Ամենահեշտ բաղադրատոմսերը ծույլ տնային տնտեսուհու համար. Արագ բաղադրատոմսեր ծույլերի համար ամեն օրվա համար. Դոնաթ «Լյուբաշա». քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Երբեմն ընդհանրապես ժամանակ չի լինում «7 ուտեստներից» ընթրիք պատրաստելու համար, բայց դուք իսկապես ցանկանում եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին համեղ, հագեցած, առողջ սնունդ. Այս բաղադրատոմսերը կգան օգնության: Խոհարարությունը պարզ և հեշտ է:

Ձեր սիրելի սկեսուրի բաղադրատոմսը տնային տնտեսուհիների համար է, ովքեր անելիք ունեն, բայց նաև ցանկանում են իրենց ընտանիքը խմորեղենով կերակրել։

Բաղադրությունը:

• 2 ճ.գ. թթվասեր (կամ կեֆիր, կամ ֆերմենտացված թխած կաթ, կամ կաթնաշոռ կաթ ...);
• 2 ձու;
• աղ ըստ ճաշակի;
• մի քիչ շաքար;
• 1 ճ.գ առանց վերևի սոդայի թրմած 1 ճ.գ. լ. քացախ (եթե օգտագործում եք կեֆիր կամ մածուն, մի մարեք);
• ալյուր - ինչքան խմոր կպահանջվի (խմորը մի հավաքեք):

Ստացվում է կարկանդակների տպավորիչ սլայդ: Նրանք կարող են կրկին տաքացնել միկրոալիքային վառարանում կամ յուղով լցված տապակի մեջ՝ ծածկված թույլ կրակի վրա։

Աղացած միս (ցանկացած միս) սոխով շատ եփած և կարտոֆիլի պյուրեով խառնված։ Համամասնությունները կամայական են.
Այս թեստի համար մսով կարտոֆիլի պյուրեը, կարծում եմ, լավագույն միջուկն է։

Արագ կարկանդակներ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Նախ պատրաստում ենք միջուկը և թողնում, որ սառչի, քանի որ այս խմորը սպասել չի սիրում և պատրաստ լինելուն պես պետք է եփել։
2. Խոհարարական խմոր. Կաթսայի մեջ կամ պատառաքաղով խորը ամանի մեջ խառնել թթվասերը (կեֆիր, ռյաժենկա...) ձվի հետ։ Սոդան մարել բաժակի մեջ։
3. Ավելացնել աղ, շաքարավազ և ապխտած սոդա: Լավ խառնել։ Աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը և պատառաքաղով հարել։ Խմորը մի փոքր կպչունանա։
4. Հարեք պատառաքաղով, քիչ-քիչ ավելացնելով ալյուրը, մինչև խմորը, մնալով փափուկ, այլևս չկպչի պատառաքաղին։
5. Խմորը նրբորեն տարածեք սեղանի վրա ալյուրի բլրի վրա:
6. Դանակով բաժանել կտորների ու դրանցից գնդիկներ կազմել՝ խմորի շերտերի տեղերը դեպի ներս թեքելով։ Գլորում ենք մոտ մեկ մատնաչափ հաստությամբ: Կարկանդակներ ձևավորեք:
7. Տապակել բուսայուղի մեջ։ Խմորը հարմար չէ ջեռոցում թխելու համար։

Անփորձ տղամարդիկ նման կարկանդակները չեն տարբերում խմորիչ խմորի վրա եփածներից և պարզապես տանտիրուհուն գրկած տանում են։

Գլխավորը սառնարանում որոշ մրգեր ունենալն է՝ խնձոր, տանձ, դեղձ, սալոր կամ, օրինակ, թուզ, մանգո կամ խաղող։ Գումարած մի քիչ կարագ, ալյուր և շաքար, մի բան, որը տեղի է ունենում գրեթե միշտ և գրեթե բոլորի համար:

Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես եմ պատրաստել: Եվ նա արագ եփեց:

Բաղադրությունը:

• 120 գ կարագ;
• 200 գ ալյուր;
• 2 ճ.գ. լ. շաքարավազ + 2 ճ.գ. լ. - շաղ տալ վերևում;
• մի պտղունց աղ (1/4 թեյի գդալ);
• 400 գ դեղձ (2 հատ);
• 3 արվեստ. լ. սառը ջուր.

Արագ դեղձի կարկանդակ (խնձոր, տանձ և ընդհանրապես ձեր սիրած մրգերը). քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200⁰С։
2. Կարագը հանեք սառնարանից և թողեք, որ այն փափկի։
3. Դեղձի միջից հանել փոսը և կտրատել պտուղները:
4. Կարագ, ես միտումնավոր նշում եմ մի փոքր ավելի մեծ քանակություն, բառացիորեն 1 ճ.գ. լ., այլ ոչ թե այն սովորաբար վերցվում է կարճ կամ թակած խմոր պատրաստելու համար: Այստեղ ես ուզում եմ, որ կարկանդակի հիմքը թխելուց հետո փափուկ լինի, որպեսզի այն միայն ճռճռա եզրերի շուրջը և լինի հարուստ: յուղալի համ. Դրա համար այստեղ բացարձակապես անհնար է մարգարին օգտագործել, եփել՝ միայն կարագով, լավ կարագով։
5. Կարագը լցնել ամանի մեջ, վրան ավելացնել ալյուրը, շաքարավազը և աղը։ Կարագը պատառաքաղով կամ մատներով տրորել՝ խառնելով ալյուրի հետ մինչև կոպիտ փշրանքները:
6. Ավելացնել 3 ճ.գ. լ. սառը ջուր և արագ, արագ խառնելով, հունցել խմորը։ Հաստ, ինչպես ավազը, խմորը չի լինի: Գդալից չի թափվի, բայց գնդակի մեջ էլ չես հավաքի։
7. Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով: Խմորը գդալով քսում ենք թղթի վրա, հարթեցնում ենք շերտ, մոտ 5 մմ հաստությամբ։ Խմորի վրա կենտրոնից սկսած քսել դեղձի շերտերը։ Մրգերը շաղ տալ շաքարավազով և թխել նախապես 200 ⁰С տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։ Նման բարձր ջերմաստիճանի դեպքում բարակ խմորն արագ կթխի, իսկ պտուղը, ներսում մի փոքր պինդ մնալով, վրան կծածկվի բարակ կարամելային ընդերքով։

Անկախ նրանից՝ տորթը տաք, թե սառը կուտեք, նշանակություն չունի։ Նա հիանալի է երկու առումներով: Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ կերպ լրացնել այս աղանդերը, ապա մատուցելիս դրան ավելացրեք մեկ գդալ ամենասովորական թթվասերը։

Շատ արագ, հեշտ մեկ-երկու բաղադրատոմս: Պելմենիները պատրաստվում են արագ, թխվում կայծակնային արագությամբ և նաև արագ հալչում են բերանում և ... անհետանում։ Երեխաները պարզապես սիրում են նրանց:

Բաղադրությունը:

• 2 ձու;
• 3-4 փ. լ. Սահարա;
• մի պտղունց աղ;
• վանիլին;
• 1/2 թ/գդ սոդա;
• 3 արվեստ. լ. թթվասեր (սլայդով);
• 1 փ. լ. օղի (ըստ ցանկության)

Դոնաթ «Լյուբաշա». քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել մի պտղունց աղ, վանիլին, ապխտած սոդան, թթվասերը և օղին։
2. Ամեն ինչ լավ խառնել և ավելացնել ալյուրը։
3. Փափուկ, չկպչող խմոր հունցել։
4. Գրտնակել ոչ բարակ (մեկ սմ-ից մի փոքր պակաս), բլիթները կտրատել թխվածքաբլիթով և թխել տաք բուսայուղի մեջ։

Դոնաթները ուռում են մեր աչքի առաջ, թխում կայծակնային արագությամբ։

Բաղադրությունը:

• 2 ձու;
• 3/4 փ. Սահարա;
• 125 գ հալված մարգարին;
• 1 փ. կեֆիր (ռյաժենկա, ձնագնդի, մածուն ...);
• մի պտղունց աղ;
• 1/2 թ/գդ սոդա (մարել);
• վանիլին կամ կիտրոնի կեղև, չամիչ, շողոքորթ մրգեր, ընկույզ և այլն;
• ալյուր.

Արագ կեֆիրի քեյք. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Ձուն հարել շաքարավազի, մարգարինի և կեֆիրի հետ։
2. Այնուհետև ավելացնել աղը, աղացած սոդան և ալյուրը: Խմորը պետք է ստացվի նրբաբլիթի նման։
3. Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել վանիլին, չամիչ, շողոքորթ մրգեր, ընկույզ և այլն։
4. Թխել +180...+200 ⁰С ջերմաստիճանում։

Մենք զարդարում ենք ձեր ճաշակով։ Ցանկության դեպքում վրան լցնում ենք ջնարակ։

Եթե ​​ցանկանում եք, պարզապես շաքարի փոշի:

Արագ, համեղ և շատ քնքուշ!

Ռուլետ ժելե-յոգուրտ միջուկով «Tenderness»

Բաղադրությունը:

(2 ռուլետի համար) խմորի համար.

• 4 ձու;
• 180 գ շաքարավազ (քաղցրավենիքի սիրահարների համար՝ 200);
• 100 գ ալյուր;
• 50 գ օսլա (ես հասկացա, որ մի փոքր ավելին ավելի լավ է, ես միշտ վերցնում եմ 60);
• 1 տուփ փխրեցուցիչ;
• վանիլին.

0,5 լ մածուն մրգի կտորներով (խմելու չէ, բայց գդալով ուտում է) - Ես սովորաբար ընդունում եմ պապայա-արքայախնձորի համով, եթե ռուլետի համար պատրաստում եմ կիտրոնի ժելե, կամ ելակից ելակ, ազնվամորուից ազնվամորու և այլն: Ամենաշատը կիտրոնի ժելե եմ սիրում՝ 1 տուփ դոնդող (վերցրեք ավելի քիչ ջուր, քան նշված է տուփի վրա. վերցնում եմ 1,4-ը՝ 2 բաժակի փոխարեն):

Զարդարումներ:

• 0,8 տուփ մուգ դառը շոկոլադ (կաթով և սպիտակով այն խայտաբղետ է ստացվում, և, հետևաբար, «նրբության» դառնությունը ճիշտ է);
• 25 գ ձեթ;
• ընկույզներ ցողելու համար (թակած):

Ռուլետ ժելե-յոգուրտ միջուկով «Քնքշություն». քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Նախ պատրաստենք դոնդողը։ Սովորաբար պատրաստում եմ երեկոյան, իսկ առավոտյան ռուլետ եմ թխում։ Եփում ենք ըստ հրահանգի, բայց քիչ ջուր ենք վերցնում, եթե նշված է, որ 2 բաժակ է պետք, վերցնում եմ 1.4։ Դրանից հետո դոնդողը լցնել ցանկացած տարայի մեջ (ցանկալի է, որ դոնդողի բարձրությունը 2 սմ-ից չանցնի) և սպասել, որ այն պնդանա։ Երբ դոնդողը սառչի, արդեն կարող եք ռուլետը պատրաստել։ Դա արվում է շատ արագ։)
2. Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք մեր ռուլետի (խմորի) հիմքը։ Դա անելու համար ավելի լավ է դեղնուցներն ու սպիտակուցները առանձին հարել՝ դեղնուցները շաքարով, սպիտակները ինքնուրույն՝ մինչև կայուն փրփուրը: Կարելի է, իհարկե, բոլորը միասին ծեծել (խմորը քմահաճ չէ, ամեն ինչ ամեն դեպքում կստացվի), բայց եթե առանձին ծեծեք, ՇԱՏ ավելի նուրբ կստացվի։
3. Դրանից հետո խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Սպիտակուցները ներմուծվում են վերջինը, նրբորեն խառնելով սպաթուլայի հետ:
   Այժմ մեր թխման թերթիկը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և վրան լցնում ենք խմորի կեսը (երկրորդը կանցնի երկրորդ ռուլետին)։ Իմ թխման թերթիկի չափսերով ստանում եմ մոտ 1 սմ հաստությամբ խմորի շերտ։
   Թխել 200 աստիճանով մոտ 12 րոպե (մինչև կարմրելը)
4. Պատրաստի տորթը շրջում ենք փռված սրբիչի վրա, հեռացնում ենք փայլաթիթեղը (հեշտ հանվում), ռուլետը Սրբիչի ՀԵՏ ՄԻԱՍԻՆ պտտում ենք և թողնում, որ սառչի։
5. Ի դեպ, ջեռոցում ռուլետը կբարձրանա, հետո կնստի, իսկ ոլորելուց հետո նույնիսկ մի փոքր կնվազի չափսով, դա նորմալ է։
6. Նույն ընթացակարգը կրկնում ենք թեստի երկրորդ մասի և երկրորդ ռուլետի համար։
7. Հովացած տորթերը նրբորեն բացեք և յուղեք մածունով (կրկին շեշտում եմ՝ մածունը պետք է թանձր լինի)՝ եզրերից նահանջելով 1 սմ-ով։
8. Յոգուրտի վրա, քաոսային ձևով, մի թեյի գդալով շարել ժելեի կտորներ (պարզապես լցրած դոնդողը վերցրեք թեյի գդալի վրա և թափահարեք ռուլետի վրա)
9. Զգուշորեն գլորեք: Այն այնքան ամուր չէ, որքան խտացրած կաթով գլանափաթեթները պտտելու համար, բայց դա անհրաժեշտ չէ:
10. Լրացրեք հալեցրած շոկոլադն ու կարագը, շաղ տալ ընկույզով և ...

Վայելե՛ք։

Պարզ, արագ և շատ համեղ բաղադրատոմս! 20 րոպե, և ռուլետը պատրաստ է։

Բաղադրությունը:

թեստի համար.

• 4 ձու;
• 4 ճ.գ. լ. ցորենի ալյուրի բլրի հետ;
• 0,5 ճ.գդ փխրեցուցիչ;
• 4 ճ.գ. լ. Սահարա.

Լրացնելու համար.

• 3-4 թթու կանաչ խնձոր;
• 2 ճ.գ. լ. Սահարա;
• 1 ճ.գ կիտրոնի կեղև.

Արագ ռուլետ խնձորի միջուկով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Մաքրել խնձորներն ու սերմերը: Քերել, քամել հյութը, ավելացնել շաքարավազն ու համը։
2. Քերած խնձորները դնել թխման թղթով ծածկված և թեթև յուղով քսած թխման թերթիկի վրա և հարթեցնել։ Վերևում կարելի է դարչին ցանել։
3. Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։
4. Հարել դեղնուցները, ավելացնել շաքարավազը և կրկին հարել երեք րոպե։
5. Ավելացնել մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Լավ խառնել։
6. Հարել ձվի սպիտակուցները մինչև փափուկ գագաթները և նրբորեն լցնել խմորի մեջ:
7. Խմորը հավասարաչափ քսել խնձորի զանգվածի վրա, հարթեցնել։
8. 8. Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե։
9. Պատրաստի թխվածքաբլիթը ծածկում ենք մաքուր սրբիչով, թխվածքաբլիթը գլխիվայր շուռ տալիս սրբիչի վրա, հանում թուղթը և անմիջապես սրբիչով փաթաթում ռուլետով, որպեսզի. խնձորի միջուկներսում էր.
10. Թեթև շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Հիանալի բաղադրատոմս: Այն պատրաստվում է արագ և հեշտ և միշտ համեղ: ՇԱՏ փափուկ և օդային կեքսներ։

Ընդ որում, պանրի յուրաքանչյուր տեսակ բացարձակապես տալիս է նոր համ. Ցանկության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել կանաչի, լոլիկ, երշիկ, ապխտած միս, չիլի, պանիրը փոխարինել երշիկով։ Ընդհանրապես, այն ամենը, ինչի համար բավականաչափ երևակայություն ունեք։

Բաղադրությունը:

6 հատի համար.

• 100 գ չեդդեր;
• 90 գ ալյուր;
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ;
• 2 ձու;
• 1 փ. լ. կաթ;
• 2 սլայդով ք. լ. թթվասեր + 2 ճ.գ. լ. ձիթայուղ.

Պանրով կեքսներ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Պարզապես խայտառակելու համար: Պարզապես պետք է ամեն ինչ հարել բլենդերով (կամ պանիրը քերել և բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել) և լցնել կաղապարների մեջ։
2. Թխել 205 ⁰С ջերմաստիճանում 12-15 րոպե։

Երկար մտածում էի՝ գրե՞մ ինձ համար այս բաղադրատոմսը, թե՞ ոչ։ Նա շատ պարզ է: Բայց չդիմանալով և մի կտոր էլ կտրելով՝ որոշեցի դա անել։ Թող բաղադրատոմսը լինի անպարկեշտ պարզ, բայց տորթը նաև համեղ է մինչև անպարկեշտ:

Այն պատրաստված է այն ապրանքներից, որոնք մահանում են կամ մոռացվում են սառնարանում:

Բաղադրությունը:

• 250 մլ սպիտակ ալյուր;
• 2-3 խոշոր խնձոր;
• 200 մլ բնական յոգուրտ (յոգուրտ, շատ հաստ կեֆիր);
• 100 մլ շաքարավազ;
• 1 կիտրոնի կամ 1/2 նարնջի կեղև
• 3 արվեստ. լ. չորացրած լոռամիրգ (չամիչ);
• 50-70 մլ կոնյակ (ռոմ);
• 2-3 կաթիլ ռոմ (կոնյակ) էություն;
• 1,5 ճ.գդ փխրեցուցիչ;
• 100 մլ բուսական յուղ (100 գ կարագ);
• 1 ձու;
• 1 ճ.գ վանիլի էքստրակտ.

Արագ խնձորի կարկանդակ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Խնձորները կեղևից մաքրել, կտրատել, դնել ամանի մեջ, ավելացնել լոռամիրգ և լցնել ռոմի վրա։
2. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և կեղևի հետ։
3. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փրփրուն, ավելացնում ենք մածունը, բուսական յուղև լոռամիրգ, էսենցիա, վանիլ և խառնել ամեն ինչ։
4. Մաս-մաս ավելացնել ալյուրը և ամեն ինչ խառնել գդալով (երկար չխառնել)
5. 20 սմ տրամագծով կաղապարը յուղով քսել և խմորը լցնել մեջը։
6. Վերևում դրեք խնձորի կտորներ:
7. Թխել նախապես մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցում 35-40 րոպե (պատրաստ է ստուգել փայտե շամփուրով)

Նշումներ:

Գաղափարը դա անելն էր կրեմԿամ ծայրահեղ դեպքում մատուցել պաղպաղակի հետ։ Անկեղծ ասած՝ ծույլ էր կրեմ պատրաստելն ու պաղպաղակի գնալը։ Ուղղակի փոշի ցանեցի ու պարզվեց, որ ճիշտ եմ վարվել։ Տորթն ունի ինտենսիվ համ և չի պահանջում որևէ ուղեկցում։

Բուսական յուղի մեջ քաղցր խմորեղենՉեմ սիրում, դրա համար օգտագործեցի 100 գ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում, որը հարեցի շաքարավազի հետ հարիչով, հետո ավելացրեցի ձուն և մնացած բոլոր բաղադրիչները։

Յոգուրտ չունեի, բայց ունեի տնական կեֆիր, ջրային էր։ Այսպիսով, ես մի փոքր ավելացրի թխելու ժամանակը:

Հետևողականությունը մի փոքր խոնավ է, տորթի նման, բայց միևնույն ժամանակ ոչ տորթ:

Շաքարավազը վերցրեց 50% շագանակագույն 50% սովորական: Ցանկության դեպքում կարող եք դարչին ավելացնել։ Եվ նաև շատ հետաքրքիր և գեղեցիկ տարբերակ՝ թխել այս կարկանդակը չափաբաժիններով

Արագ, հեշտ, համեղ!

Բաղադրությունը:

• կեֆիր (յոգուրտ, թթվասեր) 400 գ;
• կարագ 160 գ;
• շաքարավազ 2 ճ.գ. լ.;
• աղ 0,5 թեյի գդալ;
• ձու 2 հատ;
• ալյուր 280 գ;
• փխրեցուցիչ 1,5 ճ

• կանաչ սոխ;
• ձու 2 հատ;
• աղ;
• պղպեղ.

Արագ (ժելե) կարկանդակ կանաչ սոխով և ձվով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Կանաչ սոխը լվանալ և մանր կտրատել։
2. Սոխը շատ պիտի լիներ, լիքը տապակ ունեի, ձեթով մի քիչ տաքացրի, որ փափկի ու նստի։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած պինդ խաշած ձվերը։
3. Խոհարարական խմոր. Կարագը հալեցնել, ավելացնել շաքարավազն ու աղը, լցնել կեֆիրի և հարած ձվերի մեջ, ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, ավելացնել հեղուկ զանգվածին, խառնել մինչև միատարր զանգվածը:
4. Ձևը յուղով քսել, լցնել խմորի կեսից մի փոքր ավելին։
5. Միջուկը տարածում ենք, վրան լցնում մնացած խմորը։
6. Թխել 200 ⁰С 35 րոպե։
7. Հովացրեք մինչև տաք վիճակ՝ տորթը ծածկելով սրբիչով։

Այս հրաշալի աղանդերի պատրաստման ժամանակը կազմում է ուղիղ 15 րոպե, իսկ հաճույքները ողջ օրվա (կամ գիշերվա) համար:

Բաղադրությունը:

• թխուկներ (ձեր ընտրությամբ);
• սերուցք 2-3 տուփ 200 գ;
• շաքարավազ 3-4 ճաշի գդալ (ըստ ճաշակի);
• վանիլին;
• մի բաժակ թունդ եփած սուրճ (ցանկության դեպքում՝ լուծվող):

Տորթ 15 րոպեում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Նախ պետք է հարել սերուցքը՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը, վանիլինը։
2. Իսկ հետո պարզապես պետք է յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թաթախել բավականին տաք սուրճի մեջ և դնել կաղապարի հատակին՝ կտորներով լցնելով ազատ անկյունները։
3. Դրանից հետո թխվածքաբլիթների շերտը պետք է պատել հարած սերուցքով (առանց ագահության)
4. Այնուհետև կրկին դրեք սուրճի թխվածքաբլիթների շերտ:

Տորթի համը կարող է տարբեր լինել ըստ ձեր ցանկության՝ օրինակ՝ սուրճի փոխարեն թխվածքաբլիթները թաթախում ենք տաք կաթի մեջ, իսկ հարած սերուցքի մեջ կարող եք ավելացնել ձեր սիրած մուրաբան։

Կարծում եմ՝ այստեղ կտեղավորվեր նաեւ մրգերի շերտ, օրինակ՝ բանան կամ ելակ։

Զարդարում ենք թակած ընկույզով, թխվածքաբլիթի փշրանքներով, կոկոսի փաթիլներ, քերած շոկոլադ և այլն։

Ամեն ինչ ավելի հեշտ է, քան երբևէ:

Բաղադրությունը:

• 1 բանկա խտացրած կաթ առանց շաքարի;
• 1 տուփ խտացրած կաթ շաքարով;
• 1 կիտրոն;
• թխվածքաբլիթներ մի քանի տուփ կամ մի քանի մեծ տոպրակ (ես վերցրեցի Maria Protracted-ը, բայց հաջորդ անգամ կվերցնեմ սովորական Yubileiny-ի նման ավելի փափուկ բան. սա իդեալական կլինի:)

Արագ տորթ առանց թխելու. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Երկու բանկա կաթ լցնել ամանի մեջ, այնտեղ մեկ կիտրոնի հյութ: Հարել կամ մի փոքր հարել։
2. Շատ հեղուկ սերուցք կլինի, կիտրոնից հետո մի քիչ կխտանա, բայց ոչ շատ։ Թող այդպես լինի!
3. Հիմա վերցնում ենք ձեզ հարմար տորթի ձևանմուշը (ես թաղանթով եմ շարել. ավելի հարմար է տորթը առավոտը վերցնել) և այնտեղ թխվածքաբլիթների շերտ ենք դնում, լցնում ենք կրեմի բարակ շերտը, ևս մեկ շերտ. թխվածքաբլիթներ, եւս մեկ սերուցք ... մինչեւ վերջինը վերջանա։
4. Գիշերը դրեցինք սառնարան։
5. Առավոտյան հանում ենք մի նուրբ ու համեղ տորթ. Այնքան համեղ, որ մատներդ կլիզես։

Ահա այս բաղադրատոմսերը, որոնք ես սովորել եմ ՕԿուշկայի ընկերոջից, և որտեղից է նա ստացել այն, ես գաղափար չունեմ և չեմ հարցնում: Սիդեոյը դեռ երկար կլիներ Չերովիկիում, այնպես որ ոչ, դուք պետք է թափահարեք այն, թեև ես հաստատ գիտեմ, որ շուտով կզարմացնեք ինձ, այնպես որ նրանք ձեզ կձանձրացնեն սրտխառնոցի աստիճանի, բայց դուք պարզապես ակնարկում եք. անմիջապես կկախեն գաղտնի կողպեքներ, այնպես որ ոչ - ոչ, ոչ:

Ինչ-որ բան եմ պատրաստել, ի դեպ, շատ, բնականաբար, երկրում, կարմրուկի ժամանակ չկա, բայց ես լավ եմ ուզում։

1. Ծույլ պելմենիներ

2. Ծույլ խմորեղեն լավաշից

3. Տաք սենդվիչներ «Sloths»

4. Պելմենի կաթսա «Անբան կինը»

5. Պանրով թխվածքաբլիթներ 15 րոպեում

6. Պիցցա ծույլերի համար

7. Պանրով տորթերվրա հապճեպ

8. «Անբան կարկանդակներ»՝ արագ և համեղ

9. Տորթ «Minute» ջեռոցում արագ

10. Ծույլ կաղամբի ռուլետներ

11. «Անբան» hychans

13. Կարկանդակ նախաճաշի համար

14. Տնական ծույլ կարկանդակներ

15. Խաչապուրի ծույլերի համար

16. Տապակ «Անբան կաղամբի ռուլետ»

18. Ծույլ բրիզոլկի

19. Ծույլ լազանյա կաթսա ցուկկինիով

20. Արագ հավի ապուր

21. Միս ծույլերի համար

22. Ծույլ մանթի բուսական բարձի վրա

23. Ծույլ հավի կաղամբի ռուլետներ

24. Ծույլ լազանյա

25. Ծույլ հավ

1. Ծույլ պելմենիներ

Բաղադրությունը:
● 400 գ միատարր կաթնաշոռ;
● 1 ձու;
● 3-4 լրիվ Արվեստ. ալյուրի գդալներ;
● շաքար՝ ըստ ճաշակի;
● աղ պատրաստելու համար;
● ալյուր՝ փոշիացնելու համար

Խոհարարություն:
Կաթնաշոռը տրորել շաքարով։ Ավելացնել ձուն և մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։ Աշխատանքային մակերեսը ցանել ալյուրով։ Խմորից երշիկ պատրաստեք։ Երշիկը մանր կտրատել։ Կտորներից փոքր շրջանակներ արեք՝ կենտրոնում կտրվածքով։ Պատրաստի ծույլ պելմենի վրա նման փորվածքը թույլ կտա ավելի լավ պահել կարագը կամ թթվասերը։

Խմորի կտորները լցնել եռման ջրի մեջ և եռացնել ծույլ պելմենիներաղած ջրի մեջ մոտ երկու րոպե այն բանից հետո, երբ նրանք լողում են դեպի վերև: Պատրաստի պելմենիները կտրատած գդալով հանում ենք։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել կարագ կամ թթվասեր։ Կաթնաշոռով նման ծույլ պելմենին, անշուշտ, կուրախացնի ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին:

2. Ծույլ խմորեղեն պիտայի հացից։

Այն այնքան համեղ ստացվեց, որ ես չէի էլ սպասում: Եվ ամենակարևորը `արագ!
Բաղադրությունը և պատրաստումը.
Սրանք ձեզ պետք կգան բարակ պիտա հաց. Նրանք կարող են լինել ավելի փոքր կամ ավելի մեծ տրամագծով - դա նշանակություն չունի: Կարելի է կտրել ցանկալի չափի։
Հիմնական բանը այն է, որ նրանք բարակ են:
Ես դրանք կիսով չափ կտրեցի:
Սովորականի պես աղալ՝ միսը, պտտել սոխը, ավելացնել աղ, պղպեղ։ Եթե ​​չոր է, ավելացրեք ջուր։
Մեկ կեսի վրա քսել բարակ աղացած միսը (մոտ 1 ճ/գ.)։
Ծածկեք մյուս կեսով։
Եվ մենք մի փոքր սեղմում ենք մեր ձեռքերով:
Ռաստի վրա տապակել։ յուղը միջին ջերմության վրա երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մի օգտագործեք շատ յուղ, այլապես այն շատ յուղոտ կլինի:
Եթե ​​լուրջ բանի համար ժամանակ չկա, խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել այս ծույլ խմորեղենը։

3. Տաք սենդվիչներ «Sloths»

Հավանաբար, բոլորն էլ կարտոֆիլի պյուրե ունեն, և ինչպես միշտ մտածում եք՝ որտե՞ղ խցկել այն։ Առաջարկում եմ պատրաստել ծույլ ուտեստ. Նրանց կարելի է անվանել ծույլ կարկանդակներ, կարող եք անվանել տաք սենդվիչներ։ Բայց էությունը անվանման մեջ չէ, այլ այն, որ շատ համեղ է։
Մենք ունենք հաց կամ բոքոն կամ պիտա հաց, ինչ կա ձեռքի տակ։

Բաղադրությունը:

Զանգվածային-1
- խյուս - 200 գր
- 1 ձու
- Մայոնեզ - 2 ճ.գ
- Կանաչ սոխ - 1 փունջ
- Պղպեղ

Զանգվածային-2
-Պանիր TV-100 գր
- Մայոնեզ - 3 ճ.գ
-Սամիթ
- Պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.
Հացը քսել -1 զանգվածով, վրան՝ զանգված-2։
Մեր ծուլիկները 10 րոպեով դնում ենք ջեռոցը 175*-ով և պատրաստ են։

4. Պելմենի կաթսա «Անբան կինը»

Բաղադրությունը:
Սառեցված պելմենիներ - 800 գ
Սոխ - 2-3 հատ:
Կոշտ պանիր - 100 գ
Հավի ձու - 4 հատ:
Մայոնեզ - 250 գ
Աղ - 1-2 ճ.գդ
Պղպեղ - 1 պտղունց
Կանաչիներ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.
1. Միացրեք ջեռոցը։ Կլպել և լվանալ սոխը, կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Տաքացնել տապակը, լցնել բուսայուղ։ Ավելացնել սոխը, տապակել, խառնելով 2-3 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Ձևը յուղել բուսայուղով և դնել ջեռոցը 1-2 րոպե։ Մի փոքր տաքացված ձևը թույլ չի տա, որ պելմենիները կպչեն մակերեսին:
4. Պելմենիները մեկ շերտով դնել։ Աղ եւ պղպեղ.
5. Լրացրեք տապակած սոխը:
6. Քշել ամանի մեջ հավի ձու, աղ եւ պղպեղ. Ավելացնել մայոնեզ
7. Լավ ծեծել:
8. Պելմենին լցնել ձվի-մայոնեզի խառնուրդով։
9. Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։
10. Վերջին շերտը քերած պանիրն է։ Կաղապարը դնել ջեռոցում՝ միջին դարակի վրա։
11. Պելմենիները թխում ենք 200-220 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե։
12. Պատրաստի Lazy Wife կաթսան ցանել թակած թարմ խոտաբույսերով:

5. Պանրով թխվածքաբլիթներ 15 րոպեում

Շատ համեղ!!! Փխրուն, նուրբ թխվածքաբլիթներ:
Կատարյալ խորտիկ ծույլերի համար։

Բաղադրությունը:
2 ճ/գ ալյուր
2 ձու
100 գր քերած պանիր

Խոհարարության եղանակը.
1. Սպիտակները լավ հարել, դեղնուցները խառնել։
2. Խառնել քերած պանիրն ու ալյուրը։ Աստիճանաբար ամեն ինչ ավելացրեք հարած սպիտակուցին։ Խմորը գդալով քսում ենք յուղ քսած թխման թերթիկի վրա, ես էլ թուղթը փռում եմ։
3. Թխել 15 րոպե 220 ջերմաստիճանում։

6. Պիցցա ծույլերի համար.

Բաղադրությունը:
4 ճաշի գդալ թթվասեր,
4 ճաշի գդալ մայոնեզ,
2 ձու,
ալյուր 7-8 ճաշի գդալ,
Խմորը պետք է հեղուկ ստացվի, ինչպես նրբաբլիթների վրա։

Խոհարարության եղանակը.
Խմորը լցնել տապակի մեջ, վրան դնել պիցցայի միջուկը՝ երշիկ կամ երշիկեղեն, ձիթապտուղ կամ թթու վարունգ, սունկ, ընդհանրապես՝ ինչ կա սառնարանում։ Այնուհետև 1 թ/գ մայոնեզը խառնեք 1 թ.գ. կետչուպ և քսել մեր պիցցայի մակերեսը: Վերևում քերած պանիր ցանել։ Եվ ամենադանդաղ կրակը միացրեք այրիչի վրա: 10 րոպե անց պիցցան պատրաստ է։

7. Շտապում պանրով տորթեր:

Բաղադրությունը:
1 փ. կեֆիր
0,5 ճ.գդ շաքարավազ։ ավազ
0,5 ճ.գդ աղ
0,5 ճ.գդ սոդա
1 բաժակ քերած կոշտ պանիր
1 բաժակ քերած խոզապուխտ (երշիկ)
2 բուրգ ալյուր
աճում է. զտված յուղ:

Խոհարարության եղանակը.
1. Միավորել կեֆիրը, աղը, ավազը, սոդան։ Լավ խառնել։
2. Ավելացնել քերած պանիրև ալյուր: Հունցել.
3. Բաժանել 8 մասի։
4. Յուրաքանչյուր տորթը գրտնակել:
5. Խոզապուխտի միջուկը դնում ենք մեջտեղում
6. ծալել. (Ես եռանկյունիներ եմ պատրաստել)
7. Տապակել երկու կողմից կափարիչի տակ տաքացրած բուսայուղի մեջ։ Նրանք արագ տապակվում են:

8. «Անբան կարկանդակներ»՝ արագ և համեղ

Բաղադրությունը:
Փորձարկման համար.
2 բաժակ կեֆիր
0,5 թեյի գդալ սոդա
0,5 թեյի գդալ աղ
0,5 թեյի գդալ շաքարավազ
ալյուր, մինչև խմորի խտությունը ստացվի, ինչպես բլինչիկները

Լրացնելու համար.
աղացած միս
սոխ
սխտոր
աղ պղպեղ
Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կանաչ սոխ և խոտաբույսեր

Խոհարարության եղանակը.
1. Կեֆիրը տաքացնում են տաք վիճակի (28-30 C), լցնում ենք սոդա, հարում ենք, ավելացնում ենք աղ, շաքարավազ և նորից հարում ենք, թողնում ենք մեկ րոպե մնա։
2. Ապա աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ անընդհատ հունցելով, որպեսզի խմորի խտությունը նման լինի տնական թթվասերի (խմորը պետք է չափավոր հաստ լինի)։
3. Մեջ պատրաստի խմորավելացնել աղացած միսը 1:1 հարաբերակցությամբ, լավ խառնել և տապակել նախապես տաքացրած բուսայուղի մեջ (յուղաշերտի հաստությունը մոտ 0,5-1 սմ է)։

9. Տորթ «Minute» ջեռոցում արագ:

Բաղադրությունը:
Ալյուր - 1,5 բաժակ
Ձու - 2 հատ
Թթվասեր - 1 բաժակ (+ կրեմի մեջ)
Շաքարավազ - 1 բաժակ (+ կրեմով)
Սոդա - 0,5 թեյի գդալ

Խոհարարության եղանակը.
Մի բաժակ շաքարավազն ու թթվասերը խառնում ենք, վրան ավելացնում ձվերը և զանգվածը հարում ենք մինչև փրփուր առաջանա։
Ալյուրը մաղում ենք և խառնում սոդայի հետ, ալյուրը ավելացնում ենք թթվասերի զանգվածին, հունցում ենք խտությամբ համասեռ խմոր։
Պատրաստի խմորը խնամքով տեղափոխում ենք թխման տարայի մեջ և դնում նախապես 200-250 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։ 10-15 րոպե հետո կարող եք ստուգել՝ արդյոք մեր տորթը պատրաստ է, լուցկիով ծակելով այն։ Եթե ​​լուցկին չոր է, ապա կաղապարը հանեք ջեռոցից և թողեք, որ տորթը մի փոքր սառչի։
Տորթը կտրատում ենք մի քանի շերտերի և յուրաքանչյուրը քսում շաքարավազով հարած թթվասերով։ Եթե ​​ժամանակը թույլ է տալիս, կարող եք նաև խտացրած կաթից, կարագից և կակաոյից կրեմ պատրաստել և դրանով զարդարել մեր տորթը։ Եթե ​​ժամանակ չկա, կարող եք պարզապես քսել այն թթվասերով և շաղ տալ քերած շոկոլադով կամ ընկույզով, որը կարող եք գտնել տանը։

10. Ծույլ կաղամբի ռուլետներ

Բաղադրությունը:
թարմ կաղամբ,
աղացած միս (ցանկացած)
բրինձ,
սոխ,
գազար.
տոմատի մածուկ,
մի քիչ ալյուր
ձու.

Խոհարարության եղանակը.
Տապակել սոխն ու գազարը։
Եփել բրինձ.
Կաղամբը մանր կտրատել։
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղն ու պղպեղը, ավելացնել ձուն։
Այս զանգվածից կոտլետներ ձևավորել, տապակել երկու կողմից։ դնել թխելու ամանի մեջ:
Պատրաստել սոուսը.

Սրա համար յուղի մեջ, որը մնացել էր տապակելուց մեր ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ, մի երկու ճաշի գդալ ալյուր և տոմատի մածուկ սպասսերովացնել, ջրով նոսրացնել, եռացնել և լցնել կաղամբի գլանափաթեթների վրա։
Այնուհետև մտեք ջեռոց: մինչև կաղամբը պատրաստ լինի:

11. «Անբան» hychans

Խիչանի - ճաշատեսակ Օսական խոհանոց. այսպես են կոչվում տարբեր միջուկներով փակ տորթերը։
Եթե ​​որպես միջուկ ընտրեք կարտոֆիլով միս, ապա կստանաք ամենաշատ «տղամարդկանց ուտեստը»։

Առաջարկվող բաղադրատոմսը - պատկանում է «արագ ուտեստի» կատեգորիային, քանի որ այն ներառում է պատրաստի (խանութի) խմորի օգտագործումը։ Այնուամենայնիվ, խիճանները համով գերազանց են։

Բաղադրությունը:

1 տուփ պատրաստի կարկանդակ խմոր (խմորիչ)
թակած միս
սոխ 1/2 սոխ
կարտոֆիլ - 4-6 միջին չափի կարտոֆիլ
կաթ
կարագ
բուսական յուղ (տապակելու համար)
աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
կանաչի ըստ ցանկության

Խոհարարություն:

Խմորը սառեցնել և մի քանի ժամ թողնել տաք տեղում՝ բարձրանալ

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք կարտոֆիլի պյուրեը՝ մաքրում ենք կարտոֆիլը, կտրատում (ավելի արագ եփելու համար) և եռացնում աղաջրի մեջ։
Այնուհետև առաստաղը՝ ավելացնելով կարագև կաթ (կամ ջուր):

Բուսական յուղով տապակել սոխով աղացած միսը։

Երբ խմորը բարձրանա, դրանից տորթեր ձևավորեք։ Յուրաքանչյուր տորթի կենտրոնում դնել աղացած միս և կարտոֆիլի պյուրե, շաղ տալ խոտաբույսերով:
Կտրեք տորթի եզրերը, ինչպես սպիտակների վրա: Միակ տարբերությունն այն է, որ ոչ մի անցք չպետք է լինի, սա ամբողջովին փակ տորթ է:
Ստացված տորթի «կարը» շրջել դեպի ներքև և գրտնակով նրբորեն գլորել (կամ սեղմել ձեռքերով)՝ տալով տորթին մի փոքր հարթ ձև։

Թխել տորթերը բուսական յուղով տապակի մեջ։ Միջին կրակի վրա, որպեսզի խմորը ժամանակ ունենա տապակվելու։ Տապակել երկու կողմից։

Արագ և պարզ: Այս ուտեստը միայն մեկ թերություն ունի՝ այն շատ արագ անհետանում է։

12. կաղամբով կարկանդակծույլերի համար

Բաղադրությունը:
● կաղամբ - մոտ 0,5 կգ
● բուսական յուղ - ձևի քսման համար
● կարագ - 50 գ
● թխում փոշի՝ 5 գ
● ալյուր՝ մոտ 6 ճ.գ. գդալներ սլայդով
● ձու - 3 հատ.
● աղ - 0,5-1 թ.գ. (կախված ձեր ճաշակից)
● թթվասեր - 5 ճ.գ. գդալներ
● մայոնեզ - 3 ճ.գ. գդալներ
● սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:
Կաղամբը մանր կտրատել և ձեռքերով տրորել։ Թխելու ամանը յուղել բուսայուղով և մեջը լցնել կաղամբը։ Վերևում քսել բարակ շերտերով կտրատած կարագը և պղպեղ։
Խառնել ձուն, մայոնեզը, թթվասերն ու աղը։ Ավելացնել փխրեցուցիչ և նորից խառնել։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Բաղադրատոմսում մոտավորապես նշված է դրա քանակը։ Արդյունքում խմորը պետք է ստացվի որպես բավականին հաստ թթվասեր։ Հիմնական բանը ալյուրով չարաշահելն է, հակառակ դեպքում միջուկը խմորով լցնել չի ստացվի:

Հավասարաչափ լցնել վրան կաղամբի լցոնումխմոր. Ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց 30-40 րոպեով։ Պատրաստի կարկանդակպետք է դարչնագույն և ոսկե դարչնագույն դառնա: Ի դեպ, ճիշտ նույն կարկանդակը մի քանի անգամ փորձել եմ պատրաստել փոքր խորանարդիկ կտրատած ցուկկինիով։ Եթե ​​կաղամբի տարբերակը կարելի է ուտել ամբողջ տարին, ապա ամռանը խորհուրդ եմ տալիս փորձել ցուկկինիով տարբերակը։

13. Կարկանդակ նախաճաշի համար

Բաղադրությունը:

2 ձու
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 1 բաժակ կեֆիր
- 1 բաժակ ալյուր
- 200 գ պանիր
- երշիկեղեն
- կանաչի ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Ձվերը մանրացնել փխրեցուցիչով (կարելի է սոդա օգտագործել) և աղով, լցնել մի բաժակ կեֆիրի մեջ։
2. Հարիչով հարում ենք՝ աստիճանաբար ավելացնելով պատրաստված բաժակ ալյուրը։ Խմորը պետք է ստացվի ինչպես նրբաբլիթների համար։
3. Երբ խմորը հունցվում է, ավելացնում ենք 150-200 գ քերած պինդ պանիր, կանաչի (ինչ ուզում եք) և մի քանի մանրացված նրբերշիկ (կարող եք օգտագործել երշիկ կամ խաշած միս)։ Եվս մեկ անգամ լավ խառնել, դնել յուղով քսած կաղապարի մեջ։
4. Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե։

14. Տնական ծույլ կարկանդակներ

Բաղադրությունը:
● Երշիկ – 6 հատ
● Լավաշ բարակ - 1 մեծ թերթ
● Կոշտ պանիր՝ 50 գր.
● Միջին կարտոֆիլ 4 հատ.
● Աղ
● Աղացած սև պղպեղ
● Կարագ - 30 գր.
● Բուսական յուղ՝ տապակելու համար

Խոհարարություն:
Կարտոֆիլը մաքրել, եռացնել և տրորել, կարտոֆիլի պյուրեին ավելացնել կարագ, աղացած պղպեղ և լավ խառնել։ Պիտայի հացը կտրատել ուղղանկյունների, նրբերշիկի լայնությամբ և մոտ 12-14 սանտիմետր երկարությամբ, յուրաքանչյուր կտոր պիտայի վրա դնել մի քիչ: կարտոֆիլի պյուրե, զգուշորեն գդալով բարակ շերտով քսել ամբողջ մակերեսին։ մանր քերիչպանիր. Կարտոֆիլի զանգվածը շաղ տալ քերած պանիրով ​​և եզրին դնել նրբերշիկ, փաթաթել պիտայի ռուլետը, բոլոր կողմերից տապակել բուսայուղի մեջ:

15. Խաչապուրի ծույլերի համար

Բաղադրությունը:
● պանիր - 100 գր.
● թթվասեր՝ 100 գր.
● ձու - 1 հատ.
● ալյուր - 1 ճ.գ.
● սամիթ
● աղ
● պղպեղ
● բուսական յուղ

Խոհարարություն:
1. Պանիրը քերել մանր քերիչով։
2. Սամիթը մանր կտրատել։
3. Խառնել պանիրը, թթվասերը, ձուն, ալյուրը, սամիթը։ Աղ. Ավելացնել համեմունք. Լավ խառնել։
4. Ստացված զանգվածը լցնել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ։
5. Տապակել երկու կողմից 10 րոպե։ Այնուհետև հովացրեք և կտրեք մասերի:
Ավելորդ յուղը հեռացնելու համար թավայից հանելուց հետո թղթե սրբիչով քսել երկու կողմերը։ Յուղը վերջացել էր։

16. Տապակ «ծույլ լցոնված կաղամբ»

Բաղադրությունը:

Ցուկկինի - 300 գր քսած խոշոր քերիչով
- Լոլիկ - 300 գր կտրատած
- սոխ - 300 գր. կտրատել խորանարդի մեջ
- աղացած միս - 250 գր
- Եփած բրինձ - 200 գր
- համեմունքներ (սխտոր, պղպեղ, մշկընկույզ, կոճապղպեղ)
- Մաղադանոս
- Աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի (բայց եթե լոլիկը քաղցր է,
շաքար մի ավելացրեք)

Տապակի մեջ լցնել բուսայուղը և վրան տապակել սոխը, սոխին ավելացնել քերած ցուկկինին և եփ գալ, մինչև ցուկկինը փափկի։ Այնուհետև ավելացնել լոլիկը և տապակել ամեն ինչ մինչև պատրաստ լինի:

Խառնել աղացած միսը, բրինձը, շոգեխաշած ցուկկինի. Աղ, ավելացնել համեմունքներ և մաղադանոս: Խառնել ամեն ինչ

Դնում ենք կաղապարի մեջ և թխում ջեռոցում 180C 30 րոպե (բայց յուրաքանչյուրը նայում է իր ջեռոցին)

Տապակը համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը։

17. Ամենածույլ ձվով և կանաչ սոխով կարկանդակներ

Ամենածույլ կարկանդակները ձվով և կանաչ սոխով 10 րոպեում Սիրված կարկանդակներ և նրբաբլիթներ մեկ շշով!
Համը զարմանալի է, եփելը ակնթարթային է:

Բաղադրությունը:

Ձու - 2 հատ: հում եւ 2 հատ. խաշած
- կեֆիր - 0,5 լ
- թթվասեր - 0,5 բաժակ
- աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
-Ալյուր
- խմոր թխում փոշի
- Կանաչ սոխ

Խոհարարություն:

Ձվերը հարել աղով։ Այնուհետև այնտեղ ավելացնել թթվասերը և նորից խառնել։ Ավելացնել կեֆիր և նորից խառնել։ Այժմ ավելացրեք ալյուրն ու փխրեցուցիչը՝ անընդհատ խառնելով։ Ալյուրի քանակը տատանվում է. գլխավորն այն է, որ խմորը պետք է ստացվի սովորական նրբաբլիթների պես հետևողականությամբ։ խաշած ձվերմաքուր, կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել մանր կտրատած կանաչ սոխի հետ։ Խառնել «լցոնումը» խմորի հետ և լավ խառնել։ Տաքացրեք տապակի մեջ արևածաղկի ձեթև տապակել սովորական նրբաբլիթների նման: Կարող եք մատուցել թթվասերով։

18. Ծույլ բրիզոլկի

առատ նախաճաշ, համեղ ճաշկամ ընթրիք - այս ուտեստը հարմար է բոլոր երեք դեպքերի համար, ջեռոցում ծույլ բրիզոլ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, բայց ինքներդ կտեսնեք, թե որքան դրական տպավորություններ կունենան դրանից: Ծույլ բրիզոլը միայն մեկ թերություն ունի՝ սկսելով ուտել այն, շատ ու շատ դժվար է կանգնեցնելը։ Շատ համեղ է։

Եթե ​​դեռ ծանոթ չեք ֆրանսիացի խոհարարների հորինած խորովելու և մատուցելու նման զարմանալի մեթոդին, ապա ջեռոցում ծույլ բրիզոլ պատրաստելու այս բաղադրատոմսը իսկական հայտնագործություն կլինի ձեզ համար։ Դե, եթե դուք երբևէ պատրաստել եք բրիզոլ, ապա թերևս այս բաղադրատոմսը ձեզ դեռ կհետաքրքրի, քանի որ այստեղ մենք ձվերը տապակելու ենք և միջուկը կլցնենք, բայց նաև այդ ամենը կթխենք ջեռոցում։ Իրականում, չնայած պատրաստման պարզությանը և բաղադրիչների տարօրինակությանը, ճաշատեսակը համեղ է ստացվում, աներևակայելի համեղ և շատ գոհացուցիչ։

Ձու (հում) - 3 հատ
Աղացած հավ - 200 գ
Կաթ - 3 ճ.գդ
Մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.
Աղ - 0,5 թեյի գդալ
Սեւ պղպեղ

Մեկ ձուն խառնել մեկ թեյի գդալ կաթի հետ, ավելացնել մի պտղունց աղ։ Այս խառնուրդը լցնել նախապես տաքացրած, յուղապատ թավայի մեջ և տապակել երկու կողմից սովորական նրբաբլիթի նման։ Այսպիսով, մենք կազմում ենք երեքը ձվի բլիթներԱղացած միս (կարելի է մանր կտրատել), աղ, պղպեղ։ Բլիթի վրա աղացած միս ենք դնում։ Յուղել մայոնեզով։ Մենք այս բանը պտտում ենք մի տեսակ ռուլետի: Ստացված ռուլետները քսում ենք յուղած թխման թերթիկի մեջ և դնում նախապես 180*C տաքացրած ջեռոցը 30-40 րոպե։ Կտրեք ձեր սովորական չափաբաժիններով և կերեք:

19. Ծույլ լազանյա կաթսա ցուկկինիով

Համեղ արագ ընթրիք. Սոուսը նման է իրական լազանյայի, բայց թիթեղների փոխարեն՝ մակարոնեղեն: Տաք վիճակում, լազանյաման, հյութալի, բարակ սոուս: Հետո նա կանգնեց, ուժեղացավ, դարձավ կաթսայի պես։

Ապրանքներ:

Աղացած միս 0,5 կգ
սոխ 2 հատ.
տոմատի մածուկ 1 բաժակ (կարելի է փոխարինել թարմ լոլիկով)
մակարոնեղեն ցանկացած 200 գ (ես կճեպ ունեմ)
ցուկկինի 3 փոքր
պանիր ցանկացած 150 գ
ձու 1 հատ.
կաթ կամ թթվասեր 0,5 բաժակ
լոլիկ 1 հատ.
աղ
պղպեղ
կանաչապատում

Խոհարարություն:

Մակարոնեղենը դնել եռման։ Այս պահին աղացած միսը տապակում ենք սոխով (ես հում եմ տապակում, ավելի հյութալի է և համեղ), աղացած մսին ​​ավելացնել տոմատի սոուս, խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ։
Ցուկկինը օղակների կտրատել 1 սմ հաստությամբ, աղով և թեթև շոգեխաշել տեֆլոնյան թավայի մեջ՝ առանց ձեթի։ Միգուցե հում կարելի է դնել, բայց ես համոզվեցի։
Մակարոնին խառնել քերած պանրի կեսի հետ և դնել յուղած ձևի մեջ։

Վերևում դնել աղացած միս շերտ, ապա շարել ցուկկինի շերտերը։

Ձուն հարել կաթով, ամեն ինչ լցնել այս խառնուրդով, վրան շաղ տալ մնացած պանիրը և դնել լոլիկի շրջանակներ։

Ես շաղ տվեցի ֆրանսիական խոտաբույսերի խառնուրդով: Համենայն դեպս, թխելու համար ձևը դնում եմ թևի մեջ։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200* Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ես թխել 35 րոպե։

20. Արագ հավի ապուր

Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 2

Բաղադրությունը:

Հագեցած հավի բուլյոն- 400 մլ
Եփած ձու - 2 հատ:
Եփած գազար - 10 հատ:
Եփած հավի միս - 200 գ
Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
Աղ - ըստ ճաշակի
Պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Հավի միսն ապամոնտաժել մանրաթելերի մեջ։ Մի փոքր գազար եփել մի քիչ արգանակի մեջ։ Կանաչի մանր կտրատել։
2. Միսը, գազարը, կանաչեղենը և ձուն շարել պյուրենների մեջ։ Լցնել տաք արգանակի մեջ։
3. Աղ և պղպեղ։ Զարդարել կանաչապատմամբ։

21. Միս ծույլերի համար

Բաղադրությունը:

● Աղացած միս – 500 գ
● Լամպ սոխ (ըստ ցանկության) - 1 հատ:
● Սունկ (պահածոյացված կտրատած, փոքր) - 1 բան.
● Կոշտ պանիր՝ 200-250 գ
● Հաց (սպիտակ, հնացած) - 1 կտոր։
● Մայոնեզ - 100 գ
● Կաթ (կամ ջուր) - 0,5 կույտ:

Խոհարարություն:

Հացը (ցանկալի է, որ հաց լինի, ոչ թե բոքոն, և կտորը լինի բավականաչափ հաստ, սմ 2) առանց կեղևի թրջել կաթի մեջ, ապա թեթև քամել։ Հացը խառնել աղացած մսի հետ։ Ավելացնել կեղևավորված և կտրատած սոխը։ Սա ընտրովի է, առանց դրա կարելի է անել, բայց, իմ կարծիքով, սոխը հյութեղություն է հաղորդում աղացած մսամթերքին։ Ամեն ինչ միասին անցկացրեք մսաղացով։ Ավելացնել աղ, պղպեղ և, ցանկության դեպքում, համեմունք աղացած մսի համար:

Բայց պետք է զգույշ լինել, քանի որ. Կաթսայի վրա հաստ պանրի կեղևը նույնպես աղի է հաղորդում: Մանրակրկիտ հարում ենք աղացած միսը։Միսը լցնում ենք բուսայուղով յուղած կաղապարի մեջ և հարթեցնում ենք։Քսում ենք մայոնեզով։Վերին հավասարապես քսում սունկը։Այժմ ամեն ինչ ծածկում ենք քերած պանիրով ​​խոշոր քերիչով։ տաք վառարան. Թխել 180*C ջերմաստիճանում 40-50 րոպե։ Երբ հայտնվում է բուրավետ պանրի ընդերքը, ուտեստը պատրաստ է։

22. Ծույլ մանթի բուսական բարձի վրա

Բաղադրությունը:

Փորձարկման համար.
● ձու 3 հատ
● 0,5 թ.գ. աղ
● 300 գր. ալյուր

Աղացած միս:
● խոզի, տավարի միս (ըստ ճաշակի):

Խոհարարություն:
Պատրաստի խմորը գրտնակել ավելի բարակ և կտրատել 10-12 սանտիմետրանոց շերտերով, շերտի կեսին քսել աղացած միսը։ Խմորը կիսով չափ ծալեք։ Եվ գլորում ենք ռուլետի մեջ՝ ծայրերը շրջելով դեպի ներս։
Եվ հիմա մենք անում ենք բուսական բարձմեր վարդերի համար: Սոխը կես օղակներով, գազարը քերիչով։ Բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի, սմբուկ, լոլիկ կտրատած շերտերով աղ պղպեղ: Այս ամենը մի փոքր լցնել բուսայուղի մեջ, ապա վրան վարդեր քսել, ջուրը լցնել պելմենի մեջտեղը, հասցնել պատրաստի կափարիչի տակ։

23. Ծույլ հավի կաղամբի ռուլետներ

Բաղադրությունը:
● հավի ֆիլե- 800 գր
● կաղամբ - 250-300 գր
● գազար - 1 հատ.
● սոխ - 2 հատ.
● հերկուլես - 2/3 բաժակ
● ձու - 1 հատ.
● աղ, պղպեղ
● կանաչապատում
● տապակած յուղ
● թթվասեր՝ 2-3 ճ.գ.
● տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ.

պատրաստում:
Կաղամբը մանր կտրատել և վրան լցնել եռման ջրով։ Բաց թողնել հավի ֆիլեը, սոխը, գազարը մսաղացի միջոցով: Կաղամբը խառնել իրար աղացած հավ, գազար, սոխ, վարսակի ալյուր (չոր, թրջելու կարիք չկա), աղ, պղպեղ, սամիթ։ Ավելացնել 1 ձու և մանրակրկիտ խառնել։ Թաց ձեռքերով կոտլետներ ձևավորել և տապակել տաք յուղի մեջ 2 կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Պատրաստեք սոուսը լցնելու համար՝ խառնել թթվասերը, տոմատի մածուկը, աղը, չորացրած կամ թարմ խոտաբույսերը, ավելացնել 1 բաժակ ջուր, մեկ գդալ մայոնեզ և մեկ գդալ կետչուպ։ Թավայի ավելորդ ձեթը քամել և կոտլետները լցնել սոուսով, հասցնել եռման, կրակը նվազագույնի հասցնել և եփ գալ կափարիչի տակ 20-30 րոպե։

24. Ծույլ լազանյա

Բաղադրությունը:
● աղացած միս (տնական) 500 գր
● լավաշ (բարակ) 1 տուփ
● պանիր 50 գր
● աղեղ 1 հատ

Սոուսի համար.
● կաթ 380 մլ
● ալյուր 3 ճաշի գդալ (կույտ)
● կարագ 150 գր
● շաքարավազ 2 ճ.գ
● աղ 1 ճ.գ

Խոհարարություն:
Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ, ապա ավելացնել աղացած միսը և տապակել մինչև փափկի։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Պատրաստել սոուսը՝ հալեցնել կարագը, ավելացնել ալյուրը, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել կաթ, շաքարավազ և աղ։ Եփել մինչև թանձրանա (հարելով): Աղացած մսի վրա դնել պիտա հացի թերթիկը, ապա սոուսը։ Կրկնել շերտերը մի քանի անգամ: Վերին շերտշաղ տալ պանրով: Լազանիան դնել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում և թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

25. Ծույլ հավ

Բաղադրությունը:
● միջին չափի կարտոֆիլ 6 հատ
● 1 լամպ
● 1 բուդ և կես հավի կրծքամիս

Փորձարկման համար.
● 100 գր թթվասեր
● 100 գր մայոնեզ
● 200-250 գր ալյուր
● ձու 2-3 հատ
● 1/2 թ.գ. մարված սոդա
● դանակի ծայրին աղ

Խոհարարություն:
Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով: Սոխը կտրված է բարակ կես օղակների մեջ: Հավի միսը մանր կտրատել, աղ, պղպեղ, խառնել, տապակը կամ թխման համարը յուղել բուսայուղով, շաղ տալ հացի փշրանքներ(ոչ անհրաժեշտ). Կարտոֆիլի շերտը դնել աղ, սոխի շերտ, միս շերտ, կարտոֆիլի շերտ, աղ։ Պատրաստում ենք խմորը՝ խառնում ենք խմորի համար նշված բոլոր բաղադրիչները։ Խմորը լցնել միջուկի վրա։ Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած մոտ 50 րոպե։

H ttps://ok.ru/group55803381547062/topic/65197326811190

Ոչ բոլորը գուրման բաղադրատոմսերպահանջում է նախնական շրջագայություն դեպի գուրմանների խանութներ և մանրակրկիտ գնումներ շուկայում: Թանկարժեք և հազվագյուտ ապրանքները միշտ չէ, որ երաշխավորում են, որ ուտեստն իսկապես համեղ կլինի։ Նույնիսկ ամենաշատից պարզ բաղադրիչներկարող եք պատրաստել խոհարարական հաճույքներ, որոնց տեսքն ու համը ձեզ իսկական երանություն կպարգևեն։ Ընդամենը 3 բաղադրիչ, և դուք պատրաստ եք:

Նույնիսկ խոհանոցի ամենածույլ մարդիկ չեն կարողանա դիմակայել նման մատչելի և համեղ ուտեստ պատրաստելուն։ Այս բաղադրատոմսերին մեկ հայացք գցելու համար բավական է անմիջապես խոհանոց գնալ...

Հեշտ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

1. Նախ ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով։ Կեքսի ձևաները մանրակրկիտ յուղել կարագով։ 600 գ մանր քերած կարտոֆիլ կանաչ սոխև կես բաժակ քերած պարմեզանը ամանի մեջ խառնել, աղն ու պղպեղը ավելացնել, ըստ ճաշակի ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները։ Լցնել բուսայուղով և լավ խառնել։ Խառնուրդը տեղափոխեք կաղապարների մեջ, թխեք բլիթները մեկ ժամ։ Շատ համեղ է թթվասերով!
2. Տապակել ընկույզը 10 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ 1 փ. ընկույզ, 1 ճ.գ. խուրմա եւ 1 ճ.գ. ցանկացած այլ չոր մրգեր կտրատել բլենդերի մեջ: Զանգվածը փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը։ Սառեցված քառակուսին կտրատել բարերի մեջ:



3. Եռակցել 2 ճ.գ. կեղևով մակարոնեղեն 2 ճ.գ. կաթ. Պատրաստի մակարոնեղենը համեմում ենք քերած պանրով, ցանկության դեպքում՝ թթվասերով։



4. Խառնել 1 ճ.գ. նարնջի հյութ, 500 գ փխրեցուցիչ և 200 գ յոգուրտ։ Համի և բույրի համար ավելացնել մանր քերած նարնջի կեղեւ. Թխել դեսերտ 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։



5. Թխել 4 կարտոֆիլ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Տապակած բեկոնից միջուկից պատրաստում ենք նավակների միջուկը թխած կարտոֆիլԵվ սերուցքի պանիր. Կարտոֆիլը լցնում ենք միջուկով և թխում ևս 15 րոպե։



6. Պատրաստել մեղրի և մանանեխի սոուս, մեջը մարինացնել հավի կտորները։ Աղած պրետզելները փշրանքների մեջ մանրացնել, մեջը հավ փաթաթել։ Շերտերը թխում ենք մետաղական դարակի վրա 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։



7. Եռացնել հավի ոտքեր մինչեւ պատրաստ լինելը եւ դրանք լցնել Կոկա-Կոլայով - 2 լիտրը բավական կլինի։ Հավի միսը 20 րոպե եփեք քաղցր ըմպելիքի մեջ։ Սրան ավելացրեք 4 ճ.գ. լ. սոյայի սոուսեւ 2 ճ.գ. լ. աղ. Եփել հավի միսը քաղցր-աղի սոուսի մեջ ևս 20 րոպե։



8. 100 գ պնդուկը տապակել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15 րոպե։ Ընկույզները մանրացնել մինչև հացահատիկի վիճակի կոմբայնով։ 1 ձվի սպիտակուցը շաքարավազի և մի պտղունց աղի հետ հարել փրփուրի մեջ, զանգվածին ավելացնել ընկույզը։ Թխվածքաբլիթները դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել մոտ 30 րոպե:



9. Խառնեք 1/4 բաժակ Նուտելլան, 2 ձուն և 1/2 բաժակ ալյուրը։ Խմորը խառնել մինչև հարթ: Թխել տորթը 15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։



10. Հալեցնել 2 շոկոլադե սալիկ և 150 գ կարագ։ 7 ձու հարել հարիչով։ Շոկոլադը հարած ձվի հետ խառնում ենք։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը շարել մագաղաթյա թղթով և քսել կարագով: Դրսի կողմը անպայման փայլաթիթեղով փաթաթեք։ Պատրաստի ձևը դրեք եռացող ջրով լցված ավելի մեծ ամանի մեջ։ Տորթը եփել ջեռոցում ջրային բաղնիքում 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։



11. Սերուցքը հարում ենք շաքարավազի հետ և դրանցով քսում թխվածքաբլիթները՝ զգուշորեն շարելով դրանք սլայդով։



12. Խառնել 2 ճ.գ. նարնջի հյութ, 1/4 ճ.գ. շաքարավազ և մի պտղունց աղ: Ամեն ինչ հարում ենք բլենդերի մեջ, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։ Ստացված զանգվածը լցնել պլաստմասե տարայի մեջ և դնել սառցախցիկում։ Խառնուրդը խառնել 30 րոպեն մեկ՝ 2 ժամ հետո սորբետնա պատրաստ կլինի!



13. Խառնել 350 գ կարագ, 1/2 ճ.գ. շաքարավազ և մի պտղունց աղ: Ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։ Գրտնակել բարակ ընդերքը և կտրատել թխվածքաբլիթները: Թխել 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։



14. 1/2 ք. սառը ջուր ավելացնել 1 թ.գ. շաքարավազ և մի պտղունց աղ: Տարածել բարակ շերտով 2 ճ.գ. ալյուրը սեղանին, մանր կտրատել 200 գ կարագ։ Կարագով մանրացված ալյուրի մեջ լցնել ջուրը և արագ հունցել խմորը։ Թողնել սառը տեղում 2 ժամ։ գլորել շերտավոր խմոր, մի քանի շերտերի ծալելով և եռանկյունաձև կտրատել, փաթաթել լցոնած թխուկները քերած շոկոլադ. Վերևից յուղել կրուասաններհարած ձուն և թխել 20 րոպե։

ՏՈՐՏ «ԳԻՊՍԻ» ԲԱՂԱԴՐԵՐ՝ Տորթի համար՝ ● հատիկավոր շաքար՝ 2 բաժակ ● կակաոյի փոշի (միայն իսկական, դառը!) - 2 ճ.գ. գդալներ ● ձու - 4 հատ: ● ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ բնական յոգուրտ- 2 բաժակ (400-450 գր.) ● ցորենի ալյուր - 3 բաժակ ● սոդա - 1 թեյի գդալ ● քացախ - 1 ճ.գ. գդալ Կրեմի համար՝ ● կարագ - 200 գր. ● եփած խտացրած կաթ (մասնավորապես՝ կաթ, ոչ թե «կաթն ու բուսական մթերք») - 1 բանկա (մոտ 350 գր.) ● կակաոյի փոշի՝ 1,5 ճ.գ. գդալներ ● կաթ - 3-5 tbsp. գդալներ ներծծման համար՝ ● խիստ եփած քաղցր թեյ(գրեթե թեյի տերևներ) - 1 բաժակ ● մի քիչ թունդ սպիրտ - կոնյակ, օղի ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄԸ. Շաքարավազը, կակաոն, ձուն, մածունը, թթվասերը խառնել, ավելացնել ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի ալյուրի մեջ գնդիկներ և սպիտակ պարունակություն չմնա։ խմոր Այնուհետև սոդան մարել քացախով և խառնել խմորի մեջ։ Այնուհետև անմիջապես լցնել խմորը (բավականին հեղուկ կլինի) յուղած ձևի մեջ։Ձևը դնել ջեռոցում և թխել 180*C ջերմաստիճանում մոտ 30-40 րոպե մինչև եփվի։Պատրաստի տորթը հանում ենք ջեռոցից, սառչում։ և հեռացնել ձևից: Պատրաստել կրեմ. Խառնել կարագը և եփած խտացրած կաթը։ Այնուհետև կակաոն նոսրացրեք տաք կաթով և ավելացրեք կրեմի մեջ։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ: Կրեմը պատրաստ է։ Սուր դանակով սառեցված տորթը կտրատել երեք «լվացքի» տորթերի։ Պատրաստեք տորթերի ներծծումը` խառնելով թունդ քաղցր թեյը և ցանկացած ալկոհոլ: Իդեալական է բալի լիկյորը (այդ դեպքում թեյի մեջ շաքարավազ ավելացնելու կարիք չկա): Կամ կարելի է ուղղակի օղին խառնել բալի մուրաբայի հետ։ Ներքևի տորթը նրբորեն հագեցրեք մի թեյի գդալով: Հետո վրան կրեմ քսել՝ ընդհանուր քանակի կեսից մի փոքր պակաս, կրեմի վրա դնել բալ՝ թարմ կամ պահածոյացված։ Այնուհետև ծածկել ներքևի տորթը երկրորդով և կրկնել ընթացակարգը։ Մի քիչ սերուցք ենք թողնում, որ վերևը յուղի, վերևի տորթը քսում ենք կրեմով, վրան շաղ տալիս քերած շոկոլադ և զարդարում հատապտուղներով։ Բարի ախորժակ!

Մեկնաբանություններ 4

Դասեր 114

Աղցան «Սիրելի ամուսնու համար»: Բաղադրությունը՝ - լոբի պահածոյացված հյութի մեջ 400 գ, - լոլիկ 1 հատ, - պահածոյացված եգիպտացորեն 1 փոքր բանկա, - խոզապուխտ (կամ խաշած երշիկ) 150 գ, - կանաչի, - սպիտակ հաց 2 շերտ, - սխտոր 2 պճեղ, - մայոնեզ , -աղ և աղացած սև պղպեղ։ Պատրաստումը՝ 1. Լոբի հեղուկը քամել։ Կարող է օգտագործվել խաշած լոբի. Խոզապուխտը կամ երշիկը կտրատել շերտերով։ 2. Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ 3. Կանաչի մանրացնել։ 4. Ամեն ինչ խառնել ամանի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ 5. Հեղուկը քամել եգիպտացորենից, ավելացնել բաղադրիչներին։ 6. Աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով, խառնել։ 7. Հացը կտրատել խորանարդի, չորացնել յուղով կամ առանց թավայի՝ ըստ ցանկության։ 8. Աղցանը դնել աղցանամանի մեջ, վրան՝ կրուտոններ։ 9. Մատուցելուց առաջ խառնել։ Համեղ, վառ աղցան պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Մեկնաբանություններ 2

Դասեր 51

Հիանալի խորտիկներ ծովատառեխով և կարտոֆիլով տոնական սեղանին Դասական համադրություն՝ ծովատառեխը կարտոֆիլով, կարող է զարդարանք լինել ցանկացածի համար տոնական սեղան, եթե ներառեք ֆանտազիա և այն գեղեցիկ ներկայացնեք։ Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ուտեստը պատրաստելը շատ պարզ է, բացի նրանից, որ ծովատառեխը դժվար է կտրատել, բայց եթե դուք պատրաստի ծովատառեխ գնում եք բանկաների մեջ, ապա այս խնդիրը կվերանա։Մեծ, նույն չափի պալարները եփում են նրանց կեղևի մեջ մինչև. կիսաեփ. Երբ կարտոֆիլը սառչում է, մաքրում են կեղևը, վերևից կտրում և գդալով միջուկը հանում, եզրերը թողնելով ավելի հաստ, որպեսզի կարտոֆիլը չփշրվի։ Բուսական յուղը, մանանեխն ու քացախը խառնել, ավելացնել սև պղպեղը։ Այս խառնուրդում թթու ծովատառեխը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ, իսկ հետո լցնում կարտոֆիլը: Այսքանը: Մնում է միայն կարտոֆիլը տարածել ճաշատեսակի վրա և զարդարել խոտաբույսերով:

Մեկնաբանություններ 2

Դասեր 113

Կարտոֆիլով բարակ կարկանդակներ «Գյուղացիական» - Համտես... Պարզապես բառերից դուրս: Թավշյա բարակ խմոր՝ հաստ շերտով կարտոֆիլի միջուկ. Ե՛վ խմորը, և՛ միջուկը ամենաքնքուշն են… Ամենապարզ գյուղացիական բաղադրիչները, բայց կարկանդակները պարզապես հալչում են բերանում: Այն այնքան բարակ է և փափուկ: խմորի համար՝ 1 բաժակ տաք կարտոֆիլի արգանակ 1 թեյի գդալ չոր խմորիչ 1 ճաշի գդալ շաքարավազ 0,5 թեյի գդալ աղ 2,5 բաժակ ալյուր միջուկի համար՝ 6-7 միջին չափի կարտոֆիլ 2-3 գլուխ սոխ 50 գ կարագ Աղ, աղացած սև պղպեղ Բուսական յուղ տապակելու համար Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել և եռացնել աղաջրի մեջ, մինչև փափկի: Սոխը կարագի մեջ շոգեխաշել, արգանակը քամել կարտոֆիլից (մի քիչ թողնել խմորի համար) և տրորել: Խմորիչը, շաքարավազը, աղը լուծարել մեջը: արգանակը. Ավելացնել 2 բաժակ ալյուր և հունցել փափուկ, կպչուն խմոր: Մեկ ժամ տաքության մեջ դնել։ Այնուհետև ավելացրեք մնացած ալյուրը և նորից հունցեք։ Խմորը բաժանել 3 մասի, յուրաքանչյուրից երշիկի ձևով կտրատել յուրաքանչյուր կտորը շրջանաձև գլորել: Շրջանակի մեջտեղում դնել միջուկով մի ճաշի գդալ միջուկով և սեղմել շրջանագծի ծայրերը: Կարկանդակը կարով շրջել: ներքև և մոտ 5-7 մմ հաստությամբ հարթեցրեք բլիթները կարով ներքև մեծ թվովտաք ձեթ Երկու կողմից արագ կարմրել պատրաստի կարկանդակները անձեռոցիկի վրա ավելորդ ձեթից չորացնել։ Մատուցել տաք վիճակում՝ թթվասերով։

Մեկնաբանություններ 1.3K

Դասեր 30K

ԱՄԵՆ ՆՈՒՐԲ ԲԼԿԻՆԵՐԸ ԲԱՂԱԴՐԵՐ՝ 300 գ ալյուր 135 մլ կաթ 1 ձու 2 ճ.գ. շաքարավազ 1/2 թ.գ աղ 1 ճ.գ չոր խմորիչ (կամ 12 գ թարմ) 30 + 30 գ կարագ ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ՝ Կաթի կեսը տաքացնել, նոսրացնել խմորիչը և մեկ գդալ շաքարավազը Կաթի երկրորդ մասը տաքացնել, մեջը հալեցնել 30 գ կարագ, երկրորդ գդալ շաքարավազը։ , ապա ավելացնել ձուն հարելու համար։ Ալյուրն ու աղը մաղում ենք ամանի մեջ, իջնում ​​ենք, մեջտեղում լցնում ենք կաթն ու ձուն և սկսում ենք խմոր հունցել, այնուհետև խմորիչը լցնում ենք կաթի մեջ, լավ հունցում, ամանը ծածկում թաղանթով և 1,5-2 կրակի վրա դնում։ ժամեր, մինչև խմորը կրկնապատկվի: Ես այլ կերպ արեցի, ահա մեր թթխմորն արդեն բարձրացել է, լցրել եմ մեջը կաթ-ձվի խառնուրդև խառը։ Հետո նա սկսեց մի քիչ մաղած ալյուր ավելացնել և խմորը գդալով խառնել։Երբ խմորն այնքան հաստացավ, որ արդեն դժվար էր գդալով խառնելը։ Խմորը շարեցի ալյուրով եփած սեղանի վրա և սկսեցի ձեռքերով հունցել: Խմորը լավ հունցեցի, մոտ 10 րոպե, այնուհետև նորից վերադարձրեցի բաժակի մեջ, ծածկեցի սրբիչով և մեկ ժամ տաք տեղում, որ ավելանա: ծավալը 2 անգամ։ Խմորը բարձրացել է։ Մի փոքր եփած խմորը հունցում ենք և ալյուրով եփած սեղանի վրա շարում ենք 20X40 սմ ուղղանկյունի (քանի որ խմորը եռակի չափով պատրաստել եմ, բաժանել եմ 3 մասի և յուրաքանչյուրը ուղղանկյունի եմ գրտնել) (այնուհետև խմորը յուղում եմ. հալած կարագ). Խմորը կիսել երկայնքով, այնուհետև ուղղանկյունների կտրատել 5 սմ լայնությամբ ուղղանկյունները քսել հալած կարագով, ազատ փաթաթել ռուլետների: Նեղ կողմում և մեկ առ մեկ շարեք՝ մի փոքր համընկնումով թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա (ես թուղթ չեմ դրել): Բուլկիները թողեք հանգստանան մոտ 30 րոպե, ապա վրան քսեք հալած կարագով։ Թխել 180C ջերմաստիճանում 25 րոպե։ Հովացրեք թխման թերթիկի վրա՝ ծածկելով սրբիչով, որպեսզի բուլկիները փափուկ մնան (ես մետաղյա դարակի վրա եմ՝ չծածկված):

Մեկնաբանություններ 6

Դասարաններ 170

Թթվասերով տորթ «Փտած կոճղ». Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է՝ 20 սմ տրամագծով կաղապարի համար (լուսանկարում տորթը հավաքված է 16,5 սմ տրամագծով կաղապարի մեջ) Խմորի համար՝ 500 գ ալյուր 200 գ կարագ 250 գ թթվասեր (ցանկացած յուղայնությամբ, սովորաբար վերցնում եմ 20%) 150 գ շաքարավազ 2 փոքր կամ 1 մեծ հավի ձու 5 գ չոր խմորիչ կամ 10 գ փխրեցուցիչ խմորի համար Միջուկի համար՝ 200 գ ծիրանի չիր 200 գ սալոր առանց կորիզների Շաքար ըստ ցանկության և ճաշակի Կրեմի համար՝ 650 գ 20% թթվասեր 250 գ շաքարավազ կամ ըստ ճաշակի 15 գ փոշի ժելատին 150 գ ջուր 90 գ շաքարավազ բեզե պատրաստելու համար Տորթը զարդարելու և բեզեի սունկը սոսնձելու համար քերած շոկոլադ ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ. Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների, դեղնուցները մտեք խմորի մեջ, և սպիտակուցներից մենք կպատրաստենք բեզե տորթը զարդարելու համար: Չոր խմորիչը նոսրացրեք փոքր քանակությամբ տաք ջրի մեջ: Եթե ​​խմորը թուլացնելու համար օգտագործում եք փխրեցուցիչ, խառնեք այն ալյուրի հետ։ Թեթև հարել խմորի համար։ ձվի դեղնուցներ, ավելացնել թթվասերը, շաքարավազը, նոսրացված խմորիչը, հալեցրած կարագը և ամեն ինչ հարել մինչև հարթ լինի։ Խառնել մաղած ալյուրը և արագ հունցել փափուկ խմոր: Խմորը պետք չէ երկար հունցել, բավական է միայն միատարրության հասնել։ Խմորը ծածկում ենք և 1 ժամով դնում սառնարանում։ Չորացրած ծիրանն ու սալորաչիրը լցնել տաք ջրով և թողնել ուռչի, ապա քամել, անցնել մսաղացի միջով։ Միջուկը ստացվում է ակնհայտ թթվայնությամբ, որն անձամբ ինձ դուր է գալիս, բայց ցանկության դեպքում կարող եք մի քիչ շաքարավազ ավելացնել։ Եթե ​​մրգային զանգվածը շատ հաստ է, ավելացրեք մի փոքր քամած հեղուկ։ Խմորը հանում ենք սառնարանից, բաժանում 8 մոտավորապես հավասար մասերի։ Յուրաքանչյուր մասը գլորում ենք գնդակի մեջ։ Գլորված խմորը դնել սառնարան և աշխատելիս հանել։ Խմորի յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել բարակ լեզվով: Խմորը կպչուն է, ուստի ավելի հարմար է այն գլորել պոլիէթիլենային թաղանթի երկու շերտերի միջև։ Գլորված խմորի վրա բարակ հավասար շերտով քսել չոր ծիրանի կամ սալորաչրի միջուկը։ Փաթաթել սննդի թաղանթով: Ռուլետը զգուշորեն տեղափոխեք մագաղաթապատ թխման թերթիկի մեջ։ Թխել 180 - 200 C ջերմաստիճանում մինչև բաց ոսկեգույն (մոտ 20 - 25 րոպե): Թխելուց անմիջապես հետո, դեռ տաք վիճակում, կտրում ենք ռուլետների անհավասար չոր եզրերը, իսկ մնացածը կտրատում ենք 3-4 սմ հաստությամբ կտորների, իսկ կտրված ծայրերը չորացնում ենք, թողնում ենք սառչի, այնուհետև տրորում ենք փշրանքների, որոնք հետագայում օգտագործում ենք զարդարել տորթը. Ժելատինը լցնում ենք սառը ջրով և թողնում, որ այն ուռչի, իսկ հետո մեղմ տաքացնելով հասնենք լիակատար տարրալուծման, բայց չեռա։ Թթվասերը հարել շաքարավազի հետ։ Համոզվեք, որ շաքարավազը լիովին լուծարված է: Լցնել քամած ժելատինի լուծույթը, հարել։ Ռուլետները շերտերով շարում ենք կպչուն թաղանթով պատված ձևով՝ յուրաքանչյուր շերտը առատորեն թափելով թթվասերով։ Թխվածքը հավաքելու համար թողնում ենք փոքր քանակությամբ կրեմ: Հավաքված տորթը թողեք տեղում սենյակային ջերմաստիճան 2-3 ժամ ներծծման համար, այնուհետև դրեք սառնարանը մինչև ամբողջովին պնդանա թթվասեր. Մնացած ձվի սպիտակուցը հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն: Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով: Օգտագործեք հրուշակեղենի ներարկիչ՝ մեծ կլոր վարդակով, բեզեները սնկի գլխարկների և ոտքերի տեսքով տեղավորելու համար, շաղ տալ կակաոյի փոշիով: Թխել նախապես 110 - 130 C տաքացրած ջեռոցում 1 - 1,5 ժամ, մինչև չորանա և բաց լինի։ Պատրաստի բեզեպետք է հեշտությամբ հանվի թխելու թղթից: Թողեք ամբողջովին սառչի։ Տորթը հանում ենք սառնարանից, ձևը հանում, թաղանթը հանում։ Հավաքված տորթը զարդարում ենք ըստ ցանկության։ Տորթի կողքերը քսել եմ թթվասերի մնացորդներով (եթե կրեմը թանձրացել է, պետք է մի փոքր տաքացնել, և նորից հեղուկ կդառնա), իսկ հետո վրան ցանել քերած շոկոլադ և պատրաստի փշրանքները։ Հալած շոկոլադի օգնությամբ սոսնձեցի ոտքերը՝ բեզեի սնկի գլխարկները և սոսնձեցի շոկոլադով տորթի վրա։ Ուրախ թեյ խմել:

Մեկնաբանություններ 2

Դասեր 90

9 բաղադրատոմս պիցցայի սիրահարների համար 1. Պիցցա համեղ եզրով 2. Պիցցա «Հրաշալի» 3. Պիցցա տանը 4. Գյուղական պիցցա 5. Պիցցա թավայի մեջ 10 րոպեում 6. Պիցցայի հիանալի խմոր 7. Պիցցա «Սիրելի» 8. բարակ խմորպիցցայի համար 9. Պեպպերոնի պիցցա 1. Պիցցա համեղ եզրով Բաղադրությունը՝ -150մլ տաք ջուր -0,5 ճ.գ. շաքարավազ - 0,5 ճ աղ - 2 ճ.գ. ճաշի գդալ ձիթապտղի կամ բուսական յուղ -8 գ չոր խմորիչ (1 թեյի գդալ) -1,5 ճ.գ. ալյուր Նախապատրաստումը.Շաքարավազը խառնել ջրի մեջ, ավելացնել խմորիչը և դնել տաք տեղում 10 րոպե, ալյուրը մաղել, ավելացնել աղ, կարագ և պատրաստի խմորիչը, լավ հունցել խմորը, ձևավորել բուլկի, դնել ամանի մեջ, ծածկել փայլաթիթեղով, դնել. տաք տեղում մինչև 2 անգամ չի ավելանա (մոտ մեկ ժամ տևում է): կիսել կիսով չափ, հունցել և փաթաթել շրջանակներ, ապա միջուկը և ձեր երևակայությունը: Այսօր միջուկի համար օգտագործել եմ երշիկեղեն, պանիր, բուլղարական պղպեղ, թթու վարունգ, լոլիկի սոուս և մայոնեզ։ Գլորված շրջանի վրա երշիկները դրեցի եզրով, կիսով չափ կտրելով, ծայրը փաթաթեցի, լավ կսմթեցի։ Դուք կարող եք շարել ոչ միայն երշիկեղենը, այլև ցանկացած միջուկի բոլոր բաղադրիչները, մանր կտրատած, ծայրերը կծկել, բայց այլևս պետք չէ դրանք կտրել. դուք ստանում եք պիցցա մի կողմով: Եթե ​​նրբերշիկով - յուրաքանչյուր 1-2 սմ կտրվածք ենք անում, և նրբերշիկը շրջում ենք, միջուկը դնում ենք պիցցայի կենտրոնում։ 200 C տաք ջեռոցում 10-15 րոպե։ Բարի ախորժակ! 2. Պիցցա «Հրաշալի» Բաղադրությունը՝ Խմորի համար՝ 500 գ ալյուր, ½ բաժակ ջուր, ½ բաժակ կաթ, 1 ձու, 4 ճ.գ. ճաշի գդալ հալած կարագ մարգարին, ½ պարկ չոր խմորիչ, 1 ճ.գ. լ. շաքարավազ, ½ ճ. աղ. Միջուկի համար՝ 2-3 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ կամ կետչուպ, 6 նրբերշիկ, 1 մեծ սոխ, 2 բուլղարական պղպեղ, 2 լոլիկ, 200 գ կոշտ պանիր, 2 հատ. վերամշակված պանիրմայոնեզ, ½ փունջ մաղադանոս։ Խոհարարություն. Հունցել խմորիչ խմորՉոր խմորիչը խառնել ալյուրի հետ, ավելացնել տաք ջուր և կաթ, ապա հարած ձուն շաքարավազի և աղի հետ։ Խմորը անընդհատ հունցում ենք, վերջում ավելացնում ենք հալած մարգարինը։ Խմորը ծածկում ենք սրբիչով և թողնում ենք 20 րոպե եփվի։ Կոշտ պանիրը քերել, մնացած մթերքները մանր կտրատել։ Խմորը գրտնակում ենք բարակ (չափավոր) շերտով, տեղափոխում բուսայուղով քսած թխման թերթիկի վրա։ Քսեք աշխատանքային մասը տոմատի մածուկկամ կետչուպ, շաղ տալ սոխով, դնել երշիկի կտորներ, պղպեղ, հալած պանիր։ Դուք կարող եք կիրառել մայոնեզի ցանց: Դնում ենք նախապես տաքացրած 200 գր. ջեռոցում 20 րոպե: Այնուհետև պիցցայի վրա լոլիկի շրջանակներ դնել, շաղ տալ մաղադանոսով, քերած պինդ պանիրով ​​և թխել ևս 5 րոպե։ 3. Տնական պիցցա Բաղադրությունը՝ միջուկի համար՝ 250-300 գ ապխտած երշիկեղեն, խոզապուխտ կամ նրբերշիկ (ըստ ճաշակի), - 200 գ սունկ, - 200 գ պինդ պանիր, - 150 գ կիսապինդ պանիր, - 1 թարմ լոլիկ: , - ½ լամպ - թարմ պղպեղ, թթու վարունգ, եգիպտացորեն - ըստ ճաշակի, - մայոնեզ, - 3-4 ճ.գ. լ. կետչուպ կամ տոմատի սոուս, - թարմ կանաչի- Հարդարման համար: Խմորի համար՝ 200-250 գ ալյուր, - 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ, - աղ - ըստ ճաշակի, - 1 ճ.գ. չոր խմորիչ - 1 ճ.գ. տաք ջուր. Պատրաստումը՝ 1. Խմորը հունցել։ Ալյուրը խառնել աղի և չոր խմորիչի հետ, ապա կամաց-կամաց ավելացնել տաք ջուրը, ավելացնել ձիթապտղի յուղը և հունցել խմորը։ Եթե ​​չափն անցնեք ջրով, և խմորը շատ հեղուկ է ստացվում, ապա մի քիչ ալյուր ավելացրեք (չափի մեջ, որպեսզի խմորը պինդ դուրս չգա)։ Խմորը մանրակրկիտ հունցում ենք և թողնում 30-40 րոպե տաք տեղում եփվի՝ տարան խմորով ծածկելով սրբիչով։ 2. Լվանալ սունկը և կտրատել միջին հաստության շերտերով, սոխն ու լոլիկը օղակների կամ կես օղակների կտրատել, ապխտած երշիկները՝ շրջանաձև։ Եթե ​​օգտագործում եք խոզապուխտ, կտրեք այն շերտերով: Պանիրները քսում ենք կոպիտ քերիչով։ Եթե ​​դուք խառնեք երկու կամ ավելի տեսակի պանիր ըստ ճաշակի, ապա ձեր պիցցան կծու և օրիգինալ կստացվի։ Իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել ձեր սիրած պանրի մեկ տեսականի: 3. Երբ խմորը թրմվի, հունցեք և փաթաթեք պիցցայի բարակ ընդերքը: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ խմորը պետք է լինի փափուկ և օդափոխիչ, եթե այն կպչում է ձեր ձեռքերին, մի շտապեք շատ ալյուր ավելացնել, այլապես պիցցայի հիմքը թխելու ժամանակ կստացվի: 4. Պիցցայի հիմքը դնել թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Որպեսզի պիցցան չայրվի, թխելու թղթի վրա մի քիչ ալյուր ցանել, ապա շարել խմորը։ Ապագա պիցցայի եզրերը գեղեցիկ փաթաթեք։ 5. Պիցցայի կեղևը քսել կետչուպով (մայոնեզ, սոուս) և շարել միջուկը։ Դուք կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը և ավելացնել այն, ինչ ձեր սիրտը ցանկանում է պիցցային: Հիմնական բանը այն է, որ այս ամենը ծածկված է պանրով վերեւում: Համար տնական պիցցահամեղ՝ երշիկեղեն, սունկ, սոխի օղակներ, մի քիչ եգիպտացորեն, լոլիկ, պանիր։ Ճաշակի կծու համար - թթու վարունգի կամ ձիթապտուղի կտորներ: Չմոռանաք միջուկի շերտերը յուղել մայոնեզով, որպեսզի պիցցան հյութալի լինի։ Բայց սոուսով մի չափազանցեք, որպեսզի թխելու ժամանակ պիցցան չհոսի։ 6. Թխել պիցցան 20-30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստության ստուգում տորթի փափկության վրա։ Մի՛ եփեք ձեր պիցցան, հակառակ դեպքում խմորը չափազանց չոր և պինդ կլինի: 7. պատրաստի պիցցա կտրատել մասերի, զարդարել թարմ դեղաբույսերով և մատուցել: 4. Գեղջուկ պիցցա Բաղադրությունը՝ Խմոր՝ կաթ - 250 մլ շաքարավազ - 2 ճ.գ. չոր խմորիչ - 1 պարկ (11 գ) կարագ - 125 գ (հալված) ալյուր - 350-400 գ աղ - 1/2 թ.գ. Միջուկը՝ կաթնաշոռ - 250գ կանաչի - 100գ (ես ունեմ կանաչ սոխ և սամիթ) խաշած հավի ֆիլե - 1 հատ (200-250գ) պանիր - 100գ աղ, աղացած սև պղպեղ ձիաձետ - 1լ. Պատրաստում ենք խմորը, դրա համար բաժակի մեջ խառնում ենք 0,5 ստ տաք ջուր (կամ կաթ) + 1 ճ/գ. ալյուր + 1 թ/գ շաքարավազ + խմորիչ. Թողնել տաք տեղում 7-10 րոպե, որպեսզի խմորը գլխարկով բարձրանա։ Ալյուրը մաղել խորը ամանի մեջ, լցնել տաք կաթի, հալած կարագի և խմորի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։ Խմորը 1-1,5 ժամով դնում ենք տաք տեղում, մինչև ծավալը կրկնապատկվի, հունցում և նորից թողնում, որ բարձրանա (մոտ 30-40 րոպե ավել)։ Խմորը բաժանել 2 մասի, յուրաքանչյուրը գրտնակել շուրջ 1 սմ հաստությամբ շրջանագծի մեջ և դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա (շրջանակները ստացվում են մոտ 28 սմ տրամագծով, միայն 1-ը տեղավորվում է իմ թխման թերթիկի վրա, այնպես որ ես թխեցի 2 անգամ): Պատրաստում ենք միջուկը, կանաչին մանր կտրատում ենք, խառնում ենք կաթնաշոռի հետ, աղ ու սև պղպեղ ենք լցնում։ Հավի ֆիլեը մանրաթելերի մեջ կտրատել։ Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։ Խմորի շրջանակը ցողում ենք ձավարով (սա անհրաժեշտ է խմորը թրջվելուց պաշտպանելու համար)։ Խմորի մակերեսին քսել կաթնաշոռը դեղաբույսերով, ապա հավի ֆիլե և վրան ցանել քերած պանիր։ Թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը։Բարի ախորժակ։ 5. Պիցցա թավայի մեջ 10 րոպեում Բաղադրությունը՝ 4 ճ.գ. թթվասեր 4 ճ.գ. մայոնեզ 2 ձու 9 ճ.գ. ալյուր (առանց սլայդի, ի վնաս) պանիր Պատրաստումը՝ 1. Խմորը ստացվում է հեղուկ, թթվասերի պես, լցնում ենք յուղած տապակի մեջ և վրան դնում ցանկացած միջուկ (լոլիկ, երշիկ, թթու վարունգ, ձիթապտուղ, լոլիկ, և այլն) 2. Լցնել մայոնեզը և վրան պանրի հաստ շերտով։ Խորհուրդ ենք տալիս հաստ շերտ պանիր։ 3. Տապակը դնում ենք վառարանի վրա, բառացիորեն մի քանի րոպե, մեծ կրակ մի վառեք 4. Տապակը անմիջապես ծածկում ենք կափարիչով, հենց պանիրը մի փոքր հալվի, պիցցան պատրաստ է։ 6.Գերազանց պիցցայի խմոր Բաղադրությունը՝ 1 բաժակ ալյուր 1/3 բաժակ տաք ջուր 1 ճ.գ. բուսական յուղ 1 ճ.գ (սլայդով) չոր կամ սեղմված խմորիչ (վերջինս ավելի լավ է) 0,5 ճ.գ. մեղր Պատրաստումը՝ Խմորը հունցել, թողնել 5 րոպե տաք տեղում։ Իսկ 5 րոպե հետո ստանում ենք փաթաթելու կարիք չունեցող շքեղ խմոր, որն ինքնին ձգվում է այնպես, ինչպես դա արվում է իրական պիցցերիաներում։ Նշում. Լուսանկարում խմորի կրկնակի բաժինը ստացվել է 36 սմ տրամագծով մեկ պիցցա։ Եվ երկու չափաբաժնի համար ավելացվել է 0,5 թ/գ. աղ. Խմորը ստացվեց բարակ (ամենահաստ հատվածը լուսանկարում էր՝ ինչ-որ կուզ), քնքուշ, փափուկ և շատ համեղ: 7. Պիցցա «Սիրելի» Բաղադրությունը՝ Խմորի համար՝ 2,5 բաժակ ալյուր, 3 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ, ½ պարկ չոր խմորիչ, 1 բաժակ կաթ, աղ։ Միջուկի համար՝ 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ, 300 գ աղացած միս, 1 մեծ սոխ, 2 բուլղարական պղպեղ, 2-3 լոլիկ, ½ փունջ մաղադանոս, 200 գ պինդ պանիր, 150 գ պանիր, 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, աղ, աղացած պղպեղ։ Պատրաստումը՝ Խմորիչ խմոր հունցել՝ չոր խմորիչը խառնել ալյուրի հետ, ավելացնել տաք կաթ, շաքարավազ, աղ։ Խմորը անընդհատ հունցել, վերջում ավելացնել բուսայուղ։ Խմորը ծածկում ենք սրբիչով և թողնում ենք 20 րոպե եփվի։ Մուգ աղացած միսը, առանց տապակելու, թավայի մեջ։ Խմորը գրտնակում ենք բարակ շերտով, տեղափոխում յուղապատ թխման թերթիկի վրա։ Աշխատանքային մասը քսել տոմատի մածուկով, շաղ տալ թակած սոխով, դնել աղացած միսը, կտորները բիբար, կանաչի, աղ, պղպեղ։ Դնում ենք նախապես տաքացրած 220 գր. ջեռոցում 15 րոպե: Այնուհետև պիցցայի վրա դնել պանրի կտորներ, լոլիկի գավաթներ, շաղ տալ քերած պինդ պանիրով ​​և թխել ևս 5 րոպե։ 8. Նիհար խմոր պիցցայի համար Եփել 5 րոպե: Շատ առաձգական և բարակ: Ձեզ անհրաժեշտ է՝ Ալյուր (որքան ալյուր, այնքան խմոր դուրս կգա) Յուրաքանչյուր 100 գր. ալյուր 1 ճ ձիթապտղի յուղեր. Կաթ (կամ ջուր) Նախապատրաստում. Ձիթապտղի յուղը (գդալով) խառնել ալյուրի մեջ, և քիչ-քիչ ավելացնել կաթը (ջուրը), մինչև խմորը դառնա առաձգական: Անհրաժեշտ է, որ այն չկպչի ձեռքերին, բայց ոչ շատ փափուկ։ Գրտնակով գրտնակել ցանկալի հաստությամբ և շարել միջուկը) 9. Պեպպերոնի Պիցցա Բաղադրությունը՝ ջուր - 100 մլ - շաքարավազ - 1 թ.գ. - չոր խմորիչ - 1,5 թեյի գդալ - աղ - 1/4 թ/գդ - ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. - ալյուր - 1,5 բաժակ - Պեպպերոնի նրբերշիկ - 200 գր - Մոցարելլա պանիր - 250 գր - պիցցայի սոուս*** Պատրաստումը՝ 1) Տաք ջուրն ու շաքարավազը խառնում ենք։ Ավելացնել խմորիչ: Թողնել 10 րոպե, մինչև խմորիչը խմորվի և 1,5-2 սմ բարձրությամբ փրփուր առաջանա։2) Լցնել խորը տարայի մեջ։ Ավելացնել աղ, ձիթապտղի յուղ 3) Ավելացնել ալյուր, հունցել խմորը։ Խմորը դառնում է հաստ: Ծածկեք տարան, դրեք տաք տեղ, թողեք խմորը բարձրանա (մոտ 1 ժամ)։ 4) շերտ կտրատած երշիկ 5) բարակ ափսեների մեջ կտրատած մոցարելլա (կամ քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով) 6) Խմորը դնել ալյուրապատ մակերեսի վրա, բաժանել երկու մասի։ Գլորում ենք 3-5 մմ հաստությամբ շերտի մեջ։ Օգտագործելով մեծ ափսե (ես ունեմ 25 սմ) կտրեք շրջան: 7) Խմորը տեղափոխում ենք ալյուրով ցրված թխման թերթիկի վրա։ Յուղել սոուսով 8) Տեղադրել մոցարելլա և պեպպերոնի: Թխել 20-25 րոպե 220 աստիճան ջերմաստիճանում ՊԻՑՑԱ ՍՈՒՍ*** 1) 500 գր. Լոլիկի վրա 10-15 րոպե լցնել եռացրած ջուր։ Այնուհետև հեռացրեք լոլիկի կեղևը: Կտրել կտորների և մանրացնել բլենդերի մեջ։ 2) 1 կարմիր սոխ, կեղևավորված և մանր կտրատած; մանր կտրատել 2 պճեղ սխտորը։ Լվացեք ամեն ինչ ձիթապտղի յուղով 2-3 րոպե: 3) Սոխին և սխտորին ավելացնել լոլիկը և եփ գալ միջին ջերմության վրա, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ 4) Աղ, ավելացնել ռեհան և օրեգանո

Իտալական խոհանոց- սա ոչ միայն հայտնի կարբոնարան է և պիցցայի բազմաթիվ տեսակներ, այլ նաև բազմաթիվ հատիկավոր ուտեստներ: Դրանց մեջ առանձնահատուկ տեղ է գրավում ոսպը։ Այս հարավային երկրի բնակիչները նույնիսկ ծառայում են նրան Ամանորյա սեղան. Մենք առաջարկում ենք ձեզ ավանդական բաղադրատոմսոսպ իտալերեն, որը հեշտ է պատրաստել կես ժամում։ Մեծ ախորժակ: Վերնագիր՝ Ավելացման ամսաթիվ՝ ...

01.07.2016

Այս համեղ և արագ նախաճաշը դուր կգա նույնիսկ բծախնդիր ուտողներին: Թեյի կամ սուրճի համար առաջարկվող ախորժելի կարմրավուն կրուտոններ՝ գրավական լավ տրամադրությունամբողջ առավոտ! Անունը՝ ձվի կրուտոններ Ավելացման ամսաթիվը՝ Եփելու ժամանակը՝ 20 րոպե։ Մատուցումներ մեկ բաղադրատոմսով. 4 Վարկանիշ:

22.12.2015

Այս ուտեստը շատերին ծանոթ է մանկուց։ Կաթով վերմիշելը հիանալի նախաճաշ, ճաշ կամ ընթրիք կլինի: Համեղ է, թե ոչ, կախված է անձնական նախասիրություններից: Սովորաբար դեպի կաթնային ապուրնրանք չեզոք զգացմունքներ չունեն, կամ սիրում են նրան, կամ ընդհանրապես չեն դիմանում։ Ճիշտ է, վերջին դեպքում նման ձախողումը չպետք է կապել ինքն իր հետ ...

29.08.2015

Հոթ-դոգ - թերեւս ամենաշատը հայտնի ուտեստԱմերիկյան խոհանոց. Բայց արագ սննդի այս տարբերակը սիրում են ոչ միայն ԱՄՆ-ում. «հոթ-դոգի» անալոգները վաղուց հայտնի են Գերմանիայում, Ֆրանսիայում, Դանիայում և աշխարհի այլ երկրներում։ Մենք սովոր ենք, որ հոթ-դոգը արագ է, համեղ, բայց, ցավոք, վնասակար։ Այնուամենայնիվ, տնական հոթ-դոգերը…

31.05.2015

Թերեւս ոչ ոք չի մտածել, թե ինչու է կոկտեյլը կանացի անուն։ Զարմանալի է նաև, որ այն հայտնագործվել է Հարավային Ամերիկայում ավելի քան 60 տարի առաջ։ Բազմաթիվ լեգենդներ կան այն մասին, թե ով և ինչ պայմաններում է ստեղծել կոկտեյլը, ինչպես նաև, թե ով է եղել կինը, ում անունը կոկտեյլի հեղինակն է անվանել իր աշխատանքը։ Բայց,…

15.05.2015

Պաղպաղակն ամենաամառային աղանդերն է։ Ջերմ սեզոնի սկիզբը հաճախ նշվում է «Լավ եղանակ! Արդեն կարելի է պաղպաղակ ուտել։ Այնուամենայնիվ, այս նրբագեղությունը կարելի է ոչ միայն ուտել, այլև խմել: Պաղպաղակի կոկտեյլները ամառային շոգ օրերին զովանալու հիանալի միջոց են: Եվ նաև շատ արագ. մեծ չափաբաժիներեք անձի համար...

24.12.2014

Նրբաբլիթները, թերեւս, ամենապարզ ուտեստն է, որը կարելի է պատրաստել ցուկկինից։ Նրանք կարող են պատրաստվել ինչպես երիտասարդ, այնպես էլ հին բանջարեղենից, այնպես որ, եթե ամառանոցից ցուկկինին տևեց մինչև ուշ աշուն, կարող եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին դրանով: համեղ ուտեստշատ երկար ժամանակ. Ցուկկինի ֆրիտների մեծ պլյուսն այն է, որ...

18.12.2014

Մակարոնեղեն կարբոնարա բեկոնով և սերուցքով - սրտանց, անուշաբույր և շատ նուրբ ուտեստմի փոքր ծխի համով: Ժամանակին այն հայտնի էր միայն ածխահանքերի շրջանում, ի վերջո, այն ամենամատչելի սնունդն էր: Այսօր կարբոնարան ճաշատեսակ է, որը մատուցվում է լավ ռեստորաններում և պատրաստվում ռոմանտիկ երեկոների համար: Վերնագիր՝ Պաստա կարբոնարա բեկոնով...