Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել մարգարիտ գարին ապուրի համար առանց թրջելու: Մարգարիտ գարու պատրաստման տարբեր տեխնոլոգիաներ. Բանաստեղծություն Պոխլեբկինի մարգարիտ գարու շիլայի մասին

Մարգարիտ գարին յուրահատուկ հացահատիկ է, որն օգտակար է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։ Դրա հիման վրա կարող եք շատ ուտեստներ պատրաստել, և դրանք բոլորը կլինեն համեղ և բազմազան։ Շատերը չեն սիրում մարգարիտ գարին միայն մեկ պատճառով՝ այն երկար ժամանակ է պահանջում եփելու համար։ Այսօր ես ուզում եմ խոսել այն մասին, թե ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարու շիլաջրի մեջ՝ առանց թրջելու։ Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը՝ դուք արագ կեփեք մարգարիտ գարի, և, վստահ եմ, արդյունքը ձեզ գոհ կպահի։ Ի վերջո, շիլան ստացվում է համեղ և փխրուն: Փորձիր!

Բաղադրիչներ

Մարգարիտ գարին ջրի մեջ առանց թրջելու պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
մարգարիտ գարի - 1 բաժակ;
ջուր - 4,5-5 բաժակ;
աղ - 0,5 թեյի գդալ;
բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարության քայլեր

3 բաժակ լցնել կաթսայի մեջ սառը ջուր, ավելացնել լվացված մարգարիտ գարին։

Հասցնել եռման աստիճանի և եփել մարգարիտ գարիմարմանդ կրակի վրա՝ եռման պահից 5-7 րոպե։

Այնուհետև ցամաքեցնել ջուրը և հացահատիկը դնել քամոցի մեջ:

Լվացեք տապակը, լցնել 1,5-2 բաժակ ջուր, ավելացնել աղ և 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, եռացնել։ Ավելացնել մարգարիտ գարին և եփել այնքան ժամանակ, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա ցածր ջերմության վրա, մի փոքր բաց կափարիչով, խառնելով (մոտ 20-25 րոպե):

Մարգարիտ գարին լինում է տարբեր տեսակների, ուստի պատրաստման ժամանակը կարող է ավելանալ ևս 10 րոպեով, եթե ես որպես կողմնակի ճաշատեսակ եփում եմ մարգարիտ գարու շիլա, ապա եփած շիլաին ուղղակի թխած կամ հալած կաթ եմ ավելացնում։ կարագ. Ես ծածկում եմ տապակը և թողնում, որ շիլան եփվի մոտ 10-15 րոպե։ Առանց նախապես թրջելու ջրի մեջ եփած գարին համեղ ու փխրուն է ստացվում։

Եթե ​​առաջին ճաշատեսակը պատրաստելու համար մարգարիտ գարին եմ եփում (օրինակ՝ թթու ապուր), ապա եփած պատրաստի հացահատիկը լցնում եմ քամոցի մեջ և ողողում (որ հետագայում ապուրը չպղտորվի)։ Նաև պատրաստի մարգարիտ գարին սառեցնում եմ առաջին ճաշատեսակների համար. զովացնում եմ և փաթեթավորում տոպրակների մեջ։ Նման խաշած հացահատիկի տոպրակը շատ հարմար է սառնարանից հանել և արագ թթու եփել: Այս շիլան պատրաստում եմ նաև ամուսնուս համար ձկնորսության համար։ Փորձիր!!!
Համեղ և հաճելի պահեր!

Մարգարիտ գարին ամենաարտասովորներից մեկն է ճաշակի որակները, տեսքըև շիլա պատրաստելու պայմանները. Միևնույն ժամանակ, այն ամենաօգտակարներից է, օգտակար է օրգանիզմին։ Որպեսզի հնարավորինս շատ եփվի համեղ ուտեստներդրա հիման վրա կարևոր է իմանալ, թե որքան ժամանակ պետք է եփել մարգարիտ գարին առանց թրջելու, ինչպես պատրաստել այն մինչև ջերմային բուժումը:

Հացահատիկային մշակաբույսերը ակտիվորեն օգտագործվում են բուժական կամ կանխարգելիչ սնուցման մեջ և ներառված են սննդակարգերում։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ հացահատիկները պարունակում են մեծ թվովբազմազան օգտակար նյութեր- վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմի լիարժեք և անխափան աշխատանքի համար: Մարդու համար ամենանշանակալից և ընդհանրապես արժեքավորներից Նշում:

• B վիտամիններ (B6-ի ամենամեծ քանակությունը);
• կալիում;
• մագնեզիում;
• սելեն;
• ֆոսֆոր;
• մանրաթել (լավ է ստամոքս-աղիքային տրակտի համար);
• լիզին (հիմնական ամինաթթու):

Այդ իսկ պատճառով մարգարիտ գարին խոհարարության մեջ ամենահայտնի հացահատիկներից է։ Այն կարելի է եփել ճնշման կաթսայում կամ սովորական կաթսայում, և նույնիսկ. Խորհուրդ է տրվում նաև մարգարիտ գարի պատրաստել պարկերի մեջ՝ դա կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը և թույլ կտա ստանալ պատրաստի արտադրանք:

Շնորհիվ բարձր սննդային հատկություններՄարգարիտ գարին օգտագործվում է ինչպես ամենօրյա սննդի համար, ներառյալ երեխաների, այնպես էլ դիետիկ (թերապևտիկ և վերականգնող) սնուցման համար, քանի որ այն կարող է նվազեցնել ախորժակը առանց մարմնին վնասելու:

Լրացուցիչ օգտակար որակհացահատիկային - այն սկսում է բնական կենսաբանական նյութի կոլագենի արտադրության գործընթացը: Անհրաժեշտ է նորմալացնել մազերի, եղունգների և ընդհանրապես մաշկի վիճակը։

Եփած մարգարիտ գարու օգուտները դժվար է գերագնահատել:

Ձեր սննդակարգում անհրաժեշտ է ներառել այս մթերքի հետ շիլա և այլ ուտեստներ։ հետևյալ դեպքերում.

• երբ անհրաժեշտ է նվազեցնել կամ կայունացնել քաշը և ընդհանուր առմամբ մարմնի քաշը (ավելի լավ է օգտագործել խաշած շիլա);
• բարելավել և նորմալացնել ստամոքսի աշխատանքը;
• նվազեցնել ստամոքս-աղիքային տրակտի և նրա առանձին օրգանների ընդհանուր բեռը.
• ազատվել փորկապությունից (խորհուրդ է տրվում մարգարիտ գարին պատրաստել ջրի մեջ՝ առանց թրջելու);
• իրականացնել սնկային ծագման հատուկ հիվանդությունների կանխարգելում.
• մարգարիտ գարին օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները և օրգանիզմում կուտակված այլ վնասակար նյութերը:

Մարգարիտ գարին նաև ակտիվորեն ամրապնդում է իմունային համակարգը, այդ իսկ պատճառով այն օգտագործվում է տարբեր մրսածության դեմ պայքարելու կամ կանխելու համար՝ սուր շնչառական վարակներ, սուր շնչառական վիրուսային վարակներ և նույնիսկ գրիպ:

Այդ իսկ պատճառով մարգարիտ գարին որպես կողմնակի ճաշատեսակ եփելու ունակությունը կարևոր հմտություն է, որը պետք է ունենա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի՝ սկսնակ, թե փորձառու։

Հացահատիկները կարելի է եփել մի քանի եղանակով՝ թրջելով, թրջելուց հետո՝ երկու եփելով, առանց թրջելու։ Դուք պետք է լավ իմանաք կողմնակի ճաշատեսակի կամ ապուրների համար մարգարիտ գարի պատրաստելու հիմնական կանոնները: Մարգարիտ գարի պատրաստելու հիմնական կանոններն են՝ պահպանել համամասնությունները և ժամանակը, հաշվի առնելով այն ուտեստը, որը պետք է վերջում ձեռք բերվի։

Խոհարարական հաջողության համար կարևոր պայմաններ են հաշվի առնել, որ մարգարիտ գարին, ի տարբերություն այլ նմանատիպ ապրանքների մեծ մասի, եփվում է երկար ժամանակ՝ առնվազն 50 րոպե:

Այս դեպքում պատրաստման գործընթացը փոքր-ինչ փոխվում է՝ կախված նրանից, թե ինչպիսի ճաշատեսակ է նախատեսվում՝ ապուր, շիլա կամ կողմնակի ճաշատեսակ։

Նաև հարց տալով, թե որքան ժամանակ է եփում մարգարիտ գարին, դուք պետք է հաշվի առնեք ձեր ցանկությունները, քանի որ այնպիսի ցուցանիշներ, ինչպիսիք են փխրունությունը (շիլա կամ կողմնակի ճաշատեսակ), մածուցիկությունը կախված են դրանից: պատրաստի արտադրանքինչը կարելի է ձեռք բերել ավելի բարձր հեղուկի պարունակության շնորհիվ:

փխրուն շիլա

Այն դեպքում, երբ դուք պետք է պատրաստեք փխրուն տարբերակ, որը հետագայում կօգտագործվի այլ ուտեստներ պատրաստելու համար կամ կդառնա կողմնակի ճաշատեսակ, ապա կիրականացվի խոհարարություն: հետեւյալ կերպ.

1. Ձեզ հարկավոր է վերցնել 1 բաժակ մարգարիտ գարի (մոտ 200-250 գ) և 2,5 բաժակ ջուր (մոտ 350 մլ հեղուկ)։
2. Միջին կրակի վրա դնել եփվող տարայի մեջ, ավելացնել ձավարեղենը։

Եփելու ժամանակը այս դեպքում կկազմի 60 րոպե (այլևս չի պահանջվում եփել):

Ճաշատեսակի կալորիական պարունակությունը հիման վրա դասական հատված 100 գ մարգարիտ գարու շիլան հավասար կլինի 108 կկալի։ Այս դեպքում մարգարիտ գարին փխրուն է ստացվում:

Կպչուն շիլա

Մածուցիկ խտությամբ շիլա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համապատասխանաբար վերցնել 1 բաժակ ձավարեղեն (200 գ) և 1 լիտր ջուր։ Խոհարարության ժամանակը այս բաղադրատոմսով ավելանում է մինչև 90 րոպե: Մի առանձնահատկություն, որը կարող է փոխել պատրաստման ժամանակը, ճաշատեսակը պատրաստելու համար ընտրված թավան է: Եթե ​​այն հաստ հատակ ունի, ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, քան բարակ հատակով կամ պատերով սպասքի դեպքում։

Կրճատվել է ճաշ պատրաստելու ժամանակը

Դուք կարող եք կրճատել արտադրանքի պատրաստման ժամանակը` հացահատիկը նախապես թրջելով ջրի մեջ հիմնական եփումից առնվազն 20-30 րոպե առաջ: Բայց խորհուրդ է տրվում թողնել ամբողջ գիշեր, որպեսզի հատիկները լավ հագեցած լինեն հեղուկով և այտուցվեն թթու վարունգի համար, ուստի դրա պատրաստման ժամանակը այս դեպքում կրճատվում է մինչև 10 րոպե։

Ժամանակակից տնային տնտեսուհու կամ մոլի ձկնորսի համար, ով ձկնորսության գնալիս մարգարիտ գարի է ընդունում (օրինակ՝ կարաս), տեխնիկական մշակումները և սարքերը, ներառյալ միկրոալիքային վառարանը, ճնշման կաթսան կամ կրկնակի կաթսան, օգնում են լուծել այս տեսակի պատրաստման հետ կապված շատ խնդիրներ։ սննդի. Դրանցում հարմար է մարգարիտ գարի պատրաստել։ Նույն նպատակով կարելի է օգտագործել թերմոս։

Խոհարարության գործընթացը այսպիսի տեսք կունենա.

• Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում– ձավարեղենը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել ջուր, աղ (1։2 հարաբերակցությամբ), 50-70 րոպե դնել «եփելու» կամ «հացահատիկային» ծրագրի վրա։
• շոգենավում– 1:2 հարաբերակցությամբ եփման գործընթացը ներառում է 2 անգամ 30 րոպեով (խորհուրդ է տրվում նախ թրջել հացահատիկը` թողնելով 10 ժամ):
• IN– այդ նպատակով օգտագործեք նախապես թրջված ձավարեղեն (այն պետք է ուռչի 2-3 ժամ), ապա խառնեք ջրի հետ 1։2 հարաբերակցությամբ, հզորությունը սահմանեք 400 Վտ։ Դա կտևի 20 րոպե։
• Գարի թերմոսում– այդ նպատակով օգտագործվում է բացառապես տաք ջուր (եռման ջուր): Կարևոր է հիշել, որ հացահատիկի քանակը պետք է լինի առկա նավի ընդհանուր հզորության 1/3-ից ոչ ավելի, այնուհետև պատրաստման գործընթացը կլինի բարձրորակ: Պատրաստման ժամանակը 1 ժամ է։

Կարևոր է հիշել, որ ճաշ պատրաստելու ժամանակը կարող է տարբեր լինել: Սարքի կողմից տրամադրվող ջեռուցման ինտենսիվությունը կարող է ազդել դրա վրա, ուստի անհրաժեշտ է պարբերաբար ստուգել հացահատիկի պատրաստվածությունը:

Ըստ դասական բաղադրատոմսԱռաջինի համար ցանկացած հացահատիկ նախ պետք է խաշել, ապա ավելացնել գրեթե պատրաստի ապուր. Թթու վարունգի համար գարի պատրաստելու մի քանի եղանակ կա. Ո՞րն ընտրել, որքան պատրաստել՝ որոշումը խոհարարինն է։

Գարի թթու «Դասական»

Բաղադրիչներ

• ջուր - 800 մլ;
• մարգարիտ գարի - 200 գր;
• աղ - 5 գր.

Նախապատրաստում

1. Տեսակավորել մարգարիտ գարին, հեռացնել չհասունացած, չբացված հատիկները։
2. Լվանալ հոսող ջրով մինչև 7 անգամ։
3. Լցնել 300 մլ ջուր և դնել կրակին մինչև եռա։
4. Դրանից հետո մնացած ջուրը քամեք և լցրեք 500 մլ։
5. Տեղադրել միջին կրակի վրա։
6. Հենց ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք մինչև փափկի:
7. Ավելացնել աղ, կրակն անջատել, խառնել, ծածկել և օգտագործել թթու վարունգի համար ցանկացած ձևով (տաք կամ սառեցված):

Բաղադրիչներ

• մարգարիտ գարի - 200 գր;
• ջուր – 500 մլ.

Նախապատրաստում

1. Տեսակավորել հատիկները և մեկ անգամ լվանալ հոսող ջրի տակ։
2. Ընտրեք փոքր կաթսա, ավելացրեք մարգարիտ գարի և լցնել 250 մլ։ ջուր.
3. Թողնել գիշերում։ Առավոտյան քամում ենք քամոցով, ողողում և նորից լցնում 250 մլ։ սառը ջուր.
4. Եռացնել։ Ջերմաստիճանը իջեցրեք նվազագույնի և եփեք մինչև փափկի, երբեմն խառնելով 50 րոպե:
5. Պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել թթու վարունգին։

Բաղադրիչներ

• մարգարիտ գարի - 100 գր;
• աղ - 5 գ;
• ջուր – 700 մլ.

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել հացահատիկը. Մանրակրկիտ լվանալ, ծածկել սառը ջրով և թողնել 30 րոպե։
2. Լցնել 200 մլ։ եռման ջուր եւ դնել ուժեղ կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի, իջեցնել ջերմաստիճանը։
3. Եփել մինչև փափկի, 30 րոպե։
4. Ավելացնել թթու վարունգին։

Բաղադրիչներ

• մսի արգանակ- 1 լ;
• կարտոֆիլ - 150 գր.;
• մարինացված վարունգ - 100 գր.;
• գազար – 50 գր.
• շաղգամ սոխ – 50 գր.
• մարգարիտ գարի - 50 գր;
• աղ – 7 գր.

Նախապատրաստում

1. Մարգարտյա գարին նախապես եփել ըստ ցանկացած բաղադրատոմսի։
2. Պատրաստի մսի արգանակը հասցնում ենք եռման աստիճանի, իջեցնում ենք ջերմաստիճանն ու աղ ավելացնում։
3. Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով և դնել արգանակի մեջ։
4. Սոխն ու գազարը քերել խոշոր քերիչով, թթու վարունգը շերտերով կտրատել։
5. Բանջարեղենը լցնել արգանակի մեջ և եփել:
6. Պատրաստությունից 5 րոպե առաջ ավելացնել մարգարիտ գարին։
7. Մատուցել տաք վիճակում՝ թթվասերով և խոտաբույսերով։

Մարգարիտ գարին հատուկ մշակված գարու հատիկներ է։ Սա կոշտ սորտերձավարեղեն, ուստի դրանք պետք է նախապես պատրաստել նախքան եփելը:

Առանձնահատուկ համ և բույր ունեցող մարգարիտ գարին համարվում է ամենաառողջարարներից մեկը հացահատիկային մշակաբույսերի մեջ։ Շիլաներն ու ապուրները, որպես կողմնակի ճաշատեսակ և դոնդողի հիմք, այն հաճախ օգտագործվում էր սննդի ժամանակ: Ենթադրվում է, որ նա անարժանաբար մոռացվել է: Կա նաև նախապաշարմունք, որ այն դժվար է պատրաստել և որ այն քմահաճ է։ Դուք պետք է իմանաք հատուկ մոտեցում այս հացահատիկի նկատմամբ, և այդ դեպքում արդյունքը երաշխավորված կլինի: Ժամանակին գերազանց համ ստանալու համար ընդունված էր թաթախել մածունի մեջ, հետո համը մի քիչ թթվեց, ինչն էլ պահանջվում էր թթվի համար։

Խոհարարության ժամանակը տարբեր է բոլորի համար: Դա կախված է հացահատիկի տեսակից և արտադրողից, այն տարածքից, որտեղ այն աճեցվում է և պահպանման պայմաններից: Եթե ​​դուք եփում եք մարգարիտ գարի ըստ արագ բաղադրատոմս, ապա դա կտևի 1 ժամից մի փոքր ավելի։ Նախնական գոլորշիացման դեպքում 6-8 ժամից ավելի կպահանջվի։ Եթե ​​գիտեք, թե քանի չափաբաժին թթու է պատրաստվում, ապա կախված է նաեւ հացահատիկի քանակից։

Հացահատիկային ապրանքներ գնելիս ուշադրություն դարձրեք այն հանգամանքին, որ բոլոր հատիկները պետք է լինեն միատեսակ գույնի և չափի, առանց օսլայի փոշիացման նշանների և դիպչելիս դժվար զգան: Եթե ​​մարգարիտ գարին փափուկ է, դա նշանակում է, որ արտադրողը կամ վաճառողը չեն պահպանել պահպանման պայմանները։ Ավելի լավ է, եթե դա հատուկ փաթեթավորում է, որը կպաշտպանի մարգարիտ գարին ավելորդ խոնավությունից։

Կարևոր է պահպանել հատուկ համամասնությունները: 100 գր. հացահատիկները վերցնում են 200 մլ ջուր: Եռացնել սառը ջրի մեջ, ապա լվանալ և ավելացնել եռման ջուր։ Այնտեղ գործընթացն ավելի արագ կլինի։

Ավելորդ կպչունությունից խուսափելու համար հացահատիկները պետք է լվանալ հոսող ջրի տակ։ Սա լիովին կերաշխավորի հացահատիկի մաքրությունը և կհեռացնի ավելորդ օսլան։ Ինչպես որոշել, թե որքան ժամանակ է մարգարիտ գարին եփում, այստեղ չէ ունիվերսալ բաղադրատոմսեր. Շատ բան կախված է համամասնությունները պահպանելու ունակությունից:

Եթե ​​մարգարիտ գարին նախ չի պատրաստվում, ապա թթու վարունգում այն ​​կարող է շիլա ստացվել, որը ապուրի վրա ամպամածություն կավելացնի։

Եթե ​​թրջելու ժամանակը չի բավականացնում, խորհուրդ է տրվում կարտոֆիլի հետ միասին լցնել թթու մեջ։ Դա պետք է արվի միայն այն դեպքում, եթե վստահ եք, որ մարգարիտ գարին կհամապատասխանի արագ պատրաստման բոլոր պահանջներին:

Լավ եփած մարգարտյա գարին նման է մարգարիտներին, այն հավասար է, հարթ և բաց գույնի։ Հացահատիկները միմյանց չեն կպչում, հացահատիկը հեշտությամբ փաթաթվում է գդալով և չի կպչում:

Կան մի քանի տարբերակներ և կարծիքներ, թե որքան և ինչով պատրաստել մարգարիտ գարին։ Գլխավորը աղ ավելացնել ոչ թե եփելու ժամանակ, այլ վերջում։ Եթե ​​դա անեք ավելի վաղ, ապա այն ավելի երկար կպահանջի եփելու համար:

Թթու վարունգի համար այն չպետք է այնքան մանրակրկիտ եփել, որքան երկրորդ ճաշատեսակի համար։ Հետեւաբար, դժվար չէ հաղթահարել այս խնդիրը: Ոմանք կարծում են, որ ավելի լավ է մարգարիտ գարին թրջել։ Որոշ մարդիկ այն հում են թողնում ապուրի մեջ եփելու համար: Այս դեպքում խախտվում է պատրաստման տեխնոլոգիան։

Հացահատիկը մի եփեք ապուրի կաթսայի մեջ այլ բաղադրիչների հետ միասին: Եփելու դեպքում այն ​​ոչ միայն կփչացնի ճաշատեսակի համը, այլեւ կկորցնի իր բոլոր օգտակար հատկությունները։

Այսօր շատ արտադրողներ այս դեպքում արդեն շոգեխաշում են գարին, եթե համոզված եք, որ գարին պատրաստ է, այն կարող է օգտագործվել առանց երկար պատրաստվելու։ Շոգեխաշելը բավական է 35 րոպե։

Երբ ապուրը գրեթե պատրաստ է, վերջինն ավելացրեք մարգարիտ գարին։ Այն արդեն պատրաստված է նախապես և չի պահանջում հատուկ եփել կամ հարդարում։

ԽՍՀՄ-ում ամենուր օգտագործվում էր մարգարիտ գարի։ Բանակում այն ​​անվանում էին «բեկորներ», իսկ տնային տնտեսուհիները՝ մարգարտյա մանրախիճ։ Այսօր այն ավելի քիչ է օգտագործվում։ Հացահատիկի հատկությունները գերազանցում են ցորենին և եգիպտացորենին, և դրանց օգտակարությունը բազմակի է։ Ոմանց խանգարում է հենց համը, ոմանց թվում է, որ դա մեծ աղմուկ է և պատրաստվելու համար շատ ժամանակ է պահանջում։ Հացահատիկի պատրաստման տևողությունը կախված է բազմաթիվ պայմաններից: Իրականում, իմանալով դրա պատրաստման գաղտնիքները, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկությունները, ոչ մի բարդ բան չկա։ Ռասոլնիկում մարգարիտ գարին հիմնական բաղադրիչն է, և առանց դրա ապուրի իրական, իսկական համը չի լինի:

Մարգարիտ գարին աներևակայելի համեղ է և շատ առողջարար։ Շատ տնային տնտեսուհիներ թերագնահատում են հացահատիկի այս տեսակը՝ նախընտրելով ճաշատեսակներ պատրաստել այլ ապրանքներից։ Պատճառը պարզ է՝ մարգարիտ գարին բավականին երկար ժամանակ է պահանջում եփելու համար։ Այնուամենայնիվ, կա փոքրիկ գաղտնիքներինչպես պատրաստել մարգարիտ գարին ջրի մեջ՝ առանց արագ թրջվելու և առողջարար օգուտներով: Այս մասին մենք կխոսենք մեր հոդվածում:

Որո՞նք են մարգարիտ գարու օգուտները:

Նախ, եկեք մի քանի խոսք ասենք այս ապրանքի առավելությունների մասին:

Մարգարիտ գարին հատուկ ձևով մշակված գարու հատիկներ է։ Երկար ժամանակ է պահանջվում եփելու համար։ Չեփած մարգարիտ գարին բավականին կոշտ է և անհամ։

Գարին վիտամինների և օգտակար միկրոտարրերի պահեստ է։ Մեկ այլ բոնուս այն է, որ այն շատ սննդարար է, բայց այն չի կարելի անվանել բարձր կալորիականությամբ արտադրանք։ Շատ աղջիկներ գիտեն, որ մարգարտյա գարու վրա նիհարելն ավելի քան հնարավոր է՝ առանց սովի զգալու։

Մարգարիտ գարին օգնում է բարելավել առողջությունը, մասնավորապես.

1. մաքրում է մարմինը թունավոր նյութերից;
2. չի առաջացնում ալերգիա;
3. բարելավում է անոթների առաձգականությունը;
4. կանխում է ավելորդ քաշի ավելացումը;
5. նորմալացնում է աշխատանքը նյարդային համակարգ, հանում է սթրեսը։

Բացի այդ, մրսածության դեպքում օգտակար է ուտել մարգարիտ գարի, քանի որ այն օգնում է բարձրացնել իմունիտետը։

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել մարգարիտ գարին:

Նախքան այս հարցին պատասխանելը, դուք պետք է իմանաք երկու շատ կարևոր բան. կարևոր կետերՈրքա՞ն ժամանակ պետք է եփել մարգարիտ գարին ջրի մեջ և ինչպիսի՞ն է ջրի և հացահատիկի հարաբերակցությունը: Դուք նաև պետք է հասկանաք, թե որքան հաստ է այն շիլան, որով ցանկանում եք վերջանալ: Այսպիսով, մարգարիտ գարու փխրուն շիլա ստացվում է, եթե դուք վերցնում եք հացահատիկ և ջուր 1:2 հարաբերակցությամբ: Ավելի թանձր շիլա կստացվի, եթե հացահատիկը հավասարապես ջրի հետ վերցնեք։

Գարին եփում են միջինը 1,5-ից 2 ժամ։ Թարմ ձավարեղենն ավելի արագ է եփվում։ Հենց որ մարգարիտ գարին փափկի, կրակն անջատեք, ճաշատեսակի մեջ կարագ ավելացրեք և թողեք եփվի կափարիչի տակ։

Եփել մարգարիտ գարին առանց թրջելու

Ստորև մենք ձեզ կասենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսմարգարիտ գարի ջրի մեջ առանց թրջելու: Այսպիսով.

1. Զգուշորեն դասավորեք հատիկները և լվացեք հոսող ջրի մեջ, մինչև ջուրը մաքուր լինի;
2. Ջուրը լցնել տապակի մեջ և բերել այն եռալ;
3. լցնել մեր հացահատիկը ջրով տարայի մեջ;
4. ջուրը բերեք եռման աստիճանի, քամեք այն և լցրեք նոր ջրի մեջ;
5. ջուրը եռալուց հետո կրճատեք կրակը և շարունակեք եփել մարգարիտ գարին կափարիչի տակ մեկ ժամ;
6. Քամել ավելորդ ջուրը, շիլան ձեթ լցնել ու թողնել 5-7 րոպե մնա։

Ինչպես տեսնում ենք, մարգարիտ գարի պատրաստելն առանց թրջելու բավականին պարզ է, եթե գիտեք մի քանի գաղտնիք։ Այս հարցում գլխավորը համամասնությունն է և պատրաստման ժամանակը:

Գարի առանց դանդաղ կաթսայի մեջ թրջելու

Դուք կարող եք մարգարիտ գարի պատրաստել արագ և համեղ, օգտագործելով դանդաղ կաթսա: Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. մարգարիտ գարի - 2 բաժակ;
2. ջուր - 4 բաժակ;
3. կարագ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Դանդաղ կաթսայում փխրուն մարգարիտ գարի պատրաստելու գաղտնիքը կախված է մեր ընտրած ռեժիմից: Մեր ձավարեղենը լցնում ենք բազմաբուխ ամանի մեջ, ավելացնում ենք ջուր և աղ՝ ըստ ճաշակի: Հաջորդը, դրեք «Շիլա» կամ «Հնդկաձավար» ռեժիմը և սպասեք, որ այն եփվի:

Գարի առանց միկրոալիքային վառարանում թրջելու

Կա ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել փխրուն մարգարիտ գարի ջրի մեջ՝ օգտագործելով միկրոալիքային վառարան. Դրա համար հացահատիկը մանրակրկիտ ողողում ենք, տեղափոխում ջեռոցի համար նախատեսված տարայի մեջ, 2:1 հարաբերակցությամբ լցնում ջրով (1-ջուր, 1-ձավար) և 15 րոպեով դնում միկրոալիքային վառարան։ Մենք ընտրում ենք առավելագույն հզորությունը:

Ժամանակն անցնելուց հետո շիլան թողեք եփվի կափարիչի տակ ևս մի քանի րոպե։ Մատուցելուց առաջ շիլան ավելացրեք համեմունքներ, ձեթ և աղ՝ ըստ ճաշակի և վայելեք կերակուրը։

Մարգարտյա գարիով ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Մարգարիտ գարին լավ համադրվում է ինչպես մսի, այնպես էլ բանջարեղենի հետ: Հարմար է զարդարելու և այլ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Ստորև մենք կանդրադառնանք գարիով ուտեստների մի քանի պարզ և համեղ բաղադրատոմսերի:

Բաղադրատոմս թիվ 1

Մարգարտյա գարուց կարելի է հիանալի փլավ պատրաստել։ Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

1. մարգարիտ գարի - 400 գ;
2. բեկոն - 400 գ;
3. սոխ - 1 հատ;
4. գազար - 1 հատ;
5. կարագ - 200 գ;
6. տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ.

Նախ, միսը եփեք մինչև եփվի, արգանակը դուրս չթափեք։ Սրանից հետո բեկոնը տապակում ենք առանց յուղի տապակի մեջ, վրան ավելացնում տոմատի մածուկ(կարելի է օգտագործել մանրացված լոլիկ), համեմունքներ։ Լցնել արգանակի մեջ։ Նախապես եփած մարգարիտ գարին լցնել արգանակի մեջ, ծածկել տապակը կափարիչով և եփել գարին մինչև եփվի: Շատ ջուր չպետք է լինի. այն պետք է ծածկի գարին 1-2 սմ-ով, այնուհետև մեր գարին դնել ջեռոցում 40 րոպե:

Բաղադրատոմս թիվ 2

Մարգարիտ գարուց կարելի է շատ համեղ թթու ապուր պատրաստել։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

1. տավարի միս - 350 գ;
2. մարգարիտ գարի - 50 գ;
3. կարտոֆիլ - 200 գ;
4. թթու վարունգ - 150 գ;
5. սոխ, գազար - 1 հատ;
6. դափնու տերեւ, աղ, համեմունքներ:

Այսպիսով, մենք լվանում ենք հացահատիկը և եփում այն ​​մինչև կիսաեփը: Միսը եռացրեք մինչև եփվի, ապա սառչեք և կտորներով կտրատեք։ Մնացած արգանակին ավելացնել մարգարիտ գարին և եփել 20 րոպե։ Հաջորդը, ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը, սոխը, գազարը, միսը, թթու վարունգը, մի քիչ վարունգի թթու վարունգ. Ապուրը բերեք եռման աստիճանի, ավելացրեք համեմունքներ և թողեք եփ գալ 10 րոպե։ Մատուցելուց առաջ կարող եք ավելացնել թթվասեր և թարմ խոտաբույսեր։

Բաղադրատոմս թիվ 3

Կա մեկ պարզ և արագ բաղադրատոմսմարգարիտ գարու շիլա պատրաստելը. Մենք վերցնում ենք:

1. մարգարիտ գարի - 1 բաժակ;
2. կաթ - 500 մլ;
3. կարագ - 20 գ;
4. շաքարավազ, աղ՝ ըստ ճաշակի:

Գարին լվանալ, ավելացնել կաթը և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի, շիլան ավելացնել աղ, շաքարավազ, կարագ և եփել փակ կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա։ Խոհարարության ժամանակը - 1,5 ժամ: Հետո կաթսան հանում ենք վառարանից ու թողնում, որ շիլան սառչի։

Ինչպես տեսնում ենք, կան բավականին շատ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարին ջրի մեջ առանց թրջելու: Ամենակարևորը իմանալն է, թե ինչ հարաբերակցությամբ մարգարիտ գարին պատրաստել ջրով։ Ստանալ փխրուն և համեղ շիլահամամասնությունները պետք է խստորեն պահպանվեն, ջուրը պետք է ավելացվի 2-3 անգամ ավելի: Կարևոր չէ, թե ինչ ջրով եք եփում մարգարիտ գարին, նախ պետք է անպայման մանրակրկիտ ողողել գարին:

Գարին միայն «բանակային ուտեստ» չէ. Սովորեք պատրաստել այս հացահատիկը առանց արագ և համեղ թրջվելու, և այն, անշուշտ, կդառնա ձեր սիրելի կողմնակի ճաշատեսակը:

Մարգարիտ գարու շիլա - նախապես մաքրված, ապա եփած գարու հատիկներ քիչ քանակությամբ ջրի մեջ: Չնայած օրգանիզմի համար հացահատիկի արժեքին, այս ուտեստի սիրահարները շատ քիչ են։ Բանն այն է, որ բոլորը սովոր են մարգարտյա գարին տեսնել կպչուն պինդ զանգվածի տեսքով։ Դրա մասին այս թյուր կարծիքը ձևավորվել է ոչ ճիշտ պատրաստման տեխնոլոգիայի պատճառով։ Ինչպե՞ս պատրաստել մարգարիտ գարի, որպեսզի այն համեղ լինի և չկորցնի իր որակները։

Տեղեկություններն այն մասին, թե որքան օգտակար է մարգարիտ գարու շիլան մարդու առողջության համար, հուշում է այն սննդակարգում ներառելու գաղափարը։ Այնուամենայնիվ, նախքան մարգարիտ գարի պատրաստելը, դուք պետք է ուշադիր կարդաք կանոնները, հակառակ դեպքում ձեր ակնկալիքներն ու ջանքերը ապարդյուն կլինեն:

1. Մարգարիտ գարին պետք է մանրակրկիտ լվանալ շատ սառը ջրով։ Այնուհետև պատրաստված ձավարեղենը լցնում են ջրով և թողնում, որ ուռչի։ 100 գ հացահատիկի համար անհրաժեշտ է 1 լիտր ջուր;
2. 10-12 ժամ հետո մնացած ջուրը քամվում է։ Գարին նորից լվանում են, 250 գ ջուրը լցնում են թավայի մեջ և դնում թույլ կրակի վրա։ Խոհարարության ժամանակը - 30..60 րոպե;
3. Մարգարտյա գարու շիլաով տապակը փաթաթում են վերմակով և թողնում կես ժամ եփվի։

Եթե ​​ժամանակ չունեք թրջելու համար, կարող եք պատրաստել համեղ մարգարիտ գարու շիլա հետևյալ կերպ.

Մարգարիտ գարին լցնում են եռման ջրով ու թողնում 1 ժամ ուռչի։ Գործընթացն արագացնելու համար հացահատիկը կարելի է եփել 5-10 րոպե։ Պատրաստի ձավարեղենը լվանում են, լցնում թավայի մեջ և ավելացնում ջուր։ 100 գ հացահատիկի համար անհրաժեշտ է ավելացնել 300 մլ ջուր։ Շիլան պետք է եփել թույլ կրակի վրա առնվազն 60 րոպե։ Որպեսզի այն եփվի, վառարանից հանելուց հետո 30 րոպե փաթաթեք։

Դուք կարող եք պատրաստել փափուկ, փխրուն մարգարիտ գարի, օգտագործելով ջեռոցը: Թավան մեկ ժամ ջեռոցում մնալուց հետո անջատեք սարքը և թողեք շիլան եփվի։

Գարին մակրո և միկրոտարրերի՝ ֆոսֆորի, կալցիումի, կալիումի, յոդի, մանգանի, սելենի, պղնձի և շատ այլ էական նյութերի պարունակությամբ առաջատարներից է։ Տարրերի տպավորիչ ցանկի շնորհիվ միջուկներն ունեն բազմաթիվ օգտակար և բուժիչ հատկություններ։

• գարու բաղադրության հիմնական առանձնահատկությունը ամինաթթվի լիզինի առկայությունն է. նյութը զգալիորեն բարելավում է մաշկի վիճակը և կանխում դրա ծերացումը, նորմալացնում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը, ամրացնում է իմունային համակարգը.
• ֆոլի և նիկոտինաթթվի, ինչպես նաև D, E, PP, B, A վիտամինների առկայության պատճառով մարգարիտ գարին բարելավում է մաշկի, մազերի, եղունգների թիթեղների վիճակը, այն նաև օգնում է բարելավել տեսողությունը և վերականգնել նյարդային համակարգը.
• ֆոսֆորը բարելավում է ուղեղի բջիջների աշխատանքը, բարելավում է էնդոկրին համակարգի գործունեությունը.
• շիլան պարունակում է գերդովին, որն ունի մանրէասպան հատկություններ.
• մարգարիտ գարին, որը հարուստ է մանրաթելերով, նորմալացնում է մարսողական տրակտի աշխատանքը և նաև նրբորեն հեռացնում է տոքսինները.
• չնայած այն հանգամանքին, որ հացահատիկները պարունակում են ավելի քան 70% ածխաջրեր, մարգարիտ գարու շիլան հաճախ ընդգրկվում է այն մարդկանց սննդակարգում, ովքեր հավատարիմ են. պատշաճ սնուցումև նրանք, ովքեր փորձում են նիհարել;
• Եփած գարու ձավարեղենի կանոնավոր օգտագործումը կարող է բարելավել երիկամների և լյարդի աշխատանքը, իսկ դրա պարունակության մեջ պարունակվող նյութերը բարելավում են ատամների վիճակը, օգնում են բուժել քթից և հազից.
• նպաստում է ավելորդ հեղուկի հեռացմանը և խորխի արտազատմանը:

100 գ մարգարիտ գարու շիլա ջրի մեջ եփած առանց ավելացնելու լրացուցիչ բաղադրիչներ- 109 կկալ:

Շատերը չգիտեն, որ մարգարիտ գարու շիլան հարմար է միկրոալիքային վառարանում կամ դանդաղ կաթսայում եփելու համար, քանի որ առանց թրջելու հացահատիկը շատ երկար ժամանակ է պահանջում եփելու համար: Համտեսել ցանկացողների համար առողջ ուտեստ, բայց չունի բավարար քանակությամբազատ ժամանակ 12 ժամ սպասելու համար, հարմար է հետևյալ նորարարական տեխնոլոգիան.

Դուք կարող եք արագ պատրաստել մարգարիտ գարի, օգտագործելով դանդաղ կաթսա: Նրանց համար, ովքեր բախվում են ժամանակակից սարքավորումով հացահատիկի պատրաստմանը, ստորև մանրամասն նկարագրված են բոլոր քայլերը:

1. Հացահատիկը պետք է լավ լվանալ, լցնել ջրով և թողնել 1 ժամ ուռչի;
2. Ջուրը քամում են, և հացահատիկը լցնում են բազմաբուխ ամանի մեջ։ 100 գ հացահատիկի համար անհրաժեշտ է ավելացնել 200 մլ ջուր;
3. Կախված սարքի մոդելից՝ ընտրեք հետևյալ ռեժիմներից մեկը՝ Շիլա, Հնդկաձավար, Կաթնային շիլա։ Եփելու ժամանակը 20 րոպե։
4. Եթե ​​ժամանակի ավարտից հետո ամանի ներքևում ջուր է մնացել, ապա պետք է մի քանի րոպեով միացնեք «Toasting» ռեժիմը:
5. Պատրաստման ամենաարագ միջոցը մարգարիտ գարին է, որը վաճառվում է փաթեթներով, որոնց վրա նախնական մշակման նշան կա։

Շիլայի համը հավասարապես կախված է պատրաստման տեխնոլոգիայից և օգտագործվող արտադրանքի որակից։ Ճաշատեսակ փորձելու որոշում կայացնելուց հետո պատրաստման համար անհրաժեշտ է ընտրել բարձրորակ ապրանքներ։ Որպեսզի միջուկները ոչ միայն արագ եփվեն, այլև համով լցվեն, թավայի մեջ ավելացնում են աղ, կարագ, ընկույզ, մեղր և չոր մրգեր:

Բաղադրիչները պետք է ավելացվեն սահմանված կարգով.

1. Շիլան եռալուց անմիջապես հետո աղում են, իսկ հետո կրակն իջեցնում են;
2. Հենց թավայի մեջ քիչ քանակությամբ ջուր մնա, ավելացրեք ընտրված բաղադրատոմսում նշված կարագի ½ մասը։ Գարին մանրակրկիտ խառնում են, ծածկում կափարիչով և թողնում են եփելու մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա;
3. Եփելու վերջում ավելացնում ենք ձեթի երկրորդ կեսը և մնացած բաղադրիչները՝ ըստ ճաշակի։

Խորհուրդ է տրվում շիլան մատուցել պատրաստվելուց անմիջապես հետո։ Կախված գարու պատրաստման բաղադրատոմսից՝ այն կարող է լինել քաղցր կամ աղի։ Առաջին դեպքում ճաշատեսակը համալրվում է քաղցր մրգի կտորներով, երկրորդում՝ շիլան մատուցում են որպես մսի կամ ձկան կողմնակի ճաշատեսակ։ Խոհարարներն օգտագործում են մարգարիտ գարի փլավ և թթու պատրաստելու համար։

Գարու հատիկները եփելու հիմնական նրբերանգը բարձր ջերմության վրա եփելուց հետո պնդանալու հատկությունն է։ Այս շիլան ունի ոչ գրավիչ տեսք և միջուկների չափազանց խիտ կառուցվածք՝ բուսական սպիտակուցի ծալման պատճառով։

1. Որպեսզի շիլան փխրուն լինի և ավելի արագ եփվի, հատիկները 10-12 ժամ թրմում են ջրի մեջ;
2. Դուք կարող եք հասնել ցանկալի հետևողականության՝ ճշգրիտ հետևելով ընտրված բաղադրատոմսում հացահատիկի և ջրի հարաբերակցությանը.
3. Գիշերվա ընթացքում թրջված լոբիները եփում են ոչ ավելի, քան 45-60 րոպե;
4. Տապակը վառարանից հանելուց հետո կես ժամով տեղափոխում ենք տաք տեղ կամ փաթաթում վերմակով։ Նման մանիպուլյացիաները անհրաժեշտ են ապահովելու համար, որ գարու հատիկները հնարավորինս փափուկ լինեն.
5. Շիլան համեմելու համար նախընտրելի է օգտագործել կարագ, որը հատիկները կլցնի աննկատ համով ու բույրով։