Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Torte/ Pollock bez glave. Pollock: karakteristike i svojstva ribe, pravila za odabir i upotrebu. Snack riblja salata

Pollock bez glave. Pollock: karakteristike i svojstva ribe, pravila za odabir i upotrebu. Snack riblja salata

  • trakavice;
  • trematode;
  • okrugli helminti;
  • acanthocephalans (bodljikavi crvi);
  • sporozoans;
  • trepavice;
  • annelids;
  • mikrosporidija itd.

Najčešći crvi u pollocku su anisakidi, oni su okrugli crvi, izvana podsjećaju na ascaris, ali mnogo manji. U tijelu ribe mogu se naći u škrgama, unutrašnjim organima (jetra, crijeva, želudac) i mišićima.

Kako izgledaju crvi na lešu zaraženog polala? Obično su vidljive kao ispravljene spirale crvene ili narandžaste boje, duge oko 2-3 cm.Larve ovog crva ulaze u ljudski organizam iz nedovoljno kuvane ribe. Ovdje se ne razvijaju do spolno zrele faze, žive ne više od 3 mjeseca, ali mogu uzrokovati značajnu štetu tijelu - oštećuju crijevni zid, uzrokuju razvoj upale s stvaranjem granuloma, intoksikacije i alergijskih reakcija. U teškim slučajevima anizokidoze mogu se javiti teške komplikacije u vidu perforacije crijevnog zida, opstrukcije crijeva ili bilijarnog trakta.

Acanthocephalans (corinosomes) nisu ništa manje opasni za ljude - njihove ličinke u mišićima riba izgledaju poput centimetrskih bijelih punoglavaca. Kod ljudi oštećuju kroz zidove želuca i crijeva kako bi se učvrstili na površini unutrašnjih organa, peritoneumu, masnom tkivu. To dovodi do upale, stvaranja ožiljnog tkiva i adhezija, dok je rizik od crijevne opstrukcije visok.

O sigurnosti riba

Postoji li ikakva garancija da je smrznuta riba koja se prodaje sigurna za ljude? Po zakonu je dozvoljena prodaja smrznutog polapa s malim brojem ličinki okruglih glista, ako sanitarni pregled potvrdi da su sve mrtve. Inače, riba podliježe ponovnom zamrzavanju, a zatim se šalje u proizvodnju. riblje konzerve. Prema sprovedenim studijama, ustanovljeno je da larve anisakida konačno uginu pod sledećim uslovima:

  • na temperaturi ne višoj od minus 18 stepeni Celzijusa u trajanju od 2 sedmice;
  • na 20 stepeni ispod nule 5 dana;
  • pri brzom smrzavanju do 30 stepeni ispod nule za 10 minuta.

Stoga ribu morate kupiti u specijaliziranim prodajnim mjestima, čuvati je u zamrzivaču kod kuće i odmrznuti je tek neposredno prije kuhanja. Ljudi koji kažu: "Jedem svježu smrznutu ribu i ne razbolim se" preuzimaju veliki rizik. Feed sirova riba, čak ni morske, domaće mačke i psi se ne preporučuju, kao ni samostalna upotreba. Dešava se da se crvi koji izgledaju nepokretni kasnije mogu pokazati živima ako nisu ispunjeni uslovi smrzavanja. Kod kuće, pollock treba kuhati, peći u pećnici ili pržiti najmanje 20 minuta. Najsigurniji za konzumaciju je poluk koji se prodaje u konzerviranom obliku. Soljenje ili mariniranje ove ribe je nepoželjno jer anisakidi mogu preživjeti nekoliko mjeseci u standardnim fiziološkim ili octenim otopinama.

O prevenciji

  • odbijanje jesti bilo koju ribu (kavijar) u sirovom ili slabo slanom obliku;
  • kupovina pola samo u specijaliziranim prodavaonicama u smrznutom stanju;
  • kontrola vremena kuvanja - termička obrada najmanje 20 minuta;
  • sprečavanje čestog smrzavanja i odmrzavanja ribe koja se ulovi za buduću upotrebu;

Pollock prethodno zamrznut u skladu sa prihvaćenim standardima, što je naknadno termičku obradu, apsolutno je siguran za konzumaciju. Samo pridržavanje ovih preporuka izbjeći će gastrointestinalne poremećaje, oštećenje jetre, razvoj alergija, anemije i druge ozbiljne probleme povezane s helmintijazom.

Pollock bez glave Rybset - praktički nema vode prilikom odmrzavanja!

Često kupujem ribu u prodavnicama Rybset. Moja ćerka mi je pokazala radnju, ima je Strogino, ali našli smo bliže mojoj kući, dalje Babushkinskaya. I ja sam, kao pravi ljubitelj morskih delicija, „navukao“ na njihov asortiman.

U Ribsetu ima mnogo ribe, i to dosta retkih, kao što su crnomorski cipal, šur (štaviše, krimski, a ne kineski, kao što ga ima svuda, potpuno je drugačiji!), nelma, omul , muksun... U isto vrijeme, riba je zaista morska, ne uzgaja se na farmama, tako da sam se zbog ekološke prihvatljivosti, kvaliteta i korisnosti zaljubio u radnju. Štaviše, toliko je čist da je u njemu ugodno hodati.

Ali najčešće, naravno, uzimam više budžetske opcije, na casual table. Omiljeno je ovo Pollock bez glave iz Rybseta.

Nisam jeo takav polot još od vremena SSSR-a! Nemojte me smatrati prestarim, ali moje djetinjstvo i mali dio moje mladosti proteklo je u ovoj eri. A ja, rođen u SSSR-u, vrlo često upoređujem sada sa tada (mislim da svi u mojim godinama to rade). Nema zamjerki na kvalitetu ribe. Naravno, spakovano je u vakuumu, to se nikada ranije nije dogodilo. Ali kada se odmrzne, vrlo ga je lako pomiješati s ohlađenom ribom. Riba je elastična, nije suva, sa glatkom kožom i sa svim krljuštima, iako ih je malo i uopšte su male, ali sve je na svom mestu. Čak ga je prijatno peglati, a još više čistiti!

Posebno odmrznuti u posudi, tečnost sipati u čašu - manje od pola. Čaša je, inače, tačno 100 ml.

Prema standardima, nakon odmrzavanja dozvoljen je gubitak tečnosti od 5%. Imao sam kilogram ribe, a čaša je bila manje od 50 ml. Jednostavna matematika, ali 5% pollock iz Rybseta se uklapa! Proveo sam eksperiment za recenziju i za sebe, kako bih se još jednom uvjerio u njegovu kvalitetu.

Rez nije istrošen i nije suv. Odmah je jasno da je riba bila spakovana tamo gde je ulovljena, nije pumpana supstancama koje zadržavaju vodu i nije posebno zalivana vodom. I pri prženju se ništa suvišno nikada ne ističe.

Pollock je nježan, s ugodnim morskim mirisom joda, pulpa savršeno prianja uz kosti. Kuvam celog, na komade, iseckam na filete, kuvam pod marinadom i uvijam kotlete. Općenito, riba je raznovrsna i vrlo ukusna. Slatkast, prijatne arome, bez gorčine. Cijela porodica je voli.

Danas nije bilo vremena, pa sam ga nakon čišćenja ispekla u rerni na foliji celog sa lukom. Evo fotografije ovog jela. Ate with pire krompir, sa domaćim kečapom i kiselim krastavcem. Nisam imao vremena da slikam serviranje) Svaka riba je otišla uz prasak, ostale su samo kosti naše mačke)))

Ko šta voli, ali meni se baš svidjela ova riba, savjetujem Pollock bez glave iz Rybseta - kupujte ribu, a ne vodu! I kakav ukusan.


Komentari

    Megan92 () prije 2 sedmice

    Daria () prije 2 sedmice

    Ranije su se trovali hemikalijama kao što su Nemozoda, Vermox. Imao sam strašne nuspojave: mučninu, poremećenu stolicu, prekrivena su mi usta, kao kod disbakterioze. Sada uzimamo TOXIMIN, mnogo se lakše podnosi, čak bih rekao da nema nikakvih nuspojava. dobar lek

    P.S. Tek sad sam iz grada i nisam ga našla u apotekama, naručila sam ga preko interneta.

    Megan92 () prije 13 dana

    Daria () prije 12 dana

    Megan92, već sam naznačio) Evo opet prilažem - TOXIMIN službena web stranica

    Rita prije 10 dana

    Zar ovo nije razvod? Zašto prodavati online?

    Yulek26 (Tver) prije 10 dana

    Rita, izgleda da si pala sa meseca. U ljekarnama - grabežljivci i čak žele zaraditi na tome! A o kakvom razvodu može biti ako se plaćanje po prijemu i jedan paket može dobiti besplatno? Na primjer, jednom sam naručio ovaj TOXIMIN - kurir mi je donio, sve sam provjerio, pogledao i tek onda platio. U pošti - ista stvar, takođe ide uplata po prijemu. A sada se sve prodaje na internetu - od odjeće i obuće do aparata i namještaja.

    Rita prije 10 dana

    Žao mi je, prvo nisam primijetio informaciju o pouzeću. Onda je sigurno sve u redu, ako je uplata po prijemu.

    Elena (SPB) prije 8 dana

    Pročitao sam recenzije i shvatio da bih ga trebao uzeti) Idem da naručim.

    Dima () Prije nedelju dana

    Također naručeno. Obećali su da će isporučiti u roku od nedelju dana (), šta ćemo čekati

    Gost prije nedelju dana

    Kako utvrditi da imate gliste? Da li sami postavljate dijagnozu i liječite se? Idite kod doktora, uradite testove, neka vam propisuju kompetentan tretman. Okupili su ovdje cijeli savjet, a sami sebe savjetuju neznajući šta!

Poljak bez glave, svježe smrznut, raspon veličina 25+ cm.

Neto težina bloka: 12 kg (minimalna narudžba)

Pollock je donja pelagična hladnoljubiva riba iz porodice bakalara, roda pollocka (theragra). Najčešća riba bakalara u sjevernom Pacifiku. To je jedna od glavnih komercijalnih riba u Rusiji.

Pollock sadrži vitamin PP, fosfor, kalijum, sumpor, jod, fluor, kobalt. Jetra polakova sadrži veliku količinu vitamina A, ovdje ga ima više nego u jetri bakalara. Zbog toga jetru poljona moraju konzumirati ljudi koji žele da sačuvaju svoje zube, desni, kosu, nokte i kožu. Vitamin A jača respiratorni sistem, pa se jetra poljona može preporučiti pušačima. Također jetra poljone pomoći će oporavku nakon teške bolesti.

Pollock je pravo skladište proteina i joda, koje naše tijelo vrlo lako apsorbira. Pollock je vrlo koristan za djecu, posebno u prvim godinama njihovog života, za rastuće tijelo beba je zaista nezamjenjiv proizvod, naravno, za djecu ga morate kuhati na pari ili kuhati. Pollock je ukusan u bilo kom obliku. Veoma je važno da trudnice, kao i dojilje, u svoju prehranu uvrste jela od polpeta. Proteini i jod su toliko važni za tijelo, posebno tokom njegovog rasta ili promjena povezanih s trudnoćom. Uostalom, jod se nalazi u vrlo rijetkim proizvodima, ali pollock ga ima.

U usporedbi s drugim morskim plodovima, cijena pollocka je prilično niska, a njegova nutritivna svojstva ni na koji način nisu inferiorna u odnosu na skupe sorte ribe. Pollock, kao i svi bakalar, su dijetetski proizvodi, koristan je za sve ljude, i mlade i stare, a posebno one koji žive u krajevima gdje postoji nedostatak joda u vodi i hrani.

Od pollocka možete kuhati mnogo toga ukusna jela. Na primjer, pirjani pollock. Da bismo ga pripremili, potrebno nam je oko kilogram fileta polapola, kao i pola kilograma luka i pola kilograma šargarepe. U šerpu sa debelim dnom sipajte pedeset grama biljnog ulja, narežite riblji file na komade od oko pet centimetara, pa dodajte u šerpu, sipajte luk narezan na kolutiće i šargarepu narezanu na trakice, posolite i pobiberite da ukus. Tiganj stavljamo na laganu vatru, pokrijemo poklopcem i krčkamo tri sata, povremeno miješajući. Gotov obrok postat će pravi ukras svakog stola, mogu ga jesti ne samo odrasli, već i djeca, kao i oni koji su na dijeti, jer su svi proizvodi kuhani dinstanjem, ništa nismo pržili. Savršeno za ovo jelo kuvani pirinač i dobar tek.

Moja ćerka mi je pokazala radnju, ima je Strogino, ali našli smo bliže mojoj kući, dalje Babushkinskaya. I ja sam, kao pravi ljubitelj morskih delicija, „navukao“ na njihov asortiman.

U Ribsetu ima mnogo ribe, i to dosta retkih, kao što su crnomorski cipal, šur (štaviše, krimski, a ne kineski, kao što ga ima svuda, potpuno je drugačiji!), nelma, omul , muksun... U isto vrijeme, riba je zaista morska, ne uzgaja se na farmama, tako da sam se zbog ekološke prihvatljivosti, kvaliteta i korisnosti zaljubio u radnju. Štaviše, toliko je čist da je u njemu ugodno hodati.

Ali najčešće, naravno, uzimam više budžetskih opcija za svakodnevni sto. Omiljeno je ovo Pollock bez glave iz Rybseta.

Nisam jeo takav polot još od vremena SSSR-a! Nemojte me smatrati prestarim, ali moje djetinjstvo i mali dio moje mladosti proteklo je u ovoj eri. A ja, rođen u SSSR-u, vrlo često upoređujem sada sa tada (mislim da svi u mojim godinama to rade). Nema zamjerki na kvalitetu ribe. Naravno, spakovano je u vakuumu, to se nikada ranije nije dogodilo. Ali kada se odmrzne, vrlo ga je lako pomiješati s ohlađenom ribom. Riba je elastična, nije suva, sa glatkom kožom i sa svim krljuštima, iako ih je malo i uopšte su male, ali sve je na svom mestu. Čak ga je prijatno peglati, a još više čistiti!

Posebno odmrznuti u posudi, tečnost sipati u čašu - manje od pola. Čaša je, inače, tačno 100 ml.

Prema standardima, nakon odmrzavanja dozvoljen je gubitak tečnosti od 5%. Imao sam kilogram ribe, a čaša je bila manje od 50 ml. Jednostavna matematika, ali 5% pollock iz Rybseta se uklapa! Proveo sam eksperiment za recenziju i za sebe, kako bih se još jednom uvjerio u njegovu kvalitetu.

Rez nije istrošen i nije suv. Odmah je jasno da je riba bila spakovana tamo gde je ulovljena, nije pumpana supstancama koje zadržavaju vodu i nije posebno zalivana vodom. I pri prženju se ništa suvišno nikada ne ističe.


Pollock je nježan, s ugodnim morskim mirisom joda, pulpa savršeno prianja uz kosti. Kuvam celog, na komade, iseckam na filete, kuvam pod marinadom i uvijam kotlete. Općenito, riba je raznovrsna i vrlo ukusna. Slatkast, prijatne arome, bez gorčine. Cijela porodica je voli.

Danas nije bilo vremena, pa sam ga nakon čišćenja ispekla u rerni na foliji celog sa lukom. Evo fotografije ovog jela. Jeli smo sa pire krompirom, domaćim kečapom i kiselim krastavcem. Nisam imao vremena da slikam serviranje) Svaka riba je otišla uz prasak, ostale su samo kosti naše mačke)))


Ko šta voli, ali meni se baš svidjela ova riba, savjetujem Pollock bez glave iz Rybseta - kupujte ribu, a ne vodu! I kakav ukusan!

Pollock je slatkovodna riba poznata po svom korisnih kvaliteta, niske cijene i širok spektar primjena u kuhanju. U njegovom mesu ima malo kostiju, puno vitamina, minerala i vrijednih elemenata u tragovima. Niskokalorični file se koristi u receptima za razne dijete, ishranu dojilja i dečiji meni.

Šta je ovo riba i kako izgleda?

Pollock pripada porodici bakalara. Maksimalna dužina jedinke koja voli hladnoću dostiže 91 cm, a težina 5 kg. Maksimalni mogući životni vijek je 15 godina. U prodavnicama se prodaju leševi srednje veličine - dužine oko 30 cm.

Izvana je pollock lako prepoznati:

  • na tri leđne peraje;
  • mali brkovi na bradi;
  • mrljasta obojenost;
  • velikim očima.

Na policama trgovina izgleda malo drugačije:

  • glava na trupovima bez crijeva gotovo uvijek nedostaje;
  • u obliku pripremljenog fileta bez kože i peraja.

Meso polakova je belo i nije koščato, nemasno, 80% vode. Potpuno je hipoalergen i vrlo nježan.

Gdje živi?

Pollock nije rijeka, već morska riba. Uglavnom se nalazi u vodama sjevernih obala Tihog okeana. Poluk koji voli hladnoću se razvija i ugodno razmnožava na temperaturama od 2 do 9 stepeni, preferirajući da živi na dubini od 200-300 m, ponekad migrira 300 metara niže.

Za vrijeme mriještenja pola u u velikom broju pliva do obale, u plitkoj vodi (50-100 m) Poluk se mrijesti na obali Beringovog mora od marta do septembra, pliva do obale Koreje od novembra do marta, na Kamčatki se pojavljuje u plitkoj vodi u proljetnoj sezoni . Ženke su u stanju da se mreste čak i na minimalnim temperaturama - do -1,8 stepeni.

U osnovi, hrana za polake su planktonski rakovi. S napretkom rasta, mali primjerci kapelina, azijske ljuske, pa čak i lignje postaju plijen polaka.

Ranije je pollock nezasluženo tretiran kao mala riba nutritivnu vrijednost, ali u poređenju sa tunom, skušom, šurom i sl., ova vrsta zauzima prvo mjesto po obimu ulova. Stanovnici Koreje, na primjer, smatraju pollock vrijednim morskim plodovima. Rusija je također već cijenila poluk, ali većinu ulova prodaje Njemačkoj i Francuskoj.

Compound

Pollock je riba sa malo masti i niskokalorična. Bez ugljikohidrata i 1% masti, 16% se sastoji od lako probavljivih proteina.

Kolesterol, koji se nalazi u morskim plodovima, reguliraju omega-6 i -3 masne kiseline. Zahvaljujući njima poboljšava se rad mozga, stabilizuje krvni pritisak. Zasićeni vitaminski kompleks u pollocku je predstavljen vitaminima A, PP, C, E, B. Osim toga, riba je zasićena kalijem, fosforom, jodom, fluorom, željezom i drugim korisnim spojevima za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.

B vitamini aktivno učestvuju u procesima distribucije energije, sintetiziraju proteine ​​u mišićnim tkivima, proizvode potrebne hormone i enzime i razgrađuju masti.

Vitamin C blagotvorno djeluje na imuni sistem, probavni i nervni sistem i cjelokupno zdravlje. Njegovo pozitivno djelovanje na metabolizam posebno je vidljivo uz redovnu upotrebu kuhanog pola. Kalorijski sadržaj takve hrane neće nikome naštetiti, ali korisne karakteristike doprinose sagorevanju postojeće telesne masti. Pokazalo se da se riba uključuje u jelovnik sportaša i osoba na rehabilitaciji za vraćanje zdravlja i snage nakon raznih ozljeda i bolesti.

Prisustvo joda i kalcija u ribi i minimalan sadržaj kostiju i masti omogućavaju upotrebu fileta u hrana za bebe od 8 mjeseci. Pollock se preporučuje trudnicama i dojiljama. Osim toga, jod doprinosi proizvodnji tiroksina.

Prednosti ribe ističu fluor, hrom, kobalt i gvožđe, koji hranom unose u organizam u svom prirodnom obliku i normalizuju metabolizam ugljenih hidrata, lipida, nivo hemoglobina, jačaju zubnu caklinu i snabdevaju ćelije kiseonikom.

Povoljno meso od morskih plodova ima odlična antioksidativna svojstva i može regulisati nivo šećera u krvi. Poluk je česta stavka na jelovniku dijabetičara i gojaznih pacijenata u različitim fazama.

Korist i šteta

Riba mora biti uključena u ishranu. A ako govorimo o pollocku, tada će tijelo dobiti maksimalnu korist uz minimalne troškove. Ukusna i ekonomična riba važna je za dijete, za njegov puni razvoj. A odrasli će uz pomoć jela od polpeta moći održati svoje zdravlje i usporiti proces starenja organizma bez dodatnog napora i ulaganja. Korištenje pollocka preporučuje se starijim osobama za puni život u starosti. Istovremeno, zgodno je jesti file čak i sa problemima sa zubima - Kuhana pulpa polakova je vodenasta i nježna, bukvalno se topi u ustima, ne zahtijevajući aktivan rad čeljusti.

U fileu ove ribe prevladava vitamin A u većim količinama nego što ga sadrži jetra bakalara. Prednosti njegove upotrebe za respiratorni sistem su opipljive ako u jelovnik uključite teške pušače i sve stanovnike megagradova. Samo jedna porcija ribe na jelovniku i rizik od kardiovaskularnih bolesti je minimaliziran, a depresivna stanja se povlače. Vrijednost ribe posebno je uočljiva u periodima teškog fizičkog ili psihičkog stresa.

Ova hrana je odlična za studente i sve studente, jer poboljšava pamćenje i kognitivne funkcije, brzu pamet.

Pollock također smanjuje štetu od uzimanja snažnih lijekova, pomaže onima koji se bore s teškim bolestima, rade u opasnim industrijama, žive u regijama s nepovoljnom ekologijom, izlaze iz pijanih stanja, pate od beri-beri ili oštećene moždane aktivnosti.

Ova riba se mora davati djeci, prije svega zbog visoke koncentracije vrijednih elemenata u njoj. Budući da se školarci i adolescenti često oslanjaju na štetnih proizvoda, pollock pomaže da se nadoknadi šteta od grešaka u meniju. Kosa i zubi imaju maksimalnu korist od toga, stanje kože se poboljšava. Kod adolescenata, tokom perioda sazrijevanja, pollock će postati jedna od komponenti koje podržavaju normalno funkcioniranje lojnih žlijezda.

Ako buduća majka ili trudnica redovno konzumira ovu morsku hranu, zdrava trudnoća joj je zagarantovana. Za uspješan razvoj važno je prisustvo prirodnih antidepresiva i vitamina E u pollocku nervni sistem fetus.

Na ovoj hrani nemoguće je dobiti višak kilograma u periodu rađanja mrvica. Ovo je dobra prirodna hrana za tijelo za zdrave zube, lijepu kosu i nokte. Plodovi mora su lideri u zasićenosti jodom i selenom, koji su toliko korisni za buduću majku i bebu koja se razvija u njenom tijelu.

Osim toga, ova vrsta ribe je lako probavljiva i dobro prihvaćena čak i tokom toksikoze, a da ne doprinosi nadimanju crijeva i problemima s probavnim i izlučivim sustavom.

Mnoge zanima da li je moguće konzumirati pollock tokom dojenja. Treba! Ova morska hrana je odlična za uključivanje u jelovnik tokom perioda GW, od nemasna riba Možete kuhati mnogo dijetalnih, ali ukusnih jela.

Pollock je odličan u cijelom pečenom obliku, u parnim kotletima, u ribljoj čorbi i tepsijama sa povrćem. U prvom mjesecu nakon porođaja, preporučljivo je kuhati polpet u parnom kotlu bez biljnog ulja, umaka i preljeva, uz minimalnu količinu začina i začina.

Možete se redovno maziti ovom ribom, bez brige da ćete se udebljati ili izazvati alergije kod bebe. Pollock se preporučuje da se uvede u prehranu nakon porođaja i daje bebama od sedam mjeseci. To je bezbedna hrana za dečije stomake na početku upoznavanja sveta hrane za odrasle. Kuhanje takve ribe za dvoje, za mamu i bebu, zgodno je i zdravo. Delikatne parne ćufte dobro uočavaju gastrointestinalni trakt bebe i pomažu probavnom sistemu majke da uspostavi svoj rad nakon porođaja tokom perioda oporavka organizma.

Dozvoljeno je uvesti pollock (kao i svaki proizvod) u jelovnik dojilje ili bebe 1-2 puta tjedno. Zatim, morate graditi na reakciji tijela na morske plodove. Obično je savršeno percipiraju svi bez izuzetka.

Pollock će popuniti nedostatak joda, zasititi organizam kalcijumom, gvožđem, kalijumom, magnezijumom, vitaminima i masnim kiselinama. Pritisak i hematopoeza od takvog dopunjavanja će se vratiti u normalu. Visok sadržaj proteina postat će osnova za pravilan razvoj djeteta. Dobijajući ga kroz majčino mlijeko, beba će dobiti potrebne supstance za dobro zdravlje.

Možete imati koristi ne samo od mesa polkata, već i od njegovog kavijara i jetre. Uz HB, preporučuje se ikra polapola, zasićena gvožđem, za povećanje nivoa hemoglobina, jer je anemija česta posledica porođaja.

Takođe, neće dozvoliti da se zubi pokvare, a kosti da postanu lomljive, nadoknadiće manjak važnih materija u organizmu žene koja je nedavno rodila. Proces oporavka će biti brži i lakši.

Prednosti jetre polone, koja poboljšava izgled koža, moral mlade majke.

Vlakna bakalara sadrže dosta soli. A sol u prevelikim količinama šteti zdravlju dojilje i njenog novorođenčeta. Postoji i opasnost od trovanja poljom:

  • zbog kršenja uslova za držanje ribe i loše ishrane;
  • neispravni uslovi za transport morskih plodova i njihovo naknadno skladištenje;
  • greške napravljene pri rezanju i pečenju ribe.

Preporuča se kupovina smrznutog polaksa u hermetički upakovanom, sa naznačenim datumima proizvodnje i skladištenja proizvoda. Bolje je ne kupovati promotivne polone - često supermarketi pokušavaju brže prodati ustajalu robu na ovaj način.

kalorija

Posna morska jela od ribe mogu se poslužiti za doručak, ručak i večeru. Ovaj svestrani proizvod je probavljiv u bilo koje doba dana zbog svoje strukture i niskog sadržaja masti.

Poluk je idealan kao užina prije fizičke aktivnosti ili intenzivnog mentalnog rada. Tokom trening kampova, studentskih sesija, školskih ispita, pokušajte da na jelovnik uključite dinstanu ili paru ribu ulovljenu u okeanskim vodama. Štaviše, meko meso se kuva jednostavno i brzo. Kako jelo ne bi ispalo bljutavo i neukusno, često se dopunjava povrćem, pavlakom i začinima.

U periodu dijete bolje je porciju ribe skuhati u rerni, umotajući je u foliju, a da je ne opterećujete mastima i umacima. Kalorijski sadržaj jela bit će samo 77 kcal.

Malo više kalorija će biti u 100 grama kuvana riba. Kuhanjem komada ribe u blago slanoj vodi tijelo će dobiti 79 kcal. Da biste poboljšali okus kuhanih morskih plodova, u fazi kuhanja vrijedi dodati lovorov list i nekoliko zrna crnog bibera.

File polnota smatra se najnižom kalorijskom - 72 kalorije na 100 g. Takvo dijetalno jelo može se nadopuniti prilogom od kuhanog krumpira ili riže. Kuvanje u vodi možete zamijeniti kuhanjem na pari. 80 kalorija iz ove metode je ekvivalentna raznolikost jelovnika na dijeti.

Prženi pollock - najviše ukusna opcija kuvanje. Priprema se oko 20 minuta, kalorija u pohanju od brašna je oko 130 na 100 g. U tijesto će dodati još 15 kcal, a kotleti u ulju će povući svih 150. Iako se tijesto i tijesto razlikuju. Ako je ovo jaje sa majonezom i puterom - od 100 g hrane dobijate najmanje 260 kcal.

Ako koristite obični pirjani pollock, broj kalorija unesenih na 100 g težine neće prelaziti 76, ali u "društvu" svih vrsta nadjeva i začina, ova brojka može naglo porasti. Morska riba, pečen u jajetu, „izići“ će za 83 kcal, za razliku od sličnog pečenog komada, koji „vuče“ za 77 kcal. Dok će kalorijski sadržaj morskog polata pirjanog s povrćem biti samo 50 kcal. Riba ove vrste najčešće se pirja sa lukom, šargarepom i začinskim biljem. Ovim načinom pripreme postiže se najniži kalorijski sadržaj ionako nemasnog pola.

Odličan ukus i nježnost fileta polakota može se postići pečenjem u pećnici - ovo je 102 kalorije s nevjerovatnim ukusom i sočnosti morskih plodova. Štoviše, riba pečena u pećnici zadržava većinu svojih vrijednih svojstava.

Kako odabrati i uskladištiti?

Da biste ukusno skuhali polpet, potrebna vam je svježa i kvalitetna riba. Njegov izbor je jednostavna nauka koju morate naučiti za svoju korist. Izbor se vrši prema nekoliko kriterijuma.

  • Zapravo, sav pollock na prodaji predstavljen je u obliku sladoleda od nasjeckanih fileta. U trgovinama se po pravilu ne nalazi svježi poluk. Prema savremenoj tehnologiji pripreme za prodaju, trebalo bi da bude zamrznut u ledenoj glazuri. To je neophodno kako bi se morski plodovi zaštitili od isušivanja. Istovremeno, postoji GOST za masu ledene kore na ribi. Ne smije biti više od 4% težine ribe. Utvrđivanje usklađenosti sa standardom je jednostavno - odmrznite ribu i izmjerite je bez leda i vode.
  • Pollock se lovi u vodama sjevernog dijela pacifik a jedini mogući dobavljači su Rusija, Japan i Kina. Japanski pollock se ne nalazi na domaćem tržištu. Dakle, postoji izbor između kineskog i ruskog pola. Prema mišljenju stručnjaka, proizvodi ruske proizvodnje su ekološki prihvatljiviji. Najvažniji znak polloka domaće proizvodnje je dužina trupa. Nikada nije manji od 20 cm, jer je lov mladih životinja zabranjen zakonom.
  • Pollock ima meso bijele boje bez ružičasta nijansa i žutilo i fleke. Prilikom kupovine filea važno je obratiti veliku pažnju na to.

  • Riba koja je uskladištena uz kršenje temperaturnog režima uvijek ispušta oštar neugodan miris. Svježi proizvod ima jedva primjetljivu slatkastu aromu.
  • Čuvanje polaka na t iznad -18 stepeni je neprihvatljivo. Gledajući pažljivo ribu u supermarketu, treba uzeti u obzir temperaturu na senzoru u frižideru.
  • Za neke beskrupulozne prodavače, uobičajeno je da pangasius ili tilapiju izdaju za polkata. Riječ je o niskokvalitetnim vrstama riba koje žive na dnu oceana i hrane se otpadom i sadrže mnogo štetnih tvari. Ako postoje barem neke sumnje u kvalitetu i podrijetlo ribe, morate zatražiti od prodavača odgovarajući certifikat, kako bi se razjasnilo da li je proizvod u skladu s GOST-om i svim postojećim standardima.
  • Ako je riba pakirana, sastav mora biti naveden na pakovanju. U idealnom slučaju, to je isključivo riba i voda. Povremeno se nalazi i natpis E452 (polifosfat) - aditiv za bolje očuvanje vlage na površini i unutra. To dovodi do povećanja mase fileta zbog smrznutog leda. U Evropi je zabranjeno dodavanje polifosfata, ali sam po sebi nije opasan.

Aplikacija

Pollock je poznat ne samo kao smrznuti file s polica ribljih odjela. To je i slani kavijar, jetra bogata retinolom, sušeni i dimljeni proizvodi, kao i čuveni poluproizvod surimi od kojeg se priprema meso tzv.

U stvari, voljena od mnogih štapići od rakova- ništa više od prerađenog pollocka, ne prirodnih rakova. Još uvek mekano meso polpeta je popularna sirovina za pravljenje kotleta, "brzih" supa, mlevenog mesa i brojnih jela sa menija brze hrane.

Od fileta se proizvodi stočno brašno, a džigerica i kavijar se konzerviraju i koriste za mnoga hladna predjela i topla jela. Sam proizvod nema izražen ukus. Možete ga zasjeniti drugim proizvodima koji se uspješno kombiniraju s pollockom.

recepti za kuvanje

Korejski "He" od pollocka

Začinjeno predjelo od ribe i šargarepe za poklonike Korean cuisine. Lako se pravi i marinira u frižideru. Za bolji ukus, dozvoljeno je u jelo dodati zelje jakog mirisa: ljupčić, cilantro, bosiljak i dr. Začinjenost se reguliše smanjenjem ili povećanjem količine bibera.

Sastojci:

  • 200 g gotovog fileta;
  • 2 šargarepe;
  • 1⁄2 crnog luka;
  • 2 čena belog luka;
  • 4 žlice. l. 9% sirće;
  • 2 žlice. l. biljna ulja;
  • 1⁄2 kašičice mljeveni čili;
  • korijander (na vrhu noža);
  • 1⁄2 kašičice Sahara.

Kuvanje.

  • Poluk narežite na trake srednje širine, prelijte sa pola porcije sirćeta, promiješajte da prožme sa svih strana i stavite u hladnjak na pola sata.
  • U to vrijeme, nasjeckajte šargarepu na posebnom ribanju za kuhanje Korean grickalice. Luk narežite na pola prstena, beli luk nasjeckajte. Prebacite povrće u plastičnu ili staklenu posudu, ulijte preostale 2 žlice. l. 9% sirće, ulje, sipati šećer, korijander i sitno mljeveni biber. Sve dobro izmiješajte.
  • Ribu stisnite rukama i prebacite na luk i šargarepu, sve ponovo izmiješajte. Poklopite posudu i marinirajte 24 sata na hladnom.

Posni kotleti

Da pripremim ovo dijetalna hrana korisno je kombinirati pollock s drugim vrstama ribe. Kotlete je preporučljivo kuhati u rerni, na pari ili u sporom šporetu, bez upotrebe masti i preliva.

Sastojci:

  • 450 g nemasne ribe;
  • zeleni peršun;
  • 2 žlice. l. umak od soje;

Kuvanje.

  • Pripremite ribu: odmrznite, isperite, odvojite slabine od kostiju. Provucite kroz mrežicu za mlevenje mesa ili umutite u blenderu.
  • Luk oljuštite i sameljite blenderom. Nasjeckajte peršun. Sve to pošaljite u mljevenu ribu i promiješajte.
  • Ulijte umak od soje, ponovo promešati. Formirajte kotlete, stavite u pleh ili u paru. Kuvajte ne više od 20 minuta.

Poluk sa belim lukom u paradajzu

Sastojci:

  • 550 g fileta;
  • bijeli luk par čena;
  • mrkva;
  • 2 žlice. l. pasta od rajčice;
  • 1 st. l. paprika;
  • 1 st. l. sušeni divlji luk;
  • 2 lista lovora;
  • 4 graška aleve paprike;
  • sol.

Riba će biti ukusnija ako je prethodno pržena, ali za dijetalna opcija ne bi trebalo to da radi. Bolje je kuhati pollock za par, a zatim ga zagrijati s paradajzom i povrćem.

  • Ribu narežite na komade, posolite, pobiberite po želji. Uvaljajte komade u brašno, ispržite ih na ulju sa obe strane.
  • Istovremeno isjeći povrće. Luk - na pola prstena, šargarepa - na sitno rende, beli luk - po želji. Pržite ih dok ne omekšaju, dodajte paradajz pastu, pospite paprikom, biberom i solju.
  • Gotovu ribu stavite na povrće. Dodajte 2 lovorova lista i slatki biber u zrnu. Dodajte malo vode. Poluk pospite bijelim lukom. Krčkajte 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Pollock fritters

Ovo jelo savršeno diverzificira prehranu za dobrobit tijela, posebno za one koji iz nekog razloga ne jedu mesne proizvode. Kuhanje ribljih palačinki je jednostavno i prilično brzo, a ukusa su mekane i lagane, uprkos činjenici da su pržene na ulju.

Sastojci:

  • 0,5 kg fileta pola;
  • bulb;
  • kokošje jaje;
  • 3 art. l. bilo koje brašno;
  • sol;
  • biber;
  • 2 žlice. l. krema;
  • biljno ulje.

Kuvanje.

  • Pripremite hranu prema listi. Ribu odmrznite, ocijedite vodu, ocijedite filet.
  • File narežite na male komadiće, stavite u blender, umutite mleveno meso.
  • Prebacite u dublju posudu, dodajte jaje u mleveno meso, pravi iznos brašno, so i biber po ukusu, ulijte malo vrhnja (po želji - 1 kašika majoneza). Mešajte mleveno meso dok ne postane glatko.
  • U tiganju zagrijte ulje, premažite jednu punu žlicu mljevene ribe i pržite riblje palačinke sa obje strane dok se ne stvori zlatna korica - znak je spremnosti jela.

Tepsija sa polakom i krompirom

Recept je u stanju da zauzme ponosno mjesto u kolekciji vešte domaćice. Pripremljeno od proizvoda dostupnih svima. Obilno i nepretenciozno jelo.

Sastojci:

  • 650 g pollocka;
  • 0,5 kg gomolja krompira;
  • 250 g šargarepe;
  • 200 g crnog luka;
  • 60-70 g biljnog ulja;
  • 200 g kisele pavlake (15%);
  • sol;
  • biber.

Kuvanje.

  • U šerpu sipajte ulje i zagrejte ga. Stavite luk isečen na pola prstena. Pržite je dok ne omekša na srednjoj vatri.
  • Na crni luk sipajte krupno narendanu šargarepu i pržite povrće 2 minuta, a zatim smanjite vatru i dinstajte dok ne bude skoro kuvano. Sol.
  • Odrežite rep s trupova i uklonite peraje. Gut, ne zaboravljajući ukloniti crni film. Narežite na filete bez skidanja kože.
  • Gotov fil iseći na komade od 2-3 cm, malo posoliti, promešati.
  • Krtole krompira ogulite i narežite na tanke kriške.
  • Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Položite šolje krompira, lagano posolite sledeći sloj.
  • Položite filete na sloj krompira. Pospite solju i biberom po ukusu.
  • Sada je red da se položi sloj luka sa šargarepom.
  • Gornji deo tepsije premazati pavlakom.
  • Formu odozgo zatvoriti folijom i staviti na srednji nivo u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Nakon pola sata lagano otvorite foliju, utvrdite koliko je krompir spreman tako što ćete komadić probušiti viljuškom ili nožem. Ako je korjenast vlažan, nastavite peći još 10 minuta bez folije da pavlaka porumeni.

Supa sa mekim ribljim mesnim okruglicama

Za ćufte će biti potrebni sledeći sastojci:

  • 0,5 kg pollocka;
  • jaje;
  • 5 st. l. mrvice hljeba;
  • sol;
  • biber;
  • zeleni luk;
  • 30 g putera.

Sastojci za supu:

  • 4 krompira;
  • mrkva;
  • 2 litre vode;
  • 150 g zelenog graška;
  • 1 paradajz;
  • 1⁄2 veze divljeg belog luka;
  • 1 veza bosiljka;
  • sol;
  • biber;
  • kajmak.

Kuvanje.

  • Odvojite file pola od kostiju i skinite kožu. Poluk samljeti u mašini za mljevenje mesa (blender), umutiti jaje, sipati krušne mrvice, posoliti i pobiberiti. Promiješati.
  • Skuhajte laganu riblju čorbu od kostiju.
  • Narendano smrznuto dodati mlevenom mesu puter i sitno seckani zeleni luk. Mix.
  • Od mlevene ribe sa dodacima oblikujte ćufte i stavite ih u frižider na neko vreme.
  • Gotov bujon procijediti od kostiju.
  • Dodati seckani krompir i šargarepu.
  • Ulijte ga nakon 10 minuta zeleni grašak i divlji beli luk. Kuhajte supu 10 minuta.
  • Veći paradajz samljeti na rende, odvojiti kožu i baciti.
  • Izvadite ćufte iz frižidera i ostavite da se kuvaju sa paradajzom u supi. Posolite po ukusu i pospite sa malo bibera.
  • Nakon 10 minuta dodajte narezano svježe začinsko bilje. Isključite vatru i ostavite supu poklopljenu 20 minuta. Poslužite sa pavlakom.

Snack riblja salata

Polakova jetra u konzervi je delikatne teksture i odlično se slaže sa svježim povrćem i kuhanim jajima. Da biste pripremili takvo predjelo, prvo morate ohladiti jetru.

Sastojci:

  • 1⁄2 limenke konzervisana jetra pollock;
  • 2-4 paradajza;
  • 2 zelena krastavca;
  • sijalica (bijela);
  • maslinovo ulje;
  • kuhano jaje;
  • fina sol.

Kuvanje.

  • Prvo napravite rez. Ogulite bijeli luk i nasjeckajte ga.
  • Krastavci narezani na tanke štanglice.
  • Narendajte jaje.
  • Paradajz narežite na tanke "čamce".
  • Ohlađenu džigericu kašikom stavite u salatu. Proizvod je nemoguće rezati zbog njegove nježne teksture.
  • Podijelite salatu po zdjelicama za salatu.
  • Pospite rendanim proteinima ili žumancem. Pre serviranja posolite i začinite uljem.

Poljak u ljutom sosu

Sastojci:

  • 450 g pollocka;
  • 50 g majoneze (masline);
  • 100 g kisele pavlake;
  • 5 g zgnječenog bijelog luka;
  • biber;
  • sol;
  • Začini za riblja jela;
  • kopar (vezica);
  • 1 st. l. maslinovo ulje;
  • limun.

Kuvanje.

  • Riblji file narežite na porcije, posolite, pobiberite, začinite.
  • Zagrejte tiganj sa malo maslinovog ulja. Ribu pržite do pola sa obe strane.
  • Pomiješajte majonez i pavlaku, nasjeckani bijeli luk i sjeckani kopar, malo posolite. Ovom smjesom prelijte ribu u tiganju, smanjite vatru, pomiješajte ribu sa umakom. Krčkajte poklopljeno 15 minuta.
  • Poprskajte limunovim sokom.

Postoji mnogo opcija za pripremu salata i grickalica, drugih i prvih jela na bazi pola. Možete ih mijenjati po vašem ukusu, dodati nešto svoje u recept, začiniti omiljenim začinima i biljem. Ovo je vrlo pogodna riba za kulinarske eksperimente. Posna pulpa upija sve umake i zadržava svoje prednosti u bilo kojoj metodi kuhanja.

Kako kuhati polpet ispod paradajz sos pogledajte sljedeći video.

Sanjati sebe ili nekoga sa povećanom glavom predstavlja uspjeh i slavu ako se u stvarnom životu bavite intelektualnim radom.

Mala glava u snu predstavlja siromaštvo, mukotrpan i nezahvalan rad.

Čupava glava u snu - na sreću, ćelava - upozorenje na zla djela.

Odsečena glava - na žalost.

Glava s bujnom kosom - za ljubav, ošišana - nažalost.

Slomljena i krvava glava - do iscrpljujućeg rada, ali novca.

Trajna glava - vjerujte prijateljima koji će odati vašu tajnu.

Glava u šeširu - do nevolja i nesreće.

Glava koja govori bez tijela predstavlja važan sastanak sa utjecajnim ljudima koji imaju moć i sposobnost da vam pruže neophodnu podršku.

Vidjeti svoju glavu u snu je bolest.

Ako u snu vidite sebe sa dvije glave, ovo je prilika da napravite brzu karijeru i obogatite se.

Dječja glava bez kose znači buduću porodičnu sreću i blagostanje u kući.

Glava životinje upozorava: budite izbirljiviji u izboru prijatelja i profesije.

U snu svinjske glave- ići na put, jagnje - zaraditi, lavljom glavom - izgubiti.

Vidjeti tamnu i plavu kosu na glavi istovremeno predstavlja velike sumnje u nadolazeći izbor, pri čemu treba biti izuzetno oprezan da ne pogriješite.

Sva plava kosa na glavi znak je popustljivosti i ljubaznosti, tamna kosa je ljubavna zamka.

Crvenokosa je laž, promjena u odnosima.

Zlatna glava je znak dostojanstva i hrabrosti vašeg izabranika.

Glava kestena - do neuspjeha na poslu, uredno počešljana - vezanost za ognjište, spržena - izbjegavajte nevolje, goruća glava - do zarade, vaške - do siromaštva, perut glave - neočekivano steći veliko bogatstvo.

Glava sa velikim ušima - biće vam velika čast, sa dugom kosom - pretrpite gubitak, sa kratkim - do blagostanja.

Pomazati glavu znači doživjeti sreću. Odsjeci nekome glavu - pobijediti.

Vidjeti dijademu na glavi znak je neslaganja po nekim pitanjima.

Osjećajte se snažno u snu glavobolja- savladaće vas mnoge brige.

Ako sanjate da vam vode padaju na glavu, to znači strasno buđenje ljubavi, koja će se sretno završiti.

Pranje kose u snu znak je vaših razboritih i efikasnih odluka.

Vidjeti nekoga kako pere kosu šamponom znači da ćete uskoro, tajno od drugih, krenuti na putovanje, sudjelujući u nedostojnim prevarama.

Tumačenje snova iz Tumačenja snova po abecednom redu

Pretplatite se na kanal Tumačenje snova!

Pretplatite se na kanal Tumačenje snova!