Menyu
Pulsuz
Qeydiyyat
ev  /  badımcan/ Toyuq qaraciyər pate kərə yağı soğan yerkökü. Toyuq qaraciyər pastası: ən yaxşı reseptlər. Konyak ilə toyuq qaraciyər pastası

Toyuq qaraciyər pate kərə yağı soğan yerkökü. Toyuq qaraciyər pastası: ən yaxşı reseptlər. Konyak ilə toyuq qaraciyər pastası

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək özünüzdən qat-qat xoşdur))

Məzmun

Çox sadə versiya evdə pasta hazırlanır toyuq qaraciyəri amma çoxlu reseptlər var. Əlavə maddələr soğan, yerkökü, ədviyyatlar və yağ ola bilər, lakin pendir və ya göbələk tez-tez dəyişiklik üçün istifadə olunur. Bu və digər variantların hazırlanmasında aşağıdakı fotoşəkili olan reseptlər sizə kömək edəcəkdir.

Toyuq qaraciyərini necə bişirmək olar

Bu məzə üçün idealdır bayram süfrəsi, və müntəzəm piknik üçün. Onun hazırlanması üçün hər hansı bir resept var ətirli otlar və ədviyyatlar. Onlarla etibarlı şəkildə sınaqdan keçirə və evdə dadmaq üçün ən müxtəlif pate növlərini əldə edə bilərsiniz. Məhsullar yalnız klassik birləşmədə istifadə edilmir. Necə bişirilir qaraciyər pastası evdə toyuq qaraciyərindən? Əsas tərkib hissəsi qaynadılmalı və ya bişirilməlidir, bundan sonra yağ və tərəvəz ilə birlikdə ət dəyirmanından keçmək qalır.

Toyuq qaraciyərini yemək üçün necə hazırlamaq olar

İlk addım lazımi yeməkləri hazırlamaqdır. Evdə, qaraciyərin bişmiş və ya qaynadılmasından asılı olaraq bir qızartma qabına və ya qazana ehtiyacınız olacaq. Bundan sonra, sakatatı kəsmək üçün bir taxta və onu üyütmək üçün bir qarışdırıcı və ya ətçəkən lazımdır. Sonda, qəlyanaltıları yerləşdirmək üçün bir konteynerə ehtiyacınız olacaq. Pişirmədən əvvəl qaraciyərin özü düzgün işlənməlidir: yuyulmalı, filmlərdən təmizlənməlidir və sonra kiçik parçalara kəsilməlidir. Qaraciyər donmuşdusa, onu soyuducunun alt rəfində əritmək daha yaxşıdır.

evdə hazırlanmış toyuq pastası resepti

Evdə dadlı pate hazırlamaq üçün vacib bir nüans qaraciyərin keyfiyyətidir: hamar və parlaq bir səthə sahib olmalıdır. Kölgə sarıdırsa, məhsul bir neçə dondurma dövründən keçib. Həm də səthdə yaşıl ləkələr olmamalıdır, çünki bu o deməkdir ki, toyuq kəsərkən öd kisəsi toxunub və nəticədə qaraciyər acı bir dad alacaq. Satın alınan sakatatın keyfiyyətinə əminsinizsə, o zaman evdə pasta bişirməyə etibarlı şəkildə başlaya bilərsiniz, bu da aşağıdakı fotoşəkildən reseptlərlə sizə kömək edəcəkdir.

klassik

Ən çox biri sadə reseptlər, belə bir yemək üçün maddələrin standart siyahısını tələb edən - bu klassik toyuq qaraciyər patedir. Evdə, yerkökü, soğan və ədviyyat əsasında hazırlanır. Dadı daha yumşaq etmək üçün bu siyahıya kərə yağı əlavə olunur. Qara bibər və ədviyyatlı dəfnə yarpağı yeməyə zəriflik və xoş ətir əlavə edir.

Tərkibi:

  • kərə yağı - 50 q;
  • toyuq qaraciyəri - 0,5 kq;
  • dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • su - 1 stəkan;
  • bitki yağı - qızartmaq üçün bir az;
  • duz və istiot - zövqünüzə görə;
  • soğan - 1 əd.

Pişirmə üsulu:

  1. Yerkökü və soğanı soyun. Birinci tərəvəzi dairələrə, ikincisini isə yarım halqalara kəsin.
  2. Qaraciyəri axan suyun altında yuyun. Kiçik parçalara kəsin.
  3. Bitki yağı tavada qızdırın, sonra soğanı qızılı rəngə qədər qızardın, sonra kök və ciyəri ona əlavə edin.
  4. Sonra məhsullara su tökün, lavrushka, duz əlavə edin. Yarım saat qapaq altında bişirin.
  5. Sonra bütün maye buxarlanana qədər yeməyi açıq 10 dəqiqə bişirin.
  6. Bundan sonra, qabın bütün məzmununu dərin bir qabın dibinə köçürün, su banyosunda yumşaldılmış yağı əlavə edin.
  7. Blenderdən istifadə edərək, kartof püresi kimi kütlənin tutarlılığını düzəldin.

Yuliya Vısotskayadan

Yulia Vysotskayanın demək olar ki, bütün reseptləri təxəyyül üçün əhatə dairəsi ilə seçilir. O, yeməklərində çox istifadə edir. maraqlı birləşmələr maddələr. Yuliya Vısotskayanın toyuq pastası da muskat və dəniz duzu şəklində konyak və ədviyyatlar kimi müəyyən məhsulların istifadəsi ilə dad baxımından orijinal olur. Əgər belə bir pasta ilə maraqlanırsınızsa, aşağıdakı fotoşəkillə reseptə uyğun olaraq evdə bişirin.

Tərkibi:

  • soyulmuş soğan - 2 ədəd;
  • yerkökü - 2 əd. orta ölçü;
  • təzə kəklikotu - bir neçə budaq;
  • kərə yağı - 250 q;
  • şüyüd və cəfəri - hər biri 1 budaq;
  • toyuq qaraciyəri - 1 kq;
  • konyak - 2-3 yemək qaşığı;
  • dəniz duzu, yer bibərinin qarışığı, muskat - hər biri bir çimdik;
  • krem 30% - 2/3 fincan.

Pişirmə üsulu:

  1. Kərə yağı su banyosunda əridin. Kəklikotu istisna olmaqla, bütün doğranmış göyərti ilə qarışdırın.
  2. Soğanı soyun, yuyun, incə doğrayın, 5 dəqiqə qızardın, sonra rəndələnmiş yerkökü əlavə edin, daha 3-4 dəqiqə sote edin.
  3. Qaraciyərin də yuyulması lazımdır. Sonra, bir neçə hissəyə kəsilməlidir və tərəvəzlərə göndərilməlidir, onlar tenderə qədər qızardılır. Eyni mərhələdə, kəklikotu ilə ədviyyatlar əlavə edin.
  4. Sonra konyakı tökün, buxarlanana qədər bir az daha qaynadın, sonra krem ​​əlavə edin, qapaq ilə örtün və tavanı oddan çıxarın.
  5. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə döyün. Lazım gələrsə, tavadan bir az qaymaqlı sous əlavə edin, lakin pasta maye olmamalıdır.
  6. Yapışqan filmi, folqa və ya plastik torba götürün, hazır pasta qoyun və üzərinə yağ və göyərti qarışığını yayın.
  7. Pateni diqqətlə rulon halına salın ki, film içəri girməsin.

Yavaş ocaqda

Mətbəxinizdə yavaş soba kimi əvəzolunmaz bir köməkçi varsa, evdə toyuq qaraciyər pastası bişirmək daha asan olacaq. Yalnız bütün maddələri cihazın qabına düzgün yükləməlisiniz və sonra müəyyən bir rejimi seçməlisiniz. Sonra yavaş ocaqda toyuq qaraciyəri pastası özü bişirilir. Bunun üçün uyğun proqramlar "Stew", "Multi-bişirmə" və ya "Pişirmə"dir.

Tərkibi:

  • zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l.;
  • doğranmış püstə - 1 kiçik ovuc;
  • toyuq qaraciyəri - 0,5 kq;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • kərə yağı - 70 q;
  • muskat - 0,25 tsp;
  • soğan - 1 ədəd;
  • duz - kiçik bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

  1. Soğan və yerkökü soyun, yuyun. Birinci tərəvəzi yenidən yarım halqalara kəsin, ikincisini isə incə sürtgəcdən keçirin.
  2. Multivarka qabının dibinə yağ tökün, soğan və yerkökü qoyun. "Stew" proqramını istifadə edərək, onları dörddə bir saat qızardın.
  3. Sonra onlara yuyulmuş qaraciyər parçaları əlavə edin, duz ilə ədviyyatlar əlavə edin, təxminən 10 dəqiqə daha qaynadın.
  4. Sonra kütləni sərinləmək üçün buraxın, sonra bir qarışdırıcı istifadə edərək üyüdün. Eyni addımda 1 osh qaşığı əlavə edin. l. kərə yağı, yenidən püresi.
  5. Kütləni formalara görə yaymaq lazımdır, onu mikrodalğalı sobada əridilmiş yağın qalıqları ilə doldurmaq qalır.
  6. Üstünə püstə səpin. Bir-iki saat soyuducu rəfinə göndərin, eyni zamanda yapışqan filmlə örtün.

Göbələk ilə

Evdə göbələk ilə toyuq pastası bişirmək üçün ikincisi kimi meşə göbələklərini götürməlisiniz - boletus, chanterelles və ya bal göbələkləri: bu şəkildə məzə daha dadlı olacaq. Əgər meşə göbələkləri yox, şampinonlar edəcək. Onların ətri o qədər də zəngin və parlaq deyil, amma pasta daha az dadlı və şirəli olmayacaq. Hər hansı bir göbələk seçin və aşağıdakı reseptə uyğun olaraq evdə qəlyanaltı hazırlayın.

Tərkibi:

  • kərə yağı - 120 q;
  • xama - 3 osh qaşığı. l.;
  • evdə hazırlanmış xardal - 1 tsp;
  • toyuq qaraciyəri - 0,3 kq;
  • qara bibər - 3-4 noxud;
  • dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
  • duz, ədviyyatlar - zövqünüzə görə;
  • göbələklər - 0,3 kq;
  • soğan - 2 əd.

Pişirmə üsulu:

  1. Qaraciyəri yuyun, təsadüfi şəkildə kəsin, sonra bulyona lavrushka, ədviyyatlar və bibər noxudları əlavə edərək tenderə qədər qaynatın.
  2. Göbələkləri yuyun, qaynadın, başqa bir qabdan istifadə edin, sonra suyu boşaltın.
  3. Yağın yarısını tavaya qoyun, qızdırın, doğranmış soğanı qızardın. Şəffaflaşdıqda, göbələkləri əlavə edin, bir neçə dəqiqə birlikdə bişirin.
  4. Ədviyyatlarla, qalan kərə yağını xama ilə səpin.
  5. Hər şeyi qarışdırın, qablara qoyun, soyumağa göndərin.

Krem ilə

Kremli toyuq qaraciyər pastası üçün reseptdən istifadə etsəniz, belə bir məzə daha yumşaq olur. Hamısı bu 2 inqrediyentin birləşməsi səbəbindən, əsas məhsulun qaynadılmaması və qızardılması tövsiyə edilmir. Birinci halda, evdə toyuq qaraciyərindən hazırlanan pate kobud olur, ikincidə isə bütün dad ondan yox olur. Pişirmə zamanı bu baş vermir, buna görə yeməyin ətri daha doymuş olur.

Tərkibi:

  • soğan - 2 əd. orta ölçü;
  • kərə yağı - 4 osh qaşığı. l. məzənin özündə və onu tökmək üçün 80 q;
  • toyuq qaraciyəri - 0,45 kq;
  • muskat, duz, ətirli bibər və hər hansı quru otlar - zövqünüzə görə;
  • yerkökü - 2 ədəd;
  • bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
  • krem 15% - 150 ml;
  • su - 50 ml.

Pişirmə üsulu:

  1. Filmi qaraciyərdən çıxarın, bundan sonra məhsulun özü yuyulur və qurudulur. Sonra ixtiyari forma kiçik parçalara kəsin.
  2. Qalan tərəvəzləri soyun. Soğanı mümkün qədər incə doğrayın və yerkökü sürtgəcdən keçirin.
  3. Tərəvəzləri bitki yağı ilə qızardın, sonra onlara su ilə qaymaq tökün. Sonra bütün maye buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin.
  4. Qaraciyəri ayrı bir qabda bişirin.
  5. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, bütün maddələri homojen bir tutarlılığa qədər emal edin.
  6. Sonra tavada kütləni bir az daha qaraldır. Sonra yenidən blenderlə çalın.
  7. parçalamaq hazır qəlyanaltı formalara uyğun ərinmiş kərə yağı üzərinə töküb soyuducunun rəfinə qoyun.

pəhriz

Qida məhdudiyyətləriniz varsa, cəhd etməyə dəyər pəhriz pastası toyuq qaraciyərindən. Evdə hazırlana bilər fərqli yollar. kimi əlavə maddələr tərəvəzlərdən istifadə olunur yumurta sarısı, pendir və ya göbələk. Bu reseptlərdən hər hansı biri pəhriz hesab edilə bilər. Tərəvəzli seçim xüsusilə seçilir, sadalananlardan hansı ən faydalıdır.

Tərkibi:

  • bitki yağı - 50 ml;
  • toyuq qaraciyəri - 0,5 kq;
  • duz - kiçik bir çimdik;
  • su - 100 ml;
  • qurudulmuş otlar, muskat - zövqünüzə görə;
  • ağ və qara bibər qarışığı - dadmaq üçün;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • sarımsaq - 2 diş;
  • soğan - 1 əd.

Pişirmə üsulu:

  1. Bitki yağı ilə bir qızartma qabda doğranmış soğanı qızardılmış yerkökü ilə qızardın. Bir neçə dəqiqədən sonra onlara əzilmiş sarımsaq əlavə edin, bir az daha tündləşdirin.
  2. Tərəvəzləri ayrı bir boşqaba köçürün və qaraciyəri yuyun və dilimlərə kəsin, tavada bişirin. Qızartmayın, sadəcə rəng dəyişənə qədər qızdırın.
  3. Sonra tərəvəzləri tavaya qaytarın, suya tökün, ədviyyatlarla səpin, təxminən 10 dəqiqə qaynatın.
  4. Tərkibinin soyumasına icazə verin, sonra bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə emal edin.
  5. Hazır qəlyanaltı formalara paylayın, soyuducuda saxlanmaq üçün göndərin.

Birində orijinal reseptlər evdə toyuq qaraciyər pate, döş əlavə olaraq istifadə olunur. Quş ətinin sakatatla birləşməsi məzəni daha da iştahaaçan və doyumlu edir. Toyuqdan başqa, qalan inqrediyentlər eyni qalır, buna görə də yeməkdə heç bir problem olmayacaq. Toyuq qaraciyəri və döş patesinin yeganə çatışmazlığı onun çox tez bitməsidir: bu yeməyin zəngin dadı günahkardır.

Tərkibi:

  • toyuq döşü - 1 ədəd. təxminən 0,5 kq ağırlığında;
  • un - 1,5 osh qaşığı. l.;
  • Provence otları - dadmaq;
  • soğan - 2 ədəd;
  • toyuq qaraciyəri - 0,3 kq;
  • sarımsaq - 2 diş;
  • bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
  • duz - dadmaq üçün;
  • krem - 0,5 l.

Pişirmə üsulu:

  1. Fileto döşdən ayırın, yuyun, qaraciyərlə birlikdə yumuşayana qədər qaynatın.
  2. Soğanı soyun, incə doğrayın, sonra bitki yağında bir neçə dəqiqə qızardın, sonra un əlavə edin və bir az daha bişirin.
  3. Sonra, daim qarışdırın və tədricən krem, ədviyyat, duz əlavə edin. Sonra sousu bir az qaraldın və doğranmış sarımsağı əlavə edin.
  4. Blenderdən istifadə edərək, toyuq ətini qaraciyər və sousla birlikdə püre halına salın.
  5. Hazır qəlyanaltı bir forma qoyun, saxlama üçün soyuducuya qoyun.

Toyuq qaraciyəri və pendir ilə pate edin

Başqa bir sadə, lakin çox dadlı resept evdə - toyuq qaraciyəri və pendir ilə pate. Son tərkib hissəsinin əlavə edilməsi sayəsində məzə zəriflik əldə edir kremli dad. O, öz ləzzətini itirməsə də, çünki bibər və soğan məhsulların siyahısından çıxarılmır. Pişirmə prosesinin özü əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi demək olar ki, eyni prinsiplərə əsasən həyata keçirilir.

Tərkibi:

  • yer qara bibər - kiçik bir çimdik;
  • soğan - 3 ədəd;
  • duz - dadmaq;
  • pendir - 150 q;
  • kərə yağı - 150 q;
  • toyuq qaraciyəri - 0,5 kq.

Pişirmə üsulu:

  1. Soğanı qabıqdan soyun, yuyun, yarım halqalara doğrayın.
  2. Qaraciyəri də yuyun, ancaq parçalara kəsin.
  3. Bu məhsulların hər ikisini duzlu suda bişənə qədər qaynadın, sonra süzgəcə ataraq süzün.
  4. Bundan sonra, maddələri bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçin.
  5. Sonra, qaraciyər kütləsinə ərinmiş kərə yağı və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.
  6. Duz, ədviyyatlarla ədviyyat. Bir daha ət dəyirmanından keçə və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
  7. Bir kalıba tökün, soyuducuda sərinləyin.

Evdə toyuq qaraciyərini necə bişirmək olar - yemək sirləri

Evdə toyuq qaraciyərini daha dadlı etmək üçün bəzi məsləhətlər. Məhsulun çox qurumasının qarşısını almaq üçün bir az süd və ya qaymaq əlavə edə bilərsiniz. Konyak pateyə xüsusi bir dad qatacaq. Əksər reseptlərdə belə bir məzə evdə bir ət dəyirmanı ilə hazırlansa da, onu yalnız bir qarışdırıcı ilə daha homojen etmək olar. Evdə pate vermək asandır, hətta bir uşağın da xoşuna gələcək maraqlı bir daddır. Bunun üçün əlavə etmək lazımdır turşu, hisə verilmiş donuz yağı və ya duzlu göbələklər.

Video

Mətndə səhv tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz onu düzəldəcəyik!

Müzakirə edin

Evdə toyuq qaraciyər pastası: reseptlər

Bu reseptə görə hazırlanmış toyuq qaraciyəri pastası dadlı və sağlam qəlyanaltı və ya bayram süfrəsi üçün gurme qəlyanaltı üçün əla fikir ola bilər. Süfrənizdə yalnız sağlam qidalar olsun. Boya və ya konservant yoxdur, yalnız təbii maddələr. Bu ətirli toyuq qaraciyər pastasına təzə və ya (xiyar, pomidor, kərəviz, şirin) əlavə etməklə dad edə bilərsiniz. bolqar bibəri). Və ya yemək üçün qaraciyər pastasından istifadə edə bilərsiniz dadlı sendviçlər co təzə xiyar, sadəcə pate ilə əvəz olunur toyuq döşü, resept.

Toyuq qaraciyər patesini evdə hazırlamaq asan və sadədir. Bu gün sizə evdə hazırlanmış toyuq qaraciyəri pastası üçün dörd resept təqdim edirəm.

Evdə toyuq qaraciyər pastası

Ancaq əvvəlcə qaraciyər kimi sakatatın sağlamlıq faydaları haqqında bir neçə söz əlavə etmək istəyirəm. Qaraciyər yalnız sağlam maddələrin anbarıdır. Toyuq qaraciyəri dəmirlə zəngindir, ona görə də aşağı hemoglobini olan insanlar üçün bir nömrəli qidadır. Tərkibində həmçinin kalsium və sink kimi mikroelementlər, A və E vitaminləri, B vitaminləri, o cümlədən fol turşusu, araxidon və dokosaheksaenoik turşular (hamiləlik zamanı qidadan alınması çox vacib olan turşular) və sağlamlıq üçün faydalı olan digər maddələr var.

Və daha da! Qaraciyərdə xarici alimlərin elmi təcrübələr nəticəsində kəşf etdiyi “yorğunluq əleyhinə amil” var. Tərkibində yüksək miqdarda karnitin, lipoik turşu və insanın enerji potensialını təmin edən digər qida maddələri var. Bu super qida təkcə enerjini artırmağa kömək etmir, həm də libidonu artırır, əzələ böyüməsini təşviq edir, beyin gücünü artırır və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırır.

Beləliklə, toyuq qaraciyəri pastası reseptinə keçək.

Toyuq qaraciyər pastası üçün pəhriz resepti

Çox sadə toyuq qaraciyəri pastası resepti. Belə bir pasta qızartmadan hazırlanır. Soğanı xırda doğrayın və toyuq qaraciyəri tavaya qoyun (mən çuqun tavada edirəm), bir az su tökün ki, su qaraciyəri 2/3 örtsün. Dadmaq üçün duz və sevimli ədviyyatlar əlavə edin. Mən ədviyyatdan istifadə edirəm italyan mətbəxi. Qaraciyəri soğan ilə yumuşayana qədər doğrayın. Bir qayda olaraq, su tavadan tamamilə qaynadılana qədər qaraciyər hazır olur. Bişmiş qaraciyər soğan ilə bir qarışdırıcıya göndərin, bir az yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Adətən 500 qr. toyuq qaraciyəri, bir soğan götürürəm. Kərə yağı hazır pateni nə qədər yumşaq almaq istədiyinizdən asılı olaraq şəxsi zövqünüzə uyğun əlavə edilir. Çox dadlı və zərif bir pasta çıxır. Son məhsulun kalorili məzmununu azaltmaq istəyirsinizsə, kərə yağı əlavə etmədən pate edə bilərsiniz. Amma dadı yaxşılaşdırmaq üçün yenə də bir az kərə yağı və ya bir neçə qaşıq krem ​​əlavə etməyi məsləhət görürəm.

Moderalı evdə hazırlanmış toyuq qaraciyəri pastası

İkinci resept: Bu evdə hazırlanmış toyuq qaraciyər pastası zərif və zərif bir dada malikdir. Madeira ləzzətli gücləndirilmiş şərabdır, dünyada ən məşhur gücləndirilmiş şərablardan biridir. Madeyra tapa bilmirsinizsə, yarı quru şeri və ya brendi istifadə edə bilərsiniz. Belə ki,

Tərkibi:

  • toyuq qaraciyəri 680 q;
  • tam süd bir stəkan;
  • kərə yağı 4 yemək qaşığı;
  • soğan 7 ədəd;
  • sarımsaq 3-4 diş;
  • Madeyra şərabı 3 osh qaşığı (isteğe bağlı);
  • krem 1 x.q + 1 osh qaşığı. süd;

pasta üçün ədviyyatlar:

  • üyüdülmüş muskat 1/8 tsp;
  • yer qara bibər ¼ çay qaşığı;
  • təzə tərxun 6 budaq;
  • təzə kəklikotu 6 budaq;
  • duz 3/4 ç.q

Pişirmə:

1. Toyuq qaraciyərini bir neçə dəfə soyuq suda yuyun, suyun boşalmasına icazə verin.

2. Qaraciyəri filmlərdən və yağdan təmizləyin, sonra kiçik parçalara kəsin. Qaraciyər parçalarını bir stəkan süddə 45 dəqiqə isladın.

3. Sarımsağı və soğanı xırda doğrayın, bir müddət kənara qoyun.

4. Təzə tərxun və kəklikotu incə doğrayın, kənara qoyun.

5. Orta odda dərin qızartma qabda 2 xörək qaşığı kərə yağı əridin, hazırlanmış şüyüd və sarımsağı əlavə edin, bir dəqiqə bişirin. İsladılmış qaraciyəri yivli qaşıqdan istifadə edərək tavaya köçürün, ciyəri sarımsaq və soğan ilə 3 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı qarışdırın.

6. Yanğını minimuma endirin. Şərab, qaymaqlı süd (1 st süd + 1 st qaymaq), muskat, üyüdülmüş qara bibər və duz əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və daha 5-7 dəqiqə bişirin. Yanğını söndürün, göyərti əlavə edin, qarışdırın.

7. Qaraciyərin 10 dəqiqə soyumasına icazə verin. Soyudulmuş qaraciyəri maye ilə birlikdə bir kombinə köçürün, 2 osh qaşığı əlavə edin. kərə yağı. Hamarlanana qədər doğrayın.

8. Toyuq qaraciyəri pastasını keramika, plastik və ya şüşə qəlibə qoyun, üstünü yapışqan filmlə örtün və 4 saat soyuducuya qoyun.

Toyuq qaraciyərini təzə və ya qızardılmış xırtıldayan çörək, kraker və ya sevdiyiniz çörək ilə xidmət edin. Evdə hazırlanmış qaraciyər pastası soyuducuda bir həftədən çox olmayaraq saxlanılır, əgər pasta dondurulubsa, saxlama müddəti 3 aya qədər uzadıla bilər.

Üçüncü resept: bu evdə hazırlanmış toyuq qaraciyəri pastası (yerkökü və modera olmadan) anam kiçik bir qız olanda hazırlamışdı. Yadımdadır, sakitcə böyük bir qaşıqla soyuducuya süründüm, pateni dadmaq üçün, amma anam görməsin. Bu reseptin uşaqlıqdan gəldiyini söyləyə bilərik.

Kərə yağı ilə toyuq qaraciyər pastası

Nə tələb olunacaq:

  • soyudulmuş toyuq qaraciyəri 500 q.
  • kərə yağı 100 q. üstəgəl təxminən 50 qr. bəzək və dad üçün
  • soğan 2 əd.
  • 10% qaymaq 4-5 osh qaşığı. (gözlə müəyyən edilir)
  • şəxsi zövqə görə duz və istiot
  • yemək folqa

Pişirmə:

  1. Toyuq qaraciyərini damarlardan və filmlərdən təmizləyin, filmləri çıxararkən qaraciyəri təxminən 3 dəqiqə qaynatın.
  2. Soğanı incə doğrayın və kərə yağında qızardın (qovurmaq üçün təxminən 50 q kərə yağı götürün) yarısı bişənə qədər. Sonra hazırlanmış qaraciyəri soğana əlavə edin və qızılı rəngə qədər 5 dəqiqə qızardın. Dadmaq üçün ədviyyat və duz əlavə edin.
  3. , ətçəkən maşından keçirin. Ən azı 3 dəfə sürüşdürmək məsləhətdir. Hər dəfə bir az krem ​​və qalan kərə yağı əlavə edin. Biz ədviyyat və duzu sınayırıq. Pasta kütləsi hamar və homojen olmalıdır.
  4. Pate kütləmizi folqa üzərinə bir qat yayırıq, ortasına kərə yağı parçaları qoyuruq və folqa rulonla bükürük.
  5. Toyuq patesini ən azı 2 saat soyuducuya qoyun. 2 - 3 saatdan sonra toyuq qaraciyər patemiz yeməyə hazırdır.

Nuş olsun!

Dördüncü resept: Bu evdə hazırlanmış qaraciyər pastası resepti hazırlamaq asandır və dadlıdır. Kompozisiyaya əlavə olaraq yerkökü və daxildir qaynadılmış yumurta. Pate çox doyurucudur, tez və doyurucu səhər yeməyi üçün mükəmməldir.

Toyuq qaraciyərinin yerkökü ilə pastası

Tərkibi:

  • toyuq qaraciyəri 450 q.
  • yerkökü və soğan 2 əd. (böyük)
  • kərə yağı 50 q.
  • qaynadılmış yumurta 5 əd.
  • zeytun yağı 2 osh qaşığı.
  • bibər, parik, duz

Pişirmə:

Qaraciyəri yuyuruq, uşaq bezlərindən təmizləyirik. Yerkökü və soğanı incə doğrayın. Yağı qızdırın və doğranmış tərəvəzləri 2-3 dəqiqə qızardın. Hazırlanmış qaraciyər, ədviyyat və duz əlavə edin. Qaraciyəri qapalı qapaq altında tərəvəzlərlə birlikdə bişənə qədər bişirin (təxminən 1 dəqiqə).

Qaraciyər bişirilərkən yumurtaları soyun. Hazır qaraciyər, yumurta və bir qida prosessorunda sürüşdürün, kərə yağı əlavə edin. Biz döydük. Pateni soyuq yerdə təmizləyirik. Soyuducuda belə bir toyuq qaraciyər patesinin raf ömrü 10 gündən çox deyil.

Nuş olsun!

Kremli dadlı toyuq pastası üçün resept

Kremli çox dadlı, doyurucu toyuq qaraciyər pastasının başqa bir versiyası. Krem pateyə incə tekstura və bir az şirin dad verir. Əla və sağlam qəlyanaltı iş günləri və bayram günlərində aktual olacaq. Ədviyyatlar pateni daha ətirli etməyə kömək edəcək: kəklikotu, mixək, qara bibər, üyüdülmüş dəfnə yarpağı, muskat.

Tərkibi: 600 q. toyuq qaraciyəri, 60 ml qaymaq, 2-3 şalgam soğanı, 100 qr. kərə yağı, duz və dadmaq üçün bibər (və ya qara bibər) qarışığı

Pişirmə:

  1. Yuyulmuş və damarlı qaraciyəri kərə yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.
  2. Başqa bir tavada xırda doğranmış soğanı yumşaq olana qədər qovurun.
  3. Qaraciyəri soğanla birləşdirin və aşağı istilikdə başqa 5-7 dəqiqə bişirin.
  4. Bitmiş qaraciyəri soğan və ərinmiş kərə yağı ilə ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan keçirin.
  5. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, kiçik hissələrə isti qaymaq tökün.
  6. Pateni yaxşıca çırpın.
  7. Süfrəyə verərkən təzə otlarla bəzəyin.

Toyuq qaraciyəri və göbələk ilə pate edin

Sadə qəlyanaltı sadə maddələr- göbələk ilə toyuq qaraciyər pastası. Resept üçün şampinon göbələklərindən istifadə edəcəyik. Belə bir pate məzə krakerlərə verilə bilər - gözəl və dadlıdır.

Bizə lazım olacaq:

Toyuq qaraciyəri və şampinonlar hər biri 150 qr, 1 baş soğan, 1 orta boy kök, 1 toyuq yumurtası, 1-ci. l. mayonez, 1 osh qaşığı. bitki yağı, dadmaq üçün duz və qara bibər, xidmət üçün isteğe bağlı krakerlər.

Necə bişirilir:

  1. Qaraciyəri hazırlayın, filmləri və yağları çıxarın, yuyun, bir tencereye qoyun, 1 litr tökün. su və bişənə qədər 20 dəqiqə bişirin. Suyu boşaltın, qaraciyəri sərinləyin.
  2. Soğan və göbələk kublara kəsilir.
  3. Bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavada əvvəlcə soğanı 1-2 dəqiqə qızardın, sonra göbələkləri qoyun və göbələkləri soğanla birlikdə daha 5-7 dəqiqə qızardın.
  4. Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin.
  5. Yumurtanı bərk qaynadın, sərinləyin və incə sürtgəcdən keçirin.
  6. Toyuq qaraciyərini də incə sürtgəcdən keçirin.
  7. Göbələk ilə soğanı bir qarışdırıcıya qoyun, yüngülcə doğrayın.
  8. Sonra eyni yerə qoyun, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, yumurta, toyuq qaraciyəri, hamarlanana qədər bir qarışdırıcıda sürüşdürün.
  9. Pate, dadmaq üçün bibər duz edin, mayonez əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
    Çörək və ya kraker ilə pastaya xidmət edin.
    Hava keçirməyən qabda sərin yerdə saxlayın. Raf ömrü 3 günə qədər.

Yuliya Vysotskayadan toyuq qaraciyər pastası

Bizə lazım olacaq: bir kiloqram toyuq qaraciyəri üçün, 2 ədəd. soğan, 2 əd. yerkökü, 250 q. kərə yağı, 1 budaq şüyüd və cəfəri, 2 budaq kəklikotu, 3 st. konyak, bibər qarışığı - bir çimdik, muskat, bir çimdik dəniz duzu, 2/3 fincan qaymaq 30%.

Pişirmə:

Təzə şüyüd və cəfərini kəsin və su banyosunda əridilmiş ilə birləşdirin kərə yağı.

Soğanı xırda doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin. Soğan və yerkökü qızardın.

Yuyulmuş qaraciyəri parçalara ayırın və tərəvəzlərlə birlikdə bişənə qədər qızardın, qovurarkən qalan ədviyyatları və kəklikotunu əlavə edin. Konyak tökün, konyak buxarlanana qədər qaraciyəri bişirməyə davam edin. Kremi tökün, bir dəqiqə qarışdırın və istidən çıxarın. Toyuq qaraciyəri və krem ​​qarışığını blenderdə qarışdırın. Hazır pateni yapışqan filmin üzərinə yayın, üstünə göyərti ilə yağı yayın. Yuvarlayın, sərin bir yerə göndərin.

Evdə hazırlanmış toyuq qaraciyəri pastası

Lazerson pastası bişirmə prinsipləri video resepti.

Zərif və inanılmaz dadlı pate toyuq qaraciyərindən, evdə bişirilir - səhər yeməyi üçün, qəlyanaltı üçün, nahar və ya şam yeməyi üçün!

Blenderdə evdə hazırlanmış toyuq qaraciyəri pastası. Çox xoşuma gəldi: sendviç üçün də istifadə etmək olar, ziyafət üçün isə qəlyanaltı kimi əladır və soyuducuya qabda qoyub bir neçə gün istifadə etmək olar. Belə bir pate üçün resept çox sadədir, çox səy və vaxt tələb etmir.

  • Toyuq qaraciyəri - 0,5 kq
  • Soğan - 2-3 baş (orta)
  • Yerkökü - 2 ədəd (orta)
  • Dəfnə yarpağı - 1-2 kiçik
  • Kərə yağı - 100 qram
  • günəbaxan yağı - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar
  • Su - təxminən 1 stəkan
  • Duz, muskat, darçın, üyüdülmüş qara bibər

Qaraciyəri hazırlayın: defrost etmək lazımdırsa, damarları, öd yollarını və s. Yuyun və süzün. Kimsə acılığı aradan qaldırmaq üçün toyuq qaraciyərini iki saat süddə isladır, amma təcrübə göstərir ki, onsuz da acı dadı olmayan toyuq qaraciyəridir.

Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Mütləq "zərgərlik" deyil, o vaxtdan bəri bütün qarışıq tək bir kütlə halına gətiriləcəkdir. Bitki yağı tavada qızdırın, soğanı orta istilikdə açıq qızılı rəngə qədər qızardın, arabir qarışdırın (orta hesabla təxminən 10 dəqiqə qızardın).

Yerkökü soyun, üzüklərə kəsin (və ya istədiyiniz kimi, xırda doğraya bilərsiniz, rəndə edə bilərsiniz) və soğana əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə qızardın. Bundan sonra, qaraciyər, dəfnə yarpağı və bir stəkan su əlavə edin (qaraciyəri soğan və yerkökü ilə praktiki olaraq örtmək üçün kifayət qədər suya ehtiyacınız var). Duz (yarım çay qaşığı duz), bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın.

Sonra bütün maddələr hazır olana qədər qapaq altında aşağı istilikdə təxminən 30 dəqiqə bişirin. Qapağı açın, artıq mayeni 5-10 dəqiqə buxarlandırın (tamamilə deyil, bir az buraxın, soyuduqda gedəcək, qalanları isə evdə hazırlanmış toyuq pastasını daha yumşaq edəcək). Suyun buxarlanmasının bu 5-10 dəqiqəsində əvvəlcə qarışığı darçın (bir çimdik) səpməlisiniz, sonra yanğını söndürməzdən əvvəl, muskat qozu(darçından bir qədər az). Söndürün, qapağın altında bir neçə dəqiqə saxlayın, sonra qapağı açın və sərinləyin.

Soğan və yerkökü olan qaraciyər soyuduqda, bir parça kərə yağı əlavə edin (təxminən 100 qram) və bir qarışdırıcıda döyün (kütləvi kifayət qədər yumşaqdır, ona görə də qarışdırıcınız üçün təlimatlara əsasən başlığı seçin). Kolba kiçikdirsə, iki partiyada döyə bilərsiniz, sonra hərtərəfli qarışdırın. Toyuq pastası hazırdır!

Toyuq qaraciyəri pastası xidmət etməzdən əvvəl qısa müddətə soyuducuya qoyula bilər. Bir budaq göyərti ilə xidmət edin. Dadı çox incə olduğundan, neytral dadı olan çörəyi götürmək daha yaxşıdır.

Resept 2: Evdə hazırlanmış Toyuq Qaraciyər Pate

Mən sizin diqqətinizə inqrediyentlər dəsti baxımından ən sadə toyuq qaraciyərini təqdim edirəm, çünki bu versiyada belə çox dadlı və tenderdir! özünüz bişirin sadə pasta Bu çox çəkməyəcək, lakin bəzi prinsiplərə əməl etmək lazımdır.

  • toyuq qaraciyəri - 500 q;
  • soğan - 1-2 əd.;
  • yerkökü - 1 əd. (150 q);
  • duz - dadmaq;
  • yer qara bibər - dadmaq;
  • bitki yağı və ya kərə yağı - 100 ml (qovurmaq üçün);
  • qaraciyər bişirmək üçün su.

Pateni yumşaq və elastik etmək üçün isti halda inqrediyentləri bir qarışdırıcı ilə silin və ya döyün.

Sonra rəndələnmiş yerkökü əlavə edin. Soğanlara yerkökü əlavə edildikdən sonra tərəvəzləri qarışdırın və qabı qapaq ilə örtüb yerkökü tam bişənə qədər 12-15 dəqiqə arabir qarışdıraraq qaynadacağıq. Qızartma yumşaq olmalı və çox bişməməlidir.

Son mərhələ. Qaraciyərdən suyu boşaltın, incə qızartma, yüngül bibər və duz əlavə edin.

Resept 3: Zoğal jele ilə toyuq qaraciyəri pastası

Əgər siz ailəvi şənlik və ya subay gecəsi keçirməyi planlaşdırırsınızsa, pate - zoğal jele ilə toyuq qaraciyər pastası bişirin və qonaqlarınızı və ya qız yoldaşlarınızı təəccübləndirin.

Bu məzə, xüsusilə bir stəkan soyuq şərab və ya şampan ilə inanılmaz dərəcədə dadlı və zərif olur. İstəyirsinizsə, hər bir qonaq üçün fərdi porsiya hazırlaya bilərsiniz.

  • toyuq qaraciyəri - 500 q
  • 1 ağ soğan
  • ağ şərab (hər hansı) - 100 q
  • sarımsaq - 1 diş
  • yağlı krem ​​- 100 q
  • kərə yağı - 1 osh qaşığı.
  • zeytun yağı - 3 osh qaşığı.
  • yer keşniş - 0,5 tsp
  • bir çimdik muskat qozu
  • bibər çimdik
  • dadmaq üçün duz

zoğal jele üçün:

  • zoğal - 200 q
  • qırmızı şərab sirkəsi - 1 osh qaşığı.
  • şəkər - 3 osh qaşığı.
  • jelatin - 10 q
  • duz - 0,5 tsp
  • yer qara bibər - dadmaq.

Toyuq qaraciyərini bişirməyə başlamazdan əvvəl qaraciyəri axan suyun altında yaxşıca yaxalamaq, bütün filmləri təmizləmək və kağız dəsmal ilə qurutmaq lazımdır. Bitki yağı və kərə yağı qızdırılan tavada qarışdırın, doğranmış soğan və doğranmış sarımsağı şəffaf olana qədər qızardın.

Qaraciyəri əlavə edin, qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə bir neçə dəqiqə qızardın, şərab, duz, istiot tökün, keşniş və muskat qozunu əlavə edin. 5-7 dəqiqə bişirin, qaraciyər içərisində bir az çəhrayı qalmalıdır, əks halda acı dadmağa başlayacaq.

Kremi tökün, qaynayan kimi ocağı söndürün, bir az soyudun.

Qaraciyəri və soğanı bir qarışdırıcıya köçürün, bir az sous əlavə edin, hamarlanana qədər pateni vurun. Sıxlıq istədiyiniz kimi tənzimlənə bilər.

Pastanı qəliblərə bölün, yapışqan filmlə örtün və tamamilə soyumağa qoyun.

Zoğalları bir tencereye qoyun, bir stəkan su əlavə edin, qaynamağa icazə verin. Sirkə, şəkər (zövqə görə şəkər əlavə etmək olar), duz və istiot əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin.

Bir müddət sonra giləmeyvə hamarlanana qədər bir qazanda doğrayın, təlimatlara uyğun olaraq jelatin əlavə edin. Sümüklərə rast gəlməmək üçün kütləni incə ələkdən süzmək daha yaxşıdır.

Jelly soyuq olduqda otaq temperaturu, pate ilə qəliblərə tökün və tamamilə bərkiənə qədər soyudun.

Şərab və ya şampan üçün croutons ilə xidmət edin.

Resept 4: Soğan və Yerkökü ilə Toyuq Pate (Addım-addım Fotolar)

Evdə səhər yeməyi üçün yerkökü və soğan ilə toyuq qaraciyəri pastası 15 dəqiqə ərzində bişirməyi təklif edirik. Ərinmiş pendir və tərəvəzlə, yağsız hazırlanır. Çox yüngül, az yağlı yemək. Bu reseptə uyğun pate hazırlamaq üçün dörddə bir saat vaxt lazımdır və reseptdə verilən inqrediyentlərdən 700 q pate alınacaq.

  • toyuq qaraciyəri - 500 q;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • soğan - 1 ədəd;
  • emal edilmiş pendir - 1 ədəd;
  • dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
  • duz - 5 q;
  • bitki yağı - 15 q.

Beləliklə, toyuq qaraciyərini necə bişirmək olar. Qaraciyəri götürürük, yuyuruq, lazımsız hər şeyi çıxarırıq: öd, yağ parçaları, filmlər, hər qaraciyəri yarıya bölün. Yerkökü dairələrə kəsdik, soğanı incə doğradıq.

Qaraciyəri dəfnə yarpağı və bibər ilə 7 dəqiqə bişirin, kiçik parçalara kəsin. Yerkökü duzlu suda 5 dəqiqə qaynadın. Soğanı şəffaf olana qədər qızardın.

Blenderdə ağardılmış yerkökü, qızardılmış soğan və qaraciyər parçalarını doğrayın. Dadmaq üçün duz. Əlavə edilir emal edilmiş pendir və pastanı aşağı sürətlə pendirlə qarışdırın. Pate çox qalındırsa, qaraciyərin bişirildiyi bir az bulyon əlavə edin.

Hazır pate ilə sendviç bişirməyi rahat etmək üçün onu iki qat qida folqasına sarın və bir saat soyuducuya qoyun.

Zərif evdə hazırlanmış toyuq qaraciyəri pastası hazırdır! Nuş olsun!

Resept 5: evdə toyuq qaraciyərini necə bişirmək olar (addım-addım)

Mən sizin diqqətinizə bir çox üstünlüklərə malik olan toyuq qaraciyəri pastası reseptini təqdim edirəm - belə bir pasta tez və asanlıqla hazırlamaq qənaətcil, dadlı, doyurucu və vacibdir. Kərə yağı otaq temperaturunda olmalıdır, heç bir halda qızdırılmamalıdır, əks halda artıq hazırlanmış pate çox cəlbedici görünməyəcək və o da xarab olacaq. dad keyfiyyətləri pate.

  • Toyuq qaraciyəri - 500 qram.
  • Soğan - 1-2 ədəd.
  • Yerkökü - 1 ədəd.
  • Çili bibəri - dadmaq.
  • Duz, təzə qara bibər - dadmaq.
  • Kərə yağı - 60-70 qram.
  • Bitki yağı - 2-3 yemək qaşığı.
  • Dəfnə yarpağı - 1-2 ədəd.

Toyuq qaraciyərini axan suyun altında yuyun, qurudun, yeyilməyən hər şeyi kəsin, 2-3 hissəyə kəsin.

Soğanı soyun, yarım halqalara və ya halqanın dörddə birinə kəsin. Tavada bitki yağı qızdırın və soğanı yüngülcə qızardın. Soğanı duz və istiot edin, beləliklə soğan daha ətirli və dadlı olur.

Yerkökü soyun və kiçik kublara kəsin, soğan ilə tavaya əlavə edin.

Tavanı qapaq ilə örtün və yerkökü aşağı odda 5 dəqiqə bişirin, qarışdırmağı unutmayın.

Sonra qaraciyəri dəyişdirin və qaraciyəri davamlı qarışdırmaqla yüksək istilikdə qızardın.

Qaraciyər rəngini dəyişməlidir. Sürətli qızartma ilə qaraciyər sulu və tender qalır.

Tavaya 100-150 ml qaynar su tökün, xırda doğranmış əlavə edin ədviyyatlı bibər, dəfnə yarpağı və qapağın altında ən kiçik atəşdə 20-25 dəqiqə qaynamaq. Hazırlıq üçün qaraciyər və yerkökü cəhd edin, onlar yumşaq olmalıdır. Həm də duz və ədviyyat üçün zövqünüzə uyğunlaşdırın. Qaraciyər artıq yumşaqdırsa və tavada hələ də çox su varsa, qapağı çıxarın ki, artıq su qaynasın.

Qarışığı bir az sərinləyin, dəfnə yarpağını çıxarın. Bir qarışdırıcı ilə və ya bir qida prosessorunda döyün, həddindən artıq hallarda, bir ət dəyirmanı vasitəsilə 2 dəfə sürüşdürün, ən kiçik ızgaradan istifadə edin.

Yumşaq kərə yağı əlavə edin, yenidən qarışdırıcı ilə çalın.

Pate hazırdır, onu sıx bağlanan qapaq və ya şüşə qab ilə konteynerə köçürün. Soyuducuda saxlayın.

Toyuq qaraciyəri pastası, tost üzərinə əla yayılmışdır.

Resept 6: Kərə yağı ilə evdə hazırlanmış toyuq qaraciyəri pastası

Sizlərə ən sadə toyuq qaraciyəri patesini təqdim edirəm, amma orijinal versiyada. Daha doğrusu, qeyri-adi təqdimat. Bunun üçün resept soyuq qəlyanaltı olduqca sadədir, baxmayaraq ki, bəzi nüanslar, eləcə də qaraciyər patesinin hazırlanmasında incəliklər var. Nəticədə, siz yalnız dadlı və doyurucu deyil, həm də hətta bayram süfrəsini bəzəyəcək təqdimatlı bir yemək alacaqsınız.

  • toyuq qaraciyəri - 800 q
  • yerkökü - 300 q
  • soğan - 300 q
  • kərə yağı - 120 q
  • bitki yağı - 100 ml
  • konyak - 2 osh qaşığı.
  • süfrə duzu - 0,5 tsp
  • yer qara bibər - 1 çimdik
  • muskat - 1 çimdik

İlk növbədə, toyuq qaraciyərini emal etməlisiniz. Bunu etmək üçün onu soyuq axan suyun altında yuyun, sonra kağız dəsmal və ya salfetlər ilə qurudun. Qaraciyəri 2-3 hissəyə kəsdik və ağ damarları kəsdik. Qaraciyəri isti yağda dərin, geniş bir qızartma qabda qızartmaq lazımdır. 800 qram qaraciyər kifayət qədər çoxdur, ona görə də 2 dozada qovurdum. Bir anda bir çox parça qoymayın, çünki o, qızardılmayacaq, ancaq bişmiş olacaq. Toyuq qaraciyərini hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın. Bu 5 dəqiqədən çox olmayacaq. Deşildikdə qırmızı şirənin mərkəzdən axması dayanan kimi qaraciyər hazırdır. Onu çox qurutmayın.

Sonra konyak tökün və onu yandırın. Cəmi bir neçə saniyə davam etdiyi üçün alovlanma prosesini çəkməkdə çətinlik çəkdim. Məqsədimiz spirti buxarlamaqdır ki, yalnız konyak dadı qalsın. Biz çəkiliş aparırıq bişmiş qaraciyər tavadan və soyuması üçün başqa qaba köçürün.

Qaraciyəri qovurduğumuz eyni yağda, soyulmuş və doğranmış soğanı orta parçalara qoyun. Orta dərəcədən aşağı odda qovururuq.

Sonra doğranmış yerkökü qaba rəndəyə qoyduq. Siz sadəcə bıçaqla kifayət qədər incə doğraya bilərsiniz - biz hələ də sonra püresi etməliyik.

Tərəvəzlər yumşaq olana qədər qapaq altında bişirin. Sonda bir çimdik üyüdülmüş muskat qozu əlavə edin - onunla bitmiş toyuq qaraciyəri pastası çox xoş ətirli notlar əldə edəcəkdir. Tavanı oddan çıxarın və soğan və yerkökü soyumağa icazə verin.

Bütün maddələr soyuduqda, onları bir pastaya çevirmək lazımdır. Daldırma qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz, amma mən onu yemək prosessorunda daha çox bəyənirəm (burun - Metal bıçaq). Bundan əlavə, hətta ət dəyirmanı vasitəsi ilə iki dəfə sürüşə bilərsiniz. Əvvəlcə toyuq qaraciyərini qırırıq, çünki o, kifayət qədər çox yer tutur.

Sonra qoyuruq qızardılmış tərəvəzlər. Bişirildikdən sonra qalan bitki yağı tökmək və ya pastaya əlavə etmək olar - istədiyiniz kimi. Dadmaq üçün duz və yer qara bibər əlavə edərkən hər şeyi yenidən doğrayın.

Və nəhayət, əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalı olan yumşaq kərə yağı (100 qram) qoyun. Qalan 20 qram paxeti bəzəmək üçün qalacaq.

Kütlənin hamar və homojen olması üçün bir daha hər şeyi qıracağıq - bu, nəhayət, bir pastadır. Əslində, hər şey hazırdır, amma mən sizə ağac şəklində (daha doğrusu çətənə) toyuq pastasına necə gözəl xidmət edə biləcəyinizi göstərmək istəyirəm. Bu mərhələdə o, hələ də formasını yaxşı saxlamadığından, pate hazırlamaq lazımdır, yəni yaxşı soyudulur.

Bunu etmək üçün, biz patenin çox hissəsini bir yapışqan film parçasına köçürürük və silindr şəklini verərək yuvarlayırıq. Bu kəsilmiş ağacın gövdəsi olacaq. Pateni 15 dəqiqə dondurucuya göndəririk.

İndi bir kötük düzəldək. Bunu etmək üçün uyğun bir düz qab seçirik (barel də sonradan uyğun olsun) və formalaşma halqasının köməyi ilə belə bir boşluq düzəldirik. Əgər belə bir üzük varsa (mən özüm almışam), hər iki tərəfdən kəsilmiş bir yarım litrlik plastik şüşə istifadə edin. Bu şey uzun illər mənə yaxşı xidmət edir.

Biz də ona bir-iki düyün əlavə edəcəyik. Sonra bir çəngəl ilə ağacın qabığı kimi qabarları düzəldəcəyik. Bu çox asandır.

Və nəhayət, ağac üzüklər, bunun üçün biz o 20 qram yumşaq kərə yağı buraxdıq. Biz sadəcə bir ağacın doğaçlama mişar kəsiklərinə bıçaqla tətbiq edirik və sonra diş çubuğu və ya taxta şiş ilə bir spiral çəkirik. Və bir az vurğulamaq - balta, onunla əslində pate ağacımızı kəsdik. Ondan kəsilir xam yerkökü. Düz bir boşqab əldə etmək üçün yerkökü uzununa kəsin - təxminən 3-5 millimetr qalınlığında. Və orada, fantaziya imkan verdiyi kimi, baltanı bıçaqla kəsin.

Təzə otlar ilə şəklimizi bir az canlandıraq - cəfəri budaqları lazımlı olacaq.

İndi isə ailənizi və ya süfrə arxasında qonaqlarınızı bizim qeyri-adi və möhtəşəm görünən, lakin hazırlanması çox asan olan toyuq qaraciyəri pastası ilə təəccübləndirməyin vaxtıdır. Sınayın və uğur qazanacaqsınız!

Resept 7, addım-addım: toyuq qaraciyərini necə bişirmək olar

Soyuq və rütubətli havada sevimli səhər yeməyindən biri zərif toyuq qaraciyəri pastası və şirin isti çay ilə isti tostdur. Kərə yağı isti çörəyin üzərində əriyir, tostları isladır, bu da qaraciyər pastasını daha dadlı edir. Belə bir pasta hazırlamaq çox sadə və sürətlidir, əgər əlində qarışdırıcı yoxdursa, sarımsaq ilə toyuq qaraciyərini yağsız bir ət dəyirmanından bir neçə dəfə keçirin və yalnız bundan sonra əlavə edin, daha pis olmayacaq. Toyuq qaraciyəri ilə pateni təxminən bir həftə soyuducuda saxlaya bilərsiniz, havadan bir qapaq və ya perqament kağızı ilə örtülmüşdür.

  • 350 q toyuq qaraciyəri
  • 180 q kərə yağı (1 paket)
  • 2 diş sarımsaq
  • duz.

Böyük bir tavada yarım çubuq kərə yağı əridin. Qaraciyəri yuyun, iri parçalara kəsin, yağı sıçramasın deyə bir az qurudun və tavaya qoyun.

Qaraciyəri bir tərəfdən xırtıldayan qədər qızardın və yalnız sonra çevirin. İkinci tərəfdə xırtıldayan qədər qızardın. İçindəki qaraciyər çəhrayı rəngə çevrilməlidir, qan axması dayandırılmalıdır.

Bişmiş qaraciyəri tavadan çıxarın. Sarımsağı soyun, yarıya bölün və nüvəni çıxarın. Qaraciyərin qızardıldığı yağa sarımsağı qoyun, istini bir az azaldın və sarımsağı yumşalana qədər qovurun. Sarımsağı qovurarkən yanmasın deyə çevirin və spatula ilə bir az sıxın, sonra yumşaldığını hiss edəcəksiniz.

Qızardılmış toyuq qaraciyərini və sarımsağı bir qarışdırıcıya qoyun, hər şeyin qızardıldığı yağa tökün, duz (slayd olmadan təxminən yarım çay qaşığı). Hamarlanana qədər hər şeyi doğrayın.

Toyuq qaraciyərini bir qəlibə və ya bankaya köçürün, yaxşıca sıxın və səthi hamarlayın.

Qalan kərə yağı aşağı istilikdə əridin.

Diqqətlə, zülal qalıqlarını almamaq üçün yağı qaraciyər pastasına tökün.

Dadlı toyuq qaraciyərini otaq temperaturuna qədər soyudun və sonra soyudun.

Resept 8: Ləzzətli Toyuq Qaraciyər Pate

İnanılmaz dərəcədə dadlı və yumşaq, doyurucu və qidalı - toyuq qaraciyəri pastası, tez və olduqca sadə hazırlanmışdır. Minimum məhsul dəstindən ucuz və çox sağlam qəlyanaltı alınır. Mən sizə evdə toyuq qaraciyəri pastası üçün ən çox sevdiyim reseptləri fotoşəkillərlə təklif edirəm, buna görə xüsusilə incə və dadlı olur.

Qaraciyər pastası həm səhər yeməyində, həm də axşam yeməyində sendviçlər hazırlanaraq verilə bilər. Onları göyərti, incə doğranmış soğan və ya duzlu xiyar, incə dilimlərə kəsilmiş təzə pomidorlarla bəzəyə bilərsiniz.

Və onu folqa və ya yapışqan filmə qoyub kərə yağı və göyərti ilə rulon halına sala bilərsiniz. Hazır rulonu bir neçə saat soyuducuya qoyun və sonra hissələrə kəsin. Siz də bayram süfrəsində belə dadlı yeməklər verə bilərsiniz.

Hazır pate dondurucuda saxlanıla bilər. Xidmət verməzdən əvvəl onu bir neçə dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun və səhər yeməyi üçün sendviçlər hazırlaya bilərsiniz

  • 900-1000 qram qaraciyər;
  • bir ampul;
  • iki yerkökü;
  • 100 ml günəbaxan və ya zeytun yağı;
  • 70-100 qram kərə yağı (daha çox mümkündür);
  • cəfəri - üç və ya dörd filial;
  • duz və istiot - dadmaq.

Toyuq qaraciyərini emal edin - damarları və yağları kəsin. Durulayın, duz ilə bir qaba qoyun, bibər əlavə edin və iyirmi dəqiqə buraxın.

Bu zaman yerkökü soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Qızartma qabını qızdırın və üzərinə yağ tökün. Yerkökü qoyun və bir az qızardın.

On dəqiqədən sonra köklərə doğranmış soğanı əlavə edin. Yumşaq qədər qızardın.

Yeri gəlmişkən, yaxşı gücə malik (600 Vt-dan) bir daldırma qarışdırıcınız varsa, tərəvəzləri böyük parçalara kəsə bilərsiniz. Əsas odur ki, onları yaxşı çıxarasınız. Mən tez-tez pate bişirirəm, yerkökü və soğanı 1-2 sm qalınlığında dilimlərə kəsirəm. Sonra qapağın altında bir qızartma qabda yaxşıca bişirirəm.

Qaraciyəri tərəvəz ilə tavaya qoyun. Addım 5. Qaraciyər və tərəvəzləri on-on beş dəqiqə bişirin. Bu vaxt qaraciyərin yumşaq olması və həddindən artıq istiləşməməsi, quru bərk kütləyə çevrilməsi üçün kifayətdir.

Tərəvəz-qaraciyər kütləsini ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan ən azı iki dəfə keçirin.

Kərə yağı qoyun, yaxşı qarışdırın.

Pate hazırdır, siz ailənizi ləzzətli ləzzətlərlə bəxş edə bilərsiniz və qəlyanaltının bir hissəsini plastik torbaya qoyub dondurucuya qoya bilərsiniz.

Toyuq qaraciyərinin zərif pastası tamamilə hər kəs üçün ucuz, əlçatan bir ləzzətdir. Biz sizə hər zövqə uyğun hazırlanması üçün reseptlərin tam seçimini təklif edirik.

Klassik resept

Qaraciyər pastası yaxşı çörək ilə verilir. Sarımsaqlı çovdar tostu və ya təzə kekslər onunla mükəmməl uyğunlaşır.

Tərkiblərə ehtiyacınız olacaq:

  • 1 kq toyuq qaraciyəri;
  • 2 böyük soğan;
  • 40 q kəndli yağı;
  • 6 budaq kəklikotu;
  • 150 ml ağır krem ​​(33%);
  • 30 q konyak;
  • bir çimdik muskat;
  • bir neçə növ bibər qarışığından bir çimdik;
  • bir çimdik dəniz duzu;

Pişirmə vaxtı: 40 dəq. Məhsulların hesablanması 100 q 10 porsiya üçün verilir.Hər biri 200 kkal ehtiva edir.

Toyuq qaraciyərini necə bişirmək olar:

Addım 1. Soğanı soyun, doğrayın. Bir qızartma qabda kəndli yağını qızdırın və soğanı qızıl qəhvəyi və ya şəffaf olana qədər bişirin - üstünlüklərinizdən asılı olaraq.

Addım 2. Toyuq qaraciyərini yaxşıca yuyun. Kağız dəsmallarla qurutduğunuzdan və soğana göndərdiyinizdən əmin olun.

Addım 3. Tava içindəkiləri muskat, kəklikotu, bibər və səpin dəniz duzu. Orta istilikdə 8 dəqiqə bişirin. qaraciyər bitənə qədər. Yeri gəlmişkən, bitmiş qaraciyərin içərisində çəhrayı qalır.

Addım 4. Konyakı tökün və spirtin buxarlanmasına icazə verin, belə ki, daha iki dəqiqə sobada saxlayın.

Addım 5. Kremi tökün, ocağı söndürün, yaxşı qarışdırın. Tavanın bütün məzmununu qarışdırıcı qaba göndərin və topaqlar olmadan homojen bir kütləə döyün.

Addım 6. Hazırlanmış pateni bir gecədə soyuducuya qoyun.

Qeyd: tavada qalır krem sousu, lazım olduqda, pate kütləsinə əlavə edin, çox maye olmadığından əmin olun.

Toyuq qaraciyərini göbələk ilə necə bişirmək olar

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

  • təzə şampinonlar - 0,6 kq;
  • "soyudulmuş" toyuq qaraciyəri - 1 kq;
  • böyük ampüller - 2 ədəd;
  • yumşaq kərə yağı - 50 q;
  • yağlı təzə krem ​​- 160 ml;
  • hər hansı bir konyak - 15 q;
  • bir çanta bibər qarışığı - 1 çimdik;
  • bir çimdik süfrə duzu.

Bütün proses davam edir: 45 dəqiqə. Çıxış belə olacaq: 100 q 12 porsiya Hər birində: 215 kkal var.

Pate necə bişirilir:

Addım 1. Soğanları doğrayın. Geniş bir qızartma qabda bir kub kərə yağı əridin, əvvəlcə soğanı şəffaf və ya qızıl qəhvəyi qədər qızardın - öz istəyinizlə.

Addım 2 Göbələkləri yuyun, onlardan ayaqları kəsin, alt filmi çıxarın. Qapaqları ayaqları ilə birlikdə kiçik kublara doğrayın və qızartmaq üçün soğana göndərin.

Addım 3. Yuyulmuş, təmizlənmiş qaraciyəri kağız dəsmallarla qurutduğunuzdan əmin olun. Ayrı bir qabda bişənə qədər qızardın. Yeri gəlmişkən, yalnız təxminən yeddi dəqiqə bişirmək lazımdır və içərisində bir az çəhrayı qalmalıdır.

Addım 4. Qızardılmış qaraciyəri göbələk və soğan ilə tavaya köçürün, dadmaq üçün mövsüm. 15 qram konyak əlavə edin, 2 dəqiqə qızdırın. Bu, spirtin buxarlanması üçün kifayət qədər vaxtdır.

Addım 5. İçinə tökün ağır krem, ocağı söndürün, spatula ilə qarışdırın, sonra məhsulları qovurma zamanı əmələ gələn sousla birlikdə blender qabına köçürün.

Addım 6 Bütün qızardılmış inqrediyentləri hamarlanana qədər doğrayın və pateni soyuducu rəfinə qoyun.

Qeyd: qızardılmış şampinonları doğraya bilməzsiniz, sadəcə olaraq bütövlükdə pate kütləsinə kiçik qızardılmış kublar əlavə edin, onda patenin dadı daha parlaq olacaq.

Yumurta və tərəvəz ilə evdə hazırlanmış toyuq qaraciyəri pastası

Pate ilə verilə bilər açıq yaşıl salat.

10 porsiya üçün tələb olunan maddələr:

  • soyudulmuş qaraciyər paketi - təxminən 1 kq;
  • böyük soğan - 2 ədəd;
  • bir parça kərə yağı - 100 qram;
  • yüksək keyfiyyətli krem ​​(yağ tərkibi 33% -dən az olmayan) - 300 ml;
  • yumurta toyuq kateqoriyası"seçmə" - 3 ədəd;
  • orta ölçülü yerkökü - 2 meyvə;
  • 2 soyulmuş sarımsaq;
  • zərif yağ - təxminən 40 ml;
  • duz və qara bibər öz istəyinizlə əlavə edin.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq: 30 dəq. 100 q 10 porsiya alın, hər biri: 210 kkal.

Necə etməli:

Addım 1. Soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğanı kiçik kublara doğrayın, yumurtaları adi şəkildə bişirin.

Addım 2. Geniş bir qızartma qabda yağı qızdırın, əvvəlcə soğanı şəffaf olana qədər orada qızardın. Sonra rəndələnmiş yerkökü qoyun, yumşaq olana qədər bişirin.

Addım 3. Öd və filmlərdən təmizlənmiş hazırlanmış qaraciyəri tərəvəzlərə qoyun (böyük parçalara kəsin), məhsul hazır olana qədər qızardın. Soyumağa əmin olun.

Addım 4. Bütün qızardılmış inqrediyentləri blender qabına qoyun, bir parça yumşaldılmış yağ, yumurta, ağır krem, ədviyyatlar əlavə edin. Pate kütləsinin homojen olması üçün hər şeyi yaxşıca döyün.

Addım 5 hazır məhsul isti (mikrodalğalı sobada edə bilərsiniz), sonra konteynerlərə və ya kiçik bankalara yığın.

Pəhrizli toyuq qaraciyərini necə bişirmək olar

Pateni çox kərə yağı ilə çəkməyin. Toyuq qaraciyərinin dadını artırmaq üçün bir az lazımdır.

3 porsiya üçün sizə lazımdır:

  • 0,5 kq soyudulmuş qaraciyər;
  • 1 soğan (böyük);
  • soyulmuş sarımsaq mixəkləri - 2 ədəd;
  • az yağlı yağ - 100 q;
  • ağ şərab + süd - hər biri 100 ml.

Sizə lazım olacaq: 35 dəq. Pate (100 q) tərkibində: 199 kkal.

Bunu necə bişirmək olar:

  1. Qaraciyəri safra, yağ, filmlərdən təmizləyin. Orta ölçülü kublara kəsin. soğanı üzüklərə doğrayın, mixəkləri doğrayın;
  2. Kərə yağı orta temperaturda əridin, şəffaf olana qədər içindəki soğan və sarımsağı bişirin;
  3. Doğranmış qaraciyər əlavə edin, başqa 5 dəqiqə bişirin, amma daha çox deyil. Əks halda, qaraciyər quru olacaq;
  4. Qaraciyərə ədviyyatlar və bir az ağ şərab əlavə edin. İki dəqiqədən çox olmayan minimum istilikdə bişirin və təbii süd tökün. Qaynadıqdan sonra dərhal söndürün;
  5. Hazır məhsulları bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Pastanın kütləsi mümkün qədər homojen olmalıdır.

Multivark üçün addım-addım resept

Bu pate yalnız səhər yeməyi üçün deyil, həm də dəbdəbəli qəlyanaltı kimi yaxşıdır.

Sizə lazım olacaq:

  • 1 kq soyudulmuş toyuq qaraciyəri məhsulu;
  • 1 yerkökü, soyulmuş;
  • 1 baş adi soğan;
  • kərə yağı - 120 q;
  • krem - 120 ml;
  • zövqünüzə görə ədviyyatlar.

Tələb olunan vaxt: 35 dəq. 100 qrama görə yemək: 230 kkal.

Yavaş ocaqda toyuq qaraciyərindən qaraciyər pastası necə hazırlanır:

Addım 1. Toyuq qaraciyərini yuyun, yağdan, safra yollarından təmizləyin. Yalnız böyük parçaları kəsin.

Addım 2. Tərəvəzləri su ilə yuyun, qabığını soyun. Yerkökü rəndələyin, soğanı təsadüfi doğrayın.

Addım 3. Hazırlanmış inqrediyentləri cihazın qabına qoyun. Dadmaq üçün ədviyyat edin, kərə yağı əlavə edin.

Addım 4. Menyuda "Söndürmə" rejimini seçin, vaxt avtomatik olaraq təyin olunacaq;

Addım 5. Kremi aşağı istilikdə qaynadək gətirin.

Addım 6. Multivarka qabından tərəvəz ilə bişmiş qaraciyəri çıxarırıq. Kremə tökün və blenderlə çalın.

Addım 7 Kərə yağı bir kepçedə əridin. Hazır pateni qablara düzün, üstünə isti yağ tökün. Pate qəliblərini yapışqan filmlə sarın və soyuducuya qoyun.

Kərə yağı ilə toyuq pastası

Bir çox evdar qadın, bir çox resept sınamış, nisbətləri dəyişdirir, sınaqdan keçirir və nəticədə öz reseptlərini yaradır. Sizdən əvvəl - ən uğurlu cəhd.

Tələb olunan inqrediyentlər:

  • təzə, yüksək keyfiyyətli qaraciyər - təxminən 1 kq;
  • soyulmuş yerkökü - 2 ədəd;
  • qabıqsız ampüller - 150 qram;
  • təzə, ətirli kərə yağı - 0,2 kq;
  • zeytun yağı (qoxusuz) - 50 qram;
  • zövqünüzə görə ədviyyatlar.

Pişirmə vaxtı: 45 dəq. 100 qramlıq bir xidmət üçün kalorili yemək: 210 kkal.

Necə etməli:

Addım 1. Tərəvəzləri təsadüfi şəkildə doğrayın. Yaxşı qızdırılan kərə yağı ilə tavaya qoyun. Tərəvəzləri yumşaq qədər bişirin.

Addım 2. Yuyulmuş, yaxşı qurudulmuş qaraciyər əlavə edin. Həddindən artıq nəmlik yalnız pastanı korlayacaqdır.

Addım 3. Hər zaman qarışdıraraq yüksək odda qızardın. Dadmaq üçün mövsüm. Üstəlik, bişirmək üçün cəmi 5 dəqiqə çəkir.

Addım 4. Qaraciyəri soyuducu bir plaka üzərinə qoyun.

Addım 5. Qaraciyəri doğrayın. Kütləvi homojen, hətta bir az sulu olmalıdır.

Addım 6. Stolun üzərinə yapışqan film çəkin, üzərinə pate kütləsini qoyun, yaxşıca hamarlayın. Üstünə yumşaq kərə yağı qoyun. Bir rulon düzəldin və soyuducuya qoyun.

Kulinariya qeydləri

Düzgün qaraciyər pastasının sirri odur ki, o, sıx qaymaqlı dadı və çox zərif olmalıdır - bu təsir aşağıdakı hallarda əldə ediləcək:

  • bir neçə qaşıq konyak və ya ağ şərab, bir az daha ədviyyat əlavə edin;
  • qaraciyəri əvvəlcədən islatmaq üçün südə qoyun;
  • çox yağ əlavə etməyin, bu məhsul yalnız pateni ağırlaşdırır;
  • əks halda, kulinariya yaradıcılığı üçün tam azadlıq: əlində krem ​​yoxdursa, süddən istifadə edə bilərsiniz, bibər qarışığı tapmadınız - kəklikotu və bir çimdik muskat qozu ilə daha az ətirli qaraciyər alacaqsınız.

Nuş olsun!

Başqa bir toyuq qaraciyəri pastası resepti növbəti videoda.

Biri sadə qəlyanaltılar patedir. Hər hansı bir ətdən və sakatatdan hazırlanır, lakin xüsusilə zərif dad xörək toyuq qaraciyərindən alınır. Hər hansı bir evdar qadın məqalədə təklif olunan məsləhətlərdən və tövsiyələrdən istifadə edərsə, evdə pate bişirə bilər.

Toyuq qaraciyərindən pate necə bişirilir - xüsusiyyətləri və hazırlanması

  • Yemək üçün ənənəvi resept toyuq qaraciyəri, tərəvəz və yağın istifadəsini nəzərdə tutur. Ancaq sınaqdan qorxma. Üzərinə yumurta və pendir əlavə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, ədviyyatlar və otlar ilə sınaqdan keçirin.
  • Qaraciyər hər hansı bir şəkildə bişirilə bilər: qaynatmaq, güveç, qızartmaq və ya bişirmək. Seçdiyiniz reseptdən asılıdır.
  • Qaraciyər bişməzdən əvvəl soyuq suda yuyulur. Sonra yağlı safra yolları kəsilir, film çıxarılır və parçalara kəsilir.
  • Tərəvəzlər adi şəkildə hazırlanır və kəsilir. Yaşıllar yuyulur və doğranır. Kərə yağını əritmək adətdir, əgər resept başqa cür tələb etmirsə.
  • Mətbəx inventarından sizə lazım olacaq: qızartma qabı və ya qazan, mətbəx taxtası, qarışdırmaq üçün spatula, ət dəyirmanı, dərin qab, bıçaq və hazır yemək üçün konteyner.

Toyuq qaraciyərindən pate qızartmaqla necə bişirilir

Əksər evdar qadınlar qaraciyəri əvvəlcədən qaynadırlar. Ancaq məhsulların qızardıldığı pate üçün başqa bir resept var.

Bu maddələri hazırlayın:

  • toyuq qaraciyəri - 650 q;
  • kərə yağı - 200 q;
  • quru soğan və yerkökü - 1 ədəd;
  • duz və kəklikotu.


Pişirmə prosesi:

  • Tərəvəzləri soyun və incə doğrayın. Qaraciyəri hazırlayın, suyun boşaldılmasına icazə verin və tavaya qoyun. Soğan və yağın üçdə biri ilə yerkökü tökün. Sobada yanğını maksimum işarəyə qoyun.


  • Qaraciyəri tərəvəzlərlə birlikdə qapağı açıq maye görünənə qədər bişirin. Bu mərhələdə ədviyyat, duz əlavə edin, qarışdırın və istiliyi minimuma endirin. İndi qaraciyəri başqa 30 dəqiqə söndürməlisiniz, ancaq qapaq bağlanmalıdır.


  • Göstərilən vaxtdan sonra qalan yağı qoymaq və yanğını söndürmək lazımdır.


  • Ərindikdə, pastanı yaxşıca qarışdırın.


  • Qaraciyəri sərinləyin, sonra bir neçə dəfə ət dəyirmanında doğrayın. Və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edin.


  • Pate təzə çörək və doğranmış göyərti ilə verilir.


Konyak ilə sobada toyuq qaraciyərini necə bişirmək olar

Pate hazırlayarkən sobada uzun müddət dayanmaq istəmirsinizsə, aşağıdakı üsuldan istifadə edin. Yemək bişirmək daxildir.

Bu məhsullara ehtiyacınız olacaq:

  • toyuq qaraciyəri - 500 q;
  • yumurta - 5 ədəd;
  • konyak - 50 q;
  • quru soğan - 1 ədəd;
  • krem - 100 ml;
  • kərə yağı və ədviyyatlar.


  • Soğanı xırda doğrayın, tavaya qoyun və yağda bişirin.


  • Sonra konyak tökün və soğanı sarıyana qədər qovurmağa davam edin.


  • Sarıları ağlardan ayırın.


  • Blender qabına qoyun xam qaraciyər, qızardılmış soğan, yumurta sarısı və qaymaq. Ədviyyatlar, duz əlavə edin. İsterseniz, bu mərhələdə doğranmış göyərti qoya bilərsiniz.


  • Qarışığı bir qarışdırıcıda yaxşıca qarışdırın.


  • Çörək bişirmək üçün xüsusi bir folqa formasına ehtiyacınız olacaq. Bunu etmək üçün onu iki təbəqəyə qatlayın və kiçik bir qutuya sarın.


  • Formanın tərəflərindən birini uzadın, sonra onu qapaq şəklində bükün. Bu almalı olduğunuz çörək qabı növüdür.


  • Kalıbı bir çörək qabına qoyun. Qaraciyər qarışığını onun içinə yumşaq bir şəkildə tökün.


  • Üstünü folqa qapağı ilə örtün, konteynerə su əlavə edin.


  • Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və qaraciyəri 45 dəqiqə bişirin.


  • Yemək hazır olanda üzərinə kərə yağı tökün. Qarışığı bir az soyudun və soyuducuya köçürün.


  • Pate əvvəllər kərə yağı ilə yağlanmış çörək üzərində verilir.


Toyuq qaraciyərindən lingonberry jeli ilə pate necə bişirilir

Lingonberries yeməyə orijinallıq və yüngül turşluq verə bilər. Ancaq bunun üçün pastaya giləmeyvə əlavə etməyin, onu jele şəklində bəzəyin.

Məhsullar:

  • təzə toyuq qaraciyəri - 1 kq;
  • quru soğan - 3 ədəd;
  • süd və qaymaq - hər biri 250 ml;
  • kərə yağı - 200 q;
  • dondurulmuş lingonberries - 170 q.;
  • soyuq su - 100 ml;
  • jelatin - 4 q;
  • duz, sarımsaq, ədviyyat.

İş prosesi:

  • Qaraciyərdən acı çıxarmaq üçün onu 2 saat süddə isladın.


  • Lingonberries buzunu əridin, üçdə birini bir qazana qoyun və su ilə örtün. Konteyneri yavaş bir atəşə qoyun və qapağın altında 10 dəqiqə giləmeyvə qaynadın.


  • Qarışığı şərbətlə bir ələkdən ovuşdurun.


  • Soğanı qızılı rəngə qədər qızardın, sarımsağı əlavə edin.


  • Qaraciyəri ayrıca qızardın (südsüz). Soğana köçürün, ədviyyatlar, duz səpin və bir qarışdırıcıda doğrayın.


  • Otaq temperaturunda krem ​​ilə yağ əlavə edin. Yenidən qarışdırın.


  • Hazır qaraciyəri qəliblərə bölün. Qalan giləmeyvələri üstünə qoyun.



  • Qızardılmış çörək dilimləri ilə xidmət edin.


Toyuq qaraciyərindən pate necə bişirilir - kulinariya fəndləri

  • Alkoqollu içkilər hazır yeməyə bəzi ləzzət və ləzzət verir. Pate hazırlayarkən onları əlavə edin.
  • Əgər a hazır yemək konsistensiyada quru olduğu ortaya çıxdı, sonra pastaya qaymaq və ya tam yağlı süd əlavə edin. Sonra blenderdə yaxşıca qarışdırın.
  • Yeməkdə ət və tərəvəzin strukturunu tərk etmək istəyirsinizsə, onda bir ət dəyirmanı istifadə edin. Daha vahid pasta tutarlılığı üçün kütləni bir qarışdırıcıda doğrayın.


İndi orijinal toyuq qaraciyər pastasını necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Nuş olsun!