Torta u obliku majstorske kućice. Torta "Vilinska kuća. Domaća torta sa mastikom

Kako sakupiti i ukrasiti tortu u obliku kućice od jagoda.

Imam Napoleon tortu (pogledajte korak po korak recepte).

Pekla sam kolače od lisnatog testa. Odrezala sam neke od kolača, smanjivši im prečnik (složila sam hrpu i gledala koju za koliko treba rezati da dobijem željeni oblik).

Nedostajale su mi torte kremasta krema, uzeo tortu. Kada radite s Napoleonom, važno je dobro podmazati stranice kako bi se natopile i lako režu prilikom izravnavanja torte, a ne mrve. Gornju tortu položiti donjom stranom nagore (glađa je), ne mazati kremom. Kako se kolači ne bi razdvajali i torta ne bi izgubila oblik, na nekoliko mjesta je probušimo drvenim ražnjićima. Stavili smo ga u frižider na nekoliko sati (ja sam ostavila preko noći).

Od ostataka usitnjenih u blenderu i par dodatnih kolača, kondenziranog mlijeka i male količine putera umijesimo konditorsku masu kojom nadograđujemo gornji zaobljeni dio kućice i istovremeno poravnamo stranice (ja nije bilo dovoljno za cijelu tortu).

Tortu na kraju poravnamo kremom (ja imam Ganache na beloj čokoladi). Pustite da se krema dobro stegne.

Prelazimo na pokrivanje torte. Razvaljajte traku crvene mastike, isecite je po dnu i pokrijte tortu sa strane, idući blago prema gore, isečenom stranom uz donji deo torte spojite poklopac sa zadnje strane. Imam kupljenu mastiku, konzistencije je slična mlijeku. Mekana je, veoma savitljiva, tako da sam zagladila skoro sve nabore i zadnji zglob tako da se ne vide. Kada radite s čvršćom mastikom (na primjer, marshmallows), morat ćete maskirati spoj ili pokriti cijelu tortu odozgo.

Priprema štanda. Prekrio sam ga bež mastikom (bilo koja svijetla boja će poslužiti).

Koristeći sunđer i žutu i zelenu boju farbao sam mastiku.

Tortu pažljivo prebacimo na stalak. I dok mastika na torti nije suha, pravimo udubljenja.

Izrežite velike listove od zelene mastike, nanesite žile na ražanj, pričvrstite listove u gornjem dijelu torte, dajući im zavoje.

Zatim izrežemo male listove i pričvrstimo ih na velike.

Izvajamo štap od zelene mastike, postavljamo ga. Možete unaprijed napraviti kovrče i cvijeće.

Od mastike bijela izrežite vrata kuće i pričvrstite ih ispred torte.

Vrata ukrašavamo žutim mastiks flagelama i malom jagodom. Istovremeno izrađujemo sjemenke jagoda od žute mastike i pričvršćujemo ih u žljebove na premazu.

Izrežite dva prozorčića od plave mastike, a zavese od tanko razvaljane ružičaste mastike, pričvrstite detalje na tortu.

Prozore ukrašavamo na isti način kao i vrata žutim flagelama. Ispod prozora pričvrstimo pravokutni komad - prozorsku dasku, istisnemo travu (ja to radim sa presom za češnjak), posadimo sitno cvijeće na travu.

Pokrijte donji rez torte flagelom od mastike i na njega pričvrstite listove cvijeća.

Na kraju tortu ukrasite cvijećem, listovima, bobicama. Sjedamo figuricu Djevojčice od jagode. Kolač je spreman.

I u kontekstu.

Torta u obliku kućice peče se za Novu godinu, Božić ili rođendan, najčešće za djecu. Takva peciva nazivaju se drugačije - Novogodišnja torta za kuću, Božić ili, jednostavno, Vilinska kuća. Pripremite ovo kod kuće prelepa torta u obliku kuće možete različiti recepti i od različiti proizvodi... Možete i bez pečenja i napraviti od kolačića i svježeg sira, gotovih slamki, višanja, sa bananom i od proteinska krema- glazura. Ali, ako volite da petljate po kuhinji i želite se osjećati kao pravi slastičar, onda to možete skuhati od keksa, medenih kolača, lisnatog ili testovi kreme, Dom gingerbread... Dekoracija takve nevjerojatne kuće može biti izrađena od putera, putera, skute, proteinske kreme ili mastike. Ako i vi želite znati kako napraviti kućnu tortu vlastitim rukama, onda se okrećemo video receptima koji su ovdje prikupljeni.

Jedna od opcija je torta Novogodišnja kućica pod snijegom biskvitne torte, sa kremom puter krem i kokosove pahuljice... Mastika je korištena za ukrašavanje detalja kuće, božićnog drvca i snjegovića.

A ova torta od meda u obliku kućice je odlična ideja za odmor za djecu i odrasle koji vole slatko. Detalji kuće su ukrašeni mastikom i šećernim papirom. Pokupite elemente dekoracije željene boje - i možete se sigurno pripremiti za to svečani sto za Novu godinu.

Sljedeća opcija slatka peciva- jednostavna novogodišnja kućica od slamki i trešanja. Zovu je i Monastirska koliba ili Piramida sa trešnjama.

Ovo također želim predložiti brzi recept priprema Monaške kolibe od lisnatog tijesta. Ja bih je kategorizovao kao novogodišnju tortu. brza hrana jer ne morate da mesite testo. I iako, kao u drugom receptu koji je ovdje predložen, u videu kuća nije u potpunosti uređena u novogodišnjem stilu, možda je još bolje! Svako od nas imaće priliku da preuzme inicijativu u njegovom dizajnu za Novu godinu. 🙂

I ova novogodišnja torta u obliku kućice bez pečenja. Autor ga priprema od kolačića i svježeg sira sa bananom. Desert jednostavno posut kokosovim pahuljicama na vrhu stvara raspoloženje koje nam je potrebno za naš omiljeni zimski odmor.

Beautiful and ukusna torta u obliku kuće vlastitim rukama, možete napraviti i od medenjaka, odnosno od tijesta za medenjak. Zanimljiva i neobična svestrana Nova godina Gingerbread house možete lako i jednostavno ispeći uz ovaj video recept.

A ovo je tradicionalna vilinska kućica klasičnog oblika napravljena od tijesta za medenjake. Samo ponovite sve za autorom video recepta i imaćete tako lepu poslasticu za Novu godinu. 🙂

Pa, sada znate kako napraviti božićnu tortu za kuću kod kuće. Ako imate svoj, možda jednostavniji i brži, ili možda fantastičniji, neobičniji i ukusna opcija priprema - bit će nam drago ako podijelite svoj recept. Sretna Nova godina!

Možda će vam biti od koristi:

Ovo je drugi završni dio majstorske klase o tome kako napraviti vilinsku kućicu od mastike. U njemu ću vam pokazati kako napraviti zidanje od mastičnog "kamena" i sastaviti cijelu kuću.
možete pronaći na ovom linku.
Dakle, nastavimo 🙂 Krov od latica ruža se već suši, možemo preći na sitne detalje kuće: vrata, prozor i cvijeće.
1.Vrata... Imam ga u obliku lista. Sušimo ga na konveksnoj površini, jer je naša kuća cilindrična. Kada se osuši, pojedinačne komade premažite zlatnom prehrambenom bojom.

2. Izrežite male listove za ukras na kućici oko vrata. Pravimo i sitno cveće, bubamaru, leptiriće.

3.“Zidovi od zidanja“. Da biste napravili "kamenje" od mastika različitih oblika, ali istovremeno međusobno pogodnih, potrebno je zarolati mnogo kuglica mastika različitih boja i staviti ih onim redom kojim želite da budu postavljene na zid. Zatim odozgo prekrijte prozirnom folijom i oklagijom okrenite preko njih. Nakon toga zalijepite "kamčiće" na zid 🙂

4. Premjestite kućicu za torte na prvi sloj torte, ako ga imate. Postavite savijene "kamčiće" oko osnove kuće. Postavite krov i zalijepite vrata, bubamaru, leptire na otopljenu bijelu čokoladu.

6.Prozor. Možete ga napraviti zajedno sa vratima, ili posljednju, ako traži kompoziciju. Na isti način zalijepite otopljenu bijelu čokoladu.

Dešifrirajte kuću cvijećem, gljivama, grančicama, općenito, svime što traži tortu. Možete napraviti malu klupicu i vaze sa cvijećem, ili kamenu stazu do kuće 🙂 konačnu verziju ove kućice možete vidjeti na torti
Nadam se da će vam moja majstorska klasa biti korisna. Bilo bi mi drago za komentare 🙂

Pa, misli na medenu tortu! Da, jeli smo to sto puta, ali i dalje nam se sviđa. Možete li učiniti med tako posebnim? Takav... takav, za moju majku! Ona je moj strastveni ljetnik i sve raste s njom!

Ne znam. ... ... možda mogu. A kakve?

Pa da je bilo smiješno i lijepo, i kuća kao u seoskoj kući, a povrće u bašti. Pa, zar nisi bio na dači ili šta?

Bio sam, mogu probati.

I pokušao sam. Evo šta se dogodilo. I ispao je veoma ukusan medeni kolač sa suvim šljivama u rumu, sa kajmak sa kremom i to je čini mekom i svilenkastom.

Vrijeme je glavna stvar u kolačima ukrašenim mastikom! Potrebno je polako i unaprijed pripremiti dizajn i osušiti sve detalje, osmisliti plan kako i šta staviti na tortu, a zatim krenuti s pečenjem. Pa počnimo s dizajnom. Treba nam mastika i farbaćemo je u različite boje bojama za hranu.

Od zelene mastike, pomoću kalupa, napravite jelku koja je još mekana i ostavite da se suši 2 dana.

Takođe ćemo praviti kupus od zelene mastike. Da biste to učinili, razvaljajte mastiku i izrežite okrugle komade. Tanjite rubove krugova, neka izgledaju kao list kupusa.

Napravimo male loptice i umotamo listove na njih da formiramo glavicu kupusa.

Ovako će izgledati kupus. Kočančikov će napraviti pet komada.

Od mastike svjetlijeg tona intuitivno pravim tikvice i na njih pričvršćujem listove i odlažem na sušenje.

A da napravim narandžastu mastiku od bundeve, motam u kuglice i štapom pravim žlebove.

Pričvršćujem listove i šaljem ih na sušenje.

Od žute mastike sam izrezao ogradu za ogradu i također je ostavio na ravnoj površini da se osuši.

Napravite smeđu podlogu za gredice i dodajte povrće u vodu ili sirup i ostavite da se sve suši par dana.

Kada se dekor osuši, možete početi peći tortu. Za kolače od meda pripremite puter, jaja, šećer, med, sodu i brašno.

U činiju stavite jaja, šećer, med i puter, promiješajte pjenjačom i zagrijte na parnoj kupelji dok se puter potpuno ne otopi.

Ostatak brašna stavite na sto i rasporedite smesu. Malo umiješajte brašno i započnite tijesto.

Sakupite testo u lopticu, podelite na 12 delova i razvaljajte tanke pogačice. Svaki kolač pecite odmah 4-6 minuta.

Gotove kolače isecite u željeni oblik.

Razvrstajte suve šljive i operite ih. osušite salvetom, stavite u posudu i napunite rumom.

Za kremu pripremite pavlaku, šećer, kajmak, puter.

Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom. Posebno umutite kremu do čvrstih vrhova. Posebno umutite puter.

Zatim u kiselu pavlaku sa šećerom umiješajte vrhnje i puter. Dobijamo najnježnija krema sa kiselim vrhnjem.

Svaku tortu premažemo kremom i stavimo komade nasjeckanih suvih šljiva. Skupljamo tortu. Da bi površina bila ujednačena, možete staviti dasku na gornju tortu i torta će se izravnati. Za tortu koristimo 10 kolača, a dva će ići na seosku kuću.

Preostale kolače isecite oštrim nožem na pravougaonike 6 x 10 cm. Ulje sobnoj temperaturi umutiti sa kondenzovanim mlekom i ovom kremom premazati kolače kuće i krova. Kućicu premažite kremom izvana i istom kremom premažite cijelu tortu. Na njega će se nanijeti mastika. Stavite u zamrzivač na 1,5 sat.

Kuću ćemo prekriti mastikom. Zidovi kuće bit će bijeli. Koristimo poseban reljef od cigle. Ali ako ga nema, onda možete ručno primijeniti reljef, jer je kuća mala.

Stavite mastiku na kremu i čvrsto pritisnite. Makazama odrežite sve nepotrebno. Napravimo vrata i zalijepimo ih na zid kuće, lagano ih navlažimo vodom.

Isto radimo i za prozore. Kućica je gotova, stavimo je na hladno i mi ćemo se pobrinuti za tortu.

Razvaljajte zelenu mastiku i stavite je na tortu, odrežite sve nepotrebno. Gotove gredice sa ljepilom na kapi meda.

Kucu lijepim i za malo zagrijani med. Sada je red iza ograde. Sama sam dodala cveće, insekte i suncokrete. Skoro sam zaboravio na drvo.

Sve! Evo ispala je torta za ljetnog stanovnika! I tako. ... medena torta, kao medena torta, ali takooooo ukusna!

Koje je glavno jelo svakog praznika? Bez čega ne može nijedan rođendan? A kojem desertu se svi gosti raduju? Naravno da je torta!

Do danas su vjerovatno najpopularniji kolači napravljeni od mastike. Lijepe su, savršeno drže oblik, a nakit od ovog proizvoda bez premca može se bezbedno jesti. Dječja torta od mastike je vrlo popularna, jer roditelji mogu ugoditi svom djetetu dajući mu desert ukrašen figurama omiljenih likova iz crtanih filmova.

Ali naš članak je namijenjen onima koji žele naučiti kako sami stvoriti ukusnu ljepotu! Torta napravljena od mastike, napravljena vlastitim rukama, nije san, to je potpuno izvediv zadatak! A naša majstorska klasa će vam pomoći u tome.

Priprema deserta odvija se u nekoliko faza. Prvi je da odredite vrstu mastike od koje ćete napraviti tortu.

Šta je mastika i gdje je kupiti?

Prije nego što počnete govoriti kako ukrasiti tortu mastikom, morate razjasniti: o čemu se radi? To je viskozna, plastična tvar, vrlo slična plastelinu. Zahvaljujući ovim svojstvima, poslastičari su postali više od pukog pravljenja ukusnih deserta. Prava umjetnička djela rađaju se u njihovim genijalnim rukama! Često takvi kolači nisu to što jesu, šteta ih je rezati!

Mastika se dešava različite vrste, najčešći su:

• Za modeliranje... Samo ime sugerira njegovu svrhu. Vrlo dobro funkcionira za izradu ukrasa i figurica. Ima meku konzistenciju iznutra, ali tvrdu spolja. Ova kvaliteta je odlična, na primjer, za izradu nakita pomoću silikonskih kalupa. O čemu se radi saznaćete malo kasnije.
• Flower... Ova mastika je idealna za kreiranje delikatnih i složenih ukrasa, poput malih cvjetova. Sadrži više zgušnjivača, pa se brže suši, ali se tanje razvaljuje, vrlo je plastičan i savršeno drži oblik. Dekoracija torti sa cvjetnim mastikom je vrlo laka i ugodna stvar.
• Šećer... Ona je ta koja se uglavnom koristi za pokrivanje kolača (ovaj proces se naziva i zamatanje).

Mastika može biti i marcipan, mlijeko i med.

Morate shvatiti da uopće nije potrebno imati sve tri vrste najpopularnije mastike u svom arsenalu, možete u potpunosti učiniti s uobičajenom šećernom mastikom. Druge vrste koriste, radije, profesionalni kuhinjski majstori radi veće udobnosti i uštede vremena. Obične domaćice koje žele ugoditi svojim najmilijima vlastitim slatkim remek-djelom mogu samo sa šećernom mastikom.

Nije ga tako lako kupiti, prodaje se samo u specijaliziranim trgovinama za slastičare. Ako postoji u blizini vašeg doma, onda ste nevjerovatno sretni. Najbolja opcija je naručiti ukusni "plastelin" u online trgovini vašeg grada. Ako ga nema, ne očajavajte, mastiku možete napraviti sami. Kako? Čitajte dalje!

Kako napraviti domaći marshmallow mastik?

Ispostavilo se da mastiku možete napraviti sami. I koštaće vas najmanje 2 puta jeftinije. I to nije jedini plus. Mnogi slastičarski majstori tvrde da je domaći mastiks za kolače mnogo ugodniji od kupljenog.

Za pripremu (oko 400-500 grama) trebat će vam:

• marshmallow sufle - 100 grama;
• soft puter- 1 supena kašika;
• sok od limuna - 1 kašika;
• šećer u prahu - 250-350 grama.

Šta je to - marshmallows? Malo tko je čuo tako misteriozno ime, ali svi su vidjeli ovaj sufle! To su isti Bon Pari slatkiši bijelo-ružičaste boje u obliku ukusnih jastuka ili pletenica.

Postoje i druge proizvodne firme, ali ova je možda najpopularnija u Rusiji. Mnoge majke namjerno pripremaju tortu od mastike za djecu isključivo od marshmallowa, jer ne sumnjaju u bezopasnost sastava gotovog proizvoda.

Kako kuhati?

1. Stavite soufflé u činiju (ne metalnu).
2. Stavite u mikrotalasnu na 5-10 sekundi. Masa tada treba da postane mekana.
3. Dodajte 1 žlicu. l. mekog putera sobne temperature i 1 kašika. l. prirodni sok od limuna.
4. Sve dobro izmiješajte. Masa treba da bude mekana i glatka.
5. Nakon toga dodajte 1 žlicu. l. šećera u prahu dok smesa ne dobije konzistenciju smese.
6. Stavite buduću mastiku na sto i mijesite kao tijesto, dodajući iznova i iznova šećer u prahu dok masa ne postane viskozna i plastična, ali elastična i ne lijepi se za ruke, slično plastelinu.

Imajte na umu: marshmallow soufflé ima različite boje. Slatkiši mogu biti bijelo-ružičasti ili žuto-bijelo-ružičasti. Ako želite da dobijete mastiku određene boje, na primjer ružičastu, onda možete sigurno rastopiti cijele bijelo-ružičaste jastučiće. Ako vam je potrebna bijela mastika, tada će se sufle morati izrezati, a samo bijeli dio će se otopiti. Ali marshmallows neće biti čisto bijeli. Uvijek je malo sivkast. Imajte to na umu ako želite da napravite svadbenu tortu od čistog bijelog mastika. U ovom slučaju, bolje je kupiti gotov proizvod.

Shokomastica: recept za kuvanje

Osim mastike od bijelog sljeza, postoji još jedna vrsta koja se može pripremiti kod kuće. Ovo je šokomastika. Također se ispostavlja da je viskozan i plastičan, njegov okus je jedinstven. Jedina mana je što se duže suši, a i kuhanje će mu trebati malo duže.

Dakle, trebat će vam:

• bijela ili tamna čokolada - 100 grama;
• 2 kašike tečnog meda.

Upute za kuhanje

1. Čokoladu je potrebno narezati na male komadiće ili narendati.
2. Proizvod se mora otopiti u vodenoj kupelji, ali obratite pažnju da voda nikada ne proključa. Tada će se čokolada pregrijati, promijeniti strukturu, a mastika neće raditi.
3. Nakon što masa postane tečna, dodajte joj 2 kašike meda, malo zagrijanog, ali ne vrućeg. Sve promiješajte kašikom. Masa će odmah početi da se zgušnjava.
4. Dobijeni proizvod se mora dobro mesiti, poput testa, 20-30 minuta. Pritom će se osloboditi kakao puter, toga se ne treba bojati, zamijenite malo tanjira i pustite da se tamo mirno ocijedi.

Dekoracija torti čokoladnom mastikom je manje popularna zbog sporog sušenja, ali je i moguće. Dobro radi za čvrsto prianjanje. Shokomastic se može čuvati u frižideru, umotan u plastiku.

Bojenje mastike. Šta treba da znate?

Prije nego što planirate napraviti tortu od mastike, morate jasno zamisliti šta točno želite vidjeti u krajnjem rezultatu. Koje će boje biti desert, kako ćete ga ukrasiti, da li će na njemu biti natpisi i još mnogo toga.

Nakon što se odlučite za vrstu mastike (nije bitno da li je kupljena ili domaća), vrijeme je da razmislite o boji.

Postoji nekoliko opcija za bojenje mastike:

1. Ako ga napravite sami, možete ga obojiti u procesu kuhanja. Boja (suha ili gel) se dodaje tokom koraka miješanja još tečnog bijelog sljeza ili bijele čokolade. Ova metoda je dobra samo ako je cijela torta od mastike iste boje - i premaz i ukrasi.
2. Kupite ili napravite mastiku belu, a u gotovu dodajte nekoliko kapi boje, meseći masu dok ne dobije jednoličnu, ujednačenu boju. Boja se dodaje čačkalicom. Umočen je u gel u boji i linije se nanose na gotovi mastiks. Mesite. Procijenite dobivenu boju i, ako je potrebno, ponovite postupak. Ova opcija je dobra jer mastiku možete obojiti u različite boje i to učiniti točno s volumenom koji vam je potreban.
3. Nedostatak prve dvije opcije je da boja mastike neće ispasti jako svijetla. Uvijek će biti više pastelno nego blještavo. Treća opcija je pogodna za one koji žele imati sočnu, upadljivu boju. Gel-boju je potrebno razrijediti s nekoliko kapi votke, nanijeti na spužvu i njome brzo upijati već prekriveni kolač od mastike. Boja je ujednačena i svijetla.

Dakle, mastika je već spremna za vas. Odlučili ste se za boju i obojili je. Vrijeme je da razmislite o punjenju: šta ćete sakriti ispod mastike?

Koje je najbolje tijesto i fil za mastiku?

Vjerovatno jedno od najuzbudljivijih pitanja za kuhare početnike: "Kakvu tortu ispeći sa mastikom?" Najčešća vrsta mršavog tijesta je, naravno, biskvit. Nježan je, ali dobro zadržava oblik. Može se rezati na kolače i praviti ukusne impregnacije i prelivi.

Najprikladniji i najukusniji recept za biskvit ukrašen mastikom je sljedeći:

1. Umutiti 200 grama mekog putera sobne temperature sa 200 grama šećera u prahu.
2. U masu dodati četiri jaja i sve umutiti dok se šećer ne otopi.
3. Dodati brašno (300 grama) najvišeg kvaliteta, prosejano kroz sito i sve dobro izmešati.
4. Pecite dok ne omekšaju.

I kolač od mastike i kolač od meda su idealni.

Ali nije sve tako jednostavno kako bismo željeli. Šećerna pasta plaši se vlage. Zato kekse koji se njime prelijevaju ne treba previše obilno zasićivati ​​sirupima. Krema za sloj kolača takođe ne bi trebalo da bude veoma meka.

Mastika je prilično težak proizvod, a takvi delikatni kolači kao što su, na primjer, “ ptičjeg mleka"Ili" Slomljeno staklo "sa vazduhom i delikatan soufflé unutra, nije pogodno za prianjanje.

Treba imati na umu da se mastika nikako ne smije stavljati na šlag, kremu od jogurta i slično. U ovom slučaju, jednostavno će se otopiti i "teći".

Ali ne očajavajte, unutar torte i dalje možete napraviti svoje omiljene slojeve od gotovo svih krema. Kulinari su došli do rješenja. U tom slučaju, vanjski dio vaše torte samo treba premazati posebnom kremom koja je pogodna za oblaganje mastikom. Odnosno, imat ćete 2 kreme. Unutrašnje, po vašem ukusu (najvažnije je da sama konstrukcija torte bude čvrsta i stabilna), i spoljašnje na koje će stati mastika.

Stoga može postojati obilje varijacija okusa. A to znači da će vaša torta od mastike uradi sam nesumnjivo postati jedinstvena.

Recepti kreme za izravnavanje kolača

Šta su ovo čarobne kreme? Vjerovatno već imate takvo pitanje. Postoje samo dvije najpopularnije vrste krema za izravnavanje.

"Krema od kuvanog kondenzovanog mleka sa puterom"

Možda je najčešći, jer ne zahtijeva mnogo vještine i vremena. Potrebno je dobro izmiješati 200 grama mekog putera sobne temperature i 150 grama kuhanog kondenzovanog mlijeka. Krema je spremna!

"čokoladni ganache"

Za pripremu vam je potrebno:

• 2-3 kašike šećera u prahu;
• 30 grama putera;
• 100 grama čokolade;
• 110 ml kreme (30-35% masti).

Počnimo sa kuvanjem:

1. Čokoladu nasjeckajte i stavite u činiju.
2. U šerpi dobro izmiješajte vrhnje sa šećerom, dovedite smjesu skoro da proključa i ugasite (ne kuhajte!).
3. Vruću masu sipajte u čokoladu, sačekajte nekoliko minuta i dobro promešajte.
4. Dodajte puter i ponovo promiješajte smjesu. Spremni!

A sada, uz pomoć bilo koje od ovih krema, kolač se mora pripremiti za oblaganje mastikom. Nije dovoljno samo premazati tortu. Njegova površina mora biti savršeno ravna!

Stoga se ove kreme nazivaju izravnavanjem. Uz njihovu pomoć, buduća torta od mastike će biti savršeno glatka i lijepa, jer će s bilo kojim izbočenjem kreme biti vidljivi nedostaci. Kako bi desert izgledao uredno, preporučujemo izravnavanje njegove površine u tri koraka.

1. Na vrh i strane torte premažite tanak sloj kreme, koja će izgladiti sve veće neravnine. Ohladiti u frižideru dok se prvi sloj kreme ne stegne.
2. Preko torte premazati drugi deblji sloj kreme. Pokušajte da površina bude što glatkija. Ponovo ohladite u frižideru dok se ne stegne.
3. Nož zagrijati na vatri šporeta (ne vruća voda, mora biti suva). Vrućim nožem zagladite kremu do savršene, lijepe i ujednačene površine. Ponovo stavite tortu u frižider.

Dakle, ogromna, važna faza je prošla! Već imamo divnu, obloženu tortu! Mastika za rođendan (ili drugi praznik) je također spremna, ostaje samo da pokrijemo naš prekrasan, ukusan desert.

Koji su alati potrebni za umotavanje torte od mastike?

Za naknadni rad s mastikom trebat će vam sljedeće:

• Oklagija... Može biti obična (drvena) ili silikonska. Profesionalni slastičari biraju silikonske modele sa ručkom. Ovo je najprikladniji način za valjanje mastike.
• Silikonska podloga... Ali možete bez njega ako je površina stola ravna, bez nedostataka.

• Pegla za slatkiše... Ovo je uređaj kojim se izravnava mastika na torti. Ovo je izuzetno zgodna sitnica. Uostalom, nikada nećete moći prstima pritisnuti mastiku na tortu.
• Običan nož ili okrugli(za pizzu). Za potonje je pogodnije raditi, potrebno je za rezanje mastike.

• Šećer u prahu... Neophodno je razvući mastiku, kako se ne bi lepila za sto.

Proces umotavanja. Fotografije korak po korak

Kako pravilno umotati tortu od mastike? Naša majstorska klasa će vam to pokazati vrlo detaljno! dakle:

Kako ukrasiti tortu mastikom? O ovome ćete saznati vrlo brzo!

Koji pribor trebate imati za ukrašavanje kolača mastikom?

Torta se može ukrasiti mastikom, bez apsolutno ničega osim makaza i noža. Ili možete kupiti nekoliko silikonskih kalupa - i tada će proces stvaranja cvijeća i raznih figura biti pojednostavljen na minimum! Šta je buđ? Ovo je silikonski kalup za izradu raznog nakita. Kako ga koristiti? Ne može biti lakše. U otvor kalupa potrebno je staviti komad mastika i čvrsto ga pritisnuti tako da budete potpuno sigurni da je ispunio svaki njegov milimetar. Kalup se može staviti u zamrzivač na par minuta, a zatim pažljivo izvaditi dobijenu figuricu ili cvijet.

Za početnike koji rade s mastikom, ovo je savršeno. Uz pomoć kalupa možete ukrasiti desert ne samo brzo, već i vrlo lijepo.

Možete naučiti oblikovati cvijeće i figurice od mastike vlastitim rukama. Postoji veliki broj video tutorijale sličnog plana. Nakon nekoliko vježbi sigurno ćete moći stvoriti nešto lijepo.

Pa, moguća je i druga opcija: kupiti gotove ukrase za torte u specijaliziranim trgovinama.

Sada znate osnovne principe i nijanse pravljenja torte prekrivene mastikom. Ove prekretnice ostaju neprikosnovene za torte bilo kojeg oblika i dizajna.

Dječje torte od mastike. Fotografija

Za dečake je, naravno, najpoželjnija torta u obliku automobila. Napraviti ga nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Svi koraci za pravljenje biskvita i kreme ostaju isti. Sve je u vašoj mašti. Torti će biti potrebno dati samo oblik karoserije automobila. Nakon što prekrijete cijeli desert mastikom, potrebno je iz njega izrezati dijelove mašine za ukrašavanje, to se može učiniti nožem ili običnim makazama, a lijepe se običnom vodom. Budući da je mastika šećerna, voda na nju djeluje i kao ljepilo.

Mastična torta za djevojčicu, nesumnjivo, najbolje je ukrasiti u obliku lutke.
Učinite to mnogo lakšim od mašine. Kolač treba da bude u obliku kupole. Ovo će biti suknja za lutku. A u ovu kupolu trebat ćete samo zabiti noge lutke. U specijaliziranim trgovinama prodaje se poseban gornji dio lutke, za takve kolače. Ali nije jeftino. Zašto trošiti novac ako praktički nema razlike, a lutka se onda može oprati? Nakon fiksiranja, torta se može prekriti mastikom po želji. Možete napraviti nabore, voz, lijepiti mašne i cvijeće. Gornji dio lutke također može biti ukrašen pojedinačnim komadima mastike.

Ako je vaše dijete ludo za junakom popularnog crtića, možete mu napraviti figuricu od mastike. Usudi se, stvaraj, probaj! A vaša djeca će s ponosom i ljubavlju reći: "Naša majka je najbolja!"

Svadbene torte od mastike. Fotografija. Nijanse kuhanja

Ove torte od mastike su veoma popularne. Jako su lijepe, a ideja za njihov dizajn ima puno. Ali uopće nije potrebno smisliti grandiozne bukete cvijeća. Jednostavan dizajn s kojim se može nositi čak i početnik nikako nije najgori.

Možda najlakši, ali zato ništa manje lijep ukras za svadbenu tortu mogu biti obične kuglice od mastike ili slastičarske posipe.

Mašne raznih veličina mogu poslužiti i kao jednostavno, ali elegantno rješenje. Možete se igrati sa cvijećem, jer niko nije rekao da vjenčanje znači obavezno bijelo.

Najobičnije pruge na torti mogu dati pravi polet i gracioznost slatkom desertu. Svadbenu tortu od mastike zapravo nije toliko teško ukrasiti koliko je "sastaviti". Glavna poteškoća u pripremi je pričvršćivanje njegovih slojeva u slučaju da ih ima nekoliko. Ako postoje dva nivoa, obično se drugi jednostavno stavlja na prvi. Ali u ovom slučaju biskvit ne bi trebao biti previše mekan ili sa tendersko punjenje, inače donji sloj prijeti da se stisne pod težinom prvog.

Sve postaje mnogo komplikovanije kada postoje tri ili više nivoa. Zatim se za svaku od njih nabavlja podloga potrebnog promjera i na nju se stavlja svaki sloj kolača. Osim toga, svaki sloj je ojačan posebnim drvenim štapovima. Probuše sve slojeve (osim najgornjeg) na nekoliko mjesta, režu ih tako da njihova visina tačno odgovara visini samog sloja. Tako će gornji sloj na podlozi ležati ne samo na donjim, već i na drvenim štapićima koji se neće saviti i čvrsto će držati težinu cijele torte, sprječavajući deformaciju deserta.

Sada znate kako napraviti tortu od mastike vlastitim rukama. Majstorska klasa je detaljno otkrila sve faze pripreme ovoga ukusan desert... I ako vam se prije čitanja našeg članka zadatak činio nemogućim, sada ste se sigurno zapalili ovom idejom i oduševit ćete svoje najmilije i voljene divnom, neuporedivom tortom! Vjerujemo u vas! Sve će sigurno uspjeti!