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Cómo hacer chuletas de zanahoria. Chuletas con pasas y zanahorias. Chuletas de zanahoria con champiñones

La receta de chuletas de zanahoria con sémola incluye un mínimo de ingredientes económicos y asequibles. Pero, a pesar de esto, tales productos, fritos en una sartén, resultan muy sabrosos, satisfactorios y aromáticos.

Chuletas de zanahoria con sémola: una receta para cocinar paso a paso

Componentes para el plato

  • crema agria espesa sin acidez - 2 cucharadas grandes llenas;
  • zanahorias frescas de tamaño mediano - 1 kg;
  • huevo de gallina grande - 2 piezas.;
  • azúcar granulada - ½ parte de una cuchara grande;
  • sémola - 4 cucharas grandes;
  • harina de trigo tamizada - 6 cucharadas grandes (de las cuales 3 son para la base, el resto es para productos de dumping);
  • sal de mesa pequeña - ½ cuchara de postre;
  • aceite de girasol refinado: úselo a su discreción para freír productos semiacabados.

Preparación

Procesando la verdura principal

  1. La receta de chuletas de zanahoria con sémola recomienda usar solo una pequeña verdura fresca para preparar tal plato. Por lo tanto, el producto debe lavarse bien y luego hervirse en agua salada directamente en la cáscara. No vale la pena llevar las zanahorias para que se ablanden por completo, ya que aún estarán fritas en una sartén.
  2. Una vez que la verdura esté casi lista, debe retirarse del agua y enfriarse con aire frío. A continuación, las zanahorias deben pelarse y picarse con cuidado, utilizando para ello el rallador más fino.

Amasar la base vegetal

  1. Además, la receta de chuletas de zanahoria con sémola incluye ingredientes como azúcar granulada, crema agria espesa, sal de mesa y huevos de gallina... Estos componentes deben colocarse sobre la verdura picada, y luego agregar el cereal y reposar en esta composición debajo de la tapa durante media hora.
  2. Durante este tiempo, la sémola se hinchará, haciendo que la masa vegetal sea más espesa y satisfactoria. Después de eso, agregue harina de trigo a la mezcla y mezcle todo bien. Como resultado, debe obtener una carne picada gruesa, a partir de la cual puede moldear fácilmente cualquier forma.
  3. Las chuletas de verduras se forman exactamente de la misma manera que los productos normales elaborados a partir de un producto cárnico. Para hacer esto, debe tomar una pequeña base preparada en sus manos, enrollarla en una bola con un diámetro de hasta 7 centímetros, y luego aplanarla y enrollarla por ambos lados en harina de trigo. Todas las demás chuletas se hacen de la misma manera.
  4. La receta de las chuletas de zanahoria con sémola recomienda utilizar una cacerola profunda y aceite de girasol refinado para freír los productos. Los platos deben estar muy calientes antes de cocinarlos. A continuación, coloque 5-8 hamburguesas en su superficie y fríalas por ambos lados hasta que aparezca una costra apetitosa (unos 5-9 minutos cada una). Después de eso, el lote terminado de productos vegetales debe colocarse en un plato y los nuevos productos semiacabados deben colocarse en la sartén.

Cómo servir adecuadamente para la cena.

Chuletas de zanahoria con sémola servida caliente para el almuerzo o la cena. Este plato se puede utilizar como guarnición original. En este caso, conviene acompañarlo con estofado de carne, un trozo de ave hervida o frita, chuleta de cerdo, filete de pescado, etc.

Chuletas de zanahoria como en el jardín de infantes: una receta clásica

Si cocina chuletas de acuerdo con el antiguo gost soviético, resulta inusualmente, "como en jardín de infancia", ¡delicioso! Cualquiera que eche de menos las "muy" dietéticas chuletas de zanahoria cocinadas en el horno le encantará mi receta clásica.

Para los niños, la receta es perfecta: no hay nada frito, no hay picante aquí y el sabor es especialmente tierno.

Ingredientes

  • 1 kg de zanahorias peladas;
  • 120 ml de leche;
  • 40 g manteca;
  • 2 huevos;
  • 60 g de sémola;
  • 40 g harina de trigo la más alta calificación;
  • 100 g de crema agria.
  • 4-5 g de sal.

Cómo cocinar

  1. Cortar las zanahorias en juliana fina (tiras), hervir a fuego lento con leche y mantequilla hasta que estén tiernas.
  2. Al final del guisado, agregue la sémola en un chorro fino. Cocine revolviendo continuamente hasta que las zanahorias estén tiernas. ¡Asegúrate de no quemarte!
  3. Enfriar, batir los huevos, la sal, mezclar de buena fe.
  4. Diez ciegos - doce chuletas redondas, enrollar en harina.
  5. Coloque en una fuente para hornear o una bandeja para hornear forrada con papel para hornear recubierto.
  6. Hornee en el horno a 180 ° C durante quince a veinte minutos.
  7. Sirve con crema agria.

Las jugosas chuletas de zanahoria por dentro y crujientes por fuera no pueden dejar indiferentes incluso a aquellos a los que no les gustan especialmente las zanahorias. Este plato es increíblemente sabroso y satisfactorio. Es ideal para una merienda en combinación con crema agria. De la cantidad especificada de productos, salen 8-9 chuletas medianas.

Para cocinar, debe usar zanahorias dulces para que no estropeen el sabor del plato. Si la verdura no es sabrosa, será difícil hacer las chuletas perfectas. Sin embargo, con la ayuda del azúcar es posible. Por conveniencia, tomo frutas grandes. Son más fáciles de limpiar y rallar.

Información de sabor Segundos platos de verduras

Ingredientes

  • Zanahorias - 800 g;
  • Azúcar - 1 cucharada;
  • Azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
  • Sal al gusto;
  • Agua - 50 ml;
  • Sémola - 2 cucharadas;
  • Harina - 2 cucharadas;
  • Huevo - 1 pieza;
  • Mantequilla - 30 g;
  • Empanado (galletas, harina, etc.) - 4-5 cucharadas;


Cómo hacer empanadas de zanahoria clásicas

Frote las zanahorias en un rallador mediano o grueso. Coloque en una cacerola. Agrega una cucharada de azúcar. Si las zanahorias no están endulzadas, agregue más azúcar (al gusto). Aquí hay una pizca de sal azúcar de vainilla y mantequilla. Vierta unos 50 ml de agua.

Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté suave y la humedad se evapore.

Enfríe las zanahorias terminadas.

Mezcle las zanahorias y los huevos en un bol.

Vertiendo en sémola... Mezclar bien.

Si lo desea, puede agregar un poco de canela molida a la masa de chuleta. Va bien con zanahorias.

Luego agregue la harina y mezcle todo también.

Prepara el empanado en un plato aparte. Para ella, puedes usar galletas, maíz o harina de avena, así como una mezcla de bizcochos con harina. Usé una mezcla de bizcochos y machaqué antes avena.

Recogemos la masa de zanahoria con una cucharada. Formamos una chuleta con las manos mojadas, lanzándola varias veces de una mano a otra. Luego hacemos una sartén.

Precalienta una sartén con aceite. Repartimos las chuletas de zanahoria preparadas. Freír por un lado hasta que se forme una hermosa costra dorada desde el fondo.

Es imperativo cocinar las chuletas a fuego medio o bajo para que se fríen tanto por fuera como por dentro. Si el fuego es fuerte, la superficie del producto se cocinará demasiado, pero el interior permanecerá húmedo.

Gire suavemente las hamburguesas hacia el otro lado. Freír de la misma manera para obtener una buena corteza.

Sirva las chuletas de zanahoria calientes o frías con crema agria. Delicioso de todos modos.

Las chuletas del interior resultaron muy tiernas y jugosas. Son bastante dulces debido a que las zanahorias en sí son deliciosas. Una cucharada de azúcar es más que suficiente en este caso.

Red teaser

Deliciosas chuletas de zanahoria con requesón

Las chuletas de zanahoria con requesón son especialmente tiernas. Son perfectos para alimentar a los niños, ya que son muy útiles, satisfactorios, brillantes y, al mismo tiempo, fáciles de aprender. El requesón se puede agregar a la masa de chuletas en su forma original o se puede frotar a través de un colador. Entonces las hamburguesas resultarán más aireadas y uniformes.

Ingredientes:

  • Zanahorias frescas - 300 g;
  • Requesón (cualquier contenido de grasa) - 150 g;
  • Huevo de gallina - 1 pieza;
  • Sémola - 2 cucharadas;
  • Azúcar - 3 cucharadas (o al gusto);
  • Leche - 50 ml;
  • Mantequilla - 70 g;
  • Harina - 3 cucharadas (para empanizar);
  • Aceite vegetal - para freír.

Preparación:

  1. En primer lugar, preparemos el ingrediente principal: las zanahorias. Debe limpiarse, lavarse a fondo y rallar.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén honda y colocar en ella las zanahorias ralladas. Cocine a fuego lento durante unos minutos, luego vierta la leche y cocine a fuego lento todo junto debajo de la tapa durante otros 6-7 minutos.
  3. Ahora agregue azúcar. Puedes variar la cantidad al gusto dependiendo del dulzor de la zanahoria. Si está cocinando una verdura muy dulce y jugosa, puede agregar menos azúcar que la indicada en la receta. Por el contrario, una zanahoria vieja e insípida necesitará más azúcar.
  4. Cuando las zanahorias se ablanden, agréguele sémola e inmediatamente mezcle bien la masa para que no se forme sémola... Deje la mezcla a fuego lento durante un par de minutos más. Durante este tiempo, los granos se hincharán correctamente, lo que hará que la futura masa de chuletas sea bastante viscosa.
  5. Mientras se extingue la masa de zanahoria, bata un huevo y pique el requesón de cualquier manera conveniente, usando una licuadora, empujador o colador. Puede dejar los granos de cuajada intactos, pero las futuras chuletas no serán homogéneas.
  6. Transfiera la mezcla de zanahoria y sémola a un bol y agregue el huevo batido. Mezclamos.
  7. Hacemos lo mismo con el requesón. Junto con él, puede agregar especias y especias a la masa.
  8. De la masa de chuleta resultante formamos chuletas pequeñas, las panamos en harina y las freímos a fuego medio por ambos lados.
  9. Sirva las chuletas de zanahoria ya preparadas con crema agria, mermelada de frutas o cualquier otra salsa.

Chuletas con pasas y zanahorias

Hacer chuletas de zanahoria magras con pasas es tan fácil como pelar peras. Este plato es apto para una mesa vegetariana, ya que no contiene huevos ni otros ingredientes de origen animal. A las personas que siguen su figura también les gustará esto fácil. plato bajo en calorías... Y para aquellos que no tienen restricciones dietéticas, más vale la pena preparar un plato de este tipo. Es perfecto para el desayuno, un refrigerio saludable o un acompañamiento como plato principal.

Ingredientes:

  • Zanahoria - ? kg;
  • Sémola - 3 cucharadas;
  • Pasas - al gusto;
  • Pan rallado - 4-5 cucharadas;
  • Sal, azúcar - al gusto;
  • Aceite vegetal - para freír.

Preparación:

  1. Pelar y rallar las zanahorias. Colócalo en una sartén honda con un par de cucharadas de aceite vegetal y fríelo a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente.
  2. Sazone ligeramente el contenido de la sartén, agregue el azúcar y las pasas, mezcle. Vierta un vaso de agua allí y déjelo hervir. Luego debe reducir el fuego, cubrir la sartén con una tapa y dejar que la masa de verduras hierva a fuego lento durante 15-20 minutos. Revuelva la mezcla periódicamente.
  3. Cuando las zanahorias estén muy blandas, agrégueles sémola y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos, tapado. Durante este tiempo, la sémola debe estar bien cocida. Apagar el fuego y dejar enfriar la mezcla.
  4. Esculpimos chuletas de la masa de zanahoria enfriada, las panificamos en pan rallado y las freímos en aceite vegetal por ambos lados hasta que se doren. Para conseguir más comida dietética, puedes cocinarlo al vapor.
  5. Sirve el plato terminado con o sin salsa adecuada.
Avena al horno

Las chuletas de zanahoria con avena preparadas según la siguiente receta son plato magro... Pero si no está en ayunas, puede agregar con seguridad un huevo de gallina a la masa de chuletas. Esto hará que el plato sea más sabroso y mucho más satisfactorio. En cuanto al método de cocción, también son posibles desviaciones de la receta. Hornearemos chuletas light light en el horno, pero puedes freírlas en una sartén con un poco de aceite (vegetal o mantequilla).

Ingredientes:

  • Harina de avena - 1 cucharada;
  • Zanahorias - 3 piezas (talla mediana);
  • Sal y pimienta o azúcar al gusto;
  • Pan rallado - 3-4 cucharadas;
  • Aceite vegetal: para engrasar la bandeja para hornear.

Preparación:

  1. Vierta la avena en un recipiente hondo (cuenco o plato) y vierta agua hirviendo sobre ellos en una proporción de aproximadamente 1: 1,5.
  2. Mientras los copos están humeando, cuidemos las zanahorias. Debe limpiarse, lavarse y picarse bien. Para hacer esto, use una licuadora, un procesador de alimentos o un rallador común.
  3. Enfríe un poco la avena hinchada. Si queda agua en exceso, escúrrala. Combine los copos con las zanahorias picadas y sazone al gusto. Si desea obtener un plato dulce, agregue azúcar, y para las chuletas saladas usamos sal, pimienta y sus especias favoritas.
  4. Calentamos el horno a 200 grados. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y engrase bien aceite vegetal.
  5. Esculpimos chuletas de la masa de avena y zanahoria, las empastamos en galletas y las esparcimos sobre pergamino. Enviamos a hornear durante 10-12 minutos, hasta que los productos estén cubiertos con una costra dorada. Si decide cocinar un plato en una sartén, fríe las chuletas en aceite por ambos lados.
  6. Servimos el plato con cualquier salsa dulce o no dulce, dependiendo de si tus chuletas son dulces o no.
Chuletas de verduras con repollo y zanahorias

Las chuletas de repollo y zanahoria son unas de las más deliciosas y mejores recetas... Resultan increíblemente jugosos, gracias al mayor contenido de verduras jugosas. Tal plato se volverá maravilloso abundante desayuno si se sirve con crema agria. También puede ser la base de varios aperitivos o servir como guarnición para platos con carne... Y, por supuesto, esta es una excelente opción para un bocadillo sabroso, satisfactorio, saludable y económico. Y preparar un plato tan versátil no es nada complicado.

Ingredientes:

  • Zanahorias - 1 pieza.;
  • Repollo - ? una pequeña cabeza de repollo;
  • Huevo - 1 pieza;
  • Harina - 3 cucharadas;
  • Sémola - 2 cucharadas;
  • Pan rallado - 4 cucharadas;
  • Sal, pimienta - al gusto;
  • Aceite vegetal - para freír.

Preparación:

  1. Calentar un poco de aceite vegetal en una cacerola o sartén profunda. Mientras se calienta, pica finamente la col y ponla en un cazo. Sal y pimienta para probar. Déjelo a fuego lento para que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos (el repollo debe ablandarse, pero no completamente).
  2. Pelar las zanahorias, enjuagar y rallar tres. Agregue al repollo y mezcle. Deje hervir a fuego lento durante otros 5-6 minutos.
  3. Apague la estufa debajo de la sartén y vierta la sémola y la harina en la mezcla de verduras caliente. Mezclar muy bien y dejar bajo la tapa durante 5 minutos. Luego enfríe un poco las verduras. Llevamos un huevo hasta ellos y mezclamos bien.
  4. A partir de la mezcla de maná y verduras obtenida, formamos chuletas, las panamos en galletas saladas (no se pueden panificar) y las freímos en una pequeña cantidad de aceite durante unos minutos por ambos lados.
  5. Las chuletas terminadas quedarán crujientes por fuera y muy jugosas por dentro. Los servimos con crema agria o mayonesa.

  • Para la preparación de chuletas, puede utilizar el bizcocho de zanahoria sobrante de la preparación del jugo.
  • Si quieres hamburguesas especialmente suaves, después de freír déjalas a fuego lento un rato debajo de la tapa. De cuatro a cinco minutos serán suficientes; durante este tiempo, los productos se vaporizarán bien y se volverán más tiernos.

  • Para una comida de zanahoria dietética, chuletas en forma de vapor.
  • Para hacer chuletas de zanahorias previamente cocidas, simplemente tritúrelas, exprima el exceso de líquido y cocine de acuerdo con cualquier receta.

  • La mayoría de las recetas clásicas implican el uso de sémola. Si no le gusta o simplemente no lo tiene a su alcance, puede reemplazar los cereales con harina de manera segura. Harina de avena, trigo o una mezcla de ambos servirá. También puede utilizar pan triturado o avena.

  • Las verduras picadas se verán muy impresionantes en las chuletas de zanahoria saladas. Agréguelo a la masa de chuletas mientras amasa.
  • Además, se combinarán calabazas o patatas ralladas con zanahorias en chuletas.
  • Para chuletas dulces, también puede recoger rellenos originales. Semillas de sésamo, nueces picadas, albaricoques secos picados o hojuelas de coco- todo depende de la imaginación.

Los platos de verduras se absorben fácilmente en el cuerpo humano, le aportan beneficios considerables y también tienen un bajo contenido de calorías.

Las chuletas de zanahoria son ideales para quienes se adhieren a nutrición apropiada y se mantiene en buena forma física. El plato puede ser consumido tanto por adultos como por niños.

Los beneficios y perjuicios del plato.

  1. Mejora el funcionamiento de los bronquios y pulmones, además de ayudar a eliminar la mucosidad en procesos inflamatorios y virus.
  2. Mejora del desarrollo físico y mental.
  3. Mejora del funcionamiento del órgano visual.
  4. Normalización de la digestión de alimentos (con uso regular).
  5. Limpiando la sangre.
  6. Fortalecimiento de los dientes, eliminando microbios en la cavidad bucal.
  7. Mejora del metabolismo.
  8. Prevención de la aterosclerosis.
  9. Normalización de la presión arterial.
  10. Efecto beneficioso sobre el estado de uñas, piel, cabello.
  11. Reducir el riesgo de desarrollar cáncer de colon.
  12. Normalización de los niveles de azúcar en sangre.

A pesar de la impresionante lista cualidades útiles zanahorias para el cuerpo humano, en algunos casos la verdura puede dañar la salud:

  1. En presencia de lesiones ulcerativas del estómago y el duodeno en la etapa aguda.
  2. Con intolerancia individual al producto.
  3. Con tendencia a manifestaciones alérgicas (utilizar con precaución).

No abuse del jugo de zanahoria, ya que puede provocar somnolencia, dolores de cabeza y vómitos. Se recomienda comer no más de 300 gramos de tubérculo de naranja por día.

Complejidad, tiempo de cocción.

El tiempo de cocción del plato en cuestión es de 30 a 60 minutos y depende del método. Hacer chuletas se considera bastante simple (el grado de dificultad es bajo).

Preparación de comida

El componente principal del plato son las zanahorias. Antes de cocinar, debe limpiarse y enjuagarse bien. Hay bastantes opciones para cocinar chuletas, en algunas se hierve primero el tubérculo de naranja y luego se muele, en otras es al revés.

La ventaja de este plato es que se puede preparar como guarnición o como postre.

¿Cómo cocinar empanadas de zanahoria?

Para hacer 6 porciones, necesitará los siguientes productos:

  • ½ kg de zanahorias;
  • 1/10 litro de agua;
  • dos cucharadas grandes de sémola y harina;
  • 1 cucharada. l. Sáhara;
  • huevo;
  • media cucharadita de sal de mesa.

Receta paso a paso para chuletas de zanahoria en la foto:

  1. Primero debes pelar la verdura y luego rallarla.
  2. Luego coloque la masa rallada en un recipiente para freír caliente, agregue azúcar granulada y mezcle.
  3. A continuación, debe verter agua en el recipiente para freír, mezclar los productos. Cocine a fuego lento hasta que esté suave a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
  4. Cuando esté listo, no debe quedar líquido en la sartén. La masa terminada debe retirarse de la estufa y enfriarse.
  5. Las zanahorias enfriadas deben estar saladas.

  6. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar durante 20 a 30 minutos. Esto es necesario para la hinchazón de la sémola.
  7. Transcurrido el tiempo, se recomienda dividir la pieza de trabajo en varias partes iguales. A continuación, forme chuletas pequeñas.

  8. A continuación, coloque el producto en un recipiente para freír precalentado con aceite.
  9. Freír las albóndigas de zanahoria completamente hasta que estén doradas a fuego medio.

Las chuletas están listas.

Valor nutricional por 100 g de plato:

  • proteínas - 4 g;
  • carbohidratos - 14 g;
  • grasa - 10 g.

Contenido calórico - 152 kcal.

La receta clásica de las mejores chuletas de zanahoria, video:

Opciones de cocina

Chuletas de zanahoria cruda con salsa de soja

Para cocinar chuletas de zanahoria de forma rápida y sabrosa, necesitará:

  • un par de huevos;
  • 1 kg de tubérculo de naranja;
  • 2-3 cucharadas grandes de salsa de soja;
  • 3 cebollas medianas.

Comportamiento:

  1. Primero, se recomienda pelar y enjuagar las verduras.
  2. Entonces deberías rallarlos finamente.
  3. Luego mezcle los huevos con salsa de soja y verter en la masa vegetal resultante, combinar los componentes.
  4. A continuación, debe formar chuletas limpias con la carne picada y colocarlas en una sartén bien calentada con mantequilla.
  5. Freír el producto a fuego moderado hasta que se dore.
  6. Después de eso, puede poner las empanadas en una bandeja para hornear y enviarlas al horno precalentado durante 1/3 de hora, para que su parte interna esté mejor horneada. Sin embargo, puede prescindir de él.

Cuando esté listo, el plato aromático se puede servir con crema agria.

Postre para niños

La receta más deliciosa de chuletas de zanahoria dulce para niños se elabora a partir de los siguientes productos:

  • un par de zanahorias grandes;
  • media st. Leche;
  • dos grandes l. Sáhara;
  • 30 g de ciruelas. aceites
  • un tercio de una cucharadita de sal de mesa;
  • huevo;
  • sémola - un par de st. l.

Pasos de fabricación:

  1. Primero necesitas pelar la verdura, lavar y cortar en círculos finos.
  2. A continuación, las zanahorias picadas se deben colocar en una cacerola y verter en un tercio de vaso de leche.
  3. Agrega azúcar, mantequilla y sal. Mezcla los ingredientes.
  4. Después de eso, coloque la sartén en la estufa y encienda la calefacción.
  5. Después de hervir la mezcla, debes poner a fuego medio.
  6. Cocine a fuego lento la masa de zanahoria hasta que esté suave (20 - 30 min.). Se recomienda verter la leche y revolver la comida según sea necesario para evitar que se queme.
  7. Cuando esté listo, el tubérculo de naranja debe molerse y agregar la sémola. Luego mezcle bien los ingredientes.
  8. Cocine la masa resultante durante cinco minutos, revolviendo constantemente, y luego retírela de la estufa.
  9. A continuación, rompa el huevo en la mezcla resultante y vuelva a mezclar los ingredientes. Es necesario mezclar los componentes muy rápidamente.
  10. Después de eso, la carne picada debe enfriarse. Durante este tiempo, la sémola tendrá tiempo de absorber el exceso de líquido.
  11. Después de que la masa de verduras se haya enfriado, revuélvala nuevamente, forme chuletas (preferiblemente del mismo tamaño) y enrolle cada una de ellas en el empanizado.
  12. Luego deben colocarse en un recipiente para freír calentado con un componente vegetal.
  13. Freír los espacios en blanco hasta que estén dorados por ambos lados.

Sin señuelo

Para hacer chuletas de zanahoria sin sémola necesitarás:

  • un par de huevos;
  • tubérculo de naranja grande (un par de piezas);
  • 2/10 kg de harina;
  • h. una cucharada de sal de mesa;
  • 2 cucharadas. l. Sáhara.

  1. Primero necesitas pelar, enjuagar y rallar la verdura en trozos grandes.
  2. Luego agregue huevos, azúcar granulada a la masa de zanahoria, sal. Revuelva bien los ingredientes.
  3. Luego agregue la harina, mezcle. Si es necesario, este ingrediente se puede agregar más.
  4. Después de eso, debes calentar bien la sartén con aceite y comenzar a freír las chuletas de zanahoria.
  5. Freír el producto hasta que esté dorado.

El plato está listo.

Chuletas de zanahoria al vapor

Productos requeridos:

  • 0,4 kg de zanahorias;
  • 3 cucharadas l. galletas saladas (para empanizar);
  • 2-3 litros grandes. señuelos
  • huevo;
  • 0,25 cucharaditas de sal de mesa;
  • 60 ml de nata;
  • 30 g de ciruelas. aceites
  • 1 cucharadita de azúcar granulada.

Pasos de fabricación:

  1. Primero, pela, lava y pica la verdura naranja en cubos.
  2. Coloque la masa de zanahoria en una cacerola o cacerola, agregue azúcar y sal. Mezcla los ingredientes.
  3. Luego agregue un trozo de mantequilla y vierta la crema.
  4. Después de eso, ponga los platos en la estufa, encendiendo la calefacción mínima.
  5. Cocine a fuego lento los alimentos ¼ h.
  6. Cuando esté listo, las zanahorias se deben triturar.
  7. Luego agregue la sémola y revuelva bien. Después de eso, la mezcla debe dejarse enfriar e hinchar la sémola.
  8. En la zanahoria picada enfriada, debe romper el huevo, mezclar los ingredientes hasta que aparezca una masa homogénea.
  9. A continuación, debe formar chuletas limpias, enrollarlas en el empanizado y ponerlas a baño maría, aceitadas con aceite.
  10. Cocine la comida durante 15 a 20 minutos a alta potencia.

Chuletas de zanahoria y manzana

Productos requeridos:

  • 500 gramos de tubérculo de naranja;
  • 40 gramos de azúcar y ciruelas. aceites
  • 300 g de manzanas no ácidas;
  • 60 g de sémola;
  • huevo (3 codornices o 1 pollo);
  • medio vaso de leche.

Pasos de fabricación:

  1. Primero debes lavar, pelar y rallar las zanahorias.
  2. Enjuagar la fruta, quitarle la piel, quitar el corazón, picarla en cubos o rallarla con un rallador grueso.
  3. Vierta la leche y un poco de agua hervida enfriada en una cacerola, luego coloque la masa de zanahoria picada y un trozo de mantequilla.
  4. Mezclar los ingredientes y llevar a ebullición.
  5. Guise las zanahorias durante unos 5 minutos, luego vierta gradualmente la sémola en la sartén, revolviendo bien la comida.
  6. Luego agregue las manzanas, revuelva. Cocine por 2 minutos más. con calentamiento mínimo.
  7. Cuando esté lista, la pieza de trabajo debe enfriarse.
  8. En la mezcla temperatura ambiente introducir los huevos, mezclar bien los ingredientes.
  9. A continuación, debe formar chuletas, cada una de las cuales se recomienda empanizar en sémola.
  10. Engrase una bandeja para hornear con aceite, coloque empanadas de frutas y verduras.
  11. Coloque la fuente para hornear en el horno precalentado.
  12. Cocine durante unos 40 minutos. (1/3 hora por cada lado).

El plato está listo.

Chuletas de zanahoria con queso

Productos requeridos:

  • 300 gramos de zanahorias;
  • 100 g de queso;
  • un par de huevos;
  • 2 cucharadas. l. señuelos
  • un par de arte. l. galletas saladas (para empanizar).

Pasos de fabricación:

  1. Pelar y lavar las zanahorias, luego cortarlas en círculos.
  2. A continuación, el cultivo de raíces picado se debe picar con una licuadora o rallar (rallar mejor vegetal entero sin rebanar).
  3. Luego agregue trozos de queso al bol, encienda la técnica nuevamente.
  4. Transfiera la mezcla resultante a un tazón, agregue las galletas y la sémola. Mezcle bien los ingredientes.
  5. Luego agregue los huevos, la sal. Todos los productos deben mezclarse bien.
  6. Se recomienda dejar la zanahoria y el queso picados durante 1/3 de hora para que se hinche la sémola.
  7. Transcurrido el tiempo, se deben formar chuletas a partir de la masa resultante, que se deben colocar en una sartén bien calentada con aceite.
  8. Freír el producto por cada lado hasta que se dore a fuego lento (alrededor de 10 a 15 minutos).

Productos requeridos:

  • tubérculo de naranja de tamaño mediano (3 piezas);
  • huevo;
  • 150 gramos de requesón;
  • harina o galletas saladas (para empanizar);
  • 60 ml de leche;
  • dos litros grandes. sémola y azúcar;
  • 70 g de ciruelas. Aceites

Pasos de fabricación:

  1. Primero, debes pelar, lavar y rallar finamente la verdura.
  2. Luego, la masa resultante debe colocarse en una sartén bien calentada con un trozo de mantequilla derretida. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
  3. Después de eso, vierta la leche, revuelva.
  4. Cocine a fuego lento durante otros 5 a 7 minutos. en un recipiente sellado con el mínimo de calor.
  5. Luego agregue azúcar granulada, revuelva.
  6. Cocine hasta que esté tierno.
  7. Luego agregue la sémola, revuelva, cocine a fuego lento durante unos tres minutos más.
  8. Cuando esté lista, la zanahoria debe colocarse en un bol y enfriarse.
  9. Rompe el huevo en la mezcla enfriada, revuelve bien.
  10. Siguiente agregar masa de cuajada, interferir.
  11. Luego puede comenzar a formar empanadas limpias, que deben empanarse y colocarse en un recipiente precalentado para freír con la adición de aceite.
  12. Freír hasta que estén doradas.

Cuando esté listo, el plato se puede servir con mermelada o crema agria.

Lo más importante para hacer chuletas de zanahoria es asarlas correctamente.

Fríe cada chuleta por no más de 1 minuto, luego dale la vuelta al otro lado. Para ablandar el plato, puede cerrar la sartén con una tapa, para obtener una corteza crujiente, no cierre la tapa.

Preparar deliciosas chuletas es posible no solo de la carne, sino también de la carne picada de verduras. Las chuletas de zanahoria siempre resultan especialmente exitosas. Sus recetas se publican a continuación.

Ingredientes: 580 g zanahorias crudas, 90 g de harina blanca, 2 huevos, sal al gusto.

  1. Primero, las verduras se pelan, se lavan y luego se cortan en un rallador mediano. Las "virutas" no deben ser demasiado pequeñas.
  2. Los huevos se baten ligeramente en un recipiente aparte y luego se vierten en las zanahorias.
  3. Queda por añadir harina y sal. Se puede utilizar cualquier especia.
  4. Aproximadamente un cuarto de hora después de mezclar bien todos los ingredientes, cuando se haya liberado una cantidad suficiente jugo de zanahoria, puedes empezar a formar chuletas.
  5. Después de enrollar los espacios en blanco en harina, se fríen por ambos lados en aceite vegetal.

Una receta tan clásica de chuletas de zanahoria se puede modificar ligeramente y mejorar a su gusto, por ejemplo, utilizando varias hierbas aromáticas.

Con la adición de sémola en el horno.

Ingredientes: una libra de zanahorias peladas, 70 ml de leche entera, un huevo, 40 g de sémola, un pequeño trozo de mantequilla, sal, un puñado de galletas.

  1. Las zanahorias frescas peladas se cortan con una licuadora especial. Se agrega mantequilla derretida (aproximadamente 20 g) a la masa vegetal resultante, se vierte inmediatamente leche grasosa, no fría.
  2. La mezcla se envía a la sartén y se cuece a fuego lento debajo de la tapa hasta que la verdura esté lista.
  3. La sémola se vierte sobre la zanahoria caliente. Juntos, los ingredientes se cuecen durante otros 6-7 minutos.
  4. La masa se enfría, se sala, se vierte un huevo crudo en ella.
  5. A partir de la "carne picada" se forman pequeños pasteles, que se enrollan en pan rallado y se colocan en una hoja de pergamino engrasada colocada sobre una bandeja para hornear.

Las chuletas de zanahoria con sémola se hornean durante 15-17 minutos.

En una multicocina para una pareja

Ingredientes: 900 g de zanahorias, 120 ml de leche grasa, 60 g de sémola, 40 g de mantequilla, sal gema, huevo, 25 g de azúcar granulada, 90 g de crema agria mediana en grasa, harina para empanizar, ajo al gusto.

  1. La leche se vierte en el recipiente Smart Pot y se calienta en cualquier programa adecuado a aproximadamente 70 grados.
  2. La mantequilla y las zanahorias picadas se envían a la leche. La masa se sala y se endulza. Se puede agregar ajo machacado al gusto al gusto.
  3. En el modo "Guisado", la mezcla se prepara durante aproximadamente media hora. En el proceso, se le agrega sémola. Los ingredientes se mezclan bien.
  4. La verdura picada resultante se transfiere a un recipiente aparte y se enfría.
  5. Se introduce un testículo en la masa. Después de la siguiente alteración, se moldean pequeñas chuletas, cada una de las cuales se enrolla en harina.
  6. Se vierte un par de vasos de agua en el recipiente del dispositivo, se instala una canasta especial en la que se colocan los espacios en blanco.

Las chuletas al vapor se cocinan en el programa adecuado hasta su finalización.

Chuletas de zanahoria magras

Ingredientes: Un vaso lleno de avena sin aditivos innecesarios, 2 zanahorias frescas, 4 cucharadas. cucharadas de aceite refinado, sal fina, 60 g migas de pan, una mezcla de pimientos de colores.

  1. Primero necesitas cocer al vapor la avena correctamente. Es más conveniente utilizar hojuelas finamente molidas. El producto se vierte con unos dos vasos de agua hirviendo. Se mezclan los ingredientes, se tapa el recipiente con una tapa y se deja infundir durante un rato.
  2. Las verduras se limpian y pican de la forma que más le convenga. Es más fácil pedir ayuda a un procesador de alimentos.
  3. La avena casi completamente enfriada se combina con la masa vegetal. La carne picada se condimenta al gusto de la anfitriona. Se le agrega sal, una mezcla de pimientos y cualquier otro condimento favorito.
  4. Las chuletas planas pequeñas se forman a partir de carne picada brillante. En el proceso, vale la pena lubricarse las manos con agua fría.
  5. A continuación, los espacios en blanco se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y se envían al horno.

Las deliciosas chuletas de zanahoria se cocinan en el horno durante 17-20 minutos.

Receta como en el jardín de infantes

Ingredientes: una libra de zanahorias frescas, 60 ml de leche, 30 g de mantequilla, un huevo, un puñado de migas, una pizca de azúcar, 40 g de sémola, sal.

  1. Las zanahorias se pelan y se frotan con el rallador más grueso. Luego se transfiere a una cacerola y se vierte con leche. La mantequilla declarada en la receta también se agrega a la masa.
  2. La mezcla se sala, se le agrega una pequeña cantidad de azúcar granulada.
  3. A fuego mínimo, las zanahorias con todos los aditivos se guisan durante 20-25 minutos.
  4. A continuación, se vierte la sémola en la olla y la cocción continúa durante otros 7-8 minutos. Lo principal es no olvidar remover la comida.
  5. Cuando la carne picada se haya enfriado, se vierte un huevo crudo en ella. Los productos se forman a partir de la masa y se enrollan en pan rallado.

Se hornea en el horno durante 15-17 minutos a 180-190 grados.

Chuletas de zanahoria y manzana

Ingredientes: 2 zanahorias, 2 manzanas, un huevo, 1,5 cucharaditas de azúcar granulada, una pizca de sal, 2 cucharaditas de sémola, pan rallado, 90 ml de aceite vegetal, 80 ml de agua filtrada.

  1. Las zanahorias y las manzanas se pelan y se cortan con un rallador grueso. Los ingredientes preparados se colocan en una cacerola pequeña, se les agrega azúcar, agua y sal. Juntos, la comida se cuece hasta que se ablande.
  2. Además, la sémola se vierte en la masa. El contenido de la sartén se hierve a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
  3. La masa resultante se enfría, se vierte un huevo crudo en ella.
  4. Los productos planos se moldean a partir de carne picada, que se enrolla en pan rallado.

Los espacios en blanco se fríen en una sartén bien calentada.

¿Cómo hacer con queso?

Ingredientes: 2 zanahorias, 2 huevos de gallina, 2 cucharadas. cucharadas de salvado y la misma cantidad de sémola, sal, hierbas aromáticas, 120 g queso duro... Cómo cocinar chuletas de zanahoria con queso se describe en detalle a continuación.

  1. Las zanahorias frescas se frotan en un rallador fino. Se agregan huevos de gallina crudos, sal, hierbas aromáticas a la masa resultante. Si lo desea, puede usar ajo y / o cebolla picados.
  2. Para enrollar los espacios en blanco, se prepara una mezcla de salvado y sémola.
  3. El queso se corta en cubos bastante gruesos. Cada uno de ellos se coloca en un espacio en blanco para futuras chuletas: un pastel de zanahoria.

Uno de los recuerdos agradables de la infancia son las chuletas de zanahoria, que a menudo se regalaban en el jardín de infancia. Hoy quiero ofrecerles una receta con una foto, que paso a paso revelará frente a ustedes todas las etapas de la elaboración de chuletas de zanahorias hervidas con sémola.

Cómo hacer chuletas de zanahoria

Tome 500 gramos de hermosos tubérculos de naranja. Enjuague bien con un cepillo y límpielo con un pelador de verduras. Recorta todos los agujeros de gusano y la parte superior verde, si la hay.

Coceré zanahorias al vapor en una olla de cocción lenta. Me gusta mucho este método porque el sabor de la verdura no se digiere y ya no es necesario pelarla en forma hervida. Si está acostumbrado a hervir zanahorias en agua, puede seguir esta tradición.

Vierta agua en el recipiente multicocina, instale un recipiente humeante en la parte superior, en el que colocamos los tubérculos. Encendemos el modo "Cocción al vapor" durante 45 minutos.

¡Atención! La cuenta atrás en mi multicooker comienza después de que hierve el agua.

Después de la señal, abra la tapa y saque las verduras preparadas.

Ahora hay que picar las zanahorias. Esto se puede hacer usando una licuadora, pero personalmente prefiero moler las zanahorias en un rallador con la sección más pequeña.

Combine los siguientes alimentos en un recipiente aparte:

  • 1 huevo de gallina
  • 1 cucharada de sémola
  • 1 cucharada de harina;
  • 1 cucharada de crema agria;
  • 0.5 cucharadita de azúcar;
  • 1 pizca de sal

Mezclar todo a fondo hasta obtener una masa homogénea.

Agrega zanahorias ralladas a la masa.

Mezclar bien de nuevo.

Formamos pequeñas empanadas y las enrollamos en harina. Me encanta hacer chuletas de zanahoria triangulares. Plato listo Esta forma se puede hacer en forma de zanahoria entera colocando una ramita de perejil en la parte superior.

Extendemos la chuleta en blanco en una sartén con aceite vegetal caliente. Otra ventaja de las chuletas triangulares es su ubicación muy conveniente en la sartén.

Freír hasta que se doren y dar la vuelta.

Servimos chuletas clásicas de zanahorias con sémola a la mesa, vertiendo crema agria sobre ellas.

Para ahorrar tiempo, la preparación de este plato se puede dividir en etapas. Hierva las zanahorias la primera noche y, al día siguiente, prepare rápidamente empanadas de zanahoria saludables para la cena.