Deliciosas recetas de preparación de salarios. Cómo saludar la grasa en el hogar - recetas de ensaladas en salmuera, con ajo, en la cáscara de cebolla, etc. Cómo escapar de la grasa con ajo en casa sabrosa

Hola queridos amigos. No sé cómo usted, pero tengo un hábito terrible de pelar periódicamente en el refrigerador. Como si hubiera algo que aparecer en sí mismo. Y como un hecho, como las redadas terminan con la preparación de varios sándwiches en mano skuringPara "escalar" el gusano. Pero además de varias salchichas o aceites, un estante separado en el refrigerador siempre toma un crujido con una cerda fragante. Y sí, hoy hablaremos de ello.

Cada personas que lo come en alimentos tiene sus propias recetas de preparación, pero si se simplifica, la mayoría de las formas se pueden dividir en tres principales: una forma fría seca, en salmuera, así como un módulo de sala. Puedes probar todas las recetas y elegir el que tienes que hacer.

Consejo 1: Siempre preste atención al color, debe ser blanco. Es muy bueno si la pieza tiene capas de carne, se ve hermosa y agradable al gusto. Elija partes con un espesor de 5 a 7 cm, si es demasiado grueso, es posible que el animal ya sea viejo, tal grasa se obtiene con fuerza, si puede haber menos que animal y joven, y tal vez simplemente lo tomaron de eso parte de la carcasa.

Consejo 2: Cómo aprender suavemente Sally, puedes hacerlo si haces una piel de uñas si se mueve fácilmente. Otra forma que se conoce durante mucho tiempo, intente perforar una pieza de partido, si se hace sin mucho esfuerzo, entonces puede tomarlo. También como opción, los conocedores a menudo revisan piezas al tacto, no deben estar mojadas, y si sostiene la parte posterior del clavo a lo largo de toda la pieza, se debe quitar la capa superior delgada.

Consejo 3: El momento más importante para prestar atención es el piso del animal. En ningún caso, no tome el Salón Salem, tiene un olor específico muy desagradable, sin cocinar ni especias para deshacerse de ella. Sólo cerdos femeninos. Anteriormente, revisaron alimentar un pequeño trozo de piel si apareció un olor a urea de manera brillante, entonces esta es una razón para negarse a comprar. Desafortunadamente, será difícil determinar ahora será difícil, sigue siendo solo esperar la gravedad del vendedor.

Con consejos cortos en la elección, terminamos, procediendo a las recetas directamente.

Quizás esta receta de preparación se puede llamar la más común. Tiempo para prepararse y cortar para gastar un mínimo, quizás en el refrigerador Salo se ejecute de 3 a 7 días, dependiendo de qué espesor serás exprimido. Si paga suficiente atención a la selección de una pieza adecuada, entonces todos los demás ingredientes estarán en su cocina.

Necesitamos prepararnos:

• Cerdo de salo;
• Greens (eneldo, perejil);
• Ajo (gusto);
• Sal grande, pimienta;
• Hoja de laurel;

1. Para empezar, preparar todos los ingredientes. Se debe enjuagar un trozo de sala, secado con toallas de papel. Es posible limpiar el ajo con anticipación, mentiremos Greens, el número cuenta con el tamaño planificado del producto que se está dispuesto. Aplicamos una pieza por sacramento longitudinal de un ancho ejemplar de 4-5 cm.

2. Ajo cortó piezas planas. Haremos un cuchillo con unos pocos hoyos en la grasa, en la que nosotros y nosotros pusimos ajo. Puedes hacer esto desde todos los lados cómodos.

3. Use una sal grande, pimienta para salazón, (especias que le gustas más), agregue algunas hojas de laurel rotas. Rissy nuestra grasa de todos los lados.

No se preocupe por el número de sal: el hecho es que la grasa es única que toma exactamente tanta sal, lo mucho que necesita. Para reducir con todo el deseo será difícil.

4. Grasa salina Se nos almacenaremos en una cacerola en el refrigerador. Todas las piezas que pusimos en ella y espolvoreamos con verduras. Cierre firmemente la tapa.

5. La salazón necesitará aproximadamente 3 días (la cantidad varía desde el grosor de las piezas, si son más gruesas, se requerirá más tiempo). Y después de este período, puede obtener nuestra delicadeza del refrigerador.

6. Corte y se puede servir en la mesa. Salo resulta ser amable, con un olor de ajo picante en el interior. Si no es un gran fan del ajo, cambie la receta sin agregar ajo en el interior, y las espolvoree solo en la parte superior, en un par de días, simplemente puede limpiar las piezas de sal, especias y verdes adicionales.

Mire qué agradable apariencia, sabor suave, con capas de carne rosa delgada. Almacene un papel más grande, envuelto en papel en el estante inferior del refrigerador. Todo está listo, cortando. pan de centeno Y todo este negocio va perfectamente con una taza de té dulce caliente. Buen provecho.

Salo en la salmuera del camino caliente - la receta más deliciosa

Si cocina la grasa en esta receta, será muy suave, suave y se derretirá en la boca. Prepárelo usando salmuera.

Para cocinar necesitamos:

• SALO - 600 gramos
• 1 litro de agua
• 4 cucharadas de sal con diapositiva
• Ajo - 1 cabeza
• 4-5 hojas de laurel
• Guisantes negros y pimienta fragante

1. Es necesario preparar la manteca, deslizar la piel con un cuchillo afilado, por lo que eliminas los pelos restantes si no lo está limpio antes. Córtelo en las piezas de la porción, por lo que serán más convenientes para colocar en los platos, verter la salmuera y almacenar. Todos están bastante enjuagados y se secan con toallas de papel o una servilleta.

2. La segunda etapa tenemos preparación de salmuera en una cacerola. Se hace simplemente, desde el cálculo de 4 cucharadas de una sal de cocción grande con una diapositiva. Nos quedamos dormidos todo en agua tibia, revuelva hasta que la disolución completa.

Compruebe la concentración de sal manera simple. Aumento crudo inferior huevo - Debería nadar en él.

3. Ponemos una cacerola en llamas y esperamos hasta que el agua hierva. Luego agregue una hoja de laurel, guisantes de pimienta negra y pimienta fragante. Hervir dentro de los 5 minutos, y después de que remitimos del fuego y nos dan frío.

4. Mientras la salmuera se enfría, limpia el ajo, todos los dientes cortados en trozos pequeños.

5. Prepare los platos de antemano a los que llenará la salmuera grasa, así como una placa de tamaño adecuada para que se pueda presionar. Primero, ponen un poco de ajo en la parte inferior, colocamos las rodajas de trineo en la parte superior, las ponen más densamente si recibe algunas capas, también se necesita el ajo entre ellos.

6. Coloque una cuchara de laureles y póngalos entre trineos. En este momento, la salmuera ya se enfriará bastante, vierte desde arriba, intente cubrirlo todo.

7. Cubra los platos con una placa adecuada, y ponemos la carga para el nido. Puedes usar un frasco de litro con agua llena.

8. soportar en este estado cuando temperatura ambiente Aproximadamente 2-3 días. Y luego puede retirarse en el refrigerador en el estante medio al mismo tiempo.

9. El plato está realmente listo, queda por hacer varias manipulaciones. Unos días después, saca la rebanada de una sala de los platos, limpia de ajo y pimienta.

10. Botear toallas de papel y paquete para un almacenamiento más largo. Puede envolver en papel o usar el paquete de celofán.

Así es como se verá en una forma terminada. Con el almacenamiento adecuado en el refrigerador, hay aproximadamente un mes, si no come antes.

La grasa salada en la salmuera es una manera caliente para tal receta, resulta muy suave, se corta suavemente y se corta fácilmente. Parece muy apetitoso. Cortar, intente y necesariamente tratar de cerca.

Cómo cocinar la grasa en la cáscara de cebolla en casa

En los días de mi infancia, llegando a las vacaciones a su abuela, a menudo puso la mesa de la grasa. Pero era inusual. Siempre me sorprendió su color arrasado. Pensé que era porque se le agregaba un pimiento rojo, y resultó ser en otro. La abuela lo cocinó en husky bajo, esto es receta antiguaLo que le permite cocinar rápidamente, no fue necesario esperar unos días hasta que se plenan. Y tal receta debe ser agregada a este artículo.

Para cocinar la grasa en la cáscara de cebolla necesitamos:

• Grasa de cerdo - 0.5 kg
• Ajo - 5-6 dientes
• Hoja de laurel - 5-6 piezas
• Cáscara larga (varias quejas)
• Sal - 2 cucharadas
• Sazonando una mezcla de pimientos - al gusto

1. En una cacerola en la que nos prepararemos para hervir el agua. Enviamos a las cáscaras de cebolla y 2 cucharadas de sal. Añadimos 5-6 hojas de laurel a ellos y hervemos 4-5 minutos. Desde el número de cáscaras de cebolla y tiempo de cocción dependerá de la sombra. producto listo.

2. Ahora enviamos grasa a agua hirviendo. Prepárese para una receta durante 40 minutos. Pero puedes conseguir más o menos. Depende del grosor de las piezas picadas.

3. Después de la última vez que sacamos la grasa. Déjalo fresco bien. Preparándose en la cáscara de cebolla, tomará color y se empapará con sal. Ahora necesitas agregar sabor y olor picante. Tenemos una mezcla de pimientos y ajo. Utilizamos sus faltas cada pieza, se puede perder el ajo a través del DFT. Después de eso, puedes envolver al muchacho en papel o bolsa de plastico Y retirar en el refrigerador.

En esto, en principio, todo, puede cortar la grasa y servirlo en la mesa. BON APETITE TODOS.

Salario salino rápido Seco Forma en casa

Bueno, como resultado, amigos, los más fáciles y receta rápida Cómo saludar la grasa: muchas azafatas lo usan cuando no quieren pasar tiempo con él. Se hace literalmente en tres pasos.

Para la salazón, siempre trate de usar una gran sal de piedra. Será más fácil leerlo más tarde. Y también, si es posible, para renunciar a los yodificados.

Los ingredientes son los siguientes:

• 1 kilogramo sala de cerdo
• 15 clavos ajo
• 4 cucharadas de grandes sales
• Pimienta negra al gusto

1. Todo comienza como en recetas anteriores de la preparación de Sala. Córtalos a piezas cómodas, todo se limpia, lavamos con agua corriente y luego limpie la toalla de papel o las servilletas.

2. La segunda etapa preparación de la mezcla en la que vamos a plantar. El ajo limpia y molienda, puede saltar a través de la prensa, cortar en un cuchillo o usar la licuadora. Al ajo agregar pimienta negra y sal. Mezclar todo La mezcla para salazón está lista.

3. Ahora, cada una pieza se falla con una mezcla. Si tiene un contenedor con una tapa, ella es útil para usted. Tome el paquete y ponga todas las piezas en ella. Paquete puesto en la parte inferior de los platos y cubre la tapa. En tal estado, se necesita Salu de 3 a 4 días, dependiendo de las rebanadas en rodajas. Periódicamente 1-2 veces al día, retire el paquete y mezcle los contenidos en él.

4. Después del tiempo reservado, el producto está listo. Es suficiente para dormir, empapado en el aroma del pimiento picante y el ajo. El caso permanecerá para corte pequeño y intentará. Excelente receta Si quieres ahorrar tiempo. Y aquí está el resultado terminado.

Tengo todo en esto. Por supuesto, este es un producto muy común en muchos países y recetas para su preparación una gran cantidad. En este artículo decidí detenerme en los más comunes y en mi opinión cómoda. Si le gustó el artículo, usted logró encontrar respuestas a sus preguntas, estaré agradecido por los comentarios y presionando los botones de las redes sociales.

Todo lo mejor, cocinar con amor y tus platos siempre estará sobre todo el silencio. Buena suerte

Continuando con el llenado de la sección "Recetas", decidió escribir un artículo, cuán deliciosa salazón en casa. Dará 5 recetas paso a paso para la preparación de golosinas y considerará el beneficio y el daño del bajo salado.

Para la preparación de un delicioso bajo requiere materias primas de alta calidad. En diferentes países, la grasa tiene un gusto específico. Esto se debe a la dieta de los animales. En Ucrania, los cerdos son alimentados por el grano, y los bielorrusos usan papas para este propósito.

Una grasa suave es adecuada para salar y determinarla cuando se compra es fácil, empujando un cuchillo o palillo de dientes. Al mismo tiempo, el instrumento de trabajo no debe cumplir con una fuerte resistencia.

Aviso util

• Mira la marca - la marca de calidad. Sin él, no compre un producto.
• Una buena grasa tiene una piel delgada suave (el plato más grueso, más difícil), el color blanco de tinte rosaY la presencia de una sombra amarillenta indica que estás tratando de vender el producto anterior.
• Salo absorbe fácilmente el olor a las mentiras cercanas. Si la llegada del hogar descubrió que estaba empapado, por ejemplo, peces, extracto en agua con la adición de ajo.
• Recomiendo usar una sal más fría para Fason. Dará un sabor salado y eliminará el exceso de humedad.
• Para acelerar la salazón salo, cortar las piezas. Si es necesario, haga una punción o incisión si es necesario. La sal no lo deja. La materia prima se absorberá tanto como se necesita, y es imposible reducirlo. Apolit en un lugar oscuro, de lo contrario, se amarillo.

Como muestra la práctica, las personas son grasas saladas de varias maneras. Le daré opciones populares, y usted, guiada por preferencias y oportunidades, elija el óptimo.

Anteriormente, los niños comían todo lo que se servía en la mesa, porque no era necesario resolver. Durante muchos años, todo ha cambiado. Y aunque mis hijos no están comiendo, a menudo hago hormiguear con este producto. Recuerda la infancia cuando las mamás están satisfechas con la manteca de cerdo salada, las papas en Mundir y los pepinos salados.

Soldadura salada en salmuera - Receta clásica

Ingredientes

Porciones: - + 20

• grasa 1 kilogramo
• sal de sal 6 cucharadas. l.
• ajo 1 PC
• hoja de laurel 6 hojas
• pepper Black Peas 6 Granos
• pepper Fragant Peas 6 Granos
• agua 1 l.

Calorías y BPU por 100 g.

Calorías: 797 kcal

Proteínas: 2.4 g

Grasas: 89 g

Carbohidratos: 0 g

2 horas. 30 minutos.Video

Remoje la grasa en agua fría durante varias horas. Mientras empapado, haz una salmuera. Ponga la sal, la laurel y la pimienta en el agua. Aumento del líquido y enfríe hasta el estado cálido.

Ingrediente exhalado Cortar las rayas con un ancho de 4 centímetros y poner en la capacidad adecuada. Para este propósito, un contenedor de alimentos o vidrio puede caber.

El solo ajo cortó las placas y se colocó entre la rebanada del bajo. Llene toda la salmuera, y coloque la opresión desde arriba, para no aparecer. Deje la pieza de trabajo durante 24 horas a temperatura ambiente y duele dos semanas en el refrigerador.

Retire el producto de la salmuera, espere hasta que los tallos, se extiendan sobre los paquetes y eliminen al congelador durante cuatro horas. Durante este tiempo se agarrará y se cortará fácilmente por placas unidas.

Para que la delicadeza terminada se vuelva exquisita y más deliciosa, agregue algunas verduras o especias. En cualquier tienda que venda un condimento especial para la salazón. Si no se encontró tal, agregue un poco de un comino, albahaca seca, paprika, cilantro, mostaza y granos de pimiento rojo.

Soldadura salada con ajo - muy sabroso!

Típicamente, la grasa está asociada con Ucrania. Pero las personas de otras nacionalidades no se niegan a sí mismos a este placer. Sucede, regrese a casa del trabajo, quiero comer, y en las macetas vacías. Abra el refrigerador y vea fragante y gordo delicioso. Con pan y pan fácilmente impulsa incluso un fuerte hambre y reemplaza una cena completa.

Ingredientes:

• SALO - 1 kg.
• Grande sal - 6 cucharadas. cucharas
• Ajo - 1 cabeza.
• Lavr - 6 hojas.
• Pimienta negra - 6 guisantes.
• Comino - 1 cucharada. la cuchara.

Cocinando:

1. Comino, pimiento y laurel (puede estar en proporciones arbitrarias) y saltar a través de un molinillo de café. Si no hay tal asistente, aproveche los abuelos. Ponga los ingredientes en la tela, apriete y molienda con un martillo. Simplemente no exagere la pimienta. La mezcla resultante se sala.
2. La mezcla extendió alternativamente a cada pieza de Salla. La sal no lo deja. Salo difiere de la carne en que se necesita sal tanto como lo necesita, y el exceso permanece a un lado.
3. Deje la pieza de trabajo por un día en un lugar fresco.
4. Detener el ajo. Una cabeza es suficiente. Ranura limpia y molienda con ajo. La masa de ajo resultante procesa todas las piezas y se pliega firmemente en los platos de cierre.
5. Sostenga todo en la nevera durante tres días, y después de descomponerse por paquetes y enviar almacenamiento al congelador.

Muchos durante el resto en la naturaleza están preparando un kebab. Sin este plato, un paseo completo al río o en el bosque que no puedes llamar. Pero no siempre tiene la oportunidad de comprar carne. En este caso, el hogar SALO con ajo llega a los ingresos. Si se fríe en carbones, será una delicadeza que tenga un sabor maravilloso y un aroma divino.

Cómo salar la grasa en la cáscara de cebolla

Salo, que se está preparando para esta receta, se parece a Bacon ahumado. Delicates cortados con rodajas finas miran cualquier mesa festiva Y deja las placas tan rápido como corte ahumado o de carne.

Cuando los invitados descubren que esta grasa se prepara de forma independiente, no crea. Para convencerlos, compartir una formulación secreta. Recomiendo usar grasa con una capa. Oakdating En la cáscara de cebolla, adquirirá un tinte rosado y una delgada fragancia, y las características de sabor se ascenderán al cielo.

Ingredientes:

• Salo con una capa - 1 kg.
• Sal - 200 g
• Cáscara larga - 2 handstones.
• Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• Lavr - 3 pcs.
• Pimienta fácil - 4 guisantes.
• Ajo - 3 dientes.
• Una mezcla de pimientos.
• Pimenton.

Cocinando:

1. Vierta el litro de agua en la cacerola espaciosa, agregue la cebolla lavada de la cáscara, la laurel, la sal y el azúcar. La mezcla resultante se reduce a ebullición, coloca trozos y cubre la placa para que el producto "se ahogue" en el líquido.
2. Después de volver a hervir, negocie 20 minutos a fuego lento. Retire la cacerola de la placa, y cuando se enfríe el líquido, colóquelo en un lugar frío durante 12 horas.
3. Salo se retira de la salmuera, espere hasta que los tallos de líquido y la mezcla consistan en mezclas de ajo picadas, paprika y mezclas de pimienta. Queda por envolverse en la película y enviar al congelador, no se mantenga en condiciones de la habitación.

Antes de alimentarla a la tabla, la grasa se retira del congelador, espere 5 minutos y corte con las mejores placas con un cuchillo afilado. La mejor delicadeza se combina con pan negro y mostaza casera.

Cómo escapar de la grasa en el banco en casa.

Ingredientes:

• SALO: en el volumen de bancos de 3 litros.
• Sal - 300 gramos.
• Pimienta negra - 2 cucharadas. cucharas
• Lavr - 3 hojas.

Cocinando:

1. En primer lugar, disparar tres banco lituano Y preparar una cubierta densa de plásticos. Salo cortada en piezas de tamaño mediano. Corté las rodajas de 7 cm.
2. 300 gramos de mezcla de sal con pimienta negra. Le aconsejo que use la pimienta no comprada, y el suelo inmediatamente antes de la salinidad, tiene un sabor más pronunciado.
3. Cada pieza a fondo en la masa resultante. Luego, póngalo firmemente en el frasco, llenando el vacío de una sal especiada. Cuando Salo se pone al cuello de un recipiente de vidrio, gire la sal con una capa y cierre los platos con fuerza.
4. Si tiene la intención de usar el producto de inmediato, mantenga en el refrigerador. En el caso de almacenamiento a largo plazo en el hogar, el banco es mejor para rodar, porque bajo la influencia del oxígeno, se amarillo y perderá los valores de saborizantes.

Preparado por este método grasa salada Combinado con verduras guisadas, patatas Patatas Patatas y delicioso borsch.

Salina tradicional de la sala en ucraniano.

Recetas salariales Salah en ucraniano, y cuál es el mejor, por decir problemático, porque este es un símbolo culinario de Ucrania. En mi arsenal culinario hay una receta.

Ingredientes:

• SALO - 1 kg.
• Sal - 200 gramos.
• Ajo - 5 dientes.
• Zanahorias - 1 grande.
• Pimienta molida - 1 cucharada. la cuchara.
• Coriandro - 1 cucharada. la cuchara.
• Paprika - 1 cucharada. la cuchara.

Cocinando:

1. En primer lugar, prepare la grasa. Usando un cuchillo afilado, grite la piel y retire la basura de la superficie. No le aconsejo la lavado. Luego cada pieza en términos de ajo y zanahorias.
2. En un plato pequeño, mezcle la sal, la pimienta, la paprika y el cilantro. La mezcla resultante, vierta en la parte inferior de los platos en los que planea saltar. Lo principal es que el contenedor no se oxida. La misma mezcla soda cada pieza.
3. LARD preparado para poner en platos con una piel hacia abajo sobre una almohada de sal picante. Junto a cada pieza, colóquela en el cuarto de la hoja de laurel y el clavo de ajo.
4. Cubra la cubierta con una tapa y se deje durante 2-3 horas a temperatura ambiente.
5. Capacidad Enviar a la nevera durante dos o tres días. Se aseguró listo para ayudar al color de las residencias que deben volverse rojas.

Para el almacenamiento a largo plazo en el hogar SALO en un ucraniano, envolver en papel de pergamino o mantener en el contenedor en el que se insoloró. Recuerde, con comer una delicadeza, no vale la pena apretar, en un mes, el gusto cambiará. Grasa combinada con cualquier plato, ya sea sopa, borsch o pasta.

Los beneficios y el daño de la sala.

No es ningún secreto que el cuerpo humano no puede funcionar normalmente sin grasas. Pero su alto contenido de calorías a menudo conduce a la obesidad. Para entender, la grasa salada es dañina o útil, considere estas cualidades por separado.

Características beneficiosas

En todo momento, la grasa fue el producto alimenticio más popular, ya que el hambre se apaga después del trabajo duro y calienta el cuerpo en el tiempo frío. Los médicos han demostrado que la falta de grasas en la dieta humana hace daño a la salud.

Las grasas contribuyen a la producción de hormonas y aseguran la preservación de sustancias solubles en grasa. Salo es una fuente de ácidos grasos, entre los que el ácido araquidónico es una sustancia que tiene un efecto positivo en el trabajo de los órganos y los indicadores de sangre. La composición tiene otro componente importante: lecitina. Debido a esta sustancia, las membranas celulares se vuelven duraderas y elásticas. Para la condición de los vasos sanguíneos es importante.

Daños y contraindicaciones.

El enemigo de Sala cree que conduce a la obesidad. Es así, pero en el caso de que uses. grandes cantidades En combinación con pan y papas. Se recomienda un día para no comer más de 10 gramos, y la tasa es de 100 gramos durante una semana. La grasa salada es dañina cuando se usa en el período de exacerbación de enfermedades del sistema digestivo. Se recomienda cuidadosamente y durante la remisión.

¡Saludos amigos! La publicación de hoy Quiero comenzar con la siguiente aprobación: "El mejor más grande es el que se vio a sí mismo". Si está totalmente de acuerdo con esta propuesta, se obtuvo absolutamente. Porque será para cocinar esto muy sabroso y, por cierto, bocadillos útiles En casa.

Existe diferentes métodos Soldando sales, pero la más rápida se considera una forma "húmeda", es decir, en la salmuera. Es popular y no es completamente difícil, y me gusta más que la opción "Dry". Por lo tanto, te atrevo a que propones para desmontarlo son sus características. Bueno, en los siguientes lanzamientos analizaremos otras formas. 😀

En general, Saltating Sala, no es un negocio complicado, pero es muy importante elegir el espíritu derecho para que el Kushan se obtenga jugoso y maneje en la boca.

Así que primero lee cuidadosamente los consejos sobre la elección del producto al comprarlo.

• Salo debe ser ligero, suave rosa o blanco. En ningún caso no es grisáceo y no es amarillo;
• La piel debe ser suave, limpia y sin pelos, es decir, bien procesada y sin manchas. Si es difícil inicialmente, se recomienda salgar los espectáculos sin ella;
• Cuando se presiona a la carne, el vértice formado no debe recuperarse;
• Elegir una grasa con numerosas rayas de carne, recuerde el hecho de que la carne es más difícil, por lo que todo el proceso de solvente será más largo;
• No use Salo Chrychak al salmón, de lo contrario, el bocadillo será terriblemente fundido.

Ahora que está armado con conocimiento, y estoy seguro de que compre el "material" apropiado, puede comenzar a elegir una receta para la que recogerá Salz.

Entonces, proceder al proceso. Primero, te sugiero lo más fácil. Sigue las instrucciones y todo saldrá.

Es recomendable limpiar la manteca en la parte tonta del cuchillo primero, enjuague y seque.

Ingredientes:

• Cerdo de salo (preferiblemente senos);

Por 1 litro de agua:

• Sal - 100 gr.;
• Ajo - 2 cabezas;
• Pepper Peas - Pellizcar;
• Pimienta fragante - Pellizcar;
• Hoja de la bahía - 3-4 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Primero prepare salmueras. Vierta el agua limpia en la sartén, agregue sal, coloque las hojas de laurel, los guisantes y la pimienta fragante. Lleve el líquido hasta hervir, y luego apague el fuego y déjese enfriar.

Tome una gran sal de molienda y no yodizada.

2. Salo cortó en pedazos en algún lugar para 150-200 gr. todos. Luego limpie el ajo y córtelos en grandes rebanadas. A continuación, comience cada pieza con 4 lados de 4 rebanadas de ajo.

3. Después de eso, piezas preparadas para plegar en el recipiente para que la distancia entre ellos sea. Llene toda salmuera fría.

4. Desde arriba, configure la prensa, cierre la capacitancia con la tapa y retire el refrigerador durante 5 días.

5. Después de 5 días, los pepinillos son pizarra y apriete las piezas en las sobres y retírelos en el congelador. Bueno, o inmediatamente elimine la muestra. 😉

Cómo saludar la grasa en casa para derretirse en la boca.

Ahora usaremos no una salmuera fría, pero caliente. Gracias a este método, Salo será muy suave y suave.

Por cierto, es recomendable usar frascos de vidrio o sartenes para la salazón "húmedo", pero es mejor negarse de recipientes de plástico. Pero los recipientes de plástico son perfectamente adecuados para almacenar el producto en el congelador.

Ingredientes:

• SALO - 1 kg;
• Sal - 4 cucharadas. cucharas;
• Pimienta - 1-2 art. cucharas;
• Agua - 1 l;
• Ajo - 2 cabezas grandes.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la grasa en pedazos. Enjuaguelos bajo el agua corriente. También soldar la salmuera. Vierta agua en la sartén y agregue sal. Llevar a hervir.

2. Las rebanadas se pliegan en un recipiente profundo limpio y se rellenan con salmuera caliente para que estén completamente cubiertas con líquido.

3. En este formulario, deje la pieza de trabajo en un lugar fresco durante un día.

4. Después de eso, drene todo el líquido, y las piezas de secador limpian con una toalla de papel. A continuación, mezcle diferentes tipos de pimientos (negro, fragante, afilado) con sal (1 cucharada. Cuchara) y ajo rallado. Salo cortó un trozo de 2 cm de espesor. Entregue todas las piezas de la mezcla resultante, asegúrese de frotarla a la ranura. Al mismo tiempo, las piezas se pliegan inmediatamente en la cacerola pura.

5. Cierre la cacerola de la gasa y colóquela en el refrigerador por día. Después de un día, un bocadillo está completamente listo para su uso. Las piezas se obtienen muy sabrosas y suaves.

Grasa solim en salmuera caliente

El siguiente camino también está caliente. Sin embargo, la preparación de la salmuera difiere de la anterior. Será más patético y de sabor brillante, y por lo tanto, los pernos resultarán más expresivos en el gusto.

Ingredientes:

• Salo con capas de carne;
• Agua - 1 l;
• Sal - 100 gr.;
• Ajo (cabezas) - 2 PCS;
• Sazonando para la carne (en su elección) - 2 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua en la sartén y agregue sal. Revuelva el líquido. Luego limpie una cabeza de ajo y corte las rodajas en las placas. Añadirlo a la solución salina. Trae líquido a hervir.

2. Salón cortado en pedazos y póngalos en una salmuera caliente.

3. Top para instalar la opresión, por ejemplo, un frasco de 3 litros. Coloque los contenidos y luego retírelo durante 3 días en el refrigerador.

4. Después de 3 días, retire las piezas saladas y se seque. Limpie la segunda cabeza de ajo y salte a través de la prensa. Mezcla de ajo con condimento y pimienta negra.

5. Presente la película de alimentos en la mesa, trineos trineos con especias con ajo y envuelva todo en la película.

6. Poner el espacio en blanco en el congelador. Y cómo se congelará, luego salga y corte en rodajas. ¡Bebe en la salud!

Cómo saludar la grasa sabrosa y rápida con el ajo

Aquí hay otra receta interesante. Y no tenga miedo de agregar especias, porque solo darán un sabor y fragancia especial.

Ingredientes:

• SALO - 1 kg;
• Sal - 1 cucharada.;
• Agua - 800-1000 ml;
• Ajo - 2-3 dientes;
• Hoja de la bahía - 1-2 piezas;
• Verdes secos, pimienta fragante - al gusto.

Para la salazón, el bajo es mejor tomar las subcompañías.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la grasa y seque. Córtelo en pedazos con un espesor de 3-5 cm.

2. Dobla todas las piezas en la sartén y llévalas con agua tibia (sal de disolución pre-disuelve).

4. Después de 6 a 12 horas, extraiga trozos de salmuera y espolvoree a su propio deseo. Luego se enfríe y sirva a la mesa.

Salo en salmuera para almacenamiento a largo plazo en el banco. Receta de video

En la cola, no somos solo otra forma de salar el raspado en la salmuera, y también de su almacenamiento largo en el banco. Encontré una excelente parcela para la que el autor te enseñará a salar el salo en un rústico. Resulta increíblemente delicioso!

Si va desde hace mucho tiempo para almacenar la grasa en el banco en el refrigerador, entonces no agrega ajo a la salmuera. Con la adición de ajo, el producto se almacenará durante aproximadamente 6 meses.

Además, para el almacenamiento a largo plazo, es mejor usar la grasa con casi ningún pensamiento de carne, ya que la carne absorbe la sal muy bien y, debido a que esto se pondrá fuerte, y en consecuencia, todo el refrigerio.

Tenga en cuenta que antes de llenar los tanques, los bancos deben estar bien enjuagados y esterilizados.

Y el matiz más importante con el almacenamiento a largo plazo es que la grasa en ningún caso no puede apilarse bien en el banco, de lo contrario, se deteriorará rápidamente.

Cómo salir a la piel fría a la piel era suave

Aquí hay otra opción de picking en el banco, pero ya para el almacenamiento en el congelador. El método también es genial y el resultado es delicioso).

Ingredientes:

• SALO FRESH - 3 kg;
• Sal - 8 cucharadas. lapso;
• Mezcla de pezones de guisantes - 2 h. Cucharas;
• Martillo rojo de pimienta - 1 h. Cuchara;
• Ajo - 1-2 cabezas;
• Agua - 2-3 litros.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua en la sartén y hierva hervir. Luego agregue la pimienta de tierra roja y una mezcla de guisantes, coloque sal. Después de disolver la sal, la salmuera elimina del fuego y se enfríe a temperatura ambiente.

2. Lave el tostador con agua corriente y seque. Cortar en piezas.

3. Tome los bancos puros y llénalos de piezas.

4. Ajo limpio y soda en el rallador.

5. Ponga el ajo en cada banco.

7. La resolución se producirá durante la semana. Por lo tanto, solo después de 7 días, las piezas se retiran y eliminan el almacenamiento en las bolsas en el congelador.

Grasa hervida en la salmuera - la receta más deliciosa

También en la receta se utilizará cáscara de cebolla, por lo que el color del bocadillo será increíble.

Ingredientes:

• Cerdo en rodajas - 500 gr.;
• Sal de alimentos - 6 cucharadas. cucharas;
• Agua - 2.5-3 l;
• Ajo - 2 cabezas;
• Una mezcla de pimientos, al gusto;
• Cáscara larga - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Elige una grasa hermosa y fresca. Córtelos en pedazos.

2. Limpie las cebollas de la cáscara. Solo necesitaremos la cáscara con unos 7-8 bombillas.

3. Vierta el agua limpia en la cacerola, hierva hervir. Luego agregue la sal y ponga la cáscara de cebolla. Deje que toda la consistencia se deje durante 15 minutos sobre un calor débil. Después de la salmuera, coloque las rebanadas de sala y hierva por otros 7 minutos.

Tenga en cuenta que la sartén del esmalte de la cáscara de cebolla se pintará, así que elija los platos que no sientan pena.

4. Después del vencimiento del tiempo, deje que los contenidos se enfríen a la derecha en la salmuera. Por ahora, corte finamente el ajo y conéctelo con una mezcla de pimientos.

5. Cuando la grasa se enfriará, sacarla del agua y secarla. En cada pieza, haz 3-4 cortes profundos. A continuación, espolvoree piezas con ajo con pimienta y envoltura en polietileno de alimentos. Retirar en el congelador por un día. Un día después, puedes comer el bocadillo.

Cómo rápidamente la grasa de sal para que suceda suave.

Y ahora le contaré sobre tal manera de salmón, según los cuales las piezas se obtienen en apariencia transparente y están bien impregnadas.

Te lo aseguro, nadie se negará de un bocadillo. Especialmente si se sirve con un Borsch caliente o con una pila de vodka). Además, tenga en cuenta que será suave, no solo Salza, sino también una piel. Y por lo tanto, puede ser hermoso y suavemente cortado en las placas.

Ingredientes:

• SALO - 0,5 kg;
• Agua - 0.5 L;
• Sal - 50 gr.;
• Ajo - 2 dientes;
• Pepper Peas - 5 PCS.;
• Hoja de la Bahía - 2 PCS.;
• Especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Tome un trozo grande de raspado y córtelo en partes iguales. Las rebanadas deben ser de aproximadamente 5 cm de largo. Enjuáguelos bajo el agua corriente y se seca con una toalla de papel. A continuación, presenta piezas en un banco limpio, pero no muy apretado.

2. Ahora en la preparación de la línea de salmuera. Vierta agua en la cacerola, agregue sal y especias. Mezclar para hervir. Después de hervir, vierta el ajo rallado en el rallador poco profundo, todos están bien agitados. Apague el fuego y salga solo por 5 minutos.

3. El líquido resultante llena el espacio en blanco en el banco. Al mismo tiempo, asegúrese de que todas las piezas estén completamente cubiertas de salmuera.

4. Cierre el frasco con una tapa y déjese durante 3 días en un lugar fresco.

5. Después de 3 días, el bocadillo está listo para usar. Y para su almacenamiento adicional, drenue la salmuera y seque las piezas, colóquelas en las bolsas y retírela en la cámara de congelación.

Grasa en salmuera para ahumado caliente

Bueno, al final, quiero ofrecerte para tratar de preparar una verdadera delicadeza del hogar. Creo que, leyendo esta receta, tienes "flujo de saliva". Personalmente, "fluía", ¡más fotos tan apetitos!

Ingredientes:

• SALO - 2 kg;
• Agua - 1 litro;
• Sal - 100 gr.;
• Pepper Peas - 3 PCS.;
• Hoja de la Bahía - 2 PCS.;
• Especias para Kebab - 1 cucharada. la cuchara;
• Ajo - 2 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Primero incluya la preparación de la salmuera. Para hacer esto, prepare todos los productos en la lista.

3. Enjuague SALO bajo el chorro de agua y seque. Cortar en piezas.

4. Cuando la salmuera se enfriará, sumergirá piezas en ella. Top para instalar la carga y quitar el contenedor en la nevera durante 3 días.

5. Después de que pueda proceder al procedimiento de fumar. Es cierto que primero las piezas deben ser retiradas de la marinada y seque, y solo luego envíe a la casa de humo.

6. Como resultado, tendrás un delicioso bocadillo ahumado.

Como puede ver, nada complicado en el proceso de saltación de sala en la salmuera no lo es. Lo principal para comprar grasa fresca, enjuague y seca. Luego prepare de manera competente brids con sus especias favoritas, elija caliente o camino frío, asignar tiempo y paciencia a la salinidad, nuevamente piezas secas y, finalmente, tomar para comer, o eliminar el almacenamiento en el congelador.

¡Así que no tengas miedo de los nuevos descubrimientos culinarios y prepárate en la salud! BON APETITE TODOS!

Pocas azafatas saben cuán correctamente y sabrosa grasa salina en casa. Y en vano: la grasa salada es un producto que no es simplemente delicioso y satisfactorio, sino también muy útil para el cuerpo humano. Aunque a menudo a menudo este favor y cuestiona.

Ahora, los científicos han demostrado, la grasa animal contiene importantes para el funcionamiento de muchos órganos de sustancia, y por lo tanto es importante comer grasa y necesitar a todos. Pero simplemente no lo exageran con eso. El uso excesivo de un producto completamente, incluso el más útil, por supuesto, puede dañar.

Hoy le diremos cómo elegir una grasa de calidad para salar correctamente. Y cocinarlo delicioso en casa con especias y sin ellos para que se derrita en la boca. Aprenderás que Salaya Sala en casa no es difícil.

Con nuestras recetas para cocinar un plato tradicionalmente ucraniano, puede ser rápido y sabroso. Para empezar, debe tenerse en cuenta que la grasa salada casera tiene diferentes gustos. Y dependen de la gran cantidad de factores:

1. Selección de opciones de canto;
2. elegir el producto en sí;
3. eDAD Y OTROS.

Cómo elegir una masa grasa adecuada

Para hacer las casas deliciosas grasas saladas, primero. Lo que necesita hacer es elegir el producto adecuado al salmón.
Cómo elegir un producto un poco soviéticos útiles.

1. El tamaño óptimo de una rebanada de una sala para salar de cuatro a seis centímetros de espesor. Recuerde, el producto más grueso es que será más duro y viejo.

2. Preste atención al color del salee para la salazón. El producto debe ser blanco o suave rosa. El color amarillo sugiere que el producto no se almacena en las condiciones incorrectas.

3. La piel debe estar bien cortada, tener un color naranja claro y estar sin residuos de cerdas. Cuando se separa fácilmente y sin esfuerzo de la pieza principal, luego un producto de buena calidad.

4. Olor: Vela una pieza. El producto fresco no tiene un olor específico ni afuera ni dentro.

Cómo salar la grasa con ajo y pimienta con una manera seca.

El nombre de la persona que se resolvió la grasa de cerdo por primera vez, se precipitó en la mosca. Pero el producto cayó al sabor de muchos pueblos. Lo más probable es que, por primera vez, fue satisfecho y llevado con ellos a una larga campaña del guerrero de Roma.

En el clima cálido, la mantina de sal, la manteca de cerdo no se deteriora durante mucho tiempo. No solo se puede comer con pan, sino también para prepararse de ella diferente platos ricos. La tradición a la sal de carne de cerdo se extendió a todos los territorios eslavos, los estados bálticos y los países de Europa.

La grasa puede estar sola en casa y, por supuesto, será más sabrosa para el producto de compra de la tienda. El éxito del caso depende de la elección del producto principal "correcto". Es necesario comprarlo en forma emparejada, mejor hogar en un lugar probado. La grasa congelada no funcionará muy sabrosa.

El grosor de la pieza es una cuestión de preferencias personales, pero no debe recoger las piezas delgadas de tres a cuatro cm.

Para la ambulancia seca, necesitará:

• sala de carne de cerdo 1.2 - 1,5 kg;
• selector negro fino suelo - 5 g;
• sal, necesariamente grande -100 g
• ajo fresco - 4-5 dientes.

Cómo Pickle Pickle Fat Forma seca en casa - receta paso a paso con foto:

Si no hay contaminantes fuertes en una pieza diseñada para salazón, no es necesario lavarlo. Es suficiente para limpiar los lugares espantados con un cuchillo.

Conecte por separado sal con pimienta y mezcla.

Grasa de cerdo cortada en trozos. Se realiza óptimamente piezas de aproximadamente 6 cm de ancho y 7-8 cm de longitud.

Dobla en un recipiente limpio y mezcle con ajo rallado. Si la sal con la pimienta permaneció, a continuación, agregue una mezcla.

Contenedor Puesto en el refrigerador al estante inferior.

Después de una semana, los picos de cerdo salados con pimienta y ajo, preparados en casa, listos. Un pedazo de pan negro con un saco fragante sal. hamburguesa más sabrosa Café de comida rápida.

Recetas de salazón de ensaladas en salmuera en casa

Y ahora sobre cómo salar la grasa en salmuera y en especias y lo que se necesita para esto.

¡Atención! Para que la grasa sea buena y rápida, elija las piezas de delgada (hasta 5 cm. En espesor). Si solitan una pieza gruesa, luego córtelos en varias partes más pequeñas.

La salsa de soldadura en la salmuera está fría en un banco.

Esta realización se considera un tiempo clásico y de enferma es de 3 a 4 días. La solución salina de la sala en la salmuera se considera la forma más fácil de hacer frente a una anfitriona para principiantes. Y al mismo tiempo es el más. receta deliciosa Sala salada, conocida por nuestras abuelas y madres.

• grasa fresca en términos de un frasco de tres litros, si coloca rebanadas apretadas;
• tarro (3 litros);
• agua - 1 litro;
• ajo - 4-5 dientes;
• pimienta fragante y negra (puede ser molida, puede guisantes);
• sal - 6 cucharadas;
• hoja de laurel - 3 hojas;
• especias en un pellizco (ANIS, TSMIN, CORIANDER, CARDAMON).

Cómo salar SALO en una salmuera en un banco: una receta con foto paso a paso:

¡En una nota! La mezcla de especias se puede comprar en la tienda. Gran condimento "por salazón".

En una cacerola (es mejor tomar un paisaje) vierte agua, agregamos sal y mezcle bien. Ponemos la salmuera en llamas e interfieramos hasta que los cristales de sal completamente disueltos en el agua.

Las especias (cilantro, los pimientos de los guisantes) aplastan ligeramente la cuchara. Si se toman las especias a granel, entonces, en consecuencia, no necesitan empujarlos. Agregamos todas las especias a salmueras ebullentes, excepto el ajo, la mezcla y se apaga inmediatamente.

Dientes claros limpios, cortados por la mitad de la mitad longitudinalmente. Si tomas grandes rebanadas, luego varias partes longitudinales. Crush un poco con una cuchara. Añadimos ajo a la salmuera enfriada, mezcla.

Tomamos el frasco, lo ponemos con una rodaja rebanada de sala.

¡Atención! Salo en una chaqueta para la salazón debe ser apretada. Al mismo tiempo, para que entonces hubo una oportunidad para obtener una o dos piezas.

Vierta la escoria en el banco con una salmuera completamente enfriada junto con las especias, las especias y una hoja de laurel.
Sacudimos el frasco, dejamos sin cerrar la tapa, durante 2 horas en la habitación.

Cerramos la grasa salada en la cubierta de la salmuera, envíemos de 5 a 7 días en el refrigerador. Que más largo que el banco Con la manteca se mantendrá y se encargará, eso, en consecuencia, será más salado.

La grasa hecha en casa completamente lista en la salmuera será en una semana. Luego, puede comerlo o continuar en este formulario para almacenar en el refrigerador.

Si no le gusta comer mojado, solo se retira de la salmuera, puedes ir de la siguiente manera:

• Sacarlo de los frascos, extender una toalla de papel;
• después de secar, espolvoree un poco, como las especias (las más pequeñas). Envuélvalo en la película de alimentos y envíelo al almacenamiento en la cámara de congelación. Mantente a casa en este formulario por más de un año.

Salo en la salmuera - la receta más deliciosa en la cáscara de cebolla

Resulta increíblemente fragante, sabrosa y fuerte consistencia. Se pregunta de esta manera rápidamente: solo 1 día y el plato está completamente listo.

Para cocinar para tomar:

• 1.5 kg. Spike blanco fresco (mejor con capas de carne);
• sales 100 gramos;
• 1.5 litros de agua;
• 5 dientes de ajo;
• 3 DISEÑO DE LAURELES;
• 9 guisantes de pimienta negra;
• 4-6 Pepper Pepper Peas;
• cáscara de cebolla (50 gramos suficiente).

Receta paso a paso para salas saladas en la cáscara de cebolla:

Tome una cacerola, será suficiente para 3-5 litros. Ponga las bandejas en la parte inferior de anticipación retirada de las bombillas y se lava debajo de la cáscara seca del agua. Sobre las cáscaras ponen rebanadas de bajo. Desde arriba, rocíe el producto, espolvoree con pimienta, coloque laureles y aplastada ajo.

¡Atención! Se recomienda que el ajo frente a la adición de ajo delante del ajo, se recomienda obtener un pequeño cuchillo o una cuchara antes de agregar ajo.

Llene los contenidos de la sartén con agua, ponga caliente.

¡En una nota! Salón en agua aparecerá para que esto no ocurra, le recomendamos que lo cubran de arriba a un plato.

Cuando la salmuera en la cacerola en la placa hervirá, espere 10 minutos y reduzca el fuego hasta el mínimo. Deje salmuera caliente durante otros 15-20 minutos, y luego retírelo de la estufa y déjelo en cualquier lugar fresco durante un día.

Después del tiempo especificado, la grasa en la salmuera de cebolla, preparada en casa estará lista. El producto permanecerá para obtener, secar, espolvorear con especias y comer o eliminar para el almacenamiento en el congelador.

Soldadura salada por una manera caliente en un frasco con ajo y especias.

El producto está dispuesto de esta manera durante 3-4 días.

Para la salazón, es necesario preparar los siguientes productos:

• 0.5 kilogramos de sala fresca;
• spices a cualquiera a su gusto (puede obtener el condimento "para saltar las sales" o hacer su mezcla de ajo, pimienta,
• hoja de laurel, tomillo, cilantro, etc.);
• agua - 1.2 litros;
• sal - 3 cucharadas con una pequeña diapositiva.

Cómo en la grasa de la sal con las especias con una forma de ajo y especias en casa:

Ponemos el agua en llamas, hervir, nos apagamos y nos dejamos enfriar a la temperatura ambiente.
Limpieza de ajo, llevamos un poco a los clavos con una cuchara, agregue al agua. Pepper Peas y otras especias en los granos aplastan la cuchara, por lo que le darán a la salmuera toda su fragancia. Lo ponemos todo en agua.

¡Atención! Si tomas una especie de tierra comprada para la salazón, entonces se agregarán al plato por última vez. Después del pepinillo de la salmuera.

Añadimos sal a la salmuera para salar, mezclar hasta que se disuelva completamente en agua. Vierta la salmuera al banco (si se deshaga en el banco), o se va en una cacerola.

Cortar en pequeños trozos de grasa, talla aproximadamente 12-15 cm. No más. Colóquelos en la salmuera preparada, cubra la tapa. Salo en la salmuera debe estar completamente cubierta.

Retire el contenedor en el refrigerador o en el balcón si la salazón se realiza en el tiempo fresco del año durante 3 a 4 días. ¡Después de la hora especificada, se preparará la deliciosa grasa salada en especias!

Puedes conseguirlo, picar y comer. Para el almacenamiento en casa, es necesario retirar de la salmuera, secar, espolvorear un poco de sal mezclado con condimentos y envíe al congelador.

¡En una nota! Un sabor más agradable será gordo con capas de carne y no importa de qué manera lo recogerá.

Puedes servir como plato independiente Con pan, pan y ajo, como una adición a la Schym, Booster, así como con papas, cualquier papilla e incluso con un chocolate amargo.

Video: Salo hervido en el paquete - recetas de cocina

Buenas tardes, amigos y blogs blog!

Hoy, Solim Clow Salo secamente. En casa, esto se puede hacer de varias maneras. En, ya hemos preparado, hoy frotaremos Shmat Solu (por receta clásica Con la hoja de ajo, pimienta y laurel), y seguirá siendo el tercero, en la cáscara de cebolla (prepararse más tarde). Cualquiera de ellos puede ser su receta de marca.

La sal seca se considera lo más popular, resulta rápido y sabroso. ¡Y lo que vale la pena Aolen Salce en un personal rústico! ¡Delicioso! ¡Para tus oídos no se retiran! Los ciudadanos suelen ser sólidos en bancos o cálculos, y lotes pequeños en un contenedor o paquete.

¿Cómo sabroso Salvo con un camino seco en casa?

En primer lugar, vamos al mercado, compre una placa de grasa de cerdo con una pequeña capa de carne o sin ella, desde el dorsal. Llamamos la atención sobre la estructura y el color del producto. La piel debe ser delgada, suave y sin cerdas, y verifique la carne con un cuchillo (debe incluirse como en el aceite). Y lo más importante, lo huele, no lo dudes (el olor a jabalí es muy específico).

Este producto muy suave, necesita o inmediatamente congelarse o dormir. La vida útil es muy pequeña, un día desde el momento de destruir la carcasa. E incluso almacenados en un paquete en la forma fría, durante un día no puede. Por lo tanto, inmediatamente proceda a la sal: enjuagamos con agua fría, nos secamos. Estamos preparando especias clásicas, contenedores y fuimos, Solim Salo con ajo en la receta más sabrosa.

Receta con sales secas de bajo porcina con ajo, pimienta y hoja de laurel.

La forma seca de salazón con especias, resulta rápido y sabroso. Esta simple receta, para aquellos a quienes no les gusta pasar mucho tiempo en la cocina. Describo paso a paso para que fuera claro y todo resultó, en el mejor de los casos.

Ingredientes requeridos:

Cama adhesiva de capa de carne - 1 kg

Sal - 1 kg

Pimienta negra negra y fácil - 20 + 10 guisantes

Ajo - 2 cabezas grandes

Hoja de laurel - 8-10 PCS.

Cocinando:

Una pieza con una capa de carne solim es totalmente. Dado que la grasa tiene un sabor neutro, debe usarse con especias fragantes frescas. ¡Asegúrate de tomar un ajo más grande! "Salo sin ajo que la niña sin un prometido", así que usé a mi abuelo, y nunca me arrepintió de este condimento. Ahora no hay problemas con la elección de las especias, puede comprar conjuntos listosizados o hacerlos usted mismo, según sus preferencias de gusto.

Paso 1.Cocinar una mezcla de especias. Les presto especial atención a ellos, ya que son "impulsados" cualidades de sabor Futuro producto terminado. Especias que se pueden usar al salar: eneldo seco, cámara, chile ardiente rojo, azúcar, orégano, paprika dulce, comino, anís, tomillo, salvia, cilantro, nuez moscada, romero. Selección de las diversas proporciones y combinaciones de especias, puede recoger la receta de su familia.

En nuestro caso, tomamos especias clásicas obligatorias: solo ajo, pimienta, hoja de laurel y sal.

Los dientes purificados se frotan finamente e inmediatamente se sumergen en la nube de la fragancia del ajo. Los pimientos de pimienta negra se trituran en un mortero y tienen un sabor natural quema de acodo. Más una molienda de guisantes fragantes agregará notas de canela, claveles, muscat Walnut y jengibre. La molienda de las hojas de laurel también mejora el sabor y el aroma.

Paso 2. Cocinar sal para el embajador. ¿Cuántas sales necesitan ser 1 kg de bajo? Muchos y grandes! ¡No tengas miedo de reducir !!! Este es exactamente el caso cuando Salo toma tanta sal que necesita. Después de la salazón, el excedente de la sal está escrito con un cuchillo o enjuague con agua fría. No recomendado yodizado y pequeño "extra".

Paso 3. En la tabla de cortar mezcla todas las especias preparadas y frótalas al depósito de adiposa, uniformemente de todos los lados.

Paso 4. Nos dirigimos al contenedor, la piel hacia abajo, la parte superior y en los lados, rociamos los residuos de sal. Herméticamente cerrado por la película de alimentos, envuelva el contenedor en una tela de lona densa y envíe al envejecimiento. Día a temperatura ambiente. Luego envíe al refrigerador.

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Después de 3 días después de Sling Salo, estará listo y podrá comer (puede comer).

Corte una rebanada salada delgada (no más de 30 gramos por día, recuerde el contenido de calorías altos, 800 kcal por 100 g) y coma con placer con papas al horno en el horno o con pan negro. Mmmm ... un suave, derretido en la boca ... ¡Qué sabroso!

Soldadura salada con groove seco de ajo es la receta más deliciosa en casa.

Si hay una necesidad de irse a un almacenamiento a largo plazo, envuélvalo en un tejido denso y envíe al congelador.

Video Cómo recoger la grasa en el banco.

Cocinando en un banco, ¡fácil y rápido! Si cocina el producto, no a la vez, sino para el almacenamiento a largo plazo, entonces es mejor solitarse en bancos de inmediato.

Consejo. No traambetes muy grasas, rellene una lata de dos tercios, dejando espacio libre, entonces no se "caerá". Y después de la apertura, el banco no te molesta con un olor desagradable.

PD. Cumo una promesa. Anteriormente, prometí volver a esta delicadeza. Leer ...

¡SALO en chocolate! ¡Y esto no es una broma! El procedimiento de preparación es el siguiente: un producto semiacabado débilmente salado se procesa de una manera especial y se corta con rayas delgadas. Desde arriba del chocolate regado, cuya receta se mantiene en el gran secreto. Tal postre se sirve en restaurantes bajo el alcohol.

Amigos, eso es todo! Como estos recetas simples Las sales de salazón secas se presentan a su corte. La decisión es tuya.