Caldo de pollo para los resfriados. Sopa de fideos con pollo para resfriados, receta con foto Cómo cocinar sopa de pollo para resfriados

Sopa de verduras para bajar de peso ¿Quieres perder un par de kilos después de unas vacaciones o prepararte para un evento importante? Entonces te recomiendo cocinar este maravilloso sopa de verduras con repollo y toda una gama de otras verduras que tienen un efecto positivo en el metabolismo del cuerpo. Espesa y rica, esta sopa es perfecta tanto para dietas individuales como para cenas familiares.

RECETA DE SOPA DE VERDURAS PARA ADELGAZAR

Necesario:
1 bombilla
1 zanahoria grande
2 dientes de ajo
250 g de champiñones
1 cucharada aceite de oliva
500 gramos repollo blanco
1 calabacín pequeño
150 g de judías verdes congeladas (opcional)
400 ml de tomates troceados propio jugo o 400ml jugo de tomate+ 1 cucharada pasta de tomate
2 litros de caldo de pollo sin sal
1 cucharadita mezclas de hierbas italianas
sal, pimienta - al gusto

Cómo cocinar:

1. Corte las zanahorias y los champiñones en rodajas finas, las cebollas en aros, pique finamente el ajo.

Cortar las zanahorias y los champiñones en rodajas finas, la cebolla en aros, picar finamente el ajo

2. En una cacerola grande de paredes gruesas, caliente 50 ml de agua y aceite de oliva, agregue la cebolla picada, la zanahoria, el ajo y los champiñones. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego medio.

Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego medio

3. Agregue el repollo, el calabacín picado y los demás ingredientes excepto la sal y la pimienta.

Agregue el repollo, el calabacín picado y otros ingredientes, excepto la sal y la pimienta.

4. Tape y cocine por 2 horas a fuego muy bajo. Al final agregar sal y pimienta.

Tape y cocine por 2 horas a fuego muy bajo. Al final agregar sal y pimienta.

Antes de leer mi segunda receta, ¡mira cómo puedes hacer la sopa instantánea fenomenal de Alexander Seleznev!

sopa de ajo para los resfriados

Sopa de ajo para los resfriados ¿Te resfriaste? No se apresure a tomar las pastillas. Esta sopa a base de ajo es capaz de vencer a cualquier virus. Pero no creas que obtendrás una mezcla termonuclear que no se puede comer. Gracias al caldo de pollo y la nata, esta sopa tiene un sabor muy delicado y refinado y va bien con los picatostes salados del pan Borodino.

RECETA DE SOPA DE AJO DEL FRÍO

Necesario:
(2 porciones)
12 dientes de ajo (sin pelar)
1 cucharada aceite de oliva
1 cucharada manteca
2 cm de raíz de jengibre
2 cebollas
1 cucharadita tomillo
una pizca de pimiento rojo
12 dientes de ajo (pelados)
100 ml de nata con un 20% de grasa
2 tazas de caldo de pollo o vegetales
1 limón
sal, pimienta - al gusto

Cómo cocinar:

1. En una fuente para horno pequeña, mezcle los dientes de ajo sin pelar con aceite de oliva y una pizca de sal.

En una fuente para horno pequeña, mezclar los dientes de ajo sin pelar con el aceite de oliva y una pizca de sal.Llevar al horno precalentado a 180 °C durante 45 minutos. Exprime la pulpa del ajo asado.

2. Revolviendo constantemente, saltee la cebolla picada finamente, la raíz de jengibre, el pimiento rojo y el tomillo en una cacerola de paredes gruesas durante manteca 5–6 minutos.

Revolviendo constantemente, saltee la cebolla finamente picada, la raíz de jengibre, el pimiento rojo y el tomillo en mantequilla en una cacerola de paredes gruesas durante 5-6 minutos.

3. Agregar ajo asado, dientes de ajo frescos restantes y cocine por 3 minutos más.

Agregue el ajo asado, los dientes de ajo frescos restantes y cocine 3 minutos más.

4. Vierta el caldo y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento hasta que el ajo esté suave, unos 15-20 minutos. Luego haga puré la sopa con una licuadora.

Vierta el caldo y cubra. Cocine a fuego lento hasta que el ajo esté suave, unos 15-20 minutos. Luego haga puré la sopa con una licuadora, agregue sal, pimienta y agregue la crema en un chorro fino.

Añadir sal, pimienta y nata en un chorro fino, volver a calentar y llevar a ebullición.

5. Exprimir en sopa caliente jugo de limon.

Exprima el jugo de limón en la sopa caliente, viértalo en tazones y sirva inmediatamente.

sopa de calabaza para la inmunidad

Sopa inmune de calabaza Aterciopelada y cálida, esta sopa cremosa no solo es sabrosa, sino también extremadamente saludable: el jengibre y el pimiento rojo que contiene fortalecerán su sistema inmunológico. calabaza brillante daré buen humor, y el pollo te llenará de la vitalidad necesaria.

RECETA DE SOPA DE CALABAZA PARA LA INMUNIDAD

Necesario:
700 g de calabaza
1 litro de caldo de pollo
2 cucharadas raíz de jengibre
1 diente de ajo
300 g hervido pechuga de pollo
una pizca de pimiento rojo
sal, pimienta - al gusto

Cómo cocinar:

1. Cortar la calabaza en cubos pequeños.

Cortar la calabaza en cubos pequeños, machacar el ajo. Coloque la calabaza y el ajo en una cacerola con caldo caliente. Cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté blanda, unos 15 minutos.

Cocine hasta que la calabaza esté blanda, unos 15 minutos.

2. Ralla el jengibre y exprime el jugo con las manos.

Rallamos el jengibre y exprimimos el jugo con las manos, solo nos falta el jugo.

3. Haga puré la sopa con una licuadora, agregue jugo de jengibre, sal y pimienta.

Haga puré la sopa con una licuadora, agregue jugo de jengibre, sal y pimienta.

4. Vierta en tazones, agregue trozos de pollo, espolvoree con hojuelas de pimiento rojo.

Vierta en tazones, agregue los trozos de pollo, espolvoree con hojuelas de pimiento rojo ¡Sirva inmediatamente!

Los beneficios de los caldos utilizados para los resfriados.

Los caldos de carne son el material reconstituyente que suele utilizarse para curar resfriados, y para el periodo de rehabilitación tras sufrir una enfermedad, con el fin de restaurar el organismo lo antes posible. Saturado con oligoelementos útiles, vitaminas y siendo un material rico en proteínas, un brebaje moderadamente tibio ayuda a detener y detener la tos, resiste la inflamación en la garganta, actúa como antipirético y expectorante.

Se considera especialmente valioso por sus propiedades. caldo de pollo, cocinado a partir de aves de corral jóvenes domésticas. Es él quien, combinando muchas sustancias útiles para el cuerpo, es una especie de punto de control para muchos microbios, virus y bacterias dañinos y restaura la inmunidad.

¿Cuáles son los beneficios del caldo de pollo?

Casi todos los adultos saben que el caldo de pollo es muy útil para los resfriados, pero no todos responderán en qué propiedades se expresa. Los expertos aconsejan tomar el caldo moderadamente calentado, incluso se podría decir caliente, se cree que entonces es de mayor utilidad y por eso sucede esto:

• en una decocción carne de pollo hay cisteína, una sustancia que adelgaza la flema y facilita la excreción del cuerpo por la expectoración durante la tos. Cuanto más delgado es el esputo, más fácil es expectorar.
• El caldo de pollo tibio promueve la producción de glóbulos blancos. Beber una taza de líquido de carne moderadamente caliente estimula los procesos metabólicos, eleva la temperatura en la orofaringe, mata e inhibe el trabajo de las infecciones. La producción de glóbulos blancos, a su vez, fortalece el sistema inmunológico y es una barrera para la penetración de virus.
• Debido a la concentración de nutrientes que están presentes en el caldo de pollo, la hinchazón de la membrana mucosa, al disminuir, permite reanudar la respiración normal. Los mismos oligoelementos participan en la eliminación de sustancias tóxicas y suprimen el trabajo de los virus.

Muy a menudo, se agregan al caldo plantas medicinales, especias picantes que, debido a sus características beneficiosas, mejoran el efecto curativo y aceleran la recuperación.

¿Por qué el caldo de pollo ayuda con un resfriado?

Nuestros antepasados, al no tener educación médica, tenían razón mil veces, usando un rico caldo de pollo para tratar resfriados y otras dolencias. Las propiedades especiales que tiene el brebaje tienen decenas de varias recetas preparaciones que mejoran las propiedades curativas de la sustancia, estimulan la producción de leucocitos, mejoran la digestión con una digestibilidad casi completa por parte del cuerpo.

El caldo contiene elementos químicos, sustancias nitrogenadas, aceites esenciales, vitaminas y una serie de aminoácidos. Los especialistas distinguen por separado un grupo de vitaminas, que se consideran especialmente valiosas en términos de su efecto en el cuerpo. En combinación con microelementos, que son ricos en carne de pollo, el caldo suprime la reproducción de infecciones, detiene la tos, ayuda a evacuar el esputo, después de debilitar la concentración y la densidad.

La medicina, desde el punto de vista de la investigación científica, explica los beneficios del caldo de pollo por la presencia de colágeno en los huesos y la carne, sustancia que fortalece el sistema respiratorio, los órganos internos y tiene un efecto beneficioso sobre el corazón y su trabajo. Las sopas cocinadas a base de carne de pollo y el concentrado hecho en forma de cubos tienen las mismas propiedades.

Beneficios del caldo de res

La carne de res, hervida para su uso como sustancia terapéutica auxiliar, se usa para acelerar la recuperación de los resfriados. la medicina popular por mucho tiempo. Destaca especialmente por sus propiedades curativas y nutritivas el caldo de huesos, elaborado a base de huesos y cartílagos animales. La utilidad de utilizar caldos de carne y huesos de res se expresa en las siguientes características:

• Propiedades articulares y antiinflamatorias. El tejido óseo contiene gelatina, enriquecida con arginina, glicina, aminoácidos y prolina, que juntos tienen capacidades antiinflamatorias tan altas que incluso una enfermedad tan grave como la sepsis a veces puede superarse. El uso constante de caldo de carne de hueso promueve el fortalecimiento de las articulaciones, reduce parcialmente el impacto de la osteoartritis, reanuda el deslizamiento normal de las superficies de trabajo de la bolsa articular.
• Fortalecimiento de huesos, eliminación de toxinas. El glutatión y el azufre son sustancias que reducen los efectos oxidativos, mientras que son agentes desintoxicantes secundarios que limpian el hígado de sustancias nocivas: desechos liposolubles, metales pesados. Los mismos agentes aumentan el efecto enterosorbente, restauran la absorción de minerales. El magnesio, el colágeno, el fósforo y el calcio son oligoelementos que son el material de construcción para el crecimiento y el fortalecimiento de la arquitectura ósea, al tiempo que previenen el adelgazamiento y la fragilidad.
• Combate el insomnio y fortalece el sistema inmunológico. Bajo la influencia del caldo de res, se modifica la capacidad de trabajo del sistema inmunológico, se produce la cantidad de leucocitos necesaria para una protección confiable del cuerpo. La presencia de aminoácidos en el colágeno actúa sobre sistema nervioso calmante, normaliza el trabajo del sistema nervioso central, fortalece el sueño.
• Mejora la condición de la dermis, ayuda a eliminar problemas con el tracto gastrointestinal. Debido a la presencia de gelatina en el caldo, se elimina el problema con el refinamiento de las paredes intestinales, se curan las áreas problemáticas, se mejora la digestibilidad de otros productos y se resuelve el problema de la eliminación de toxinas. Particularmente valioso es la restauración de la microflora del cuerpo y la reducción del impacto negativo de los microorganismos patógenos. La presencia de colágeno hidrata la dermis, el proceso de envejecimiento se ralentiza y recupera la elasticidad anterior.

Beneficios del caldo picante de verduras

Los caldos de verduras han sido durante mucho tiempo un material utilizado por médicos y nutricionistas, tanto para el tratamiento de enfermedades como para la recuperación después de una cirugía. El bajo contenido calórico no afecta el aumento de peso corporal, mejora el proceso de digestión y, en combinación con especias e ingredientes que aumentan la severidad de los platos, aumenta el apetito, mejora la circulación sanguínea, ayuda a lidiar con las sustancias tóxicas y organiza su evacuación.

Los caldos de verduras se prescriben no solo para problemas de digestión y enfermedades del tracto gastrointestinal, sino también para restaurar el cuerpo después de enfermedades, con desnutrición prolongada, durante la pérdida de peso. Tales platos son muy útiles para el cuerpo de los niños. La presencia de vitaminas y microelementos, que se encuentran en los vegetales, estabilizan y restablecen casi todos los procesos vitales del organismo. Los ingredientes más comunes en los caldos de verduras son las zanahorias, las cebollas, el ajo, los tomates y otras verduras. Las vitaminas que se encuentran en los vegetales ayudan a combatir las siguientes enfermedades:

• Diabetes.
• Problemas con la vesícula biliar.
• Enfermedades del páncreas.
• Enfermedades del HIGADO.

La activación del estómago, la limpieza de toxinas, la mejora de la circulación sanguínea, en ausencia de contraindicaciones para el consumo de casi todas las categorías de personas, la disponibilidad en la cocina, hacen que los caldos de verduras sean especialmente populares. Incluyendo caldos de verduras en la dieta, puede contar con seguridad con una reacción positiva del cuerpo, tanto en general como en casos específicos cuando se requiere una dieta al recuperarse de una cirugía o enfermedades pasadas.

receta de caldo frio

Los resfriados pueden afectar negativamente la condición de una persona, y dado que el sistema inmunológico está parcialmente debilitado en el momento de la enfermedad, los médicos recomiendan usar no solo medicamentos para el tratamiento. La medicina ha demostrado durante mucho tiempo que los caldos de carne son un excelente remedio para el tratamiento de la gripe, el SARS y los resfriados comunes. La receta para preparar caldos es diferente: a veces la carne simplemente se hierve y se le agrega un poco de especias para darle sabor, pero en la mayoría de los casos, a menudo se usan como ingrediente varias plantas medicinales y vegetales ricos en vitaminas y microelementos.

Para el tratamiento de enfermedades, se utilizan varios tipos de caldos:

• Pollo. Se considera el más útil para el tratamiento de resfriados y enfermedades virales.
• Carne de vaca. Restaura bien la inmunidad, posee las propiedades generales reforzantes.
• Vegetal. Se prepara sobre la base del uso de valiosas vitaminas y microelementos de vegetales.

A menudo, se prepara un caldo cuya base es la carne, pero con la adición de verduras y especias, lo que resulta un excelente remedio para tratar no solo los resfriados, sino también para recuperarse de cirugías y otras situaciones cuando hay un debilitamiento de la funciones protectoras del organismo.

Receta de caldo de pollo para resfriados

En términos de popularidad, el caldo de pollo joven para el tratamiento de resfriados y enfermedades infecciosas ocupa una posición de liderazgo. Se prepara de manera simple, pero un requisito previo es el uso de ingredientes que obviamente se cultivan en un ambiente ecológico, sin la adición de productos químicos y sustancias que aceleran el crecimiento de los pollos. De los ingredientes que necesitarás:

• Canal de pollo (de 2 años, mejor por supuesto casero).
• Bulbo, con cáscara.
• ½ parte de tubérculo de apio.
• Zanahorias (tamaño mediano).
• Parte blanca del puerro.
• 3 dientes de ajo.
• 1 hoja de laurel.
• Verdor.
• 2 granos de pimienta negra (1 si el plato es para un niño).

El principio de la cocina se asemeja a una receta. sopa normal: la carne se remoja previamente durante 2-3 horas, después de lo cual se lava adicionalmente. Todos los ingredientes se lavan con agua corriente, se limpian y se ponen en una cacerola, se vierten 3-4 litros de agua. En el proceso de cocción, retire las incrustaciones de la infusión con una cuchara ranurada y agregue sal al gusto. La carne se hierve a fuego lento, por lo que el caldo tendrá la mayor concentración de nutrientes y vitaminas. Al terminar, el plato se decora con hierbas, el eneldo o el perejil son perfectos para este propósito.

receta de caldo de carne

La receta del caldo de carne no difiere mucho en cómo se prepara del caldo de pollo. Para ello, eligen no solo la carne, sino precisamente aquellas partes donde hay tejido cartilaginoso: en ellas un gran número de nutrientes y gelatina. En realidad, al preparar caldo de pierna de res, la receta prácticamente no difiere de la famosa gelatina, un plato que es muy saciante y útil en su composición de oligoelementos. La pierna preparada se empapa durante 2-3 horas, se lava, preferiblemente sin lavar la médula ósea con agua corriente, esta sustancia contiene mucho vitaminas beneficiosas y oligoelementos, son el hueso y el cerebro los que enriquecen el caldo. La carne y el hueso picado se vierten con agua fría, se agregan especias: sal, 4 granos de pimienta negra, zanahorias peladas y cortadas en dos partes, laurel, cabeza de cebolla (posiblemente con cáscara).

Después de la ebullición, la llama del fuego se reduce al mínimo y el brebaje se cuece a fuego lento durante 3-4 horas, en cuyo caso se garantiza que el caldo tenga el porcentaje de concentración que se requiere. Durante el proceso de cocción, las escamas de la carne deben eliminarse de la superficie de la infusión, ya que se consideran nocivas e inadecuadas para el consumo. En conclusión, antes de retirar del fuego, poner 3 dientes de ajo, cortados en varios trozos, en 5 minutos antes de retirar del fuego. El plato en su conjunto está listo, antes de comer en una taza con caldo, puede picar las verduras finamente picadas y, en general, resultará no solo saludable, sino también muy sabroso.

caldo de verduras picante

El caldo de verduras adecuadamente preparado no solo puede saturar, sino también curar en el menor tiempo posible los resfriados que pueden ocurrir tanto en el período climático frío como en pleno verano. Las verduras frescas contienen la cantidad máxima de vitaminas y microelementos que no solo son útiles, sino necesarios para la normalización del cuerpo. Particularmente valioso es el efecto del caldo de verduras sobre el sistema inmunológico, que, en el momento de un resfriado, reduce su trabajo para proteger el cuerpo de los efectos de los microorganismos dañinos. El único inconveniente del plato es la prohibición para el grupo de pacientes que tienen enfermedades del tracto gastrointestinal, pero en todos los demás aspectos, para curar un resfriado, puede probar con seguridad una receta que es muy popular en los países de Centroamérica. Asia, pero ligeramente modificada por nuestros chefs:

• Repollo: una cabeza pequeña o la mitad de una grande.
• Calabacín.
• 2 rodajas de calabaza.
• Bulbo.
• Zanahoria.
• Verdes a elegir.
• Chile.

Todos los ingredientes (excepto la pimienta y las verduras) se cortan en trozos grandes, se vierten con agua y se hierven a fuego lento, haciéndolo gradualmente. El brebaje se sala y se le añaden las especias habituales: laurel y granos de pimienta. El tiempo total de ebullición es de 15 a 17 minutos, 7 minutos antes de retirar de la estufa, se agregan las verduras finamente picadas. Al final, se puede agregar pan rallado al caldo para darle sabor. En el mismo caldo se le puede agregar tomate, ajo, pimienta molida, tanto negra como de pimienta de Jamaica, esto ya es individual sabor agradable, pero debe recordar que reventar con ingredientes que crean un sabor fuerte puede tener consecuencias indeseables.

¿En qué casos están contraindicados los caldos?

Algunas de las enfermedades son una barrera seria para comer una variedad de alimentos y, en consecuencia, los platos a partir de los cuales se preparan. Los caldos de carne, a pesar de su contenido calórico y su valor en términos de cantidad de vitaminas y microelementos, y los platos preparados a base de pollo u otra carne, desafortunadamente, no están permitidos para todas las categorías de personas.

La alta concentración de grasa que hay en el caldo no beneficiará a todos, por ejemplo, a los pacientes diagnosticados con pancreatitis, oa aquellos con problemas en el sistema cardiovascular, pero nada más traerá daño. Si durante la cocción la grasa se recolecta con cuidado, ese caldo, diluido con agua hervida, aún puede tener sus propiedades curativas, pero nuevamente, tales precauciones hacen que uno piense en usar el plato para tratar los resfriados.

Una excelente salida es cocinar otros platos, por ejemplo, sopa kharcho, borscht, sopas a base de caldos de carne. Lo que es importante, la combinación de una cantidad razonable de carne, verduras y condimentos en un plato prácticamente no tiene contraindicaciones, lo que tiene un valor particular en el uso de platos para fortalecer y restaurar el cuerpo después de sufrir resfriados y otras enfermedades.

Opciones de sopa

La sopa de fideos con pollo es considerada un plato de fácil digestión, que se incluye en la dieta de personas que han sido operadas, o con resfriados. Es el más popular en la cocina, pero existen otras variedades de sopas que, por su composición de nutrientes, son buenos auxiliares para el tratamiento de resfriados y otras enfermedades. Ricos en proteínas, vitaminas y oligoelementos útiles para los organismos, estos platos ayudan a calentarse, recuperarse después de la congelación y restaurar la fuerza.

Dependiendo de las enfermedades, las sopas pueden diferir en la receta de preparación: para un resfriado común Sopa caliente a base de caldo de pollo puede ser exactamente el remedio que se convertirá en un obstáculo para el desarrollo de una enfermedad más grave.

caldo de pollo para los resfriados

uno de los mas platos populares, cocinada en casa, es sopa de pollo con fideos caseros. El solo nombre invita a probar este plato, pero en realidad la sopa es solo una comida, y los especialistas culinarios de Francia, es decir, este país es considerado el lugar de nacimiento de muchas delicias culinarias, hablan con entusiasmo sobre su sabor y propiedades curativas.

Los fideos deben prepararse con anticipación, la receta de este ingrediente para muchos platos es bien conocida por nuestras amas de casa, a menudo la prepara toda la familia para uso futuro y se almacena en el congelador. sabor especial y propiedades útiles cosaco diferente sopa de pollo con fideos, cuya receta es bien conocida en Kuban, esto es lo que se incluye en la receta:

• Pechuga de pollo.
• 2 bombillas
• Patatas (no hace falta demasiadas).
• Un conjunto de especias favoritas.
• Fideos.
• 4 dientes de ajo.

Como puede ver en la lista de ingredientes, todo es simple y en pequeñas cantidades. La pechuga lavada se vierte con agua y se pone a hervir, después de lo cual el fuego se reduce al mínimo, luego el brebaje no se despierta y el caldo se volverá transparente. Luego, las cebollas picadas, mezcladas con una pequeña cantidad de pimienta negra molida, se vierten en el caldo y, después de un par de minutos, se colocan papas cortadas en cubitos, precocidas. Al final, se vierten los fideos (1,5 l de caldo es suficiente para ½ tazón no hondo), se revuelven y, si la carne y otros ingredientes están cocidos, el plato se puede considerar listo. Al verter la sopa en tazones, se decora con ajo y hierbas finamente picados, no solo es hermoso y sabroso, sino también muy saludable.

Sopa de miso para los resfriados

La cocina japonesa es un tema de controversia no solo para los especialistas culinarios y nutricionistas, sino también para los médicos, y la razón radica en los ingredientes que se utilizan para preparar muchos platos. La sopa de miso es parte de la cultura japonesa, con casi 800 años de antigüedad, este plato formaba parte de la dieta de los samuráis, pero aún es venerado y demandado por la gente común debido a su capacidad para resistir los resfriados.

El principio de preparación se basa en el uso del proceso de fermentación de algunos ingredientes. El componente principal del plato es la pasta de miso, que los japoneses usan no solo en este plato, sino también en muchos otros. Además, también necesitará un caldo dashi hecho de atún y anchoa finamente picados, llamados bonito y niboshi en Japón, que se mezclan con algas marinas trituradas y agua. A partir de esta mezcla se prepara un caldo que, después de hervir, se deja reposar un poco.

La pasta de miso está hecha de una mezcla de soja, seta de arroz, arroz y una pequeña cantidad de sal. Cocinar pasta requiere conocer secretos cocina japonesa y, lo que es más importante, tener en cuenta algunas características de los procesos. La pasta de miso y el queso se ponen en caldo dashi ya preparado y, aunque el sabor del plato parezca inusual, de hecho, la comida exótica es un verdadero elixir de salud.

Al combinar varios mariscos diferentes al mismo tiempo, que contienen oligoelementos beneficiosos, bacterias del ácido láctico y una gran cantidad de enzimas obtenidas durante la fermentación del arroz y hongos del arroz, se obtiene una mezcla que restaura la inmunidad, creando además una barrera para el acceso de bacteria dañina. El plato fue utilizado originalmente por los samuráis durante las campañas militares y en condiciones climáticas difíciles, cuando aumenta el riesgo de resfriarse.

Otra ventaja de la sopa de miso es bajo en calorías platos, lo que le permite utilizar categorías de personas que son propensas a la saciedad sin miedo, y la presencia de sabonina, una sustancia que reduce los niveles de colesterol, mejora la salud en general, limpiando el cuerpo de toxinas y sustancias tóxicas.

(Yang)

Para el caldo:

• 1 pollo asado (1,5-2 kg)
• 4 dientes enteros
• 3 cebollas pequeñas peladas
• 3 zanahorias, peladas, cortadas en cuartos
• 6 dientes de ajo, pelados, cortados y aplastados ligeramente con el lado sin filo de un cuchillo de cocina grande.
• Trozo de raíz de jengibre de 2,5 cm, cortado en rodajas finas
• 10 granos de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• 3 litros de agua

Para sopa:

• 1-2 cucharadas de ajo picado 1-2 cucharadas de jengibre picado 2 chiles pequeños, sin semillas y finamente picados 4 cebollas verdes, picadas en trozos grandes Sal y pimienta recién molida al gusto

1. Para el caldo: Enjuague el pollo por dentro y por fuera y colóquelo en una olla grande junto con el cuello y las menudencias.
2. Presiona los brotes de clavo en uno de los bulbos; cortar el resto en cuartos. Coloque las cebollas, las zanahorias, los dientes de ajo, las rodajas de jengibre y los granos de pimienta en una cacerola. Verter agua, tapar y llevar a ebullición.
   Abra la tapa, reduzca el fuego, retire la espuma y cocine durante aproximadamente una hora, quitando la grasa de vez en cuando.
3. Saca el pollo y déjalo enfriar. Continúe cocinando el caldo a fuego lento hasta que se reduzca a 2 litros (alrededor de una hora más). Luego retire del fuego y enfríe. El caldo enfriado se puede refrigerar para espesar la grasa o se puede dejar toda la noche al aire frío.
4. Retire la piel del pollo y deséchelo. Divida la carne en fibras o córtela en cubos. Cubrir con una tapa y colocar en el refrigerador.
5. Para preparar la sopa, retire la grasa del caldo. Llevar a ebullición junto con el ajo picado, el jengibre, el chile y las cebollas verdes. Ponga la carne de pollo, baje el fuego y cocine por otros 5 minutos.

Sazone con sal y pimienta molida al gusto. Servir caliente (6 a 8 porciones).

La medicina tradicional china recomienda aumentar la ingesta de líquidos durante un resfriado o una infección respiratoria aguda para que el cuerpo pueda descansar del estrés de la digestión. Además, los líquidos humedecen las membranas mucosas (es decir, promueven su rehidratación) y crean un ambiente menos favorable para los virus. Y quizás el mejor líquido para un resfriado sea la buena sopa de pollo, que merece su reputación de "panacea" desde el punto de vista científico. Contiene cisteínas, aminoácidos que adelgazan las membranas mucosas y facilitan la respiración. En antiguos tratados chinos se afirma que el caldo mejora la sangre y nutre el pneuma. La carne de pollo es fácil de digerir y fortalece el sistema inmunológico de varias maneras. La proteína proporciona aminoácidos que forman los componentes básicos de las células inmunitarias, mientras que la carne es rica en hierro y vitaminas B, que ayudan a las células a dividirse y promueven la síntesis de anticuerpos.

Aquí hay un conjunto rico medicinas naturales de un resfriado Las propiedades antibacterianas del ajo en la antigüedad lo hicieron indispensable para combatir infecciones; el jengibre tiene propiedades similares y facilita la digestión. Las cebollas y los pimientos son ricos en vitamina C, y la pimienta también alivia la hinchazón y tiene un efecto expectorante. Estos cuatro ingredientes tienen poderosas propiedades yang, pero el efecto refrescante e hidratante del caldo evita que te sobrecalientes.

A la primera señal de un resfriado, moviliza tu sistema inmunológico con una dieta de jugo de naranja, té verde y esta sopa de pollo. Ajuste la cantidad de ajo picado y jengibre a su gusto personal. Pimiento fresco puede ser reemplazado salsa asiática Chile. Para Mejores resultados beba la sopa durante media hora (recaliente si es necesario) para beneficiarse plenamente de sus efectos curativos.

El caldo de pollo es uno de los platos ricos en proteínas que ayudan a aliviar los síntomas del SARS. La bebida caliente ayuda a facilitar la respiración nasal y la expectoración de moco, lo que conduce a la normalización de la función de drenaje de los bronquios. con hipertermia caldo de carne ayudará a reducir la temperatura y eliminar la sudoración, escalofríos, fiebre, etc. El uso generalizado del caldo de pollo para los resfriados se debe a su efecto inmunoestimulante.

Su uso contribuye al alivio de la tos severa y la rinitis, inflamación en la garganta y senos paranasales. La eficacia de la bebida caliente está determinada por las siguientes propiedades:

• licuefacción del esputo. La composición del caldo de carne incluye cisteína, que reduce la viscosidad del esputo, lo que contribuye a su rápida evacuación;
• estimulación de la producción de leucocitos. La bebida caliente contribuye a un aumento local de la temperatura en la orofaringe, lo que estimula la producción de leucocitos y aumenta la reactividad de la inmunidad local;
• reducción de la hinchazón de las membranas mucosas. Los aminoácidos y vitaminas contenidos en el plato (niacina, fósforo, potasio, magnesio, retinol) aceleran los procesos metabólicos. Esto contribuye a la rápida eliminación de los metabolitos de virus y toxinas del cuerpo, lo que conduce a una disminución de la inflamación de los tejidos.

Fortalecer las propiedades inmunoestimulantes de beber pueden ser hierbas picantes. En particular, tienen un pronunciado efecto antiviral:

• menta;
• cardamomo;
• cúrcuma;
• canela.

receta caldo clasico

Debido a sus propiedades contra el resfriado, el caldo de pollo a menudo se llama "penicilina judía". El uso oportuno del plato le permite detener los síntomas de la enfermedad y prevenir su exacerbación. La receta de caldo de pollo para resfriados que se propone a continuación es un clásico y, por lo tanto, se usa con mayor frecuencia para eliminar los signos del SARS.

Para preparar el plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 g de pollo;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 2 hojas de laurel;
• 1 raíz de apio;
• 4 dientes de ajo;
• 7 granos de pimienta negra;
• 1 manojo de perejil;
• ½ cucharadita sal.

Método de preparación del caldo:

1. Verter el trozo de carne de pollo lavado con agua y prender fuego;
2. Después de hervir, escurrir el primer caldo y volver a poner la carne a hervir;
3. Cuando el agua hierva, poner una cebolla entera en la sartén;
4. Corta las zanahorias en medio aros y pica finamente los ingredientes restantes;
5. Ponga el apio, el ajo y la hoja de laurel en una cacerola;
6. Después de 30 minutos, agregue pimienta y sal;
7. Después de otros 40 minutos, retire la carne y la hoja de laurel de la sartén;
8. Cocine a fuego lento el caldo a fuego lento durante otros 15 minutos.

Beber caliente y en pequeños sorbos. Puede beber hasta 250-300 ml de caldo de carne por día.

Características de cocción

Pulmón plato de dieta puede empeorar el estado de salud, debido al alto contenido de extractivos cárnicos en el líquido. Para reducir el daño por beber bebidas calientes, vale la pena considerar las siguientes características de su preparación:

Contraindicaciones

Incluso la carne dietética puede causar un deterioro en el bienestar, debido a su capacidad para provocar alergias.

No es deseable usar caldo de carne para personas con disfunción gastrointestinal.

Los expertos desaconsejan recurrir a comer platos cuando:

• cirrosis del higado;
• gastritis;
• úlcera estomacal;
• absceso del páncreas;
• cistitis;
• hepatitis.

La carne comprada en la tienda contiene una gran cantidad de sustancias nocivas, en particular tetraciclina. Los antibióticos se administran a los pollos durante el período de crianza en las granjas avícolas para reducir la posibilidad de enfermedades infecciosas. Por eso es tan importante utilizar un caldo secundario o incluso terciario para el tratamiento del SARS. Contiene la cantidad mínima de sustancias nocivas.

conclusiones

El caldo de pollo es un producto rico en proteínas y vitaminas que ayuda a aumentar la reactividad del organismo. La bebida caliente ayuda a facilitar la respiración nasal, reduce la viscosidad del esputo en los órganos respiratorios y elimina la reacción de tos. Pero para detener los síntomas de ARVI, puede usar exclusivamente caldo secundario, ya que contiene una cantidad mínima de sustancias nocivas.

Ya he escrito sobre las sopas de pollo varias veces. Pero este artículo explica en detalle cómo la sopa de pollo es útil para los resfriados. Leemos y usamos, hay una receta allí.

Cómo ayuda la sopa de pollo con un resfriado

La sopa de pollo con fideos o fideos puede aliviar temporalmente a un resfriado al despejar la nariz tapada, aliviar la secreción nasal (rinitis) y la inflamación del tracto respiratorio, y mantener los niveles de líquidos, sal, vitaminas y minerales en el cuerpo.

Una antigua sabiduría latina dice "alimentar" el resfriado común y "matar de hambre" la fiebre: alimentar un resfriado y matar de hambre una fiebre. Para un resfriado con vías respiratorias bloqueadas, la sopa de pollo caliente (así como una bebida caliente) puede proporcionar un alivio significativo.

• La sal y el líquido en la sopa de pollo ayudan a regular el metabolismo del agua y la sal en el cuerpo, lo que sin duda es muy importante para el estado general del paciente.
• Fideos (fideos): un carbohidrato que dará energía y ayudará a superar el letargo y la somnolencia.
• Las verduras (cebollas, zanahorias, apio, etc.) son vitaminas y minerales especialmente necesarios para un niño o adulto debilitado por un resfriado.
• Los chiles picantes se recomiendan para los resfriados para pinchar la nariz y aliviar la secreción nasal.
• El vapor que sale de la sopa de pollo caliente actúa como una inhalación de las vías respiratorias.
• Y finalmente, la sopa de pollo es un alimento reconfortante tradicional y familiar para todos desde la infancia "de la madre" o la "abuela" que brinda saciedad y placer.

¿Por qué la sopa de pollo es mejor que cualquier otra?

Si todo lo anterior es cierto, ¿por qué complicarse la vida haciendo sopa? Puedes beber té o incluso agua caliente.

Algunos investigadores creen que es el caldo de pollo o una combinación de caldo de pollo y verduras lo que alivia el resfriado. Un estudio de 1998 demostró que la sopa de pollo mejora el funcionamiento de la mucosa nasal.

En un estudio reciente de la Universidad de Nebraska, los científicos extrajeron sangre de voluntarios que comieron sopa de pollo para un resfriado. El análisis mostró un cambio en la actividad de los neutrófilos (una de las formas de leucocitos que protegen al cuerpo de las infecciones).

Todos estos estudios, por desgracia, aún no son convincentes, y la teoría sobre el efecto especial de la sopa de pollo en el cuerpo con un resfriado sigue siendo solo una teoría. Los científicos tampoco pueden determinar qué componente de la sopa de pollo es tan activo.

Solo prueba este receta sencilla sopa de fideos con pollo.

Necesitará:

• Un pollo entero (preferiblemente un pollo de campo que deambule libremente por el patio, en lugar de estar sentado en una jaula en una granja), que debe sacarse del refrigerador con unas horas de anticipación.
• 1 cebolla grande con cáscara
• 3 tallos de apio
• poco Pimienta picante Chile
• granos de pimienta
• semilla de eneldo seco (en colador) o tallos y cabezas de eneldo fresco
• media hoja de lavrushka
• 2 zanahorias medianas, ralladas gruesas
• fideos (espaguetis, linguini, fettuccine) elaborados con harina de trigo integral
• hierbas frescas favoritas

Para hacer el caldo de pollo, corto el pollo en 4 trozos (es más fácil ponerlo en la olla), le quito toda la piel y el exceso de grasa.

Pongo pollo, cebollas con cáscara en una cacerola (el color del caldo de pollo terminado será hermoso dorado), apio, chiles (como las cebollas y el ajo, ayuda a aliviar la secreción nasal, "golpeando" la nariz tapada), granos de pimienta, eneldo, perejil.

Lo lleno con agua hirviendo para que el agua solo cubra el pollo y las verduras, y enciendo el gas. Tan pronto como el caldo comience a hervir, reduzca inmediatamente el gas (de lo contrario, el caldo estará turbio), descalcifique y sal.

Dejar cocer el caldo durante 25-35 minutos (dependiendo del tamaño del pollo) a fuego muy lento. El pollo cocinado de esta manera es muy sabroso y el caldo es fuerte y rico.

Luego retirar de la sartén con un tenedor. pollo cocido, póngalo en un recipiente y cubra con una película para que la carne de pollo se enfríe un poco, pero no se seque.

Con una cuchara ranurada, retire la cebolla, el apio y las especias del caldo terminado. Exprímelos y deséchalos. Puede colar el caldo de pollo, luego la sopa de pollo terminada será más hermosa.

Vierta el caldo de pollo en una cacerola limpia, encienda el gas. Cuando el caldo hierva, ponga los espaguetis en él, rotos en trozos de 2-3 cm de largo.Es mejor usar espaguetis que los fideos tradicionales, porque. no se derriten tanto en la sopa.

A continuación, agregue las zanahorias, ralladas en un rallador grueso. Deje que la sopa de pollo hierva a fuego lento durante unos 3-5 minutos mientras trabaja en el pollo. pollo cocido es necesario separar de los huesos, desgarrar la carne o cortar en trozos medianos que sean convenientes para comer.

Agregue la carne de pollo a la sopa y deje que la sopa hierva a fuego lento durante uno o dos minutos más. Apaga el gas. Compruebe si es necesario añadir más sal. Deje reposar la sopa de pollo terminada debajo de la tapa durante otros 5-10 minutos.

Sirva la sopa de pollo preparada, espolvoreándola encima con verduras frescas finamente picadas.