Cuánto tiempo se cocina el pollo en trozos. Pollo cocido. Cómo y cuánto cocinar el caldo de pollo.

Se colocan trozos separados de pollo (piernas, muslos, filetes, pechuga, alas, muslos, piernas) en agua hirviendo y se hierven.
La sopa de pollo de pueblo se hierve en agua fría. Asador o pollo para cocinar.

La preparación del pollo es fácil de determinar: si la carne deja fácilmente los huesos o el filete se perfora fácilmente con un tenedor, el pollo está cocido.

Cómo cocinar pollo

1. El pollo, si está congelado, debe descongelarse antes de cocinarlo.
2. Quite las plumas del pollo (si las hay) con unas pinzas.
3. Vierta agua en una cacerola para que cubra el pollo con un par de centímetros de reserva. Si el pollo está cocido entero, necesitará una cacerola grande.
4. Agua salada (por cada litro de agua, una cucharadita de sal).
5. Sumerja el pollo o los trozos de pollo en la olla.
6. Espere hasta que hierva y, si se forma espuma después de 3-5 minutos de hervir, retírela.
7. Al gusto, agregue la cebolla, las zanahorias peladas, el ajo.
8. Cocine el pollo en una cacerola de 30 minutos (si son trozos de pollo) a 2 horas ( pollo entero para caldo).

El tiempo exacto para cocinar el pollo hasta que esté tierno.
Pollo y pollo entero - 1 hora, pollo viejo y campestre - 2-6 horas.
Piernas, filetes, muslos de pollo, pechuga, alas: 20-25 minutos.
Despojos de pollo: cuellos, corazones, estómagos, hígado - 40 minutos.

Cuánto cocinar pollo para caldo.
Entero - 1,5-2 horas, pollo de pueblo - al menos 2 horas, gallo - alrededor de 3 horas.
Piernas, filetes, muslos de pollo, pechuga, muslos, alas darán un rico caldo en 1 hora.
Cocine las menudencias de pollo para el caldo dietético durante 40 minutos.

Después de hervir, puede agregar cebollas y zanahorias peladas, pimienta, sal, orégano, mejorana, romero, albahaca, hierbas provenzales, 1-2 hojas de laurel al pollo.

¿Cuándo salar el pollo al cocinar?
Salar el pollo al inicio de la cocción.

¿Cuánto pollo asado?
Freír el pollo durante 20-30 minutos dependiendo del tamaño. Pedazos de pollo y fuego. Más detalles en timefry.ru !.

Cual es el contenido calórico filete de pollo?

¿Cómo cocinar pollo para sopa?
Para la sopa, hierva el pollo en una gran cantidad de agua: 1 parte de pollo con huesos necesitará 6 veces más agua (por ejemplo, 3 litros de agua para una pierna de pollo que pese 250 gramos). Agrega sal al comienzo de la cocción para hacer un caldo rico.

El pollo hervido se puede servir como plato independiente, luego puede decorar el pollo hervido con especias y hierbas, y servir con verduras, salsas, crema.

Aparatos de cocina y pollo

En una multicocina
En una olla de cocción lenta, vierta todo el pollo con agua fría, sal, agregue especias, sal y cocine durante 1 hora en el modo "Guisado". Cocine trozos individuales de pollo en una olla de cocción lenta durante 30 minutos en el mismo modo.

En una caldera doble
Cocine los trozos individuales de pollo a baño maría durante 45 minutos. El pollo entero no se cocina a baño maría debido a su gran tamaño.

En una olla a presión
Un pollo entero en caldo se cocinará en 20 minutos con la válvula cerrada. Los trozos de pollo en una olla a presión se cocinarán en 5 minutos bajo presión.

En el microondas
Cocine los trozos de pollo en el microondas durante 20-25 minutos a máxima potencia (800-1000 W). A la mitad de la cocción, voltee el pollo.

¿Qué pollo debes elegir para cocinar?
Para ensaladas y platos principales, las partes tiernas y carnosas de pollo y los filetes de pollo son adecuados.
Para sopas y caldos, debe elegir partes ricas con grasa y piel, además de ellas, son perfectas para caldos y huesos de pollo. Si el caldo resulta ser dietético, use solo huesos y un poco de carne.

Cómo cocinar pollo para diferentes platos
Se agrega pollo completamente cocido al shawarma, ya que entonces casi no se somete a tratamiento térmico.
En la ensalada César, el pollo se puede freír en aceite, pero si se quiere ensalada de dieta, entonces el filete de pollo hervido es adecuado: se tarda 30 minutos en cocinar.
Cocine el pollo para el caldo durante 1-2 horas.

¿Cuál es el contenido calórico del pollo?
El contenido calórico del filete de pollo hervido es de 110 kcal.
El contenido calórico del pollo con piel es de 160 kcal.

¿Cómo cocinar pollo para sopa?
Para la sopa, hierva el pollo en una gran cantidad de agua: para 1 parte de pollo con huesos, necesita 4 veces más agua (por ejemplo, para una pierna que pesa 250 gramos, 1 litro de agua). Agrega sal al comienzo de la cocción para hacer un caldo rico.

¿Cómo preparar pollo para cocinar?
Limpiar el pollo de los restos de plumas (si las hubiera), lavar y secar con una toalla.

¿Cómo servir pollo hervido?
El pollo hervido se puede servir como un plato separado, luego puede decorar el pollo hervido con especias y hierbas, y servirlo junto con verduras, salsa y crema.

¿Qué especias agregar al cocinar pollo?
Después de hervir, puede agregar cebollas y zanahorias peladas, pimienta, sal, orégano, mejorana, romero, albahaca y hierbas provenzales al pollo. Al final de la cocción, puede poner 1-2 hojas de laurel.

Cómo cocinar pollo duro (viejo)
Como regla general, la carne del pollo del pueblo (especialmente el viejo) es muy dura y es bastante difícil cocinarlo suave. Para ablandarlo, debes marinar antes de cocinar: rallar con kéfir o jugo de limon y dejar en el frigorífico durante 4-6 horas. Luego cocine el pollo duro de la forma habitual durante 2-3 horas. Otra opción es hervir pollo casero en una olla a presión, en su totalidad o en porciones durante 1 hora.

Aperitivo de pollo

Productos
Pechuga de pollo - 2 piezas (aproximadamente 500 gramos)
Pepino fresco - 4 piezas
Albahaca - hojas para decorar
Salsa pesto - 2 cucharadas
Mayonesa - 6 cucharadas
Pimienta recién molida - 1 cucharadita
Sal - 1 cucharadita

Cómo hacer un aperitivo de pollo con pepino
1. Hervir el pollo: poner en agua fría y mantener al fuego durante 30 minutos. Pele la piel y los huesos, corte la carne de pollo en trozos pequeños.
2. Agregue 6 cucharadas de mayonesa, combine con dos cucharadas de salsa pesto, agregue una pizca de pimienta recién molida, sal y mezcle bien hasta que quede suave.
3. 4 pepino fresco enjuague y corte en rodajas de forma ovalada alargada con un grosor de 0,5 centímetros, colóquelas en un plato de fondo plano y ponga una cucharadita de la mezcla resultante de pollo hervido sobre cada una de ellas.
4. Enjuague la albahaca fresca con agua corriente y colóquela encima de cada bocadillo.

Cómo hacer sopa de pollo

Productos y precio sopa de pollo
500 gramos de carne de pollo (buena piernas de pollo, caderas) por 100 rublos.,
1-2 zanahorias medianas por 20 rublos,
1-2 cabezas de cebollas por 5 rublos,
3-5 piezas de papas por 10 rublos. (unos 300 gramos),
100-120 gramos de fideos por 10 rublos,
especias y hierbas al gusto (20 rublos),
agua - 3 litros.
Precio: 180 rub. por 6 grandes porciones de sopa de pollo o 30 rublos. Por porción. El tiempo de cocción de la sopa de pollo es de 1 hora y 10 minutos.
Precio medio en Moscú para junio de 2018..

Cocinar sopa de pollo
Hervir el pollo en abundante agua. Sacar de la sartén y picar finamente el pollo hervido, volver al caldo. Agregue las cebollas y zanahorias salteadas a la cacerola. Agregue papas y especias finamente picadas, cocine por otros 15 minutos. Agregue los fideos y cocine por otros 5 minutos.

Cómo elegir un delicioso pollo

Si el pollo está pálido o pegajoso, es posible que esté enfermo y esté siendo tratado con antibióticos. Si el pecho está agrandado y las patas son desproporcionadamente cortas, lo más probable es que el ave haya sido alimentada con sustancias hormonales.
Tener pollo sano debe haber carne de color rosa claro o blanco, piel fina y delicada, pequeñas escamas en las patas. La carne más deliciosa es la de un pollo joven. Golpe en la pechuga: si el hueso es duro y duro, lo más probable es que el pollo sea viejo, en las gallinas jóvenes el hueso es suavemente elástico.
Es mejor comprar aves de corral refrigeradas, entonces esta es la carne más limpia y saludable. La carne de pollo congelada contiene muchos menos nutrientes.

Cómo cortar un pollo correctamente

La primera forma
1. Lave el pollo en agua fría, colóquelo sobre una tabla de cortar, haga un corte a lo largo del borde con un cuchillo grande y afilado, corte hasta el hueso.
2. En la unión del jamón con el borde, cortar la carne por ambos lados.
3. Dar la vuelta a la canal de pollo, hacer un corte profundo alrededor del muslo para que se vea el hueso del muslo, torcer el jamón y cortarlo entre el hueso y la canal. Repite lo mismo con el segundo jamón.
4. Hacer cortes a ambos lados de la pechuga y separar la carne un poco, cortar los esternones, quitar el esternón.
5. Cortar las alas y el pecho del esqueleto, haciendo una incisión desde la cola hasta el cuello.
6. Corte las alas de la pechuga para que quede un tercio de la pechuga en las alas.
7. Cortar las puntas de las alas (se pueden usar para caldo).
8. Corte los jamones en dos, haciendo una incisión donde el muslo se encuentra con la parte inferior de la pierna.

Segunda forma
1. Comience a cortar el pollo de la cola a lo largo de la cresta.
2. Coloque la carcasa en posición vertical, introduzca un cuchillo en el corte que acaba de hacer y empújelo hacia abajo para hacer el corte recto por la columna.
3. Coloque el pollo con la pechuga hacia abajo y ábralo a lo largo del corte.
4. Coloque el pollo en posición vertical, corte el hueso frontal.
5. Poner la mitad del pollo con la pierna hacia arriba, tirar del jamón y cortar en el punto donde se une a la pechuga. Repita con la segunda mitad de la carcasa.
6. En las piernas, busque una delgada franja blanca en la unión de la pierna y el muslo, corte en este punto, dividiendo la pierna en dos partes.

Salsa de pollo hervida

Productos
Nueces - 2 cucharadas
Ciruelas - 2 puñados
Mayonesa o crema agria - 2 cucharadas redondeadas
Salsa de granada - 3 cucharadas
Azúcar - media cucharadita
Sal - un cuarto de cucharadita
Caldo de pollo - 7 cucharadas

Cocinar salsa de pollo hervida
1. Picar o picar las nueces con un martillo a través de una toalla.
2. Picar las ciruelas pasas.
3. Mezcle mayonesa / crema agria, salsa de granada, azúcar y sal; mezclar bien.
4. Agregue las nueces picadas y las ciruelas pasas.
5. Vierta el caldo de pollo, mezcle bien.

Cómo cocinar pollo y papas.

Productos
Para 2 porciones
Pollo - 2 patas, 600-700 gramos
Agua - 2 litros
Patatas - 6-8 tubérculos medianos (aproximadamente 600 gramos)
Zanahorias - 1 pieza
Cebolla - 1 pieza
Eneldo, cebollas verdes, algunas ramitas
Sal y pimienta al gusto

Cómo cocinar pollo y papas.
1. Poner el pollo en una cacerola, cubrir con agua y prender fuego.
2. Mientras el agua está hirviendo, pelar la cebolla, pelar las zanahorias y picar finamente.
3. Cuando el agua hierva, sigue la espuma: hay que recogerla y sacarla de la olla.
4. Poner la cebolla en el caldo, agregar sal y pimienta, cocinar bajo tapa a fuego lento durante 30 minutos.
5. Mientras se cocina el pollo, pelar las patatas y picarlas en trozos grandes.
6. Agregue las papas al pollo, cocine por otros 15 minutos, luego insista por 10 minutos. Retire la cebolla de la sartén.
7. Sirva con pollo por separado de las papas. Espolvorea las patatas con hierbas picadas. Sirve el caldo por separado o prepara una salsa a base de él. El plato se puede servir como sopa para el almuerzo.

Cómo cocinar pollo aspic

Productos
Filete de pollo - 2 piezas (o muslos de pollo- 3 piezas)
Agua - 1,3 litros
Gelatina instantánea - 30 gramos
Cebollas - 1 cabeza
Zanahorias - 1 pieza
Ajo - 3 puntas
Sal - 1 cucharadita
Granos de pimienta negra - 10 piezas
Hoja de laurel - 2 piezas

Cómo cocinar pollo aspic
1. Los trozos de pollo, si están congelados, descongelar; lavar.
2. Vierta agua en una cacerola y prenda fuego.
3. Ponga el pollo en agua hervida, cocine hasta que esté tierno por 30 minutos.
4. Tan pronto como el agua hierva, escurra y reemplace con agua dulce (1,3 litros).
5. Agregue media cucharadita de sal al agua.
6. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias.
7. Coloque las cebollas y las zanahorias en el caldo.
8. Pelar y picar los ajos, agregar al caldo.
9. Agregue la pimienta y las hojas de laurel.
10. Hervir el filete de pollo durante 20 minutos, sacar del caldo y enfriar.
11. Colar el caldo, luego agregar la gelatina y mezclar.
12. Cortar el pollo en trozos pequeños.
13. Retire la cebolla, corte las zanahorias en aros finos.
14. Poner el pollo y las zanahorias en moldes, mezclar, enfriar un poco y meter en el frigorífico durante 4 horas.
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Las aves de corral son un excelente sustituto del aspecto rojo de este producto. No solo es muy sabroso, sino que también se considera legítimamente dietético. se puede utilizar para cocinar platos principales, cortes y ensaladas. Para maximizar los beneficios de este producto proteico, definitivamente necesita saber cómo y cuánto tiempo cocinar el pollo.

Considere varias opciones para preparar este útil producto.

Segundo curso

Las aves de corral combinan bien con las patatas en cualquier forma, con pasta, con varios cereales y verduras. Para cocinar comida deliciosa necesitas saber cuánto cocinar pollo.

Para la sopa, luego puede usar el caldo sobrante de las aves. Vierta agua a temperatura ambiente en una cacerola y agregue la carne de pollo. Ponga los utensilios de cocina al fuego y hierva el líquido. Después de eso, debe agregar sal para que la carne no quede insípida. Revuelva el caldo periódicamente y retire la espuma. Después de hervir, cocine la carne durante 20 minutos.

para sopa

Cuando use una carcasa completa para el caldo, debe cambiarla. Esto se hace de la siguiente manera.

Vierta agua en una olla y coloque el pájaro en ella. Llevar el caldo a ebullición y escurrir. Vierta agua limpia en los platos y repita el procedimiento, solo después de hervir, no drene el líquido, sino sal.

Cuánto cocinar pollo en sopa depende de su tamaño. Las canales pequeñas se cocinan en cuarenta minutos. Un pájaro grande debe hervirse durante aproximadamente una hora. Verifique que esté listo pinchándolo con un cuchillo afilado desde el costado del pecho. Si ve jugo rojo, la carne aún no está lista. El aislamiento de un caldo claro o claro indica que el producto está cocido.

Caldo de pollo picado

¿Cómo y cuánto cocinar pollo en sopa si la carne ya está cortada en trozos? Puedes elegir caderas o alas. Todo depende de tu preferencia.

Corta el ave en trozos del tamaño deseado y enjuágalas con agua corriente. Si la parte seleccionada del pollo contiene huesos, debes romperlos con unas tijeras culinarias especiales. Coloque la comida preparada en una cacerola y cúbrala con agua limpia. Lleve el líquido a ebullición y sazone con sal. Retire la espuma resultante tantas veces como flote hacia la superficie. Esto te ayudará a lograr un caldo claro y limpio.

¿Cuánto cuesta la sopa después de hervir? Debido al hecho de que está utilizando pequeños trozos de carne, el producto se cocinará muy rápidamente. Después de solo 15 minutos de hervir, el pollo se ablandará y podrá agregar ingredientes adicionales.

Carne blanca para ensalada

Para preparar frio platos con carne con la adición de otros ingredientes, condimentados con salsa, se suele utilizar pechuga de pollo. Es esta carne la que se considera la más tierna, sana y dietética. Para ella preparación correcta necesitará una olla con agua, sal y especias, y la propia pechuga.

Coloca el pollo en agua, agrega las especias necesarias y calienta. Hervir el producto durante unos 15 minutos, luego retirar la sartén del fuego y dejar enfriar el caldo. Gracias a este método, la carne absorberá el jugo y quedará suave y sabrosa.

Cuando el líquido se haya enfriado, puedes sacar el pollo y usarlo para preparar aún más la ensalada.

Ahora ya sabe cómo y cuánto cocinar el pollo para sopa, ensalada y plato principal. Pruebe cada una de las opciones sugeridas para preparar sus propias obras maestras culinarias.

Cocine el pollo durante el tiempo requerido, verificando periódicamente que el producto esté listo. Para hacer esto, perfora la pulpa con un tenedor o cuchillo y presta atención al color del jugo secretado. Si es ligero, limpio y transparente, entonces el pájaro está listo.

Intente siempre agregar sal mientras cocina el pollo, no después de cocinarlo. De lo contrario, el ave puede resultar seca e insípida.

Para cocinar carne de pollo el curry es genial. Agregará especias al producto y le dará un aroma seductor especial.

Cocina con gusto y trata a los invitados y familiares con tus obras maestras. ¡Buena suerte en tu negocio culinario!

No hace mucho tiempo, la carne de ave se consideraba un producto dietético, así como un plato que se servía en la mesa durante las fiestas.

Ahora la carne de pollo está disponible para todos los segmentos de la población. Se fríe, se hornea, se cuece, se asa a la parrilla. Pero la mayoría de las veces se utilizan para preparar primeros platos.

Pero para que una sopa o un caldo normal resulten deliciosos, el pollo debe cocinarse correctamente.

Cómo preparar pollo para hervir.

Los pollos llegan a los estantes de las tiendas refrigerados o congelados. Pueden ser eviscerados, semi-eviscerados o eviscerados.

Por lo tanto, antes de comenzar a cocinar, debe preparar el pollo.

• Primero, lo descongelan. Esto se hace en el refrigerador a 3-6 ° C o en temperatura ambiente... Algunas amas de casa descongelan el cadáver en agua. Pero esto no se recomienda, ya que la carne está muy saturada de líquido, lo que afecta su sabor. Y también muchas sustancias útiles salen de él al agua.
• Si el pollo tiene plumas, entonces se despluma.
• Luego se chamusca la carcasa. Para ello, secarlo con servilletas de papel, estirarlo sobre un quemador de gas, tomándolo por la cabeza o el cuello y por las piernas. El chamuscado debe hacerse muy rápido para que la grasa subcutánea no comience a derretirse, porque tiene un punto de fusión bajo y se derrite rápidamente cuando se calienta.
• El pollo se destripa, extrayendo los intestinos, el estómago, el corazón, los pulmones. El bocio se extrae a través de un agujero en el cuello.
• Los subproductos se procesan de esta manera: los coágulos de sangre se eliminan del corazón, la vesícula biliar y los trozos de tejido verde cercanos se separan del hígado, ya que tendrán un sabor amargo. El estómago se corta por la mitad, se despliega, se sacude su contenido y luego se retira la capa interior gruesa, que se presta bien.
• En la carcasa, se cortan las partes inferiores de las piernas y las alas se acortan a la primera articulación.
• El pollo se lava en agua fría y se coloca en una bandeja para hornear para que se seque.
• Si la carcasa se cocina entera, se moldea para que sea compacta. Para hacer esto, las piernas se guardan en un bolsillo, una incisión en el abdomen.
• Si el pollo es defectuoso o viejo, se corta en porciones.

Cómo cocinar el pollo correctamente

Muchas amas de casa están interesadas en la pregunta: ¿en qué agua se debe poner la carcasa para cocinar?

De hecho, debe partir del propósito para el que se cocina el pollo.

Si el pollo se hierve para ensalada o como refrigerio... luego la canal se sumerge en agua caliente. Con este método de cocción, la cantidad máxima de nutrientes permanecerá en la carne.

Y si necesitas un caldo rico y sabroso... luego, la canal de pollo o la carne de pollo cortada en trozos se vierte con agua fría.

Cómo hervir pollo entero para obtener una carne deliciosa

• La carcasa, metida en el bolsillo, se coloca en agua caliente.
• Llevar a hervir.
• Retire la espuma con una espumadera.
• Ponle sal, cebollas, zanahorias.
• Hacer a fuego muy lento y cocinar hasta que estén tiernos. Los pollos se hierven durante 25-30 minutos, los pollos - 1 hora, los pollos viejos - aproximadamente 3 horas.
• La preparación de la carne se verifica con un tenedor, clavándola en la parte gruesa de la pierna.

Cómo cocinar pollo picado (en uzbeko) para obtener una carne deliciosa

• La canal preparada se corta en varias partes y se sala.
• Las cebollas finamente picadas y la pimienta negra se colocan en una cacerola.
• Vierta 3 litros de agua y deje hervir.
• Dejó caer los trozos de pollo.
• Se elimina la espuma emergente.
• Cocine a fuego lento (pollo - 40 minutos, pollo - 1,5 horas).
• Al final de la cocción, poner hierbas y hojas de laurel.
• Sacan la carne, la enfrían y la sirven en la mesa.

Cómo cocinar pollo para caldo (sopa)

• La carcasa se corta en trozos.
• Colocar en una cacerola y cubrir con agua fría.
• Dejar actuar 30 minutos en un lugar fresco para que el jugo de la carne se libere al agua.
• Ponemos al fuego y llevamos a ebullición sin tapar.
• Retire la espuma.
• Cierra con una tapa.
• Cocine a fuego lento durante 1-2 horas (todo depende de la edad del pollo). En el medio de la cocción, las raíces picadas se colocan en el caldo y, al final, la sal.
• El caldo se filtra a través de varias capas de gasa.

• El pollo preparado tiene patas metidas en un bolsillo.
• Se lavan el hígado, el estómago y el corazón.
• La canal y los despojos se colocan en una cacerola y se vierten con agua fría.
• Cubra y deje hervir.
• Retire la espuma.
• Reduzca el fuego, agregue sal y cocine hasta que estén tiernos.
• La carne se transfiere a otra sartén y el caldo se filtra.

• Los huesos de pollo se colocan en una cacerola. Esparcen el pollo entero o picado en trozos.
• Vierta agua fría.
• Cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento.
• Cocine por 30 minutos.
• Retire toda la espuma con una espumadera.
• Continúe cocinando los huesos durante 2-3 horas y la carne hasta que estén tiernas.
• Se saca el pollo y los huesos y se filtra el caldo.

• Es muy sencillo distinguir una canal "envejecida" de una joven: el esternón de una gallina vieja es duro y de una joven es fácil de comprimir.
• En un gallo, la piel es azulada y fina, mientras que en una gallina es blanca y mucho más gruesa.
• No lave una canal de pollo bien alimentada en agua caliente. Esto empeora su sabor.
• Para pollo cocido resultó delicioso, se saca del caldo, se sala, se pone en una cacerola y se tapa con una tapa.
• Al hervir el pollo, el agua se vierte inmediatamente en su totalidad. Si lo agrega durante la cocción, el caldo se volverá insípido. Además, no se puede agregar en porciones y sal.
• Si el pollo se hierve para obtener caldo, la carne se corta en trozos pequeños y los huesos se trituran.
• Todas las especias se agregan al agua al final de la cocción.
• El caldo no debe hervirse a fuego alto. De esto se vuelve turbio y grasoso.
• Para que sea transparente, es imprescindible quitar la espuma con una espumadera.
• Para aclarar el caldo, los huesos de pollo se vierten con agua salada (se toma 1 cucharadita de sal en un vaso de agua incompleto) y se guardan en el refrigerador durante una hora y media. Media hora antes del final de la cocción, este líquido (tirón) se vierte en el caldo y se lleva a ebullición a fuego alto. Entonces la llama se reduce. Cuando el caldo está cocido, se filtra.
• Para que no se enturbie cuando se recalienta, se calienta a fuego lento y la tapa no se cierra herméticamente. No deje que hierva.

Todos quieren y saben cocinar pollo a su manera, observando las suyas, una vez deducidas reglas y siguiendo pequeños trucos. Para realzar el sabor, los platos de pollo se complementan con ciertas especias. Y mientras alguien está satisfecho con pimiento rojo molido y alguien, pimienta negra molida. El sabor y el color, como dicen ... Por cierto, los más deliciosos son los filetes de pollo, porque tienen el sabor más delicado y agradable. Pero la preparación de muslos de pollo puede considerarse la más popular. La explicación es simple: precios asequibles.

El pollo se encuentra más comúnmente en recetas con estos cinco alimentos:

El pollo domesticado es una de las mascotas más saludables del mundo. En primer lugar, para muchos, las gallinas son, en primer lugar, una fuente de huevos. Además, todos los días. En segundo lugar, los pollos proporcionan un excelente producto dietético: su propia carne, también llamada pollo. En tercer lugar, desde la antigüedad, las almohadas, los colchones de plumas, los colchones y otros se fabrican con plumón y plumas de pollo.

¿Cómo cocinar el pollo deliciosamente?

Muchos eminentes expertos culinarios del mundo están cocinando pechuga de pollo Considere uno de los procesos más importantes en su trabajo. Y las amas de casa rusas están cocinando higado de pollo han logrado durante mucho tiempo y con éxito llevarlo a la perfección. Un ejemplo de esto es el delicioso paté hecho en casa... La cocción de pollo en el horno de Año Nuevo se ha convertido en una buena tradición de los rusos y residentes de los países vecinos.

Los pollos, como muchos miembros de la fauna, se subdividen en razas. Las funciones de cada raza de pollo son diferentes: todo depende de para qué se destina exactamente este o aquel pollo (y su raza). En total, se pueden distinguir tres grupos principales de pollos:
a) los llamados pollos. raza de huevos;
b) los llamados pollos. razas de carne y huevo;
c) pollos de raza cárnica.

¿Qué puedes cocinar con pollo?

Cocinar pollo es familiar para cualquier ama de casa, porque su carne es parte de un número grande platos. Los pollos en el horno, o mejor dicho, el aroma que desprenden, reunirá a todos los vecinos amistosos. La ensalada César con pollo es mucho más sabrosa que la misma ensalada con carne. La ensalada Olivier con carne de pollo es más tierna que la misma ensalada con salchicha. El caldo de pollo es un plato generalmente reconocido para todas las personas enfermas y en recuperación. ¿Quién diría que los pollos ahumados son un atributo obligatorio de cualquier turista que viaje en tren? Y el pollo con champiñones es una verdadera canción para los gourmets y los que están "al tanto". Y, por supuesto, los platos de filete de pollo, que son adecuados tanto como producto dietético como comida para bebé... Además, la preparación de alas se ha vuelto popular recientemente.

Al mismo tiempo, el pollo no tarda mucho en cocinarse, ya que la carne de pollo se cocina con bastante rapidez (especialmente si el pollo no se compró en el mercado, sino en una tienda). Y los segundos platos de pollo también se incluyen en esta lista (los platos de filete de pollo ya mencionados anteriormente se preparan casi a la velocidad del rayo).

En nuestro sitio web puede encontrar platos interesantes pollo con fotos agregadas por azafatas de todo el mundo, aprende a cocinar alitas de pollo o cómo cocinar pollo en el horno. Estos incluyen tanto platos principales de pollo como platos de Pollo picada y platos de pechuga de pollo, y platos de hígado de pollo, y platos de estómagos de pollo y platos de pollo al horno.

Como puede ver, a la pregunta de qué se puede hacer con pollo, no solo habrá muchas respuestas, sino muchas. No quedan solicitudes menos populares de los cocineros novatos: qué cocinar con pechuga de pollo, cocinar pollo en el horno y recetas de filetes de pollo, que también están disponibles en esta sección. Si no sabe qué cocinar con filete de pollo o cómo cocinar alitas, cómo cocinar. delicioso pollo, y en general lo que se puede preparar a partir de "componentes" de pollo, mire detenidamente las recetas, porque muchos platos de filete son una decoración de la mesa festiva.

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))

Contenido

La sopa de caldo de pollo es plato clásico, que nos es familiar desde la infancia. En la estación fría, una poción caliente y fragante no solo satisfará el hambre, sino que también ayudará a mantener el calor. El plato, a primera vista, es muy simple, pero las amas de casa experimentadas conocen secretos y sutilezas especiales. El caldo de pollo bien cocido es una base excelente para una variedad de sopas.

Cómo hacer caldo de pollo

El sabor y la concentración del caldo dependen en gran medida de las aves, así que intente comprar sopa de pollo casera; de esta manera, la sopa brindará el máximo beneficio. El rico líquido vendrá de un ave entera o de un trozo de carne con huesos. No cocine el caldo solo del filete de pollo. Intente llenar el ave solo con agua fría y, después de hervir, retire la espuma y agregue verduras.

Recetas de caldo de pollo

Después de leer las recetas, no tendrá dudas sobre cómo cocinar caldo de pollo. Plato bajo en calorías puede incluirse en la dieta diaria. Agregue condimentos, verduras, cereales y otros aditivos a su caldo como desee. Antes de cocinar, lave bien el pollo con agua corriente, córtelo en trozos pequeños si es necesario.

Pollo

• Tiempo de cocción: 65 minutos.
• Porciones por envase: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 36 kcal / 100 g.
• Objeto: almuerzo.
• Cocina: rusa.

Si no sabe cómo cocinar caldo de pollo, pruebe este método. El líquido se puede utilizar como base para una sopa o consumirse como un plato independiente. El caldo tiene valiosas propiedades nutricionales y es rico en proteínas. Para que el plato sea aún más saludable, el primer caldo se escurre durante el proceso de cocción. Esto ayuda a reducir la cantidad de bases purínicas.

Ingredientes:

• pollo - 1,5 kg;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Coloque el ave entera en una cacerola y agregue agua. Ponlo a hervir.
2. Evite que hierva mucho, si aparece espuma, retírela con una espumadera.
3. Sazone con sal, reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Pechuga de pollo

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 113 kcal / 100 g.
• Objeto: almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Complejidad de preparación: fácil.

El caldo de pechuga de pollo es un primer plato bajo en calorías que se puede dar a los niños a dieta. Dé preferencia a las aves de corral, entonces su plato será rico y adquirirá un agradable color dorado. Puedes colocar la pechuga hervida en el caldo al momento de servir o servirla por separado. Agregue hierbas frescas a un plato para un primer plato aún más sabroso.

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 200 g;
• sal - 5 g;
• eneldo - 5 g.

Metodo de cocinar:

1. Vierta el pollo con agua, sal, ponga el recipiente a fuego medio.
2. Cuando el líquido hierva, baje la temperatura, retire la espuma. Cocine durante aproximadamente una hora.
3. Coloque las hierbas 10 minutos antes de que el pollo esté listo.

De muslos de pollo

• Tiempo de cocción: 95 minutos.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 129 kcal / 100 g.
• Objeto: almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Complejidad de preparación: fácil.

En la foto, a menudo vemos un hermoso caldo de patas doradas. Siguiendo las instrucciones de la receta, también puedes preparar este plato. El caldo de piernas es una base excelente para sopas. Antes de comenzar a cocinar, se recomienda remojar la carne en agua fría durante una hora. Para reducir la cantidad de grasa, retire la piel de las piernas.

Ingredientes:

• muslos de pollo - 1 kg;
• sal - 5 g.

Metodo de cocinar:

1. Coloque el ave en una cacerola, agregue agua.
2. Espere hasta que hierva, retire la espuma, agregue sal.
3. Cocine las piernas a fuego lento durante unos 90 minutos.
4. Retire la sartén del fuego.

Muslo de pollo

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 80 kcal / 100 g.
• Objeto: almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Complejidad de preparación: fácil.

Muslo de pollo es bueno para caldos ricos y dorados. Puede utilizar la carne terminada en otros platos o, dividiéndola en trozos pequeños, dejarla en la sopa. Tome al menos 3 patas, de una cantidad más pequeña, el sabor no será lo suficientemente brillante. Para eliminar el exceso de grasa y reducir las calorías, retire la piel antes del tratamiento térmico.

Ingredientes:

• muslo de pollo - 4 piezas.;
• sal - 5 g;
• hoja de laurel - 2 piezas.;
• pimienta de Jamaica - 5 g.

Metodo de cocinar:

1. Llenar la espinilla con agua.
2. Espera a que aparezca la espuma, retírala con una espumadera.
3. Agua salada, agregue especias.
4. Deje que el caldo hierva a fuego lento durante 1 hora a la temperatura más baja.

Con papa

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 102 kcal / 100 g.
• Objeto: almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Complejidad de preparación: fácil.

Receta caldo de pollo con patatas le permite preparar el primer plato, que puede sustituir a una comida completa en el almuerzo. Es mejor usar variedades de vegetales con almidón que hiervan bien. La cantidad de pollo para cocinar para el caldo depende de la edad y el tamaño del ave. Incluso las amas de casa más inexpertas podrán cocinar sopa sabrosa usando esta receta de caldo de pollo.

Ingredientes:

• pollo - 1 kg;
• patatas - 500 g;
• sal - 5 g;
• perejil - 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Coloque el pollo en una cacerola, agregue agua.
2. Lleve el líquido a ebullición, retire la espuma, sal.
3. Agregue las papas, cocine a fuego lento.
4. Coloca el perejil en el caldo hirviendo 5 minutos antes del final de la cocción.

Con huevo

• Tiempo de cocción: 85 minutos.
• Porciones por envase: 3 personas.
• Contenido calórico: 151 kcal / 100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.

La receta te permite hacer un delicioso caldo que puede convertirse en tu comida favorita. Los ingredientes saludables y naturales satisfarán rápidamente su hambre. Para evitar que la sopa se enturbie, asegúrese de quitar la espuma y reducir la temperatura al mínimo. Prefiera el pollo y los huevos caseros, especialmente si cocina para un niño pequeño.

Ingredientes:

• carne de pollo - 400 g;
• zanahorias - 1 pieza.;
• huevo - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• patatas - 3 piezas.;
• sal al gusto;
• eneldo - 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Coloca la carne en una olla con agua fría.
2. Después de hervir, retirar la espuma, reducir el fuego y poner una cebolla entera.
3. Después de 10 minutos, agregue las verduras, huevos hervidos, verdes.
4. Después de media hora, apaga el fuego.

Con vegetales

• Tiempo de cocción: 2,5 horas.
• Porciones por envase: 7 personas.
• Contenido calórico del plato: 152 kcal / 100 g.
• Objeto: almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Complejidad de preparación: media.

Las recetas para el primer pollo con verduras se han ganado durante mucho tiempo los corazones de muchas amas de casa, ya que se trata de una droga simple y muy útil. ¿Cómo preparar un plato si no hay tiempo? - encontrará la respuesta a esta pregunta en la receta. Tome una variedad de verduras, combínelas para obtener el perfecto gusto... Dependiendo de la temporada, puede agregar hierbas frescas o una variedad de condimentos secos.

Ingredientes:

• carne de pollo - 500 g;
• zanahorias - 1 pieza.;
• cebolla - 1 pieza;
• tallos de apio - 2 piezas.;
• sal al gusto;
• eneldo - 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Freír las cebollas con las zanahorias, el apio hasta que estén tiernas, agregar sal.
2. Enjuague la carne, colóquela en una cacerola, agregue las verduras y hierbas preparadas allí.
3. Vierta todo con agua fría, deje a fuego medio hasta que hierva.
4. Retire la espuma, reduzca el gas, cocine hasta que esté tierno.
5. Desconecte, déjelo reposar durante una hora.

Rico

• Tiempo de cocción: 75 minutos.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 181 kcal / 100 g.
• Objeto: almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Complejidad de preparación: media.

El caldo rico es una excelente manera de satisfacer su hambre. Se trata de un alimento sabroso y saludable apto para adultos y niños desde muy pequeños. Siga exactamente las instrucciones de la receta y podrá cocinar un caldo claro. fideos caseros, los cereales serán una gran adición. Para que la sopa se vuelva rica, no olvides quitar la espuma.

Ingredientes:

• pollo - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza.;
• cebolla - 1 pieza;
• pimienta negra - 5 piezas.;
• aceite - 1 cucharadita;
• ajo - 2 dientes;
• pasta - al gusto;
• perejil - 1 manojo;
• hoja de laurel - 3 piezas.;
• sal al gusto.