Valikko
On ilmainen
ilmoittautua
pää  /  Munakoiso Herkullisin sieni-herkkusieni-keitto. Sienen herkkusienikeitto: herkullisimmat reseptit. Otetaan nämä ainesosat

Herkullisin sieni-herkkusienikeitto. Sienen herkkusienikeitto: herkullisimmat reseptit. Otetaan nämä ainesosat

Tarjoan sinulle reseptin keittää keuhkoja keitto tuoreista samppanjoista. Tämä keitto on loistava korvike lihaliemille. Samppanjakeitto valmistetaan hyvin nopeasti ja niin yksinkertaisesti, että jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sitä.

Klassinen resepti sienikeitolle tuoreilla samppanjoilla

Keittiötyökalut: paksuseinäinen pannu, jossa on kaksinkertainen pohja, veitsi, kokin lusikka, levy vihannesten leikkaamiseen.

Ainekset

Kuinka valita samppanjat keitolle

Kun ostat samppanjaa, kiinnitä huomiota niiden ulkonäköön. Tuore, hyvä sieni on luja massa ja luonteenomainen haju. Ei saa olla tummia täpliä tai kuivumisen merkkejä. Käytä keittoihin keskikokoisia sieniä.

Ruoanlaitto askel askeleelta

  1. Pesemme 500-550 grammaa sieniä ja puhdistamme ne. Sinun on pestävä se juoksevan veden alla, älä kaada liikaa samppanjaa, muuten ne kyllästyvät vedellä. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi.
  2. Kuori yksi porkkana ja yksi sipuli. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Porkkanat, kuten sienet, voidaan leikata viipaleiksi, toisin sanoen ohuiksi ympyröiksi, tai voit leikata ne pieniksi kuutioiksi, kuten sipuliksi. Sipulit, jos on halu ja mahdollisuus, voit ottaa vihreää. Vihreällä sipulilla on lievempi maku ja se näyttää kirkkaammalta keitossa.

  3. Puhdistamme 3-4 isoa perunaa, leikattu kuutioiksi, noin 1,5x1,5 senttimetriä.

  4. Laitamme pannun tuleen, kaadetaan siihen 20 millilitraa oliiviöljyä. Voit käyttää mitä tahansa kasviöljyä paistamiseen, se maistuu vain oliivin kanssa.

    Tätä reseptiä varten sinun on otettava kattila, joka on paksuseinämäinen, kaksinkertainen pohja, jossa voit paistaa. Emaloitu tai ohut kattila ei toimi. Jos kotona ei ole tällaista kattilaa, paista vihannekset paistinpannussa ja kaada ne pannuun, jossa keität keittoa.



  5. Kaada sipulit ja porkkanat kattilaan ja anna niiden paistua vähän.

  6. Lähetä seuraavaksi viipaleiksi leikatut sienet sipuliin porkkanalla ja paista, mutta ei kauan, noin 5-7 minuuttia.

  7. Lisää hienonnettuja perunoita kattilaan ja kaada 2-2,5 litraa kuumaa vettä. Kuinka paljon vettä kaadetaan, katso itse. Kaikki riippuu siitä, kuinka paksua pidät keitosta.

  8. Suolaa keitto maun mukaan, lisää laakerinlehti. Sekoita ja anna kiehua matalalla lämmöllä vielä 15-20 minuuttia. Tänä aikana perunat ja sienet kypsyvät, liemi saa sienimakun.

  9. Kun keitto on kypsennetty, mausta se hienonnetulla vihreällä sipulilla ja mustapippurilla maun mukaan.

    Muista saada laakerinlehti pois keitosta, muuten jos se pysyy siellä, se antaa epämiellyttävän katkeruuden.



Videoresepti klassiselle sienikeitolle tuoreilla samppanjoilla

Katsomalla tämän ruokalajin videoresepti opit kuinka nopeasti valmistaa sieni-sieni-keittoa. Näet myös, kuinka voit leikata porkkanoita, jotta keitto näyttää esteettisemmältä.

Herkullinen sieni kermainen samppanjakeitto

Aika valmistautua: 40-45 minuuttia.
Annokset: 4-5.
Keittiökoneet ja tarvikkeet: kattila, paistinpannu, veitsi, raastin, lusikka, leikkuulauta.

Ainekset

Ruoanlaitto askel askeleelta

  1. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.

  2. Täytä perunat vedellä ja keitä. Keitä keittämisen jälkeen 5-7 minuuttia.

  3. Leikkaa samppanjat 200 gramman ohuiksi viipaleiksi.

  4. Kolme yhtä porkkanaa karkealla raastimella, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

  5. Laitamme pannun tulelle, lisätään 1 rkl mitä tahansa kasviöljy paistamiseen.
  6. Lähetämme sipulia ja porkkanoita pannulle ja paista vähän. Lisää seuraavaksi sienet ja anna paistua vielä muutama minuutti sekoittaen toisinaan lastalla, jotta se ei pala.

  7. Lähetämme vihannesten ja sienien paistamisen keittoon, suolaan, pippuriin ja keitä sitä vielä 10 minuuttia.

  8. Lisää keittoon, leikkaa pieniksi paloiksi prosessoitua juustoa, lisää 100 millilitraa maitoa tai kermaa, anna kiehua ja poista se lämmöltä. Ripottele keitto yrtteihin, anna sen hautua noin 10 minuuttia peitetyn kannen alla.

Voit myös valmistaa tällaisen sienikeiton pakasteiden herkkusienien reseptin mukaan.

Videoresepti kermaista sieni-samppanjakeittoa varten

Katso tämän keiton resepti videosta. Kirjoittaja näyttää tässä lyhyesti, mutta hyvin selvästi, miten sienikeitto valmistetaan kermaisella maulla.

Kun tarjoat tällaisia \u200b\u200bkeittoja, ripottele ne yrtteihin. Tämä sekä parantaa ulkonäköä että rikastuttaa astian makua. Myös kypsennyksen lopussa voit lisätä 1-2 valkosipulinkynsiä tai suoraan lautaselle. Valkosipuli parantaa sienien ja vihannesten makua keitossa, ja kylmänä vuodenaikana se suojaa myös vilustumiselta.

Sinun ei pitäisi valmistaa tällaista keittoa pitkään, jos vihannekset ovat hyvin kiehuneita, astia menettää ulkonäön ja muuttuu puuroksi. Keitto näyttää hyvältä, jos siinä olevat vihannekset leikataan siististi ja kauniisti ja pysyvät ehjinä kypsennyksen jälkeen. On myös erittäin maukasta täyttää tällainen sienikeitto kermalla, mutta tämä tapahtuu jo lautasella.

Jos sinulla on kotiisi sopiva laite kuin hidas liesi, keitä se. Keitot ovat erittäin hyviä siinä, ne tulevat rikkaammiksi. Jos haluat kokata lisää runsas keitto, Ehdotan kokeilla - sienikeitto ohraa - tai nuudeleita. Voit tehdä sieniä suuri määrä erilaisia \u200b\u200bkeittoja, mutta on edelleen suosikkini. Juuri näistä sienistä saadaan kermakeitto herkällä, ilmavalla, kermaisella sakeudella. Yritä kohdella rakkaitasi, tarjoile sitä vehnän krutonkeilla. Perheesi ja ystäväsi arvostavat ponnistelujasi.

Odotan kommenttisi resepteihini. Kirjoita minulle, mitä vaihtoehtoja sinulla on sienikeiton valmistamiseen ja jakamiseen mielenkiintoisia ideoita tarjoilemalla tällaista ruokaa. Hyvää ruokahalua, kaikki!

Samppanjaa, toisin kuin metsissä kasvavia kausi-sieniä, voi ostaa milloin tahansa vuoden aikana. Nämä elintarvikkeet ovat erinomaisia \u200b\u200bsekä jokapäiväiseen ruoanlaittoon että juhla-annokset... Lisäksi keittoja varten on useita reseptejä, joihin on lisätty tällainen ainesosa. Siksi tämä artikkeli on omistettu kuinka valmistaa herkullinen, aromaattinen ja tyydyttävä sieni-sienikeitto herkkusienillä yksityiskohtaisella kuvauksella prosessista.

Lääkärit suosittelevat usein sieniä, kuten samppanjaa, ruokavalioon ihmisille, joilla on diagnosoitu diabetes, anemia tai ateroskleroosi. Loppujen lopuksi nämä sienet ovat paitsi maukkaita myös terveellisiä.

Nämä vähäkaloriset elintarvikkeet sisältävät runsaasti ravinteita, aminohappoja ja helposti sulavia elementtejä. Monet asiantuntijat ovat todistaneet, että sienien päivittäinen käyttö ruoassa keitossa tai kastikkeessa voi estää tiettyjen sairauksien esiintymisen. Kaikki säännöllisesti käytetyt reseptit, joihin sisältyy sienien käyttö, auttavat vähentämään aivohalvauksen riskiä. Myös monipuolistamalla ruokalistasi sieniruokilla, joiden joukossa voi olla vain noin kaksi tusinaa keittoa, voit pian havaita ihon, hiusten ja hampaiden tilan paranemisen.

Sienikeitto voidaan keittää perunoiden kanssa, pehmeä kanan liha ja juustoa. Tässä tapauksessa sienet lisäävät ruoan lisäksi paitsi makua myös ravintoarvoa.

Se osoittautuu loistavaksi sienikermakeiton ja kermakeiton kanssa. Nämä ainesosat soveltuvat hyvin hienonnukseen tehosekoittimella ja monitoimikoneella. Tällaisiin kulinaarisiin mestariteoksiin voit käyttää samppanjan, kerman, yrttien ja eksoottisten mausteiden lisäksi. Yleensä se tarjoillaan sose- tai kermakeiton kanssa tuoreilla yrtteillä ja krutonkeilla.

Kuinka valita oikeat sienet?

Sienikeittoa ei ole vaikea valmistaa herkkusienistä. Lisäksi pääainesosan voi ostaa mistä tahansa kaupasta ja markkinoilta vuodenajasta riippumatta. Kun ostat, sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteen ulkonäköön.

Sieniä valittaessa ne on tutkittava huolellisesti mätänemisen tai homeen varalta. On parempi, että sieniä ei ole pakattu. Joten kaikki voidaan tutkia. Tuotteiden on oltava:

  • joustava;
  • ilman täpliä;
  • kermainen tasainen sävy.

Heidän hajunsa ei pitäisi olla ankara. Yleensä, tuoreet sienet tasaisesti tiheä, matta pinta ja miellyttävä erityinen haju.

Koska tällaisilla tuotteilla on taipumus pilata nopeasti, ne on otettava heti niiden valmistamista varten. Muuten kannattaa valmistaa sienet varastointia varten. Voit laittaa ne ilmatiiviiseen muoviastiaan tai paperipussiin. Tärkeintä ei ole pestä ennen sitä.

Sienikeitto reseptit

Internetissä on monia tapoja valmistaa sienikeitto herkkusienillä, monenlaisilla ainesosilla. Tarjoamme sinulle tutustua suosituimpiin niistä. Ja aluksi annamme reseptin tavallinen keitto sienistä.

Yksinkertainen laiha sienikeitto

Tämä ruokalaji, toisin kuin sose- ja kermakeitto, valmistetaan pilkkomatta vihannesmassaa. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

  • 1-1,2 litraa vettä;
  • 500 gr. tuoreet samppanjat;
  • 2-3 keskikokoista perunaa;
  • 1 keskikokoinen porkkana;
  • 1 sipuli;
  • 2-3 s. l. kasviöljy;
  • suola;
  • pukeutumiseen - smetana ja yrtit.

Tämän ruokalajin valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Ensinnäkin kaikki tuotteet pestään perusteellisesti. Sitten sipuli leikataan puolirenkaiksi, perunat - kuutioiksi ja porkkanat - raastetaan karkealle raastimelle. On parempi pilkkoa sienet ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä. Kaada seuraavaksi pannulle öljyä ja paista siinä sipulia muutaman minuutin ajan, lisää sitten porkkanat. Kun porkkanat muuttavat hieman väriä, voit sijoittaa sienet varovasti pannulle. Kaikki tämä on haudutettava 5-10 minuuttia.

Keitä samalla vettä kattilassa. Heti kun se kiehuu, upota perunat ja keitä niitä 20 minuuttia. Sen jälkeen voit lisätä vihanneksia öljyssä paistetuilla sienillä ja suolata kaiken maun mukaan. Yhdessä näiden komponenttien kanssa keittoa on pidettävä tulessa noin 10-15 minuuttia. Kuten näette, resepti on melko yksinkertainen.

Valmis keitto on täynnä hapankermaa. Voit lisätä hienonnettuja tuoreita yrttejä ennen tarjoilua.

Ranskalainen sienikeitto

Tämä resepti on välttämätön keitettyjen keittojen ystäville. Ruokalaji on pehmeä. Ja kiitos siitä, että se on valmistettu herkkusienillä, tällainen kulinaarinen mestariteos on edelleen tuoksuva ja ravitseva. Jotta voit valmistaa 4 annosta ranskalaista sose-keittoa samppanjan kera, tarvitset seuraavat tuotteet:

  • 1-1,2 litraa vettä (kana- tai kasviliemi);
  • 500 gr. tuoreet samppanjat;
  • 2 keskikokoista perunaa;
  • 1 iso sipuli
  • 1 rkl. kerma;
  • 60-80 gr. voita;
  • 2 rkl. lusikat vehnäjauho;
  • jauhettua mustapippuria;
  • suola;
  • tuoreet yrtit (persilja, selleri - valinnainen).

Voit valmistaa kermakeittoa (kermakeittoa) samppanjoilla ranskaksi, sinun on valmistettava kattila, jonka tilavuus on noin 1,5 litraa, ja sulata siinä voi. Paista sitten pieniksi puolirenkaiksi leikattua sipulia 5 minuuttia. Lisää tämän ajan jälkeen sipuliin 4 lohkoihin leikatut sienet ja hauduta kasviseosta noin 6-7 minuuttia.

Sitten voit lisätä paloitellut perunat, selleri ja jauhot sekoittamalla huolellisesti kaikki ainesosat. Tehtyjen manipulaatioiden jälkeen voit kaataa liemi. On parasta tehdä tämä hitaasti ja jatkuvasti sekoittaen, jotta jauhoista ei muodostuisi kokkareita. Nyt melkein valmiin sose-keiton on oltava maun mukaan pippuria ja suolaa, ja kiehuvaksi tulessa kiehuvaa noin 20 minuuttia.

Resepti sellaiselle ruokalajille kuin kermakeitto ja kermakeitto vaatii jauhamisen tehosekoittimessa. Tätä varten massa kaadetaan kypsennyksen lopussa kulhoon ja jauhetaan erityisellä suuttimella tasaiseksi.

Lopuksi saatu sose tulisi kaataa takaisin pannulle ja kiehua lisäämällä ensin kerma. Kun tarjoilet, ripottele jokainen annos hienonnettuihin yrtteihin. Tuore persilja on ihanteellinen tähän reseptiin.

Juustokeitto sienillä

Tämä resepti sienisose-keiton valmistamiseksi eroaa hieman edellisestä ja liittyy eurooppalaiseen ruokaan. Tämän ruokalajin valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

  • 300-350 gr. tuoreet samppanjat;
  • 1 sulatejuusto;
  • 2 keskikokoista perunaa;
  • 1 iso sipuli
  • 1 keskikokoinen porkkana;
  • 3 rkl. l. kasviöljy;
  • suola pippuri;
  • joukko tuoretta basilikaa (tarjoilua varten);
  • 1-1,2 litraa vettä.

Juustokermakeitto sienillä valmistetaan vähän aikaa. Ensinnäkin sinun tulisi laittaa vesi tuleen ja alkaa pilkkoa vihanneksia. Perunat ja sipulit voidaan leikata pieniksi neliöiksi, porkkanat raastaa karkealle raastimelle ja sienet voidaan pilkkoa ohuiksi viipaleiksi. Kun vesi kiehuu, sinun on upotettava perunat siihen ja voit alkaa paistaa vihanneksia. Tätä varten hauduta sipulia kasviöljyssä 4-5 minuuttia ja lisää sitten porkkanat. Kun vihannekset muuttavat väriä, voit lisätä sieniä. Kaikki nämä ainesosat on haudutettava vielä 5-7 minuuttia. Sitten tällainen tuotteiden seos on laitettava kattilaan perunoiden kanssa. Suolaa, pippuria ja muita mausteita voidaan lisätä tämän vaiheen aikana sose-keittoon.

Lisää kypsennettäessä sulatettua juustoa, joka on leikattu useaan osaan. Kun olet lisännyt sen liemeen, pidä pannua tulessa noin 3-7 minuuttia ja kaada sitten sen sisältö tehosekoittimen kulhoon pilkkomista varten. Joten saamme tuoksuvan ja herkän juustokermakeiton sienillä, jolla on vertaansa vailla oleva maku.

Ruokavalio ensimmäinen kurssi

Terveellisen elämäntavan faneille ja ihmisille, jotka haluavat monipuolistaa ruokavalionsa, tarjoamme kiireellistä kevyttä ruokavalion sienikermakeittoa. Tällaisesta ensimmäisestä kurssista voi tulla jokapäiväistä. Lisäksi resepti sen valmistamiseksi ei ole monimutkainen.

Sen valmistamiseksi tarvitaan seuraavat ainesosat:

  • 400-500 gr. tuoreet samppanjat;
  • 1 keskikokoinen porkkana;
  • 2 isoa sipulia;
  • 2-3 s. rkl kasviöljyä;
  • 100 g vähärasvainen kerma;
  • 2 varsi selleri;
  • ? h. l. jauhettua mustapippuria;
  • suola;
  • 1-1,5 l. vettä.

Tämän kermakeiton reseptissä valmistetaan ensin kasvisliemi yhdestä sipulista, porkkanoista ja selleriistä, jotka on paistettu kasviöljyssä pannulla öljyssä. Nämä vihannekset on upotettava kiehuvaan suolattuun veteen. Paista loput sipuli kypsennyksen aikana pannulla ohuiksi hienonnetuilla sienillä. Näiden ruokien hauduttaminen kestää yleensä noin 15 minuuttia, kunnes sienet ovat täysin kypsät.

Tuloksena oleva liemi ja pannulla haudutettu seos, kun se on valmis, tulisi upottaa tehosekoitinkulhoon voidekeitto. Jauhamisen jälkeen saatu homogeeninen massa on palautettava takaisin pannulle ja keitettävä kiehuvaksi lisäämällä kerma.

Tämä sose-keitto tarjoillaan parhaiten yrttien ja krutonkien kanssa.

Minkä reseptin valitsetkin, sieni-sieni-keittosta tulee epäilemättä loistava herkku perheellesi ja ystävillesi. Herkkä keitto herkkusienillä on suosikkiherkku ensimmäisenä ruokalajina paitsi aikuisille, myös lapsille.

Sienikeitto resepti

Erittäin tyydyttävä, maukas ja edullinen sieni-herkkusienikeitto - katso yksinkertainen todistettu resepti askel askeleelta kuviasamoin kuin videoreseptejä.

35 minuuttia

42 kcal

5/5 (2)

Tämä on todella yksi edullisimmista ruokista, joita valmistamme tänään. Annan teille huomionne klassinen resepti tuoreista herkkusienistä valmistettu sienikeitto.

Miksi edullinen? Mutta koska mitä ei mitä, nimittäin samppanjasieniä on missä tahansa supermarketissa tai markkinoilla ympäri vuoden. Aikaisemmin sinun piti nousta aikaisin ja mennä metsään sieniä varten, eikä silloinkaan ollut mitään takeita siitä, että löydät oikeat sienet. Nyt riittää, että jätät sisäänkäynnin, ylität kadun, ja nyt pienimarkkinoilla talon vieressä hyväntahtoinen myyjä tarjoaa sinulle tuoreita samppanjaa.

Mutta samppanjat ovat niin houkuttelevia paitsi saatavuuden suhteen. Lisäksi ne ovat myös erittäin hyödyllisiä, ne sisältävät fosforia, kaliumia, kalsiumia, B-vitamiineja ja monia muita meille tärkeitä ja tarpeellisia mikroelementtejä. Tämä on todellinen aarre kehollemme, joten sinun on käytettävä sen lahjoja useammin. Katso tämä resepti ja näe, että sieni on herkullinen keitto, joka on erittäin helppo valmistaa!

Joten aloitetaan ruoanlaitto.

Keittiölaitteet: lautanen.

Ainekset:

Valitsen keskikokoiset samppanjat, jotta suuret puolikkaat eivät kellu keitossa. Tietenkin on mahdollista leikata pienempiä sieniä, mutta ulkonäkö ei ole sama.

Kun valitset samppanjaa, kiinnitä huomiota niiden ulkonäköön. Tuoreilla sienillä ei ole tummumista, niiden korkit ja jalat ovat valkoisia ja melkein samettisia, eikä jaloissa ole aukkoja. Jos sienet ovat kosketuksessa limaisia, on parempi olla ottamatta niitä, todennäköisesti ne ovat yli viikon ikäisiä.

Ota kaikki vihermellit, mutta jos otat pitkän, kuten spagettia, on parempi jakaa se pienempiin paloihin.

Kypsennysjärjestys

  1. Aluksi leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi ja heitä ne kattilaan, joka on täynnä kiehuvaa vettä.

  2. Aseta sipuli hienoksi ja kaada kuumaan paistinpannuun öljyn kanssa.

  3. Kun sipuli paistetaan matalalla lämmöllä, ota raastin, hiero porkkanat matalalla puolella ja lisää myös pannulle.

  4. Kypsennämme paistamista helläksi, ts. Kunnes sipulit alkavat saada kullanruskean värin.
  5. Leikkaa sienet puoliksi viipaleiksi paistamisen aikana.


    Tiesitkö? Älä pelkää, että viipaleet saattavat näyttää suurilta, koska ne vapauttavat vettä ja kutistuvat paistamisen aikana.

  6. Lisää sienet paistamiseen ja keitä, kunnes kaikki niistä ulos tuleva vesi haihtuu. Kun sienet saavat kellertävän kultaisen värin, kaikki on valmis.

  7. Suolaa ja pippuraa sieniämme hieman, lisää smetana ja sekoita huolellisesti. Paista smetanalla vielä pari minuuttia. Sienet, porkkanat ja sipulit ovat valmiita.

  8. Takaisin perunoihimme. Suolaa vesi, lisää laakerinlehtiä ja kaada kaikki paistinpannustamme perunaliemeen.

  9. Samalla laita vermikelli. Sekoita hyvin ja anna kypsyä 7-10 minuuttia.

  10. Pilko tilli hienoksi ja lisää se pannulle lopussa.
  11. Joten saimme herkullisen sieni-herkkusienikeiton.

Videoreseptejä sieni-samppanja-keittoon

Minulla on myös kaksi videoreseptiä, jotka kuvaavat ja osoittavat miten sieni-sienikeittoa valmistetaan, molemmat versiot ovat erilaiset.

Samppanjat - kauniit pyöreät sienet valkoinen... Niitä kasvatetaan massiivisesti kasvihuoneissa ja myydään melkein jokaisessa kaupassa. Kyky muuttua valmisateria tekee heistä todellisen hengenpelastajan kotiäiteille, jotka usein isännöivät vieraita tai joilla ei ole aikaa kotitehtäviin. Sienet haudutetaan usein sipulilla ja perunoilla, lisätään kastikkeisiin, mutta ensimmäinen niiden liemessä osoittautuu herkulliseksi ja aromaattiseksi.

Sienen sieni-keittoa voidaan valmistaa monin tavoin erilaisilla, usein odottamattomilla lisäyksillä. Tietäen perheenjäsenten makuasetukset, ei ole vaikeaa valita halutuinta vaihtoehtoa ja sisällyttää se perhevalikkoon.

Sieniliemi korvaa lihaliemen onnistuneesti. Jotkut ihmiset pitävät sen erityisestä tuoksusta vielä enemmän.

Samppanjakeitto valmistetaan sekä vihanneksista että runsaista ainesosista, kuten prosessoitua juustoa, vilja ja kana.

Sen suhteellisen yksinkertainen resepti ja suussa sulava tulos tekevät siitä suosikkituotteen. On tapana tarjoilla sitä krutonkeilla tai ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Samppanjat tulivat Venäjälle Ranskasta, jossa niitä on viljelty 1600-luvulta lähtien. Nykyään nämä ovat turvallisia sieniä, joita ei voida sekoittaa myrkylliseen analogiin. He eivät myöskään ole huonon ekologian, pakottamisen vaikutuksen alaisia metsäsieniä kerätä karsinogeeneja korkkeihin.

Tietenkin haluan valmistaa terveellisen aterian perheelleni, ja sienien sisällyttäminen ruokavalioon on hyvä päätös.

Sipulien, porkkanoiden ja sienien paistaminen antaa keitolle rikkaan maun, ja mausteet lisäävät pikanttia. Ruokavalion vaihtoehto säädetään lisäyksestä raa'at vihannekset ja sieniä.

Mikä tahansa ruokalaji on suositeltavaa valmistaa tuoreista raaka-aineista. Nuoret samppanjahatut kääritään sisäänpäin (suljettu). Yleensä sienet ja vihannekset leikataan yhtä suuriksi paloiksi. Jos keitto on kypsennettävä nopeammin, vihannekset raastetaan ja sienet jaetaan hyvin ohuiksi levyiksi.

Sienikeitto tulee paksu ja antaa rikkaan tunnelman perunamuusia. Sama voidaan tehdä kesäkurpitsa ja selleri. Kun keitto on valmistettu juhlaa varten, laita levyn päälle koristeet: vihreät lehdet ja paistetut sienet tai krutonit.

Herkullisimmat herkkusienikeitto-reseptit

Sieniruoat ovat sekä kasvissyöjien että lihansyöjien sielulle. Ensimmäiset rakastavat häntä kylläisyydestään, kun taas toiset rakastavat häntä arkuudestaan \u200b\u200bja kermainen maku, koska sienet yhdistetään usein smetanan, kerman tai juuston kanssa. Samanaikaisesti pippuri ja muut mausteet lisäävät mausteita ja ilmeitä keittoon tai paista sienillä.

Sienisose-keittoa keitetään usein tuoreet sienetvaikka jotkut kokit suosittelevat suolattuja ja suolakurkkua. On huomattava, että aiemmin käsitellyt sienet edellyttävät suolan ja mausteiden annoksen säätämistä. Nuori rakastajatar on parempi käyttää tavallinen reseptija lisää tarjoilun yhteydessä lusikallinen hapankermaa keittoastioihin.

Sävellys:

  • 300 g nuoria sieniä;
  • 1 sipuli;
  • 2 pientä porkkanaa;
  • 3 keskikokoista perunaa;
  • 2 rkl kasviöljy;

Kypsennystapa on seuraava.

  1. Kaada 2 litraa vettä kattilaan ja laita kuoritut ja leikatut perunat pieniksi paloiksi.
  2. Keitä perunat kunnes ne ovat pehmeitä, poista ne vedestä ja sose perunamuusiin.
  3. Paista hienonnetut sipulit ja porkkanat öljyssä. 5 minuutin kuluttua. laita sienet leikattu 4 levyyn.
  4. Palauta perunamuusi veteen, lisää paistaminen, suola, mausteet ja keitä 15-20 minuuttia.
  5. Kaada keitto kulhoihin, lisää smetana, koristele persiljalehdillä.

Perunoiden kanssa

Tämä suussa sulava keitto hyvä sekä vedessä että kanaliemessä. Se osoittautuu tyydyttäväksi johtuen suuresta määrästä perunoita.

Vihanneksia ei tarvitse muuttaa perunamuusiksi. Päinvastoin, on välttämätöntä varmistaa, että ne eivät kiehu, vaan tulevat pehmeiksi.

Sävellys:

  • 300 g nuoria sieniä ja perunoita;
  • 1 sipuli;
  • 1 porkkana;
  • 3 rkl kasviöljy;
  • suola ja suosikki mausteet (pippuri, laakerinlehti).

Kypsennystapa on seuraava.

  1. Kaada kasviöljyä kattilan pohjaan ja paista siinä hienonnetut sipulit ja porkkanat.
  2. 5-6 minuutin kuluttua. laita sienet niihin ja hauduta vielä 7 minuuttia.
  3. Kaada paisti vedellä tai liemellä, lisää ohuiksi suikaleiksi leikatut perunat ja keitä 15-20 minuuttia. Suolaa maun mukaan.

Lisää raastettu sienikeittoon kova juustomutta sulatetusta astiasta tulee herkku. Raastaminen on vaikeampi, joten voit laittaa juustojuustoja 15-20 minuutiksi. pakastimeen ja poista juuri ennen keittämistä jauhettavaksi.

Sävellys:

  • 300 g nuoria sieniä;
  • 300 g sulatettua juustoa;
  • 2 pientä porkkanaa;
  • 3 keskikokoista perunaa;
  • 2 rkl kasviöljy;
  • 5 oksaa tuoretta persiljaa;
  • suola ja suosikki mausteet (pippuri, laakerinlehti).

Kypsennystapa on seuraava.

  1. Laita 4 levyyn leikatut sienet paistinpannuun ilman öljyä ja paista matalalla lämmöllä 4-5 minuuttia.
  2. Kaada niihin kasviöljyä ja lisää hienonnettua sipulia. Paista yhdessä noin 10 minuuttia.
  3. Laita pannu tulelle, kaada siihen 2 litraa vettä ja heitä pieniksi kuutioiksi leikatut perunat. Kypsennä perunat puoliksi.
  4. Lisää paistaminen keittoon ja kaada 3 minuutin kuluttua, sekoittaen toisinaan, hienonnetut juustot. Keitä 10-15 minuuttia.
  5. Ripottele hienonnettu persilja ennen tarjoilua.

Sienisoseen kerma

Ensimmäiset voidekurssit valmistavat usein pohjoiset kansat. He viettävät paljon aikaa kylmässä, joten he tukevat voimaansa kaloreita sisältävillä rasvoilla. Kermakeiton maku on erittäin herkkä. Lisä plus on valmistelun nopeus.

Sävellys:

  • 300 g nuoria sieniä;
  • 2 sipulia;
  • 2 rkl vehnäjauho;
  • 25 g voita;
  • 3 valkosipulinkynttä;
  • 300 ml raskasta kermaa;
  • 500 ml kanaliemi;
  • suola ja suosikki mausteet (pippuri, laakerinlehti).

Kypsennystapa on seuraava.

  1. Laita kattila tulelle, laita siihen voita ja paista siihen hienonnettua sipulia ja valkosipulia.
  2. 4-5 minuutin kuluttua. kaada jauhot ja sienet leikattu 4 levyyn. Paista 7-9 minuuttia.
  3. Kaada liemi ja kerma sisältöön, sekoita, suola ja keitä matalalla lämmöllä vielä 5 minuuttia.
  4. Laita valkosipulin krutonkeja keittoastioihin.

Vermicelli on johtava luettelo tuotteista, jotka löytyvät aina keittiöstä. Pasta lisätty useimpiin ensimmäisiin kursseihin. Koska vermikelli kypsyy hyvin nopeasti, sinun pitäisi laittaa se pottiin viimeisenä.

Sävellys:

  • 300 g nuoria sieniä;
  • 2 sipulia;
  • 2 pientä porkkanaa;
  • 4 keskipitkää perunaa;
  • 150 g vermiselliä;
  • 4 rkl kasviöljy;
  • joukko vihreää sipulia;
  • suola ja suosikki mausteet (pippuri, laakerinlehti).

Kypsennystapa on seuraava.

  1. Kaada kattilaan 2,5 litraa vettä ja laita se tuleen. Kasta ohuiksi suikaleiksi leikatut perunat siihen ja keitä puoliksi kypsyneinä.
  2. Paista hienonnetut porkkanat ja sipulit öljyssä 5 minuutin kuluttua. laita niille levyiksi leikatut sienet.
  3. Lisää sekoitus paistamiseen keittoon, keitä se 7 minuuttia ja kaada sitten nuudelit.
  4. Laita hienonnettu sipuli puoli minuuttia, kunnes se on valmis.

Kanan kanssa

Kanaliemi on herkullinen yksinään. Kun kypsennät mitään siihen perustuvia komponentteja, se kyllästää ne ja tekee niistä mehukkaammat ja pehmeämmät. Samppanjat eivät ole poikkeus. Sienen ja kanan tuoksut eivät myöskään "väitä", vaan sulautuvat yhdeksi suussa sulavaksi aromiksi.

Keitto voidaan tehdä paksummaksi lisäämällä lisää sieniä tai tekemällä liemi yksittäisillä sienipaloilla.

Sävellys:

  • 300 g nuoria sieniä;
  • suuri kananrinta;
  • 1 sipuli;
  • 1 porkkana;
  • 3 keskikokoista perunaa;
  • 50 g voita;
  • suola ja suosikki mausteet (pippuri, laakerinlehti).

Kypsennystapa on seuraava.

  1. Keitä 2 litraa vettä ja laita siihen kananliha. Keitä kunnes hellä.
  2. Sulata voi paistinpannussa ja paista siinä hienonnetut sipulit ja porkkanat. 5 minuutin kuluttua. laita niille levyiksi leikatut sienet.
  3. Poista kana liemestä ja kaada paisti siihen. Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi.
  4. 10 minuutissa. lisää ohuiksi viipaloidut perunat pannulle, suola.
  5. Minuutti ennen kuin se on valmis, palauta kana keitolle.

Selleri varret lisätään salaatteihin ja kasvispata... Yhdistettynä kesäkurpitsaan ne luovat kasvisliemen pohjan. Ei ole väliä mitä haluat: sose-keitto tai tavallinen ensin. Sienien vuoksi ruokalaji on tyydyttävä ja sopii kasvissyöjille tai paastoaville. Erilaiset mausteet ovat tervetulleita siihen.

Sävellys:

  • 300 g nuoria sieniä;
  • 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
  • 4 selleriä;
  • 1 sipuli;
  • 1 tomaatti;
  • 100 ml raskasta kermaa;
  • 2 rkl kasviöljy;
  • suola ja suosikki mausteet (pippuri, laakerinlehti).

Kypsennystapa on seuraava.

  1. Pilko sipuli ja selleri karkeasti, paista niitä 5-7 minuuttia. voideltuun paistinpannuun.
  2. Laita sienilevyt niihin ja keitä vielä 10 minuuttia.
  3. Kaada 2 litraa vettä kattilaan, kiehauta ja laita siihen paisti ja palat kesäkurpitsaa.
  4. 10 minuutissa. lisää kuutioitu tomaatti, mausteet, suola.
  5. Kun vihannekset ovat pehmeitä, sose keitto, kaada kerma ja keitä vielä 2 minuuttia.

Lean kukkakaalikeitto

Kukkakaalia myydään ympäri vuoden. Talvella on tärkeää vahvistaa kehoa ja suosia vitamiineja sisältäviä elintarvikkeita.

Lisäksi keiton koostumus houkuttelee samanväristen tuotteiden yhdistämisen ajatuksen kannattajia. Lähes kaikki ensimmäisen ruokalajin ainesosat ovat valkoisia.

Sävellys:

  • 300 g nuoria sieniä;
  • 250 g kukkakaalia;
  • 1 sipuli;
  • 2 pientä porkkanaa;
  • 4 keskipitkää perunaa;
  • 3 rkl kasviöljy;
  • 2 rengasta kuumapippuria;
  • suola ja suosikki mausteet (paprika, kurkuma, laakerinlehti).

Kypsennystapa on seuraava.

  1. Kaada kasviöljyä kattilaan ja paista siinä hienonnettua sipulia ja kuumaa paprikaa.
  2. 4 minuutin kuluttua. laita sienet niihin ja keitä 10 minuuttia.
  3. Sekoita samalla laita perunakuuti, raastetut porkkanat ja kesäkurpitsa, kaada mausteet ja suola.
  4. Kun vihannekset ovat hieman paistettuja, kaada niiden päälle 2 litraa vettä ja laita kukkakaali kukintoihin.
  5. Keitä vielä 15-20 minuuttia.

Kiinalaisten suhteiden laajentumisen vuoksi kiinalaiset keittiötuotteet, mukaan lukien riisi, ovat olleet viime vuosina suurta kysyntää. Kaikista riisilajikkeista pyöreä jyvä on paras valinta sienikeittoon. Se kestää 10-12 minuuttia. saa pehmeyden eikä viivytä ensimmäisen valmistelua.

Sävellys:

  • 0,3 kg nuoria samppanjaa;
  • 60 g riisiä;
  • 50 g voita;
  • 1 sipuli;
  • 2 pientä porkkanaa;
  • 2 keskikokoista perunaa;
  • 20 ml tomaattipastaa;
  • suola ja suosikki mausteet (pippuri, laakerinlehti).

Kypsennystapa on seuraava.

  1. Kaada 1 litra vettä kattilaan ja kaada sienet ja pesty riisi leikattu levyiksi. Keitä 5 minuuttia.
  2. Laita öljy paistinpannuun ja paista raastettua sipulia ja porkkanoita 5-6 minuuttia.
  3. Lisää paistinpannu keittoastiaan ja lisää vielä 1 litra vettä.
  4. Leikkaa perunat kuutioiksi ja upota keittoon.
  5. Laimenna vedessä tomaattisose ja lisää pannulle muiden mausteiden, suolan kanssa. Kun riisi on pehmeää, keitto on valmis.

Helmiohraa

Ohra on yksi terveellisimmistä viljoista, mutta sen valmistaminen kestää kauan. Tämän ominaisuuden vuoksi sinun on tarkkailtava huolellisesti reseptissä mainittua kypsennysaikaa, muuten muut tuotteet hajoavat ja viljat pysyvät kovina.

Useita vuosisatoja sitten helmiohra oli herkku, mutta nyt se on menettänyt ansaitsematta entisen asemansa. Hänellä on miellyttävä maku ja lopputilassa jyvät muistuttavat todella helmiä tai helmiä.

Sävellys:

  • 300 g nuoria sieniä;
  • 100 g ohraa;
  • 1 sipuli;
  • 1 porkkana;
  • 3 keskikokoista perunaa;
  • 3 rkl kasviöljy;
  • suola ja suosikki mausteet (pippuri, laakerinlehti).

Kypsennystapa on seuraava.

  1. Kaada vilja kuumalla vedellä, tyhjennä se tunnin kuluttua ja siirrä hieman turvonnut ohra kattilaan. Kaada 2 litraa vettä ja keitä 30 minuuttia.
  2. Paista kasviöljyllä paistetussa pannussa raastetut sipulit ja porkkanat 5 minuutin kuluttua. lisää samppanjalautaset niihin.
  3. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja kaada kattilaan, lisää paistettu ja maustettu suola. Keitä noin 15 minuuttia. kunnes perunat ovat valmiita.

Johtopäätös

Champignon-sienikeitto on suosittu kotitekoinen ruokalaji. Jos emäntä tuo reseptiin jonkin verran "kuorinta", siitä tulee todellinen herkku. Jopa laiha keitto lisäämällä smetanaa, siitä tulee herkullisempaa. Valkosipulilla ja suolalla paistetut krutonit, korianteri ja kanan sisäelimet monipuolistavat tavallista ensimmäistä ruokalajia ja tarjoilevat sitä tyylikkäästi.

Jatkamalla trendikästä teemaa terveellinen ruokavalioOn huomattava, että viime vuosina kiinnostus kotitekoisia ruokia kohtaan on lisääntynyt. Keittokirjoja katsellaan usein verkossa ja kulinaariset blogitkiinnittää huomiota mielenkiintoisiin ruokiin. Sienisoseeke ansaitsee huomiota ensin ravitsevana ja terveellisenä.

Nimeni on Julia Jenny Norman ja olen kirjoittanut artikkeleita ja kirjoja. Olen yhteistyössä kustantajien "OLMA-PRESS" ja "AST" sekä kiiltävien aikakauslehtien kanssa. Autan tällä hetkellä virtuaalitodellisuushankkeiden edistämisessä. Minulla on eurooppalaiset juuret, mutta vietin suurimman osan elämästäni Moskovassa. Täällä on monia museoita ja näyttelyitä, jotka veloittavat positiivisuudesta ja antavat inspiraatiota. Vapaa-ajalla opiskelen ranskalaisia \u200b\u200bkeskiaikaisia \u200b\u200btansseja. Minua kiinnostaa kaikki tiedot siitä aikakaudesta. Tarjoan sinulle artikkeleita, jotka voivat kiehtoa sinut uudella harrastuksella tai vain antaa sinulle miellyttäviä hetkiä. Sinun täytyy haaveilla kauniista, niin se toteutuu!

Tänään valmistamme sieni-sieni-keittoa. Nämä eivät ole metsäsieniä, mutta niitä kasvatetaan teollisesti, joten niiden hankinnassa ei ole ongelmia, ne ovat aina myynnissä. Samppanjaa myydään sekä tuoreena että pakastettuna, ne valmistetaan melkein samalla tavalla.

Tällaisten keittojen valmistus on yksinkertaista ja saat erittäin maukkaan, aromaattisen ensimmäisen ruokalajin. Jos sinulla on halu jotenkin monipuolistaa valikkosi, valmista tällainen ruokalaji itsellesi lounaaksi, olen varma, että olet erittäin tyytyväinen lounaaseen. Tarjoan joitain yleisimpiä ja maukkaita vaihtoehtoja ruoanlaitto sieni.

  • Samppanjat ovat ansainneet oikeutetusti vihannesten lihan arvon pitkään. Nämä sienet sisältävät maksimaalisen määrän kasviproteiinia, jota kehomme tarvitsee niin paljon pehmytkudosten täydelliseen kasvuun. Lisäksi samppanjat taistelevat aktiivisesti haitallista kolesterolia vastaan.
  • Sienien valtava määrä kuitua antaa sinun pitää kehosi terve ja kevyt.
  • Samppanjat ovat vaarattomimpia ja turvallisimpia sienilajeja, koska niitä kasvatetaan keinotekoisilla sieniviljelmillä.
  • Samppanjoiden korkea kaliumpitoisuus parantaa kehon verenkiertoelimistöä. Ja B2-vitamiini auttaa vahvistumaan hermosto ja parempaa unta.
  • Sienien sisältämä kalsium ja fosfori vahvistavat kehon luurankoa ja ylläpitävät tarvittavaa rautatasoa veressä.
  • Samppanjaloissa on myös runsaasti foolihappoa, joka on vastuussa solujen uudistumisesta kehossa.
  • Samppanjat auttavat torjumaan ateroskleroosia ja parantavat muistia. Lisäksi nämä sienet tekevät erinomaista työtä kosmetologisten tehtävien kanssa. Joten, samppanja estää ryppyjä, parantaa ihon yleistä kuntoa.
  • Kaikilla vitamiinien ja kivennäisaineiden runsaudella samppanja sisältää vähäisen määrän kaloreita, ja siksi se on erityisen tarkoitettu niille, jotka haluavat säilyttää houkuttelevan hahmon tai kamppailevat ylipainon kanssa.
  • Mutta on syytä muistaa, että samppanjan käyttö on vasta-aiheista ihmisille, joilla on kroonisia maha-suolikanavan sairauksia, ja lapsille. Koska nämä sienet sisältävät suuren määrän kitiiniä, jota haima imeytyy huonosti. Lue lisää: Sienikeitto - resepti ruoanlaittoon.

Kuinka valita oikeat sienet?

Sienikeittoa ei ole vaikea valmistaa herkkusienistä. Lisäksi pääainesosan voi ostaa mistä tahansa kaupasta ja markkinoilta vuodenajasta riippumatta. Kun ostat, sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteen ulkonäköön.

Sieniä valittaessa ne on tutkittava huolellisesti mätänemisen tai homeen varalta. On parempi, että sieniä ei ole pakattu. Joten kaikki voidaan tutkia. Tuotteiden on oltava:

  • joustava;
  • ilman täpliä;
  • kermainen tasainen sävy.

Heidän hajunsa ei pitäisi olla ankara. Tuoreet sienet ovat pääsääntöisesti yhtenäisiä, mattapintaisia \u200b\u200bja miellyttävän tuoksuvia.

Koska tällaisilla tuotteilla on taipumus pilata nopeasti, ne on otettava heti niiden valmistamista varten. Muuten kannattaa valmistaa sienet varastointia varten. Voit laittaa ne ilmatiiviiseen muoviastiaan tai paperipussiin. Tärkeintä ei ole pestä ennen sitä.

Kuinka valmistaa sieni-sieni-keittoa?

Samppanjakeitto muna- ja maitokastikkeella


Ainekset:

  • 200 g samppanjaa
  • 2 perunaa
  • 1 pää sipulia
  • 2 munaa
  • 200 ml maitoa
  • 1 rkl. lusikallinen jauhoja
  • 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä
  • jauhettua mustapippuria

Kuinka kokata

Keitä kuorittuja ja paloiteltuja perunoita 10 minuuttia suolaisessa vedessä. Kuoritut, hienonnetut sipulit, hienonnetut sienet, paista 10 minuuttia öljyssä. Lisää valmiita sieniä ja sipulia perunoihin. Vatkaa munat maidolla, jauhoilla ja lisää keittoon ohuena virtana. Keitä, sekoittaen toisinaan, 2-3 minuuttia antamatta keiton kiehua. Mausta mustapippurilla kulhoissa.

Epätavallinen sienikeitto ohraa


Ohrasienikeitto on erittäin terveellistä, maistuu hyvältä ja on helppo valmistaa.

Tarvitset:

  • 4 vihreää sipulihöyhentä;
  • 1 keskikokoinen porkkana;
  • 1 iso sipuli
  • Lavrushka;
  • suola;
  • viipale voita ja lusikallinen kasviöljyä;
  • 200 g samppanjaa;
  • 2 keskikokoista perunaa;
  • ½ rkl. ohraryynit.

Kaikki on valmistettu hyvin yksinkertaisesti:

  1. Huuhtele vilja seulan läpi ja laita se kiehautettuun veteen.
  2. Pese sienet ja rouheet höyryn aikana ja leikkaa ne sitten kuutioiksi.
  3. Kuori vihannekset ja huuhtele. Leikkaa kaikki pieniksi paloiksi, noin 7-8 mm: n reunalla.
  4. Laita vain perunat kattilaan, jossa on muroja. Ja paista porkkana-sipuli paistettua seosta valmistettuja öljyjä.
  5. Lisää sienet muutaman minuutin kuluttua ja paista sitten 5-7 minuuttia.
  6. Yhdistä kaikki kattilassa liemen, ohran ja perunoiden kanssa. Keitä 10 minuuttia, peitä ja anna sitten kiehua neljännes tunti.

Samppanjakeitto riisillä ruukuissa

Ainekset:

  • samppanjat - 0,3 kg;
  • sipulit - 100 g;
  • porkkanat - 100 g;
  • riisi - 40 g;
  • perunat - 0,4 kg;
  • smetanaa - 40 ml;
  • voi - 100 g;
  • vesi - 1 l;
  • suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka kokata

Huuhtele riisi ja keitä, kunnes se on puoliksi kypsynyt. Pese vihannekset, kuori, leikkaa viipaleiksi. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Sulata noin puolet reseptissä määritellystä voista ja paista sipuli ja sienet siinä. Levitä jäljellä oleva öljy kattiloille. Kerros perunoita, porkkanoita, sieniä ja riisiä ruukuissa. Jaa hapan kerma ruukuihin, suolaan ja pippuriin. Täytä vedellä. Peitä kattilat kannilla. Aseta kattilat uuniin. Kun uunissa lämpötila on saavuttanut 180 astetta, keitä keittoa 40 minuuttia. On suositeltavaa tarjoilla keitto suoraan ruukuihin. Se osoittautuu paksu, rikas, tuoksuva, ansaitsee juhlapöydän.

Samppanjan kerma keitto


Ainekset:

  • 400 g tuoretta samppanjaa;
  • 1 sipuli;
  • 1 valkosipulinkynsi;
  • 500 ml kuumaa liemiä;
  • 250 ml maitoa;
  • 50 ml kermaa;
  • 3 rkl. ruokalusikallinen ruokaa tärkkelystä;
  • vihreitä sipuleita;
  • suola;
  • pippuri.

Kuinka kokata

Hienonna sipulit, valkosipuli. Sijoita yksi tai kaksi sieniä (niiden koosta riippuen) koristeluun ja pilko loput sienet hienoksi. Laita hienonnetut sipulit, valkosipuli ja sienet peitettyyn kulhoon ja hauduta sitten noin 5 minuuttia 100%: lla. Sen jälkeen lisää kuuma liemi, jolla jauhetaan sieniseos soseeksi, ja lisää siihen maitoa. Keitä kaikki tämä 4-5 minuuttia 100%: lla suljetussa kulhossa. Sekoita ruokatärkkelys kermalla ja sitten keitolla. Sen jälkeen keitetään uudelleen noin 5 minuuttia 100%: lla. Mausta suolalla ja pippurilla ja koristele hienonnetuilla tuoreilla samppanjoilla ja hienoksi hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Samppanjakeitto riisillä

Ainekset:

  • 300 g samppanjaa
  • 2 sipulia
  • 2 porkkanaa
  • 4 rkl. lusikat kiehautettua riisiä
  • 3 rkl. rkl kasviöljyä
  • 1 rkl. lusikallinen tomaattipasta
  • tilli

Kuinka kokata

Hienonnetut sienet, hienonnettu sipuli, paista 3 minuuttia öljyssä. Lisää hienoksi raastetut porkkanat. Suolaa, lisää tomaattipasta. Hauduta 7-8 minuuttia. Kaada höyrytettyä riisiä kiehuvalla vedellä, suolalla, keitä 10 minuuttia. Lisää valmiita sieniä, porkkanoita, sipulia ja keitä yhdessä vielä 3-4 minuuttia. Ripottele valmistettu keitto hienonnettuilla tillillä kulhoihin.

Samppanjakeitto pastaa


Kaikkien suosikki pasta auttaa lisäämään kylläisyyttä tähän ruokalajiin. Keitin sen vermisellillä. Tämä tehdään hyvin nopeasti, mutta se osoittautuu epätavallisen maukkaaksi, helpoksi ja tyydyttäväksi. Tällainen resepti auttaa aina, jos kaikki ovat erittäin nälkäisiä päivälliselle, ja ruoanlaittoon on vähän aikaa.

Voit keittää tällaisen keiton lihaliemillä tai vain vedellä. Ainesosien määrää ja niiden suhdetta voidaan muuttaa. Maun mukaan voit lisätä suosikki mausteesi ja yrttejäsi. Nyt harkitsemme mielestäni eniten parasta ruoanlaittovaihtoehtoa.

Ainekset:

  • 2 litraa vettä tai lihaliemiä;
  • 3 raakaa perunaa
  • 1 keskikokoinen porkkana;
  • 1 iso sipuli;
  • 200 grammaa tuoreita, jäädyttämättömiä sieniä;
  • 100 grammaa vermiselliä;
  • vähän kasviöljyä;
  • suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

  1. kokki lihaliemi tai yksinkertaisesti kiehauta vettä. Jos käytät runsasta liemiä, on parempi kypsentää liha kokonaisena ja sen jälkeen, kun olet valmis ottamaan sen pois erillisessä kulhossa. Siellä se on hienonnettava ja lisättävä kattilaan keittovalmisteen lopussa. On parempi valita liha luusta. Tämä tekee liemestä rikkaamman. On myös parempi valita sisäfilee ja osa ilman ihoa ja rasvaa, jotta se osoittautuu läpinäkyväksi ja ruokahalua.
  1. Kuori perunat, leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä se liemessä, kunnes se on hellä.
  2. Kuori porkkanat, raasta hienoksi tai leikkaa kuutioiksi - kuka vain pitää siitä. Laita paistinpannu liesi ja kaada sitten öljyä. Kiehauta, lisää porkkanat sinne. Pieniksi paloiksi leikatut sipulit menevät hänelle. Paista kaikki tämä kauneus kultaiseksi ja suussa sulavaksi.
  3. Lisää perunat ja sipuli massaan, kun perunat ovat vielä kiehuvia. Sillä välin pese, kuori ja leikkaa sienet viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Ne on myös lähetettävä pannulle.
  4. Laita nuudelit 10 minuuttia ennen kuin olet valmis, lisää haluttaessa suolaa, pippuria ja suosikkimausteitasi. Sekoitetaan perusteellisesti, saatetaan valmiuteen. Kun olet poistanut kattilan liedeltä, voit lisätä hienonnetut yrtit makuun.
  5. Peitä ja levätä 20-30 minuuttia. Ruokalaji on nyt valmis maistettavaksi!

Kukaan ei ole vielä vastustanut tällaista tuoksua ja makua! Kokeile ja katso itse.

Tirolin samppanjakeitto


Ainekset:

  • 250 g naudanlihaa
  • 300 g samppanjaa
  • 5 perunaa
  • 2 sipulia
  • 1 porkkana
  • 1 lasillinen maitoa
  • 2 keltuainen
  • 2 rkl. rkl voita
  • 1 rkl. lusikallinen jauhoja
  • pippuria ja suolaa

Kuinka kokata

Keitä luut 1,5 litraan vettä 1 tunti, poista. Hauduta sienet puolet öljystä ja sipulista lisäämällä vähän vettä. Laita valmistetut sienet liemeen, suolaan. Lisää peruna- ja porkkanakuutiot ja keitä 15 minuuttia. Vatkaa keltuaiset maidolla ja jauhoilla, mausta keitto. Mausta pippurilla.

Säilötty samppanjakeitto perunoilla ja juustolla


Ainekset

  • 150 g purkitetut sienet,
  • 100 g juustoa
  • 1 porkkana,
  • 2 perunamukulat,
  • persilja,
  • suola.

Keittomenetelmä

Pese perunat, porkkanat, kuori, leikkaa kuutioiksi. Pese persilja, pilko hienoksi. Leikkaa juusto kuutioiksi. Kiehauta vesi (1,5 l) kiehuvaksi, lisää perunat, porkkanat ja sienet, suola, keitä miedoksi, laita persilja ja juusto.

Yksinkertainen kuivattu sienikeitto


Oikein valmistettu sienikeitto, joka on valmistettu kuivatuista sienistä, on hyvä lisäämään vaihtelua päivittäiseen ruokavalioon. Tämä resepti kuivatulle sienikeitolle on melko yksinkertainen. Tarvitset seuraavat ainesosat kokeaksesi tämän ruokalajin aromin ja hienon maun:

Ainekset:

  • kuivatut sienet mikä tahansa (55 grammaa);
  • yksi sipuli;
  • perunat (4-6 kpl.);
  • yksi porkkana;
  • puhdistettu öljy (pari rkl. l.);
  • smetanaa (15 ml);
  • vihreät, pippuri, suola - maun mukaan.

Kuinka kokata

Matalalla lämmöllä sinun on keitettävä kuivia sieniä noin puolitoista tuntia. Suodata saatu liemi kypsennyksen jälkeen, huuhtele sienet ja pilko. Sinun on lisättävä kuorittuja, viipaloituja perunoita, sieniä, paistettuja porkkanoita ja sipulia liemeen.

Sen jälkeen keitetään kaikki 25-30 minuuttia, sitten lisätään suolaa, pippuria, ripottele tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä. Voit maustaa juuri valmistetun keiton smetanalla.

Sieni sose keitto


Tämä resepti soveltuu ensimmäisen ja kahden vuoden ikäisen vauvan palvelemiseen, ja se on hyvä myös sairaille kotitalouksille. Kokki ja syö terveydellesi. Sienipaistikeitto on erittäin maukasta ja kaikkialla siihen pisteeseen asti. Tarvitset tehosekoitinta ruoanlaittoon.

Ainekset:

  • Sienet - 300 g;
  • Perunat - 4 väliainetta (300 g);
  • Sipulit - 2 kpl. (keskitaso);
  • Porkkanat - 2 kpl. (keskitaso);
  • Persiljanjuuri - 1 kpl. (pieni);
  • Kerma - 500 g;
  • Mausteet (jauhettu pippuri), suola maun mukaan.

Keittotapa:

  1. Valmistamme vihanneksia, puhdistamme, pestään, leikataan suuriksi. Laitamme perunat, porkkanat, persiljanjuuri kattilaan, täytetään vedellä hieman yli 5 cm ylhäältä, suolaa, kypsennetään, kunnes ne ovat pehmeitä.
  2. Paista sipulia, sieniä mausteilla, suolaa paistinpannussa.
  3. Kun vihannekset on kypsennetty, kaada vesi erilliseen kulhoon jättämällä se hieman pohjaan. Jauhaa ne tehosekoittimessa.
  4. Laita nyt sienet ja sipulit sinne ja sekoita myös tasaiseksi.
  5. Lisää sitten kerma tehosekoittimeen - sekoita uudelleen.
  6. Jos sose-keittomme osoittautuu paksuksi, laimennetaan se vihanneksista valutetulla nesteellä, mausta maun mukaan suolalla, mausteilla ja lyömme uudelleen.
  7. Nyt laitamme keskilämpöön ja kiehuvaan jatkuvasti sekoittaen. Ammutaan heti.

Kaikki voidaan tarjoilla. Ripottele yrttejä levyjen päälle.

Keittäminen sieni samppanjakeittoa hitaassa liesi

Kun talossa on "älykäs kone" - multikeitin, astian keittäminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Ja tällaisen kevyen keiton aromi ei jätä välinpitämättömiä ketään perheenjäsentä.

Samppanjan- ja perunasoseekeitto

Tuotteet

  • Tuoreet sienet: 800 g.
  • Puhdistettu kasviöljy: 2 rkl. l.
  • Kerma 15–20% rasvaa: 1 lasi.
  • Pienet perunat: 6-7 kpl.
  • valkoinen leipä: 6 viipaletta.
  • Sipuli: 2 kpl.
  • Persilja: 1-2 rkl. l.
  • Kanaliemi tai vesi: 3 kuppia.
  • Suola: ⅓ tl

Kuinka kokata

Huuhtele, pilko sienet. Pilko sipuli hienoksi. Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kaada kasviöljyä kulhoon. Paista sipulia LAKKIMUSTilassa 10 minuuttia sekoittaen. Lisää sienet, perunat. Lisää suolaa. Paista leivontatilassa 10 minuuttia, kaada liemi niin, että se tuskin peittää sienet ja perunat. Keitä keittoa HÖYRINTÖ-tilassa 40 minuuttia. Jäähdytä lämpimään, aseta sekoittimeen, kaada lämmitetty kerma. Jauhaa keitto soseeseen. Kaada monikeittokulhoon ja hauduta sitten 20 minuuttia. Leikkaa leipäviipaleet kuutioiksi ja kuivaa muutaman minuutin ajan 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Tarjoile hienoksi hienonnettuja vihreitä ja krutonkeja keiton kanssa.

Jos monitoimikoneessa on HÖYRYKEITTO-tila, ne voivat korvata viimeisen SAMMUTUS-tilan. Kiehauta keitto STEAM-tilassa. Jos lisäät vettä kanaliemen sijasta, lisää myös 50 g voita. Leivänviipaleet voidaan paahtaa ja raastaa kevyesti valkosipulilla.

Sienikeitto monikookerisessa "swabissa"

Tarjoamme sinulle maistella runsasta keittoa, joka keitettiin Stuttgartin majataloissa Saksassa. Perinteinen "swabilainen" keitto valmistetaan naudanlihassa lisäämällä erilaisia \u200b\u200bainesosia. Voit poiketa hieman tästä säännöstä ja keittää keitto kasviliemessä. Tämän keiton tärkeimmät ainesosat ovat spetzle (nyytit) ja perunat. Loput ainesosat voidaan lisätä harkintasi mukaan, mutta perussääntöä on noudatettava - astia on valmistettava runsasta ruokaa.

Mitä sinun täytyy kokata:

  • sipulit - 4 kpl;
  • porkkanat - 3 kpl;
  • porcini-sienet (tuoreet, kuivatut tai jäädytetyt) - 150 gr;
  • purjo ja selleri - 3 varret kukin;
  • perunan mukulat - 500 gr;
  • maustepippuri, mustapippuri, laakerinlehti - maun mukaan;
  • oregano (timjami) - 1 tl;
  • sinapinsiemenet - 1 tl;
  • valkosipuli - 2 neilikkaa;
  • tomaattipasta - 1 tl;
  • oliiviöljy - 2 rkl;
  • vesi - 2 litraa;
  • suolaa maun mukaan.

Spetzle:

  • jauhot - 200 gr;
  • muna - 2 kpl;
  • suola - hyppysellinen;
  • vesi 50-60 ml.

Haudutettujen sipulien keittäminen:

  • sipulit - 4 kpl;
  • oliiviöljy - 1 rkl;
  • omenamehu - 50 ml;
  • suola, sokeri - maun mukaan.
  • Tankkaukseen:
  • samppanjat - 300 gr;
  • persilja - 1 nippu;
  • suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sienikeiton keittäminen hitaassa liesi:

Valmista kuivatut tai jäädytetyt sienet (liota tai sulata). Leikkaa palasiksi. Kuori sipuli ja leikkaa se kahtia. Puhdistamme kaikki jäljellä olevat vihannekset ja leikkaamme ne karkeasti. Yhdistämme kaikki mausteet.

Käynnistämme multikeittimen "Fry" -tilassa 10 minuutin ajan. Paista sipuli oliiviöljyssä (leikattu) ruskeaan. Poista sipuli ja laita valkosipuli, sienet, sipuli, mausteet, suola ja tomaattipasta kattilaan. Sekoita kaikki ja täytä se vedellä. Vaihda 10 minuutin kuluttua "Quenching" -tilaksi, aika on 40 minuuttia. Kun liemi on kiehunut, avaa kansi, lisää perunat ja jatka keiton keittämistä.

Valmistele liemi kypsennyksen aikana. Sekoita munat veteen, lisää seulotut jauhot, suola. Taikinan tulee olla tahmeaa. Aseta se tyhjään kulhoon ja peitä pyyhkeellä. Kaada valmis liemi toiseen astiaan, peitä kansi, anna infusoida. Kuumenna oliiviöljy monitoimikattilassa "Paistaminen" -tilassa ja paista sitten hienonnettu sipuli. Valmistusaika - 5 minuuttia.

Kun olet paistanut sipulin, kaada se erilliseen kulhoon, kaada omena mehu, lisää suola ja mausteet. Vapautamme multikeittimen kulhon spezlen ruoanlaittoon. Koska kaikilla keittiön kotiäiteillä ei ole erityistä työkalua spetzlelle, voit kokata "nyytit" leveällä veitsellä.

Kaada vettä kattilaan, lisää suolaa ja aktivoi "Stew" -tila 30 minuutiksi ja odota, että vesi kiehuu. Otamme tavallisen ruokalusikallisen, keräämme taikinan. Levitämme sen märälle lankulle ja "puristamme" pienet palat veitsellä, ikään kuin venyttäen lankkua pitkin. Lähetämme kukin "mato" kiehuvaan veteen. Spetzlellä ei ole oikeaa muotoa, joten sinun ei tarvitse huolehtia niiden ulkonäöstä.

Kypsennä spetzle pieninä annoksina vedessä ja kiinnitä se uralla. Laitamme valmiit "nyytit" siivilään ja huuhdellaan vedellä. Palauta nykyinen liemi puhtaalle monikeittotasolle, lisää siihen hienonnettuja samppanjaa, spezlea, suolaa ja mausteita. Aktivoimme "Sammutus" -tilan 20 minuutiksi. Odotamme keiton kiehumista. Sitten "annamme" keiton kiehua vielä 5 minuuttia ja sammutamme monikeittimen.

Kaada svabialaista keittoa kulhoihin, lisää persilja ja haudutetut sipulit. Auta itseäsi!

Herkullinen sienikeitto hitaassa liesi kanan kanssa

Herkullinen sienikeitto hitaassa keittimessä kanan kanssa osoittautuu tyydyttävämmäksi ja rikkaammaksi. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

  • Kanan siivu - 250 gr
  • Sienet - 200 gr
  • Perunat - 3 kpl
  • Sipuli - 1 kappale
  • Kasviöljy - 2-3 rkl. l
  • Suola ja mausteet maun mukaan

Kuinka kokata

  1. Kana - filee tai muu osa, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi.
  2. Pese ja kuori sienet, leikkaa pieniksi paloiksi tai ohuiksi paloiksi.
  3. Kuori ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
  4. Leikkaa perunat kuutioiksi.
  5. Kaada kasviöljyä keittokulhoon, kytke Fry-tila päälle ja paista sipuli kevyesti.
  6. Kun se saa kultaisen sävyn, vaihda monitoimikeitin "Keittäminen", "Keitto", "Leivonta" tai "Haudutus" -tilaan - laitteen tyypistä ja mallista riippuen. Kaada kulhoon vettä ja laita siihen sieniä, perunaa ja kanaa.
  7. Sulje monikeittimen kansi ja keitä 40 minuuttia. Kaada vettä niin, että kaikki tuotteet ovat hyvin peitossa.
  8. Kun perunat ovat pehmeitä, suola ja lisää mausteet maun mukaan. Lisää keitto vedellä haluttuun paksuuteen ja jatka keittämistä vielä 20 minuuttia. Jotta sienikeitto valmistetaan hitaassa liesi kypsyy nopeammin, tuotteet voidaan kaataa kuumalla vedellä, joka voidaan lämmittää erikseen kattilassa.
  9. Ripottele valmistettu keitto yrtteihin ja tarjoile.

Sienikeittoa varten on paljon reseptejä. Valitse, kokeile, keitä mitä todella pidät.

Nauti ateriastasi!