Pasxa üçün addım-addım sadə resept. Ən asan və ən dadlı Pasxa reseptləri. Pasxa kəsmikli krem

Pasxa çörəkbalığı, digərlərindən gözəlliyi və dizayn xüsusiyyətləri ilə fərqlənir. Ola bilər buzlanma, yumurta şəklində rəngli fondan peçenye, çörek, kek, tort şəklində Pasxa bunnies. Və ya kəsikdə dəqiq görünən qeyri-adi bir dolgu ilə tortlar.

Pasxa çörək bişirmə reseptlərində ən çox istifadə olunan beş maddə bunlardır:

Bütün Pasxa bişirmə reseptləri olmalıdır addım-addım photosbelə ki, bir başlanğıc da yemək prosesini idarə edə bilər. Əslində, görünən mürəkkəbliyə baxmayaraq, yalnız müxtəlif məhsullar bişirmək deyil, onları bəzəmək də olduqca sadədir.

Məsələn, mərkəzində boyalı yumurta qoyulmuş parlaq və gözəl bir oyma üzük tortu. İlə maya xəmirinə hazırlanır şirəli dolum xaşxaşdan, qoz, quru ərik. Doldurmağı bir rulonda və ya bir boruya bükə bilər, bir halqa halına gətirə və yanlardan yüngül kəsiklər edə bilərsiniz. Beləliklə əvvəllər deyil, bişirmə zamanı açılırlar.

Zəncəfil və ya oval peçenye masada çox sərin görünür. Uşaqlarla rəngli sır ilə rənglənə bilər, mehriban və əyləncəli olacaqdır. Xəmir dovşanları, qoyunlar və digər sevimli heyvanlarla eyni şeydir. Xəyal, xəyal tətbiq edin və mətbəxdən çıxmadan qənnadı şedevrləri yarada bilərsiniz))

Ən sürətli Pasxa çörək bişirmə reseptləri:

Ölkəmizdə Pasxa tez-tez tort və ya Pasxa kəsmikinin hazırlanması ilə məhdudlaşır. Bir çox insan yıxıla bilən tortlara aşiq oldu - parçaların bir-birindən asanlıqla ayrıldığı əlləri çirkləndirmir. Hər kəs kiçik bir Pasxa tortu kimi görünə bilər. Həm də rəngli yumurta ilə bəzədilmiş və həqiqi lentlə bağlanmış bir örgü və ya xəmir örgüsü.

Çiçəklər, otlar və süni bəzəklərlə bəzədilmiş, müxtəlif növ bişmiş məhsullardan toplanan xüsusi Pasxa səbətləri var. Və sonra onları dostlarına verir və ya böyük Parlaq Pasxanın ruhunu hiss etmək üçün onları evdəki görkəmli bir yerə qoyurlar.

Bütün evdar qadınlar iki qrupa bölünürlər: gecə yatmamağa və Pasxa tortu üçün ilhamla xəmir yoğurmağa razı olanlar və bir dəfəyə tənbəllik edə bilməyənlər və bayram şirniyyatları üçün mağazaya gedənlər. Əlbətdə ev pasxa tortu alınandan daha dadlıdır. Ancaq bəzən məhsulların siyahısına nəzər salmaq və bu siyahıları ləzzətli hala gətirməyin kompleks yolları qalın qabıq, bir çoxu imtina edir. Pasxa bişmiş məhsullar, xüsusilə ənənəvi reseptlərə görə, hər kəsə verilmir. Buna görə quru maya və daha az çörəkçilik istifadə olunduğu Pasxa tortları üçün sadələşdirilmiş reseptlər icad edildi.

Budur, xahiş edirəm, sizə ən dadlı 5-dən kömək edin sadə reseptlərvə yalnız özünə inam və pozitiv bir rəftar lazımdır, köhnə günlərdə "Nə əhval - belə bir tort!"

Saytımız tort hazırlamaq üçün necə hazırlanacağı barədə bir neçə dəfə yazdı. Hazırkı icmalda yalnız reseptlər olacaq və bunlar daha sadədir. Əlbətdə ki, tortlar üçün "sürətli" xəmirə az qala gecədən bişmiş xəmirdə olduğu qədər bu qədər çöp qoya bilməzsən. Bununla birlikdə, kişmişi və qurudulmuş albalıları rom və ya konyakda islada bilərsiniz. Adi vanilin yerinə hil qarışığı əlavə edin, hindistan cevizi aromanı başgicəlləndirmək üçün mixəklər də edə bilərsiniz. Vanilin aroması sizə daha yaxından tanışdırsa, əsl vanil qablarını alın - mağazada satılan "kimya" ilə əsl ətirli vanilin fərqini başa düşəcəksiniz. İndiki əvəz etmə kərə yağı marqarin. Ev heyvanları alın toyuq yumurtası... Pasxa bişmiş məhsullarını ciddiyə alın, çünki ildə yalnız bir dəfə bişirirsiniz.

Beləliklə, bir Pasxa tortu bişirməyə qərar verdiniz və ən dadlı və sadə 5 resept isti əllərinizi gözləyir!

Pasxa tortları

Tərkibi:
Test üçün:
500 ml süd
1-1.3 kq un,
6 yumurta,
200 q kərə yağı
200-250 q şəkər
11 q quru maya,
½ çay qaşığı vanilin,
1 çimdik duz
300 g toxumsuz üzüm.
Sır üçün:
2 yumurta ağı
100 q şəkər.
Dekorasiya üçün:
çox rəngli marmelad və ya çiləyir.

Hazırlanması:
Quru mayanı ilıq süddə həll edin, üzərinə 500 q un əlavə edin və xəmiri yarım saat isti bir yerə qoyun. Sarısını ağlardan ayırın və şəkər və vanil ilə sürtün. Ağları duzla köpüklənənə qədər çırpın. Uyğun xəmirə sarısı, yumşaldılmış kərə yağı, ağlar əlavə edin və tədricən qarışdıraraq qalan unu əlavə edin. Xəmiri yoğurun və çıxması üçün 1 saat qoyun. Sonra yuyulmuş kişmiş əlavə edin, qarışdırın və xəmir yenidən qalxana qədər gözləyin. Hazır xəmir Yağlanmış qabları doldurun və xəmirin qalxması üçün olduğu kimi buraxın və formaları doldurun. Tortları yumşalana qədər 150 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Bu vaxt donu hazırlayın. Bunu etmək üçün ağları sabit zirvələr yaranana qədər şəkərlə çırpın. İsti tortları bişmiş buzlanma ilə örtün və çox rəngli marmelad parçaları, doğranmış qoz-fındıq və ya hazır ticarət çiləyiciləri ilə bəzəyin.

Pasxa tortu "Wonderful"

Tərkibi:
Test üçün:
1 kq un
2 osh qaşığı. isti süd
250 q marqarin,
6 yumurta,
1 osh qaşığı. Sahara,
1 çay qaşığı vanilin,
2 osh qaşığı. l. quru maya,
1 osh qaşığı. soyulmuş balqabaq toxumları.
Sır üçün:
1 zülal,
½ yemək qaşığı. Sahara,
1 çay qaşığı limon şirəsi
1 çimdik duz.
Dekorasiya üçün:
100 qr çox rəngli şəkərli meyvələr.

Hazırlanması:
Xəmir üçün quru mayanı 1 çay qaşığı ilə qarışdırın. şəkər, süd tökün, qarışdırın və 1,5 xörək qaşığı əlavə edin. un. Xəmiri 1 saat isti yerdə saxlayın. Yumurta sarısını ağlardan ayırın. Sarısını qalan şəkər və vanil ilə qarışdırın, 200 q yumşaldılmış marqarin əlavə edin və qarışdırın. Xəmiri ümumi kütləyə tökün. Ağları köpük halına gətirin və xəmirə qarışdırın. Qalan unu tədricən içərisinə əlavə edin. Sonra balqabaq toxumlarını (bütöv və ya doğranmış) əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və xəmiri isti yerdə 1 saat daha saxlayın. Hazırlanmış çörək qablarını qalan marqarinlə fırçalayın və yarıya xəmirlə doldurun. Xəmir qalxsın və yalnız sonra qəlibləri 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Bir saat bişirin. Zülalı bir çimdik duzla güclü köpük halına gətirin. Limon suyunu və şəkəri dayanmadan döyün. Yaranan şirini isti tortların üzərinə tökün, üzərinə şəkərli meyvələr səpin və sırın sərtləşməsinə icazə verin.

l

Pasxa tortu "Ekaterininsky"

Tərkibi:
500 ml isti süd
9-10 st. un,
1 osh qaşığı. Sahara,
1 çay qaşığı duz,
½ yemək qaşığı. bitki təmizlənmiş yağı.
200 q kərə yağı və ya marqarin,
5 yumurta,
2 çay qaşığı quru maya,
½ yemək qaşığı. toxumsuz kişmiş.

Hazırlanması:
0,5 litrlik bir qaba bir az isti süd tökün, 2 çay qaşığı əlavə edin. şəkər və maya qarışdırın və xəmiri qaldırmaq üçün isti yerə qoyun. Unu geniş bir qaba süzün, amma hamısını yox, təxminən 8 stəkanı. Ayrı bir qabda yumurta, duz, tərəvəz və kərə yağı həll edin, ayrıca süddə şəkərlə üyüdün. Qarışığı ələnmiş una, sonra xəmirə tökün və kişmiş əlavə edin. Xəmiri yoğurun, tədricən unun qalan hissəsini əlavə edin. Çox xəmir alacaqsınız, bir neçə tort hazırlamaq kifayət edəcəkdir. Xəmiri yağlanmış formalara bölün və 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada yumşalana qədər bişirin. Bişmiş keksləri soyudun, üzərinə 1 zülal və 1 qaşıq qaşığı hazırlanmış bir şir çəkin. bir qarışdırıcı ilə çırpılmış şəkər, tortları istədiyiniz kimi bəzəyin.

Tortların həqiqətən doğru olması üçün "gecə" reseptlərini sınaya bilərsiniz.Bu metodla maya, hətta quru maya xəmirin içərisində daha çox çörək bişirə biləcək, yəni Pasxa tortlarınız ən yaxşı olacaq dadlı.

Kulich "Dirilmə"

Tərkibi:
Test üçün:
3 osh qaşığı. un,
1 osh qaşığı. isti süd
200 q kərə yağı
1 osh qaşığı. Sahara,
2 yumurta,
2 çay qaşığı quru maya,
½ yemək qaşığı. kişmiş,
dadına görə vanilin.
Sır üçün:
3 dələ,
1 osh qaşığı. Sahara.

Hazırlanması:
Axşam, bir emaye tencereye, qarışdırmadan maya qoyun, parçalara doğranmış kərə yağı, şəkər (şirin bir diş reseptdə göstərilən stəkan şəkərə yarım qat əlavə şəkər miqdarını artıra bilər) və yuyulmuş kişmiş. Sonuncusu ilə bağlı məsləhət vermək istərdim: bu çörəkçilik üçün qaranlıq kişmiş götürün. Bir gecədə dəmləndikdə xəmir çox xoş bir qaymaqlı rəngə çevriləcəkdir. Hər şeyin üzərinə bir stəkan isti süd tökün, təmiz bir dəsmal ilə örtün və səhərə qədər buraxın. Səhər dadına görə bu kütləyə un və vanilin əlavə edin. Xəmiri yaxşı yoğurun və yarısı dolu yağlanmış formalara qoyun. Xəmir həcmi iki dəfə artana qədər dayansın. İndi tortu sobaya qoyun və yumşalana qədər 200 ° C-də bişirin. Zaman zaman bişmiş məhsulların hazırlığını taxta çubuqla yoxlayın. Hazır tortu buzlanma ilə örtün, çiləyicilərlə bəzəyin və açıq sobada qurudun.

Zəfəran ilə Pasxa tortu "Glorious"

Tərkibi:
7.5 osh qaşığı. un,
1,5 osh qaşığı. süd,
1,5 osh qaşığı. Sahara,
1,5 osh qaşığı. ərimiş yağ
8 yumurta,
1,5 torba quru maya,
dadmaq üçün vanil
2 osh qaşığı. l. bir az suda seyreltilmiş quru zəfəran,
0,5 qaşıq qaşığı. kişmiş.

Hazırlanması:
Yumurtaları şəkərlə çalın, qarışığa ərinmiş yağ, süd, ədviyyat və quru maya ilə qarışdırılmış un əlavə edin. Qarışığı bir gecədə isti bir yerə qoyun. Bu müddət ərzində qaldırılmış xəmiri bir-iki dəfə çalın. Sərin olmaq lazım deyil. Çörək qablarını kərə yağı ilə yağlayın, irmik və ya çörək qırıntılarına səpin. Formaları xəmirlə doldurun və bir az qalxmağa qoyun. Tortları 180-200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada yumşalana qədər bişirin, taxta çubuqla və ya məşəllə yoxlayın. Hazır tortları səpin şəkər pudrası və istədiyiniz kimi bəzəyin.

Pasxa bayramınız mübarək olsun! Sizə və ailənizə sevinc!

Larisa Shuftaykina

Hər xristian qadınının bildiyi resept Pasxa Pasxa tətilinin ayrılmaz bir atributu və simvoludur. Yeməyə Pasxa tortu da deyilir. Masadakı Pasxa tortu ənənəsi təsadüfi deyil, bir tarixi var. Həvarilər bazar günləri yeməklərini yeyəndə İsa Məsihin çörəyi həmişə masanın ortasında gözləyirdi. Zamanla bazar günü məbədə çörək gətirmək ənənəvi hala gəldi. Rumlar bu müalicəni "artos" adlandırdılar, mütləq məbəddə təqdis edildi. Sonradan, kulikon adlanmağa başladı - Yunan dilindən "dəyirmi çörək" dən tərcümədə, tədricən ad Pravoslavlara gəldi, buna Pasxa tortu deyirik. Pasxa tortu həmişə Məsihin varlığının simvolu olaraq bişirilir. Pasxa tətilləri ərəfəsində xristian ailələrin bütün sahibələri Pasxa tortlarını bişirirlər. Pasxa üçün bir çox resept var, maddələr, çörəkçilik müddəti ilə fərqlənə bilər. Fərqli ölkələrdə xristian qadınlar Pasxa tortlarını özlərinə görə bişirirlər.

Əsas Pasxa tərifləri - Sadə və ləzzətli

o ənənəvi resept Pasxa tortu, on ildən çoxdur evdar qadınlar tərəfindən istifadə olunur. Sadə və sərfəli məhsullara əsaslanır.

Tələb olunan maddələr:

Pişirmə addımları:

1. Əvvəlcə xəmiri hazırlayın. Süd istilənməyə qədər isidilməli, maya və bal əlavə edilməlidir. Qarışdırdıqdan sonra südə un əlavə edin. Un əkmək mütləq şərtdir. Elədikdə, oksigen ilə doyururuq, yüngül və havadar edirik. Xəmiri hazırladıqdan sonra bir film və ya təmiz bir parça ilə örtün və isti olduğu yerə qoyun - məsələn, batareyaya.
2. Hamur yoğururuq. Yumurta, isti kərə yağı, şəkər, un, vanil, duz, kişmiş - hamısını xəmir qalxanda əlavə edirik. Marqarin deyil, təbii yağ seçdiyinizə əmin olun. Xəmiri əllərinizə yapışmayana qədər, lakin hələ sərin olmayana qədər belə bir tutarlılığa qədər yoğurun. Yarım saatlıq "gəzinti" dən sonra nəm əllərlə endiririk və ikinci yanaşmanı gözləyirik.
3. Formalara uyğun olaraq düzülürük. Hər evdar qadının öz formaları var - metaldan və ya silikondan hazırlanır, kimsə Pasxanı şüşə qablarda bişirir. Hər halda təmiz və quru formaları əvvəlcədən yağla yağlayaraq və ya çörək bişirmək üçün perqamentlə örtərək hazırlayırıq. Forma xəmirlə yarıdan az doldurulmalı və yenidən yüksəlməsini gözləyin. Proses uzun və yorucu olur, amma sonunda dadlı və aromatik Pasxa tortlarını tapa bilərsiniz.
4. Biz bişiririk. Pasxa tortları sobada 30-40 dəqiqə 170 dərəcə istilikdə bişirilir. Çörək bişirmə prosesi zamanı sobanın qapısı açılmamalıdır, əks halda tortlar yıxılacaq.
5. Çıxarıb bəzəyirik. Soyudulmuş hazır tortu ağ buzlanma ilə bəzəyin - şəkərlə çırpılmış yumurta ağı. İstəyirsinizsə, tortlar çox rəngli darı, şokolad çipsi, meyvə, giləmeyvə ilə bəzədilə bilər.

Pasxa tortlarının şəkli

Əcdadlarımız Pasxa tortlarını yalnız hamımızın "yumurta" adlandırdığımız sır ilə bəzədirdilərsə, bu gün pasta bəzəmək üçün bir çox fikir var. Gözəl Pasxa tortlarının fotolarını təqdim edirik:

Fırında Pasxa resepti

Başqa biri klassik resept dadlı pasxa sobada aşağıdakı təlimatlara uyğun olaraq hazırlanır.

Tələb olunan maddələr:

• un - bir yarım kiloqram;
• süd - 0,5 litr;
• quru maya - 50 qram;
• şəkər - 2 stəkan;
• toyuq yumurtası - 6 ədəd;
• kişmiş -200 qram;
• yumurta ağ - 1 ədəd;
• kərə yağı - 200 qram (paket);
• şəkər tozu - bir stəkan;
• konyak - bir kaşığı;
• vanil;
• limon suyu və ya limon turşusu - bir çay qaşığı.

Hazırlıq mərhələləri.

1. Xəmir. Sütü isinənə qədər qızdırırıq, maya, 2 xörək qaşığı şəkər, 4 xörək qaşığı süzülmüş un əlavə edirik. Bütün maddələri xəmirin qatılığına qarışdırırıq, yalnız maye halına gəlməlidir. Heç bir parça qalmadığından əminik, yaxşıca qarışdırın. Üzərindəki xəmiri isti yerdə qoyuruq.
2. Xəmir. Zülallardan ayrılmış sarısı qalan şəkər, vanil ilə qarışdırılır və uyğun xəmirə əlavə olunur. Həm də ora isidilmiş kərə yağı, konyak, kişmiş göndəririk. Yumurtanın ağlarını çalın və xəmirə əlavə edin. Sonda un əlavə edib xəmir yoğurmağa başlayın. Yoğrulmuş xəmirin qalxmasını təmin edin. Kaldırma prosesində nəm əllərlə iki dəfə aşağı salın.
3. Çörək məhsulları. Xəmir çıxarkən qəlibləri hazırlayın: yağla yağlayın, perqamentlə örtün. Onları yarıya qədər xəmirlə doldururuq və yenidən qalxmağa qoyuruq. Kalıplardakı xəmir qalxdıqda, 30-40 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobaya göndəririk.
4. Dekorasiya. Kalıbları tortları çıxarırıq, sərinləyin və buzlanma, şəkərli meyvələr, qoz-fındıq ilə bəzəyək.

Çörək istehsalçısında Pasxa resepti

Çörək istehsalçısı evdar qadınların həyatını xeyli asanlaşdıran ev alətlərinin ixtiralarından biridir. Çörək istehsalçısında istənilən xəmir bişirə bilərsiniz.

Tələb olunan maddələr:

• un - 3 stəkan;
• şəkər - 1 stəkan;
• kərə yağı - 50 qram;
• isti süd - 1 stəkan;
• quru maya - 3 çay qaşığı;
• yumurta sarısı - 2 ədəd;
• günəbaxan yağı - 2 xörək qaşığı;
• kişmiş, qoz-fındıq və ya şəkərli meyvələr - 100 qram.

Pişirmə addımları:

1. Təlim. Günəbaxan yağı, 40 dərəcəyə qədər qızdırılan südü bir qaba tökün. Maya, bir qaşıq şəkər orada tökün. Sonra qarışığa sarısı, kərə yağı, şəkər, un, duz əlavə edin.
2. Yoğurma və bişirmə. "Pişirmə" seçimini edərək çörək istehsalçısını qurun ağ çörək". Süpürgəyə yoğurun, üzərinə qoz-fındıq, şəkərli meyvələr, quru meyvələr əlavə edin.
3. Hazır bişmiş məhsulları qəlibdən çıxarın, sərinləyin və Pasxa buzlanma və ya şəkər tozu ilə bəzəyin.

Panettone İtalyan Pasxa resepti fotoşəkili ilə

Pasxa tortu, İtalyan Pasxa Panettonunun reseptinə görə hazırlanırsa, daha az dadlı deyil. "Kiçik çörək tortu" mənasını verən bu növ çörəkçilik həm tərkibinə, həm də quruluşuna görə tortumuzdan xeyli dərəcədə fərqlənir. Panettone yalnız Pasxa üçün deyil, Milad üçün də bişirilir.

Ənənəvi panetton resepti:

Tərkibi:

• 315 q un;
• 200 q kərə yağı;
• 165 q şəkər;
• 200 g qarışıq şəkərli meyvələr;
• Su və marsalda isladılmış 110 q üzüm (qırmızı şərab çeşidi);
• 30 g bal;
• 12 q təzə pivə mayası;
• 5 yumurta sarısı;
• vanil;
• duz;
• 170 qram kərə yağı;
• 1 limon.

Pişirmə proseduru:

1. Xəmir. 250 g un və 100 q şəkər çəkirik. Bir qabda maya və 100 g suyu qarışdırın. Bir az un, bir qaşıq şəkər əlavə edin. Yoğurmağa başlayırıq. İlk yumurta sarısını, bir qaşıq şəkər əlavə edin və yenidən yoğurun. Sonra qalan unu əlavə edin, yumurta sarısı, şəkər, 90 qr yumşaq kərə yağı, kiçik parçalara ayrılıb yaxşıca qarışdırın.
2. Xəmir. Xəmir qalxdıqdan sonra xəmir hazırlamağa davam edirik. 65 q şəkər, 65 g un, 30 g su və 30 q şəkər əlavə edin, qarışdırın, sonra 4 yumurta sarısı və qalan şəkər və un, duz və bal. Sonda 80 q kərə yağı qoyun. Qarışığa sıxılmış üzüm, şəkərli meyvə, limon qabığı əlavə edin, qarışdırın və 30 dəqiqə saxlayın. Xəmiri yarıya bölün, qalxması üçün 40 dəqiqə dayandıqdan sonra tortları təxminən 40 dəqiqə 165 dərəcə sobada qoyun. Son 10 dəqiqədə sobanı 175 dərəcəyə qoyun. Sonra panettonumuzu sobadan çıxarırıq, sərinləyin və bəzəyin.

Pasxa xəmir

Dadlı çörək bişirməyin sirri düzgün hazırlıq test. Bir neçə onlarla var fərqli reseptləramma var faydalı məsləhətlərnecə bişirmək olar yaxşı xəmir Pasxa tortu üçün:

1. Yemək bişirərkən maya xəmir otaqdakı bütün pəncərə və qapılar bağlanmalıdır.
2. İstifadə olunan bütün yeməklər isti və təzə olmalıdır.
3. Gələcək xəmirin yüngül və havadar olması üçün un ələkdən keçirilməlidir.
4. Evdə hazırlanan yumurta istifadə edilməlidir, sonra xəmir gözəl bir sarı rəng əldə edəcəkdir.
5. Tortun altındakı boşluğun ortasında taxta bir şiş yapışdırmalısınız, sonra xəmir bişirmə zamanı bərabər qalxacaq.
6. Sır soyudulmuş tortlara tətbiq olunur.
7. Bişmiş məhsulların raf ömrünü uzatmaq üçün onları kağıza bükməyiniz tövsiyə olunur.

Pasxa üçün hər hansı bir xəmir hazırlamaq üçün süd, yumurta, şəkər, un, yağ, maya lazımdır. Qalan maddələr hər reseptə görə dəyişir.

Xəmirli Pasxa resepti

Bişirmək choux xəmir olduqca çətin, hər ev xanımı bunu bilir. Ancaq ondan yalnız bişmiş məhsullar həssas və dadlıdır. Bir dəfə Pasxanı bişirdikdən sonra choux xəmir, bir daha bu reseptdən imtina etməyəcəksiniz.

Tələb olunan maddələr:

• un - 800 qram;
• süd - bir stəkan;
• yumurta - 10 ədəd;
• quru titrəmə - 3 çay qaşığı;
• bir stəkan toz şəkər;
• duz - bir çimdik;
• kərə yağı - qablaşdırma;
• günəbaxan yağı - 3 xörək qaşığı;
• konyak - 20 qram;
• bir yarım stəkan qoz-fındıq, quru meyvələr, şəkərli meyvələr qarışığı;
• limon qabığı;
• vanilin - qablaşdırma.

Pişirmə addımları:

1. Ağları sarısından ayırın, sarısını əzin.
2. Mayanı bir qaşıq ilıq su və bir çay qaşığı şəkərlə qarışdıraraq mayalamaq üçün qoyduq.
3. İsti süddən və ələnmiş undan xəmiri qalın dibi olan bir qazana və ya qazana yoğurun.
4. Maye xəmir yoğurduqdan sonra, pancake kimi, qabı ocağın üstünə qoyun və xəmiri qatılaşana qədər qarışdıraraq bişməyə davam edin.
5. Sonra xəmiri isinmək üçün soyuduq, üzərinə maya, daha çox un əlavə edib xəmiri daha qalın, amma yenə də maya yoğururuq.
6. Yaranan xəmiri isti bir yerə qaldırın.
7. Xəmir çıxdıqdan sonra içərisinə sarısı, şəkər, duz, brendi, vanilin əlavə edin və yenidən xəmir yoğurun.
8. Un əlavə edib xəmiri yarım saat taxtada və ya masada yoğurun.
9. Sonra yağı xəmirə yoğurmağa çalışırıq.
10. Hazır xəmiri yenidən ikiqat bölənə qədər isti yerdə qaldırın.
11. Son mərhələ - üzüm, quru meyvələr, qoz-fındıq, şəkərli meyvələri xəmirə təqdim edirik - hər evdar qadının öz üstünlükləri var.

1. Yağlanmış formaları xəmiri təxminən üçdə birinə doldururuq.
2. Formalardakı xəmir qalxsın.
3. 170 dərəcə bir temperaturda 40 dəqiqə sobaya göndəririk.
4. Fırından bitmiş tortları çıxarırıq, sərinləyin, bəzəyin.

Royal Pasxa resepti

Pasxa tortu üçün başqa bir klassik resept kral Pasxadır. Buna kəsmik və ya pendir də deyilir.

Tələb olunan maddələr:

• 1 kiloqram kəsmik;
• bir paket kərə yağı;
• bir stəkan şəkər;
• vanilin paketi;
• 2 yumurta;
• 2 stəkan xama;
• dadına görə hər hansı bir qoz-fındıq, quru meyvə, şəkərli meyvə.

Pişirmə addımları:

1. Kəsmik pendirini mətbuatın altına 10-12 saat qoyun.
2. Sıxılmış kəsmiki bir ələkdən keçirin.
3. Üzərinə yumurta, xama, kərə yağı əlavə edin.
4. Qarışığı atəşə qoyun.
5. Baloncuklar görünən kimi çıxarın və sərinləyin.
6. Fındıqları, quru meyvələri, şəkərli meyvələri doğrayın.
7. Soyudulur kəsmik kütləsi qurudulmuş meyvələrlə şəkər, vanilin və qoz-fındıq əlavə edin.
8. Qarışığı Pasxa üçün bir qəlibə qoyun, üstünə iki qat cuna qoyun.
9. Formanı cuna ilə yumşaq bir ələyin üzərinə çevirin, beləliklə serum boşalır.
10. Bir gecədə buraxın.
11. Səhər şəkərli meyvələr, marzipan, şokolad ilə bəzəyin.

Gördüyünüz kimi bir Pasxa tortu etmək heç də çətin deyil. Əsas odur ki, resepti düzgün izləyin, vaxt ayırın və hazırlaşmaq üçün hər cür səy göstərin. Bundan əlavə, Pasxa tortunun müqəddəs bir qida olduğunu xatırlamaq vacibdir, buna görə də Tanrı düşüncələri ilə hazırlanmalıdır.

Veb saytımızda daha maraqlı şeylər.

Əlavə vaxt çatışmazlığı səbəbindən bir çox insan Pasxa tortlarını almağı üstün tutur. Ancaq Pasxa ildə yalnız bir dəfədir! Pasxa ikramları ilə sevdiklərinizi sevindirmək üçün vaxt tapmağa çalışın.

Üstəlik sizə təqdim etdiyimiz reseptlərə çox vaxt, səy və ya pul lazım deyil. Bəli, qoxu ilə nə müqayisə etmək olar evdə hazırlanmış bişmiş məhsullar?! Beləliklə, sahibələr, işə başlayaq.

1. Klassik Kərə yağı Pasxası

A) Xəmir üçün götürün:
- isti süd 1 stəkan;
- maya 100 qr. və ya 1 osh qaşığı quru;
- şəkər 2 osh qaşığı;
- duz 0,5 çay qaşığı.

B) Xəmir üç dəfə qalxanda orada əlavə edin:
- ərinmiş marqarin və ya yağ yağı 80-100 qr.;
- yumurta 4 ədəd;
- xama 2 xörək qaşığı;
- votka 1 osh qaşığı;
- şəkər 2 stəkan;
- vanilin, qərənfil, zəfəran, kişmiş - isteğe bağlı;
- un.

C) Xəmiri əllərinizə yapışmaması üçün hərtərəfli yoğurun. İstilikdə geniş bir konteynerə qoyduq, çıxsın. Yenidən yaxşı qarışdırırıq. Kim məsaməli, havadar tortlara üstünlük verir, daha az un qoyur və xəmir yoğurur, əllərinizi davamlı yağlayır bitki yağı... Kim sıx bir quruluşa üstünlük verir - daha çox un qoyun.

D) Yaxşı yağlanmış kağızla örtülmüş qablarda xəmirin üçdə birinə qoyun və yenidən çıxmasına icazə verin. Kim istəsə, qəlib başına 4-5 buxarlanmış kişmiş əlavə edin. Quru ərikləri də incə doğraya bilərsiniz.

E) Formaları xəmirlə birlikdə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada (orta hesabla 180 dərəcə) yumuşaya qədər qoyduq (bir saat yarım). Formaları çox aşağı olan vərəqə qoymayın - tortların dibi yana bilər. Çox yüksək yerə qoymayın - xəmir qalxacaq və üstü də yana bilər. Unutmayın ki, ilk 40 dəqiqə sobanı heç açmırıq! Əks təqdirdə xəmir düşəcək və bütün işləriniz itiriləcəkdir.

İlk dəfə bişən pisok üçün ayrıca formalarda. Həm kağız, həm də silikon indi satışdadır və nə istəsəniz! Ancaq uzun illərin təcrübəsinə görə deyə bilərəm ki, qəhvə və ya konserv qidalarından yaxşı bir şey yoxdur! Əsas odur ki, tənbəllik eləməyin, formada çılpaq ləkələr qalmaması üçün kağız ilə yaxşıca örtün, əks halda xəmir orada yanacaq və bitmiş Pasxanı çıxara bilməyəcəksiniz. Xəmiri eyni vaxtda təxminən eyni həcmdə olan qablarda bişirmək tövsiyə olunur.

E) Fırındakı pəncərədən şirniyyatın yuxarı hissəsinin qızardıldığını gördük. Qapını diqqətlə açın və bambuk çubuqla tortu deşirik. Çubuq quru və təmizdirsə, formaları etibarlı şəkildə çıxara bilərsiniz, məhsul hazırdır! Çubuqda nəm və ya xəmir parçaları varsa, onu bişməyə qoyuruq.

G) Hazır tortlar çıxartdılar. Formanı yan tərəfə qoyduq və yavaş-yavaş kağızı çəkdik. Pasochka mükəmməl şəkildə çıxarır. Kağızdan sərbəst buraxırıq və sərinləmək üçün yan tərəfində saxlayırıq, davamlı olaraq çeviririk, əks halda yanlarda çuxurlar qalacaq. Heç bir halda, bitmiş isti Pasxanı altına qoymayın! Yumşaqlığı sayəsində dərhal gözəl formasını itirəcəkdir.

H) Pasxa tortları tamamilə soyudu, onsuz da altına qoya bilərsiniz. İşin ən ləzzətli hissəsi. Tortu bəzəyirik. Tövsiyə edin ev sır, mağaza dondurmur: bir yumurtanın proteinini bir stəkan toz şəkərlə döyün ki, bu kütlə qabdan çıxmasın. Vanil əlavə edə bilərsiniz limon turşusu bir neçə kristal. Üstünü örtürük, bunun üçün xəmir fırçasından istifadə etmək, Pasxa dekorasiyasına səpmək rahatdır. Təsəvvür edin!

2. Kulich tələsik

- krem \u200b\u200b1 stəkan;
- yumurta 5 ədəd;
- şəkər 0,5-1 xörək qaşığı;
- maya 50 qr. və ya 1 osh qaşığı quru. l.;
- 200 qr əridilmiş kərə yağı.
- un, ədviyyat.
Şəkər və mayanı isti qaymaqda seyreltin. Maya çiçək açsın. Bu, çox tez, gözlərinizin qarşısında baş verəcək və burada əsas odur ki, bu xəmir dayanmasın. Hamur yoğururuq, orta tutarlılıq olmalıdır. Təxminən 20 dəqiqə gəlsin. Formanın üçdə birini doldurun. Bu xəmir çox tez çıxdığına görə sözün əsl mənasında 10-15 dəqiqə çıxsın! Bundan əlavə, hər şey adi ilə eynidır.

3. Puff tort

- 500 qr ərimiş marqarin;
- yumurta 2 ədəd;
- isti süd 1 stəkan;
- maya 50 qr. və ya 1 osh qaşığı. quru;
- şəkər 2 - 3 stəkan;
- un, ədviyyat.
Mayanı isti süddə həll etdikdən sonra xəmirlə və ya xəmir olmadan edilə bilər.

4. Pasxa kəsmikli krem

Kəsmik 1 kq;
- kərə yağı 200 qr .;
- yumurta sarısı 2 ədəd;
- 0,5 stəkan şəkər;
- krem \u200b\u200b1 stəkan;
- duz, vanil, əzilmiş qoz-fındıq, kişmiş.

Sarısını şəkərlə yaxşıca üyüdün, qaymaq əlavə edin və yaxşı qızdırın. İsti qarışığa kərə yağı qoyun. Bir az sərinləyin. Kəsmik və digər maddələr qoyduq. Davamlı qarışdırın, qaynadın, ancaq qaynatmayın! Hər şey Pasxa hazırdır. Qarışığı sərt formalara yaydıq, yaxşı bir şəkildə vurduq. Soyuqda qoyduq.

5. Kulich sadə

Hər dəfə bir stəkan götürün:
- yumşaldılmış kərə yağı;
- yumurta sarısı;
- süd;
- şəkər
- seyreltilmiş maya (1 xörək qaşığı quru maya);
- istəyə görə ədviyyat;
- un, xəmir nə qədər alacaq.
Dəmləyin. Hamuru xəmirə yoğurun.

6. Xəmirsiz Kulich

İsti süd 0,5 l;
- maya 125 qr və ya 2 xörək qaşığı. l. quru;
- əridilmiş kərə yağı 200-300 qr.;
- şəkər 0,5 kq;
- xama 200-300 qr.;
- yumurta sarısı 10 ədəd;
- un, təxminən 2 kq.;
- istəyə görə ədviyyat.
Mayanı isti süddə həll edin. Sarısını şəkərlə çırpın. Bütün maddələri qarışdırın. Xəmir yumşaq, qalın deyil, tüklü olmalıdır. Xəmirin 3-4 saat qalxmasına icazə verin. Biz bişiririk.

7. Mayasız Kulich

- əridilmiş kərə yağı 50-60 qr.;
- isti süd 300 ml.;
- yumurta 2 ədəd;
- şəkər tozu 120-150 qr.;
- təxminən 0,5 kq un;
- soda 1 çay qaşığı;
- limon suyu 4 xörək qaşığı;
- ədviyyat.
Sarısını toz şəkərlə əzin, kərə yağı ilə qarışdırın. Yavaş-yavaş limon suyunu tökün. Soda və digər qidaları əlavə edin. Ağları ayrıca bir çimdik duzla çırpın, əlavə edin. Yüngül xəmir yaxşı yoğurun və dərhal qəliblərə qoyun. Əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. 180 dərəcədə 50-60 dəqiqə bişirin.

Pasxa hamınız mübarək olsun! Nuş olsun! Bayramınız mübarək!

Adətən, Məsihin parlaq Dirilişi bir ailə dairəsi ilə qarşılanır. Hər kəs uzun bir orucdan sonra evdə hazırlanan yaxşılıqlar ilə orucunu pozur. Və hər kəs evdə hazırlanan Pasxadan daha dadlı bir şey olmadığını qəbul edəcəkdir. Ümid edirəm addım-addım çəkilmiş fotoşəkilləri olan süddə kişmiş olan Pasxa üçün bu sadə resept, bu ritual tətil çörəkçilik hazırlanmasında asanlıqla və asanlıqla öhdəsindən gəlməyinizə kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

• 500 ml süd;
• 200 qram kərə yağı;
• 150 qr xama;
• 4 yumurta;
• 1,5 kq un;
• 20 qram quru maya;
• 4 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
• 600 qram şəkər;
• 1 çay qaşığı duz;
• buzlanma;
• vanil;
• kişmiş;
• karamel bəzək.

Evdə Pasxa necə bişirilir

İlk addım xəmir hazırlamaqdır. İsti südə maya əlavə edin, hərəsi 3 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı şəkər və un.

Sakit və isti yerdə xəmir tez qalxır.

DİQQƏT: Xəmir hazırlamadan əvvəl ən azı bir neçə saat bütün məhsulları isti saxladığımızı unutmayın; xəmirə soyuq yemək tövsiyə edilmir.

Sır üçün ağları sarısından ayırın (ikisi kifayətdir). Ayrılmış zülalları soyuqda qoyduq, beləliklə daha asan döyəcəklər.

Şəkərin qalan hissəsini sarısı əlavə edin.

Çəngəl ilə yüngül köpüklənənə qədər çırpın.

Üzümləri 2 dəqiqə qaynar su ilə tökün və boşaltın.

Əvvəlcə sıralamağı və əgər varsa, budaqları və digər zibilləri götürməyi unutmayın.

Xəmir yuxarıdakı fotoda olduğu kimi sulu bir qapaq aldı - ərinmiş kərə yağı və bitki yağı, xama və duz əlavə edin. Bir az qarışdırın, yumurta və un əlavə edin.

Üzümləri una batırırıq və xəmirə də qarışdırırıq.

İndi güc qazanın, çünki Pasxa üçün xəmir yoğurmaq ən azı 30 dəqiqə davam edir.

Kərə yağı xəmirini bir yarım saat bir qaba qoyun. Ümumiyyətlə, bu müddət ərzində təxminən üç dəfə yüksəlir. Yenidən yoğrulmuş və artıq uyğunlaşmış Pasxa xəmirinin necə göründüyü aşağıdakı fotoşəkildə aydın görünür.

Onu əzirik və bir daha yüksəlməyə qoyuruq.

Yağlanmış formaları hündürlüyə qədər doldurun.

Kağız və ya istifadə etmək çox rahatdır silikon qəliblər... Evdəki Pasxa hamar və gözəl olur, asanlıqla çıxarılır.

Bir saat sonra - Pasxa zirvəyə qalxdı, yəni bişirmə vaxtı gəldi! 180 ° C-də bişiririk, ümumiyyətlə 20 dəqiqə çəkir. Ümumiyyətlə, bişirmə müddəti kalıbın ölçüsündən asılıdır.

Çörək bişirərkən, paketdəki proteinləri çırpın, bir az limon turşusu əlavə edə bilərsiniz. Əgər belə bir quru şiriniz yoxdursa, onları sadəcə şəkər tozu ilə döyün.

Soyudulmuş Pasxanı buzlanma və karamel çiləyiciləri ilə bəzəyin.

Nuş olsun! Məsih dirildi!