Աղցան մալաքիտ ապարանջան կիվիի ակնարկներով. «Մալաքիտ թեւնոց» աղցան կիվիով. Մալաքիտի թեւնոց հավով և ընկույզով

Մեր տնային տնտեսուհիների երևակայության թռիչքն ուղղակի տպավորիչ է։ Երբեմն աղցանները պատրաստվում են շատ անսովոր ապրանքների հավաքածուներից: Երբեմն տպավորություն է ստեղծվում, որ ես աղցան եմ ուզում: Սառնարանի դուռը բացվում է և սկսվում է գույքագրման ստուգումը. աաաա, մի հավ կա, կորեական գազար, կիվի ... Ինչու ոչ: Եվ այս թվացյալ բացարձակ անհամատեղելի մթերքներից ծնվում է աղցան։ Բայց ամենահետաքրքիրն այն է, որ այն համեղ է ստացվում: Աղցանն ուտվում է, հինգ բալանոց սանդղակով գերազանց է գնահատվում և մտնում է Համաշխարհային ցանց կամ տեսակավորվում է ընկերուհիների կողմից: Այսպիսով, նրանք սկսում են քայլել խոհանոցից խոհանոց, սեղանից սեղան աղցաններ՝ «Malachite Bracelet», «Emerald Bracelet», «Malachite Box», «Africa»... Կարծում եք՝ ես դատապարտու՞մ եմ: Ընդհանրապես! Պարզ և համեղ աղցանները կիվիով և հավով կօգնեն ձեզ, երբ ցանկանում եք պատրաստել ինչ-որ անսովոր, հետաքրքիր և համեղ բան: Հետևաբար, այսօր ձեզ համար մի քանի այդպիսիք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր, ովքեր, ի դեպ, իրենց գողտրիկ տեղ կգտնեն տոնական սեղանի վրա։ Դիտեք մանրամասն՝ լուսանկարներով։

Կիվի աղցան «Մալաքիտ ապարանջան» - բաղադրատոմս լուսանկարով

Իմ ընտանիքում ես հաճախ եմ փորձարկումներ անում տարբեր ուտեստներհատկապես սառը կտրվածքներով: Հատկապես սիրում եմ հյուրերին անակնկալ մատուցել տոներին։ Այսօր ես առաջարկում եմ պատրաստել հետաքրքիր, վառ և համեղ աղցան«Մալաքիտ ապարանջան». Այն նաև կոչվում է «Զմրուխտ ապարանջան»: Երեւի թե ում, ինչ քարեր ու գոհարներ են նվիրում՝ ինձ մալաքիտ, իսկ ինչ-որ մեկին զմրուխտ ցրված։ Թարմ մրգի համադրությունը նուրբի հետ հավի միս, կարծում եմ, դուր կգա թե՛ մեծերին, թե՛ երեխաներին։ Աղցանն այսպիսի առասպելական անուն է ստացել իր անսովոր ձևի շնորհիվ։ Որպեսզի նախուտեստը թեւնոցի տեսք ունենա, ափսեի մեջ, որում մատուցվում է ուտեստը, մեջտեղում մի բաժակ դրեք, իսկ շուրջը հերթով շարեք բոլոր բաղադրիչները։ Եթե ​​դուք չեք ցանկանում անհանգստանալ նման ձևով, կարող եք այն պարզապես շերտերով դնել թափանցիկ աղցանամանի մեջ և անվանել «Մալաքիտի տուփ»։ Մեր մալաքիտային ապարանջանի բաղադրիչների պայծառությունն ու հարստությունը ոչ միայն այն դարձնում են համեղ, այլև հիշեցնում, որ շուտով Նոր տարին է:

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• կիվի - 2 հատ;
• խնձոր - 2 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• մայոնեզ - 100 գր;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել աղցան մալաքիտի ապարանջանի տեսքով

Ուշադրություն. Աղցանի յուրաքանչյուր շերտը պատված է մայոնեզով։

և տատանումները այս թեման չեն:

Աֆրիկյան աղցան կիվիով բաղադրատոմսով լուսանկարով քայլ առ քայլ

Ունի հաճելի թթվայնություն, հարուստ գույն, տոնական տեսք ունի։ Ճաշատեսակը հիանալի կերպով համատեղում է կիվին ու հավի միսը։ Սովորաբար մատուցվում է շերտերով։ Մատուցման համար ավելի լավ է օգտագործել թափանցիկ ապակյա բաժակներ։ Բոլոր բաղադրիչների վառ, բազմերանգ շերտերը դրանց մեջ ախորժելի տեսք ունեն։ Յուրաքանչյուր շերտը պատում ենք մայոնեզով։ Պատրաստել աղցան երկու տարբերակով՝ եփած գազարով և կորեական։ Ես սովորաբար օգտագործում եմ պարզ եփած գազար, բայց համեմում եմ կորեական համեմունքներով։ Ինձ այդպես է դուր գալիս: Նախքան աղցան պատրաստելը, անհրաժեշտ է եփել հավի միսը, ձուն և գազարը։ Դրանք կարելի է պատրաստել նախօրեին, մնում է միայն մանրացնել և շերտերով դնել։ Մենք աղցանը հագցնում ենք մայոնեզով, բայց սովորական մածունը համեմունքների, խոտաբույսերի, խոտաբույսերի ավելացումով կարող է դառնալ ավելի լավ և համապատասխան սոուս Աֆրիկա անվանման և կիվիի համար:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե 200 գր;
• ձու 2 հատ;
• գազար 1 հատ;
• կիվի 2 հատ;
• խնձոր 1 հատ;
• մայոնեզ 200 գր.;
• աղ ըստ ճաշակի;
• համեմունքներ գազարի համար կորեերեն - մի պտղունց:

Ինչպես պատրաստել աֆրիկյան աղցան կիվիով, հավով և գազարով

Աղցանը շատ գեղեցիկ է, բաժակով մատուցելը օրիգինալ է, վառ։

«Malachite Bracelet» աղցանը երաշխավորված է գրավելու բոլորի ուշադրությունը. սկզբնապես մատուցված տպավորիչ նախուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև կարող է դառնալ տոնական մատուցման հիմնական հատկանիշը: Հյութալի կիվիի բարակ թիթեղների վրա սերմերի բարդ նախշը, ինչպես գույնով, այնպես էլ կառուցվածքով, իսկապես շատ է հիշեցնում թանկարժեք մալաքիտի հայտնի օղակները: Աղցանը գեղեցիկ տեսք ունի նույնիսկ կտրվածքի մեջ։

Քնքուշի ջերմ համ հավի ֆիլեայն հաջողությամբ շարժվում է թթու խնձորի նոտայով: Պայծառ գազարի աստղերը և կիվիի հաճելի կտորները, որոնք շրջանակում են ուտեստը, լրացնում են յուրահատուկ համային համույթը:

Բաղադրիչներ

• հավի ֆիլե - 240 գ
• հավի ձու - 4 հատ:
• խնձոր - 1 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• կիվի - 4 հատ.
• սխտոր - 1-2 հատ:
• մայոնեզ ըստ ճաշակի
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• դափնու տերեւ ըստ ճաշակի
• կիտրոնի հյութ՝ ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում

1. Լվանալ հավի ֆիլեը, հեռացնել, եթե այդպիսիք կան, մեծ ճարպային շերտերը։ Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, ավելացնել մի երկու դափնու տերեւ, մի քիչ աղ և ավելացնել ֆիլեները։ Եփել 20-25 րոպե։ Երբ միսը պատրաստ է, դրեք այն ափսեի մեջ և թողեք սառչի:

2. Ձուն և գազարը լվանալ։ Գազարը տեղափոխում ենք մեկ այլ կաթսա և եփում։ Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք ձվերը և թուլացրեք կրակը։ Եփել ձվերը 10 րոպե, իսկ գազարը՝ մինչև փափկի։

3. Մայոնեզը լցնել ամանի մեջ, վրան ավելացնել կեղևավորված և մանրացրած (քերած կամ մամուլում) սխտոր։ Խառնել։

4. Պատրաստել աղցանի առաջին շերտը։ Եփած հավի ֆիլեը կտրատել միջին կամ փոքր խորանարդիկների։ Աղցանի ափսեի կենտրոնում դնել շրջված բաժակ, ապա դնել պատրաստի հավի ֆիլեն և քսել պատրաստի մայոնեզի սոուսը։

5. Թարմ կիվին մաքրել և խորանարդի կտրատել։ Լցնել հավի միսը և մայոնեզը և թեթևակի սեղմել գդալով: Այնուհետև ավելացրեք մի քիչ մայոնեզ և բարակ քսեք շերտի ամբողջ մակերեսին։

6. Եփած և կեղևավորված ձվերի մեջ առանձնացնել սպիտակուցը դեղնուցից։ Եփած սպիտակուցը քերել մանր քերիչով, ապա դնել կիվի շերտի վրա։ Նաև քսել մայոնեզով սխտորի սոուսով:

7. Եփած գազարը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։ Ստացված զանգվածը դնել սպիտակուցների շերտի վրա։ Կրկին քսել մայոնեզի սոուսը: Թեթև աղեք:

Կնիքը

Բարև ընկերներ։ Հանդիպեք ինձ՝ կիվիով մալախիտ ապարանջանի աղցան պատրաստելու համար։ Ես վերջերս իմացա բաղադրատոմսի մասին։ Ես որոշեցի փորձել: Եվ լավ պատճառով: Նախուտեստի համը շատ նուրբ է։ Առանձնահատուկ շեշտադրում է տալիս նռան հյութը։ Համակցված հասած քաղցր կիվիի, սոուսի և հավի մսի հետ՝ նուռը զարմանալի համ է հաղորդում։ Առանձին խոսք այն մասին տեսքը... Նախուտեստը 100% տեսք ունի: Ախորժելի, գրավիչ, տոնական։ Լավ, ի՞նչ, փորձենք միասին պատրաստել։ 20-րդ բաղադրատոմսում քայլ առ քայլ լուսանկարներմանրամասն նկարագրություններով։

Աղցանի բաղադրիչները

Աղցանի հիմնական բաղադրիչը կիվին է։ Վերցրեք հասած, քաղցր մրգեր: Խմորի մեջ թթու կլինի։ Բայց նռան հյութից։ Համն ավելի քան օրիգինալ է։ Ուշադրություն դարձրեք բաղադրատոմսի համար նախատեսված ապրանքների ցանկին.

• հավի ձու - 2 հատ;
• հասած կիվի - 5 հատ;
• նռան հատիկներ - 2-3 ճ.գ. լ .;
• խնձոր - 1 հատ;
• հավի ֆիլե - 300 գ;
• գազար - 1 հատ;
• կոշտ պանիր - 60 գ;
• մայոնեզ - որպես սոուս;
• աղ - մի քանի պտղունց;
• աղացած պղպեղ - ըստ ցանկության:

Կիվիով «Մալաքիտ ապարանջան» աղցանի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարով

Սկսենք, եկեք քննարկենք, որ որոշ ապրանքներ պետք է նախապես պատրաստվեն: Այսպիսով, դուք պետք է եփեք հավի կրծքամիս... Եռացնել կոշտ խաշած հավի ձու... Գազարը եփել կեղևների մեջ, ապա սառեցնել և մաքրել կեղևը։ Նռան միջից հանեք մի քանի հատիկ։ Իհարկե, հեշտ է լոբիից ստացված հյութը փոխարինել շշից պաստերիզացված հյութով: Բայց հյութն ավելի բնական է հացահատիկից։

Մաքրել ձվի կճեպը։ Կիվիից կտրեք մազոտ մաշկը: Կլպեք խնձորը, կտրեք միջուկը սերմի պատիճից։ Մրգերը նախապես լվացեք։

Մանրացրեք նռան հատիկները բաժակի մեջ, որպեսզի հնարավորինս շատ հյութ ստանաք:

Կոշտ պանիրը քերել։ Համեղ է ստացվում պինդ պանրով։ Բայց «սկսեք» եղածից։ Սառնարանում փափուկ պանիր կա՞: Վերցրեք.

Մաքրել խաշած գազարը։ Քսել քերիչով։ Հարմար է նախ պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, իսկ հետո հանգիստ նստել աղցանը մի ամբողջության մեջ հավաքելու համար։ Ի դեպ, աղցանը կարելի է պատրաստել կորեերեն գազարով։

Եփած հավի ձվերն անցկացնում ենք քերիչով։ Մի փոքր աղացրեք դրանք: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ մայոնեզ։ Խառնել։

Եփած հավի միսը մաքրեք ոսկորներից և կեղևից։

Դանակով կտրեք ավելի փոքր կտորների։ Տեղափոխել ամանի մեջ։

Միսը համեմել աղով։ Ավելացնել աղացած պղպեղ ըստ ճաշակի: Ավելացնել 3 ճ.գ. լ. մայոնեզ. Խառնել։

Կտրել փոքր խորանարդի 2 կիվի, խնձորի միջուկ: Տեղափոխել ափսեի մեջ։ Առատորեն ցողեք նռան հյութով։ Հյութը լցնել մաղի միջով, որպեսզի ձավարեղեն չհայտնվեն:

Ժամանակն է հավաքել աղցանը: Անունն ինքնին խոսում է։ «Մալաքիտ ապարանջան». Այսպիսով, այն պետք է դրվի շրջանակի մեջ, ներսում դատարկ անցքով: Ինչպես իսկական կիվի ապարանջան։ Վերցրեք լայն, հարթ ափսե: Շրջանակի մեջ դնել հավի միսը և սոուսը: Փորձեք գդալով ուղիղ եզրեր անել։ Մի փոքր հարթեցրեք կամ սեղմեք ամբողջ մակերեսը: Ահա մի մատանին ես ստացել եմ: Սա հիմքն է: Հաջորդը, շերտերը դրեք նույն օղակի երկայնքով:

Մրգերի հաջորդականություն. Պտղի երեք քառորդը դրեք օղակի շուրջը: Օգտագործեք նաև կիվիից և խնձորից առանձնացած հյութը։ Հավը նրբորեն ջրեք։ Խորտիկը կդառնա ավելի հյութալի։

Ձվի շերտ. Պառկեք շրջանագծի մեջ: Հարթեցրեք պատառաքաղով կամ գդալով։

Աղացած գազար։ Ամբողջ թեւնոցը աստիճանաբար ծածկել կտրատած գազարով։ Այն հիանալի կպչում է մայոնեզի ձվերին: Լրացրեք մայոնեզը սոուսի բարակ շերտով:

Լրացրեք մրգի մնացորդները:

Շաղ տալ քերած պանիրով։ Քսել մայոնեզի վերջնական շերտով:

Ժամանակն է մալաքիտի շերտի համար: Մնացած 3 կիվիները մաքրեք կեղևից։ Կտրեք բարակ շրջանակների մեջ: Սկսեք համընկնել գավաթները աղցանի հատակին: Ծածկեք ամբողջ աղցանը աստիճանաբար: Երբ կիվիի վերջին կտորը ներս մտնի, դուք ավարտեցիք: Բոլոր տոների համար պատրաստվում եմ պատրաստել անսովոր և շատ համեղ աղցան «Malachite Bracelet»:

Բարի ախորժակ, ընկերներ: Վայելեք ճաշ պատրաստելը:

Վառ կանաչի վրա Ամանորյա սեղանկզարդարի ցանկացած տոն։ Մալաքիտի ապարանջանի աղցան շատ տպավորիչ տեսք ունի։ Այն ունի խաշած հավի, կորեական գազարի, ձվի և պանրի ներդաշնակ համադրություն։ Զարդերի տեսքով կոմպոզիցիան պսակված է կիվիի շերտերով։ Օրիգինալ և ոչ տրիվիալ, կրեատիվ տանտիրուհիները դա անպայման կգնահատեն, իսկ երախտապարտ հյուրերը ավելին կխնդրեն:

Կիվիով մալաքիտ ապարանջանի պատրաստման աղցանի առանձնահատկությունները

Բաղադրիչները շարված են շերտերով և համեմված մայոնեզով։ Լավագույնը վերցնելը տնական սոուս... Եթե ​​դուք չեք ցանկանում այն ​​պատրաստել, ապա պետք է ընտրեք յուղայնության ամենաբարձր տոկոսով տարբերակը։ Այն ունի նվազագույն քանակությամբ խտացուցիչներ:

Որոնք են ճաշատեսակի բաղադրիչները

Դասական հավաքածուն ներառում է պարզ և համեղ ուտեստներ.

1. խաշած հավ;
2. Կորեական գազար;
3. հավի ձու;
4. կոշտ պանիր;
5. կիվի.

Համեմունքներն ու խոտաբույսերը կարող են լինել ամեն ինչ, բայց ավելի լավ է սահմանափակվել միայն աղացած սև պղպեղով, որպեսզի չխանգարեք մնացած բաղադրիչների համը:

Ինչպես տալ ճանաչելի աղցանի ձև մալաքիտի թեւնոց հավով

Ապարանջան ստանալու համար հարկավոր է ափսեի կենտրոնում մի մեծ բաժակ դնել և զանգվածը շրջանաձև քսել շուրջը։ Երբ բոլոր աղերը շարված են, կարող եք զգուշորեն հեռացնել ապակին և զարդարել վերևը:

Եթե ​​ամեն ինչ արվի ուշադիր, այն էլեգանտ ու գեղեցիկ դուրս կգա։

Լրացուցիչ տարբերակներ տարբեր համերի համար

Սննդի տարբեր կոմպոզիցիաներ ներառում են սիրելի բաղադրիչները.

• Apple;
• Նռնաքար;
• սալորաչիր;
• ընկույզ;
• պիստակ.

Որոշ մարդիկ հավի փոխարեն օգտագործում են խոզի միս։ Ինչ էլ որ լինի տանտիրուհու ընտրությունը, արդյունքը ձեզ կուրախացնի ծանոթ ապրանքներից անսովոր վերաբերմունքի նոր համով:

«Մալաքիտ ապարանջանի» աղցանը վերջին տարիներին գրավել է շատ տնային տնտեսուհիների սրտերը: Նրա հետ միասին ավանդական աղցաններև հաճախ կարելի է գտնել տոնական սեղանին: Հետաքրքիր համ և օրիգինալ դիզայնդարձրեց այն հանրաճանաչ: Եթե ​​խոսենք բաղադրատոմսի մասին, ապա այն պատրաստվում է դասական աղցան«Մալաքիտ թեւնոց» հավով և կիվիով օղակի տեսքով, ապարանջանի տեսակ, այստեղից էլ՝ ճաշատեսակի անվանումը։ Լրացուցիչ բաղադրիչներԱղցանը պատրաստվում է խնձորից, գազարից, պինդ պանրից և ձվից։ Որոշ բաղադրատոմսեր պարունակում են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սխտորը և չամիչը կամ սալորաչիրը:

Այսօր այս օրիգինալ անունով նախուտեստ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ ձևակերպումներում թվարկված ապրանքները կարող են ոչ մի ընդհանուր բան չունենալ, բայց. պատրաստի ուտեստդրանք իդեալականորեն համակցված են միմյանց հետ համ... Ընտրեք ձեր սեփական աղցանի բաղադրատոմսը մալաքիտ ապարանջան, այն կդառնա ձեր սեղանի հաճախակի հյուրը:

Աղցան մալաքիտ ապարանջան կիվիով

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 400 գր.
• Կիվի - 4 հատ.
• Հավի ձու - 4 հատ.
• Գազար - 2 հատ:
• Խնձոր - 1 հատ:
• Մայոնեզ - 150 գր.
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկզբում գազարը եռացնում ենք. ողողում ենք պտուղները, լցնում հարմար չափի կաթսայի կամ կաթսայի մեջ, լցնում ջրով։ Եռացնելուց հետո գազարը կեփվի մոտ 20 րոպե։ Այնուհետև պինդ խաշած հավի ձվերը դնում ենք եռալու վրա՝ միջին ջերմության վրա եփելուց 9-10 րոպե հետո: Հավի կրծքամիսը լցնում ենք եռման ջրի մեջ և եփում միջին եռման աստիճանով մոտ 15 րոպե։
2. Կիվին մաքրեք՝ կտրելով բարակ կեղևը: Պտուղների կեսը կտրատել բավականաչափ փոքր խորանարդիկների, իսկ մնացածը կիսով չափ երկայնքով և ոչ շատ բարակ շերտերով զարդարելու համար։
3. Մաքրել միջին չափի խնձորը, կտրել սերմերի պատիճները և կտրատել մարմինը փոքր խորանարդի մեջ: Որպեսզի պտուղը չմուգի, շաղ տալ կիտրոնի հյութ.
4. Եփած հավի ձվերը հովացրեք, կեղևացրեք, սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից։ Առանձին տարաների մեջ սպիտակները քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, իսկ դեղնուցները՝ նուրբ քերիչով։
5. Եփած կուրծքը հանում ենք արգանակից և թողնում, որ սառչի։ Հավի կրծքամիսը կտրատել ոչ շատ փոքր քառակուսիների։ Եփած գազարը մաքրել, քերել խոշոր քերիչով։
6. Մենք հավաքում ենք աղցանը: Պատրաստեք հարթ լայն աման և կենտրոնում տեղադրեք շրջված բաժակ։ Առաջին շերտի մեջ դնել խաշած հավի խորանարդիկները։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է ծածկվի մայոնեզի բավականին առատ ցանցով: Հավի միսից հետո՝ կիվիի շերտ։ Երրորդ շերտը` խաշած ձվի սպիտակուցը, որը մանրացված է խոշոր քերիչով, նույնպես մայոնեզի ցանց ենք պատրաստում: Դրեք մի շերտ քերած գազար։ Վերևում նրբորեն դրեք փոքրիկ քաղցր և թթու խնձորի խորանարդներ: Ձեռքերով ձևավորեք աղցանը, որպեսզի այն դառնա մի փոքր խիտ և հարթ: Վերջում խնձոր-մայոնեզի շերտը հավասարապես քսում ենք մանրացրած դեղնուցով։
7. Աղցանը զարդարելու համար օգտագործում ենք շերտ։ Զգուշորեն հանեք ապակին - աղցան Մալաքիտի թեւնոցը պատրաստ է։ Այս աղցանը մատուցելուց առաջ խորհուրդ է տրվում եփել 3-4 ժամ և թրջել սառնարանում։

Աղցան «Malachite bracelet» հավի մսով և սալորաչիրով

Այս նախուտեստն ունի իր յուրահատուկ համը` բաղադրիչ, որը միաժամանակ լրացնում է երկու հիմնական ապրանքները: Սա սալորաչիր է, որը հավասարակշռում է կիվիի թթվայնությունն իր քաղցրությամբ և լավ համադրվում սպիտակ հավի հետ։

Բաղադրությունը:

• 300 գ հավի ֆիլե;
• 5 ձու;
• 200 գ գազար;
• 200 գ սալորաչիր;
• 300 գ կիվի;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 30 գ կանաչ սոխ;
• 100 գ մայոնեզ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել հավի ֆիլեն, որպեսզի այն պահպանի իր բոլոր հյութերը, այն պետք է թաթախել արդեն եռացող ջրի մեջ։ Եփել նաև գազարն ու ձուն։ Հովացրեք բոլոր բաղադրիչները։
2. Ապամոնտաժեք միսը մանրաթելերի մեջ: Գազարը, պանիրը և ձուն կարելի է կտրատել կամ խոշոր քերել։
3. Կիվիի մրգի կեսը մաքրել և կտրատել, իսկ մյուս կեսը թողնել վերջնական ձևավորման համար։ Լվացեք սալորաչիրը և կտրեք դրանք խորանարդի մեջ, ինչպես մնացած ապրանքները: Կանաչ սոխի փետուրները դանակով մանր կտրատել։
4. Մի բաժակ դրեք հարթ ափսեի կենտրոնում, շուրջը շարեք պատրաստված թակած բաղադրիչները՝ օղակ կազմելով՝ հավի ձու, կանաչ սոխ, հավի ֆիլեի մանրաթելեր, սալորաչիր, կիվի, խաշած գազար և պինդ պանիր։ Չմոռանաք յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։
5. Հեռացրեք բաժակը աղցանի կենտրոնից և օղակը զարդարեք կիվիի բարակ շերտերով բոլոր կողմերից։

Կիվիով և հավով աղցան

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 160 գ;
• խաշած գազար - 2-3 հատ;
• կիվի - 2 հատ;
• խաշած հավի ձու - 3-4 հատ;
• խնձոր - 2 հատ;
• մայոնեզ - 150 գ;
• աղ և աղացած պղպեղ - 1-2 պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Աղցան պատրաստելու համար հավի ֆիլեը նախապես եփել աղաջրի մեջ։ Աղցանը ներկայացված է ափսեի մեջ թեւնոցի տեսքով։ Լայն ու հարթ ափսեի վրա մեջտեղում դնել կլոր բաժակ կամ բաժակ։
2. Ապակու շուրջ առաջին շերտի մեջ դնել մանր կտրատած հավի ֆիլեն։ Օգտագործեք պատառաքաղ՝ հավի միսը թեթև սեղմելու համար: Որպեսզի հավի թաղանթն անփայլ չդառնա, վրան ավելացրեք մի պտղունց աղ և սև պղպեղ։ Այս աղցանի բոլոր շերտերը պատում ենք մայոնեզով։
3. Մեկ կիվի կեղևազրկեք և կտրատեք խորանարդի, երկրորդ պտուղը թողեք զարդարելու պատրաստի աղցանը։ Պատրաստի կիվին հավասար շերտով ավելացնել աղցանին։
4. Մաքրած խաշած գազարը քերել կոպիտ քերիչով և ուղարկել աղցան, քսել մայոնեզով։ Պինդ եփած ձվերը կիսով չափ կտրատել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սպիտակուցները քերել և ավելացնել աղցանին։
5. Հյութն ու քաղցրությունը այս աղցանին կավելացնեն կիվի և խնձոր։ Մի քանի քաղցր և թթու խնձոր քերել կոպիտ քերիչով և շարել աղցանի մեկ այլ շերտով։ Եթե ​​չեք ցանկանում, որ խնձորները մթնեն, ցողեք կիտրոնի հյութով։ Այժմ աղցանը առատորեն լցնել մայոնեզով և շաղ տալ քերած դեղնուցներով:
6. Մաքրել նախապես մի կողմ դրված կիվին և կտրատել երկու մասի։ Այնուհետև կիվիի կեսերը կտրատել բարակ շերտերով։ Տարածեք կիվի աղցանի ստորին եզրերը: Աղցանի վերին մասը զարդարում ենք կիվիով։ Զգուշորեն հանեք ապակին։ Արդյունքում ստացվում է օրիգինալ աղցանմալաքիտի հպումով թեւնոցի տեսքով՝ կիվիի կտորների շնորհիվ։ Պատրաստի Malachite Bracelet աղցանը 1-2 ժամ թողնում ենք զով տեղում, որպեսզի թրջվի։

Մալաքիտի թեւնոց հավով և ընկույզով

Այս բաղադրատոմսը հետաքրքիր է նրանով, որ հավը ոչ թե եփում է, այլ տապակում, ուտեստի համն ավելի կծու է ստացվում։ Հաճախ խորտիկներին ավելացնում են ընկույզ այս բաղադրատոմսըօգտագործելով պիստակ, դրանց կանաչավուն գույնը շատ հարմար է աղցանի անվանը։

Բաղադրությունը:

• հավի միս - 400 գր.
• գազար - 1 հատ.
• կոշտ պանիր - 150 գր.
• ձու - 5 հատ.
• կիվի - 3 հատ.
• աղացած պիստակ - 2 ճ.գ. լ.
• մայոնեզ
• արեւածաղկի ձեթ

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավի միսը մանր կտրատել։ Մի քիչ լցնել տապակի մեջ բուսական յուղ, լավ տաքացնել, հավը դնել, թույլ աղել և արագ տապակել։ Հենց հավի հյութը գոլորշիանա, անջատեք վառարանը և թողեք, որ միսը սառչի։
2. Աղցանի գազարն օգտագործվում է հում վիճակում։ Արմատային բանջարեղենն ու պանիրը քերել, միացնել իրար։
3. Ձվերը եփել, սպիտակուցները շերտերով կտրատել, դեղնուցները քերել։ Ձվերը լցնել աղցանի մեջ, ավելացնել հովացրած հավը, լավ խառնել՝ ավելացնելով մայոնեզը։
4. Զարդարեք ուտեստը օղակի տեսքով։ Կիվին մաքրել, կիսով չափ կտրել և բարակ շերտերով կտրատել։ Կողքերը, հազարը և ներքին օղակի շուրջը կիվի սեպերով շարել։
5. Մնացած տարածքը զարդարեք սուրճի սրճաղացով աղացած ընկույզով: Կարող է օգտագործվել Ընկույզ, բայց պիստակները ավելի գեղեցիկ տեսք ունեն։

Աղցան «Malachite bracelet» կորեական գազարով

Այս բաղադրատոմսը տարբերվում է այլ թեմաներից, այն ներառում է հարյուր կորեական գազար։ Այս բաղադրիչը տալիս է թեթեւ ուտեստսրություն.

Բաղադրությունը:

• 500 գ հավի ֆիլե
• 3 խաշած ձվեր
• 3 կիվի
• 2 խնձոր
• 200-300 գ կորեական գազար
• 1-2 պճեղ սխտոր
• մայոնեզ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավի միսը եփել, սառը, խորանարդի կտրատել։ Կլպել ձվերը, քերել խոշոր քերիչով։
2. Սխտորը մանր քերիչով քերել, խառնել մայոնեզի հետ։
3. Կիվին մաքրել, կտրատել կես օղակների։ Խնձորը մաքրել, մանր քերիչով անցկացնել, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
4. Մի բաժակ դնել հարթ ճաշատեսակի մեջտեղում և շուրջը շերտերով քսել աղցանը՝ քսելով մայոնեզ՝ հավ, կիվի, ձու, կես գազար, խնձոր, ձու։
5. Զարդարեք աղցանը կիվիի կտորներով և կորեական գազարով։

Խոզի աղցան

Խոզի միսը, կորեական գազարն ու սխտորը որոշակի համեմունք կավելացնեն աղցանին, համադրություն, որը հատկապես դուր կգա տղամարդկանց։

Բաղադրությունը:

• խաշած խոզի միս - 300 գր.
• ձու - 4 հատ.
• կիվի - 3 - 4 հատ:
• կանաչ խնձոր - 1 հատ:
• Կորեական գազար 100-150 գր.
• սխտոր - 2-3 մեխակ
• մայոնեզ

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը եփել աղաջրի մեջ։ Հովացրեք՝ առանց արգանակից հանելու, որպեսզի ավելի հյութալի լինի։ Խոզի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Խոզի միսը խառնել մայոնեզով, ավելացնելով սխտոր, անցած մամլիչով։
2. Մսի կեսը լցնում ենք ափսեի վրա, վրան բարակ շերտերով կտրատած կիվի շերտով, ավելացնում մնացած միսը և վրան կիվի բարակ շերտ ենք դնում։
3. Եփել ձվերը մինչև փափկի: Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Բեկին քերել խոշոր քերիչով և շարել հաջորդ շերտով, քսել մայոնեզով առանց սխտորի։
4. Հաջորդ շերտը կեղևավորված և խոշոր քերած խնձորն է։ Որպեսզի այն չմուգի, կարող եք ցողել կիտրոնի հյութով։
5. Խնձորի վրա դնել կորեական ոճի գազար, քսել մայոնեզով։
6. Գդալով ձևավորեք ուտեստը, ծածկեք քերած դեղնուցով, զարդարեք կիվիի շերտերով։

Սաղմոնով և կիվիով աղցան

Այս աղցանը կկարողանա զարդարել տոնական սեղանև ուրախացնել նրանց, ովքեր սիրում են թեթևակի աղած կարմիր ձկան համը: Սաղմոնի օգտագործման պատճառով կերակրատեսակին այլեւս չի կարելի աղ ավելացնել, իսկ հյութալի լոլիկի շնորհիվ ամեն շարքը մայոնեզով քսել պետք չէ։

Բաղադրությունը:

• մի փոքր աղած սաղմոն - 200 գ;
• ձու - 4 հատ;
• սոխ - 100 գ;
• պանիր կոշտ սորտեր- 100 գ;
• լոլիկ - 250 գ;
• կիվի - 250 գ (3 հատ);
• մայոնեզ - 300 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը եփեք մինչև փափկի, սառչի, ապա քերեք։ Մաքրել սոխը, ապա մանր կտրատել։ Սաղմոնը մանր կտրատել։ Կիվին մաքրել, կեսը քառակուսիներով կտրատել, մնացած կեսը բարակ շերտերով կտրատել։ Լոլիկները լվանալ, չորացնել, ապա կտրատել ոչ շատ փոքր քառակուսիների։ Պանիրը մանր քերիչով կտրատել։
2. Մի բաժակ դրեք մատուցվող ափսեի վրա և պատրաստի աղցանի բաղադրիչներից շարքեր կազմեք։ Առաջին շարքը խորանարդի կտրատած սաղմոնն է։ Երկրորդը սոխի մի մասն է (կարելի է թթու դնել ջրի մեջ՝ աղով, շաքարով և քացախով)։ Երրորդը մայոնեզի գրիլ է։ Չորրորդը մանրացված պանիրն է։ Հինգերորդը խորանարդիկ կտրատած լոլիկն է։ Վեցերորդը աղեղի երկրորդ մասն է: Յոթերորդը մայոնեզի ցանցն է: Ութերորդ - ձու, թակած քերիչով: Դեկոր - կիվի շերտ:
3. Պատրաստի աղցանթողնել զով տեղում՝ ամբողջական ներծծման համար։ Այնուհետև այն կարելի է մատուցել։

Աղցանի ձևավորման կանոններ

• Այս խորտիկի հիմնական առանձնահատկությունը նրա ձևն է։ Այն ստեղծելու համար ներկայացման ափսեի կենտրոնում պետք է տեղադրել կլոր առարկա, այն կարող է լինել բարձր բաժակ կամ բանկա։
• Խորտիկը դրվում է շարված օբյեկտի շուրջը շերտերով՝ կազմելով այսպես կոչված ապարանջան կամ մատանի։
• Վ պարզ տարբերակ, բոլոր բաղադրիչները կտրվում են խորանարդի մեջ, ցանկության դեպքում կարող եք փորձարկել կտրատումը։ Հաճախակի խաշած գազար, ձուն և պանիրը քսում են կոպիտ կամ մանր քերիչով։
• Շերտերի հաջորդականությունը կարող է լինել կամայական: Միսը սովորաբար դնում են առաջինը, որպեսզի այն հագեցած լինի այլ մթերքների համով և բույրով։
• Շերտերը քսվում են մայոնեզով։ Ժամանակ խնայելու համար կարող եք օգտագործել խանութի արտադրանքը, սակայն ավելի լավ է սոուսը ինքներդ պատրաստել։ Մայոնեզը կիրառվում է ցանցով կամ նույնիսկ շերտով: Հարմար է դա անել սիլիկոնե սպաթուլայի կամ ճաշի գդալով։
• Աղցանը զարդարված է կիվիի կտորներով, ինչը ճաշատեսակին տալիս է մալաքիտի հենց այդ երանգը։ Մրգի ձևն ու քանակը կախված է խոհարարի երևակայությունից։
• Նախուտեստը կարելի է մատուցել եփելուց անմիջապես հետո, սակայն այն ավելի համեղ է, եթե սառնարանում մոտ 2 ժամ մնա։