Come friggere le salsicce sul fuoco: ricette e consigli per cucinare. Salsicce come picnic o all'aperto, ricette per cuocere le salsicce sul fuoco, alcune combinazioni di cibo Porta salsicce fatto in casa per friggere le salsicce sul fuoco

Succede che un picnic o un'uscita nella natura siano pianificati all'improvviso, quando non c'è assolutamente tempo per preparare tutto prodotti necessari... Ma l'aria fresca, combinata con le attività all'aperto, ha la capacità di stuzzicare l'appetito. Quindi non puoi fare a meno del cibo. E la migliore via d'uscita in questo caso sono le salsicce. Questo noto semilavorato può essere estremamente vario, per non parlare delle modalità di preparazione. Quindi, se prendi le salsicce per un picnic, non te ne pentirai. Inoltre, possono essere utilizzati per cuocere alla brace pietanze adatte anche ad una tavola reale, per non parlare della vostra compagnia.

L'assortimento di salsicce sugli scaffali dei negozi è vario e ricco. A seconda della carne da cui vengono preparate le salsicce, il loro gusto è diverso. Salsicce da carne di gallina differire gusto delicato e aroma. Il maiale ha un sapore più piccante e grasso ed è più adatto per arrostire che per cucinare. Di manzo e agnello, non sono meno gustosi di tutti gli altri e sono adatti a tutti i tipi di trattamento termico.

Indipendentemente dal tipo di carne, il metodo delle salsicce è lo stesso. La carne viene macinata finemente, dopodiché alla carne macinata vengono aggiunti grasso e sale. La carne macinata viene conservata in modo che la carne possa maturare, diventare più morbida e acquisire miglior gusto, succosità. Dopo la stagionatura, la carne macinata viene nuovamente schiacciata, condita con spezie. Quindi la carne macinata preparata viene fritta e leggermente bollita per dare un profumo gradevole, quindi racchiusa in un guscio, riscaldata e raffreddata.

Ricette per cucinare salsicce sul fuoco.

Salsicce comuni.

Questo modo di cucinare le salsicce ti darà completa libertà di fantasia e creatività culinaria. Dopotutto, quasi tutte le salse vengono combinate con le salsicce preparate secondo questa ricetta. E il condimento selezionato aggiungerà un tocco speciale al gusto delle salsicce. Quindi, combinando le salsicce fatte in questo modo con una varietà di condimenti, puoi ottenere diversi effetti aromatizzanti.

Metodo di cottura. Togliete il budello alle salsicce. Sistemare sui rametti in modo che il ramoscello fori la salsiccia per tutta la sua lunghezza. Quando si è bruciato, friggerlo sul carbone fino a doratura.

Ricetta per salsicce con formaggio.

Tali salsicce ricordano in qualche modo il gusto della pizza, che è caratterizzata proprio da una tale combinazione: carne e formaggio. Il gusto eccellente e l'aroma caratteristico del formaggio renderanno questo piatto indispensabile non solo per un picnic. Inoltre, a seconda del tipo di formaggio e di insaccati, il gusto del piatto può variare. Ad esempio, per le salsicce di pollo o da latte, è meglio scegliere varietà di formaggio piccante se si preferiscono piatti con un pronunciato retrogusto piccante. Al contrario, se preferisci un gusto e un aroma delicati, prendi dei formaggi dal gusto morbido. Il formaggio fuso è buono in questo caso.

Richiesto: 6 salsicce, 100 g di formaggio, 50 g di burro, 1 cucchiaio. l. maionese, prezzemolo. Rimuovere il budello dalle salsicce e fare dei tagli poco profondi ad angolo su ciascun lato. Mettere un po' di burro nelle incisioni. Quindi ungere le salsicce con la maionese, arrotolare il formaggio grattugiato, mettere i ramoscelli (puoi sugli spiedini, se li hai a portata di mano) e friggere sulla brace, girando, finché il formaggio non si scioglie e si trasforma in una massa omogenea. Quindi cospargere le salsicce con erbe tritate e servire.

Ricetta salsiccia con cipolle.

Il gusto piccante di un piatto del genere non ti lascerà indifferente alle salsicce con le cipolle. Una meravigliosa combinazione di ingredienti può rendere questo piatto davvero il centro di un picnic. Inoltre, si abbina bene a qualsiasi contorno ea tutti i tipi di snack di verdure.

Richiesto: 6 salsicce, 2 cipolle, 3 cucchiai. l. maionese, 3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro denso. Togliete il guscio alle salsicce e tagliatele a fette. Alternare cerchi di salsiccia e anelli di cipolla su spiedini o ramoscelli. Friggere leggermente un kebab estemporaneo sulla brace, quindi spennellare con una miscela di maionese e concentrato di pomodoro, tenere nuovamente sui carboni ardenti e servire.

Ricetta salsiccia con vino.

Per buongustai - ricetta squisita... Salsicce con un vino speziato che dona loro una speciale qualità gustative, non ti lascerà indifferente. Queste salsicce hanno un gusto delicato insolito e sono molto apprezzate tra gli amanti. Si abbinano particolarmente bene con il vino rosso. Il gusto eccellente e l'aroma del vino di questi insaccati conferiscono loro proprietà straordinarie che attirano i buongustai.

Richiesto: 6 salsicce di pollo, 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla, 100 ml di vino rosso, sale, pepe sulla punta di un coltello, 1 cucchiaio. l. Burro. Togliete il budello alle salsicce. Mescolare il vino con sale e pepe e immergere le salsicce in questo composto per mezz'ora. Dopodiché, strofinare le salsicce con l'aglio, metterle sui bastoncini, ungerle leggermente con il burro e friggerle sulla brace, spruzzando di tanto in tanto con il vino rimasto.

Salsicce al forno.

Tali salsicce si distinguono per la loro succosità, il gusto delicato e l'aroma unico. I condimenti opportunamente selezionati conferiscono loro un gusto meraviglioso. Richiesto: 6 salsicce, 50 g di burro, 2 cucchiai. l. ketchup caldo, 2 cucchiai. l. Maionese.

Hai bisogno delle salsicce avvolte. Proprio nel guscio, come le patate al forno, vanno messe nei carboni ardenti. Nel frattempo, sciogliere leggermente il burro, mescolarlo con maionese e ketchup - questa è la salsa per le nostre salsicce. Dopo 5-10 minuti, togliere le salsicce dalla brace, spellarle e strofinarle con la salsa.

Grigliata di salsiccia.

Lo shish kebab è un piatto tipico da picnic. Ma non c'è sempre abbastanza tempo per cucinare la carne. E lo shashlik di salsiccia ha un sapore leggermente inferiore alla carne, ma è reso molto più veloce e più facile. Quindi questo piatto è perfetto per un picnic. Inoltre, a seconda del gusto delle salsicce, otterrai un gusto diverso di barbecue. Puoi persino sperimentare: infilare fette di diversi tipi di salsicce su uno spiedino.

Richiesto: 6 salsicce, 2 cipolle, 3 pomodori, 3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. l. panna acida densa, sale, pepe qb. Tagliare le salsicce a fette grandi. Tagliare la cipolla e i pomodori ad anelli, infilare gli anelli di salsiccia inframmezzati con cipolle e pomodori su bastoncini o spiedini. Friggere su carbone fino a doratura. Preparare la salsa, per la quale è necessario mescolare la panna acida con pepe e sale e aggiungere l'aglio tritato. Ungere lo "kebab" preparato con la salsa e tenere sopra la brace in modo che la panna acida venga assorbita un po'.

Ricetta per salsicce in salsa piccante.

Il gusto piccante della salsa enfatizzerà perfettamente la tenerezza delle salsicce macinate. Per gli amanti del "più caldo" - di più. Tuttavia, puoi variare gli ingredienti della ricetta a tuo piacimento e, se non ti piace il piccante, aggiungi meno pepe o sostituisci la maionese con panna acida a basso contenuto di grassi. Quindi tutto è nelle tue mani.

Richiesto: 6 salsicce, 1 cipolla, 3 cucchiai. l. ketchup caldo (può essere sostituito con concentrato di pomodoro, condito con pepe, sale e zucchero a piacere), 2 cucchiai. l. maionese, 1 cucchiaino. senape, 1 cucchiaino. succo di limone. Per questa ricetta sono più adatte le salsicce di pollo, che hanno il gusto più delicato. Friggerli su ramoscelli sulla brace fino a metà cottura.

Preparare la salsa. Per fare questo, devi mescolare ketchup con maionese, senape e succo di limone... Tritare finemente le cipolle e mescolare con la salsa. Quando le salsicce saranno quasi pronte, tuffate ciascuna salsiccia nella salsa preparata e fatela rosolare sulla brace per qualche altro minuto. Piatto pronto cospargere con erbe tritate se lo si desidera.

Salsicce del deserto.

Questa ricetta per fare le salsicce durante un picnic colpisce per la sua semplicità e originalità. Il metodo di cottura della carne nella sabbia non è nuovo, ma le salsicce preparate secondo questa ricetta hanno un gusto insolito e un aroma squisito. Per un tale piatto, sono adatte le salsicce in un guscio. Richiesto: 6 salsicce, 6 foglie di cavolo, qualsiasi salsa a piacere.

Prima di accendere il fuoco, cospargere il terreno con uno strato di sabbia di circa 5 centimetri di spessore. Quando i carboni saranno pronti, la sabbia sottostante sarà calda. Senza pelare le salsicce, avvolgetele in foglie di verza e adagiatele nella sabbia calda. Dopo 15-20 minuti le salsicce saranno pronte: toglietele dalla sabbia e sbucciatele. Puoi mangiarlo con qualsiasi salsa ti piaccia.

Ricetta salsiccia all'aglio.

Occorrente: 6 salsicce, 6 spicchi d'aglio, 2 cipolle, 3 pomodori, 2 peperoni. Fate diversi tagli nelle salsicce, in cui mettete l'aglio tritato finemente, e appuntate le salsicce sui rametti. Tagliare i peperoni, le cipolle e i pomodori ad anelli, infilare i rametti sopra le salsicce e friggerli sulla brace. Quando saranno ricoperti da una crosta croccante, il cibo sarà pronto.

Ricetta per salsicce su una gratella.

Questo piatto è molto appetitoso ed è famoso per il suo gusto. Il gusto delicato e leggermente pungente dei condimenti è in grado di esaltare perfettamente la squisita tenerezza delle salsicce di pollo, e l'olio di maiale o di manzo aggiungerà morbidezza e aroma. Richiesto: 6 salsicce, 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla, 50 g di burro, 3 cucchiai. l. ketchup.

Togliete il budello alle salsicce. Fai dei tagli lungo l'intera lunghezza in ciascuno di essi. Burro condite con aglio e cipolla tritati finemente e mettete il composto nelle fessure delle salsicce. Adagiate le salsicce su una gratella sopra le braci con le tacche rivolte verso l'alto, e quando avranno una deliziosa crosticina, mettete il ketchup nelle aperture e fate cuocere ancora per qualche minuto.

Ricetta per salsicce in panna acida.

Le salsicce preparate nel modo seguente hanno un gusto e un aroma delicati. A seconda della composizione della salsiccia scelta, otterrai diverse qualità gustative del piatto. Ad esempio, il pollo avrà un sapore ancora più tenero, ma alcuni potrebbero non trovarlo abbastanza piccante. Le salsicce di manzo in questa salsa acquisiranno morbidezza e gusto squisito. Le salsicce con un eccesso di pepe e sale sono particolarmente buone in tale lavorazione. In questo caso, non dovresti aggiungere né l'uno né l'altro alla salsa - e il sapore delle salsicce diventerà eccellente, combinando armoniosamente la tenerezza della panna acida e la piccantezza della carne macinata stessa.

Richiesto: 6 salsicce, 1/2 tazza di panna acida spessa, 2 cucchiai. l. farina, 1 tuorlo d'uovo sodo, sale, pepe qb. Mescolare la panna acida con la farina, schiacciare il tuorlo e aggiungerlo alla panna acida. Condite con sale e pepe a piacere. Sbucciare le salsicce, adagiarle su rametti o spiedini e tuffarle nella salsa. Friggere sui carboni ardenti fino a quando la panna acida si addensa e acquisisce una tonalità dorata.

Salsicce "Assortite".

Questa ricetta è molto originale. Le salsicce preparate in questo modo acquisiscono un gusto squisito e un aroma gradevole e le verdure sono impregnate dell'aroma della carne macinata. Uno spettacolare piatto da picnic che può essere servito caldo o freddo. Richiesto: 6 salsicce, 2 cipolle, 2 carote, 3 pomodori, 2 peperoni, 3 patate, 6 foglie di cavolo cappuccio (possono essere sostituite con foglie di bardana).

Togliere il budello alle salsicce e adagiarle sulle foglie di verza. Tagliate a metà le cipolle (preferibilmente grandi) e dividetele a pezzi. Sovrapporre il più grande sulle salsicce. Tagliate a rondelle carote, pomodori e peperoni. patate crude Sbucciare e tagliare anche a fette. Mettere le verdure sopra le salsicce e avvolgere le foglie di cavolo in una busta. Poi mettete tutto nella brace. In mezz'ora il piatto è pronto - puoi offrire ai tuoi amici e alla tua famiglia un assortimento di verdure e salsicce su piatti improvvisati - foglie.

Salsicce "In una pelliccia".

Questa ricetta è molto originale e non complicata. Non è così difficile portare un paio di uova crude durante un'escursione, e il resto dipende dal tuo desiderio. E se vuoi cucinare salsicce "in una pelliccia", fallo. Il gusto fresco e speziato delizierà ogni buongustaio. Richiesto: 6 salsicce, 2 uova crude, 1 cucchiaino. panna acida, 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro, 2 cucchiai. l. farina, sale, pepe a piacere.

Togliere il guscio alle salsicce e infilare i rametti. Prepara la pastella. Per fare questo, mescolare accuratamente gli albumi e i tuorli delle uova, aggiungere la panna acida e pasta di pomodoro, sale e pepe a piacere, aggiungere la farina. Mescolare bene il tutto fino a massa omogenea... Immergere le salsicce nell'impasto risultante e friggere sulla brace. Non appena sono ricoperti da una appetitosa crosta dorata, il cibo è pronto.

Salsicce "Cipolla".

Il gusto delicato e speziato di questo piatto non vi lascerà indifferenti. Gli anelli di cipolla sulle salsicce cotte sul fuoco accentueranno il gusto della carne macinata. Richiesto: 6 salsicce, 3 cipolle, 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio. l. panna acida, 6 foglie di cavolo o foglie di bardana, sale, pepe qb.

Togliete il budello alle salsicce. Mescolare il concentrato di pomodoro con panna acida, sale e pepe a piacere, immergere le salsicce nella salsa risultante. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli grandi. Infilare gli anelli di cipolla sulle salsicce e posizionare le salsicce sulle foglie di cavolo. Arrotolare le foglie in una "busta", metterle nella brace e cuocere per 10-15 minuti. Quindi aprite le foglie e potrete servire le salsicce su questi "piatti" di foglie. Inoltre, nelle foglie di cavolo, le salsicce risulteranno più succose, ma nelle foglie di bardana saranno più arrostite e piccanti.

Salsicce "In un picnic".

Questa ricetta è facile da preparare "sul campo", cioè a un picnic. Non ci vorrà molto tempo, ma soddisferà perfettamente ed enfatizzerà la vicinanza alla natura. Richiesto: 6 salsicce, 3 patate lesse, erbe aromatiche, 6 cucchiai. l. maionese, 6 foglie di cavolo grandi.

Togliere il guscio alle salsicce, tagliarle a cerchi. Sbucciare le patate lessate nella loro giacca e tagliarle a fettine sottili. Tritare finemente le verdure. Metti salsicce, patate su foglie di cavolo, copri con maionese e cospargi di erbe. Arrotolare le foglie e metterle nei carboni ardenti. Dopo 10-15 minuti, le salsicce sono pronte, puoi servirle in tavola.

Ricetta per salsicce con limone e carote.

Questa ricetta si distingue per il suo gusto originale. Il gusto fresco e aspro del limone si abbina bene carne macinata salsicce. Le salsicce preparate secondo questa ricetta non ti lasceranno indifferente. Richiesto: 6 salsicce, 1 limone, 3 carote, 2 cipolle. Per la preparazione di salsicce da questa ricetta avrai bisogno di spiedini o ramoscelli sottili per infilare salsicce e altri alimenti.

Togliere il guscio alle salsicce, tagliarle a cerchi. Tagliare le carote e le cipolle ad anelli. In alternativa infilare salsicce e verdure su spiedini. Spremere il succo dal limone, il limone stesso, senza sbucciarlo, tagliarlo ad anelli e infilare negli spiedini. Cospargere il succo di limone sulle salsicce quando si arrostiscono sul carbone. Se il piatto vi sembra un po' insipido, aggiustate di sale e pepe a piacere. Quando le salsicce saranno ricoperte da una deliziosa crosticina, il piatto è pronto per essere gustato.

Ricetta per salsicce con funghi.

Questa ricetta è ottima per un picnic. Ma prima dovrai lessare i funghi in acqua salata. Inoltre, i funghi porcini o i porcini si abbinano al meglio con le salsicce. Questa ricetta non vi lascerà indifferenti. Puoi scegliere qualsiasi salsa, ma ovviamente formaggio, panna acida e salse ai funghi meglio combinato con un piatto del genere a piacere.

Richiesto: 6 salsicce, 100 g di funghi lessi, 1 cipolla, sale, pepe qb. Togliete il guscio alle salsicce e tagliatele a fette. Tagliate i funghi a fette grandi, potete lasciare interi i funghi piccoli. Tagliare la cipolla ad anelli. Mescolare cipolle, salsicce e fette di funghi su spiedini o ramoscelli. Friggere sulla brace fino a quando appare una deliziosa crosta dorata. Condite con sale e pepe se necessario.

Ricetta per salsicce con peperoni e cetrioli.

Questa ricetta è più adatta per l'inizio dell'estate. Le salsicce con pepe e cetrioli sono succose e delicate nel gusto. Provalo, ti piacerà. Richiede: 6 salsicce, 6 cucchiai. l. maionese, 2 peperoni, 2 cetrioli, 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro o ketchup denso, sale e pepe a piacere.

Togliete il guscio alle salsicce e tagliatele a fette. Sbucciare i peperoni e tagliarli ad anelli sottili. Sbucciare i cetrioli e tagliarli anche ad anelli. Condire le fette di peperoni e cetrioli con sale e pepe. Quindi infilare alternativamente salsicce, peperoni e cetrioli su spiedini o rametti, spennellare le salsicce con concentrato di pomodoro e friggere sulla brace. Quando saranno rosolati, toglieteli dalla brace. Questo piatto può essere consumato sia caldo che freddo.

Salsicce "In una pelliccia" di cetriolo.

Questo piatto non è solo molto gustoso, ma sembra anche estremamente appetitoso. È apprezzato per il suo gusto delicato e succoso e per il fatto che può essere consumato sia caldo che freddo. Una meravigliosa aggiunta - la maionese - dona a questo piatto un gusto particolarmente saporito. Le salsicce "in una pelliccia" di cetrioli non ti lasceranno indifferente. E per un pasto per bambini, la maionese può essere sostituita con panna acida, quindi il gusto delle salsicce sarà più tenero e morbido. Richiesto: 6 salsicce, 6 cetrioli, sale, pepe, 6 cucchiai. l. maionese, 3 patate lesse.

Raccogli cetrioli grandi, forse anche troppo maturi, con la buccia gialla. Dovrebbero essere più grandi delle salsicce sia in lunghezza che in spessore. Tuttavia, se questo è difficile, le salsicce possono essere tagliate a fette. Quindi, sbucciate i cetrioli, eliminate il torsolo e lasciate delle pareti abbastanza sottili. Tritare finemente le patate e mescolarle con la maionese, sale e pepe.

Quindi ungere ogni cetriolo dall'interno con la maionese, mettere le salsicce nei cetrioli e infilare gli spiedini. Friggere su carbone per 10-15 minuti. Quindi le salsicce sono pronte. Puoi mangiare questo piatto come uno shish kebab, direttamente dallo spiedo, o tagliarlo a fette sottili, raffreddare e usare come spuntino freddo.

Salsicce "Per buongustai".

Questa ricetta è succosa e tenera. Questo è molto piatto gustoso che non ti ci vorrà molto tempo per cucinare. È anche meraviglioso che le verdure diano alle salsicce un aroma e un gusto molto speciali. Richiesto: 1/2 tazza di aneto tritato, 1/2 tazza di prezzemolo, 6 foglie di cavolo grandi, 6 cucchiai. l. maionese, 6 cucchiai. l. panna acida, 6 salsicce, 1/2 tazza di cavolo fresco tritato finemente, sale, pepe qb.

Mescolare le verdure tritate con cavolo tritato, maionese e panna acida, sale e pepe. Togliere il budello alle salsicce e praticare in ognuna di esse un taglio longitudinale fino a circa la metà. Metti le erbe mescolate con maionese e panna acida nei tagli. Poi avvolgete ogni salsiccia in una foglia di verza e fatela rosolare nella brace. Quando sono pronte potete innaffiarle. salsa di pomodoro o inviarlo nella sua forma originale.

Ricetta per salsicce con l'uva.

Questa ricetta ha un gusto molto insolito e originale. L'uva utilizzata per preparare questo piatto dona alle salsicce un gusto molto particolare. Richiesto: 6 salsicce, 2 grappoli d'uva acerba, 3 cucchiai. l. maionese, 2 cucchiai. l. ketchup piccante, sale, pepe qb.

Togliete il guscio alle salsicce e tagliatele a fette. Unire il ketchup alla maionese e condire con sale e pepe se necessario. Lubrificare ogni cerchio di salsiccia con una miscela di ketchup e maionese, infilare i bastoncini inframmezzati con l'uva. Spremete il succo degli acini rimasti, che cospargerete sulle salsicce durante la cottura. Quando saranno ricoperti da una crosta croccante, sono pronti.

La ricetta delle salsicce con le mele.

Questa ricetta ha un gusto fresco originale. Un piatto del genere non è difficile da preparare e stupisce con il suo gusto. Richiesto: 6 salsicce, 3 mele acerbe, 3 cucchiai. l. panna acida, sale qb.

Togliete il guscio alle salsicce e tagliatele a fette. Tagliare le mele a metà, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili. Immergete le fette di mela nella panna acida, salate e spago sui bastoncini, intervallate da salsicce. Friggere su carbone fino a doratura. Puoi mangiarlo con o senza la salsa che vuoi.

Salsicce "per bambini".

Richiesto: 6 salsicce, 1/2 tazza di kefir o yogurt, sale, pepe qb, 1/2 tazza di aneto e prezzemolo tritati, 1 mela, 6 foglie di cavolo. Togliete il budello alle salsicce e praticate su di esse diversi tagli verticali. Sbucciare e togliere il torsolo alla mela, tagliarla a fettine sottili. Mettere le salsicce sulle foglie di cavolo, coprire fette di mela, versare con kefir e cospargere di erbe. Condite con sale e pepe a piacere. Arrotolare le foglie in una busta e cuocere su carbone per 10-15 minuti. Questo piatto può essere consumato sia caldo che freddo.

Salsicce "Tagliatelle".

Richiesto: 6 salsicce, 2 tazze di verdure tritate, 1/2 tazza di maionese, 2 cucchiai. l. ketchup piccante, 6 foglie di cavolo, sale, pepe qb. Togliete il guscio alle salsicce e tagliatele a listarelle sottili nel senso della lunghezza. Mescolare la maionese con ketchup, sale e pepe. Mettere le salsicce sulle foglie di cavolo, cospargerle di erbe aromatiche (aneto e prezzemolo) e guarnire con la maionese. Avvolgere le foglie e metterle nella brace. Dopo 10-15 minuti, puoi rimuovere le salsicce dalla brace, il piatto è pronto.

Salsicce "Studente".

Questa ricetta è davvero adatta agli studenti, non richiede spese particolari, ma il gusto di questo piatto è davvero ottimo. Richiesto: 6 salsicce, 3 fette di pane nero, 2 cipolle, 3 cucchiai. l. olio vegetale, sale, pepe qb, 6 foglie di cavolo o foglie di bardana.

Togliete il guscio alle salsicce e tagliatele a fette. Tagliare il pane a cubetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli, mescolarla con olio vegetale... Adagiate le salsicce e il pane sulle foglie di cavolo, cospargete con le cipolle, salate, pepate e grigliate sulla brace per 10-15 minuti. Questo piatto servirà come ottimo spuntino da picnic.

Salsicce con spine "Piccanti".

Questa ricetta si distingue per il suo sapore aspro-piccante e piacerà sicuramente agli amanti. cucina orientale... Il gusto eccellente e l'aroma originale di tali salsicce sono enfatizzati dai condimenti. Richiesto: 1 bicchiere di prugnole, 6 salsicce, 3 cucchiai. l. panna acida, sale, pepe qb, 2 cucchiai. l. prezzemolo e aneto tritati.

Togliete il budello alle salsicce. Rimuovere i semi dalle bacche di prugnolo leggermente acerbe e tritare la polpa. Unire il prugnolo tritato con aneto e prezzemolo tritati finemente, sale e pepe, mescolare con panna acida. Spennellare le salsicce sui bastoncini con il composto ottenuto e friggerle sulla brace.

Salsicce "Piccanti".

Questa ricetta è per te se preferisci un gusto piccante, pungente, molto pepe. Richiesto: 6 salsicce, 6 foglie di cavolo, 1 radice di rafano, 1/2 tazza di verdure tritate, 3 cucchiai. l. senape, 3 cucchiai. l. maionese, 3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro, sale, pepe qb.

Eliminate il budello dalle salsicce e tritatele finemente. Tritare le erbe. Si consiglia di grattugiare in anticipo la radice di rafano su una grattugia grossa. Unire la senape, la maionese e il concentrato di pomodoro, aggiungere la radice di rafano grattugiata, le erbe aromatiche tritate, sale e pepe a piacere.

Aggiungere le salsicce tritate alla massa risultante, disporre in diapositive su foglie di cavolo e cuocere alla brace per 10-15 minuti. Puoi versare la massa prima di infornare uova crude(per 6 salsicce - 3 uova) e infornare. Quindi ottieni l'omelette al forno originale.

Ricetta per salsicce con coriandolo e semi di cumino.

Questa ricetta ha un gusto originale e non lascerà indifferenti nemmeno i buongustai accaniti. Richiede: 6 salsicce, 2 cucchiai. l. cumino, 6 teste di coriandolo, 6 cucchiai. l. cipolle verdi e prezzemolo tritati, 1/2 tazza di panna acida, 6 foglie di cavolo, sale e pepe a piacere.

Togliere il guscio alle salsicce, praticare su ciascuna di esse dei profondi tagli orizzontali, in cui versare i semi di cumino mescolati ai cipollotti tritati finemente. Mescolare la panna acida con prezzemolo e coriandolo tritati finemente, sale e pepe a piacere. Quindi stendere le salsicce preparate su foglie di cavolo e cuocere nella brace.

Salsicce fatte in casa di fegato e sangue, caratteristiche di cottura, ricette per salsicce fatte in casa di fegato e sangue.

Nel mondo occidentale, le salsicce fritte sul fuoco o sulla griglia sono chiamate la dura parola tedesca "Bratwurst". Tali prelibatezze sono preparate con carne macinata di varie consistenze e varie ricette. Il fattore regionale è fortemente tracciato. La loro unica somiglianza è che sono sicuramente di maiale, che è avvolto in un budello naturale. Ormai è primavera, il che significa che il momento delle grigliate si avvicina, ecco perché abbiamo raccolto di più ricette interessanti"Bratwurst" per il tuo stomaco. Hanno preso come base le solite salsicce di maiale acquistate.

1. Birra

Una ricetta semplice che trova le sue origini nelle feste tedesche.

Ingredienti:

– 4 ;
- 1 cipolla grande (tagliata a cubetti);
- 10 wurstel;
- 2 cucchiaini di peperoncino rosso;
- 1 cucchiaino di aglio in polvere;
- 0,5 cucchiaini di pepe nero.

Preparazione:

1. Preriscaldare il grill a una temperatura medio-alta. Lubrificare la griglia con olio non appena si avverte un forte calore.
2. Versare la birra in una casseruola, aggiungere la cipolla e portare a ebollizione.
3. Immergiamo le salsicce nella birra e aggiungiamo tutte le nostre spezie nella padella. Ridurre il fuoco a medio e cuocere in questo modo per circa 10-12 minuti. Quindi tiriamo fuori le salsicce e lasciamo la birra sul fuoco (solo tu devi ridurre al minimo la temperatura).
4. Friggiamo le salsicce stesse su una griglia aperta per circa 5-10 minuti. Lo giriamo solo una volta!
5. Servire le salsicce alla birra con la miscela di birra.

2. Piccante con pancetta

Stile americano: non possono uscire di casa senza pancetta. Ma viene dannatamente delizioso! Inoltre, questa ricetta è per chi ha il forno ma non la griglia.

Ingredienti:

- 4 salsicce;
- 3 lattine di birra chiara;
- 5 cucchiai di zucchero di canna;
- 2-3 cucchiaini di pepe di Caienna;
- 6 fette di pancetta (le tagliamo a metà).

Preparazione:

1. Perforiamo le salsicce con una forchetta e le mettiamo in una casseruola con la birra. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre a medio e cuocere per circa 15 minuti. Tiriamo fuori le salsicce e le lasciamo raffreddare.
2. Riscaldiamo il forno a 220 gradi Celsius. Mettiamo giù una teglia e sopra mettiamo una griglia su cui friggeremo le salsicce.
3. Mescola lo zucchero e il pepe di Caienna in una ciotola capiente. Nel frattempo dividiamo le salsicce in tre parti uguali. Avvolgete ogni pezzo in mezza striscia di pancetta e fissate con uno stuzzicadenti. Unire le salsicce al composto di zucchero e pepe e adagiarle su una teglia.
4. Cuocere per 25-30 minuti. La pancetta deve diventare marrone e croccante.

3. Wisconsin lento

Una ricetta per buongustai molto, molto pazienti. Tuttavia, gli ingredienti sono scandalosamente semplici e il risultato ne vale la pena.

Ingredienti:

- 8 wurstel;
- 2 lattine di birra;
- 1 cipolla grande;
3/4 di tazza di ketchup

Preparazione:

1. Metti salsicce, birra, cipolle e ketchup in una casseruola. Impostiamo una temperatura bassa e cuociamo il tutto per 4 ore. Puoi guardare un paio di film, non hai davvero bisogno di seguire la birra.
2. Riscaldare la griglia a fuoco alto e ungere leggermente la griglia.
3. Mettere le salsicce sulla griglia e friggere fino a quando non sono leggermente dorate. Di solito ci vogliono 5 minuti.

1. La griglia non è affatto un pezzo stravagante. Tuttavia, se è la prima volta che lo usi, lascialo bruciare bene. E solo allora ungilo con olio.

2. C'è un comandamento segreto sulla griglia che dice: "Gira il cibo solo una volta!"

3. Il tempo di cottura alla griglia è un concetto molto convenzionale, poiché sul fuoco agiscono forze esterne, come il clima, la qualità della legna, il calore dei carboni, e così via.

Friggere le salsicce sul fuoco per 3-5 minuti a fuoco lento, a seconda della composizione e delle dimensioni delle salsicce. Friggere le salsicce a fuoco vivo per 2-3 minuti.

Come friggere le salsicce sul fuoco

1. Metti trucioli, corteccia di betulla, legna da ardere sottile nella griglia o sul terreno, fai un piccolo fuoco.
2. Sbucciare le salsicce dal film, se non è naturale, se è naturale, non sbucciarle.

4. Friggere le salsicce per 3-5 minuti, girandole a volte per far dorare le salsicce.

Salsicce ripiene di formaggio

Prodotti
Salsicce - 500 grammi
Formaggio a pasta dura - 200 grammi
Limone - mezzo
Cipolle verdi - frecce multiple
Aneto - mazzo

Come fare le salsicce con il formaggio sul fuoco
1. Lavare e macinare le verdure.
2. Grattugiare il formaggio con scaglie fini.
3. Pulisci le salsicce dal film, se non è naturale; se naturale, non sbucciare.
4. Su tutte le salsicce praticate un'incisione per tutta la lunghezza, senza portarla alle estremità di circa 3 centimetri.
5. Metti un po' di formaggio in ogni taglio, distribuiscilo uniformemente sul taglio.
6. Fissare i bordi dell'incisione con stuzzicadenti.
7. Spremi il succo di metà limone con le mani o con uno spremiagrumi.
8. Versare un po' di succo di limone in ogni tasca di formaggio.
9. Metti le salsicce sulla griglia sul fuoco o sugli spiedini.
10. Friggere per 3-5 minuti, girando delicatamente in modo che il taglio non guardi verso il basso.
11. Cospargere con le erbe prima di servire.

Salsicce al vino sul fuoco

Come fare le salsicce con il vino sul fuoco
1. Diluire il vino nella stessa quantità di acqua.
2. Sbucciare le salsicce dal film, se è sintetico, se è naturale, non sbucciarlo.
3. Mettere le salsicce sul fuoco sulla griglia o sugli spiedini.
4. Friggere le salsicce, girandole a volte, 3-5 minuti per lato, bagnarle più volte con il vino diluito in acqua.

Fusofatti

Salsicce sul fuoco che puoi friggere su spiedini, una gratella o infilzarli su spiedini improvvisati dai rami. Per fare ciò, è consigliabile scegliere rami puliti e dritti, la punta può essere affilata con un coltello.

Poiché le salsicce vengono fritte rapidamente - massimo 5 minuti, un fuoco non richiede molta legna da ardere. Basta rametti secchi e corteccia di betulla per fare un fuoco piccolo, sufficiente per 5 minuti di fuoco.

Insieme alle salsicce sul fuoco, puoi friggere pane semplicemente appoggiandolo sulla grata accanto. Il pane può essere già cosparso di olio.

- Salsicce in un guscio più probabilità di rompersi mentre si frigge. Questo può essere evitato facendo dei bei tagli trasversali. Come in una foto.

Se hai una scelta, friggi salsicce alla griglia o spiedini / spiedini, tieni presente che solo su spiedini / spiedini puoi friggere la salsiccia da tutti i lati. Su spiedini con solo due.

Il tempo per i picnic e le riunioni di campagna è in pieno svolgimento! E, come sempre, in natura voglio mangiare qualcosa. Dall'aria pulita e fresca, tutti hanno un forte appetito. La cosa più facile e veloce da cucinare sul fuoco è friggere le salsicce. Le salsicce ripiene si preparano molto velocemente e facilmente. Non c'è bisogno di pasticciare con la carne, immergerla nella marinata, ecc.

Nonostante il fatto che tutto sia facile e semplice, alcuni fanno ancora la domanda: come friggere le salsicce sul fuoco? Scopriamolo.

Qualsiasi salsiccia andrà bene, personalmente preferisco maiale o latticini. Puoi anche friggere salsicce o maiale al posto di loro, ci vuole solo un po' più di tempo per cucinare.

Ingredienti per una ricetta per salsicce sul fuoco

• Salsicce qualsiasi 1 kg
• Griglia per barbecue

Se volete un po' di varietà, potete ricoprire le salsicce con panna acida (3 cucchiai) mescolata con erbe tritate (prezzemolo, aneto).

Ricetta per fare le salsicce sul fuoco

1. Accendi un fuoco. Quando il legno si è esaurito, puoi iniziare a friggere le salsicce. Di solito vengono fritti sui carboni ardenti rimasti dal fuoco.

2. Rimuovere la pellicola, se presente, dalle salsicce. Se lo si desidera, ricoprire con panna acida (3 cucchiai. L.), Mescolata con erbe tritate finemente.

Se le salsicce sono troppo grandi (spesse), puoi tagliarle a metà (nel senso della lunghezza).

3. Disporre le salsicce in modo uniforme sulla griglia. Metti la griglia sui carboni ardenti. Le salsicce sul fuoco vengono fritte molto velocemente, quindi non dimenticare di capovolgere costantemente la griglia in modo che non brucino. Friggerli fino a quando appare una crosta marrone-dorata. Durante la loro frittura, ci sarà un aroma così delizioso che tutti i presenti sicuramente rimboccheranno le loro pance!

4. Togliere le salsicce cotte dalla griglia e disporle su piatti porzionati. Servire con qualsiasi ketchup.

Ora sai come friggere le salsicce sul fuoco, è tutto molto facile e semplice! E di sicuro ora li cucinerai ai picnic più di una volta. Buon appetito!

Le salsicce alla brace sono un piatto delizioso e appetitoso, ideale per un divertente picnic con la famiglia e gli amici. Questa ricetta verrà in soccorso se il viaggio nella natura è stato spontaneo e non c'è tempo per la lunga marinatura della carne. Le salsicce succose e aromatiche si preparano molto velocemente, e una quantità enorme una varietà di ricette piacerà anche ai buongustai più coccolati.

Come scegliere le salsicce

Puoi friggere le salsicce sul fuoco in vari modi: su spiedini, alla griglia o su una griglia. Per la cottura vengono utilizzati vari semilavorati: salsicce, piccole salsicce, salsicce di maiale di vari tipi di carne. Il gusto dello spuntino preparato dipende da questo.

Quali semilavorati è meglio arrostire sul fuoco:

• pollo: hanno un gusto delicato e delicato e un aroma squisito;
• maiale - più grasso e succoso;
• di vitello, manzo o agnello: hanno un sapore piccante, cuociono più a lungo rispetto alla carne di pollame.

Le salsicce fritte aromatiche dalla crosta rubiconda si sposano bene con vari formaggi, verdure, salse, spezie.

Ricetta classica

Le deliziose salsicce richiedono solo pochi minuti per cucinare. La ricetta è molto semplice: i semilavorati devono essere sbucciati, infilati su spiedini o spiedini e fritti sul fuoco fino a ottenere una bella crosta dorata.

Se lo si desidera, le salsicce possono essere pre-unte con panna acida con l'aggiunta di senape, erbe tritate o aglio passati attraverso una pressa

Gusto succoso varie salse sono perfettamente enfatizzate: ketchup, senape, adjika, tabasco piccante o tartaro piccante. Tutto dipende solo dalle tue preferenze di gusto e fantasia culinaria.

Con formaggio

In natura, puoi cucinare salsicce o salsicce con una crosta di formaggio piccante. Risulta molto gustoso e soddisfacente.

Prodotti:

• salsicce - 600-700 g;
• formaggio stagionato- 200 gr;
• prezzemolo, aneto, cipolle verdi - 1 mazzetto ciascuno;
• limone - ½ pz.

Grattugiare il formaggio a pasta dura, tritare finemente le verdure.

Sbucciare le salsicce o le salsicce dal film, il budello naturale può essere lasciato.

Ciascuno va tagliato longitudinalmente, lasciando circa 2 cm per lato e riempito con formaggio grattugiato nei tagli.

Per evitare che il formaggio cada durante la frittura, si consiglia di fissare i bordi dell'incisione con degli stuzzicadenti.

Con funghi

Con l'aiuto del fuoco, puoi compiacere la tua famiglia e i tuoi amici con un piatto delicato e succoso - salsicce fritte con funghi.

Prodotti:

• salsicce - 8 pezzi .;
• funghi bolliti - 150-200 g;
• cipolle - 1 pz .;
• sale, spezie - a piacere.

I prodotti semilavorati devono essere sbucciati e tagliati in 2 metà, tritare la cipolla ad anelli, i funghi - a pezzi grandi. I funghi piccoli possono essere lasciati intatti. Dopodiché, tutti i prodotti vengono messi sullo spiedo uno per uno e fritti sul fuoco fino a ottenere un bel colore dorato.

Salsicce piccanti con verdure

Delizioso, antipasto piccante dalle salsicce con verdure e aglio piacerà agli amanti dei piatti piccanti. Per cucinare, puoi usare quasi tutte le verdure a portata di mano.

Prodotti:

• salsicce - 8 pezzi .;
• spicchi d'aglio - 8 pezzi;
• pomodori - 3-4 pezzi .;
• cipolle e peperone- 2 pz.

Per preparare il piatto, le salsicce sbucciate devono essere tagliate longitudinalmente e nei tagli devono essere versati spicchi d'aglio tritati. Tagliare i pomodori, le cipolle e i peperoni a fette grandi e infilarli su uno spiedino, alternandoli alle salsicce.

Spuntino pronto da salsicce e verdure, servire con erbe tritate

Con limone e carote

Il gusto leggero di agrumi si combina armoniosamente con tenere salsicce di pollo o piccole salsicce.

Prodotti:

• salsicce - 7-8 pezzi .;
• carote - 3-4 pezzi .;
• limone - 1 pz .;
• cipolle - 2 pezzi

Rimuovere il film dalle salsicce o dalle salsicce e tagliarle a cubetti grandi insieme alle carote, tritare la cipolla ad anelli. Tutti i componenti devono essere infilati su uno spiedino o spiedini, alternati, cospargere con succo di limone. Tagliare gli agrumi e friggerli insieme alle salsicce.

Se lo si desidera, le carote possono essere sostituite con zucchine, melanzane, peperone o pomodori

Salsicce con mele e panna acida

Fuori dal comune, piatto originale dal delicato profumo fresco e dal gradevole sapore carnoso. Le mele sono meglio prese da varietà acide.

Prodotti:

• salsicce o salsicce - 8 pezzi;
• mele - 3-4 pezzi .;
• panna acida - 4 cucchiai. l;
• sale, pepe rosso o nero.

Le salsicce dovrebbero essere tagliate a pezzi grandi, le mele - a fette sottili. Il nucleo con i semi dovrebbe essere rimosso e le fette di mela dovrebbero essere unte con panna acida, sale e pepe. Il cibo preparato viene messo su uno spiedino e fritto per 3-5 minuti su ciascun lato.

Le salsicce fritte nel fuoco sono il piatto più popolare e più semplice per un viaggio nella natura. Ha un sapore carnoso gradevole con un leggero aroma di foschia, e una crosta rossastra e dorata lo rende estremamente appetitoso. Salse varie - funghi, pomodori e altre verdure, mele, formaggio a pasta dura, erbe aromatiche e verdi profumati.