Hindistancevizi südü ilə toyuq resepti. Çox dadlı bir yemək hazırlayırıq - hindistan cevizi südündə tay toyuq. Hindistancevizi südündə toyuq: ənənəvi resept

Bu gün çıxdı dadlı toyuq v Kokos südü. Toyuq nədir - hər kəs bilir. Bilmirsə, deyəcəyəm. Toyuq quşdur. Uşaqlıqda bağçaya, çiçək bağçasına - başqa sözlə, "Skoda"ya sonsuz səfərləri ilə həyatımızı olduqca zəhərləyən zərərli, maraqlı və qarınqulu bir məxluq.

Necə deyərlər, köhnə toyuqdan yaxşı bulyon olar. Və toyuq karkasının müəyyən hissələrindən əldə edə bilərsiniz əla yeməklər. Məsələn, hər hansı birini bəzəyə bilərlər bayram süfrəsi, və - ən azı hər gün yeyə bilərsiniz. Və bəli, bu bir şeydir. Və kim pivə üçün hazırlanmış imtina edir?

Şərqi Asiya ölkələrində müxtəlif ekzotik meyvələrlə hazırlanan toyuq yeməkləri çox məşhurdur. Ananas ilə toyuq güveç üçün əla Tay resepti. Bununla belə, pendir altında ananas ilə reseptimiz daha çox tanış və tanışdır. Asiya adalarında tez-tez qızardılmış toyuq ətinin bişirildiyi toyuq bişirmək üçün reseptlər tapa bilərsiniz. meyvə şirələri, və ya kokos südündə.

Bir çox insanlar kokos südünü hindistan cevizinin tərkibi ilə qarışdırırlar. Əslində qozun tərkibində şirin və xoş dadlı bir maye olan kokos suyu var. Hindistancevizi südü kokos pulpasından sadəcə pulpa və suyu qarışdırmaqla hazırlanır. Biz adətən kokos südünü müxtəlif tutumlu möhürlənmiş torbalarda satırıq, istifadə etməzdən əvvəl onu güclü şəkildə silkələmək lazımdır. Ada Asiya ölkələrində kokos südünə santan, gata deyilir.

Resept köhnə qeydlərdə tapıldı toyuq filesi- kokos südündə ədviyyatlarla bişmiş toyuq. Bəzi turist səyahətindən gətirilib. Yadımdadır, dadlı idi.

Kokos südündə toyuq

Tərkibi (2 porsiya)

• Toyuq filesi 2 əd
• Soğan 1 əd
• Sarımsaq 2 diş
• Zeytun yağı 50 ml
• Kokos südü 250 ml
• Şüyüd 2-3 budaq
• Ədviyyatlar: dəniz duzu, bibər noxudları, quru ətirli otlar, keşniş lobya dadmaq

1. Toyuq filesini əridin və ondan yağ və filmlərin qalıqlarını çıxarın. Yaxşı yuyun və bir dəsmal ilə qurudun. Fileto kəsmə taxtasına - "parlaq" tərəfi aşağıya qoyun və filetoyu taxta çəkiclə döyün. Çox səliqəli və gözəgörünməz. Vəzifə filetoyu daha az qalınlaşdırmaq və zədələnməməkdir, çünki. çox zərifdir. Qalınlığı barmaq kimi olsa kifayətdir.

   Tərkibi: toyuq, tərəvəz və kokos südü

2. Bir havan içində duz, keşniş və rəngli bibər noxudlarını, aromatik quru otları qarışdırın.

   Bir havan içində duz, keşniş və rəngli bibər noxudlarını, aromatik quru otları qarışdırın

3. Ədviyyatları doğrayın və döyülmüş tərəfdən toyuq filesi ilə səpin. Fileto duzlamaq üçün 10-15 dəqiqə buraxın. Bu kifayət edəcək. Qalan ədviyyat qarışığını hələlik kənara qoyun, daha çox bişirmək üçün sizə lazım olacaq.

   Ədviyyatları doğrayın və toyuq filesi ilə səpin

4. Sarımsağı soyun və bir bıçaq bloku ilə əzin, sadəcə düzəldin. Dərin bir qazana və ya tavaya zeytun yağı tökün və üzərinə sarımsağı davamlı qarışdıraraq qızardın. Sarımsağı açıq qəhvəyi olana qədər qızardın, sonra atın. Yalnız yağı dadmaq lazımdır.

   Dərin bir qazana və ya tavaya zeytun yağı tökün və üzərinə sarımsağı qızardın.

5. Toyuq filesini kəsmə taxtasına çevirin və 3-4 dayaz kəsiklər edin, beləliklə fileto daha yaxşı qızardılır və sousu öz üzərində "saxlayır". Fileto əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun, kəsin - ət istilik müalicəsindən "qayığa" bükülməyə başlamaması üçün.

   Fileto qızdırılan tavaya qoyun

6. Təxminən 5 dəqiqə qızardın, sonra çevirin və başqa 5 dəqiqə qızardın.

7. Soğanı soyun və nazik zolaqlara kəsin. Fileto doğranmış soğan ilə doldurun, atəşi azaldın ki, maksimum alovun təxminən dörddə biri olsun. Tencereyi qapaqla örtün və toyuq ətini soğanla birlikdə 15 dəqiqə qarışdırmadan bişirin.

   Fileto doğranmış soğan ilə örtün, istiliyi azaldın

8. Göstərilən vaxtdan sonra soğanı bir spatula ilə filetin səthindən çıxarın, ətrafa yerləşdirin, fasilələrlə və daha 5 dəqiqə bişirin.
9. Sonrakı kokos südü. Satın almaq daha asandır. Özünüz etməyə çalışdığınızdan daha az təlaş. Südlü "kub" güclü və uzun müddət çalxalanmalıdır, əks halda hindistan cevizi lopalarının üzdüyü su alacaqsınız. Fileto və soğanı kokos südü ilə tökün. Zövqə görə qalan ədviyyat qarışığından bir neçə çimdik əlavə edin.

   Fileto və soğanın üzərinə kokos südünü tökün

10. Yeməyi bir qaynadək gətirin. Hindistancevizi südündəki toyuq çox az qaynamalıdır.
11. Sonra filetoyu çevirin. Təzə şüyüdləri incə doğrayın və bütün yeməyi üzərinə səpin. Tavanı bir qapaq ilə örtün və təxminən 15 dəqiqə qaynamaq. Sonra qapağı çıxarın və sous qalınlaşana qədər bişirin. Mənə 20 dəqiqə çəkdi. Bundan əlavə, hindistan cevizi südündəki toyuq yemək zamanı çevrilmir.

    

Bu reseptin yaxşı tərəfi odur ki, inqrediyentlərin tərkibini əhvalınızdan və ya əlinizdə olan müəyyən məhsulların mövcudluğundan asılı olaraq dəyişə bilərsiniz. Hətta əsas xarakter - toyuq - asanlıqla hinduşka, karides və ya ağ balığa yol verə bilər.

Əgər ədviyyatlı yeməyi sevmirsinizsə - bibərdən imtina edin və ya onu əvəz edin üyüdülmüş paprika. Əhəng yoxdur - bir neçə damcı sirkə və ya soya sousu şəklində turş əlavə edin. Və heç kim sizə hazır yeməyi fıstıq və ya küncüt toxumu ilə səpməyi, soğan yerinə pırasa götürməyi və ümumiyyətlə məsələyə təxəyyüllə yanaşmağı qadağan etmir.

Kokos südündə sürətli toyuq

Lazım olanlar (2 porsiya üçün):

• 250 ml kokos südü
• 2 toyuq göğsü, dərisiz, orta kublara kəsilmiş
• 1 orta soğan, yarım halqalara kəsin
• 1 acı qırmızı bibər, toxumsuz, üzüklərə kəsin
• 1 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
• 1 əhəng
• 1 dəstə təzə cilantro
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı
• 1/2 st. l. üyüdülmüş köri
• Duz - dadmaq
• Bişmiş düyü - xidmət üçün

Nə etməli:

1. Bir qızartma qabı yağla qızdırın və soğanı yumşaq olana qədər yüksək odda tez qızardın.
2. Toyuq ətini qoyun və qızardıncaya qədər istiliyi azaltmadan qovurun. Sadəcə müdaxilə etmək üçün tənbəl olmayın, bizə çatlamalara ehtiyac yoxdur!
3. Toyuq qızılı rəngə çevrildikdən sonra tavaya sarımsaq, köri tozu və acı bibər əlavə edin, qarışdırın və kokos südünü tökün. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və yeməyi bir qaynadək gətirin.
4. Demək olar ki, hazırdır: karrini daha 2 dəqiqə qaralmaq, duz ilə səpin, yeməyin ədviyyatlılığını yoxlayın və xidmət edin. Düz boşqablarda, cilantro yarpaqları və əhəng dilimləri ilə bəzəyin. Və düyü haqqında unutmayın!

kokos südünün xüsusiyyətləri

Yeməyimizin tərkib hissələrindən biri də kokos südüdür. Bir çox insanlar hindistan cevizi suyu ilə südün bir və eyni olduğunu düşünür. Amma elə deyil. Hindistancevizi suyu (aka şirəsi) meyvənin içərisində əmələ gələn təbii mayedir.

Ancaq süd fərqli bir şəkildə əldə edilir. Bunu etmək üçün meyvənin pulpası sürtülür və sonra yaranan şlam sıxılır. Tayland bazarlarında təzə sıxılmış süd ala bilərsiniz. Çoxlu hindistan cevizi və şirəçəkən şəklində böyük bir maşının olduğu yerə baxın. Yeri gəlmişkən təzə kokos lopaları bəzədim. Çox orijinal çıxdı 🙂

Maraqlıdır ki, kokos südü də “Asiya kremi” adlanır.

Prinsipcə, bu, olduqca ədalətlidir, çünki bu məhsul kremə layiqli alternativdir. Burada çoxlu yağlar var - 100 q süddə 14,9-dan 24 q-a qədər. Burada zülallar - 1,8 q, karbohidratlar isə 3 q-a qədərdir.Məhsulun kalorili məzmunu 100 qr üçün 230 kkal təşkil edir.

Bu südlü ağımtıl mayenin tərkibində bir çox faydalı maddələr var:

• fosfor, maqnezium, natrium və digər minerallar;

Hindistancevizi südü çox sağlamdır. beriberi üçün təyin edilir. Həmçinin, bu məhsul xroniki yorğunluğa güc verən sübut edilmiş bir vasitədir.

Bu yaxınlarda hind alimləri heyrətamiz bir kəşf etdilər. Məlum olub ki, bu məhsulu müntəzəm qəbul edənlər ürək-damar sisteminin bir çox xəstəliklərindən qorunur. Bundan əlavə, beyin fəaliyyətinə də faydalı təsir göstərir.

Və bu möcüzəvi maye dərinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Buradakı zülallar sayəsində dəri yumşaq və məxmər kimi olur. Bizdən almaq o qədər də asan deyil. Amma supermarketlərdə internetdə tapmaq və ya sifariş vermək olduqca mümkündür.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Kokos südündə toyuq - bunlar toyuq parçalarıdır (toyuq filesi və ya digər hissələr ola bilər). tender sousu aromatik ədviyyatların əlavə edilməsi ilə. Yemək xama və ya qaymaqda bişmiş toyuqdan fərqlidir. Zərif kokos ləzzəti, daha parlaq sous və yeməkdəki maraqlı ədviyyatlar gündəlik ailə şam yeməyinə müxtəliflik qatacaq.

Bu resept Cənub-Şərqi Asiyadandır. Düzdür, bəzi ölkələrdə əlavə edilən ədviyyatların tərkibi bir qədər fərqlidir. Əsas maddələr dəyişməz qalır - toyuq, kokos südü, soya sousu və çili bibəri. Üstəlik, asiyalılar sonuncunu daha çox əlavə edirlər.

Asiyada hər yerə acı bibər səpməyi xoşlayırlar. “Ədviyyat yoxdur” desən belə, başa düşüb başlarını yelləyirlər. Qırmızı bibər əlavə edilmir. Yaşıllığı buraxın. Yalnız yaşıl və qırmızı bibərin fərqi nədir, hələ də başa düşə bilmirəm. O biri, bu çox köpürən. Və belə bir yeməkdən sonra ağızda hər şey yanır. Yanğından sonra olduğu kimi 🙂 Ona görə də bol su içmək lazımdır. Ancaq belə bir yeməkdən sonra uzun müddət heç bir şey yemək istəmirsiniz.

Yeməyin digər tərkib hissəsi soya sousudur. Asiya mətbəxində çox məşhurdur. Bunu hər makaronun süfrəsində görəcəksiniz. Mən ondan məmnunam. İstinad üçün: soya sousu duz ilə fermentləşdirilmiş soyadır. Çox dadlıdır və bişərkən yeməyin duzlu olub-olmamasından narahat olmaq lazım deyil. Və beləliklə hər kəs istədiyi qədər özünə əlavə edir.

hazırlaşır toyuq güveç kokos südü ilə çox tez. Təklif olunan maddələrin miqdarından 4-6 porsiya alacaqsınız. Və burada bir fotoşəkil ilə vəd edilmiş resept var. Bu tay toyuq olsa da, bibəri bir az azaltdım. Əgər isti sevirsinizsə, bir az daha əlavə edin. Bəli, kari ilə də işləyir. maraqlı birləşmə. Onsuz da sınadım, yenə də çox dadlıdır 🙂 Necə bişirilir, yemək haqqında öz rəyinizi yazın və resepti dostlarınızla paylaşın.

Tərkibi

4-6 porsiya 60 dəq. Çəki hazır yemək: 1200 qr.

Heç hindistan cevizi südündə toyuq kimi yeməyi sınamısınız? Yəqin ki, yox. Günəşli Taylandda məhsulların bu birləşməsi olduqca tanış hesab olunur. Bir neçə dəqiqədən sonra ətirli və ətirli olur doyurucu nahar və ya şam yeməyi. Məqalədə bir neçə təqdim olunur Tay reseptləri toyuq və kokos südündən istifadə edir. Kulinariya səylərinizdə uğurlar arzulayırıq!

Ərzaq dəsti:

• sarımsaq - bir neçə mixək kifayətdir;
• 2 osh qaşığı götürün. l. zərif yağ, əhəng suyu və təzə zəncəfil;
• bir soğan;
• duz - dadmaq;
• zerdeçal - 1 tsp-dən çox deyil;
• 0,6 kq toyuq filesi;
• kokos südü - 200 ml kifayətdir.

Belə bir yeməyi necə bişirmək üçün təlimatlar

1. Marinaddan başlayaq. Bir əzilmiş sarımsaq, sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil, əhəng suyu və 1 xörək qaşığından ibarət olacaq. l. təmizlənmiş yağ.
2. İndi toyuq ətini emal etməliyik. Fileto orta dilimlərə kəsin. Sonra marinadla birlikdə qaba göndəririk. Biz qarışdırırıq. Bu, hər bir toyuq parçasının ədviyyatlı şoraba ilə isladılması üçün lazımdır. Kasanı içindəki məzmunla örtün. 1,5-2 saat soyuducunun orta rəfinə qoyuruq.
3. Qalan sarımsaq və soyulmuş soğanı doğrayırıq. Bu maddələri qızdırılan tavaya qoyun. Yağla yüngülcə qızardın. Yanğın böyük olmalıdır. Zerdeçalı tavaya tökün. Biz qarışdırırıq. Dərhal qoyduq toyuq parçaları marinadla birlikdə. Daim qarışdıraraq qızardın.
4. Bütün ət parçaları parlaqlaşdıqdan sonra əlavə edə bilərsiniz növbəti tərkib hissəsi- Kokos südü düzgün məbləğ. Biz qaynama prosesinin başlamasını gözləyirik. İndi istiliyi azaltmalı və tavanı bir qapaq ilə örtməliyik. Yeməyin bişmə vaxtı 15-20 dəqiqədir. İstəsəniz, bir az da qızardmaq olar. Bu, kokos südündəki toyuğa daha zəngin bir dad verəcəkdir. Bu yemək adətən isti verilir. Yan yemək kimi uyğundur qaynadılmış düyü. Sizə xoş iştaha arzulayırıq!

Hindistancevizi südü ilə Tay şorbası (toyuq ilə)

Tələb olunan inqrediyentlər:

• düz su - 1 litr;
• 0,4 kq cücərmiş lobya;
• 2 ədəd alırıq. bolqar bibəri və əhəng;
• soya sousu - 80 ml;
• 30 q zəncəfil və cilantro;
• 0,8 kq toyuq filesi;
• jalapeno bibəri (çili) - 2 ədəd;
• 300 q kokos südü;
• 3-4 diş sarımsaq;
• 50 q düyü əriştəsi.

Pişirmə prosesi

Əvvəlcə fileto bir neçə hissəyə kəsilməlidir. Əti su əlavə edilmiş bir qazana endirdik. Güclü bir atəş yandırırıq. Mayenin qaynamağa başlamasını gözləyirik. İndi köpüyü diqqətlə çıxarın.

Toyuq parçaları olan qazana kokos südünü tökün. Oraya doğranmış sarımsaq, soya sousu, zəncəfil də göndəririk. Duz. Yer bibəri ilə səpin (isteğe bağlı). Yanğını orta səviyyəyə endirin. Bütün bu inqrediyentləri qapağı bağlı olaraq təxminən iki saat bişirin.

Ət parçalarını çıxarırıq. Onlar kublara kəsilməlidir. Sonra bulyona qayıdırıq. Lobya cücərtiləri, əzilmiş bibər (jalapeno və bolqar bibəri) və 50 qramlıq porsiya əlavə edin. düyü əriştəsi. Biz də tavaya iki əhəngdən suyu sıxırıq. Hamısını yaxşıca qarışdırın. 30 dəqiqə çəkək. Gəlin şorbanın dadına baxaq. Lazım gələrsə, daha çox duz əlavə edin. Bu yeməyi süfrəyə verməzdən əvvəl hər boşqaba doğranmış cilantro budaqları qoyun. Ümid edirik ki, siz və ailəniz bu qeyri-adi şorbadan həzz alacaqsınız.

Hindistancevizi Südü ilə Toyuq Karri Bişirmək (Tay Evdar Qadınlar üçün Resept)

Məhsulların siyahısı (4 porsiya üçün hesablanır):

• anakardiya qoz-fındıqları - kiçik bir ovuc;
• ¼ çay qaşığı yer bibəri (qara);
• 1 osh qaşığı götürün. l ağ şəkər, limon və ya əhəng suyu;
• bir dəstə cilantro;
• böyük toyuq filesi parçaları - 4 ədəd;
• 1/8-¼ çay qaşığı qırmızı isti bibər(cayenne və çili);
• bir orta ampul;
• 400 ml toyuq suyu və hindistan cevizi südü;
• kiçik bolqar bibəri- 2 ədəd.

Praktik hissə

Addım nömrəsi 1. Hardan başlayaq? Kokos südü ilə toyuq körisinin hazırlanacağı hər şeyi qarşımıza qoyuruq. Resept müxtəlif ədviyyatların istifadəsini nəzərdə tutur. Ona görə də mədəsi xəstə olanlar bu yeməkdən imtina etməli olacaqlar.

Addım nömrəsi 2. Soyulmuş soğanı və şirin bibəri kəskin bıçaqla doğrayın. Nə qədər ki, onu bir kənara qoyuruq.

Addım nömrəsi 3. Toyuq filesini kiçik parçalara kəsin.

Addım nömrəsi 4. Ocağın üstünə bir tencere qoyun. 2 osh qaşığı ilə qızdırın. l təmizlənmiş yağ. İndi toyuq parçalarını bir neçə keçiddə qızartmalıyıq. Ətin hazırlığının göstəricisi hər iki tərəfdən qızıl qabığın görünüşü olacaqdır. Bir keçid 2-3 dəqiqə çəkəcək. Toyuq parçalarını diqqətlə bir boşqaba köçürün.

Addım nömrəsi 5. Doğranmış tərəvəzləri - soğan və bibərləri boş güveçə göndəririk. Yanğını orta səviyyəyə endirin. Bu maddələrin qızartma müddəti 5 dəqiqədir. Tencerenin içindəkiləri qarışdırmağı unutmayın. Ədviyyatlarla səpin. Bir dəqiqə daha bişirək.

Addım № 6. Toyuq filesi parçalarını bibər və soğan olan qazana qaytarın. Düzgün miqdarda şəkər əlavə edin. Əvvəlcədən bişmiş bulyonu tökün. Mayenin qaynama prosesinin başlamasını gözləyirik. Sonra nə var? Yanğın minimuma endirilməlidir. Tencereyi qapaqla örtürük. Hamısını 15 dəqiqə qaynamağa icazə verin.

Addım nömrəsi 7. Qapağı çıxarın. Kokos südünə tökün. Yenə maye qaynamağa başlayana qədər gözləyin. 10 dəqiqə çəkək. Bu müddət ərzində kokos südündəki toyuq istənilən tutarlılığa çatacaq. Mayenin çox hissəsi buxarlanacaq və ət parçaları ədviyyatlarla doyurulacaq. Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış qaba anakardiya əlavə edin. Bu hamısı deyil. Doğranmış cilantrou bir qazana qoyun. Orada bir əhəng və ya limonun suyunu sıxın. Biz qarışdırırıq. İndi əminliklə deyə bilərik ki, Tayland kokos südündəki toyuq hazırdır.

Addım nömrəsi 8. Yeməyi bəzəməyə başlayaq. Hər boşqabın ortasına qaynadılmış düyü qoyun. Onu yuvarlaq bir peçenye kəsici ilə hamarlayın. Düyü ətrafına toyuq köri parçalarını düzün. Ev təsərrüfatını süfrəyə dəvət etmək qalır.

Multivark üçün resept

Əvvəllər toyuq ətinin tavada və qazanda hindistan cevizi südündə necə bişirilməsi haqqında danışdıq. Bəs sobada uzun müddət dayanıb kokos südünün əriməsini gözləmək istəmirsinizsə, nə etməli? Müasir bir mətbəx cihazı - multivark - xilasetmə üçün gələcək.

Tərkibi:

• dondurulmuş yaşıl noxud - bir stəkan kifayətdir;
• sarımsaq mixəkləri - 3 ədəd;
• ədviyyatlar (qurudulmuş reyhan, köri, bibər) - dadmaq üçün götürün;
• toyuq döşü - 1 ədəd;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 banka;
• istənilən növ un - 1 osh qaşığı. l.;
• soğan - 2 ədəd;
• 400 ml kokos südü;
• təmizlənmiş yağ.

ətraflı təlimatlar

1. Multivark menyusunda tapırıq və "Qızartma" rejiminə başlayırıq (160 dərəcə). Bu proqram inqrediyentləri 15 dəqiqə bişirəcək. Əvvəlcə əzilmiş sarımsağı və doğranmış soğanı qızartmaq lazımdır.
2. From toyuq döşü sümükləri çıxarın. Nəticədə fileto orta parçalara kəsilir. Çox qabda sarımsaq və soğan göndəririk. Toyuq ətini bişirmək çox çəkmir. Ət ağarmalı və bir az qəhvəyi olmalıdır. Onu ədviyyatlarla səpin. Onların miqdarı şəxsi dad üstünlüklərinizdən asılıdır.
3. Toyuq parçaları, soğan və sarımsağı kokos südü ilə tökün. Konservləşdirilmiş ola bilər. Ancaq bir çox evdar qadın bu cür südü evdə əsas götürərək hazırlayır Hindistancevizi yağı. Bu vəziyyətdə, daha çox maye, bənzəyir inək südü amma iyli ve yağlı.
4. Cihazı "Söndürmə" rejiminə keçiririk. Kokos südündə toyuq bişirmək nə qədər çəkir? Bir saat kifayətdir. Ət parçaları yumşalacaq, sadəcə ağzınızda əriyəcək.
5. Proqramın bitməsinə 30 dəqiqə qalmış gələcək yeməyə yaşıl noxud əlavə edin (onu əritmək lazım deyil) və qarğıdalı. Tavanın quru səthinə bir qaşıq unu yüngülcə qızardın və sonra ½ stəkan su ilə seyreltin. Bu qarışığı diqqətlə qarışdırıcı qaba tökün.

Yalnız səs siqnalını gözləmək qalır. Plitələrə souslu dadlı toyuq paylanır. Qaynadılmış basmati düyü bu yemək üçün mükəmməl garnitürdür.

Nəhayət

Tay ləzzətli zərif və dadlı yeməkləri sınamaq üçün bu ölkəyə bilet almağa ehtiyac yoxdur. Mətbəxinizdə kulinariya şah əsərləri yarada bilərsiniz. Uşaqlarınız və əriniz, şübhəsiz ki, hindistan cevizi südündəki toyuqun ayda ən azı bir dəfə masada görünməsini istəyəcəklər.

Son zamanlar bir çox gurmeler şərq və Asiya mətbəxi. Böyük tələbat var Tay mətbəxi. Hindistancevizi südündəki toyuq kifayət qədər tez hazırlanan ilahi dadı olan bir yeməkdir. Bugünkü məqalədə onun ən yaxşı reseptlərindən bəzilərini nəzərdən keçirəcəyik.

Hindistancevizi südündə toyuq: ənənəvi resept

Bu gün süfrələrimizdə demək olar ki, hər gün toyuq ətinə rast gəlinir. Bütün karkaslar bişirilir, ayaqları və ya qanadları qızılı rəngə qədər qızardılır, filetolar qaynadılır, buxarlanır. Ümumiyyətlə, bu quşun ətindən çoxlu maraqlı və inanılmaz dadlı yeməklər hazırlamaq olar.

Onlardan biri kokos südündə bişmiş toyuq ətidir. Belə qeyri-adi "şirkətdə" bişmiş toyuq yumşaq və ətirli olur. Ədviyyatlar isə yeməyə xüsusi dad notları verir. Mətbəx şkafınızda rozmarin, zəfəran, zerdeçal, paprika və köri üçün baxın.

Qarışıq:

• 0,7 kq toyuq filesi;
• iki baş soğan;
• 1 banka kokos südü;
• 1-2 əd. sarımsaq dişi;
• dadmaq üçün ədviyyatlar, duz və ədviyyatlar.

Pişirmə:

Kulinariya sərhədlərinin genişləndirilməsi

Kokos südü ilə toyuq köri artıq dünyanın hər yerindən milyonlarla gurmenin ürəyini və mədəsini fəth etmiş bir yeməkdir. Bu yeməyin hazırlanmasında xüsusi və fövqəltəbii heç nə yoxdur, onun orijinal və unikal dadı ədviyyatlar, ədviyyatlar və ən zərif kokos südünün birləşməsinin nəticəsidir.

Bir qeyddə! Mükəmməl Əlavə belə bir toyuq üçün - qaynadılmış düyü. Dəyişiklik üçün düyü yarması yaşıl lobya ilə bişirilə bilər, yaşıl noxud, şirin bibər və qarğıdalı.

Qarışıq:

• 1-2 əd. toyuq filesi;
• bir ampul;
• 2 ədəd. sarımsaq başları;
• 1 ç.q əzilmiş zəncəfil kökü;
• ½ çay qaşığı darçın tozu;
• 1 ç.q köri ədviyyatları;
• 2 ədəd. təzə pomidor;
• 1 st. Kokos südü;
• zərif zeytun yağı və duz - dadmaq.

Pişirmə:

Taylandlı evdar qadınların resepti

Tayland kokos südlü toyuqlardan biridir dadlı yeməklər Buna görə də, həzm sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar bu cür qidalardan ehtiyatlı olmalıdırlar. Kulinariya təcrübələrini sevirsinizsə, bu resept sizin üçündür.

Qarışıq:

• bir ovuc anakardiya;
• yer qara bibər - ¼ çay qaşığı;
• təzə sıxılmış əhəng və limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
• 1 st. l. şəkər tozu;
• cilantro - 1 dəstə;
• 4 şey. toyuq döşləri;
• 0,4 l kokos südü;
• toyuq suyu - 0,4 l;
• soğan başı;
• qırmızı bibər - ¼ çay qaşığı;
• 2 ədəd. şirin bibər.

Pişirmə:

1. Tərəvəzdən başlayaq.
2. Soğanları, bibərləri soyun, yaxşı yuyun.
3. İsti bibəri kiçik kublara, şirin - zolaqlara doğrayın.
4. Soğanı yarım halqa şəklində doğrayırıq.
5. Toyuq filesini yuyuruq, quruyuruq və kublara kəsirik.
6. Bir tencereye və ya digər qalın divarlı qablara sanki 2 osh qaşığı tökün. l. təmizlənmiş zeytun yağı.
7. Yağı yaxşıca qızdırın, güveç qabına toyuq göğsü parçaları əlavə edin.
8. Gözəl bir qızıl qabığın meydana gəlməsinə qədər qızardın.
9. Qızardılmış toyuq ətini bir boşqaba yayırıq, bir qazanda bibər və soğanı keçirik.
10. Ədviyyatlar, ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın.
11. Bir neçə dəqiqədən sonra toyuq parçalarını tencereye qaytarın.
12. Bir neçə dəqiqə daha qızardın, duz və şəkər əlavə edin.
13. Hər şeyi doldururuq toyuq suyu, bir qaynadək gətirin.
14. Sonra istiliyi minimuma endirin və toyuqları möhürlənmiş bir qabda dörddə bir saat bişirin.
15. Sonra kokos südü və köri ədviyyatı əlavə edin.
16. 10 dəqiqə qaynadın, sonra təzə sıxılmış limon və əhəng suyu, anakardiya əlavə edin.
17. Süfrəyə verməzdən əvvəl doğranmış cilantro səpin.