Kako pržiti šampinjone s krumpirom. Gljive u prženim krumpirima. Šampinjoni s rajčicama, krumpirom i vrhnjem

Pržene gljive s krumpirom

Pržene šampinjone s krumpirom

Ako razmišljate što bi bilo tako ukusno skuhati od krumpira i šampinjona, nudim vam jednostavnu i ukusan recept za koji se sprema užurbano i potpuno zamjenjuje ručak ili večeru.

Naše jelo od prženih šampinjona s krumpirom je posno pa njime možete diverzificirati korizmeni jelovnik i obradovati svoje ukućane jednostavnim i izdašnim obrokom.

Sastojci jela

2 porcije (1 tava)

Krumpir - 4 kom;
Šampinjoni - 400 g;
Luk - 2 glavice;
Češnjak - 2 češnja;
Ljuta paprika (čili) - 1/4 mahuna;
Začini, sol, biljno ulje za prženje

Kako kuhati krumpir sa šampinjonima

1. oguliti krumpir, oprati gljive;
2. izrezati: krumpir - na 3 dijela uzduž i tanko (2 mm) poprijeko; luk - u malim kockama, češnjak - na kriške, gljive - u velikim komadima, čili - na tanke kolutiće;
3. ulje (pokriva dno pa čak i malo više) zagrijati, u njega baciti krumpir. Pržite na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok ne bude napola kuhano ( gornji sloj kriška je mekana, ali je sredina još uvijek tvrda)
4. dodajte luk, češnjak i papar. Pržite dalje dok se ne pojavi aroma luka. Miris je nestao - dodajte gljive i dodajte mirisno bilje. Pržite još 3-5 minuta.
5. poslužite toplo ili hladno, posuto začinskim biljem.

Gljive u tavi

Značajke kuhanja prženih šampinjona s krumpirom

Koliko ulja i kako napraviti koru na krumpiru

U tavi treba biti dovoljno ulja, nemojte štedjeti. Krumpir povremeno promiješajte, bez fanatizma, radeći kako ide: pranje suđa, postavljanje stola. Tako će dobiti laganu hrskavu koricu.

Kako rezati krumpir za prženje s gljivama

Krumpir se može rezati na trake i polukrugove. Izrežite kako želite. Šampinjone sam podijelila na četvrtine - poprijeko po šeširu.

Ako akutna nije dopuštena

Ako ne želite ljuto - isključite češnjak i papar.

Bilje za gljive i krumpir

Odaberite začinsko bilje po svom ukusu, postoje izvrsne mješavine: "provansalsko bilje" i "bilje Talijanska kuhinja“, ili možete dodati bosiljak, origano i/ili celer.

Ako vam je teško odabrati mirisno bilje, možete se ograničiti na obično svježe začinsko bilje.

Vrijeme je za prženje šampinjona s krumpirom

Gljive se ne trebaju dugo pržiti, šampinjoni se uglavnom mogu jesti sirovi. Kratka toplinska obrada bit će im dovoljna.

Što se može dodati krumpiru sa šampinjonima

Ljubitelji sira mogu ga naribati i na samom kraju prženja posuti pahuljicama sira jelo od gljiva. Sir će se raširiti, a na mjestima dodira s vrućom tavom postat će hrskav od viskoznog i viskoznog.

Gljive su spremne! Dobar tek!!!

Gljive su sočne i elastične s malim mrljama krumpira. Ovo je vrlo ukusna i zadovoljavajuća hrana. Ne želim ni meso ... ovdje se čini nepristojnim i suvišnim.

Dobar tek!

Miris prženih šampinjona može očarati svakoga. Međutim, ne znaju sve domaćice kako pravilno kuhati gljive tako da ispadnu ukusne i mirisne. Čak iu tako jednostavnom slučaju, postoje mnoge nijanse.

Krenimo s pripremama

Prije kuhanja šampinjona u tavi, vrlo je važno da ih pravilno očistite i pripremite za toplinsku obradu.

Stakleničke gljive kupljene u trgovini ili na tržištu ne trebaju prethodno kuhanje. Mogu se konzumirati čak i sirove.

• Razvrstajte šampinjone: ne smiju imati smeđe boje ili udubljenja.
• Isperite u tri vode, ali ne dugo da gljive ne izgube aromu. Ako je potrebno, obrišite prljavštinu krpom ili mekom četkom.
• Položite gljive na tanki papir ili salvete. Ova mjera će ukloniti višak vlage iz gljiva.
• Odvojite klobuke i krakove gljiva jedan od drugog i narežite na komadiće.
• Ako ste kupili svježe gljive, odmah prijeđite na vruću obradu, inače će pocrniti i izgubiti atraktivnost i aromu.

Divlje šampinjone prije prženja potrebno je prokuhati.

• Gljive dobro operite, očistite od prljavštine i mrlja.
• Zakuhajte vodu, ulijte gljive i kuhajte 5-7 minuta.
• Ocijedite vodu i osušite gljive kako biste s njih uklonili višak vlage.

Smrznute gljive nije potrebno odmrznuti: brzo pocrne. Stavljaju se na vruću tavu u obliku sladoleda.

Marinirane gljive treba dobro oprati u tekućoj vodi i odmah pržiti.

Kako gljive učiniti još ukusnijim?

Odgovor na pitanje kako kuhati šampinjone u tavi ovisit će o preferencijama domaćice i prethodnoj obradi proizvoda.

Ljubitelji prženih gljiva trebaju imati na umu jedno važno svojstvo ovog dara prirode. Po svojoj strukturi podsjeća na spužvu i dobro upija vlagu, a zatim je oslobađa u tavi. Da biste kuhali ne pirjane, odnosno pržene šampinjone, zapamtite nekoliko jednostavnih pravila.

• Pirjajte gljive u malim serijama.
• Morate odabrati gljive male veličine tako da ih je prikladno pržiti cijele.
• Narezane šampinjone stavite u dobro zagrijanu tavu.
• Dobro promiješajte da se gljive ravnomjerno prže i da ne zagore.
• Kuhajte s povrćem ili maslac.
• Sol i začine je najbolje staviti na kraj, jer sol zadržava vlagu, a začini mogu izgubiti okus.
• Koliko pržiti šampinjone na tavi - za svježe, kuhane i ukiseljene dovoljno je 15 minuta. Za smrznute gljive vrijeme se udvostručuje jer sadrže više vlage.
• Luk je najbolje pržiti zasebno i dodati gljivama na samom kraju kuhanja.

Kada dodati ulje u tavu?

Ne postoji jedinstven odgovor na ovo pitanje u kuhanju. Najpopularniji recepti preporučuju stavljanje gljiva u dobro zagrijanu tavu u koju je već naliveno ulje.

Međutim, iskusni gljivari rade drugačije. Na suhu vruću tavu stavljaju gljive. Nemojte se bojati da će se gljive zalijepiti ili izgorjeti: tako će brzo otpustiti vlagu i zadržati prirodni miris.

Kad se šampinjoni smanje i malo se poprže, možete dodati malo kremastog ili suncokretovo ulje i nastavite pržiti do kraja. Jelo će biti puno ukusnije!

Šampinjoni s krumpirom

Krompir sa šampinjonima u tavi - omiljena poslastica mnogi gurmani. Međutim, nepravilna priprema može pokvariti profinjen okus jela.

Osnovno pravilo: krumpir i gljive prže se posebno i na samom kraju pomiješaju. Postoji nekoliko razloga za ovu podjelu:

• oba proizvoda oslobađaju puno vlage prilikom prženja;
• zahtijevaju različita vremena kuhanja.

Spoj:

• 7-8 krumpira;
• 1 luk;
• 500 g gljiva;
• povrće ili maslac;
• sol.

Kuhanje:

1. Gljive operite, osušite i narežite na komade.
2. Luk oguliti i sitno nasjeckati.
3. Na tavi lagano popržite gljive i luk da se ocijedi tekućina. Ulje se dodaje po želji.
4. Krompir oguliti, oprati, narezati na ploške i osušiti na papiru ili dasci.
5. Pržite u dobro zagrijanoj tavi na biljnom ulju. Zatim dodajte luk i gljive.
6. Krumpir sa šampinjonima u tavi se prži 5-7 minuta dok ne bude kuhan.
7. Prije posluživanja jelo se može posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Mogu se dodati gljive s krumpirom umak od mesa. Da biste to učinili, meso se unaprijed prži u svom soku, a zatim mu se dodaju gljive i luk.

Šampinjoni s kiselim vrhnjem

Gljive u kiselom vrhnju u tavi - klasična kombinacija okusa. A ako mu dodate povrće ili meso, buket okusa i mirisa postat će jednostavno veličanstven!

Spoj:

• 4-5 čl. l. kiselo vrhnje;
• 500 g gljiva;
• žarulja;
• suncokretovo ulje (maslinovo) ili mast za prženje;
• češanj češnjaka;
• sol;
• papar;
• zelenilo;
• po želji - mrkva, Babura paprika, rajčica.

Kuhanje:

1. Gljive operite, osušite i narežite.
2. Luk i povrće oprati i narezati na ploške.
3. Na biljnom ulju pržite luk. Ako se za prženje odabere mast, onda je prvo morate otopiti, ukloniti čvarke, a zatim u tavu uliti luk.
4. Kad se luk lagano poprži, stavite povrće i pržite još 5 minuta.
5. U tavu dodajte gljive, kiselo vrhnje, sol i papar.
6. Pirjajte gljive u kiselom vrhnju u tavi ispod poklopca 20-30 minuta, povremeno miješajući. Po potrebi dodajte malo ulja da gljive ne zagore.
7. Dodajte začinsko bilje i češnjak, sve promiješajte.
8. Skinite poklopac i pržite gljive još 5 minuta.

Gljive s kiselim vrhnjem mogu se kombinirati s drugim povrćem ili mesom (piletina, puretina, svinjetina, govedina). Koliko dugo pržiti šampinjone u tavi nakon dodavanja dodatni sastojci, ovisit će o stupnju njihove prethodne obrade. Međutim, za jela s gljivama preporučljivo je slijediti princip odvojenog kuhanja. Tada će postati pravi ukras stola!

Prženi krumpir s šampinjonima na tavi jednostavno je i ukusno jelo. Nije ni čudo, jer krumpir i gljive vječni su klasik koji nikada neće zastarjeti. I, naravno, možete ga kuhati na različite načine.

Općenito, prženi krumpir, čak i bez ičega, samo s biljnim uljem, ukusan je sam po sebi, vidite. Kad se krumpir prži na štednjaku, po kući lebdi takva aroma da se svima odmah probudi apetit. Dobri su i prženi šampinjoni, pogotovo ako su prženi s lukom. A ako kombinirate ove proizvode i pržite krumpir s gljivama, dodajte još zelenila, ispast će vrlo ukusno!

Takvo jelo savršeno pomaže kada trebate brzo pripremiti večeru za obitelj ili kada su vam prijatelji iznenada došli u posjet. Prženi krumpir s šampinjonima i lukom izvrsno je jelo u svakom pogledu. Usput, ako upotrijebite nekoliko dodatnih sastojaka, tada će se čak i poznato jelo činiti neobičnim i vrlo ukusnim.

Sastojci

• 6-7 krumpira
• 5-6 gljiva srednje veličine
• biljno ulje
• 1 žarulja
• svježe začinsko bilje
• sol i papar

Prženi krumpir s šampinjonima: recept s fotografijom korak po korak

1. Pripremimo krumpir - očistimo ga, te narežemo na kockice približno iste veličine.
2. Općenito, štapići su bolje prženi u tavi nego tanjuri ili krugovi. A ista veličina garancija je da se krumpir neće pretvoriti u "kašu", jer će se ravnomjerno pržiti. Kada je biljno ulje vruće, pošaljite nasjeckani krumpir u tavu.
   
3. Operite gljive u toploj vodi i narežite na ploške. Gljive se ne smiju predugo držati u vodi: prvo će biti zasićene vlagom, a to nam uopće ne treba. Drugo, šampinjoni su staklenički proizvod i ne trebaju im nikakvo posebno čišćenje. I treće, ako ih predugo držite u vodi, šampinjoni će izgubiti aromu i okus gljiva.
   
4. Dakle, pripremljene gljive bacamo na krumpir.
   
5. Ogulite luk, narežite na pola prstena.
   
6. Šaljemo i to u tavu, te ostavimo da se sve zajedno prži. Pržimo na srednjoj vatri, a ne na minimumu, inače će se povrće dinstati. I ne zaboravite promiješati.
7. Posolite naš krumpir, popaprite. Inače, krumpir je najbolje posoliti na kraju, a ne na početku kuhanja - sol iz krumpira "izvlači" višak tekućine i zbog toga jednostavno ne ispadne lijepa korica, a krumpir neće biti hrskavo.
8. Peremo svježe začinsko bilje.
   
9. Porezali smo je. Možete koristiti zeleni koji vam se sviđa. Koristila sam zeleni luk i malu vezicu peršina. Bacite nasjeckano zelje u tavu, promiješajte.
   
10. To je sve, prženi krumpir s šampinjonima u tavi je spreman! Najbolje je poslužiti odmah, vruće - najbolje je kada je vruće. Lagana salata od povrća od svježeg povrća ili ukiseljenih krastavaca i rajčica bit će izvrstan dodatak takvoj poslastici.
    

Gljive i krumpir savršeno se slažu jedno s drugim i rezultiraju ukusnim poslasticama. Zahvaljujući ovim sastojcima možete kuhati niskokalorična glavna jela, grickalice, salate, peciva, juhe i još mnogo toga. Kuharova mašta pomoći će stvoriti pravo remek-djelo od proizvoda koji su gotovo uvijek pri ruci. Šampinjonima i krumpirima dovoljno je dodati povrće ili meso, kobasicu ili ribu, kiselo vrhnje ili vrhnje, začine itd., tada će hrana zablistati novim bojama, dobiti izražajan okus, postati sočna i mirisna.

Ako kuhar razmišlja o tome kako ukusno kuhati šampinjone s krumpirom, ovdje dati recepti s fotografijama za svaku priliku pomoći će mu da napravi pravi izbor.

Sastojci

• 300 g krumpira
• 150 g šampinjona
• 1 žarulja
• 3 žlice paste od rajčice
• peršin, sol

1. Za kuhanje krumpira pirjanog sa šampinjonima potrebno je oprati, oguliti, izrezati na trake i pržiti na vrućem biljnom ulju (2 žlice) do zlatno smeđe boje.
2. Pastu od rajčice razrijedite s malo vode, prelijte njome krumpir, posolite i pirjajte na laganoj vatri.
3. Gljive dobro operite, narežite na tanke ploške i na preostalom ulju pržite s nasjeckanim lukom.
4. Pripremljene sastojke sjediniti, dodati sitno nasjeckani peršin i dinstati još 3-4 minute.
5. Kao što ovaj recept dokazuje, jela s šampinjonima i krumpirom mogu biti prilično jednostavna, ali u isto vrijeme ukusna i hranjiva.

Krumpir sa šampinjonima, mrkvom i lukom u kiselom vrhnju

Sastojci

• 300 g krumpira
• 150 g šampinjona
• 1 žarulja
• 50 g mrkve
• 150 g kiselog vrhnja
• 3 žlice biljno ulje
• peršin, sol

Za ručak preporuča se krumpir s šampinjonima, mrkvom i lukom u kiselom vrhnju, jer će savršeno zasititi sve članove obitelji.

Krumpir operite, ogulite, narežite na trakice i pržite na vrućem biljnom ulju (2 žlice) dok ne porumeni.

Mrkvu oguliti, oprati i naribati na krupno ribanje, dodati u krumpir, zajedno sa sitno nasjeckanim peršinom, posoliti, preliti vrhnjem i dinstati na laganoj vatri.

Gljive dobro operite, narežite na tanke ploške i na preostalom ulju pržite s nasjeckanim lukom. Pomiješajte sve sastojke i pirjajte poklopljeno dok ne omekšaju.

Kako je ukusno kuhati šampinjone s krumpirom i graškom u vrhnju

Sastojci

• 800 g krumpira
• 500 g šampinjona
• 300 g mladog zelenog graška
• 2 glavice luka
• 3 žlice biljnog ulja
• 50 ml kreme
• zelje kopra, sol

Domaćice koje žele ugoditi svojoj obitelji neobičnim jelom od gljiva pitaju se kako ukusno kuhati šampinjone s krumpirom tako da će se svidjeti i odraslima i djeci. Po ovaj recept svatko može stvoriti nevjerojatno jelo, od kojeg se nemoguće odvojiti.

Gljive temeljito operite, nasjeckajte, stavite u tavu sa zagrijanim biljnim uljem i lagano pržite, a zatim dodajte luk narezan na kolutove i pirjajte dok ne bude napola kuhan.

Krompir oguliti, nasjeckati, sjediniti s gljivama i lukom, zaliti s malo vode, posoliti, poklopiti i držati na laganoj vatri još 15-20 minuta.

Grašak nekoliko puta isperite, stavite u tavu i dovedite do pripravnosti, a zatim pospite sitno nasjeckanim koprom, ulijte vrhnje, promiješajte i pustite da prokuha.

Krumpir sa šampinjonima s vrhnjem može poslužiti kao samostalno jelo, i ide kao prilog mesu.

Kako kuhati šampinjone s krumpirom, slaninom i vrhnjem

Sastojci

• 500 g krumpira
• 300 g šampinjona
• 70 g slanine
• 1 žarulja
• 100 g kiselog vrhnja
• lovorov list, sol

1. Krumpir s šampinjonima dobiva poseban okus i miris ako se kuha sa slaninom, osim toga, takvo jelo je bogato i vrlo zadovoljavajuće.
2. Gljive dobro operite, prelijte hladnom vodom, posolite, dodajte lovorov list i kuhajte dok ne omekšaju. Zatim ih šupljikavom žlicom izvadite i nasjeckajte. Procijedite juhu.
3. Slaninu nasjeckajte i popržite na vrućoj tavi.
4. Luk ogulite, nasjeckajte, stavite u tavu sa slaninom i pirjajte dok ne porumeni. Krompir operite, ogulite, narežite na trakice i dodajte luku.
5. Ulijte 100 ml juhe od gljiva, poklopite i pirjajte dok ne omekša.
6. Pomiješajte gljive s ostalim sastojcima, prelijte kiselim vrhnjem i pustite da prokuha.

Recept za krumpir punjen šampinjonima

Sastojci

• 150 g šampinjona
• 1 žarulja
• peršin, sol

Kuhanje šampinjona s krumpirom uvijek je win-win opcija pri odabiru ukusno jelo, pogotovo kada je u pitanju pečeni krumpir u foliji punjen nadjevom od gljiva.

Krompir operite, ogulite, posolite, zamotajte pojedinačno u foliju i pecite u zagrijanoj pećnici.

Gljive temeljito isperite i prođite kroz mlin za meso. Luk oguliti, nasjeckati i lagano pržiti na vrućem biljnom ulju do zlatno smeđe boje, a zatim dodati gljive, posoliti i pustiti da bude gotovo.

Krumpir rasporedite na porcionirane tanjure, odvijte foliju, svaki gomolj prerežite poprečno, žlicom izvadite dio pulpe, a u nastalu rupu stavite nadjev od gljiva.

Recept za kuhanje krumpira punjenog šampinjonima bit će nepotpun ako jelo prije posluživanja nije ukrašeno grančicama peršina, od toga će samo imati koristi.

Krumpir sa šampinjonima i slaninom u tavi

Sastojci

• 500 g krumpira
• 300 g šampinjona
• 1 žarulja
• 4 žlice biljnog ulja
• 50 g slanine
• 2 jaja
• 100 ml bijelog vina
• 3 žlice jogurta
• 1 žlica senfa, sol

Krompir operite, skuhajte, ogulite i narežite na ploške. Gljive temeljito operite i nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte luk. Slanina narezana na ploške.

Krumpir sa šampinjonima popržite u tavi na zagrijanom biljnom ulju, dodajući luk i slaninu.

Žumanjke odvojite od bjelančevina, pažljivo sameljite sa senfom, ulijte vino, jogurt i uz stalno miješanje držite na laganoj vatri dok se ne zgusne. Zatim dodajte krumpir, gljive, luk i slaninu, posolite, poklopite i pirjajte još 3-5 minuta.

Krumpir pečen sa šampinjonima u umaku od vrhnja

Sastojci

• 5 krumpira srednje veličine
• 40 g sušenih šampinjona
• 2 žlice biljnog ulja
• 1 žarulja
• 100 g umaka od kiselog vrhnja
• 15 g maslaca
• mljeveni crni papar, sol

Ako trebate kuhati blagdansko jelo Od jednostavnih, jeftinih proizvoda, domaćice revidiraju mnogo recepata prije nego što pronađu nešto prikladno. Sljedeći recept s fotografijom korak po korak omogućuje kuhanje šampinjona s krumpirom tako da će ovo jelo "odletjeti" sa stola za nekoliko minuta.

1. Gljive dobro isperite, prelijte vodom i ostavite 2-3 sata, a zatim prokuhajte i narežite na trakice.
2. Luk oguliti, nasjeckati, pržiti na biljnom ulju, proći kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s gljivama, soli i paprom i dobro promiješati.
3. Krumpir operite, ogulite, u sredini napravite udubljenje i napunite ga nadjevom.
4. Pripremljene gomolje stavite na lim za pečenje namazan maslacem, pospite krušne mrvice i pecite u zagrijanoj pećnici.
5. Kuhane krumpire rasporedite na tanjure za posluživanje i prelijte umakom od kiselog vrhnja.
6. Ovako pečen krumpir sa šampinjonima je ukusan, originalan, zadovoljavajući i jednostavan.

Krumpir s konzerviranim šampinjonima i lukom

Sastojci

• 1 zdjela gljiva iz konzerve
• 1-2 lukovice
• 90 g kiselog vrhnja
• 1 kg vrućeg kuhanog krumpira

Odaberite gljive iz marinade. Dodajte im sitno nasjeckani luk, promiješajte. Bay food kiselo vrhnje,

Krumpir sa šampinjoni iz konzerve i luk dobro preliti sa kiselim vrhnjem, pa poslužiti vruće.

Krumpir sa šampinjonima, lukom i rajčicama

Sastojci

• 300 g svježih šampinjona
• 100 g luka
• 450 g kuhanog krumpira
• 250 g svježih rajčica
• 25 g maslaca (ili margarina)
• začinsko bilje i sol po ukusu

Prije kuhanja šampinjona s krumpirom, potrebno ih je oprati, narezati na tanke ploške i pržiti u tavi na zagrijanom maslacu.

Stavite krumpir na posudu, stavite na vrh pržene gljive pomiješana s posebno prženim kolutićima luka. Oko krumpira rasporedite kriške rajčice pržene na maslacu (ili margarinu). Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Riba s krumpirom i smrznutim šampinjonima

Sastojci

• 200 g fileta oslića
• 150 g krumpira
• 120–150 g smrznutih šampinjona
• 20 ml biljnog ulja
• 30 g maslaca
• 40 g kiselog vrhnja
• 60 g luka
• 5 g češnjaka
• 10 g kopra
• riblja juha
• sol, začini po ukusu

1. Ribu i krumpir kuhamo i sa smrznutim šampinjonima, nakon što ih odmrznemo, isperemo pod mlazom vode i nasjeckamo.
2. Komadice fileta pospite solju i paprom, pohane u brasnu i przite dok ne porumene.
3. Krumpir se oguli, nareže na ploške i pirja u porcioniranoj posudi s kiselim vrhnjem i zapečenim lukom. 10 minuta prije nego što je krumpir gotov, stavite pržena riba, protisnuti češnjak, gljive, pržene na ulju. Ulijte riblju juhu i pirjajte pod poklopcem dok ne omekša.
4. Jelo poslužite posuto sitno nasjeckanim koprom.

Krumpir sa šampinjonima i topljenim sirom u pećnici

Sastojci

• 1 kg šampinjona
• 100 g majoneze
• 100 g topljenog sira
• 3 krumpira
• 1 žarulja
• 2 češnja češnjaka
• 3 rajčice
• 1 slatka paprika
• sol, začinsko bilje, biljno ulje za prženje

Pržite gljive u biljnom ulju. Krumpir narežite na ploške. Sameljite papar, luk, češnjak i rajčice (po želji). Naribajte sir.

Pripremljene proizvode pažljivo položite na lim za pečenje, popaprite i posolite. Sve prelijte majonezom, na vrh izmrvite sir.

Pecite krumpir s gljivama, sirom i ostalim sastojcima u pećnici oko 15-20 minuta, a zatim poslužite sa začinskim biljem.

Krumpir zapečen u pećnici sa šampinjonima u bijelom umaku

Sastojci

• 100 g svježih šampinjona
• 30 g luka
• 20 g margarina
• 150 g krumpira
• 100 g bijelog umaka
• 10 g sira
• 5 g mljevenih krekera, sol

Krumpir pečen u pećnici sa šampinjonima - popularno jelo, koji se može pobijediti na različite načine dodavanjem određenih komponenti. Sljedeći recept će vam reći kako ga učiniti sočnim i vrlo mirisnim.

Skuhajte gljive i pržite s lukom. Filovati pola bijelog, kiselog vrhnja ili mliječni umak i stavite u sredinu tepsije.

Okolo rasporedite kuhani krumpir.

Proizvode prelijte preostalim umakom, pospite ribanim sirom i krušnim mrvicama, pokapajte masnoćom i zapecite.

Recept za meso peradi s šampinjonima i pire krumpirom

Sastojci

• 300 g kuhanog ili prženog mesa peradi
• 300 g svježih šampinjona
• 2 žlice. žlice biljnog ulja
• 250 ml temeljca (ili mesnog umaka)
• 2 žlice. žlice kiselog soka (ili vina)
• 1 sv. žlicu ljutog umaka
• pire krumpir napravljen od 1 kg krumpira
• 2 jaja
• 1 sv. žlica brašna
• kiselo vrhnje
• naribani sir (ili mljeveni krekeri)
• peršin, sol, papar

Mnogi recepti predlažu kuhanje pire krumpira, kombiniranje s šampinjonima, mesom i ostalim sastojcima, što rezultira ukusnim i vrlo originalna jela, koji se može poslužiti čak i za svečanu priliku. Recept u nastavku je jedan od takvih.

Meso i gljive narezati na komade i dinstati na masti. Zatim dodajte juhu (ili umak od mesa) i začini. Ako koristite juhu, dodajte brašno. Sve prokuhati, posoliti i popapriti.

Dno i stijenke podmazanog oblika obložite pire krumpirom, u sredini napravite udubljenja i u njih stavite mješavinu mesa i gljiva.

Posudu premažite kiselim vrhnjem i pospite mljevenim krušnim mrvicama (ili ribanim sirom). Pecite u pećnici dok pire krompir ne porumeni blago. Gotovo jelo posuti začinskim biljem. Ukrasite graškom i rajčicama pirjanima s malim lukom.

Ovaj recept je ilustriran fotografijom tako da čak i neiskusni kuhar može skuhati krumpir s šampinjonima i mesom.

Recept za bakalar sa šampinjonima i krumpirom u pećnici

Sastojci

• 700 g fileta bakalara
• 80 ml biljnog ulja
• 6 kuhanih krumpira
• češanj češnjaka
• 4-5 rajčica
• 200–250 g svježih šampinjona
• papar
• ½ šalice vina (ili soka od jabuke)
• 1 sv. žlica peršina ili kopra
• 2 žlice. žlice mljevenih krušnih mrvica
• 1 sv. žlicu maslaca
• sol, ocat (ili limunov sok)

1. Različiti recepti s šampinjonima i krumpirom u pećnici omogućuju modernim domaćicama, čak i bez profesionalaca u kulinarske umjetnosti, kuhajte prava remek-djela. Jedan od ovih recepata opisan je u nastavku.
2. File bakalara izrezati na komade, posuti solju i poprskati kiselim sokom. Držite malo na hladnom pa uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni.
3. Podmažite tavu ili vatrostalni oblik biljnim uljem, dno prekrijte nasjeckanim krumpirom, na vrh stavite komade pržene ribe.
4. Na biljnom ulju preostalom od prženja ribe propirjajte naribani češnjak, nasjeckane rajčice i gljive. Nakon pirjanja u pire masu dodajte vino i začine.
5. Dobivenom smjesom prelijte ribu, pospite mljevenim krušnim mrvicama, stavite komadiće maslaca i pecite u pećnici 10-15 minuta.

Šampinjoni s rajčicama, krumpirom i vrhnjem

Sastojci

• 500 g svježih, 250-300 g kuhanih ili 60-100 g sušenih šampinjona
• 50 g dimljene svinjske masti (ili 40 g masti)
• 1 žarulja
• 2–3 žlice. žlice vrhnja
• 1-2 rajčice
• 10 krumpira
• kopar, peršin
• sol papar.

Gljive i luk nasjeckati, dinstati u otopljenoj dimljenoj masti (ili na masti), dodati začine.

Krumpir narežite na ploške (ili na četvrtine) i skuhajte u malo vode. Zatim ga ocijedite, a krumpir prebacite u vatrostalni oblik (ili zdjelu). Na vrh stavite gljive, prelijte vrhnjem, pirjajte nekoliko minuta da se krumpir zasiti svojim umakom.

Jelo od krumpira ukrasite šampinjonima prilikom posluživanja s kriškama rajčice i začinskim biljem.

Recept za pirjani krumpir sa šampinjonima i graškom

Sastojci

• 500 g šampinjona
• 1 žarulja
• 1 kg svježeg krumpira
• ½ šalice svježeg graška
• 3 čl. žlice biljnog ulja
• 2–3 žlice. žlice vrhnja
• voda, sol
• kopar, peršin

Recept pirjani krumpir uz šampinjone i grašak svidjet će se cijeloj obitelji, jer ovo jelo ima nevjerojatnu aromu i nježan, kremast okus gljiva.

Očišćene i oprane gljive narezati na komadiće i dinstati na biljnom ulju zajedno sa nasjeckanim lukom. Dodajte male oguljene krumpire i malo vode (ili juhe), posolite i pirjajte 10-15 minuta pod poklopcem.

Zatim dodajte mladi grašak i pirjajte dok ne omekša. (Prezreli grašak treba dinstati istovremeno s krumpirom.) Nekoliko minuta prije kraja dinstanja ulijte vrhnje.

Krompir sa šampinjonima i graškom u kremi, prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite uz prilog koji je prikladan zelena salata, krastavci ili rotkvice.

Krumpir s šampinjonima u rukavu: obilan recept

Sastojci

• 600-700 g krumpira
• 40 - 50 g šampinjona
• 1 mrkva
• 1 luk
• 3 čl. l. biljno ulje
• 4 žlice. l. umak od rajčice, možete ljutu adjiku
• 1 žličica mljeveni crni papar

Krumpir s šampinjonima u rukavu - odlična opcija za ukusno, obilan ručak od jednostavnih, improviziranih proizvoda.

Isperite gljive pod tekućom vodom, nasjeckajte. Mrkvu oprati, oguliti, naribati na krupno ribanje. Luk narezan na male kockice. Krompir oguliti, oprati i narezati na male štapiće. Kombinirajte povrće sa šampinjonima i pošaljite u rukav, gdje uliti biljno ulje, dodati pasta od rajčice i posuti paprom. Pričvrstite rukav posebnom spajalicom za papir, lagano ga protresite da se sve komponente dobro izmiješaju i stavite peći 30 minuta na temperaturu od 180 stupnjeva.

Recept za pržene krumpiriće sa šampinjonima i goveđim mesom

Sastojci

• 180 g goveđeg mesa
• 15 g sušenih šampinjona
• 140 g krumpira
• 50 g luka
• 25 g maslaca
• 10 g sira
• 2 žlice. žlice kiselog vrhnja
• 3 g peršina
• 20 g svježih rajčica
• sol papar

Recept za pržene krumpiriće s šampinjonima i goveđim mesom prikladan je kada vam treba jednostavno, ali originalno jelo.

Meso očistite od folija, narežite na komade, posolite, popaprite i pržite na vrućoj tavi s obje strane. Posebno popržite nasjeckane kuhane gljive, luk i rajčice. Krumpir skuhajte i popržite pa u tavu stavite meso, na njega stavite gljive, luk i rajčice, a do njega - prženi krumpir, zalijte vrhnjem i pospite ribanim sirom. Stavite u pećnicu za pečenje. Prije posluživanja pospite peršinom. Na stolu obavezno poslužite u tavi.

Krumpir pržen s gljivama i lukom na biljnom ulju

Sastojci

• krumpir - 5 komada
• šampinjoni - 300 g
• luk - 1 velika glavica
• sol, papar - po ukusu
• biljno ulje za prženje

Takvo jelo kao što je prženi krumpir s šampinjonima i lukom vole mnogi ljubitelji gljiva, pogotovo jer nema ništa lakše od kuhanja.

Krompir oguliti, oprati, narezati na tanke trakice. Gljive oprati, nasjeckati. Luk nasjeckajte na kockice ili poluprstenove. Bacite krumpir i gljive u tavu s biljnim uljem, pržite 5 - 7 minuta, povremeno miješajući. Nakon toga dodajte luk, posolite, popaprite, pržite dok ne bude potpuno kuhano.

Za pripremu ovog jela može se koristiti krumpir s konzerviranim šampinjonima, njegov okus neće patiti od toga.

Krumpir pržen na masti sa smrznutim šampinjonima

Sastojci

• 8 krumpira
• 3 glavice luka
• 1 sv. žlicu masti
• 500 g smrznutih šampinjona
• sol po ukusu

1. Za kuhanje smrznutih šampinjona s krumpirom potrebno ih je odmrznuti, oguliti, isprati i sitno nasjeckati.
2. Oguljene i nasjeckane gljive skuhajte u slanoj vodi, pa izvadite, pustite da voda ocijedi, stavite u tavu na zagrijanu masnoću i pržite.
3. Krompir oguliti, oprati, narezati na ploške i pržiti na masnoći. Na kraju prženja posolite, pomiješajte s prženim gljivama i prženim lukom.
4. Prilikom posluživanja možete staviti na jedan kraj posude prženi krumpiri, s druge - pržene gljive, a odozgo ukrasite ploškama prženog luka.

Tepsija s krumpirom, šampinjonima i kupusom

Sastojci

• 8 kuhanih krumpira
• 1 kg kupusa
• 300 g šampinjona
• 1 žarulja
• 1 sv. žlicu masti

Tepsija s krumpirom, šampinjonima i kupusom svojim će se bogatim okusom i mirisom svidjeti djeci i odraslima.

Pirjajte kupus s lukom i masnoćom.

Na lim za pečenje ili u podmazan pleh stavljati naizmjence kuhani krumpir, gljive pržene na ulju i pirjani kupus(na vrhu treba biti krumpir), namastite i pecite u pećnici.

Kupus se može dinstati s ostacima kuhanog ili prženo meso ili s kobasicom.

Krumpir sa svježim ili konzerviranim šampinjonima: recept s videom

Sastojci

• 400 g krumpira
• 300 g svježih ili konzerviranih gljiva
• 1 žarulja
• 50 g biljnog ulja
• 1 žlica krušnih mrvica
• 1 češanj češnjaka, peršin
• sol po ukusu

Evo još jednog jednostavnog recepta tepsija od krumpira sa šampinjonima, koji se mogu skuhati na brzinu.

1. Krompir operite, ogulite i narežite na trakice.
2. Luk oguliti, nasjeckati i lagano pržiti na vrućem biljnom ulju.
3. Gljive dobro operite i narežite na tanke ploške.
4. Češnjak oguliti, samljeti, pomiješati sa 1 žlicom biljnog ulja, namazati dublji lim za pečenje, na dno u slojevima staviti krumpir, luk i gljive, pa posoliti i posuti krušnim mrvicama.
5. Stavite tepsiju u zagrijanu pećnicu i dovedite do pripravnosti, a zatim narežite na porcije i ukrasite grančicama peršina.
6. Više više recepata kuhanje šampinjona s krumpirom sljedeći video, koji detaljno prikazuje proces izrade jednostavnih i složena jela za sve prilike.

(function() (if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "funkcija") povratak; if (window.ifpluso==nedefinirano) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

Ako razmislite o tome što bi bilo tako ukusno i istovremeno jednostavno kuhati za večeru, tada će se ovo jelo odmah pojaviti u glavama mnogih kuhara. Gljive s krumpirom pržene na ukusne hrskave šifone, što bi moglo biti i idealnije, pogotovo jer su recepti za ovu jednostavnu poslasticu vrlo raznoliki. No, u isto vrijeme, takvo se jelo može koristiti i samostalno i kao punjenje, a vegetarijancima će se ovo jelo sigurno svidjeti.

Međutim, u odnosu na naizgled jednostavne stavke izbornika, postoje neke nijanse. A kako bi jelo bilo stvarno ukusno i ukusno, trebali biste poslušati nekoliko savjeta.

Kako pržiti šampinjone

Gljive su možda jedna od najnekapricioznijih vrsta gljiva. Jaki su, ne gube oblik tijekom toplinske obrade, mirisni su, ukusni i ne zahtijevaju pomno čišćenje. Ali u radu s njima vrijedi biti razborit.

Predobrada gljiva

• Vrijedno je odabrati lagane gljive srednje veličine, bez udubljenja ili mrlja.
• Nemojte predugo ispirati gljive. Prvo, oni su uglavnom proizvod stakleničke agronomije i nisu posebno zagađeni. Drugo, u vodi brzo gube svoj prirodni okus gljiva.
• Nakon što isperete gljive, obrišite ih krpom ili papirnatim ubrusom da se vlaga ne upije i da šumski darovi budu vodenasti.
• Čišćenje šampinjona sastoji se samo od uklanjanja filma šešira, nisu potrebne nikakve druge manipulacije.
• Nakon čišćenja treba ih narezati na ploške i odmah početi kuhati, bez odlaganja na neodređeno vrijeme, jer se gljive brzo pokvare, potamne i izgube svoje kulinarske kvalitete.

Kulinarska obrada

• Pržite šampinjone ne više od 7-10 minuta. Inače će postati suhe. Međutim, za smrznute gljive vrijeme kuhanja treba povećati na 20-30 minuta dok suvišna vlaga ne ispari.
• Jelo s gljivama začinite začinima na samom kraju kuhanja.
• Okus jela možete diverzificirati odabirom masnoće za prženje. To može biti maslinovo ulje ili nerafinirano suncokretovo ulje, koje će gotovom jelu dati aromu sjemenki. Često se takvo jelo kuha na svinjskoj masti zajedno s čvarcima.
• Ali dati nježan kremastog okusa maslac, vrhnje, kiselo vrhnje ili tender će pomoći kremasti sir dodano u zadnje 2-3 minute procesa kuhanja.

Sada, nakon što smo naučili glavna pravila, možemo prijeći na praktične vježbe. Koji će nam reći kako pržiti šampinjone s krumpirom.

Krumpir sa šampinjonima u tavi

Sastojci

• Krompir - 8 gomolja + -
• repa - 2 glavice + -
• Svježi šampinjoni— 0,4 kg + —
• Lavrushka - 2 lista + -
• Crni papar u prahu - 1/2 žličice + —
• Sol - 1/3 žlice. + —
• Svježi peršin - 1/2 hrpe + -
• Svježi kopar - 1 hrpa + -
• Rafinirano suncokretovo ulje - 1/4 - 1/5 šalice + -
• Maslac - 3 žlice. + —

Kako pržiti

Prženi krumpir na tavi za mnoge je od nas ekspresni recept, u ​​slučaju kada je kuhanje ponestalo vremena ili samo lijeno. Ali ako pržite gomolje s šampinjonima, onda će se ova poslastica moći natjecati s bilo kojim restoranskim jelom.

1. Posebnost pripreme ovog jela leži u odvojenom prženju komponenti. Prvo ogulite i narežite gomolje krumpira na trakice, nakon čega krumpir šaljemo na ulje zagrijano u tavi.
2. Pržit ćemo ga na srednjoj vatri oko 20 minuta uz redovito miješanje. 10-ak minuta prije kraja prženja krumpir treba posoliti po ukusu.
3. Pa, dok se slamke prže, mi ćemo pripremiti gljive. Oprane, osušene i izrezane na male duguljaste komade šampinjona, kao i nasjeckane kolutiće luka na ¼ prstena, šaljemo u drugu tavu. Na srednje jakoj vatri pržite luk i gljive, posoljene i začinjene lovorom, oko 15 minuta na maslacu, dok se ne pojavi ukusna zlatna korica, a luk poprimi lijepu zlatnu boju.
4. Nakon toga u krumpir dodajte pržene luk-gljive, sve promiješajte i na minimalnoj vatri pustite da se jelo pirja pod zatvorenim poklopcem 5 minuta.

Evo je spremno ukusna večera. Ostaje samo ukrasiti poslasticu sitno nasjeckanim zelenilom. Lagana salata od povrća od rajčica i krastavaca bit će izvrstan dodatak takvoj poslastici.

Ovaj recept je također vrlo zgodan jer se pečenje od gljiva može koristiti kao nadjev za pite i pizze, kao i za pripremu juhe od gljiva.

Prženi krumpir sa šampinjonima u kiselom vrhnju

Svaka domaćica zna da su gljive u savršenom skladu s kiselim vrhnjem. Ali malo ljudi nagađa o "prijateljstvu" darova šume s vrtnim plodovima. U međuvremenu, takva kombinacija je vrlo zanimljiva i, što je najvažnije, ukusna, glavna stvar je znati kuhati ovo jelo.

Sastojci

• Krumpir - 5 gomolja;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• Luk repa - 1 glava;
• Mrkva - 1 korijen usjeva;
• Svježi šampinjoni - 0,3 kg;
• Kiselo vrhnje 20% - ½ st.;
• Režanj češnjaka - 2 kom .;
• Svježi kopar - 1,5 grozda;
• Maslinovo voćno ulje - 70 g;
• Sol - prstohvat;
• Crni papar u prahu - ½ žličice;

Kako pržiti

1. Prije toplinske obrade, sve komponente biljke treba oprati i usitniti. Gljive nasjeckamo na tanjure, a krumpir, luk i papriku na slamke. Tri mrkve na krupno ribanje.
2. Sada možete ići izravno na pečenje. U vruću tavu ulijte maslinovo ulje u koju smo najprije poslagali krumpir. Nakon 5 minuta u posudu šaljemo mrkvu, luk i papriku. Sve pomiješamo i dinstamo povrće na srednjoj vatri pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.
3. Nakon predviđenog vremena, u gulaš dodajte gljive i uz vatru sve pržite ne više od 5 minuta, nakon čega posolimo po ukusu, pomažemo crnim paprom i pomiješamo s kiselim vrhnjem.

Za par minuta mirisno jelo može se poslužiti za stolom uz sitno nasjeckano zelje i češnjak propušten kroz prešu, što će nadopuniti na najpovoljniji način paleta okusa ovo ukusno jelo.

Netko će reći da su prženi šampinjoni s krumpirom banalni, ali naši su recepti raspršili ovu izjavu. Štoviše, čak i u klasični oblik ovo jelo je uvijek relevantno, traženo i ne bez posebnog šarma, pogotovo sada, kada je sezona gljiva pred vratima.

Pretplata na portal "Vaš kuhar"

Da biste primali nove materijale (postove, članke, besplatne informativne proizvode), navedite svoje Ime i email