəmiri kalıbın dibi və divarları boyunca paylayırıq. Xəmiri diqqətlə barmaqlarınızla qəlibin səthinə sıxın, yanlara xüsusi diqqət yetirin, belə ki nazik vahid bir xəmir qatı əldə edin. Çıxan artıq xəmiri əllərimizlə təmizləyirik.
  7. Hər bir tartlet üzərinə bir kağız düzün və üstündəki hər hansı bir lobya ilə doldurun: noxud, lobya, mərcimək (bu çörəkçilik üsulu ilə hər dəfə eyni lobya istifadə edilə bilər).
  8. Tartletləri əvvəlcədən qızdırılan sobada 15 dəqiqə bişiririk. Sonra tartletləri çıxarın, perqamenti fasulye ilə götürün və xəmir bir az qaralıncaya qədər 5 dəqiqə daha bişməyə davam edin.
  9. Tartletləri qəlibdə 5 dəqiqə saxlayın, sonra çıxarın və tamamilə soyuyana qədər tel rəfə qoyun.

Klassik şirin tartlets

Şirin tartlets hazırlamaq üçün resept universaldır. Şirin krem, kəsmik pastası, giləmeyvə köpüyü və ya yalnız meyvə ilə doldurula bilər. Bu, çox çətinlik çəkməyən və daima yerində olan yüngül, zərif bir desertdir.

Tərkibi:

  • Un - 250 Qram
  • Şəkər - 60 Qram
  • Duz - 1 çimdik
  • Kərə yağı - 100 qram (soyudulmuş)
  • Sarısı - 1 Parça
  • Su - 1 Art. qaşıq
  • Vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı

Pişirmə üsulu:

  1. Unu duzla ələyin və şəkər əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın (bunun üçün bir yemək prosessorundan istifadə edə bilərsiniz) və kiçik parçalara doğranmış soyuq kərə yağı əlavə edin.
  2. Qarışıq hamar olana qədər yenidən qarışdırın. Bunu texnika istifadə etmədən öz əllərinizlə etmək də olduqca rahatdır. Xəmirə bir az vanil ekstraktı əlavə edin (şirin tartlet hazırlamaq reseptinə sitrus ekstraktı da əlavə edə bilərsiniz).
  3. Sarısını buzlu su ilə birləşdirin, bir az çalın və xəmirə tökün. Homojen etmək üçün yoğurun. Yemək filmi ilə sarın və ya plastik bir torbaya qoyun. Təxminən 2 saat soyuducuda saxlayın.
  4. Sonra dərhal sobanı açın və əvvəlcədən qızdırın. Xəmiri kiçik toplara bükərək 6 hissəyə bölün.
  5. Hər bir kalıbı tərəfləri nəzərə alaraq ölçüyə görə yuvarlayın.
  6. Xəmiri kənarları diqqətlə kəsərək bir qəlibə qoyun. Çəngəl ilə alt tərəfdən deşiklər edin. Üstünə kiçik bir perqament parçası qoyub noxud səpə bilərsiniz. Ağırlığı altında tartlet şəklini yaxşı saxlayacaq. Əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərin və evdə təxminən 20 dəqiqə şirin tartlet bişirin.
  7. Bitmiş tartletləri bir az soyudun, diqqətlə qəlibdən çıxarın və əlinizdə olan hər şeylə doldurun.

Üzüm və hindistan cevizi ilə şirin tartletlər

Bu resept tez və dadlı çay qəlyanaltılar qrupuna aiddir. Şübhəsiz elə məqamlar var ki, birdən-birə düzgün qəbul edilməli olan qonaqların ağzında görünür. Şirin tartletlərin öz versiyasını təklif edirəm xəmir xəmir üzüm və şəkərli hindistan cevizi meyvələri ilə, satın alınanlardan daha pis deyil.

Tərkibi:

  • üzüm,
  • xəmir xəmir,
  • şəkər və şəkərli meyvələr.

Pişirmə üsulu:

  1. Əvvəlcə xəmiri çox incə çıxarmalı, bir stəkanla dairələri kəsməlisiniz.
  2. Onları silikon qəliblərə qoyduq.
  3. Üzümləri halqalara və ya kublara kəsin. İstədiyiniz kimi sümüklər çıxarıla bilməz.
  4. Dilimlənmiş üzümləri qəliblərə qoyduq.
  5. Şəkərli hindistan cevizi meyvələrini düzürük.
  6. Bir az şəkər qoyduq, üzüm şirindirsə, heç istifadə edə bilməzsiniz.
  7. Topları xəmirin içərisindən yuvarlayın və qəliblərə təsadüfən yerləşdirin.
  8. Şişli xəmirli tartletləri 15-20 dəqiqə 180ºC-də bişiririk.

Soğan və pomidorlu şirin tartletlər

Tartalenki zənbillər və doldurulmuş xəmirdir müxtəlif dolğular... Mükəmməl bir birləşmə pomidor ilə soğan olacaqdır. Belə bir yemək masada həmişə gözəl görünəcək və heç kəsi laqeyd qoymayacaq.

Tərkibi:

  • 3 stəkan kiçik pomidor
  • 1 şirin soğan, dörddə birinə kəsin, incə doğrayın (təxminən 2 stəkan)
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı təzə rozmarin, doğranmışdır
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
  • 1 xörək qaşığı şirəli sirkə
  • 480 qram dondurulmuş xəmir xəmir (2 vərəq), defrost
  • rəndələnmiş Parmesan pendir

Pişirmə üsulu:

  1. Fırını 200 dərəcə qızdırın. Pomidorları çəngəl və ya iti bıçağın ucu ilə deşin. Yağsız çörək qabına pomidor, soğan, yağ, rozmarin, duz və istiot qarışdırın. 25-30 dəqiqə və ya soğan yumşalana qədər bişirin. Fırından götürün. Sirkə ilə çiləyin; sərinləyin.
  2. Böyük bir çörək qabını perqament kağızı və ya folqa ilə düzün. Yüngül unlanmış bir səthdə açın xəmir xəmir... Bir peçenye istifadə edərək, 7 sm kəsin.
  3. Hər dairəyə 2 xörək qaşığı qızardılmış pomidor qarışığı qoyun. 15-20 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Xidmət etmədən əvvəl sobada 5 dəqiqə daha qoyun. Pendir ilə çiləyin. Resept 18 tartletdir.

Krema və şaftalı tartletləri

Qısa pasta üçün:

  • 250 q premium un
  • 125 q kərə yağı
  • 100 q şəkər tozu
  • 1 sarısı
  • 1-2 osh qaşığı. qaşıq süd
  • bir çimdik duz
  • 5 damla badam özü

Krem üçün:

  • 200 ml süd
  • 1 yumurta
  • 1 sarısı
  • 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər tozu
  • 2 osh qaşığı. yemək qaşığı un və ya nişasta
  • 50 q kərə yağı
  • 150 q şaftalı (kompotdan)
  • 5 damla şaftalı özü
  • bəzək üçün badam

Pişirmə üsulu:

  1. Kərə yağı, şəkər tozu, duz, sarısı və süd və badam mahiyyətini birləşdirin. Süzülmüş un əlavə edin və xəmir yoğurun. Xəmiri folqa ilə sarın və 1-1,5 saat soyuducuya qoyun.
  2. Xəmiri yaydırın, 10 kvadrat şəklində kəsin. Formanı xəmirlə düzün, altını çəngəllə vurun. 200 dərəcədə 8-10 dəqiqə bişirin (metal qəliblər istifadə olunursa, vaxt azaldılmalıdır).
  3. Şaftalıları boşqablara kəsin. Yumurtaları şəkər tozu ilə çalın, isidilmiş süd, un və ya nişasta əlavə edin. Qarışığı ocağın üzərinə qoyun, davamlı qarışdıraraq qaynadın. Kremə kərə yağı və şaftalı mahiyyəti əlavə edin və yenidən yaxşı qarışdırın.
  4. Şaftalıları yüngül bişmiş qum səbətlərinə qoyun və üzərinə krem \u200b\u200bçəkin. Badamları üstünə qoyun. 15-20 dəqiqə 180-200 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin (metal qəliblər istifadə olunursa, vaxt azaldılmalıdır). Artıq bişmiş zənbilləri soba ilə yüngülcə yağladıqdan sonra sobanın ən yüksək istiliyi ilə qızartmaq olar.
  5. Zənbillər bişirilə bilər müxtəlif meyvələr... Ərik, şaftalı və albalı istifadə olunursa, onda qisa xəmir Badam mahiyyəti əlavə edilməli, meyvəyə uyğun ləzzət isə kremə əlavə edilməlidir. Banan, moruq, çiyələk, ananas alınırsa, xəmirə vanil mahiyyəti əlavə olunmalıdır.

Xəmirli Tartletlər

Tərkibi:

  • 200 q kərə yağı
  • 2 böyük sarısı
  • natamam bir stəkan toz şəkər
  • 2,5 stəkan un
  • 2-3 st. l. soyuq su
  • 550-600 ml süd
  • 200 qr toz şəkər
  • 2 osh qaşığı. l. kartof və ya qarğıdalı nişastası
  • 2 sarısı
  • 1/3 çay qaşığı vanilin
  • şirin və turş meyvələr və giləmeyvələr

Pişirmə üsulu:

  1. Kərə yağı toz şəkər və vanil ilə sürtün.
  2. Kütlənin üzərinə 2 sarısı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
  3. Müəyyən edilmiş unun yarısını yağ qarışığına süzün.
  4. Bir qaşıqla yüngülcə qarışdırın. 2 xörək qaşığı soyuq su tökün.
  5. Xəmiri əllərinizlə yoğurmağa davam edin, qalan unu əlavə edin.
  6. Xəmir dik və çox qırıntılı çıxırsa, başqa 1-2 xörək qaşığı su əlavə edin.
  7. Xəmir kifayət qədər yumşaq və elastik olmalıdır.
  8. Kalıpları kərə yağı / marqarin ilə yağlayın və bir az unla çiləyin.
  9. Hamurdan xırda parçaları sıxırıq və qəliblərə paylayırıq, divarlara və dibə yaxşı basırıq.
  10. Kalıpları bir saat soyuducuya qoyduq. Bu anda sobanı 180 dərəcə qızdırın.
  11. Qızıl qəhvəyi qədər 20 dəqiqə bişirin.
  12. Yemək bişirmək xəmir: sarısını dənəvər şəkər, nişasta və vanil ilə əzin.
  13. Bir az süd tökün, orta istidə qoyun.
  14. Daimi qarışdırmaqla qalan südü tökün və qaynana qədər bişirin.
  15. Qaynadıqdan sonra istidən götürün və sərinləyin.
  16. Qum səbətlərini soyudulmuş qaymaqla doldururuq.
  17. Meyvə və ya giləmeyvə ilə bəzəyin. Xidmətdən əvvəl bir saat soyuducuya qoyun.

Krem ilə qum tortları

Tərkibi:

  • un - 250 qr.
  • yağ, yumşaldılmış - 150 qr.
  • şəkər tozu - 200 qr.
  • yumurta sarısı - 5 ədəd.
  • bir çimdik duz
  • ½ limon qabığı

Krem üçün:

  • süd - 250 ml
  • şəkər - 60 qr.
  • vanil - ½ pod və ya 1 çimdik vanilin
  • yumurta sarısı - 40 qr. (2 ədəd.)
  • qarğıdalı nişastası - 30 qr.
  • tərəvəz kremi - 125 ml
  • təbii krem,% 30-dan çox yağ - 125 ml

Jelly sır üçün (isteğe bağlı):

  • jelatin - 4 qr.
  • su - 125 ml
  • şəkər - 2 xörək qaşığı

Dekorasiya üçün:

  • çiyələk - 11 ədəd.
  • kivi - 1 ədəd.
  • ərik 1 ədəd.
  • nanə yarpaqları - 22 ədəd.

Pişirmə üsulu:

  1. Unu şəkər tozu ilə qarışdırırıq və bu qarışığı bir slayda unla səpilən bir iş səthinə tökürük.
  2. Slaydın ortasında bir depressiya yaradın və otaq temperaturunda bir çimdik duz, sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı və yağ əlavə edin. Daha çox oxu:
  3. Kiçik çörək qırıntılarının tutarlılığını alana qədər kərə yağı əllərinizlə yoğurun, qalan maddələrlə birləşdirin. (* Bu prosedur bir qarışdırıcı ilə də edilə bilər.
  4. Bu vəziyyətdə yalnız qarışıqda bütün maddələri qarışdırın, yağ soyuq olmalıdır).
  5. Qarışığın ortasında yenidən bir quyu düzəldin və yumurta sarısını əlavə edin. Əllərimizlə homojen bir plastik xəmir yoğururuq, amma bu tez bir zamanda edilməlidir! Əks təqdirdə, xəmir sərt olacaqdır.
  6. Yaranan xəmirdən bir top düzəldirik, qida ilə sarın və ən azı 1 saat soyuducuya qoyun.
  7. Kiçik bir tencerede süd, yarı şəkər (30 q) və vanili qarışdırın (vanilin istifadə edirsinizsə, krem \u200b\u200bhazırlığının ən sonunda əlavə edin) və hərdən bir çırpma ilə qarışdıraraq orta dərəcədə odda qaynatın.
  8. Bu vaxt ayrı bir qabda qalan 30 qram qarışdırın. şəkərlər, yumurta sarısı və nişasta.
  9. Süd qaynadıldıqdan sonra odunu minimuma endirin, südün 1/3 hissəsini yumurta qarışığına tökün və çırpma ilə qarışdırın.
  10. Davamlı və intensiv qarışdırın, nəticədə qarışığı qalan süd ilə tavaya əlavə edin.
  11. Qarışıq qalınlaşmağa başlayanda və topaqlarsız homojen bir qaydaya çevrildikdə, tavanı istidən çıxarın.
  12. Hazır kremanı başqa bir yeməyə köçürün (daha sürətli soyumaq üçün) və üzərinə krem \u200b\u200bilə səthə yaxından yapışması üçün qida filmi ilə örtün.
  13. Kremi bir az soyudun və tamamilə soyuduncaya qədər soyuducuya qoyun.
  14. Fırını 180º qədər qızdırın. Xəmiri qəliblərinizin ölçüsünə uyğun parça-parça çimdikləyirik və xəmiri əllərinizlə kalıbın alt və divarları boyunca paylayırıq.
  15. Xəmiri diqqətlə barmaqlarınızla qəlibin səthinə sıxın, yanlara xüsusi diqqət yetirin, belə ki nazik vahid bir xəmir qatı əldə edin.
  16. Xəmirin maksimum qalınlığı ½ sm-dən çox olmamalıdır, çıxıntılı xəmir əl ilə təmizlənir.
  17. Xəmirin gözlənildiyindən çox qalxmaması üçün xəmiri bir neçə yerdə çəngəllə deşirik.
  18. Teneke qabları bir bişirmə qabına qoyun və əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 18-20 dəqiqə və ya tartletlər azca qızarana qədər bişirin.
  19. Hazır dartletləri 5 dəqiqə qalaylarda saxlayın, sonra qutulardan çıxarın və tamamilə soyuyana qədər tel rəfə qoyun.
  20. Bu jele meyvələrin qaralmasını yavaşlatır və daha cəlbedici edir.
  21. Dadı heç bir şəkildə təsir etmir, buna görə prinsipcə onsuz edə bilərsiniz.
  22. Ağar ağarı üzərində peşəkar bir jele örtüyü istifadə edirəm.
  23. Ancaq bu səbətlər üçün tortlar üçün adi rəngsiz jele (məsələn, Dr. Oetker) mükəmməldir.
  24. Mükəmməllikçilik meyliniz varsa, belə bir jeleni özünüz hazırlamağınızı məsləhət görürəm, xüsusən bunu etmək çətin olmayacaqdır.
  25. Kiçik bir tencerede, jelatin, su və şəkəri birləşdirin və qaynadın.
  26. Jelly qaynadıldıqdan və şəffaflaşdıqdan sonra tavanı istidən çıxarın və sərinləyin.
  27. Krema tamamilə soyuduqdan sonra son mərhələyə davam edirik:
  28. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək tərəvəz kremini sabit bir krem \u200b\u200bhalına gətirin (kəsməmək vacibdir!).
  29. Çırpmağın fərqli bir izi kiçik hissələrlə krem \u200b\u200büzərində qalmağa başladıqda, ancaq sürətlə çırpmağa davam edərək heyvan kremi əlavə edin.
  30. Açığını deyim ki, kremin qırılmaması üçün kremi çırpılmış qaymaqla necə qarışdıracağımı ilk dəfə öyrənmədim
  31. Hazır kremi xəmir torbasına köçürün və soyudulmuş səbətləri doldurun.
  32. Meyvələri xırda dilimlərə kəsin və qaymaq üzərinə sürün.
  33. Bir fırçadan istifadə edərək meyvəyə bir az soyudulmuş jel çəkin.
  34. Hamısı. Kərə yağı ilə xəmirli zənbillər yeməyə hazırdır.

Çox uzun müddətdir ki, şirin tartletlər üçün xəmir reseptini hazırlayıram. Axı, qısa çörək xəmirini hazırlamağın bir çox yolu var və hər birinin özünəməxsus və mənfi cəhətləri var.

Ağrılı düşüncələr nəticəsində ən çox 3 seçməyə qərar verdim ən yaxşı reseptlər şirin dolğular üçün qum tartletləri. Hansı birini bəyəndiyinizi özünüz seçirsiniz.

Həm şirin, həm də ləzzətli dolğular üçün uyğun olan əvvəl vermişəm. Ancaq orada xam çörəklər yenə də doldurma ilə dolduruldu və sonra doldurulma ilə birlikdə bişirdilər. Bu gün demək istəyirəm necə bişirmək və bişirmək şirin tartletlərdaha sonra istənilən krem, çırpılmış qaymaq, meyvə, cem, şokolad və s. ilə doldurula bilər.

# 1. ASAN. ƏN TEZ. ƏN İQTİSADİ. VƏ QUM TARTALETLƏRİ ÜÇÜN ƏN UNIVERSAL Xəmir.

Ancaq bütün bunlarla birlikdə dad baxımından tartlet üçün bir çox reseptə nisbət verəcəkdir. Şəxsən mən bu resepti çox tez-tez istifadə edirəm, çünki açıq bir dad və aromaya sahib olmadan dolğunun dadını kəsmir, ancaq təvazökarlıqla vurğulayır.

Tərkibi:

  • un - 225 qr.
  • kərə yağı, soyuq - 100 qr.
  • duz - 1 çimdik
  • su, soyuq - 2-3 osh qaşıq.
  • kor çörək bişirmək üçün hər hansı bir baklagiller

Hazırlanması:

1. Unu iş yerinin üstünə süzün. Üzərinə soyuq doğranmış kərə yağı qoyun. Kərə yağı kublarını una batırın və çörək qırıntılarına bənzər bir qarışıq əldə edənə qədər kərə yağı və unu barmaqlarınızla ovuşdurun.

2. Yaranan qarışıqdan mərkəzdə bir çökəklik olan bir slayd düzəldin və bir çimdik duz və 2 xörək qaşığı əlavə edin. soyuq su.

3. Əllərinizlə güclü şəkildə işləyin, homojen bir yumşaq xəmir yoğurun. Xəmir tez və dəqiq yoğrulmalıdır. Xəmir parçalanarsa, başqa 1 qaşıq soyuq su əlavə edin.

4. Yaranan xəmir qida filmi ilə bükülür və soyuducuya yalnız 30 dəqiqə qoyulur.

5. Fırını 200º-ə qədər qızdırın. Parşömen kağızından tartlets üçün qəliblərin ölçüsünə və sayına uyğun bir neçə yuvarlaq boşluq kəsin.

6. Kalıbın ölçüsündən asılı olaraq xəmiri hissə-hissə çimdikləyin və əllərinizlə basaraq xəmiri kalıbın dibi və divarları boyunca paylayın. Xəmiri diqqətlə barmaqlarınızla qəlibin səthinə sıxın, yanlara xüsusi diqqət yetirin, belə ki, nazik, bərabər bir xəmir qatına sahib olun. Çıxan artıq xəmiri əllərimizlə təmizləyirik.

7. Hər bir tartlet üzərinə bir kağız düzün və üzərinə hər hansı bir lobya qoyun: noxud, lobya, mərcimək (bu çörəkçilik üsulu ilə hər dəfə eyni lobya istifadə edilə bilər).

8. Tartletləri əvvəlcədən qızdırılan sobada 15 dəqiqə bişirin. Sonra tartletləri çıxarın, perqamenti fasulye ilə götürün və xəmir bir az qaralıncaya qədər 5 dəqiqə daha bişməyə davam edin.

9. Tartletləri qəlibdə 5 dəqiqə saxlayın, sonra çıxarıb tamamilə soyuyana qədər telin üstünə qoyun.

№ 2. ŞİRİN BATALETLƏR ÜÇÜN ƏN Ləzzətli, görünüşümə görə.

Bu xəmir xəmir üçün 5 sarığa və 200 qrama qədər ehtiyacımız var. toz şəkər. Ancaq tartellər, nə doldurursanız olun, həqiqətən dəli dərəcədə dadlı çıxır: adi çırpılmış qaymaq və meyvələrlə belə ...

Tərkibi:

  • un - 250 qr.
  • şəkər tozu - 200 qr.
  • duz - 1 çimdik (2 qr.)
  • limon qabığı - ½ ədəd.
  • otaq temperaturunda kərə yağı - 150 qr.
  • yumurta sarısı - 5 ədəd.

Hazırlanması:

1. Unu şəkər tozu ilə qarışdırın və bu qarışığı yığın şəklində unla səpilən iş səthinə tökün.

2. Slaydın ortasında bir çökəklik yaradın və bir çimdik duz, yarım limonun rəndələnmiş qabığı və yumşaq kərə yağı əlavə edin.

3. Kərə yağı əllərinizlə yoğurun, qalan maddələrlə qarışdıraraq çörək qırıntılarına bənzər bir tutarlılıq əldə edin. (Bunu bir qarışdırıcı ilə də edə bilərsiniz.)

4. Qarışığın ortasında başqa bir girinti edin və yumurta sarısını əlavə edin. Əllərinizlə homojen bir plastik xəmir yoğurun.

5. Yaranan xəmiri qida ilə sarın və soyuducuya 1 saat az qoyun.

6. Fırını 180º qədər qızdırın. Kalıbınızın ölçüsündən asılı olaraq xəmiri parça-parça çimdikləyirik və xəmiri əllərinizlə kalıbın alt və divarları boyunca paylayırıq. Hamuru diqqətlə barmaqlarınızla qəlibin səthinə sıxın, yanlara xüsusi diqqət yetirin, belə ki, nazik, bərabər bir xəmir qatı əldə edin. Sadəcə çıxıntılı artıq xəmiri əllərimizlə təmizləyirik.

7. Xəmiri gözləniləndən çox qalxmaması üçün xəmiri bir neçə yerə çəngəl ilə deşin. Teneke qabları bir bişirmə qabına qoyun və əvvəlcədən qızdırılan sobada 18-20 dəqiqə və ya tartletlər qəhvəyi olana qədər bişirin.

8. Hazır dartletləri 5 dəqiqə tənəkə içərisində saxlayın, sonra qutulardan çıxarın və tamamilə soyuyana qədər tel rəfə köçürün.

Bəlkə də ən zəngin və ən sıx dad bu tartletlərdən əldə edilir.

№ 3. Peşəkar satış qiymətləri

Və tartlets üçün bir resept daha. Bu dəfə gündəlik təcrübələrində istifadə edən təcrübəli mütəxəssislərdən. Beləliklə resept yoxlanılır və təsdiqlənir. Və burada mübahisə edə bilməzsən.

Tərkibi:

  • yağ, yumşaldılmış - 125 qr.
  • şəkər - 10 qr.
  • duz - 1 çimdik (2 qr.)
  • yumurta - 50 qr. (≈ 1 orta hesabla)
  • un - 250 qr.
  • qabartma tozu - 3 qr.
  • vanilin - 1 çimdik
  • limon və ya portağal ləzzəti

Hazırlanması:

1. Mikserdə yumşaq kərə yağı şəkər və duz ilə qarışdırın. Yumurtanı təqdim edin və kərə yağı və yumurta tamamilə birləşdirilənə qədər hər şeyi birlikdə döyün. Çörək pudrası, vanil və sürtgülü ləzzətlə un tökün. Çəngəl qarışdırıcı əlavəsini quraşdırın və bütün maddələri hamar olana qədər qarışdırın.

2. Xəmiri qida ilə sarın və ən azı 1 saat soyuducuya qoyun.

3. Fırını 170º-ə qədər qızdırın.

4. Eyni çimdik metodundan istifadə edərək qəlibləri xəmirlə doldurun və qızartılmış sobada 17-20 dəqiqə bişirin.

5. Hazır dartletləri teneke halında 5 dəqiqə soyudun və sonra tamamilə soyuduncaya qədər çıxarın və tel rəfə köçürün.

* Yeri gəlmişkən, şirin şokaladlı tartletlər üçün 25-30 qram çıxartmaq kifayətdir. un və 25-30 qr ilə əvəz edin. kakao. Və bu qayda tartlets üçün yuxarıda göstərilən reseptlərin hamısına aiddir. Ancaq bu vəziyyətdə limon qabığı əlavə etmək lazım deyil. Ancaq portağal qabığı əlavə edə bilərsiniz.

  • Mətbəx: ev
  • Yeməyin növü: qəlyanaltı
  • Porsiyon: 6
  • 40 dəqiqə

Tərkibi:

  • 6 qısa xəmir xəmirli tartlet
  • 1 xiyar
  • 1 böyük soğan
  • 100 qr şampinonlar
  • 3-4 osh qaşığı. xörək qaşığı mayonez
  • 60 q pendir
  • duz, üyüdülmüş bibər

Hazırlanması:

Doldurma üçün maddələr hazırlayın. Soğanı soyun, sərin suda yuyun. Şampinonların "ətəyini" çıxarın, papaqları salfetlə silin. Xiyar, soğan və göbələkləri incə doğrayın (kublara və ya çubuqlara).

Qızartma qabda bitki yağı qızdırın, soğan və göbələkləri orta istilikdə yumşalana qədər qovurun.


Tərkibləri yüngülcə qızardılmalı və yandırılmamalıdır, buna görə diqqətli olun.


Göbələklər ilə soğanı salat qabına qoyun, xiyar əlavə edin, incə bir sürtgəcdən keçirilmiş pendirin yarısını, mayonezlə duzlayın. İçlikə bir az duz və istiot əlavə edin, qarışdırın.


Bir çörək qabını kağız ilə düzün. Doldurmağı tartletlərin üzərinə yaydırın, qalan pendirlə çiləyin.

İsti qəlyanaltıları 180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.


Yemək hələ isti olduqda dərhal xidmət edin. Nuş olsun!

Spratlı tartletlər

Tərkibi:

  • 300 q buğda unu
  • 200 q kərə yağı
  • 3 sarısı
  • dadmaq üçün duz
  • 1 qutu sprat
  • 100 q pendir
  • 1 osh qaşığı. bir qaşıq tomat pastası
  • 3 yumurta
  • 1 osh qaşığı. bir qaşıq un
  • dadına görə duz və qara bibər

Doldurmağı edin. Spratları hamar olana qədər çəngəllə əzin. Rəndələnmiş pendir əlavə edin, qarışdırın. Ağları sıx bir köpük halına gətirin. Sarısı ilə əzin tomat pastası, dadına görə duz və istiot. 1 osh qaşığı əlavə edin. bir qaşıq un, yumşaq bir şəkildə çırpılmış yumurta ağı ilə qarışdırın.

Xəmiri hazırlayın. Soyuq kərə yağı un və duz ilə doğrayın, yumurta əlavə edin, qarışdırın. 30 dəqiqə soyudun. İncə bir təbəqəyə bükün, kubokları bir fincan ilə kəsin, tartlet qutulara qoyun. 180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.

Səbətləri 1/3 dolu dolduraraq sprat doldurulmasını yaydırın. Qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Zülal kütləsini üstünə qoyun, yumşalana qədər 140 dərəcə bişirin (sufle azca bişməlidir).

Fırın içərisində vetçina və pendir ilə tartletlər

Tərkibi:

  • 15 tartlet
  • 150 q sərt pendir
  • 100 qr jambon
  • 1 pomidor
  • 1 yumurta
  • 5 osh qaşığı. xörək qaşığı mayonez
  • 1 çay qaşığı kimyon toxumu
  • isti bibər
  • xırda doğranmış cəfəri

Pendir, vetçina və pomidoru kiçik kublara kəsin. Bir qabda yumurtanı çırpın, mayonez, ədviyyat əlavə edin, qarışdırın. Doğranmış maddələrlə birləşdirin. Doldurmanı səbətlərə düzün, perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. 15 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.


Fırında toyuq və pendir olanartletlər

Tərkibi:

  • 300 q buğda unu
  • 200 q kərə yağı
  • 3 sarısı
  • ½ çay qaşığı duz
  • 250 g qaynadılmış toyuq
  • 5-6 pomidor
  • 4 yumurta
  • 1 osh qaşığı. bir qaşıq incə doğranmış şüyüd
  • üyüdülmüş qara bibər və dadmaq üçün duz

Kəsilmiş xəmir xəmirini hazırlayın. Unu doğrayın, üzərinə doğrayın, üzərinə doğranmış kərə yağı əlavə edin. İncə qırıntılar alınana qədər bıçaqla doğrayın. Duz və sarısı əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Unlanmış bir səthə yuvarlayın, kubokları bir fincanla kəsin. Metal qablara qoyun və bir çörək qabına qoyun. Səbətləri kənarları qəhvəyi başlayana qədər 180 dərəcə bişirin.

Doldurmağı edin. Pomidorları soyun və qaynar su ilə yandırın. Toyuq və pomidorları kiçik kublara kəsin. Sarıları ağlardan ayırın, duz və istiot ilə ovuşdurun. İlə əlaqə qurun toyuq əti, pomidor, doğranmış şüyüd. Ayrı bir qabda çırpılmış ağları yavaşca qarışdırın. Doldurmağı yarım hazır səbətlərə yaydırın, daha 15-20 dəqiqə bişirin.

Tərəvəz ilə isti tartlets

Tərkibi:

  • 10-12 tartlet
  • 300 g dondurulmuş tərəvəz (məsələn, Meksika qarışığı)
  • 1 çay qaşığı isti pomidor sousu
  • 2 osh qaşığı. xörək qaşığı mayonez
  • duz, dadına görə incə doğranmış otlar
  • 50 q sərt pendir

Tərəvəz qızardın bitki yağı maye tamamilə buxarlanana qədər. Sos, mayonez, sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, duz vurun, qarışdırın. Doldurmağı kiçik səbətlərə perqament kağızı ilə düzülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. 170 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.


Bişmiş qisa xəmir xəmirləri üçün bütün reseptlər qiymətləndirilib? İlə kartof səbətlərini sınayın toyuq filesi altında sarımsaq sousu - həvəskarlar dadlı yeməklər şübhəsiz ki, bu qeyri-adi məzəni sevəcəkdir.

Ən parlaq kulinariya meyllərindən biri də tartletlərdə soyuq qəlyanaltıların ortaya çıxmasıdır. Çox dadlı çıxırlar, hazırlanması asandır və həmişə bayram kimi görünürlər. Maraqlıdır ki, bu cür yeməklər yalnız bufetlərdə deyil, həm də ev yeməklərində də yayılmışdır. Bu gün tartletlərdə qəlyanaltılar ofisdə və yeni il masasında ofisdə tapıla bilər.

10 orijinal resepti çoxaldıraq.

Konservləşdirilmiş ton balığı ilə

Diqqət çəkənlərin həm məzə, həm də şirin ola biləcəyi diqqət çəkir, çünki içərilərinə fərqli dolğu qoyurlar. Budur maraqlı resept, konservləşdirilmiş ton balığı - dadlı və faydalı balıq istifadəsi ilə.


Aşağıdakı məhsulları almalıyıq:

  • Tuna konservi
  • 8 tartlet
  • Toyuq yumurtaları - 3 ədəd
  • Dijon xardal qaşığı
  • Bir neçə yaşıl soğan lələyi
  • Xidmət üçün zeytun
  • Duz və istiot - sizin mülahizənizə görə

Hərəkətlərin ardıcıllığı aşağıdakı kimidir:

1. Bütün məhsulları hazırlayın, bərk qaynadılmış yumurta bişirin.


2. Konservləri açın, mayeni tamamilə tökün, içindəkiləri bir boşqaba qoyun və çəngəl ilə balıqları doğrayın.


3. Yaşıl soğanın lələklərini doğrayın.


4. Sarısını ayırın və üyüdün (zülallar bizim üçün faydalı deyil). Yaşıl soğan və xardal əlavə edin.


5. Ədviyyat əlavə etmək, qarışdırmaq qalır və dadına görə yaxşı zeytun yağı da əlavə edə bilərsiniz.


6. Tartletləri götürün və qarışığı içərisinə qoyun. Yaşıllarla bəzəyin.


7. Zeytunları üzüklərə kəsin və qarışığın üst hissəsini örtün. Gözəllik üçün bir neçə soğan tükünə yapışa bilərsiniz.


8. Yemək ləzzətli və zərifdir.

Balıqçılıq yaxşı keçdi

Niyə tartlets-də dadlı və gözəl təqdim olunan bir qəlyanaltı təqdim etmirsiniz? "Balıqçılıq müvəffəq oldu" şənləndirmək və təqdim etmək üçün əla bir yoldur orijinal yeməyi, banal sandviç və ya hətta adi kanepeler deyil.


Kiçik bir baqqal dəsti bizim üçün faydalıdır:

  • Sprat bankı
  • 4 toyuq yumurtası
  • 10 tartlet
  • Giləmeyvə, xidmət üçün otlar
  • Bir az mayonez

Texnologiya belədir:

1. Əvvəlcə yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin: qaynayan kimi 15 dəqiqə daha. Təmizləyirik.


2. Onları kiçik sürtgəc hüceyrələrinə sürtün, dadına görə duz və bir az mayonez əlavə edin - istifadə etmək daha yaxşıdır ev istehsalı, qarışdırın.


3. Hər qarışıqda bu qarışıqdan bir qaşıq qoyun.


4. İndi isə qəlyanaltı bəzəməlisiniz: əvvəlcə spratları açın, yağı boşaltın və fotoda göstərildiyi kimi balıqlara yapışdırın.


5. Plitəni götürün, yuyulmuş kahı yarpağını qoyun, üzərinə tartlet qoyun. Digər otlar və ya bəlkə giləmeyvə (və ya pomidor) ilə bəzəyirik.


6. Dərhal qonaqları masaya çağırın, çünki tartletlər tez islanır və bir müddətdən sonra yemək dadını itirə bilər.

Avokado ilə

Cədvəlimi müxtəlifləşdirmək istərdim, üstəlik, bu gün bunu etmək çətin deyil. Burada karides və avokado istifadə edərək maraqlı bir qəlyanaltı seçimi var. İstənilən dəniz məhsulları seçə bilərsiniz, ancaq meyvə asanlıqla püresi üçün kifayət qədər yumşaq olmalıdır.


Bu komponentləri götürək:

  • 8-10 tartlet
  • Yarım avokado
  • Limon dilimi (əhəng də uyğundur)
  • Kəsmik pendir - 4 böyük qaşıq
  • İstənilən miqdarda dəniz məhsulları (karides)

Biz belə davranırıq:

1. Avokadom, bütün məhsulları hazırlayın.


2. Meyvəni yarıya bölün, sellülozunu götürün, əzib əzin və 1 limon pazından suyu əlavə edin.


3. Pendirləri pulpa qoyun.


4. Yaxşıca duz edin.


5. Yaranan qarışığı tartletlərin üzərinə qoyun.


6. Və karides, kürü və digər dəniz məhsulları ilə bəzəyin.


7. Çox gözəl və həqiqətən orijinal bir qəlyanaltı çıxır.

Fantaziya

Qırmızı kürü həmişə dadlı, gözəl və maraqlıdır. Niyə bu incəliklə bir qəlyanaltı sınamayaq?


Belə məhsulları alırıq:

  • 10 tartlet
  • 100 qr qırmızı kürü
  • Yarım kiçik xiyar
  • 3 desert qaşığı kərə yağı
  • 5 bildirçin yumurtası

Budur nə edəcəyik:

1. Tartletləri hazırlayırıq - qablaşdırmadan çıxarırıq və masaya qoyuruq.


2. Kərə yağını normal temperaturda yumşaldır və hər bir tartletin altına qoyun.


3. Bu vaxt yumurtaları bişirin (5 dəqiqə qaynatması kifayət edəcək), qabığını soyun və yarıya bölün (uzunluqda), hər qəlibə yarısını qoyun.


4. Qalan boşluğu kürü ilə doldurun.


5. Xiyarı dilimlərə, daha sonra dörddə birinə kəsin.


6. Tartalın içinə 2 parça qoyun.


7. Yaşıllarla bəzəyin.


Yenə də bişirdikdən dərhal sonra belə bir məzə verməli olduğunuzu unutmayın, çünki əks halda xəmir bir az turşu olacaq və xoş tutarlılığını itirəcəkdir.

Göbələk qarışığı

Büfe qəlyanaltı üçün maraqlı bir seçim - göbələk, pomidor və toyuq ilə tartletlər, ad günündə verilə bilər yeni ilvə bəzən özünüzü ruhlandırmaq üçün bir iş günü özünüzü əzizlət. Yemək bişirmək bir neçə dəqiqə çəkəcək və nəticə mütləq xahiş edəcəkdir.


Budur bu dəfə nə edəcəyik:

  • 500 qr toyuq filesi (seçiminizin istənilən hissəsi)
  • 3 toyuq yumurtası
  • 1 pomidor
  • Turşu göbələkləri (şampinonlar) - 5 xörək qaşığı
  • Mayonez - eyni miqdarda
  • Duz və istiot - zövqünüzə görə

Tez və sadə hərəkət edirik:

1. Əvvəlcə toyuğu duzlu suda qaynatmaq lazımdır və tam bişdikdən sonra incə doğrayın.


2. Eyni zamanda başqa bir tencerede yumurta qaynatın, soyun və eyni şəkildə kəsin.


3. Pomidor kəsilməli və yatmasına icazə verilməlidir ki, bütün artıq nəm çıxsın, əks halda tartletləri isladır.


4. İndi qəlyanaltıların əsas tərkibi göbələklərdir. Əvvəlcə çıxarılmalı və boşalmasına icazə verilməli, sonra kəsilməlidir.


5. Bütün bu məhsulları birləşdiririk, ədviyyat və mayonez əlavə edirik.



7. Qarışığı tartletlərə qoyun. Yaşıl dallarla bəzəyin, bütöv bir göbələk də qoya bilərsiniz.


Bu tartlet qəlyanaltılarını həqiqətən dadlı etmək üçün ən yaxşı mayonez seçmək və ya evdə hazırlanmış sous hazırlamaq vacibdir. Göbələklərdən yalnız şampinonlar deyil, göbələklər də çox uyğun gəlir. Və pomidorlar mütləq ətli, kifayət qədər möhkəm olmalıdır, lakin sulu deyil.

Şənlik

Masada həqiqi bir bayram atmosferi yaratmaq üçün xüsusilə yemək bişirmək baxımından cəhd etməlisiniz. Qəlyanaltılar yalnız dadlı deyil, həm də çox cəlbedici olmalıdır. Siz də cəhd edə bilərsiniz orijinal resept balıq doldurulması ilə (qırmızı fileto əsasında).


Bu məhsulları götürək:

  • İşlənmiş pendir 100 qr
  • Kiçik xiyar
  • Toyuq yumurtası (bir)
  • Duzlu qırmızı balıq dilimi (200 q)
  • Bir az mayonez

Tarif sadədir:

1. Əvvəlcə yumurtanı qaynatın, soyun və kiçik hüceyrələrə sürtün.


2. Eyni şeyi işlənmiş pendirlə edirik.


3. İndi balıqları kublar halında kəsdik. Xidmət üçün bir neçə zolaq kəsməyi unutmayın.


4. Xiyar kifayət qədər incə doğranın - balıqlar kimi.


5. Qəlyanaltı bütün bu komponentləri qarışdırırıq.


6. Mayonez qoyun - 1,5 qaşıqdan çox olmamalıdır. Qarışıq sulu olmamalıdır. Bu anda duz əlavə edib-etməməli olduğunuzu görmək üçün yeməyin dadına baxmalısınız. Unutmayın - balıq onsuz da duzlanmışdır!


7. Qarışığı tartletlərin üzərinə qoyun.


8. Əlbətdə xidmət. Bir gülün içərisinə bükülmüş qırmızı balıq zolağı ilə bəzəyin. Həm də yaşıllıq yarpaqları ilə.


Məhsul seçmək üçün bir neçə ipucu. Pendir ən yaxşı yumşaq sortlar kateqoriyasından götürülür. Yeməkdən bir az əvvəl dondurucuya qoya bilərsiniz, çünki sürtmək daha asan olacaq. Xiyar acı olmamalıdır - əvvəlcədən sınayın və özünüz baxın. Yeri gəlmişkən, yalnız pulpa qoyaraq dərini çıxara bilərsiniz.

Və başqa çox maraqlı bir seçim, qəlyanaltı tartletlərdə deyil, yarım pomidorda verməkdir. Bir tostda və ya bir yumurtada da edə bilərsiniz - çox gözəl və daha az dadlı çıxacaq.

Royal

Meze kral adlanırsa, mütləq kürü ilə olmalıdır. Tətil üçün çalışacağıq və dərhal qara və qırmızı kürü götürəcəyik.


Budur bizə ehtiyacımız var:

  • 12 tartlet
  • Qara kürü - xörək qaşığı
  • Qırmızı kürü - 4 xörək qaşığı
  • Yağ kremi - 4 böyük qaşıq

Hərəkətlərimiz belə olacaq:

1. Bütün məhsulları hazırlayırıq.


2. götürün bayram yeməyi üzərinə tartlet qoyun.


3. Dibinə krem \u200b\u200bçəkin.


4. Qara kürü qoyun - və yanına qırmızı.


5. Bir yerdə qara kifayət deyilsə - yalnız qırmızı qoya bilərsiniz.


6. Şüyüd budaqları ilə bəzəyin.


7. Çox mərkəzə və ya kənarlara yerləşdirilə bilər.

8. Qəlyanaltı hazırdır - tətilə başlaya bilərsiniz.

Bu qəlyanaltı şampan ilə çox yaxşıdır, yəni yeni il ziyafəti üçün mükəmməldir. Yeni ili necə qeyd edirsənsə, elə də keçirəcəksən!

Qızılgüllər

Qızılgül məzəsi gözəl və eyni zamanda orijinaldır. Evdə duzlu qırmızı balıqdan asanlıqla hazırlana bilər.


Bu komponentləri götürək:

  • Qızıl balıq 150 q
  • 12 tartlet
  • Krem pendir 200 q
  • Orta sarımsaq mixəyi
  • Şüyüd budağı

Bu dəfə necə davam edəcəyik:

1. Tərkibi hazırlayın, şüyüd durulayın və qurutun.


2. Sarımsaqla birlikdə göyərti də doğrayın (bunun üçün bir qırıcı da istifadə edə bilərsiniz).


3. Somonun tam üçdə birini götürün və mümkün qədər incə kəsin.


4. Bütün komponentlər, həm də krem pendir birlikdə qarışdırın.


5. İndi bir az dadmaq və duz və istiot əlavə etmək lazımdır, ancaq bir az - axı balıq artıq duzlanmışdır.


6. Qarışığı xüsusi bir xəmir torbasına qoyduq, geniş bir nozzle seçin.


7. Bu məzə ilə tartletləri doldururuq. Əlinizdə heç bir çanta yoxdursa, bu yeməyi rədd etmək üçün bir səbəb deyil - əvvəllər içərisində kiçik bir delik açaraq sıx bir qida torbasından sıxa bilərsiniz.


8. Qalan somon parçasına qayıdın. Bir neçə incə zolaq əldə etməyiniz üçün kəsilməlidir. Hər birini qatlayırıq - 12 kiçik gül almalısınız.


9. Hər bir gülü qarışığın üzərinə qoyun və bir az aşağı basın.


10. Şüyüd ilə bəzəyin.


11. Çox yaxşı bir qəlyanaltı olduğu ortaya çıxdı.

12. Bu cür tartletlər Yeni il süfrəsi üçün, korporativ məclisdə bufet masası üçün mükəmməldir və bəzən həftənin ortalarında özünüzü belə bir incəliklə əzizləyə bilərsiniz.

Xəz paltarının altındakı tartletlər

Xəz paltarının altındakı siyənək onsuz da bayram janrının klassikidir. Əlbəttə ki, yemək darıxdırıcı ola bilər, ancaq bir az fərqli şəkildə xidmət edə bilərsiniz və sonra yeni rənglərlə parıldayacaqdır. Budur başqa bir maraqlı hərəkət - niyə qəlibləri özünüz ... kartof püresi hazırlamırsınız? Orijinal qəlyanaltı üçün bir resept sınayaq.


Bunun üçün aşağıdakı komponentləri götürürük:

Tartletlər üçün:

  • 2 kartof
  • Bir toyuq yumurtası
  • Kərə yağı - desert qaşığı
  • Bir az duz

Xəz palto üçün:

  • 1 kiçik çuğundur
  • 1 az duzlanmış siyənək
  • 4 xörək qaşığı qatıq (meyvə qatqısı yoxdur)
  • Qara bibər - zövqünüzə görə
  • Bir toyuq yumurtası
  • Bir kiçik soğan

Texnologiya belədir:

1. Kartofu bişənə qədər bişirin (suyu duzlayın).


2. Edin kartof püresiəlavə edin xam yumurta və bütün kərə yağı.


3. Püresi soyuduqdan sonra qəliblərdən istifadə edərək tartletlər düzəldirik (çöreklər üçün qəliblər mükəmməldir). Yalnız silikondan hazırlandıqlarını, əvvəlcədən günəbaxan yağı ilə yağlandıqlarını unutmayın.


4. Yaranan səbətləri əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyduq və saatın dörddə birində bişirdik (temperatur 180 ° C).


5. Bu vaxt vaxt itirmirik və kürkün özü ilə məşğul olacağıq. Sümüyü sümüklərdən və dəridən təmizləyirik, filetoları kiçik parçalara ayırırıq (balıqların yarısı). Və digər yarısını düzbucaqlı şəklində kəsin. Çuğunduru və yumurtanı bişirin, doğrayın. Qatıq mayonez rolunu oynayacaq (bir az xardal da əlavə edə bilərsiniz). Bütün məhsulları qarışdırırıq, bir az duz və istiot əlavə edirik.


6. Budur son mərhələ - xəz paltarını kartof qəliblərinə qoyduq və üstündə bir siyənək parçası və bir üzük soğanla bəzəyirik (qırmızı bir də götürə bilərsiniz).


Nuş olsun!

"Pişik Leopold"

Və nəhayət - qara və qırmızı kürünün orijinal qəlyanaltıları. Bu resept sayəsində hər kəs özünü sənətkar kimi hiss edə bilər. Belə bir yemək hər hansı bir ailə bayramını bəzəyəcək və korporativ bir tədbirdə yaxşı görünəcəkdir.


Budur bu dəfə lazımlı olanlar:

  • Kiçik bir duzlu somon parçası (200 q)
  • Bir avokado (və ya xiyar)
  • 2 toyuq yumurtası
  • Kiçik yerkökü
  • Qırmızı və qara kürü - hər biri 400 qr

Bu gün pişik Leopoldu "çəkəcəyik". Bunu etmək üçün, tartletləri götürün, balıq filetolarını kəsin. Yumurtaları bişirin, yalnız zülalları seçin. İki pişik düzəldirik. Əvvəlcə kürü bir tartletdə yaydıq, sonra ağızlıq düzəldirik.

1. Qara üçün - yerköküdən, qulaqlardan, gözlərdən və ağızdan - zülaldan dil düzəldirik. Şagirdləri xiyardan, burun isə qırmızı kürüdən edəcəyik.


2. Qırmızı üçün - hər şey eynidır, yalnız baza qırmızı kürü olacaq.

Evdar qadınlar hər il Yeni il tətilləri ərəfəsində masaya qəlyanaltı tartletləri də daxil olmaqla bir çox yemək hazırlayırlar. Bu sadə qəlyanaltı üçün müxtəlif yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz: ət, dəniz məhsulları, tərəvəzlər və hətta meyvələr. Çox dadlı çıxır. Möhtəşəm bir fikir Yeni il ziyafətinə tartlets ilə başlamaqdır. Və dadlı və iştahaaçan etmək üçün tartletləri necə dolduracağınızı sizə xəbər verəcəyik.

Fotoşəkilləri olan sadə və əlverişli reseptlər, gözəl və dadlı bir şəkildə şaxələndirməyə kömək edəcəkdir yeni il masası... Təklif olunan variantlardan birini seçin və ya hər şeyi bişirin.

Tartletlər üçün yengeç çubuqları ilə doldurulur

İncə kəsilmiş cır çubuqları... Pendir sürtürük (sərt və ya az dondurulmuş işlənmiş). 2 qaynadılmış yumurtanı kiçik kublara doğrayın.

Birləşdirin, mayonezlə qarışdırın, dadına görə duz. Tartletləri doldururuq və cəfəri ilə bəzəyirik.

Cod qaraciyərinin doldurulması

Bir banka cod qaraciyərinə ehtiyacınız var, məhsulu yağdan çıxarın və bir çörək ilə bir pasta tutarlılığına qədər yoğurun. Bir sürtgəclə doğranmış bir neçə qaynadılmış yumurta əlavə edin.

Sonra bir neçə qaşıq konserv noxud... Doldurulmuş turşu qarışdırın (3-4 ədəd).

Mayonez ilə mövsüm edin, tartletləri doldurun, doğranmış şüyüd ilə çiləyin.

Yüngül duzlu somon və avokado ilə

Doldurma üçün 120 q az duzlanmış somon götürün, parçalara ayırın. 1 böyük avokadonu soyun, kəsmik pendirlə birlikdə (3-4 xörək qaşığı) qarışdırıcı ilə əzin.

Tərkibləri qarışdırın və limon suyu ilə qarışdırın (2 xörək qaşığı L).

Biz səbətlərdə düzəldəcəyik maya xəmir, bir şüyüd kolu üzərində - bəzək üçün.


Konservləşdirilmiş ton balığı tartletləri

Öz suyunda bir ton balığa ehtiyacınız olacaq. Balığı əzin, 2 xörək qaşığı f / c qarğıdalı ilə qarışdırın.

180 qr sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir və əzilmiş incə qaynadılmış yumurta (2 ədəd) əlavə edin.

Soyunmaq üçün yüngül mayonez (2 xörək qaşığı L) və göyərti istifadə edirik. Məzəni qırmızı kürü ilə bəzəyə bilərsiniz.

Karides və xiyar tartletləri üçün doldurulmaq üçün resept

Karidesləri (dondurulmuş qaynadılmış) şüyüd və lavruşka əlavə edərək duzlu qaynar su ilə doldurun. 10 dəqiqədən sonra dəniz məhsullarının qabığını soyun və ətini kublar halında kəsin.

Yarım stəkan etməlidir. Kiçik doğrayın təzə xiyar, bir neçə şüyüd budağı.

Üç 2 qaynadılmış yumurta ağı. Tərkibi təbii qatıq və ya mayonezlə qarışdırırıq.

Tartletlərin üzərinə uzanın, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş sarısı ilə örtün. Nar meyvələri və yaşıl yarpaqlar ağızdan suvarma tərkibini tamamlayacaqdır.


Tartletlər üçün kəsmik pendir və göyərti ilə doldurulur

100 qr kəsmik pendir (Feta, Almette) - 1 diş sarımsaq (sarımsaq basaraq), yarım stəkan doğranmış şüyüd.

Hamar olana qədər yoğurun, yayılın kəsmik doldurulması tartletlərdə bolqar bibəri parçaları ilə bəzəyin (fərqli rənglərdə daha yaxşıdır).


Toyuq və göbələk ilə tartletlər

  • toyuq döşü - 1 PC .;
  • şampinonlar - 500 q;
  • hazır mağaza tartlets - 12 ədəd;
  • xama - 200 q;
  • sərt pendir - 100 q;
  • soğan - 2 ədəd;
  • şüyüd;
  • bitki yağı.

Toyuq və göbələk doldurma necə hazırlanır:

Toyuq ətini incə zolaqlar şəklində doğrayın və bitki yağı içərisində əvvəlcədən qızardılmış qabda bir az qızartın.

Toyuğa incə doğranmış soğan əlavə edin və soğan qızarana qədər qızardın.

Sonra doğranmış göbələkləri əlavə edin və su buxarlanana qədər qızardın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Xama əlavə edin və 10 dəqiqə xama ilə göbələk ilə toyuq qaynadın.

Nəticədə dolumu sərinləyin. Tartletləri toyuq və göbələk dolumu ilə doldurun, sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendirlə çiləyin.

Pendir qızıl qəhvəyi olana qədər qızdırılan sobada bişirin. Şüyüd ilə bəzəyin və isti xidmət edin.


Toyuq qaraciyər salatı tartletləri

Məhsullar:

  • 300 qr toyuq qaraciyəri;
  • 300 g təzə və ya dondurulmuş şampinonlar;
  • 2 yumurta;
  • 150 q yerkökü;
  • 150 q soğan;
  • dadmaq üçün göyərti;
  • mayonez;
  • bitki yağı;
  • tartletlər (hazır) alınmış;
  • duz.

Necə bişirilir:

Müəyyən edilmiş maddələrdən təxminən 12-15 tartlet əldə edilir. Qaraciyəri yumşalana qədər qaynadın (qaynadıldıqdan sonra 10-15 dəqiqə bişirin).

Soğanı xırda doğrayın və göbələkləri xırda doğrayın. Yumurtaları incə bir sürtgəcdən keçirin. Çiy yerkökü incə doğrayın və göyərtiləri doğrayın. Soğanı bitki yağına qovurun.

Göbələk əlavə edin, təxminən 10-15 dəqiqə qızardın. Qaraciyəri incə bir sürtgəcdən keçirin və ya ət dəyirmanından keçirin.

Qaraciyər, göbələk, yumurta, yerkökü, göyərti qarışdırın. Bir az duz. Mayonez ilə mövsüm. Salat bir salat qabına qoyula bilər və ya tartletlərdə verilə bilər.

Yengeç əti ilə doldurulmuş tartletlər

Salat məhsulları:

  • 250 q xərçəng əti;
  • 1 soğan;
  • 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı
  • 3 kiçik yumurta,
  • 3 osh qaşığı. xama qaşıqları,
  • duz, istiot, cənub sousu.

Süfrəyə verməzdən əvvəl sobaları quru bir bişmiş qabda 150C-də qızdırın. Hazırlanmış içliklə isti tartletləri doldurun.

Soğanı soyun, kublara kəsin və yağı yüngülcə qızardın. Yengeç ətini əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızardın.

Yumurtaları xama ilə qarışdırın, duz, istiot, bir az sous əlavə edin və bu kütləni xərçəng ilə qovurma qabına tökün. Qalın olana qədər bişirin. Bayram səbətlərini bitmiş dolgu ilə doldurun.


Göbələk ilə doldurun

Tərkibi:

  • 2 paket hazır tartlet;
  • göbələklər (şampinonlar, porcini, russula) - 300 q;
  • yumurta 3 ədəd;
  • mayonez 100 q, soğan 1 ədəd;
  • dadmaq üçün duz;
  • bitki yağı 50 q.

Hazırlanması: göbələkləri doğrayın, bitki yağında xırda doğranmış soğanla qovurun. Sərt bişmiş yumurta. Yumurta ağlarını qaba bir sürtgəcdən keçirin və göbələk və mayonezlə qarışdırın, lazım olduqda duz əlavə edin.

Tartletləri kıyılmış ətlə doldurun. Sarısı üstə sürtün. Cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin və Yeni il masasına qoyun.

Kıyılmış ət olaraq sarımsaq və mayonezlə incə sürtgəcdən keçirilmiş qozdan, üstündən qara zeytun və limon dilimlərindən istifadə edə bilərsiniz.

Yeni il 2020 üçün qırmızı kürü olan tartletlər

Tərkibi:

  • 10-12 tartlet;
  • 100 q kərə yağı;
  • 2 yumurta ağı;
  • 1 osh qaşığı limon şirəsi;
  • qırmızı kürü;
  • cəfəri.

Yeni il tortları kürü ilə hazırlamaq üçün resept:

Əvvəlcə yumurta ağlarını sarısından ayırmaq, ağları incə bir sürtgəcin üzərinə və ya orta sürtgəcin üstünə sürtməyiniz lazımdır, həmçinin dondurulmuş kərə yağını sürtün, limon suyu əlavə edərək sürətlə qarışdırın.

Zülal-krem qarışığını tamplandırmadan tartletlərə qoyun. Qarışığın üstünə qırmızı kürü qoyun, cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin və şənlik masasına xidmət edin.


Qızıl balıq və pendir ilə şənlik tartletləri

Məhsulların tərkibi:

  • qızıl balıq (azca duzlanmış, fileto) - 100 q
  • yumşaq pendir - 100 q
  • kərə yağı (+ bir parça kərə yağı, tartlets üçün kibrit qutusunun ölçüsü) - 100 q
  • şüyüd (2-3 budaq + bəzək üçün bir az)
  • çörək qırıntıları (sürüşmə ilə bir qaşıq) - 5 qaşıq qaşığı. l.
  • yumurta - 1 ədəd
  • su - 2 osh qaşığı. l.
  • bolqar bibəri (bəzək üçün)
  • duz (çimdik)

Necə bişirilir:

Kərə yağı (dondurulmuş) orta sürtgəcdən keçirin, qızılbalıq və şüyüd xırda doğrayın, pendir əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırıcı ilə qarışdırın (və ya bütün məhsulları ətçəkən maşınından iki dəfə atlaya bilərsiniz).

Soyuducuya qoyun. Çörək qırıntılarından yumurta, yağ, duz və sudan xəmir düzəldin (qısaldılmış çörək ilə tutarlılığına oxşar olmalıdır).

Silikon qəlibləri xəmirlə doldurun (xəmir xəmir səbətlərini bişirmək üçün olduğu kimi) və mikrodalğalı sobada 2 dəqiqə qoyun. Soyumağa icazə verin, sonra hazırlanmış səbətləri götürün silikon qəliblər.

Tartletləri “qaymaqla” doldurun (şirniyyat şprisindən istifadə etdim). Bolqar bibəri və şüyüd parçaları ilə bəzəyin.


Hamam və xiyar ilə kalamar doldurulması

Məhsullar:

  • 10-12 tartlet;
  • 100 g jambon;
  • 80 q qaynadılmış kalamar;
  • 120 g duzlu xiyar;
  • göyərti, bibər.

Kalamar, xiyar və jambonu zolaqlar şəklində kəsin. Hər şeyi mayonezin bir hissəsi ilə qarışdırın, istiot səpin, mayonez tökün və xəmir səbətlərinə qoyun. 6-8 dəqiqə isti bir sobaya qoyun. Otlarla səpin. Dadlı Yeni il qəlyanaltı hazırdır - tez və asanlıqla!

Siçovulların Yeni ili üçün tartletlərdə karides və pendir ilə salat

Tərkibi:

  • mağaza tartletləri - 10 ədəd;
  • karides - 250 g;
  • qırmızı kürü - 100 q;
  • toyuq yumurtası - 4 ədəd;
  • mozzarella pendir - 150 q;
  • bolqar sarı bibər - 0,5 ədəd;
  • sarımsaq - 1 ədəd;
  • mayonez;
  • duz - bir çimdik.

Tartletlərdə karides və pendir ilə salat hazırlamaq üçün resept:

Əvvəlcə bişmiş yumurtaları orta atəşə qoyun - təxminən 7 dəqiqə. Sonra onları soyuq axan suyun altına qoyduq və sonra qabıqdan təmizləyirik. Duzlu suda orta istilikdə qaynadılması üçün karideslər də göndəririk. Təxminən 10 dəqiqə bişirin, sonra soyudun və qabıqdan və başdan təmizləyin.

Hazır yumurtaları orta kublara kəsin və salat qabına qoyun. Bütün karides əlavə edin, üstə üç pendir qaba bir sürtgəcdə. Bolqar bibərini toxumdan soyun və xırda kublara kəsin, sonra salata əlavə edin.

Zövqə görə duz və sarımsaqlı bir mayonez ilə sarımsaq basaraq əzin. Hərtərəfli qarışdırın. Tartletləri bir neçə xörək qaşığı salatla doldururuq və qırmızı kürü ilə bəzəyirik və şənlik masasına qoyuruq.


Balıq konservləri ilə doldurulur

Ləzzətlərin mükəmməl birləşməsi balıq konservləri və duzlu xiyar Yeni ili 2020-ci ili unudulmaz edəcək, qonaqlarınız məmnun qalacaq.

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

  • tartletlər;
  • 1 banka konservləşdirilmiş balıq (pomidor və ya yağ sousunda);
  • 1 duzlu xiyar;
  • 100 q pendir.

Necə bişirilir:

Çəngəllə əzilmiş konservləri tartletlərin içinə qoyun. Xiyar doğrayın, balığa qoyun, üstünə - pendir dilimləri. Ədviyyat. Pendir yumşaq və yüngül sarıya qədər bişirin.

Qızılbalıq və kürü ilə tortlar

Tələb olunur:

  • xırda xəmirli xəmirli tartletlər (20-30 ədəd);
  • 100 qr az duzlanmış qırmızı balıq (qızıl balıq, çum qızılbalığı və ya çəhrayı qızıl balıq);
  • otlar ilə yumşaq pendir;
  • 50 qr qırmızı kürü;
  • doğranmış şüyüd göyərti.

Resept:

Tartletlərin altına yumşaq pendir qoyun. Kiçik balıq dilimlərini üstünə düzün, kürü ilə bəzəyin. Otlar ilə yüngül bir şəkildə xidmət edin.

Göbələk və toyuqlu tartletlərdə Julienne: fotoşəkili olan resept

Klassikdir fransız resepti... Çərçivəsində, qaymaqlı göbələk dolumu qum tartinlərinə qoyulur və pendir qatının altında bişirilir. Nəticədə hazırlanan yeməyi pəhriz adlandırmaq olmaz, ancaq ziyafətlərdə doyurucu bir qəlyanaltı kimi fəaliyyət göstərir.

Tərkibi:

  • qum tartletləri - 15 ədəd;
  • şampinonlar - 210 g;
  • sərt pendir - 85 q;
  • xama - 240 q;
  • un - 15 q;
  • süd - 235 ml.

Hazırlanması:

Göbələklər qəhvəyi. Unu qızartın, süd və xama ilə qarışdırın. Sousu duzlayın və göbələklərlə qarışdırın.

Göbələk ilə tartlet üçün doldurulma soyudulur, tartletlərin üzərinə qoyulur və pendir ilə səpilir. Sonra qızıl qəhvəyi olana qədər hər şey ızgara altında bişirilir.


Yeni il süfrəsində Olivier salatı olan tartletlər

Tərkibi:

  • Zənbillər üçün: un 2,5 stəkan;
  • marqarin və ya kərə yağı 250 q;
  • xama 6 xörək qaşığı;
  • qabartma tozu 1 çay qaşığı;
  • Salat üçün: 3 ədəd bişmiş yumurta;
  • qaynadılmış ət və ya kolbasa 300 q;
  • qaynadılmış kartof 3 ədəd;
  • turşu xiyar 4 ədəd;
  • konservləşdirilmiş yaşıl noxud 1 qutu;
  • mayonez 200 q

Olivier salatını yeni il üçün tartletlərdə necə bişirmək olar:

Yumşaq marqarini unla birləşdirin, barmaqlarınızla qırıntılara qədər sürtün. Xama və qabartma tozu əlavə edin, xəmir yoğurun. Soyuducuya yarım saat göndərin Hazır xəmiri metal qəliblərə bölün.

Çörək kağızı üstünə qoyun və yükü tökün: noxud, lobya və ya xüsusi keramika topları 180 dərəcədə təxminən 15 dəqiqə bişirin və ya qızarana qədər bişirin.

Hazır səbətləri soyudun və qəliblərdən çıxarın. Salat üçün bütün maddələri kublar şəklində doğrayın və mayonez ilə ətirli edin. Yaranan salatı səbətlərə doldurun və süfrəyə verin.


Hisə verilmiş balıq və xiyar doldurulması üçün resept

Resept tərkibi:

  • 200 g isti füme skumbriya (çəhrayı somon);
  • 1 təzə xiyar;
  • 1 osh qaşığı. l. mayonez;
  • 1 çay qaşığı xardal.

Dərini balıqdan çıxarın və liflərə ayırın, xiyar kublara kəsin. Bütün maddələri qarışdırın.

Pendir və sarımsaq ilə doldurulur

Pendir tartlets üçün maddələr:

  • yerkökü - 1-2 ədəd;
  • işlənmiş pendir "Druzhba" - 1 ədəd;
  • dadmaq üçün sarımsaq və otlar;
  • mayonez - bir az.

İşlənmiş pendir bərk pendir ilə əvəz edilə bilər və çox az mayonezə ehtiyacınız var - sözün əsl mənasında 1 çay qaşığı. Yerkökü şirəli və şirindir və çox miqdarda mayonez dolğunun ləzzətini itirir.
Yeməkdən əvvəl pendir 30-40 dəqiqə dondurucuya qoyula bilər. Sürtmək çətinləşəcək və asanlaşacaq.

Hazırlanması:

  1. Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin.
  2. İşlənmiş pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin.
  3. Sarımsağı doğrayın və otları doğrayın.

Bir az mayonez əlavə edib salatı hərtərəfli qarışdırın. Tartletlərə bölün.

Çuğunduru pastası resepti ilə doldurulmuş siyənək

Çuğundur pastası hazırlamaq:

2 orta qaynadılmış çuğundur və 3 yumurta (xırda doğranmış və ya qarışdırıcıda doğranmış), 3 diş sarımsaq - sarımsaq basaraq dadına görə duz əlavə edin.

Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Yaranan kütlə ilə tartletləri doldurun, bir parça siyənək qoyun. Yaşıllarla bəzəyin və yaşıl noxud... Yumurtanın dörddə birini əlavə edə bilərsiniz.

Video resept: çuğundur və siyənək ilə xəz paltarının altında tənbəl siyənək

Hisə verilmiş toyuq doldurulması

6 tartlet üçün maddələr:

Pişirmə üsulu:

Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin, bibərini zolaqlara, ətini kublara kəsin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin, otları doğrayın.

Rastın üzərinə yerkökü və bibəri qovurun. 5-7 dəqiqə yağlayın, sarımsaq əlavə edin, qarışdırın və 2 dəqiqə daha bişirin. Əti tərəvəzlə birləşdirin, göyərti əlavə edin, mayonezlə qarışdırın, qarışdırın.

Hazırlanmış dolumu düzəldin hisə verilmiş toyuq tartletlərdə. Dadlı və xoşbəxt bir yeni iliniz olsun!