Karamel muslu kəsmikli bal tortu. Kəsmikli və qozlu ballı tort Kesmik xama ilə ballı tort

Kəsmik kremli bal tortu, xüsusilə desertlərdə və xəmirdə kəsmik dadını sevənlər üçün əsl dad ekstravaqanzasıdır. Əgər siz də kəsmik həvəskarları qrupuna aidsinizsə, bu heyrətamiz tortu mənimlə bişirməyi unutmayın. İnanın ki, ondan heç də az dadlı deyil.

Sizdən xahiş edirəm, əziz dostlar, buna diqqət yetirəsiniz bu resept yalnız qaymaq kəsmikli tortdur və adi bal xəmiri tortlara yuvarlanır və çox tez bişirilir. Xəmirin tərkibinə kəsmik daxil deyil.

Tərkibi

Test üçün:

• 3 çiy toyuq yumurtası;
• 1 stəkan şəkər;
• 4 yemək qaşığı bal;
• 1 çay qaşığı soda;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• təxminən 3 stəkan un.

Krem üçün:

• 1 kq yağ tərkibi ən azı 5% olan kəsmik;
• 150 qram kərə yağı;
• 300 qram şəkər;
• 3 çiy yumurta sarısı.

Bişirmək

Gələcək xəmir üçün un istisna olmaqla, bütün maddələri qarışdırın, çırpma ilə döyün və qoyun su hamamı. Kütləni təxminən 2 dəfə artırana qədər döyün. Sulu köpüklü qarışığı istidən çıxarın, bir az sərinləyin və un əlavə edin. Ballı tort xəmirini yoğurun. Yapışqan və yumşaq olacaq, ona görə də xəmir parçası yapışqan filmə bükülüb 3-4 saat soyuducuya qoyulmalıdır.

Soyudulmuş xəmiri 3-4 hissəyə bölün, istisna olaraq 5 dənə edə bilərsiniz.

Çörək qabına çörək kağızı qoyun, üzərinə unla yüngülcə səpin. Xəmirdən bir "bulka" düzün, lazım olduqda un səpin və barmaqlarınızla mərkəzdən kənarlara qədər istədiyiniz diametrdə, təxminən 5 mm qalınlığında bir tort hazırlayın. Tortun üzərində istədiyiniz diametrdə tort üçün "işarə" qoyun - tavadan və ya qabdan qapağı, çıxarıla bilən formanın tərəfini və istədiyiniz diametrdə hər hansı bir şeyi bir az aşağı basaraq dairəni qeyd edin. Tortu çəngəllə bir neçə yerdən deşik və 190 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 5 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin. Tez qızarır və bişirilir. Qeyd edirəm ki, bişmiş tort çox yumşaq, nəfəs alacaq, onu kağızdan diqqətlə köçürməlisiniz. Və soyuduqdan sonra daha quru və sərtləşəcək

Göstərilən kontur boyunca tortlardan dairələri kəsin, bəzəkləri kənara qoyun - səpmək üçün faydalı olacaqlar.

Krem hazırlayın. Mən başa düşürəm ki, tortları şirin kəsmik kütləsi ilə sürtmək olar, amma sonra onlar islanmayacaq və tort sərt olacaq - kəsmik öz-özünə, tortlar öz-özünə. Beləliklə, resept sizin üçün. Bəyənməsəniz istifadə edin alternativ yol: bir stəkan tam yağlı xama və bir stəkan çırpın toz şəkər bir kilo kəsmik ilə, bir ələkdən sürtülür. Amma yenə də kəsmik kremi reseptimi sınamağı məsləhət görürəm.

Kərə yağı kublar şəklində doğrayın və çiy yumurta sarısı, şəkər və kəsmik qarışığına əlavə edin. Kiçik bir atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin, yanğını azaldın. Daim qarışdıraraq, qalın irmikə qədər qaynadın. Kremin ümumi bişmə vaxtı 5-6 dəqiqədir. Sulu bir tutarlılıqdan qorxmayın, tort soyuduqda və isladarkən hər şey dəyişəcək. Hazır kremi bir az sərinləyin və tortları səxavətlə qatlayın. Tortun üstünə və yanlarına da krem ​​çəkin.

Tortlardan qalan bəzəkləri doğrayın və tortun üst və yanlarına yaranan qırıntı ilə səpin. Mən qırıntılardan istifadə etmədim, amma kakao tozu - kifayət qədər. Səpilmiş bal tortunu islatmaq üçün sərin yerdə buraxın. Bütün tortları bir gecədə soyuducuda saxlayıram.

Çörəkdən bir gün sonra kəsmik kremi ilə mükəmməldir. Və ikidən sonra və üçdən sonra - o sehrlidir! Kəsmikli bal tortunu parçalara ayırmaq, bir qaba qoymaq və bir neçə gün ardıcıl olaraq axşam və ya yeməkdən ləzzət almaq rahatdır. səhər çayı. Dondurmağa mükəmməl dözür, tortu dondurucuya göndərməzdən əvvəl hissələrə kəsmək məsləhətdir.

Bu fikrin necə və nə vaxt yarandığını xatırlamıram - kəsmik xəmirindən Medovik bişirmək. Tortu “bəzmək” istədiyimi deyə bilmərəm. “Pəhriz” sözünə darı yoxluğundan küsmüş toyuq üzü ilə süfrədən çıxanlar üçün hazırladığınız tort hazırlamaq axmaqlıqdır. Tərkibində un və şəkər olan bir şeyi “xorlamaq” axmaqlıqdır. Ümumiyyətlə, başa düşürsən, bu tamamilə adi tort, şıltaq bir "zozhnik" bucağından "baxsanız". Ancaq şirin üçün bu tort, hədsiz təvazökarlıq olmadan əsl bayrama çevriləcəkdir. kəsmik xəmir havadar olur və kremlə doymuş, onunla bir bütövlük yaradır - tamamilə heyrətamiz bir birlik. Bilirsiniz, bir parça ağzınızda sanki əriyir, yumşaq, çəkisiz bir bulud kimi, sözün əsl mənasında əriyəndə...

Mən bu tortun reseptini hazırlayanda xəmirin necə olacağına və kompozisiyaya kəsmikin daxil edilməsinin “yorğanı” özünə çəkib-çəkməyəcəyinə dair bəzi şübhələr var idi. Xoşbəxtlikdən qorxularım özünü doğrultmadı. Kəsmik hiss olunmur, lakin bu, mütləq tortların quruluşunu dəyişir: onlar yumşaq, havadar, məsaməli olur və kremi mükəmməl udur.

Mənim ilk müəllifim Medovik hələ də sizin aranızda böyük “uğur” qazanır, dostlar. Bu versiyanın kök salacağına ürəkdən ümid edirəm. Onu bişirməyi sizə məsləhət verməkdən azadam Yeni il. Bu seçiminizə görə peşman olmayacağınıza ürəkdən inanıram.

Yeni iliniz mübarək, dostlar!

hey! Bu gün kəsmik ilə bal tortu hazırlayacağıq - xama. Tortlar yumşaq, havadar və bu kremlə yaxşı gedir. Bu resepti bəyəndim, çünki xəmirin soyuqda bir neçə saat dayanmasına ehtiyac yoxdur, hazırlandıqdan 15 dəqiqə sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz. Gəlin başlayaq!

Tərkibi

Tərkiblərin sayı 1800 qram ağırlığında bir tort üçün hesablanır.

Ballı tortlar üçün

Yumurta C0	4 ədəd;
Şəkər	300 qram;
bal	150 qram;
brendi	55 ml (araq, konyak ilə əvəz edilə bilər);
Kərə yağı 82,5%	160 qram;
soda	30 qram;
Limon şirəsi	20 ml;
Xəmir hazırlamaq üçün un	100 qram (su banyosunda);
un	650 - 700 qram.

Kəsmik üçün - xama

kəsmik	620 qram;
xama 25%	300 qram;
Toz şəkər	90 qram.

Kəsmik ilə bal tortunun hazırlanması - xama

Xəmirin tərkib hissələri otaq temperaturunda olmalıdır.

Sonra döyülmüş yumurtalara kərə yağı, bal, 100 qram un və soda əlavə edin (əvvəllər limon suyu ilə söndürün), yaxşı qarışdırın və su banyosuna göndərin. 6-7 dəqiqə bişirin, sonra konyak əlavə edin və daha 6 dəqiqə bişirin. Xəmiri bir qaba tökün və 40 dərəcəyə qədər soyudun.

İndi porsiyalar Un əlavə edin və spatula ilə qatlayın. Xəmir qalınlaşdıqda və qarışdırmaq çətinləşdikdə, süfrəyə un səpin, düzün və əllərinizlə yoğurmağa davam edin.

Əsas odur ki, xəmiri unla döyməyin.

Yoğurduqdan sonra hətta bulanıq, yapışqan ola bilər, bu normaldır. Xəmiri yapışqan filmlə örtün və 15 dəqiqə dincəlsin. Xəmir dincəldikdən sonra yaxşıca hissələrə bölünüb həsir üzərinə yuvarlanacaq.

Xəmiri 120 qramlıq parçalara ayırırıq, 0,5 mm qalınlığında nazik təbəqəyə yuvarlayırıq, forma və ya diametri 18 sm olan boşqab ilə kəsirik.

14 tort çıxdı, 2 tort yığarkən çiləmə üçün buraxırıq. Kremi hazırlamağa başlayaq.

Mikser qabında xama qarışdırılır kəsmik və şəkər tozu. Hamarlanana qədər 3-4 dəqiqə maksimum sürətlə döyün.

Krem hazırdır!

Tortu toplamaq qalır.

Tortu bir asetat filmindən istifadə edərək bir üzükdə toplamaq rahatdır.

Heç bir film yoxdursa, onu dəftərxana ləvazimatları ilə əvəz etmək olar, sadəcə yarısını kəsin.

Montaj tort, krem, tort, qaymaq. Quraşdırarkən bütün kremdən istifadə edilməlidir.

Quraşdırıldıqdan sonra tort bir gecədə soyuducuya göndərilir ki, tortları islatsın. İki tortu xırda doğrayıb ballı tortumuzu səpirik.

Nuş olsun!!!

Əziz dostlar, ümid edirəm kəsmik ilə bal tortu - xama reseptini bəyəndiniz, bu barədə şərhlərdə yazın, həmçinin kanalıma abunə olun. Yandex Zen ).

Sizi də maraqlandıracaq:

Tezliklə, tezliklə Yeni il gəlir! Və bayram ərəfəsində bir çox kulinariya mütəxəssisləri Yeni il şənliyi üçün hansı tort bişirmək barədə düşünürdülər. Beləliklə, ləzzətli bir tort, yumşaq və tez hazırlanır və hətta hər kəs üçün mövcud olan məhsullardan hazırlanır. Mən evdar qadınlara kəsmik kremi ilə bal tortu hazırlamağı təklif edirəm qoz. Bu cür ev tortu Tez və sadə hazırlanır və yalnız dadlı deyil, həm də iştahaaçan olur. Bal tortunun hazırlanmasının bütün mərhələləri fotoşəkildə addım-addım çəkilir.

Test üçün məhsullar:

• kərə yağı - 150 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• dənəvər şəkər - 50 q;
• bal arısı - 150 q;
• Buğda unu- 300 q;
• soda - 1 tsp slayd olmadan.

Krem məhsulları:

• qoz - 150 q;
• kəsmik - 250 q;
• şəkər - 200 q;
• xama - 300 q.

Kəsmik ilə bal tortunu necə bişirmək olar

Bir parça kərə yağını tavada odda əridərək dadlı tortumuzu hazırlamağa başlayaq.

Tort qabını ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın. Pişirmə prosesində tortumuzun yapışmaması üçün kalıbın dibinə diametrdə kəsilmiş əvvəlcədən hazırlanmış dairəvi perqament kağızı qoymağı unutmayın.

Sonra balınız qalındırsa, ya su banyosunda, ya da mənim etdiyim kimi mikrodalğalı sobada əritməlisiniz.

Ərinmiş yağa balı tökün.

Yumurtaları blender qabına parçalayın, şəkər, soda tökün və döyün.

Bir qarışdırıcıda, kərə yağı və bal qarışığı əlavə edin və hər şeyi birlikdə döyməyə davam edin.

Sonra blender qabına yavaş-yavaş un əlavə etməliyik.

Nəticədə gözəl, bir az sarımtıl, tökülən bir xəmir alırıq.

Formanı xəmirlə doldururuq və qırx dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndəririk. Kiçik bir atəşdə bal tortu üçün bir tort bişirmək daha yaxşıdır.

Burada təxminən 3-5 sm yüksəklikdə bir böyük tortumuz var.

Tortun tamamilə soyumasını gözləmək lazımdır və sonra iti bıçaqla iki nazik tort şəklində yarıya bölün. Tortu mükəmməl bərabər şəkildə kəsməsəniz və ya kəsmə zamanı bir az parçalanacaqsa, narahat olmayın. Tortu yığarkən, tort qüsurlarını asanlıqla maskalamaq olar.

Növbəti mərhələdə kəsmik kreminin hazırlanmasına davam edirik. Blender qabına reseptə uyğun olaraq təyin edilmiş kəsmik, xama və şəkərin miqdarını əlavə etmək kifayətdir.

Blenderi aşağı sürətlə işə salırıq və kremin bütün inqrediyentlərini homojen bir kütlə halına gətiririk.

Torta çiy də qoz qatmaq olar, ancaq tavada qoz bir az qızardsa daha dadlı olar. Elə oradaca qızartma qabda qoz-fındıqları bir az əzmək üçün bir yayma istifadə edirəm ki, tortda çox böyük parçalar olmasın.

Yalnız kəsmik kremi və qoz-fındıq ilə bir bal tortu toplamaq lazımdır. Böyük bir düz qab götürürük və üzərinə tortlar bişirdiyimiz ayrıla bilən formadan bir üzük qoyuruq.

Əvvəlcə qəlibin içinə bir tort qoyun və səxavətlə kremlə yağlayın.

Kremin üstünə səxavətlə qoz-fındıq səpin.

Tortu bəzəmək üçün həmişə bir neçə qoz-fındıq qoyuram.

Sonra ikinci tortu qoyun və üzərinə kremin ikinci yarısını qoyun.

Tort beş-altı saat emprenye üçün soyuducuya qoyulmalıdır.

Bir müddət sonra soyuducudan ballı tortumuzu çıxarırıq, qabda tortu düzəltdiyimiz üzükdən çıxarırıq və xırda doğranmış qoz-fındıqla bəzəyirik.

Burada kəsmik kremi və qoz-fındıq ilə bir bölmədə belə şirin bir bal tortumuz var.

Tort mükəmməl isladılmışdı ən zərif krem, tortlar yumşaq çıxdı - heç olmasa dodaqlarınızla yeyin. 😉

Gördüyünüz kimi, kəsmik və qoz-fındıq ilə bal tortu hazırlamaq çox asandır. Əminəm ki, bu tort evinizin diqqətindən yayınmayacaq.

Tezliklə, tezliklə Yeni il gəlir! Və bayram ərəfəsində bir çox kulinariya mütəxəssisləri Yeni il şənliyi üçün hansı tort bişirmək barədə düşünürdülər. Beləliklə, ləzzətli bir tort, yumşaq və tez hazırlanır və hətta hər kəs üçün mövcud olan məhsullardan hazırlanır. Evdar xanımlara kəsmik və qoz ilə bal tortu bişirməyi təklif edirəm. Belə bir evdə hazırlanmış tort tez və sadə hazırlanır, lakin o, yalnız dadlı deyil, həm də iştahaaçan olur. Bal tortunun hazırlanmasının bütün mərhələləri fotoşəkildə addım-addım çəkilir.

Test üçün məhsullar:

• kərə yağı - 150 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• dənəvər şəkər - 50 q;
• bal arısı - 150 q;
• buğda unu - 300 q;
• soda - 1 tsp slayd olmadan.

Krem məhsulları:

• qoz - 150 q;
• kəsmik - 250 q;
• şəkər - 200 q;
• xama - 300 q.

Kəsmik ilə bal tortunu necə bişirmək olar

Bir parça kərə yağını tavada odda əridərək dadlı tortumuzu hazırlamağa başlayaq.

Tort qabını ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın. Pişirmə prosesində tortumuzun yapışmaması üçün kalıbın dibinə diametrdə kəsilmiş əvvəlcədən hazırlanmış dairəvi perqament kağızı qoymağı unutmayın.

Sonra balınız qalındırsa, ya su banyosunda, ya da mənim etdiyim kimi mikrodalğalı sobada əritməlisiniz.

Ərinmiş yağa balı tökün.

Yumurtaları blender qabına parçalayın, şəkər, soda tökün və döyün.

Bir qarışdırıcıda, kərə yağı və bal qarışığı əlavə edin və hər şeyi birlikdə döyməyə davam edin.

Sonra blender qabına yavaş-yavaş un əlavə etməliyik.

Nəticədə gözəl, bir az sarımtıl, tökülən bir xəmir alırıq.

Formanı xəmirlə doldururuq və qırx dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndəririk. Kiçik bir atəşdə bal tortu üçün bir tort bişirmək daha yaxşıdır.

Burada təxminən 3-5 sm yüksəklikdə bir böyük tortumuz var.

Tortun tamamilə soyumasını gözləmək lazımdır və sonra iti bıçaqla iki nazik tort şəklində yarıya bölün. Tortu mükəmməl bərabər şəkildə kəsməsəniz və ya kəsmə zamanı bir az parçalanacaqsa, narahat olmayın. Tortu yığarkən, tort qüsurlarını asanlıqla maskalamaq olar.

Növbəti mərhələdə kəsmik kreminin hazırlanmasına davam edirik. Blender qabına reseptə uyğun olaraq təyin edilmiş kəsmik, xama və şəkərin miqdarını əlavə etmək kifayətdir.

Blenderi aşağı sürətlə işə salırıq və kremin bütün inqrediyentlərini homojen bir kütlə halına gətiririk.

Torta çiy də qoz qatmaq olar, ancaq tavada qoz bir az qızardsa daha dadlı olar. Elə oradaca qızartma qabda qoz-fındıqları bir az əzmək üçün bir yayma istifadə edirəm ki, tortda çox böyük parçalar olmasın.

Yalnız kəsmik kremi və qoz-fındıq ilə bir bal tortu toplamaq lazımdır. Böyük bir düz qab götürürük və üzərinə tortlar bişirdiyimiz ayrıla bilən formadan bir üzük qoyuruq.

Əvvəlcə qəlibin içinə bir tort qoyun və səxavətlə kremlə yağlayın.

Kremin üstünə səxavətlə qoz-fındıq səpin.

Tortu bəzəmək üçün həmişə bir neçə qoz-fındıq qoyuram.

Sonra ikinci tortu qoyun və üzərinə kremin ikinci yarısını qoyun.

Tort beş-altı saat emprenye üçün soyuducuya qoyulmalıdır.

Bir müddət sonra soyuducudan ballı tortumuzu çıxarırıq, qabda tortu düzəltdiyimiz üzükdən çıxarırıq və xırda doğranmış qoz-fındıqla bəzəyirik.

Burada kəsmik kremi və qoz-fındıq ilə bir bölmədə belə şirin bir bal tortumuz var.

Tort ən zərif kremlə mükəmməl isladılmışdı, tortlar yumşaq çıxdı - hətta dodaqlarınızla yeyin. 😉

Gördüyünüz kimi, kəsmik və qoz-fındıq ilə bal tortu hazırlamaq çox asandır. Əminəm ki, bu tort evinizin diqqətindən yayınmayacaq.

torter.ru

Kəsmik bal tortu, fotoşəkil ilə addım-addım resept

• yumurta - 2 əd.
• yumurta (sarısı) - 2 əd.
• bal - 75 q
• kəsmik - 500 q
• şəkərli meyvələr - 250 q
• üyüdülmüş darçın - 1 tsp
• şəkər - 50 q

• təzə yumurta ağları - 2 ədəd.
• şəkər - 50 q

• iş səthinin tozlanması üçün un
• kərə yağı - 150 q
• un - 250 q
• şəkər - 100 q
• yumurta - 1 əd.

Xəmir hazırlayın. Kərə yağı yumşaldın, şəkərlə üyüdün (şəkər tamamilə dağılmalıdır). Yumurta və 1 osh qaşığı əlavə edin. l. un, hamarlanana qədər döyün. Döyməyə davam edərək, qalan unu əlavə edin. Xəmiri yoğurun, topa yuvarlayın, yapışqan filmə sarın və 20 dəqiqə soyuducuya qoyun. 26 sm-lik yaylı formanı yüngülcə yağlayın və un səpin. Unlu iş səthində xəmiri eyni diametrli bir dairəyə yayın, bir qəlibə qoyun. Bir çəngəl ilə xəmirin səthində tez-tez deşiklər edin, daha 20 dəqiqə soyuducuya qaytarın.

Xəmiri perqamentlə örtün, quru lobya əlavə edin və 12 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Fasulye və perqament çıxarın, daha 5-7 dəqiqə bişirin. Formanı çıxarın və kənara qoyun. Fırının temperaturunu 180°C-ə endirin.

Kəsmikləri ələkdən ovuşdurun, yumurta, sarısı, bal və darçınla yaxşıca qarışdırın. Şirniyyat meyvələri əlavə edin, yenidən qarışdırın.

Beze hazırlayın. İçinə yumurta ağlarını çalın gur köpük. Çırpmağa davam edərkən, tədricən şəkər əlavə edin. Köpük sıx və parlaq olana qədər döyün.

Yumşaq, aşağıdan yuxarıya doğru çox yüngül hərəkətlərlə qarışdıraraq, beze daxil edin kəsmik kütləsi.

Yaranan qarışığı xəmirlə birlikdə formaya qoyun. Fırında qızılı rəng alana qədər 30-40 dəqiqə bişirin. Xidmət verməzdən əvvəl tortu şəkər tozu ilə səpin və şəkərli meyvələrlə bəzəyin.

Un, bal, kəsmik, yumurta, şəkər, darçın, şəkərli meyvə, kərə yağı,

Banitsa - bolqar qatlı tort-dan mayasız xəmir. Çox vaxt banitsa pendirlə bişirilir və ya ...

V yemək kitabları, jurnallar, bloglar və müxtəlif dərəcədə etibarlı veb saytlar, bir çox ...

Bal tortu ən məşhur ev tortlarından biridir, onun reseptləri hər dəftərdə var ...

www.gastronom.ru

Çörəksiz jelatin ilə inanılmaz kəsmik tortlar üçün reseptlər

Və soba olmadan inanılmaz dərəcədə bişirmək olar dadlı tortlar. Onlar parlaq, səliqəli, olduqca sadə və hətta faydalıdırlar. Əlbəttə ki, kəsmik heyrətamizdir. süd məhsulu bu, hər hansı bir deserti sağlam bir yeməkə çevirir.

"Blueberry-kesmik vəsvəsəsi"

• 70 q bal;
• 300 ml xama;
• 220 ml su;
• 480 q kəsmik;
• 30 q jelatin;
• 170 q qaragilə.

Vaxt - 2 saat 20 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 119 kkal / 100 q.

Resept kəsmikli tort bişməyən jelatin ilə addım-addım:

1. Blenderə xama tökün. Bura kəsmik qoyun. Hər iki məhsulu immersion blender ilə homojen bir kütlə halına salın;
2. Sonra bal əlavə edin və kütləni yenidən döyün. İsterseniz, bal şəkərlə əvəz edilə bilər;
3. Bütün jelatini tavaya tökün və bir stəkan su ilə tökün. O olmalıdır otaq temperaturu. On dəqiqə buraxın;
4. Bu zaman, yaban mersini zibildən təmizlənməli, nazik bir su axını altında yuyulmalı, boşaldılmalıdır;
5. Tencereyi jelatinlə kiçik bir atəşə qoyun. Tərkibi qarışdırılmalıdır. Taxıllar həll olunan kimi tava çıxarılmalıdır. Beş dəqiqədən çox çəkmir;
6. Jelatini kəsmik-xama kütləsinə nazik bir axınla tökün, qarışdırın, sonra eyni qarışdırıcı ilə döyün;
7. Qaragilələri tort qabının altına qoyun, mümkün qədər bərabər paylayın. Silikona üstünlük vermək daha yaxşıdır;
8. Üstünə kəsmik qarışığını tökün;
9. Ən azı iki saat soyuducuya qoyun. Sonra üstü və ya nanə yarpaqları ilə göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz və silikon qəlib Qırağa qoy.

Jelatin və biskvit meyvəsi ilə kəsmik tortu

• 220 q şəkər;
• 270 q biskvit peçenyesi;
• 850 q konservləşdirilmiş ananas;
• 420 ml xama;
• 35 q jelatin;
• 1 paket yağ;
• 2 q vanilin;
• 540 q yağlı kəsmik.

Vaxt - 7 saat.

Kalori miqdarı - 230 kkal / 100 q.

Prosedur:

Jelatin və zefir ilə kəsmik tortu

• 380 q peçenye;
• 260 ml krem;
• 1 paket vanil pudinqi;
• 10 q jelatin;
• 220 q kəsmik;
• 220 ml süd:
• 170 q marshmallow.

Vaxt - 13 saat.

Buna da bax: Ay yarımda necə 19 kq arıqladım

Sıralama:

1. Təlimatlara uyğun olaraq jelatini isladın. Siz bunu edə bilərsiniz limon şirəsi kremin incəliyini və şirinliyini daha sonra vurğulamaq;
2. Blender qabına süd tökün, sonra pudinq, kəsmik və krem ​​əlavə edin. Klassik Dr. Oetker marka vanil pudinqi adətən istifadə olunur, lakin başqa birini istifadə edə bilərsiniz;
3. Bütün bu inqrediyentləri birlikdə qarışdırın və sonra jelatin kütləsini buraya tökün və yenidən qarışdırın;
4. Əvvəlcə peçenyeləri süddə bir az nəmləndirin və kalıbın dibinə qoyun. Bu bir tort olacaq, ona görə də onu sıx şəkildə yaymaq lazımdır;
5. Sonra bütün kremin üçdə birini peçenyelərin üzərinə tökün;
6. Sonra, zefirləri üstünə sıx bir şəkildə qoyun, tortda başqa bir təbəqə olmalıdır;
7. Və bundan sonra, qalan böyük krem ​​kütləsini kalıba tökün;
8. Bir gecədə soyudun və sonra istədiyiniz kimi bəzəyin. Məsələn, daha bir neçə marshmallow.

Şokoladlı Cheesecake Resepti yoxdur

• 120 ml süd;
• 380 q xama;
• 460 q kəsmik;
• 20 q jelatin;
• 3 q vanilin;
• 30 q kakao.

Vaxt - 6 saat.

Kalori miqdarı - 141 kkal / 100 q.

Necə bişirilir:

1. Südü bir az qızdırın və üzərinə jelatin tökün. İyirmi dəqiqə belə buraxın;
2. Kəsmikləri şəkərlə doğrayın, sonra vanil ilə xama ilə qarışdırın;
3. Sonra, bu qarışığa südlə jelatini nazik bir axınla tökün və daim qarışdırın;
4. Kütləni iki hissəyə bölün. Şokolad hissəsini almaq üçün onlardan yalnız birinə kakaonu qarışdırın;
5. Formanı götürün və növbə ilə hissələrə müxtəlif kütlələri tökün. Qarışığı nə qədər tez-tez dəyişdirsəniz, daha çox rəngli təbəqələr olacaq;
6. Qatılaşmaq üçün beş saat soyuducuya göndərin, sonra xidmət edə və əlavə olaraq bəzəyə bilərsiniz.

Jelatin və kəsmik qatıqlı tort resepti

• 300 q şirin kraker;
• 5 q jelatin;
• 240 q kəsmik;
• 120 ml qatıq;
• 60 q şəkər tozu;
• 70 q quru meyvə qarışığı;
• 90 q kərə yağı.

Vaxt - 2 saat.

Kalori miqdarı - 311 kkal / 100 q.

Həmçinin bax: 1 həftədə döşlərimi 2 ölçüyə necə böyütdüm

Pişirmə üsulu:

1. Bir qabda kəsmiki qatıq və şəkər tozu ilə qarışdırın, jelatin əlavə edin və on dəqiqə buraxın;
2. Bundan sonra, hissələrə yumşaq kərə yağı əlavə edin, daim qarışdırın və sonra quru meyvələrin qarışığı əlavə edin. Bu gavalı, kişmiş, quru ərik ola bilər. Onları əvvəlcədən bir neçə dəqiqə su ilə doldurmaq məsləhətdir ki, yumşalsınlar və sonra kəssinlər;
3. Tort kalıbı yapışqan filmlə örtülməlidir. Sonra, krakerlərin bir hissəsini sıx bir təbəqəyə qoyun. Çox sərtdirlərsə, hər hansı bir şirə ilə tökülə bilərlər;
4. Sonra kəsmik kütləsinin bir hissəsini qoyun, bərabər paylayın;
5. Sonra yenidən üstünə bir-iki qat kraker və krem ​​qoyun. Tərkiblər bitənə qədər alternativ edin. Forma nə qədər kiçik olsa, bir o qədər çox təbəqə;
6. Bir saat yarım soyuducuya qoyun. Sonra, yapışqan film ilə qəlibdən çıxarın, böyük bir yeməyi yandırın və filmi çıxarın. İstədiyiniz kimi bəzəyin.

Çörəksiz kəsmik və xama deserti

• 270 q peçenye "yubiley";
• 110 q yağ;
• 160 q kəsmik;
• 10 q jelatin;
• 1 limon;
• 120 q şəkər;
• 1 sap nanə;
• 470 q xama;
• 10 q vanil şəkər.

Vaxt - 3 saat 30 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 247 kkal / 100 q.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Qida prosessorunda peçenyeləri qırıntılara doğrayın. Əgər yoxsa, ətçəkən maşından keçə bilərsiniz. Olduqca kiçik olmalıdır. homojen kütlə. Həddindən artıq hallarda, bir yuvarlanan sancaqla üyüdə bilərsiniz;
2. Yumşaq yağı peçenye ilə qarışdırın. Yapışqan bir kütlə alın;
3. Bu kütlə əvvəlcədən çörək kağızı ilə örtülmüş tort qəlibinin dibinə mümkün qədər bərabər şəkildə qoyulmalıdır. Əllərinizlə sıx sıxın;
4. Tortun qalan hissəsi hazır olduqda formanı soyuducuya göndərin;
5. Jelatin yarım stəkan su tökün. On dəqiqədən sonra atəşə qoyun və 50 dərəcəyə qədər qızdırın, qaynatmayın. Hissəcikləri həll etmək üçün güclü şəkildə qarışdırın. Və sonra sərin;
6. Kəsmi ələkdən keçirin ki, homojen bir tutarlılıq olsun, şəkər, xama və qarışdırın. vanil şəkər;
7. Yarım limondan suyu sıxın. Limon yerinə bir əhəng istifadə edə bilərsiniz;
8. Bu suyu kəsmikə qarışdırın;
9. Şəkər mümkün qədər həll olunana qədər bütün qarışığı döyün. Sonra yavaş-yavaş jelatini tökün, qarışdırıcını söndürmədən;
10. Sonra, bütün qarışığı dondurulmuş peçenyelərin üzərinə tökün, paylayın və iki saat soyuducuya qoyun;
11. Kalıbdan çıxarın və limon dilimləri və nanə sapı ilə bəzəyin.

Çiyələk və kəsmik ilə jele tortu

• 320 q kəsmik;
• 360 q vanil krakerləri;
• 15 q jelatin;
• 180 ml xama;
• 70 q şəkər;
• 170 q çiyələk;
• 70 ml su;
• 120 q kərə yağı;
• 5 q vanil şəkər;
• 1 paket çiyələk jeli.

Vaxt - 5 saat.

Kalori miqdarı - 226 kkal / 100 q.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Əvvəlcə təlimatlara uyğun olaraq jelatini su ilə tökün. Bir neçə dəqiqədən sonra mikrodalğalı sobada və ya sobada bir az qızdırılıb soyudulmalıdır;
2. Krakerləri ət dəyirmanından keçirin və sonra əl ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın kərə yağı. Yağ kifayət qədər sərtdirsə, məsələn, əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmayıbsa, sadəcə sürtgəcdən keçirə bilərsiniz. Məhsulun kiçik hissələri tez bir zamanda çörək qırıntıları ilə birləşdiriləcək;
3. Bu kütlə kalıbın dibinə qədər sıxılmalı və soyuducuya qoyulmalıdır. Krakerlər şəkərsizdirsə, bir az şəkər tozu ilə qarışdıra bilərsiniz. Bu, tozlardır, çünki şəkər həll olunmayacaq və sonradan xoşagəlməz şəkildə xırdalanacaq;
4. Blenderdə kəsmik, xama, şəkər qarışdırın. Və bundan sonra jelatin əlavə edin və hər şeyi yenidən öldürün;
5. Yarım çiyələk götürün, yuyun və çox böyükdürsə, dilimlərə kəsin. Kəsmik kütləsinə qarışdırın və sonra hər şeyi soyudulmuş kraker qabığına tökün. Soyuducuya iki saat göndərin;
6. Bundan sonra, çiyələk jeli götürün və 300 ml suda həll edin. Paketdə daha çox göstərilibsə, hələ də bu miqdarda həll etməlisiniz;
7. Jele soyuyana qədər gözləyin. Qalan çiyələkləri mümkün qədər səliqəli şəkildə nazik eyni dilimlərə kəsin;
8. Artıq bərkimiş kəsmik qatının üstünə dilimləri gözəl şəkildə düzün. Siz sadəcə bir dairədə və ya çiçəklər və ya ulduzlar şəklində ola bilərsiniz;
9. Sonra, üstünə jelatin çiyələk kütləsini tökün. Giləmeyvə bir az üzə bilər, amma bu yaxşıdır. Tez donacaqlar;
10. Soyuducuya başqa iki saat qoyun, üç daha yaxşıdır. Kalıbdan çıxarın və xidmət edin.

Kəsmik, digər süd məhsulları kimi, istənilən yağ tərkibində qəbul edilə bilər. Onsuz da eyni şəkildə dondururlar. Ancaq az yağlı qidalar qəbul etsəniz, bütün desertin kalorili məzmununu azalda bilərsiniz.

Tortları yalnız nanə ilə bəzəyə bilərsiniz. Böyük şokolad parçaları qoz-fındıq ilə götürüb qıra bilərsiniz, daha da yaxşısı - fındıq ilə duzlu karamel kütləsi hazırlayın. Bunu etmək üçün fındıqları şəkər və bir çimdik duz ilə sadəcə qovura bilərsiniz. Kütləvi sərtləşdikdə, bıçaqla ixtiyari parçalara kəsilməlidir - və bəzəyə bilərsiniz.

Yenə də əsas odur ki, bişirilmədən bu sadə kəsmik tortlarının ilahi dadıdır. Onlar səhər yeməyinə əla alternativ ola bilər və ya hər hansı birini bəzəyə bilər bayram süfrəsi.

notefood.com

Resept: Biskvitli tort - Kəsmik, bal və qoz ilə yulaf ezmesi əsasında.

Tərkibi: toyuq yumurtası - 3 əd; yumurta sarısı - 2 əd; yulaf ezmesi - 1 stəkan; dənəvər şəkər - 0,5 stəkan; kəsmik - 250 qr; evdə hazırlanmış qatıq - 2-3 yemək qaşığı; bal - 3 çay qaşığı; qoz - 0,5 stəkan; kakao - 10 q.

Hazırlanma üsulu: Yulaf ezmesi əsasında biskvitli tort hazırlayın. qoz və bal ilə kəsmik kremi. Bir dəfə biskvit hazırlamağa çalışdım yulaf unu. Əldə buğda yox idi və dələlər artıq qamçılanmışdı və geri çəkilməyə yer yox idi, ona görə də improvizə etməli oldum. Biskvit inanılmaz dərəcədə dadlı və yüngül çıxdı. Bu gün mən də yulaflı biskvit hazırlayıb reseptini paylaşacam. Tərkibi.

Yulaflı biskvit üçün xəmirin hazırlanması. Zülalları qaba qoyun, dörddə bir fincan şəkər əlavə edin və 15 dəqiqə soyuqda qoyun. Zülallara heç bir suyun və ya sarısının keçməməsinə diqqət yetiririk.

Soyuq yumurta ağını mikserlə sabit köpük yaranana qədər çalın.

Başqa bir qabda sarısını ayırdıq. Qalan şəkəri onlara əlavə edirik.

Sarısı şəkərlə 2 dəqiqə çalın. Sarısı parlaq və köpüklənməlidir.

Zülalın içinə döyülmüş sarısı tökün və aşağıdan yuxarı qarışdırın.

Bir qəhvə dəyirmanı istifadə edərək yulaf ezmesini un halına salın. İstəyirsinizsə, hazır yulaf ezmesi istifadə edə bilərsiniz.

Yulaf ezmesini süzün və döyülmüş yumurta ağlarına əlavə edin. Xəmiri yenidən aşağıdan yuxarıya doğru yoğurun.

Xəmiri əvvəllər kərə yağı ilə yağlanmış və ya çörək kağızı ilə örtülmüş bir formaya keçiririk. Çörək kağızı da yüngülcə yağlana bilər. Biskviti 180 dərəcə istilikdə 15 dəqiqə bişiririk. Biskvitin çökməməsi üçün sobanın qapısını açmamağınız məsləhətdir.

Hazır biskviti sobadan çıxarırıq, biskvitin kənarlarını ayıraraq formanın perimetri boyunca bıçağı keçirib, sonra lövhəyə çıxarırıq. Tortun hündürlüyü bir santimetrdən bir qədər çoxdur. Bir ipdən istifadə edərək, uzununa kəsin və 2 nazik tort əldə edin. Kəsmik kreminin bişirilməsi.

Kəsmikə bal əlavə edin.

Qozları doğrayın və həmçinin kəsmikə qaba əlavə edin. Kremi qarışdırırıq. Konsistensiya qalın olarsa, bir qaşıq qatıq və ya xama əlavə edin. Tortu bir qaba qoyduq və kremlə yaydıq.

Üst tort üçün kremi bir az daha xama və ya qatıq əlavə etməklə daha incə etmək olar.

İkinci tortu birincinin üstünə qoyub eyni şəkildə kremlə yayırıq.

Tortun üstünə kakao və ya üyüdülmüş qoz səpmək olar. Tort 20 dəqiqə isladılır.Bundan sonra süfrəyə verilə bilər.

süngər tortu yulaf ezmesi üçün hazırdır.

Nuş olsun.

dən xəmir yulaf ezmesi yumşaq və yüngül çıxır. Dadlı resept təqdim edirəm. yulaf peçenyeləri. Kəsmikli tortları sevənlər üçün resept uyğun gəlir şokoladlı tort kəsmik kremi ilə.

Pişirmə vaxtı: PT01h30M1 saat 20 dəq.