Samppanjan alkupala. Välipala paistetuilla samppanjaloilla. Champignon-alkupala juustolla uunissa

Sellaisesta monipuolisesta tuotteesta kuin samppanjat, voit valmistaa välipaloja sekä juhlapöydälle että jokapäiväisiin aterioihin. Nämä ruoat valmistetaan yleensä hyvin nopeasti, ja tulos on varmasti erinomainen. Voit yllättää vieraita ja ilahduttaa rakkaitasi käyttämällä välipaloina sekä tuoreita että säilöttyjä sieniä. Pieni taito - ja alkuperäinen astia koristaa kaikki juhlat!

Champignon-alkupala juustolla uunissa.

Ainekset:

• sienet (samppanjat) - 200 g,
• kova juusto - 100 g,
• kinkku - 300 g,
• vihreät herneet (jäädytetyt tai tuoreet) - 200 g,
• kasviöljy - 50 ml.

Ruoanlaitto.

Leikkaa pestyt ja kuoritut sienet neljännekseen. Paista auringonkukkaöljyssä.

Leikkaa kinkku ohuiksi ympyröiksi tai neliöiksi palan muodosta riippuen.

Laita kinkku muffinssiöljyihin ja paina sitä alaspäin, jotta täyte voidaan lisätä sisälle. Laita valmiit sienet ja herneet sisälle. Jos käytät jäädytettyjä herneitä, sulata ne ja tyhjennä ylimääräinen neste ennen kypsentämistä.

Kova juusto raasta ja ripottele runsaasti muffinsseja niin, että sulatettuina ne yhdistävät loput täyteaineista.

Lähetä muotti uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paista 15 minuuttia.

Tätä samppanjaa ja juustoa sisältävää alkupalaa voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä, mutta sinun ei pidä pitää sitä jääkaapissa liian kauan.

Kuuma alkupala sienillä ja kanalla.

Ainekset:

• samppanjat - 200 g,
• kova juusto - 100 g,
• tuoreet tomaatit - 6 kpl,
• kanafilee - 300 g,
• sipuli - 1 keskipitkä sipuli,
• kasviöljy - 50 ml,
• voi - 50 g,
• suola, pippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä.

Kaavele lehtitaikina 3 mm: n paksuiseksi ja leikkaa 10 mm: n halkaisijat. Aseta taikinan ympyrät muffinssivuoksiin niin, että muodostuu kori. Pilko pohja pohjalla haarukalla ja paista esilämmitetyssä uunissa 5 minuuttia. Jauhaa kanafilee tehosekoittimessa tasaiseksi, lisää suolaa ja pippuria. Pilko sienet ja sipuli hienoksi ja paista auringonkukkaöljyssä. Leikkaa tomaatit puolikkaiksi, on parempi valita ne, jotka sopivat muodon halkaisijaan. Raasta kova juusto karkealle raastimelle. Muodoissa lehtitaikina laita puolet tomaattia. Lisätä jauhettu kana... Laita päälle paistettuja sieniä sipulilla. Ripottele tämä kaikki runsaasti raastetulla juustolla. Paista hyvin esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia. Tarjoile kuumaa sieniruokaa.

Välipala kanaa ja sieniä juustolla.

Ainekset:

• lehtitaikina, kanafilee - 300 g,
• sienet (samppanjat) - 300 g,
• sipulit - 2 kpl,
• hollantilainen juusto - 150 g,
• smetanaa - 2 rkl. l.,
• kasviöljy - 50 ml,
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

Aseta taikinakupit muffinssipohjaan, pistele haarukalla ja aseta 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi. Valmista muffinssien täyte. Kananrinta keitä 20 minuuttia, jäähdytä ja pilkko hienoksi. Pilko kaksi keskipitkää sipulia hienoksi ja hauduta matalalla lämmöllä. Pilko sienet ja lisää sipuliin. Hauduta keskilämmöllä. Sekoita kana, paistetut sienet ja sipulit ja mausta 2 rkl. l. smetanaa. Laita täyte muffineihin. Ripottele päälle raastettua juustoa. Lähetä samppanja ja juusto-alkupala uuniin 10-15 minuutiksi. Tarjoile lämpimänä.

Samppanjan ja juuston alkupala.

Ainekset:

• sienet (samppanjat) - 500 g,
• kova juusto - 100 g,
• jauhot - 1 lasi,
• kefiiri - 1 lasi,
• munat - 2 kpl.
• voi - 100 g,
• kasviöljy - 20 ml,
• sooda - ½ tl. sammutettu etikalla,
• suola, pippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä.

1. Pilko sienet hienoksi ja paista auringonkukkaöljyssä.
2. Laita taikinaa varten kefiriin etikalla sammutettua soodaa. Aja munia. Sulata voi, jäähdytä ja kaada seokseen. Lisää jauhot.
3. Raasta kova juusto hienolla raastimella. Lisää taikinaan sieniä ja raastettua juustoa. Vatkaa tehosekoittimessa.
4. Voitele muffinssiöljyt voilla.
5. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
6. Kaada taikina muffinssiöljyihin melkein reunaan saakka (se ei nouse).
7. Lähetä viesti herkullinen alkupala sienistä uunissa 30 minuutin ajan.

Resepti nopeasta välipalasta, joka on valmistettu raakasta sienestä

Ainekset:

• 400 g tuoretta samppanjaa,
• 1 paprika,
• 1 porkkana,
• 1 sipuli
• 150 g cervelattia
• 50 ml kasviöljyä,
• 1 rkl etikkaa
• 1 valkosipulinkynsi
• vihreät salaatin lehdet,
• persilja,
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä.

Tätä reseptiä varten, välipaloja raaka sienet sienet on pestävä, kuorittava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Pese salaatin ja persiljan lehdet. Kuori porkkanat, paprikat ja sipulit, pese ja leikkaa suikaleiksi yhdessä cervelatin kanssa. Kuori, pese ja pilko valkosipuli. Sekoita etikkaa kasviöljy, lisää hienonnettua valkosipulia, suolaa ja pippuria. Laita sienet, vihannekset ja cervelat salaatinlehdille, kaada valmis kastike päälle. Koristele nopea välipala raakaa sieniä persiljaoksilla ja tarjoile.

Säilykkeet Champignon Snack Reseptit

Alkupala, jossa on säilöttyjä sieniä.

Sävellys:

• purkitetut samppanjat - 200 g,
• perunat - 200 g,
• hapankaali - 1 lasi,
• suolakurkkua - 1 kpl.,
• kasviöljy - 2-3 rkl. l.,
• suola, pippuri, yrtit.

Keittomenetelmä.

Keitä perunat kuorineen, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Hienonna samppanjat hienoksi hapankaali selvitä, purista ylimääräinen suolaliuos. Sekoita vihannekset sienien kanssa, lisää hienonnettu sipuli, kaada päälle öljy ja etikka, ripottele suolalla, pippurilla ja sekoita hyvin. Yksinkertainen välipala purkitetut sienet koristele viipaleilla marinoituja kurkkuja, pieniä sienikorkkeja, hienonnettua tilliä ja persiljaa.

Säilykkeet sieni- ja sipuli-alkupala.

Ainekset:

• 200 g purkitettuja sieniä,
• 3 sipulia,
• 50 ml kasviöljyä,
• 1 nippu tilliä
• pippuri.

Keittomenetelmä.

Kuori, pese ja leikkaa sipuli renkaiksi. Pese tillivihreät. Leikkaa marinoidut sienet viipaleiksi, laita astiaan, laita sipuli päälle, pippuria, kaada kasviöljyllä. Koristele sienisäilykkeet tämän reseptin mukaan tillillä ja tarjoile.

Sienen välipalojen valmistaminen paistetuista samppanjoista

Paistettua samppanja-alkupalaa vartaan.

Voit valmistaa alkupalaa syljessä paistetuista sienistä pese suuret kylkiluut kylmässä vedessä, mausta suolalla, ripottele pippurilla, naru metallisyljessä ja paista hiilen päällä kuumana paistimessa (ei liekkiä) 10 minuuttia.

Paistamisen aikana sienet on voideltava säännöllisesti voilla ja sylki on käännettävä niin, että sienet paistuvat tasaisesti.

Kun tarjoilet, poista sienet vartasta, aseta esikuumennettuun astiaan ja mausta tuoreilla vartaalla paistetuilla tomaateilla, sipulilla, vihreällä sipulilla ja persiljalla.

Välipala paistetuilla samppanjaloilla.

Ainekset:

• 12 isoa sieniä,
• 1 purjo (valkoinen osa) tai sipuli,
• 150-180 g kotitekoista vähärasvaista juustoa,
• 1 rkl. lusikallinen leivänmuruja tai leivänmuruja,
• suola,
• tuoretta jauhettua pippuria.

Keittomenetelmä.

Tätä alkupalaa varten samppanjat pestään ja kuivataan. Samppanjaloissa jalat poistetaan varovasti, jotta korkit eivät vahingoitu. Aseta korkit leivinastiaan tai leivinpaperille ja suolaa ne kevyesti sisälle. Valmista täyte: pilko sipuli hienoksi tai raasta se.

Sienien jalat pilkotaan. Kotitekoinen juusto raastetaan keskikokoisella raastimella, lisätään raastettua sipulia. Lisää sitten samppanjajalat, suola, pippuri ja paista sieniä ja sipulia noin 5 minuuttia. (voit lisätä hienonnettua valkosipulia) tarttumattomassa paistinpannussa. Lisää korppujauhoja tai leivänmuruja ja sekoita. Sienet ja sipulit jäähdytetään hieman ja sekoitetaan puoleen raastetusta juustosta. Täyte levitetään sienikorkkeihin, päälle ripottamalla juustoa.

Katso, kuinka näillä resepteillä keitetyt herkulliset samppanjan välipalat näyttävät kuvasta:

Alkuperäiset alkupalat samppanjahatuista

Samppanjahatut, jotka on täytetty munilla ja sipulilla.

Ainekset:

• 500 g samppanjaa
• 5-7 munaa (kovaksi keitetty)
• 2 nippua vihreää sipulia,
• 100 g majoneesia
• 1 nippu persiljaa
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä.

Lajittele sienet, kuori, huuhtele ja keitä kokonaan suolavedessä ja erota sitten korkit jaloista. Kuori ja pilko munat. Pese ja pilko vihreät sipulit. Pese persilja. Vie sienijalat lihamyllyn läpi, sekoita muniin, vihreään sipuliin ja majoneesiin, pippuriin ja täytä sienikorkit valmistetulla seoksella. Laita samppanjahatujen alkuperäinen alkupala astiaan, koristele persiljaoksilla ja tarjoile.

Samppanjahatut, täytetyt munilla, riisillä ja tillillä.

Ainekset:

• 500 g samppanjaa
• 5 munaa,
• 2 nippua tilliä
• 100 g riisiä (keitettyä),
• 3 rkl majoneesia
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä.

Lajittele sienet, huuhtele, kuivaa ja kiehauta kokonaan suolavedessä ja erota sitten korkit jaloista. Kovaksi keitetyt munat, kuori ja pilko. Pese ja pilko tilli. Vie sienijalat lihamyllyn läpi, sekoita muniin, tilliin, riisiin ja majoneesiin, pippuriin ja täytä sienikorkit valmistetulla seoksella. Laita samppanjansieni-alkupala astiaan, jäähdytä ja tarjoile.

Samppanjahatut, täytetyt juustolla ja keitetyllä makkaralla.

Ainekset:

• 500 g samppanjaa
• 200 g juustoa (mitä tahansa),
• 100 g keitettyä makkaraa,
• 2 munaa (kovaksi keitetty)
• 1 nippu tilliä
• 4 rkl majoneesia
• 2 rkl ketsuppia
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä.

Lajittele sienet, kuori, huuhtele ja keitä kokonaan suolavedessä ja erota sitten korkit jaloista. Jauhaa makkara. Raasta juusto karkealle raastimelle. Kuori ja pilko munat. Pese ja pilko tilli-vihreät.

Vie sienijalat lihamyllyn läpi, sekoita makkaraan, juustoon, muniin, tilliin ja majoneesiin, pippuriin ja täytä sienikorkit valmistetulla seoksella.

Laita herkullinen herkkusieni-alkupala astiaan, kaada ketsupilla ja tarjoile.

Samppanjahatut, täytetty lihalla kana ja ananas.

Ainekset:

• 500 g samppanjaa
• 200 g kananlihaa (keitettyä),
• 3 munaa,
• 150 g ananasta (purkitettu)
• 4 rkl hapankermaa
• 1 nippu persiljaa
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä.

Lajittele sienet, huuhtele, kuivaa ja kiehauta kokonaan suolavedessä ja erota sitten korkit jaloista. Kovaksi keitetyt munat, kuori ja pilko. Pese persilja. Pilko ananas hienoksi ja purista mehu. Vie sienijalat lihamyllyn läpi lihan kanssa, sekoita muniin, ananaisiin, mausta kermalla, pippurilla ja täytä sienikorkit valmistetulla seoksella.

Laita sieni-alkupala herkkusienistä astiaan, koristele persiljaoksilla ja tarjoile.

Muut sienen välipalat

Alkupala suolakurkkua, sipulia ja omenoita.

Ainekset:

• 3 sipulia,
• 300 g suolakurkkua,
• 2 omenaa,
• 50 ml oliiviöljyä
• 1 nippu persiljaa
• pippuri.

Keittomenetelmä.

Kuori sipuli, pese ja leikkaa renkaiksi. Pese persilja, kuivaa ja pilko. Pese omenat, ydin ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Leikkaa nopea samppanja-alkupala viipaleiksi, sekoita omenoiden kanssa, laita astiaan, laita sipuli päälle, pippuria, kaada oliiviöljyllä, ripottele persiljalla ja tarjoile.

Alkuruoka marinoituja sieniä ja vihreitä herneitä.

Ainekset:

• 500 g suolakurkkua,
• 200 g vihreitä herneitä (purkitettu),
• 2 munaa (kovaksi keitetty)
• 3 rkl majoneesia
• 50 g smetanaa,
• 1 paprika,
• 1 nippu tilliä.

Keittomenetelmä.

Kuori ja pilko munat. Pese paprika, poista varsi ja siemenet, leikkaa renkaiksi. Pese tillivihreät. Leikkaa sienet viipaleiksi, sekoita munien ja vihreiden herneiden kanssa, laita astiaan, mausta majoneesin ja smetanan seoksella. Koristele marinoitua samppanja-alkupalaa renkailla paprika ja tilliä ja tarjoile.

Samppanjaa ja muna-alkupalaa.

Ainekset: 300 g samppanjaa, 3-4 kovaksi keitettyä munaa, 1 rkl 3% etikkaa, 3 rkl kasviöljyä, 1 nippu tilliä, pippuria, suolaa.

Keittomenetelmä.

Kuori sienet, huuhtele, keitä kiehuvaan suolattuun veteen, laita sitten siivilään, jäähdytä ja leikkaa viipaleiksi. Kuori ja pilko munat. Pese tillivihreät, pilko ja ripottele etikalla. Sekoita sienet munien, pippurin kanssa, laita astia, kaada kasviöljyllä, ripottele tillillä ja tarjoile.

Samppanjaa ja perunaa.

Ainekset:

• 300 g samppanjaa,
• 1 sipuli
• 2 perunaa,
• 100 g vihreitä herneitä (purkitettu)
• 100 g majoneesia
• persilja,
• tarragonin vihreät,
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä.

Huuhtele sienet, kuori, keitä ja leikkaa viipaleiksi. Pese perunat, kiehauta, kuori sitten ja leikkaa kuutioiksi. Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi. Pese persilja ja rakuuna. Samppanjat, perunat, vihreä herne, sipuli ja hienonnettu rakuuna, sekoita, suola, pippuri, mausta majoneesilla ja sekoita uudelleen. Koristele valmis alkupala persiljaoksilla ja tarjoile.

Samppanjan ja juuston alkupala.

Ainekset:

• 500 g samppanjaa
• 100 g juustoa (mitä tahansa),
• 200 g majoneesia,
• 2 nippua vihreää sipulia,
• 1 nippu persiljaa
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä.

Huuhtele sienet, kuori ja keitä kokonaan suolavedessä ja erota sitten korkit jaloista. Pese ja pilko vihreät sipulit ja persilja. Raasta juusto karkealle raastimelle. Vie sienijalat lihamyllyn läpi, sekoita juustoon, vihreään sipuliin ja majoneesiin, pippuriin ja täytä sienikorkit valmistetulla seoksella. Laita täytetyt hatut astiaan, koristele persiljaoksilla ja tarjoile.

Samppanjapastaa ja suolakurkkua.

Ainekset:

• 300 g samppanjaa,
• 200 g hunajasieniä (suolakurkkua),
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli
• 100 g vihreää sipulia
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 3 valkosipulinkynttä
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä.

Kuori, pese ja pilko sipulit. Pese vihreät sipulit, kuivaa ja pilko. Kuori, pese ja murskaa valkosipuli. Huuhtele sienet, kuivaa, keitä suolavedessä ja jauhaa yhdessä suolakurkkua. Laita sipulit paistinpannuun, lisää sienet, oliiviöljy, pippuri, lisää vähän vettä ja hauduta 10-15 minuuttia. Sekoita sienipasteet murskatun valkosipulin ja etikan kanssa, laita astia, ripottele hienonnettua vihreää sipulia ja tarjoile.

Nopea välipala herkkusienillä sitruunakastikkeessa.

Ainekset:

• 100 g samppanjaa
• 150 g kermaa
• 2 munaa
• 1/2 sitruunaa
• 20 g kapriksia
• suola.

Keittomenetelmä.

Vatkaa munat hyvin vispilällä, sekoita kermaan, lisää sitruunankuori ja vatkaa, kunnes se on sakeutunut vesihauteessa. Mausta sitten sitruunamehulla ja suolalla maun mukaan. Pilko samppanjat ja keitä yhdessä kapristen kanssa, laita sitten seulalle ja yhdistä kastikkeeseen.

Samppanjan- ja viiriäismunaruokia.

Ainekset:

• Samppanjat - 400 g,
• gelatiini - 20 g,
• keitetyt viiriäismunat - 4 kpl,
• persilja vihreät - 30 g,
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

Sienet leikataan suuriksi viipaleiksi, keitetään suolatussa vedessä ja hienonnetaan. Valmiiksi liotettu gelatiini kaadetaan sieniliemellä ja kuumennetaan sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut. Sienet asetetaan muotteihin, kaadetaan liuoksella gelatiinilla ja asetetaan viileään paikkaan 1 tunniksi. Munat kuoritaan ja leikataan 2 kappaleeksi kukin.

Alkupala on koristeltu puolikkailla munilla ja persiljaoksilla ja tarjoillaan pöydälle.

Tuoretta samppanjaa alkupala.

Sävellys:

• samppanjat - 200 g,
• gelatiini - 1 rkl. lusikka,
• sieniliemi - 300 g,
• vehreys.

Keittomenetelmä.

Kuori tuoreet samppanjat, leikkaa suuriksi paloiksi ja kiehauta pienessä vedessä, sitten heitä pois, suola ja pilkkaa, anna jonkin aikaa seistä.

Valmiiksi liotettu ja turvonnut gelatiini on liuotettava sieniliemeen, suolaan ja kuumennettava, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Kaada pieni sieniliemi pieniin muotteihin, anna sen jäätyä kylmässä paikassa, laita sitten hienonnetut sienet, siivu kovaksi keitettyä munaa ja oksa vihreitä jäädytetyn hyytelön kerrokseen, kaada varovasti sieniliemi ja anna sen jäätyä. Laita sitten kylmä samppanja-alkupala suurelle yhteinen ruokalaji.

(function () (if (window.pluso) if (typeof window.pluso.start \u003d\u003d "function") return; if (window.ifpluso \u003d\u003d undefined) (window.ifpluso \u003d 1; var d \u003d asiakirja, s \u003d d.createElement ("script"), g \u003d "getElementsByTagName"; s.type \u003d "text / javascript"; s.charset \u003d "UTF-8"; s.async \u003d true; s.src \u003d ("https:" \u003d\u003d window.location.protocol? "https": "http") + ": //share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h \u003d d [g] ("body"); h.appendChild (s);))) ();

Marinoituja sieniä sisältäviä välipaloja pidetään tällä hetkellä tunnetuina, koska niiden maku on herkkä, ja kevyt astia ja vähäkalorinen. Kaikki tiukasti reseptin mukaan valmistetut sieniruokalajit tekevät juhla-ateriasta rikkaamman ja modernimman.

Tiedetään, että astiat, joissa pääkomponentti on suolattu sieni, ovat aina maukkaita ja ravitsevia. Siksi tätä ainesosaa lisätään usein välipaloihin alkoholijuomia varten tai kuumana, koska silloin ne välttämättä osoittautuvat herkullisiksi ja epätavallisiksi.

Nykyään venäläisessä keittiössä tunnetaan suuri määrä reseptejä, jotka sisältävät suolattuja tai suolakurkkua. Tämä on oikein, koska tällainen tuote voi sisustaa minkä tahansa astian, jolloin se on herkkä ja mehukas. Jopa muinaisina aikoina suolattuja sieniä kunnioitettiin venäläisessä keittiössä, koska viime aikoihin asti tämä tuote oli herkku, jota ei ollut kaikkien saatavilla. Nykyään tilanne on erilainen: välipalojen tekeminen samppanjan ja muiden sienien kanssa pöydälle ei ole vaikeaa, koska niitä on melko helppo löytää kaupasta. Siksi suolakurkkua sisältävät alkupalat ovat erityisen yleisiä nykyajan kotiäidien keskuudessa.

Nykyään sieni-alkupala on tunnetuin, koska tämän tyyppinen sieni on erityisen kuuluisa. Lisäksi ei ole vaikea löytää sitä kaupasta, sekä tuoreena että suolattuna.

Marinoitu sieni-alkupala on parasta yhdistää seuraaviin tuotteisiin:

• vehreys;
• smetanaa;
• majoneesi;
• kurkut;
• kana tai muu liha;
• vihannekset (sipulit, porkkanat, paprikat, tomaatit);
• pakastetut koostumukset.

Oikea yhdistelmä tuotteita tekee ruoasta maukkaan ja ruokahalua, mikä miellyttää kaikkia, jotka päättävät kokeilla sieni-välipalaa.

Sieni-alkupala tarjoillaan alkoholijuomat, kala, liha, kuumia ruokia ja puolivalmiita tuotteita. Sen mehukas ja kevyt voi täydentää melkein mitä tahansa reseptiä, joten herkku voidaan tarjoilla turvallisesti juhlapöydälle, koska tiedetään, että marinoidut sienet eivät ole omassa muodossaan niin maukkaita ja juhlallisia.

On syytä huomata, että monet välipalat valmistetaan ilman sieniä, tätä ainesosaa pidetään täydennyksenä tai se toimii koristeena.

On erityisen hyvä valmistaa tällaisia \u200b\u200bvälipaloja kylmänä vuodenaikana, jolloin tuoreet sienet ovat harvinaisuus kaupoissa. Tässä tapauksessa, jos emäntä marinoituja osteri- tai urospuolisieniä talveksi, on mahdollista olla ajattelematta välipaloja, koska niiden avulla on todella mahdollista tehdä paljon reseptejä, joista jokainen osoittautuu maukkaaksi, tyydyttäväksi ja ravitsevaksi.

Tärkeää: jokainen suolattujen sienien alkupala valmistetaan omalla tavallaan, mutta säilyketuotteiden valinta on kuitenkin tehtävä tiettyjen sääntöjen mukaisesti:

• samppanjat tai muut tuotteet eivät saa olla liian suolaisia;
• on toivottavaa, että sieni peitataan ilman paljon mausteita, koska ne voivat suuresti häiritä valmiin astian makua;
• on parempi valita pienet samppanjat tai leikata ne pieniksi paloiksi kypsennyksen aikana, koska tässä muodossa ne ovat paljon maukkaampia;
• hyödyllisin sieni on peitattu ilman etikkaa.

On myös tärkeää ottaa huomioon tämän tuotteen tyyppi ruoanlaittoon, koska jokaisella niistä on erilainen maku, mehukas ja pehmeys, mikä voi vaikuttaa suuresti ruokalajiin.

1. Parhaat välipalat valmistetaan niistä, jotka ovat melko pehmeitä ja mehukkaita. Jos ostat ne kaupasta, sinun ei tarvitse puhdistaa ja jauhaa tuotetta. Voit valita minkä tahansa samppanjan: suolattu, purkitettu, peitattu. Joka tapauksessa jopa yksinkertainen välipala se osoittautuu herkulliseksi ja ravitsevaksi.
2. Myös välipaloja sienillä voidaan valmistaa oster sienistä, jotka ovat maukkaita ja terveellisiä. Tässä tapauksessa sinun tulisi marinoida tuoreet sienet itse ilman etikkaa, mutta lisäämällä mausteita.
3. Valkoinen sieni, suolattu tai purkitettu, näyttää hyvältä alkupaloissa, joissa on majoneesia ja vihanneksia, koska sen rakenne ja tiheys antavat tuotteen erota hyvin koostumuksesta.
4. Monet reseptit edellyttävät suolattujen sienien paahtamista. Jotta ne olisivat maukkaita, sinun on ensin odotettava, kunnes kosteus on täysin haihtunut, minkä jälkeen kannattaa lisätä öljyjä ja antaa tuotteelle kultainen sävy.
5. Kantarellit, jotka ovat yleensä pieniä ja ruokahalua, voidaan tarjoilla myös välipalana. Niiden kanssa valmistetaan välipalasalaatteja, joissa sieniä pidetään tärkeimpänä ainesosana.

Tarkkailemalla välipalojen valmistustekniikkaa oikein voit tehdä hyvä ruokalaji, jota kaikki kotitekoisen ruoan ystävät arvostavat.

Marinoituja sieniä laitetaan moniin resepteihin, joten kun valmistat tämän komponentin ruokia, sinun tulee noudattaa kokeneiden kokkien neuvoja ja suosituksia, jotka auttavat sinua olemaan tekemättä virheitä ruoanlaitossa.

• on parempi suolata sienet itse mieltymyksesi mukaan, jotta ne sisältävät normaalin määrän suolaa ja mausteita;
• tuoreet sienet on puhdistettava hyvin ja kaikki pehmeät osat on poistettava;
• kun teet ruokalajia samppanjaa, on suositeltavaa lisätä niihin majoneesia tai smetanaa, mikä pehmentää niiden makua huomattavasti;
• erittäin suolainen tuote voidaan huuhdella kylmällä vedellä, jotta se olisi herkullisempaa;
• välipalana on sallittua käyttää samppanjaa omassa muodossaan (ilman muita tuotteita), tärkeintä on suolata tai suolata niitä oikein.

Nykyään tunnetaan suuri määrä alkupalojen reseptejä, jotka sisältävät suolattuja samppanjaa, joten ennen niiden valitsemista sinun on luettava koostumus huolellisesti, mikä antaa ymmärtää, tuleeko alkupala herkullinen vai ei.

Kuuma marinoituja samppanjaa

Tätä reseptiä pidetään parhaana, varsinkin kun keitetään sipulilla. Voit korjata sadon milloin tahansa: talvella, syksyllä tai keväällä sienestyssadon aikana.

Tärkeintä on noudattaa tarkasti ohjeita ruoanlaitossa, jotta se ei liioittele mausteilla ja etikalla.

Vaaditut ainesosat:

• 500 grammaa samppanjaa
• iso sipulipää,
• 300 ml vettä,
• rkl suolaa
• 2 laakerinlehteä,
• 2 rkl etikkaa (viini tai omenasiideri),
• 3 pippuria,
• 2 neilikkaa.

Tankkausta varten tarvitset:

• 3-5 valkosipulinkynsiä,
• 5 rkl öljyä
• 1 lusikka omenaviinietikkaa,
• vähän pippuria.

Kylmän alkupalan valmistamiseksi sinun on valittava oikeat sienet: kevyt, pieni, halkeilematon ja tuore. Pesemme sienet hyvin kylmässä vedessä, sitten täytetään vedellä ja laitetaan tuleen. Kiehauta kiehuvassa suolaisessa vedessä, lisää mausteet ja poista tuote varovasti. Jätä marinadi kunnes se jäähtyy kokonaan.

Puhdistamme sipuli ja leikataan ohuiksi renkaiksi. Tärkeää: mitä ohuempi sipuli leikataan, sitä nopeammin se tuottaa katkeruutta ja marinoituu.

Laitamme kylmät samppanjat purkkiin, ei kovin tiukasti, peitä sipulilla. Kaada tarvittava määrä etikkaa liemeen ja kaada se purkkiin. Suljemme astian kannella ja laitamme sen jääkaappiin 5-7 tunniksi (on suositeltavaa jättää se yön yli). 12 tunnin kuluttua marinoituja samppanjaa voidaan tarjoilla pöydälle, mutta on silti parempi tehdä se kastikkeella: sitten alkupala osoittautuu maukkaaksi ja ravitsevaksi.

Teemme kastikkeen: purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja sekoita kasviöljyn ja pippurin kanssa. Kaada etikka ja sekoita kastike. Kaada niihin sieniä ilman liemiä ja tarjoile.

Tällainen välipala varastoidaan jääkaapissa. On parempi kaataa samppanjat kastikkeella ennen tarjoilua.

Lavash-rulla suolattuilla sienillä

Valmista tämä välipala perheelle tai juhlapöytä jopa kokematon kotiäiti voi, koska se tehdään helposti ja nopeasti, mutta se osoittautuu kauniiksi ja ruokahalua.

Vaaditut ainesosat:

• 1 ohut pitaleipä,
• iso sipulipää,
• 300 grammaa samppanjaa tai muita suolattuja sieniä,
• öljy paistamiseen,
• 1 porkkana.

Haluttaessa telaan laitetaan sulatettua tai tavallista juustoa.

Puhdistamme porkkanat, pesemme ja kolme raastimella (mieluiten hienolla). Paista matalalla lämmöllä pehmeäksi.

Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi. Paista se öljyssä vaalean kultaiseen sävyyn (tämä on tehtävä porkkanoista erillisessä paistinpannussa).

Pilko sienet hienoksi ja paista kevyesti haluttaessa. Jos sienet ovat liian suolaisia, huuhtele ne juoksevan veden alla. Yhdistä valmistetut ainesosat yhteen astiaan ja sekoita hyvin.

Levitä täyte pitaleivälle tasaiseksi kerrokseksi ja tasoita se varovasti, jotta taikina ei vahingoitu. Joten pita ei ole kuiva, se on voideltu etukäteen majoneesilla.

Heti kun täyte on jaettu, kääri rulla ja paina sitä kevyesti. Laitamme sen pussiin ja laitamme sen jääkaappiin 20 minuutiksi. Leikkaa rulla palasiksi ennen tarjoilua.

Tällaiseen hoitoon voit käyttää mitä tahansa sieniä: valkoista, osterisieniä, samppanjaa, kanttarellia.

Kaunis ja alkuperäinen alkupala, joka voi koristaa juhlapöydän. Sienet ovat maukkaita, aromaattisia ja pehmeitä. Tämän reseptin kinkku voidaan korvata savustetulla makkaralla.

Vaaditut ainesosat:

• 600 grammaa samppanjaa
• 100 grammaa suolattua juustoa,
• 60 grammaa kinkkua,
• sipulipää,
• 100 grammaa kermaa
• vähän pippuria
• oliiviöljy.

Tämä resepti vaatii tuoreiden sienien käyttöä, mutta voit käyttää myös suolattuja sieniä. Tärkeintä on, että ne ovat suuria ja ilman jalkoja.

Pilko sipuli ja sienijalat (tai pienet samppanjat) hienoksi, paista öljyssä helläksi, sinun ei tarvitse paistaa sipulia. Seos tulisi maustaa suolalla ja pippurilla.

Kaada kerma pannulle, pidä sitä tulessa vielä 3 minuuttia, sammuta se ja anna sen jäähtyä. Laita massa sienikorkkeihin, laita pieni pala juustoa päälle. Peitä kukin samppanja ohuella kinkkuviipalla ja laita leivinlevy uuniin. Välipalan paistaminen 200 asteen lämpötilassa maksaa 15 minuuttia.

Tämä resepti on herkullinen kuuma ja kylmä. Se voidaan tarjoilla viinin tai vahvemman alkoholijuoman kanssa.

Sienikaviaari suolatusta voista

Tällaisen alkupalan valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen: tarvitset marinoitua voita, joka ei sisällä mausteita ja etikkaa. On hyvä tarjoilla sitä leivällä, purra perunoiden, haudutettujen vihannesten kanssa ja myös täytteenä nyytit ja suolaiset leivonnaiset.

Vaaditut ainesosat:

• 500 grammaa voita,
• sipulipää,
• suolaa maun mukaan
• paistoöljy.

Kaviaari valmistetaan nopeasti ja helposti. Otamme voin marinadista ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Kuori ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita ruoka paistinpannussa, kaada öljy ja paista, kunnes sieniin tulee kevyt kuori.

Sammuta pannu ja anna seoksen jäähtyä kokonaan. Valmistamme lihamyllyn, jonka jälkeen vieritämme voita sen läpi tarvittaessa 2 kertaa. Lisää vähän suolaa, mausteita, sekoita hyvin ja laita purkkeihin. Kaviaaria voidaan säilyttää jääkaapissa tai tehdä juuri ennen tarjoilua.

Siinä kaikki, kaviaari on valmis. Voit tarjoilla sitä pöydälle heti kypsennyksen jälkeen. Haluttaessa astiaan puristetaan 2-3 valkosipulinkynsiä.

Juusto, samppanja ja kurkku välipala

Nopea ja helppo valmistaa välipala, joka säästää sinua odottamattomien vieraiden saapuessa. Voit tehdä sen ennen juhlaa, koska tällainen salaatti ei vie aikaa liota.

Vaaditut ainesosat:

• marinoituja sieniä - 300 grammaa,
• 100 grammaa juustoa
• 300 grammaa kurkkua,
• 3 keitettyä munaa,
• 3 rkl majoneesia,
• joitain oliiveja,
• pippuria ja suolaa.

On parempi ottaa suolaista ja kovaa juustoa, jotta se erottuu välipalasta.

Yhdistä valmiiksi keitetyt ja hienonnetut munat, raastettu juusto, hienonnetut samppanjat, suola ja pippuri lautaselle. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi, joiden leveys on 3-4 mm. Tätä varten on parempi ottaa leveät ja tiheät kurkut.

Kauan sitten ihmiset oppivat erottamaan myrkylliset ja syötävät sienet. Jälkimmäisistä valmistetaan monia erilaisia \u200b\u200bruokia, ja niitä pidettiin aikoinaan herkkuina. Nyt et yllätä ketään heidän kanssaan. Niiden monipuolisuus ja hyödyllisiä ominaisuuksia antaa sinun käyttää tätä tuotetta herkullisten ja herkullisten ruokien valmistamiseen. Erilaisten keittojen lisäksi valmistetaan usein pääruokia, pikkupurtavaa suolakurkkua. Metsälahjoja ei syö raakana, mutta ne keitetään, paistetaan, paistetaan ja purkitetaan. Kun peittaus mausteet paljastavat niiden maun ja aromin. Parasta on käyttää luonnossa kasvavia sieniä. Ne sisältävät hyödyllisiä hivenaineita ja eteeriset öljytantaa tyypillisen aromin. Keinotekoisesti kasvatetut sienet - samppanjat ja oster sienet - eivät ole yhtä maukkaita kuin myös turvallisia, mikä on tärkeää.

Valmiiksi peitatut haapa-sienet, kanttarellit, tatti-, sieni-, valko- ja muut syötävät metsäserkut ovat erinomainen pohja tai lisäys valmistettaessa erilaisia \u200b\u200bvälipaloja.

Sieni on kokonaistuote, ja siitä tulee astian perusta, ja se voi korkean proteiinipitoisuutensa vuoksi korvata lihan. Usein siitä ei valmisteta vain ensimmäistä ja toista ruokalajia, mutta sitä käytetään menestyksekkäästi täytteisiin ja kastikkeisiin. Valmis sieni välipala ilahduttaa kotiasi ja vieraasi.

Sienien etuna on ruoanlaitto yksinkertaisuudessa ja nopeudessa, mutta se ei tarkoita lainkaan, että riittää, että ostat ne tai keräät ne metsään ja keitetään sitten välittömästi. Ne vaativat huolellista valmistelua, etenkin luonnossa kasvaneet yksilöt.

Ensinnäkin välipalan peittaukseen tarkoitetut sienet on puhdistettava lialta, sienet ja osterisienet ovat riittäviä huuhtelemaan juoksevan veden alla, mutta sinun on korjattava metsälahjoja. Putkimaiset lajikkeet on ensin kastettava ja huuhdeltava useita kertoja ja annettava sitten ylimääräinen kosteus valua pois.

Tärkeää: kaikki sienet imevät nestettä kuin sieni.

Porcini-sienillä, kantarellilla, hunajahirikkailla ja muilla turvallisilla lajikkeilla on miellyttävä maku, ja käsittelyn jälkeen niistä voi heti tulla herkullinen illallinen. Mutta perinteisesti syötävät lajit, kuten kovakuoriaiset tai sienet, ovat melko kovia ja katkeria, joten ne tarvitsevat alustavaa lämpökäsittelyä. Tämä koskee myös niitä, jotka pian peitataan.

Herkät lajit, kuten russula, vaativat myös erityistä huomiota. Säännöllinen ruoanlaitto voi pilata paitsi ulkonäön myös maun. Siksi on parempi olla ottamatta riskejä tämän lajikkeen kanssa, vaan turvautua valkaisuun valmistelevana hoitona.

Kaikki syötävät sienet peitataan. Se voi olla:

• samppanjat;
• osterisienet;
• haapa sienet;
• purppura;
• sienet;
• kanttarellit;
• aallot;
• mustat maitosienet;
• ritsa;
• tinderpotit;
• rivit;
• ladataan;
• mustat hiukset;
• russula;
• hygroforit jne.

Suolatut ja peitatut sienet eivät vaadi lisäkäsittelyä ja ne lisätään astiaan suoraan purkista. Jos päätuote on liian mausteinen tai suolainen, se voidaan huuhdella vedellä. Sama olisi tehtävä kantarellien ja maitosienien kanssa: ne pääsääntöisesti erittävät limaa, joka on tärkeää pestä heti pois, jotta maku ei pilaa. Kuumien välipalojen valmistuksessa sienet on ensin keitettävä suoraan suolavedessä niin valmis tuote ei heikentynyt etuajassa.

Sienien peittaus

On harvinaista, että juhla tapahtuu ilman suolakurkkua. Mutta et halua vain laittaa niitä purkista lautaselle ja mausta öljyllä. Hyllykaupoista löytyy paljon erilaisia \u200b\u200bja kaikenlaisia \u200b\u200bmarinadeja. Kuitenkin niille, jotka eivät ole laiskoja, sopii hämmästyttävä ja epätavallinen alkupala suolatuista sienistä. Hän monipuolistaa sekä arkipäivän että juhlapöydän. Tietysti on paljon maukkaampaa ja miellyttävämpää tarjoilla juhannukseksi välipaloja sienistä, itse peitattuna. Sitten ei ole epäilystäkään tuotteen laadusta, syötävyydestä, ja ne valmistetaan aina makusi ja mieltymystesi mukaan. Etukäteen tiedetään kuinka suolaisia, pippurisia ja maustettuja ne ovat, ja tämä on tärkeää lopullisen annoksen valmistuksessa.

Peittausta varten on parempi ottaa putkimaisia \u200b\u200blajikkeita ja valita pieniä yksilöitä. Nuoret sienet ovat mehukkaampia, ja pienet näyttävät tyylikkäiltä ja houkuttelevilta.

Helpoin tapa on mennä kauppaan ja ottaa kaunein ja todennäköisesti ei vähemmän herkullisia sieniä hyllyllä. Laaja valikoima ja valikoima mahdollistavat säilykkeiden ostamisen jokaiseen makuun ja budjettiin. Valmistajat tarjoavat paitsi primitiivisiä marinoituja sieniä myös erilaisissa marinoissa tietyntyyppiset ja seokset, ns. sekalaiset.

Mutta jos jostain syystä tai terveydesi turvallisuuden vuoksi päätetään peitata sieniä itse, on tärkeää tietää kaikki niiden valmistamisen hienovaraisuudet ja vivahteet.

Ennen suoraa peittausta sienien täytyy käydä läpi useita puhdistus- ja käsittelyvaiheita. Ne on huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla tarvittaessa liotettuna jonkin aikaa. Poista kalvo villisienien korkista: se antaa limaa ja katkeruutta.

Lähes kaikentyyppiset metsät tai keinotekoisesti kasvatetut sienet tarvitsevat lämpökäsittelyä. Ne ensin keitetään ja laitetaan sitten marinadiin. Siinä ne on kyllästetty miellyttävällä tuoksulla ja maulla mausteista ja mausteista. On tärkeää tietää eri lajikkeiden yhdistelmä ja kypsennysaika, mikä vaikuttaa sienivalikoiman lopputulokseen.

On olemassa monia erilaisia \u200b\u200bmarinadeja, joihin lisätään epätavallisimmat tai melko tutut mausteet.

Tarvitset tavallista hyvin yksinkertaista klassista marinadia:

• suola;
• kidesokeri;
• vesi;
• etikka.

Jotta sienet olisivat mausteisia, laita marinadi maun mukaan:

• laakerinlehti;
• valkosipuli;
• neilikka;
• korianteri;
• erityyppiset pippurit ja sen seos;
• kurkuma;
• tilli;
• persilja;
• basilika;
• sinappi;
• piparjuuri;
• meirami;
• kumina.

Astian reseptit

Helpoin tapa on saada suolakurkku pois purkista, mausta öljyllä ja lisätä sipulit. Tämän tyyppinen välipala on erittäin suosittu milloin tahansa aterian yhteydessä. Mutta voit haaveilla ja kokata alkuperäisiä välipaloja sienien kanssa, jolloin pää- tai lisäaine on peitattu sieni.

Itävallan alkupala

Ruoan valmistaminen 6 tarvitsemallesi henkilölle:

• 250 grammaa keitettyä vasikanlihaa tai keitettyä kinkkua;
• 200 grammaa suolattua hunajaheltoista tai kantarellia;
• 150 grammaa keitettyä porkkanaa;
• 150 grammaa suolakurkkua;
• keskikokoinen kukkakaali;
• 2 rkl majoneesia;
• suola, mustapippuri.

Ensin sinun on kypsennettävä kaali, huuhdeltava ja jaettava kukintoihin. Keitä kiehuvaksi suolaisessa vedessä. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi, kurkut ja valmiit porkkanat - pieniksi kuutioiksi.

Levitä tarjoilulautaselle puolet majoneesista keskelle, päälle keitetty kaali ja ympärille lihaviipaleet. Porkkanat pinotaan päälle koristeluun. Leikatut suolakurkut ja kokonaiset marinoidut sienet sijoitetaan keskelle. Ripottele sinappiin, jäljelle jääneeseen majoneesiin ja mausta.

Humalasienet

Useimmiten alkupalaa marinoituja samppanjaa valmistetaan juhlaan ja alkoholi menee hyvin. Mutta harvat ihmiset tietävät, että alkoholista voi tulla osa marinadia ja tehdä ruoasta entistä hienostuneempi ja epätavallisempi. Ruoanlaittoon sinun on otettava:

• 0,5 kg. tuoreet sienet;
• 75 ml. valkoviini;
• 50 grammaa pöytäviinietikkaa;
• 75 grammaa auringonkukkaöljyä;
• laakerinlehti, timjami, pippuri ja suola.

Pääainesosa on ensin käsiteltävä. Kuori ja huuhtele sienet, kaada ne alkoholilla, öljyllä, mausta mausteilla ja laita matalalle lämmölle. Keitä marinadissa miedoksi ja anna seistä 5 - 6 päivää.

Samppanjat konjakilla

Tällä reseptillä valmistetut sienet ovat itsessään upea välipala. Yhden puolen litran purkki varten sinun on otettava:

• 400 grammaa purkitettuja samppanjaa;
• 4 rkl konjakkia ja sama määrä sitruunamehua;
• 50 ml. kasviöljy;
• mausteet maun mukaan, mutta kaneli ja muskottipähkinä.

Tällainen tuoksuva ruokalaji on mahdollista valmistaa milloin tahansa vuoden aikana, koska samppanjaa kasvatetaan kasvihuoneissa. Niitä voidaan valmistaa tarvittaessa pieninä määrinä huolimatta pilaantumisesta.

Huuhtele ensin sienet ja kuivaa niin, että ylimääräinen neste on kadonnut. Leikkaa sitten tarvittaessa useaan osaan, mutta jos näytteet ovat pieniä, jätä ne sellaisiksi kuin ne ovat. Hauduta kasviöljyyn ja mausta, vettä ei tarvitse kaataa: sienet päästävät mehun ulos. Kaada sitruunamehu ja sitten brandy. Peitä ja hauduta vielä 3 minuuttia. Siirrä valmiit marinoidut sienet astiaan ja anna jäähtyä. Ei tarvitse odottaa: tällaiset herkkusieniruokia saa käyttää heti jäähdytyksen jälkeen.

Sienillä täytetyt tomaatit

Tämä herkkusieni-alkupala on hieno lisä juhlapöytään, mutta valmistuksen nopeuden ansiosta voit valmistaa niitä myös arkisin lounaaksi tai illalliseksi.

Ruoanlaittoon sinun on otettava:

• 5 kypsää suurta tomaattia;
• 120 grammaa valmismarinoitua voita tai samppanjaa;
• 3 rkl hapankermaa;
• tilliä, persiljaa, vihreää sipulia.

Leikkaa yläosat pestyistä tomaateista ja poista sisältö. Vain puolet massasta tarvitaan täyttämiseen, joten sinun on vain puristettava mehu, jotta ruokaa ei siirretä. Huuhtele reseptin kuori marinadista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita massaan, yrtteihin ja smetanaan, suolaan ja pippuriin. Täytä tomaatit ja peitä leikattu pää. Tarjoile yrttien kanssa.

Useimmiten souffelit, pasteet valmistetaan keitetyistä sienistä, mutta voit tehdä hämmästyttävän alkupalan valmiista marinoiduista tuotteista. Sinun on otettava:

• 200 grammaa valmiita kantarelleja;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 50 grammaa voita;
• mausteen sieni välipala.

Sen jälkeen, kun sienet on pesty limasta, ne on paistettava kevyesti sipulien kanssa. Keitä porkkanat miedoksi ja leikkaa 4 osaan. Sekoita kaikki ja sekoita sekoittimella tahnaksi. Lisää öljy, mausta mausteilla ja tarjoile välipalana patonkiviipaleita. Voit myös tarjoilla suolaisia \u200b\u200bpastetteja torttuissa tai valkosipulin krutonkeissa.

Välipalakroketit

Ne vievät vähän kauemmin kuin tavallinen välipala, mutta käytetty aika kompensoi näiden sienipallojen epätavallisen maun.

• 0,5 kg. kaikki suolatut sienet (ota huomioon paino marinadilla);
• 250 ml. maito;
• 100 grammaa vehnäjauhoja;
• 50 grammaa voita;
• leivänmuruja;
• raastettua juustoa tarjoiluun;
• vihreät, mausteet maun mukaan.

Tyhjennä marinaatti sienistä ja pilko hienoksi. Sulata voi kuumassa paistinpannussa, lisää jauhot ja sekoita huolellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita. Kaada maitoa ja sekoita, kunnes kastike sakeutuu. Kun se on kuuma, lisää mausteet ja lisää sitten hienonnettuja sieniä. Sekoita kaikki ja muodosta lusikalla kyljykset. Kasta korppujauhaan, paista suuressa määrässä kasviöljyä. Vaikka kroketit ovat lämpimiä, ripottele raastetulla juustolla ja koristele yrtteillä.

Tartlet-sieniä mausteisessa kastikkeessa

Tarjoilu vohvelitartletissa koristaa mitä tahansa pöytää, ja epätavallinen kastike täydentää herkullisia suolakurkkua.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 10 tartletia;
• 300 grammaa suolakurkkua, hunajahirviä tai urospuolisieniä;
• 1 omena;
• 2 kananmunat;
• 1 tuoretta kurkkua;
• 1 salaattipippuri;
• majoneesi tai smetana täytettä varten;
• persilja, mausteet makusi mukaan.

Täytteen valmistamiseksi kiehauta munat ja pilkko tai raasta vihannekset hienoksi. Pilko munat ja sekoita muiden ainesten kanssa. Mausta kaikki ja sekoita hapankermaan tai majoneesiin. Laita täyte tartletiin ja tarjoile, koristele yrtteillä.

Täytetyt munat

Täytettyjen munien valmistamiseen on monia muunnelmia. Lähes kaikkia tunnettuja vihanneksia, lihaa ja maitotuotteita käytetään kylmien välipalojen täytteenä. Sienet eivät ole poikkeus. Tavallisessa reseptissä ne ovat aina tuoreita ja erityisesti keitettyjä. Mutta voit ottaa jo marinoituja, mikä lisää ruokaa ruokaan.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 5 kananmunaa;
• 100 grammaa sulatettua juustoa;
• smetana täytteen täyttämiseksi;
• vihreät, suola ja pippuri.

Resepti on hyvin yksinkertainen, sinun tarvitsee vain keittää kovaksi keitettyjä munia ja pilkkoa sieniä ja juustoa. Mausta kermalla ja mausteilla. Sekoita sitten keitetty muna keltuaisen kanssa ja täytä proteiinin puolikkaat.

Munakoiso sienillä

Hyvin yksinkertainen ja nopeasti valmistettava alkupala suolakurkkua, tarjoillaan kuumana ja kylmänä. Hänelle tarvitset:

• 3 keskikokoista munakoisoa
• 200 grammaa samppanjaa;
• 200 grammaa sulatettavaa juustoa;
• 100 grammaa erilaisia \u200b\u200bvihreitä;
• 50 grammaa luumuja;
• majoneesi;
• mausteet maun mukaan.

Aluksi katkera maku poistuu vihanneksesta. Poista tämä varsi ja leikkaa munakoiso kahtia, poista keskiosa siemenillä teelusikalla. Liuota suola lämpimään veteen ja aseta täyttöalukset 20-30 minuutiksi. Valmistele täyte, kun katkeruus on kadonnut. Pilko sienet, raasta juusto, pilko yrtit ja luumut hienoksi ja sekoita sieniin. Yhdistä kaikki, mausta majoneesilla ja ripottele mausteilla. Laita seos sinisiin veneisiin ja paista uunissa 190 asteessa 25 minuuttia.

On olemassa monia muita vaihtoehtoja välipalojen valmistamiseksi marinoitujen sienien kanssa, ja kukin kotiäiti voi tehdä niitä. Yllättääksesi vieraasi voit kokeilla turvallisesti ja täydentää reseptejä muilla ainesosilla.

Samppanjat ovat yleisimpiä sieniä ja vastaavasti yleisimmin käytetty ainesosa monissa ruokalajeissa. Keitot, lisukkeet, salaatit, valmisteet, pääruoat ja välipalat voidaan valmistaa herkkusienillä! Tämä kokoelma sisältää valikoiman ainutlaatuisia reseptejä kuumille ja kylmille sieni-alkupaloille.

Nopea välipala sienillä

Ainekset:

• 0,5 kg tuoreita keskikokoisia samppanjaa;
• 100 ml kasviöljyä;
• 50 ml 3-4% omenaviinietikkaa;
• 1 tl suola;
• 0,5 tl mustapippuri;
• 0,5 tl jauhettua korianteria;
• 0,5 tl seesami;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 1,5 tl. punaista pippuria.

Keittotapa:

1. Sieneni, kuiva lautasliinalla, leikataan viipaleiksi.
2. Sekoita mausteet, suola. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi. Lisää etikka. Sekoita hyvin.
3. Sekoita hienonnetut sienet mausteseokseen.
4. Kiehauta öljy, jaa se tasaisesti kaikille sienille ohuena virtana samalla sekoittaen. Annetaan 10-15 minuuttia jäähtyä ja tarjoillaan.
5. Voit jättää sienet jääkaappiin - mitä kauemmin alkuruoka odottaa vuoroaan, sitä enemmän puolituoreita sieniä marinoituu.

Samppanjan tartletit

Ainekset:

• valmiit tartletit (kaivoksen sisähalkaisija 5cm, 20kpl.)
• sieni samppanjat 1 kg.
• sipuli 1 kpl.
• juusto 150-200 gr.
• kerma (ei raskas) noin 1/2 cup
• kuiva basilika (valitsemasi määrä)
• kasviöljy paistamiseen

Keittotapa:

1. Pese sienet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pilko sipuli niin hienosti kuin pystyt. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, paista sipuli läpinäkyväksi, lisää sienet ja paista kunnes hellä, kunnes sienistä neste haihtuu.
2. Mausta suolalla ja basilikalla. Lisää kerma (niin että se peittää kaksi kolmasosaa sienistä) ja keitä, kunnes sienet ovat hiukan kermaisia. Jäähdytä sienet.
3. Raasta juusto ja lisää sieniin, sekoita kaikki yhteen. Esilämmitä uuni. Täytä kukin tartlet sienillä ja paista uunissa, kunnes juusto muuttuu kullanruskeaksi.

Samppanjan alkupala

Ainekset:

• samppanjaa 0,5 kg
• sipuli 2 kpl
• kasviöljy paistamiseen 100 ml
• juusto 100 gr
• jauhettua mustapippuria

Keittotapa:

1. Puhdista sienet maasta ja roskista harjalla, huuhtele juoksevan veden alla ja hävitä siivilässä kuivumaan. Älä koskaan laita sieniä veteen - niillä on löysä rakenne ja ne ovat välittömästi kyllästyneitä kosteudelle, mikä heikentää niiden makua.
2. Pilko kaksi isoa sipulia ja sieniä
3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista sipuli siinä.
4. Lisää sienet ja paista sipulilla. Sekoita ja varo palamasta.
5. Sienet ovat valmiita noin 20 minuutissa. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita, siirrä kulhoon ja jäähdytä.
6. Varovasti suolalla, koska juustoa lisätään tähän ruokalajiin!
7. Raasta juusto hienolla raastimella. Käytin parmesaania, se on kiinteää ja jakautunut hyvin sienimassaan sekoittaen.
8. Sijoita 1 rkl juustoa ripottele tartletit päälle.
9. Sekoita jäähdytetyt sienet raastetulla juustolla.
10. Täytä tartletit juusto- ja sieniseoksella.
11. Ripottele päälle juustoa. Tämä on valmis alkupala, ja tässä muodossa voidaan antaa torttuja.
12. Jos haluat viedä tällaisen välipalan piknikille tai toimistoon, laita sienet kuljetusastiaan ja laita ne tartletille paikan päällä.
13. Vain 5 minuutissa tämä kylmä alkupala voidaan muuttaa kuumaksi - aseta juustolla ripotellut tartletit grillin alle tai mikroaaltouuniin.
14. Voit täyttää tartletit herkkusienen juliennella.

Tartlet sieniä ja juustoa

Ainekset:

• Venäläinen juusto - 20 gr.
• Tilli - 5 gr.
• Majoneesi - 7 gr.
• Säilötyt samppanjat - 200 gr.
• Tartletit (12 kpl.) - 240 gr.
• Porkkanat - 25 gr.
• Sipulit - 40 gr.
• Auringonkukkaöljy - 20 gr.
• Suola - 2 g.

Keittotapa:

1. Pilko sipuli, raasta porkkanat.
2. Paista sipulit ja porkkanat esilämmitetyssä auringonkukkaöljyllä pannussa kullanruskeaksi.
3. Siirrä paistetut sipulit ja porkkanat syvään astiaan. Laita sienet pannulle, paista kannella suljettuna 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä.
4. Laita sienet astiaan, jossa on sipulia ja porkkanaa, pilko sekoittimella.
5. Raasta juusto, pilko tilli hienoksi.
6. Lisää puolet hienonnetuista yrtteistä, juustosta, majoneesista, suolasta jäähdytettyihin sieniin ja ylikypsennä.
7. Laita seos tartleteihin, ripottele tillillä.
8. Tarjoile alkupala välittömästi, jotta tartletilla ei ole aikaa menettää terävää makua.

Jäähdytettyihin sieniin ja ylikypsennykseen on lisättävä juustoa, muuten se sulaa. Alkupala sopii hyvin valko- ja punaviinin, samppanjan ja alkoholijuomien kanssa.

Julienne sienillä ja kermalla

Julien voidaan tehdä eri tavoin... Sen kaataminen voidaan tehdä myös majoneesista, smetasta, kermasta tai béchamel-kastikkeesta. SISÄÄN klassinen versio käytä kermaa. Ehdotan, että kokeilet tätä herkullista alkupalaa.

Ainekset:

• tuoreet sienet (yleensä samppanjat otetaan) - 400 gr.
• kanafilee - yksi rinta
• sipulit - 1 kpl.
• kova juusto - 100 gr.
• vehnäjauhot - 1 rkl. l.
• kerma 20-22% - 400 ml
• suola, mustapippuri, maustepippuri - maun mukaan

Keittotapa:

1. Pese kananrinta, täytä se kylmällä vedellä ja keitä. Kun vesi kiehuu, poista tuloksena oleva vaahto, vähennä lämpöä, suolaa. Laita 10 minuutin kuluttua kanalle muutama herne maustepippuria, saat erittäin miellyttävän tuoksun. Keitä kanaa 20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.
2. Valmistele sienet, kun kana kypsyy. Pese ja kuori samppanjat (poista kuori korkista). Leikkaa sienet riittävän suuriksi viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista sipuli pehmeäksi (noin 2 minuuttia). Laita hienonnetut sienet sipulille, sekoita.
3. Sienet vapauttavat veden, sinun on paistettava, kunnes vesi haihtuu, minkä jälkeen sienet ovat hieman ruskeita. Tämä kestää noin 10-15 minuuttia. Suolaa sienet lopussa. Jos lisäät ensin suolaa, sienet kuivuvat hyvin ja kuivuvat.
4. Kun kana on kypsennetty, leikkaa se kuiduiksi. Parempi tehdä tämä kahdella haarukalla, koska kana on edelleen kuuma.
5. Kun sienet ovat hieman ruskistuneet, lisää niihin jauhoja, sekoita ja paista vielä puolitoista minuuttia.
6. On aika lisätä kermaa sieniin. Kaada kerma, sekoita. Hauduta sieniä ja kermaa keskilämmöllä sekoittaen, kunnes kerma alkaa sakeutua. Lisää hienonnettu kana sieniin, sekoita. Julienne-pohja on valmis. Voit sijoittaa sen kookospähkinöihin tai ruukuihin.
7. Kun kaikki astiat ovat täynnä, hiero juusto karkealle raastimelle ja aseta pohjan päälle.
8. Laita julienne esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen. On hyvä, jos myös grillitila on päällä, joten saat herkullisen juustokuoren nopeammin. Lähetämme astian uuniin vain niin, että juusto sulaa. Loput ainesosat ovat valmiita. Määritä valmius visuaalisesti ruskolla juustolla.

Julienne tartletissa samppanjan kanssa

Julienne tartlets on tuttu ruokalaji, jolla on epätavallinen esitys. Sinun täytyy syödä se oikein "lautasella", joka on taikinakori. Runsas, herkullinen välipala, jossa on kultainen kuori, on täydellinen välipala ja täydentää juhlapöydän pääruokia.

Ainekset:

• kanafilee - 250 g;
• samppanjat - 200 g;
• kerma (20%) - 200 g;
• kova juusto - 150 g;
• jauhot - 1 rkl;
• sipuli - 1 kpl;
• valmiita torttuja murotaikina − 20;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittotapa:

1. Keitä kanafilee, jäähdytä.
2. Leikkaa samppanjat pieniksi paloiksi. Tässä tapauksessa voit käyttää sekä tuoreita (esipestyjä ja puhdistettuja) että suolakurkkua.
3. Raasta juusto karkealle raastimelle.
4. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannussa ja paista siinä ensin sipulit ja sitten samppanjat (jos käytetään tuoreita sieniä).
5. Leikkaa jäähdytetty kananfilee kuutioiksi ja lisää muille paistinpannun ainesosille.
6. Kuumenna kerma ja ohenna se kanaliemi, jossa keitettiin filee (noin 50 ml). Kaada saatu seos paistinpannulle ja anna kiehua matalassa tulessa, kunnes neste on noin puoliksi kiehunut. Pippuria maun mukaan ja lisää jauhoja sekoittaen jatkuvasti. Puolen minuutin kuluttua julienne on valmis.
7. Julienne laitetaan valmiisiin torttuihin, ripottele päälle raastettua juustoa ja paistetaan uunissa 200 asteessa kullanruskeaan.

Profiterolit sienillä

Ainekset:

Testiä varten:

• voi - 100 g
• munat - 5 kpl.
• vesi - 125 ml
• maito (2,5%) - 125 ml
• jauhot - 150 g
• sokeri - 8 g
• suola - 10 g

Täyttö:

• porcini-sienet - 300 g
• maitosienet - 300 g
• voi - 60 g
• fetajuusto - 500 g
• persilja - 5 haaraa
• jauhettua mustapippuria - 3 g

Keittotapa:

1. Vaivaa taikina: sekoita vesi, maito, voi, suola ja sokeri. Kiehauta, lisää jauhot, kiehauta jatkuvasti sekoittaen 30 sekunnin ajan.
2. Poista lämmöltä, jatka sekoittamista 30 sekuntia, käynnistä liesi ja pidä tulessa vielä puoli minuuttia sekoittaen. Jäähdytä taikina sitten 5 minuuttia. ja lisää munat yksi kerrallaan 10 sekunnin välein.
3. Aseta taikinan annokset leivinpussilla leivinpaperille pergamentilla. Voitele yläosat vedellä. Paista 10 minuuttia. 210 ° C: n lämpötilassa. Laske sitten lämpötila 175 ° C: seen ja paista vielä 20 minuuttia. Jätä valmiit profiterolit uuniin ovi auki viiden minuutin ajan.
4. Täytettä varten - leikkaa keitetyt sienet kuutioiksi, paista voita 10 min. Jaa tehosekoittimella hienonnettu bryndza kahteen osaan. Lisää yhteen osaan hienonnettuja vihreitä, toiseen osaan paistettuja sieniä ja mustapippuria.
5. Leikkaa profiterolien pää, laita täyte sienillä ja laita sitten leivonnaispussilla juusto yrtteineen kukan muotoon. Peitä täyte leikatulla kannella.

Profiteroleja samppanjan kanssa

Profiteroleille:

• voi - 100 gr;
• vesi - 1 lasi;
• jauhot - 1 lasi;
• munat - 5 kpl;

Täyttö:

• samppanjat - 800 gr;
• sipulit - 2 kpl;
• kerma 22% - 500 ml;
• kasviöljy - 3 rkl;
• suola.

Keittotapa:

1. Kaada vettä kattilaan, leikkaa voi suuriksi kuutioiksi ja laita veteen. Panemme tuleen, meidän on kiehuttava.
2. Heti kun se kiehuu, laita jauhot pannulle ja vedä pannu heti pois lämmöltä. Sekoita voimakkaasti. On käynyt ilmi, että sellainen massa.
3. Seuraavaksi ajamme munia yksitellen ja sekoitetaan jokaisen jälkeen tasaiseksi. Tämän seurauksena saamme niin sileän massan.
4. Kuumennamme uunia konvektiotilassa jopa 200 asteeseen. Peitä kylmä leivinpaperi leivinpaperilla. Meillä ei ollut sitä, otimme kalvon - mutta se on pahempaa.
5. Istutamme kakut ruokalusikalla (2/3 ruokalusikallista) huomattavalla etäisyydellä toisistaan \u200b\u200b(ne lisääntyvät huomattavasti leivonnassa). Lähetämme sen uuniin puoleksi tunniksi. Älä avaa!
6. Sieneni. Hienonna sipuli hienoksi. Leikkaa sienet kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lisää siihen sipulia. Saute 3 minuuttia keskilämmöllä, sekoita.
7. Sitten lähetämme sienet sinne, paista noin 5 minuuttia.Sitten kaada kerma, kiehauta, suola. Hauduta vielä 5 minuuttia matalalla lämmöllä.
8. Ota valmiit pullat uunista. Irromme ne välittömästi kalvosta (silloin on epärealistista tehdä tämä). Paperi on helpompi irrottaa.
9. Leikkaa pulla pituussuunnassa terävällä veitsellä ja laita täyte sisälle. Peitä taikinan "kannella".

Lehtileivän kirjekuoret

Ainekset:

• lehtitaikina - 1 pakkaus (pakkauksessa on 6 arkkia).
• samppanjaa - 0,5 kg (tai muita sieniä)
• sipulit - 2 kpl.
• voi - 1 rkl. l.
• juusto - 100-200 g
• vihreät sipulit valinnainen
• muna - 1 kpl. (keltuainen harjausta varten)
• jauhot - 1-2 rkl. l.
• suolaa maun mukaan

Keittotapa:

1. Aloitamme täytteestä: pilko sienet ja sipulit hienoksi, paista ne voissa ja lisää suolaa maun mukaan. Minkä täytteen valitset, on parempi paistaa sitä vähän.
2. Vihannesten koko pienenee ja päästää vähän vettä. Näin kirjekuoret eivät litisty paistamisen jälkeen ja täyte ei kastu liikaa.
3. Sulatamme taikinalevyt (kun olemme ottaneet ne jääkaapista), leikkaamme ne neliöiksi, lisätään vähän jauhoja ja rullataan kukin neliö erikseen. Jos lisäät liikaa jauhoja, ne eivät tartu kunnolla. Ei myöskään ole toivottavaa, että taikina "odottaa" pitkään täytettä. Se säähän ja kuivuu tarpeeksi nopeasti.
4. Laita jäähdytetty täyte jokaiselle taikinan neliölle. Yhdistämme neliön vastakkaiset päät ja reunat on ommeltava niin, että saamme kirjekuoren.
5. Voit käyttää erilaisia \u200b\u200btuotteita ja niiden yhdistelmiä täytteenä. Esimerkiksi hienonnettu juusto ja vihreän sipulin höyhenet. Toinen vaihtoehto on kinkku, juusto ja paprikaa:
6. Levitämme saadut kirjekuoret leivinpaperille, jonka pohja on alustavasti peitetty leivinpaperilla. Vatkaa keltuainen hieman ja rasvaa kirjekuorien pinta.
7. Aseta arkki uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen (375 F). Paista kunnes kirjekuoret ovat kullanruskeita. Se kestää 20-25 minuuttia.

Samppanjan alkupala

Ainekset:

• Lehtileipä - 1 kpl (pakkaus)
• Voi - 100 grammaa
• Samppanjat - 4 lasia
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Kuiva valkoviini - 1/2 lasia
• Raastettu parmesaani - 1/3 lasia

Keittotapa:

1. Pilko samppanjat (ei kovin hienoksi).
2. Sulata voi pannulla, lisää valkosipuli ja paista vähän matalalla lämmöllä.
3. Sitten lisätään tulta, lisätään sieniä valkosipuliin, sekoitetaan, lisätään suolaa ja kaadetaan viini.
4. Hauduta samppanjat, kunnes kaikki neste on haihtunut.
5. Ennen taikinan käsittelyä se on sulatettava.
6. Leikkaa taikinakerros neljään yhtä suureen osaan ja rasvaa kevyesti öljyllä. Laita täyte jokaisen neliön keskelle.
7. Ripottele täytteelle raastettua parmesaania
8. Keräämme neliön solmuun.
9. Levitämme leivinpaperin voidellulle voille ja asetamme paistamaan uunissa 200 asteessa 15 minuutin ajan.

Sienipussit lehtitaikinassa

Ainekset:

• pullistaa hiivaton taikina500 g
• perunat 5 kpl.
• sipulit 2 kpl.
• kovaa juustoa 100 g
• sienet (kuiva metsä tai tuoreet samppanjat) 200 g
• kananmunat 2 kpl.
• kasviöljy puhdistettu öljy 2 rkl. l.
• 1 pieni nippu tuoretta persiljaa
• jauhettua mustapippuria 0,5 tl
• provencalaiset yrtit 1 tl
• hienoa suolaa maun mukaan

Keittotapa:

1. Kuten lehtitaikina meillä on se jo valmiina, meidän on valmistettava täyte sienipullille. Pese ja kuori ensin perunat huolellisesti. Täytä valmistetut juuret kylmällä vedellä.
2. Laita sitten potin vihanneksia keskilämmöllä ja odota, kunnes vesi alkaa kiehua. Poista vaahto ura-lusikalla ja lisää sitten suolaa veteen. Keitä perunoita 15-20 minuuttia kiehumisen jälkeen.
3. Kypsennysaika riippuu suoraan juurikasvien lajikkeesta ja koosta. Jos perunasi ovat erikokoisia, voit leikata suuret mukulat puoliksi siten, että kaikki vihannekset kypsyvät samanaikaisesti.
4. Kun perunat ovat kypsyneet ja pehmeät, tyhjennä niistä vesi varovasti. Anna juurien jäähtyä huoneenlämpötilaan. Leikkaa sitten perunat pieniksi kuutioiksi.
5. Puhdistamme ja pesemme molemmat sipulit. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
6. Kuumenna muutama rkl puhdistettua kasviöljyä syvässä tarttumattomassa paistinpannussa. Käytin auringonkukkaöljyä, oliiviöljyä tai maissiöljyä. Laita hienonnettu valkoinen sipuli paistinpannuun ja paista niitä, kunnes niistä tulee läpinäkyviä.
7. Mennään nyt sieniin. Voit tehdä sienitikkuja kuivilla sienillä. metsäsieniä tai tuoreita samppanjaa.
8. Kuivat sienet on ensin liotettava lämpimään puhdistettuun veteen tunnin ajan. Sitten ne on puristettava ylimääräisestä kosteudesta ja leikattava keskikokoisiksi paloiksi. Pese ja puhdista samppanjat tarvittaessa. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi.
9. Kun pannun sipulit ovat pehmeitä, lisää siihen hienonnetut sienet. Sekoittaen ajoittain jatkamme ainesosien paistamista niin, että kaikki neste haihtuu.
10. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja poista lämmöltä. Siirrä valmis seos kuivaan kulhoon, jossa sekoitamme sienipallojen täytteen. Pala juustoa kovat lajikkeet jauhaa raastimella reseptin vaatimalla tavalla.
11. Kun sipuliset sienet ovat hieman jäähtyneet, lisää niihin raastettua juustoa, jotta se ei sulaa.
12. Pese ja kuivaa persilja. Lisäksi voit lisätä tilliä tai korianteria. Pilko persilja hienoksi ja lisää se kulhoon muiden ruokien kanssa. Lisää seuraavaksi hienonnetut keitetyt perunat muihin ainesosiin.
13. Lisää seokseen Provencen yrttejä ja sekoita kaikki huolellisesti. Haluttaessa voit jättää mausteet pois tai käyttää muita mausteita, kuten muskottipähkinää tai kuivattua basilikaa. Kokeilemme ehdottomasti valmiin täytteen ja tarvittaessa lisää suolaa tai mausteita.
14. Sulata valmis taikina esilämmössä huoneenlämmössä pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Ripottele jauhoja työpinnalle ja kaada hiivaton taikina 3 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa taikina veitsellä suorakulmioiksi (minulla on noin 10 x 15 senttimetriä).
15. Vatkaa kaksi kananmunaa erilliseen kulhoon. Harjaa jokainen suorakulmio taikinaa erityisellä keittoharjalla lyötyllä munalla.
16. Laita sitten noin puolitoista ruokalusikallista täytettä vinosti kuhunkin aihioon, kuten kuvassa. Kääri ensin taikinan yläreuna peittäen täytteen sillä. Sitten kääritään taikinan alareuna muodostamalla tuotteet pussin muodossa.
17. Taita taikinan reuna taaksepäin ja purista reunaa hieman. Laita valmistetut pussit täytteellä leivinpaperille, joka on peitetty leivinpaperilla. Voitele leivonnaiset lyötyllä kananmunalla, jotta leivonnaiset ovat kullanruskeita, ja laita leivinpelti esikuumennettuun uuniin. Paistamme pussit 15-20 minuuttia 200 asteessa. Kun ne ovat kultaisia, poista ne varovasti uunista ja laita ne lautaselle. Sain 16 tuotetta.
18. On parempi tarjoilla valmiita aromaattisia leivonnaisia \u200b\u200blämpimästi heti kypsennyksen jälkeen. Vaihtoehtoisesti jäähdytetyt sienitäytetyt pussit voidaan lämmittää mikroaaltouunissa, jolloin ne ovat kuin tuoreita.

Samppanjan alkupala

Ainekset:

• Samppanjat - 24 kpl
• Jauhettu kalkkuna - 450 grammaa
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Vihreät sipulit - 1 nippu
• Leipäpuru - 1/3 kuppi
• Soijakastike - 3 rkl. lusikat
• Inkiväärijuuri - maun mukaan
• Proteiini - 1 kpl
• Chilihiutaleet - Maun mukaan

Keittotapa:

1. Pese sienet, leikkaa jalka ja pilko. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Järjestä sienet, lisää jauhettu kalkkuna ja sekoita. Lue lisää:
2. Kuori valkosipuli, vie se puristimen läpi ja lisää pannulle.
3. Yhdistä erillisessä kulhossa leivänmuruja, hienonnettua vihreää sipulia, 2 rkl soijakastiketta, hienoksi raastettua 1 senttimetriä inkivääriä, munanvalkuaista ja 1/8 tl pippurihiutaleita.
4. Lisää kaikki paistinpannulle ja sekoita hyvin.
5. Kuori ja pese sienikorkit, kaada loput soijakastike... Lusikoita noin 2 tl kutakin täytettä.
6. Laita sienet leivinpaperille ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 160 asteeseen, paista 10-20 minuuttia (korkkien koosta riippuen).
7. Laita valmis alkupala lautaselle ja tarjoile sitä jo jäähdytettynä.