Muslos de pollo en una salsa cremosa en una sartén. Muslos de pollo en salsa cremosa

muslos de pollo en salsa de crema. Volvemos con una receta rápida y deliciosa.

Esta es una receta bastante rápida y fácil.
Todo el secreto está en la crema adecuada. Salsa de Ajo.
Puedes usar cualquier parte de pollo.
El pecho también es bueno.
Una gota de champiñones también es bastante apropiada.
¡Ir!

Ingredientes:

● muslos de pollo -4 piezas
● Crema -200ml
● Almidón -1 cucharadita.
● Espagueti -1 paquete
● Ajo -2 dientes
● Parmesano - al gusto
● Azúcar, sal, pimienta, hierbas - al gusto

1. Tome 4 muslos de pollo. Les quitamos la piel.
Por lo general, no hay nada más que suciedad y exceso de grasa en la piel. Por lo tanto, nos separamos despiadadamente de ellos.
Frote los muslos con sal y pimienta y colóquelos en una sartén caliente a fuego alto. ¡Mantequilla al rescate!
Freír durante 10-15 minutos por cada lado hasta que se forme un color.
Luego reduzca el fuego y cubra la sartén con una tapa y cocine el pollo por otros 25-30 minutos.
Como no hacemos nada más con los muslos, los freímos hasta que estén bien cocidos.

2. Hacemos una excelente salsa cremosa de ajo. Esta será una salsa espesa.
Vierta un poco de la crema (150 ml) en la sartén, agregue sal, azúcar, pimienta y albahaca (o cualquier otra de sus hierbas favoritas).
Agregue una cucharada de almidón al resto de la crema y mezcle bien.
Lleve la nata a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento.
Luego vierta el resto de la crema con almidón y cocine a fuego lento hasta que espese.
El tiempo de cocción de la salsa es de aproximadamente 10-20 minutos.
Al final, agregue el ajo machacado a la salsa.

3. Hervir los espaguetis en agua con sal hasta que estén tiernos y escurrir el agua a través de un colador.
Rallar el parmesano.
Tenía trozos de queso parmesano preparados, grandes y apetitosos.
Decidí buscar un queso normal para tal plato y no perdí.

Ahora nos dedicamos al diseño del plato.
Coloque los espaguetis.
Coloque el muslo de pollo en el centro de los espaguetis.
Y ahora con mano generosa regamos nuestra belleza salsa cremosa de ajo.
Solo queda esparcir al azar el queso parmesano en la superficie y el plato está listo para servir.
¡Se ve muy impresionante y apetitoso!

barrido y muslos de pollo en salsa cremosa

Usted puede estar interesado en:

Resumen

Hay casos especiales cuando necesite cocinar algo inusual y sabroso, al mismo tiempo muy rápido, fácil de preparar y preferiblemente sin dañar la figura. Hoy queremos ofrecerle un plato que sea adecuado tanto para unas vacaciones en familia como en caso de invitados inesperados. Cena, como en un restaurante, sin salir de casa - frito, dorado muslos de pollo en denso salsa cremosa de champiñones con ajo, hierbas y queso. A todos les encantará este plato, y no llevará más de 30 minutos prepararlo.

Ingredientes:
Muslos de pollo (sin piel) - 1000 g
Ajo - 2-3 dientes
Romero - 1 cucharadita
Tomillo - 1 cucharadita
Pimienta negra recién molida - 1/2 cucharadita
Aceite de oliva - 1 cucharada. cuchara
Sal al gusto
Salsa:
Champiñones - 400 g
Ajo - 4-5 dientes
Perejil picado - 2 cucharadas. cucharas
Tomillo - 1 cucharadita
Romero - 1 cucharadita
Crema 10% - 200ml
Leche 1,5 - 200 ml
Queso bajo en grasa - 100 g
Sal al gusto

Cocinando:
1. Poner los muslos de pollo lavados y secos en un bol, espolvorear con tomillo, romero, pimienta negra y ajo picado. Agrega sal al gusto y mezcla con las manos. Engrasar una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, poner en ella los muslos y freír hasta que estén casi cocidos (unos 8 minutos por cada lado, dependiendo de su tamaño).

2. Transfiéralos de la sartén a una cacerola pequeña, cúbralos con una tapa para mantenerlos calientes.

3. Enjuague los champiñones, déjelos secar, córtelos en rodajas. Enviamos los champiñones a la misma sartén (sin aceite), sazonamos con sal y pimienta, cocinamos a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 3 minutos, no es necesario evaporar todo el líquido de ellos. Añadimos a los champiñones el ajo, el perejil, el tomillo y el romero exprimidos con una prensa.

4. Mezcle todo junto y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Verter la nata en la sartén, llevar todo a ebullición, bajar el fuego y cocinar la salsa hasta que se reduzca ligeramente.

5. Agregue queso a la salsa, déjelo un par de minutos para que se derrita, revolviendo ocasionalmente. Regrese el pollo a la sartén.

6. Caliente todo bien bajo una tapa cerrada y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.

7. Sirva los muslos de pollo preparados con salsa caliente con cualquier guarnición de su elección, generosamente espolvoreados con hierbas frescas.

En 100g comida lista contiene 188 kcal: proteínas - 18 g, grasas - 12 g, carbohidratos - 2 g.

¡Buen provecho!

Los muslos de pollo en una salsa cremosa de ajo se ven a menudo en mi mesa festiva, porque no paso mucho tiempo en el momento de su preparación, pero resulta muy sabroso. Puede prepararlos rápidamente y continuar con su negocio.

Metodo de cocinar:

Prepara todo con anticipación productos necesarios. Enjuague los muslos de pollo con agua fría y séquelos con toallas de papel. Sal y pimienta al gusto, agregue pimiento rojo dulce.

Caliente la sartén a fuego medio. Enjuague los champiñones y córtelos en trozos pequeños. Añadimos un poco de aceite de oliva a la sartén y sofreímos los ajos picados junto con las setas. Batir los champiñones fritos en una licuadora junto con la crema.

Precalentar el horno a unos 180-200 grados. Vierta la salsa cremosa sobre los muslos de pollo y espolvoree el queso rallado grueso por encima. Asa los muslos de pollo en salsa de mantequilla de ajo durante 45 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Puedes agregar queso a los muslos después de 20 minutos de cocción para que definitivamente no se queme.

¡Los muslos de pollo están listos, son tan deliciosos con salsa cremosa de ajo y queso!

¡Buen provecho!

En las cocinas de diferentes naciones, la crema se usa tradicionalmente. Los finlandeses los suman a la mayoría platos de pescado y sopas, los franceses preparan espesas salsas blancas a base de ellas. En la cocina rusa, la crema se ha arraigado solo como ingrediente para los postres, y sus "parientes" más cercanos, el kéfir y la crema agria, se usan solo como productos finales. Hoy intentaremos encontrarles un mejor uso.

La elección de los productos y las características de sus combinaciones.

¿Qué opción láctea va mejor con la carne de pollo? Se aconseja a los cocineros que formulen esta pregunta de otra manera. ¿Qué plato cocinas, muslos de pollo o pechuga entera? ¿Y cuál es tu objetivo? Dependiendo de la respuesta, su elección puede ser la siguiente.

• Crema de alto contenido de grasa - del 33%. Puedes cocinar platos en el horno, en una sartén. El producto tolera bien el tratamiento térmico y no cuaja. Por lo tanto, el pollo a la crema en el horno recibirá una salsa con una estructura uniforme y un sabor armonioso.
• Crema de bajo contenido de grasa: del 10 al 22%. La estructura del producto es inestable, por lo que es mejor usarlo en combinación con otros ingredientes para hacer salsas y aderezos. Combínalos con crema agria y yogur y no expongas tratamiento térmico. No son aptas para hornear, solo para aliñar ensaladas.
• Leche. Su contenido de grasa típico a la venta es 1-3.2%. Esto no significa que el producto se haya diluido, sino que la mayor parte de la grasa se ha eliminado durante el procesamiento. Esta leche es apta para niños y comida dietetica porque es bien absorbido por el cuerpo. También para cocinar. guisos: el pollo en el horno con leche resultará muy tierno y jugoso, pero no agradará con una corteza crujiente.
• kéfir Producto lácteo la fermentación se considera valiosa para alimentación saludable. Sino platos con carne, sometido a un tratamiento térmico, no es absolutamente adecuado. Además, su acidez puede jugar una broma cruel sobre el sabor del producto final. Y los beneficios de las bacterias del ácido láctico se eliminan por completo cuando se calientan. Sin embargo, el kéfir se puede usar para otro propósito no menos importante: encurtir carne. En él, el pollo resulta tierno y suave, porque el ácido láctico activo corroe las fibras durante el encurtido. Mantenga la carcasa en esta marinada durante al menos 2 horas y luego retírela con cuidado con una toalla de papel. De manera similar, cocinan pollo en yogur en el horno, pero este producto es mucho más útil como aderezo para ensaladas con carne tierna aves.
• CCrea agria. Otro producto de ácido láctico que, independientemente del contenido de grasa, coagula cuando se calienta. Las salsas hechas con crema agria adquieren una textura irregular, flotan en ellas "copos" blancos. Por lo tanto, en su forma pura, no se agrega a la carne. Pero aquí en divorciado - sí. En base a ello, preparan salsas de crema agria en el que ponen ajo, nuez moscada, pasta de tomate, verduras, otros ingredientes. El pollo con crema agria en el horno está bien guisado y, debido a la cantidad mínima de líquido, obtiene una hermosa corteza.

recetas de crema

Te ofrecemos varias recetas en las que la carne de pollo va bien con crema espesa. Con ajo y especias, se diversificará. Menú diario. Y el pollo con papas al horno con crema le permitirá alimentar a una familia numerosa y será una buena solución para las vacaciones. El pollo frito en salsa de ajo es un plato muy sabroso.

A base de nata, los cocineros preparan salsa clasica, que se puede utilizar no solo para carne, sino también para pescado, pasta, verduras. En una sartén seca, freír la harina hasta que esté dorada, añadir un trozo manteca. Remueve, déjalo hervir. Vierta un vaso de crema alta en grasa y cocine la salsa a fuego lento. Entonces obtienes una base que se puede complementar con diferentes especias: nuez moscada, ajo, hierbas, pimentón. Puedes agregarle champiñones, tocino, verduras.

Con ajo y especias

Para este plato, puede usar filete dietético o carne de muslo más grasosa. Este último le dará un rico sabor, y a los niños les gustará mucho el filete en esta combinación.

Necesitará:

• filete de pollo - 1 kg;
• ajo - 5 dientes;
• crema 33% - 200 ml;
• nuez moscada, cilantro - ½ cucharadita cada uno;
• sal pimienta.

Cocinando

1. Batir el filete, cortar en tiras.
2. Mezcle el ajo picado con aceite vegetal, sal y pimienta, especias.
3. Lubrique la carne con la mezcla resultante, déjela durante una hora.
4. Coloque en una fuente para horno sobre papel pergamino.
5. Montar la nata en espuma. Poner encima de la carne.
6. Hornear durante 25 minutos a 180°.

Gracias a la crema, se forma una lujosa corteza en la carne y la carne en sí se vuelve tierna, saturada con un sabor cremoso.

con patata

plato para gran compañía, abundante, fragante y muy sabroso. En él, un delicado retrogusto a nata se combina exquisitamente con el dulzor del pimentón y las notas punzantes de la cúrcuma.

Necesitará:

• muslos de pollo - 1 kg;
• papas - 800 g;
• cebolla roja - 150 g;
• crema 33% - 150 ml;
• ajo - 2 dientes;
• pimentón y cúrcuma - 1 cucharadita cada uno;
• sal y pimienta.

Cocinando

1. Retire la piel grasa de los muslos, si las piezas son más grandes, córtelas en trozos medianos.
2. Pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes. Espolvorea con cúrcuma y pimentón, sal y pimienta.
3. Pelar la cebolla, cortar en mitades de aros.
4. Freír los trozos de carne en una sartén durante un par de minutos por cada lado. Retire del fuego.
5. Freír las patatas, dejar que se doren un poco.
6. Coloque el pollo y las papas en una bandeja para hornear, luego coloque una capa sobre las cebollas.
7. Vierta la crema, espolvoree con ajo picado.
8. Tapar con papel aluminio y llevar al horno a 180°. Hornear 40 minutos.

Si desea cubrir la parte superior del plato con una costra dorada, retire el papel aluminio de la bandeja para hornear 10 minutos antes de cocinar.

Recetas con productos lácteos

sabor neutro carne de pollo se puede interpretar de una manera nueva cada vez, simplemente usando diferentes productos lácteos. Le sugerimos que intente cocinar pollo en el horno con kéfir, con leche, crema agria.

en leche

Cocinar pollo en leche en el horno produce una salsa cremosa muy sabrosa que se puede usar para servir carne. Es bueno rellenarlos con pasta, cereales.

Necesitará:

• filete de pollo - 500 g;
• mantequilla - 30 g;
• leche - 400 ml;
• ajo - 3 dientes;
• curry - ½ cucharadita;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• sal pimienta.

Cocinando

1. Encender el horno a 200°.
2. Cortar el filete en trozos, espolvorear con sal y pimienta.
3. Derrita la mantequilla en una sartén, fría los filetes.
4. Poner el ajo en una fuente para horno, luego la carne.
5. Caliente la leche en una cacerola, agregue el curry, la pimienta, la sal y las hojas de laurel. Hervir y retirar del fuego.
6. Verter la carne con salsa, poner en el horno.
7. Hornear 30 minutos.

Cualquier parte de la carcasa de pollo será apropiada en este plato. Si sobresalen mucho de la salsa en la forma, no olvides rociarlos con la mezcla de leche durante el horneado.

en kéfir

Una receta sencilla que permite cocinar deliciosamente las canales más duras. El pollo en kéfir con papas al horno es abundante, tierno y atrae con el aroma de las hierbas.

Necesitará:

• kéfir - 500 ml;
• muslos - 1 kg;
• papas - 800 g;
• hierbas provenzales - 1 cucharadita;
• tomates cherry - 10 piezas;
• ajo - 4 dientes;
• sal pimienta.

Cocinando

1. Cortar el ajo, agregarlo al kéfir. Ponga hierbas, pimienta, sal allí, mezcle.
2. Ponga los muslos en la marinada, déjelos por una hora.
3. Pelar las patatas, cortar, poner en una fuente para horno. Rocíe con aceite, agregue sal, pimienta, dientes de ajo machacados.
4. Cortar los tomates en 2 partes, poner encima.
5. Saque el pollo, cubra con papel aluminio.
6. Llevar al horno a 200° por 50 minutos.

La carne tendrá una hermosa corteza si después de 40 minutos quitas el papel aluminio de la sartén.

en crema agria

El pollo en crema agria en el horno se obtiene con una guarnición de verduras y costra de queso.

Necesitará:

• filete de pollo - 600 g;
• Pimienta búlgara - 3 piezas;
• pimentón - ½ cucharadita;
• queso - 50 g;
• mantequilla - 30 g;
• crema agria - 200 ml;
• ajo - 4 dientes;
• jugo de limon- 1 cucharada. cuchara;
• sal pimienta.

Cocinando

1. Cortar el pimiento en medias anillas finas.
2. Hacer cortes en el filete, espolvorear con pimentón, frotar con sal y pimienta. Inserte las rodajas de pimiento en las ranuras.
3. Moler el ajo, mezclar con crema agria, pimienta negra, sal, jugo de limón.
4. Ponga el filete en un molde, vierta sobre la salsa, espolvoree con queso.
5. Hornear durante 30 minutos a 180° con papel aluminio y otros 10 sin papel aluminio.

Para los que no les gusta el horneado pimiento, puedes sustituirlo por rodajas de tomate.

Intente cocinar un plato con crema, pollo en kéfir en el horno, en leche y crema agria. Y cada vez te sorprenderá el nuevo sabor de la carne familiar.

Parece sorprendente, pero una vez que la carne de pollo se consideraba un manjar caro y no todos podían permitirse cocinar platos con ella.

Ahora todo ha cambiado, y comenzaron a comprar pollo con más frecuencia que cordero o ternera.

Puedes hacer mucha carne de pollo. diferentes platos que complacerá incluso al gourmet más sofisticado.

El pollo se puede cocinar con tomates, mostaza, vino, salsa de soja, cCrea agria. Muy sabroso pollo con crema, cocinado al horno. La carne se vuelve tierna, blanda y jugosa.

Sutilezas de la cocina

• La pechuga de pollo funciona bien con crema. Es seco y, por lo tanto, muchas personas intentan no usarlo en recetas. La crema lo hace suave y jugoso.
• La carne de pollo con crema se hornea sin piel. También se elimina la grasa subcutánea, si la hay. Esto es especialmente cierto para las piernas grasas.
• Lo mejor es utilizar nata al 33% de grasa. No se enrollan cuando se hornean. Pero como no son baratos, no todo el mundo puede permitirse comprarlos. Por lo tanto, usa la crema que tienes.
• Para asar pollo, puede tomar tanto crema sola como este producto en combinación con otros ingredientes: queso, cebolla, ajo y varias especias.
• El pollo con crema es bueno junto con papas, otras verduras y champiñones.
• Para evitar que la crema se queme durante el asado del pollo, deben verterse suficiente. Para hacer esto, toma una forma profunda.
• Dado que la crema en sí es bastante grasa, no necesita tomar mucha mantequilla. Basta con lubricar su forma.

Pollo con nata y ajo al horno

Ingredientes:

• filete de pollo - 800 g;
• crema 10 por ciento - 1 cucharada;
• ajo - 5 dientes;
• pimienta negra molida - al gusto;
• sal al gusto;
• mantequilla - 1 cucharada yo

Metodo de cocinar

• con lavado pechuga de pollo quitar la piel.
• Separe la carne de los huesos y córtela en trozos grandes.
• Ponlo en un molde engrasado con una fina capa de aceite.
• Espolvorea el filete con especias y ajo picado.
• Batir la nata hasta que se forme una espuma ligera. Viértalos sobre el filete de pollo preparado.
• Coloque en un horno precalentado a 180° y hornee durante 50-60 minutos.
• Retire la forma del horno, deje que el pollo y la crema se enfríen un poco. Servir con arroz desmenuzable, puré de patatas o pastas.

Pollo con nata, ajo y queso al horno

Ingredientes:

• filete de pollo - 800 g;
• crema 10 por ciento - 1.5 cucharadas;
• queso duro - 100 g;
• ajo - 5 dientes;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar

• Haga una incisión ancha en el medio del filete y coloque unas rodajas de ajo dentro. Espolvorear con especias.
• Coloque la carne en una fuente para horno y espolvoree el resto del ajo encima.
• Vierta la crema sobre la carne.
• Ralla el queso en un rallador mediano y cubre completamente la carne con él.
• Introduce el molde en un horno precalentado a 180° y hornea el pollo con nata durante 30-40 minutos hasta que esté dorado.
• Poner en un plato, cortar en porciones y servir con cualquier guarnición.

Pollo con nata y mostaza al horno

Ingredientes:

• filete de pollo - 800 g;
• crema - 1 cucharada;
• ajo - 3 dientes;
• mostaza - 1 cucharadita;
• queso - 100 g;
• tomillo - al gusto;
• aceite vegetal- 1 cucharada. l.;
• queso duro - 100 g;
• sal al gusto;

Metodo de cocinar

• Cortar el filete de pollo en porciones, espolvorear con sal y pimienta.
• Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe la carne en él.
• Vierta la crema en un tazón. Agregue la mostaza, el tomillo, el ajo machacado a través de una prensa de alimentos y un poco de sal. Batir todo con un batidor hasta obtener una espuma ligera.
• Coloque el filete en una fuente para horno.
• Vierta la salsa de crema preparada.
• Ralla el queso en un rallador mediano y espolvorea generosamente sobre el plato.
• Introducir en el horno y hornear durante 30 minutos a 200°.
• Retire el pollo con crema del horno, enfríe un poco y sirva.

Pollo con crema y queso derretido al horno

Ingredientes:

• pierna de pollo - 2 piezas;
• queso procesado - 2 briquetas de 80-90 g;
• crema 20 por ciento - 1 cucharada;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar

• Enjuague las patas de pollo y quíteles la piel. Córtelos por la mitad a lo largo del pliegue y colóquelos en una fuente para horno. Si no le gusta cocinar carne con hueso, corte el filete de la pierna, córtelo en trozos pequeños y cocínelo como se describe a continuación.
• Coloque el queso, cortado en trozos, en una licuadora, vierta la crema, agregue las especias. Bate todo hasta que quede suave.
• Vierta la salsa sobre la carne.
• Coloque la forma en un horno calentado a 180 ° y hornee durante 1 hora.
• Sirva crema de pollo asado al horno con cualquier guarnición.

Pollo con nata y champiñones al horno

Ingredientes:

• filete de pollo - 800 g;
• crema - 1 cucharada;
• cebollas - 2 piezas;
• champiñones frescos - 400 g;
• ajo - 2 dientes;
• nuez moscada, romero, pimienta, sal - al gusto;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar

• Picar finamente la cebolla y freír por 1 cucharada. una cucharada de aceite.
• Lava bien los champiñones y córtalos en trozos. Freírlos por separado en el aceite restante.
• Cortar el filete de pollo en trozos, mezclar con cebollas y champiñones.
• Transfiera a un molde y coloque en el horno. Hornear a 180° por 30 minutos.
• Mientras se cocina la carne, prepare la salsa de crema. Para hacer esto, mezcle la crema con especias y especias y bata ligeramente.
• Retire la carne del horno y vierta sobre la salsa.
• Vuelva a colocar en el horno y hornee por otros 20-30 minutos.
• Sirva el pollo con crema con cualquier guarnición.

Pollo con nata, patatas y puré de tomate al horno

Ingredientes:

• filete de pollo - 800 g;
• pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
• 20% de crema - 100 g;
• ajo - 3 dientes;
• papas - 3 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• queso duro - 100 g;
• jugo de limón - 1 cucharada. l.;
• sal y pimienta para probar;
• aceite vegetal - 1 cucharada. yo

Metodo de cocinar

• Lave las pechugas de pollo, séquelas con toallas de papel.
• Rellene con rodajas de ajo, frote con sal y pimienta. Colóquelos en una fuente para horno engrasada. Espolvorear con cebolla picada.
• Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Poner en un molde entre trozos de carne.
• En un recipiente aparte, mezcle la crema, la pasta de tomate y el jugo de limón. Batir con una batidora hasta que aparezca una espuma ligera. Vierta la carne con papas en salsa cremosa.
• Coloque en el horno y hornee a 180-200° durante 40 minutos.
• Saca el molde del horno. Ralla el queso en un rallador mediano y espolvorea con él la carne al horno. Vuelva a colocar el pollo y la crema en el horno y espere hasta que el queso se derrita y cubra con una corteza apetitosa.
• Servir como plato independiente.

Pollo a la crema con tomates al horno

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 2 piezas;
• crema - 1 cucharada;
• tomates - 2 piezas;
• queso - 100 g;
• pimentón molido - 2 cucharaditas;
• aceite vegetal - 1 cucharadita;
• sal y pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar

• Lavar la pechuga de pollo, quitarle la piel.
• Mezcle sal, pimentón, pimienta y frote la carne por todos lados con esta mezcla.
• Verter en un molde engrasado.
• Cortar los tomates en rodajas y poner encima de la pechuga.
• Montar la nata ligeramente y verter sobre la carne. Debe quedar medio cubierto de líquido.
• Ralla el queso en un rallador mediano y espolvorea la carne con él.
• Envíe el pollo con crema al horno, caliente a 180 °, y hornee durante aproximadamente una hora hasta que esté dorado.
• Servir con cualquier guarnición.

Todas estas recetas son fáciles y no requieren gran habilidad de la anfitriona, pero los platos son inusualmente sabrosos y nutritivos.