Squash-kaviaari lapsille. Squash-kaviaari kuten lapsuudessa: reseptejä valokuvilla. Kesäkurpitsikaviaari paloina talveksi - nuolet sormesi resepti

Hyvää iltapäivää ystävät!

Squash-kaviaari- ihana kesäruoka, tänään valmistamme sen talveksi, ja yritän näyttää sinulle parhaat reseptit.

Kun "porsaat sängyissä" kypsyvät (kuten eräs tuttavani kutsuu kesäkurpitsaa), mieheni sanoo, että on aika keittää sotilashilloa. Kun hän palveli armeijassa ja hän halusi jotain maukasta, he levittivät paksun kerroksen kaviaaria leivän päälle ja söivät sen molemmille poskille. Hän ei pidä kesäkurpitsasta selkeän maun puutteen vuoksi, mutta hän rakastaa kaviaaria, minkä vuoksi yritän valmistaa sitä enemmän, koska se Paras tapa säästä vihannekset talveksi.

Tämä vähäkalorinen tuote (98 kcal per 100 g) imeytyy nopeasti elimistöön, joten se sisältyy terveyttä parantaviin ruokavalioihin. Se parantaa ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa, poistaa ylimääräiset suolat elimistöstä, vahvistaa verisuonten seinämiä, alentaa kolesterolitasoa ja stimuloi sappirakon toimintaa. Lisäksi se on vitamiinivarasto. Sisällytä kaviaari päivittäiseen ruokavalioosi ja ole terve!

Ainesosien ja keittotekniikan välinen ero antaa massan erilaisia ​​reseptejä ruoanlaitto sekä. Ainekset paistetaan uunissa, paistetaan tai haudutetaan kattilassa. Voit kypsentää hitaan liedellä ja paksupohjaisessa kattilassa. Vihanneksia voidaan kypsentää eri tavoin: viedä lihamyllyn läpi, soseuttaa tehosekoittimella tai kypsentää paloina.

Paras resepti kesäkurpitsa-kaviaarille talveksi

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kg
• porkkanat - 300 gr.
• sipuli - 300 gr.
• valkosipuli - 1 keskikokoinen pää
• tomaatit - 300 gr.
• auringonkukkaöljy - 1/2 rkl.
• tomaattipyree - 1/2 rkl. l.
• etikka - 1/4 rkl.
• suola - 1 rkl. l. ilman liukumäkeä
• sokeri - 1-2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Valmistautuakseen tähän ota resepti viiden litran paksupohjainen kattila koko silputtujen vihannesten seoksen sijoittamiseen.

Noudatamme ruoanlaiton perusperiaatetta: laitamme ensin kovemmat ja tiheämmät kasvikset ja viimeiseksi ne, jotka ovat pehmeät ja nopeasti kypsyvät.

Laita pannu keskilämmölle, kaada öljy. Pese kaikki vihannekset, kuori ja leikkaa kuutioiksi.

Leikkaa porkkana pituussuunnassa neljään osaan ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lähetämme sen pannulle, hieman kuumassa öljyssä.

Leikkaa sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi ja lähetä pannulle.

Leikkaamme nuoret kesäkurpitsat kuutioiksi ja mehukkaan kuoren. Jos törmäät "vanhaan", poista siemenet lusikalla.

Hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä. Porkkanat pehmenevät ja anna mehun, sipulien tulisi muuttua läpinäkyviksi.

Laita päälle hienonnettu kesäkurpitsa.

Seuraavaksi kuoritut ja hienonnetut tomaatit. Kuten näette, emme laittaneet suolaa tarkoituksella. Hän antaa suuri määrä nesteitä, joita emme tarvitse ollenkaan.

Hauduta vihanneksia täysin kypsiksi sulkematta pannua kannella 20-30 minuuttia. Siirrä seos sitten kuumana monitoimikoneeseen.

Jauha vihannekset tehosekoittimella soseeksi. Saimme sen kauniin vaaleanruskean värisenä, herkän koostumuksen, ilmavana. Laitamme kaiken takaisin pannulle, ja nyt tuomme sen haluttuun makuun ja tiheyteen.

Lisätään tomaattisose värin ja maun vuoksi. Etikka happamuuteen ja säilöntään. Jauhettu mustapippuri kevyeen katkeruuteen. Myös suolaa ja sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti, keitä 5 minuuttia. Jos kaviaari osoittautui vetiseksi, keitä se haluttuun tiheyteen.

Levitämme kuumana valmistettuihin steriloituihin purkkeihin. Sulje keitetyillä kansilla, käännä ylösalaisin ja peitä peitolla jäähtymään hitaasti. Säilytä viileässä kellarissa.

Purkkiin asettamisen jälkeen tuotetta on aina jäljellä. Anna hautua 15-20 minuuttia ja jäähdytä. Ja nyt levitämme sen palan mustalle leipälle ja syömme ilolla. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti kesäkurpitsakaviaarille lihamyllyn läpi

Tämän kanssa nopea resepti selviytyä ja nuori rakastajatar. Jää vain tarkkailla tuotteiden suhdetta. Kaikki on hyvin yksinkertaista ja nopeaa.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 3 kg
• makea paprika- 8-10 kpl.
• valkosipuli - 100 gr.
• tomaattipasta - 400 gr.
• kasviöljy - 400 gr.
• etikka 70% - 1 rkl. l.
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 150 gr.
• punainen kuuma paprika - 1 kpl.

Kesäkurpitsikaviaari paloina talveksi - nuolet sormesi resepti

Et voi ostaa tällaista kaviaaria kaupasta, voit valmistaa sen vain omin käsin kotona.

Ainekset:

Valitsemme kypsimmät, mehukkaat ja tuoreimmat vihannekset.

• kesäkurpitsa - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• tomaatit - 1 kpl.
• joukko suosikkivihreitä - nippu
• laakerinlehti - 2 kpl.
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Lopputuotteen saamme samoilla tasapaloilla, joten leikkaamme pääainekset kauniiksi kuutioiksi.

1. Puhdistamme mehukkaan kesäkurpitsan siemenistä ja leikkaamme sen.
2. Hienonna sitten porkkanat, sipuli ja valkosipuli.
3. Teemme tomaatteihin lovet, upota ne 10 sekunniksi kiehuvaan veteen ja sitten heti kylmään veteen, poista kuori helposti. Leikkaamme.
4. Paista porkkanat pannulla, lisää sipuli ja valkosipuli ja paista vielä 2 minuuttia.
5. Levitä tomaatit, suola ja keitä 10 minuuttia.
6. Levitä kesäkurpitsa päälle, lisää pilkotut vihreät, laakerinlehti, suola, pippuri. Hauduta, kunnes se on täysin kypsä.
7. Laita kuumana purkkeihin ja rullaa.

Haudusimme useiden vihannesten seosta, ja saimme yhden hyvin maukas ruokalaji jossa jokainen pala säilytti makunsa, arominsa ja biologisen arvonsa.

Kääri kuumana steriloituihin purkkeihin, säilytä pimeässä ja viileässä huoneessa.

Jäähdytetään osa kaviaarista ja otetaan näyte. Otimme tavalliset ainekset, yhdistimme niiden maut ja saimme hienon, erittäin, erittäin maukkaan annoksen, nuolet sormia.

Kesäkurpitsa-kaviaari GOST:n mukaan, kuten kaupassa

Neuvostoliiton aikana myytiin GOST:n mukaisesti valmistettua squash-kaviaaria. Kun siitä puhutaan, mieleen tulee juuri se kuuluisa, kaupasta ostettu, maukas ja tuoksuva, täyteläinen oranssi väri.

Se maksoi pennin, mutta oli erittäin maukasta. Se tehtiin yhden standardin mukaan tiukasti tekniikkaa noudattaen. Tällaisen kaviaarin resepti sopii parhaiten sen korjaamiseen talveksi.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 3 kg
• porkkanat - 180 gr.
• tomaattipyree - 240 gr.
• kasviöljy - 150 ml
• sipuli - 120 gr.
• persiljajuuri - 60 gr.
• tomaatit - 1 kpl.
• sokeri - 2 tl
• mustapippuria - 3 hernettä
• maustepippuri mustapippuri - 3 hernettä
• suola - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Pese ja kuori kesäkurpitsa perusteellisesti, leikkaa pieniksi kuutioiksi 1x1 cm.
2. Paista niitä pannulla kevyesti ruskeiksi.
3. Hienonna myös sipuli.
4. Raasta porkkanat ja persiljajuuri karkealla raastimella.
5. Siirrä paistettu kesäkurpitsa lautaselle.
6. Paista loput kasvikset pehmeiksi.
7. Sitten yhdistämme kaikki yhteen ja jauhamme tehosekoittimella täysin homogeeniseksi.
8. Sen jälkeen massaa haudutetaan 20 minuuttia ja saatetaan haluttuun tiheyteen.
9. Jauha pippurit huhmareessa ja lisää kaviaarin joukkoon, lisää suola ja sokeri.
10. Lisää tomaattipyree, sekoita hyvin tehosekoittimella ja keitä 5 minuuttia. Tomaatti antaa kauniin värin ja parantaa tuotteen makua.
11. Levitämme steriloituihin purkkeihin ja rullaamme talveksi. Pidämme sitä kellarissa.

Herkullinen resepti kesäkurpitsa-kaviaarille majoneesilla ja tomaattipastalla

Ainoa asia, joka hämmentää minua tässä reseptissä, on majoneesin käyttö. Mutta sieltä on ulospääsy. Mikä voi tehdä tavallisesta kaviaarista maukasta? No tietysti upeaa kotitekoista majoneesia, jonka koostumus on kermainen paksu.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 6 kg
• tomaattipasta - 500 gr.
• majoneesi - 500 gr.
• kasviöljy - 200 ml
• sipuli - 1 kg
• sokeri - 4 rkl. l.
• suola - 2 rkl. l.
• etikka 9% - 1/4 rkl.

Ruoanlaitto:

Otamme kypsimmät ja tuoreimmat vihannekset, pesemme, kuorimme ja leikkaamme. Voit leikata sen haluamallasi tavalla, koska myöhemmin teemme niistä perunamuusia.

Laita hienonnettu mehukas kesäkurpitsa isoon kattilaan ja hauduta kasviöljyssä 1,5-2 tuntia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Jauha nuoret, mehukkaat sipulit tehosekoittimessa tasaiseksi.

Yhdistämme kaikki ainekset. Lisää kesäkurpitsaan sipulimassa, majoneesi, tomaattipyre, suola, sokeri ja etikka.

Sekoita kaikki tehosekoittimella, laita pienelle tulelle ja keitä 15-20 minuuttia.

Saavutamme tietyn konsistenssin ja halutun tiheyden.

Kaada kuumana valmistettuihin purkkeihin. On parempi ottaa ne pienessä määrässä kerralla. Avasin purkin ja söin sen heti, jättämättä sitä myöhempään käyttöön.

Kesäkurpitsa-kaviaaria talveksi hitaassa keittimessä

Oletko keittänyt kesäkurpitsasta kaviaaria talveksi? Mielestäni sinun pitäisi kokeilla tätä, valita mikä tahansa resepti. Ja nähdään!

Lasten kesäkurpitsikaviaari on yksi harvoista kasvisruokia joita lapset rakastavat, myös minun lapseni. Herkullinen kesäkurpitsa-kaviaari valmistetaan tietenkään, ei samalla tavalla kuin aikuisille. Lasten versio sulkee pois valkosipulin, tomaattipastan lisäämisen - joku haluaa lisätä sitä, eikä siinä ole myöskään paprikaa. Vaikka kaikki on suhteellista, lapset ovat kaikki erilaisia, ja monet jo kehdosta syövät mielellään kaikki kasvikset.

Sesonkiaikana kannatan sitä, että koko kesäsadon tuoma vihannessarja on läsnä lasten ruokavaliossa. Emme paista vihanneksia kaviaaria varten, vaan haudutamme vain pannulla, rajoitamme myös mausteiden määrää. Kaviaarin tarjoilu lapsille on herkullista perunamuusi ja höyrykattila.

Valmista kaikki tarvittavat tuotteet listan mukaan.

Valitsemme nuoria kesäkurpitsaa, jossa ei ole kovaa kuorta ja karkeita siemeniä. Pese keskikokoinen kesäkurpitsa, leikkaa päät molemmilta puolilta. Kun kesäkurpitsa leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori puolet pienestä sipulista, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi. Kuori ja pese porkkanat, leikkaa halutessasi.

Voitele pannu kevyesti kasviöljyllä. Siirrä vihannekset pannulle.

Pese ja kuivaa tomaatit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lähetä tomaatit pannulle vihannesten kanssa. Ruskista kasvikset kevyesti ensimmäiset 5-10 minuuttia, lisää sitten lämmin vesi, peitä pannu kannella ja hauduta vihanneksia pehmeiksi - 25 minuuttia.

Ota hetken kuluttua näyte vihanneksista - jos ne ovat pehmeitä, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

Siirrä kaikki vihannekset tehosekoittimen kulhoon.

Jauha kasvikset tasaiseksi.

Siirrä kaviaari takaisin pannulle, lisää hieman suolaa, lisää halutessasi hieman sokeria. Lämmitä kaviaaria 2-3 minuuttia, jonka jälkeen voit levittää lautasille. Lasten kesäkurpitsa-kaviaari on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa on kevyt tuote, jota suositellaan jopa vauvanruoka. Joten aikuiset voivat syödä niitä missä tahansa määrin. Juuri puutarhassa niistä on kypsynyt niin paljon, että et vain tiedä mitä muuta voit tehdä niille. Itse asiassa aiemmissa artikkeleissa analysoimme niiden valmistusta uunissa eikä vain. Tässä haluan kiinnittää huomiota talven valmisteluihin. Nimittäin - kaviaari kesäkurpitsasta.

Se on niin halpa ja maukas ruokalaji, että sitä tarjoillaan melkein kaikissa valtion laitoksissa. En tiedä sinusta, mutta rakastan häntä ehdottomasti. Siksi teen sen säännöllisesti joka vuosi talvella. Eikä ihme, mitä muuta niille voi tehdä? Kaviaari on hyvää ja kevyt välipala. Voit tehdä siitä voileivän, tarjoilla sen lisukkeen tai lihan kanssa.

Sen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Sanoisin jopa, että tämä on yksinkertaisin aihioista. Mutta mikä on tämän resepti? Ja tässä on jo kaikki monimutkaisuus. Loppujen lopuksi niitä on niin paljon. Voit luoda oman, sinun tarvitsee vain lisätä tai vähentää jotain ja myös vain poistaa jokin tuote. Ja siinä kaikki, olet jo oman mestariteoksen luoja!

Ja jos et vieläkään uskalla kokeilla, voit käyttää meidän. Niistä saat niin herkullisia, että nuolet vain sormiasi. Oletko jälleen hämmentynyt heidän lukumäärästään? Ei hätää, tee kaikki pikkuhiljaa. Aloitetaan!

Tällä menetelmällä jopa aloittelija voi kokata. Kyse on siitä. että se ei vaadi erityisiä taitoja ruoanlaitossa. Tärkeintä on, että veitsi, lihamylly ja pannu on käsillä. Enemmän aikaa kuluu siivoamiseen ja leikkaamiseen sekä itse ruoanlaittoon. Mutta en usko, että tämä on ongelma kenellekään.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg;
• bulgarialainen pippuri - 8 kpl;
• Valkosipuli - 4 päätä;
• Kuuma paprika - 1 kpl;
• Sokeri - 150 gr.;
• Suola - 2 rkl. l.;
• Kasviöljy - 400 gr .;
• Tomaattipasta - 400 gr .;
• Etikka 70% - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Ensin valmistamme kaikki ainekset. Pese kesäkurpitsat ja leikkaa päät pois. Jos ne ovat jo ylikypsiä ja karkeita, sinun on kuorittava kuori ja poistettava siemenet, koska ne ovat myös kovia. Tätä ei tarvitse tehdä nuorten kanssa. Ja kierrä heti lihamyllyssä tai jauha tehosekoittimella. Siirrä sose kulhoon.

2. Paprika huuhdellaan myös ja puhdistetaan siemenistä. Älkäämme unohtako katkeraa. Mutta se tehdään yleensä mielellään, koska kaikki eivät voi syödä mausteista ruokaa. Soseuta myös ja lähetämme sinne.

Paprikat voidaan ottaa minkä värisinä tahansa, mutta annoksesi väri riippuu siitä.

3. Älä unohda valkosipulia. Poistamme siitä kuoren ja teemme sen kanssa samoin, eli kierrämme sitä. Mutta voit käyttää myös puristinta tai raastinta.

4. Lisää nyt pannulle tomaattipasta. Voit korvata sen tomaateilla, joiden tulee olla meheviä. Lisäämme kasviöljyä. Älä unohda suolaa ja sokeria. Sekoita kaikki hyvin ja laita tuleen. Kun massa on keitetty, vähennä poltin alle keskiarvon ja keitä 1 tunti.

Tärkeä! Sekoita säiliön sisältöä koko ajan. Muuten kaviaari kiehuu pohjaan asti.

5. Lisää etikka 5 minuuttia ennen valmista. Laita kaviaari pois päältä sammutuksen jälkeen steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Liota kannet kiehuvassa vedessä. Käännä ympäri ja peitä peitolla tai huovalla. Anna olla näin, kunnes sisältö on täysin jäähtynyt.

Voit säilyttää tällaista herkkua missä tahansa, vain kaukana lämmityslaitteista. Siirrytään nyt seuraavaan menetelmään.

Kesäkurpitsa-kaviaari kuin kaupassa (erittäin maukasta)

Itse asiassa harvat ihmiset valmistavat kaviaaria. Useimmat yksinkertaisesti ajattelevat, että se on erittäin vaikeaa, tai ehkä ei todellakaan ole aikaa? Kun ostat kaupasta, etsi se, joka maistuu parhaalta. Mutta itse asiassa paras on kotitekoista, keitetty omin käsin!

Kun kokeilimme sitä kaupasta, vaimoni ja minä päätimme valmistaa sen omalla tavallamme, ja näin kävi. Yllättäen ei ollut kappelia. Kokeile ja katso.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2,5 kg .;
• Sipuli - 1 kg;
• Porkkanat - 1,5 kg .;
• Tomaatti - 1 kg;
• bulgarialainen pippuri - 0,5 kg .;
• Suola - 2 rkl. l.;
• Sokeri - 2 rkl. l.;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Etikka 70% - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Valmistellaan ensin kaikki. Pese kesäkurpitsa ja poista kuori ja siemenet. Leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi ja laitoimme sen erilliseen kulhoon.

2. Puhdistamme porkkanat ja kolme karkealla raastimella. Ja leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi. Leikkaamme myös paprikat. Laitamme kaikki erikseen.

3. Tomaattien tulee olla hieman hankalia. Ne voidaan yksinkertaisesti leikata puoliksi, irrottaa varresta ja hieroa karkealla raastimella. Sinun on tehtävä tämä, jotta käsiisi jää kuori, jota emme käytä.

Tai teemme viillon yläosaan. Laitamme sen syvään kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Anna vaikuttaa tasan 1 minuutti ja siirrä ne kylmään veteen. Nyt iho itse siirtyy pois massasta. nyt teemme siitä soseet tehosekoittimella.

4. Paista sipuli nyt kullanruskeaksi kasviöljyssä. Ja sitten lisää porkkanat siihen. Hauduta pehmeäksi. Ota pois lämmöltä ja soseuta tehosekoittimella. Siirrä välittömästi kattilaan, jossa keitämme kaviaaria.

Voit käyttää mitä tahansa välinettä vihannesten paistamiseen. Mutta pata tai iso paksuseinäinen paistinpannu on parempi. Joten sisältösi ei pala.

5. On seuraavan osan vuoro. Jälleen hauduta kesäkurpitsaa ja paprikaa kasviöljyssä. Keitämme ne ennen kuin massa alkaa laskeutua ja pehmentyä. Ylimääräinen neste on haihdutettava. Ota pois lämmöltä ja soseuta uudelleen.

6. Nyt yhdistämme kaiken, mitä meillä on jauhettu: kesäkurpitsa, paprika, sipuli, porkkana. tomaatit. sekoita huolellisesti ja keitä 30 minuuttia. Sitten suolaa ja sokeria. Sekoita uudelleen ja keitä vielä 20-30 minuuttia.

7. Kaada etikka viisi minuuttia ennen valmista. Levitä murea massa steriloituihin purkkeihin ja sulje metallikansi. Käännä ja peitä. Säilytä jäähtymisen jälkeen missä tahansa sinulle sopivassa paikassa.

Ei ollenkaan vaikeaa. Tärkeintä on, että et polta mitään, muuten saat palaneen jälkimaun.

Herkullinen kesäkurpitsikaviaari talveksi (isoäidin resepti)

Jos sinulla on isoäiti, hän varmasti opettaa sinulle kuinka kokata herkullisesti. On mahdollista, että hän jakaa kanssasi monia reseptejä ja salaisuuksia. Tämä on jopa erittäin hyvä, koska niistä on sinulle paljon hyötyä. Mutta haluan kertoa teille reseptistäni, jonka isoäitini kerran kuvaili minulle. Käytän niitä tähän päivään asti.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kg .;
• Porkkanat - 1 kg;
• Sipuli - 1 kg;
• Kuuma pippuri - maun mukaan;
• Tomaattipasta - 150 gr .;
• Sokeri - 4 rkl. l.;
• Suola - 2 rkl. l.;
• Kasviöljy - 200 gr .;
• Etikka 70% - 1 tl;
• Vesi - 200 ml.

Ruoanlaitto:

1. Pese ja puhdista kaikki vihannekset. Porkkana leikattu pieniksi kuutioiksi. Lähetämme sen kattilaan tai paksuseinäiseen pannuun kuumalla kasviöljyllä. Kaada suola ja sokeri sinne. Kaada myös vettä ja keitä noin 15 minuuttia kannen ollessa suljettuna miedolla lämmöllä.

2. Leikkaa sillä välin sipuli ja kesäkurpitsa kuutioiksi. Voit halutessasi lisätä kuumaa chiliä. Vain se on puhdistettava siemenistä ja leikattava ohuiksi puolirenkaiksi. Sekoita ja peitä kannella. Hauduta kasviksia pehmeiksi.

3. Lisää tomaattipyre ja jatka hauduttamista kannen ollessa raollaan 10 minuuttia, jotta ylimääräinen neste haihtuu.

4. Kaada joukkoon etikka, sekoita ja poista lämmöltä. Vatkaa blenderillä tahnaksi. Laitamme sen jälleen tuleen, kiehautamme ja laitamme steriloituihin purkkeihin.

Haluat aina levittää niin namia leivän päälle ja syödä sitä, ja sinä?

Resepti herkulliseen kesäkurpitsa-kaviaarin keittoon

Tällä tekniikalla ruoanlaitto on tullut paljon helpommaksi. Nyt sinun ei pitäisi pelätä, että jokin palaa sinulle, koska se viestittää sinulle paitsi valmiudesta, myös säästää sinut palamiselta. Monitoimikeitintä käyttävät eivät voi saada siitä tarpeekseen. Ja nyt he myös oppivat keittämään kaviaaria siinä.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 3 kpl;
• Valkosipuli - 3 hammasta;
• Sipuli - 2 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Tomaatti - 4 kpl;
• Suola - 1,5 rkl. l.;
• Sokeri - 0,5 rkl. l.;

Ruoanlaitto:

1. Puhdistamme sipulin ja valkosipulin kuoresta. Ne on leikattava pieniksi kuutioiksi. Paista kasviöljyssä multicooker-kulhossa paistotilassa. Sulje kansi prosessin ajaksi.

2. Pese ja kuori porkkanat. Hieromme sitä suurelle raastimelle. Lisää sipulisäiliöön viisi minuuttia prosessin aloittamisen jälkeen. paista lisää.

3. Kesäkurpitsa, jos nuori, leikkaa yksinkertaisesti kuutioiksi. Ja kypsät on ensin vapautettava kuoresta ja siemenistä. Vasta sen jälkeen hiotaan. Lähetämme haudutettuihin vihanneksiin.

4. Leikkaa tomaatit ja paprikat sattumanvaraisiksi paloiksi. Laitoimme sen muhennosamme. Lisää suola, sokeri ja sekoita hyvin. Sulje kansi ja aseta "sammutus" tilaan 1 tunniksi. Jonkin ajan kuluttua hän ilmoittaa valmiudesta.

5. Nyt otamme tehosekoittimen ja käännämme kaiken sisällön soseeksi. Kun asetamme steriloituihin purkkeihin ja suljemme metallikansi. Jätä peitettynä ylösalaisin, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Ei ole huono, kun tällainen tekniikka valmistautuu sinua varten. Tänä aikana voit silti tehdä tai kokata lounaaksi. Ja valmistaudumme edelleen.

Yksinkertainen ja herkullinen kesäkurpitsikaviaari majoneesilla

Jotain melko yllättävää ja epätavallista, eikö niin? Onko kukaan teistä koskaan valmistautunut talveen käyttämällä tätä kastiketta. Ollakseni rehellinen, siitä tulee melko epätavallista ja samalla herkullista. Tällainen kaviaari varastoidaan samalla tavalla kuin tavallinen kaviaari. Tärkeintä on noudattaa kaikkea tekniikkaa.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg;
• Sipuli - 500 gr.;
• majoneesi - 200 ml;
• Tomaattipasta - 150 ml;
• Kasviöljy - 8 rkl. l.;
• Sokeri - 2 rkl. l.;
• Suola - 2 rkl. l.;
• Etikka 9% - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Pese kesäkurpitsat ja leikkaa niistä kärjet pois. Puhdista ne tarvittaessa ja poista siemenosa. Hieromme niitä karkealle raastimelle ja laitamme ne isoon kattilaan.

2. Puhdistamme sipulin kuoresta ja kierrämme lihamyllyssä tai soseutamme tehosekoittimessa. Lähetämme raastettuun vihannekseen. Lisää öljy ja sekoita hyvin. Laitamme tuleen. Kiehumishetken jälkeen vähennä kaasua ja keitä noin tunti jatkuvasti sekoittaen. Yleensä sinun on haudutettava, kunnes neste haihtuu.

3. Lisää nyt kiehuvaan massaan majoneesi, tomaattipyre, sokeri, suola ja pippuri. Sekoitamme kaikkea uudelleen ja jatkamme hauduttamista miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Mutta älä unohda sekoittaa silloin tällöin.

4. Kaada joukkoon etikka pari minuuttia ennen loppua. Poista lämmöltä ja laita steriloituihin purkkeihin. Kääri kannet rullalle. Anna jäähtyä ja laita säilytykseen.

Tämä ruokalaji voidaan syödä heti, kuten sanotaan: ota näyte. Mutta älä unohda, että sinun on jätettävä vähän talveksi. Ja sitten innostu!

Kesäkurpitsan kaviaari ei ole talveksi - nuolet sormesi!

Eilen tuli vieraita ja päätti yllättää heidät herkullisella ruoalla. Valmistettu kaviaari kesäkurpitsasta. Mutta hän ei tavalliseen tapaan muuttanut sitä perunamuusiksi. Ja tarjoillaan siinä muodossa, jossa hän keitti. Hän keitti myös perunoita ja paistettua porsaan shish kebabia. Nyt se oli juhlaa! Vieraat haluavat nyt tulla uudestaan, nyt ryöstelen aivojani tehdäkseni lisää? Ja jaan kanssasi herkullisen reseptin.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 hammasta;
• bulgarialainen pippuri - 3 kpl;
• Tomaatti - 2 kpl;
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
• Suolaa maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Ruoanlaitto:

1. Pese ja kuivaa kaikki vihannekset. Kesäkurpitsa voidaan kuoria ja leikata pieniksi kuutioiksi. teemme myös muiden vihannesten kanssa: sipulit, paprikat, tomaatit ja valkosipuli.

2. Nyt lämmitämme pannua yhdessä kasviöljyn kanssa. Ota se suuressa koossa tai käytä kattilaa.

Tällaisissa astioissa lämmitys on tasaista, josta astia palaa vähemmän yhdessä paikassa. Tämä tarkoittaa, että kaikki sisältö valmistetaan samanaikaisesti.

3. Paista ensin kesäkurpitsa. Ne alkavat vapauttaa nestettä. joten se pitää keittää pois.

4. Lisää nyt sipuli ja sekoita. Ja viiden minuutin kuluttua lisää paprika ja valkosipuli.

5. Heitä nyt joukkoon hienonnetut tomaatit. Jatkamme keittämistä ja 2-3 minuutin kuluttua suolaa ja pippuroi kaikki. On parempi vähentää palo minimiin, jotta koko prosessi voidaan hallita. Myöhemmin kasvispata poista tulelta ja anna jäähtyä.

Jos sinulla on vielä tuoreita tomaatteja, paprikaa, valkosipulia ja sipulia käsillä, voit hienontaa ne erittäin hienoksi. Valmiin kaviaarin kanssa sekoitettuna saat uskomattoman yhdistelmän ja maun.

Tällainen ruokalaji voidaan tarjota paitsi kylmänä, myös kuumana lisukkeena. Tai ehkä itsenäisenä ruokalajina.

Tavallinen resepti erittäin maukkaalle kesäkurpitsa-kaviaarille

Kaviaarin valmistustapojen määrä on joskus hämmästyttävä. Tässä on toinen esimerkki. Siihen lisätään mausteita. Se antaa kaviaarille kauniin värin, mutta parantaa varmasti makua. Mielenkiintoisin asia on, että et voi pysähtyä tähän. Ja lisää sitä, mistä pidät eniten. Älä vain liioittele sitä. Muuten et saa kesäkurpitsan makua, vaan mausteita.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kg .;
• Suola - 30 gr;
• Sokeri - 75 gr.;
• Tomaattipasta - 100 gr .;
• Etikka 9% - 60 ml;
• Kasviöljy - 120 gr .;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• Paprika - 0,5 rkl. l.;
• Valkosipuli - 35 gr.

Ruoanlaitto:

1. Kesäkurpitsani ja kuori ja siemenet. Leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi ja kierrä ne lihamyllyssä. Siivilöi sose ja purista se siivilän läpi poistaaksesi ylimääräinen mehu. Näin ollen lyhennämme kypsennysaikaa noin 1 tunnilla.

2. Siirrämme soseen kattilaan tai kattilaan. Lisää suola, sokeri, paprika, tomaattipyree, etikka ja öljy. Sekoita kaikki ja vatkaa tehosekoittimella. Keitä miedolla lämmöllä tunti peittämättä kannella. Älä unohda sekoittaa hyvin, jotta siihen ei pääse nokea.

3. Lisää nyt puristimen läpi ajettu valkosipuli ja pippuri. Tässä vaiheessa voit yrittää lisätä mitä luulet puuttuvan. Jatkamme keittämistä vielä 30 minuuttia.

4. Levitä kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin ja sulje keitetyillä kansilla.

Kun astiat ovat jäähtyneet, säilytämme ne missä tahansa: asunnon ruokakomerossa, sängyn alla, kellarissa tai jääkaapissa.

Kotitekoinen kesäkurpitsikaviaari tomaattipyreellä

Kaikki kotitekoinen on aina herkullisinta. Mutta kaikki tuoretuotteet eivät ole aina käsillä. Esimerkiksi tomaatit voidaan helposti korvata tomaattipastalla. Se ei pahenna makua. Mielenkiintoisinta on, että voit hallita koko prosessia ja parantaa sitä oikeaan aikaan makuominaisuudet. Yritetään lisätä haluttu tuote enemmän tai vähemmän.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg .;
• Porkkanat - 300 gr .;
• Sipuli - 300 gr.;
• Valkosipuli - 3 hammasta;
• Tomaattipasta - 70 gr;
• Suola - 1 rkl. l.;
• Sokeri - 1,5 rkl. l.;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Etikka 9% - 2 tl.

Ruoanlaitto:

1. Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa puolirenkaiksi. Teemme samoin valkosipulin kanssa. Ei ole järkevää jauhaa liikaa, koska soseutamme joka tapauksessa. Lähetä heti pannulle paista kasviöljyssä pehmeäksi.

2. Välittömästi kolme porkkanaa karkealle raastimelle ja lähetä ne sinne paistamaan valmiiden vihannesten kanssa. Ja lopuksi, kun oranssi vihannes on valmis, lisää tomaattipyree. Sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia. Kun aika on kulunut, siirrämme kaiken pannulle.

3. Kesäkurpitsani ja leikkaa niistä pois kärjet. Leikkaa ne sattumanvaraisiksi paloiksi. Paista kasviöljyssä samassa pannussa. Keitä pehmeäksi, noin 20-25 minuuttia. Lähetämme myös pannulle.

4. Nyt jauhamme kaikki vihannekset soseeksi tehosekoittimella, työntimellä tai lihamyllyllä. Lisää suolaa, sokeria ja pippuria maun mukaan. Keitä miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia.

Jatkuvasti häiritsevä kaviaaria, ole varovainen, sillä sillä on taipumus roiskua eri suuntiin.

5. Kaada kypsennyksen lopussa etikka joukkoon ja keitä vielä pari minuuttia. Levitä sitten steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet. Jäähdytä ylösalaisin lämpimällä pyyhkeellä peitettynä. Tämä kestää yleensä noin päivän. Laitoimme sen pimeään paikkaan säilytystä varten.

Joten miten pidit siitä? Haluan huomioida vielä yhden reseptin. Siinä voit nähdä visuaalisesti, kuinka kaviaari kypsennetään ja kuinka nopeasti. Tietenkin aikaa joutuu käyttämään hieman enemmän kuin odotat. Mutta ymmärrät, että mikä tahansa herkullinen ruokalaji ei aina kypsenne viidessä minuutissa. Tällainen työ vaatii aina kärsivällisyyttä ja huomiota.

Kuten kaikkia vaihtoehtoja, tätä on valvottava, jotta mikään ei pala. Yleensä, jos et pidä kaikesta niin murskatusta, voit tehdä sen helpommin. Kypsennä vain kaikki vihannekset kypsiksi ja hauduta sitten kaikki yhdessä. Ja siinä se. rullaa palat purkkeihin. Ja tarjoilussa avaa se ja vatkaa tehosekoittimella tai syö suoraan.

Jos pidit resepteistämme tai tiedät muita salaisuuksia, voit jakaa meidän ja muiden lukijoiden kanssa kommenteissa. Kysy rohkeasti kysymyksiä, joihin vastaan ​​mielelläni. Nähdään pian!

Tervehdys, rakkaat lukijamme. Kesäkurpitsikaviaari on yksi eniten parhaita välipaloja jokaisen kotiäidin pöydällä. Hän menee aina nopeasti. Kotitekoinen squash-kaviaari on monta kertaa parempi kuin kaupasta - tosiasia. Tänään esittelemme sinulle 5 eniten parhaat reseptit. Selvitetään, kuinka kesäkurpitsa-kaviaari valmistetaan talveksi.

Perinteisesti teimme lopuksi kaikki pienet salaisuudet ja vinkit minkä tahansa ruuan valmistamiseen. Toisaalta se on kätevää ja ymmärrettävää, sanotaan, että olen jo lukenut reseptin, sitten vinkit ja kaikki on paikallaan.

Otetaan neuvot etusijalle tänään. Luulen, että se on parempi. Jos tämä asettelu ei ole kätevä kenellekään, kirjoita siitä arvosteluihin.

• Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi valmistetaan parhaiten nuorista kesäkurpitsasta. Niiden pituus on enintään 20 cm, iho on ohut ja luut ovat pieniä. Kaviaari on erittäin mureaa.
• Jos kesäkurpitsa on suurempi ja vanhempi, sitten on tarpeen poistaa kuori ja leikata se paloiksi, poistaa kaikki luut lusikalla.
• Sopii parhaiten kesäkurpitsa-kaviaarin keittämiseen, jos kesäkurpitsa kypsyy elo- ja syyskuussa.
• Ylimääräisen kosteuden poistaminen jotta kaviaari ei ole vetistä. Tätä varten viipaloidut kesäkurpitsat on suolattava, sekoitettava ja jätettävä 15 - 25 minuutiksi. Purista sitten syntynyt mehu pois.
• Vihannesten pilkkominen(lihamyllyllä, tehosekoittimella tai monitoimikoneella) ennen tai jälkeen kypsennyksen. Muuten kaviaarin lopullinen koostumus ei ole riittävän mureaa ja homogeenista.
• Esipaista vihannekset ennen hauduttamista. Tämän avulla voit tehdä kaviaarin mausta voimakkaamman.
• Kesäkurpitsikaviaariin voit lisätä jauhettua mustapippuria, jauhettua punapippuria, paprikasekoitusta, paprikaa, currya, jauhettua korianteria, muskottipähkinä, jauhettua inkivääriä, suneli-humalaa, neilikkaa, valkosipulia ja hienonnettuja vihreitä - kaikki nämä komponentit tekevät kaviaarista mausteisen ja uskomattoman herkullisen.
• Mikään astia ei sovellu kaviaarin keittämiseen. On parasta valita astiat, joissa on paksu pohja. Tämä varmistaa vihannesten tasaisen kuumenemisen eivätkä ne tartu kiinni. Raskaspohjainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila on paras.
• Pankit on parasta steriloida ennen linkoamista.. Joten kesäkurpitsakaviaaria säilytetään vähintään 1 vuoden. Säilytettävä parhaiten kellarissa.

Kesäkurpitsalla itsessään ei ole makua. Niin koko aromi- ja makukimppu riippuu vain ainesosista joita käytät kaviaarin valmistuksessa. Kuvittele, mikä valtava maailma avautuu squash-kaviaaria keitettäessä.

Tällaista kaviaaria voidaan laittaa mille tahansa pöydälle, sitä voidaan syödä melkein minkä tahansa ruoan kanssa. Siirrytään nyt siihen, kuinka kesäkurpitsikaviaaria valmistellaan talveksi.

Kesäkurpitsikaviaari on klassinen resepti.

Klassinen kesäkurpitsikaviaari

Tietenkin on olemassa resepti, josta kaikki muut reseptit ovat poistuneet. Onko tämä klassinen vai tavallinen resepti. Ja voit vain sanoa - helpoin resepti kesäkurpitsa-kaviaarille. Se valmistuu helposti ja nopeasti.

Tarvitsemme:

1. 3 kg kesäkurpitsaa;
2. 1 kg porkkanaa;
3. 1 kg sipulia;
4. 50 g tomaattipastaa;
5. 30 g suolaa;
6. 20 g sokeria;
7. 10 g sitruunahappo;
8. kasviöljy.

Vaihe 1.

Ensin vapautamme kesäkurpitsamme ylimääräisestä kosteudesta, muuten kaviaari osoittautuu vetiseksi. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, ripottele päälle suolaa ja jätä 25 minuutiksi. Sitten puristamme mehua.

Kesäkurpitsa viipaleiksi leikattuna

Vaihe 2

Paista nyt kesäkurpitsaviipaleet kasviöljyssä molemmin puolin.

Vaihe 2

Hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Nyt kaikki tämä on paistettu kasviöljyssä.

Vaihe 3

Nyt laitamme kaikki vihannekset lihamyllyn läpi ja laitamme tuloksena olevan lietteen kattilaan. Laitamme hitaan tulen.

Vaihe 4

Lisää suola, sokeri, tomaattipyree ja sitruunahappo. Kiehauta miedolla lämmöllä ja keitä sitten 20-30 minuuttia. Muista sekoittaa silloin tällöin.

Vaihe 5

Steriloi purkit ja kannet. Kun kaviaari on valmis, siirrämme sen pankeille ja kierrämme kannet. Nyt käännämme purkit kannet päälle ja laitamme ne lämpimään peittoon käärittynä. Säilytä jäähtymisen jälkeen säilytystä varten.

Kesäkurpitsikaviaari tomaateilla ja omenoilla.

kesäkurpitsikaviaaria omenoilla ja tomaateilla

Herkullinen kaviaari saadaan omenoista. Pidän todella tästä mausta. Ja tomaatit korvaavat meille tomaattipastan, se on parempi. Mikä parasta, tietysti, jos melkein kaikki ainekset ovat peräisin puutarhastasi. No, jos ostat edelleen kaupasta, sinun ei pitäisi ottaa kaikkea halvinta. On parempi ottaa maukas, kesäkurpitsikaviaarin maku riippuu tästä.

Ainekset:

1. 2,5 kg kesäkurpitsaa;
2. 2 kg tomaatteja;
3. 5-6 porkkanaa;
4. 2 omenaa;
5. 2 paprikaa;
6. 100 g tilliä tai persiljaa;
7. 1 chili (valinnainen, mausteisuuden ystäville)
8. 1 pää valkosipulia;
9. 50 ml kasviöljy;
10. 40 g suolaa;
11. suolaa, sokeria ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Vaihe 1.

Kesäkurpitsa, porkkanat, paprikat ja chili pestään ja hienonnetaan hienoksi, mutta älä sekoita.

Vaihe 2

Paista nyt kaikki kasvikset erikseen pienessä kasviöljyssä.

Vaihe 3

Kierrämme kaikki nämä vihannekset lihamyllyn läpi. Laita saatu puuro kattilaan. Hieromme siellä myös omenoita raastimella. Leikkasin ihon pois.

Vaihe 4

Ajamme tomaatit lihamyllyssä tai jauhamme tehosekoittimessa. Lisäämme tämän kaiken puuroomme. Mukana on myös hienonnettua valkosipulia, suolaa, sokeria ja jauhettua pippuria.

Vaihe 5

Laita nyt pannu hitaalle tulelle ja hauduta noin 2 tuntia, ei enempää. 5 minuuttia ennen valmista, lisää hienonnetut vihreät. Älä unohda sekoittaa kaikkea.

Vaihe 6

Kun kaviaari on valmis, siirrämme sen purkkeihin (jo steriloitu) ja kierrä kannet. Nyt käännämme purkit kannet päälle ja laitamme ne lämpimään peittoon käärittynä. Säilytä jäähtymisen jälkeen säilytystä varten.

Kaviaari majoneesissa on yksinkertaisesti hämmästyttävä maku.

kesäkurpitsikaviaaria majoneesissa

Tiedätkö, ajattelin heti, että majoneesi on yleinen lääke. Ranskalaiset keksivät sen vain kastikkeena. Kotiäidimme käyttävät sitä kaikessa))). No, se tosiaan maistuu paremmalta. Ja kesäkurpitsikaviaari talveksi on yleensä mestariteos.

Mutta on parasta käyttää kotitekoista majoneesia. Se valmistuu melko nopeasti, esim.

Mutta jos käytät kaupasta ostettua majoneesia, käytä sitä herkullista, josta pidät. Ja niin me menimme.

Tässä on mitä käytämme:

1. 1 kg kesäkurpitsaa;
2. 100 ml. majoneesi;
3. 100 gr. porkkanat;
4. 100-150 gr. sipuli;
5. 400 gr. tomaatit;
6. 1 keskikokoinen paprika;
7. 2 valkosipulinkynttä;
8. noin 100 ml. auringonkukkaöljy;
9. suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
   

Vaihe 1.

Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Samalla muistamme, että nuoria kesäkurpitsaa ei tarvitse puhdistaa ja siemeniä poistaa. Mutta kypsempi ja kypsempi, päinvastoin, on välttämätöntä.

Vaihe 2

Porkkanatila suolasirottimella tai kolmella isolla raastimella.

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi, kun porkkanat lisätään, tulee makeammaksi. Ja porkkanat antavat kaviaarille sopivan värin.

Leikkaa myös sipuli pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3

Nyt sinun täytyy paistaa tai pikemminkin ruskistaa porkkanat pannulla kasviöljyssä keskilämmöllä. Keitä muutama minuutti ja muista sekoittaa, jotta se ei pala.

Vaihe 4

Lisää sitten sipuli sinne, sekoita ja paista vihanneksia vielä muutama minuutti. Kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa.

Vaihe 5

Puhdista sillä välin paprika ja leikkaa sipuli joko kuutioiksi tai haluamallasi tavalla.

Vaihe 6

Lisää porkkanoihin ja sipuliin. Hauduta kasviksia miedolla lämmöllä noin 5-7 minuuttia.

Vaihe 7

Lisää nyt kesäkurpitsa, sekoita ja keitä 10 minuuttia, myös miedolla lämmöllä. Älä unohda sekoittaa.

Vaihe 8

Blansoi tomaatit, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Tomaattien sijaan voit käyttää tomaattipastaa laimennettuna lasilliseen lämmintä vettä. Jopa tomaattimehu sovi. Jos tomaatissa on hapanta, voit ripotella päälle hieman sokeria.

Lisää nyt tomaatit pannulle, sekoita kaikki ja peitä kannella. Keitä kasvikset pehmeiksi.

Vaihe 9

Nyt pehmeät vihannekset on muussattava. Käytämme tehosekoitinta tai lihamyllyä. Mutta sinun täytyy jäähdyttää vihanneksia hieman.

Vaihe 10

Nyt laitamme puuron takaisin pannulle, lisää majoneesi ja sekoita. Sytytä nyt hidas tuli ja keitä 30-40 minuuttia. Kaviaarin tulee paistaa ja tummua.

Vaihe 11

Viisi minuuttia ennen kypsennystä lisää hienonnettu valkosipuli, suola ja mausteet. Jos haluat makeuttaa, lisää sokeria. Sekoita hyvin. Tässä reseptissä ei käytetä etikkaa.

Vaihe 12

Nyt siirrämme kaviaarin steriloituihin purkkeihin, rullaamme ne, laitamme kansien päälle ja peitämme lämpimällä huovalla. Jäähdytyksen jälkeen voit säilyttää kellarissa.

Voit kokeilla tätä alkupalaa heti valmistuksen jälkeen.

Ajan perässä - kesäkurpitsa-kaviaari hitaassa keittimessä.

kesäkurpitsa-kaviaaria hitaassa keittimessä

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi on suhteellisen helppo valmistaa. Ja nykyään monilla kotiäidillä on keittiössä hidas liesi. Tuote on mukava ja monipuolinen. Hidas liesi helpottaa suuresti kesäkurpitsa-kaviaarin valmistusprosessia. Lisäksi se osoittautuu ruokavalioon kuuluvaksi. Siksi niille, jotka seuraavat painoaan, tämä resepti on erittäin sopiva.

Käytetyt ainesosat:

1. 3 kg kesäkurpitsaa (mieluiten nuoria);
2. 2 isoa porkkanaa, paino noin 250 g;
3. 800 gr. Luke;
4. 150 ml. auringonkukkaöljy;
5. 200 g tomaattipastaa;
6. 0,5 tl sitruunahappoa;
7. 1 tl jauhettua punaista paprikaa;
8. 1,5 tl suolaa;
9. 2 ruokalusikallista sokeria;
10. 3-4 valkosipulinkynttä.

Vaihe 1.

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi on maukkaampaa nuoresta kesäkurpitsasta, niitä ei tarvitse puhdistaa. Siksi kesäkurpitsani pestään ja kuutioidaan perusteellisesti. Hieromme porkkanat raastimella.

Vaihe 2

Leikkaa sipuli ja sen kanssa porkkana ja 100 ml öljyä lähetämme sen hitaaseen keittimeen paistamista varten. Valitse paisto- tai paistotila 20 minuutiksi.

Vaihe 3

10 minuutin kuluttua lisää kesäkurpitsa. Heti kun 20 minuutin paahtotila päättyy, kytke muhennos päälle 1 tunniksi.

Vaihe 4

Lisää 20-25 minuutin kuluttua pippuria, sokeria, suolaa ja sekoita hyvin.

Vaihe 5

Lisää vielä 20 minuutin kuluttua tomaattipyree, sitruunahappo, jäljellä oleva öljy ja valkosipulimurskaimen läpi puristettu valkosipuli.

Vaihe 6

Sitten jäähdytämme kaiken kaviaarin ja viemme sen lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi. Pidä sitten sammutustilassa vielä 15-20 minuuttia.

Vaihe 7

Nyt, kuten tavallista, kaada valmis kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullaa se. Sitten laitamme kannet päälle ja käärimme lämpimään peittoon. Jäähdytyksen jälkeen siirrä varastoon.

Tässä on toinen resepti kaviaarille hitaassa keittimessä:

Kesäkurpitsikaviaari - "Nuo sormesi."

nuolla vain sormiasi!

Jotenkin he antoivat vaimolle patan, alun perin pilafia varten. Mutta kesäkurpitsa-kaviaari talveksi osoittautuu yleensä tyylikkääksi. Nimi sanoo niin, joten tehdään se.

Ainekset:

1. 1,5 kg kesäkurpitsaa. Jos käytät vanhempia kesäkurpitsaa, kuoritut otetaan huomioon;
2. 700 gr. porkkanat;
3. 400 gr. Luke;
4. 1,5 ruokalusikallista tomaattipastaa;
5. 150 gr. auringonkukkaöljy;
6. 3,5 ruokalusikallista sokeria;
7. 1,5 ruokalusikallista suolaa;
8. 0,5 tl jauhettua mustapippuria;
9. 0,5 kupillista vettä.

Vaihe 1.

Kesäkurpitsa paloiteltuna.

Vaihe 2

Pilko sipuli kuutioiksi. Hieromme porkkanat raastimella.

Vaihe 3

Sekoitamme kaikki kattilassa. Voit käyttää paksupohjaista kattilaa. Lisää vesi ja kiehauta.

Vaihe 4

Nyt poistamme tulen minimiin ja keitä 40 minuuttia. Muista sekoittaa.

Vaihe 5

Jos 40 minuutin kuluttua on paljon vettä jäljellä, tyhjennä se vain.

Vaihe 6

Vesi valutettiin, nyt jauhetaan kaikki puuro soseeksi tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi.

Vaihe 7

Nyt takaisin kattilaan, lisää tomaattipyree, pippuri, suola, sokeri, öljy ja sekoita hyvin.

Vaihe 8

Laitamme hitaan tulen. Keittämisen jälkeen keitä vielä 15 minuuttia ja se on siinä.

Vaihe 9

Nyt esitellään pankit. Steriloimme ne ensin. Käärimme kannet ylös, laitamme ne kansien päälle ja käärimme ne lämpimällä huovalla. Säilytä jäähtymisen jälkeen säilytystä varten.

Nyt tiedät, että kesäkurpitsa-kaviaari talveksi ei ole vain maukasta, hirveän maukasta, makeaa, mausteista, terveellistä ja jopa vähäkalorista. Reseptejä ja makuja on monia.

OK, kaikki on nyt ohi. Yrittää erilaisia ​​reseptejä. Kaikki ne ovat erittäin maukkaita ja herkullisia. Koristelee minkä tahansa pöydän ja kaikki juhlat. Hyvä ruokahalu.

Kirjoita reseptisi tai arvostelusi kommentteihin, jaa resepti sosiaalisissa verkostoissa. Kaikki toistaiseksi.

Kesäkurpitsa-kaviaari talveksi - 5 parasta vaiheittaista reseptiä. päivitetty: 11. syyskuuta 2017: Subbotin Pavel

Hyvää iltapäivää, rakkaat blogimme lukijat!

Kesäkurpitsan sadonkorjuukausi on pian tulossa. Siksi kannattaa valmistaa tällainen maukas ja edullinen vihannes tulevaisuutta varten. Sitten talvella voit nauttia tuoksuvasta kesäkurpitsa-kaviaarista. Se ei ole huonompi kuin kauppa, ja vielä parempi. Loppujen lopuksi se ei sisällä erilaisia ​​​​säilöntäaineita haitallisia lisäaineita.

Tärkeintä on valita oikea kesäkurpitsa. Sitten astiasta tulee hämmästyttävä. Vihannesten tulee olla ohuita kuoria, ilman tahroja ja vaurioita. Enintään 20 cm pitkiä, jolloin niitä ei tarvitse kuoria kuoresta ja siemenistä.

Mutta jos kasvatat isompia ja melko kypsiä kesäkurpitsaa, älä huoli. Niitä voidaan käyttää myös työkappaleessa, mutta ne on jo puhdistettu.

Todellinen resepti kaupasta ostetulle squash-kaviaarille GOST USSR:n mukaan

Erittäin maukas kaviaari tulee menneisyydestä. Se ei ole huonompi kuin nykyiset kollegansa. Ja löydät sellaisen reseptin vain vanhasta keittokirjoja. Siksi, jos sinulla ei ole mitään näistä, voit käyttää GOST USSR:n mukaista ruoanlaittomenetelmäämme.

Vaaditut tuotteet:

• 3 kg kesäkurpitsaa;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg sipulia;
• 30 ml sol. öljyt;
• 4 rkl tomaatti. tahnat;
• 9 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl Sahara;
• 2 g jauhettua mustapippuria;
• 1 rkl hienonnettu persiljajuuri;
• 1,5 rkl suola;
• 2 rkl 9% etikkaa

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese kesäkurpitsa, puhdista tarvittaessa. Leikkaamme pieniksi paloiksi. Lähetämme sen paistinpannulle, joka on lämmitetty pienellä öljyllä. Hauduta keskilämmöllä kantta sulkematta. Sitten ylimääräinen kosteus haihtuu. Kun palaset ovat pehmenneet, voit poistaa kattilan lämmöltä.

Älä koskaan paista niitä.

2. Kuori loput vihannekset ja huuhtele hyvin. Leikkaamme sipulin kuutioiksi. Kolme porkkanaa isolla raastimella. Sekoita kasvikset, lisää hienonnettu persiljajuuri. Kuullota kasviöljyssä noin 5-10 minuuttia. Niitä ei myöskään tarvitse paistaa. Siirrämme massan puhtaaseen kulhoon. Kaada loput öljystä siihen.

3. Puhdistamme valkosipulin ja laitamme sen puristimen läpi. Meidän pitäisi saada homogeeninen veli. Otamme sen sivuun.

4. Sekoita kaikki vihannekset ja laita lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi. Tuloksena oleva massa on koostumukseltaan homogeeninen. Kaada se kulhoon tai kulhoon.

5. Laitamme patan pienelle tulelle. Suljemme kannen. Sekoita välillä, jotta massa ei pala. Tunnin kuluttua esittelemme: sokeri, tomaattipyre, pippuri ja suola. Sekoita hyvin ja jatka kypsentämistä vielä 30-40 minuuttia. Lisää lopuksi valkosipuli ja etikka. Keitä vielä 5 minuuttia. Otamme pois liedeltä.

6. Levitä pastöroituihin purkkeihin kaviaari, joka ei ole vielä jäähtynyt, ja sulje kannet tiiviisti. Käännä ylösalaisin ja kääri pyyhkeeseen. Jäähdytyksen jälkeen säilytä jääkaapissa tai kellarissa.

Tämä on niin herkullinen ruokalaji vain 2-3 tunnissa. Käännämme purkit ylösalaisin ja annamme jäähtyä kokonaan huopaan tai huopaan käärittynä.

Talvikasvisalkupala on valmis!

Klassinen resepti majoneesilla ja tomaattipyreellä talveksi, kuin kaupassa

Hämmästyttävän maukas ja tuoksuva kaviaari, aivan kuten lapsuudessa. Jos ruokalaji syödään nopeasti etkä aio jättää sitä talveksi, etikka voidaan jättää pois. Pippuri on myös valinnainen ainesosa, mutta se lisää mausteisuutta.

Vaaditut tuotteet:

• 3 kg kesäkurpitsaa;
• 500 g sipulia;
• 150 g tomaattia. tahnat;
• 200 g majoneesia;
• 0,5 tl jauhettu mustapippuri;
• 8 rkl rast. öljyt;
• 2 rkl. suola ja sokeri;
• 2 rkl 9% etikkaa.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Kuori kesäkurpitsa ja sipuli. Kolme kesäkurpitsaa raastimella. Laitamme sipulin lihamyllyn läpi. Sekoita ne isossa kattilassa. Laitamme hitaan tulen. Keitä noin 1 tunti, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Älä unohda sekoittaa massaa, muuten se voi palaa.

2. Syötä: öljy, tomaattipasta, majoneesi, pippuri, suola ja sokeri. Sekoitamme kaikki hyvin.

3. Jatkamme kypsentämistä miedolla lämmöllä 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen Kaada etikka pari minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Sekoitamme. Odotamme 2 minuuttia ja poistamme liedeltä.

4. Kaada kuuma astia valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Jäähdytämme purkit ylösalaisin ja käärimme huovan.

Herkullisin paistettu kesäkurpitsikaviaari, aivan kuten lapsuudessa

Toinen mielenkiintoinen resepti joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Maku on aivan kuin kaupassa. Tästä huolimatta se on melko yksinkertainen ja koostuu vähimmäismäärästä ainesosia.

Vaaditut tuotteet:

• 3 kg kuorittua ja valmistettua kesäkurpitsamassaa;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg sipulia;
• 3 rkl tomaattisose;
• 1 rkl 9% etikkaa;
• 2 rkl suola;
• rast. paistoöljyä.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pilko vihannekset kuutioiksi. Paista ne sitten erikseen kasviöljyssä. Kuljemme tehosekoittimen läpi. Lisää suola ja sekoita hyvin.

2. Vaihdamme kasvissekoitus paksuseinäisessä kattilassa tai kattilassa. Hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kun aika on kulunut, otamme käyttöön tomaattipastan ja etikan.

3. Jatkamme keittämistä vielä 20 minuuttia. Seurauksena kaviaari tulee paksuksi. Seuraavaksi pakataan pastöroituihin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti kannet. Jäähdytä peittoon tai pyyhkeeseen käärittynä.

Yksinkertainen resepti kesäkurpitsa-kaviaarille tomaateilla hitaassa keittimessä. Todellinen jammi!

Tämä on tapa valmistaa herkullisia kasvisvalmisteita kotona. Sopii tyytyväisille monitoimikeittimien omistajille. Sen ainesosat ovat erilaisia. Ja niiden yhdistelmä on aivan mahtava! Muista kokeilla tätä reseptiä.

Vaaditut tuotteet:

• 1,2 kg kesäkurpitsamassaa;
• 250 g valkokaalia;
• 2 sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 4 makeaa paprikaa;
• 2 isoa tomaattia;
• 1 jälkiruokalusikka suolaa;
• 2 jälkiruokalusikkaa sokeria;
• ripaus jauhettua mustapippuria;
• rast. paistoöljyä.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Paistamme kaikki vihannekset suljetun kannen alla.

1. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Kytke multicookerin "Frying"-tila päälle. Lisää öljyä niin, että pohja peittyy. Heitä keitetyt sipulit multicookerin kulhoon. Paista 5 minuuttia välillä sekoittaen.

2. Leikkaa porkkanat kuutioiksi. Pippuri - olki. Lisää porkkanat sipuliin. Sekoitamme. Kypsennä vielä 5 minuuttia.

3. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi. Tällä hetkellä vihannekset paistettiin hitaassa keittimessä. Laitoimme niihin pippuria. Sekoitamme. Paista vielä 5 minuuttia.

4. Lado sitten kesäkurpitsat. Sekoitamme. Keitämme vielä 10-15 minuuttia.

5. Pilko kaali tässä vaiheessa. Leikkaamme tomaatit kuutioiksi. Lisää seokseen kaali. Sekoitamme.

6. Ja lopuksi jää vielä laittaa hienonnetut tomaatit. Sekoitamme.

7. Sulje monitoimikeittimen kansi. Valitse "Paistaminen" 1 tunnin ajaksi ja paina "Aloita".

8. Avaa monitoimikeitin varovasti. Sekoitamme. Lisää suola ja sokeri. Sekoita uudelleen.

9. Jauha vihannekset tehosekoittimella soseeksi.

10. Lisää halutessasi jauhettua pippuria. Sekoitamme. Ja asetamme kaviaarin steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Käännämme työkappaleen ylösalaisin ja käärimme sen lämpimällä pyyhkeellä tai huovalla. Ja me odotamme talveamme kasvissose viilentyä.

Säilytys on valmis!

Kesäkurpitsikaviaarin keittäminen majoneesin ja jauhojen kanssa tehosekoittimessa

Erittäin maukas kaviaari. Paahdetut jauhot antavat sille kauppamaisen maun. Tehosekoitinta käytetään tässä vain valmiin tuotteen muussaamiseen.

Vaaditut tuotteet:

• 3 kg kuorittua kesäkurpitsamassaa;
• vesi;
• 500 g sipulia;
• 1 kg porkkanaa;
• rast. voita;
• 2 rkl suola;
• 3 rkl jauhot;
• 3 ripaus jauhettua mustapippuria.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Kuoritut kesäkurpitsat kuutioiksi leikattuna. Laita kattilaan. Älä huoli, jos kattila on täynnä. Vähitellen kesäkurpitsa asettuu. Kaada niihin 200 g vettä. Sulje ja laita pieni tuleen. Keitä 40-50 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Vihannesten tulee tulla pehmeiksi.

2. Leikkaa tässä vaiheessa sipuli kuutioiksi. Raasta porkkanat. Paista vihannekset 100 grammassa kasviöljyä. Kaikki tämä voi kestää jopa 50 minuuttia.

3. Kun kaikki vihannekset ovat kypsiä, sinun on kiihotettava niitä tehosekoittimessa. Jos teet tämän osissa, kaviaari on yhtenäisempi ja maukkaampi. Sitten esittelemme tomaattipastan, suolan ja 4 rkl. kasviöljy.

4. Sekoita. Sulje ja sytytä pienin tuli. Sekoita seosta 5 minuutin välein, jotta se ei pala. Näin ollen keitämme astiaa 50 minuuttia. Se paksunee ja kiehuu.

5. Paista tässä vaiheessa jauhot. Tämä tehdään kuivalla paistinpannulla ilman öljyä. Sekoita jatkuvasti. Paista kevyesti ruskeiksi ja tuoksuvaksi.

6. Lisäämme jauhoja kaviaariin. Lisää siihen myös pippuria. Sekoita huolellisesti ja keitä vielä 5-7 minuuttia.

7. Valmisateria pakkaa purkkeihin ja steriloi vesihauteessa 15 minuuttia. Rullaa sitten kannet ylös.

Säilytämme työkappaletta jääkaapissa tai kellarissa.

Herkullinen videoresepti sadonkorjuuseen tomaateilla ja etikalla kotona

Löysin YouTubesta hyvin yksinkertaisen reseptin kesäkurpitsikaviaarin keittämiseen talveksi. Se näyttää erittäin herkulliselta, eikä ollenkaan monimutkaiselta. Mielestäni kannattaa kokeilla tätä kotitekoista versiota aihiosta. Jos on halua, voit myös katsoa yhtäkkiä tällaista aihion varianttia ja pidät siitä ...

Resepti kesäkurpitsakaviaarille sitruunahapolla ilman etikkaa, jopa parempi kuin kaupassa

Ja lopuksi tarjoamme tuoksuva ruokalaji. Etikka tässä korvataan sitruunahapolla. Aihio, kuten kaikki aiemmat vaihtoehdot, on ennen kaikkea kiitosta.

Vaaditut tuotteet:

• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 250-300 g tomaatteja;
• 300 g makeaa paprikaa;
• 200 g porkkanaa;
• 150 g sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1-1,5 rkl Sahara;
• 2 tl suola;
• 1/3 tl sitruunahappo (laimennetaan 1 ruokalusikalliseen vettä);
• rast. öljy paistamiseen;
• jauhettua mustapippuria.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Otamme nuoria kesäkurpitsaa. Siksi pesemme ne hyvin ja leikkaamme kuutioiksi.

2. Tomaatit kuoritaan. Tämä on helppo tehdä, jos leikkaat ne poikittain ylhäältä. Upota sitten kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Siirrä sitten kylmään veteen.

3. Jää vain poistaa iho varovasti ja leikata ydin pois. Ja sitten leikkaa tomaatit kuutioiksi.

4. Nyt käsitellään pippuria. Kuori iho kasviskuorimalla. Leikkaa ydin irti. Leikkaa myös kuutioiksi.

5. Puhdistamme porkkanat ja sipulit, pesemme ja leikkaamme kuutioiksi. Hienonna valkosipuli valkosipulipuristimessa.

6. Paista jokainen vihannes pienessä määrässä öljyä. Tämä on tehtävä erikseen. Joten jokainen ainesosa paljastaa makunsa ja arominsa. Yhdistämme kaikki yhteen isoon kattilaan. Kaada sokeri, suola, pippuri ja sitruunahappo.

8. Sekoita huolellisesti ja keitä suljetun kannen alla noin 40 minuuttia. Älä unohda sekoittaa silloin tällöin.

9. Vielä on tuoda vihannekset soseeseen. Tämä tehdään blenderillä. Älä missään tapauksessa käytä lihamyllyä, muuten kaviaari yksinkertaisesti menettää halutun maun. Anna tarvittaessa kiehua, kunnes haluttu koostumus. Ja kääri valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.

Sitten käännämme purkit ylösalaisin ja käärimme ne. Joten ne pysyvät meillä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Pidän ainakin päivän. Sitten laitoin sen ruokakomeroon.

Työkappale on valmis!

Tämä päättää reseptikokoelmamme. Toivotamme sinulle Hyvää ruokahalua! Ja nähdään seuraavissa artikkeleissa! Muista kirjoittaa kommentteihin, mistä reseptistä pidit eniten!

Toivotan teille onnistuneita valmisteluja!