Cómo hacer una jugosa pechuga de pollo en una sartén. Pechuga de pollo en una sartén. Una receta sencilla para hacer filete de pollo en salsa cremosa de curry

Si no le gusta la pechuga de pollo y la encuentra demasiado seca, este es el lugar para usted. Este producto cárnico nunca ha tenido demanda en nuestra familia, y toda la pechuga de pollo se fue a chuletas con arroz (naturalmente, con la adición de una gran cantidad manteca de cerdo). Pero una vez que decidí acabar con esto, no es en vano que muchos crean filete de pollo no solo dietético, sino también loco carne deliciosa, además de rápido de preparar. Después de haber revisado una gran cantidad de recetas en la World Wide Web, saqué ciertas conclusiones sobre el tiempo de cocción y procedí a experimentar. El experimento fue un éxito, mi familia lo agradeció, mi madre incluso tomó receta rapida pechugas en una sartén para servir, y este plato ahora ocupa el primer lugar en mi lista de platos cuando los invitados ya están en la puerta, pero en el refrigerador se despliega. La pechuga en una sartén se prepara de manera muy sencilla y rápida, si sigues los consejos de cocción, el filete de pollo quedará jugoso y tierno.

Pechuga de pollo en una sartén

cómo cocinar la pechuga en una sartén

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo mediana
• sal, pimienta, especias - al gusto (es para este plato que prefiero el curry),
• 3 cucharadas de mayonesa (se puede reemplazar con crema agria),
• harina (para empanizar),
• aceite de girasol (para freír),
• verdes (para decoración).

Proceso de cocción:

Lavar la pechuga de pollo, secarla, cortarla en trozos pequeños, de no más de 5 mm de grosor. Si decide cortar en trozos más grandes, la carne debe batirse un poco.

Espolvorea con especias y sal.

Agrega mayonesa, mezcla todo bien y envíalo al refrigerador por un par de horas. Me gusta marinar la pechuga por la mañana, y después de un paseo, freírla y servirla caliente.

Pasado este tiempo, sacamos del frigorífico la carne de pollo adobada.

Sumerja cada trozo en harina y envíelo a una sartén caliente con aceite de girasol.

Freír la pechuga en una sartén a fuego alto hasta que se dore. Dar la vuelta suavemente, esperar a que aparezca la corteza y retirarla en un plato. El proceso de fritura no debe demorar más de tres minutos, luego la pechuga quedará muy jugosa. Nuestro plato está listo, decorar con hierbas y servir. Disfrute de su comida!

Por cierto, un filete de pollo tan tierno va bien con la coliflor rebozada.

En la dieta de cada persona, debe haber carne, ya que satura el cuerpo con aminoácidos útiles y energiza durante mucho tiempo.

Pechuga de pollo en una sartén

La pechuga de pollo se considera una excelente opción para quienes mantienen su figura y se preocupan por su salud. No a todas las amas de casa les gusta cocinar la pechuga, porque una cocción inadecuada conduce a un secado excesivo de la carne. Sin embargo, si sigue algunas reglas de cocina, puede obtener un delicioso plato a la salida.

¿Cuánto tiempo se fríe la pechuga de pollo en una sartén?

La pechuga de pollo se fríe en una sartén tanto entera como en trozos preparados. La elección del tiempo de tostado depende de su tamaño.
La pechuga, que se cocina entera, se fríe primero a fuego alto durante unos 10 minutos. Luego se reduce el fuego y se fríe la carne durante 15 minutos.

Si se están preparando chuletas, se deben saltear durante 10 minutos por cada lado y las piezas se fríen con agitación durante 20 minutos a fuego medio.

Las sutilezas de cocinar la pechuga en una sartén.

Antes de freír, es mejor marinar la carne durante veinte minutos para que quede suave, jugosa y adquiera un aroma especial. Es más fácil marinar la pechuga de pollo y dejarla en el recipiente del refrigerador durante la noche.

La forma más sencilla se llama la siguiente:

• la carne se bate en pedazos iguales colocando la pechuga en una bolsa;
• luego se bate la carne con un mazo de madera.

Cómo asar pechuga de pollo

• La pechuga en esta sartén es fácil de freír. Para ello, los platos se precalientan y se engrasan ligeramente.
• Por cada lado, la carne se fríe durante un par de minutos. La pechuga de pollo se servirá con ensalada recién cortada o verduras asadas.
• La sartén debe ser de alta calidad y espesa para que la pechuga de pollo en la sartén esté jugosa y dorada. El sabor depende del asado y del adobo seleccionado.

Recetas interesantes para pechuga de pollo en una sartén.

Pechuga a la plancha

• 800 g de pechuga
• mezcla de condimentos,
• sal y pimienta para probar.

1. Los filetes se lavan y se secan. Cada filete se corta por la mitad a lo largo. La sartén se precalienta a altas temperaturas y la pechuga seca se coloca sobre ella.
2. Se fríe durante unos dos minutos, de modo que queden marcas de bronceado por ambos lados.
   El filete terminado se retira y se espolvorea con sal y mezcla de condimentos en un plato.
3. Cubrir la carne con un plato y dejar reposar unos minutos el filete y distribuir los condimentos de manera uniforme.

Pechuga rellena, en una sartén

Puede haber muchas opciones para rellenar pechuga de pollo:

• queso con hierbas;
• tocino frito con queso;
• crema agria con champiñones y cebollas;
• huevos hervidos con mayonesa y hierbas;
• carne picada con pimientos dulces y especias;
• piñas o pulpa de naranja.

Antes de cocinar, los senos se secan ligeramente con toallas de papel y se hace una incisión para formar un bolsillo. Después de eso, la carne se rellena, se reboza y se fríe.

Chuletas de pechuga de pollo en una sartén

• 1 pecho
• 2 huevos,
• 70 g de harina
• aceite vegetal para freír,
• sal y condimentos,
• verduras para servir.

1. La carne se lava, se seca y luego se corta en trozos medianos. Cada uno de los trozos se bate por ambos lados para adelgazar la carne, y luego se sala y se sazona.
2. Después de eso, se prepara el empanado. Los huevos se parten en un plato y se baten con un tenedor. La carne terminada se rocía con harina y se transfiere a la masa de huevo.
3. Las chuletas se sumergen en aceite caliente en una sartén y se fríen por ambos lados a fuego medio.
4. Las chuletas listas se transfieren a un plato, se decoran con hierbas y se sirven calientes. Una buena adición al plato es la salsa de tomates enlatados, mostaza de grano y salsa de tomate.

Pechuga de pollo con pera verde en una sartén

• 1 pecho
• 1 pera verde
• 1 casa de té cucharada de azucar,
• canela,
• pimienta negra molida (o una mezcla de especias),
• sal.

1. La carne se corta en diagonal por un lado. A continuación, se sala los filetes y se espolvorea con especias por cada lado.
2. La pera se corta en rodajas finas y se inserta en las ranuras para que no sobresalgan mucho de allí.
3. El lado relleno de pera se presiona ligeramente con una espátula. La pechuga se fríe y se sirve a la mesa.
4. Después de mezclar los aromas de carne y pera, se obtiene un maravilloso bouquet de sabor.

Filete de pechuga de pollo guisado en una sartén en crema

• 1 kg de filete,
• 3 un diente de ajo,
• 2 cebollas
• 250 g de nata
• 50 gramos manteca,
• 2 cucharadas de harina,
• 5 cucharas aceite vegetal,
• condimentos, sal y especias.

1. El filete de pollo se lava, se seca y se corta en cubos o tiras. Pon la carne en una sartén precalentada con mantequilla y fríelo a fuego medio durante unos 7 minutos.
2. Preparar por separado en una cacerola. salsa de crema agria, que debería resultar espesa, pero líquida. Para hacer esto, derrita la mantequilla y el ajo finamente picado se envía a la sartén.
3. Después de que se dore, se le envía harina y se mezcla bien durante un minuto. Vierta poco a poco allí la nata, revolviendo bien para que no queden grumos. La mezcla se lleva a ebullición y se retira del fuego.
4. Las cebollas en rodajas se envían a la carne, el fuego se reduce y se cuece durante unos 5 minutos debajo de la tapa. Luego se sazona y se sala. Al final, agregue la salsa, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
5. Después de sacar el plato de la estufa, se deja enfriar un poco y se sirve.

¿Qué podría ser más fácil que freír pollo en una sartén? A primera vista, cualquier adulto puede manejar esto. Sin embargo, las cosas no son tan sencillas. Incluso una tarea tan sencilla tiene sus propios trucos. Cómo cortar correctamente el pollo en filetes, si quitar la piel y cómo freír la carne en una sartén para que quede jugosa, lea este artículo.

Ingredientes:

Filete de pollo- 0,5 kg.

Aceite vegetal - 3 cucharadas

Sal

Cómo freír filete de pollo

1 ... Corta el pollo en filetes. Para cortar el pollo, necesita una tabla y dos cuchillos bien afilados, uno grande y uno pequeño. En principio, si tienes cierta habilidad, puedes hacerlo con un cuchillo. Además, no tiene sentido separar absolutamente toda la carne de los huesos (aunque es posible). Basta con hacerlo solo con pechuga y muslos de pollo.
Separe las patas y las alas de la carcasa del pollo en las articulaciones. Para que el cuchillo pase estrictamente a través de las articulaciones, primero debe tirar un poco de la parte cortada y hacer una incisión en la piel, luego la articulación será bastante fácil de detectar. Las piernas cortadas deben dejarse a un lado por un tiempo. Y las alas se pueden empaquetar y almacenar inmediatamente. De ellos, primero puede cortar las falanges, pero esto es opcional.

Gire la carcasa restante de lado y córtela a lo largo. Habrá dos partes sobre la mesa: una cresta con costillas y un pecho. El primero simplemente se puede cortar en dos partes más. Harán un caldo maravilloso. Separe con cuidado la pechuga de la quilla, obteniendo dos trozos de filete de pollo. Tampoco vale la pena tirar la quilla. También se puede enviar a caldo.
Queda por ocuparme de las piernas. De ellos, debe cortar los vástagos, hacer un corte longitudinal a lo largo del hueso desde el interior y cortar con cuidado la carne en un círculo. Resultado: huesos para caldo y filetes para otros platos.

2 ... Batir la carne con un martillo de cocina.

3 ... En una sartén precalentada con aceite vegetal, poner los filetes y sofreír por ambos lados. Es importante no secar demasiado la carne, por lo que no debe cocinarse durante más de 10-15 minutos.

Delicioso filete de pollo frito en una sartén listo

¡Disfrute de su comida!

¿Qué es el filete de pollo? Primero, debe comprender la terminología. Muy a menudo, la frase "filete de pollo" significa pechuga de pollo o, en otras palabras, carne blanca. Sin embargo, esta afirmación no es del todo cierta. El filete de pollo en el sentido más amplio es simplemente carne de pollo deshuesada.

En los supermercados, bajo la etiqueta "filete de pollo" también se oculta la pechuga de pollo, es decir. carne blanca separada de la quilla. Pero los filetes de otras partes del pollo son difíciles de encontrar en las tiendas. Pero puedes separar la carne de todos los huesos tú mismo. Este proceso no es tan complicado como podría parecer a primera vista.

¿Qué es mejor: filete de pechuga o muslos de pollo?

Hay muchos argumentos a favor de tal o cual parte del pollo en Internet. Los partidarios de las piernas afirman que son mucho más jugosas cuando se cocinan que la carne blanca. Los defensores de los senos responden a sus oponentes que simplemente no saben cómo preparar este maravilloso producto dietético.

En general, estas disputas pueden considerarse infundadas. La carne de pollo (independientemente de la parte del pollo) es bastante útil para el cuerpo humano. Sin embargo, todavía hay una ligera preponderancia en el lado de la pechuga de pollo, pero solo porque este producto es realmente dietético. Aquí hay algunas cifras que muestran el valor energético y nutricional de 100 g de esta parte de pollo:

• carbohidratos - 0 g (en piernas - 0 g);
• proteínas - 23 g (en piernas - 21 g);
• grasas - no más de 2 g (en piernas - 12-19 g);
• valor energético - 110 kcal (en piernas - no menos de 170 kcal).

Por eso es mejor que las personas que cuidan su figura opten por la pechuga de pollo. Si no estamos hablando de dietas, entonces es muy posible que se adhiera a sus preferencias de sabor.

¿Es necesario pelar los filetes de pollo?

A algunas personas les gusta la piel de pollo, a otras no. Pero no hay menos controversia sobre sus beneficios o perjuicios que sobre la utilidad de la carne de diferentes partes del propio pollo. Como ocurre con muchos otros problemas, la verdad se encuentra en algún punto intermedio.

Vale la pena comenzar con los beneficios. La piel de pollo contiene mucha grasa. Sin embargo, estas no son grasas que puedan aumentar los riesgos de enfermedad cardiovascular... La piel contiene las llamadas grasas insaturadas, que tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón.

Por otro lado, la presencia de una cantidad bastante grande de grasa en la piel del pollo hace que la carne de pollo sea más calórica en aproximadamente un 20%. En principio, esto no es mucho con una dieta moderada y equilibrada. Pero cuando cuentas cada caloría, tal aumento es absolutamente inútil.

En general, es asunto de todos quitar o no quitar la piel. Aunque ... si cocinas el pollo al horno, es mejor dejar la piel. Mantendrá todos los jugos en su interior y la carne resultará tremendamente sabrosa.

¿Cómo freír el filete de pollo en una sartén para que quede jugoso?

Hay muchas formas de preparar un filete de pollo para mantenerlo jugoso. Pero en esta sección, hablaremos sobre el tostado convencional sin ningún costo adicional de mano de obra.

Para empezar, los filetes de pollo a menudo se secan debido a un tratamiento térmico excesivo. Es decir, el pollo no debe sobreexponerse al fuego. Este producto se prepara muy rápidamente. Es por eso que el filete de pollo es óptimo para preparar una cena de maduración temprana.

El tiempo óptimo para freír una pechuga de pollo entera en una sartén normal es de unos 25 minutos. Si el filete se corta en trozos, el tiempo de cocción se reduce casi a la mitad, hasta 10-15 minutos.

Por cierto, el filete de pollo frito en trozos se considera el más de una manera sencilla su preparación. Esto se hace de la siguiente manera. Echar un poco de aceite en una sartén precalentada (un par de cucharadas son suficientes) y poner allí el filete de pollo cortado en trozos. Durante el proceso de fritura, la carne se debe remover periódicamente, aproximadamente cada 3-5 minutos. Después de 10-15 minutos, el filete estará listo, sin dejar de ser jugoso. Se debe agregar sal y especias a un plato de este tipo poco antes de retirar la sartén del fuego.

¿Receta de filete de pollo a la parrilla?

Los alimentos fritos son muy sabrosos, pero al mismo tiempo, se sabe desde hace mucho tiempo que están lejos de ser saludables. Sin embargo, hay una manera de disfrutar los filetes de pollo asado con un mínimo de aceite. Sin embargo, para esto necesitas una sartén para grill.

Para tal plato, debe tomar un filete de pechuga de pollo y cortarlo a lo largo en dos trozos de aproximadamente el mismo grosor. Frote cada pieza obtenida con sal y sazone con pimienta al gusto. Se puede agregar sabor adicional a la carne colocando una ramita de romero en la parte superior e inferior de cada rebanada de carne.

Calentar la sartén, poner allí el filete de pollo y freír durante 2 minutos. Después de eso, la carne debe voltearse con cuidado. Por cierto, si se "pega" un poco, significa que el pollo aún no ha adquirido una costra apetitosa, lo que significa que la pieza se puede sostener de este lado un poco más. El otro lado también debe freírse durante unos 2 minutos. Luego puedes engrasar la carne con un pincel con aceite, darle la vuelta, rebozar por el otro lado y freír por cada lado por 1 minuto más.

La carne terminada debe transferirse inmediatamente de la sartén a un plato. De lo contrario, seguirá asando a la parrilla y lo más probable es que se seque.

¿Cómo freír el filete de pollo en una sartén en trozos en mayonesa?

El filete de pollo es muy jugoso, sabroso y suave si se cocina en mayonesa. Todo lo que se necesita para este método de freír este producto en una sartén es pechuga, mayonesa y ajo. Puede agregar otros ingredientes a estos productos, por ejemplo: salsa de soja o salsa Tabasco. Pero esto no es para todos.

Cortar el filete en trozos medianos (1 pechuga para 3-4 trozos) y poner en un bol. Envíe allí ajo machacado (1 diente por 1 pechuga) y unas cucharadas de mayonesa. Sazone con sal y pimienta al gusto, luego mezcle todo. Lo principal es que los trozos de pollo están completamente cubiertos de mayonesa.

Si lo desea, agregue salsa de soja o tobasco al tazón antes de mezclar los ingredientes. En este caso, no se requiere sal y pimienta. De todos modos, el plato resultará moderadamente salado y picante.

Ponga un bol de pollo en el refrigerador durante 2-3 horas. Después de eso, queda freír los trozos de filete por ambos lados en una sartén precalentada con cualquier aceite vegetal.

¿Cómo freír el filete de pollo en una sartén con trozos de crema agria?

El filete de pollo con crema agria es una opción igualmente interesante para cocinar este producto en una sartén. En este caso, la pechuga de pollo también resulta increíblemente jugosa y tierna. En este caso, la anfitriona necesitará filete de pollo, cebollas y crema agria.

Cortar la carne en trozos y freír durante un par de minutos en aceite vegetal, a fuego medio. Luego agregue las cebollas finamente picadas al pollo y continúe friendo hasta que estén doradas. Después de eso, ponga crema agria en la sartén a razón de 100 g por filete de pechuga, tape y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos a fuego lento.

Por cierto, puedes usar crema en lugar de crema agria. O puedes actuar de forma completamente diferente, marinando la carne en crema agria, como se indica en el apartado anterior, y luego simplemente freírla en una sartén.

¿Filete de pollo frito en una sartén rebozado?

Y, sin embargo, cómo no freír la carne, sino parte del jugo durante el tratamiento térmico que pierde. Este axioma también se aplica al pollo. Sin embargo, hay una manera de mantener todos los jugos en los trozos de carne, incluso cuando se cocina en una sartén. El nombre de este maravilloso remedio es rebozado.

El conjunto de productos para cocinar filetes de pollo de manera similar vuelve a ser pequeño y lo más simple posible: pechuga de pollo, harina, huevo, aceite vegetal, sal y especias.

Corta el filete de pollo en trozos. No moler demasiado pequeño, basta con dividir cada trozo de filete en 3 partes (claro, si hablamos concretamente de la pechuga). Rallar cada rebanada de carne con una mezcla de sal y especias, agregar un poco de aceite vegetal, dar la mano y dejar macerar durante 30-40 minutos.

Pasado este tiempo, puedes empezar a hacer masa. Se hace de forma sencilla. Batir el huevo, la sal, agregar una cucharada de harina y batir bien la mezcla. Calentar aceite vegetal en una sartén, mojar cada trozo de pollo en la masa y freír por ambos lados.

¿Por qué pollo?

En general, hay muchas recetas de filetes de pollo cocidos en una sartén. Para que pueda cocinar jugosos cortes de carne o chuletas de diversas formas. Lo principal es aprender esto una vez, y luego todo irá como un reloj. Pero, ¿por qué el pollo es tan popular? Todo es muy sencillo. Es este tipo de carne el que no solo es el más accesible, sino también increíblemente saludable.

Mucho se ha dicho anteriormente sobre el contenido calórico de este producto. Pero estas no son todas sus ventajas. La carne de pollo contiene mucha vitamina A y casi todo el grupo de vitamina B. Hay muchos minerales útiles en el pollo. Por ejemplo, la cantidad de fósforo en este tipo de carne es solo un poco menor que en el pescado.

En comparación con otros tipos de carne y aves, el pollo contiene muchas más proteínas y un mínimo de grasa. La carne de pollo (especialmente el filete) se digiere muy fácilmente. Y también tiene un contenido de colesterol muy bajo.

Resulta que el pollo es un verdadero tesoro, y debemos agradecer a nuestros antepasados \u200b\u200bpor domesticar a esta ave en particular. Solo gracias a este logro de la humanidad ahora podemos disfrutar de un filete de pollo jugoso, sabroso y saludable al menos todos los días.

Totalmente las pechugas de pollo primero fríe las pechugas a fuego alto, luego reduce el fuego a medio y fríe más, volteando regularmente.
Labios sofreír las pechugas durante 10 minutos por cada lado.
Piezas freír las pechugas de pollo a fuego medio sin tapa, revolviendo regularmente.

Cómo asar pechuga de pollo

Productos para freír
Pechuga de pollo con piel - 3 piezas
Sal - 1 cucharadita
Pimienta - media cucharadita
Aceite vegetal: un cuarto de taza

Cómo asar pechuga de pollo
Descongele la pechuga de pollo, si está congelada, lave y seque con una servilleta.
Coloca la pechuga sobre una tabla de cortar y bate ligeramente con un martillo de cocina.
Sazone la pechuga con sal y pimienta por ambos lados.
Caliente una sartén a fuego alto, vierta el aceite y páselo por toda la superficie de la sartén.
Extiende las pechugas de pollo.
Freír el pollo por un lado durante 10 minutos.
Luego voltea las pechugas y fríe por otros 10 minutos.
Coloca las pechugas fritas en un plato y decora con tomate fresco.

Cómo guisar pechuga de pollo en una sartén con champiñones.

Productos para freír para pechugas de pollo
Pechuga de pollo - 2 piezas
Ajo - 3 gajos
Champiñones - medio kilo
Salsa de soja - 100 mililitros
Crema 20% - 400 mililitros
Aceite de girasol - 3 cucharadas
Sal y pimienta para probar

Cómo guisar pechuga de pollo con champiñones en salsa cremosa
Descongele la pechuga de pollo, si está congelada, enjuague, seque y corte en trozos pequeños. Lavar los champiñones, secarlos, cortarlos en rodajas finas. Calentar una sartén, echarle aceite, poner los champiñones y freírlos durante 5 minutos. Pelar y picar finamente los ajos, añadir a los champiñones. Agregue los trozos de pollo, fría durante 10 minutos. Vierta la crema en una sartén y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante otros 10 minutos a fuego lento.
El arroz o la pasta son ideales para acompañar con pechugas de pollo.

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Piel y huesos de pechugas de pollo Las pechugas de pollo se venden generalmente con piel y hueso. Para saborear y desear, no puede quitar la piel; le dará al plato final una corteza apetitosa, pero el hecho de que la piel del pollo es muy alta en calorías no debe olvidarse al seguir una dieta. El hueso es difícil de separar carne cruda, pero debe tener cuidado de no olvidarse de quitar el hueso al servir la pechuga en la mesa.

Preparación de la pechuga de pollo Las pechugas fritas en el corte son de color rosa grisáceo, cuando se perforan con un cuchillo, se libera un jugo claro. Si está rojo, el pollo aún está crudo. Tenga en cuenta que para que la pechuga de pollo se cocine de manera uniforme es necesario freírla en una cantidad suficiente de aceite.

Periodo de validez de la pechuga de pollo frita Las pechugas de pollo fritas se pueden almacenar en el refrigerador por no más de 48 horas.

Cómo cortar la pechuga de pollo Antes de freír o guisar, córtelo en rodajas de 2 centímetros de grosor.

Contenido calórico de las pechugas de pollo frito Con piel - 197 kcal / 100 gramos, sin piel - 164 kcal / 100 gramos.

Los beneficios de las pechugas de pollo El valor nutricional de las pechugas fritas es alto en proteínas dietéticas y vitaminas B, que normalizan el trabajo. sistema nervioso, ayudan al proceso hematopoyético y a la digestión. Colina (vitamina B4), activa el metabolismo del cuerpo, ayuda a quemar grasas. Los senos fritos son ricos en oligoelementos que son buenos para los huesos y los dientes, para el metabolismo y la regeneración de tejidos.

Precio medio de las pechugas de pollo en Moscú desde 220 rublos / kilogramo (junio de 2016).

Empanado de pechuga

para 2 pechugas de pollo

Empanado Lieson 2 huevos batidos, 2 cucharadas de harina o empanizado, media cucharadita de sal.
Rompe los huevos en un bol y bate, agrega 3 cucharadas de crema al 20%, agrega sal y mezcla. Precaliente una sartén, vierta una cucharada de aceite vegetal. Sumerja cada pechuga de pollo en un huevo, luego en harina / pan rallado, luego nuevamente en un huevo y colóquelo en una sartén.

Empanado de queso

para 2 pechugas de pollo
100 gramos queso duro (por ejemplo, suizo u holandés), 2 huevos de gallina, sal y pimienta.
Rallar el queso en un rallador fino, batir con huevos de gallina. Precaliente una sartén, vierta una cucharada de aceite vegetal. Sumerja cada pechuga de pollo en el empanizado y colóquelas en una sartén.

Pan de avena
para 2 pechugas de pollo
Hércules, molido previamente en un molinillo de café durante 30 segundos - 50 gramos, sal - un cuarto de cucharadita, lúpulo suneli - 0.5 cucharadita.
Revuelva los copos de avena, los lúpulos suneli y las pechugas de pollo en la mezcla, luego fría en 2 cucharadas de aceite vegetal.

Adobos de pechuga de pollo

Adobo de limón
para 2 pechugas de pollo
Productos de adobo de limón
Jugo de limón - 60 mililitros
Aceite de oliva - 60 mililitros
Ajo - 3 puntas
Romero, comino, tomillo finamente picado - 3 cucharadas
Pimiento rojo picante seco - una pizca

Cómo asar pechugas de pollo en adobo de limón
Exprima el jugo de limón en un bol, agregue las hierbas, el aceite de oliva, el ajo picado y pimienta picante... Mezclar bien los ingredientes. Coloque las pechugas de pollo en una bolsa de plástico y bátelas uniformemente con un martillo para alimentos hasta un grosor de 5-7 milímetros. Poner las pechugas de pollo rotas en la marinada, tapar los platos y refrigerar. Pasados \u200b\u200b15 minutos, dale la vuelta a las pechugas y déjalas en el frigorífico otros 15 minutos.
Precalienta una sartén, vierte 1 cucharada de aceite de oliva, agrega las pechugas de pollo y fríe por cada lado durante 3 minutos a fuego medio. Retirar las pechugas de la sartén, colocar en un plato y servir con una rodaja de limón.

Adobo de yogur y tomate para 3 pechugas de pollo
Yogur - 150 gramos
Pasta de tomate (no agria) - 70 gramos o 3 tomates grandes
Aceite vegetal (inodoro) - 1 cucharada
Miel - 2 cucharaditas
Ajo - 3 dientes
Sal - 1 cucharadita

Pimienta negra molida - al gusto
Jengibre: un cubo pequeño de 2x2x2 centímetros

Cómo hacer una marinada de tomate con yogur
Vierta el yogur en un recipiente y pasta de tomate (o tomates frescos picados), agregue aceite vegetal y miel, sal, mezcle bien. Picar el jengibre y el ajo y agregar al resto de los ingredientes, remover bien. Poner la pechuga de pollo en la marinada, darle la vuelta varias veces para que la marinada se distribuya uniformemente sobre la carne, cubrir con una tapa o film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante 12 horas.
La salsa va especialmente bien con el empanizado de avena.

¿Cómo freír las pechugas de pollo para que queden tiernas y sabrosas y no se sequen?
Pechuga muy tierna, jugosa y sabrosa. Papas fritas rápidamente.

Receta 1. Pechuga de pollo frita con jugo de limón: ¡rápido!

• Pechuga de pollo - 1 pieza.;
• Limón - 0.5 piezas.;
• Sal;
• Aceite vegetal para freír

1. separe la carne del hueso. Cortar en porciones (obtienes 4 piezas, puedes más pequeñas). Si el grosor de las piezas supera los 2-2,5 cm, córtelos a lo largo, en piezas más planas. Es importante cortar las piezas a lo largo de la fibra. Las fibras de la mama están ubicadas en diferentes direcciones, por lo tanto, cuidado, mira cómo van los músculos y córtalos para que no resulte que la pieza esté formada por hilos largos que son difíciles de masticar.;
2. espolvorear la carne de la pechuga con jugo de limón (no gruñir), sal. Deje reposar de 5 a 10 minutos;
3. calentar el aceite en una sartén (capa de aproximadamente 1 cm). Freír rápidamente las pechugas a fuego medio - tan pronto como estén doradas por un lado, voltee el barril hacia el otro y vuelva a freír hasta que se doren;
4. compruebe la preparación - presione ligeramente con una espátula sobre un trozo de carne - si no sangra - listo.

Queridos amigos, tengan en cuenta que las pechugas de pollo se fríen muy rápido, 3-4 minutos (máximo - 5) por cada lado.
Por supuesto, el tiempo de fritura puede depender de la cantidad de pechugas en la sartén, su grosor y la intensidad del fuego. Concéntrese en el agradable dorado de la carne de pollo (freír hasta que se dore y se carbonice es completamente inútil: se secará, no morderá)).

¿Por qué necesitas jugo de limón para freír la pechuga?

El jugo de limón impregna las pechugas y, cuando se combina con aceite caliente, forma un velo viscoso, una capa protectora en la superficie de la carne que evita que los jugos del pollo se salgan. Por tanto, la pechuga es muy tierna, suave y jugosa, con un aroma alegre y fresco La primera vez que probé esta opción para hacer pechugas de pollo en Grecia. Y me sorprendió su sabor: si no supiera lo que pedí, nunca hubiera adivinado que esta deliciosa y jugosa carne es nuestra pechuga de pollo tradicionalmente seca (carne de pollo blanca e insípida). Me quedé atónito por la sorpresa.

Luego comí pechugas fritas en Chipre, las mismas increíblemente jugosas y sabrosas. Solo con el tiempo, me di cuenta de que se trataba del jugo de limón, que los habitantes de los países del sur usan en casi todos los platos: para ablandar y jugosidad de la carne, y para acidificar y saturar con notas frescas de ensaladas, y en postres, y para salsa para mariscos, y para kebabs, que al principio son muy salados, pero si los viertes quedan deliciosamente sabrosos, verdad.

Receta 2. Cómo freír pechuga de pollo con pimentón

Cuando respondo a la pregunta qué es mejor cocinar con pechuga de pollo, todos se sorprenden con la respuesta. Yo digo - simplemente freír y servir con algún tipo de salsa. Tu tambien piensas pechuga frita será necesariamente seco? Entonces vamos a freírlo juntos y verás que la pechuga de pollo bien frita queda muy jugosa y sabrosa.

• 1 pechuga de pollo
• rodajas de pimentón
• pimienta roja molida,
• hierbas secas y raíces de apio y perejil,
• cilantro molido,
• sal,
• un poco de grasa de pollo y aceite vegetal.

Llevamos el pecho a temperatura ambiente... Si el pollo está congelado, primero descongélelo en el refrigerador y luego en la mesa. Enjuague y seque con una toalla de papel. Sacamos el hueso de la pechuga, separando el filete con un cuchillo afilado.

Cortamos el filete de pollo a lo largo para que el grosor de la pieza no supere los 2 cm. Frote generosamente las pechugas con especias mezcladas con un par de gotas de aceite vegetal. Sal un poco.

Caliente bien una sartén de paredes gruesas, derrita un poco de grasa de pollo, saque los chicharrones. Deje la sartén a fuego alto.

Coloque cada pedazo de pechuga en la sartén. No apile los filetes uno encima del otro, solo uno al lado del otro, y preferiblemente no apretados.

No cubrimos con tapa, solo con divisor para salpicaduras. No disminuimos el fuego. Entonces tenemos todo a chorro y frito durante unos 5 minutos.Cuando los bordes del filete de pollo se pongan blancos en la parte superior, puedes darle la vuelta. Freír durante la misma cantidad de tiempo del otro lado. Si es necesario, encienda el lado que no tocó la sartén y apague el fuego. Incluso después de esto, no tapar con una tapa, no sacar de la sartén hasta que se enfríe un poco, mientras tanto puedes hacer una guarnición o salsa.

Receta 3. Cómo freír la pechuga de pollo en crema

Pechuga de pollo frita muy apetecible servirá plato ligero como plato de todos los días y para una mesa festiva. La crema agregará jugosidad a la carne y sabor delicado, y el curry y el ajo harán que el plato sea aromático e inolvidable. El plato se puede servir como segundo plato caliente o como aperitivo.

• 4 pechugas de pollo
• 1 vaso de nata
• 1 cucharada de curry en polvo
• 6 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• aceite vegetal para freír

1. Combine la nata y el aceite de oliva. Batir la mezcla ligeramente.

2. Coloque las pechugas de pollo en la crema y refrigere por 2 horas.

3. El ajo debe pelarse y pasar por una prensa. Mezclar el curry y el ajo.

4. Seque ligeramente las pechugas de pollo con toallas de papel. Frote la carne con la mezcla de curry en polvo y ajo y sazone con sal al gusto.

5. Freír las pechugas de pollo preparadas en una sartén bien calentada en aceite hirviendo durante 5-7 minutos.

6. Las pechugas listas deben enfriarse, cortarse en porciones y servirse con hierbas y verduras.

Receta 4. Cómo freír una pechuga de pollo con huevo

• pechuga de pollo - 1 ud.
• huevos - 1-2 piezas
• harina - ½ taza
• ajo - 2-3 dientes
• sal, especias - al gusto
• aceite vegetal

Enjuagar la pechuga de pollo, secar y cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta.

Pelar, lavar, picar el ajo y añadirlo a la pechuga de pollo. Revuelva y deje reposar el pollo y marinar.

Batir los huevos en un bol, batirlos con un batidor o tenedor.

Vierta aceite vegetal en una sartén y caliéntelo bien. Sumerja cada pieza de pechuga de pollo primero en huevos batidos, sumérjala bien ...

... y luego enrollar bien en harina. Ponga en una sartén caliente.

Primero sofreír el pollo por un lado hasta que esté dorado ...

... luego dale la vuelta y fríe por el otro lado. Cuando el pollo tenga una costra dorada por ambos lados, baja el fuego y mantenlo bajo una tapa cerrada para que la pechuga de pollo esté bien cocida.

Gracias a su bajo contenido en grasas y alto contenido en proteínas, las pechugas de pollo son la parte más popular del pollo. Por su propia naturaleza, la carne blanca tiene una textura desigual, lo que requiere reglas de cocción estrictas. Los cubos de pollo se cocinan más rápido que los trozos enteros y se pueden usar como base para ensaladas y platos principales. Freír las rodajas crudas en una sartén a altas temperaturas asegura que la carne se cocine rápida y uniformemente, lo que no es el caso de una pechuga entera.

Necesitará:

• Tabla de cortar.
• Cuchillo afilado.
• Bol.
• Adobo (opcional).
• Condimentos.
• Aceite de oliva.
• Una espátula o cuchara de madera.
• Termómetro de carne digital.
• Sartén mediana.
• Papel de aluminio.
• Dos pechugas de pollo deshuesadas.

Cortar la pechuga en tiras (2,5 cm) a lo largo de las fibras de la carne. Luego córtelos de manera que los cortes estén separados por aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm).

Espolvorea generosamente ambos lados de los cubos de pollo con sal, pimienta y especias (a tu gusto).

Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Caliéntelo en la estufa hasta que el aceite chisporrotee (aproximadamente de tres a cuatro minutos).

Extienda la pechuga sobre el fondo de la sartén. Si los cubos no caben en una capa, áselos a la parrilla en varias tandas. Coloque la carne en la sartén con cuidado, comenzando por el borde más cercano a usted, para evitar salpicarse el aceite caliente.

Deje el pollo en la sartén de 1 a 2 minutos, hasta que se dore el fondo. Si la carne se pega, entonces debes freírla un poco más.

Dale la vuelta a las piezas con una espátula o cuchara de madera para cocinar el otro lado. Puedes remover las piezas varias veces para evitar que se peguen y asegurar una cocción uniforme. El tiempo total de cocción de la carne debe ser de 7 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de los cubos.

Inserte un termómetro digital en un trozo de pollo. Retírelo de la sartén cuando la temperatura interna alcance los 74 grados Celsius (una temperatura mínima de cocción segura para aves de corral). Si no tiene un termómetro, puede quitar una pieza de la sartén. Si el jugo no sale de él, entonces su pollo está completamente listo.

Transfiera la pechuga a un plato o tabla de cortar, coloque el papel de aluminio encima y déjela reposar durante cinco minutos antes de servir.

Advertencias:

• Nunca adivine la temperatura interna de un pollo a simple vista. Use un termómetro digital para esto.
• Mientras prueba un bocado mientras fríe, pruebe varios trozos en diferentes lugares de la sartén.
• El aceite de oliva se puede sustituir por otros tipos de aceites. Aceite de coco muy adecuado para cocinar carne, ya que tiene una temperatura alta para freír.

Siguiendo estos sencillos pasos, puede terminar con jugosa pieza pechuga de pollo frita uniformemente.

La pechuga de pollo es un producto valioso. Con un contenido bajo en calorías, tiene un alto valor nutricional... Es fácil de cocinar y agradable de comer. Se combina con una variedad de especias, salsas y guarniciones. Es bueno tanto al horno como guisado, frito. La pechuga de pollo se prepara especialmente rápida y fácilmente en una sartén, y si las amas de casa eligen un método diferente para cocinarla, la mayoría de las veces por temor a secarla en exceso. De hecho, conocer algunos de los entresijos te permitirá hacer un pecho jugoso y suave, independientemente de cómo se prepare.

Funciones de cocina

Para que la pechuga de pollo quede tierna y jugosa en una sartén, debes seguir algunas reglas simples.

• Es mejor freír las pechugas frescas o refrigeradas. De lo contrario, no serán lo suficientemente jugosos. Las pechugas congeladas se pueden guisar, pero en este caso deben descongelarse correctamente. Si se sumergen en agua o se calientan en el microondas, se secarán e incluso la salsa más grasa no devolverá su jugosidad. Una vez descongeladas en el frigorífico, sin un cambio brusco de temperatura, las pechugas quedarán casi tan jugosas como las que no se han congelado.
• Para hacer las pechugas más jugosas y tiernas, se recomienda marinarlas antes de cocinarlas. No es necesario mantenerlo en la marinada durante mucho tiempo, generalmente de 20 a 30 minutos es suficiente.
• Para que las pechugas cocidas en una sartén estén blandas, es necesario cortarlas a través de las fibras o batirlas. Lo mejor es batir a través de una capa de polietileno, por ejemplo, poniendo un trozo en una bolsa. Esto evitará que la carne se pegue al martillo y se rasgue, y el aerosol no se esparcirá por la cocina.
• No es deseable freír las pechugas de pollo sin empanizar ni rebozar. La masa o el empanizado crea una barrera protectora contra la pérdida de líquido. Gracias a ellos, se conserva la jugosidad de la carne.
• Poner las pechugas empanizadas en una sartén caliente y freír en una cantidad suficientemente grande de aceite. En este caso, no se quemarán y permanecerán jugosos.
• Debe salar las pechugas de pollo en la última etapa de cocción. De lo contrario, la sal "extraerá" la humedad y es posible que se sequen.

Sin embargo, ciertas características de la preparación pueden depender de una receta específica. principios generales no dependas de ello.

Pechugas de pollo empanizadas

• pechuga de pollo - 0,5 kg;
• harina de trigo - 80 g;
• huevo de gallina - 2 piezas.;
• ajo - 2 dientes;
• sal, especias - al gusto;

Metodo de cocinar:

• Lavar la pechuga de pollo, quitarle la piel. Separe el filete de los huesos y el cartílago. Corta cada trozo de filete a lo largo en 3 trozos. Coloque capas de carne en una bolsa y bátelas con un martillo culinario.
• Pasar el ajo por una prensa especial, mezclar con una cucharada de aceite y cubrir las chuletas de pollo con esta composición. Sazone al gusto y refrigere por 20 minutos.
• Batir los huevos en un bol.
• Tamizar la harina en un plato plano.
• Caliente el aceite en una sartén.
• Retire las chuletas del refrigerador, enrolle la harina, luego el huevo, luego la harina nuevamente. Colocar en una sartén con aceite hirviendo.
• Freír a fuego medio hasta que se doren por ambos lados. Luego reduzca el fuego, agregue sal a las pechugas, cubra la sartén con una tapa y deje reposar las chuletas en la estufa durante otros 5 minutos.

Antes de poner las chuletas en los platos, no está de más ponerlas en una servilleta para que escurran el exceso de aceite. Las patatas, el arroz y las verduras son adecuados como guarnición.

Nuggets de pechuga de pollo

• filete de pechuga de pollo - 0.4 kg;
• salsa de soja - 40 ml;
• huevo - 2 piezas.;
• harina de maíz: cuánto se necesitará;
• migas de pan: cuánto se necesitará;
• condimento para pollo - al gusto;

Metodo de cocinar:

• Enjuague el filete de pollo, seque con una servilleta y corte las fibras en trozos de no más de 1 cm de grosor, o incluso un poco más delgados.
• Agregue el condimento de pollo a la salsa de soja, revuelva. Marina los trozos de pollo en esta mezcla.
• Batir los huevos en un bol. Prepara galletas.
• Calentar el aceite en una sartén después de 20 minutos. Enrolle trozos de filete de pollo harina de maíz, luego sumérjalos en un huevo, luego el pan en pan rallado.
• Colocar en aceite hirviendo y freír durante 3-4 minutos por cada lado en aceite hirviendo.

Los nuggets de pollo son jugosos y suaves. Se pueden servir con una guarnición, se pueden usar para hacer sándwiches o se pueden servir como un refrigerio independiente.

Pechugas de pollo rebozadas

• filete de pollo - 0.4 kg;
• huevo de gallina - 2 piezas.;
• leche - 100 ml;
• harina: cuánto se necesitará;
• sal, pimienta - al gusto;
• aceite vegetal: cuánto se necesita.

Metodo de cocinar:

• Separe el filete de la pechuga de pollo. Lávelo, córtelo en trozos de 1 cm de grosor a lo largo de la fibra.
• Batir los huevos junto con la leche, agregarles sal y pimienta, revolver.
• Tamiza la harina y agrégala en pequeñas porciones a la mezcla de huevo y leche, revolviendo bien cada vez hasta obtener una masa homogénea, sin grumos, como crema agria en consistencia.
• Calentar el aceite en una sartén y freír los trozos de pollo, sumergiendo cada uno en la masa.
• Colocar sobre una servilleta para eliminar el exceso de aceite.

Las pechugas de pollo rebozadas se pueden servir sin guarnición. También son aptas para una mesa de buffet, ya que son de tamaño pequeño, apetecibles y sabrosas.

Pechuga de pollo en una sartén en salsa cremosa

• filete de pechuga de pollo - 0,8 kg;
• crema - 0,2 l;
• ajo - 5 dientes;
• condimento de curry - 20 g;
• aceite vegetal: cuánto se necesitará;
• queso - 100 g;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

• Cortar las pechugas de pollo en trozos, batir ligeramente.
• Mezclar la nata con el curry y una cucharada de aceite vegetal. Deje marinar en la nata durante 30 minutos.
• Retire las pechugas de la crema.
• Machacar el ajo con una prensa, frotar con él las pechugas.
• Vierta el aceite en la sartén. Poner en el fuego.
• Cuando la sartén esté caliente, coloque las pechugas encima. Fríelos por cada lado durante 2 minutos a fuego alto, sin tapa.
• Vierta sobre la marinada restante, agregue sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
• Rallar el queso finamente. Espolvoree sobre un plato y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Las pechugas en salsa cremosa son extremadamente suaves y tiernas. Van bien con puré de patatasy con arroz.

Pechuga de pollo en una sartén con verduras

• filete de pechuga de pollo - 0.4 kg;
• pimienta búlgara - 0,4 kg;
• cebollas - 100 g;
• calabacín - 0,3 kg;
• ajo - 2 dientes;
• sal, pimienta, hierbas - al gusto;
• aceite vegetal: cuánto se necesita.

Metodo de cocinar:

• Lave y seque el pecho.
• Pica las hierbas con un cuchillo y mézclalas con la pimienta.
• Picar finamente el ajo y agregarlo a las hierbas.
• Frote los senos con la mezcla resultante, déjelo por 20 minutos en un lugar fresco.
• Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.
• Lave el pimiento, quítele los tallos y las semillas. Cortar en tiras pequeñas.
• Pelar y cortar los calabacines tiernos en palitos finos.
• Vierta el aceite en una sartén y caliente hasta que hierva.
• Coloca las pechugas en aceite hirviendo y fríelas por todos lados durante 10-15 minutos.
• Ponle verduras a las pechugas, sal al gusto. Reduzca el fuego y tape la sartén.
• Cocine a fuego lento la pechuga con verduras durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Antes de servir, la pechuga debe cortarse en porciones. Un plato se llena con varios trozos de pechuga, algunas verduras guisadas y una guarnición, que puede ser arroz hervido o puré de papas.

La pechuga de pollo se cocina muy rápido en la sartén. Si sigues los consejos de profesionales, aprenderá a ser jugoso y suave. Son tantas las recetas que todo el mundo puede elegir la que más se adapte a sus gustos. Algunas recetas son recomendables para preparar un almuerzo diario, otras para reuniones con invitados.

La carne blanca, cortada de pechuga de pollo (filete): la parte más valiosa de una canal de pollo, contiene un mínimo de grasa (es decir, colesterol), se considera un producto dietético bajo en calorías. La pechuga de pollo contiene todas las vitaminas del grupo B, así como vitaminas PP, A, H, F, compuestos de magnesio, zinc, hierro y varias otras sustancias necesarias para el cuerpo humano.

Excelente para nutrición medicinal y deportiva. La carne de pechuga de pollo es mucho más saludable que la carne de muslos y muslos. La pechuga de pollo se puede cocinar diferentes platos, tanto dietéticos como no dietéticos.

Te contamos cómo cocinar la pechuga de pollo en una sartén, hay muchas recetas.

Simplemente puede freír cortes de carne planos y ligeramente batidos cortados de pechuga de pollo en una sartén para parrilla. Luego hay que verter la carne con vino ligero de mesa o cerveza sin sulfitar y guisar un poco, cubriéndola con una tapa (aún es mejor freír o guisar la carne de pollo por completo para evitar la salmonelosis; la salmonela es un compañero natural frecuente de pollo). Salamos la carne que ya está en la mesa, de lo contrario resultará áspera. También es bueno servir algún tipo de chuletas con tales chuletas (por ejemplo, salsa de tomate con pimentón picante y ajo).

Cabe señalar que el filete de pollo de la pechuga, a pesar de todo su valor, sigue siendo una carne algo seca. Por tanto, para que la pechuga de pollo frita en una sartén quede jugosa, puedes cocinarla rebozada.

Pechuga de pollo jugosa en una sartén

Ingredientes:

• filete de pollo;
• gallina, huevo;
• leche;
• harina de trigo;
• sal;
• pimienta negro.
• aceite vegetal o grasa de pollo derretida.

Preparación

Cortar la carne en porciones y batir ligeramente con un martillo por ambos lados.

Preparamos la masa así: mezclamos 1-2 huevos de gallina con 1-2 cucharadas. cucharadas de leche y 1-2 cucharadas. cucharadas de harina. Agrega un poco de sal y pimienta negra. Batir ligeramente con un tenedor. No debe haber grumos, si los hay, limpie y cuele la masa a través de un colador. La masa debe tener la consistencia de una crema agria líquida. En lugar de rebozado, puede usar helado (un huevo ligeramente batido, es posible con la adición de leche, pero sin harina o casi sin harina).

Caliente bien el aceite o la grasa en una sartén. Sumerja las chuletas en la masa y fría en una sartén por ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas. Reducir el fuego y sofreír un poco las chuletas debajo de la tapa. Sirva con hierbas, cualquier guarnición y verduras frescas. Las chuletas de pollo se pueden servir con vino de mesa ligero o cerveza.

Pechuga de pollo en una sartén con verduras

Ingredientes:

• filete de pechuga de pollo - alrededor de 300-400 g;
• pimiento rojo dulce - 1-2 piezas.;
• cebollas (preferiblemente rojas) - 1 pieza;
• calabacín - 1 pieza (joven, pequeño);
• especias molidas en seco (por ejemplo, curry u otra mezcla);
• las verduras frescas son diferentes;
• ajo - 2 dientes;
• aceite vegetal o grasa de pollo sobrecalentada.

Preparación

Picar la cebolla pelada, el calabacín y pimiento morrón - todo en pajitas cortas. Corta la carne de pollo rayas finas y cortas a través de las fibras. Calentar bien la sartén y freír el pollo a fuego alto hasta que cambie de color, manipulando activamente la espátula. Agregue las verduras a la sartén y cocine a fuego lento todo junto durante otros 5 minutos con agitación continua.

Sujetamos la sartén por las asas y la agitamos constantemente. Luego reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento con la adición de especias durante 8 minutos a fuego lento debajo de la tapa. Sirva con cualquier guarnición, sobre todo arroz, garbanzos u otras legumbres, frijoles tiernos, patatas, polenta. Antes de servir, espolvorear el pollo con hierbas picadas y ajo con verduras. Puede agregar chiles rojos, jugo de lima o limón y un poco de salsa de soja.

En la dieta de cada persona, debe haber carne, ya que satura el cuerpo con aminoácidos útiles y energiza durante mucho tiempo.

La pechuga de pollo se considera una excelente opción para quienes mantienen su figura y se preocupan por su salud. No a todas las amas de casa les gusta cocinar pechuga, porque una cocción inadecuada conduce a un secado excesivo de la carne.Sin embargo, si sigue algunas reglas de cocina, puede obtener un delicioso plato a la salida.

¿Cuánto tiempo se fríe la pechuga de pollo en una sartén?

La pechuga de pollo se fríe en una sartén entera, y pre-preparado piezas.La elección del tiempo de tostado depende de su tamaño.
La pechuga, que se cocina entera, se fríe primero a fuego alto durante unos 10 minutos. Luego se reduce el fuego y se fríe la carne durante 15 minutos.

Si se están preparando chuletas, se deben saltear durante 10 minutos por cada lado y las piezas se fríen con agitación durante 20 minutos a fuego medio.

Las sutilezas de cocinar la pechuga en una sartén.

Antes de freír, la carne es mejor. marinar durante veinte minutos, para hacerlo suave, jugoso y adquirir un aroma especial. Es más fácil marinar la pechuga de pollo y dejarla en el recipiente del refrigerador durante la noche.

La forma más sencilla se llama la siguiente:

• la carne se bate en pedazos iguales colocando la pechuga en una bolsa;
• luego se bate la carne con un mazo de madera.

Cómo asar pechuga de pollo

• La pechuga en esta sartén es fácil de freír. Para ello, los platos se precalientan y se engrasan ligeramente.
• Por cada lado, la carne se fríe durante un par de minutos. La pechuga de pollo se servirá con ensalada recién cortada o verduras asadas.
• La sartén debe ser de alta calidad y espesa para que la pechuga de pollo en la sartén esté jugosa y dorada. El sabor depende del asado y del adobo seleccionado.

Recetas interesantes para pechuga de pollo en una sartén.

Pechuga a la plancha

Ingredientes:

• 800 g de pechuga
• mezcla de condimentos,
• sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Los filetes se lavan y se secan. Cada filete se corta por la mitad a lo largo. La sartén se precalienta a altas temperaturas y la pechuga seca se coloca sobre ella.
2. Se fríe durante unos dos minutos, de modo que queden marcas de bronceado por ambos lados.
   El filete terminado se retira y se espolvorea con sal y mezcla de condimentos en un plato.
3. Cubrir la carne con un plato y dejar reposar unos minutos el filete y distribuir los condimentos de manera uniforme.

Pechuga rellena, en una sartén

Puede haber muchas opciones para rellenar pechuga de pollo:

• queso con hierbas;
• tocino frito con queso;
• crema agria con champiñones y cebollas;
• huevos duros con mayonesa y hierbas;
• carne picada con pimientos dulces y especias;
• piñas o pulpa de naranja.

Antes de cocinar, los senos se secan ligeramente con toallas de papel y se hace una incisión para formar un bolsillo. Después de eso, la carne se rellena, se reboza y se fríe.

Chuletas de pechuga de pollo en una sartén

Ingredientes:

• 1 pecho
• 2 huevos,
• 70 g de harina
• aceite vegetal para freír,
• sal y condimentos,
• verduras para servir.

Proceso de cocción:

1. La carne se lava, se seca y luego se corta en trozos medianos. Cada uno de los trozos se bate por ambos lados para adelgazar la carne, y luego se sala y se sazona.
2. Después de eso, se prepara el empanado. Los huevos se parten en un plato y se baten con un tenedor. La carne terminada se rocía con harina y se transfiere a la masa de huevo.
3. Las chuletas se sumergen en aceite caliente en una sartén y se fríen por ambos lados a fuego medio.
4. Las chuletas listas se transfieren a un plato, se decoran con hierbas y se sirven calientes. La salsa de tomate enlatada, la mostaza de grano y la salsa de tomate son una buena adición al plato.

Pechuga de pollo con pera verde en una sartén

Ingredientes:

• 1 pecho
• 1 pera verde
• 1 cucharadita de azucar
• canela,
• pimienta negra molida (o una mezcla de especias),
• sal.

Proceso de cocción:

1. La carne se corta en diagonal por un lado. A continuación, se sala los filetes y se espolvorea con especias por cada lado.
2. La pera se corta en rodajas finas y se inserta en las ranuras para que no sobresalgan mucho de allí.
3. El lado relleno de pera se presiona ligeramente con una espátula. La pechuga se fríe y se sirve a la mesa.
4. Después de mezclar los aromas de carne y pera, se obtiene un maravilloso bouquet de sabor.

Filete de pechuga de pollo guisado en una sartén en crema

Ingredientes:

• 1 kg de filete,
• 3 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 250 g de nata
• 50 g de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 5 cucharadas de aceite vegetal,
• condimentos, sal y especias.

Proceso de cocción:

1. El filete de pollo se lava, se seca y se corta en cubitos.o rayas. Pon la carne en una sartén precalentada con mantequilla y fríelo a fuego medio durante unos 7 minutos.
2. La salsa de crema agria se prepara por separado en una cacerola, que debe resultar espesa, pero líquida. Para hacer esto, derrita la mantequilla y el ajo finamente picado se envía a la sartén.
3. Después de que se dore, se le envía harina y se mezcla bien durante un minuto. Vierta poco a poco allí la nata, revolviendo bien para que no queden grumos. La mezcla se lleva a ebullición y se retira del fuego.
4. Las cebollas en rodajas se envían a la carne, el fuego se reduce y se cuece durante unos 5 minutos debajo de la tapa. Luego se sazona y se sala. Al final, agregue la salsa, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
5. Después de sacar el plato de la estufa, se deja enfriar un poco y se sirve.

Y finalmente, un par de datos "para" el filete de pollo

La pechuga de pollo es una carne dietética única,y se prepara de diversas formas. En forma horneada o hervida, puede ser consumida por casi todos, la pechuga de pollo puede incluirse en las dietas y comida para niños... Gracias a las numerosas recetas, puede diversificar su dieta y hacer mesa festiva ¡más atractivo!

Ideas de pechuga de pollo en una sartén - foto