Makea riisipuuro maitoreseptillä. Riisipuuro maitoa: mittasuhteet, resepti. Kuinka valmistaa maitorissipuuroa hitaassa liesi

Riisijauhot ovat erinomainen gastronomisia raaka-aineita kulinaariset reseptit hyvin eri suuntaan, joista helpoin ja yksinkertaisin on tavallinen puuro, johon on lisätty maitoa tai vähärasvaista kermaa. Riisipuuron keittäminen maidossa kattilassa on parasta tehdä kulhossa, jossa on paksu pohja tai valurauta, ja tuo astia valmiiksi uunissa. Tässä tapauksessa puuro todella osoittautuu maukkaaksi ja aromaattiseksi. Riisiporrige On ravitseva, tyydyttävä, terveellinen ja edullinen ruokalaji. Tekijä ravintoarvo Riisirouvat kuuluvat elintarvikkeisiin, joissa on runsaasti proteiineja, tärkkelystä, rasvoja ja orgaanisia happoja. Riisinjyvärakenteessa on tärkeitä mikroelementtejä: magnesium- ja kaliumsuolat, seleeni, B-vitamiinit sekä E ja PP. Energia-arvo valmiit puurot riisimaidolla vaihtelevat välillä 95 ja enemmän kcal / 100 g. Jos astiaan lisätään voita ja kuivattuja hedelmiä, kaloripitoisuus kasvaa vielä useita yksiköitä. Arvokkaimmat aminohappoja sisältävät viljat ovat tattari, riisi ja kaura. Riisistä voi valmistaa herkullisia ja kauniisti suunniteltuja pannuja, joissa on kuivattuja hedelmiä, muroja ja hillopudingeja, suolaisia \u200b\u200blihapullia, vihannesten kyljyksiä ja muita tuotteita.

Kuinka käsitellä riisiä ennen kiehumista?

Riisijyvien kiehumisen kesto vaihtelee sen tyypin ja käsittelyn mukaan. Ennen kiehumista riisi lajitellaan ja pestään juoksevan vesivirran alla. Huolimatta siitä, että riisipuuroa valmistetaan usein maidolla, riisin maku voidaan yllättäen paljastaa varastosta. Viljan, veden ja maidon osuuksien suhdetta reseptissä voidaan muuttaa, koska riisirouheilla on rakenteensa ansiosta mureneva, nestemäinen tai puoliviskoosi puuro kypsennyksen aikana. Hapenevassa riisipuurossa hitsin pituus on 180%, viskoosissa - jopa 350% ja nestemäisen sakeuden puurossa - 550%. Valmiin murenevan puuron jyvät säilyttävät yhtenäisen kuorensa hyvin, volyymi kasvaa hieman, turpoavat ja erottuvat hyvin toisistaan. Maidossa olevan riisipuuron kiehuminen kestää kauemmin kuin vedessä, joten ensin on suositeltavaa keittää riisiä kiehuvassa vedessä noin 25 minuuttia ja noudattaa sitten reseptiä.

Kulinaariset normit riisimuropuuron keittämiseen / 100 g valmisateria näyttää tältä:

• murtuva riisipuuro: 210 ml vettä / 4 g suolaa;
• riisipuuro, jonka koostumus on viskoosi: 370 ml vettä / 4 g suolaa;
• riisipuuron nestemäinen koostumus: 570 ml vettä / 5 g suolauutetta.

Jos haluat saada tiheää ja tiheää riisipuuroa, on järkevää käyttää riisin, veden ja maidon suhdetta 1/2 (riisi - osa, vesi ja maito - 2 osaa). Puolinesteen riisipuuron osalta osuuksien laskeminen edellyttää veden ja maidon kasvua yhdellä osalla.

Riisipuuro maidolla - askel askeleelta resepti

Jos otetaan huomioon kypsennystandardit, riisijyvä on ensin pestävä vedessä, jonka lämmityslämpötila on 50 astetta, ja sitten vedessä, jonka lämpötila on 60-70 astetta. Yleensä maitopuuro riisillä keitetään viskoosilla.

Perinteinen resepti:

• riisinjyvä - lasi,
• maito (2,5-3,2% rasvaa) - 4 kuppia,
• sokeri - vähintään 1 rkl,
• suola - maun mukaan.

1. Huuhtele riisirouheet ja kaada määrätty määrä kiehuvaan veteen. Riisin tulisi kypsyä vähintään 6-8 minuuttia.
2. Määritettyjen minuuttien jälkeen tyhjennä ylimääräinen neste kuumasta riisistä.
3. Aseta maitosäiliö esilämmitetylle uunille ja anna sen kiehua.
4. Sen jälkeen lämmityslämpötilaa tulisi laskea ja maitoon lisätä alikypsää riisiä.
5. Suolaa ja makeuta koko maito-riisi-seos. Puuroa keitetään matalassa lämpötilassa noin neljännes tunnin ajan.

Riisipuuro "paljastaa" maunsa täydellisesti, jos se kypsennysprosessin lopussa lähettää "tavoittamaan" vesikylpy tai kohtuullisen esilämmitetyssä uunissa. On parasta rikastaa riisipuuron maku voilla, ei kasvirasvalla.

Riisi ja maito valmistettu puuro "lapsuudesta"

Huuhtele vilja huolellisesti ennen riisipuuron kiehumista maidossa kattilassa. Tarvitset:

• pyöreät riisinjyvät - 200 g,
• vesi - 400 ml,
• minkä tahansa rasvapitoinen maito - 2,5 kuppia,
• suola ja sokeri maun mukaan.

1. Riisinjyvät huuhdellaan vaiheittain juoksevan veden alla.
2. Kaada raakoja jyviä vedellä ja jätä 60 minuutiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta vilja saa pehmeämmän muodon ja loppujen lopuksi kiehuu hyvin. Lisäksi kun riisinjyvät kastetaan, ylimääräinen tärkkelysyhdiste poistetaan niistä. Toinen asia, jolla on merkitystä tälle kohdalle, on se, että riisiä esiliuottamalla puuro voidaan keittää paljon nopeammin. Tyhjennä ylimääräinen neste tunnin kuluttua riisistä.
3. Laita riisi kiehuvaan veteen ja odota, kunnes koko massa kiehuu. Heti kun vesi riisin kanssa kiehuu, voit alentaa lämmityslämpötilaa ja jatkaa riisin keittämistä alemmalla lämmöllä vielä 8-10 minuuttia.
4. Keitä maitoa riisipuuroon erikseen.
5. Kun riisin kaikki neste on haihtunut, voit kaataa kuumaa maitoa. Nyt puuron keittämisen lämpötilan tulisi olla minimaalinen. Kaikki maito-riisi-seosta tulisi sekoittaa aika ajoin ja keittää vähintään 12-15 minuuttia. Puurossa olevien jyvien tulee olla pehmeitä.
6. Viimeistele puuron keittäminen lisäämällä suolaa ja makeuttamalla se lopussa.

Yksinkertaisen riisimaidon maidon maun muuttamiseksi sitä voidaan parantaa lisäämällä marjoja, kuivattuja hedelmiä, kanelia, ripaus valmiiseen ruokalajiin muskottipähkinä.

Riisipuuro "italiaksi"

Tämän alkuperäisen reseptin ansiosta voit saada hieno riisipuuro.

• maito - puoli litraa,
• riisinjyvät - 200 g,
• 10% kermaa - 125 g,
• sokeri - 1,5 rkl,
• katkera suklaa - 50 g,
• mantelihiutaleet - 40 g,
• purkitetut tai tuoreet aprikoosit tai mangot - 125 g,
• vanilja makuun.

1. Keitä maito ja lisää sokeri. Laske lieden lämpötilaa ja lisää riisiä. Keitä kaikki noin puoli tuntia matalalla lämmöllä unohtamatta sekoittamista, jotta riisi ei tartu pohjaan.
2. Laita riisi maitoon liedeltä ja anna sen jäähtyä hyvin.
3. Vatkaa kerma ja lisää raastetut suklaalastut, mantelit, mantelimutterihiutaleet ja vanilja.
4. "Ystävät" jäähdytettyä riisipuuroa kermavaahdetulla suklaa-pähkinäseoksella.
5. Jaa mango tai aprikoosit paloiksi. Jauhaa kolmasosa koko massasta tehosekoittimessa.
6. On parempi palvella puuroa kauniissa annoslasissa. Astian koristeluun tarvitaan hedelmämangososeita ja paloja. Voit koristella tämän riisipuuron version oman harkintasi ja makusi mukaan.

Makea puuroa kurpitsa-päärynä massalla

Valmistella:

• riisirouhe - lasi,
• maito - 1000 ml,
• valkoinen sokeri - 3 rkl,
• ruokosokeri - 3 rkl,
• vanilja makuun,
• päärynimassa - 150 g,
• kurpitsan massa - 200 g,
• aromaattinen voi - 55 g,
• keltuainen.

Vaiheittainen resepti maidon riisipuurolle on seuraava:

1. Tätä reseptiä varten riisinjyvät on valmistettava tavalliseen tapaan: huuhtele ne ensin juoksevan veden alla ja keitä sitten uudessa vedessä, kunnes ne ovat puolipehmeitä 1/5 tunnin ajan, lämmittäen hieman uunia.
2. Kun neste haihtuu, se vähenee, ja heti kun vettä ei ole melkein, voit kaataa kuumaa maitoa.
3. Maidossa puuron tulisi silti haihtua useita minuutteja: yleensä 10-15.
4. Nyt voit keltuainen voita sokerilla ja lisää ohuena virtana hitaasti riisipuuroon. Puuroa ei ole vielä tarpeen poistaa liedeltä ja jatkaa sen "kiehumista". Poista viiden minuutin kuluttua riisi- ja maitomassa paistopinnalta. Kääri puuro villahuopa ja anna sen avautua vielä 2/3 tuntia.
5. Kurpitsan ja päärynän massa on vaalennettava valkoisella sokerilla ja voilla. Lisää lopuksi vanilja ja ruokosokeri.
6. Tämän reseptin mukainen riisipuuro tarjoillaan lämpimänä karamellisoidun kurpitsa ja päärynä kanssa.

Kyky yhdistää riisi moniin tuotteisiin antaa sinun saavuttaa kaikkein odottamattomimmat riisipuuron maut mihin tahansa, jopa vaativimpaan ja vaativimpaan makuun.

Tänään haluamme puhua valmistautumisesta herkullinen puuro riisi maidossa. Kuvailemme resepteissämme yksityiskohtaisesti mittasuhteet, ainesosat ja kypsennystavan.

Gruel

Kutsumme sinut päivittämään muistiasi klassinen resepti rakas lasten ruokia... Kuinka se keitetään maidolla? Suhteet ja tarvittavat tuotteet löydät täältä:

• Pyöreä riisi - yksi lasi.
• Vesi - 500 ml.
• Maito - 500 ml.
• Sokeri - kolme ruokalusikallista.
• Suola - puoli tl.
• Voi - yksi kauha kutakin annosta kohti.

Kuinka valmistaa herkullista riisipuuroa maidossa? Resepti on hyvin yksinkertainen:

• Huuhtele vilja kylmässä vedessä.
• Laita valmistettu riisi kattilaan ja peitä se viileällä vedellä.
• Kiehauta neste ja vähennä sitten lämpöä. Keitä puuroa, kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Älä unohda sekoittaa viljaa säännöllisesti.
• Kaada keitettyä maitoa kattilaan. Kuumenna puuron kiehuvaksi uudelleen ja vähennä lämpöä uudelleen.
• Lisää suola ja sokeri. Nestemäistä riisipuuroa keitetään maidossa, kunnes vilja on kypsynyt.

Jaa ruoka lautasiin ja aseta kappale kumpaankin voita.

maidossa. Resepti, mittasuhteet, ainesosat

Jos lapsesi eivät pidä tavallisesta riisipuurosta, kiinnitä huomiota tähän reseptiin. Kiitos hänelle voit kokata alkuperäinen astia, joka syö mielellään aamiaiseksi paitsi pieniä, myös perheesi aikuisia jäseniä.

Ainesosat ja mittasuhteet:

• Pyöröjyväinen riisi - yksi lasi.
• Maito - kolme lasia.
• Keitettyä vettä - kaksi lasia.
• Sokeri - kaksi ruokalusikallista.
• Suola - puoli tl.
• Voi - 60 grammaa.
• Ananassäilykkeet - 200 grammaa.
• Hunaja - yksi lusikka.

Lasten riisipuuro maitoa ja ananasta valmistetaan hitaassa liesi seuraavan reseptin mukaisesti:

• Huuhtele riisi ja tyhjennä sitten vesi. Kuivaa rouheet hieman.
• Kaada maito ja vesi kattilaan, lisää sokeri ja suola. Pane astiat tuleen ja kiehauta sisältö.
• Kaada neste monikeittokulhoon, lähetä riisi ja 30 grammaa voita sinne.
• Aseta Maitopuuro-tila puoleksi tunniksi. Kytke "Lämmitys" -tila äänimerkin jälkeen vielä neljännes tunniksi.
• Pääruokaa kypsennettäessä käänny hedelmien puoleen. Tätä varten sulata hunaja ja jäljellä oleva voita paistinpannussa. Kaada pari ruokalusikallista mehua purkista ja odota, kunnes seos kiehuu.
• Aseta viipaloidut ananakset karamelliin. Sekoita ruokaa ja keitä yksi minuutti, muista sekoittamalla.

Sinun tarvitsee vain levittää puuroa ja koristella se hedelmillä.

mikroaaltouunissa

Kypsennä nopeasti maukas aamiainen voidaan tehdä eri tavoin. Tällä kertaa suosittelemme käyttämään tavanomaista mikroaaltouunia, joka on melkein jokaisella perheellä.

Vaaditut tuotteet:

• Yksi lasi riisiä.
• 500 ml maitoa.
• Yksi kourallinen rusinoita.
• Sokeri, suola ja voi maun mukaan.
• Kaksi lasillista vettä.

Nestemäisen riisipuuron valmistaminen maidolla on hyvin helppoa:

• Laita pesty riisi ja peitä se vedellä. Kuinka paljon maitoa minun pitäisi ottaa riisipuuroon? Mittasuhteet ovat yksinkertaiset - yksi annos kuivaa tuotetta vaatii kaksi annosta nestettä.
• Lisää suola, peitä lasikulho ja aseta se 22 minuutiksi. Tänä aikana sinun on sekoitettava puuroa vähintään kolme kertaa.
• Kun määritetty aika on kulunut, lisää viljaan sokeria ja pestyjä rusinoita. Kaada maito kulhoon ja keitä astiaa vielä kolme minuuttia.

Kun upea puuro on valmis, voit lisätä voita ja tarjoilla sitä.

Riisipuuro italiaksi

Ota tämä huomioon alkuperäinen resepti... Kiitos hänelle, opit kokata hyvin maukas ruokalaji aamiaiseksi koko perheelle. Joten miten herkullinen riisipuuro keitetään maidossa? Mittasuhteet ja halutut tuotteet:

• Maito - 1,25 litraa.
• Valkoinen pyöreä riisi - 400 grammaa.
• Kerma - 250 grammaa.
• Sokeri - kolme ruokalusikallista.
• Vaniljasokeri - yksi tl.
• Tumma suklaa - 100 grammaa.
• Silputut mantelit - 80 grammaa.
• Säilötyt mangot (voidaan korvata persikoilla tai aprikooseilla) - 250 grammaa.

Kuinka keittää riisipuuroa maidossa italialaiseen tyyliin? Lue herkullisen ruokalajin resepti alla:

• Keitä maito kattilassa ja lisää siihen sokeria. Lisää sitten riisi ja keitä noin 25 minuuttia sekoittaen.
• Jäähdytä valmistettu puuro.
• Vatkaa vaniljakerma, raasta suklaa ja paista mantelit kuivassa paistinpannussa.
• Yhdistä kaikki valmistetut elintarvikkeet puuroon.
• Jauhaa kolme neljäsosaa mangosta tehosekoittimella ja leikkaa loput hedelmät kuutioiksi.

Jaa puuro kulhoihin, koristele jokainen annos mangopaloilla ja aseta hedelmäsose reunojen ympärille.

Riisipuuro kookosmaidolla

Jos haluat monipuolistaa päivittäistä ruokalistasi, kokeile herkullisen aamiaisen reseptiämme.

Astian koostumus ja mittasuhteet:

• Riisi - 225 grammaa.
• Munankeltuaiset - kaksi kappaletta.
• Ruokosokeri - neljä lusikkaa.
• Kerma - 150 grammaa.
• Maito - 600 ml.
• Kookosmaito - 400 ml.
• Lime.
• Kanelitanko.
• Kuiva neilikka - kolme silmuja.
• Vaniljatanko.
• Kardemumma.

Kuinka keittää riisipuuroa maidossa:

• Valmista ensin mausteet. Katkaise kanelitanko, tasoita kardemumma, leikkaa vanilja ja poista siemenet. Kuumenna mausteet nopeasti paistinpannussa.
• Kaada molemmat maidot mausteisiin ja lisää sokeri. Kuumenna neste kiehuvaksi ja lisää heti kaksi kolmasosaa kalkkikuoresta ja riisistä.
• Kun neste on kiehunut uudelleen, vähennä lämpöä ja keitä viljaa viisi minuuttia.
• Sekoita keltuaiset kerman kanssa ja laita ne puuroon.
• Siirrä saatu seos leivinastiaan ja koristele jäljellä oleva kuori.

Keitä epätavallinen aromaattinen puuro uunissa 20 minuuttia. Ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana, lämpimänä tai jopa kylmänä.

Riisipuuro appelsiinilla ja tiivistetyllä maidolla

Tämä herkkä ja aromaattinen ruokalelu piristää sinua jopa synkimpänä aamuna. Kuinka riisipuuro keitetään maidossa? Katso mittasuhteet ja ainesosat täältä:

• 100 grammaa riisiä.
• Yksi iso oranssi.
• Kaksi laatikkoa kardemummaa.
• Kaksi rkl tiivistettyä maitoa.
• Tl raastettua inkivääriä.
• 150 ml vettä.
• 150 ml maitoa.

Resepti on hyvin yksinkertainen:

• Poista ensin appelsiinin kuori ja purista mehu siitä.
• Poista kardemummun siemenet.
• Sekoita riisi mehun, kuoren ja mausteiden kanssa, peitä ruoka vedellä ja laita ne tuleen.
• Kun neste on haihtunut puoleen, kaada maitoa ja lisää tiivistettyä maitoa.
• Kuinka paljon keittää riisipuuroa maidossa? Suosittelemme hauduttamaan astiaa peitettynä noin kymmenen minuuttia.

Koristele puuro oranssit viipaleet ja vie se pöydälle.

kurpitsa ja päärynä

Voit myös tehdä terveellisen aamiaisen maukkaaksi. Puuroa varten tarvitset:

• Lasillinen riisiä.
• Yksi litra maitoa.
• Kolme ruokalusikallista valkoista ja ruokosokeria.
• Tl vaniljauutetta.
• Kaksi kovaa päärynää.
• 200 grammaa kurpitsan massaa.
• 60 grammaa voita.
• Yhden kananmunan keltuainen.

Lue makean puuron resepti alla:

• Huuhtele riisi hyvin ja keitä se sitten vedessä, johon on lisätty suolaa.
• Kun puuro on melkein valmis, kaada maitoa.
• Vatkaa munankeltuainen sokerin kanssa ja kaada seos vähitellen kattilaan.
• Kun astia on valmis, poista se lämmöltä, kääri astiat ja jätä 20 minuutiksi.
• Leikkaa päärynän ja kurpitsan massa kuutioiksi ja paista palat sitten voissa.
• Kun kurpitsa on riittävän pehmeää, lisää ruokosokeri paistinpannuun ja keitä vielä viisi minuuttia.

Levitä puuro ja koristele viipaleilla karamellisoitua kurpitsaa ja päärynää. Lisää voilla haluttaessa.

Nopea riisipuuro "Bounty"

Pienellä vaivalla tavallisesta aamiaisesta voidaan tehdä todellinen herkkupala makealle.

Vaaditut tuotteet:

• Riisihiutaleet - 50 grammaa.
• Kookosmaito - 300 ml.
• Sokeri - kolme ruokalusikallista.
• Kookoshiutaleet - kolme ruokalusikallista.
• Voi - 15 grammaa.
• Maitosuklaa - 30 grammaa.
• Kerma - kaksi ruokalusikallista.

Bounty Rice Porridge Resepti:

• Keitä maito ja lisää siihen riisihiutaleet.
• Kuumenna neste uudelleen kiehuvaksi, peitä kattila sitten kannella ja jätä puuroa valumaan.
• Hajota suklaa, kaada kerma sen päälle ja sulaa mikroaaltouunissa.

Kaada valmis puuro suklaalla ja ripottele kookospähkinällä.

Riisipuuroa banaanilla ja suklaalla

Jos lapsesi eivät pidä maitopuurosta, täydennä sitä suosikki makeisillaan ja hedelmillä.

Mitä tuotteita tarvitsemme tällä kertaa:

• Riisi - 150 grammaa.
• Keskikokoinen kurpitsa.
• Maito - 400 grammaa.
• Maitosuklaa - 50 grammaa.
• Banaani.
• Suola - viisi grammaa.
• Voi - 30 grammaa.
• Sokeri on ode ruokalusikalliseen.

Lue herkullisen ja terveellisen aamiaisen resepti täältä:

• Leikkaa kurpitsan pää ja poista massa. Laita "potti" uuniin puoleksi tunniksi.
• Huuhtele riisi vedellä ja keitä puuro matalalla lämmöllä veden ja maidon seoksessa.
• Lisää siihen voita, sokeria ja suolaa.
• Kuori banaani ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi.
• Riko suklaa kiiloiksi.
• Siirrä puuroa kurpitsaan, peitä se ja aseta uuniin. Keitä ruokalajia vielä 20 minuuttia.
• Kun ilmoitettu aika on kulunut, avaa kurpitsa, laita hedelmät ja suklaa pinnalle.

Palauta puuro uuniin ja keitä vielä kymmenen minuuttia.

Kuten näette, riisipuuroa voidaan valmistaa monissa eri tavoin... Siksi valitse haluamasi resepti ja yllättää rakkaasi uusilla makuilla.

Kun kypsennän riisipuuroa maidolla, muistan aina lapsuuteni - päiväkoti, aamiainen, tuoksuva, lumivalkoinen, viskoosi ja pala voita. Mmmm ... Kuten he sanovat kaiken parhaan lapsille.

Asiantuntijat suosittelevat tätä ruokalajia ensimmäiseksi pienten lasten täydentäviin elintarvikkeisiin. Tosiasia on, että riisi ei sisällä gluteenia, joka voi aiheuttaa allergisen reaktion ja ruoansulatushäiriöt alle vuoden ikäisillä vauvoilla, joten riisipuuro ei ärsytä pienen lapsen vatsaseinää.

Maitoa sisältävä riisipuuro on ihanteellinen paitsi lapsille, myös niille, joiden on rakennettava lihaksia ja varastoitava energiaa. On erityisen hyödyllistä syödä se aamiaiseksi. Siksi henkilöllä, joka syö aamiaisen tämän ruokalajin kanssa, on hyvä mieliala ja energiavaraus useita tunteja. Hyödyllisten aminohappojen lisäksi astia sisältää paljon kaliumia, magnesiumia, rautaa, seleeniä, ryhmän B, E ja PP vitamiineja. Riisipuuro maitolla kaksinkertaistaa sen hyödyllisiä ominaisuuksia, useita kertoja lisäämällä lopputuotteen kalsiumpitoisuutta.

Riisipuuron syöminen maidolla edistää:

• sydän- ja verisuonijärjestelmän vahvistaminen;
• ruoansulatuksen normalisointi;
• aineenvaihduntaprosessien parantaminen sen sisältämien eläinproteiinien ansiosta;
• myönteinen vaikutus kynsien, hiusten ja ihon kuntoon, koska riisi on yleisesti tunnustettu absorboiva aine ja kykenee absorboimaan kehoon kertyneitä toksiineja ja toksiineja;
• muistin parantaminen sen sisältämien B-vitamiinien ansiosta, jotka normalisoivat kehon ja hermoston aineenvaihduntaprosessit;
• unen normalisointi, maidon määrän lisääminen naisilla imetyksen aikana ja pahanhajuisen hengityksen poistaminen;
• lihasmassan rakentaminen, koska riisipuuro on monimutkaisten hiilihydraattien lähde, jotka eivät yleensä keräänny sivuille vaan lihaksiin ja samalla toimittavat keholle energiaa. Vastaavasti tässä tapauksessa kalorit ovat enemmän energiapolttoainetta kuin ylimääräisten kilojen lähde.

Kuitenkin väärinkäyttää niin herkullisia ja terveellinen ruokalaji ei ole sen arvoinen, sisällytä se vain valikkoon kerran viikossa.
Puuroa varten sinulla on oltava kaksi välttämätöntä ainesosaa: maito ja riisi. Kaikki muut tuotteet ovat valinnaisia.

Maidon on oltava tuoretta. Sinun on varmistettava sen sopivuus, ennen kuin aloitat riisipuuron valmistamisen maidossa.

Valmiiden ruokien maku riippuu suoraan siitä, millaista riisiä käytetään. Paras on pyöreä, runsaasti tärkkelystä. Jos käytät erilaista riisiä, puuro osoittautuu mauttomaksi ja mielenkiintoisemmaksi. Jopa aikuiset, eivät vain lapset, eivät halua syödä sitä.

On suositeltavaa ensin keittää rouheet vedessä. Jos kypsennät sen välittömästi maidossa, prosessi kestää kauemmin - riisi ei kiehu hyvin. Voit liottaa viljaa vedessä huonelämpötila puolen tunnin ajan.

Puuro kypsyy nopeammin, jos maito keitetään erikseen, ja sillä välin muut ainekset valmistetaan.

Sokeria ja suolaa lisätään astiaan. Makean ainesosan kielteisen vaikutuksen vähentämiseksi sokeri voidaan korvata hunajalla tai lisätä puuhoon makeita kuivattuja hedelmiä. Voit myös ripotella kanelia valmiiseen puuroon maitoa, mikä vähentää glykeemistä kuormitusta.

Puuro maistuu paremmin heti kypsennyksen jälkeen, kun se on kuuma. Jäähtymisen jälkeen se voi sakeutua voimakkaasti. Tämä on kuitenkin jokaisen makuasia.

Ruokalajin ravintoarvo 100 grammaa kohti.

BZHU: 1/2/16.

Kcal: 90.

GI: korkea.

AI: korkea.

Aika valmistautua: 45 minuuttia

Annokset: 6 annosta 200 g / kpl.

Astian ainesosat.

• Krasnodarin kluglozerny-riisi - 200 g (1 rkl).
• Vesi - 500 ml.
• Maito - 500 ml.
• Voi (tarjoilua varten) - 10 g.
• Sokeri - 20 g.
• Suola - 2 g.

Lautasen resepti.

Valmistellaan tuotteet. Riisi on parempi ottaa kluglozerny. On parempi ottaa paksuseinämäiset astiat, jotta puuro palaa vähemmän.

Kaada vettä kattilaan ja aseta maksimilämmölle, kunnes se kiehuu.

Pese riisi pölyltä ja sulkeumilta.

Lähetämme riisiä kiehuvaan veteen. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpö väliaineeksi (minulla on 4/9). Jos keitetään korkealla lämmöllä, vesi kiehuu nopeasti ja riisi on märkä.

Odotamme veden kiehuvan täydellisesti sekoittaen toisinaan.

Kun vesi on kiehunut, kaada maitoa, lisää sokeri ja suola. Prosessin nopeuttamiseksi on parempi keittää maito ja lisätä se puuroon kuumana. Kaadan kylmän ja asetan polttimen maksimiin, kiehumisen jälkeen pienennän sen keskitasolle.

Riisiä on käytetty venäläisessä ruoanlaitossa keskiajalta lähtien. Venäjällä se ilmestyi 1500-luvulla nimellä "Saracen grain". Syynä tähän on sen itämainen alkuperä, mutta ulkomaisista "juurista" huolimatta tuote on juurtunut. Siitä valmistettiin puuroa, keittoja ja jopa makeaa hyytelöä. Ja kuivaa ja murenevaa käytettiin piirakoiden täytteenä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Tätä kulttuuria, jota kasvatetaan teollisessa mittakaavassa Aasiassa (ennätyshaltijat tuotannossa Kiina, Intia), Etelä-Amerikassa, Australiassa, on monia lajikkeita. Maassamme vain pieni osa niistä tunnetaan, koska laitoksen ympäristöolosuhteisiin liittyvien erityisvaatimusten vuoksi Venäjällä se kasvaa vastahakoisesti. Mutta tärkeimmät maailmassa kulutetut lajikkeet ovat meille tiedossa. Ja tyypistä riippuen riisiä käytetään erilaisten ruokien valmistamiseen.

• Pyöristää. Hän on välttämätön riisin maitopuurolle. Tuote sisältää runsaasti tärkkelystä, joten se vapauttaa "gluteenia" kypsentämisen aikana. Riittävän nestemäärän kanssa astia saa viskoosin, viskoosin sakeuden (puuroa, kuten päiväkoti). Jos jyvät eivät riitä, jyvät tarttuvat yhteen. Tätä ominaisuutta käytetään sushia valmistettaessa.
• Pitkä. Viljan tiheys on täysin erilainen. Keittämällä se ei eritä gluteenia, säilyttää eheytensä ja muodon. Tällaisista viljoista valmistetaan mureneva puuro, jota käytetään liha- ja merituotteiden lisukkeena. Pitkäjyväinen riisi on pilafin perusta.

Molemmat lajikkeet saapuvat myymälähyllyihin kiillotettuna, ts. Jyvien kuori irrotetaan mekaanisella käsittelyllä. Käsittelyn intensiteetti eri toimialoilla on erilainen, joten jyvien väri voi olla rikkaasta valkoisesta vaaleaan, olla melkein läpinäkyvä. Tämä ominaisuus tulisi ottaa huomioon myös ruoanlaitossa.

Mattavalkoiset jyvät ovat hyvin keitetyt ja pehmeät. Ne tulisi sisällyttää riisimaitopuuron reseptiin, koska ruokalaji saa viskoosisen, tasaisen koostumuksen. Läpinäkyvät jyvät menettävät gluteenin, joten ne pysyvät kuivina ja sitkeinä keitettäessä. Ne eivät sovellu lasten muroihin, mutta enemmän kuin lisukkeisiin.

Tuotteen käytössä on muita ominaisuuksia.

• Rouheet on pestävä... Tee tämä kylmässä vedessä, kunnes se on läpinäkyvä.
• Pitkäjyväinen riisi on pehmeämpääjos sitä on liotettu 15 minuuttia ennen keittämistä.
• Puuro on murenevaa riippuen veden ja viljan osuudesta 2: 1.
• Täydellinen osuus riisimaitopuuron keittämisestä, käytä 2 lasillista maitoa ja sama määrä vettä lasilliseen viljaa.
• Käytä paksuseinäistä kattilaa ja sekoita puuroa säännöllisesti, jotta se ei tartu pohjaan.
• Laita vilja kylmään veteen... Suolaa ja lisää sokeri kiehumisen jälkeen.

Kysymys siitä, kuinka paljon keittää riisipuuroa, riippuu halutusta koostumuksesta. Mureneva astia muuttuu 20 minuutissa, jonka aikana vesi kiehuu kokonaan, ja viljan on annettava "päästä" vielä 15 minuutin ajan pyyhkeen alla. Nestemäinen puuro maidolla on valmis 40 minuutissa.

Tuotteen edut ja haitat

Ei ole sattumaa, että vilja on perusta perinteistä ruokaa monet maailman kansat. Sitä käytetään massiivisesti Aasiassa, Amerikassa ja Australiassa. Riisissä on runsaasti proteiinia ja tärkkelystä, mikä tekee siitä täytteisen ja imeytyy kehoon hyvin. Sen kaloripitoisuus on vähäinen, 78 Kcal: n sisällä, jos puuroa keitetään vedessä.

Pitkien hiilihydraattien ansiosta tuote säilyttää kylläisyyden tunteen 4 tunnin ajan. Hänet ravintokuitu ei vain puhdista suolistoa, vaan toimii myös "sorbentin" periaatteella: ne imevät toksiineja koko pinnalla ja poistavat ne kehosta. Vilja sisältää B-vitamiineja sekä E - kauneuden ja nuoruuden vitamiinia. Hivenaineista riisi sisältää suuren määrän kaliumia ja magnesiumia, joita tarvitaan sydämen terveydelle, mikä hyödyttää kehoa.

Riisin syömisen haitat on osoitettu vain mono-ruokavalion monimutkaisuudessa. Normaalissa ruokavaliossa kulutetulla viljalla ei ole vasta-aiheita, ja sitä suositellaan lisäksi vauvanruoka gluteenin puutteen vuoksi ruokavaliossa - ruoansulatuskanavan häiriöiden yhteydessä.

Kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Herkullisia reseptejä

Kuinka valmistaa herkullista riisiä ja kuinka kauan se kestää? Riisiä voidaan käyttää valmistamaan herkullinen aamiaisruoka ja täydellinen runsas illallinen... Aamiaiseksi on tietysti suositeltavaa makeaa puuroa. Illallisella yritämme ruokaa, jossa on muhennos, hyvin yksinkertainen ja nopea.

Perinteisesti riisimuroja keitetään kattilassa. Mikroaaltouunissa jyvillä ei ole aikaa höyryä, minkä vuoksi ne osoittautuvat koviksi. Uunissa on välttämätöntä pitää vilja suljetussa muodossa tunnin ajan. Riisin lisäksi voit laittaa paistettuja lihapaloja, valmiita vihanneksia, mausteita annospannuihin.

Maito

Klassinen puurotekniikka "pienimmille" houkuttelee myös aikuisia. Ruokalaji on herkkä, ilmava, runsas, tuotteiden pääsuhteen tulisi olla kuten reseptissä. Se käyttää vettä maidon kanssa, mikä mahdollistaa jyvien kiehumisen haluttuun koostumukseen. Jos käytät vain maitoa, vilja pysyy kovana pidempään. Ja vaikka se "tulee", nesteellä on aikaa kiehua.

Tarvitset:

• pyöreä riisi - 1 kuppi;
• maito - 2 lasia;
• vesi - 2 lasia;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• suola - hyppysellinen.

Valmistautuminen

1. Kaada vettä kattilaan. Lisää riisi.
2. Kiehauta.
3. Vähennä kaasua, lisää sokeria, suolaa.
4. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen toisinaan.
5. Kaada maitoa, sekoittaen toisinaan.
6. Hauduta puuroa matalalla lämmöllä 20 minuuttia.

Se tulisi tarjoilla maustettuna voilla. Tällainen puuro, jossa on kuivattuja hedelmiä, esimerkiksi rusinoita ja kuivattuja aprikooseja, on hyvä ja hyödyllinen. Ennen lisäämistä ne tulisi liottaa kuumassa vedessä 15 minuuttia ja laittaa astiaan 5 minuuttia ennen keittämistä.

Vedessä

Yksi kaikista yksinkertaisia \u200b\u200blisukkeita neutraali maku. Japanilaiset lisäävät rikkaampaan muna ja kypsennetään syvässä paistinpannussa jatkuvasti sekoittaen. Italialaiset kyllästävät riisiä yrttiaromilla ja valkoviinillä. Tässä muodossa siitä tulee paellan perusta. Me kypsennämme sen itse yksinkertainen reseptitarjoilla lihan ja kastikkeen kanssa.

Tarvitset:

• pitkäjyväinen riisi - 1 kuppi;
• vesi - 2 lasia;
• suola;
• voi - viipale.

Valmistautuminen

1. Kaada valmistettu vilja vedellä. Laita korkealle lämmölle.
2. Odota kiehumista, vähennä lämpöä, suolaa.
3. Kuumenna puuroa, kunnes neste kiehuu kannen alla.
4. Sammuta kaasu 15 minuutin kuluttua, jätä kävelemään pyyhkeen alle.

Voit tarjoilla riisin lisuketta merenelävien kanssa, liharuoat... Se on myös hyvä tuoreiden, haudutettujen vihannesten kanssa.

Haudun kanssa

Ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, runsaaksi makua. Se sisältää paljon vihanneksia, joten edes muhennos ei tee siitä raskasta vatsassa.

Tarvitset:

• pitkä riisi - 300 g;
• lihasäilykkeet - 1 tölkki;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• porkkanat ja sipulit - kukin 1 juurikas;
• paprika - 1 KPL.;
• selleri - 1 varsi;
• liemi (tai vesi) - 600 ml;
• tomaattipasta - 2 rkl lusikat;
• suola.

Valmistautuminen

1. Kuori ja hienonna vihannekset.
2. Laita sipulit, porkkanat paistinpannuun, paista.
3. Lisää paprika, selleri, valkosipuli. Keitä 7 minuuttia.
4. Laita valmis riisi, sekoita. Lämmitä 5 minuuttia.
5. Kaada liemi, hauduta 15 minuuttia.
6. Lisätä tomaattisose, muhennos. Anna vaikuttaa 10 minuuttia matalalla lämmöllä.

Ruokalaji on kätevä valmistaa paistinpannussa tai kattilassa. Lämmön sammuttamisen jälkeen voit maistaa sen yrtteillä.

Kuinka maito-riisipuuro valmistetaan? Kuinka sitä tarjoillaan?

Keitettyä riisiä voidaan tarjoilla sokerin ja kanelin tai esimerkiksi muskottipähkinän ja vaniljan kanssa. Aikaisemmin joissakin eteläisissä venäläisissä ja ukrainalaisissa kylissä oli mahdollista kuulla puurosta, että se oli "repaleinen". Siinä mielessä, että tämä maitomainen riisipuuro, kohtuullisen nestemäinen, tahriintuu lautaselle.

On maukkaampaa keittää riisipuuroa täysmaidolla, mutta terveellisempää - vähärasvaisella maidolla.

Mitä tarvitset maitorissipuuron valmistamiseen

Päätä ensin, millaista puuroa keität: keitettyä tai murenevaa? Teknologia on sama, mutta on myös pieniä eroja. Ensinnäkin ne liittyvät riisityyppiin.

Riisilajike... Keitettyyn puuroon käytetään pyöreäjyväistä riisiä, jolla on korkea tärkkelyspitoisuus (esimerkiksi Krasnodar), mutta myös pitkäjyväiset basmatit tai jasmiinit ovat mahdollisia. Maitopurun valmistamiseksi on parasta käyttää kiehautettua riisiä.

Suhteet... Keitettyä puuroa, jolla on herkkä koostumus: 1 osa riisiä tarvitsee 3 osaa vettä ja 3 osaa maitoa. Sillä mureneva puuro maidossa: 1 osa riisiä - 5 osaa vettä (enemmän voi olla) ja 2 osaa maitoa.

Muut aineosat: sokeri, suola, mausteet maun mukaan. Mausteita lisätään valinnaisesti: jauhettua kanelia (tai keppiä), vaniljaa (jauhettua tai keppiä), jauhettua muskottipähkinää, maustepippuria.

Herkullisen riisipuuron keittäminen maidossa: vaiheittaiset ohjeet

Kuva: Usein herää kysymys: onko riisi huuhdeltava? On lajikkeita, jotka eivät vaadi huuhtelua, mutta on myös päinvastoin. Esimerkiksi Basmatia suositellaan huuhdeltavaksi, mutta jasmiinia ei. Kysymys riippuu myös siitä, mitä keität. Jos siellä on jälkiruokaa tai keitettyä puuroa, kuten meidän, ei ole mitään tarvetta huuhdella sitä "ylimääräiseltä" tärkkelykseltä. Lisäksi astian lajike ja luonne eivät päätä huuhtelusta vai ei, vaan myös riisin laatu - on parempi huuhdella, jos se ei ole kovin korkealaatuista.

Maito... Keitä maito ja anna sen jäähtyä hieman. Voit myös kaataa kiehuvaa vettä riisin päälle, mutta on huomattu, että tämä "löysää" viljaa liikaa; toisaalta, jos maito on suoraan jääkaapista, se käpristyy.

Sekoitetaan... Katse eteenpäin: riisin pitäisi sekoittua? Maidon riisipuuroa keittäessäsi ei ole epäilystäkään, varsinkin jos haluat saada pehmeän keitetyn makean puuron lapselle. Jos kuitenkin aiot saavuttaa murenevan sakeuden, sekoita vähemmän kaikissa kypsennyksen vaiheissa.

Vaihe 2. Kypsennä riisiä vedessä

Keitetyn riisipuuron saamiseksi on tarpeen kaataa vilja vedellä kolminkertainen määrä riisiä ja keittää satunnaisesti sekoittaen matalalla lämmöllä noin puoli tuntia (tai kunnes se on kypsennetty riisityypistä riippuen).

Löysä puuro saadaan, jos kaadat riisiä runsaalla vedellä (150-200 g 1 l), laitat matalalle lämmölle ja saatat valmiuden. Riisi tulisi sitten heittää siivilään.

Vaihe 3. Lisää maitoa

Lisää valmistettu maito ja keitä vielä 20-30 minuuttia hyvin matalalla lämmöllä.

Lisätyn maidon määrästä... Jos pidät kuivasta puurosta, lisää vähemmän maitoa (1: 2), jos ohuempaa - 1: 3.

Vaihe 4. Makeuta, suolaa, mausta

Lisää tässä vaiheessa 10 minuuttia ennen loppua eri makujen puuroa. Heitän puoliksi vaniljakeppiä, kanelitankoja, ripaus jauhettua muskottipähkinää ja pari maustepippuria. Ei lasketa sokeria (2 rkl - puoli lasillista rakeistettua sokeria 250 g riisiä makusta riippuen) ja suolaa.

Sammuta tuli.

Vaihe 5. Lisää voita

Jää vielä lisätä kylmä pala voita valmiiseen maitorissipuuroon. Anna sen seistä kannen ollessa suljettuna 5 minuuttia, minkä jälkeen voit palvella sitä pöydällä.

Artikkelit riisin eduista: