Ինչ կարելի է թխել, եթե ալյուրը բավարար չէ: Համեղ թխած ապրանքներ առանց ալյուրի

Օգտակար պանիր տորթեր

• Կաթնաշոռ 0% 200 գր
• Ձու 2 հատ:
• Թխում փոշի 1 թեյի գդալ:
• Եգիպտացորենի օսլա1 tbsp. լ
• Շաքարավազ 2 թեյի գդալ
• Վանիլին ՝ ըստ ճաշակի
• Հատապտուղներ `համտեսելու համար

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը հարել հարել: Նրանց ավելացրեք կաթնաշոռ և չոր բոլոր բաղադրիչները: Պատառաքաղով լավ հարել, մինչեւ որ հարթ դառնա: Նույնիսկ եթե պարզվի, որ խմորը ավելի նուրբ է, քան սովորական պանիրով \u200b\u200bտորթերի համար, անհանգստանալու բան չկա:
2. Գդալի օգնությամբ շոռակարկանդակները տարածեք բաժնային ձևերի մեջ (նախընտրելի է սիլիկոնից) և թխեք նախապես տաքացրած վառարանում 20 րոպե (180 աստիճան ջերմաստիճանում):
   

Պատրաստությունը կարելի է ստուգել ատամնափայտով: Syrniki- ի պատրաստ լինելուց հետո թող 5-10 րոպե սառչեն կաղապարների մեջ և միայն հետո հանեք:

• Ձու 4 հատ:
• Կիտրոնի համ ՝ 1 կիտրոն
• Եգիպտացորենի օսլա3 tbsp. լ
• Թխում փոշի 1/4 թեյի գդալ:
• Շաքար 1/2 թեյի գդալ
• Չոր լոռամիրգ, հապալաս կամ չամիչընտրովի
• Աղ դանակի հուշում

Խոհարարության եղանակը.

1. Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից և հարեք սպիտակներն ու աղը, մինչև դրանք հնարավորինս կոշտ լինեն:
2. Ձվի դեղնուցները խառնեք աղացած խառնուրդով, օսլայով, շաքարով և փխրեցուցիչով խառնիչի ցածր արագությամբ: Դրանից հետո ավելացնել չոր հատապտուղներ և նրբորեն խառնել պատառաքաղով:
3. Դրեք կամ մասշտաբված ձուլվածքների մեջ կամ մեկ կլոր վիճակում: Ոչ սիլիկոնային ձուլվածքները կարելի է փոքր շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և շատ քիչ օսլայով:
4. Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք 20 րոպե, մինչև տորթը դառնա ոսկեգույն:

Պատրաստությունը կարող եք ստուգել փայտե փայտով կամ դագանակով:
Եթե \u200b\u200bուզում եք ավելին, քան պարզապես կակպեյկ, ապա այն կարող եք կոկիկ կտրել երկու տորթի և ճարպել, օրինակ ՝ կիտրոնի կաթնաշոռով, նարնջի ջեմով կամ մուգ շոկոլադով:

«ՊԱՎԼՈՎԱ» ԴԵՍԵՐՏ
Մերինգի արտադրանք:
3 սկյուռ
175 գ շաքար
1 թեյի գդալ վանիլի էությունը
1 թեյի գդալ ազնվամորի կամ թեթև գինու քացախ
1 թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա
Պատրաստեք թխում թերթիկ: Թխում թղթի թերթիկի վրա նկարեք շուրջ 20 սմ տրամագծով շրջան: Կարող եք հետագծել ցանկալի տրամագծի ափսեի ուրվագծերը: Թուղթը շրջեք նախշով ներքև (սա այն է, ինչ անում են արհեստավարժ հրուշակագործները) և դրանով ծածկեք թխում թերթիկը:
Հիմա եկեք իջնենք հիմնականին ՝ սպիտակները ծեծել մաքուր ու չոր ամանի մեջ: Երբ ձեւավորվում է պարկեշտ ու համառ փրփուր, մենք սկսում ենք աստիճանաբար ավելացնել շաքար ՝ առանց դադարի ծեծելուց: Դուք կարող եք դա անել մաս-մաս, ամեն անգամ ավելացնելով մեկ ճաշի գդալ շաքար: Timeամանակն է ավելացնել քացախ և օսլա տարբեր բաղադրատոմսեր Այլ Ոմանք այդ բաղադրիչները ավելացնում են մտրակի գործընթացում, ոմանք էլ ՝ վերջում: Ընթացքում ես ավելացրեցի, երբ շաքարի կեսն արդեն ներսում էր:

Սպիտակուցները կարելի է հարած համարել, երբ հասնում են ծանր պիկ փուլին: Փրփուրը առաձգական և փայլուն է թվում, դրա մեջ շաքար չի զգացվում: Պսակի վրա, եթե այն հանում եք սպիտակուցային փրփուրից, ձեւավորվում է բնորոշ պոչ ՝ կռանալով ներքև:
Փրփուրը դրվում է թղթի վրա գծված շրջանակի մեջ, գդալով հավասարեցված այնպես, որ եզրերի շուրջը կողքի նման մի բան ստեղծվի: Ընդհանուր առմամբ, այս շենքի դիզայնը (ինչպես նաև դրա գույնը) կախված է միայն ձեզանից: Ինձ դուր է գալիս պատահական, անկարգ հայացքը: Ստվերի համար ես ավելացրեցի մի փոքր կակաոյի փոշի (երբ սպիտակները հարում էին):

Մենք բեզոնն ուղարկում ենք ջեռոց, տաքացրած 150 աստիճանով: Նա թխում է մոտ մեկ ժամ: Եվ սառչելու համար, ավելի ճիշտ `չորացնելու համար, այն պետք է լինի անջատված վառարանում: Լավագույնն այն է, որ բեզե թխել երեկոյան և թողնել այն ջեռոցում ամբողջ գիշեր: Ոմանք նախընտրում են ոչ այնքան թխել, որքան մայրենին չորացնել 100 աստիճանով: Թխելու ժամանակը այս դեպքում մոտ երեք ժամ է, բայց բեզենը մնում է վառարանում, մինչև այն ամբողջովին սառչի:

Եվս մեկ մանրամասն. Եթե սիրում եք բացարձակ չոր և ձյան սպիտակ բեզե, ապա թխեք ցածր ջերմաստիճանի դեպքում `80-ից 90 աստիճան: 150 աստիճանի ջերմաստիճանը, ինչպես բաղադրատոմսում, չոր գագաթ է, չոր կողմեր \u200b\u200bև ներքևի մի փոքր մածուցիկ, «ծամող» կենտրոն: Հենց այդպես էլ մտահղացվեց և կատարվեց դասական «Պավլովան»:

Սառեցված բեզոն հանվում է թղթից, տեղափոխվում մատուցվող սպասք: Լրացրեք կրեմով հարած փափուկ փրփուրի մեջ (ընտրանքներ `վանիլային կրեմ, շոկոլադե կրեմ և այլն) և մրգեր ՝ ըստ ճաշակի: Ես վերցրի տան մեջ եղածը ՝ ելակ և կիվի: Իշտ է, նա շտապում էր զարդարել, իսկապես չփորձելով, քանի որ այս «Պավլովան» փորձություն էր: Այսպես ասած ՝ աշխատանքային տարբերակ: Առջևի դռան համար ավելի լավ է չշտապել :) Եվ որպեսզի գեղեցկության համար բավարար ժամանակ լինի, կարող եք նախօրոք պատրաստել բեզե մեկ շաբաթվա ընթացքում, կամ նույնիսկ երկու անգամ ՝ պահել սառնարանում հերմետիկ փակված տարայի մեջ: Սառնարանում պահպանման ժամկետը մոտավորապես 3 ամիս է:

ԸՆՏԱՆԻՔԻ ԵՎ ՆԱՐԱՆGEԻ ԳՐՈՒԿՆԵՐ
150 գ սպիտակ նուշի կտորներ
120 գ (1/2 բաժակ + 1 ճաշի գդալ) շաքար
1 tbsp. լ (սլայդով) նարնջի թարմ կեղև
1 մեծ ձու (60 գ)
1 թեյի գդալ վանիլի էությունը
Ընտրովի ՝ շաքարավազ և շաքարավազ

Հետո ամեն ինչ շատ պարզ է: Bakingածկեք երկու թխում թերթիկ թխում թղթի վրա: Սառեցված նուշի զանգվածից ձևավորեք փոքր գնդիկներ, մոտ 28-30 կտոր, փոքր ընդմիջումներով տարածեք թխում թերթիկի վրա և ուղարկեք ջեռոց ՝ տաքացված մինչև 170 -180 աստիճան: Դուք կարող եք մի փոքր խաղալ դեկորի հետ. Գնդերից մի քանիսը գլորում եք շաքարի մեջ, իսկ մի մասը `շաքարի, ապա շաքարի փոշու մեջ: Եթե \u200b\u200bայս հրաշալիին ամեն կերպ ծանոթ եք շոկոլադե բլիթներ, դուք արդեն գիտեք այս հնարքը:

Արդյունքում, այս վարկածի հիման վրա, դուք ստանում եք, կարծես, 3 տեսակի թխուկներ:
Ի դեպ, ձեզ համար ահա ևս մեկ տարբերակ ՝ չորրորդը ՝ հալեցնել շոկոլադը և լցնել հովացված թխվածքաբլիթների վրա:

Թե որքանով ջեռոց պատրաստելը կախված է ձեր վառարանից և գնդիկների չափից: Սկզբունքորեն կենտրոնացեք 10-12 րոպեի վրա, բայց մի մոռացեք, որ յուրաքանչյուր վառարան ունի իր առանձնահատկությունները: Հիմնական բանը չի կարելի թխուկները շատ չորացնել: Այն, որ ճանապարհին է, առաջին հերթին հիանալի բույր է ազդարարելու: Հեռացրեք թխում թերթիկը հենց որ այն կարմրի ներքևի կողմերից, բայց վերևում բավականաչափ փափուկ լինի: Փորձեք խորամանկ լինել հարթ սպաթուլայով `ներքևից պատրաստի թխվածքաբլիթներ հեշտությամբ դուրս է գալիս թղթից: Եվ դրա գույնն արդեն հաճելի է `շնորհիվ բնական նարնջի կեղեւի:

Եթե \u200b\u200bթխվածքաբլիթները մնում են թխում թղթի վրա, ապա դրանք թղթի հետ միասին տեղափոխեք խոնավ սրբիչի վրա և հանեք բարակ սպաթուլայի տակ նրբորեն հետաքրքրվելով: Ամբողջովին սառը մետաղալարով: Պատրաստեք սուրճ կամ թեյ և համտեսեք այն ձեր սրտով: Եթե \u200b\u200bձեր նուշ-նարինջը չուտվի նույն օրը, ապա հաջորդ օրը նույնքան համեղ և անուշաբույր կլինի:

ԸՆՏԱՆԻՔ ԳՐՈՒՅԹՆԵՐ
Ապրանքներ:
2 սկյուռ
100 գ շաքար
1/2 թեյի գդալ վանիլի էությունը (ըստ ցանկության)
200 գ նուրբ աղացած սպիտակեցված նուշ

1. Նախ պատրաստեք թխում թերթիկ - ծածկեք այն թխում թղթի թերթիկով:
Սպիտակները, գերադասելի մեծ ձվերը սովորական և պատառաքաղով թույլ և բնականաբար հարեք, կարծես թե պատրաստվում եք ձվածեղ պատրաստել: Ավելացնել շաքարավազ և վանիլային էություն (կամ, եթե ցանկանում եք, մի քանի կաթիլ Amaretto), խառնել գդալով: Ավելացնել աղացած նուշ, մանրակրկիտ խառնել: Այսքա allն: Խմորը պատրաստ է: Bowlածկեք ամանը կափարիչով կամ խստացրեք սննդի թաղանթով և դրեք սառնարանը 10-ից 15 րոպե:

2. theանգվածը կարող եք ճաշի գդալով թխել թերթիկի վրա տնկել: Թաց ձեռքերով մի փոքր սեղմում եմ և գնդերը ձևավորում ՝ դրանք դնելով միմյանցից կարճ հեռավորության վրա:
Այժմ զինվեք պատառաքաղով, խոնավացրեք եղունգները ջրով և գնդիկները սեղմեք թխում թերթիկի վրա: Դրանք հարթվելու են և դրանց վրա բնորոշ նշաններ են հայտնվելու: Այս քանակի արտադրանքներից ստացվում է 20-ից 25 գնդակ:

3. Նման նուշի բլիթները թխվում են 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մոտ 12-15 րոպե, կախված գնդիկների չափից և ձեր վառարանի բնույթից (իմում դա տևում է 20 րոպե): Ապա պետք է թույլ տաք, որ լյարդը սառչի - երբ այն սառչում է, այն կարծրացնում և չորանում է: Խորհուրդ է տրվում թխվածքաբլիթները պահել հերմետիկ կնքված տարայի մեջ, որպեսզի դրանք խոնավություն չկլանեն և փխրուն մնան:

ԹՈՒՆԱՅԻ ՀԵՏ Արագ շերտեր
Ապրանքներ:
2 ձու
1/4 բաժակ (60 մլ) ծանր կրեմ
1 թեյի գդալ թակած սամիթ
համեմված սեւ պղպեղ և աղ
1/4 բաժակ քերած պանիր (Էդամ կամ այլ)
1 բանկա թունա ներսում սեփական հյութ (180 գ), ցամաքեցնել հյութը

1. bowlեծել ձվերը և սերուցքը ամանի մեջ և համեմել սամիթով և սեւ պղպեղով: Ավելացնել պանիր և թյունոս չորացրած և պյուրեով:

2. Խառնուրդը բաժանել կեքսների թեփերի, թեթև յուղված:

3. Տեղադրել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ 10-15 րոպե, կամ մինչ փքունները բարձրանան և դարչնան:

Շոկոլադե մուս տորթ
Ապրանքներ:

300 գր մուգ շոկոլադ
10 ձու `բաժանված սպիտակ և դեղնուցի` սենյակային ջերմաստիճանում:
150 գ շաքար
6 tbsp կաթ
2 թեյի գդալ կոնյակ
Decorationարդարելու համար ՝ կակաո, շոկոլադե չիպսեր: (կամ սպիտակ շոկոլադե գանաչ):

Կարևոր կետ. Շոկոլադը պետք է լավ լինի:

Theեռոցը տաքացնում ենք 170C:
Մենք կաթը տաքացնում ենք, լցնում շոկոլադի մեջ և թողնում, որ շոկոլադը հալվի ջրային բաղնիքում: Ուշադրություն Մի գերտաքացեք: Շոկոլադը կարող է փաթաթվել:
Դեղնուցներն ու 50 գ շաքարավազը հարում ենք այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի թեթև, օդային զանգված:
Atեծեք սպիտակներն ու 100 գ շաքարավազը, մինչեւ ստացվի կայուն փրփուր:
Մենք խառնվում ենք դեղնուցներին և շոկոլադին `փոքր մասերում շոկոլադ լցնելով դեղնուցների մեջ և չենք դադարում հարել մինչև ամբողջովին համասեռ:
Դեղնուցներին ավելացնել կոնյակ:
Մի փոքր քանակությամբ սպիտակուցներ խառնել դեղնուց-շոկոլադե խառնուրդի հետ, ապա այս խառնուրդը զգուշորեն ավելացնել սպիտակուցներին:
Խառնել մինչև միատարր ՝ օգտագործելով «ծալման» մեթոդը: Արդյունքում ստացվում է հարթ և օդային մուս:
Մենք 26 սմ տրամագծով կաղապար ենք վերցնում, ներքևը թխում թուղթով ծածկում, պատերը չենք յուղում:
2/3 մուս լցնել կաղապարի մեջ: Մենք մուսի 1/3 մասը ուղարկում ենք սառնարան:
Մենք տորթը թխում ենք մոտ 50 րոպե: Մենք ստուգում ենք փայտե փայտով. Տորթի կեսը պետք է մնա մի փոքր թաց:
Մենք հիմքը հանում ենք վառարանից, այն ձեւով դնում ենք մետաղալարով և թողնում, որ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
Տորթի կեսը ՉԻ ԿԱՐՈ:
Մենք մուսը հանում ենք սառնարանից, լցնում հիմքը, հարթեցնում և ուղարկում ենք սառնարան ՝ առնվազն 8-10 ժամ:
Մատուցելուց մոտ երկու ժամ առաջ մենք հանում ենք ձևը, տորթը դնում սառնարան, որպեսզի «հեռանա» սառչելուց:

POPPY CUPCAKE CHERRY GLAZE- ով
թեստի համար.
250 գ թարմ աղացած կակաչի սերմեր,
150 գ մարգարին,
200 գ հատիկավոր շաքար
3 տոպրակ վանիլային շաքար
7 ձվի դեղնուց,
125 գ աղացած նուշ
1/2 տոպրակ թխում փոշի
7 ձվի սպիտակուց

Փայլի համար.
250 գ բալ ջեմ,
2 ճաշի գդալ բալի լիկյոր
1 թեյի գդալ ժելատին (փոշի):

1. Կակաչի սերմերը լցրեք եռացող ջրի մեջ (200 մլ) և պահեք չափավոր կրակի վրա 8-10 րոպե, մինչև որ ուռչի, ապա ծալեք այն նուրբ մաղի վրա:
2. Ձևը ծածկեք թղթի վրա, եզրերը ծալված:
3. Խոշոր ցախավելով մանրակրկիտ ծեծեք մարգարինը հատիկավոր շաքարով և վանիլային շաքար (որպեսզի շաքարավազն ամբողջությամբ լուծարվի): Ավելացնել ձվի դեղնուցներ, մեկ առ մեկ, և միասին հարել մինչև փափկեցնելը: Թարմացնող փոշու հետ խառնված կակաչի սերմերն ու նուշը հերթով խառնեք, ապա հարած սպիտակուցները նրբորեն ավելացրեք ամուր փրփուրի մեջ:
4. Լրացրեք բորբոսը խառը զանգվածով և թխեք տաքացրած ջեռոցում 165 ° ջերմաստիճանում (գազ ՝ 2) 30-35 րոպե: Սառեցրեք պատրաստի արտադրանքը ՝ առանց կաղապարից հանելու:
5. Rubեմը քսել մաղով, ապա եփել այն միջին ջերմության վրա: Թափահարել ժելատինի փոշին բալի սոուսի մեջ և խառնել ջեմի խյուսի մեջ: Ստացված զանգվածը կրկին եռացրեք և լցրեք տորթի վրա: Դրանից հետո տորթը դուրս բերեք ձևից և հանեք թուղթը:

Նարնջի և նուշի տորթեր
2 խոշոր նարինջ, 6 ձու, 210 գ շաքար, 250 գ աղացած նուշ, 1 թեյի գդալ: փխրեցուցիչ. Յոգուրտ `զարդարի համար

Լվանալ նարինջները և եփել ջրի մեջ 1,5 ժամ: Հեռացրեք ջրից, սառը, կտրեք շերտ, հանեք հացահատիկները և կտրեք բլենդերով:

Ձվերը, շաքարը, նուշը և փխրեցուցիչը հարել նարնջի զանգվածի մեջ: Տեղադրել մագաղաթով ծածկված ուտեստի մեջ և թխել 40 րոպե: 190 գ.

Դրանից հետո զովացրեք և կարող եք կտրել փոքր քառակուսի կամ կլոր տորթեր կամ թողնել մի ամբողջ խմորեղեն: Decարդարեք մածունով և ցանկացած չոր մրգերով կամ մրգերով:

Քաղցրավենիքի բանան
Բաղադրությունը:
3 բանան
1 բաժակ շաքար
100 մարգարին
1 բաժակ շաքար
2 ձու
2 ճաշի գդալ կաթ
2 խնձոր
1 մակարդակի թեյի գդալ խմորի սոդա, մարված քացախի մեջ

Նախապատրաստում:
Շաքարավազը հարել ձվերով, ավելացնել չամրացված մարգարին և կաթ: Հացահատիկի սոդան քացախով մարել և ավելացնել ձվի խառնուրդին: Բանանը պատառաքաղով մանրացրեք մինչև փխրուն, կեղևազերծեք երկու խնձոր և քերեք կոպիտ քերիչով: Ավելացնել ձվի խառնուրդին, վերջում ավելացնել ալյուր: Ամեն ինչ լավ խառնել: Լցնել կաղապարի մեջ և թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 30-40 րոպե, մինչև չոր մնա:

Մանանա
Բաղադրությունը:
Մանկական մրգային խյուս + մանկական կաթնաշոռ (օրիգինալ մածուն) - 500 գ:
Սեմին - 300 գ:
Մարգարին - 140 գ:
Շաքարավազ - 150 գ:
Ձու - 3 հատ:
Վանիլի քաղվածք
Թխում փոշի - 0.5 թեյի գդալ:
Սառեցված ելակ + շաքար

Նախապատրաստում:
Հացահատիկը լցնել յոգուրտով և թողնել 2 ժամ ուռչի: Դեղնուցները շաքարավազով մանրացնել մինչև սպիտակեցնելը, ավելացնել հալված մարգարին, մածունի մեջ սեմինան, եռացրած ջրով շաղ տված սոդան, քաղվածք: Լավ խառնել: Atեծեք հովացրած սպիտակները կոպիտ փրփուրի մեջ ՝ ավելացնելով 1 ճ.գ. Սահարա Տեղադրեք նրբորեն խմորի մեջ: Կտրատված կողմերով ձևը քսեք յուղով, շաղ տալ semolina- ով: Լցնել խմորի կեսը: Վերեւից ելակ դրեք: Լցնել մնացած խմորը և դնել լավ տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե: Պատրաստի կարկանդակը հանել ջեռոցից, անմիջապես կատարել հատումներ (ինչպիսին կլինեն ապագա կտորները): Այս տեղերը լցնել մանրացված ելակով և շաքարով: Վերադարձեք արդեն անջատված վառարանը 15 րոպե:

Ռայսի մատանի տորթ
Բաղադրությունը:
250 գ բրինձ
1,5 բաժակ եռացող ջուր
1 բաժակ կաթ
100 գ կարագ
200 գ շաքարավազ
4 դեղնուց
4 սկյուռ
2 tbsp քերած կիտրոնի համ
1 հատ շոկոլադ (100 գր.)
շաքարավազը փոշոտելու համար
մի քիչ բուսական յուղ

Նախապատրաստում:

Լցնել բրինձը եռացրած ջրով, կրակի վրա դնել և եփել այնքան ժամանակ, որքան գրեթե եփվի (ավելացնելով կաթ):
Երբ բրնձը եփվի, հանեք կրակից (մի լվացեք) և դրեք սառնարան:
Butterեծել կարագը և շաքարավազը մինչև յուղալի լինելը, անընդմեջ հարվածով մեկ առ մեկ ավելացնել չորս դեղնուց, աստիճանաբար ավելացնել բրնձի զանգվածը, կիտրոնի համը և սպիտակուցները հարած փրփուրի մեջ, աստիճանաբար գդալներով:
Շոկոլադը քերիչով անցկացնում ենք միջին քերիչի վրա:
Քսեք թխում ուտեստը բուսական յուղ և խառնուրդը դնել շերտերով, նրանց միջև շաղ տալ քերած շոկոլադով:
Թխել մոտ երկու ժամ 175 աստիճանում:
Տորթը հանել կաղապարից, թողնել սառչի և շաղ տալ շաքարի փոշիով:

Խմորեղեն «Կոկոսի բերկրանք»:
Բաղադրությունը ՝ 2 ձու, 100 գ շաքար և 200 գ կոկոս

Ձվերը հարեք շաքարով մինչև սպիտակ և միջին խիտ: Ավելացնել կոկոսը և լավ խառնել: Թող կանգնեք մինչև ջեռոցը տաքանա մինչև 250 գ: Թխում թղթի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա գնդերը դրեք թեյի գդալով: տաք վառարան և պահեք 5-7 րոպե 250 գ-ի վրա: Հենց որ տորթերը մի փոքր բռնեն և շագանակագույն լինեն, ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 180 և թխեք ևս 5-7 րոպե: Համոզվեք, որ հատակը չի այրվել: Սառը:

Կիտրոնի տտիպ
Բաղադրությունը:
- 1 տուփ սերուցք առնվազն 33% (450 մլ)
- 1 տուփ խտացրած կաթ
- 300 գ թխվածքաբլիթ
- 125 գ կարագ
- 100 մլ կիտրոնի հյութ
- ելակ և շաքարի փոշի ՝ ձևավորման համար

Գործողություններ.
- theեռոցը տաքացրեք 180 C
- Թխվածքաբլիթները մանրացնել մանր փշրանքների մեջ և խառնել կարագի հետ:
- հարել սերուցքը, խառնել խտացրած կաթը, հարել:
- fullyգուշորեն ավելացրեք կիտրոնի հյութ և արագ խառնեք, որպեսզի զանգվածը չխճճվի:
- Ձևաթիթեղը շարել թխելու թղթի հետ, փակցնել թխվածքաբլիթի փշրանքները, հնարավորինս ամուր շաղ տալ
- Ստացված հիմքի վրա հավասարաչափ բաշխեք յուղալի զանգվածը:
- 8 րոպե թխել տտիպը:
- Թույլ տվեք, որ տտիպը սառչի և դրեք սառնարանում առնվազն 12 ժամ:
- Gարդարել ելակով, շաղ տալ շաքարավազով:

Ալյուր շոկոլադե տորթ
Բաղադրությունը:
- 0.5 բաժակ կաթ կամ սերուցք
- 150 գ կարագ
- 400 գ շոկոլադ (ես ունեի սեւ)
- 100 գ աղացած նուշ
- 5 ձու
- 2/3 բաժակ շաքար
- 50 մլ կոնյակ (ըստ ցանկության)

Գործողություններ.
- Preեռոցը տաքացրեք 180 C- ով:
- Կրեմը և կարագը եռացրեք, ավելացնել շոկոլադը և թույլ կրակի վրա եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ շոկոլադն ամբողջությամբ լուծվի և համասեռ զանգված ստացվի, խառնեք նուշը:
- Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից:
- atեծել սպիտակները և 1/2 մասը շաքարավազը մինչև փափուկ փրփուրը:
- Դեղնուցները մնացած շաքարով հարեք մինչև սպիտակելը:
- Նախ հարած դեղնուցներին ավելացնել շոկոլադե զանգվածը, խառնել, ապա ավելացնել սպիտակուցներն ու կոնյակը: Atեծեք զանգվածը խառնիչով, մինչեւ որ հարթ լինի:
- Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և թխել 35-40 րոպե:

Chառայել սառեցված շոկոլադե օշարակով:

Ընկույզ-կրեմային տորթ
Ապրանքներ

Տորթերի համար

6 ձու, բաժանված սպիտակներով և դեղնուցներով
1 բաժակ շաքար
200 գ մանրացված ընկույզ (ցանկացած, միայն առանց մաշկի - դա դառնություն է տալիս)

Կրեմի համար

1 բաժակ կաթ
6 դեղնուց
1 բաժակ շաքար
200 գ փափկացրած կարագ

Կակաո ՝ զարդարանքի համար

Խոհարարության եղանակը

1. theեծել սպիտակուցները շաքարով մինչև ուժեղ փրփուր: Ընկույզ ավելացնել: Նրբորեն խառնել:
2. atեռոցը տաքացրեք 160 աստիճանով: Մենք վառարանից թխում թերթիկը շարում ենք թխում թղթի վրա, դրա վրա տարածում ենք սպիտակուցային ընկույզի զանգվածը, մակարդակում և թխում մինչև քնքուշ: Պատրաստ տորթ պետք է լինի ոսկեգույն գույնի: Մենք այն հովացնում ենք և կիսում կիսով չափ: Մենք ստանում ենք երկու տորթ, որոնցից յուրաքանչյուրը կես թխում թերթիկ լայն է:
3. Մինչ տորթը թխվում է, պատրաստեք սերուցքը. Կաթսայի մեջ խառնեք դեղնուցները, կաթն ու շաքարը հարել հարել: Մենք դնում ենք միջին կրակի վրա և կրեմը եփում ենք մինչև խիտ: Հենց որ սկսի «լամպ կրակել», հանել կրակից և հովացնել:
Փափուկը դնել խառնիչի ամանի մեջ կարագ և սկսեք ծեծել այն, կամաց-կամաց `յուրաքանչյուրը 2-3 ճաշի գդալ: - ավելացնել կրեմ: Տորթերը տարածեք կրեմով: Մատուցելուց առաջ բարակ քամիչի միջով ցանել կակաոյի փոշին:

Սառը ալյուրով ռիկոտա կարկանդակ
500 գ ոչխարի ռիկոտա (փափուկ կաթնաշոռ)
6 ձու
300 գ շաքար
1 կիտրոնի համ

Eggsեծել ձվերը և շաքարավազը մինչև փրփրացող: Ավելացնել քերած ռիկոտան և նուրբ քերած համը և կրկին հարել:
Լցնել յուղացված տապակի մեջ և թխել 180-ին `30-45 րոպե:

Սառեցրեք և դրեք սառնարան:

Դիետիկ ցուկկինի կեքս (ալյուր չկա)
Բաղադրությունը մեկ ծառայող 12 հատ:
4 միջին ցուկկինի (տե՛ս 15 երկարությունը)
1 ձու
200 գ ռիկոտա (քվարկ, ոչ կաթնաշոռ)
աղ պղպեղ
2 ճաշի գդալ նուրբ աղացած պարմեզան
2 ճաշի գդալ նուրբ թակած սամիթ
3 ձվի սպիտակուց
ատամնաքարի դանակի հուշում (ատամնաքարի ստեղծում)

Նախապատրաստում:
Վառարանը տաքացրեք 390F (195C) ջերմաստիճանում:
1. Լվանալ ցուկկինին, կտրել ծայրերը, քսել նուրբ քերիչով:
Համտեսել ռիկոտտայի, ձվի, պարմեզանի, սամիթի, աղի և պղպեղի հետ: Ես չեմ քամել ավելորդ հեղուկը: Եթե \u200b\u200bցուկկինը կամ ցուկկինը շատ ջրիկ են, ապա կարող եք հեղուկը մի փոքր չորացնել:
2. eggեծել սպիտակուցները թաթարով մինչև փխրուն:
3. theգուշորեն հարած սպիտակուցները ավելացնել պանրի և բանջարեղենի խառնուրդի մեջ: Ես խառնվեցի մասերի. Սպիտակուցի զանգվածի մի մասը, մի փոքր խառնվեց, հետո ավելացրեց ավելին, փոխանցեց և վերջում ավելացրեց մնացածը: Շատ մի խառնվեք: Theանգվածը պետք է փափուկ լինի:
Տեղադրել կեքսների համար նախատեսված տուփերի մեջ:
4. Թխել 30-35 րոպե: Փորձեք չբացել վառարանը, որպեսզի չկարգավորվի:
Բայց դրանք վառարանից հանելուց հետո նրանք այլեւս այդքան փափուկ չեն լինի:
5. Հանում ենք եփածները և տաք / տաք մատուցում թթվասերով կամ մածունով:

Ալյուրով վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը. 200 գրամ մարգարին, մի բաժակ շաքար, երկու ձու, 4 - 5 բաժակ վարսակի ալյուր, աղացած միս սրճաղացով, աղացած գետնանուշ (ոչ շատ նուրբ) - երեք ճաշի գդալ, երեք ճաշի գդալ արեւածաղկի սերմեր (տապակել դրանք), մի թեյի գդալ սոդա (մարել քացախով ), բուսական յուղ, մի փաթեթ վանիլին, դարչին:
Sprրելու համար `քնջութ և կակաչի սերմեր:

Մարգարին աղալ սենյակային ջերմաստիճանում շաքարի հետ (խառնել դարչինի և վանիլի շաքարի հետ): Ձու ավելացնել, խառնել և ավելացնել մանրացված փաթիլները: Խմորը լավ հունցել, մեջը դնել մանրացրած սոդա, սերմեր և թակած ընկույզներ: Խառնել ամեն ինչ և խմորը դնել սառնարան մեկուկես ժամ:
Bakingածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով, յուղեք այն բուսական յուղով, այն կարող եք ցողել սեմինով (ապա ոչինչ չի մնա): Ձեռքերը խոնավացրեք սառը ջրով, խմորից պոկեք փոքր կտորներ, գլորեք գնդիկների մեջ և դրեք թխում թերթիկի վրա: Լրացնելուց հետո բլիթները ցանել կակաչի սերմերով կամ քնջութի սերմերով, թույլ սեղմել (հարթեցնել) և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Տեղ թողեք թխվածքաբլիթների արանքում, դրանք թխելիս մի փոքր կսողան: Թխել 30 րոպե: Պատրաստ է անմիջապես չհանել թերթիկից, թող լյարդը մի փոքր սառչի, ապա ավելի հեշտ կլինի այն հանել:

Mannik առանց ալյուրի:
Բաղադրությունը:
կեֆիր - 0,5 լ «Պիշկա» մարգարին - 1 տուփ
ձու - 4 հատ: շաքար - 1,5 բաժակ
ալյուր - 2 բաժակ աղ - 1 պտղունց
քացախ մանրացրած սոդա - 1 թեյի գդալ
կիտրոնաթթու - 1 պտղունց
շաքարավազ - 1 tbsp. գդալը

Խոհարարության եղանակը.
Լցնել semolina կեֆիրով, խառնել հարել:
Մարգարին տաքացնում ենք միկրոալիքային վառարանում:
Ձվերը հարեք շաքարավազի խառնիչով և կիտրոնաթթու.
Կեֆիրով semolina- ին ավելացնել մարգարին, հարել հարածով, ավելացնել հարած ձվերը և սոդան, աղը:
Լցնել կաղապարի մեջ և տեղադրել տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե:
Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք բորբոսից, սառը և շաղ տալ շաքարավազով:

2-րդ տարբերակ.

Թթվասերը խառնել եփուկով և թողնել 1 ժամ:
Ձվերը շաքարով մանրացրեք:
Թթվասերով ավելացնել semolina, խառնել:
Ավելացնել փխրեցուցիչ և ալյուր, հունցել ոչ խիտ խմոր:
Խմորը լցնել յուղացված ձևի մեջ (հարմար է 24-26 սմ տրամագծով ձուլվածք), դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Թխել մոտ 40-50 րոպե:
Ստուգելու համար մանանան պատրաստ է, թե ոչ, այն պետք է ծակել լուցկով (կամ ատամնափայտով), եթե չոր է, մանանան պատրաստ է:

Անանուխ կիտրոնի կոճապղպեղի տորթ
Տորթերի համար.
3 tbsp (30 գրամ) օսլա
1/4 բաժակ (45 գ) կակաչի սերմեր (աղացած)
1/4 բաժակ (25 գ) մանրացնել նուշը
3 ձու
1/2 բաժակ (100 գ) շաքար
1 tbsp կոճապղպեղ
1 կիտրոնի համ
50 գ հալված և սառեցված կարագ

Կրեմի համար.
2 դեղնուց
2 կիտրոնի հյութ
1 կիտրոնի համ
2 tbsp թարմ քերած կոճապղպեղ (ըստ ցանկության)
1 tbsp օսլա
250 մլ հարած սերուցք
100-150 գրամ շաքար

Decorateարդարել.
շողոքորթված կումկվատ
շողոքորթ կոճապղպեղ
նուշ

Տորթեր
1. Ձվերը հարել շաքարով ամուր, փափուկ և թեթև փրփուրի մեջ:
2. Լցնել կակաչի սերմերի, օսլայի և նուշի փոշու խառնուրդի 1/3 մասը: Խառնել ծալելով:
3. Ավելացնել 1/2 յուղ, նրբորեն խառնել:
4. Կրկնել ՝ 1/3 ալյուր, 1/2 կարագ, 1/3 ալյուր:
5. Լցնել 22 սմ տրամագծով 2 կաղապարի մեջ, 20 րոպե թխել 160C ջերմաստիճանում:
6. Հերիք է ափսեի մետաղալարով:

Կրեմ:
1. 1 կիտրոնի, շաքարի և կոճապղպեղի հյութը եռացրեք:
2. atեծել ձուն, երկրորդ կիտրոնի հյութը և օսլան:
3. Կոճապղպեղ-կիտրոնի օշարակը քամեք քամիչի միջոցով և բարակ հոսքով լցրեք ձվի-օսլայի խառնուրդի մեջ, երբեմն խառնելով:
4. Վերադարձեք ամեն ինչ կրակին և եռացրեք, խառնելով, մինչև որ այն խտանա:
5. Սառը, խառնեք համով:
6. Կրեմը հարել, խառնել սառեցված քուրդի հետ:

Սպունգ տորթ պնդուկով (առանց ալյուրի)
6 մեծ ձու, առանձին դեղնուցներ և սպիտակուցներ
175 գ շաքարավազ
1 կիտրոնի հյութ և համ
175 գ աղացած պնդուկ
25 գ օսլա
բուսական յուղը բորբոսը յուղելու համար

1. ovenեռոցը տաքացնել 180 ° C- ով. Դեղնուցները հարել շաքարով մինչև խառնուրդը դառնա դեղին, խիտ և մուսի նման: Ավելացնել կիտրոնի հյութ և համ:

2. atեծեք սպիտակները մինչեւ ամուր: Դեղնուցին ավելացրեք սպիտակուցի քառորդ մասը, ապա ավելացրեք պնդուկները, օսլան, ապա մնացած սպիտակները: Թույլ մի տվեք, որ խմորը իջնի:

3. Խմորը լցնել յուղացված ուտեստի մեջ և թխել 30-40 րոպե: Կեսը պետք է չոր լինի:

4. Երբ թխվածքաբլիթը սառչի, հանեք բորբոսից: Առայել սոուսով:

Ընկույզի գլան (ալյուր չկա)
Ռուլետի համար
4 սկյուռ
մի պտղունց աղ
3 tbsp Սահարա
1 բաժակ մաքրված և աղացած նուշ
1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
1 թեյի գդալ վանիլի էություն կամ վանիլին

Լրացնելու համար
3 tbsp Սահարա
1 պարկ (250 մլ) ծանր կրեմ 32% -38%

Թխվածքաբլիթով ներծծման խառնուրդ (ըստ ցանկության, բայց ցանկալի)
200 մլ ջուր
3-4 tbsp ալկոհոլ (կոնյակ, վիսկի, օղի, կոնյակ)
1 թեյի գդալ Սահարա

2 tbsp կակաո ՝ գլանափաթեթը զարդարելու համար

Խոհարարության եղանակը

1. atեծել սպիտակուցներն ու աղը փրփուրի մեջ: Շարունակելով ծեծել, աստիճանաբար ավելացնել շաքար (յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ): Թափահարել մինչև փայլուն սպիտակ գագաթները: Ընկույզները մանրացրեք և ավելացրեք հարած սպիտակուցներին ՝ վանիլային էության և կիտրոնի հյութի հետ միասին: Everythingգուշորեն խառնել ամեն ինչ:
2. Տաքացրեք ջեռոցը 140C: Bakingածկեք թխում թերթիկը թխելու թուղթով և տարածեք սպիտակուց-ընկույզի խառնուրդը ՝ փորձելով ուղղանկյուն կազմել:
3. Թխել մոտ 20-25 րոպե, մինչև տորթը չորանա և կարմրի: Կարևոր է թխվածքաբլիթը շատ չբացահայտել, քանի որ այն ժամանակ այն կդառնա շատ չոր և կկոտրվի, երբ փորձեք այն ծալել: Պատրաստի թխվածքաբլիթը շրջեք մաքուր թխում թերթիկի վրա, 5 րոպե զովացրեք և զգուշորեն հանեք այն թուղթը, որի վրա այն թխել էին: Շաղ տալ թխվածքաբլիթը հեղուկացման խառնուրդի կեսով:
4. Պատրաստել միջուկը. Հարել սերուցքն ու շաքարավազը: Լցոնման կեսը տարածեցինք հովացված ընկույզի բիսկվիթի մակերեսին, հավասարեցրեցինք և գլորում այն \u200b\u200b՝ օգտագործելով թխում թուղթ: Պատրաստի գլանափաթեթը շաղ տալ վերևի հեղուկացման խառնուրդի երկրորդ կեսին, յուղել մնացած կրեմով, շաղ տալ քամիչի միջոցով կակաոյի հետ և սառը սառնարանում:

Մերինգի տորթ
Տորթեր

Բեզե ընկույզով.
4 սկյուռ
1 բաժակ ընկույզ կամ պնդուկ, նուրբ թակած
2 ճաշի գդալ օսլա
1. atեծեք սպիտակները ուժեղ փրփուրի մեջ:
2. Փոքր մասերում ավելացնել շաքարավազ, շարունակելով հարել, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի:
3. Օսլան մաղով անցկացրեք հարած ձվի սպիտակներով ամանի մեջ և ընկույզները վերև լցրեք:
4. Մեղմորեն խառնել վերևից ներքև թակող շարժումներով:
5. Putանգվածը դրեք տոպրակի մեջ: Կտրեք ծայրը և շրջանաձև ճզմեք բեզենը նախկինում գծված շրջանակի վրա (մեծից փոքր)
6. Դնել 160C տաքացրած վառարանի ստորին հատվածը:
7. 20 րոպե հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 150 և թխեք ևս 1 ժամ 40 րոպե:
8. Տորթը պետք է կրկնակի չափի լինի:
Պատրաստի բեզեն շատ հեշտ է հեռացնել թղթից:

Կակաոյի բեզե:
4 սկյուռ
1 tbsp շաքար (լավ, բայց ոչ փոշի)
1 tbsp օսլա + 1 tbsp կակաո
Խոհարարության նույն տեխնոլոգիան, ինչ առաջին տորթում:

Կրեմ:
Eye Reena Charlotte կրեմ
2 ձու,
2 ճաշի գդալ ալյուր
2 tbsp շաքար (մի փոքր պակաս, համտեսել)
2 բաժակ կաթ
250 գրամ կարագ
Ձվերը հարել շաքարավազով և ալյուրով և աստիճանաբար նոսրացնել կաթով մինչև որ հարթ դառնա. Դա հեղուկ կլինի, կարևոր է, որ ուռուցքներ չլինեն, այնպես որ մի փոքր լցրեք կաթի մեջ:
Ներդրեք թույլ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով եռացրեք: Կարևոր է. Թույլ կրակի վրա և անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի, այլապես կրեմը կստանա այրված համ: Եթե \u200b\u200bայն այրվել է, զանգվածը լցնել մեկ այլ ուտեստի մեջ, ոչ մի դեպքում քերել այն: Այն կսկսի խտանալ ուլունքների մեջ, մի վախեցեք. Գլխավորն այն է, որ շարունակեք խառնել, այն այնուհետև կդառնա միատարր:
Եռալուն մոտ զանգվածը կխտանա, այն արդեն պետք է խառնել առանց դադարեցնելու, հենց որ այն հռհռաց (այնքան ծույլ, խիտ, քանի որ այն արդեն խիտ կլինի) հեռացնել ջերմությունից և սառը: Եթե \u200b\u200bանհրաժեշտ է շտապ հովացնել, կարող եք թավան դնել սառը ջրով մեկ այլ ամանի մեջ: Կարևոր է այն լավ հովացնել, նույնիսկ կարճ ժամանակով կարող եք դնել սառնարան: Այդ ընթացքում սպիտակ խառնիչով հարել կարագը: Երբ այն արդեն սպիտակ ու փափուկ դառնա, ավելացրեք հովացրած կրեմը գդալով և անընդհատ ծեծեք: Beգույշ եղեք, որ չկծկվեք, և եթե այն գանգուրվի, ապա կարող եք մի փոքր տաքացնել ամբողջ զանգվածը և նորից ծեծել, բայց ոչինչ չավելացնել, ուրեմն բավական է կրեմ... Վերջում ավելացնել վանիլին:

Տորթերը քսել կակաոյի կրեմով, (այս քանակությամբ կրեմը բաժանել եմ կեսի և պատրաստել եմ կակաոյի հետ) և վերին մասը պատել պարզով:

Շվեյցարական բեզե զարդարանք (որի համը նման է նուրբ մարշելոյի)

Տարբերակ 2:
Բեզե:
3 ձու
ոչ մի լիքը բաժակ շաքար
+1 tbsp շաքարի փոշի և եգիպտացորենի կես օսլա

Սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Ձվերը կարելի է վերցնել սառը, անմիջապես սառնարանից:
Այսպիսով, սպիտակուցները և 1,5 բաժակ շաքարավազը լցնել մետաղական մաքուր ամանի մեջ, խառնել և տեղադրել դրա վրա ջրային լոգանք (Թույլ մի տվեք, որ ջուրը շփվի մետաղական ամանի հետ:) Միայն գոլորշու:
Մենք զանգվածը տաքացնում ենք ցածր ջերմության վրա `ոչ ավելի, քան 60 աստիճան, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով: Շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի: Դա ստուգվում է խառնուրդը երկու մաքուր (չոր) մատներով քսելու միջոցով և շաքարի հատիկների բացակայությունը զգացվում է:
Ձվի սպիտակուցներն ու շաքարավազը անմիջապես տեղափոխեք խառնիչի ամանի մեջ և հարեք 10 րոպե միջին և բարձր արագությամբ: Սպիտակները հարում են ուժեղ, կայուն, փայլուն, մետաքսանման զանգվածի մեջ:
1 tbsp շաքարի փոշի խառնված եգիպտացորենի օսլայի հետ ---
խառնել միասին և մաղել հարած խառնուրդի մեջ
Ձեռքով շատ նրբորեն խառնել:
Բեզեները պետք է անհապաղ թխվեն և հիանալի կերպով տնկվեն պահածոյով: պայուսակ 1 սմ սահուն վարդակով, թխում թերթիկով շարված թխում թերթիկի վրա:
Վառարան 140 գր ջերմաստիճանում: 45 րոպե և 100 գ ևս 2 ժամ:
Պատրաստի բեզենը թողնել ջեռոցում, մինչեւ տորթը հավաքվի:
Տորթը հավաքելիս ժապավեններից կտրեք բեզե կտորները և քսեք տորթի կողմերին, իսկ հետո ՝ վերևին:
Վերեւից շաղ տալ կակաո:

Նուրբ բեզե գլան (ալյուր չկա)
Խմոր
4 սկյուռ
4 tbsp շաքար (ես ֆրուկտոզա եմ դնում)
մի պտղունց կիտրոնաթթու (մոտ 2-3 գ) կամ 1 թեյի գդալ: կիտրոնի հյութ
1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք կամ վանիլին

Լրացնելը
250 մլ ծանր կրեմ
3 tbsp Սահարա
մի պտղունց կիտրոնաթթու կամ 1 թեյի գդալ: կիտրոնի հյութ
մի քանի սառեցված ազնվամորի

Խոհարարության եղանակը

1. Preեռոցը տաքացրեք մինչև 150-160 C: whեծեք սպիտակները կիտրոնաթթուով կամ կիտրոնի հյութով ՝ միանգամից մեկ գդալ ավելացնելով շաքար, մինչև գագաթնակետերը: Ավելացնել վանիլին:
2. Վառարանից ստանդարտ թխում թերթիկը ծածկել թխում թղթի վրա, որը թույլ յուղված է բուսական յուղով (որպեսզի թխած ընդերքն ավելի հեշտությամբ բաժանվի) և տարածել սպիտակները: Մեղմորեն հարթեք սպիտակները և թխեք մոտ 20-30 րոպե: Դա կախված է ձեր վառարանից: Թխած ընդերքը կլինի փափուկ, վարդագույն-նարնջագույն գույնով:
3. Վերցրեք նոր թուղթ, թեթև յուղեք բուսական յուղով և տորթը շրջեք դրա վրա: Paperգուշորեն հանեք այն թուղթը, որի վրա այն թխվել էր
և փաթեթավորեք այն գլորում թղթի վրա:
4. Մինչդեռ կրեմը հարել շաքարով և կիտրոնաթթվով: Careգուշորեն բացեք գլանափաթեթը: Կրեմի 3/4-ը դնել ընդերքի վրա, վերևից լցնել մի բուռ սառեցված ազնվամորի կամ այլ հատապտուղներ և կրկին գլորել այն, հանել թուղթը: Decարդարել մնացած կրեմով:
5. Մի քանի ժամով սառեցրեք գլանափաթեթը սառնարանում:

Շոկոլադե երգ
26 սմ բարձրությամբ կողմերով բաժանելի ձև
վառարան 180 գր

250 գ մուգ որակի շոկոլադ (վերցրեցի 60%)
250 գ կարագ
1/3 բաժակ կրեմ
6 tbsp. գդալներ առանց վերին կակաոյի
6 ձու ՝ բաժանված սպիտակների և դեղնուցների
1,5 բաժակ կոմպոտ կամ սառեցված բալ
1 tbsp. սահարա
170 գ տապակած և աղացած պնդուկներ

Հալեցնել շոկոլադը կարագի և կրեմի հետ միասին:
Թույլ տվեք մի փոքր սառչել, ավելացնել կակաո, 1/2 բաժակ շաքար, դեղնուցներ, բալ և լավ
խառնել
Սպիտակները հարել շաքարով, ավելացնել շոկոլադե զանգվածին, ապա հարել այնտեղ
ընկույզ
Լցնել կաղապարի մեջ և թխել 30 րոպե կամ չորացնել:

Մատուցելիս տորթը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում:

Շաքարով խմորեղենի կամ շաքարի բարձր պարունակությամբ տորթերի պարբերաբար օգտագործումը բացասաբար է ազդում մարմնի վրա: Եվ եթե հաշվի առնեք ալյուրի մեծ քանակությունը, որը ներառված է շատերի մեջ հրուշակեղեն քսուքների հետ համատեղ ՝ կամ պետք է ավելի թեթեւ աղանդեր փնտրել, կամ ամեն տարի մեկ չափսով մեծ հագուստ գնել:

Մի քանի գիրք թերթելուց հետո առողջ սնունդ և դիետոլոգիայի վերաբերյալ 1-2 կայք կարդալուց հետո կարող եք գտնել մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր թեթև աղանդերի համար `կից լուսանկարներով և պատրաստման հրահանգներով: Բաղադրատոմսերը կարելի է կառուցել ըստ բաղադրիչների ՝ մրգեր, կաթնաշոռ, պատրաստված չոր մրգերից և այլն, և ընտրել դրանք, որոնք ալյուր չեն պարունակում:

Նման աղանդեր կարելի է պատրաստել մեծ քանակությամբ և, օգտագործելով ձեր երեւակայությունը, կարող եք ուտեստներ գտնել սեզոնային մրգերով և առանց շաքարի ավելացման: Դրանք շատ թեթեւ են, առողջարար և կարող են մեծ քանակությամբ սպառվել ՝ առանց առողջությանը վնաս հասցնելու:

Մրգային ծիածանի բաղադրատոմս

• 1 հատ հասած սեխ
• 1 փունջ կապույտ խաղող
• 1 հատ կանաչ խնձոր
• 1 հատ կարմիր նեկտարին
• 1 հատ նարնջագույն

Սեխը պետք է կտրել 2 հավասար մասերի, սերմերը պետք է հեռացվեն: Theելյուլոզը գդալով զգուշորեն հանում են խոշոր կտորներով, որպեսզի չվնասեն սեխի կեղևը:

Սեխի բոլոր պտուղները և մասերը պետք է կտրվեն միջին կտորների (ձևն ու չափը կարելի է ընտրել ըստ ցանկության), խաղողը պետք է առանձնացվի խոզանակից: Խառնել ամեն ինչ և զգուշորեն դնել սեխի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի գդալ մեղր: Decարդարել անանուխի ճյուղով: Այդպիսի ամառային բաղադրատոմս թույլ կտա ձեզ վայելել մրգերը, վիտամիններ ստանալ, և որ ամենակարևորն է ՝ այն չի պարունակում շաքար:

Նրանց համար, ովքեր սիրում են պատրաստել ջերմային բուժում, կարող եք նաև վերցնել մի քանիսը համեղ բաղադրատոմսեր... Նրանցից ոմանք ամառային են, քանի որ դրանք պատրաստվում են հովացման կամ սառեցման միջոցով, մյուսները ՝ ամբողջ սեզոնային եղանակով, որտեղ բաղադրիչները թխվում են ջեռոցում:

Ելակի ազնվամորի շերբեթի բաղադրատոմս

• ազնվամորի
• Ելակ
• խնձորի հյութ
• հատապտուղներ և անանուխ զարդարման համար

Բաղադրիչների քանակը կարելի է ընտրել ըստ ցանկության, ազնվամորու համը բարձրացնելու համար, այս հատապտուղի համամասնությունները մեծանում են և հակառակը ՝ ավելի շատ ելակ են ավելացնում: Բոլոր բաղադրիչները (բացառությամբ հատապտուղների և անանուխի ձևավորման համար) պետք է տեղադրվեն բլենդերի մեջ և աղացած լինեն մինչև խյուսը: Տեղադրել պատրաստի խառնուրդը կոնտեյներով և տեղադրել սառցարանում: Յուրաքանչյուր 20 րոպեն մեկ խառնեք սառեցնող շերբեթը: Այս գործողությունը պետք է իրականացվի 4 ժամվա ընթացքում:

Servingառայելուց 20 րոպե առաջ հանել սառնարանից, նորից ակտիվացնել և անհրաժեշտության դեպքում գդալով մանրացնել, դնել պաղպաղակ պատրաստողի մեջ և զարդարել: Եթե \u200b\u200bսորբենը թթու է թվում, այն կարող եք լցնել ագավայի օշարակով կամ հեղուկ մեղրով, դրանք շաքարի գերազանց փոխարինիչներ են և հաճախ օգտագործվում են հրուշակեղենի մեջ:

Կաթնաշոռային աղանդեր

Բացառություն չէ, որ շատ բան է ասվել խմորված կաթնամթերքի և կաթնաշոռի օգտակարության մասին: Այս ապրանքի աղանդերը կարելի է մատուցել ոչ միայն որպես քաղցրավենիք սեղանի համար, այլև որպես լիարժեք նախաճաշ: Շատ տնային տնտեսուհիներ են պատրաստում Շոռակարկանդակ ալյուրի ավելացումով, բայց այս բաղադրիչը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել:

Կաթնաշոռով շոռակարկանդակ բաղադրատոմս

• 300 գ կաթնաշոռ
• 1 տուփ ժելատին
• հատապտուղներ (համտեսել)

Կաթնաշոռը պետք է մանրացված լինի բլենդերի մեջ, մինչև այն հարթ դառնա (որպեսզի մնացուկներ չմնան): Ներծծում են ժելատինը 15 րոպե: Կաթնաշոռի զանգվածը, 2 թեյի գդալ մեղրը և ժելատինը խառնել մինչև խիտ թթվասերը: Ստացված խառնուրդը դրեք նախապես յուղված ձուլվածքի մեջ և դրեք սառնարանում 3 ժամ:

Պատրաստել հատապտուղների սոուս: Դա անելու համար մանրացրեք թարմ կամ սառեցված հատապտուղները բլենդերի մեջ և ավելացրեք մեղր ՝ ըստ ճաշակի: Նախքան ծառայելը, շոռակարկանդակը հանվում է բորբոսից և լցվում հատապտուղների սոուսով: Այս տորթը պատրաստվում է առանց ալյուրի և չի պարունակում շաքար ՝ կատարյալ նախաճաշին կամ սովորական թեյ խմելու համար:

Չորացրած մրգերի քաղցրավենիք

Ամսաթվեր, չոր ծիրան, չամիչ, սալորաչիր - սրանք չոր մրգեր են, որոնցից կարող եք քաղցրավենիքով աղանդեր պատրաստել: Նման քաղցրավենիքները շատ օգտակար են, և թե մեծահասակները, և թե երեխաները շատ կսիրեն համը: Բաղադրիչները չեն պահանջում ավելացված շաքար քաղցրության կամ ալյուրի պատրաստման համար:

Չոր մրգերից և ընկույզներից պատրաստված արևելյան քաղցրավենիքի բաղադրատոմս

• 300 գ խուրմա
• 100 գ չոր ծիրան
• 100 գ սալորաչիր
• 100 գ ընկույզ:

Խորոված և թակած խուրմա չոր ծիրանով և սալորաչիրով բլենդերի մեջ: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը պետք է հավաքել թաց գդալով և գնդիկավորվել: Ընկույզը մանրացրեք փշրանքների մեջ: Ստացված կլոր կոնֆետները գլորում են ընկույզի փշրանքների մեջ և մի քանի ժամ դրեք սառնարան:

Շաքարավազ առանց մարշալլոյի տեսանյութի բաղադրատոմսը

Այս էջում դուք կգտնեք հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Ալյուրով վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ առանց ալյուրի և ձվի մի բաժակ սառը կաթով: Ինչ կարող է ավելի համեղ լինել առավոտյան նախաճաշին: Հավանաբար բոլորը մանկությունից հիշում են հիմնական ուտեստների արանքում վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների իրենց սիրած խորտիկը: Սա ռուսական ավանդական նրբություն է, որը գրավել է ավելի քան մեկ տասնյակ մարդկանց սրտերը:

Դա կարեւոր է: հացահատիկային մշակաբույսերը, որոնք աղանդերի հիմքն են կազմում, հարուստ են սննդարար նյութերով և վիտամիններով, ինչպես հացահատիկային մշակաբույսերը: Հետեւաբար, բացի բուժումներից, դուք մարմինը մատակարարում եք բացակայող տարրերով:

Բուսակերների կամ ծոմ պահողների համար իդեալական տարբերակն է առանց ալյուրի վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները: Եկեք սկսենք.

1. 150 գ վարսակի ալյուրի փաթիլներ;
2. 70-80ml բուսական յուղ;
3. 40-50 գ մեղր (կախված նրանից, թե որքան քաղցր եք ցանկանում թխվածքաբլիթները);
4. 50 գ չամիչ;
5. 1 տոպրակ թխում փոշի:

Պատրաստման ժամանակը ՝ 20 րոպե:

Թխելու ժամանակը ՝ 30 րոպե:

Vառայություններ մեկ տարայի համար `4-6

Բաղադրատոմսը

Եկեք սկսենք պատրաստել մեղրով վարսակի ալյուրով սննդային թխվածքաբլիթներ: Եթե \u200b\u200bայն երկար ժամանակ կանգնել է և դարձել է մածուցիկ, ապա այն եփեք ջրի լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում: Խորը տարայի մեջ միացրեք յուղը, չամիչը և մեղրը: Լցնել ամանը բլենդերի դանակներով հացահատիկով: Աղացրեք ալյուրի մեջ:

Խառնել միատարր վիճակում:

Թխելու թերթիկի վրա դրեք թխում թերթիկ: Կարիք չկա յուղել բուսական յուղով: Տարածեք գդալով վարսակի թխվածքաբլիթներ առանց ալյուրի: Թխել կես ժամ 200 աստիճանով... Առայել սեղանին:

Դիետիկ վարսակի ալյուրի շաքարավազը և ձվի բլիթները պատրաստ են:

Առանց ալյուրի, ձվի և կարագի վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ պատրաստելու կանոններ.

• ցորենի փաթիլները չպետք է ալյուրով աղացած լինեն, բավական է դրանք ոլորել մսաղացով:
• որպեսզի արդյունքը փափուկ լինի, խմորը պետք է մնա մոտ 1 ժամ, հացահատիկը կլանի հեղուկը և այտուցվի:
• խմորին ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ: կակաո ՝ շոկոլադե աղանդեր պատրաստելու համար:

Հերկուլեսի թխվածքաբլիթներ ՝ առանց ալյուրի և շաքարի, կաթնաշոռի հավելումով

Վարսակի ալյուրը դիետայի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է այն մարդկանց, ովքեր փորձում են նիհարել և դիետա պահել: Սահմանափակվելով քաղցրավենիքով և խմորեղենով, նիհարելով պատշաճ սնուցում ձգտում են պահպանել սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հավասարակշռությունը, ինչը անհնար է առանց հացահատիկային սննդակարգ մտցնելու: Վարսակի ալյուրով նախաճաշը առողջ ու հագեցնող ուտեստ է: Սովորական շիլայի այլընտրանքը կարելի է մատուցել կեֆիրի վրա: Եկեք պատրաստենք այն:

Ալյուրով աղանդերը, իհարկե, համեղ են, բայց օրացույցում «ասվում է», որ դրսում գրեթե ամառ է: Եվ սա նշանակում է, որ ժամանակն է գործիչը նորմալ բերել և բացառել արագ «ճարպերը», այսինքն. տարատեսակ քաղցրավենիք: Թխվածքաբլիթների այս բաղադրատոմսը կդիմի յուրաքանչյուրին ՝ անկախ նրանից ՝ նա վերահսկում է իր սննդակարգը, թե ոչ:

• 500 գ վարսակի ալյուր;
• 2 հավի ձու;
• 100-200 գ չոր մրգեր (չոր ծիրան, սալորաչիր, չամիչ);
• 2-3 հաբեր շաքար. Զամա (1 դեղահատ շաքարի փոխարինիչ միջին հաշվով հավասար է 1 թեյի գդալ շաքար);
• մի պտղունց վանիլին;
• մի պտղունց աղ:

Թխելու բաղադրատոմս

• Սկսենք պատրաստվել ՝ տաքանալով վառարան... Եկեք միացնենք այն 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Մինչ այն տաքանում է, անցեք լյարդին:
• Ձվերը կոտրեք խորը փոքրիկ կաթսայի մեջ: Ավելացնել վանիլին և աղ: Թափահարել Մեկ այլ կաթսայում հացահատիկները միացրեք չոր մրգերով: Վերջիններս լավագույնն են մանր կտրատել: Մենք ավելացնում ենք նաև քաղցրացուցիչ և դարչին: Մենք խառնվում ենք: Լցնել ձվերը աստիճանաբար, առանց դադարեցնելու խառնուրդը:
• Theածկեք թխում թերթիկը թխում թղթի վրա: Մենք ապագա բլիթները տարածում ենք ճաշի գդալով: Մենք դնում ենք թխել 20 րոպե... Երբ աղանդերը թխվում է, մենք այն հանում ենք: Coverածկեք սրբիչով և թող սառչի: Առայել սեղանին: չրերով պատրաստ: Բարի ախորժակ.

Շատերի համար շատ հայտնի դիետա, որը թույլ է տալիս օգտագործել քաղցրավենիք: Այսպիսով, եկեք բաց չթողնենք այս հնարավորությունը և պատրաստենք աղանդեր:

Խոհարարական բաղադրիչները.

• 3 tbsp. վարսակի թեփ;
• 1 հավի ձու;
• 1 էջանիշ. Su.zam;
• 3 tbsp բնական յոգուրտ առանց հավելումների;
• մի պտղունց փխրեցուցիչ:

Բաղադրատոմսը

Mեռոցը տաքացրեք ժամը 180 աստիճան... Ներդրեք թեփը, քաղցրացուցիչը, մածունը, փխրեցուցիչը խորը կաթսայի մեջ և կոտրեք ձվերը: Խառնել խառնիչով մինչև հարթ: Դրանից հետո կարող եք խմորը լցնել կաղապարների մեջ կամ թխել թերթիկը ծածկել թխում թուղթով և մեկ-մեկ գդալով դուրս հանել: Ընտրությունը ձերն է: Մենք ուղարկում ենք ջեռոց ՝ թխելու համար 15-20 րոպե... Առայել տաք կամ սառեցված: Բարի ախորժակ.

Վարսակի ալյուրով բանանի թխվածքաբլիթներ

Հացահատիկի հարստությունը և բանանի քաղցրությունը կատարյալ համադրություն են նախաճաշին:

Խոհարարություն կատարելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 250 գ վարսակի ալյուր;
• 1 մեծ կամ 2 միջին հասուն բանան
• 1 հավի ձու;
• մի պտղունց դարչին;
• 1 դեղահատ շաքարի փոխարինիչ:

Բաղադրատոմսը

Միացրեք վառարանը 180 աստիճան... Մաքրել բանանը, դնել այն խորը ափսեի մեջ: Պատառաքաղով հունցել շիլա: Մի բաժակ հացահատիկ լցրեք դրան: Ձուն լավ ծեծեք մեկ այլ ափսեի մեջ: Մենք կապում ենք խմորի հետ: Մենք խառնվում ենք: Ավելացնել դարչին և սահզամ: Կրկին խառնել: Դրեք այն գդալով թխում թղթի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա: Թխել 10-15 րոպե... Oառայել վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ բանանի հետ: Բարի ախորժակ.

Պատրաստեք վարսակի ալյուրի բլիթները ՝ ըստ տեսանյութի բաղադրատոմսի.