Albóndigas muy tiernas en salsa de crema agria de tomate. Salsa para albóndigas con pasta de tomate: ingredientes y receta. Albóndigas en salsa cremosa, al horno con queso

¿Te gustan las albóndigas caseras aromáticas? Te enseñaremos a hacer una salsa increíble para ellos en cuestión de minutos, y el plato casero habitual adquirirá un sabor completamente nuevo e increíble. ¡Mantén una selección de recetas originales!

Y para hacer tal salsa, necesitará un poco más de tiempo. se adaptará a su gusto, y la preparación traerá mucho placer. Puede agregarle queso con seguridad: se derrite en el horno y ¡será aún más sabroso!

Aquí hay dos opciones, ambas son buenas. La primera opción es freír las chuletas en una sartén, y luego colocarlas en una bandeja para horno, verter la salsa y meter al horno durante 10 minutos. O puedes hornear de inmediato albóndigas En el horno. Y cerca del final de la cocción, vierta la salsa.

La segunda opción es más dietética, porque freír en aceite siempre agrega grasa y calorías al plato. Además, ¡no tienes que lavar platos adicionales y jugar alrededor de la estufa! Mientras se hornean las hamburguesas, puede agregar la salsa a las cacerolas.

Se elabora con tomate y crema agria, o puede ser crema agria con hierbas y ajo, con queso y verduras, e incluso con champiñones. ¡Real mermelada!

Salsas para albóndigas en sartén

La opción más fácil, pero igual de abundante, carnosa y sabrosa, es una salsa que se cocina en una sartén y simplemente se vierte sobre la carne terminada.

Hay muchas opciones aquí: crema agria-pasta de tomate, mayonesa-salsa de tomate, tomates con verduras, picante y salsa agridulce, y muchos otros.

Aquí puede experimentar con seguridad y encontrar nuevos gustos, cambiando los componentes a su discreción. Recuerde, ¡cocinar es un proceso creativo!

Recetas de salsas de albóndigas

Y ahora te contaremos los secretos para hacer todas las salsas anteriores. Guisaremos y cocinaremos, coceremos al vapor y cortaremos, y, habiendo preparado nuestra primera cremosa, tomate o salsa de leche, ¡definitivamente estás satisfecho!

Salsa de tomate clásica para albóndigas

Albóndigas en salsa de tomate

Empecemos de forma sencilla. La salsa clásica es fácil y rápida de preparar en casa y es la base para cocina casera... Opcionalmente, puede agregar caldo de carne a la receta, pero si no come carne, use la opción magra.

Puede usarse no solo para chuletas, sino también para regar otras. platos con carne: albóndigas, pescado, chuletas, embutidos caseros, medallones, etc.

Y te vendrá muy bien en la mesa magra: vierte patatas, arroz o trigo sarraceno, ¡y quedará mucho más sabroso y apetecible!

Contenido calórico - 140 kcal.

Ingredientes:

• Tomates maduros frescos - 3 piezas.;
• Pasta de tomate - 1 cucharada;
• Cebolla amarilla - 1 pieza.;
• Zanahorias pequeñas - 1 pieza.;
• Pimiento dulce - 1 pieza.;
• Ajo - 3 dientes;
• Aceite vegetal - 2 cucharadas soperas;
• Mostaza - 1 cucharadita;
• Harina - 1 cucharadita;
• Una mezcla de especias "khmeli-suneli" u otras especias al gusto - 1 cucharada;
• Sal al gusto;
• Jugo de limón - 1 cucharada;
• Azúcar - 1 cucharada

Metodo de cocinar:

1. Pelar la cebolla, picar finamente. Elija cebollas grandes, maduras, firmes y frescas. Corta fina y cuidadosamente para que las piezas queden iguales.
2. Luego toma los tomates. También deben ser grandes, jugosos y nuestros; no debe comprar tomates en el extranjero sin jugo y sabor en invierno, fuera de temporada es mejor reemplazar cada tomate con una cucharada de pasta de tomate. Y si es verano, compre tomates maduros y jugosos, para que salgan del jugo del interior. Lávalas, ponlas en un bol y vierte sobre ellas con agua hirviendo. Después de un par de minutos, retire fácilmente la piel, pele y corte finamente en gachas. Si no eres perezoso, puedes hacer puré con los tomates en una licuadora.
3. Tome un pimiento amarillo o naranja, pero también puede rojo. Con salsa amarilla se verá más colorida y apetecible. Corta el pimiento por la mitad y quita las entrañas no comestibles. Luego, pica el pimiento en cubos pequeños y uniformes.
4. Necesitamos un poco de zanahorias, así que tome una miniatura o media mediana. Lo limpiaremos, lo frotamos con un rallador mediano.
5. Pelar el ajo y picarlo con un cuchillo. Puedes pasarlo por una trituradora, pero finamente picado conservará mejor su sabor.
6. Prepare una sartén grande y profunda, póngala a fuego alto y agregue dos cucharadas de aceite vegetal.
7. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, agregue la cebolla picada. Revuelva con una espátula de madera, déjela freír solo un par de minutos; esto es suficiente para que la cebolla se dore y comience a disolver su delicioso aroma en toda la cocina.
8. Luego, agregue las zanahorias y los pimientos a la cebolla y fría durante otros 3-5 minutos juntos. Revuelva con frecuencia, asegúrese de que nada se queme. Luego reduzca el fuego.
9. Agregue la harina, disuélvala en la masa total de vegetales aromáticos. Agregue la pasta de tomate y los tomates. Si está cocinando sin tomates, solo agregue 3-4 cucharadas de pasta de tomate. Agrega un par de cucharadas de agua y revuelve todo. la masa no debe hervir demasiado, solo vapor.
10. Agregue azúcar, sal y jugo de limon, especias y hierbas. Agregue una cucharadita de mostaza: tome un suave, pero fragante, para que el sabor sea más picante.
11. Ahora la masa debe sudar durante unos 10 minutos, sin tapa. Si espesa demasiado, agregue un poco de agua.

Luego apague la salsa y sírvala inmediatamente. No debe enfriarse: vierta inmediatamente el plato directamente en los platos, déjelo humear, oler y los invitados salivar. Puedes sumergir crutones crujientes o baguettes en esta deliciosa salsa, espolvorear pasta e incluso comer con cuchara, porque es increíblemente rica y deliciosa. Pruébalo, ¡a toda tu familia le encantará!

Salsa de crema agria deliciosa

Albóndigas de pollo con salsa

Otra gran salsa de crema agria para albóndigas, que se prepara con mucho gusto. amas de casa hábiles Es una salsa de crema agria. ¡La receta de esta salsa de albóndigas de crema agria será tu arma secreta!

La salsa es ideal tanto para guisar comidas preparadas o productos semiacabados, como para verter sobre un plato ya preparado. Y si le agregas un poquito queso rallado, luego puedes hornear chuletas con esta salsa en el horno.

La mayoría de las veces se prepara a base de crema agria grasa, pero puede reemplazarla con natural. yogur griego: será menos alto en calorías y más adecuado para el verano, menú dietético... ¡Y los niños y adultos estarán encantados con las albóndigas cocinadas con tal salsa!

Contenido calórico - 170 kcal.

Ingredientes para salsa de crema agria:

• Crema agria grasa (o yogur, o puede mezclar yogur con crema) - 200 gr .;
• Mantequilla (para más opción dietética oliva o girasol, refinado servirá) - 70 gr .;
• Eneldo fresco - manojo;
• Ajo - 3 dientes;
• Harina - 1 cucharada;
• Cebolla blanca - 1 cabeza de tamaño mediano;
• Mostaza tierna - 1 cucharadita;
• Sal - una pizca;
• Pimienta negra y otras especias al gusto;
• Azúcar - 1 cucharadita

Entonces, ¿cómo hacer salsa de crema agria para albóndigas? Receta paso a paso salsa:

1. La cebolla puede ser cebolla, pero por la ternura de la salsa, es mejor tomar blanca. La cebolla no debe ser demasiado "malvada", es mejor que sea más tierna y dulce. Lo limpiamos, lo lavamos y lo cortamos finamente, lo picamos como un asado.
2. También pelamos el ajo y lo picamos fina y finamente con un cuchillo. No sea demasiado perezoso para picar el ajo, y no lo presione en la prensa de ajo, será mucho más aromático y picante, verá.
3. Cogemos una cacerola o una sartén de fondo grande, a fuego medio. Disuelva la mantequilla en una sartén. Si está usando vegetales, viértalos en un par de cucharas y espere a que se caliente un poco.
4. Echamos una cebolla picada sobre la mantequilla y la dejamos literalmente durante dos o tres minutos, para que empiece a aparecer un rubicundo dorado.
5. Luego pon la harina y revuélvela bien con la cebolla. Sal, pon pimienta y condimentos.
6. Vierta la crema agria. En cambio, puedes poner blanco yogur natural o mezclarlo con crema espesa, por lo que también quedará un sabor original y picante. Si es demasiado líquido, puede agregar harina, hará que la masa sea más espesa.
7. Agrega el ajo y el azúcar, una cucharada de mostaza tierna.
8. Lavar el eneldo, secar y picar finamente. Mezclar con la masa.
9. Ahora cocine a fuego lento la salsa de crema agria a fuego lento durante unos 7 minutos.

Debe resultar tierno, espeso y muy fragante, hasta la boca. Vierta las albóndigas en una bandeja para hornear con esta masa y póngalas en el horno durante literalmente cinco minutos. y espolvorear con queso rallado por encima.

¡Será increíble! Y también puedes agregar algunos hongos aquí. Puede tomar un puñado de hongos pequeños, ¿de repente tirado en el refrigerador?

Lavar, cortar en trozos más pequeños y sofreír con la cebolla. Y luego, ¡todo de acuerdo con la receta sin cambios! Y también puedes hacerlo con setas deshidratadas: remójalas, hiérvelas y échalas en la salsa, déjalas freír con cebolla y guisar con el resto de ingredientes.

¡Experimenta y disfruta de un gran sabor!

Crema agria y salsa de tomate para albóndigas

Salsa de albóndigas

Se puede crear un sabor aún más inusual y brillante a partir de la crema agria de pasta de tomate, ingredientes simples y asequibles que definitivamente tiene en su refrigerador.

Esta salsa de tomate y crema agria es perfecta para servir en un plato ya preparado, o puedes usarla para guisar.

Por cierto, en él puedes guisar diferentes platos: rollitos de col rellenos, albóndigas, chuletas, pimiento relleno... Puedes verter el plato y meterlo al horno, ¡te quedará genial!

Contenido calórico - 114 kcal.

Ingredientes requeridos:

• Pasta de tomate - 2 cucharadas;
• Crema agria grasa - 150 gr .;
• Ajo - 4 dientes;
• Hoja de laurel - 1 pieza;
• Cebollas - 1 pieza.;
• Harina - 1 cucharada;
• Eneldo, cilantro - en un manojo pequeño;
• Una mezcla de especias al gusto;
• Sal - una pizca al gusto;
• Mantequilla - 1 cucharada

Receta paso a paso para crema agria y pasta de tomate:

1. Podemos cocinar salsa de tomate y crema agria en una sartén o en un cazo, lo que más te convenga. Pon la sartén a fuego medio y pon la mantequilla en el fondo, deja que se disuelva un poco. Si estás a dieta, utiliza mejor el aceite vegetal refinado prensado en frío: es más ligero y tiene menos calorías. Pero con cremoso seguirá siendo más sabroso y apetitoso.
2. Corta la cebolla en trozos más pequeños. Revuelva sobre la mantequilla, tueste hasta que esté ligeramente dorado, pero no cocine demasiado. Agrega la hoja de laurel y sofríe con la cebolla. Esto le llevará de dos a tres minutos.
3. Una vez hecho esto, corta las verduras en trozos pequeños. Tome aproximadamente la mitad de un manojo de eneldo, pero más cilantro; se disuelve fuertemente en crema agria, así que no tenga miedo de exagerar. Deja que haya un aroma oriental picante.
4. Pelar el ajo y picarlo finamente, pero sin exprimirlo en una papilla. Córtalo con un cuchillo.
5. Agregue la pasta de tomate a la cebolla, revuelva y vierta la crema agria. Combine toda la mezcla hasta que quede suave, luego ponga una cucharada de harina. La harina debe disolverse completamente en la masa.
6. Agregue sal, especias al gusto, pimienta negra. Agregue un poco de chile si quiere un poco, pero no se exceda. Agrega el ajo y las hierbas picadas.
7. Cuando todos los ingredientes estén mezclados, reduzca el fuego y deje que la crema agria de tomate hierva a fuego lento durante 5-7 minutos. ¡después de eso, ella está lista!

¡Prueba lo delicioso que está! Lo mejor es comer esta salsa caliente, fresca, vertida sobre las chuletas. También puede guisar cualquier plato o verterlo para hornear en el horno. ¡Te encantará esta receta!

Crema agria y salsa de albóndigas de kétchup

Albóndigas en salsa

Si desea preparar algo sabroso rápidamente cuando los invitados están en camino, las salsas rápidas son una excelente opción. Mientras se fríen las albóndigas, puede mezclar esta salsa durante un par de minutos, luego verter su plato con ella y hornear en el horno durante un par de minutos. Solo 10 minutos y habrás preparado un plato delicioso, ¡a toda la familia le encantará!

Contenido calórico - 130 kcal.

Ingredientes:

• Crema agria - 200 gr .;
• Salsa de tomate o tomate - 2 cucharadas;
• Mostaza (si corresponde) - 1 cucharadita;
• Eneldo, otras hierbas frescas que están en casa: algunas ramitas;
• Ajo - 3 dientes;
• Tomate (si está disponible en la casa, opcional) - 1 ud.;
• Sal al gusto;
• Especias, hierbas y hierbas secas al gusto;
• Aceite de oliva o girasol - 1 cucharadita

Cocinar una salsa rápida para albóndigas:

1. La belleza de esta receta es que tienes que cocinar sin tratamiento térmico... ¡Solo tienes que mezclar los ingredientes y listo!
2. Utilice un recipiente hondo de vidrio o cerámica.
3. Vierta la crema agria. Si tienes yogur, también puedes agregarlo.
4. Ponemos el kétchup. La pasta de tomate es mejor, pero si tienes kétchup, también funcionará. Puedes cucharear esto y aquello. Mezcle, si es necesario, agregue un poco más de salsa de tomate.
5. A continuación, ponga una cucharadita de mostaza, si está en la casa. Este es un componente opcional, pero con él el sabor será más picante, rico y rico.
6. Si tienes un tomate, úsalo. Vierta agua hirviendo sobre la piel y retire las partes no comestibles. Luego corta y convierte el tomate en papilla, agrega a la salsa y revuelve muy bien.
7. Greenery hará todo lo que hay en la casa. El eneldo y un poco de cilantro son ideales, pero puedes agregar perejil, albahaca, una ramita de menta e incluso un poco de espinaca o rúcula. Pica las verduras muy finamente y agrégalas a la masa total.
8. Ponle sal a la salsa, pero hazlo con cuidado, porque el ketchup ya tiene su propio porcentaje de sal. Pruebe y agregue sal según sea necesario. La sal debe estar en moderación.
9. Limpiar el ajo y pasarlo por una prensa de ajos, agregar a un bol y remover bien.
10. Vierta una cucharadita de aceite vegetal: el aceite de oliva es más adecuado, tendrá un sabor más noble, pero el aceite de girasol común servirá.
11. Agregue especias a su gusto, pero no se exceda. Una pizca de pimienta negra, pimentón y cardamomo será suficiente.
12. Ahora necesitas mezclar todo lo que obtengas. Es mejor hacer esto con una batidora o licuadora, pero también puedes hacerlo manualmente.

Cuando tus albóndigas estén listas, colócalas en una bandeja para hornear y unta cada una con esta masa fragante. Luego, envíelo al horno durante literalmente cinco minutos, sáquelo y colóquelo en los platos. ¡Estamos seguros de que sus invitados nunca han probado tan delicioso!

Salsa para albóndigas a base de leche y pasta de tomate

Pasta de tomate y salsa de leche

Así de simple y salsa gourmet elaborado con leche fresca, pasta de tomate y verduras con la adición de harina. Lo cocinaremos en una sartén, pero tú decides cómo servirlo.

Lo más sabroso y fácil es solo regar. comida lista en un plato y comer de inmediato.

Pero esta salsa también es apta para extinguir, y está muy buena. Cualquier plato con tal salsa se volverá más delicado y ligero, y su sabor se volverá más refinado y refinado. Es como Bechamel, solo que más rico y delicioso. En general, si quieres sorprender a invitados caprichosos e importantes, aquí tienes tu receta, ¡toma nota!

Contenido calórico - 120 kcal.

Ingredientes para salsa de leche y pasta de tomate:

• Mantequilla - 100 gr .;
• Harina de trigo - 1 cucharada;
• Leche - 200 gr .;
• Pasta de tomate - 2 cucharadas;
• Albahaca - 0.5 cucharaditas;
• Pimienta negra - una pizca;
• Sal - una pizca;
• Hoja de laurel - 1 pieza;
• Cebollas - 1 pieza.;
• Ajo - 2 dientes;
• Eneldo seco - 2 cucharaditas;
• Frijoles mostaza - 0.5 cucharaditas

Receta paso a paso:

1. Tome una cacerola grande y cómoda y déjela a fuego medio.
2. Agregue mantequilla, derrita. Ponemos las semillas de mostaza.
3. Pelar la cebolla y picar finamente. Echar en una cacerola, freír hasta que estén doradas.
4. Agregue la harina y disuélvala hasta que se disuelva completamente en aceite con cebolla. Para hacer esto, revuelva activamente la masa con una espátula de madera. Si la mezcla se quema en los bordes, entonces el calor debe reducirse ligeramente.
5. Ponemos la hoja de laurel. Debe reposar en la cacerola hasta el final, y cuando la masa esté lista, tírela para que no interfiera.
6. Caliente la leche correctamente en un recipiente aparte, pero no la lleve a ebullición. Vierta la leche caliente en un chorro fino en la cacerola con una mano y revuelva activamente la mezcla con la otra mano. Es importante que la harina no forme grumos pegajosos, sino que salga una masa espesa perfectamente uniforme y de agradable consistencia.
7. Se acabó la parte más difícil. Ahora agrega la pasta de tomate, mezcla todo y déjalo hervir a fuego lento.
8. Mientras tanto, la mezcla se va cociendo y esparciendo aromas increíbles por toda la cocina, agregaremos el ajo, que debe estar precortado. Agregue sal, pimienta negra y albahaca, hierbas finamente picadas.
9. Deje que la mezcla se evapore durante 5-7 minutos.

Después de eso, agarre y deseche la hoja de laurel, revuelva la mezcla nuevamente. ¡Ella está lista! Ahora coloque las albóndigas en una bandeja para hornear, cubra con esta deliciosa salsa y hornee en el horno. Estamos seguros de que salsa delicada con leche y pasta de tomate se convertirá en tu plato estrella para cada ocasión!

Salsa de ketchup y mayonesa para albóndigas

Albóndigas con salsa

Y otro increíblemente rápido y salsa deliciosa a tus albóndigas favoritas - mayonesa-tomate. Incluso un principiante lo hará, ¡y es mucho más sabroso que solo mayonesa o ketchup banal! Y si untas cada chuleta con esta masa y esperas cinco minutos en el horno, te sorprenderá este increíble sabor.

Contenido calórico - 470 kcal., Incluida la mayonesa de grasa media.

Ingredientes de la salsa:

• Mayonesa ligera, baja en calorías - 200 gr .;
• Salsa de tomate - 2 cucharadas;
• Ajo - 2 dientes;
• Verduras frescas, cualquiera que esté en casa, un pequeño grupo;
• Pimienta negra, sal, especias, hierbas provenzales: un poco de todo;
• Jugo de limón - 1 cucharadita;
• Mostaza (opcional) - 1 cucharadita

Receta paso a paso:

1. Aquí todo es muy sencillo, no hace falta cocinar ni guisar nada. Simplemente tome un tazón grande y ponga la mayonesa en él.
2. Agregue salsa de tomate, mezcle.
3. Exprime el ajo a estos ingredientes.
4. Pique las hierbas más pequeñas: eneldo, cilantro, perejil. Colocar en un bol con la salsa.
5. Sal si es necesario, pero es poco probable que sea necesario, ya que la salsa de tomate y la mayonesa ya contienen suficiente sal.
6. Agregue sus especias favoritas: pimiento picante, pimentón, lúpulo suneli, hierbas provenzales. Pero no exagere, todo debe ser con moderación.
7. Exprime un poco de jugo de limón.
8. Agregue mostaza si lo desea para un sabor más picante.
9. Agitar la mezcla.

Esta salsa simple se puede usar de esta forma: inmediatamente querrá sumergir un trozo en ella papas fritas o pan. Y tratas de untarlos en chuletas, rallar un poco de queso encima y poner un trozo de tomate, y hornear en el horno. Es increíblemente delicioso, ¡mejor que un restaurante!

Sabemos con certeza que nuestra selección de recetas te será de utilidad.

Tenga en cuenta nuevamente que estos aderezos y salsas son versátiles y son útiles para cada ocasión. Se pueden utilizar con carnes y chuletas, patatas y verduras, con cualquier comida casera.

Cocina para tu propio placer, redacta tus propias recetas únicas y disfruta de forma casera, natural e infinita. comidas deliciosas... ¡Buen provecho!

¡Carlson los amaba! Y a nosotros también, desde la infancia, nos encantan estas pequeñas chuletas redondas en una salsa maravillosa. Las albóndigas se preparan rápidamente y la salsa de albóndigas les da una especial ternura y jugosidad.

Las albóndigas se distinguen de las chuletas ordinarias por el método de preparación de la carne picada: debe contener huevos, una mayor cantidad de pan remojado y cebollas (y a veces otros ingredientes) en comparación con las chuletas, pero lo más importante es que la carne picada para el las albóndigas deben ser batidas. De lo contrario, las albóndigas se desmoronarán durante la cocción.

Las albóndigas más deliciosas se obtienen a partir de carnes picadas mixtas. Siéntase libre de agregar pollo o pavo picado; el sabor de las albóndigas solo se beneficiará de esto. Y es un placer esculpir albóndigas con tanta carne picada, es plástica y jugosa.

Si agrega arroz de grano largo a la carne picada, obtendrá albóndigas de erizo, a los niños les encantan. Salsa de albóndigas con arroz para Menu de niños es mejor cocinar con crema agria, leche o nata, sin agregar pimienta.

Sin embargo, ahora tiene la gran oportunidad de elegir su propia salsa de albóndigas. Nuestro sitio ha recopilado todo lo más interesante y recetas sencillas... Y para quienes decidieron cocinar este platillo por primera vez, ofrecemos receta universal albóndigas.

albóndigas

Ingredientes:
500 g de carne picada mixta
2 huevos,
2 cebollas
150-200 g de pan blanco duro,
200 ml de leche para remojar pan,
sal, pimienta negra - al gusto.

Preparación:
Para la carne picada, puede tomar cerdo, ternera y pollo o pavo en cantidades iguales. Si compró carne picada ya preparada, pásala nuevamente por la picadora de carne para que quede aún más suave. Rallar la cebolla en un rallador fino o picar con una licuadora hasta que quede blanda. pan blanco remojar en leche y exprimir. Combine todos los ingredientes y revuelva bien, luego bata la carne picada en una encimera o tabla de cortar. Golpea la carne picada en la superficie durante unos cinco minutos y notarás cómo cambia su estructura. Tefllek enrollado: enróllalos en harina y fríelos rápida y rápidamente en un aceite vegetal hasta que estén doradas. Sellará todos los jugos dentro de las bolas. Coloca las albóndigas en una bandeja para horno o en una sartén profunda, vierte la salsa de albóndigas y envía al horno o al fuego, a fuego lento y debajo de la tapa.

V receta básica se pueden agregar albóndigas ralladas patatas crudas, arroz hervido, queso (duro o procesado) e incluso requesón. Pero lo más importante sigue siendo la salsa.

Salsa de tomate simple para jugosas albóndigas

Ingredientes:
2 cucharadas. agua,
2 cucharadas. l. pasta de tomate
2 cucharadas. l. harina,
1 cucharadita cilantro,
5 granos de pimienta negra,
½ cucharadita sal,
Hoja de laurel
azúcar al gusto.

Preparación:
Diluir la pasta de tomate con agua, agregar la harina y el resto de los ingredientes sin dejar de remover. Mezclar bien y verter salsa preparada en una cacerola con las albóndigas y cocine a fuego lento con la salsa hasta que estén tiernas. Puede agregar un diente de ajo a la salsa.

Salsa picante con jugo de naranja

Ingredientes:
½ pila. salsa de tomate,
1 naranja (jugo)
¼ de cucharadita salsa picante o chile,
2 cucharadas salsa de soja,
2 cucharadas mostaza de grano,
2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas almidón (mejor que el almidón de maíz),
2 cucharadas Sáhara.

Preparación:
Combine el jugo de naranja, el azúcar, el almidón y el vinagre de sidra de manzana y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Combine la salsa de tomate en un recipiente aparte, salsa de soja y salsa picante o pimiento rojo y mostaza. Vierta todo en una sartén de fondo grueso, coloque a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, unos cinco minutos. Puedes agregar a la salsa terminada piel de naranja... La salsa resulta muy sabrosa, agridulce, con aroma cítrico.

Salsa blanca clásica

Ingredientes:
1 cucharada. l. harina,
½ cucharada. l. manteca,
2-3 st. caldo.

Preparación:
Triturar la mantequilla y la harina, poner la mezcla en una sartén y llevar a un estado caliente, mientras que la harina no debe ponerse amarilla. Combine la masa con verdura, carne o caldo de pollo y, revolviendo con una espátula, llevar a la densidad deseada.

Salsa de crema agria

Ingredientes:
½ cucharada. cCrea agria,
1 cucharada. l. manteca,
1 cucharada. l. harina,
1 cucharada. caldo,
sal al gusto.

Preparación:
Sofreír la harina en aceite, diluir con agua caliente. caldo de carne o Caldo de vegetales, agregue la crema agria y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Al final de la cocción, cuele la salsa, sal y revuelva.

Salsa de crema agria con cebolla

Ingredientes:
½ cucharada. cCrea agria,
1,5 cucharadas l. manteca,
1 cucharada. l. harina,
1 cucharada. caldo,
1 cebolla
½ cucharada. l. salsa picante
sal al gusto.

Preparación:
Freír la harina en aceite, diluir con caldo de carne caliente o caldo de verduras, agregar la crema agria y cocinar a fuego lento durante unos 8 minutos. Freír por separado en manteca cebolla finamente picada y agregar a la salsa. Luego retire la salsa preparada del fuego, sal y agregue la salsa picante al gusto.

Salsa de crema agria con verduras

Ingredientes:
1,5 cucharadas crema agria baja en grasa,
1 cucharada. l. harina,
1 zanahoria
1 cebolla
1 pimiento morrón
1 cucharada. cualquier caldo o solo agua,
sal y especias al gusto.

Preparación:
Cortar la cebolla en cubos pequeños y freírla en una sartén con aceite vegetal caliente hasta que esté transparente. Luego agregue las verduras restantes, cortadas en trozos pequeños, a la cebolla y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Luego agregue la harina a la sartén y fría con las verduras hasta que estén doradas. Disuelva la crema agria con el caldo y vierta gradualmente la mezcla en una sartén con verduras. Ahora sal el contenido de la sartén, sazona con especias, deja hervir a fuego lento unos minutos y vierte las albóndigas con la salsa preparada.

Salsa de albóndigas rosa

Ingredientes:
3 cucharadas cualquier caldo o agua,
2 cucharadas. l. pasta de tomate
2 cucharadas. l. cCrea agria,
1 cebolla
2 cucharadas. l. harina
1ª. l. Sáhara,
2 cucharadas. l. aceite vegetal,
una mezcla de pimientos al gusto.

Preparación:
Caliente el aceite vegetal en una sartén, fría la cebolla picada, agregue la harina, mezcle bien. Disuelva la crema agria y la pasta de tomate en caldo o agua y agregue la mezcla, revolviendo ocasionalmente, en la sartén. Agregue azúcar y especias al gusto. Deje que la salsa hierva a fuego lento y vierta las albóndigas colocadas en una bandeja para hornear. Cúbralos con papel aluminio y colóquelos en un horno precalentado a 180 ° C durante 30-40 minutos.

Salsa de leche blanca para albóndigas

Ingredientes:
1 cucharada. Leche,
1 cucharada. l. harina,
aceite vegetal,
sal, pimienta, hierbas.

Preparación:
Vierta la harina en una pequeña cantidad de aceite vegetal calentado en una sartén y revuelva rápidamente. Luego, revolviendo constantemente, vierta gradualmente la leche y agregue las especias. Revuelva y retire rápidamente la salsa del fuego, de lo contrario se volverá demasiado espesa.

Salsa de champiñones con crema agria

Ingredientes:
1,5 cucharadas cCrea agria,
250-300 g de champiñones,
1-2 cebollas
1 cucharada. l. harina,
aceite vegetal,
sal y especias al gusto.

Preparación:
Toma dos cacerolas. En uno en aceite vegetal, sofreír los champiñones cortados en trozos pequeños, en el otro, la cebolla picada. Combine el contenido de dos cacerolas, agregue la harina, revuelva y cocine hasta que la harina se dore. Luego agregue la crema agria, la sal y las especias, déjela hervir por unos minutos y, después de retirar del fuego, vierta la salsa preparada en una licuadora, donde mezcle la salsa hasta masa homogénea... Después de eso, vierte las albóndigas con la salsa.

¡Mira qué variedad! ¡Tus albóndigas serán un verdadero éxito en la mesa!

Larisa Shuftaykina

Ingredientes para cocinar deliciosas albóndigas en salsa de crema agria y tomate:

• Carne de cerdo picada - 1 kilogramo;
• Arroz hervido - 100 gramos;
• Sal y pimienta negra al gusto;
• Huevo - 1 pieza;
• Cebollas - 3 cebollas;
• Zanahorias - 2 raíces;
• Aceite vegetal - 2 cucharadas soperas;
• Crema agria - 1 vaso;
• Pasta de tomate - 2 cucharadas;
• Agua o caldo - 1 vaso;
• Harina - 2 cucharadas.

Cocina: rusa ucraniana. Tiempo de cocción: 60 min. Porciones: 6

Las albóndigas tienen otro nombre poco convencional: "erizos". Me pregunto por qué exactamente "erizos". Posiblemente debido a la forma redonda y la superficie ligeramente irregular. Por lo general, las albóndigas están hechas de carne picada, a la que se le añade arroz hervido y guisado en tomate o salsa de tomate con crema agria.

Este plato lo preparan muchos ucranianos y estoy seguro de que cada familia tiene su propia receta única de albóndigas.

Cocinar albóndigas en salsa de crema agria y tomate.

Coloque la carne de cerdo picada en un recipiente hondo esmaltado, agregue una cebolla finamente picada (o desplácese por una picadora de carne junto con la carne picada), sal, pimienta, agregue un huevo (opcional),

arroz hervido

Albóndigas en salsa de crema agria y tomate según la receta con fotos paso a paso.

y amase con las manos hasta obtener una masa homogénea.

Para cocinar albóndigas, es mejor tomar arroz de grano redondo, ya que es más pegajoso que el arroz de grano largo.

Ponga un poco de harina en un plato plano. Reunir la carne picada con una cucharada, formar una bola con las manos, enrollar en harina

y sofreír en aceite de girasol refinado.

Coloque las albóndigas fritas en una sartén o cacerola profunda.

Cortar las dos cebollas restantes en cubos, picar las zanahorias en un rallador grueso y saltear en aceite de girasol refinado.

Mientras tanto, nos estamos preparando salsa de tomate crema agria... Mezclar un vaso de crema agria con dos cucharadas de pasta de tomate y diluir con un vaso de caldo (o agua).

Vierte la salsa sobre las verduras salteadas, mezcla y vierte las albóndigas con la mezcla resultante.

El plato resultará más aromático si agrega una hoja de laurel y un guisante de pimienta de Jamaica a la salsa. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Las albóndigas son buenas como plato independiente,

y con una ensalada ligera de verduras, arroz o puré de patatas.

Antes de describir mi receta de albóndigas, busqué en Google un poco y miré las opciones de cocción existentes para este plato. Resulta que alguien prefiere cocinar albóndigas sin arroz, mientras que alguien agrega ajo, pimiento rojo, perejil y eneldo a la carne picada.

Quizás cree su propia receta única de albóndigas. Le deseo éxito creativo y nos vemos pronto en las páginas de nuestro sitio.

Las albóndigas son la obra maestra culinaria favorita de todos, con un sabor que recuerda a la infancia. Son pequeñas bolas de carne en una salsa apetecible. Se cuecen por poco tiempo y la salsa les da una jugosidad y ternura únicas.

Se diferencian de las chuletas tradicionales en la forma de preparación de la carne picada. La receta debe contener pan, cebolla y huevos remojados en agua. La principal diferencia es que hay que batir la carne picada, de lo contrario las albóndigas pueden perder su forma durante la cocción.

El mas mejores recetas se basan en una mezcla de diferentes tipos de carne picada. Puede agregar pavo o pollo picado, el sabor solo mejorará. Es mucho más agradable esculpir a partir de este tipo de carne picada: es jugosa y plástica.

A los niños pequeños les gustan mucho las albóndigas de erizo. Se obtienen añadiendo arroz a la carne picada. Para los bebés, es mejor preparar una salsa con crema agria y otros productos lácteos sin agregar pimienta.

Las albóndigas se pueden cocinar en el horno, en una sartén o en una olla de cocción lenta. Para cocinar albóndigas en el horno, no es necesario freír previamente; esto ayudará a reducir las calorías. Antes de cocinar, las albóndigas generalmente se colocan en el refrigerador durante 20-30 minutos para mantenerlas apretadas.

Hay dos formas principales de preparar este plato: albóndigas con salsa de tomate o con salsa de crema agria. Tradicionalmente, con la última opción, se moldean en una forma bastante grande, del tamaño de una mandarina.

El olor a salsa para albóndigas con crema agria no deja indiferente a nadie, el sabor de la carne se vuelve pronunciado, la crema agria resalta el aroma y da plato ligero acidez. Esta obra maestra culinaria difícilmente puede llamarse dietética, por lo que la receta se basa mejor en crema agria baja en grasa. Esto ayudará a que la comida sea menos nutritiva y evitará la pesadez del estómago.

El tiempo de cocción es de 15 minutos, el contenido calórico del plato es de 156,7 calorías por 100 gramos.

¿Cómo hacer salsa de crema agria para albóndigas? Necesitará los siguientes ingredientes:

Receta Cocinando:

¡Listo! Puedes verter el plato principal. Salsa de crema agria perfecto para verduras también.