Ամառային համեղ բաղադրատոմսեր. Քաղցր վերաբերմունք

Սմբուկով գլանափաթեթներ ֆետա պանրով և ընկույզով
Այսօր մենք ունենք ընտրացանկում. Սմբուկով գլանափաթեթներ ֆետա պանրով և ընկույզով ոճով Վրացական խոհանոց... Եթե \u200b\u200bերբևէ պատրաստել եք սմբուկներ Կովկասում, ապա կգնահատեք այս բաղադրատոմսը: Դե, եթե դուք պարզապես պատրաստվում եք ձեռք բերել այս խոհարարական փորձը. Բարի գալուստ սմբուկի համեղ նախուտեստների աշխարհ:

Բաղադրությունը:
սմբուկ - 4-5 հատ: (կախված չափից);
ֆետա պանիր - 200 գ;
սոխ - 2 հատ;
ընկույզ - 0,5-1 բաժակ;
թարմ cilantro (կանաչիներ) - 1 փունջ;
սխտոր - 1-2 հատ;
աղ, պղպեղ `համտեսել:
Խոհարարության ժամանակը ՝ 65 ր.
Serառայություններ ՝ մոտ 20

Նախապատրաստում:
1. Սկսենք, ինչպես սմբուկի ցանկացած այլ բաղադրատոմսով, դուք պետք է պատրաստեք մեր կապույտները ջերմային մշակման համար: Լվանալ և կտրել երկայնական ափսեներ, նույնիսկ հաստությամբ (0,4-0,5 մմ հաստությունը ամենահարմարն է): Սմբուկի թիթեղները շաղ տալ աղով, թողնել 30 րոպե:

2. Համաձայն եմ, սմբուկները տապակելը տևական, ձանձրալի և տհաճ գործընթաց է (ոչ ոք չի չեղյալ համարել խոհանոցի կեսի լվացումը տապակի յուղային լակի միջոցով «կրակելուց» հետո): Բացի այդ, եթե ձեր գլանափաթեթների լցոնումը ինքնին յուղոտ է կամ պարունակում է մայոնեզ, ապա արդյունքը կարող է մեծապես վրդովեցնել ձեզ: Սմբուկը առողջ բանջարեղենային խորտիկից կարող է վերածվել ստամոքսային կերակուրի: Հետեւաբար, մենք սմբուկները լվանում ենք աղից, չորացնում և դնում թխում թերթիկի վրա: Ինչպես կռահեցիք, մենք կթխենք սմբուկները: 20-25 րոպե բարձր, 200 աստիճան ջերմաստիճանը բավարար կլինի: Մենք սմբուկները յուղում ենք ցանկացած բուսական յուղով և դրանք ուղարկում ջեռոց: Եթե \u200b\u200bսմբուկները թխում եք մագաղաթի թերթիկի վրա, ապա հարկավոր չէ յուղել թխում թերթիկի մակերեսը, բայց եթե թխելու թուղթ չունեիք, ավելի լավ է յուղել այն մի փոքր յուղով, հակառակ դեպքում սմբուկները կարող են մնալ:

3. Պատրաստել սմբուկի միջուկը. Կտրատել սոխը, նախընտրելի է ավելի նուրբ:

4. Տապակել այն մինչև թեթև կիսաթափանցիկ, այնուհետև սառնարանում:

5. Պանիրը քերել նուրբ երկաթի քերիչի վրա:

6. Ավելացնել թակած cilantro (եթե չեք սիրում cilantro - ավելացնել մի փոքրիկ փունջ մաղադանոս), աղ և պղպեղ: Theզմել մեկ մեխակ կամ երկու սխտոր պանրի մեջ:

7. Հալած և մի փոքր քաղցր սոխ ենք ուղարկում լցոնման մնացած բաղադրիչներին:

8. Ընկույզ մանրացնել բլենդերի մեջ կամ սրբիչով և գլանով, լցնել նաև ֆետայի պանրի և խոտաբույսերի մեջ: Դուք կարող եք փոխել մանրացված ընկույզների չափը և ավելացնել դրանք ցանկացած ձևով, բայց ընկույզի փոքր չիպսերն ավելի լավ կպահեն լցոնումը:

9. Փորձեք աղի համար, քանի որ ֆետա պանիրը վաճառվում է տարբեր աղիությամբ, խառնեք:

10. Այս պահին սմբուկները հասունացել էին: Թխելու թերթիկը թողնում ենք սենյակում սառեցման համար:

11. Մենք սկսում ենք փաթաթել լցոնումը փափուկ և ոսկեգույն սմբուկի շերտերով: Յուրաքանչյուր գլանի կարը տեղափոխեք ներքև: Եթե \u200b\u200bմիջուկը շատ մածուցիկ չէ և քանդվում է ձեր ափի մեջ, դրան մի քիչ բուսայուղ ավելացրեք, և կրկին լավ խառնեք: Մենք գլանափաթեթները դնում ենք սառնարան և մատուցում ենք ցրտին:

12. Սմբուկով գլանափաթեթները ֆետա պանրով և ընկույզով պատրաստ են: Բարի ախորժակ!

Տնական շոկոլադ: Կաթսայի մեջ լցնել կաթը և տաքացնել ցածր կրակի վրա, ոչ թե եռացնել: Ավելացնել շաքարավազ և կակաոյի փոշի: Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում և ավելացնել կաթին: Ակտիվացրեք և խառնուրդը եռացրեք: Եփել թույլ կրակի վրա մոտ 2 րոպե: Շոկոլադը լցնել ձուլվածքների մեջ և մի քանի ժամ պահել սառնարանում, որպեսզի սառչի: Բաղադրությունը ՝ կակաո - 100 գրամ շաքար - 1 թեյի գդալ կարագ - 50 գրամ կաթ - 2 tbsp. գդալը

Աշխարհի ամենահեշտ կարկանդակը: Արագ ու համեղ:
Խնձորով կարկանդակ առանց ձվի

Բաղադրությունը:

Ալյուր 200 գր
Սիսեռ 200 գր
Շաքար 200 գր
Խնձոր 450 գ
Թխում խմոր 1 թեյի գդալ:
Կարագ 200 գր
Դարչին 2 թեյի գդալ

Նախապատրաստում:

1. Խնձորը քերել:
2. Խառնել հացահատիկը, ալյուրը, փխրեցուցիչը, շաքարավազը
3. Մեկ խառնուրդ չոր խառնուրդը դնել բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա:
4. Վերեւում տեղադրեք խնձորի շերտ:
5. Հաջորդը դրեք մեկ այլ «չոր» շերտ:
6. Եվ խնձորի շերտ:
7. Վերեւից ցանել քերած կարագով: Այժմ մենք թխում թերթիկը 20-25 րոպե ուղարկում ենք ջեռոց: Լավ ախորժակ \u003d)

0

0

0

Տնական կոնֆետներ Grilyazh Բաղադրատոմսը շատ պարզ է. 350 գ շաքար, 100 գ ջուր, 140 գ ընկույզ, 1 թեյի գդալ: կիտրոնի հյութ Ընկույզները տապակել և բլենդերի մեջ մանրացնել ոչ շատ նուրբ փշրանքների: Մաղով անցկացնել մաղով, որպեսզի ամենափոքր փշրանքները դուրս գան (դրա կարիքը չկա): Նախքան օշարակը ավելացնելը, ընկույզը պետք է տաքացվի. Դա կարելի է անել միկրոալիքային վառարանում (2 րոպե): Օշարակի համար շաքարավազը և ջուրը միացրեք, եռացնելով եռացրեք և միջին կրակի վրա եփեք մինչև կարամելի նմուշ վերցնելը (այն պետք է կոտրվի): Եռման սկզբից 5 րոպե անց ավելացնել մի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ: Ինձ մոտ 10-15 րոպե է պետք պատրաստել: Ավարտված կարամելը փխրուն է, երբ սառչում է, փխրվում է և չի մնում ատամներին: Տաք ընկույզները լցնել կարամելի մեջ և արագ խառնել: Լցնել յուղացված թխում թղթի վրա և թողնել, որ սառչի: Oովացված տապակած ընկույզը լավ է կոտրվում: Բարի ախորժակ!

Շոկոլադե վանիլային պուդինգ

Բաղադրությունը:
1/2 բաժակ շաքար
3 tbsp ալյուր
3 tbsp կակաո
2 բաժակ կաթ
1 tbsp կարագ
2 tbsp վանիլին
ընկույզ

Բաղադրատոմսը:
Խառնել շաքարն ու ալյուրը: Ավելացնել կաթ:
Խառնել խառնուրդը, թող մի փոքր խտանա: Ավելացնել հալված կարագը և բաժանել 2 մասի:
1 մասին ավելացնել վանիլին, մյուսին ՝ կակաո: Երկու խառնուրդները կրկին տաքացրեք, մինչեւ որ դրանք էլ ավելի խտանան: Theառայել պուդինգը շերտերով: Շերտերն առանձնացրեք ընկույզներով (կարող եք նաև օգտագործել չրեր, քերած թխվածքաբլիթներ և այլն):

0

0

0

Տիրամիսու ոճով կաթնաշոռի աղանդեր

Բաղադրությունը:

450-500 կաթնաշոռ
50 գ թթվասեր
50 գ մածուն
5 ձու
150 գ շաքար / փոշի շաքար
250-300 մլ թարմ եփած սուրճ
50 մլ կոնյակ / լիկյոր
100 գ «Savoyardi» կամ թխվածքաբլիթ կամ թխվածքաբլիթ
ցանկության դեպքում սուրճին ավելացնել 3-4 կաթիլ նուշի էություն
կակաո

Նախապատրաստում:

1. Կաթնաշոռը քսել մաղով: Ավելացնել թթվասեր և մածուն: Խառնել

2. Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Դեղնուցները շաքարով հարեք, մինչեւ սպիտակեն: Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ աստիճանաբար խառնել:

3. Սպիտակները հարել մինչեւ խիտ փրփուրը: Նրբորեն խառնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ և սառեցված սուրճի մեջ ավելացնել կոնյակ և նուշի էթեր: 4. Թխվածքաբլիթները թաթախել սուրճի մեջ, դնել կաղապարի մեջ: Կաթնաշոռի զանգվածը դրեք վերևում, թխվածքաբլիթները նորից թաթախեք սուրճի մեջ, կաթնաշոռային զանգվածի վրա: Ուղարկել սառնարան: Որպես կանոն, աղանդերն ավելի լավ համ ունի, եթե այն թաթախված է ամբողջ գիշեր: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կակաոյի հետ: Բաղադրատոմսերի հեղինակ ՝ Vanilla Dream (vsebydetvanilno.blogspot.com)

4

0

23

Խնձորի պանիր: Փորձեք այն !!!

100 գ 120 կկալ-ի համար
5 կգ խնձոր
1,5 կգ շաքար
0,5 tbsp աղացած դարչին

Խնձորը մաքրեք կեղևից, կտրեք բարակ կտորներ, մանրակրկիտ խառնեք շաքարի հետ և թողեք 48 ժամ:
Տեղադրեք թողարկված հյութը լայն կաթսայի մեջ և եփեք թույլ կրակի վրա, մինչ հեղուկի կեսը գոլորշիանա, և հյութը սկսի խտանալ և մթնել: Ավելացնել խնձորի 3/4-ը և շարունակել եփել մոտ մեկ ժամ, երբեմն խառնելով, մինչև խառնուրդը թանձրանա:
Ավելացրեք մնացած խնձորներն ու դարչինը և շարունակեք եփել, անընդհատ խառնելով, մոտ կես ժամ, մինչև խառնուրդը սկսի հետ մնալ թավայի կողմերից:
Այն խնձորները, որոնք վերջին անգամ ավելացվում են, ավելի թեթեւ են մնում և պատրաստի պանրի մեջ առկա են որպես բծեր:
Ստացված զանգվածը անմիջապես դրեք խոնավ շղարշի մեջ և մի քանի օր դրեք մամուլի տակ: Չորացնել պատրաստի պանիրը: Պահել զով չոր տեղում:

Մատուցել թեյի, սուրճի կամ գինու հետ:

0

1

1

Բալի կարկանդակ ՝ նուշի փշրանքներով

Բաղադրությունը:

Խմոր
70 գր սառը կարագ
1 ձու
2 tbsp. ճաշի գդալ շաքարի փոշի
2 tbsp. ճաշի գդալ սառույցի ջուր
1,5 բաժակ ալյուր
2-3 կաթիլ վանիլի համը

Լրացնելը
400 գր բալ (պաղպաղակը նախապես հալեցնել կեսից)
3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար
1 tbsp. մի գդալ ալյուր

Chit
50 գր նուշ (կեղևազերծված և աղացած սուրճի սրճարանում)
2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար
0,5 բաժակ ալյուր
30 գր կարագ
2 tbsp. նուշի թերթիկների գդալներ (փաթիլներ)

Նախապատրաստում:

1. Մի բաժակ ալյուր մաղել ամանի մեջ, ավելացնել խորանարդի կարագ, վանիլի համ և այլն շաքարի փոշի, մանրացրեք ամեն ինչ ՝ փշրանք պատրաստելու համար, ավելացրեք ջուր, ձու և մնացած ալյուրը, խմորը հունցեք:

2. 22-23 սմ տրամագծով բաժանելի կաղապար. Կարագով յուղել, խմորից բարակ շրջանակ բացել, տեղափոխել ձևի ձև, ձևավորել 2-2,5 սմ բարձրության կողմ, խմորը վերևից պատառաքաղով պատել, խմորը ձուլել դնել սառնարանում, մինչ ջեռոցը տաքանում է: միացնել 200 աստիճան:

3. Դրեք աշխատանքային կտորը վառարանում, թխեք 5 րոպե: Կեռասից քամեք հյութը, ավելացրեք շաքար և ալյուր, խառնեք

4. Առանձին ամանի մեջ խառնեք նուշը, շաքարը,
կարագ և ալյուր, վերջապես ավելացնել նուշի թերթիկները

5. Խմորը հանել ջեռոցից, բալ տարածել, վերևից փշրանքներ ցանել, նորից դնել ջեռոց, թխել մինչև ոսկե դարչնագույն:

6. Պատրաստ կարկանդակ զգուշորեն տեղափոխեք մետաղալարեր:

0

0

0

Կաթնաշոռային մրգային աղանդեր (համեղ և հեշտ)

Բաղադրությունը:

500 գ - կաթնաշոռ (ցանկացած)
300 գ - թթվասեր
հատիկավոր շաքար - համտեսել
30 գ - ժելատին (ավելի լավ ակնթարթային)
Seasonանկացած սեզոնային միրգ (այստեղ օգտագործվում են ելակ և բանան)
+ ձև (մոտ 26 սմ)

Նախապատրաստում:

1. Կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի հետ (1,5 tbsp. Ավազ)
2. Թթվասերը խառնել շաքարի հետ (1,5 ճաշի գդալ ավազ): Ողողել պտուղները և դնել բորբոսի հատակին
3. Պատրաստել ժելատին (փաթեթի ցուցումների համաձայն) Կաթնաշոռ + թթվասեր համադրել և հարել: Ստացվում է հեղուկ զանգված:
4. Կաթնաշոռ-թթվասերի զանգվածի մեջ լցնել ժելատինի բարակ հոսք: Խառնել: Ստացված խառնուրդով ծածկել բոլոր պտուղները (հավասարաչափ)
5. Մենք ուղարկում ենք սառնարան (1-2 ժամով):
6. Հանել, բաժանել մասերի և մատուցել մրգերի հետ

0

0

0

Բաղադրությունը:
1 tbsp. ալյուր
2 tbsp Սահարա
1/2 թեյի գդալ սոդա
մի պտղունց աղ
1 tbsp խնձորի քացախ (կիտրոնի հյութ)
3 tbsp բուսական յուղ (ես օգտագործել եմ զտված ձիթապտղի յուղ)
1 տուփ վանիլային շաքար
1/2 tbsp. ջուր
շաքարավազի զարդարանք

Ինչ անել:
Խառնել չոր բաղադրիչները: Առանձին ամանի մեջ միացրեք յուղը, ջուրը և քացախը (հյութը) և ավելացրեք չոր բաղադրիչներով, խառնեք: Խմորը դնել կաղապարների մեջ:
Թխել տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե:
Պատրաստ Madeleine- ը թույն է և շաղ տալ շաքարավազով կամ գլազուրով

0

0

1

Միկրոալիքային վառարանում ամենահամեղ և ամենապարզ շոռակարկանդակը:

Ես ինքս ինձ համար զարմանալի, անհավանական հայտնագործություն արեցի:
Պատվերով. Ես միշտ համարել եմ, որ շոռակարկանդակն ամենաշատը չէ պարզ բաղադրատոմսեր, որի պատրաստման ժամանակը բավականին երկար է: Եվ հիմա աշխարհը գլխիվայր շրջվեց: Ընդամենը հինգ րոպե, և շոռակարկանդակն արդեն պատրաստ է: Դե, իհարկե, դուք ստիպված կլինեք այն դնել սառնարան այնպես, որ այն ամբողջովին սառչի, բայց սա ընդամենը 1,5-2 ժամ է, քանի որ պանրի տորթերը բաժանված են:
Իսկ համի մասին. Ինձ թվում է, որ սա իմ պատրաստած ամենահամեղ շոռակարկանդակն է. Այն այնքան նուրբ է, այնքան յուղալի: Մմմ ... Մեկ գդալ փորձելով ՝ չկարողացա կանգ առնել: :)
Բաղադրությունը:
(2 ծառայություն):
Թխվածքաբլիթներ (մանրացված փշրանքների մեջ) - 1/2 բուրգ: (մոտ 50 գ)

Կրեմ պանիր `120 գր
Թթվասեր - 120 գր
Ձու - 1 հատ:
Շաքարի փոշի - 60 գ
Նարնջի հյութ - 2 tbsp. լ
Նախապատրաստում:
Միացրեք թխվածքաբլիթի փշրանքները կարագի հետ: Դրեք ստացված խառնուրդը տուփերի մեջ, սեղմելով այն ներքևի մասում ՝ հիմք կազմելով շոռակարկանդակով:
Creamածր արագությամբ հարել սերուցքային պանիրն ու թթվասերը: Մի քանի վայրկյան բավական է, որպեսզի զանգվածը ստանա միատարր հետեւողականություն: Անհրաժեշտ չէ երկար ծեծել, որպեսզի շատ օդային փուչիկներ չառաջանան, ինչի պատճառով շոռակարկանդակն այնուհետև կարող է ճաքել: Ավելացնել շաքարավազի շաքարավազը և ձուն, կրկին հարել մինչև հարթ: Դրանից հետո ավելացնել նարնջի հյութ և նրբորեն խառնել: Լցնել կաղապարների մեջ:

Պատրաստի պանիր տորթի կեսը կսասանվի, բայց սառչելիս կսառչի: Թողեք սառը մինչև սենյակային ջերմաստիճանը, ապա դրեք սառնարան 1,5-2 ժամ, մինչև ամբողջովին սառչի:
Decարդարել ըստ ցանկության (կակաոյի փոշի, հատապտուղներ և այլն): Լավ ախորժակ:

0

0

0

Շատ շոկոլադե ու շատ համեղ տորթը թխում չկա

Http://blog.kp.ru/users/2436948/post156668028/

Ձեզ հարկավոր է.
200 գ թխվածքաբլիթ (օրինակ ՝ «Թեյի համար»),
50 գ կարագ, 400 մլ թթվասեր,
½ բաժակ կաթ
4 tbsp Սահարա,
3 tbsp կակաոյի փոշու լեռով,
1 փաթեթ ժելատին (10 գ),
2 բանան:
Թխվածքաբլիթները մանրացրեք բլենդերի մեջ: Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում: Մանրացված բլիթները խառնել կարագի հետ:
Պատրաստեք պառակտված տապակած տապակը (20 սմ) թխելու մագաղաթով: Թխվածքաբլիթներ լցնել այնտեղ, 15 րոպե տաքացնել և դնել սառնարան:
Geելատինը լցնել 4 ճաշի գդալ: ջուրը սենյակային ջերմաստիճանում 15 րոպե:
Խառնել թթվասերը 2 tbsp. Սահարա
Եկեք տաք շոկոլադ պատրաստենք: Դա անելու համար խառնել 2 tbsp. շաքար, կակաո և կաթ: Այս խառնուրդը դնել շատ թույլ կրակի վրա և եփել, անընդհատ խառնելով, 2-3 րոպե:
Մի փոքր հովացրած շոկոլադը խառնել թթվասերի հետ: Geելատինը տաքացրեք ջրային բաղնիքում մինչև ամբողջովին լուծվելը, բայց մի եռացրեք: Թթվասերին ավելացնել ժելատին և լավ խառնել:
Կտրեք բանանը երկայնքով և դրեք դրանք սառեցված ընդերքի վրա:
Վերեւից լցնել կրեմը: Եվ տորթը դնել սառնարանում 4-5 ժամ, կամ ավելի լավ ՝ ամբողջ գիշեր:
Տորթը հանել կաղապարից, հանել թուղթը և զարդարել ձեր սրտով:

1

0

1

Տնային «Snickers»:

Բաղադրությունը:

Առաջին շերտի համար.
200 գ կաթնային շոկոլադ
50 գ տոֆի կոնֆետ
50 գ կարագ

Երկրորդ շերտի համար.
4 tbsp կարագ
1 բաժակ շաքար
1/4 բաժակ խտացրած կաթ
1 1/2 բաժակ marshmallow կրեմ
50 գ գետնանուշ կարագ
1 թեյի գդալ վանիլին
1 1/2 բաժակ թակած աղացած գետնանուշ

Երրորդ շերտի համար.
400 գ քաղցրավենիքով քաղցրավենիք
1/4 բաժակ խիտ մածուկ

Չորրորդ շերտի համար.
200 գ կաթնային շոկոլադ
50 գ քաղցրավենիք կոնֆետ
50 գ կարագ

Մարշալլոյի կրեմի համար.
3 սկյուռ
2 tbsp. գդալներ ջեմ
3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար
1 թեյի գդալ ժելատին
1/4 բաժակ ջուր
1/4 թեյի գդալ աղ

1) Առաջին շերտի համար. Կաթնային շոկոլադը, շաքարավազը և կարագը փոքր կաթսայի մեջ հալեցնել թույլ կրակի վրա: Լավ հարել, մինչեւ հարթ դառնա: Լցնել խառնուրդը յուղացված թխում թերթիկի մեջ (22,5 սմ x 32,5 սմ): Օգտագործելով սպաթուլա, հարթեցրեք զանգվածի մակերեսը և դրեք սառնարան:

2) Մարշալլոյի կրեմի համար. Latելատինը լցնել ջրի մեջ, լավ խառնել և թողնել, որ այտուցվի 40-50 րոպե: Beեծեք սպիտակները մի պտղունց աղով: Քամել ջեմը, խառնել շաքարի հետ: Եփել 7 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Դրանից հետո աստիճանաբար լցնել լուծված ժելատինի մեջ: Ավելացնել հարած սպիտակները այնտեղ: Լավ հարեք: Coverածկեք սննդի թաղանթով:

3) Երկրորդ շերտի համար. Միջին կաթսայում կարագը հալեցնում ենք միջին կրակի վրա: Խառնել շաքարի և խտացրած կաթի հետ: Խառնուրդը եռալուց հետո եփել եւս 5 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո հեռացրեք կրակից և արագ խառնեք մարշալլոյի կրեմով, գետնանուշի կարագով և վանիլով: Ընկույզ ավելացնել: Հեռացրեք թխում թերթիկը սառնարանից: Առաջին շերտի վրա լցրեք մարշալոյի խառնուրդը: Օգտագործելով սպաթուլա, խառնուրդը նրբորեն հարթեցրեք հավասար շերտով: Դրեք սառնարան:

4) Երրորդ շերտի համար. Թայֆե կոնֆետները տեղադրեք միջին կաթսայի մեջ: Խառնել կրեմով: Եփել ցածր կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, մինչև խառնուրդը ամբողջությամբ հալվի և ստանա միատեսակ կայունություն: Հեռացրեք թխում թերթիկը սառնարանից: Irիածանաթաղանթի զանգվածը լցնել երկրորդ շերտի վրա, սպաթուլայի միջոցով հարթեցնել զանգվածի մակերեսը և դնել սառնարան:

5) Չորրորդ շերտի համար. Մի փոքր կաթսայի մեջ ավելացրեք կաթնային շոկոլադ, իրա և կարագ: Եփել թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև որ հարթ դառնա: Լցնել երրորդ շերտը և հարթել սպաթուլայի միջոցով: Սառնարանում պահեք առնվազն 1 ժամ: Կտրեք քառակուսիների մեջ, ծառայեք սառեցված

0

0

1

Նուրբ, չամրացված թխվածքաբլիթներոր հալվում է բերանումդ: Պատրաստելը շատ հեշտ է:

Պահանջվող բաղադրիչները.
Վանիլային խմոր:
ալյուր - 1 tbsp.
- հատիկավոր շաքար - 1/3 tbsp.
- սալորի յուղ: - 100 գր
- ձու - 1 հատ:
-վանիլային շաքար - 5 գր (կամ վանիլին)

Շոկոլադե խմոր:
ալյուր - 1 tbsp.
- հատիկավոր շաքար - 1/3 tbsp.
- սալորի յուղ: - 100 գր
- ձու - 1 հատ:
-կոկոյի փոշի - 1 tbsp. լ
- ձու սոսնձման համար - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.
Վանիլ պատրաստելը և շոկոլադե խմոր նույնը, միայն բաղադրիչները տարբերվում են: Խառնել կարագը, շաքարավազը և ձվերը մինչև հարթ: Այս զանգվածի մեջ լցնել ալյուր և վանիլային շաքար (կակաո) և խմոր հունցել: Եթե \u200b\u200bխմորը ձեռքով տաքացվում է, ապա կտրելուց առաջ այն պետք է հովացվի: Շախմատային բլիթներ պատրաստելու համար սպիտակ և շոկոլադե խմորից մի հատված կտրեք քառակուսի ձողերով: Որպեսզի ձողերը միանալիս չձևափոխվեն, զովացրեք դրանք: Պտտեք սպիտակ խմորի բարակ շերտը, յուղով ձուլեք այն և խորանարդները և շախմատային ձևով խորանարդները փաթաթեք շերտի մեջ: Պարուրաձեւ կամ օղակաձեւ նախշերով թխվածքաբլիթ պատրաստելիս սպիտակ և շոկոլադե շերտերը միասին փաթաթեք, լավ սառեցրեք այնպես, որ դրանք չկռճանան կտրելիս, կտրեք կտորների մեջ և դնեք իսկական, չոր թխում թերթիկ: Թխել թխվածքաբլիթները 10 - 15 րոպե 230 - 240 աստիճան ջերմաստիճանում:

Մեծ մասը համեղ շոռակարկանդակ ամբողջ ընտանիքի համար :)
Բաղադրությունը 2 բաժնի համար.
***
Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ (մանրացված) - 1/2 բաժակ (մոտ 50 գ)
Կարագ (հալված) - 2 tbsp. լ
Կրեմ պանիր `120 գր
Թթվասեր - 120 գր
Ձու - 1 հատ:
Շոկոլադե չիպսեր - 1/3 շշտականա
Շաքարի փոշի - 60 գ
Վանիլին - 2 tbsp. լ
Աղ - 1/4 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում:

Միացրեք թխվածքաբլիթի փշրանքները կարագի հետ: Տեղադրել ստացված խառնուրդը բաժակների մեջ, սեղմելով ներքևին ՝ պանիր տորթի հիմք կազմելու համար:
Creamածր արագությամբ հարել սերուցքային պանիրն ու թթվասերը: Մի քանի վայրկյան բավական է, որպեսզի զանգվածը ստանա միատարր հետեւողականություն: Պետք չէ շատ մտրակել, հակառակ դեպքում խառնուրդը կլցվի օդային փուչիկներով, որի պատճառով շոռակարկանդակն այնուհետև կարող է ճաքել:
Ձուն հարել փոշու հետ, ավելացնել վանիլին, խառնել թթվասերի հետ:
Բոլոր շոկոլադե չիպսերի 1/4 մասը ավելացնել խմորին:
700 վտ հզորությամբ միկրոալիքային վառարանում եփել մոտ 2 րոպե: Երբ կենտրոնը պարզապես սկսում է պղպջակել, հանեք:
Պատրաստի պանիր տորթի կեսը կսասանվի, բայց սառչելիս կսառչի: Թող սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում:
Վերարկեք մնացած շոկոլադե չիպսերով:
Դրանից հետո դրեք սառնարան 1,5-2 ժամ, մինչև ամբողջովին սառչի:
Խոշոր շոռակարկանդակ կարելի է պատրաստել նույն բաղադրատոմսով, ավելացնելով բաղադրիչների քանակը և պատրաստման ժամանակը:

Նրբաբլիթ շոկոլադե թխվածք նախաճաշին.
Բաղադրությունը:
Նրբաբլիթներ
Ձու - 4 հատ,
Կաթ - 1,5 բաժակ
Waterուր - 1 բաժակ
Ալյուր - 2 բաժակ
Կակաոյի փոշի - 1/2 բաժակ
Կարագ - 6 ճաշի գդալ
Շաքար - 2 ճաշի գդալ
Վանիլին - 2 թեյի գդալ:

Լրացում:
Հարած սերուցք / նուտելլա / շոկոլադե մուս կամ որը ձեզ դուր է գալիս:

0

0

0 200 մլ տաք կաթ () Կարագի բլիթներ շոկոլադով և շաղ տալով Բաղադրությունը: 200 մլ տաք կաթ 50 գ մարգարին (ես ունեմ փափուկ ռամայի տեսակ) 2 ձու (1 բուլկին յուղելու համար և 1 խմորի համար) 3 tbsp. լ Սահարա 3 tbsp. լ բուսական յուղ 1 տոպրակ վանիլային շաքար 1 թեյի գդալ չոր խմորիչ 2-2,5 բաժակ ալյուր 0,5 թեյի գդալ աղ Լրացնելը `շոկոլադե նուտելա Շաղ տալու համար. 1 tbsp. լ կարագ 2-3-րդ փող. լ ալյուր 1 tbsp. լ Սահարա Միացրեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ և մատներով լավ աղացրեք ՝ փոքր փխրուն պատրաստելու համար: Դրեք սառնարան: Նախապատրաստում: Լցնել տաք կաթը մի փոքր ամանի մեջ և ավելացնել 1 թեյի գդալ խմորիչ և 1 թեյի գդալ շաքար, լուծարել: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ ալյուր, խառնել և թողնել այնքան ժամանակ, որքան գլխարկը հայտնվի: Մեկ այլ ամանի մեջ ավելի շատ շաքարավազ քսել ձվով, ավելացնել աղը, բուսական յուղը, վանիլային շաքարը, հալված տաք մարգարին, խառնել: Ավելացնել խմոր, խառնել: Մաղով անցկացնել ալյուրը, ինձանից պահանջվեց 2,5 ճ.գ., և աստիճանաբար ալյուր ավելացնել խմորը հունցելու համար: բուսական յուղ, ծածկել սրբիչով և թողնել տաք տեղում 1,5 ժամ: Խմորը բաժանել 10 գնդի, ձեռքերով հարթեցնել տորթերի տեսքով, բայց այնպես, որ տորթերը բարակ չլինեն: Ավելացնելով լցնելը, ես ունեմ 1 սուրճի գդալ: Միացրեք եզրերը կլոր բլիթ պատրաստելու համար: Բլիթները միմյանցից որոշ հեռավորության վրա դրեք բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա կարել ներքևում: overածկեք սրբիչով և տաք տեղում թողեք 20 րոպե: heեռոցը տաքացրեք մինչև 180: Ձուլեք բուլկիները ձվով, շաղ տալ շաղ տալով և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 15 րոպե: 0 0 0 մարգարին - 200 գր ալյուր () Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ Բաղադրությունը: Կաթնաշոռ - 400 գ մարգարին - 200 գր ցորենի ալյուր - 480 գ շաքար - համտեսել սոդա - 1/2 թեյի գդալ: աղ `ըստ ճաշակի Նախապատրաստում: 1. Մարգարին թակած է, իսկ հետո քերվում է բավականաչափ կոպիտ քերիչի վրա, խառնվում քերած կաթնաշոռի հետ, աղած: 2. Դրանից հետո խառնուրդը խառնեք ալյուրի և սոդայի հետ, ապա խմորը հունցեք: Այն պետք է գլորել և կտրել շրջանակների մեջ: 3. Խմորի յուրաքանչյուր շրջանակը մի կողմից ընկղմվում է շաքարի մեջ, իսկ հետո ծալվում կիսով չափ, որպեսզի շաքարավազը ներս լինի: Այս կիսաշրջանը կրկին մի կողմով թաթախված է շաքարի մեջ և ծալվում է, ինչպես նախորդ անգամ: 4. Serառայել ծայրերը ՝ փետուրները հիշեցնելու համար: 5. Ստացված թխվածքաբլիթները նորից թաթախեք շաքարի մեջ և դրեք դրանք թերթիկի վրա ՝ շաքարի կողմը վերևով և թխեք մինչև որ փափկեն: 0 0 1 ԴՈՆՏՍ - ՀԱՄԱԳՈՐԻ How Ինչպե՞ս ինքներդ պատրաստել նման համեղ բլիթներ: Բաղադրատոմսը հաջորդն է: Մեզ պետք է. Խմորի համար ՝ 300 գ կաթ 1 պարկ խմորիչ 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքարավազ 50 գ կարագ կամ մարգարին 1 ձու 1 թեյի գդալ աղ 500 գ ալյուր 1 լիտր յուղ խորը ճարպի համար: Լցոնման համար. Դուք կարող եք լցոնումների լայն տեսականի պատրաստել: Քաղցր ու նույնիսկ աղի: Խաշած խտացրած կաթը, շոկոլադե մածուկը, ջեմը, բանանը կարելի է կտրել փոքր խորանարդի մեջ ՝ առանց որևէ հավելանյութերի, խնձորը ՝ փոքր խորանարդի մեջ, շաքարով և դարչինով: Դեռ շատ համեղ միջուկ կաթնաշոռով `150 գ կաթնաշոռ, 1 դեղնուց, նուրբ թակած սամիթ և աղ: Մենք ոչ թե կոշտ խմոր ենք պատրաստում: Այն պետք է շատ քնքուշ լինի, բայց ոչ նման լինի նրբաբլիթների: Մենք այն դնում ենք տաք տեղում `վերելքի վրա: Մենք ճմրթվում ենք ու անցնում գործի: Կտրեք խմորի մի կտոր, գլորում այն \u200b\u200bալյուրի մեջ և հանեք երշիկը: Կտրեք երշիկը փոքր կտորների: Մենք դրանք հունցում ենք ալյուրի մեջ և գլորումով թույլ գլորում ենք դրանք: Պետք է լինեն նույնիսկ քանակի կտորներ: Լցոնումը դնում ենք շրջանագծի վրա: Theածկեք վերին մասը երկրորդ շրջանակով: և կտրեց բաժակով: Theայրերը սերտորեն սոսնձված են միասին: Ստացված բլիթները թաթախեք խորը կաթսայի մեջ կամ տաքացրած յուղով թավայի մեջ: Եվ տապակել երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը (դիտեք յուղի ջերմաստիճանը. Եթե յուղը շատ տաք լինի, պոնչիկները դրսից կայրվեն, բայց ներսից չեն թխվի): Մենք այն հանում ենք և դնում սրբիչի վրա, որպեսզի բաժակն ավելորդ յուղ ունենա: Բլիթները մատուցեք տաք վիճակում և շաղ տալ շաքարավազի խառնուրդով: 0 0 2

«Կուռնիկ -

Մի տեսակ ռուսական կարկանդակ, որը հաճախ անվանում են կարկանդակների արքա, արքայական կամ տոնական կարկանդակ: Այն սկսվում է հավի, աքաղաղի, բադի, գառան, տավարի միս, ընկույզ, շիլա, կարտոֆիլ և այլն »:

Եկեք պարզեցնենք առաջադրանքը ՝ պատրաստելով այս շատ սիրված շերտավոր խմորեղենը: Ստացվում է շատ համեղ և ամենակարևորը արագ: Բաղադրությունը. Կես հավ, հավ կամ աքաղաղ, 1 տուփ աղվափնջիկ խմորիչ (առանց խմորիչների), 3 մեծ կարտոֆիլ, 3 հավի ձու, 1-2 սոխ, խոտաբույսեր: Պատրաստում. Եփել հավը, կարտոֆիլը, ձուն: Հավի միսը առանձնացրեք ոսկորներից, կտրեք միջին չափի կտորների: Կարտոֆիլը և ձուն կտրեք նույն կտորների: Կտրեք սոխը, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսական յուղ.

Շերտավոր խմորով երկու տերև գլորեք: Առաջին թերթիկը դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա, շերտերով շերտ դրեք հավի, կարտոֆիլի, ձվի, սոխի և թակած խոտաբույսերի վրա:

Coverածկեք խմորի երկրորդ թերթիկով: Կողմերից սեղմեք, կուռնիկը պետք է փակված լիներ բոլոր կողմերից:

Կարևոր մանրամասն. Մի քանի անգամ թեքել վերին շերտ պատառաքաղով, որպեսզի եփելիս ավելորդ գոլորշի դուրս գա:

20 րոպե դնել տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 ° C, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա:

Կուռնիկը լավ է և՛ տաք, և՛ սառը:

425 1

Սնունդ (19 բաժնի համար) թխվածքաբլիթի համար. 5 ձու 1 բաժակ շաքար (220-250 գ) 1 բաժակ ալյուր 7-10 գ փխրեցուցիչ 1 բաժակ թակած (ոչ շատ նուրբ) ընկույզ

Շոկոլադե օշարակի համար `1 բաժակ շաքար 3 tbsp. գդալներ կակաո (ես վերցնում եմ «Ռուսաստանը առատաձեռն հոգի է»)
100 գ վանիլի յուղ 1 բաժակ ջուր 3-4 tbsp. գդալներ ռոմ կամ կոնյակ

Խոհարարության եղանակը.

1. eggsեծել ձվերը և շաքարավազը մինչև կոշտանալը:
2. Ալյուրը և փխրեցուցիչը մաղել: Ձվերին ավելացնել աստիճանաբար:
3. Մեջ պատրաստ խմոր խառնել թակած ընկույզով:
4. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և թխել 20-30 րոպե 150-180 աստիճան ջերմաստիճանում (կախված վառարանից):
5. Մինչ թխվածքաբլիթը թխվում է, պատրաստեք օշարակ:
Միավորել շաքարը, կակաոն, վանիլինը, ավելացնել կարագը: Լցնել մի բաժակ ջուր և խառնելիս հասցնել եռման աստիճանի, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի: Լցնել ռոմ կամ կոնյակ:
6. Հանեք թխվածքաբլիթը և մի փոքր սառեք: Կատարեք կտրվածքներ «ռոմբուսներով» (ինչպես փախլավայի համար) և օշարակը լցրեք մեջը:
Կարող եք սեղանին տորթեր մատուցել: Բարի ախորժակ!

156 1

Բաղադրությունը:
Կարտոֆիլ - 1-1,5 կգ շամպինիոն - 0,5 կգ սոխ - 2-3 հատ: Լոլիկ - 2-3 հատ: Նիհար մայոնեզ Բուսական յուղ Աղ պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

Մենք պատրաստում ենք կարտոֆիլի պյուրե ՝ ավելացնելով փոքր քանակությամբ բանջարեղենի արգանակ, որի մեջ այն եփում էին: Աղ ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Սնկով սնկով տապակել բուսական յուղի մեջ: Սունկը սառեցրեք, մանրացրեք դրանք մսաղացով: Աղ, պղպեղ: Theեռոցը կարելի է նախապես միացնել:
Թխում ամանը յուղել բուսական յուղով, տարածել պատրաստված կարտոֆիլի 1/3 մասը: Դրանից հետո սունկը տարածեցինք կարտոֆիլի երկրորդ մասը կարտոֆիլի վրա: Մեր կարտոֆիլի վրա դրեք թակած լոլիկի բարակ շերտ: Մենք նրանց վրա տարածեցինք կարտոֆիլի վերջին մասը: Վերջին շերտը յուղեք նիհար մայոնեզով: Մենք կարտոֆիլի խառնուրդը թխում ենք ջեռոցում 180 աստիճանով, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: Դա տեւում է 30-40 րոպե: այն համեղ ուտեստ Կարելի է ուտել պահքի ընթացքում !!!

861 1

Բաղադրությունը «Կարտոֆիլ-հնդկացորենի կոտլետներ սնկով մայոնեզով»

Կարտոֆիլ (կոտլետի համար) - 6 հատ
Հնդկացորենի հատիկներ ((ավելի լավ թակած) կոտլետների համար) - 200 գր
Սոխ (կոտլետների համար) - 1 հատ
Բուսական յուղ (տապակելու համար) կոտլետների համար; սոուսի համար - 100 մլ)
Աղ (կոտլետների համար)
Սունկ (մարինացված, սոուսի համար) - 200 գր
Սխտոր (սոուսի համար) - 3 ատամ
Կարտոֆիլը համազգեստով եփել, կեղևել: Հնդկացորենը եփել: Կարտոֆիլը քերել: Սոխը մանր կտրատել, թույլ տապակել, խառնել պատրաստի հնդկացորեն և քերած կարտոֆիլ: Կոտլետներ, պաքսիմատով հաց, տապակել բուսական յուղի մեջ, ողողել թթու սունկը, հեռացնել ավելորդ թթուն և աղը: Աղացրեք սխտորի մեխակի հետ միասին բլենդերի մեջ և պատրաստեք սնկով մայոնեզ: Beեծել, աստիճանաբար ավելացնելով բուսական յուղ, մինչև յուղալի դառնալը: Կաթսաներն արտաքնապես նման են մսի և շատ համեղ են, ռուսերենով `անկեղծ: Տնական թթու վարունգը միայն հարստացնելու է նիհար սեղանի կարգավորումը: Օգնիր ինքդ քեզ! Թող ձեր նիհար սեղանը միշտ լինի սրտանց, համեղ, բազմազան, առատաձեռն:

169 2

Բաղադրատոմսի բաղադրությունը

4 tbsp. ձիթայուղ
1/2 բաժակ ալյուր
1,5 tbsp. լ կիտրոնի հյութ
2.5 tbsp. ես մանանեխ
1,5 tbsp. ջուր
1 tbsp. լ հատիկավոր շաքար
1,5 թեյի գդալ աղ

Wheatորենի ալյուրը մի փոքր մաղով մաղել, փոքր քանակությամբ ջրով նոսրացնել (մի քանի ճաշի գդալ) և մանրացնել այնպես, որ ոչ մի կտոր չլինի: Մենք դնում ենք ցածր կրակի վրա և սպասում ենք մինչև եռա: Մի մոռացեք խառնել: Հեռացրեք կրակից և սառը:
Ձիթապտղի յուղը բաժակի մեջ խառնել մանանեխի, կիտրոնի հյութի հետ (կարող եք փոխարինել 3% սեղանի քացախով կամ լուծույթով) կիտրոնաթթու), ավելացնել աղը և հատիկավոր շաքարը, ջուրը, լավ հարել և փոքր բաժիններով ավելացնել տաք խաշած ալյուր: Beեծեք մոտ հինգ րոպե: Նիհար մայոնեզը պատրաստ է:
Նա ընդգծելու է ցանկացածի համը բուսական աղցան, բայց չպետք է այն օգտագործել թխելու համար:

Բաղադրատոմսի բաղադրությունը

1 կգ հավի ֆիլե
200 գ խոզի ճարպ
2: 3 մեխակ սխտոր
ժելատին 1 փաթեթ
թռչնամսի համեմունքներ
աղ
Սեւ պղպեղ

Ֆիլե և խոզի ճարպ կտորներ

Ավելացնել աղ, հավի համեմունքներ, սեւ պղպեղ, ժելատին: Խառնել ամեն ինչ:

Fալել թխելու տոպրակի մեջ, դնել տոպրակի մեջ և ձևավորել, թխել ջեռոցում 50 րոպե t-180 * պայմաններում: Հաջորդ օրը դա պարզապես համեղ է:

Թխվածքաբլիթի համար.
Ձու ՝ 4 հատ
Շաքար `120 գ
Ալյուր ՝ 120 գ
Օշարակի համար.
Waterուր ՝ 110 մլ
Կոնյակ ՝ 2 tbsp. լ
Շաքար `120 գ
Charlotte Cream- ի համար.
Կաթ ՝ 80 մլ
Ձու ՝ 1 հատ
Շաքար `120 գ
Կարագ ՝ 150 գ
Վանիլին ՝ 1 գ
Կոնյակ ՝ 1 tbsp
Շաղ տալու համար.
Քեշուշ ՝ 120 գ
Շաքարի փոշի ՝ 1 tbsp. լ

Պատրաստման եղանակ. Ինչպես պատրաստել Նվեր տորթ:

Լցնել շաքարը տաք ջրով, կրակի վրա դնել, եփել 5-10 րոպե և մի կողմ դնել, որ սառչի:
Դրանից հետո կոնյակը լցնել օշարակի մեջ:
Ձվերը բաժանեք սպիտակների և դեղնուցների:
Դեղնուցները հարեք շաքարի կեսից ավելին:
Սպիտակները հարեք մնացած շաքարով մինչև փխրուն:
Դեղնուցները նրբորեն խառնել ալյուրի հետ:
Ակտիվացրեք հարած սպիտակուցները:
Aածկեք թխում թերթիկը թխելու թուղթով և լցրեք խմորի կեսը:
Թխել թխվածքաբլիթը 12-15 րոպե տաքացնելով 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Պատրաստի թխվածքաբլիթը 5 րոպե պահեք ձևի մեջ, ապա այն թղթի հետ միասին դրեք կտրող տախտակի վրա:
Նույն կերպ թխել երկրորդ թխվածքաբլիթը:
Խորհուրդ է տրվում թույլ տալ, որ թխվածքաբլիթը կանգնի 8-ից 12 ժամ, հակառակ դեպքում թխվածքները կթափվեն թրջվելիս:
Իմ տորթերը մոտ 2 ժամ սառչում էին սեղանի վրա: Բավական էր:

Պատրաստել Charlotte Cream:
Ձուն հարել շաքարով, լցնել տաք կաթ, խառնուրդը դնել կրակի վրա և եփ գալ 5-6 րոպե:
Այս ընթացքում զանգվածը կխտանա և կդառնա մածուցիկ:
Հարիչը հարել կարագով:
Շարունակելով կարագը հարել, մասերով ավելացնել հովացված ձվի զանգվածը:
Երբ ստանաք համասեռ հետեւողականության կրեմ, ավելացրեք վանիլին և կոնյակ:
Կրկին ակտիվացրեք կրեմը և մի կողմ դրեք:
Թուղթն առանձնացրեք թխվածքաբլիթներից:
Թխեք տորթերը օշարակով:
Թող տորթերը եփվեն 10-15 րոպե:
Ստորին տորթը յուղել յուղալի կրեմով, վրան դնել վերին տորթը:
Տորթի վերին և կողային հատվածները յուղել յուղով կրեմով, շաղ տալ թակած ընկույզով և շաղ տալ փոշի շաքարով:

Պարզ աղցան օրիգինալ կաղամարի բաժակներում: Ստեղծագործությունն իմը չէ: Բայց գաղափարը տեղավորվում է ինչպես Նոր Տարիներ, այնպես էլ Սուրբ Christmasնունդը: Ինձ դուր եկավ և կիսվում եմ ձեզ հետ:

Բաղադրությունը:

Կաղամար - 4 դիակ
100 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ
երեք ձու
խաշած գազար
վերամշակված պանիր
մայոնեզ
պանիր - 50 գր:
կարմիր պղպեղի մի փոքրիկ կտոր
Նախապատրաստում:

Ձու եփել: Լվանալ և մաքրել կաղամարի դիակները: Եռացնել ջուրը, ավելացնել աղը, կաղամարը դնել եռացող ջրի մեջ 3 րոպե: Մի՛ կտրիր: Հանեք, սառը: Գազարները մանր կտրատեք:
Ավելացնել նուրբ թակած ծովախեցգետնի ձողիկներ... Քանդել ձվերը: Քերել վերամշակված պանիրը, մայոնեզ ավելացնել աղցանին, խառնել ամեն ինչ:

Դիակների կեսը լցնել աղցանով: Կտրեք եռացրած կաղամարի մատնանշված ծայրը, կտրեք դիակները երկու մասի: Նուրբ պանիր քերեք, շաղ տալ «մոմերով»: Պղպեղից կտրեք «բոցը», ամրացրեք «մոմերի» մեջ: Թող ձեր սեղանի վրա ուտեստները (հատկապես տոներին) լինեն ինքնատիպ և համեղ:

329 2

Միս (ցանկացած խոզի միս, տավարի միս, հավ) - 1 կգ
Ձու - 1 հատ
Կաթ - 1 դեղ:
Կարագ - 100 գ
Աղիքներ
Աղ
Մշկընկույզ

Պատրաստել անհրաժեշտ ապրանքներ... Երշիկի աղացած միսը կարելի է պատրաստել հավի, խոզի միսից, տավարի մսից կամ խառնել խառնուրդից: Խոզի միս ունեմ:
Աղացած միսը պետք է լինի հնարավորինս փոքր: Դա անելու համար 4 անգամ անցեք այն մսաղացով:
Աղացած միսին ավելացրեք ձու, աղ, համեմունքներ, կաթ, կարագ, կտորների կտորներ: Եփած երշիկի համը կօգնի ստեղծել մշկընկույզ:

Աղացած միսը պետք է երկար խառնվի, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել կաթ: Երշիկեղենը հյութեղ կստացվի
եթե աղացած միսը թաց է, չոր չէ: Խառնել աղացած միսը գիշերը սառնարանում:

Տնական երշիկների համար գառան աղիները իդեալական պատյան կլինեն, ես դրանք չգտա, ուստի խոզի աղիքներ եմ օգտագործում: Դրանք պահվում են կենտրոնացված աղային լուծույթում,
ուստի մաքրված տեսքով դրանք վաճառքի են հանվում: Լավ լվացեք դրանք դնելով ծորակի վրա: Աղիները լցնել աղացած միսով: Եթե \u200b\u200bմսաղացով հատուկ կցորդ չունեք, կարող եք օգտագործել խմորեղենի ներարկիչ կամ կոնով կտրված 1,5 լիտր շիշ: Լցոնումը պետք է լցվի պատյանում, որպեսզի ապագա երշիկների մեջ օդային փուչիկներ չլինեն: Խոհարարության ընթացքում կեղեւի պայթյունը կանխելու համար այն շատ ամուր մի լցրեք: Բուսական յուղ (տապակելու համար)

Խոհարարություն բուսական բարձ... Կտրեք սոխը ոչ շատ նուրբ, գազարը կոպիտ քերիչի վրա, տապակել բուսական յուղի մեջ գրեթե մինչև քնքշությունը խորը խորը տապակի մեջ (կամ կաթսայում):

Աղացած միսը վերցրեց տնական խոզի միս, ավելացրեց մի փոքր բլիթ (ներծծված տաք կաթով), կամ կարող եք քերել մի քանի հում կարտոֆիլ նուրբ քերիչով, ձու, աղ, պղպեղ, մսի համեմունքներ, լավ հարել
Ես լավաշը բաժանեցի երկու մասի, այնպես որ ստացա 4 գլան: Լավաշի յուրաքանչյուր կտոր յուղել աղացած միսով ... պտտվելով խողովակի մեջ և կտրել փոքր կտորների (կտրելը հարմար դարձնելու համար սպասեք մի քանի րոպե, մինչ լավաշը դառնա ավելի մեղմ, և կտորները կատարյալ կլինեն):

Նրանք պետք է «դնել» շրջանագծի մեջ պատրաստի տապակման վրա, կտրել:

Պատրաստել սոուսը. Թթվասերը հարել տոմատի մածուկ, ավելացնել աղ, պղպեղ, ավելացնել մի բաժակ եռացող ջուր (կամ արգանակ), խառնել, լցնել մեր ռուլետների վրա, սերտորեն փակել կափարիչը և եփ գալ 20 րոպե ցածր կրակի վրա: Անջատեք այն և մի փակեք կափարիչը եւս 10 րոպե: Ամեն ինչ պատրաստ է:

Շտրուդելները շատ հյութեղ, նուրբ և համեղ են ՝ հագեցած սոուսով և բանջարեղենով: Այս սոուսի մեջ լավաշը շոգեխաշած է ...
Բարի ախորժակ!!

961 19