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Receta de champiñones en salsa cremosa. Receta de salsa de champiñones y champiñones con foto Champiñones en una salsa cremosa en el horno

Hoy estamos preparando un platillo sencillo que definitivamente todos ustedes apreciarán. ¡Todo es terriblemente simple, igual de sabroso y aromático! ¡Porque los champiñones hacen que cualquier plato sea aún mejor!

Champiñones en salsa cremosa

¡En solo veinte minutos, tienes lista la base para la cena o el almuerzo! Hongos fragantes en salsa tierna puede volver loco a tu paladar.

Cómo cocinar:


Consejo: también puedes usar la tienda jugo de limon.

Champiñones con pollo en salsa cremosa

Esta opción también se puede servir como plato completo. Pero si lo desea, por supuesto, puede agregar todo con una guarnición: patatas, arroz, pasta.

Tardará 1 hora y 20 minutos en cocinarse.

Hay 147 calorías por porción.

Cómo cocinar:

  1. Cualquier parte se puede utilizar como pollo. Pueden ser filetes, muslos, patas o cuartos. Lave la comida, séquela.
  2. Si es posible, quite la grasa de la carne.
  3. Retirar la cáscara de la cebolla, enjuagar y picar.
  4. Retire las películas de los champiñones y corte las piernas.
  5. Córtelos en cubos y déjelos a un lado.
  6. Caliente el aceite en una sartén y agregue los dientes de ajo pelados.
  7. Freír hasta que estén doradas, luego retirar.
  8. V aceite de ajo coloca el pollo y fríelo hasta que esté dorado por todos lados.
  9. Cierre la tapa de la sartén y cocine a fuego lento la carne durante quince minutos.
  10. Después de eso, agregue las cebollas y los champiñones, cocine a fuego lento hasta que estén dorados.
  11. Agregue especias durante la cocción.
  12. Vierta la nata y déjela hervir, reduzca el fuego.
  13. Cocine a fuego lento el plato durante otros diez minutos debajo de la tapa.
  14. Lavar y picar las cebolletas, agregar al pollo con champiñones.
  15. Deje reposar durante unos diez minutos y puede servir.

Consejo: si está utilizando filetes, es mejor cortarlos previamente.

Champiñones con pasta en crema

¡Ahora tenemos un plato realmente completo que puede estar listo en menos de una hora! ¿No es maravilloso? Buen provecho!

Tardará 45 minutos en cocinarse.

Hay 200 calorías por porción.

Cómo cocinar:

  1. Agregue la mantequilla y todo el aceite de oliva a la sartén.
  2. Caliéntelo y agregue los dientes de ajo enteros pero pelados.
  3. Freír durante tres minutos.
  4. Durante este tiempo, pela los champiñones y córtalos en rodajas.
  5. Vierta en una sartén donde ya no haya ajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
  6. Mientras todo esto se cuece, pela y pica la cebolla.
  7. Esta vez sofreír ambos ingredientes hasta que estén dorados.
  8. Luego agregue sal, pimienta y crema a todo.
  9. Revuelva bien y cocine por diez minutos.
  10. En este momento, hierve la pasta hasta que esté cocida en agua con sal.
  11. Cuando esté listo, escurrir en un colador y enjuagar.
  12. Combínalos con salsa de champiñones y sírvelos.

Consejo: cuanto más gorda sea la crema, más espesa será la salsa. Pero ten cuidado ya que crema espesa más a menudo dulce y destinado a los pasteleros.

Para que su plato de pasta sea lo más original posible, prepare la pasta usted mismo. Solo tomará un huevo crudo y harina y sal. Puede agregar una variedad de ingredientes a la masa y hacer que la pasta sea colorida. Por ejemplo, tome espinacas, zanahorias, tomates, pimentón, champiñones, etc.

Para una salsa más rica, use caldo, preferiblemente carne. ¡Entonces la salsa será aún más satisfactoria y sabrosa! Puede tomar tanto la versión de hongos como la de pescado para variar.

Las especias pueden cambiar radicalmente el sabor y la apariencia de un plato. Úselos para este propósito y de ninguna manera tenga miedo de experimentar. Funcionará de todos modos, pero es importante recordar la media dorada. Es muy importante no exagerar.

Los champiñones en salsa siempre se preparan con mucha facilidad, ¡todos resultan deliciosos! Si también usa Setas del bosque entonces será increíblemente fragante. Asegúrese de probarlo en algún momento de su tiempo, ¡no se arrepentirá!

Pasta con champiñones en salsa cremosa - plato cocina italiana que se puede hacer de forma rápida y sencilla en su cocina. La salsa a base de setas aromáticas, preparada según recetas especiales, resulta increíblemente sabrosa, satisfactoria, saludable y combina bien con cualquier pasta. Un regalo maravilloso hará las delicias de todos los miembros de la familia y realmente agradará a los invitados que asistan a la cena.

La pasta en salsa cremosa de champiñones se elabora con productos comunes y asequibles.

Para que el aperitivo sea especialmente apetecible y tierno, se recomienda utilizar champiñones frescos, aceite de oliva, nata media en grasa, muchas especias aromáticas y hierbas.

Componentes requeridos:

  • espaguetis - 0,35 kg;
  • champiñones - 0,45 kg;
  • crema (15%) - 500 ml;
  • sal, pimienta molida, hierbas italianas (secas) - a su gusto;
  • Parmesano - 70 gramos;
  • bulbo;
  • aceite - 85 ml;
  • dos dientes de ajo.

Cocinando:

  1. Primero debe hervir los espaguetis, siguiendo las recomendaciones del paquete. Es deseable que resulten blandos por arriba y duros por dentro, ya que la pasta adquirirá la elasticidad necesaria a partir de una mayor exposición a la salsa.
  2. Eche la pasta terminada en un colador, agregue 30 ml de aceite y vuelva a colocar en la sartén.
  3. Pelar la cebolla y cortarla en cuadritos. Picar el ajo.
  4. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas.
  5. En una sartén con aceite, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, luego poner los champiñones encima y dejar hervir a fuego lento hasta que el líquido resultante desaparezca por completo.
  6. Frote el queso en un rallador con agujeros grandes y envíelo a las setas.
  7. Después de eso, vierta la crema, la sal, agregue las especias, las hierbas italianas y el ajo. Lleva la salsa a ebullición.
  8. Ponga la pasta en una sartén, cocine a fuego lento durante dos minutos y apague el fuego.

Sirva la pasta con champiñones en una salsa cremosa inmediatamente después de cocinarla. Guarde los espaguetis y la salsa por separado, mézclelos y caliéntelos justo antes de comerlos.

Con la adición de camarones

Un exquisito y hermoso manjar que agradará a los amantes del marisco. Debido a la presencia de camarones, el plato tiene un rico sabor y un discreto aroma a "pescado", que está en perfecta armonía con el resto de los ingredientes.

Componentes requeridos:

  • pasta taliatelli - 500 gramos;
  • cebolla grande;
  • champiñones - 0,25 kg;
  • crema (baja en grasa) - 120 ml;
  • camarones - 220 gramos;

Cocinando:

  1. Calentar agua en una cacerola, poner la pasta y hervir.
  2. Retirar la piel de la cebolla, picarla en mitades, colocar en una sartén y freír en aceite vegetal hasta que se dore.
  3. Corta los champiñones en rodajas finas. Luego combínelos con cebollas y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
  4. Llene el contenido de la sartén con crema tibia y cocine por otros ocho minutos.
  5. Ponga los camarones en agua hirviendo y cocine por cinco minutos. Luego ponlos en la salsa, sal, agrega tus condimentos favoritos y apaga el horno pasados ​​tres minutos.

Coloque la pasta terminada en platos, luego vierta sobre la salsa picante con mariscos y champiñones. Es recomendable ofrecer una ensalada de verduras para un aperitivo exquisito.

Con filete de pollo

Una gran opcion para cena familiar- Pasta deliciosa y nutritiva con pollo y champiñones. Para este plato, debes usar pechuga de pollo y pasta larga y fina.

Componentes requeridos:

  • filete de pollo - 0.3 kg;
  • cuatro hongos medianos;
  • crema - 0,33 litros;
  • pasta - hasta 300 gramos;
  • cebollas - hasta 100 gramos;
  • sal marina - 6 gramos;
  • hierbas picantes - a tu gusto.

Cocinando:

  1. Hervir la pasta hasta que esté medio cocida.
  2. Pelar los champiñones, aclarar con agua y cortar en rodajas. Pica la cebolla en cubos. A continuación, sofreír la comida en una cacerola en aceite durante cinco minutos.
  3. Corta el pollo en cubos largos, combínalo con champiñones y cocínalo a fuego lento hasta que esté dorado.
  4. Vierta la crema tibia en una cacerola, agregue hierbas y sal. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante siete minutos.

Combine la salsa picante con la pasta y deje que el plato se prepare un poco en un recipiente sellado. Antes de servir, se recomienda espolvorear la pasta con pollo y champiñones con hierbas picadas.

Pasta italiana con champiñones en salsa cremosa

Para la preparación de golosinas italianas, los tipos de pasta como capellini, manicotti, ravioli, farfalle, tagliatelle son ideales.

Y los hongos porcini, los hongos ostra o los champiñones ayudarán a darle un sabor a "bosque" único a la salsa.

Componentes requeridos:

  • champiñones (frescos o congelados) - 0,4 kg;
  • crema agria líquida (15%) - 450 ml;
  • queso duro (parmesano) - 95 gramos;
  • pasta - 0,3 kg;
  • dos cebollas
  • mantequilla - 35 gramos;
  • especias, hierbas y sal, según sea necesario.

Cocinando:

  1. Pelar y cortar en dados los champiñones y las cebollas.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén, poner la cebolla y sofreír. Luego agregue los champiñones y cocine durante aproximadamente un cuarto de hora.
  3. Diluya la crema agria con agua hervida (100 ml), luego vierta en una sartén y cocine a fuego lento durante otros seis minutos.
  4. Convierta el queso en virutas finas y vierta la mitad de la porción en la salsa picante. Queda por añadir sal al plato, sazonar con especias y después de tres minutos apagar el fuego.
  5. Hervir la pasta, luego colocarla en un colador para que todo el líquido sea vidrio.

Pon la pasta en platos, remójala Salsa italiana y cubrir con el queso restante. Se recomienda decorar el plato con ramitas de cilantro o albahaca.

Cocinar con jamón

Para alimentar a los invitados inesperados, puedes hacer una pasta con jamón y champiñones en salsa blanca. La cocción no llevará mucho tiempo y el resultado lo sorprenderá gratamente con su rico aroma y sabor picante.

Componentes requeridos:

  • setas del bosque (o champiñones) - 180 gramos;
  • crema - 0,45 litros;
  • pasta - medio kilo;
  • jamón - 220 gramos;
  • bulbo;
  • tres dientes de ajo;
  • condimentos adecuados - a su gusto.

Cocinando:

  1. Preparar los champiñones: clasificarlos, pelarlos, lavarlos y picarlos en rodajas finas.
  2. Retirar la cáscara de la cebolla y cortar la fruta en tiras. Pica el ajo en cubos pequeños.
  3. Ponga la pasta en un recipiente con agua hirviendo y hierva.
  4. Freír el ajo en aceite con cebolla hasta que esté transparente, luego combinar con los champiñones y cocinar a fuego lento durante tres minutos.
  5. Cortar el jamón en rectángulos, mezclar con el sofrito de champiñones y verter la nata.
  6. Lleve la salsa cremosa para pasta a ebullición, luego agregue sal, hierbas y después de dos minutos retire el plato del fuego.

Poner la pasta cocida en un recipiente hondo, verter sobre la salsa caliente y poner sobre la mesa. Es aconsejable utilizar la merienda en combinación con pepinos encurtidos o chucrut.

Con calamares

La pasta tierna y apetitosa con calamares y champiñones en una salsa cremosa de leche es una excelente solución para deliciosa cena... La golosina es ligera, saludable y será especialmente apreciada por las personas que prefieren alimentos saludables.

Componentes requeridos:

  • espaguetis - 0,25 kg;
  • lata de calamares enlatados;
  • leche - un vaso incompleto;
  • tres champiñones;
  • dos dientes de ajo:
  • cebollas verdes y eneldo - 80 gramos;
  • crema agria (20%) - 30 gramos.

Cocinando:

  1. Ponga los espaguetis en agua hirviendo y cocine por unos cuatro minutos. Luego póngalos en un colador, enjuague bajo el grifo y rellénelos con aceite de oliva.
  2. Sofreír el ajo picado, el eneldo y las cebolletas picadas en una cacerola.
  3. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas, poner en una cacerola y dejar hervir a fuego lento durante quince minutos.
  4. Abra un frasco de calamares, córtelos en tiras largas, luego envíelos a la mezcla de hongos y cocine por cinco minutos.
  5. Ponga crema agria en los alimentos fritos y vierta la leche. Revuelva la composición resultante y oscurezca un poco.
  6. Mezcle la pasta con salsa de champiñones, sazone con especias, agregue sal y cocine por otros seis minutos.

Cubrir la pasta terminada con champiñones y calamares y dejar reposar un cuarto de hora para que quede aún más aromática. Sirva el aperitivo en hermosos platos espolvoreado con virutas de queso.

Receta de tocino

La pasta cocinada con tocino y champiñones es una delicia gourmet, perfecta para el menú diario y la mesa festiva.

Para tal plato, es importante elegir pasta de alta calidad y asegurarse de agregar hierbas y especias picantes.

Componentes requeridos:

  • pasta - un tercio de kilo;
  • tocino - 130 gramos;
  • cuatro yemas de huevo;
  • champiñones - 0,2 kg;
  • crema baja en grasa - 80 ml;
  • dos cebollas
  • queso - 120 gramos;
  • pimientos blancos y negros - 6 gramos;
  • cinco ramitas de cilantro.

Cocinando:

  1. Corta el tocino en tiras de igual tamaño.
  2. En una sartén con grasa caliente, sofreír la carne hasta que aparezca una costra marrón.
  3. Pica la cebolla y los champiñones en cubos, luego colócalos en otro tazón y cocina a fuego lento hasta que la humedad se evapore.
  4. Picar finamente el ajo y el cilantro, agregar al tocino, remover y retirar del fuego al cabo de un minuto.
  5. Combine la carne con la masa de cebolla y champiñones, vierta la crema (35 gramos), sal y agregue pimienta.
  6. Batir las yemas con el agregado de sal, luego mezclar con el queso rallado, verter en una sartén y calentar un poco.
  7. Cuando el queso se disuelva, agregue mezcla de huevo a la salsa cremosa para pasta y revuelva.
  8. Hervir la pasta, luego verter generosamente sobre la salsa cocida.

Fettuccine con champiñones en salsa cremosa

Su apariencia La pasta fettuccine se asemeja a fideos anchos y largos. Dicha pasta combina bien con salsa cremosa de champiñones, gracias a la cual el plato adquiere un sabor verdaderamente exquisito.

Componentes requeridos:

  • champiñones - 0,4 kg;
  • pasta - 420 gramos;
  • cebollas - 110 gramos;
  • crema espesa - 0.28 ml;
  • ajo - 2 dientes;
  • sal, hierbas italianas, según sea necesario.

Cocinando:

  1. Hierva la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Machacar el ajo bajo una prensa, picar finamente la cebolla.
  3. Calentar el aceite de oliva en una sartén, agregar la cebolla y el ajo y freír hasta que estén dorados.
  4. Picar los champiñones en rodajas y enviar también a la sartén. Cocine los champiñones hasta que se evapore la humedad, luego sazone con hierbas y especias.
  5. Agregue crema a los champiñones y cocine a fuego lento durante otros diez minutos. Luego apaga el horno.

Ponga fettuccine en platos, viértalo con salsa cremosa e invite a todos a probar. El plato va bien con aves al horno o pescado frito.

En una multicocina

Para las amas de casa ocupadas hay manera rápida cocine la pasta en salsa cremosa de champiñones en una olla de cocción lenta.

El aperitivo resulta jugoso, aromático y en su sabor no es en absoluto inferior al cocinado al fuego.

Componentes requeridos:

  • champiñones - 0,5 kg;
  • grasa de mantequilla - 70 gramos;
  • pasta larga - 330 gramos;
  • pequeña cabeza de ajo;
  • agua - 900 ml;
  • un pequeño trozo de parmesano;
  • pimienta molida, especias, sal - 5 gramos cada una;
  • crema - 230 ml.

Cocinando:

  1. Vierta agua en el recipiente del aparato y configure la función “Cocción múltiple” durante 25 minutos.
  2. Cuando el agua hierva, agregue sal y pasta. Hierva los productos hasta la notificación sonora del final del proceso, luego enjuáguelos.
  3. Ahora cargue el ajo picado y los champiñones cortados en platos en la multicocina. Cocine los alimentos en el modo "Freír" durante cinco minutos.
  4. Luego agregue crema, queso rallado, especias al tazón y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
  5. Luego ponga la pasta cocida en la salsa, revuelva y después de 1 a 2 minutos apague el dispositivo de cocina.

Enfriar un poco la golosina y servir. Se recomienda combinarlo con verduras frescas y enlatadas.

Como hacer con queso

Para complacer a familiares y amigos en un banquete familiar, puede preparar un plato maravilloso: espaguetis en una salsa cremosa con vino, champiñones y queso.

En este caso, es mejor utilizar vinos blancos. Y una bebida roja o alcohol fuerte es indeseable.

Componentes requeridos:

  • espaguetis - 0,3 kg;
  • tres hongos grandes;
  • crema (10%) - un tercio de litro;
  • arco - cabeza;
  • vino (blanco semidulce) - 70 ml;
  • hierbas provenzales - 20 gramos;
  • dos dientes de ajo;
  • queso (cualquiera) - 85 gramos.

Cocinando:

  1. Cortar las setas en rodajas y freírlas en aceite vegetal durante diez minutos.
  2. Luego agregue la cebolla picada y cocine por otros tres minutos.
  3. Vierta el vino en una sartén y hierva para evaporar el alcohol.
  4. Picar el ajo en cuadritos, mezclarlo con la nata, agregar sal y enviar a las setas.
  5. Cuando la salsa comience a hervir, agregue el queso triturado y mezcle bien.
  6. Después de eso, agregue las hierbas provenzales, hierva la composición terminada durante un minuto y reserve.
  7. Hervir la pasta, luego verter con la salsa, tapar y dejar durante unos 7 a 8 minutos.

Acomodar la pasta caliente con champiñones y queso en platos en porciones y cubrir con albahaca picada. ¡Buen provecho!

Salsa de hongos de champiñones decorará cualquier plato. Va bien con carnes y pescados. El sabor de la salsa está en buena armonía con pasta, patatas, arroz, trigo sarraceno. Se pueden condimentar con sopas de puré espeso, verter sobre platos o servirse por separado.

Se puede elaborar en diferentes consistencias, realzando el aroma de las setas con diversos condimentos. Todo lo hace sopa de champiñones universal. En cualquier época del año, puedes hacer salsa de champiñones y champiñones. Esta es la opción más fácil y asequible, adecuada incluso para amas de casa que no tienen experiencia culinaria.

Características de hacer salsa.

La tecnología para hacer salsa de champiñones a partir de champiñones no es complicada, pero hay algunas sutilezas, cuyo conocimiento permite enriquecer el aroma y el sabor de la salsa.

  • Para hacer la salsa, puedes usar congelada y champiñones enlatados, pero aún así, el más delicioso proviene de los champiñones frescos. Al mismo tiempo, es mejor elegir hongos jóvenes que no sean demasiado grandes. Lee mas:
  • A la hora de enjuagar los champiñones, intenta mantenerlos en el agua lo menos posible para que no tengan tiempo de absorberla. Después de eso, asegúrese de secar los champiñones con una servilleta.
  • Al freír los champiñones en una sartén pequeña, extiéndalos en lotes pequeños. Si los champiñones están dorados y no cocidos en propio jugo, conservarán mejor su sabor en la salsa preparada.
  • Las cebollas se pueden freír inmediatamente con o delante de los champiñones. En el primer caso será blanda, como apagada; en el segundo caso, adquirirá una tonalidad dorada.
  • A menudo, la harina se usa para hacer una salsa espesa de champiñones. Es recomendable freírlo primero hasta que tenga un color caramelo, y luego combinarlo con otros ingredientes. En este caso, le dará a la salsa un tono agradable y mejorará su sabor.
  • Si hay grumos en la salsa, frótela a través de un colador o revuelva con una licuadora.
  • Para salsa preparada de los champiñones no se cubrió con una película, después de cocinarlo se puede cubrir con papel de hornear, habiéndolo humedecido previamente.

La salsa de champiñones se puede usar fría o caliente en lugar de salsa.

Salsa de champiñón clásica

Ingredientes:

  • champiñones - 0,2 kg;
  • cebollas - 100 g;
  • harina de trigo - 20 g;
  • crema agria - 100 ml;
  • agua - 100 ml;
  • sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Lave los champiñones, séquelos con servilletas, córtelos en rodajas finas.
  2. Libere la cebolla de la cáscara, píquela finamente con un cuchillo.
  3. Caliente el aceite vegetal en una sartén o cacerola, agregue la cebolla picada. Fríelo hasta que esté tierno. Por lo general, esto no toma más de 3 minutos.
  4. Agrega los champiñones a la cebolla. Fríelos hasta que estén ligeramente dorados.
  5. En una sartén seca, sofreír la harina hasta que se caramelice, verterla en un cazo con los champiñones. Continuar friendo durante un par de minutos junto con la harina.
  6. Mezcle la crema agria con agua hervida limpia, vierta esta mezcla en una cacerola con champiñones, bata con un batidor. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  7. Cocine a fuego lento los champiñones en crema agria durante unos 5 minutos. Durante este tiempo, la salsa tendrá tiempo de espesarse.
  8. Transfiera la salsa a un tazón. Use una batidora de mano para picar los champiñones y las cebollas hasta que la salsa esté suave.
  9. Transfiera la crema agria y la salsa de champiñones a la salsera.
  10. Salsa de champiñones elaborada por esta receta, especialmente bueno con carnes y patatas. Se suele servir frío con ternera o cerdo y caliente con patatas.
  11. Sin embargo, el derecho de la elección final sigue siendo de la anfitriona.

Salsa de champiñón con crema

Ingredientes:

  • champiñones - 150 g;
  • crema - 0,2 kg;
  • mantequilla - 50 g;
  • cebollas - 100 g;
  • queso duro - 0,25 kg;
  • ajo - 1 diente;
  • limón - 0.5 piezas.;
  • nuez moscada - pizca;
  • orégano, sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Lavar los champiñones, secarlos con servilletas. Corta los champiñones en cubos muy pequeños. Cuanto más pequeño seas, mejor.
  2. Picar también finamente la cebolla pelada.
  3. Pasar el diente de ajo por una prensa.
  4. Exprime el jugo de medio limón, después de lavar bien la fruta.
  5. Combine el jugo de limón con ajo, sal, nuez moscada, pimienta y orégano.
  6. Moler el queso en un rallador con pequeños agujeros.
  7. Derrita la mantequilla en una sartén. En esta receta no se recomienda sustituirla por aceite vegetal o margarina, ya que en este caso la salsa no tendrá un sabor cremoso pronunciado, por lo que muchos gourmets la agradecen.
  8. Pon la cebolla en el aceite y sofríe durante 3 minutos.
  9. Agregue los champiñones y continúe friendo las cebollas con ellos durante unos 5 minutos.
  10. Vierta la crema, mezcle bien y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado en aproximadamente un tercio.
  11. Agregue el jugo de limón condimentado y el queso rallado al mismo tiempo, revuelva inmediatamente. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté suave. Gracias al queso quedará bastante espeso.

Salsa de champiñón con leche

Ingredientes:

  • champiñones - 0,2 kg;
  • cebollas - 0,2 kg;
  • leche - 100 ml;
  • harina - 20 g;
  • sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar los champiñones, lavarlos y secarlos con servilletas, en cubos pequeños.
  2. Pelar y picar las cebollas con un cuchillo.
  3. Derretir la mantequilla, ponerle cebollas y champiñones, freírlos a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Freír la harina en una sartén aparte hasta que adquiera un tono caramelo.
  5. Vierta la leche en una sartén con harina en un chorro fino, bátela constantemente. Cocine un poco hasta que espese.
  6. Vierta la leche espesa sobre los champiñones y las cebollas, revuelva.
  7. Agregue sal y pimienta y cocine la salsa por un minuto más.
  8. Si lo desea, puede darle a la salsa una consistencia uniforme batiéndola en una licuadora.
  9. La salsa se puede servir tanto fría como caliente para absolutamente cualquier plato.

Salsa de champiñón en caldo

Ingredientes:

  • champiñones - 0,25 kg;
  • harina - 40 g;
  • caldo (carne, champiñones, vegetales) - 0,4 l;
  • sal, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Freír la harina en una sartén seca, agregarle el caldo, revolviendo constantemente. Cocínelo un poco mientras revuelve. Retirar del fuego y dejar enfriar. Colar o batir con una batidora para que no queden grumos.
  2. Lave los champiñones, séquelos con un paño de cocina. Corta los champiñones en trozos pequeños.
  3. Derretir la mantequilla en una sartén limpia y freír los champiñones.
  4. Cuando los champiñones estén dorados, vierta el caldo sobre ellos, agregue sal y condimento, revuelva y cocine la salsa durante unos 5-10 minutos.
  5. Este es el más simple y receta universal salsa de champiñones, que se puede hacer con champiñones. Va bien con cualquier plato y sabe frío y caliente.
  6. Cuando use caldo de champiñones o verduras, aceite vegetal o margarina, esta salsa puede ser una gran adición a los platos vegetarianos.

Salsa de champiñón con huevos

Ingredientes:

  • champiñones - 0,2 kg;
  • huevo de gallina - 2 piezas.;
  • crema agria - 80 ml;
  • caldo o leche - 125 ml;
  • aceite vegetal: cuánto se necesitará;
  • sal, nuez moscada, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir los huevos, pelarlos. Retirar las yemas, triturarlas con un tenedor. Agregue crema agria a las yemas y tritúrelas con un tenedor.
  2. Mezclar la masa de yema de crema agria con sal y especias. Diluir con caldo tibio o leche.
  3. Pica finamente los champiñones limpios y secados con una servilleta.
  4. Fríelos en aceite vegetal caliente durante 5 minutos.
  5. Agrega la salsa hecha con yemas de huevo y crema agria. Revolver.
  6. Cocine por otros 5 minutos.
  7. La salsa preparada según esta receta tiene un sabor delicado y ligeramente inusual. Atraerá a aquellos a los que no les gustan las cebollas, porque este ingrediente no está incluido en su composición.

La salsa de champiñones y champiñones es versátil. Se puede acompañar con cualquier plato. La abundancia de recetas le permite elegir la opción más adecuada. Todos son bastante sencillos de preparar. Además, el proceso de cocción no lleva mucho tiempo.

Salsa de champiñones básica

Ingredientes:

  • champiñones frescos - 0,3 kg (o 100 g secos);
  • agua - 2,5 l;
  • cebollas - 0,2 kg;
  • harina de trigo - 35 g;
  • mantequilla o margarina - 50 g;
  • crema agria - 60 ml;
  • sal, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague los champiñones y séquelos. Si utilizas los secos, primero debes remojarlos en agua para que recuperen su forma y volumen.
  2. Vierta agua sobre los champiñones. Coloque la cebolla pelada y cortada por la mitad en una cacerola.
  3. Enciende, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 2 horas. Sal y agrega especias a tu gusto media hora antes de cocinar.
  4. Colar el caldo terminado. Picar finamente los champiñones o picarlos.
  5. Pica finamente la cebolla restante y sofríe hasta que esté blanda. manteca.
  6. Agrega los champiñones, fríelos con cebolla durante 5 minutos.
  7. Agregue la crema agria, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
  8. Calcinar la harina en una sartén seca, hervir con 0,5 litros de caldo de champiñones. Al introducir el caldo, asegúrese de batirlo con un batidor para que no queden grumos.
  9. Vierta el caldo sobre los champiñones y las cebollas, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  10. Esta salsa de champiñones se puede servir con platos con carne como salsa o como base para otras salsas.
  11. En particular, se puede mezclar con hierbas, queso rallado, pasta de pimiento, Pure de tomate, ajo, agregando cada vez nuevas notas al sabor de la salsa.

Salsa de champiñones y champiñones para carne.

Ingredientes:

  • champiñones frescos - 0,2 kg;
  • mantequilla - 40 g;
  • harina de trigo - 45 g;
  • cebollas - 0,2 kg;
  • crema agria - 50 ml;
  • sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en rodajas finas.
  2. Corta la cebolla en trozos pequeños.
  3. Derretir la mantequilla y agregarle champiñones y cebollas. Fríelos hasta que el exceso de humedad se evapore de la sartén.
  4. En una sartén aparte, calentar la harina hasta que aparezca un olor a nuez y añadirla a la sartén, donde se fríen los champiñones y las cebollas. Freír por un minuto.
  5. Agregue sal y pimienta a la crema agria, vierta los champiñones en ella. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
  6. Moler los champiñones con una licuadora si lo desea y llevar la salsa a hervir nuevamente.
  7. La salsa preparada según esta receta resulta delicada, aromática y agradable al paladar. Suavemente resaltará el sabor de la carne.

Salsa cremosa de champiñones para pollo

Ingredientes:

  • cebollas - 0,3 kg;
  • mantequilla - 100 g;
  • champiñones - 0,3 kg;
  • harina - 30 g;
  • crema agria - 100 ml;
  • crema - 0,3 l;
  • sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños.
  2. Cortar los champiñones, lavarlos y secarlos con una servilleta, en cubos pequeños.
  3. Freír las setas y las cebollas en un número grande mantequilla durante 20 minutos, transfiérala a una licuadora.
  4. Freír la harina en una sartén aparte hasta que esté cremosa.
  5. Mézclalo con champiñones y cebollas.
  6. Agregue sal, pimienta, crema agria y 150 ml de crema. Batir todo hasta que quede suave.
  7. Colocar en una cacerola con la nata restante. Poner a fuego lento y llevar a ebullición.
  8. Si desea una salsa más espesa, la cantidad de crema en la receta se puede reducir a la mitad.

Salsa de tomate picante

Ingredientes:

  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 6-7 champiñones,
  • 10 g de mantequilla
  • 6-7 aceitunas,
  • 3 cucharadas l. salsa de soja,
  • 1 pluma de cebolla verde.

Preparación:

  1. Lavar el tomate y picarlo finamente. Retirar la cáscara de la cebolla y picar finamente también. Por cierto, en lugar de un tomate fresco, puede usar tomates rallados listos para usar, tomates pelados enteros, jugo de tomate o pasta de tomate(previamente diluido ligeramente con agua).
  2. Lave bien los champiñones, raspe la tapa y las piernas, pique finamente. Puedes usar hongos reales. Sin embargo, aunque tienen un tono más pronunciado sabor a hongos pero son más densos y la salsa no quedará tan tierna.
  3. Para que la salsa tenga un sabor delicado y cremoso, lo mejor es freír verduras con champiñones en ghee. Baja el fuego y transfiere el tomate, la cebolla y los champiñones a la sartén. Saltee a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Agregar a la sartén salsa de soja con gusto clásico. No es necesario salar la salsa, ya que la salsa en sí es salada. Corta las aceitunas en mitades y envía también a la sartén. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
  5. Cuando los champiñones y las cebollas estén tiernos, transfiera todos los ingredientes a una taza o vaso grande y mezcle hasta que quede suave.
  6. Lavar las cebolletas y picarlas finamente. Transfiera la salsa a una salsera, espolvoree con cebollas verdes antes de servir. Puedes servir la salsa de esta manera o verterla sobre comida lista como bistec o chuleta.

Salsa de champiñones y champiñones con crema

Ingredientes:

  • CHAMPIÑONES FRESCOS 150 g
  • CREMA 10% 200 ml
  • CREMA DE MANTEQUILLA 50 g
  • CHIP CEBOLLA 1 pieza
  • QUESO DURO 1 cucharada
  • Nuez moscada al gusto
  • AJO 1 cabeza
  • JUGO DE LIMÓN 1 cucharada
  • Sal al gusto
  • MOLIEN PIMIENTA NEGRA al gusto

Preparación:

  1. La buena mantequilla es la clave para una deliciosa salsa cremosa, por eso elegimos mantequilla para salsa de champiñones con un pronunciado sabor cremoso.
  2. Sumerja la cebolla en la mantequilla e inmediatamente salpimente. Pasando hasta transparente. Derretir la mantequilla en una sartén, y en este momento cortar la cebolla en cubos pequeños.
  3. Limpiamos los champiñones con un paño húmedo y los cortamos en rodajas. También puedes picar muy finamente para que la salsa sea más uniforme, pero a mí me gusta más cuando los champiñones en la salsa son lo suficientemente grandes.
  4. Agrega un poco más de sal y pimienta al gusto, ajo y una pizca de nuez moscada rallada. Siempre es recomendable agregar nuez moscada a las salsas cremosas, ayuda a manifestar mejor el sabor de la crema.
  5. A la hora de preparar esta salsa, déjate guiar por tu gusto. No es necesario agregar todos estos ingredientes si no te gustan, ajo, por ejemplo, o hierbas, o jugo de limón.
  6. ¡La salsa estará deliciosa de todos modos!

Salsa de champiñón

Esta salsa se considera la más deliciosa de todas las salsas de champiñones. Y esto no es en vano. Tiene un sabor agridulce sorprendentemente delicado y un aroma brillante a hongos. Se sirve con cualquier plato, hervido o carne frita, chuletas. Hará pastas banales o gachas indescriptiblemente sabrosas. Incluso puedes esparcirlo pan de centeno y tiene forma de sándwich.

Ingredientes:

  • 200 g de champiñones frescos
  • 1.5 tazas de cualquier caldo o agua
  • 2 cucharaditas jugo de limon
  • 20 g de mantequilla
  • 2 cucharadas. l. harina
  • 0.5 cucharadita sal

Preparación:

  1. Ponga la sartén a fuego alto y vierta harina en ella. Freír con agitación constante hasta que estén ligeramente dorados y con un aroma fuerte, luego verter la harina tostada en un platillo.
  2. Picar los champiñones muy finos o rallarlos en un rallador mediano. Derretir un pequeño trozo de mantequilla en una sartén, agregar los champiñones. Apague de 3 a 5 minutos. Los champiñones deben perder volumen, volverse suaves, pero NO dorarse.
  3. Vierta el jugo de limón, agregue la harina y revuelva bien. Vierta el caldo. Sal al gusto. Cocine a fuego lento durante 2 ~ 7 minutos.
  4. Cuando la salsa se haya evaporado al espesor deseado, retire la sartén del fuego.
  5. Para obtener una salsa pastosa homogénea, la salsa terminada se puede frotar a través de un colador o batir en una licuadora. Enfríe la salsa a temperatura ambiente antes de servir.

Ingredientes:

  • Champiñones frescos - 100 gramos
  • Arco - 60 gramos
  • Mantequilla - 50 gramos
  • Sal - 1 pizca
  • Crema - 300 mililitros
  • Harina - 1 cucharada. cuchara
  • Aceite de girasol - 4 cucharadas. cucharas
  • Pimienta, especias - - Al gusto

Preparación:

  1. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños.
  2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
  3. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír la cebolla hasta que esté dorada.
  4. Agregue los champiñones picados a la sartén y cocine, tapado, hasta que se evapore toda la humedad.
  5. Freír la harina en otra sartén. La harina tostada le dará a tu salsa un color delicado y cremoso. Luego agregue mantequilla a la harina. Remueve bien para que no queden grumos en la salsa.
  6. Vierta la nata en la harina. Revuelva bien y cocine a fuego lento, sin hervir.
  7. Agregue los champiñones fritos a la salsa y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos. Si desea una salsa más fina, dilúyala con leche.
  8. Vierta la salsa preparada en una salsera, decore con hierbas frescas y sirva caliente.

Salsa de champiñones y champiñones para pollo

La salsa de champiñones y champiñones con crema es una excelente adición a muchos platos, lo que los hace no solo deliciosos, sino también increíblemente sabrosos. Servido con pasta, pescado, carne, chuletas de patata... Es rápido y fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 150 g de champiñones frescos
  • 200 ml de nata 10% grasa
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada. l. queso duro rallado
  • 1 pizca de nuez moscada rallada
  • 1 diente de ajo o ajo seco en la punta de una cucharadita
  • 1 cucharada. l. jugo de limon
  • sal, pimienta al gusto
  • una pizca de tomillo, orégano (opcional)

Preparación:

  1. La buena mantequilla es la clave para una deliciosa salsa cremosa. Por lo tanto, elegimos mantequilla para salsa de champiñones con un sabor cremoso pronunciado.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén, y en este momento cortar la cebolla en cubos pequeños.
  3. Sumerja la cebolla en la mantequilla e inmediatamente salpimente. Pasando hasta transparente.
  4. Limpiamos los champiñones con un paño húmedo y los cortamos en rodajas. Puedes cortarlo muy finamente para que la salsa sea más uniforme, pero a mí me gusta más cuando los champiñones en la salsa son lo suficientemente grandes. Lee mas:
  5. Freír los champiñones y las cebollas, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén ligeramente dorados. Después de eso, vierta la crema.
  6. Agrega un poco más de sal y pimienta al gusto, ajo y una pizca de nuez moscada rallada. Siempre es recomendable agregar nuez moscada a las salsas cremosas, ayuda a manifestar mejor el sabor de la crema.
  7. En la misma etapa, puede agregar una pizca de hierbas italianas secas a la salsa de champiñones si le gusta su sabor.
  8. Revuelva el contenido de la sartén y manténgalo a fuego lento durante 15-20 minutos, dejando que la salsa se evapore un poco y espese.
  9. Frote un poco de queso en un rallador fino, literalmente 1 cucharada. l., y agréguelo a la salsa.
  10. Revuelva rápidamente para derretir el queso, agregue otra 1 cucharada. l. jugo de limón recién exprimido y apague la estufa.
  11. La salsa de champiñones a base de champiñones con crema resulta delicada, muy aromática, con un sabor cremoso increíble, y cualquier plato con ella se vuelve mucho más apetecible.
  12. Si vas a preparar esta salsa, déjate guiar por tu gusto. No es necesario agregar todos estos ingredientes si no te gustan, ajo, por ejemplo, o hierbas, o jugo de limón. ¡La salsa estará deliciosa de todos modos!

Los champiñones en salsa cremosa son un plato sencillo y sabroso bajo en calorías. Se preparan sin la adición de mantequilla o aceite vegetal. Esto se adapta a aquellos que se adhieren a comida dietetica... Hay mas receta sabrosa con la adición de vino blanco.

Los champiñones en salsa cremosa están hechos de hongos fuertes, densos y vírgenes.

Ingredientes

Champiñones frescos 500 gramos Nata, 10% de grasa 200 mililitros Cebolla 1 piezas) Queso 50 gramos Nuez moscada triturado 5 gramos Jugo de limon 20 gramos Hierbas secas 5 gramos

  • Porciones: 4
  • Hora de cocinar: 30 minutos

Receta de champiñón en salsa cremosa

Corta los champiñones en rodajas finas. Ponlos en una sartén seca precalentada, cúbrelos con una tapa. Después de un par de minutos, los champiñones darán jugo, por lo que no es necesario agregar aceite. Los champiñones se cuecen en su propio jugo durante 10 minutos.

Picar la cebolla, agregar a la sartén. Mezcle todo, cocine a fuego lento hasta que la cebolla se vuelva transparente. Sazone con sal y pimienta, agregue hierbas al gusto: orégano, albahaca, perejil.

Vierta la crema en la sartén, revuelva. Espolvorea con nuez moscada.

Cocine a fuego lento los champiñones en salsa hasta que estén ligeramente espesos.

Rallar el queso, agregarlo a la salsa. Sube el fuego unos minutos para que el queso se derrita por completo. El paso final es agregar una cucharada de jugo de limón.

Gracias a la crema, la salsa queda tierna y el jugo de limón le da un sabor amargo.

Champiñones en salsa con vino

Una foto de champiñones en una salsa cremosa se ve muy apetitosa. Este plato es el más adecuado para una mesa festiva.

Ingredientes necesarios:

  • 500 gr. champiñones:
  • 2 cebollas
  • 60 gr. manteca;
  • 100 gramos vino blanco;
  • 200 ml. nata 10% de grasa;
  • 40 gr. harina;
  • Condimentos.

Picar la cebolla y freír en una sartén en mantequilla hasta que esté transparente. Agregue los champiñones precortados en rodajas. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el líquido se evapore por completo.

En este momento, se está preparando la salsa. La crema se mezcla con vino blanco, se agrega un poco de sal. Las setas se espolvorean con condimentos al gusto. Vierta la salsa en la sartén, mezcle todo y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que esté completamente cocido.

Si la salsa está demasiado líquida, agréguele harina previamente frita. Se fríe hasta que se dore en una sartén seca sin aceite. Es importante agregar la harina gradualmente y remover la salsa constantemente para que no se formen grumos.

Los champiñones en salsa cremosa se sirven con una guarnición de patatas, espaguetis, arroz hervido... También se utilizan con verduras. Si la salsa es demasiado espesa, los champiñones se pueden usar para untar para sándwiches. Para hacerlos más sabrosos, es mejor freír el pan.

Preparar champiñones y cebollas: lavar, limpiar. Cortamos los champiñones en rodajas y la cebolla en mitades.


Primero, sofreír la cebolla en una sartén, y cuando se vuelva transparente poner encima los champiñones y sofreír hasta que estén dorados. Sal y agrega pimienta y otras especias al gusto. Deje que las setas absorban el aroma de las hierbas. Agregue las hierbas finamente picadas y el ajo a la sartén. Mezclamos.


Agrega la nata. Puede elegir nata de cualquier contenido graso. Si no tiene crema y desea reemplazarla con crema agria, asegúrese de que no se riza. Además, si cuece champiñones en crema agria, el plato tendrá un ligero regusto ácido que le dará la crema agria. Por eso, te recomendamos que tomes crema para esta receta.


Cocine a fuego lento los champiñones debajo de una tapa a fuego lento durante no más de 15 minutos. Revuelva de vez en cuando, observe cómo la salsa cremosa se reduce y se espesa.


Sirve el plato terminado, decorando con hierbas. Los champiñones guisados ​​en crema con ajo se verán muy bien con pasta hervida, papas y arroz. ¡Agregue verduras frescas y su cena habitual se convertirá en una festiva! ¡Buen provecho!

Ver también recetas en video

1. Cómo cocinar champiñones guisados ​​en crema:

2. Champiñones en salsa cremosa - fácil y rápido: