Ricetta insalata di maiale bollita. Insalata di maiale. Deliziosa insalata di maiale calda

Contrariamente alla credenza popolare, il maiale è la carne più facilmente digeribile subito dopo l'agnello e il suo grasso è meno dannoso per i vasi sanguigni rispetto al manzo. Questa carne ha una consistenza morbida e un piacevole retrogusto dolciastro. Ecco perché è idealmente abbinato a molti prodotti, tra cui frutti di bosco, frutta secca, formaggio e verdure. Puoi sorprendere i tuoi cari preparando abbondanti e insalate semplici con carne di maiale.

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Insalata "Mercante" con carne di maiale

Tra tutte le insalate con carne di maiale, questa è forse la più famosa. Molto spesso può essere visto tra gli antipasti dei ristoranti di cucina russa. Dal nome, potresti pensare che il piatto sia piuttosto costoso dal punto di vista finanziario, ma non è affatto così. Contiene solo prodotti abbordabili, ma il gusto non è solo quello di un mercante, regale.

ingredienti

• maiale (puoi prendere la lingua) - 300 g;
• piselli in scatola - 1 lattina;
• carote grandi - 1 pz.;
• formaggio - 100 g;
• cipolla grande - 1 pz.;
• aceto da tavola - 3 cucchiai. l.;
• maionese - a piacere;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• sale pepe.

Quante calorie

Istruzioni passo passo

1. Lessate la carne in acqua con l'aggiunta di sale, spezie e cipolle. Raffreddare, tagliare a cubetti.
2. Grattugiare o tagliare a cubetti il ​​formaggio a pasta dura.
3. Tagliare la cipolla a rondelle sottili, cospargere di zucchero, versarvi sopra l'aceto e aggiungere acqua bollente in una ciotola. Lasciate marinare per 10-15 minuti. Trascorso il tempo, strizzare bene la cipolla o sciacquare sotto l'acqua corrente.
4. Grattugiare le carote su una grattugia grossa o una grattugia speciale per Carote coreane, risparmia olio vegetale.
5. Scolare il liquido dai piselli in scatola.
6. Mettere tutti i prodotti in una ciotola, salare e pepare leggermente. Aggiungere la maionese, amalgamare bene il tutto. Lasciate riposare l'insalata in frigorifero per 40 minuti, quindi trasferitela in un'insalatiera.

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Insalata di maiale e cipolle

Il maiale contiene la più alta quantità di vitamine del gruppo B tra tutti gli altri tipi di carne. Inoltre è ricco di ferro, magnesio e zinco. Puoi ottenere sostanze utili provando questa insalata di carne, che viene eseguita molto rapidamente. Allo stesso tempo, il gusto e aspetto esterioreè molto interessante e originale.

ingredienti

• carne di maiale (parte migliore della spalla) - 450 g;
• cipolla bianca - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• verdure - 1 mazzo.

Per la marinata:

• acqua potabile - 75 ml;
• sale - 1,5 cucchiaini;
• olio di semi di girasole- 3 cucchiai. l.;
• zucchero - 3-4 cucchiai. l.;
• aceto (da tavola o vino) - 10 cucchiai. l.;
• Pepe nero macinato.

Quante calorie

Istruzioni passo passo

1. Lessare la carne di maiale in acqua salata con l'aggiunta di cipolle, pimento, alloro e altre spezie a piacere. Raffreddare la carne direttamente nel brodo, tagliarla a listarelle e coprire con un coperchio o con pellicola per evitare che si screpoli.
2. Tagliate la cipolla ad anelli sottili.
3. Da acqua, aceto, sale, zucchero e pepe, preparare la marinata, rispettando le proporzioni indicate.
4. Metti la carne e le cipolle con le erbe in un contenitore, versa abbondante marinata. Conservare la lattuga in frigorifero per almeno 8 ore, mescolando delicatamente di tanto in tanto.
5. Rinfrescare con erbe aromatiche prima di servire. Guarnire con semi di melograno o fettine di peperone rosso se lo si desidera.

Il tempo di cottura approssimativo per un chilo di carne di maiale non è superiore a 1 ora. È molto importante non cuocere troppo la carne, altrimenti si sfalderà durante il taglio.

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Insalata di barbabietole con carne di maiale

Questa deliziosa insalata è preparata in modo molto semplice, ma nonostante ciò può decorare qualsiasi tavola festiva o una cena. Per quanto riguarda i prodotti utilizzati, il piatto è un po' come un'aringa sotto una pelliccia, ma il gusto è completamente diverso, più delicato e raffinato.

ingredienti

• carote - 2 pezzi;
• carne di maiale - 300 g;
• barbabietole - 2 pezzi;
• uova - 5 pezzi;
• formaggio - 100 g;
• cipolla - 1 pz.;
• maionese - a piacere;
• melograno - per la decorazione.

Quante calorie

Istruzioni passo passo

1. Bollire uova, carne di maiale e barbabietole in contenitori diversi.
2. Grattugiare grossolanamente le barbabietole, spremere l'aglio attraverso una pressa. Uova, maiale e carote tagliate a cubetti.
3. Soffriggere le cipolle in olio vegetale.

A strati la lattuga nel seguente ordine:

• Maiale;
• barbabietole mescolate con aglio;
• carota;
• uova.

Ricopri ogni strato con la maionese. Guarnire l'insalata con formaggio grattugiato e guarnire con semi di melograno. Metti il ​​piatto finito in frigorifero per 2 ore a bagno.

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Una ricetta più semplice per un'insalata con maiale e barbabietole è condivisa nel suo video dall'autore del canale Oksana Valerievna.

Insalata di maiale affumicato

Uso carne di maiale Ha un effetto benefico sulla crescita della massa muscolare, sulla potenza, sulla funzione cardiaca e aiuta ad eliminare il colesterolo cattivo. Lo stesso antipasto è anche facile da preparare, poiché non un singolo prodotto ha bisogno di essere bollito o fritto. L'insalata di maiale affumicata risulta essere ricca e interessante nel gusto, con un caratteristico aroma appetitoso.

ingredienti

• maiale affumicato - 400 g;
• foglie di lattuga - 2 grandi mazzi;
• piselli zuccherati in baccello (giovani) o in scatola - 200 g;
• mango - 30 g secchi o 100 g freschi;
• sedano - 2 gambi;
• cipolla viola - 1 pz.;
• mandorle tostate - 1 manciata;
• maionese - 120 ml;
• salsa al curry - 20 ml;
• salsa di chutney di mango - 10 ml.

Quante calorie

Istruzioni passo passo

1. Unire la maionese con salsa al curry e chutney di mango. Mescolare la carne affumicata tagliata a fettine sottili con la miscela risultante.
2. Se usato piselli freschi in baccelli - scottarlo con acqua bollente, se necessario rimuovere le vene. In caso di piselli in scatola quanto basta per drenare il liquido.
3. Tagliate la cipolla ad anelli.
4. Tagliate il mango a fettine sottili.
5. Tagliate a listarelle sottili le coste di sedano.
6. Unire tutti i prodotti in un'insalatiera. Cospargere il piatto sopra mandorle tostate e anelli di cipolla.

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Deliziosa insalata di maiale con crostini di pane

Questa insalata di maiale è così deliziosa che gli ospiti ne chiederanno sicuramente la ricetta. È facile da preparare e, se la carne viene fritta in anticipo, rapidamente.

ingredienti

• cracker - 250 g;
• carne di maiale - 350 g;
• mela - 1 pz.;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• cetriolo - 1 pz.;
• radice di prezzemolo - 1 pz.;
• olio vegetale - per friggere;
• maionese - a piacere;
• sale, pepe macinato rosso.

Quante calorie

Istruzioni passo passo

1. Tagliare il pane a cubetti grandi e metterlo su una teglia in un unico strato. Cuocete in forno per 5-7 minuti a una temperatura di 180-200 C. Se volete crostini più morbidi, riducete la temperatura a 150 C.
2. Tagliare la carne di maiale a bastoncini sottili, salare, pepare e friggere velocemente in olio di semi di girasole.
3. Grattugiare una mela e il formaggio su una grattugia grossa.
4. Cetrioli tagliati a cubetti o cannucce.
5. Tagliate la lattuga con le mani a pezzetti di media grandezza.
6. Grattugiare la radice di prezzemolo su una grattugia fine, mescolarla con la maionese.
7. Combina tutti i prodotti in un contenitore, aggiungi il condimento.

Per mantenere i crostini croccanti, aggiungerli all'insalata poco prima di servire.

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Insalata tiepida con maiale piccante e peperoni fritti

Compilazione ricette semplici le insalate con carne di maiale non sarebbero complete senza l'ormai popolare insalata calda. Per godere il più possibile il gusto e l'aroma di questo antipasto, va servito quasi subito dopo la preparazione.

ingredienti

• pepe - 1 pz.;
• lampadina - 1 pz.;
• carne di maiale - 300 g;
• aglio - 2 spicchi;
• carote - 1 pz.;
• salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
• coriandolo - 1/2 cucchiaino;
• noce moscata: un paio di pizzichi;
• semi di sesamo, erbe aromatiche, sale, pepe rosso e nero - a piacere.

Quante calorie

Istruzioni passo passo

1. Lavate e asciugate il maiale con un tovagliolo di carta, tagliatelo a bastoncini oblunghi.
2. Tagliare le carote a listarelle, le cipolle ad anelli.
3. Friggere il maiale a fuoco alto fino a doratura. Non appena la carne inizia a rosolare, aggiungi la salsa di soia, le cipolle e le carote. Mantenere l'intero contenuto della padella a fuoco vivo per 4-6 minuti, mescolando continuamente.
4. Aggiungere il peperoncino tritato alla carne e alle verdure, friggere il cibo per altri 3 minuti, non dimenticare di mescolare intensamente l'insalata che si sta preparando.
5. Dopo aver aggiunto zucchero, spezie, aglio passato attraverso una pressa. Tenere la padella sul fuoco per altri 2 minuti, quindi togliere dal fuoco.
6. Trasferite l'antipasto in un'insalatiera ancora calda. Non appena si raffredda un po' e diventa tiepida, cospargetela con erbe aromatiche e semi di sesamo e servite subito.

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Per preparare un'insalata con carne di maiale, è meglio prendere carne morbida, tenera, di controfiletto, senza vene, ossa e pellicole. Può essere lessato in acqua salata, fritto in olio con spezie, oppure cotto al forno. La carne finita viene tagliata a pezzi della dimensione e della forma desiderate: cubetti, bastoncini, cannucce, fette e così via.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di insalata di maiale sono:

Il maiale si sposa molto bene con qualsiasi verdura: patate, carote, barbabietole, cipolle, pomodori, cetrioli, cavoli, ravanelli. E anche con legumi, cereali, alcuni frutti e bacche, con qualsiasi verdura. Può essere tagliato in un'insalata a tua discrezione, mescolato con ciò che si trova a casa in cucina - e nella maggior parte dei casi risulterà delizioso. Ma, ovviamente, è meglio non farlo.

Ci sono davvero solo due regole. Primo. Se la carne è vecchia, dura, puoi ammorbidirla nella marinata lasciando riposare il maiale tutta la notte. Secondo. A causa della presenza di aceto o altri elementi particolarmente odorosi nella marinata, la carne acquisirà un sapore pronunciato, che potrebbe non intaccare troppo bene il gusto generale dell'insalata. Per "livellare" questo, puoi combinare la carne con ingredienti che sono molto bravi a neutralizzare odori e sapori estranei. Sono patate lesse e riso.

Cinque delle ricette di insalata di maiale più veloci:

L'insalata con carne di maiale può essere servita fredda o tiepida. Nel secondo caso è meglio farlo subito durante la cottura, perché l'insalata perderà metà del suo sapore se non la mangerete subito, e poi riscaldatela. Attenzione! L'insalata di maiale calda non è consigliata! Meglio mangiarlo freddo.

Ci sono probabilmente un milione di ricette per insalate con frutta e verdura, carne e i prodotti più esotici. In questo materiale, una selezione di ricette in cui il prodotto principale è la carne di maiale. Va avvertito che le insalate con questo ingrediente sono molto caloriche, quindi sono adorate dalla metà forte dell'umanità. Per le persone che stanno lavorando sulla perdita di peso, tali piatti possono essere consumati solo "in vacanza".

Insalata con maiale bollito - una ricetta semplice e gustosa

Le verdure, principalmente cipolle e carote, sono buoni compagni per il maiale in insalata. Possono essere bolliti, quindi il piatto sarà meno calorico o fritto, nel qual caso il contenuto calorico sarà più alto, ma l'insalata stessa è più gustosa.

Prodotti:

• Maiale - 300 gr.
• Cipolla - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Cetrioli sottaceto - 2 pz.
• Sale pepe.
• Olio per friggere).
• Maionese.

Algoritmo di azione:

1. Lessare il maiale ricetta classica: con cipolla, sale e spezie. A proposito, il brodo può poi essere utilizzato per preparare primi piatti o salse.
2. Dopo che il maiale è pronto, deve essere rimosso dal brodo, raffreddato. Tagliare la carne per l'insalata a cubetti.
3. Sbucciare le verdure (carote e cipolle), sciacquare dalla sabbia e dallo sporco, grattugiare le carote, tritare le cipolle.
4. Sul pentole diverse stufare le verdure in olio vegetale fino a quando sono tenere. Refrigerare anche.
5. Anche i cetrioli sottaceto vengono tagliati a cubetti.
6. Mescolare le verdure e la carne in un'insalatiera, salare e pepare. È necessaria pochissima maionese.

Per ridurre il contenuto di grassi all'insalata si possono aggiungere dei crostini, ma in questo caso va servito subito dopo la cottura in modo che i crostini rimangano croccanti.

Insalata con maiale fritto e cetriolo - ricetta fotografica passo dopo passo

Questa ricetta è stata presa dal menu di un ristorante. L'insalata, oltre al maiale fritto, comprende cetrioli sottaceto e cipolle rosse. Insalata di maiale fritta condita con maionese. I popoli balcanici e slavi hanno piatti simili. Ad esempio, i serbi, i cechi. Puoi cucinare tu stesso un'insalata di maiale fritto con cetrioli sottaceto.

Il tuo segno:

Tempo di cottura: 30 minuti

Quantità: 4 porzioni

ingredienti

• Polpa di maiale: 350-400 g
• Olio vegetale e girasole (miscela): 40 g
• Cetrioli sottaceto: 150 g
• Cipolla rossa: 150 g
• Maionese: 60 g
• Sale, pepe: a piacere

Istruzioni per la cottura

Come cucinare un'insalata con carne di maiale e funghi

Oltre alle verdure, i funghi possono diventare buoni compagni in un'insalata con carne di maiale e puoi prendere funghi di bosco e di coltivazione umana, funghi ostrica in forma bollita o fritta. Uno dei più belli e deliziose ricette insalata " pulizia dei funghi» con funghi prataioli.

Prodotti:

• Maiale bollito - 200 gr.
• Champignon interi (di dimensioni molto piccole) - 200 gr.
• Uova di gallina - 2-3 pezzi
• Cetrioli sottaceto - 1 pz.
• Patate - 1-2 pz.
• Aneto per la decorazione.
• Maionese per condire.

Algoritmo di azione:

1. Per questo piatto dovete prima bollire il maiale, le verdure e le uova. brodo di carne può essere utilizzato per zuppe o borscht e tagliare il filetto finito a cubetti.
2. Grattugiare uova, patate, cetrioli sottaceto in contenitori diversi.
3. Disporre a strati in un'insalatiera trasparente o piatti porzionati, spalmando con la maionese. L'ordine è il seguente: maiale bollito, uno strato di patate grattugiate, poi cetrioli, uova sode. Strato superiore spalmare bene con la maionese.
4. Farcire con tritato finemente aneto verde. funghi freschi pre-bollire in acqua salata, in salamoia - scolare dalla marinata. Disporre magnificamente gli champignon sulla superficie.

La splendida "Polyanka" è pronta per incontrare gli amanti dell'insalata!

Insalata di maiale e formaggio

Il maiale bollito è un prodotto ipercalorico, quindi quando si preparano le insalate è consigliabile aggiungere alla carne verdure e uova, e ovviamente anche verdure. Aneto e prezzemolo, basilico e coriandolo rendono il piatto più sano e bello e il formaggio aggiungerà piccantezza.

Prodotti:

• Maiale bollito - 200 gr.
• Pomodorini - 15 pz.
• Uova di quaglia sode - 10 pz.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Foglie di lattuga.
• maionese e sale.

Algoritmo di azione:

1. La prima fase è la cottura della carne: devi cuocere il maiale con cipolle, carote, spezie e sale, metterlo su un piatto. Dopo che la carne si sarà raffreddata, tagliatela a listarelle.
2. tagliare allo stesso modo formaggio stagionato. Sciacquare i pomodori, tagliarli in due parti. Uova di quaglia far bollire, ciascuno anche tagliato a metà. Sciacquare le foglie di lattuga, tagliarle a pezzetti.
3. Amalgamare il tutto in un'insalatiera trasparente, aggiungendo sale e maionese.

Questa insalata, con pomodorini e uova, ha un aspetto fantastico!

Ricetta insalata con carne di maiale e verdure

La maggior parte delle insalate di maiale contiene, oltre alla carne, verdure varie. Ai vecchi tempi si usavano più spesso patate, carote e cipolle. Oggi viene spesso aggiunta l'insalata di carne peperone che gli conferisce un sapore piccante.

Prodotti:

• Maiale bollito magro - 200 gr.
• Peperoni bulgari - 2 pz.
• Cipolla - 1 pz. + 1 cucchiaio. l. aceto.
• Prezzemolo - 1 mazzetto.
• Funghi - 400 gr. + olio per friggere.
• Succo di ½ limone.
• Maionese.

Algoritmo di azione:

1. Inizialmente, lessate il maiale fino a completa cottura.
2. Eliminate la pelle superiore dei funghi, tagliateli a fettine sottili, lessateli in acqua con sale e alloro, friggeteli nell'olio.
3. Marinare la cipolla, cioè prima sbucciare, sciacquare sotto il rubinetto, tagliare a listarelle, versare l'aceto e ½ cucchiaio. acqua bollente (puoi aggiungere ½ cucchiaino di zucchero).
4. Maiale e pepe bulgaro tagliati a striscioline, prezzemolo - tritare finemente. Spremere la cipolla dalla marinata in eccesso.
5. Mescolare carne di maiale e verdure. Spremere il succo di ½ limone nella maionese, quindi aggiungere all'insalata.

Condire l'insalata con la maionese immediatamente prima di servire.

Ricetta per insalata di maiale "Mercante"

C'è un degno concorrente della famosa insalata "Olivier", si chiama "Mercante". Dal nome è chiaro che include buoni prodotti, non è un peccato trattare gli ospiti più cari o gli amati membri della famiglia con un piatto del genere.

Prodotti:

• Carne di maiale, preferibilmente magra, bollita - 200 gr.
• Carote - 2 pezzi (di medie dimensioni).
• Olio per friggere.
• Piselli in scatola - ½ lattina.
• Cipolla - 2 pezzi (piccolo).
• Marinata - 2 cucchiai. l. zucchero + 2 cucchiai. l. aceto + ½ cucchiaio. acqua.
• Maionese, sale.

Algoritmo di azione:

1. La sera lessare la carne con cipolla, spezie e carote, tagliata a freddo al mattino.
2. Lavate, mondate e grattugiate le carote. Friggere le carote in olio vegetale.
3. Le cipolle sottaceto vengono messe nell'insalata. Sbucciare e tagliare, coprire con lo zucchero, versare l'aceto e l'acqua bollente. 15 minuti per il decapaggio sono sufficienti.
4. Mescolare tutte le verdure e la carne in un'insalatiera, condire con la maionese.

È ora di organizzare un vero pranzo mercantile!

Deliziosa insalata di maiale calda

L'insalata calda è un piatto relativamente nuovo per le casalinghe russe, ma sta guadagnando popolarità. Da un lato ricorda una normale insalata di maiale con verdure, dall'altro, poiché viene servita calda, può servire anche come piatto principale.

Prodotti:

• Maiale - 400 gr.
• Insalata verde - 1 mazzetto.
• Pomodorini - 300 g.
• Funghi champignon freschi - 300 g.
• fagiolini - 300 g.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Olio vegetale per friggere.
• Sale.

Per la marinata:

• Aglio - 2 spicchi.
• Olio d'oliva - 3-4 cucchiai. l.
• Succo di limone - 2 cucchiai. l.
• Aceto balsamico - 1 cucchiaio. l.
• Zucchero - ½ cucchiaino

Algoritmo di azione:

1. Per prima cosa, cuocere il maiale - sciacquare, asciugare con un asciugamano. Prepara una marinata.
2. Ricoprire il maiale con parte della marinata, coprire con un foglio di carta stagnola, lasciare marinare per 60 minuti. Avvolgere la carne in un foglio e cuocere.
3. Sciacquare la lattuga, strappare. Funghi, affettati e fagioli verdi, tagliate a pezzi, friggetele nell'olio fino a quando saranno tenere. Sciacquare i pomodorini, tagliarli a metà, pepare - a listarelle.
4. Mescolare le verdure e la carne, versare sopra il resto del condimento.

Devi preparare un'insalata del genere rapidamente, finché la carne non si è raffreddata e servirla sul tavolo anche calda. Puoi coinvolgere i membri della famiglia, cucinare insieme è più divertente, assaggiare è più gustoso!

Stiamo aspettando i tuoi commenti e valutazioni: questo è molto importante per noi!

Poche carni hanno un sapore migliore del maiale tenero e succoso. Pertanto, le insalate con esso risultano molto gustose, trasformando qualsiasi cena in una tavola festiva. Inoltre, i piatti sono così soddisfacenti che raramente un uomo troverà un motivo per lamentarsi. Grande varietà insalate di carne dal maiale darà ad ogni buongustaio qualcosa di suo gusto.

Regole per cucinare la carne

Il maiale è carne grassa, quindi non puoi inserirlo nella dieta, ma aiuta a purificare il corpo dal colesterolo ed è un fornitore di vitamine del gruppo B. Per aumentarne l'utilità, gli chef consigliano di cucinare la carne non solo con le solite verdure ed erbe aromatiche, ma prestando anche attenzione all'uvetta, alle albicocche secche e alle prugne secche. I "partner" di successo sono mele, prugne, mirtilli rossi e ribes rosso.

Ma qualsiasi piatto può essere rovinato se acquisti un prodotto stantio. Puoi determinare la qualità di un filetto di maiale o di un petto di maiale in base a due criteri:

• la carne;

La parte della carne deve avere un colore rosa uniforme, senza striature rosse pronunciate. Più scura è l'ombra, più vecchio è l'animale che ha colpito il bancone. Assicurati che non ci sia liquido in eccesso attorno al filetto: questa regola si applica sia ai normali punti vendita al dettaglio che all'imballaggio in un supermercato.

Il secondo chiaro indicatore di qualità è il grasso, se ha un aspetto evidente tinta gialla, allora è meglio non comprare tale maiale. Inoltre, lo strato di grasso non dovrebbe prevalere sulla carne e accumularsi in una sola area del pezzo. Più uniformemente è distribuito, maggiore è la qualità della carne.

Prestare attenzione anche all'odore e forma generale ritagli. Se è troppo secco, ha un cattivo odore e sembra trasandato, stai sprecando i tuoi soldi per un prodotto scadente.

Le insalate con questa carne si distinguono per la loro sazietà dovuta all'aggiunta di pollo o manzo, ma quei piatti che si concentrano solo sul maiale hanno un gusto davvero delicato e pulito. Battendolo con verdure, funghi in scatola e condimenti, puoi creare una vera decorazione per la tua tavola delle feste.

Ci sono molti piatti a base di carne di maiale, ma questo è uno dei più famosi. Si può trovare in ogni ristorante che si rispetti, e c'è posto per questo a un tavolo normale. Non ci vuole molto tempo per cucinare, l'importante è cuocere il maiale in anticipo. Quindi, avrai bisogno di:

Tagliare il maiale bollito a listarelle. Tagliare la cipolla a fette, sciacquare con acqua bollente e metterla in una tazza alta riempita con una miscela di zucchero e aceto. Lasciare marinare per 10 minuti e durante questo tempo grattugiare le carote su una grattugia con patatine lunghe, come se si volesse cuocerle in coreano, e friggerle con l'aggiunta di olio.

Questa semplice insalata ricorda merenda famosa con le aringhe in una cottura a sbuffo, dove gli ingredienti sono disposti uno sopra l'altro in un certo ordine, e con il loro disegno brillante. Ma, a differenza del suo omonimo, questo piatto è molto più soddisfacente e ha gusto delicato. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• due barbabietole della varietà Pablo o qualsiasi altra con radici succose e grandi;
• 4-5 patate;
• 600 g di carne di maiale;
• testa di cipolla;
• Maionese;
• mazzo di verdure.

Mettere a bollire le verdure e la carne e, in questo momento, sbucciare la cipolla, tritarla finemente e metterla in una ciotola. Preparare la marinata mescolando 100 ml di acqua, 10 g di sale e zucchero e 15 ml di aceto da tavola, versare la cipolla con questo composto per 10 minuti. Questo eliminerà l'amarezza e renderà il gusto più poco appariscente.

Sbucciare la barbabietola bollita e grattugiarla su una grattugia grossa. Fate lo stesso con le patate. Tagliate il bollito a listarelle e pepate leggermente, dopodiché potrete raccogliere l'insalata. Metti la carne di maiale sul fondo di un'insalatiera piatta, ungila con la maionese e versaci sopra la cipolla. Per il terzo strato, avrai bisogno di patate, che sono imbevute di salsa, e la barbabietola completa il piatto. Tritare finemente le verdure e cospargere l'insalata finita con essa.

Il piatto risulta davvero in una primavera, gamma brillante, ma cucinandolo meglio d'inverno o in autunno, quando le massaie prendono i sottaceti. Ma l'insalata di maiale sottaceti il suo colore allegro animerà ogni tavola. Per questo avrai bisogno di:

Tagliare la carne in pezzi di 2-3 cm e friggerla in olio con sale, pepe rosso e nero e aglio tritato. Quando tutta l'umidità sarà evaporata dalla padella, mettete la carne di maiale su un piatto a raffreddare e fate bollire le uova. In questo momento, tritare finemente i cetrioli e le mele: gli chef esperti consigliano di fare spazi vuoti della stessa dimensione per non rovinare l'aspetto generale dell'insalata. Dividere le uova finite a cubetti, tagliare la cipolla a semianelli, immergere per 15 minuti nell'aceto e sciacquare con acqua bollente.

Mescolare la carne fritta e il resto degli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere i piselli e irrorare con il limone, quindi versare 2-3 cucchiaini di girasole o olio d'oliva. Servire pasto pronto rami di verde.

Pasti caldi e spuntini

Il maiale è particolarmente buono quando è caldo. Il solo pensiero di una carne bollente risveglia l'appetito, quindi non sorprende che le insalate di maiale calde siano così popolari. Durante l'intero periodo della loro esistenza, hanno ricevuto molte varianti: hanno una nota speziata e un tocco di esotismo e la cucina tradizionale russa.

La ricetta non creerà difficoltà nemmeno a un cuoco alle prime armi, anche se non può essere definita veloce. Ma un piatto del genere è particolarmente buono per le stagioni autunnali e invernali e può prendere il posto del gulasch accanto al contorno. Per questo avrai bisogno di:

Tagliare a pezzi la carne di maiale e friggerla in olio con sale e un trito di tre peperoni. 5 minuti prima di togliere dal fuoco, aggiungere l'aglio, passato attraverso uno spremiaglio. Versare i fagioli insieme al pomodoro in una padella a parte e scaldare fino a quando la salsa inizia a bollire. A questo punto, mondate i semi del peperone e tagliatelo a listarelle, dividete la cipolla a semianelli e versate le verdure ai fagioli. Stufare per 3-5 minuti e mescolare con la carne, quindi coprire l'insalata con un coperchio, spegnere il fuoco e lasciare in caldo.

Tritare grossolanamente l'aneto prima di servire e cospargere l'insalata.

Questa insalata ha un gusto insolito dovuto a condimenti come sesamo e coriandolo e piacerà soprattutto agli amanti della cucina piccante. Ravviverà perfettamente la tavola ed è adatto sia per una festa festiva che per pranzo abbondante. Per prepararlo è necessario acquistare:

Separatamente, vale la pena menzionare la miscela di condimenti che conferiscono a questo piatto un gusto individuale. È meglio prepararli in anticipo in un piatto separato, in modo che in seguito si possano semplicemente aggiungere nella padella. Tritate uno spicchio d'aglio grosso, aggiungete un pizzico di sale e Noce moscata, 10 g di pepe rosso e nero, la stessa quantità di zucchero e coriandolo. Mescolare bene.

Ora puoi procedere all'insalata stessa. Affettate sottilmente la carne di maiale a listarelle lunghe e friggetela nell'olio fino a quando tutta l'acqua non sarà evaporata, quindi irrorate salsa di soia e mescolare. Grattugiare le carote su una grattugia a maglia fine per formare lunghe strisce e tagliare la cipolla a semianelli stretti. Gettare le verdure sul maiale, salare e friggere per altri 5-6 minuti.

Sottilmente come la carne, tagliare il peperone e aggiungerlo nella padella con il resto degli ingredienti. Dopo aver tenuto il cibo sul fuoco per 3-4 minuti, aggiungere una miscela di condimenti, mescolare e attendere la stessa quantità. Ora l'insalata può essere disposta in un'insalatiera alta e cosparsa di semi di sesamo.

Ricette abbondanti

Ogni casalinga fa una grande festa quando devi dar da mangiare un gran numero di ospiti, e se ci sono molti uomini tra loro, allora la questione diventa ancora più acuta. È qui che vengono in soccorso le insalate di maiale con l'aggiunta di un altro tipo di carne.

Questo piatto non ha bisogno di presentazioni. Il maiale gli conferisce un gusto interessante e più brillante rispetto al pollo, ma meno esotico rispetto al pesce. Il resto degli ingredienti ha un aspetto classico:

• 150 g di carne di pollo;
• 100 g di carne di maiale;
• 200 g di cracker bianchi;
• 5-6 pomodorini;
• mezzo limone;
• 120 g di formaggio a pasta dura;
• 3 uova di gallina;
• 200 g di panna acida;
• spicchio d'aglio.

Per prima cosa, mescola la panna acida con il succo di limone, l'aglio tritato, il pepe nero e rosso e il sale. Mettere a bollire le uova, durante questo tempo friggere il maiale tagliato a pezzi in olio con l'aggiunta di sale. Grattugiare finemente il formaggio, tagliare i pomodori in 4 parti. Dividere le uova a tocchetti.

Mescolare tutti gli ingredienti con il pangrattato in una tazza a parte, aggiungere 2/3 della salsa. Coprire l'insalatiera con foglie di lattuga, stendere il piatto finito, coprire in modo stravagante con il resto della salsa e cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.

Sulla tavola delle feste, questo piatto sembrerà molto insolito e delizierà gli amanti della cucina esotica. Note speziate di due tipi di carne insieme pezzi succosi l'ananas soddisferà qualsiasi buongustaio. Per un antipasto vi serviranno:

Tagliare la carne in pezzi di 3-4 cm e metterla in una salsa teriyaki marinata con l'aglio tritato. Lasciare in posa per 30-40 minuti. Durante questo tempo, tagliate l'ananas a cubetti, tagliate a quarti i pomodori e tritate grossolanamente la cipolla. Per scoraggiare l'amarezza, immergilo nell'aceto, quindi risciacqua con acqua bollente. Grattugiare le carote con scaglie lunghe e sottili.

Friggere la carne di maiale e di manzo nell'olio, aggiungendo zucchero, sale e pepe nero. Per esaltare il gusto, lanciate un pizzico di cumino. Mettere la carne su un piatto e soffriggere le carote e le cipolle con il succo e l'olio rimanenti fino a doratura. Coprire il fondo dell'insalatiera con foglie di lattuga e adagiarvi tutti gli ingredienti. Cospargete il piatto con semi di sesamo e potete servire.

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