Kako napraviti ukras za tortu. Glazura kapa. Kako ukrasiti uskrsnu tortu. Za glazuru sa želatinom trebat će vam

Najtradicionalniji ukrasi za Uskrs, naravno, su raznobojna jaja s uzorkom, koja su isti simbol blagdana kao i torta s maslacem. No, svoju energiju i kreativni žar možete potrošiti ne samo na jaja i ljuske jajeta, već i na preobrazbu raznih uskrsnih kolača u skladu sa svim najnovijim modnim trendovima. Pripremili smo za vas izbor prekrasnih ideja koje će vam pomoći prikupiti najljepšu košaru za odmor, postaviti prekrasan stol, iznenaditi svu svoju obitelj i prijatelje.

DIY uskršnji ukrasi

Postoje načini DIY uskršnji ukrasi jaja, koja su se dugo koristila, jer je takav uskrsni dekor od davnina bio prekrasan suvenir (možete se prisjetiti nevjerojatnih dragocjenih djela draguljara Fabergea). Zato će radovi u ovom stilu uvijek biti vrlo popularni.

Istina, kako kažu, s zamahom ne možete svladati takvu tehniku, bit će potrebno ne samo vrijeme za obuku i pripremu, već i kupnju skupih materijala kao što su perle, šljokice, perle, rhinestones. Druga važna točka je da takvim stvarima treba pristupiti s načelom umjerenosti i prisutnosti dobar ukus, budući da postoji rizik od pretjerivanja s ukrasima, a gotov rezultat neće izazvati oduševljenje, već zbunjenost. Cijeli dekor se može primijeniti na nekoliko načina, od kojih je najjednostavniji lijepljenje, iako je posao mukotrpan, ali ne zahtijeva nikakvu posebnu pripremu materijala, to se može učiniti čak i na tvrdo kuhanim testisima. S druge strane, toliko se vremena utroši na zanat, toliko inspiracije da ga želim zadržati što dulje, pa najčešće koriste ili prazne školjke, ili općenito posebne praznine (drvo, pjena i sl.) za imitacija.

Druga tehnika koja nam pomaže napraviti prekrasan uzorak na tradicionalnom DIY uskršnji ukrasi (fotografija možete vidjeti gore) - to su decoupage i aplikacije. Štoviše, ako se danas ova riječ u većini slučajeva razumije kao lijepljenje tanke papirnate salvete s uzorkom na površinu, onda se ispostavlja da su se i naše prabake bavile aplikacijama, kao tradicionalnom vrstom slikanja. Ova tehnika sastoji se od nanošenja lišća različitih biljaka na ljusku, vezanja nitima, a zatim uronjavanja u otopinu s prirodnom bojom ( oguliti luk, kurkuma). Kao rezultat toga, dobit ćete školjku s vrlo nježnim cvjetnim uzorkom. Za one koji su još uvijek blizu decoupagea, vrijedi koristiti ne posebno ljepilo, već otopinu škroba dovoljno gustu za lijepljenje tankog papira. Kistom se nanosi direktno na površinu salvete, lagano razvlačeći i izravnavajući papir po elipsi, a nakon sušenja dobivaju izvrsne, koje su također jestive kao i sve druge.

Ukrašavanje jaja za Uskrs

Moda za razne dekorativne stilove u ukrašavanje jaja za Uskrs također postoji. Tek sada, u našem složenom ritmu života, prilično je teško pronaći vremena za kvalitetno učenje bilo koje narodne, drevne tehnike ili ukrasa. Osim toga, pojavile su se termo naljepnice od celofana koje će u sekundi pretvoriti obično kokošje jaje u dekor prekriven Gzhel i Petrikovskim slikama, ikonama i slikama na temu Uskrsa. Samo u takvim naljepnicama neće biti ljepote, neka je bolje provesti malo više vremena, ali vaša će biti originalna i moderna.

Danas se u kompozicijama za ukrašavanje sve više koriste krashanki, koji su ukrašeni folijom. Možete koristiti najobičniju hranu, samo što trebate odabrati ne najgušću i najdeblju, kao što smo to radili za kuhanje, već, naprotiv, najtanju. Proces lijepljenja bit će prilično jednostavan, na ljusci morate nacrtati željeni uzorak, najosnovnije - geometrijske oblike, pruge, apstrakcije, a zatim pažljivo nanijeti izrezane komade folije na označena mjesta, prenoseći ih pincetom. Kao što možete vidjeti na fotografiji, možete ukrasiti obojenu površinu i bijelu, i dalje izgleda impresivno. U sastav uključite takav dekor s školjkama, koje su ili potpuno prekrivene folijom, ili posebno obojene takvom bojom, to će stvoriti izvrstan kontrast.

Među sve više korištenim je tradicija zapadnih zemalja, kada se na mjestu skrivaju razni krašanki, a zadatak djece će biti da ih sve pronađu. Bit će puno zabavnije ako ne budu samo raznobojne ili obložene ukrasima, već izrađene na način koji će se svidjeti djeci. Primjere takvog dječjeg dekora možete vidjeti na gornjoj fotografiji: testisi se pretvaraju u pahuljaste piliće, u likove iz bajki ili crtića i u ptice dalekih zemalja. Zasebno, želio bih govoriti o tehnici duge, koja će omogućiti djeci da ugodi gotovim rezultatom i samom procesu bojanja, što će izgledati kao pravi trik. Za to su vam potrebne boje koje stvaraju film na površini vode, zovu se boje za mramornu tehniku ​​(mramor), ako radite s izratkom koji nećete koristiti za hranu, onda se isti učinak može postići dobiveni pomoću lakova za nokte. Boje od nekoliko boja se ulijevaju u vodu, zatim se miješaju, naoružane drvenim ražnjem, kako bi se napravile mrlje. Držeći radni komad pincetom ili na neki drugi način, umočite ga u vodu i film boje s njegove površine prelazi na školjku, tvoreći bizarne, jedinstvene uzorke. Nakon bojenja, rad se mora osušiti i prekriti prozirnim lakom (za nejestivu sortu).

Ukrašavanje jaja za Uskrs vlastitim rukama

slatka ukrašavanje jaja za Uskrs vlastitim rukama može biti prilično jednostavno, samo trebate sami odabrati tehniku ​​i one alate s kojima biste najviše željeli raditi. Nekima će biti lake voštane olovke ili akrilne boje, drugima marker koji vam omogućuje crtanje najtanjih linija i najsloženijih uzoraka.

Unatoč jednostavnosti, gotovi uzorci mogu izgledati vrlo impresivno i mogu se uspješno koristiti kada ukras doma za Uskrs... Na primjer, obratite pozornost na slikanje s malim cvjetovima, što se radi tankim kistom. Kako bi se spriječilo širenje boje, površinu je potrebno odmastiti bilo kojom tekućinom koja sadrži alkohol i obrisati, a školjka se također mora potpuno ohladiti. Nanesite male poteze bojom, prvo nacrtajte nekoliko najvećih cvjetova, a zatim stavite srednje između njih i nadopunite kompoziciju najmanjim. Takvi uzorci dobro će se slagati sa zelenom, cvjetni dezeni su uvijek u modi.

Ostale primjere možete vidjeti u gornjim primjerima. Pletenica, vuneni konci, špage, tanka čipka pomoći će vam da u samo pola sata preradite desetak jaja kako bi postala dio svečane kompozicije ili uskrsne košarice.

Dekoracija uskršnjih kolača

Prije praznika, aktivno tražimo ukusni recepti, razmjenjuje iskustva i kupuje proizvode za ukusne uskrsne kolače, kako ih još od milja zovu - pasochek. Ali o Dekoracija uskršnjih kolačačesto ne razmišljamo, naravno, jer bijela glazura a raznobojne šećerne dražeje na njemu čine nam se kao idealni, godinama provjereni recepti. U ovom dijelu pozivamo vas da poznate stvari pogledate na malo nov način, iskoristite zanimljive i moderne pristupe koji su se ranije koristili u dizajnu.

Koristiti šećerna pasta za Dekoracija uskršnjih kolača, fotografija koji vidite gore, započeo je ne tako davno, ali ova metoda je postala svugdje primjenjiva. To je mastika koja vam omogućuje stvaranje dekora koji izgleda kao ukras. rođendanska torta a pritom možete odabrati hoćete li se držati tradicionalne sheme boja ili eksperimentirati. Tortu možete potpuno omotati mastikom različiti putevi, na primjer, dajući mu najravnomjerniji oblik, za koji čak možete odrezati vrh ravnomjernim nožem. Možete mu dati i oblik jajeta, ukrasiti ga slikanjem pomoću šećernih olovaka. U drugim slučajevima, bijela mastika na isti način se protežu po površini, kao i proteinska glazura, samo što u tom slučaju potpuno kontrolirate njen oblik, ravnomjernost raspodjele i tako dalje.

Za ravne, široke Recepti za uskršnje kolače s foto ukrasima može uključivati ​​i dekor od mastike. Ali pogledajte koje druge zanimljive mogućnosti mogu biti, na primjer, crtanje na rumenoj površini za pečenje šećer za glazuru i šablona. Isto tako, možete slikati i usitniti zrna kave, ribanu čokoladu ili kakao.

Tko je rekao da su samo šećerne kuglice, srca i slično vrijedni stavljanja na vrh. Na fotografiji možete vidjeti koliko košta ukrasi za Uskrs kupiti ove godine. Nježne ljubičice od mastike, komadići slatkog marshmallow marshmallowa, svježe bobice ili kuglice od marmelade, kao i kandirane naranče napravljene ručno. Sve će to vaše uskršnje kolače učiniti drugačijima od svih ostalih, koji će biti identični, poput braće blizanaca.

Uskrsni ukras - fotografija

Pogledajmo još nekoliko opcija ukrasi za Uskrs, foto koje možete razmotriti u ovom odjeljku. Zadržala bih se malo na korištenju obojene glazure, ona pečene čini elegantnijima, proljetnijima, što i priliči pravom uskrsnom simbolu.

Zelena glazura je savršena za punjenje kolača od pistacija, dok se plava glazura dobro slaže s crvenim bobicama na vrhu. Glazuru možete napraviti u obliku cvijeta ili je napraviti u skladu s bojom tijesta kako biste što bolje naglasili ljepotu glavnog ukrasa – živog proljetnog cvijeća.

Najlakši način da brzo i učinkovito ukrasite perle, koje su izrađene prema tradicionalna tehnologija- zamotajte ih u smeđi papir za zamatanje i povežite špagom. Bit će to sasvim u duhu svih modnih trendova u dizajnu hrane.

Za romantičniju prezentaciju savršene su vrpce, čipka, koje se vežu oko svake torte. Na fotografiji možete vidjeti različite opcije ova metoda ukrašavanja.

Ukrašavanje uskrsnih kolača jednako je važno kao i njihova priprema. Prekrasni uskrsni kolači potrebni su i za odlazak u crkvu na posvećenje, i za ukusne uskrsne darove obitelji i prijateljima, i samo za stvaranje svečanog raspoloženja za svijetli Uskrs. Naravno, za sve ove svrhe možete kupiti gotove uskršnje kolače, ali mnogo je ugodnije, zanimljivije kuhati i ukrašavati ih vlastitim rukama. Djeca će biti posebno oduševljena ovom aktivnošću! Stranica Culinary Eden prikupila je najsvjetlije, najsvježije, jednostavno i originalne ideje za ukrašavanje uskrsnih kolača - birajte!

Proteinska glazura za kolače

Bujni snježnobijeli šešir na uskrsnim kolačima napravljen je od proteinske glazure. Za svoju lijepu izgled ova gusta glazura zove se kraljevska glazura. Nije ga teško pripremiti, samo treba pronaći svježa jaja i vježbati tući bjelanjke. Kraljevska proteinska glazura izgleda elegantno i sama i s raznobojnim posipanjem tijesta, s komadićima kandiranog voća i sušenog voća.

Recept za proteinsku glazuru

Sastojci:
3 vjeverice,
1 žličica sok od limuna ili naranče
300 g šećera u prahu.

Priprema:
U čistoj i suhoj posudi umutiti bjelanjke i sok. Dodajte šećer u prahu u porcijama i nastavite miješati najvećom brzinom dok ne dobijete glatku, pahuljastu masu koja može stvoriti čvrste, oštre vrhove. Nanesite glazuru na vruće kolače i ostavite da se ohladi preko noći. Da biste ubrzali stvrdnjavanje glazure, kolače možete malo osušiti u pećnici na najnižoj vatri.

Na proteinsku glazuru lako je popraviti voluminozne ukrase u obliku cvijeća ili obojenih jaja od marcipana ili mastike.

Koristeći pincetu i čvrstu ruku od kandiranog voća i sušenog voća, možete postaviti zamršene ukrase ili slova XB na proteinsku glazuru.

Originalna ideja za poklon - ukrasite tortu svježim jagodama i komadićima čokolade.

Marshmallows, marshmallows ili beze u boji na kuliču - zašto ne?

Možete se odmaknuti od uobičajenih kanona i ukrasiti tortu kao da je torta: kompozicija od kolača od tjestenine, latica badema, sjemenki bora, tanko narezanog suhog voća, pa čak i cvijeća, poput lavande i suhih ruža.

Šećerna glazura izgleda jednostavnije od proteinske, ali je idealna za dugotrajno skladištenje i za one koji se boje sirova jaja... Važno je da šećerna glazura bude gusta – ako se pokaže da je previše tekuća, to će pokvariti izgled kolača i neće dopustiti da se ukrasi učvrste na njima. Šećer u prahu može se napraviti s mlijekom da zgusne boju; na sok od naranče ili limuna kako bi dobio ugodnu kiselost i miris; ili možete obojiti glazuru u blijedo ružičastu ili lila boju koristeći sok od odmrznutih bobica: trešnje, jagode, borovnice.

Recept za šećer u prahu

Sastojci:
1 žlica tekućine - voda, mlijeko, sok od bobica,
100 g šećera u prahu.

Priprema:
Pomiješajte prosijani šećer u prahu s tekućinom, dobro promiješajte. Svježe kolače prelijte glazurom, ostavite nekoliko sati.

Glazura od otopljene čokolade relativno je nov, ali vrlo popularan način ukrašavanja uskrsnih kolača. Čokoladna glazura je jednostavna za pripremu, čvrsto prianja uz nagnutu površinu torte i lako drži ukrase u obliku šećerne posude u boji, kandiranog voća i sušenog voća.

Recept za čokoladnu glazuru

Najlakša opcija je otopiti čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici i preliti kolače. Možete bez čokolade, ova glazura će ispasti vrlo nježna i meka:

Sastojci:
100 g masnog kiselog vrhnja,
50 g maslaca
2 žlice kakao u prahu
2-3 žlice šećer u prahu.

Priprema:
U loncu otopite maslac i kiselo vrhnje, kroz cjediljku sipajte kakao i šećer u prahu, dobro promiješajte i kuhajte na najnižoj vatri. Kolače prelijte malo ohlađenom glazurom.

Inače, možete i bez ukrašavanja kolača ako ih prije pečenja po vrhu pospite pinjolima, bademima ili lješnjacima. Orašasti plodovi će se čvrsto i lijepo utisnuti u tijesto, a preostaje samo lagano posuti kolače šećerom u prahu ili mašću džem od marelica sjajiti.

Pakiranje za kolače

Zasebno, treba reći o pakiranju uskrsnih kolača - također bi trebalo biti lijepo. Za posvetu u crkvi i za ukras svečani stol omotajte uskršnje kolače širokom čipkastom vrpcom. Kolače možete odozdo umotati u tanki papir u boji, formirajući ih u lijepe nabore, te ih vezati pletenicom ili vrpcom u obliku zelene grane. Ako pečete kolače u specijal papirnati kalupi sa slikama, to će biti dovoljno.

Ukrašavanje uskrsnih kolača zanimljivo je i uzbudljivo iskustvo!

- ovo je svečano pecivo, što znači da bi trebalo biti ne samo ukusno, već i lijepo, poslužiti kao ukras stola. Naravno, sada u prodaji ima mnogo gotovih ukrasnih elemenata, svih vrsta praha i šećernih ukrasa. Ali za one koji žele pokazati svoju maštu i učiniti to sami, današnji je naš članak.

Kako lijepo ukrasiti uskrsnu tortu vlastitim rukama - majstorska klasa

Kako bi ukrasili na originalan način uskršnji kolač, možete koristiti najjednostavnije i najpoznatije proizvode, t.j. i prehrambene boje. Također možete koristiti i prirodne boje, kurkuma, kakao, sok od cikle i mrkve itd.

Za podlogu uzimamo bijeli fondan, a u krug stavljamo točkice u boji.

Uz pomoć čačkalice pravimo mrlje.

Središte može biti ukrašeno prahom u boji ili cvijetom od mastike.

Koristeći ovu tehniku, možete stvoriti potpuno drugačiji nakit.

Kako ukrasiti uskrsnu tortu mastikom?

Trebamo neke svijetle boje mastike i neke bijele ili blijedo ružičaste. Od toga napravimo uskršnjeg zeca. I također zelene kokosove strugotine, koje će djelovati kao travnjak.

Formirajte mali stožac i lagano savijte njegov tanji rub.

Napravimo nekoliko malih kuglica glavne boje i lagano ih spljoštimo - to će biti obrazi i oči. Ljepimo ih vodom.

Sada nam treba zelena i crvena mastika. Od zelene ćemo napraviti zjenice, od crvene - usta, a nos od ružičaste (pomiješati bijelo i crveno).

Slijepimo uši od lagane mastike.

Pričvrstimo ih na glavu.

Napravimo zelenu kravatu.

I dodajte neke ručke.

Razvaljajte sloj svijetle boje i izrežite cvijeće pomoću kalupa za kekse ili specijalnog za mastiku.

Napravimo prašnik.

Razvaljajte jaja od mastike svijetlih boja.

Sve elemente skupljamo u jednu kompoziciju, kako nam mašta govori.

Od preostale mastike možete izrezati cvijeće i lišće za buduću upotrebu, samo ih trebate pustiti da se potpuno osuše i čuvati u hermetički zatvorenom pakiranju.

Kako ukrasiti uskršnje kolače vlastitim rukama pomoću tijesta?

Takvo ukrašavanje podrazumijeva da nakon što izvadite tortu iz pećnice, ne mažete je i ničim ne posipate. Neposredno prije nego što ga stavite peći, površinu kolača obavezno namažite razmućenim jajetom kako bi se vrh lijepo zasjao. I tako da su elementi dekora jasno vidljivi na gotovih pečenih proizvoda, savjetujemo da ih pravite od kvasca, ali beskvasno tijesto, ili od najjednostavnijeg: brašno s vodom i solju. Prikladno je raditi s takvim tijestom.

Ukrasne elemente je najbolje staviti na vrh torte 15-ak minuta prije nego što je gotova, za to vrijeme će biti pečeni, ali će u isto vrijeme biti lijepo u kontrastu s preplanulom korom.

Iako ako jest beskvasno tijesto, onda ionako nije jako prženo.

Sada razgovarajmo o tehnici stvaranja nekih ukrasnih elemenata.

Za izradu ruže izrežite nekoliko krugova od tanko razvaljanog tijesta (za to je dobar običan čep) i stavite ih naglo na drugi.

Sada ih smotamo u valjak.

Ispada takva cijev.

Sada ga izrežemo na dva jednaka dijela.

Stavljamo ih na rez i malo savijamo latice.

Da bismo dobili klasove, formirat ćemo praznine i napraviti rezove na njima pomoću škara.

Za ravne cvjetove i lišće možete koristiti razne oblike za kolačiće ili za rad s mastikom.

Sada sve što smo izrezali i zalijepili možemo staviti na vrh tijesta i staviti u pećnicu.

Ali i ukrasite ga što elegantnije. I ako je ranije dekoracija uskrsnih kolača bila ograničena samo na šećer ili slastičarske posipe, sada postoji mnogo više opcija kako ukrasiti Uskrs. I danas se može naći mnogo.

Ukrašavanje uskrsnih kolača je kao posebna vrsta umjetnosti, hostese su toliko zaokupljene uskršnjom umjetnošću. Ako i vi razmišljate o tome kako ukrasiti Uskrs na originalan način, predlažemo da se upoznate s najljepšim opcijama ukrašavanja uskrsnih kolača. I da, nije samo lijepa, već i ludo ukusna.

Kako ukrasiti uskrsnu tortu: 11 sjajnih opcija dekoracije

Glazura za uskrsnu tortu: protein ili šećer

Glazura od proteina ili šećera - klasična verzija ukrasi . Ima važnu ulogu, jer nije samo ukras uskrsnog peciva, već i njegov najukusniji dio.

A također bijela glazura izvrsna je osnova za daljnje ukrašavanje uskršnje torte. Uskrs možete naravno samo preliti slatkom glazurom i tako ostaviti. Ili možete ukrasiti samu glazuru - izbor je na vama.

Uskršnji čokoladni ukras

Čokoladna glazura za pašku ili čokoladne ukrase dat će vašoj uskršnjoj torti nevjerojatan okus i učiniti da izgleda kao kolač. Čokoladna glazura bolje je malo ohlađen preliti na tortu i ostaviti dok se čokolada skroz ne stvrdne. Oni koji vole slatko će to cijeniti.

Kandirano voće i orašasti plodovi za ukrašavanje torte

Kandirano voće, orašasti plodovi i sušeno voće još su jedna izvrsna opcija za ukrašavanje uskršnjih kolača. Za početak tortu prelijte glazurom, šećernom kremom ili sirupom, a na vrh stavite sušeno voće ili orašaste plodove. Tako će se zalijepiti za čep torte i neće se mrviti tijekom rezanja ili transporta.

Slastičarski posipi za uskrsnu dekoraciju

Još jedan dobro poznati način ukrašavanja vlastitim rukama je posipanje slasticama. Ovaj dekor nije ograničen na raznobojne prskanje. Sada možete pronaći šećerne kuglice, perle od tijesta i jestive bisere. Ovako ukrašena torta postat će prava.

Ukrasi za uskršnje torte od mastike

Ako znate raditi s mastikom ili marcipanom, možete pokušati ukrasiti Uskrs figuricama od ovog slastičarskog materijala. A u takav proces možete uključiti i djecu - rado će vam pomoći oblikovati figure od slatkog "plastelina".

Dekorativno oslikavanje uskršnjih kolača

Možete koristiti i šećerne olovke - to su cijevi u boji šećerni sirup s kojim se oslikavaju bilo kakve šare na uskrsnim kolačima. Tematski crteži ili natpisi na vrhu uskršnje torte izgledat će vrlo elegantno.

Ukrašavanje uskrsnih kolača svježim cvijećem, vrpcama i čipkom

Jednostavan, nevjerojatno lijep i nježan način ukrašavanja uskrsnih kolača je ukrasiti ih svježim cvijećem na vrhu i vezati ih vrpcom ili čipkom. Izgleda odlicno.

Ukrasi od tijesta za uskršnje kolače

Postat će i figure pečene od tijesta dobar ukras uskršnji kolač. Ovaj uskrsni dekor izgledat će vrlo skladno i holistički. Kolač odozgo pospite šećerom u prahu i uživajte u ljepoti.

Bijeli sljez i meringue za ukrašavanje uskrsnih kolača

Ukrasite li uskršnje kolače sljezom, beze ili beze cvjetovima, bit će izvan kutije, ali vrlo ukusno i svečano. Ova je opcija za one koji se ne boje eksperimentirati i iznenaditi.

Ukrašavanje Uskrsa voćem i bobicama

Svježe ili konzervirano voće a bobičasto voće pogodno je i za ukrašavanje Uskrsa. Ispostavit će se ludo ukusno, zdravo i originalno.

Voćni žele za ukrašavanje uskršnjih kolača

Uskršnja torta ukrašena marmeladom neobično je i svijetlo rješenje za vaš uskršnji dizajn.Obradujte svoje najmilije originalnim i ukusnim dekorom za pečenje.

Sada znate mnoge mogućnosti ukrašavanja uskrsnih kolača vlastitim rukama. Odaberite dekor koji vam se najviše sviđa i oživite ga.

A ako imate vlastite ideje kako ukrasiti Uskrs kod kuće, podijelite s nama u komentarima.

Kako ukrasiti uskršnje kolače vlastitim rukama? Ovo pitanje već brine one koji će peći uskršnje kolače. Uostalom, blagdan je sve bliže, a vrlo brzo će nas zarobiti vihor predblagdanskog uzbuđenja. Jeste li primijetili kako se svake godine, 2-3 tjedna prije Uskrsa, na policama supermarketa pojavljuju različiti proizvodi s uskrsnom tematikom? Ali već tjedan dana prije praznika, izbor uskrsnog dekora uopće nije tako velik, jer se štedljive domaćice pripremaju unaprijed. A što učiniti kada nemate vremena za pripremu, a dizajn uskrsnih kolača svakako je u vašim planovima? Izvrstan izlaz je izrada ukrasa za kolače vlastitim rukama!

Pričala sam o tome kako ispeći uskrsnu tortu kod kuće. Stvarno se nadam da je bilo korisno, a vas je inspirirala ideja da pokušate kuhati kolače za stari recepti... Podijelimo svoje dojmove i rezultate u komentarima i našim kulinarskim grupama.

Kako ukrasiti uskršnje kolače vlastitim rukama pomoću jestivih ukrasnih elemenata

Prekrasne uskršnje kolače prave oni koji su spremni potrošiti ne toliko novca koliko vremena i mašte. Općenito, osnova gotovo svih jestivih uskrsnih dekoracija su šećer i boje. Iznimka je dekor od suhog voća, orašastih plodova i čokolade. Razmislite kako ukrasiti uskrsnu tortu najjednostavnijim i najpristupačnijim sastojcima.

Dekoracija za tortu od tijesta

Iskusne domaćice izrađuju izvrsne ukrase od tijesta za torte. Na primjer, moja baka uvijek ukrašava uskršnje kolače malim kovrčavim križićima. Takvi se ukrasi pripremaju od istog tijesta kao i sami kolači. Možete napraviti pletenice, spirale, slova i cvijeće, lišće i latice. Tijestu se ponekad dodaju i boje za ukrašavanje.

Kako bi vaš nakit nakon pečenja izgledao lijepo, morate postupiti na sljedeći način:

• pustite da se kolač digne
• izrežite ukrase i proteinom ih pričvrstite na vrh torte
• tortu zajedno s ukrasima namazati razmućenim jajetom ili maslacem
• gotove i još vruće kolače preliti sirupom

Dekor od tijesta možete ispeći i odvojeno od torte, a zatim ga pričvrstiti na gotov kolač. Tako možete biti sigurni u rezultat, jer u svakom slučaju, nakit od tijesto od kvasca dizat će se tijekom pečenja.

Ukrašavanje kolača glazurom

Uskršnji kolači također se tradicionalno ukrašavaju bijelom glazurom. Čini se da bi moglo biti jednostavnija smjesa proteina i šećera. Međutim, ne dobivaju svi dobru glazuru. Često možete vidjeti uskršnje kolače, od kojih je glazura samo staklena, ostavljajući neuredne pruge i višak vlage. Ovo je rezultat ako glazuri dodate previše vlage. Također, glazura koja se jednostavno namazala na tortu ne izgleda baš lijepo. Ova se opcija obično nalazi na masovno proizvedenim komercijalnim uskršnjim kolačima.

Obilno zalijevana torta izgleda puno urednije i ukusnije, glazura na kojoj je imala vremena da se dobro stvrdne i nije se previše raširila. Najvažnije u pripremi glazure je paziti na proporcije sastojaka kako bi se glazura sigurno smrznula. Detaljno ću opisati kako se točno priprema takav fondant za uskrsnu tortu, a također ću vam predstaviti nekoliko korisnih recepata.

Šećer u prahu za kolače

Jednu šalicu sitno mljevenog šećera pomiješajte s 4 žlice prokuhane vode i dodajte boju i aromu po ukusu. Na primjer, jako volim dodatke s okusom ruma i badema. Smjesa se mora dobro izmiješati i zagrijati na oko 40 stupnjeva. Omjer vode i praha je približan. Ako ispadne pretečno dodati još šećera u prahu, ako je pregusto dodati vode. Za bogatiji okus možete dodati i sok od limuna. Primjeniti šećer za glazuru za uskršnje kolače trebate odmah nakon kuhanja.

Šećerno-proteinska glazura za kolače

Jednako je popularan i recept za šećernu i proteinsku glazuru za uskršnje kolače. Važno je samo uvjeriti se u kvalitetu kokošja jaja kako bi poslastica bila sigurna za zdravlje. Za kuhanje uzmite 1 protein i istucite ga s 1 žličicom sok od limuna... Zatim u protein postupno dodajte 1 šalicu sitno mljevenog šećera u prahu. Gustoću glazure možete podesiti količinom limunovog soka i šećera u prahu. Takvu glazuru obavezno je odmah upotrijebiti kako se ne bi imala vremena stvrdnuti.

Voćna glazura za kolače

Voćna glazura priprema se od voćnih i bobičastih sokova, što omogućuje poigravanje njezinom bojom i ukus... Istucite bjelanjak (1 kom.) u jaku pjenu, dodajte oko 1 šalicu sitno mljevenog šećera u prahu, a zatim oko 3 žlice voćnog ili bobičastog soka. Gustoću takve glazure reguliraju i sok i šećer u prahu.

Ukrašavanje uskrsnih kolača mastikom

Ukrašavanje uskršnjih kolača mastikom je kompliciranije, ali otvara i više mogućnosti za kreativnost. Mastikom možete tretirati poput plastelina, klesati i rezbariti figurice, cvijeće, lišće od nje, kao i tradicionalne ukrase za kolače. Nakon što sam eksperimentirao s najviše različite vrste mastike, mogu vam preporučiti najjednostavniji i najprovjereniji recept. Lakše je samo kupiti gotove mastike u trgovini!

Mliječna mastika

Moja omiljena mastika je od kondenziranog mlijeka. Ona ima divnu mliječnog okusa i vrlo je lako raditi s njim. Pomiješajte 160 g mlijeka u prahu sa 160 g šećera u prahu i prosijte. U ovoj suhoj smjesi napravite udubinu i postupno dodajte 200 g kondenziranog mlijeka i 2 žličice limunovog soka. Zamijesite mastiku dok ne postane glatka i zamotajte u plastiku. Može se obojiti gel bojama u bilo kojoj boji, a zatim prekriti uskršnjom tortom od smotane mastike, kao i izraditi ukrase.

DIY tradicionalni ukrasi za uskršnje torte

Ukrašavanje uskrsnih kolača je faza pripreme za blagdan koji djeca jako vole. A ako je priprema glazure ili mastike preteška i problematična za dijete, tada je polaganje uzoraka od jestivih posipa u boji, marmelade i slatkiša savršeno za djecu. Otvorite vrećicu za posip, izrežite marmeladu, prelijte tortu glazurom ili medom i pokažite djetetu kako ukrasiti uskrsnu tortu vlastitim rukama. Kao rezultat toga, svi će biti ukrašeni dirljivim dječjim uzorcima.

Najtradicionalniji način ukrašavanja torte je stavljanje slova X i B na njen vrh, što znači "Krist je uskrsnuo!" Slova možete nanositi šećerom u boji, grožđicama, drugim sušenim voćem, orašastim plodovima, kao i šećernim olovkama i čokoladom. Također možete slikati bilo koji uzorak ili crtež na bijeloj glazuri pomoću posebnih boja za hranu.

Kako ukrasiti uskrsnu tortu nejestivim ukrasnim elementima

Razmišljajući o tome kako ukrasiti uskrsnu tortu, ne zaboravite na veliki izbor mogućnosti dekoriranja pomoću vrpci, čipke, papira i tematskih figurica. Najjednostavniji način je kupiti ukras za uskrsnu tortu, ali vrlo jednostavno možete napraviti ukras za uskršnje torte vlastitim rukama. Moderno ukrašavanje uskrsnih kolača općenito se odlikuje kreativnim pristupom, kao i korištenjem najneočekivanijih kombinacija i materijala. Elegantan ukras za tortu može biti izrađen od zgužvanog papira, vrpci i obojenog špaga.

Nove ideje za ukrašavanje uskršnjih kolača

Uskrsna pogača je poseban svečani proizvod, ali ipak ostaje pecivo. Ali postoji jako puno ideja za ukrašavanje pečenih proizvoda. Tako se možete naoružati raznim dekorima za pečenje i slastičarstvo, i sve to nanesite za uskrsnu tortu. Dakle, evo nekoliko novih ideja za ukrašavanje torti koje ću vam ponuditi ove godine:

Merengi. Pripremite jak beze i u njega umočite još vruć kolač. Ovu snježnobijelu šiljastu kapu možete ostaviti da se osuši, a možete je ispeći ili zapeći na plameniku. Vrhovi i ruže naneseni pomoću slastičarske vrećice s mlaznicama izgledat će lijepo. Rubovi se također mogu zapeći u pećnici ili plameniku.

Čipkasti čokoladni rub i voluminozne čokoladne figurice. Nakon što probušite malu rupu u vrećici čokolade, nanesite uzorke čipke na debelu plastičnu foliju. Širina i duljina ruba čipke trebaju biti prikladne za tortu. Crtajte čokoladom, pustite da se malo stvrdne (čokolada treba ostati plastična, ali ne kapati). Kolač prelijte medom i umotajte u foliju sa čokoladnom čipkom, lagano pritiskajući čokoladu sa strane torte. Ostavite čokoladnu čipku da se stvrdne u hladnjaku i nježno skinite omot.

Nakit od karamele. Tekući karamel izvrstan je materijal za izradu bilo kakvih ukrasnih elemenata. Nanesite uzorak s uskrsnom temom (slova XB, golubicu ili kupolu crkve) na pergament, pripremite karamel i zaokružite uzorak jednostavnom žličicom.

Kokosove pahuljice u boji. Od bijelog kokosove pahuljice koristeći boje, možete pripremiti posip bilo koje boje. Samo otopite boju u malo vode i namočite strugotine, ostavite da se potpuno osuše i ukrasite Uskršnje pecivo preko glazure.

Kozinaki od oraha. Od orašastih plodova i karamele jednostavno možete napraviti kozinake čijim komadićima možete lijepo ukrasiti stranice i vrh uskršnje torte.

Kuglice od riže i orašasti plodovi u čokoladi. U kombinaciji s ostalim ukrasnim elementima i glazurom, kuglice mogu savršeno ukrasiti uskrsnu tortu. Kako točno, stvar je kreativnosti.

Ušećerene kriške citrusa. Sami su po sebi prilično lijepi, a u kombinaciji s vrpcama, čokoladom, začinima ukrasit će vaše pecivo.