Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Pečurke/ Recept za pečenje fileta oslića u rerni. Recept za oslić u rerni sa pavlakom. Kako vlastitim rukama kuhati prženi file oslića s lukom korak po korak

Recept za filet oslića u pećnici. Recept za oslić u rerni sa pavlakom. Kako vlastitim rukama kuhati prženi file oslića s lukom korak po korak

Oslić je mršava, ali veoma hranljiva riba. Po izgledu podsjeća na bakalar, ali s grubljim ljuskama. Recepti za oslića su raznoliki. Riblje meso se može peći na roštilju, dinstati, pržiti i kuvati, a pritom neće izgubiti svoju nježnost i jedinstvenu aromu. Oslić je veoma hranljiv. Njegovo meso je bogato korisnim mineralima i vitaminima neophodnim za ljudsko zdravlje i vitalnost. A razni recepti pravljenje oslića omogućava vam da jela od ove ribe uključite u prehranu čak i najizbirljivijeg gurmana. Danas se trup ili file mogu kupiti u gotovo svakoj trgovini, a prateći sastojci sigurno će se naći u hladnjaku svake domaćice.

Riba sa paradajz sosom

Za ovo će vam trebati: 800 gr. oslić, jedna šargarepa, luk, tri kašike paradajz paste, začini i so, i malo začinskog bilja. Ribu odmrznite, uklonite ljusku, izdubite je i dobro isperite u vodi. Izrežite trup na nekoliko komada srednje veličine. Ogulite i isperite povrće. Luk narežite na kockice i malo propržite na puteru. Zatim narendajte šargarepu. Prebacite na luk i dinstajte nekoliko minuta. U 150 ml. gornju količinu paradajz paste razblažite vodom i prelijte sos u šerpu sa povrćem. Stavite preliv petnaestak minuta, a zatim sklonite sa vatre. Stavite komade ribe na dno posude za rernu.

Začinite hranu solju i biberom. Sipajte na vrh paradajz dresing... Stavite ribu u rernu na četrdesetak minuta (na 180C). Gotovo jelo pospite začinskim biljem i poslužite za trpezarijski sto. Kuvani krompir je savršen kao prilog.

Oslić pečen u pavlaci

Za pripremu hrane će vam trebati: 700 gr. riba, dve šargarepe, praziluk, četiri čena belog luka, začin, 50 g sira, par listova spanaća, so. Uzmite i 500 gr. masne pavlake i 600 gr. krompir. Mnogi recepti za oslića uključuju upotrebu priloga. U ovom jelu ovu funkciju obavlja krompir. Peći ćemo ga zajedno sa ribom, što će cijelom jelu dati posebnu nježnost i sofisticiranost. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Moraju se kuhati u blago posoljenoj vodi do pola kuhanja (ne više od pet minuta). Opranu i oguljenu ribu narežite na male komadiće, dodajte začin i ostavite da se marinira deset do petnaest minuta. Za to vreme u blender stavite kriške sira, beli luk, spanać, kopar i sve dobro usitnite.

Praziluk narežite na kolutiće i popržite na ulju sa rendanom šargarepom. Treba napomenuti da su posebno ukusna jela od pečenog oslića. Nastavljamo da kuvamo. Na dno posude za rernu stavite kockice krompira i napunite ih sa 150 ml. kajmak. Na vrh stavite pirjano povrće, a zatim našu ribu. Jelo posolite, začinite začinima i ponovo prelijte pavlakom. Odozgo ravnomjerno stavite bijeli luk narendan sa koprom, sirom i spanaćem. Ribu prekrijte povrćem i stavite u rernu. Vrijeme kuhanja je trideset minuta. Nakon pola sata skinite poklopac i nastavite peći hranu dok se ne pojavi zlatna kora od sira.

Ove dostupnim receptima pravljenje oslića će vam pomoći da diversifikujete jelovnik. Prijatno!

Sastojci:

  • 2 fileta oslića;
  • 550 g malih škampa;
  • 7 kuvanih pilećih jaja;
  • 1 srednja konzerva kiselih šampinjona;
  • 170 g tvrdog sira;
  • 1 limenka konzervisana jetra bakalar;
  • 5 krompira;
  • 2 kom. luk;
  • 200 g slabo slanog lososa ili pastrmke;
  • 2 žlice. l. vinsko crveno sirće;
  • majoneza;
  • fina sol.

Krompir poslati da se dinsta u ljusci. Ohladiti, grubo utrljati.

Pomiješajte sirće sa malo vode. Prelijte tečnost preko luka, isečenog na tanke kolutiće. Ostavite četvrt sata. Lagano ocijedite komadiće povrća iz marinade.

File oslića narežite na male komadiće. Uklonite preostale kosti ako je potrebno. Potopite u posoljenu kipuću vodu i kuvajte 7-8 minuta. Ribu ohladite, narežite na male komade. U posebnom loncu u posoljenoj kipućoj vodi brzo skuvajte škampe. Ovo će trajati 3-4 minute. Očistite ih od svih nepotrebnih stvari.

Ocijedite višak ulja iz jetre bakalara, izgnječite ga viljuškom. Ukiseljene pečurke po potrebi nasjeckajte. Ohlađena jaja naribati na krupno. Na isti način sameljite tvrdi sir.

Predjelo slažite u slojevima sljedećim redoslijedom:

  1. Kuvani krompir i kiseli luk.
  2. Oslić i rendana jaja.
  3. Zdrobljena jetra bakalara i komadići gljiva.
  4. Oguljene kozice i rendani sir.

Svi slojevi su obilno premazani slanom majonezom. Slabo posoljenu ribu narežite na tanke kriške. Već postavljeno na vrh gotove grickalice u obliku ruža. Ovaj je jednostavan ali originalna salata pogodan za svečanu trpezu.

Vinaigrette sa oslićem

Vinaigrette sa oslićem

Sastojci:

  • 350 g cvekle;
  • 150 g šargarepe;
  • 170 g krompira;
  • 150 g ribljeg filea (oslić);
  • 150 g kiselih krastavaca;
  • 4 žlice. l. biljno ulje;
  • fina sol.

Stavite svo korjenasto povrće u jednu šerpu. Kuvati dok ne omekša. Ohladite i očistite. Narežite na male, ravne kockice.

Ribu u jednom komadu pošaljite u slanu vodu. Kuvajte dok potpuno ne skuvate. Ohladiti i iseći na male komade. U tom procesu pokušajte ukloniti čak i najmanje kosti iz njega. Nasumce nasjeckajte krastavce.

Sve pripremljene sastojke pomešati u zajedničkoj posudi. Posolite ih po ukusu. Začinite bilo kojim biljnim uljem. Možete uzeti aromatični suncokret.

Uklonite riblji vinaigrette u frižider na 2-3 sata. Poslužite ovo niskokalorična salata na sto kao prilog ili hladna grickalica.

Salata od rakova

Sastojci:

  • 3 velika fileta oslića;
  • 1 velika šargarepa;
  • 1 veza svježeg kopra;
  • 5 tbsp. l. klasična majoneza;
  • 1 tsp sjemenke kopra;
  • 1 prstohvat soli.

Prokuhajte vodu u loncu uz dodatak soli i sjemenki kopra. U njemu kuvajte riblje filete dok ne omekšaju. Ostatak čorbe može se napraviti u osnovu supe.

Posebno kuvajte šargarepu dok ne omekša. Oguliti i sitno utrljati. Nasjeckajte kopar oštrim nožem.

Ohlađeni riblji file rastavite na komade. Odaberite sve preostale kosti iz njega. Dodajte u činiju za salatu.

Na komade oslića sipajte seckanu šargarepu, svež kopar, posolite. Začinite predjelo majonezom, dobro promiješajte.

Salata se gostima može poslužiti na tradicionalan način u prelijepim zdjelicama za salatu ili nakon izlaganja u hrskave tartlete od vafla. Idealno za serviranje grickalica i hrskavog bijelog tosta.

Supa od oslića sa sokom od pomorandže


Supa od oslića sa sokom od pomorandže

Sastojci:

  • 1 kg ribe bez crijeva (oslić);
  • 4 mala krompira, narezana na tanke kriške;
  • 1 veliki paradajz bez kožice;
  • 2 slatke narandže;
  • 2 limuna;
  • 4 čena belog luka;
  • 3 žlice. l. ekstra djevičanska maslinova ulja;
  • 1 veliki luk;
  • 1 mala. kašika slatke paprike;
  • fina sol;
  • začini;
  • 1,3 l. pročišćena voda;
  • 2 žlice. l. sitno seckanog peršuna.

Treba da počnete da kuvate sa čorbom. Odrežite sve filete od trupa ribe. Ostavite sa strane, pospite solju i začinima. Preostale glave, repove, kosti stavite u šerpu i prelijte filtriranom vodom. Dodajte 1 široku traku korice narandže.

Zakuhajte riblji temeljac. Kamenac temeljno uklonite šupljikavom kašikom. Pokrijte tepsiju poklopcem i nastavite kuhati još pola sata.

U kotliću zagrijati maslinovo ulje. U njemu propržite beli luk zgnječen nožem do zlatno smeđe boje. Nakon pojave karakteristične prijatne arome belog luka, izvadite gusto iz kotlića. U preostalo ulje stavite minijaturne komadiće luka. Pržite povrće dok ne omekša. Par minuta nakon početka prženja u kotao ubacite kriške paradajza bez kože.

Gotov bujon procijedite kroz nekoliko slojeva gaze. Sipati u šerpu sa biljnom masom. Pustite da proključa. Tamo dodajte krugove krompira. Nastavite sa kuvanjem 5 - 6 minuta.

Pripremljene komade fileta prebacite u supu. Krčkajte posudu pod poklopcem još četvrt sata. Za to vreme krompir treba da potpuno omekša.

Dodajte sok od limuna i pomorandže u supu. Posolite i dodajte papriku. Gotovo jelo sipajte u porcije. Na tanjire pospite svježe nasjeckani peršun.

Kremasta riblja supa


Kremasta supa

Sastojci:

  • 350 g oslića;
  • 1 mali luk;
  • 3 krompira;
  • 130 ml kreme srednje masnoće;
  • 1 velika šargarepa;
  • 1 tbsp. l. biljno ulje;
  • ¼ hrpa zelenila kopra;
  • fina sol.

Operite riblji trup, očistite ga od svega nepotrebnog, krupno ga nasjeckajte. Prelijte pročišćenom sirovom vodom i kuhajte 8-9 minuta na srednjoj vatri.

Luk oljuštite, nasjeckajte na kockice. Začinite maslinovim uljem. Pržite na vrelom biljnom ulju dok ne poprime ukusnu zlatnu boju. Dodajte naribanu šargarepu. Povrtnu masu zajedno pržiti par minuta.

Pripremljenu ribu izvadite iz čorbe. U to stavite pečenje od povrća. Sipajte kockice krompira. Kuvajte povrće dok ne omekša. Vratite komade ribe u lonac. Začinite po ukusu. Ulijte kremu. Ako je potrebno, dodajte još vode ako je previše tečnosti prokuhalo. Zagrijte supu par minuta na laganoj vatri.

Sipajte posudu u tanjire. Obilno pospite seckanim koprom.

File oslića u tijestu


File oslića u tijestu

Sastojci:

  • 750 g ribljeg filea;
  • 2 kokošja jaja;
  • 3 žlice. l. masna pavlaka;
  • 2 žlice. l. prosijano pšenično brašno;
  • sol;
  • mješavina paprika;
  • mast za prženje ribe.

File narežite na porcije. U to dobro rukama utrljajte mješavinu soli i bibera. Pokrijte komade ribe folijom i ostavite da se natopi.

U posebnu posudu sipajte sadržaj dva kokošja jaja. Dodajte pavlaku. Lagano umutite sastojke. Pospite ih brašnom. Posolite po ukusu. Tuci ponovo.

U tiganju od livenog gvožđa zagrejte odabranu masnoću za prženje. Umačite komade ribe u tijesto jedan po jedan i pržite sa svih strana. Gotovog oslića stavite na papirne ubruse da se skine višak masnoće, a zatim na zajednički tanjir.


Poslužite file oslića u tijestu ukusno uz razne žitarice, krompir, pirinač i razno povrće.

Kotleti od oslića


Kotleti od oslića

Sastojci:

  • 550 g ribljeg filea;
  • 1 supena kašika jajeta;
  • 70 ml kreme;
  • 1 luk;
  • 80 g griza;
  • 1 prstohvat bijelog bibera;
  • morska so.

Prethodno narezanu ribu prvo narežite na velike komade, a zatim pošaljite u blender. Sameljite u homogeno mleveno meso. Dodajte oljušteni luk na kriške. Mleveno meso ponovo ubijte blenderom.

Posolite masu morska so... Dodajte bijeli biber.

Umiješajte u mljeveno meso jaje i pola varalice. Prelijte hladnom kremom. Promiješajte sastojke i ostavite da odstoji oko 40 minuta.

Slijepite male kotlete mokrim rukama. Umočite ih u preostalo brašno. Pržite sa obe strane na srednjoj vatri. Poslužite sočno riblji kolači vruće sa ljuti sos na bazi paradajz paste. Da bi jelo bilo dijetalno, ne morate ga pržiti, već ispeći u rerni.

Oslić sa krompirom i vrhovima

Sastojci:

  • 4 stvari. smrznuti fileti oslića (oko 250 g svaki);
  • 250 g repa (zeleni dio);
  • 2 srednja luka;
  • 2/3 st. riblja juha;
  • 8 kuvanih krompira;
  • 4 kuvana jaja;
  • kamena sol;
  • 8 tbsp. l. maslinovo ulje;
  • 3 - 4 čena belog luka;
  • 1 tsp mljevena paprika;
  • 2 lovorova lista;
  • 1,5 tbsp. l. vinsko sirće.

Upalite pećnicu unaprijed. Zagrejte na 180-190 stepeni. U posudi od livenog gvožđa pogodnoj za pečenje zagrejte 2 kašike. l. maslinovo ulje. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Sipajte ih u vrelo ulje. Odmah dodajte mlevenu papriku i lavrušku. Sastojke kuhajte na laganoj vatri uz često miješanje 6 do 7 minuta. Za to vreme povrće treba da omekša.

U kalup sipajte riblju čorbu i sve sirće odjednom. File oslića narežite na male komade, posolite ih. Stavite ribu u kalup. Stavite u zagrejanu rernu na četvrt sata.

Vrh repe potopite u kipuću vodu na 4-5 minuta. Zatim rasporedite na papirni ubrus. Sačekajte da se osuši. Nasjeckajte zelje, posolite, zalijte sa 1 žličicom. l. maslinovo ulje.

Ohlađeni krompir oguliti, iseći na kockice. Pržite na preostalom zagrijanom maslinovom ulju dok se ne pojavi lijepa zlatno smeđa korica.

Na porcionirane tanjire stavite pripremljen krompir, ribu, vrhove. Celo jelo odozgo prelijte sosom u kojem je čamio oslić. Poslužite poslasticu odmah.

Pečeni oslić punjen povrćem


Pečeni oslić punjene povrćem

Sastojci:

  • 4 leša svježe smrznute ribe;
  • 1 velika šargarepa;
  • 60 g svježeg zelenila kopra;
  • 1 luk;
  • ½ žlice. klasična majoneza;
  • sol;
  • suhi začini;
  • biljno ulje.

Pripremite ribu:

  1. Odmrznite ga na donjoj polici frižidera.
  2. Očistite trupove od ljuski, odrežite im peraje, uklonite glave.
  3. Izrežite ribu duž leđa.
  4. Nježno pokupite greben nožem, a da trup ne dijelite na dva dijela.
  5. Iznutra svaku ribu natrljajte solju i odabranim suvim začinima.
  6. Prelijte obilno klasičnom majonezom.

Sitno nasjeckajte kopar. Po vrhu ribe pospite majonezom. Na zelje stavite mješavinu kockica luka i naribane šargarepe. Po želji posolite povrće. Prelijte ih biljnim uljem.

Presavijte rasklopljene riblje trupove na pola. U tom slučaju punjenje treba biti unutra.

Lim za pečenje prekrijte folijom, sjajnom stranom prema van. Na to stavite pripremljenu ribu. Podmažite ih biljnim uljem. Posolite ribu odozgo.

Odozgo prekrijte trupove drugim slojem folije. Svaku ribu možete umotati u porcije.

Pecite jelo 40-45 minuta na srednjoj temperaturi. Na gotovu ribu odmotajte foliju i odmah poslužite oslića za večeru salata od povrća ili bilo koji prilog. Pollock je također dobro prikladan za takav recept.

Oslić je jeftina, niskokalorična i vrlo zdrava riba. Neki ga smatraju suhim, zbog čega se boje da jelo od njega neće ispasti baš ukusno. Ali ovi strahovi su uzaludni: oslić se lako može peći, dinstati, pa čak i pržiti tako da ostane sočan i mekan. Iskusne domaćice znaju skuhati oslića u tavi kako bi jelo opravdalo očekivanja. Poznavajući njihove tajne, čak i neiskusni kulinarski stručnjak može se nositi s ovim zadatkom.

Mogućnosti kuhanja

Oslić se može kuvati u tiganju na dva načina: pržen ili dinstan. Ima još mnogo recepata. Možete napraviti ukusno jelo prema bilo kojem od njih, ako znate nekoliko suptilnosti.

  • Oslić se obično prodaje smrznut, jer se inače ne može dugo čuvati netaknut. Riba i meso gube sočnost nakon nepravilnog odmrzavanja. Međutim, ako pustite oslić da se odmrzne u hladnjaku, a da ne pokušavate ubrzati proces toplom vodom ili zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici, zamrzavanje neće negativno utjecati na njegovu sočnost.
  • Veoma je važno da se riba zamrzne samo jednom. Ponovno zamrzavanje može biti naznačeno nepravilnim oblikom ribe.
  • Oslića je najbolje pržiti u tiganju u tijestu ili pohanju, koji će "zapečatiti" sok unutar komada. Ako pečete ribu bez paniranja, onda to ne treba dugo raditi. Da bi oslić bio spreman, može se dinstati.
  • File oslića će se ispeći brže od odreska ili trupa bez kostiju. Iz tog razloga, bolje je kupiti filete oslića za prženje ili naučiti kako sami rezati trup. Da biste to učinili, leđne i zdjelične peraje se odrežu od trupa bez glave, zatim se fileti režu u smjeru od repa prema glavi, vodeći nož duž kičme s minimalnim nagibom prema njemu. Nakon toga ostaje samo da se naoružate kleštima i izvadite kosti koje vire iz fileta.
  • Oslića treba pržiti na jakoj ili srednjoj vatri, ne pokrivajući tiganj poklopcem. Samo u tom slučaju brzo će se formirati zlatna korica, koja će pomoći očuvanju sočnosti ribe.
  • Komade oslića možete staviti samo na vrući tiganj, inače će izgorjeti. Ribu je poželjno pržiti veliki broj ulja.
  • Ako želite malo smanjiti kalorijski sadržaj gotovog jela, pržena riba može se položiti na salvetu, a tek nakon što upije višak ulja, prebacite je u posudu ili stavite na tanjire.

Poznavajući ove tajne, možete odabrati bilo koji recept za pravljenje oslića u tavi koji vam se sviđa. Rezultat će sigurno biti po vašem ukusu.

Pohani oslić

  • oslić - 2 kg;
  • limun - 1 kom.;
  • pileće jaje - 2-3 kom.;
  • sol, mljeveni biber - po ukusu;
  • brašno i mrvice hljeba- koliko će biti potrebno;

Način kuhanja:

  • Oslića odmrznite, dobro isperite i osušite papirnim ubrusima. Narežite na filete ili odreske debljine oko 1 cm.Ako ćete peći filete, narežite ih na komade širine oko 2,5-3 cm.
  • Pospite komade ribe sok od limuna iscijeđen iz polovine ploda. Preostalu polovinu narežite na tanke polukružne kriške i ostavite da ukrasite gotovo jelo.
  • Prosejte brašno, dodajte mu so i biber. Promiješati. Po želji dodajte malo kukuruznog brašna.
  • U posebnoj posudi umutite jaja pjenjačom ili viljuškom.
  • U tiganj sipajte ulje, stavite na vatru.
  • Kada je tepsija zagrijana, komadiće oslića premažite prvo u brašno, zatim u jaje i na kraju u prezle.
  • Stavite u tiganj i pržite na jakoj vatri, prvo sa jedne, pa sa druge strane, dajući svakoj strani 4-5 minuta (odreske treba pržiti malo duže od fileta).
  • Stavite salvetu na tanjir i na nju stavite ribu. Sačekajte da se višak ulja ocijedi iz ribe i upije u salvetu, pa oslića rasporedite na tanjire, ukrasite svježim začinskim biljem i kriškama limuna.

Pohanog oslića možete poslužiti uz prilog. Odlično se slaže sa pire krompirom i kuvanim pirinčem.

Oslić u tijestu

  • file oslića - 1 kg;
  • pileće jaje - 2 kom.;
  • pivo ili gazirana mineralna voda - 100 ml;
  • pšenično brašno - 70-100 g;
  • sol, začin za ribu - po ukusu;
  • biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

  • Ako imate oslića s trupom, nakon što ga odmrznete, izrežite ga na filete. Ako ste kupili gotov file, trebate ga samo odmrznuti. Filete oprati, osušiti kuhinjskom krpom i iseći na komade od 2 cm, preko svakog komadića posuti sa malo ribljeg začina. Ako začin sadrži sol, razmislite o tome kada pripremate tijesto.
  • U činiji umutite jaja sa solju. Dodajte prosijano brašno, prvo ograničeno na 4 supene kašike. Dobro promešati da se dobije homogena gusta masa.
  • U činiju dodajte pivo ili mineralnu vodu (sa gasovima), promešajte. Dodavanjem brašna po potrebi dovedite masu do konzistencije guste pavlake.
  • U tijesto dodajte žlicu biljnog ulja, promiješajte.
  • Zagrejte biljno ulje u tiganju.
  • Svaki komad fileta umočiti u tijesto i staviti u tiganj u kipuće ulje. Pržite na srednjoj vatri, bez poklopca, povremeno okrećući, dok testo ne porumeni sa svih strana.
  • Stavite ribu na salvetu da uklonite višak masnoće. Nakon smjene gotov obrok na čistom tanjiru.

Uobičajeno je da se oslić u tijestu servira bez priloga kao samostalno predjelo. Pogodan je za švedski sto, može se poslužiti uz pivo.

Oslić u tiganju u paradajz sosu

  • oslić - 2 kg;
  • paradajz pasta - 50 g;
  • voda - 100 ml;
  • biljno ulje - koliko će biti potrebno;
  • pšenično brašno - koliko će biti potrebno;
  • mješavina soli, bibera - po ukusu;
  • limun - 1 kom.;
  • luk - 100 g;
  • sušeno bilje po ukusu;
  • svježe začinsko bilje - po želji (za dekoraciju).

Način kuhanja:

  • Operite trup oslića, osušite salvetama i narežite na komade debljine oko 1,5 cm.
  • Pomiješajte sok iscijeđen iz cijelog limuna sa biberom, malom količinom biljnog ulja (kašičica) i začinskim biljem. Ovom smjesom premažite odreske oslića i marinirajte 15 minuta.
  • Razblažite paradajz pastu sa vodom. U ovu smjesu po želji dodajte sitno sjeckano svježe začinsko bilje i sušeno povrće. Ne zaboravite ostaviti malo zelenila da ukrasite svoj gotov obrok.
  • Luk oljuštite, narežite na sitne kockice. Pržite dok ne porumeni u čistom tiganju, pomešajte sa paradajz pastom.
  • U posebnom tiganju zagrejte ulje.
  • Odreske ispecite u brašnu pomešanom sa solju i dinstajte na srednjoj vatri 7 minuta (oko 4 minuta sa jedne strane i 3 minuta sa druge).
  • Prelijte ribu sosom od paradajza. Pokrijte šerpu poklopcem, smanjite vatru. Krčkajte 10 minuta.

Kao prilog za odreske od oslića paradajz sos, kuvan u tiganju, možete poslužiti krompir ili pirinač. Ne zaboravite da ribu prije serviranja pospite svježim začinskim biljem.

Oslić u tiganju sa povrćem

  • file oslića - 0,5 kg;
  • luk - 150 g;
  • šargarepa - 150 g;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • majonez - 50 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • mješavina soli, bibera - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Filete oslića operite i narežite na male komadiće, nakon što ih osušite i natrljate mješavinom paprike i soli.
  • Ogulite šargarepu i izrendajte je korejske salate... Ako nemate takvo rende, možete koristiti uobičajeno.
  • Uklonite ljusku sa luka. Luk narežite na tanke kolutiće ili poluprstenove.
  • Duboki tiganj sa debelim dnom namazati uljem. Na dno stavite polovinu crnog luka, na vrh stavite sloj šargarepe, koristeći polovinu ovog povrća.
  • Na jastuk od povrća rasporedite filete oslića.
  • Riblji file prekrijte slojem crnog luka, zatim slojem šargarepe, koristeći ostatak povrća.
  • Premažite šargarepu majonezom.
  • Sir sitno narendati, posuti po jelu.
  • Pokrijte tiganj poklopcem i stavite na vrlo tihu vatru.
  • Krčkajte 30 minuta dok se sir potpuno ne otopi.

Oslić pripremljen po ovom receptu biće ukusan i topao i hladan. Može se poslužiti uz prilog ili kao samostalna grickalica. Po želji možete skuhati odreske oslića na isti način u tiganju. Ali u ovom slučaju će trebati malo duže da se kuhaju (oko 10 minuta).

Oslić dinstan u tiganju u pavlaci

  • oslić - 2-2,5 kg;
  • luk - 0,3 kg;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • mlijeko - 0,2 l;
  • pavlaka - 0,3 l;
  • pileće jaje - 2 kom.;
  • brašno - koliko će biti potrebno;
  • sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Oslića narežite na filete. Svaki sloj fileta operite, osušite salvetama i natrljajte biberom. Ostavite da djeluje 10-20 minuta.
  • Ogulite luk i narežite ga na sitne kockice.
  • Umutiti jaja, pomešati sa mlekom i pavlakom. Dodajte malo soli i bibera u ovu smjesu. Mešajte dok sos ne postane glatki.
  • Riblji file narežite na porcije. Svaki komad paniramo u brašno.
  • Ribu pržite u kipućem ulju, oko 3 minute sa svake strane.
  • Smanjite vatru, stavite luk na ribu, poklopite i kuhajte još 7-8 minuta.
  • Ribu prelijte sosom od pavlake. Krčkajte 10-12 minuta.

Oslić u sosu od pavlake je mekan i sočan. Sam sos se može koristiti kao sos.

Ne morate biti vješt kuhar da skuvate ukusan oslić u tavi. Sa poznavanjem nekoliko tajni i uspešni receptičak i domaćica početnika će se nositi s ovim zadatkom.

Pozdrav čitateljima mog bloga! Neki ljudi nepravedno vjeruju da je oslić prikladan samo za mačke. U stvari, ovo je jedan od najčešćih korisna riba... Osim toga, vrlo je atraktivan za kuhanje. Jer u njemu ima malo kostiju. Danas ću vam reći kako skuhati oslića u tavi i podijeliti neke zanimljive ukusne činjenice i recepte.

Ova morska riba pripada porodici bakalara. Meso ovog stanovnika morskih dubina sadrži mnogo korisnih masnih kiselina.

Kada ste na dijeti, oslić je jedna od najprikladnijih opcija. Energetska vrijednost svježe samo 86 kcal na 100 gr. A prženi oslić ima 105 kcal na 100 g ribe

Istovremeno, ima 14,3 g proteina, 3,9 g masti i 2,5 g ugljenih hidrata. Međutim, šta još možete jesti ribu, naslikao sam u članku "".

Ova poslastica se pokazuje i djeci i starijima. Aktivira procese koji se odvijaju u moždanim tkivima. Osim toga, jedenje ove ribe odlična je prevencija bolesti neurološkog i kardiovaskularnog sistema.

Oslić takođe ima bogat vitaminski i mineralni sastav. Ima visok sadržaj vitamina itd. Takođe je bogat cinkom, fluorom, sumporom, niklom, molibdenom i drugim elementima.

Evo takvog koristan proizvod koje svako može da jede. Možda je jedini izuzetak individualna netolerancija na oslića.

Budući da su fileti oslića mnogo tanji od ostalih fileta ribe, brže se kuhaju. U paniranju riba se prži oko 5-7 minuta, a u tijestu - ne više od 10 minuta.

Meso oslića je malo suvo, pa ga je bolje kuvati u tiganju u sosu ili tijestu. Za vas sam posebno pripremila takve recepte sa fotografijom 🙂

Kako pržiti oslić u tiganju u pavlaci

Za ovo jelo pripremite sljedeće sastojke:

  • riba srednje veličine;
  • 2-3 glavice luka;
  • 100 ml ulja;
  • Pšenično brašno za pohanje;
  • sol + mljeveni biber (po ukusu);
  • čaša mlijeka;
  • 300-350 grama kisele pavlake srednje masnoće;
  • 2 jaja.

Pripremljenu ribu narežite na porcije. Zatim meso posolite i pobiberite. Ostavite ribu 10 minuta - za to vrijeme će se marinirati. Luk oljuštite i nasjeckajte na sitne kockice.

File oslića umotajte u brašno. Da dobijete zlatno smeđu koru, pohajte meso dva puta sa svake strane. Ribu stavite u tiganj sa dobro zagrejanim uljem i pržite.

Kada oslić porumeni, na njega stavite luk. Pokrijte posudu poklopcem i, smanjivši vatru na minimum, dinstajte dok luk ne porumeni. Ovo će trajati 8-10 minuta.

Zatim dodajte sos od pavlake... Da biste to učinili, razbijte jaja u duboku posudu, sipajte mlijeko i pavlaku na isto mjesto. Dobro umutite ovu smesu. Zatim ga lagano posolite i pobiberite. Ponovo umutite sos.

Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte jelo na laganoj vatri oko 10 minuta. Po stanju sosa možete proceniti spremnost jela. Zgusnuti sos od pavlake znak je da je oslić spreman i da je vreme za jelo.

Riba kuvana u pavlaci jednostavno se topi u ustima. Oh, ne mogu... balavi 🙂

Kako pržiti oslić u tiganju sa povrćem

Za ovaj ukusan obrok potrebno je uzeti:

  • 0,5 kg ribe;
  • veći luk;
  • mrkva;
  • 100-150 grama sira;
  • biljno ulje;
  • sol i mljeveni biber po ukusu;
  • malo majoneza.

Glavna poteškoća u pripremi oslića s lukom i mrkvom je dužina pripreme proizvoda. Najprije je potrebno oguliti luk, a zatim ga nasjeckati na kolutiće. Zatim morate oguliti šargarepu i narendati.

U zagrejan tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. U posudu stavite sloj luka, zatim - šargarepu, malo posolite i pobiberite povrtni "jastučić". Zatim rasporedite riblje filete. Ne morate panirati komade ribe, odnosno kuvamo bez brašna. I ponovo ponovite sloj luka i šargarepe.

Odozgo napraviti sloj majoneze i samljeti sa naribanim sirom. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na manje od srednje vatri oko 15-20 minuta.

Kako skuvati file oslića u tiganju u tijestu

Recept za ovo neverovatno jelo:

  • jaje;
  • 2 žlice pšenično brašno;
  • 1 tbsp pivo ili mineralna voda sa plinom;
  • 2 male ribe;
  • biljno ulje;
  • sol + mljeveni biber.

Pripremljenu ribu narežite na komade debljine 2 cm, meso posolite i pobiberite. Ostavite proizvod da se marinira oko 10 minuta.

Ovaj put pripremite tijesto. Umutiti jaje, dodati brašno, pivo ili mineralnu vodu. Imajte na umu da tijesto treba biti željene debljine. Nije previše gusto knedle, i ne previše tečno, inače će se ocijediti iz ribe. Zbog činjenice da se za pripremu tijesta koristi tekućina s plinom, kora ribe će se pokazati nježnom.

Stavite komade ribe uronjene u tijesto u zagrijani tiganj sa uljem. Pržite oslić dok ne porumeni. Samo nemojte pokrivati ​​lonac poklopcem, inače će riba ispasti ne pržena, već pirjana.

Ako skuhate ovo jelo, tačno po mom receptu, vjerujte mi, ispašće nevjerovatno ukusno. Nakon kušanja ovog kulinarskog remek-djela, vaše domaćinstvo će vam pjevati ode zahvalnosti 🙂 Ali način na koji će jelo ispasti u velikoj mjeri ovisi o korištenom proizvodu.

Odabir oslića

Najčešće se ova riba prodaje smrznuta u trgovinama. Stoga ću vam reći kako odabrati pravu smrznutu hranu.

Ledena "glazura" štiti oslića od isušivanja. Imajte na umu, međutim, da sloj leda ne smije biti previše debeo. Budući da ćete u ovom slučaju preplatiti vodu.

Takođe pogledajte Vanjski izgled riba. Ako pred sobom imate zakrivljenu slomljenu lešinu, proizvod je već nekoliko puta zamrznut. Takvu ribu nemojte žvakati - njeno meso je bezukusno.

Umjetnost rezanja oslića i male tajne

  1. Pripremite radni alat - kuhinjsku dasku i oštar nož;
  2. Obezglavljeni trup dobro isperite i osušite. Zatim okrenite ribu naopako i uklonite leđne peraje. Napravite rezove uredno, pod uglom;
  3. Okrenite trup naopako i uklonite zdjelična peraja;
  4. Okrenite oslića "na stranu" i pažljivo odrežite meso sa kičme. Krećite se od repa do glave. Odrežite drugu datoteku na isti način;
  5. Ručno uklonite sitne kosti iz unutrašnjosti mesa. To je to: proizvod je spreman za naknadnu termičku obradu.

Ne pržite ribu na laganoj vatri. Samo srednje ili velike. Inače će oslić biti dinstan, a ne pržen. I neće biti hrskavo.

Ne pokrivajte tiganj dok pečete ribu. Da biste izbjegli prskanje ulja, pokrijte posudu cjedilom i okrenite je naopako. Dvostruka korist. I riba će ispasti hrskava kora, a štednjak će ostati čist.

Sigurna sam da imate svoje prepoznatljive recepte za pravljenje oslića u tiganju. Obavezno ih podijelite. I podijelite vezu do ovog članka na društvenoj mreži. Ove informacije će biti veoma vrijedne za vaše djevojke. Pa, kažem vam: ćao, ljubitelji ribljih jela! 🙂

Šta kuhati sa ribom oslićem? - da bilo šta! Možete ga pržiti, peći, praviti kotlete, supu... Imamo izbor od 10 najboljih ukusna jela od oslića sa fotografijama i upute korak po korak!

- trup oslića - 2 kg;
- luk - 2 velike glavice;
- šargarepa - 1 kom.;
- paradajz pasta - 2 kašike;
- škrob ili brašno - 1 kašika;
- sol - po ukusu;
- začini za ribu;
- kurkuma - 1 kašika;
- maslinovo ulje - 2 supene kašike;
- voda - 1 čaša.

1. Ribu odmrznite, dobro isperite pod vodom, odrežite peraje, uklonite unutrašnjost. Zatim narežite oslić na porcije, stavite u duboku posudu, posolite.


2. Dodajte začine i obavezno kurkumu, ona će ribi dati prekrasnu boju i divnu aromu.


3. Dobro izmiješajte ribu. Da bi se riba ravnomjerno posolila i upila začine ostavite da odstoji 10 minuta.


4. Pleh obložiti papirom za pečenje.


5. Oslića stavite na lim za pečenje. Ako želite, ispod dna ribe možete staviti nekoliko listova lovora.


6. Luk narežite na tanke poluprstenove.


7. Stavite luk na ribu.


8. Lim za pečenje prekrijte folijom. Stavimo pleh sa ribom u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, pecimo ribu 40 minuta.


9. Oslić je spreman, možete ga i tako koristiti. Ali kako bi jelo bilo malo sočnije i ukusnije, predlažemo kuhanje za ribu paradajz sos... Gotov oslić širimo u šerpu.


10. Crni luk sitno iseckati, šargarepu narendati.


11. Na tiganju lagano propržiti luk i šargarepu.


12. Dodajte vodu paradajz pasta, skrob, so, prstohvat šećera, začini. Umak bi trebao biti ukusan. Promiješajte kašikom i ostavite da se krčka 5 minuta.
Škrob se dodaje kako umak ne bi postao previše tečan, ako škrob nije dostupan može se zamijeniti brašnom.


13. Kada je zalivanje oslića spremno, njime napunite ribu.


14. To je to, naš dijetalni oslić je gotov u rerni. Nekoliko pečenih zalogaja oslića u rerni savršena je lagana večera.

Recept 2: pripremite oslića u šerpi

  • smrznuti trup oslića - 1 kom.
  • brašno - 0,5 šolje
  • suncokretovo ulje za prženje


Nemojte se iznenaditi maloj količini sastojaka: za ribu je manje bolje. Iako možete dodati začin za ribu za dodatnu aromu, obično ima dovoljno soli.

Za kuvanje oslića u tiganju potrebno je vrlo malo vremena i truda. Za početak odmrznemo trup (preporučljivo je to učiniti na prirodan način, prethodno ga izvaditi iz hladnjaka), iznutriti ga, očistiti iznutra i dobro isprati iznutra i izvana. Oslić je zgodan upravo za prženje jer nema ljuske, samim tim i ne morate ništa čistiti. Da skinete tanku kožicu s njega ili ne, uvjerite se sami, možete pržiti i s njim i bez njega.

Izrežite trup na male komade debljine oko 3 cm.

Pospite svaku solju.

U ravan tanjir sipajte brašno i u njega uvaljajte seckani oslić.

Stavite tiganj sa suncokretovim uljem da se zagreje na srednjoj vatri i u zagrejanu posudu prebacite komade ribe pobrašnjene.

Pržite oslić sa obe strane dok ne porumeni.

Ako želite da kuvate ribu od oslića u tiganju sa hrskavom koricom, prvo je držite na jakoj vatri, a završite kuvanje na srednjoj.

Gotove komade oslića prebacimo na tanjir i toplo poslužimo za stol.

Sada znate kako ispeći ribu oslića u tavi. Ova riba je bez kosti, pa će se jednostavno jesti. Posebno je ukusan uz salatu od svježeg povrća. Prijatno!

Recept 3: kako skuhati oslića u sporom štednjaku

  • riba oslić - težine oko 1 kg.,
  • rast. ulje - 3 kašike. kašike,
  • jedan ili dva luka
  • šargarepa - 1 kom.,
  • sol, mljeveni crni biber - ima ukus
  • pavlaka - 4 pune kašike. kašike,
  • beli luk - 3 čena,
  • malo vode - 50 ml.,
  • brašno - za paniranje ribe,
  • krompir - skoro 1 kg. (koliko će stati u poslužavnik za par).

Pustite da se smrznuta riba odmrzne sobnoj temperaturi... Zatim dobro isperite pod tekućom hladnom vodom. Zatim ga osušite papirnim ubrusom i uklonite postojeće peraje. Ribu narežite na porcije, začinite solju i biberom. Poprskajte limunovim sokom da ubijete miris ribe.

Dok se riba marinira, radimo ovo: oguliti luk i šargarepu, isprati i nasjeckati proizvoljno. Prebacite multivarku na režim "pečenje" ili "pečenje" i sačekajte da se posuda dobro zagrije. Zatim sipajte rast. ulja i pržiti prvo seckani luk, a zatim šargarepu.

Za to vreme ogulite krompir. Dobro isperite i narežite na velike trake. Polovinu dinstanog povrća stavite u tanjir, a na ostatak stavite ribu bez kostiju u brašnu.

Brašno će spriječiti da se riba prilikom pečenja ne raspadne. Zatim ribu prekrijte drugim slojem povrća i sve napunite sosom od pavlake.

Sos od pavlake nije teško pripremiti. Potrebno je pomiješati kiselu pavlaku sa bijelim lukom, solju i malo mljevenog bibera. Po želji dodajte majonez. Zatim dodajte malo vode i to je to.

Ostaje samo staviti pripremljeni krumpir u posudu s rupama dizajniranim za kuhanje na pari i staviti ga na posudu. Širimo krompir, posipamo ga solju, uključimo režim "pečenje" ili "dinstanje" i biramo vreme od 25 minuta.

Nakon zvučnog signala, viljuškom provjerite spremnost krompira. Za višenamjenski štednjak sa manjom snagom, vrijeme kuhanja morat ćete povećati za 10 minuta.

Pečenog oslića stavili smo u spori šporet koji je dobio zlatnu koricu, zajedno na porcionisane tanjire sa krompirom... Jelo dopunjavamo povrćem. U sezoni, naravno, poslužite svježe povrće, ali za sada imamo kisele krastavce. Za samo 25 minuta vaš ručak je gotov.

Brzo, ukusno i zdravo. Ali, da biste diverzifikovali jelo, sledeći put kada se jelo duva u loncu, promenite mesta: ispecite krompir u pavlaci, a ribu poparite sa sirom i kriškama svežeg paradajza.

Recept 4: kako skuvati oslić sa povrćem

  • 1 kg odmrznutog oslića
  • 1 kg paradajza
  • 2-3 šargarepe
  • 2 glavice luka
  • 1 paprika
  • oko 1 kašičice soli
  • prstohvat začina za ribu
  • 2 žlice biljno ulje


Nakon pranja ribe, odrezao sam repove, izrezao trupove na 3 dijela.


Stavljam komade oslića u šerpu, na čije dno se sipa biljno ulje. Pospite ribu solju i začinima. Koristim vrlo malo začina da ne bi ugušili ukus povrća.


Luk sitno isječem, zgnječim po površini ribe, popunjavajući praznine.


Fino narezano slatko paprika, koji takođe ravnomjerno drobim odozgo.


Oguljene šargarepe istrljam na krupno rende i njome poravnam sadržaj tepsije, potpuno prekrivajući ribu. Ponovo malo posolite.


Uklonim koru sa paradajza, zreli primerci se lako odvajaju od nje. Pelat stavim u šolju od litara, samljevim blenderom dok ne postane sočan. Ispada oko 0,7 litara.


Sipam sadržaj šerpe sa paradajzom, koji stavim na malu vatru.


Nekoliko minuta kasnije iz utrobe tiganja počinju da se čuju klokotanje koje moram da slušam narednih 25-30 minuta. Vatra bi trebala biti minimalna, vulkan u tavi je potpuno nepotreban. Nakon što sam otkinuo komad oslića, kušam ga za spremnost.

Oslić sa povrćem, dinstan u paradajzu, dobar je vruć, vruć, kao i ohlađen, pa čak i hladan.

Recept 5: kako kuhati ribu od oslića u foliji

Za pečenje ribe u foliji potrebni su nam: oslić, paradajz, luk, biljno ulje, začin za ribu, so, majonez i tvrdi sir.

Ribu ogulite od iznutrica, dobro isperite i osušite.

Narežite na kriške debljine 2-3 cm.

Posudu za pečenje obložite folijom, ostavite slobodan kraj. Sipajte puter u kalup, stavite ribu. Začinite solju i začinima po ukusu.

Podmažite majonezom.

Luk oljuštite i narežite na kolutiće i poluprstenove. Stavite luk preko ribe.

Na luk stavite seckani paradajz.

Ribu prekrijte folijom i stavite u zagrejanu rernu. Oslića ćemo peći na 180 stepeni 30 minuta.

Zatim otvorite foliju na vrhu i pospite naribanim sirom.

Naš oslić pečen sa povrćem u foliji je spreman. Prijatno!

Recept 6: kako kuhati kotlete od oslića

  • mlevena riba - 300 gr
  • jaje - 1 komad
  • crni luk - 1 veliki luk
  • crni biber - po ukusu
  • beli hleb - 2 kriške (vekna)
  • biljno ulje - 2 kašike. l.


Isjeckanu ribu ili file narežite na sitne komade i zajedno sa lukom propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.


Slices bela vekna potopiti u vodu ili mlijeko, lagano stisnuti. Nakon luka i ribe, uvijte ga u mašini za mlevenje mesa. Mljevenu ribu sa lukom i kruhom stavimo u duboku posudu, pogodnu za mijesenje. Ukucavamo veliko jaje. Posolite po ukusu. Dodajte crni mljeveni biber, otprilike pola kašičice. Osim bibera, dodaju se i riblji kolači muškatni oraščić(1-2 prstohvata), bosiljak, timijan, origano. Ali možete se ograničiti samo na biber.


Mljeveni kotlet dobro izmijesite, bolje je to raditi ručno. Mleveno meso treba da bude čvrsto, viskozno i ​​praktično jednolično. Ako ispadne jako strmo, dodajte 1-2 kašike hladne vode ili vrhnja. Ako je, naprotiv, mleveno meso vodenasto, možete dodati malo griza ili brašna.


Riblje kolače, kao i mesne kolače, pogodnije je praviti male, okrugle ili ovalne. Kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, navlažimo dlanove pod hladnom vodom. Uzimamo malo mlevenog mesa, otprilike kašiku ili malo više, prebacujemo sa dlana na dlan, kao da pravimo grudve. Kada kotlet postane ujednačen, gladak, dajte mu okrugli ili izduženi oblik.


Stavite tiganj na vatru, sipajte ulje, dobro zagrejte. Kotlete širimo na maloj udaljenosti jedan od drugog. Smanjite vatru na nisku i pržite prvo s jedne strane do zlatno smeđe boje (3-5 minuta), a zatim okrenite lopaticom i pržite s druge strane.


Gotove riblje kolače od oslića, sa receptom za koji ste se upoznali, možete presaviti u manju šerpu, preliti paradajz sosom i peći 5-7 minuta. Ili poslužite uz bilo koji prilog, salatu od povrća, a posebno ponudite paradajz sos (ili bilo koji drugi).

Recept 7: oslić zapečen u pavlaci u rerni

  • Smrznuta riba (oslić, jabuka, pollock) - 2 kom.
  • Pavlaka - 200-300 g (čaša i po);
  • 1 jaje;
  • Luk - 2 kom.;
  • Biljno ulje za prženje luka;
  • Sol i biber po ukusu;
  • Svježi ili smrznuti kopar;
  • Senf - 1 kašika;
  • Tvrdi sir - 50-70 g.

Odmah ću vas upozoriti: bolje je uzeti ne cijelu ribu, već filet, pa ćete dobiti tepsiju koju možete jesti bez brige o kostima.

Pripremite sos od pavlake za ribu, pomešajući pavlaku, jaje, seckani kopar, so, crni biber i - po ukusu - senf.

Luk narežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju.

Poprženi luk dodajte u sos od pavlake i promešajte.

Nakon odmrzavanja, ispiranja i sušenja ribu narežite na komade debljine 2-3 cm, uvaljajte komade u slano brašno, u brašno možete dodati i mljevenu papriku, začine, začin za ribu. Stavite komade u podmazani oblik (tiganj ili pleh sa stranicama).

Napunite ribu sosom od pavlake.

Vrh tri sira na sitno rende.

Stavimo u rernu zagrejanu na 200C i pecimo ribu u pavlaci oko 1 sat na 180-200C, dok ne porumeni.


Riba pečena u pavlaci je gotova. Služi se uz prilog od pire krompir ili paprikaš od povrća, možete uz salatu od svježeg povrća i kruha!

Recept 8: kako skuhati oslića u tijestu

  • File oslića - 600 grama
  • Mlijeko - 1 čaša
  • Škrob - 1 kašika. kašika
  • Brašno - 1-2 kašike. kašike i za pohanje
  • Jaje - 1 komad
  • Votka - 1 kašičica po želji
  • Mirisno bilje po ukusu
  • Posolite po ukusu
  • Biljno ulje - za duboke masti

Za tijesto pomiješajte mlijeko i jaje.

Dodajte brašno i škrob, dobro promiješajte.

Dodajte odabrane začine, zatim origano i mentu, malo posolite.
Po želji sipajte votku, dodaje se radi veće raskoši testa, tj. daje veću prozračnost tijestu prilikom prženja.

Male duguljaste komade fileta oslića uvaljajte u brašno, zgodno je to učiniti u vrećici.

Potom naboden na viljušku, umočiti fil u tijesto i staviti ga u kipuću duboku masnoću.

Gotove komade oslića stavite u tijesto na papirnate ubruse ili salvete da uklonite višak ulja s njih.

Poslužite filete oslića u tijestu sa umacima i ukrasima po ukusu.

Recept 9: pravljenje supe od oslića

  • smrznuti oslić - 1-2 trupa;
  • krompir - 5 kom.;
  • prokuhana riža - 3-4 žlice. l. sa velikim toboganom;
  • kurkuma - pola kašičice;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • sol po ukusu;
  • zelenilo;
  • luk i češanj belog luka - 3 kom.;
  • paradajz pasta - 1 kašika l .;
  • suncokretovo ulje;
  • pročišćena voda - oko 2,5 litara.

Mogu se koristiti i drugi začini. Eksperimenti nisu zabranjeni!

Stavili smo lonac vode na vatru. Dok proključa pripremite povrće. Ogulite krompir, šargarepu, beli i crni luk. Zatim ih isperemo pod tekućom vodom.

Narežite gomolje krompira na male kockice na dasci za sečenje. Šaljemo ih u kipuću vodu, koju ne zaboravljamo posoliti.

Šargarepu odmah narendajte na krupnije rende. Ostavimo to sa strane za sada.

Zatim nasjeckajte bijeli i crni luk. Prvo povrće narežite na kockice, a drugo na sitne kockice.

Nakon ključanja vode u šerpi, krompir treba kuvati u njoj 15-20 minuta. Za to vrijeme ćemo isjeći ribu - odstraniti unutrašnjost, ljuske, peraje, iseći na sitne komade i dodati potrebnu količinu riže.

Paralelno s tim pripremamo prženje. U prostrani tiganj sipajte suncokretovo ulje i pržite kockice luka do zlatno smeđe boje. Zatim im dodajte šargarepu. Ovo povrće pasiramo oko 5 minuta.U dobijenu masu stavite paradajz pastu, začinsko bilje, kurkumu i druge korištene začine. Nakon mešanja kuvajte 2-3 minuta.

Oslića zajedno sa prženjem i pirinčem šaljemo u krompir i kuvamo sadržaj tiganja 10-15 minuta na laganoj vatri. Važno je isključiti mjehuriće. Nakon isključivanja vatre, jelo treba da odstoji oko 15-20 minuta. Evo rezultata koji dobijamo:

Svi recepti su pažljivo odabrani od strane kulinarskog kluba stranice